I.

FUNDAMENTO TERICO
SISTEMAS DE REFRIGERACIN MECNICOS:
Los

denominados

sistemas

frigorficos

sistemas

de

refrigeracin

corresponden a arreglos mecnicos que utilizan propiedades termodinmicas

de la materia para trasladar energa trmica en forma de calor entre dos -o
ms- focos, conforme se requiera. Estn diseados primordialmente para
disminuir la temperatura del producto almacenado en cmaras frigorficas o
cmaras de refrigeracin las cuales pueden contener una variedad de
alimentos o compuestos qumicos, conforme especificaciones.
Los sistemas frigorficos se diferencian entre s conforme su mtodo de
inyeccin de refrigerante y configuracin constructiva, ambos condicionados
por sus parmetros de diseo. De esta manera, y haciendo un adecuado
balance de masas y energas, es posible encontrar la solucin adecuada a
cualquier solicitacin frigorfica.
Su funcin es la de extraer el calor generado en el motor para mantenerlo
con una temperatura de funcionamiento constante , ya que el motor por
debajo o por encima de la temperatura de funcionamiento , tendra fallas
pudiendo hasta no funcionar por completo.
Consta de una bomba de circulacin (hay sistemas que no la utilizan) , un
fluido refrigerante , por lo general agua o agua ms producto qumico para
cambiar ciertas propiedades del agua pura , uno o ms termostatos , un
radiador o intercambiador de calor segn el motor , un ventilador o u otro
medio de circulacin de aire y conductos rgidos y flexibles para efectuar las
conexiones de los componentes.

En refrigeracin domstica pueden ser empleados equipos que funcionan

tanto por el sistema de compresin como por el sistema de absorcin, los
que difieren fundamentalmente en sus procesos de funcionamiento.
Los equipos del sistema a compresin pueden ser del tipo denominado
abierto, en los que el compresor se halla separado del motor que lo acciona,
o del denominado hermtico, sellado o blindado en los cuales el motor est
directamente acoplado al compresor.

La refrigeracin se puede definir como el proceso de bajar la temperatura a

un cuerpo o espacio determinado, quitndole caloras de una forma
controlada.
Las aplicaciones de la refrigeracin son mltiples, entre las ms importantes
tenemos la conservacin de alimentos y el acondicionamiento de aire.
Los equipos del tipo abierto son

muy poco utilizados en refrigeracin

domstica, por lo tanto nos ocuparemos del estudio de los equipos blindados
que son los que en la actualidad se fabrican y emplean en mayor grado.
Los equipos blindados tienen el compresor y el motor elctrico de
accionamiento, completamente encerrados en una caja de acero en cuyo
interior, una vez conectados todos los componentes del equipo, queda
hermticamente cerrado, se lo somete a un proceso de deshidratacin, se lo
carga con el agente refrigerante y aceite lubricante, y se prueba su
funcionamiento, con lo que se tiene una unidad compacta y en perfectas
condiciones antes de instalarla en un refrigerador.
El objetivo bsico de la refrigeracin es transferir parte del calor de un
cuerpo o un espacio hacia un lugar donde ese calor no produzca ningn
efecto negativo. De esta manera se logra establecer una temperatura
deseada en ese cuerpo o espacio.
El sistema de refrigeracin que ms se emplea es el de comprensin. En
las mquinas de este tipo constituye la parte central del sistema la bomba o
compresor, que recibe vapor a baja presin y lo comprime. Con esta
operacin se elevan considerablemente la presin y la temperatura del vapor.
Luego, este vapor comprimido y calentado fluye por el tubo de salida hasta el
condensador o permutador trmico, donde el vapor cede su calor al agua o
aire fro que rodea al condensador. En esta forma su temperatura desciende

hasta el punto de condensacin, y se convierte en lquido con la

correspondiente liberacin de calor que ocurre en estos casos.
El agente frigorfico, en estado lquido, pasa del condensador hasta un
receptculo y de all fluye por un conducto o vlvula, o el tubo reductor,
disminuye la presin del lquido a medida que fluye dentro del vaporizador
para enfriarlo. Este vaporizador se haya en el espacio que desea refrigerar.
El aire tibio de este recinto le transmite, por contacto, al vaporizador parte de
su calor, y hace que el lquido se evapore. Como se ve este nuevo cambio de
estado, de lquido a vapor, se efecta aumentando la temperatura. A
continuacin, aspira el compresor, por el tubo de succin, el vapor caliente
del evaporador, y, despus de volverlo a comprimir, lo impulsa al
condensador, como se explic anteriormente. Se repite as el proceso en
ciclos continuos. En las grandes instalaciones refrigeradoras se utiliza
generalmente amonaco como agente frigorfico, mientras que en los
refrigeradores domsticos se emplea anhdrido sulfuroso, cloruro de metilo y
fren. Desde que se comenz a refrigerar mediante sistemas mecnicos se
ha aumentado contantemente el nmero de agentes frigorficos, lo cual se
debe a las investigaciones efectuadas por los qumicos en su afn de hallar
nuevas sustancias con caractersticas apropiadas para responder a las
necesidades planteadas por los nuevos usos y tipos de instalaciones. Los
refrigerantes sintticos conocidos con el nombre de freones, constituyen un
buen ejemplo del resultado alcanzado gracias a las investigaciones
cientficas.
En el sistema de absorcin se consigue el enfriamiento mediante la energa
trmica de una llama de gas, de resistencias elctricas, o de la condensacin
del vapor de agua a baja presin. La instalacin tiene una serie de tubos de
diversos dimetros, dispuestos en circuito cerrado, los cuales estn llenos de
amoniaco y agua. El amoniaco gaseoso que hay en la instalacin se disuelve
fcilmente en el agua, formando una fuerte solucin de amoniaco. Al
calentarse sta en la llama de gas, o por otro medio, se consigue que el

amoniaco se desprenda en forma de gas caliente, lo cual aumenta la presin

cuando este gas se enfra en el condensador, bajo la accin de agua o aire
fro, se produce la condensacin y se convierte en amoniaco lquido. Fluye
as por una vlvula dentro de evaporador, donde enfra el aire circundante
absorbiendo el calor de ste, lo cual produce nuevamente su evaporacin. A
continuacin, entra el amoniaco, en estado gaseoso, en contacto con el
agua, en la cual se disuelve. Esta fuerte solucin de amonaco retorna,
impulsada por la bomba, al gasificado o hervidor, donde la llama de gas se
calienta. Entonces vuelve a repetirse el ciclo.
Tanto el sistema de enfriamiento por absorcin como el de compresin, estn
basados en los cambios de estado del agente frigorfico.
REFRIGERANTES:
Para cada refrigerante existe una temperatura especfica de vaporizacin
asociada con cada presin, por lo que basta controlar la presin del
evaporador para obtener la temperatura deseada. En el condensador existe
una relacin similar entre la presin y la temperatura. Durante muchos aos,
uno de los refrigerantes ms utilizados fue el diclorodifluorometano, conocido
como refrigerante-12. Este compuesto clorofluorocarbonado (CFC) sinttico
se transformaba en vapor a -6,7 C a una presin de 246,2 KPa y despus
de comprimirse a 909,2 KPa se condensaba a 37,8 C.
En los refrigeradores pequeos empleados en las viviendas para almacenar
comida, el calor del condensador se disipa a la habitacin donde se sita. En
los acondicionadores de aire, el calor del condensador debe disiparse al
exterior o directamente al agua de refrigeracin. En un sistema domstico de
refrigeracin, el evaporador siempre se sita en un espacio aislado
trmicamente. A veces, este espacio constituye todo el refrigerador. El
compresor suele tener una capacidad excesiva, de forma que si funcionara
continuamente producira temperaturas ms bajas de las deseadas. Para

mantener el refrigerador a la temperatura adecuada, el motor que impulsa el

compresor est controlado por un termostato o regulador.
Los congeladores para alimentos ultracongelados son similares a los
anteriores, slo que su compresor y motor tienen que tener la potencia y
tamao suficientes para manejar un mayor volumen de refrigerante con una
presin menor en el evaporador. Por ejemplo, para mantener una
temperatura de -23,3 C con refrigerante-12 se necesitara una presin de
132,3 kPa en el evaporador. El refrigerante-12 y otros dos CFC, el
refrigerante-11 y el refrigerante-22, eran los principales compuestos
empleados en los sistemas de enfriamiento y aislamiento de los
refrigeradores domsticos. Sin embargo, se ha descubierto que los CFC
suponen una grave amenaza para el medio ambiente del planeta por su
papel en la destruccin de la capa de ozono. Segn el Protocolo de Montreal,
la

fabricacin

de

CFC

deba

finalizar

al

final

de

1995.

Los

hidroclorofluorocarbonos, HCFC, y el metilbromuro no daan la capa de

ozono pero producen gases de efecto invernadero.
Refrigerantes comnmente usados

El agua.
El amonaco o R717.
El Glicol
R11.
R12.
R22.
R23.
R32.

Un refrigerante es un producto qumico

lquido o gaseoso, fcilmente licuable, que es
utilizado como medio transmisor de calor
entre otros dos en una mquina trmica. Los
principales usos son los refrigeradores y los
acondicionadores de aire.

R123.
R124.
R134a.
R502.
R407C.
R410A / R517

II.

DISCUSIONES

El fenmeno de refrigeracin se debe a las propiedades que tienen los

refrigerantes de evaporarse a temperaturas relativamente bajas como la

temperatura ambiente. debido al punto de refrigeracin de estos, unos enfran o
congelan mucho ms rpido que otros, aquellos que poseen temperaturas de
evaporacin ms bajas son las que enfran ms rpidos las zonas que se
encuentran en contacto con dicho refrigerante.

El proceso de refrigeracin o de congelacin de un alimento en un

refrigerador se lleva a cabo en el evaporador, alrededor de este lugar fluye

el refrigerante a baja temperatura y presin. ste al entrar en contacto con
los productos absorbe el calor de los mismos disminuyndoles su
temperatura y alargando as su vida til.

El calor absorbido por el refrigerante en el evaporador es liberado al

ambiente por medio del condensador el cual se realiza a presin constante.

La cantidad de calor intercambiado en este proceso es directamente
proporcional al rea del condensador que se encuentre en contacto con el
medio ambiente, es decir a mayor rea de contacto mayor ser la
transferencia de calor