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Fecha: enero de

CHOCOLATES

2015
Ed: 2015

Pág. 1 de 12

Pol. Ind. La Casaza,
nave 28
50180 Utebo
(Zaragoza) CIF:
B50121953
Tel: 976772040
Fax: 976772119

CHOCOLATE EXTRA BITTER 70%

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Aspecto: Color marrón oscuro típico
Aroma: Cacao
Textura: Típica
Sabor: Chocolate amargo, dulce, ligeramente ácido

COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS FISICO-QUIMICAS
Cacao Total:
Azúcar:
Materia grasa total:
Humedad:

70% (mínimo)
30% (máximo)
37% (mínimo)
Inferior a 1%

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Microorganismos Aerobios Mesófilos
Mohos y levaduras
Enterobacterias
Coliformes
E. coli
Salmonella ssp

Inferior a 5.000 u.f.c/g.
Inferior a 100 u.f.c/g
Ausencia
Ausencia
Ausencia
Ausencia en 25 g

COMPOSICIÓN
1- INGREDIENTES
Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulgente: lecitina de soja), aromas:
vainilla y vainillina. Cacao: 70% mínimo.
Puede contener trazas de frutos de cáscara, leche y derivados.

-1-

3 g 25. Ind. 2 de 12 Pol.INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valores medios por 100g VALOR ENERGÉTICO GRASAS de las cuales. ácidos grasos saturados HIDRATOS DE CARBONO de los cuales. La Casaza.013 g 3.ALÉRGENOS CONTIENE PUEDE CONTENER* Cereales que contengan gluten Crustáceos y productos a base de crustáceos Huevos y productos a base de huevos Pescado y productos a base de pescado Cacahuetes y productos a base de cacahuetes Soja y productos a base de soja Leche y sus derivados Frutos de cáscara X X X Apio y productos derivados Mostaza y productos derivados Granos de sésamo y productos a base de sésamo Dióxido de azufre y sulfitos en concentración >10 mg/kg SO2 Altramuces y productos a base de altramuces Moluscos y productos a base de moluscos *Posibles trazas por contaminación en fábrica.15 g 33 g 28.Fecha: enero de 2015 Ed: 2015 CHOCOLATES Pág.6 g 9g 0. -2- . nave 28 50180 Utebo (Zaragoza) CIF: B50121953 Tel: 976772040 Fax: 976772119 2. azúcares PROTEÍNAS Sal 556 kcal / 2327kj 40.

PERIODO DE CONSUMO PREFERENTE Entre 24 y 18 meses a partir de la fecha de fabricación. nave 28 50180 Utebo (Zaragoza) CIF: B50121953 Tel: 976772040 Fax: 976772119 2015 Ed: 2015 Pág. cumpliendo con la legislación vigente. L. 3 de 12 CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Se recomienda almacenar en lugar fresco y seco. Se venden en formato de tabletas de 1 kg. lingotes de 500g. calor. Utebo. Se envasan en número de: Tabletas de 1Kg: 8 unidades/caja Lingotes de 500g: 16 unidades/caja Tabletas de 400g: 20 unidades/caja Tabletas de 200g: 16 unidades/caja Lingotes de 200g: 18 unidades/caja Los materiales que componen las envueltas son aptos para el contacto directo con los alimentos. La Casaza. La conservación de nuestros productos no es óptima fuera de las condiciones descritas. Dpto. a 05 de enero de 2015 Nakoa S.Fecha: enero de CHOCOLATES Pol. si las condiciones de almacenamiento son las adecuadas. y la humedad relativa inferior al 60%. FORMA DE PRESENTACIÓN Cada tableta va envuelta externamente por papel símil estraza e internamente con un complejo de parafina para el contacto alimentario y papel aluminizado. y olores agresivos. de Calidad -3- . siendo la temperatura adecuada de conservación entre 15 y 18ºC. tabletas de 400g. tabletas de 200g y lingotes de 200g. preservado de humedad. Ind.

pasta de cacao. aromas: vainillina y vainilla.c/g Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia en 25 g COMPOSICIÓN 1. manteca de cacao.5 % (mínimo) 35% (mínimo) Inferior a 1 % CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Microorganismos Aerobios Mesófilos Mohos y levaduras Enterobacterias Coliformes E.Fecha: enero de CHOCOLATES 2015 Ed: 2015 Pág. emulgente: lecitina de soja. -4- .5 % (máximo) 14. Ind.c/g. nave 28 50180 Utebo (Zaragoza) CIF: B50121953 Tel: 976772040 Fax: 976772119 CHOCOLATE CON LECHE CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Color: marrón medio Aroma: Leche/ caramelo/ vainilla Textura: Típica Sabor: chocolate con leche COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS FISICO-QUIMICAS Cacao total Azúcar Contenido lácteo total Materia grasa total Humedad 38 % (mínimo) 48. Puede contener trazas de frutos de cáscara.INGREDIENTES Azúcar. Inferior a 100 u. leche entera en polvo. leche desnatada en polvo. 4 de 12 Pol.f. coli Salmonella ssp Inferior a 5.f. Cacao: 38% mínimo.000 u. La Casaza.

ALÉRGENOS CONTIENE PUEDE CONTENER* Cereales que contengan gluten Crustáceos y productos a base de crustáceos Huevos y productos a base de huevos Pescado y productos a base de pescado Cacahuetes y productos a base de cacahuetes Soja y productos a base de soja Leche y sus derivados Frutos de cáscara X X X Apio y productos derivados Mostaza y productos derivados Granos de sésamo y productos a base de sésamo Dióxido de azufre y sulfitos en concentración >10 mg/kg SO2 Altramuces y productos a base de altramuces Moluscos y productos a base de moluscos *Posibles trazas por contaminación en fábrica.1 g 50. ácidos grasos saturados 568 kcal / 2378 kj 37. 5 de 12 Pol. Ind.3 g PROTEÍNAS 6. nave 28 50180 Utebo (Zaragoza) CIF: B50121953 Tel: 976772040 Fax: 976772119 2.160 g 3.3 g HIDRATOS DE CARBONO de los cuales.Fecha: enero de CHOCOLATES 2015 Ed: 2015 Pág.8 g Sal 0. azúcares 51. La Casaza.1 g 23.INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valores medios por 100g VALOR ENERGÉTICO GRASAS de las cuales. -5- .

PERIODO DE CONSUMO PREFERENTE Dieciocho meses a partir de la fecha de fabricación. a 05 de enero de 2015 Nakoa S. calor. de Calidad -6- . lingotes de 500g. Se venden en tabletas de 1 Kg. FORMA DE PRESENTACIÓN Cada tableta va envuelta externamente por papel símil estraza e internamente con un complejo de parafina para el contacto alimentario y papel aluminizado. Dpto. En Utebo. tabletas de 400g. La Casaza. Se envasan en número de: Tabletas de 1Kg: 8 unidades/caja Lingotes de 500g: 16 unidades/caja Tabletas de 400g: 20 unidades/caja Tabletas de 200g: 16 unidades/caja Lingotes de 200g: 18 unidades/caja Los materiales que componen las envueltas son aptos para el contacto directo con los alimentos. si las condiciones de almacenamiento son las adecuadas. nave 28 50180 Utebo (Zaragoza) CIF: B50121953 Tel: 976772040 Fax: 976772119 CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Se recomienda almacenar en lugar fresco y seco. preservado de humedad. La conservación de nuestros productos no es óptima fuera de las condiciones descritas. 6 de 12 Pol. cumpliendo con la legislación vigente. y la humedad relativa inferior al 60%. L. siendo la temperatura adecuada de conservación entre 15 y 18ºC.Fecha: enero de CHOCOLATES 2015 Ed: 2015 Pág. tabletas de 200g y lingotes de 200g. Ind. y olores agresivos.

manteca de cacao. 100 u.Fecha: enero de CHOCOLATES 2015 Ed: 2015 Pág. 7 de 12 Pol. 5. nave 28 50180 Utebo (Zaragoza) CIF: B50121953 Tel: 976772040 Fax: 976772119 CHOCOLATE BITTER SIN AZÚCARES AÑADIDOS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Aspecto: Color marrón oscuro típico Aroma: Típico Textura: Típica Sabor: Típico COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS FISICO-QUIMICAS Cacao total s/seco Maltitol Materia grasa total: Humedad: Sacarosa: 61% mínimo 39% máximo 36% mínimo 1% máximo 2% máximo CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Microorganismos aerobios mesófilos Mohos y levaduras Enterobacterias Coliformes E. -7- . Ind.INGREDIENTES Pasta de cacao. aroma: vainillina. Contiene azúcares naturalmente presentes. cacao en polvo.c/g Ausencia/g Ausencia/g Ausencia/g Ausencia/ 25 g COMPOSICIÓN 1.f. Cacao: 61% mínimo. edulcorante: maltitol (E-965). emulgente: lecitina de soja. coli Salmonella ssp.c/g Max. Max. Puede contener trazas de productos lácteos y de avellanas Un consumo excesivo puede tener efectos laxantes. La Casaza.f.000 u.

8 de 12 Pol.3 g 0. Ind. azúcares PROTEÍNAS Sal 495 kcal / 2044.4 g 42.7 kj 37. ácidos grasos saturados HIDRATOS DE CARBONO de los cuales.INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valores medios por 100g VALOR ENERGÉTICO GRASAS de las cuales.ALÉRGENOS CONTIENE PUEDE CONTENER* Cereales que contengan gluten Crustáceos y productos a base de crustáceos Huevos y productos a base de huevos Pescado y productos a base de pescado Cacahuetes y productos a base de cacahuetes Soja y productos a base de soja Leche y sus derivados Frutos de cáscara X X X Apio y productos derivados Mostaza y productos derivados Granos de sésamo y productos a base de sésamo Dióxido de azufre y sulfitos en concentración >10 mg/kg SO2 Altramuces y productos a base de altramuces Moluscos y productos a base de moluscos *Posibles trazas por contaminación en fábrica.01g 3.4 g 0. nave 28 50180 Utebo (Zaragoza) CIF: B50121953 Tel: 976772040 Fax: 976772119 2.Fecha: enero de CHOCOLATES 2015 Ed: 2015 Pág.9 g 23.4 g 7. La Casaza. -8- .

preservado de humedad. siendo la temperatura adecuada de conservación entre 15 y 18ºC. de Calidad -9- . La conservación de nuestros productos no es óptima fuera de las condiciones descritas.L. Ind. Se envasan en número de: Tabletas de 1Kg: 8 unidades/caja Tabletas de 400g: 20 unidades/caja Tabletas de 150g: 20 unidades/caja Los materiales que componen las envueltas son aptos para el contacto directo con los alimentos. FORMA DE PRESENTACIÓN Cada tableta va envuelta externamente por papel símil estraza e internamente con un complejo de parafina para el contacto alimentario y papel aluminizado. cumpliendo con la legislación vigente. En Utebo. 9 de 12 CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Se recomienda almacenar en lugar fresco y seco. a 05 de enero de 2015 Nakoa S. si las condiciones de almacenamiento son las adecuadas.Fecha: enero de CHOCOLATES Pol. en formato de tabletas de 400g y de 150g. Dpto. PERIODO DE CONSUMO PREFERENTE Dieciocho meses a partir de la fecha de fabricación. nave 28 50180 Utebo (Zaragoza) CIF: B50121953 Tel: 976772040 Fax: 976772119 2015 Ed: 2015 Pág. Se envasan también con envuelta termosellada en film de polipropileno biorientado transparente. y la humedad relativa inferior al 60%. Con esta envuelta se venden en formato de tabletas de 1 kg y tabletas de 400g. calor. La Casaza. y olores agresivos.

c/g Max. emulgente: lecitina de soja.Fecha: enero de CHOCOLATES 2015 Ed: 2015 Pág. manteca de cacao. La Casaza.f.INGREDIENTES Azúcar. nave 28 50180 Utebo (Zaragoza) CIF: B50121953 Tel: 976772040 Fax: 976772119 CHOCOLATE BLANCO CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Descripción: Chocolate blanco de aspecto y sabor típicos. .5% máximo 1% máximo CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Microorganismos aerobios mesófilos Mohos y levaduras Enterobacterias Coliformes E. aroma: vainillina. Puede contener trazas de frutos de cáscara. 100 u. COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS FISICO-QUIMICAS Materia grasa total Cacao s/seco Contenido lácteo total Azúcar Humedad 31. sabor dulce y aroma a vainilla.c/g Ausencia/g Ausencia/g Ausencia/g Ausencia/ 25 g COMPOSICIÓN 1.10 - .000 u.f. 5. Ind. coli Salmonella ssp. 10 de 12 Pol.0% mínimo 25% mínimo 23. (Color blanco-amarillento.) Denominación en etiquetado: Chocolate blanco.5% mínimo 51. Max. leche entera en polvo.

11 de 12 2.19 g 3. azúcares PROTEÍNAS Sal 548. nave 28 50180 Utebo (Zaragoza) CIF: B50121953 Tel: 976772040 Fax: 976772119 2015 Ed: 2015 Pág.INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valores medios por 100g VALOR ENERGÉTICO GRASAS de las cuales.8 g 6.7 g 0.7 g 59. La Casaza.6 kcal / 2292.11 - . . Ind.ALÉRGENOS CONTIENE PUEDE CONTENER* Cereales que contengan gluten Crustáceos y productos a base de crustáceos Huevos y productos a base de huevos Pescado y productos a base de pescado Cacahuetes y productos a base de cacahuetes Soja y productos a base de soja Leche y sus derivados Frutos de cáscara X X X Apio y productos derivados Mostaza y productos derivados Granos de sésamo y productos a base de sésamo Dióxido de azufre y sulfitos en concentración >10 mg/kg SO2 Altramuces y productos a base de altramuces Moluscos y productos a base de moluscos *Posibles trazas por contaminación en fábrica.Fecha: enero de CHOCOLATES Pol.3 kj 31. ácidos grasos saturados HIDRATOS DE CARBONO de los cuales.4 g 19.8 g 59.

en formato de tabletas de 400g y de 150g. La Casaza. si las condiciones de almacenamiento son las adecuadas. preservado de humedad. Dpto.Fecha: enero de CHOCOLATES Pol. La conservación de nuestros productos no es óptima fuera de las condiciones descritas. Se envasan en número de: Tabletas de 1Kg: 8 unidades/caja Lingotes de 500g: 16 unidades/caja Tabletas de 400g: 20 unidades/caja Lingotes de 200g: 18 unidades/caja Tabletas de 150g: 20 unidades/caja Los materiales que componen las envueltas son aptos para el contacto directo con los alimentos. siendo la temperatura adecuada de conservación entre 15 y 18ºC. Ind. FORMA DE PRESENTACIÓN Cada tableta va envuelta externamente por papel símil estraza e internamente con un complejo de parafina para el contacto alimentario y papel aluminizado. tabletas de 400g y lingotes de 200g. y la humedad relativa inferior al 60%. lingotes de 500g. calor. Se venden en formato de tabletas de 1kg. cumpliendo con la legislación vigente. L.12 - . a 05 de enero de 2015 Nakoa S. de Calidad . PERIODO DE CONSUMO PREFERENTE Dieciocho meses a partir de la fecha de fabricación. nave 28 50180 Utebo (Zaragoza) CIF: B50121953 Tel: 976772040 Fax: 976772119 2015 Ed: 2015 Pág. 12 de 12 CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Se recomienda almacenar en lugar fresco y seco. Se envasan también con envuelta termosellada en film de polipropileno biorientado transparente. y olores agresivos. En Utebo.