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DIEZ INVERSIONES EN AGROINDUSTRIAS NO

CONVENCIONALES PARA INNOVAR
03/03/2014 11:03am | COMMODITIES |

Enzo Miguel Cuevas
ecuevas@ 5dias.com.py
Las inversiones en el agro constituyen la base de toda economía, un país desarrollado
parte normalmente de una agricultura avanzada y diversificada, con excepción de algunos
casos extraordinarios.
El Departamento de Investigaciones y Análisis Económicos del diario 5/días ha identificado
10 rubros agrícolas con alta demanda en el mercado local y el mundo, de tal modo a
diversificar la agricultura, sumamente rentable para quienes los explotan actualmente y
sobre todo la innovación que requiere actualmente el competitivo mercado internacional
de la producción agrícola.
1. MBURUKUJA
El maracuyá (o mburukuja en guaraní) es una enredadera con flores que varían del blanco
verdoso, anaranjado, rojo o morado y frutos de color amarillo, verde y naranja. Su uso
puede ser culinario, farmacológico y cosmético. La pulpa es muy dulce, por lo que no
suele consumirse directamente; se utiliza en zumos y en la preparación de bebidas
refrescantes o salsas para postres.
El fruto se procesa en forma industrial para obtener la pulpa o jugo de maracuyá, para
separar la gran cantidad de semillas que contiene. Luego se lo congela o envasa, en
general sin necesidad de conservantes adicionales.
En Europa se compran frescos a € 7, aunque en general se compra la pulpa ya procesada
y envasada.

congelada. previene la pérdida de memoria y previene la impotencia masculina. que a su vez vuelven a exportar a países principalmente de Asia. Esta máquina puede presionar al menos 2 a 7 kilogramos por lote. En la India secan el mango verde para obtener un polvo llamado “Anchur“ el cual es usado para darle acidez a la comida cuando no hay limones o no se desea usarlos. como semillas secas o en forma de aceites. para quienes actualmente invierten en ellos. y la manteca de la semilla se usa en cremas. semillas de pino (mejor para deshacerse de la cáscara). Es aconsejable para disminuir el colesterol en la sangre por la presencia de Omega 3 y 6 en la semilla del ajonjolí. principalmente para exportar. La pulpa madura se usa fresca. Las salsas que se preparan. En Asia el mango verde se usa como verdura y se le añade a ensaladas. El precio del aceite de sésamo es muy competitivo. el tiempo es de aproximadamente 4 a 6 minutos. semilla de lino y otros cultivos de aceite. el mango es una fruta tropical. chutneys y varios tipos de preservas y encurtidos además de comerse como fruta. previene el agotamiento mental y físico.En 2013 Frutika registró 29 toneladas de jugo concentrado de mburukuja exportados a los Países Bajos por un valor que supera los US$ 200 mil. 7 mil y 12 mil el kilogramo. seca o en todo tipo de jaleas. donde su consumo se realiza de dos formas. Las máquinas para producir aceite de sésamo tienen un costo que van desde los US$ 6 mil. . maní. El Anchur también se usa en medicamentos Ayurveda y preparaciones de belleza. Las mascarillas que se obtienen de ellas ayudan a exfoliar y suavizar la piel y se pueden usar en cualquier tipo de piel. Es preventivo y curativo de enfermedades y condiciones físicas del cuerpo humano. La semilla se utiliza para exfoliarse durante el baño. y se componen básicamente de una prensa hidráulica de aceite que tienen muchas ventajas: fácil de operar. 2. 3. núcleo de la nuez. mientras que en los supermercados la oferta oscila entre G. por lo que esta prensa de aceite es el equipo más avanzado que puede sustituir a la operación manual del aceite de sésamo. SÉSAMO El sésamo tiene un excelente precio en los acopiadores locales. poco frecuente para sustituir las piezas de desgaste. jabones y otros por sus propiedades emolientes. Y también se puede utilizar para procesar muchos tipos de materias primas: sésamo. alta tasa de aceite de prensa. así como los jugos concentrados que se exportan otorgan elevados retornos. de perilla. de almendra. MANGO Como es conocido. curry.

son bastantes apropiadas para montar una pequeña empresa que pueda proveer de este producto gourmet con alta demanda en el mercado internacional. cuyos precios del producto final es mucho más estable. El valor aproximado de las plantas industriales rondaría los US$ 200 mil por cada 1 mil litros diarios de capacidad instalada para la producción de etanol. quiénes actualmente llevan desarrolladas las más avanzadas técnicas en el cultivo de hortalizas en ambientes controlados en medio del desierto. automática hechas en acero inoxidable para mango. reemplazar o anexar una planta alcoholera. durazno. operación fácil.Las maquinarias capaces de procesar 500kg / H fruta despulpadora. Las cebollas. Tomates. 60 mil la bolsa de 20 kg. y si se logra abastecer la demanda con producción nacional se evitaría la fuga de millones de dólares y esas sumas pasarían a circular en nuestro medio. Por tanto. por las rudimentarias técnicas de cultivo que aún se siguen utilizando. y al mismo tiempo se puede vincular con la lavadora de las frutas. Los equipos para la . 200 mil. aunque es importante aclarar que este período del año. 50 mil. 50 mil la bolsa de 25 kg. Caña de azúcar La crisis del sector es debida a la pérdida de competitividad del azúcar local con respecto a la producción tanto de Argentina como de Brasil. debido a las altas tasas de intereses. Producir etanol es producir energía. Las máquinas están compuestas por un bajo nivel de ruido del ventilador de flujo axial. anti-alta temperatura y un sistema de control automático de temperatura. Esto podría ahorrar una gran cantidad de energía para nuestro país e incrementa los beneficios económicos. pues se puede reemplazar el parque automotor por vehículos que sean movidos con este combustible. El sistema de circulación está completamente cerrado para hacer que la eficiencia térmica de la máquina de secado aumenta del tradicional 3% y el 7% a un elevado 35% a 45%. en la caja de 20 kg. La más alta eficiencia de calor puede alcanzar el 50%. el 27 de febrero ha alcanzado un pico de G. a inicios de año se comercializó en el Mercado de Abasto por G. sería una alternativa muy válida. Por tanto. son ofertadas en G. sin embargo se comercializa en G. Cebollas y Locote El precio del tomate. con precios que van desde los US$ 3 mil. 4. por ello es necesario adentrarse en las técnicas utilizadas por los israelíes. pimiento picante. por lo que apostar a un plan de producción del mismo puede ser sumamente rentable para el país. El mayor inconveniente sería el financiamiento. el precio de estos productos frescos otorga buenas utilidades a los agricultores. según en el MAG. la cosecha se encuentra al mínimo. es alcohol carburante. No sólo por la eficiencia industrial sino también por las variedades que se cultivan. 5. El locote verde.

que da unas flores en su mayoría blancas o verdosas. Es considerada una planta plurianual. Las máquinas se componen de 14 conjuntos sobre la línea de producción. Donde se importan principalmente desde Bolivia. Los mayores compradores son los frigoríficos fabricantes de embutidos donde los precios van desde G. El fruto puede ser de forma cúbica. y permiten obtener bocaditos procesados de papa fresca después de lavar.9% de alcohol (etanol) por día. tucos. cortar. 4 mil hasta los G. el ají presenta como una de sus características principales la gran variedad en que se presenta. chili o chile. PAPA El cultivo de la papa es relativamente escaso dentro del país. en conservas. con presión diferencial. aunque la mayor parte de ellas se encuentra en la parte superior. Su interior es hueco y está formado por dos a cuatro costillas verticales interiores que portan las semillas. 6. triturado o molido. Ésta es muy popular entre los clientes de locales de hamburguesas. asados. fritos. el relleno de las empanadas. no requiere de tierra muy fértil y manejan altos márgenes de rentabilidad. 7. pelar. de tronco leñoso. freír y agregar saborizante. En Paraguay. adoptando nombres diversos dependiendo de los países. pueden producir entre 1. Pimiento Conocido también como pimiento. aportándole sabor y color a los platos. junto al tallo. desde las suaves hasta las más picantes.producción de alcohol. cuyo volumen de ventas llega al 10% del total de la papa que se consume en Estados Unidos. Flores Muchas son las empresas nacionales dedicadas a este rubro. así como en Argentina y Perú es infaltable para la preparación del chimichurri. cónica o esférica. debido a que la tierra del país no es buena . la salsa criolla. la mayoría proviene importada desde Argentina y con una inversión y un adecuado manejo con tecnología y técnicas de última generación se podría lograr una producción muy competitiva. adobo para pizza. 13 mil.000 y 100 mil litros al 96% -99. ya que da frutos varias veces durante el transcurso de un año. peperonchino y hasta guindilla. como las de McDonalds. su manejo es relativamente fácil. Actualmente se los consume frescos. llegando a ser superior en otras. 8. Ecuador y Perú. La planta es un arbusto que en la mayoría de las especies alcanza el metro y medio de altura. etc. locote. Las máquinas para elaborar las virutas para papas fritas actualmente se comercializan desde US$ 50 mil y una capacidad de proceso de 300 Kg/h. morrón. En el continente se producen y consumen muchas variedades de ají.

Las perspectivas para las inversiones en reforestación.para el cultivo de gran cantidad de flores. Considerando que la demanda industrial cada vez es más creciente. En el país existe una demanda importante de las industrias que operan con leña de origen vegetal. que requiere de biomasa o forestaciones implantadas. La semilla comercial se produce principalmente en zonas donde las condiciones ambientales aseguren un medio relativamente satisfactorio para la obtención de semillas. además desde el punto de vista del control de . Reforestación La inversión es de un mínimo de 7 años. hace muchos años que dejó de proveer al mercado nacional. por ello el sector buscó alternativas encontrando un mercado bien consolidado y de buena calidad en los países mencionados. 5 millones por hectárea. La AFD plantea para el 2014 una línea de hasta US$ 10 millones. pago de intereses y capital. donde el impacto sería muy positivo. La rentabilidad puede impulsar sin dudas una nueva escala de negocios en el Paraguay. reducido los costos. La ausencia de inclemencias meteorológicas durante las fases finales de desarrollo y maduración también es muy importante. Es un rubro muy rentable para quienes puedan invertir una buena infraestructura con ambientes controlados. la financiación enfocada a la forestación con especies exóticas de rápido crecimiento que puedan aliviar en la demanda que existe para leña. tanto para fines de autoabastecimiento como de negocios. está aún más extendida en la actualidad y el costo de reforestar actualmente ronda los G. sino veranos y otoños relativamente secos con algunas lluvias y viento suficiente para que las semillas maduren y para que las operaciones de recolección puedan ser realizadas con el mínimo deterioro y pérdidas cuantitativas. carbón y madera. y es posible comercializar en más de US$ 25 mil la hectárea. ya que a partir de la inversión los beneficios mínimos estimados están por arriba del 30%. Colombia. 9. 10. Entre los factores que influyen en la producción de semillas se incluyen no sólo las precipitaciones suficientes para asegurar el completo desarrollo y maduración de las semillas. Semillas de Alta Calidad La producción comercial de semillas es una industria grande y especializada. Casi todas comercializan las que son proveídas del exterior. el segundo exportador de flores en Sudamérica. más aún en las áreas marginales. disponibles para financiación de hasta 20 usuarios. se muestran sostenibles. por lo que se debe insistir en las áreas disponibles por lo menos en unas 30 a 40 mil hectáreas por año. como la cadena del carbón.

Los avances tecnológicos han permitido un desarrollo importante de la producción de semillas en zonas donde las condiciones climáticas son adversas. siempre que no se encharque en invierno. Cuanto más desarrollada esté la agricultura en un país son mayores sus necesidades de semillas.enfermedades hay otros factores climáticos que presentan un papel importante en su utilización para la producción de semillas. siendo preferidas las que tengan una capacidad de retención para el agua relativamente alta. El estado de los suelos en relación con los nutrientes puede modificarse con la aplicación de macro y micronutrientes necesarios. pero los suelos que presentan una alta fertilidad satisfactoria son los más útiles. .