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COSTOS

08-teo

Teora

Costos
Por el Ing. Horacio A. Ferrero
(revisado por Ing. Cecilia Lpez Feybli)
CTEDRA DE ORGANIZACIN DE LA PRODUCCIN

1- COSTOS
1.1- Definicin
1.2- Necesidad de llevar Costos
1.3- Anatoma del Precio de Venta de un producto
1.4- Diagramas de Knoppel
1.5- Sistemas de costeo
1.6- Algunos aspectos interesantes del tema de Costos
1.7- Dumping
1.8- Cuadro de Resultados

INTRODUCCIN
El tema del costo de un producto, es la incgnita que todo empresario quiere conocer. El sabe
a cuanto vende su productos (o ha estudiado a cunto lo vender en un estudio de Mercado)
pero quiere, necesita saber cunto le cuesta producirlo, porque en el fondo necesita saber
cunto gana o cunto pierde cada vez que vende una unidad de dicho producto.
Cuanto ms gane, mejor. Ms slida ser la posicin de su empresa en el Mercado. Pero si
pierde, aunque le guste mucho fabricarlo, tendr que:
- o revertir la situacin
- o abandonar la produccin, porque de lo contrario se arruinar.
Nuevamente aqu se juntan los conceptos de tcnica y economa.
En el concepto capitalista de la sociedad actual, no tiene sentido producir si no es para obtener
un beneficio.
Es que sin beneficios, en el mundo capitalista, una empresa no puede existir, se funde.
Las nicas empresas que no necesitan dar utilidades para existir, son las empresas del Estado,
porque estn sostenidas con los impuestos que pagan todos. Pero an estas estn cuestionadas
por los contribuyentes que cada vez mas, reclaman servicios eficientes y cuentas claras
1- DEFINICIN
Denomnese costo de un producto, a la sumatoria de los gastos que demanda la fabricacin y
puesta en el mercado de una unidad de dicho producto.
Vale decir que el costo, es el mnimo precio al cual podra venderse, sin producir prdidas en
la organizacin que lo produce.
2- NECESIDAD DE LLEVAR COSTOS
Para qu llevar costos?
Entre los objetivos y funciones de la determinacin de costos, encontramos los siguientes:

Servir de base para fijar precios de ventas y para establecer polticas de


comercializacin.

Permitir la valuacin de inventarios, tanto de productos terminados como de productos


en proceso.

Controlar la eficiencia de las operaciones / eficiencia fabril, es decir para controlar si


los costos que realmente estn teniendo, corresponden a los costos que tendran que
producirse trabajando eficientemente.

Estimar la utilidad de los diferentes productos. Los diferentes productos tienen ciertos
precios de venta y ciertos costos (si no se conoce el costo, no podr determinarse la
ganancia); si se sabe, de toda la lnea de productos que se maneja, los precios de venta
y los costos de los productos, se puede estimar cules son los productos ms rentables
y cules son los productos menos rentables.

Facilitar la toma de decisiones empresarias

Contribuir al planeamiento, control y gestin de la empresa.

3- CLASIFICACIN DE LOS COSTOS:


Los costos pueden ser clasificados de diversas formas:
1.

2.

Segn el tipo de variabilidad:

costos variables: son los que varan proporcionalmente a las cantidades que se
producen

costos fijos: son los que permanecen constantes a pesar de que las cantidades
producidas varen dentro de un cierto entorno

costos semifijos: aquellos que tienen parte fija y parte variable (ejemplo el costo
de energa elctrica, que tiene una componente fija para iluminacin y una
componente variable para hacer funcionar las mquinas de produccin)

Segn la forma de imputacin a las unidades de producto:

costos directos: aquellos cuya incidencia monetaria en un producto o en una orden


de trabajo resulta directamente proporcional al nmero de unidades producidas
(materia prima, jornales, etc.)

costos indirectos: aquellos que no pueden asignarse con precisin; por lo tanto se
necesita una base de prorrateo (seguros, lubricantes).

En nuestra aproximacin al Estudio de Costos consideraremos:


costos directos = costos variables; y costos indirectos = gastos fijos
Estas son las principales clasificaciones, pero ser conveniente adems conocer estas otras:
3.

4.

Segn los perodos de contabilidad:

costos corrientes: aquellos en que se incurre durante el ciclo de produccin al cual se asignan
(ej.: fuerza motriz, jornales).

costos previstos: incorporan los cargos a los costos con anticipacin al momento en que
efectivamente se realiza el pago (ej.: cargas sociales peridicas).

costos diferidos: erogaciones que se efectan en forma diferida (ej.: seguros, alquileres,
depreciaciones, etc.).

Segn la funcin que desempean: indican como se desglosan por funcin las cuentas Produccin en
Proceso y Departamentos de Servicios, de manera que posibiliten la obtencin de costos unitarios
precisos:

costos industriales

costos comerciales

costos financieros

4- ANATOMA DEL PRECIO DE VENTA DE UN PRODUCTO:


Los tres elementos del costo de fabricacin son: materias primas, mano de obra directa y
gastos generales de fabricacin.

1. Materias primas: Llamamos as a todos aquellos elementos fsicos que es


imprescindible consumir durante el proceso de elaboracin de un producto, de sus
accesorios y de su envase. Esto con la condicin de que el consumo del insumo debe
guardar relacin proporcional con la cantidad de unidades producidas.
2. Mano de obra directa: Es el valor del trabajo realizado por los operarios que
contribuyen al proceso productivo (directamente afectados a la produccin).
3. Gastos generales de fabricacin: son todos los costos en que se necesita incurrir para
el logro de los fines; costos que, salvo casos de excepcin, son de asignacin
indirecta, por lo tanto necesita de bases de distribucin (prorrateo). Ejemplo: jornales
indirectos, sueldos, materiales indirectos, amortizaciones, seguros, energa elctrica,
combustibles, impuestos terrioriales, etc..
La suma de las materias primas y la mano de obra directa constituyen el costo directo.
La suma de los tres elementos anteriores (MP + MOD + GGF) se llama Costo de
Fabricacin.
La combinacin de la mano de obra directa y los gastos de fabricacin constituye el Costo de
conversin, llamado as porque es el costo de convertir las materias primas en productos
terminados.
Los rubros integrantes del precio de venta son los siguientes:
COSTOS DIRECTOS
COSTOS INDIRECTOS
Materia primaMano de obra directaGastos de fabricacinGastos de administracionGastos de comercializacinBeneficio
Costo primo

Utilidad Bsica
Costo de conversin

Costo de Fabricacin
Costo de Manufactura

Costo total

Utilidad Unitaria

Precio de Venta
Valor agregado

FRMULAS FUNDAMENTALES
CD + CF = CT (globales)
cd+ cf= ct (unitarios)
PV = CD + CF+ Be

5- DIAGRAMAS DE KNOPPEL O PUNTO DE EQUILIBRIO:

COSTOS
GLOBALES

PV.
CT

Punto de
cobertura

CV
CF

P: producto de las ventas

CF: costos fijos


CV: costos variables
CT: costos totales

COSTOS UNITARIOS

P
ct
cf

cv
n

Unidades producidas

El diagrama de Knoppel o Punto de Equilibrio, es una representacin grfica de la variacin


de los costos en funcin de las unidades producidas. El de arriba es para Costos y el Producto
de las Ventas Globales, mientras que el de abajo es para costos y precios unitarios.
En l se pone de manifiesto claramente a partir de qu momento se van a producir las
utilidades en la empresa como consecuencia de las ventas realizadas. Todo nivel ubicado a la
derecha del punto de equilibrio provee utilidades, mientras que los que se hallan a la izquierda
no alcanzan a recuperar los costos totales. Cuanto ms a la izquierda se encuentra el punto de
equilibrio, ms favorable es la situacin, ms fcil ser ganar dinero con ese producto.
Punto de equilibrio o de cobertura: Trabajando a la izquierda del cual, no se cubren los
costos y se pierde plata, lo cual no quiere decir que no convenga trabajar.
En la realidad los costos fijos no son tan fijos como aparecen en el diagrama; varan de a
saltos con el nmero de unidades producidas, pero para un entorno del punto bajo anlisis, se
considera que no varan.
Observemos el diagrama unitario, y veremos claramente como si la cantidad de unidades
producidas crece, el costo total baja, se produce la llamada economa de escala.

Este diagrama puede prepararse para un artculo en particular, para un lnea de bienes, para
una zona o agencia de ventas, para un canal de distribucin o para toda la compaa.
Volumen de ventas normal: es el que provee a la empresa las utilidades que necesita para
hacer frente a las vicisitudes de la vida econmica. Obviamente debe estar a la derecha del
Punto de Cobertura.
Volumen de ventas en el punto de equilibrio: indica cul es la cantidad mnima que debe
comercializarse para no entrar en la zona de prdidas.
Margen de seguridad: es el porcentaje en que pueden descender los ingresos antes de que se
empiece a operar con prdidas.
Una empresa debe operar a un nivel superior a su punto de equilibrio para poder reponer su
equipo, distribuir sus dividendos y tomar providencias para su expansin.
Las limitaciones del diagrama son las siguientes:

Supone que los costos fijos se mantienen invariables, aunque se produzcan cambios
bruscos en el nivel de actividad

Supone que la mano de obra directa unitaria permanece esttica ante cualquier
contingencia de volumen

Supone que el grado de eficiencia es constante

Supone que la capacidad productiva se aprovecha siempre en el mismo grado

Supone que las especificaciones tcnicas y los estudios de tiempos no se actualizan

Supone que las funciones son lineales y que cada uno de los factores es independiente
de los otros (los precios, en condiciones de competencia imperfecta, tienden a
reducirse a medida que se incrementa el volumen). Al asumir linealidad de las
relaciones, el nivel de produccin ms rentable se encontrara en el lmite mximo de
capacidad fabril.

Es poco til para analizar una compaa en conjunto, si eso se hace en virtud a cifras
globales. Puede caerse en errores si el volumen de produccin no est sincronizado
con el de ventas.

Para usarlo como herramienta en la toma de decisiones tiene que estar


permanentemente actualizado.

6- SISTEMAS DE COSTEO
Un sistema de costeo es un conjunto de procedimientos y tcnicas para calcular el costo de un
producto. Es una forma de ordenar los gastos a los efectos de obtener el costo.
Veremos dos sistemas de costeo:
Sistema Integral o por Absorcin
Sistema Directo o Abreviado
a) Sistema de Costeo Integral o por Absorcin
Donde:
Los costos directos se asignan a cada producto
Los costos fijos se distribuyen en forma lo ms aproximada posible (pero siempre
aproximada) entre los distintos productos de la empresa.
Es decir, en el costeo por absorcin, existen tres componentes de los gastos de fabricacin: la
materia prima, la mano de obra directa y los gastos generales de fabricacin, estos ltimos
prorrateados sobre cada unidad de producto.
Histricamente es el que surge primero, cuando el concepto de mercado era an impreciso.
Responde a una filosofa en la que el industrial, que se mueve en un mundo de bienes escasos,
quiere conocer el costo de su producto, para despus agregarle un beneficio y calcular as el
precio al que lo va a vender.
El Costo total de un producto es Ct = Cd + GF
Los Costos directos (Cd) de cada producto, normalmente no hay problemas para calcularlos,
son las materias primas (lista de materiales valorizada) + la mano de obra directa + los gastos
de fabricacin variables (ej: combustible, energa de mquinas, etc.).
Para los GF, como ya dijimos, se basa en la distribucin de los costos fijos, de la mejor
manera posible, entre los productos que fabrica.
-

Y si nuestra empresa produce 50 productos distintos?

En 50 partes - ser laborioso, pero al final puede determinar el costo de cada uno de
los productos. Le agrega el beneficio que pretende, y obtiene as el precio para cotizar.

En el caso de que ya est vendiendo el producto, le resta al precio que est logrando, el costo
calculado, y obtiene lo que est ganando por cada unidad que vende de ese producto.
Observemos que esto es lo que tiene que hacer el industrial de una empresa tipo taller,
cuando le piden cotizar un producto nuevo que el nunca produjo.
Es un sistema
Completo: porque llega a determinar el costo total de cada producto y con ello puedo
determinar su utilidad unitaria como la diferencia entre el precio a que vendo
menos los costos totales (fijos + variables)
Imperfecto: porque la asignacin de los costos fijos es aproximada (inexacta).

p- (cd + cf) = u

b) Sistema de Costeo Directo o Abreviado


El Costeo Directo, histricamente es posterior al Costeo Integral.
Filosficamente corresponde al anlisis que hace un productor que vuelca sus productos en un
mercado de competencia perfecta (mas acorde con nuestros tiempos).
El mercado fija el precio, y l tiene que ver si con ese precio, el negocio le sirve.
Se diferencia del anterior por la forma que trata los gastos fijos.
Las materias primas, la mano de obra directa y los gastos de fabricacin variables (ej:
combustible, energa de mquinas, etc.) forman lo que se llama el Costo Directo.
Pero los Gastos Fijos no los distribuye entre los productos, sino que los toma en conjunto.
Esto hace que el sistema sea mucho menos laborioso y por eso se lo llama abreviado.
Entonces, resumiendo:
Los costos directos se asignan a cada producto (= que Costeo integral)
Los costos fijos se toman globalmente y se cargan a la totalidad de los productos.
Surge el concepto de UTILIDAD BSICA tanto en lo global como en lo unitario:
UB = Producto de las Ventas - Costos directos
UB = PV - CD
ub = p - cd
A la pregunta del industrial:
-

Cual es mi beneficio?

El Costeo Directo responde:


-

No te puedo determinar la utilidad o beneficio, pero tampoco es tan importante para


vos, lo que te interesa saber es si con lo obtenido de la venta se pueden pagar los
Gastos Fijos, y despus generar Beneficios. Puedo responder con facilidad a las
siguientes preguntas:

Con cuantos $ contribuye a mantener mi empresa la venta de una unidad ms de este


producto? (.....es la UB)

Cada vez que vendo $ 1 de este producto, cuntos centavos puedo destinar a pagar
gastos fijos y a generar beneficios? (....es la UB%).

Y nuestro industrial tiene que sacrificar su curiosidad de saber cunto gana con cada unidad
que vende, porque sabe que, aunque lo determinara, el valor no sera seguro.
y, como siempre
p = cd + cf + be
p - cd = cf + be = ub

Observemos aqu que la UB no es una utilidad o Beneficio, sino que dista de ese concepto,
porque tiene incluidos en ella los Costos Fijos.
Explicado de otra manera, es lo que la venta de cada producto contribuye para pagar los
gastos fijos y generar beneficios. Por eso algunos autores llaman a la Utilidad Bsica,
Contribucin Marginal.
Por esta razn siempre que UB sea mayor que 0, interesar incrementar las ventas de ese
producto.
Es un sistema:
Incompleto: solo determino el costo directo de cada producto (bastante fcil por
cierto)
Perfecto: porque no hace asignaciones aproximadas.
La pregunta clave:
- Y cmo s si este producto que estoy analizando, es mejor o peor que otro?
-

En costeo Integral, no hay problemas, el producto de mayor utilidad es el mejor.

En el Costeo Directo, a travs del concepto de:

Utilidad Bsica Porcentual: por definicin es el cociente entre la UB y el producto de las


ventas PV multiplicado por 100
UB% = (UB / PV) x 100 = (PV - CD / PV) x 100 = [(GF + Be ) / PV]x100
Para comprenderlo mejor, veamos cul es el concepto que encierra esta frmula ?
Observemos bien que, al dividir la UB por el PV, obtengo los centavos por cada $ que vendo
de ese producto, que me sirven para pagar gastos fijos y generar beneficios.
Por supuesto que cuanto ms grande sea la UB%, tanto ms interesante es el producto para mi
empresa, y tanto ms me conviene incrementar sus ventas.
Este razonamiento me permite comparar productos entre s. Aqul que tenga mayor UB%,
ser el ms conveniente para mi empresa.
Recapitulando:
Nuestro industrial, que normalmente produce varios productos en su fabrica, quiere saber si
gana o pierde con la venta de cada producto, y cuanto gana o pierde por cada uno que vende.
El SISTEMA DE COSTEO INTEGRAL, ofrece la posibilidad de calcular, de una manera
imperfecta (porque cuando distribuyo los Costos Fijos tengo que hacer aproximaciones) las
utilidades que me produce cada producto.
Y la comparacin entre los valores as calculados de la utilidad de cada producto, me permite
comparar entre ellos y ver cual es el mejor.
El SISTEMA DE COSTEO DIRECTO, a travs del clculo de la UB de cada producto, me
permite comparar entre ellos, y ver cual es el mejor.

La diferencia es que el SISTEMA DE COSTEO INTEGRAL, es:


1 ms laborioso
2 es inexacto
3 llega al valor concreto de la utilidad de cada producto.
El SISTEMA DE COSTEO DIRECTO es
1 ms simple
2 es exacto
3 No llega a la utilidad de cada producto, pero si a la UB, que representa los centavos que
por cada peso de venta adicional me ingresan para pagar gastos fijos y generar beneficios
En el sistema por absorcin, la utilidad es funcin de la produccin y de las ventas, mientras
que en el sistema de costeo directo, la utilidad es funcin solamente de las ventas y no de la
produccin. Los dos sistemas pueden coincidir, en un perodo dado, cuando la produccin es
igual a las ventas.
7- DUMPING
Del diccionario (Babiln):
dump
v. descargar, vaciar; descartar, deshacerse de; desplomarse
dumping
s. dumping, inundacin de precios; botadero, descarte
Qu es el Dumping?
El Dumping es, en general, una situacin discriminacin internacional de precios, donde el
precio de un producto cuando es vendido en el pas importador, es menor que el precio de ese
producto en el mercado del pas exportador. Por esto, en los casos ms simples, uno identifica
el Dumping simplemente comparando el precio en dos mercados. Sin embargo, la situacin es
rara vez tan simple, y en la mayora de los casos es necesario llevar a cabo una serie de
complicados pasos analticos para determinar el precio apropiado en el mercado del pas
exportador (conocido como el valor normal) y el precio apropiado en el mercado del pas
importador (conocido como precio de exportacin), para estar en condiciones de hacer una
comparacin adecuada.
Segn WTO World Trade Organization, si un compaa exporta un producto a un precio ms
bajo que el que tiene en su mercado domstico, se est haciendo dumping con el producto.
Es competencia desleal? Las opiniones difieren , pero muchos gobiernos realizan acciones en
contra del Dumping para defender sus industrias domsticas.
El WTO permite a los gobiernos actuar contra el Dumping cuando haya dao genuino a la
competencia industrial domstica. Para hacer esto, los gobiernos deben ser capaces de
demostrar que existe el Dumping, cun extenso es el Dumping ( es decir, cuanto ms bajo es
el precio de exportacin con respecto al precio en el mercado domstico) y demostrar que el
Dumping esta perjudicando a las otras industrias.
Las medidas anti Dumping solo se pueden aplicar si el Dumping esta perjudicando la
industria del pas importador. Por esto, se debe llevar a cabo una investigacin exhaustiva . La
investigacin debe evaluar todos los factores econmicos relevantes que tengan incidencia
sobre el estado de la industria en cuestin. Si la investigacin demuestra que se est

realizando Dumping y que la industria domstica se esta perjudicando, la compaa


exportadora deber aumentar el precio hasta un nivel acordado de manera tal de evitar un
impuesto anti dumping de importacin.
7- CUADRO DE RESULTADOS
Como lo dijimos al principio, el estudio de Costos se hace con 2 objetivos:
1- Poder determinar las utilidades
2- Intentar reducirlos para incrementar aquellas.
El primer objetivo nos conduce a poder llenar lo que llamamos el CUADRO DE
RESULTADOS
Este Cuadro de Resultados acompaa a cada actividad que realiza la empresa, y es el que da
la respuesta tan buscada por los inversores, pero sobre todo acompaa al Presupuesto y al
Balance.
-

Con esta accin cuanto gano?

Cuanto pierdo?

El Cuadro de Resultados es simplemente exponer los datos de la Ecuacin Fundamental de


Costos.
Si es antes de que ocurran los hechos (como en el Presupuesto), se llamar CUADRO DE
RESULTADOS ANTICIPADO.
Si es posterior a los hechos y sus consecuentes erogaciones de dinero (como en el Balance),
ser un CUADRO DE RESULTADOS a secas.
Cmo es? Helo aqu:
CONCEPTOS
VENTAS BRUTAS
-

Impuestos y otros gastos asociados (fletes...etc.)

VENTAS NETAS
COSTOS DIRECTOS

- Materias primas

- Mano de obra directa

UTILIDAD BSICA
GASTOS FIJOS

- de Fbrica

- de Administracin

- de Comercializacin

UTILIDAD BRUTA

Impuestos a las Ganancias

VALORES

UTILIDAD NETA O BENEFICIO