INFORME DE PRCTICAS

DE LABORATORIOS Y TALLERES.

ASIGNATURA:

Qumica Industrial

Grupo N 3

Mesa N 3

CARRERA:

Ing. Industrial y de Procesos

Integrantes

NIVEL Y PARALELO :

2A

Cruz Jorge

Fecha realizacin :

22 de Julio del 2014

Fecha presentacin
informe:
Prctica N

29 de Julio del 2014

1

PROPIEDADES GENERALES DEL CARBONO

1. INTRODUCCIN
Las sustancias orgnicas son aquellas cuyas molculas contienen carbono, unido a otros
elementos como el hidrgeno, nitrgeno, entre otros. Entre estos compuestos orgnicos
se encuentran los
carbohidratos, lpidos
y protenas,
que participan
en nuestra
alimentacin (Vsquez, 2008). Las sustancias orgnicas e inorgnicas se diferencian por
sus propiedades fsicas y qumicas (combustin, solubilidad, puntos de fusin, de
ebullicin etc.), que permiten distinguir unas de otras con algunas pruebas elementales.
La identificacin de una sustancia orgnica es un proceso complejo, pero en todos los
casos se debe determinar:
Punto de fusin, en los compuestos orgnicos son relativamente bajos como el hexano y
el etanol (alcohol etlico); la solubilidad y densidad, los compuestos orgnicos son
insolubles en agua pero solubles en lquidos orgnicos, en su mayora los lquidos
orgnicos son menos densos que el agua y al igual que el aceite flotan sobre ella cuando
se intenta disolverlos; la inflamabilidad, los compuestos orgnicos representativos son
inflamables, algunos de ellos en un alto grado como la gasolina, que forma mezclas
explosivas con el aire (Burns, 2011).
Ya que el carbono puede enlazarse de diferentes maneras, una cadena puede tener
diferentes configuraciones de enlace dando lugar a los llamados Ismeros, molculas
que tienen la misma frmula qumica pero distintas estructuras y propiedades.
Existen distintos tipos de isomera: isomera de cadena, isomera de funcin, tautomera y

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estereoisomera (Spencer, 2004).

2. OBJETIVOS.
El objetivo del presente trabajo fue comprobar experimentalmente la presencia de
carbono en las sustancias orgnicas, tambin identificar las propiedades del carbono
mediante reacciones qumicas.

3. MATERIALES Y MTODOS
Parte I.- RECONOCIMIENTO DEL CARBNO.
a) Cuando la sustancia orgnica es fija o no voltil:
Se coloc en una cpsula una pequea muestra de almidn, luego se procedi a calentar
la muestra mediante el mechero con la ayuda del soporte universal y la gradilla
previamente armados.
b) Cuando la sustancia orgnica es voltil:
Utilizando un vaso de precipitacin se tom una pequea muestra de acetona, la cual se
someti al calor utilizando el mechero con la ayuda del soporte universal y gradilla
previamente armados.

c) Identificacin de Carbono e Hidrgeno en la sustancia orgnica:

Se introdujo 0.1g de sustancia orgnica (carbono en polvo) con 0.1g de xido cprico
seco en el tubo de ensayo (A) y se mezcl con la esptula. Se tap el tubo (A) con el
tapn y se sell con el papel parafilm para evitar fugas. Posteriormente se arm el equipo
segn el grfico.
Se sumergi el extremo del tubo de desprendimiento al tubo de ensayo (B), ste a su vez
contena hasta la mitad una solucin de hidrxido de calcio al 3%. Posteriormente se
calent el tubo de ensayo (A) con el mechero que estuvo con la llama de color azul. Por
ltimo se anot las observaciones, nombres y frmulas de reactivos y productos.
Parte II.- EXPERIENCIAS BSICAS.
d) Utilizando una pinza para tubos de ensayo se procedi a sujetar el tubo de
ensayo, posteriormente se us guantes para poner una pequea cantidad de
cido ntrico concentrado, despus se calent con la ayuda de la pinza y el
mechero carbn vegetal hasta que este alcance un estado de incandescencia, es
decir cuando el pedazo de carbn se encuentre al rojo vivo, por ltimo se introdujo
el carbn al rojo vivo en el tubo de ensayo.

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e) Utilizando una pinza para tubos de ensayo se procedi a sujetar el tubo de

ensayo, posteriormente se us guantes para poner unas gotas de cido sulfrico
concentrado, despus con la ayuda de una pinza de coloc carbn vegetal y se
agit, por ltimo esta muestra se someti al calor del mechero.
f) Utilizando una pinza para tubos de ensayo se procedi a sujetar otro tubo de
ensayo en donde coloc un pedazo de carbn, despus con la ayuda de guantes
se puso varias gotas de una solucin concentrada de hidrxido de sodio y por
ltimo se agit.
4. RESULTADOS
Parte I.- RECONOCIMIENTO DEL CARBONO.
a) Cuando la sustancia orgnica es fija o no voltil:
Al momento de calentar el almidn tardo unos segundos en cambiar de color de blanco a
marrn, y se desprendi un olor poco fuerte que era el dixido de carbono, al transcurrir
el tiempo se observ que el almidn se calcino y tomo un color negro en su totalidad.

b) Cuando la sustancia orgnica es voltil:

Al momento de calentar la acetona esta se evapor rpidamente en su totalidad,
desprendi un olor fuerte y penetrante propio de la acetona. Tambin se observ agua en
forma de pequeas gotas en las paredes del vaso de precipitacin.

c) Identificacin de Carbono e Hidrgeno en la sustancia orgnica:

En el tubo de ensayo A que contena oxido cprico mas glucosa al colocarlo a
temperatura con el mechero se observ una evaporacin rpida quedando residuos en
las paredes del tubo estos residuos tenan un color negro, tambin se observ residuos
de agua en forma de pequeas gotas en las paredes del tubo de ensayo.
En el tubo de ensayo B que contena hidrxido de bario al 3% obtenido se desprendi un
gas de color blanco que es el CO2 quedando como resultado un precipitado.
Parte II.- EXPERIENCIAS BSICAS.
d) Al momento de introducir el carbn vegetal en estado de incandescencia en el
tubo de ensayo y hacerlo reaccionar con el acido ntrico concentrado se observ
una reaccin rpida en la cual se desprendi un gas de color marrn (oxido

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nitroso), adems residuos de agua en forma de pequeas gotas en las paredes
del tubo de ensayo.
e) Al momento de colocar al mechero el tubo de ensayo que contena acido sulfrico
concentrado y el carbn vegetal se observo una reaccin muy rpida
desprendiendo gases de color blanco y se observ residuos de carbn en las
paredes del tubo de ensayo as como tambin residuos de agua en forma de
pequeas gotas.
f) Al momento de mezclar el hidrxido de sodio con el trozo de carbn en el tubo de
ensayo no se observ ninguna reaccin tanto con la presencia de temperatura
como sin la presencia de la misma.
4.1.
DATOS
Preparar 160 ml de una solucin de hidrxido de bario al 2% P/V.
4.2.

CLCULOS

Datos
%P/V= 2%

P
g .de soluto
=
100
V ml de solucion
P
ml de solucion
V
g . soluto=
100

g . soluto=

2 160 ml
100

g . soluto=3 ,2 gramos de Hidr xido de Bario

Peso 3,2 gramos de hidrxido de bario y aado agua destilada hasta completar 160 ml de
solucin en el baln aforado.

4.3.

REACCIONES

1. Carbono + oxido cprico

Cobre + dixido de carbono

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2Cu (s) +C O2

C(s) +2 CuO(s)
2. Dixido de carbn + hidrxido de bario

OH

C O2( g) +Ba
3. Carbono +cido ntrico

carbonato de bario + agua

BaC O 3 + H 2 O (l )
(s )

dixido de carbono +dixido de nitrgeno +agua

C + 4HNO3
4. Carbono + cido sulfrico

(g)

CO2 + 4NO2 + 2H2O

Dixido de carbono + Dixido de azufre+ Agua

+ 2H2SO4

CO2 + 2SO2+ 2H2O

5. CONCLUSIONES
Una vez realizada la prctica en el laboratorio se determin que los compuestos
orgnicos contienen carbn es su mayora, adems se pudo observar como los
compuestos orgnicos reaccionan ante la presencia de cidos. Las propiedades del
carbono se pudieron constatar cmo es la evaporizacin unas ms rpidas que otras
esto debido a la presencia de puentes de hidrgeno en algunas sustancias como son los
alcoholes.

6. CUESTIONARIO DE INVESTIGACIN
6.1.
Explique sus observaciones acerca de la reaccin con el xido
cprico en el ensayo (c).-Qu sucede con el agua de barita (o con el agua de
cal), y a qu se debe el cambio ocurrido?
Al momento de calentar con la ayuda del mechero el tubo de ensayo A que contena
hidrxido de bario mas oxido cprico, en el tubo de ensayo B se observ una
evaporizacin que es un precipitado de color blanco esto se form por la presencia de
dixido de carbono (CO2) gaseoso
,este contena hidrxido de bario con una
concentracin del 3% , ya que el tubo de ensayo A emano gases mediante un tubo de
desprendimiento que se dirigan al tubo de ensayo B, cuando se dej de calentar el tubo
de ensayo A obtuvimos como resultado en el tubo de ensayo B obtuvimos carbonato de
calcio.

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6.2.
Observ algn cambio fsico cuando se puso en contacto el carbn
con la base del ensayo (f) Explique su respuesta?
En el ensayo f al momento del poner en contacto el carbn con el hidrxido de sodio no
se observ ningn tipo de cambio fsico esto se debe a que el carbn no reacciona con
ningn tipo de base es por eso que no sucede nada tanto en presencia y ausencia de
calor.
6.3.
En la reaccin del ensayo (c) indique cul es la sustancia oxidante y
cul es la reductora.
Carbono + oxido cprico

C(s) +2 CuO(s)

Cobre + dixido de carbono

2Cu (s) +C O2

(g)

En la reaccin la sustancia que esta como oxidante es el carbono ya que esta est
perdiendo dos electrones, mientras que la sustancia reductora es el Cobre porque est
ganando electrones.
6.4.
Hacer la reaccin de combustin completa de los compuestos
orgnicos: almidn y sacarosa.
Almidn
Almidn + Oxgeno
Dixido de Carbono + Agua
C6H10O5 + 6 O2

6 CO2 +5 H2O

Sacarosa
Sacarosa + Oxigeno
C12H22O11 + 12 O2

Dixido de Carbono

+ Agua

12 CO2 + 11 H2O

7. BIBLIOGRAFA

Burns, R. (2011). Fundamentos de Qumica (5ta ed.). Mxico: Pearson Educacin.

Bruice, P. (2008). Qumica Orgnica. (5ta ed.). Mxico: Pearson Prentice Hall.