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FACULTAD DE INGENIERIA

UNIDAD ACADEMICA SANTA CRUZ

FACULTAD DE INGENIERA

Ingeniera en Gas y Petrleos

SEGUNDO SEMESTRE

SYLLABUS DE LA ASIGNATURA
QUMICA ORGNICA
Elaborado por: Msc Lic. Jorge Luis Prez Acosta
Gestin Acadmica II/2013

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FACULTAD DE INGENIERIA

UDABOL
UNIVERSIDAD DE AQUINO BOLIVIA
Acreditada como PLENA mediante R. M. 288/01

VISION DE LA UNIVERSIDAD
Ser la Universidad lder en calidad educativa.

MISION DE LA UNIVERSIDAD
Desarrollar la Educacin Superior Universitaria con
calidad y
Competitividad al servicio de la sociedad.

Estimado (a) alumno (a);

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La Universidad de Aquino Bolivia te brinda a travs del Syllabus,


la oportunidad de contar con una compilacin de materiales que
te sern de mucha utilidad en el desarrollo de la asignatura.
Consrvalo y aplcalo segn las instrucciones del docente.

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1.12 Tipos de formula


1.13 Tipos de carbono
1.14 Conformaciones rotatorias
1.15 Ejercicios

SYLLABUS
Asignatura:
Cdigo:
Requisito:
Carga Horaria:
Crditos:

Qumica Orgnica
QMC- 200
QMC - 100
100 horas Terico
Prcticas
5

UNIDAD II: HIDROCARBUROS Y


COMPUESTOS HETEROATOMICOS
CARBOQUIMICA
Tema 2 HIDROCARBUROS
Hidrocarburos acclicos

I. OBJETIVOS GENERALES DE LA
ASIGNATURA.

2.1 Alcanos
2.1.1 Formula General
2.1.2 Nomenclatura
2.1.3Obtencin de los alcanos
2.1.4Propiedades fsicas
2.1.5 Propiedades Qumicas
2.2 Alquenos
2.2.1 Formula General
2.2.2 Nomenclatura
2.2.3 Obtencin de los alquenos
2.2.4 propiedades fsicas
2.2.5 Propiedades Qumicas
2.2.6Dienos
2.3 Alquinos
2.3.1 Formula General
2.3.2 Nomenclatura
2.3.3 Obtencin de los alquinos
2.3.4 Propiedades fsicas
2.3.5 Propiedades Qumicas
2.3.6 Compuestos de terminacin
ENINO
2.4 Grupos Alquilos
2.5 Nomenclatura de los hidrocarburos
ramificados
2.6 Formulas de Zig-zag

Justificar
caractersticas
macro
y
microscpicas de la materia para el
aprovechamiento adecuado en la aplicacin a
la industria.
Interpretar los mecanismos de reaccin como
parte del desarrollo y aprendizaje del futuro
profesional.
Resolver problemas de obtencin y sntesis de
compuestos orgnicos y aplicar los diferentes
mecanismos por los cuales se puede llevar a
cabo una reaccin qumica.
Fundamentar
la
composicin
y
las
transformaciones de los compuestos orgnicos
que forman parte del petrleo mediante las
leyes y principios de la qumica orgnica
actual.
II.-PROGRAMA ANALTICO DE LA
ASIGNATURA.
UNIDAD I: INTRODUCCION A LA
QUIMICA ORGANICA

Hidrocarburos Cclicos

Tema 1 El CARBONO Y EL
HIDROGENO

2.7. Nomenclatura
2.7.1 Obtencin
2.7.2 Reacciones
2.8 Conformacin de los ciclo alcanos
2.8.1 Enlaces ecuatoriales y axiales
2.9 Ejercicios

1.1 Resea Histrica


1.2 Caractersticas de los compuestos
orgnicos
1.3 Importancia de la qumica orgnica
1.4 El tomo de carbono
1.5 Estado natural
1.6 Tetravalencia
1.7 Autosaturacion
1.8 Polaridad de enlace
1.9 Angulo de enlace
1.10 Longitud de enlace
1.11 Tipos de cadena
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Tema 3 HIDROCARBUROS
AROMTICOS
3.1 Hidrocarburos Aromticos
3.2 Estructura del Benceno
3.3 Obtencin del Benceno
3.4 Propiedades fsicas del Benceno
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3.5 Propiedades qumicas del Benceno


3.6 Radical Fenil
3.7 Anillos Bencnicos Condensados
3.8 Ejercicios

6.3 Estereoisomera
6.4 Ismeros pticos.
6.5 Ismeros geomtricos
6.6 Ejercicios

Tema 4 FUNCIONES QUIMICAS


ORGANICAS

Tema 7 PROCESOS PETROQUMICOS


7.1 Petrleo. Origen del Petrleo
7.2 Composicin qumica del petrleo
7.3 Destilacin del petrleo
7.3.1 Gas Natural
7.3.2 Gasolina
7.3.3 Kerosn
7.3.4 Aceite Diesel
7.3.5 Aceite lubricante y cera
7.3.6 Residuo
7.4 Cracking del Petrleo
7.4.1 Cracking trmico
7.4.2 Cracking Cataltico
7.5 Ejercicios

4.1 Concepto de funcin qumica


4.2 Grupo funcional
4.3 Series homologas
4.4 Funciones qumicas orgnicas
4.5 Funcin Alcohol
4.6 Funcin cidos carboxlicos
4.7 Funcin Aldehdos
4.8 Funcin Cetonas
4.9 Funcin ter
4.10Funcin Ester
4.11 Funcin Aminas
4.12 Funcin Amidas
4.13 Otras funciones qumicas orgnicas
4.14 Funcin nitrilo
4.15 Funcin anhdrido del cido
carboxlico
4.16 Funcin sales orgnicas
4.17 Funcin halogenuros de alquilo
4.18 Funcin sales imina
4.20 Ejercicios

III. ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA LAS


BRIGADAS UDABOL
Las brigadas UDABOL constituyen un pilar
bsico de la formacin profesional integral de
nuestros estudiantes. Inmersos en el trabajo
de las brigadas, los estudiantes conocen a
fondo la realidad del pas, y completan su
preparacin acadmica en contacto con los
problemas de la vida real y la bsqueda de
soluciones desde el campo profesional en el
que cada uno se desempear en el futuro
prximo.
La actividad de la brigada permite a nuestros
estudiantes
llegar
a
ser
verdaderos
investigadores, capaces de elaborar y
acometer proyectos de desarrollo comunitario
y, a la vez, adquirir hbitos de trabajo en
equipos multidisciplinarios, como corresponde
al desarrollo alcanzado por la ciencia y la
tcnica en los tiempos actuales.
La ejecucin de diferentes programas de
interaccin social y la elaboracin e
implementacin de proyectos de investigacin
y desarrollo comunitario derivados de dichos
programas confiere a los estudiantes, quienes
son sin dudas, los ms beneficiados con esta
iniciativa, la posibilidad de:
Desarrollar
sus
prcticas
preprofesionales en condiciones reales y
tutoradas por sus docentes, con procesos
acadmicos reenseanza y aprendizaje en
verdadera aula abierta.
Trabajar en equipos, habitundose a ser
parte integral de un todo que funciona como un

Tema 5 HETEROCICLICOS
5.1 Generalidades. Heterocclicos
5.2 Importancia
5.3 Principales compuestos
heterocclicos
5.3.1 Pirrol
5.3.2 Furano
5.3.3 Tiofeno
5.3.4 Piridina
5.4 Otros compuestos heterocclicos
5.5 Lpidos
5.5.1 Nomenclatura
5.5.2 Reacciones tpicas
5.5.3 Productos importantes (jabn)
5.5.4 Detergentes
5.5.5 Ceras
5.6 Ejercicios
Tema 6 ISOMERIA
6.1 Ismeros. Definicin
6.2 Tipos de Ismeros
6.2.1 Isomera Estructura
6.2.2 Isomera de cadena
6.2.3 Isomera de posicin
6.2.4 Isomera funcional

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sistema, desarrollando un lenguaje comn,


criterios y opiniones comunes, y plantendose
metas y objetivos comunes para dar
soluciones en comn a los problemas.
Realizar
investigaciones
multidisciplinarias en un momento histrico en
que la ciencia atraviesa una etapa de
diferenciacin,
en
que
los
avances
tecnolgicos conducen a la aparicin de
nuevas y ms delimitadas especialidades.
Desarrollar una mentalidad, crtica y
solidaria, con plena conciencia de nuestra
realidad nacional.

sobre el examen final se le adicionarn los


puntos alcanzados en los trabajos realizados
de las brigadas UDABOL que tambin sern
evaluados sobre 50 puntos.
V: BIBLIOGRAFA BASICA.
ATKINS
PETER
Y
JONES
LORETA.Principios de Qumica. 3ra
Edicin. Editorial Mdica Panamericana
S.A. 2006. (540 At52).
MORRISON, ROBERT T. Y ROBERT N.
BOYD. Qumica Orgnica. Primera Parte.
Quinta Edicin. Editorial Addison Wesley
Iberoamericana. Estados Unidos 1990.
(547W11V.1)

IV. EVALUACIN DE LA ASIGNATURA


PROCESUAL O FORMATIVA
Dentro de las actividades evaluativas, en el
semestre, tendremos trabajos de discusin de
Difs y elaboracin de Work Paper as como
elaboracin de ejercicios y/o problemas en el
pizarrn de forma individual, exposiciones y
otras actividades de rutina que se realizan en
las aulas como son las clases tericas, as
como se incluirn las actividades de los
trabajos de las brigadas UDABOL donde los
alumnos harn ensayos prcticos para la
obtencin de vinos haciendo uso de diferentes
sustratos para evaluar posteriormente su
calidad , sabor y aceptacin, donde tendrn
que entregar un informe del trabajo realizado.
Todas ellas se evaluarn entre 0 y 50 puntos
declarndolas como actividades procesuales.

SALCEDO ALFREDO. Qumica Teora y


Prctica. Per. 2005. (540Sa31).
BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA.
EGE SEYHAN Qumica Orgnica Tomo 1
y 2 Editorial Revert 2004.
GALAGOSVSKY
LYDIA
Qumica
Orgnica 2da Edicin. Editorial Eudeba
2001.
Mc NURRY JOHN Qumica Orgnica 6ta
Edicin. Editorial Thomson Internacional.
2006.
NEILSON BOYD ROBERT y THOMSON
MORRISON ROBERT Qumica Orgnica
5ta Edicin Editrorial Adelison Wesley
1999.

DE
RESULTADOS
DE
LOS
PROCESOS DE APRENDIZAJE O
SUMATIVA (examen parcial o final)

SOTO JOSE LUIS Qumica Orgnica


Conceptos Bsicos. Vol I Editorial Sntesis
2000.

Se aplicar dos evaluaciones parciales


establecidas en el plan calendario de los
conocimientos terico-prcticos y se realizar
un examen final de forma escrita. Todas estas
evaluaciones sobre la base de 50 puntos y

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SOTO JOSE LUIS Qumica Orgnica


Hidrocarburos
y
sus
derivados
halogenados. Vol II 2001.

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VI. CONTROL DE EVALUACIONES.


1 evaluacin parcial
Fecha
Nota
2 evaluacin parcial
Fecha
Nota
Examen final
Fecha
Nota

APUNTES

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VII. PLAN CALENDARIO.


SEMANA

ACTIVIDADES

OBSERVACIONES

Tema 1: 1.1 a 1.6

Tema 1: 1.7 a 1.10

Tema 1: 1.11 a 1.15

Tema 2: 2.1 a 2.2

Tema 2: 2.3 a 2.4

Tema 2: 2.5 a 3.6

Tema 3: 3.1 a 3.5

EVAL PARC I

Tema 3: 3.6 a 3.8

EVAL PARC I

Tema 4: 4.1 a 4.5

10

Tema 4: 4.6 a 4.9

11

Tema 4: 4.10 a 4.13

12

Tema 4: 4.14 a 4.16

13

Tema 4: 4.17 a 4.20

EVAL PARC II

14

Tema 5: 5.1 a 5.3

EVAL PARC II

15

Tema 5: 5.4 a 5.6

16

Tema 6: 6.1 a 6.3

17

Tema 6: 6.4 a 6.6

18

Tema 7: 7.1 a 7.2

19

Tema 7: 7.3 a 7.5

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EVALUACION FINAL

Presentacin de notas

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SEGUNDA INSTANCIA

Presentacin de notas

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Laboratorio # 1

Laboratorio # 2

Laboratorio # 3

Presentacin de notas
Laboratorio # 4

Laboratorio # 5

Presentacin de notas

Laboratorio # 6

Laboratorio # 7

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PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDAD


WORK PAPER # 1
UNIDAD O TEMA: Unidad II. Temas 2
TITULO: Hidrocarburos.
FECHA DE ENTREGA: Tercera Semana
PERIODO DE EVALUACION: Primer Parcial.

Hidrocarburos, en qumica orgnica, familia


de compuestos orgnicos que contienen
carbono e hidrgeno. Son los compuestos
orgnicos ms simples y pueden ser
considerados como las sustancias principales
de las que se derivan todos los dems
compuestos orgnicos. Los hidrocarburos se
clasifican en dos grupos principales, de cadena
abierta y cclica. En los compuestos de cadena
abierta que contienen ms de un tomo de
carbono, los tomos de carbono estn unidos
entre s formando una cadena lineal que puede
tener una o ms ramificaciones. En los
compuestos cclicos, los tomos de carbono
forman uno o ms anillos cerrados. Los dos
grupos principales se subdividen segn su
comportamiento qumico en saturados e
insaturados.
Los hidrocarburos saturados de cadena abierta
forman un grupo homlogo denominado
alcanos o parafinas. La composicin de todos
los miembros del grupo responde a la frmula
C n H 2n + 2 El petrleo contiene una gran
variedad de hidrocarburos saturados, y los
productos del petrleo como la gasolina, el
aceite combustible, los aceites lubricantes y la
parafina consisten principalmente en mezclas
de estos hidrocarburos que varan de los
lquidos ms ligeros a los slidos.
El grupo de los alquenos u olefinas est
formado por hidrocarburos de cadena abierta
en los que existe un doble enlace entre dos
tomos de carbono. La frmula general del
grupo es
C n H 2n, donde n es el nmero
de tomos de carbono

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Los miembros del grupo de los alquinos


contienen un triple enlace entre dos tomos de
carbono de la molcula. Son muy activos
qumicamente y no se presentan libres en la
naturaleza. Forman un grupo anlogo al de los
alquenos. La frmula general del grupo es C n
H n donde n es el nmero de tomos de
carbono.
El ms simple de los hidrocarburos cclicos
saturados o cicloalcanos es el ciclopropano, C
3 H 6, cuyas molculas estn formadas por tres
tomos de carbono con dos tomos de
hidrgeno unidos a cada uno de ellos. El
ciclopropano es un poco ms reactivo que el
correspondiente alcano de cadena abierta, el
propano, C 3 H 8. Otros cicloalcanos forman
parte del petrleo.
Varios hidrocarburos cclicos insaturados, cuya
frmula general es C 10 H 16, se encuentran en
algunos aceites naturales aromticos y se
destilan de los materiales vegetales. Esos
hidrocarburos se llaman terpenos e incluyen el
pineno (en la trementina) y el limoneno (en los
aceites de limn y naranja).
CUESTIONARIO WORK PAPER N 1
HIROCARBUROS.
1.- Por qu este tipo de compuesto se le
denomina hidrocarburos?
2.- Por qu los hidrocarburos se clasifican en
saturados e insaturados?
3.- Qu formula general es caracterstica en
los alcanos?

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4.- Por qu los alcanos se denominan


parafnicos?
5.-Una de las propiedades qumicas de los
alcanos es la combustin. Represente la
combustin del pentano a travs de la
ecuacin de la reaccin y diga cuales son los
productos que se obtienen.
6.- Cul es el mecanismo de reaccin tpico
de los alcanos? Represente una ecuacin
como ejemplo.
7.- Cul es el mecanismo de reaccin tpico
de los alquenos y alquinos? Represente una
ecuacin como ejemplo.

8.- Aplique la regla de Markonikov a la


siguiente ecuacin de reaccin:
CH3 CH CH2

+ HBr

9.-Represente la ecuacin de hidratacin de


alquenos. Cmo se aplica la regla de
Markonikov?
10.- Por qu las reacciones de los alcanos
son de sustitucin y la de los alquenos de
adicin?.

PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDAD


WORK PAPER # 2
UNIDAD O TEMA: Unidad II. Temas 3
TITULO: Hidrocarburos Aromticos.
FECHA DE ENTREGA: Sexta Semana
PERIODO DE EVALUACION: Primer Parcial.

Benceno

Compuestos aromticos

Lquido incoloro de olor caracterstico y sabor


a quemado, de frmula C 6 H 6. La molcula de
benceno consiste en un anillo cerrado de seis
tomos de carbono unidos por enlaces
qumicos que resuenan entre uniones simples
y dobles (Resonancia). Cada tomo de
carbono est a su vez unido a un tomo de
hidrgeno.
El benceno y sus derivados se encuentran
incluidos en el grupo qumico conocido como
compuestos aromticos
La estructura de la molcula de benceno es de
gran importancia en qumica orgnica. El
primero en formular la teora de la estructura
de anillo de resonancia descrita anteriormente
fue el qumico alemn August Kekul von
Stradonitz, en 1865.

En qumica orgnica, un grupo amplio de


compuestos que contienen anillos cerrados de
tomos de carbono. Los compuestos
aromticos presentan gran estabilidad por
tener la estructura resonante asignada al
benceno. Algunos anillos aromticos pueden
contener tambin un tomo de oxgeno o de
nitrgeno.
Ciertos derivados de los compuestos
aromticos tienen propiedades y nombres
especiales. Por ejemplo, la presencia del grupo
hidroxilo en el anillo da lugar a un fenol.
Nitrobenceno
Es un derivado del benceno en el que un grupo
nitro (NO 2) ) ha sustituido a un hidrgeno:
Naftaleno

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Su estructura se compone de dos anillos de


benceno con un lado comn: Presenta la
frmula emprica C 14 H 10

5.- Cules son los compuestos aromticos de


anillos condensados mas importantes?.
Represente la estructura de cada uno.
6.- Represente la reaccin de formacin del
nitrobenceno y explique el mecanismo de
reaccin que se lleva a cabo.
7.- Cul es la causa por la cual los
compuestos
aromticos
no
presentan
reacciones de adicin?
8.- Dentro de los derivados disustitudos del
benceno estn las posiciones orto, meta, para.
Represente el orto, meta, para diclorobenceno.
9.- En qu consiste la reaccin de Friedel
Craft? Represente la ecuacin de reaccin.
10.-Una de las reacciones tpicas del benceno
es la sulfonacin. Represente la misma y
nombre los productos formados.

CUESTIONARIO WORK PAPER N 2


HIROCARBUROS AROMATICOS.
1.- Por qu se dice que los tomos de
carbono estn unidos por enlaces que
resuenan entre uniones simples y dobles?
2.- Cul es la materia prima para la obtencin
del benceno?
3.- Dentro de los compuestos aromticos estn
el Tolueno, el fenol, la Anilina y el
Nitrobenceno. Represente las estructuras de
estos compuestos.
4.-Mencione algunos usos de los compuestos
aromticos.

PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDAD


WORK PAPER # 3
UNIDAD O TEMA: Unidad II. Temas 4
TITULO: FUNCIONES QUIMICAS ORGANICAS.
FECHA DE ENTREGA: Sptima Semana
PERIODO DE EVALUACION: Segundo Parcial.

Alcohol

terciarios, dependiendo de que tengan uno,


dos o tres tomos de carbono enlazados con el
tomo de carbono al que se encuentra unido el
grupo hidrxido.

Trmino aplicado a los miembros de un grupo


de compuestos qumicos del carbono que
contienen el grupo OH. Dicha denominacin se
utiliza comnmente para designar un
compuesto especfico
Los alcoholes tienen uno, dos o tres grupos
hidrxido (-OH) enlazados a sus molculas,
por lo que se clasifican en monohidroxlicos,
dihidroxlicos y trihidroxlicos respectivamente.
El metanol y el etanol son alcoholes
monohidroxlicos. Los alcoholes tambin se
pueden clasificar en primarios, secundarios y

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ETANOL
Normalmente el etanol se concentra por
destilacin de disoluciones diluidas. El de uso
comercial contiene un 95% en volumen de
etanol y un 5% de agua.
Reaccin de eliminacin, reaccin qumica
que se caracteriza por la prdida de una

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molcula pequea por parte de una molcula


ms grande y la inmediata formacin de un
enlace mltiple en esta ltima.

4.-Siempre que un alcohol se deshidrata Qu


tipo de compuesto forma? Cul es el
mecanismo en que se basa el proceso?.
Represntelo.

Las reacciones de eliminacin son el caso


inverso de las reacciones de sustitucin y se
realizan al eliminar de una molcula dos o ms
agrupamientos atmicos con la consiguiente
formacin de enlaces mltiples, dobles o
triples. Son reacciones de este tipo la
deshidratacin de los alcoholes que da lugar a
la obtencin de alquenos.
La ecuacin general para la deshidratacin de
los alcoholes es:
n ROH

R C = C R

Los alcoholes terciarios


fcilmente a alquenos

se

5.- Represente la reaccin de un alcohol


secundario frente al HI y diga qu productos se
obtienen, as como qu mecanismo de
reaccin emplea.
6.- El carcter cido de los alcoholes se
comprueba a travs de la sntesis de Wrtz.
Represente la misma y diga por qu los
alcoholes son cidos.

H2 O

7.- Qu diferencia existe entre el alcohol


Benclico y el fenol?

deshidratan

CUESTIONARIO WORK PAPER N 3


ALCOHOLES.

8.- Analice las causas por la cual los alcoholes


presentan temperaturas de ebullicin mucho
ms altas que los hidrocarburos de igual
nmero de carbonos.

1.- Cmo clasificar los alcoholes segn la


posicin del grupo OH en la cadena? Ponga un
ejemplo de cada caso.

9.- Represente la reaccin entre un alcohol


primario y le dicromato de potasio. Qu
productos se obtienen?

2.- Puede un alcohol aliftico tener dobles


enlaces en su cadena principal? Si es positiva
su respuesta, clasifquelo.

10.- Cules son los alcoholes ms


importantes en cuanto a sus aplicaciones?
Mencione aplicaciones de ellos.

3.- Existen alcoholes con cadenas cerradas.


Cmo clasificaramos este tipo de alcohol?
Ponga un ejemplo.

11.- Por que los alcoholes son solubles en


agua si son de masa molar pequea y menos
soluble si crece su masa molar?

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PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDAD


WORK PAPER # 4
UNIDAD O TEMA: Unidad II. Temas 4
TITULO: FUNCIONES QUIMICAS ORGANICAS
FECHA DE ENTREGA: Novena Semana.
PERIODO DE EVALUACION: Segundo Parcial.
CIDO CARBOXLICO

base en la formacin de una sal, antiguamente


los steres eran denominados sales etreas.

Compuesto orgnico que contiene uno, dos o


ms grupos carboxilo (COOH). Estos
compuestos pueden ser saturados o no
saturados, y de cadena abierta (alifticos) o
cerrada.

Esterificacin, reaccin entre un alcohol y un


cido, en presencia de cido sulfrico como
catalizador, y mediante la cual se obtienen un
ster y agua. Es la reaccin inversa de la
saponificacin.

ALDEHDO
Un cido carboxlico y un alcohol forman un
ster en una reaccin de esterificacin cuando
se calientan juntos en presencia de un
catalizador cido, generalmente el cido
sulfrico.

Cada uno de los compuestos orgnicos que


contienen el grupo carbonilo (CO) y que
responden a la frmula general: R C HO;
donde R es un tomo de hidrgeno (es el caso
del metanal) o un radical hidrocarbonado
aliftico o aromtico

CUESTIONARIO WORK PAPER N 4


ACIDOS CARBOXILICOS, ALDEHDOS,
CETONAS, ETERES Y ESTERES.

CETONA
Cada uno de los compuestos orgnicos que
contienen el grupo carbonilo (CO) y que
responden a la frmula general RCOR', en
la que R y R' representan radicales orgnicos.

1.- Qu nombre recibe el grupo funcional de


los cidos carboxlicos?
2.- Uno de los mtodos de obtencin de cidos
carboxlicos es la oxidacin de los alcoholes
con un oxidante fuerte. Represente la
formacin de un cido carboxlico a partir de
un alcohol. Por qu sabemos que ha ocurrido
oxidacin?

TERES
Grupo de compuestos orgnicos que
responden a la frmula general ROR', en
donde O es un tomo de oxgeno, y R y R'
representan los mismos o distintos radicales
orgnicos.

3.- Cuando se dice que existe una reaccin


de neutralizacin? Ponga un ejemplo y nombre
los compuestos involucrados.

STER
4.- Cul es el grupo funcional caracterstico
de los aldehdos? Represntelo.

En qumica orgnica, compuesto formado


(junto con agua) por la reaccin de un cido y
un alcohol. Puesto que este proceso es
anlogo a la neutralizacin de un cido por una

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5.- Qu se obtiene si se reduce un aldehdo?


Ponga un ejemplo y justifique por qu hay
reduccin.

9.- Cmo diferenciar un aldehdo de una


cetona si ambos tienen el mismo grupo
funcional?

6.-La propanona es la que comnmente se le


llama acetona. Represente la estructura de la
misma sealando y nombrando el grupo
funcional.

10.-Represente la reaccin de una cetona con


el reactivo de Grignard.
11.- Represente la reaccin de esterificacin
entre el cido etanoico y el etanol.

7.- Cul es la estructura general de los


teres? Cul es el nombre del grupo
funcional?

12.- Represente la frmula de un cido


carboxlico saturado y uno insaturado, as
como uno de cadena abierta y otro de cadena
cerrada.

8.- Qu tipo de mecanismo se emplean en las


reacciones de esterificacin? Ponga un
ejemplo de reaccin y nombre todas las
sustancias involucradas.

PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDAD


WORK PAPER # 5
UNIDAD O TEMA: Unidad II. Tema 4
TITULO: FUNCIONES QUIMICAS ORGANICAS
FECHA DE ENTREGA: Semana Once.
PERIODO DE EVALUACION: Final.
AMINA
Nombre que reciben los compuestos
producidos a menudo en la descomposicin de
la materia orgnica, que se forman por
sustitucin de uno o varios tomos de
hidrgeno del amonaco por grupos orgnicos.

(siendo R y R' radicales orgnicos).


Formalmente tambin se pueden considerar
derivados del amonaco, de una amina
primaria o de una amina secundaria por
sustitucin de un hidrgeno por un radical
cido, dando lugar a una amida primaria,
secundaria o terciaria, respectivamente.

El nmero de grupos orgnicos unidos al


tomo de nitrgeno determina que la molcula
sea clasificada como amina primaria (un grupo
orgnico), secundaria (dos grupos) o terciaria
(tres grupos).

NITRILO
Compuesto qumico en cuya molcula existe el
grupo funcional cianuro o ciano, -C:N. Los
nitrilos se pueden considerar derivados
orgnicos del cianuro de hidrgeno, HCN, en
los que el hidrgeno ha sido sustituido por un
radical alquilo. Se nombran aadiendo el sufijo
nitrilo al nombre de la cadena principal; por
ejemplo, etanonitrilo, CH3CN.

AMIDA
Cada uno de los compuestos orgnicos que se
pueden considerar derivados de un cido
carboxlico por sustitucin del grupo OH del
cido por un grupo NH2, NHR o NRR'
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CUESTIONARIO WORK PAPER N 5


AMINAS, AMIDAS Y NITRILOS.

8.- Por qu las temperaturas de ebullicin de


las amidas son similares a los alcoholes de
igual nmero de carbonos y el de las aminas
es inferior a ellos pero superior a la de los
hidrocarburos de igual nmero de carbonos?

1.- Mencione varias funciones orgnicas que


sean nitrogenadas.
2.-Represente mediante frmulas las
siguientes aminas: a) N etil N fenil
pentanamina, b) N propil anilina c) 1, 2
diaminopropano d) 2, 3 ,5 Triyodoanilina.

9.-Las aminas reaccionan con los halogenuros


de alquilo y se obtienen las aminas superiores
siguientes. Represente un ejemplo a travs de
una ecuacin.

3.- Sern las aminas solubles en agua?


Justifique su respuesta.

10.- En qu consiste la degradacin de


Hofman de las amidas? Qu se obtiene como
productos?. Represente una ecuacin como
ejemplo.

4.- Represente una amida primaria, una


secundaria y una terciaria. Nmbrelas.
5.- Qu diferencia hay entre una amida y una
sal orgnica?

11.- Represente las formulas del:


a)
b)
c)

6.- Cul es la frmula general de los nitrilos?


7.- Si un nitrilo se hace reaccionar con
Hidrgeno en presencia de Nquel como
catalizador.
Qu producto se forma? Qu mecanismo
llevar a cabo la reaccin? Por qu?
Represente la ecuacin de la reaccin.

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Acetonitrilo
Ciano propano
4 metil heptanonitrilo.

12.- Por que las reacciones tpicas de los


nitrilos se producen por mecanismos de
adicin?

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PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDAD


DIFs # 1
UNIDAD O TEMA: TEMA 1
TITULO: Carbono e Hidrgeno
1.-Debata la formacin de las
diferentes
hibridaciones que puede presentar el tomo de
carbono.

4.-De una explicacin de la formacin de los


ngulos de enlaces que forma el tomo de
carbono, relacionando el mismo con el tipo de
hibridacin que puede presentar.

2.-Basndose en la hibridacin que presenta el


tomo de carbono en cada caso, relacione el
tipo
de
hibridacin
presentado
y la
caracterstica fundamental del carbono que es
su Tetravalencia.

5.-Infiera la polaridad de enlace que se produce


cuando el tomo de carbono se enlaza consigo
mismo y con otros elementos, incluso con los
simples, dobles y triples enlaces.

3.-Haga un anlisis de la formacin de enlaces


y y la relacin que guarda con los tipos de
enlaces que puede formar el carbono.

6.-Concluya los tipos de cadenas que puede


formar el carbono, los tipos de frmulas que
podemos emplear para representar las mismas
y la clasificacin que toma el tomo de carbono
segn la posicin en la cadena.

TAREA DEL DIFs


Realizar una discusin grupal de la temtica. Finalizando con una valoracin a manera de
conclusin por escrito y entregar al docente.
CONCLUSIONES
(Debern sintetizar la opinin del grupo):

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COMENTARIOS (debern sintetizar la opinin del grupo):

GRUPO (mximo cinco integrantes):


AP. PATERNO AP. MATERNO

NOMBRES

FIRMA

PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDAD


DIFs # 2
UNIDAD O TEMA: TEMA 2
TITULO: Hidrocarburos
1.-Analice por qu los tomos de carbonos se
unen entre s y pueden formar largas cadenas.

5.-Los alcanos, alquenos y alquinos tienen


diferentes reactividades, compare los mismos y
despus de un anlisis, justifique las causas.

2.-Discuta cmo se forman los simples, dobles


y triples enlaces.

6. Debata a travs de un anlisis el por qu las


reacciones
de
los
alcanos
presentan
mecanismos de sustitucin y los alquenos y
alquinos presentan mecanismo de adicin.

3.-Describa en que consiste la sntesis de


Grignard.
4.-Compare
formulas
generales,
semidesarrolladas y desarrolladas y establezca
semejanzas y diferencias.

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TAREA DEL DIFs


Realizar una discusin grupal de la temtica. Finalizando con una valoracin a manera de
conclusin por escrito y entregar al docente.
CONCLUSIONES
(Debern sintetizar la opinin del grupo):

COMENTARIOS (debern sintetizar la opinin del grupo):

GRUPO (mximo cinco integrantes):


AP. PATERNO AP. MATERNO

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DIFs # 3
UNIDAD O TEMA: TEMA 3
TITULO: Hidrocarburos Aromticos
1.-Compare un compuesto cclico con un
compuesto aromtico y establezca semejanzas
y diferencias.

mecanismo de sustitucin teniendo en sus


molculas dobles enlaces.
4.-Interprete las propiedades fsicas y las
aplicaciones del benceno en funcin de la
estructura de su molcula.

2.-Analice la estructura del benceno y justifique


la existencia de electrones deslocalizados.

5.-Exponga la formacin de derivados


aromticos monosustitudos, disustitudos y
trisustitudos.

3.-Debata el por qu los compuestos


aromticos
presentan
reacciones
con
TAREA DEL DIFs

Realizar una discusin grupal de la temtica. Finalizando con una valoracin a manera de
conclusin por escrito y entregar al docente.
CONCLUSIONES
(Debern sintetizar la opinin del grupo):

COMENTARIOS (debern sintetizar la opinin del grupo):

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GRUPO (mximo cinco integrantes):


AP. PATERNO AP. MATERNO

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DIFs # 4
UNIDAD O TEMA: TEMA 4
TITULO: FUNCIONES QUIMICAS ORGANICAS
1.-Compare los grupos funcionales de
alcoholes, aldehdos, cetonas y cidos
carboxlicos estableciendo semejanzas y
diferencias, tanto estructuralmente como la
posibilidad de los mismos para formar puentes
de hidrgeno.

4.-Establezca relacin entre las estructuras de


los alcoholes, aldehdos, cetonas y cidos
carboxlicos y las temperaturas de fusin y
ebullicin de los mismos teniendo en cuenta su
masa molar.
5.-Haga una sntesis de los alcoholes,
aldehdos, cetonas, cidos carboxlicos, teres
y steres mas importantes y los usos que los
mismos presentan en la vida cotidiana y en la
industria.

2.-Compare las estructuras de los compuestos


inorgnicos denominados hidrxido y
los
alcoholes, dando una explicacin del por qu
los compuestos hidrxidos se comportan como
bases mientras que los alcoholes tienen
caractersticas cidas.

6.-Compare las estructuras de los teres y los


steres y llegue a conclusiones extrayendo
semejanzas y diferencias.

3.-Explique en qu consiste la sntesis de


Grignard. Puede tomar ejemplos para justificar
la misma con diferentes compuestos
orgnicos.
TAREA DEL DIFs

Realizar una discusin grupal de la temtica. Finalizando con una valoracin a manera de
conclusin por escrito y entregar al docente.

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CONCLUSIONES
(Debern sintetizar la opinin del grupo):

COMENTARIOS (debern sintetizar la opinin del grupo):

GRUPO (mximo cinco integrantes):


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DIFs # 5
UNIDAD O TEMA: TEMA 7
TITULO: Industria Petroqumica
1.-Haga un resumen de cmo se ha originado
el petrleo y la composicin qumica que
presenta el mismo.

4.-Resuma qu contaminantes al medio


ambiente presenta el petrleo y como se
producen las grandes contaminaciones en las
zonas petrolferas donde se extrae el petrleo.

2.-Analice cmo se produce la destilacin


fraccionada del petrleo.

5.- Dicte una serie de medidas para eliminar o


disminuir la contaminacin del medio ambiente
en zonas donde existan extracciones de
petrleo.

3.-D una explicacin de qu es el Cracking del


petrleo y establezca las diferencias entre el
Cracking trmico y el cataltico.

TAREA DEL DIFs


Realizar una discusin grupal de la temtica. Finalizando con una valoracin a manera de
conclusin por escrito y entregar al docente.
CONCLUSIONES
(Debern sintetizar la opinin del grupo):

COMENTARIOS (debern sintetizar la opinin del grupo):

GRUPO (mximo cinco integrantes):


AP. PATERNO AP. MATERNO

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Prctica de Laboratorio:
Titulo:

N 1
DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGANICOS e
INORGANICOS

Lugar de Ejecucin:

Laboratorio de qumica

Nombre y Apellidos: ________________________________________


______________________________________________

1. Objetivos:

Diferenciar un compuesto orgnico de uno inorgnico por sus propiedades fsicas


2. Preguntas centrales
a.- Preferentemente, donde son solubles los compuestos orgnicos?
b.- Cmo conocer un compuesto orgnico por su composicin?
c.- Cules son las caractersticas fundamentales de los compuestos orgnicos?
3. Consideraciones tericas

Los compuestos orgnicos contienen esencialmente el elemento carbono, estos son de baja polaridad
y por consiguiente preferentemente solubles en disolventes orgnicos como el ter el alcohol, el
cloroformo, tetracloruro de carbono y benceno.
Son sensibles al calor o sea se descomponen a temperaturas relativamente bajas. Realizan
reacciones no inicas, lentas y complejas por lo que requieren generalmente la presencia de
catalizadores.
El nmero de compuestos orgnicos es muy superior al de los compuestos inorgnicos, se dice que
por cada compuesto inorgnico hay diez compuestos orgnicos.
La tecnologa qumica est bien relacionada con los compuestos orgnicos porque es la qumica de
los colorantes, papel, tintas, pinturas, plsticos, gasolina, neumticos, alimentos, y vestuario.
Fundamentalmente en la medicina para la fabricacin de drogas y en la biologa ya que los
organismos vivos y los procesos biolgicos estn formados por compuestos orgnicos.

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4. Diseo del experimento


I. Mtodos
a)Particular: Experimental
II. Materiales y equipos:
Reactivos
Sal de cocina o cloruro de sodio
Naftaleno
Parafina
Alcohol etlico
Benceno
Agua destilada
Acetona
Materiales

Mechero de alcohol o quemador de gas


Tubos de ensayos
Cpsula de porcelana
Varilla de vidrio
Gradilla
Malla de asbesto
Pinza para tubo de ensayo
Soporte Universal
Pinza universal
Termmetro
Pipeta o gotero
Balanza
Esptula

III. Desarrollo experimental


Procedimiento a)
Determinacin de temperaturas de ebullicin.
1.- Toma un tubo de ensayos limpio y seco y con la pipeta agrega 3 mL de agua destilada. Llvela
hasta ebullicin y registrar la temperatura con el termmetro.
2.- Repetir el experimento anterior cambiando el agua por etanol, luego por benceno y despus por
acetona pero empleando es este procedimiento un bao de Mara. Registra la temperatura en cada
caso anotando los resultados.
Procedimiento b)
Determinacin de temperaturas de fusin
1.-En un tubo de ensayos colocar un gramo de naftaleno y ponerlo en bao de Mara, calentando
lentamente al principio y luego con ms intensidad. Cuando haya fundido el naftaleno tmele la
temperatura empleando el termmetro.

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2.- Repita el experimento anterior empleando esta vez parafina. Anote los resultados.
3.- En una cpsula de porcelana adicione 1 gramo de sal comn y somtala a la temperatura del
quemador de gas directamente. Espere unos diez minutos. Saque conclusiones.
Procedimiento c)
Pruebas de solubilidad
1.- Ponga en un tubo de ensayos un gramo de sal comn, adicinele 5 mL de agua destilada. Agite y
observe.
2.-Repita el experimento anterior pero cambie el disolvente por alcohol.
3.-Repita el experimento anterior pero cambie el disolvente por Acetona
4.-Repita el experimento anterior pero cambie el disolvente por benceno.
5.- Repita los experimentos anteriores pero cambiando la sal comn por parafina y despus por
naftaleno.
Anote los resultados y saque conclusiones
IV. Conclusiones sobre los resultados obtenidos
Concluya como es la temperatura de ebullicin del:
Agua
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
alcohol_etlico_____________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Benceno__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Acetona__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Concluya como es la temperatura de fusin del:
Cloruro de
sodio_____________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Naftaleno_________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Parafina__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Pruebas de solubilidad
Sustancias
Cloruro de sodio
Naftaleno

Agua

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Alcohol

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Benceno

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Acetona

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Parafina

6. Bibliografa.

Atkins Meter; Jones Loreta. Principios de Qumica. Buenos Aires. 2006


COLECTIVO DE PROFESORES DEL ISAAC, Manual de Qumica Orgnica. Habana Cuba.
MORRISON r.t. and R.N. Boyd Qumica Orgnica 1980.
QUELLETE Robert j. Introduccin a la Qumica Orgnica .1978

Prctica de Laboratorio:
Titulo:
Lugar de Ejecucin:

N 2
PREPARACIN DE ALCANOS
Laboratorio de qumica

Nombre y Apellidos: ________________________________________


______________________________________________

1. Objetivos:

Ejecutar un mtodo para la obtencin de metano.

Analizar la reactividad y las propiedades fsicas del metano.


2. Preguntas centrales

a.

Qu propiedades fsicas tiene el metano?

b.

Formular la reaccin del metano con yodo en presencia de la luz.

c.

Qu tipo de reaccin es la reaccin del metano frente a los halgenos?

3. Consideraciones tericas

El metano es un gas que fue descubierto en los pantanos por VOLTA en 1778,es el mas sencillo de
todos los compuestos orgnicos, siendo en primer termino de la serie de los hidrocarburos saturados
llamados parafinas o alcanos.

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El metano constituye el 50 al 97 % del gas natural, y se forma en la naturaleza por descomposicin


bacteriana anaerbica.
En el laboratorio existen diferentes procedimientos de sntesis del mismo, como la de descarboxilacin
del cido actico, la reduccin de un derivado halogenado de metano y la reaccin de algunos
hidrocarburos metlicos con un cido.
Las propiedades qumicas que se observan del metano durante el experimento son caractersticas de
todos los alcanos.
4. Diseo del experimento
I. Mtodos
b)Particular: Experimental
II. Materiales y equipos:
Reactivos
Acetato de sodio anhidro
Cal sodada
Agua de yodo
yodo en Benceno
Reactivo de Bayer
Materiales

Mechero de alcohol o quemador de gas


Tubos de ensayos con desprendimiento lateral
Cpsula de porcelana
Tubo de ensayo
Manguera con tubo afilado en un extremo
Gradilla
Cubeta
Pinza para tubo de ensayo
Soporte Universal
Pinza universal
Tapn de goma

III. Desarrollo experimental

Pesar 5 g de Acetato de sodio anhidro y 5 g de cal sodada.


Mezclar bien las dos sustancias en una cpsula de porcelana y pasar la mezcla a un tubo de
ensayo con desprendimiento lateral.
Acondicionar una manguera a dicho tubo de forma tal, que al extremo libre de la manguera se
pueda anexar un tubo de vidrio de unos 10 cm. de longitud aguzado en una de sus puntas.
Tapar hermticamente el tubo de ensayo que contiene la mezcla, cuidando muy bien de que el
tapn de ajuste perfectamente a la boca del tubo.
Colocar en cuatro tubos de ensayos limpios

2 mL de agua de yodo al primero.


2 mL de yodo en Benceno al segundo
2 mL de reactivo de Bayer al tercero
5 mL de agua al cuarto. Llvalos a una gradilla.

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Sujetar el tubo que contiene la mezcla inicial a un soporte universal, colocndolo ligeramente
inclinado. Calentar suavemente para eliminar los restos de aire y vapor de agua.
Luego sumergir el extremo de la manguera que tiene el tubo aguzado dentro del tubo que contiene
agua de yodo hacer burbujear los gases por 2 minutos observar y anotar lo que ocurre.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sacar la manguera y lavar el extremo libre de la manguera sumergindolo en un tubo de ensayo que
contiene agua.
Seguir calentando el tubo que contiene la mezcla y sumergir el extremo libre de la manguera dentro
del tubo que contiene yodo en benceno haciendo burbujear los gases por 2 minutos. Observar y
anotar lo que ocurre.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Repetir el mismo procedimiento pero esta vez se sumerge el extremo libre de la manguera dentro del
tubo que contiene el reactivo de Bayer. Observa y explica.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Calentar con ms intensidad el tubo que contiene la mezcla y sumergir el extremo libre de la
manguera en una cpsula con agua y detergente. Acercar un fsforo encendido a las pompas
formadas. Observar y explicar lo que ocurre.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Acercar el fondo de una cpsula de porcelana sobre la llama que desprenden las pompas de
detergente Observa el residuo carbonoso en el fondo de la cpsula.
Dejar enfriar el tubo de ensayo que contena la mezcla y lavar todo el material que se uso.

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IV . Conclusiones sobre los resultados obtenidos


Concluya como es la reactividad del metano frente a:
Agua de yodo
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Yodo en
Benceno__________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Reactivo de
Bayer_____________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
La
llama_____________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________

6. Bibliografa.

COLECTIVO DE PROFESORES DEL ISAAC, Manual de Qumica Orgnica. Habana Cuba.


MORRISON r.t. and R.N. Boyd Qumica Orgnica 1980.
QUELLETE Robert j. Introduccin a la Qumica Orgnica .1978

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Prctica de Laboratorio:
Titulo:
Lugar de Ejecucin:

N 3
PREPARACIN DE ALQUENOS Y ALQUINOS
Laboratorio de qumica.

Nombre y Apellidos: ________________________________________


______________________________________________

1. Objetivos:

Desarrollar un mtodo para la obtencin de eteno y de etino


Analizar la reactividad y las propiedades fsicas del eteno y del etino
2. Preguntas centrales
a.-Cuntas clases de combustin existe para los hidrocarburos saturados e insaturados ? Escriba las
ecuaciones igualadas respectivamente para cada caso.
b.-Qu producto de reaccin se obtiene cuando reacciona el eteno con la disolucin de
permanganato de potasio?
c.-Represente el mecanismo de reaccin entre los alcanos y los alquinos con los halgenos.
3. Consideraciones tericas

El eteno o etileno fue descubierto en 1795 por los qumicos holandeses DEIMAN, PAETTZ y
LAUWRENBURGH, deshidratando el alcohol etlico con cido sulfrico.
El etileno es un gas incoloro de suave olor agradable, es ligeramente soluble en agua, se produce
comercialmente mediante craqueo y destilacin fraccionada del petrleo, arde con una llama
brillante. El etileno es muy empleado en la industria, se le considera como el ms importante en
materia prima para la produccin de compuestos alifticos.
El etino, tambin conocido como acetileno, es el primer miembro de los alquinos, es un gas
inflamable, inodoro e incoloro, algo mas ligero que el aire, este gas arde en el aire con una llama
caliente y brillante por lo cual es empleado en la soldadura oxiacetilnica, en la que el etino se
quema con oxgeno produciendo una llama muy caliente que se usa para soldar y cortar metales,
por esa propiedad es el mas importante desde el punto de vista industrial.
Este gas se produce por descomposicin de muchos hidrocarburos. Industrialmente se obtiene por
la reaccin del carburo de calcio con agua o pirolisis del metano.
una olefina. La presencia del triple enlace aumenta la reactividad de un hidrocarburo, en este caso
el acetileno, forma compuestos de adicin aunque con mucho mas lentitud que Los hidrgenos del
acetileno y los de todos los acetilenos verdaderos, son sustituidos por un metal, propiedad qumica
que los diferencia de las olefinas y puede emplearse para separarlos y caracterizarlos

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4. Diseo del experimento


Mtodos
c)Particular: Experimental
II. Materiales y equipos:
Reactivos

Alcohol etlico
cido sulfrico concentrado
Reactivo de Bayer
Arena lavada
Agua de yodo
Disolucin de permanganato de potasio al 3 %
Carburo de calcio
Benceno
Materiales

Mechero de alcohol o quemador de gas


Tubos de ensayos con desprendimiento lateral
Cpsula de porcelana
Tubo de ensayo
Manguera con tubo afilado en un extremo
Gradilla
Soporte Universal
Pinza para tubo de ensayo
Baln con desprendimiento lateral o Kitasato
Embudo de separacin
Tapn monohoradado

III. Desarrollo experimental


Obtencin de eteno y sus reacciones
Colocar en cuatro tubos de ensayos
2 ml de agua de yodo en el primero,
2 ml de reactivo de Bayer en el segundo,
2 ml de permanganato de potasio en el tercero
5 ml de agua en el cuarto.
Llevar los tubos de ensayo con los reactivos a la gradilla.
Observar el estado fsico de los reactivos antes de que los uses.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

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Tomar un baln de destilacin, Kitasato o tubo de ensayo con desprendimiento lateral y adptele un
tapn de goma, de tal forma que no se presenten escapes En el extremo libre de la tubuladura lateral
del baln conectar una manguera cuidando que se adapte perfectamente.
Cercirate bien de que el baln de destilacin se encuentre lo mas seco posible y coloca en l 10 ml
de alcohol etlico.
Medir en un tubo de ensayo 10 ml de cido sulfrico concentrado y luego ir al vertedero, y refrigerar
continuamente, aadir poco a poco el cido sulfrico al alcohol, agitando suavemente para que la
mezcla sea ms homognea.
Aadir luego 2 o 3 gramos de arena. Asegurar el baln al soporte universal para poder empezar los
experimentos.
Encender un mechero de alcohol o quemador de gas y calentar suavemente el fondo del baln y
luego con ms intensidad
Sumergir el extremo libre de la manguera en el tubo que contiene agua y dejar escapar en ella las
primeras burbujas que se desprendan. Cuando el flujo de burbujas sea continuo sacar la manguera
del tubo con agua y llevar al tubo que contiene agua de bromo por 2 minutos.
Anota tus observaciones.

Sin dejar de calentar, saca el extremo libre de la manguera y llvalo al tubo con agua, lvalo y
sumergir en el tubo que contiene el reactivo de Bayer, tambin por 2 minutos.
1.
Lavar el extremo libre de la manguera y luego sumrgelo en el tubo que contiene la
disolucin de permanganato de potasio
2. En cada caso toma la nota de las observaciones.
3. Adaptar una boquilla de vidrio al extremo libre de la manguera y con mucha precaucin
burbujear en la disolucin de detergente y formar pompas de gases. Enciende los gases que
forman las pompas en el detergente.
4.

Colocar una cpsula de porcelana hacia la mitad de la llama por unos instantes

5.

Observar el producto carbonoso de la combustin. Anotar las observaciones.

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
.
Obtencin de etino y sus reacciones
1.- Tomar un baln de destilacin o un Kitasato y adptele un tapn monohoradado e insrtele
un embudo de separacin que contenga agua, as en el baln de destilacin
Adicione 10 g de carburo de calcio antes de taparlo con el tapn que tiene insertado el embudo
de separacin. En el extremo libre de la tubuladura lateral del baln conectar una manguera
cuidando que se adapte perfectamente.
2. Abrir la llave del embudo de forma tal que el agua salga gota a gota, la reaccin es espontnea
y rpida por lo cual se deber recoger el gas como en el experimento anterior.
3. Burbujea acetileno en un tubo de ensayos que contenga 5 ml de benceno durante 2 minutos.
4. En otro tubo de ensayo adicionar 2 ml de permanganato de potasio y burbujear el acetileno
dentro de el. Anote sus observaciones.

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_____________________________________________________________________________
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5. Aadir 2 ml de yodo en benceno y dejar burbujear el etino dentro de la disolucin.
Anota las observaciones.
_______________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
6. Adaptar una boquilla de vidrio al extremo libre de la manguera y con mucha precaucin enciende
los gases que salen de ella.
Colocar hacia la mitad de la llama una cpsula de porcelana por unos instantes
Observar el residuo carbonoso producto de la reaccin.
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
IV. Conclusiones sobre los resultados obtenidos
Concluya como es la reactividad del eteno y el eteno frente a:
Agua de yodo
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Yodo en
Benceno__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
Reactivo de
Bayer_____________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
La
llama_____________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Disolucin de
permanganato_____________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Benceno__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
6. Bibliografa.
COLECTIVO DE PROFESORES DEL ISAAC, Manual de Qumica Orgnica. Habana . Cuba.

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MORRISON r.t. and R.N. Boyd Qumica Orgnica1980.


QUELLETE.Robert j. Introduccin a la Qumica Orgnica .1978

Prctica de Laboratorio:

N 4

Titulo:

HIDROCARBUROS AROMATICOS

Lugar de Ejecucin:

Laboratorio de qumica

Nombre y Apellidos: _________________________________________________________


________________________________________________________________

1. Objetivos:
Determinar el nmero de anillos presentes en una molcula de hidrocarburo aromtico
2. Preguntas centrales
a) Escribe las estructuras de los compuestos aromticos: Benceno, Naftaleno,
Antraceno y Fenantreno as como la de la Anilina.
b) Represente las ecuaciones de combustin de las sustancias representadas
anteriormente.
c) Mencione algunos usos del Benceno, Naftaleno y Antraceno.
d) Por qu las reacciones sobre el anillo bencnico proceden por el
mecanismo de sustitucin teniendo estos electrones ?
3. Consideraciones tericas
Los compuestos aromticos poseen una estructura cclica pero sus propiedades son muy diferentes a
las de los hidrocarburos acclicos. Esta estructura determina un comportamiento qumico propio en
los compuestos aromticos. Un estudio de la estructura del benceno y propiedades es casi suficiente
para comprender el comportamiento qumico de los compuestos aromticos.
Los hidrocarburos aromticos son compuestos que poseen por lo menos un anillo de seis tomos de
carbono unidos por enlaces dobles alternados por enlaces simples. Esta caracterstica le confiere
caractersticas peculiares como por ejemplo olores fuertes y/ o agradables. Estos compuestos
insaturados por la presencia de dobles enlaces poseen una gran estabilidad, que se puede explicar en
base a la deslocalizacin de los electrones .
Los hidrocarburos aromticos se clasifican en mononucleares (un solo anillo) y polinucleares (poseen
mas de un anillo).A unirse entre s los anillos bencnicos forman molculas mas complejas.
4. Diseo del experimento
I. Mtodos
e) Particular: Experimental
II. Materiales y equipos:
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Reactivos

Benceno
Tolueno
Anilina
Naftaleno
Antraceno
Fenantreno
ter
Tetracloruro de carbono
Yodo en tetracloruro
Cloruro de Aluminio anhidro.
Cloroformo

Materiales

Gradilla
Tubos de ensayos
Pipeta
Esptula
Balanza
Quemador de gas.
Gotero

III. Desarrollo experimental


Procedimiento a)
1.- En cinco tubos de ensayos deposita respectivamente una pequea cantidad de: Benceno,
tolueno, naftaleno, anilina y antraceno.
2.- Describe sus propiedades fsicas.
3.- Realiza pruebas de solubilidad en agua destilada, ter y tetracloruro de carbono.
Procedimiento b)
1.- Coloca en un tubo de ensayos bien seco 0,5 g de cloruro de aluminio anhidro. Calienta con
llama fuerte para sublimarlo sobre las paredes del tubo. Deja enfriar.
2.- En otro tubo de ensayos seco prepara una disolucin de 0,5 mL de benceno o tolueno en 10
gotas de cloroformo. Con mucha precaucin deja correr gota a gota la disolucin sobre las
paredes del tubo que contiene el cloruro de aluminio sublimado. Observa la coloracin que
aparece inicialmente.
3.- Repite el experimento anterior pero en lugar de benceno utiliza naftaleno y posteriormente
antraceno o fenantreno. En cada caso toma nota de la coloracin inicial.
IV. Conclusiones sobre los resultados obtenidos
De las observaciones realizadas en el desarrollo del experimento, saque conclusiones.
La coloracin que aparece significa la presencia de nmeros de anillos presentes en el compuesto:
1 anillo coloracin rojo intenso
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2 anillos coloracin azul oscuro.


3 anillos (antraceno) verde oscuro
3 anillos (fenantreno) prpura.

6. Bibliografa.
Atkins Peter, Jones Loreta. Principios de Qumica. 2006.
CASAL Torres M. Y. Gua de laboratorio Qumica Orgnica. Facultad Ciencias exactas y
Tecnologa. Universidad Autnoma "Gabriel Rene Moreno. Santa Cruz de la Sierra.1995
COLECTIVO de profesores del ISCAH. Manual de Qumica Orgnica1990
MORRISON R.T. and Boyd R.N. Organic Chemistry 1980.
SALCEDO A. Qumica. Teora y prctica.1989. Per.
Prctica de Laboratorio:
N 5
Titulo: COMPROBACIN DE ALGUNAS PROPIEDADES DE LOS ALCOHOLES
Lugar de Ejecucin: Laboratorio de qumica

Nombre y Apellidos: _______________________________________________


_____________________________________________________

2. Objetivos:
Comprobar experimentalmente algunas propiedades fsicas y qumicas de los Alcoholes
2. Preguntas centrales
a.- Cuando decimos que un alcohol es primario, secundario o terciario?
b.- Estructuralmente cmo reconocemos un alcohol.
c.- Mencione usos de los alcoholes.
d.- Cules son las propiedades qumicas mas importantes de los alcoholes?
e.- Por qu el alcohol metlico no es un gas, mientras que el etano de masa molar semejante s
lo es?
f.-.Qu es lo que determina que las molculas del alcohol adopten el estado lquido?
3. Consideraciones tericas
La presencia del tomo de oxigeno en forma de grupo hidroxilo (-OH) caracteriza a los alcoholes en
cuanto al comportamiento y sus propiedades tanto fsicas como qumicas.
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Los alcoholes se obtienen por fermentacin a partir de productos naturales como la caa de azcar,
papa, arroz, maz u otros granos y se realiza por diferentes etapas en el mecanismo de la
fermentacin.
El grupo caracterstico de los alcoholes (-OH) puede ser: primario, secundario o terciario y puede estar
en una cadena abierta o cclica..Este grupo funcional caracterstico de estos compuestos determina
las caractersticas de esta familia..La estructura del grupo R puede determinar la reaccin, es decir las
condiciones bajo las cuales sta se produce.
4. Diseo del experimento
I.

Mtodos
d)Particular: Experimental

II. Materiales y equipos:


Reactivos

Papel universal de pH
Metanol
Etanol
Cloroformo
Benceno
Mezcla sulfocrmica

Material
Gradilla
Vaso de precipitado
Tubo de ensayo
Vidrio de reloj
Vaso de precipitado
Pinza para tubo de ensayo
Mechero de alcohol
III. Desarrollo experimental
Procedimiento A

Colocar en sendos tubos de ensayos 1 ml de


metanol
etanol
Realizar pruebas de solubilidad en agua, benceno y cloroformo.
.Escribe tus observaciones.

__________________________________________________________________________________
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Procedimiento B

Colocar en dos tubos de ensayos secos 1 ml de


alcohol metlico
alcohol etlico
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Agregar a cada uno de ellos un pedacito de papel pH


Mida el pH con la escala y llegue a conclusiones.
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
Procedimiento C
Colocar en un tubo de ensayo 2 ml de etanol.
Aadir 2 ml de mezcla sulfocrmica (Dicromato de potasio y cido sulfrico). Calienta
suavemente la mezcla.
Observar los cambios en el color y olor.
Explica a que se obedecen estos cambios.
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________

IV. Conclusiones sobre los resultados obtenidos


1. Analice las solubilidades en agua de los alcoholes.
2.- Concluya el carcter cido de los alcoholes.
3. Deduzca el poder oxidante de la mezcla sulfocrmica ante el etanol. Formule.
6. Bibliografa.

Bonner y Castro. Qumica Orgnica Bsica. Ed. Alambra 1968.

Finar. I.L. Qumica Orgnica. Vol II E. Alambra. 1970

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Prctica de Laboratorio:
N 6
Titulo Comprobacin de algunas propiedades de los aldehdos y de las cetonas
Lugar de Ejecucin Laboratorio de qumica

Nombre y Apellidos: __________________________________________________________


_______________________________________________________________
__

1. Objetivos:
Comprobar experimentalmente algunas propiedades fsicas y qumicas de aldehdos y
cetonas.
Diferenciar los aldehdos de las cetonas experimentalmente.
2. Preguntas centrales
a) Explique el por qu de la polaridad de los aldehdos y cetonas basndose

en su estructura.

b) Cmo usted diferenciara un aldehdo de una cetona experimentalmente?


3. Consideraciones tericas

Los aldehdos y las cetonas se encuentran ampliamente repartidos en la naturaleza. Se caracterizan


por presentar en su estructura un grupo carbonilo, C=O, de gran reactividad. Su diferencia estructural
radica en que los aldehdos contienen un tomo de hidrgeno, por lo menos unido a la funcin
carbonilo, mientras que las cetonas ambos sustituyentes son de tipo hidrocarbonado. Los aldehdos y
las cetonas se clasifican en alifticos o aromticos dependiendo de que los sustituyentes sean del tipo
alqulico o arlico..El acetaldehdo es el ms representativo de los aldehdos alifticos mientras que el
benzaldehdo es el progenitor de los aromticos.
La Acetona lo es de las cetonas alifticas mientras que la benzofenona y la acetofenona son
respectivamente las cetonas diarlica y alquiarlica ms sencillas.
Es importante destacar que el grupo carbonilo comn a aldehdos y cetonas es el que determina las
propiedades de cada uno de ellos, aunque las diferencias estructurales entre ellos afectan la
reactividad en muchos casos
4. Diseo del experimento
I.

Mtodos
a)

Particular: Experimental

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II. Materiales y equipos:


Reactivos

Formaldehdo o metanal
Acetona
Etanol
Benceno
Reactivo de fehling A y B
Reactivo de tollens
Materiales

Gradilla
Tubos de ensayos
Trpode
Malla de asbesto
Vaso de precipitado
Mechero de alcohol o quemador de gas

III. Desarrollo experimental


Procedimiento A: Pruebas de Solubilidad.
Probar la solubilidad de aldehdos y cetonas en
Agua
Alcohol
Benceno
Observar y anotar las observaciones.
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________

Procedimiento B: Diferencia entre un aldehdo y una cetona.

Preparar un bao de Mara, mantenindolo a 40 C. En cuatro tubos de ensayos coloca


1 ml de formaldehdo en el primero
1 ml de acetona en el segundo

Aadir a cada tubo 2 ml de reactivo de tollens.


Observa lo que ocurre. Anotar

______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
Llevar a un bao de mara los dos tubos por 10 minutos.
Observa y escribe tus observaciones
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______________________________________________________________________________
Repetir la prueba anterior, pero esta vez aade a cada tubo 0,5 ml de disolucin de reactivo
de fehling A y 0,5 ml de reactivo de fehling B.
Observa lo que ocurre. Lleva al bao de mara por 10 minutos
Anote las observaciones.
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_____________________._________________________________________________________
_______________________________________________________________________________

5. Conclusiones sobre los resultados obtenidos


De las observaciones realizadas en el desarrollo del experimento, compara las propiedades de
aldehdos y cetonas.
__________________________Aldehdos____________________Cetonas____________________
Solubilidad:_______________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Tollens:___________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
6. Bibliografa.
COLECTIVO DE PROFESORES DEL ISCAH . Manual de Qumica Orgnica.1990.
MORRISON R.T. and Boyd R.N. Organic Chemistry 1980
SALCEDO A. Qumica. Teora y prctica..1989.Per.

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Prctica de Laboratorio: N 7
Titulo: SAPONIFICACION DE UNA GRASA: PREPRACION DE UN JABON.
Lugar de Ejecucin:

Laboratorio de qumica

Nombre y Apellidos: _________________________________________________________


________________________________________________________________

1. Objetivos:
Fabricar una mini pastilla de jabn.
Comprobar la solubilidad del jabn en agua y en agua dura.
Diferenciar el jabn del detergente.
2. Preguntas centrales
a) Que se entiende por saponificacin?
b) Represente la ecuacin de saponificacin en forma general.
c) De donde proviene la glicerina que se forma en el proceso de
saponificacin?
3. Consideraciones tericas
Los lpidos son sustancias naturales que forman parte de prcticamente todas las clulas animales y
vegetales. Segn su consistencia los cuerpos grasos se denominan grasa o aceite. Las primeras son
slidas y los segundos son aceites a temperatura ambiente.
Las grasas son steres glicricos de un alcohol (glicerina) y de los cidos palmiticos y esterico
llamadas respectivamente palmitina y estearina. Los aceites son steres glicricos del acido oleico no
saturado llamados oleinas.
4. Diseo del experimento
I. Mtodos
d) Particular: Experimental
II. Materiales y equipos:
Reactivos

Aceite vegetal o mantequilla


Acido esterico
Disolucin de NaOH al 25 %
Alcohol etlico
detergente

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Disolucin de NaCl al 30 %
Disolucin de CaCl 2
Disolucin KOH 25%
Sal de cocina 500g.

Materiales

Vasos de precipitados 500 y 100 mL


Papel de filtro
Gradilla
Balanza
Quemador de gas.
Tubos de ensayos
Varilla de vidrio
Pipeta
Esptula
Embudo
Trpode
Malla de asbesto
Tapones de caucho.
Alfileres

III. Desarrollo experimental


Procedimiento a)
1.- Pesa 5 g de grasa o de aceite vegetal y colcalo en un vaso de precipitados; agrega 15 mL de
disolucin de NaOH o KOH al 25 % y 10 mL de etanol. Calienta la mezcla en un bao de Maria
durante 30 minutos y agita continuamente. En caso que se evapore demasiado el lquido agrega
10 mL de alcohol etlico.
2.- Comprueba que la saponificacin se ha completado (ausencia de glbulos grasos y del olor a
grasa). Si esto no es as calienta la mezcla durante otros 10 minutos agitndola constantemente.
3.- Una vez terminada la saponificacin, agrega 60 mL de disolucin concentrada de NaCl a la
mezcla y agtala durante algunos minutos. Ahora filtra la disolucin y separa la parte sobrenadante
(jabn) y lvalo dos veces con porciones de 10 mL de agua helada.
Procedimiento b)
1.- En dos tubos de ensayos coloca respectivamente una pequea muestra del jabn obtenido y
otra de detergente. Adiciona a cada tubo 5 mL de agua destilada. Tapa los tubos y agtalos.
2.- A cada uno de los tubos de ensayos anteriores agrega 5 mL de disolucin de CaCl
Vuelve a agitar la mezcla y describe los resultados obtenidos.

al 10 %.

3.- Comprueba la tensin superficial del agua colocando un alfiler horizontalmente en la superficie
de un vaso de agua. Ahora prepara una disolucin diluida de jabn corriente y agrega gota a gota
la disolucin de jabn por las paredes del vaso con agua hasta que el alfiler se sumerja. Cuenta el
nmero de gotas utilizadas.
4.-Repite el experimento con disolucin diluida de detergente y compara los resultados. Quien
tendr mas capacidad de limpieza el jabn o el detergente? Explica

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IV. Conclusiones sobre los resultados obtenidos


De las observaciones realizadas en el desarrollo del experimento, respndase:
Cuando se agrega NaCl en disolucin saturada, Por qu se separa el jabn?
Cul es el efecto del CaCl 2 sobre la espuma?
Qu se entiende por tensin superficial? Cmo se puede apreciar la tensin superficial en el agua?
6. Bibliografa.
Atkins Peter, Jones Loreta. Principios de Qumica. 2006.
CASAL Torres M. Y. Gua de laboratorio Qumica Orgnica. Facultad Ciencias exactas y
Tecnologa. Universidad Autnoma "Gabriel Rene Moreno. Santa Cruz de la Sierra.1995
COLECTIVO de profesores del ISCAH. Manual de Qumica Orgnica1990
MORRISON R.T. and Boyd R.N. Organic Chemistry 1980.
SALCEDO A. Qumica. Teora y prctica.1989. Per.

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