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SORGO

El sorgo es un cultivo que en algunas


regiones
del mundo est sustituyendo al cultivo de
maz,
por su resistencia a enfermedades virosas,
fungosas y poca demanda de agua.
La importancia de este cultivo ha
aumentado
considerablemente en los ltimos aos
debido
a su utilizacin en la alimentacin
humana. En
la industria de panificacin la harina de
sorgo
est tomando auge, ya que se ha
comprobado
que puede sustituir hasta en un 50% a la
de
trigo, en las mezclas para la elaboracin de
pan, sin afectar la calidad de ste.

LA RAIZ
El sistema radical adventicio fibroso se
desarrolla de los nudos ms bajos del tallo.
La profundidad
de enraizado es generalmente de 1 a 1.3
metros, con 80% de las races en los primeros
30
centmetros. El nmero de pelos absorbentes
puede ser el doble que en maz, las races de
soporte pueden crecer de primordios
radicales, pero no son efectivas en la
absorcin de agua
y nutrientes.

TALLO
El sorgo es una planta de un solo
tallo, pero puede desarrollar otros
(hijos) dependiendo de la variedad y
el ambiente; est formado de una
serie de nudos y entrenudos, su
longitud vara de 0.5 a 4 metros, su
dimetro de 0.5 a 5 cm cerca de la
base, volvindose ms angosto en el
extremo superior; su consistencia es
slida con una corteza o tejido
exterior duro y una mdula suave.
Los tallos tienen de 7 a 24 nudos y
son erectos.

HOJAS
El nmero de hojas vara de 7 a 24
segn la variedad y el perodo de
crecimiento, son erectas hasta casi
horizontales y se encorvan con la edad.
La longitud de una hoja madura oscila
entre 30 a 135 cm y su ancho entre 1.5 a
15 cm; son alternas y lanceoladas o
linear-lanceoladas, con una superficie
lisa y cerosa.

INFLORESCENCIA
Es una pancula de racimo con un
raquis central completamente
escondido por la densidad de sus
ramas o totalmente expuesto, cuando
est inmadura es forzada hacia arriba
dentro de la vaina ms alta (buche),
despus que la ltima hoja (bandera) se
expande distendindola a su paso. La
exersin es importante para la cosecha
mecanizada y para la tolerancia de
plagas y enfermedades. La pancula es
corta o larga, suelta y abierta, y
compacta o semicompacta (Fig. 1).
Puede tener de 4 a 25 cm de largo, 2 a
20 cm de ancho y contener de 400 a
800 granos, segn el tipo de pancula

Influorescencia

Muy
abierta

Muy
abierta y
erecta

Semi
abierta y
elptica

Compacta
y elptica

Abierta y
colgante

Abierta y
erecta

Compacta
y redonda

Fig 1. Diferentes formas de panculas de sorgo.

Abierta y
colgante

Media
escobera

Semi
abierta y
colgante

Escobera

Semi
abierta y
colgante

III. ETAPAS FENOLGICAS DEL SORGO

El cultivo del sorgo presenta tres etapas fenolgicas bien definidas, con una duracin de
aproximadamente 30 das cada una, dependiendo de la variedad que se utilice as como de las
El cultivo del sorgo presenta tres etapas fenolgicas bien definidas, con una duracin de
condiciones agroclimticas.
aproximadamente 30 das cada una, dependiendo de la variedad que se utilice as como de

las condiciones agroclimticas.

a) Etapa 1
Vegetativa, comprende desde la siembra hasta el inicio de los primordios florales. Inicia con
la imbibicin del agua por la semilla, pasando por la formacin de la ridcula, del coleptilo,
crecimiento de hojas y tallo, finalizando al inicio del primordio floral.
b) Etapa 2
Reproductiva, se inicia con la emergencia del primordio floral, continua con iniciacin de
ramas primarias, secundarias; agrandamiento del pice floral, glumas, espiguillas, formacin
de florcillas con sus estambres y pistilos, finalizando con la maduracin de los rganos
reproductivos.
c) Etapa 3
Comprende: polinizacin, fecundacin del ovario, desarrollo y maduracin del grano.
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VI. REQUERIMIENTOS EDAFO CLIMTICOS

1. Suelo
El sorgo es bastante susceptible a deficiencia de Hierro, Zinc y Manganeso; especialmente en
suelos vertisoles con altos niveles de Carbonato de Calcio. Estas deficiencias pueden ser
observadas en los cultivos cuando la planta se pone clortica o con manchas rojizas a lo largo
de las hojas. Responde muy bien a una diversidad de suelos an con caractersticas adversas
de fertilidad, textura, pendiente, pedregosidad y pH (5.5-7.8).

2. Elevacin
El sorgo puede cultivarse desde 0 a 1000 msnm, sin embargo las mejores producciones se
obtienen en zonas comprendidas de 0 a 500 msnm.

3. Humedad del suelo


Los sorgos fotoinsensitivos necesitan una mayor cantidad de humedad en el suelo para la
polinizacin y llenado del grano; comparados con los fotosensitivos (criollos)

que requieren

una mnima reserva de humedad en el suelo para completar satisfactoriamente estas etapas
de desarrollo. En general el sorgo requiere de 550 mm de agua en todo el ciclo de cultivo y
bien distribuidos para una optima produccin.

4. Temperatura
Debido a su origen tropical, el sorgo se adapta bien a temperaturas que oscilan entre los
20 y 40oC. Temperaturas fuera de este rango provocan la aceleracin de la antesis, aborto de
flores y de los embriones.

5. Cantidad de horas luz


El sorgo, dependiendo de su condicin fisiolgica, puede ser fotosensitivo o fotoinsensitivo, esto
se refiere a la cantidad de horas luz que el cultivo demanda para su desarrollo y floracin.
Las variedades fotoinsensitivas son aquellas cuya floracin no es afectada por la cantidad de
horas luz y florecen independientemente de la poca en que sean sembradas.
Las variedades criollas o fotosensitivas son las que independientemente de la poca de siembra
florecen cuando los das son cortos (noviembre- diciembre).

Plagas

Gallina ciega, Oruga, Chorontoco (Phillophaga spp.)


El dao que estos gusanos blancos en forma de C con tamao de 2 3 mm hasta 3 cm
causan, se manifiesta primero en plntulas marchitas y despus en zonas con baja poblacin
de plantas inclinadas, curvas o acamadas que crecen de forma irregular, stas se arrancan
con facilidad. Una gallina ciega puede destruir todas las plantas dentro de una hilera de 5
metros.

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Plagas

Son gusanos delgados, cilndricos y segmentados, suaves y blancos al nacer. Cuando se


desarrollan miden 40 mm y son brillantes, lisos, duros, de movimientos lentos y color amarillo o
caf. Las reas sin plntulas, o stas marchitas y el acame de las plantas desarrolladas son
sntomas del dao de gusano de alambre. Se alimentan del embrin de la semilla, adems
lesionan la base de los tallos y cortan las races de las plantas.

tadores (Noctuidae: Lepidoptera)

ndulada, de color blanco grisceo a neg

Plagas

Gusanos cortadores (Noctuidae: Lepidoptera)


Larva rolliza a ondulada, de color blanco grisceo a negro grisceo o pardo, miden entre 30
a 50 mm de largo. Cortan las plantas de sorgo a ras del suelo, otras larvas se alimentan de las
partes subterrneas.

ectos del suelo.