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EFECTOS POR DEFICIENCIA DE MACRO Y MICRONUTRIENTES EN

CULTIVO HIDROPONICO DE PLNTULAS ACHIOTE Bixa orellana L.


Hurtado, soledad; Toribio, Luz; Valderrama B. Cristian; Valencia P. Ruth
Laboratorio de eco fisiologa vegetal, Facultad de Ciencias Naturales y Matemtica, Universidad Nacional Federico Villarreal
Av. Ro Chepn s/n El Agustino

RESUMEN
Se estudi el efecto que producen la deficiencia de macro y micronutrientes sometidos a
condicin hidropnica en plntulas de Bixa orellana (achiote). El trabajo se realiz durante
los meses de Junio y Julio, para ello se utilizaron 2 tratamientos y uno como control,
distribuidos en tres vertederos diferentes en una cama hidropnica, la tcnica usada fue la
de raz flotante. Las variables analizadas fueron crecimiento y desarrollo de raz y tallo,
nmero de hojas, actividad estomtica, biomasa, conductividad y pH. El tratamiento con
mejor respuesta fue el que contena micronutrientes (tratamiento 2 Solucin B),
comprobando as la importancia de estos y que no es determinante para el desarrollo la
presencia de macronutrientes; sin embargo, el rendimiento de las plntulas sometidas a
condicin hidropnica no son las esperadas con respecto a un cultivo clsico en tierra.

PALABRAS CLAVES: Bixa orellana, macronutrientes, micronutrientes, hidropona.

ABSTRACT
The effect produced by the macro and micronutrients deficiency under hydroponic condition
of Bixa orellana seedlings (achiote) was studied. The work was conducted during the months
of June and July, to do 2 treatments and one control distributed in three different landfills in a
hydroponic bed, used the technique used was the floating root. The variables analyzed were
growth and development of root and stem, number of leaves, stomatal activity, biomass,
conductivity and pH. Treatment was the best answer containing micronutrients (treatment 2 Solution B), thus proving the importance of these and that is not decisive for the development
the presence of macronutrients; however, the performance of seedlings under hydroponic
conditions are not as expected compared to a conventional soil culture.

KEYWORDS: Bixa orellana, macronutrients, micronutrients, hydroponics.

INTRODUCCIN
El cultivo del achiote (Bixa Orellana) familia
Bixaceae es un rbol pequeo cuyo origen
se encuentra en las zonas tropicales de la
zona amaznica del Per (Boutchot et al.
,2010). Posee un pigmento de color rojo en
las semillas utilizado por los indgenas de
Amrica del Sur y por ms de 100 aos en
Europa. Es un aditivo para un gran nmero
de alimentos por su origen natural, adems
se utiliza para colorear el pelo y el cuerpo,
textiles y cuero. La semilla contiene vitamina
A (retinol) y carotenoides. Las hojas
contienen alcaloides, flavonoides (Cceres
A,1996) y el sesquiterpeno ishwarano
(Lawrence B, 1973). Los carotenoides ms
importantes de estas semillas Bixin y
Norbixin forman un colorante fuerte,
conocido como annatto y utilizado en la
industria alimenticia.
Estos carotenoides
tienen propiedades antioxidantes y actividad
antitumoral.
Crece bien en zonas con climas clidos y
hmedos con altura de 0 - 1200 m.s.n.m,
con temperatura entre 24 - 30C, con pH de
4.5 - 5.2 y en un suelo de areno a arcillosos
de origen aluvial (Crdoba, 1987).
La hidropona es una tcnica de produccin
de cultivos sin suelo, este es reemplazado
por el agua con los nutrientes minerales
esenciales disueltos en ella. Las plantas
toman sus alimentos minerales de las
soluciones nutritivas y sus alimentos
orgnicos los producen autotrficamente por
fotosntesis. Los rendimientos por unidad de
rea son altos, por la mayor densidad y la
elevada produccin por planta, logrndose
mayores cosechas por ao; tambin ofrecen
mayor
potencial
para
asegurar
la

inseguridad alimentaria. Existen diferentes


tipos de cultivos hidropnicos; el sistema
utilizado en el trabajo fue el de raz flotante,
esta tcnica consiste en utilizar contendores
encargados
de
sostener
al
cultivo
permitiendo que las races estn en contacto
con la solucin nutritiva, por lo cual es
importante que este sistema depende de la
aireacin la cual genera oxigeno esencial
para la raz, esto se puede realizar de
forma manual moviendo el agua con
cualquier objeto que est limpio, y de
manera automatizada mediante una bomba
de aire.
Los estudios realizados en fertilidad en
achiote son escasos; sin embargo se ha
demostrado que las deficiencias de Hierro
(Fe), Magnesio (Mg), Potasio (K), Nitrgeno
(Ni) y Molibdeno son letales para las
plntulas y tambin son importantes los
micro elementos Azufre (S), Calcio (Ca),
Manganeso (Mn) y Zinc (Zn) (Reyes, 2010).
El objetivo del presente trabajo es evaluar
los efectos de la deficiencia de macro y
micro nutrientes en plntulas de Bixa
orellana, sometidas a condicin hidropnica,
para obtener mayor informacin acerca de
los requerimientos necesarios para un
adecuado crecimiento; empleando un cultivo
hidropnico con solucin completa como
control.
METODOLOGA
Recoleccin y tratamiento de semillas.
Se colectaron semillas de Bixa orellana L.
achiote de rboles en el campus de la
Universidad Nacional Federico Villarreal
(124 0 S, 7710 W; El agustino-Lima),las

cuales fueron almacenadas a temperatura


de ambiente por 5 das.
Las semillas colectadas fueron lavadas con
hipoclorito de sodio (Leja al 2.6%) diluido al
10% por 3 minutos y enjuagadas con agua
destilada. Las 40 Semillas fueron puestas a
germinar sobre papel toalla humedecido en
placas petri de 15 mm y expuestas a luz
solar por 12 horas por 7 dias. Luego de
sumergir las semillas en agua por 10
minutos, cada una se trasplant a esponjas
de 3 x 5 cm y que se colocaron en tres
cubetas de plstico de 5L de capacidad que
se cubrieron de agua para humedecer el
sustrato. Al cabo de 14 das las plntulas
fueron tratadas con solucin hidropnica al
10% hasta alcanzar el tamao adecuado
(raz 1 cm) y as ser trasplantadas a los 3
vertederos hidropnicos.
Diseo del sistema hidropnico - Raz
flotante
Se
construyeron
tres
vertederos
hidropnicos de 50 cm. x 30 cm. En cada
vertedero se colocaron las plntulas
dispuestas en planchas de tecnopor con
orificios de 3 x3 cm.
Las plntulas de Achiote de 15 das fueron
sometidas al
tratamiento hidropnico
distribuidas en cada uno de los
tres
vertederos. Para el cultivo hidropnico se
emplearon soluciones A (macronutrientes)
y soluciones B (micronutrientes) de la
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
(UNMSM) los cuales contienen: Nitrato de
potasio, Nitrato de amonio, fosfato triple y
Sulfato de magnesio, Quelato de hierro 6%
Fe,
Solucin
de
Micronutrientes
respectivamente;
denominndose

tratamiento 1 para el vertedero con


solucin A, tratamiento 2 para el vertedero
con solucin B y tratamiento 3 para el
vertedero con la solucin AB. Las soluciones
se prepararon en 20 litros de capacidad para
cada vertedero, disolvindose 20mL de cada
una
Crecimiento y sobrevivencia
Para todos los tratamientos se registr altura
de la planta, nmero de hojas, longitud de la
raz, color de hojas y porcentaje de
supervivencia.
ndice estomtico
Se registr el ndice estomtico, para ello la
muestra es extrada del envs con esmalte
transparente,
el
cual
se
adhiere
posteriormente sobre un portaobjetos de
vidrio para luego ser observado al
microscopio. En cada impresin foliar se
realizaron conteos de estomas y clulas
epidrmicas en tres campos del microscopio
elegidos al azar. Fue estimada la densidad
estomtica (nmero de estomas por mm2).
De la misma manera se calcul el porcentaje
de estomas abiertos (PEA).

PEA: Porcentaje de Estomas Abiertos. EA:


Nmero de Estomas Abiertos. ET: Nmero
de Estomas Totales.
Biomasa:
Las tres plantas de cada solucin fuern
pesadas para obtener el peso fresco de la
planta (considerando slo las partes verdes,

eliminando lo seco). Los valores de materia


seca son representados individualmente y
por solucin (promedio de las tres plantas).
Posteriormente se llevarn las plantas a
estufa a 80 C por 24 horas para determinar
el peso seco (las muestras sern colocadas
en sobres de papel). De esta forma se
podrn calcular los porcentajes de materia
seca (MS) de cada planta.
Desarrollando la siguiente ecuacin para
determinar la humedad:
% MS = (peso seco hojas /peso fresco
hojas) x 100
pH y conductividad
Se midi el pH y conductividad de las
muestras, las medidas fueron tomadas
directamente de la solucin en la que se
encontraban sumergidas las plantas.
Anlisis estadstico y variables evaluadas
Los datos obtenidos fueron procesados y
promediados estadsticamente mediante el
anlisis de varianza correspondiente, para
detectar las significancias entre las medias.
Las
diferencias
significativas
fueron
estudiadas por la prueba de rango mltiple
de Tukey, tanto los anlisis de varianza
como la prueba de Tukey fueron ejecutados
usando el programa estadstico Statistical
Product and Service Solutions (IBM SPSS
Statistics 19).

significativas. Solo se analizaron dos


mediciones durante el tratamiento (T1 y T2)
debido a que la sobrevivencia de plantas
disminuyo considerablemente, presentando
al final del estudio una planta por
tratamiento. El promedio de crecimiento del
tallo para el T1 en el tratamiento 1 fue de 7
cm, en el tratamiento 2 fue de 5.45 cm y en
el tratamiento 3 fue de 6.54 cm; para el T2
en el tratamiento 1 fue de 7.21 cm, en el
tratamiento 2 fue de 5.94 cm y en el
tratamiento 3 fue de 7 cm. El promedio de
crecimiento de la raz para el tratamiento 1
fue de 1.96 cm, en el tratamiento 2 y 3 fue
de 1.54 cm; para el T2 en el tratamiento 1
fue de 2.43 cm, en el tratamiento 2 fue de
1.67 cm y en el tratamiento 3 fue de 1.63
cm. La mayor tendencia de crecimiento para
el tallo se present en el tratamiento 2 con
un valor de 0.49 y la mayor tendencia de
crecimiento para la raz se present para el
tratamiento 1 con un valor de 0.47.
El promedio del nmero de hojas para el T1
en el tratamiento 1 fue de 4 hojas, en el
tratamiento 2 y 3 fue de 3 hojas; para el T2
en el tratamiento 1 y 2 fue de 4 hojas y en el
tratamiento 3 fue de 3 hojas. La tendencia
del nmero de hojas se mantuvo constante a
lo largo de todo el estudio.
Tabla 01. Variacin del Crecimiento del
Tallo de Bixa Orellana

RESULTADOS
Los resultados obtenidos para el crecimiento
de las plntulas se realizaron a un nivel de
confianza de 95% y se obtuvo el valor de
0.05 para el nivel de la diferencia de medias

FECHA
T1
T2

Tratamiento
1
A
7
7.21

Tratamiento
2
B
5.45
5.94

Tratamiento
3
AB
6.54
7

Tabla 02. Variacin del Crecimiento del Raiz


de Bixa orellana

FECHA
T1
T2

Tratamiento
1
A
1.96
2.43

Tratamiento
2
B
1.54
1.67

Tratamiento
3
AB
1.54
1.63

Tabla 04. Variacin de la Sobrevivencia de


Plntulas de Bixa orellana

FECHA
T1
T2

Tratamiento
1
A
86.6
58.3

Tratamiento
2
B
80
75

Tratamiento
3
AB
80
66.6

Tabla 03. Variacin del Nmero de hojas de


las Plntulas de Bixa orellana

FECHA
T1
T2

Tratamiento
1
A
4
4

Tratamiento
2
B
3
4

Tratamiento
3
AB
3
3

Tamao (cm)

Crecimiento de Tallo
8
6
4
2
0

Grafico 02. Variacin de la sobrevivencia de


Bixa orellana

Tratamiento 1 A
Tratamiento 2 B
1

Tiempos evaluados

Tratamiento 3
AB

Grafico 01. Comparacin del Crecimiento


del Tallo de Bixa orellana en cada
tratamiento y evaluacin
La sobrevivencia de plntulas para el T1 en
el tratamiento 1 fue de 86.6% (13 Plntulas),
en los tratamientos 2 y 3 fue de 80% (12
plntulas); para el T2 en el tratamiento 1 fue
de 58.3% (7 plntulas), en el tratamiento 2
fue de 75% (9 plntulas) y en el tratamiento
3 fue de 66.6%.

Foto 01. Plntulas que no sobrevivieron al


tratamiento hidropnico de la solucin A.
La medicin de la actividad estomtica se
realiz tres veces al da durante cuatro
fechas. En la maana el porcentaje de
estomas abiertos para el tratamiento 1 fue
de 88.81%, para el tratamiento 2 fue de
83.49% y para el tratamiento 3 fue de
95,08%; en la tarde el porcentaje de
estomas abiertos para el tratamiento 1 fue
de 85.16%, para el tratamiento 2 fue de
85.35% y para el tratamiento 3 fue de

89.66%; en la noche el porcentaje


estomas abiertos para el tratamiento 1
de 32.01%, para el tratamiento 2 fue
31.55% y para el tratamiento 3 fue
26.62%.

de
fue
de
de

Tabla 05. Porcentaje de Estomas Abiertos


(PEA) evaluados en la maana, tarde y
noche, en los diferentes tratamientos de
Bixa orellana
MAANA
(8:00 am)

90.02%), y una mayor actividad estomtica


en la noche para el tratamiento 2 (33.08%).
Tabla 06. Porcentaje de Estomas Abiertos y
Estomas Semiabiertos evaluados en la
maana, tarde y noche, en los diferentes
tratamientos de Bixa orellana
MAANA
(8:00 am)
FECHA
1
2
3
4

TRATAMIENTOS
FECHA
1
2
3
4

TARDE
(2:00 pm)

1
89.05
88.12
89.95
88.12
88.81

2
80.79
84.39
84.39
84.39
83.49

3
94.67
95.29
95.91
94.44
95.08

TARDE
(2:00 pm)

NOCHE
(7:00 pm)

1
97.22
73.83
97.22
72.36
85.16

2
82.01
88.95
81.52
88.95
85.35

3
91.33
87.87
91.58
87.87
89.66

TRATAMIENTOS
FECHA
1
2
3
4

1
34.47
29.56
34.47
29.56
32.01

2
33.54
29.56
33.54
29.56
31.55

3
21.16
32.07
21.16
32.07
26.62

La medicin del porcentaje de la actividad


estomtica con el conteo de estomas
abiertos y semiabiertos, presentando una
mayor actividad estomtica en el tratamiento
3 durante la maana y la tarde (95.92% y

1
90.5
90.04
90.76
89.87
90.29

2
90.68
90.67
90.87
90.09
90.58

3
95.9
95.8
96.09
95.87
95.92

TRATAMIENTOS
FECHA
1
2
3
4

TRATAMIENTOS
FECHA
1
2
3
4

TRATAMIENTOS

NOCHE
(7:00 pm)

1
98.07
74.09
98.09
73.04
85.82

2
84.56
89.05
83.89
89.94
86.86

3
91.87
88.09
92.03
88.09
90.02

TRATAMIENTOS
FECHA
1
2
3
4

1
35.06
29.85
35.09
30.09
32.52

2
34.56
31.07
35.45
31.23
33.08

3
22.34
33.08
22.89
33.87
28.05

Foto 02. Vista de estomas abiertas y clulas


epidrmicas en plntulas del tratamiento con
solucin A. aumento 400X

El porcentaje de materia seca determinado


mediante la biomasa para el T1 en el
tratamiento 1 fue de 17.4%, en el
tratamiento 2 fue de 24.45% y en el
tratamiento 3 fue de 21.5%. En el anlisis en
el T2 para el tratamiento 1 fue de 22.15%,
en el tratamiento 2 fue de 25.28% y en el
tratamiento 3 fue de 22.79%; para el T3 en
el tratamiento 1 fue de 24.94%, en el
tratamiento 2 fue de 28.35 y para el
tratamiento 3 fue de 26.33%.
Tabla 07. Porcentaje de Materia seca de
Plntulas de Bixa orellana en los diferentes
tratamientos

FECHA
T1
T2
T3

Tratamiento Tratamiento
1
2
A
B
17.4
24.45
22.15
25.28
24.94
28.35

Tratamiento
3
AB
21.15
22.79
26.33

La conductividad se realiz a travs de tres


mediciones, presentndose siempre mayor
conductividad para el tratamiento 3 (25.3
ms/mm), seguido por el tratamiento 1 (18
ms/mm) y finalmente el tratamiento 2 (13.9
ms/mm).
El pH se mantuvo constante a travs del
tiempo en los tres tratamientos, para el
tratamiento 1 el pH se registr ligeramente
alcalino con un promedio de 8.5, para el
tratamiento 2 fue un pH alcalino de 9.33 y

para el tratamiento 3 el pH se obtuvo neutro


de 7.53.
DISCUSIONES Y CONCLUSIONES
Con respecto al crecimiento, las mediciones
del tallo varan ya que todas las plntulas no
fueron colocadas del mismo tamao,
tambin se observa mayor crecimiento en el
tratamiento B, por el importante papel de los
micronutrientes en el crecimiento (Narciso,
2009).
Para la sobrevivencia de las plntulas, como
era de esperarse, se observ que decreci a
travs del tiempo; para el tratamiento 2 y 3
fue constante; sin embargo, para el
tratamiento 1 se mostr una diferencia
considerable entre las dos evaluaciones, a
diferencia de los tratamientos B y AB donde
se mantuvo constante la sobrevivencia. Lo
expuesto, demuestra la importancia de
micronutrientes en el mantenimiento de la
planta.
Las races se desarrollaron mejor en el
tratamiento 1 y 2, debido a que al presentar
deficiencia de micro y macronutrientes
respectivamente, las races intentan captar
la mayor cantidad de nutrientes en agua
para compensar la carencia de otros y por
ello se alargar ms.
De acuerdo con los anlisis de varianza, no
se presentaron diferencias significativas
entre los tratamientos aplicados para la
variable de actividad estomtica, los valores
observados de estomas abiertos en las
plntulas estudiadas fueron mayores en el
da que en la noche, debido temperatura
ideal para la produccin de achiote se
encuentra entre los 20 C y 38 C y en las

semanas durante las cuales se realiz el


estudio se present una temperatura
mxima de 21 C y mnima de 19 C y con
lluvias. Con lo cual se comprueba que la
temperatura y humedad es un factor
importante que afecta directamente la
actividad estomtica y la capacidad
fotosinttica de las plntulas. Con respecto a
los tres tratamientos, se observa mayor
actividad estomtica durante la maana y la
tarde en el tratamiento que no sufre de
estrs (tratamiento 3); sin embargo, en la
noche los estomas de las plntulas de este
tratamiento control se cierran y baja su
capacidad fotosinttica, esta es una
respuesta comn en plantas ya que en la
noche se cierran los estomas y se produce
el almacenamiento de nutrientes y la
respiracin; a diferencia de las plntulas de
los tratamientos con estrs (tratamiento 1 y
2) que la capacidad fotosinttica es mayor
por la escasez de nutriente que sufren y la
nica manera de compensarlo es realizando
abriendo sus estomas para captar la mayor
cantidad de nutrientes durante el da y la
noche.

bsico y alcalino, lo cual difiere con los datos


del adecuado pH que debera ser cido.
Las plntulas presentaron los signos tpicos
de deficiencia de nutrientes como, cloracin
de
hojas,
enrollamiento
de
hojas,
crecimiento cado, etc. No se presentaron
diferencias cualitativas significativas en este
aspecto, es decir, para el tratamiento 1 y 2
los efectos a simple vista eran los mismos.
El mejor tratamiento para el cultivo
hidropnico de achiote fue el tratamiento 2
(solucin B), ya que present mayor
porcentaje
de
estomas
abiertos
o
semiabiertos, mayor biomasa y mayor
crecimiento. Sin embargo el rendimiento del
cultivo no fue el esperado porque las plantas
no sobrevivieron. Se comprob que la planta
en estudio crece y germina rpidamente
hasta el nivel de plntula, luego se detiene el
crecimiento y necesita ser transplantada a
tierra para su desarrollo.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

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A.

1996.

Plantas

de

uso

medicinal en Guatemala. Cuadernos de

La biomasa en las plntulas se registr en


mayor porcentaje en el tratamiento 2, segn
Narciso, 2009 los micronutrientes como el
Boro y Molibdeno. Este resultado se debe a
que el crecimiento de tallo en el tratamiento
2 tambin fue el mayor, siendo el tallo la
principal fuente de compuestos carbonados
era de esperarse que la biomasa mayor sea
la del tratamiento 2.
La conductividad y pH se mantuvieron
constantes a travs del tiempo, sin embargo
para los tres tratamientos se present pH

Investigacin. Nro. 4-90. Guatemala.

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