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DETERMINACIÓN DE DEFICIENCIA INDUCIDA DE NUTRIMENTOS EN GULUPA

(Pasiflora edulis var edulis (sims)).

JULIO CESAR MALAGÓN PINZÓN
NORAIDA JMMíN MALAGÓN ESPITIA

TRABAJO DE GRADO PRESENTADO COMO REQUISITO PARA OPTAR
AL TÍTULO DE INGENIERO AGRÓNOMO.

DIRECTOR
MARCO CABEZAS GUTIERREZ
Ingeniero Agrónomo; M. Sc; Ph. D

UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES U.D.C.A
FACULTAD DE INGENIERÍA NCROHÓU¡CN
BOGOTA. D.C.

2011.

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DETERMINACIÓN DE DEFICIENCIA INDUCIDA DE NUTRIMENTOS EN GULUPA
(Pasiflora edulr.s var edulis (sims))

JULIO CÉSAR MALAGÓN PINZÓN
NORAIDA JAZMÍ N MALAGÓN ESPITIA

UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES U.D.C.A
FACULTAD DE INGENIERÍR NCNOruÓUIC¡
BOGOTA D.C.
2011

Nuestros agradecimientos al director del trabajo de grado al Ingeniero Agrónomo. que con sus consejos y apoyo lograron de nosotros los mejores esfuezos. Marco Cabezas. por facilitarnos material y ascesorias que fueron de gran ayuda para el desarrollo de este trabajo. también agradecemos al Directivas de la Universidad y al cuerpo de docentes y colaboradores que fueron parte fundamental para nuestra formación como personas y profesionales. M. Sc.AGRADECIMIENTOS En primer lugar a Dios y a nuestras familias. D. Ph. . por el apoyo y colaboración que recibimos de é1. Al laboratorio BIOPA.

GRACIAS por hacer de mi un profesional más al servicio de la sociedad. A mi mama que con sus bendiciones y oraciones ilumino mi camino y lo hizo llevadero y especial.l. por su amor y apoyo incondicional durante toda mi carrera. se la dedico a Dios por estar conmigo en cada paso que doy. a m¡ compañero de tesis por creer y confiar en mí.. mas . A mis padres y hermanos. A mis padres y hermanos por su apoyo incondicional.. Dlos Este trabajo es una bendecion una de tantas que dÍa a día tienes para con migo.P) ¡¡Lo logre hermanito!!.. a mi hermano Gildardo Herlei Malagón Espitia (R.. por su entrega. a mi compañera de trabajo de grado por su confianza para con migo. por eso esto es principalmente dedicado a Tl. comprensión y rectitud a la hora de hacer de mi una mejor persona y profesional. Noraida Jazmin Malagón Espitia. Gracias. por fortalecer mi corazón e iluminar mi mente.. A Tl (MECHITAS).DEDICATORIA Primero y antes de nada. y a la personita más importante.

mes.Nota de Aceptación Presidente del Jurado Carlos A. Sánchez Bogotá Día. año .

K reducen el crecimiento general de la planta y produce una clorosis. y obtener un desarrollo económico optimo. para lo cual se indujo las deficiencias nuhicionales a las plantas distribuyéndolas aleatoriamente. se aplico un tratamiento con solo agua. B. además. K. determinar la relación existente entre las deficiencias nutricionales. fue la base para llevar a cabo este trabajo de grado en condiciones de hidroponía bajo invernadero en la U. acumulación de materia seca. el zinc es el nutriente más influyente en el crecimiento de la planta y en la distribución de materia seca de esta. por otra parte.C. P.RESUMEN El cultivo de gulupa tiene aspectos desconocidos para el productor.A. se estableció que las deficiencias de elementos mayores N. observando la importancia de aplicación de elementos mayores y menores en este cultivo. como testigo prueba y otro que recibió una fórmula completa de fertilización. Se utilizó el método de deficiencia inducida por elemento faltante. En los resultados. se asignaron 14 tratamientos con el f¡n de evaluar el efecto de la carencia de N. Mo. Cu. en general las deficiencias nutricionales fueron establecidas claramente. P. longitud. de tal manera que al obtener resultados mas completos y verídicos. Deficiencia nutricional . Zn. respecto a los elementos menores. uno es el manejo de la nutrición mineral. su desarrollo foliar. Ca. S. Palabras Glave: Hidroponía. por ello. Es recomendable rcalizal una investigación sobre el ciclo productivo de la gulupa enfatizando en el programa total de fertilización. Mn.D. Mg. Fe. se puedan aportar en el uso que hacen los productores de gulupa.

2 Funciones de los nutrimentos en las plantas 24 2.2.2 Hidroponia de flujo profundo 34 2.14.11 Clasificación de la guluPa 47 2.5Hidroponía 1? 2.4 Criterios establecidos def¡n¡r a un elemento como esencial 28 esenciabilidad de arnon y stout) 33 2.6 Aeroponia 37 Agregados 2.1 Nitrógeno 2.1 0 Origen y taxonomía de la gulupa 47 2.4 Suelo y .1.2 Objetivos Específicos 3 2.1 .3 Potasio 2. 14.'12 Nombres comunes (maracuyá) Passiflora 2. Objetivos 1.5 Calcio 2.2.Tabla de Contenido lntroducción I 1.2 Constituyente de enzima y 24 2.1 Sistemas hidroponocos liquidos (sin agregados) '¡1 2.1.10 Cinc 2.3 Transporte regulac¡ón osmótica 25 2.1.'14.2 Fósforo 2.1 Nutrición Mineral 2.4 AzuÍre 2.6 Magnesio 4 4 4 I 3 5 7 I 11 13 14 15 17 19 20 2.1 Temperatura 49 2.9 Sustratos 46 2.1 Objetivo General 1.1.3 Elementos Esenciales (criterios para de 2.1.5.5.7 Hieno 2. flavicarpa 48 eduÍs Sims (gulupa) 48 2.1 Estructural 24 2. 14.11 Molibdeno 2.5.12 Boto 21 23 2.8 Manganeso 2.2.3 Sistema NFT 36 2.2Luz 49 2.13 Comparación entre Passiflora edulis f.8 Soluciones nutritivas 43 2.1. Revisión Literaria 2.1.7 Sistemas Hidropónicos con 40 2.1.9 Cobre 2.1.1. 14 Ecofisiología del cultivo de la gulupa 48 2.1 .3 Altitud 49 2.

19 Vivero 2.2 Adaptación 3.4.6 Poda de renovación 2.15.7 Semilla 2. 15.2 Tuto¡ado 2.2.4 Poda de formación 2.4 Distribución y acumulación de materia seca en tallo 4.5 Distribución y acumulación de materia seca en raíz 5.3 Inducción de deficiencias 3.lTVariedades 2.2.4.14. 15.20.2. Resultadoe y Discusión 71 71 y Métodos 3.4 Hojas 2.3 ldentificación de Deficiencias Visuales 3. tallo y níz (Pasiflora Edulis Var Edulis (Sims) 4.20 Plantación y tutorado 2.1 AreaFoliar 4.1 lniciación 3.3 Poda 2.5 Precipitación 2.1 ldentificación de síntomas por deficiencia 4.16 Propagación 2.2.20.20.2 Distribución de Materia Seca 3. 15.4 Area Foliar 4.2 Longitud planta 4.'l Longitud de Planta 3.t00 108 .1 Raiz 2. peso seco en hojas.5 Poda de producción y de mantenimiento 2.4 Variables medidas 3. 20. Materiales 68 68 68 68 69 69 69 70 70 4. Anexos .4.5 Flores 2. 2.3 Distribución y acumulación de materia seca en hojas 4..4.2.7 Ferlllización y nutrición 50 50 50 51 51 51 52 54 56 57 57 57 58 60 60 61 64 65 66 66 67 3.20. de gulupa 86 87 89 91 93 95 98 .1 Siembra 2.3 Zarcillos 2. longitud de planta.15. 15.20. 15 Botánica de la gulupa 2. Bibliografia 7. Conclusiones y Recomendaciones 6.6 Fruto 2.2 Efecto de las deficiencias nutricionales sobre las variables de área foliar.2 Tallo 2.1 8 Propagación sexual 2.20.15.

Planta de gulupa con deficiencias de Azufre 79 Figura 14. Planta de gulupa con deficiencias de Gobre 82 Figura 17. Hoja de gulupa 51 Figura 2. Sistema de tutorado en espaldera para gulupa 62 Figura 5. Planta de gulupa con deficiencias de Cinc 78 Figura 13. Efecto de la deficiencia nutricional inducida en el área foliar en plantas de (Pasiflora Edutis Var EduLs (Sims)). Planta de gulupa con deficiencias de Manganeso 80 Figura 15. Planta de gulupa con deficiencia de Potasio 75 Figura 10. Fruto de gulupa 55 Figura 4. Flor de gulupa 54 Figura 3.Lista de Figuras Figura 1. Planta de gulupa con deliciencias de Boro 81 Figura 16. Planta de gulupa con deficiencias de Hierro 85 Figura 19. Sistema de tutorado en T para gulupa 64 Figura 7. Planta de gulupa con deficiencias de Molibdeno 84 Figura 18. Planta de gulupa con deficiencia de Calcio 77 Figura 12. Sistema de tutorado en emparrado para gulupa 63 Figura 6. Planta de gulupa con deficiencia de Nitrogeno 72 Figura 8 Planta de gulupa con deficiencia de Fósforo 73 Figura 9. Barras con la misma letra no presentan diferencias significativas según la prueba de Duncan (P< 0 005) 89 . Planta de gulupa con deficiencia de Magnesio 76 Figura 11.

Barras con la misma letra no presentan diferencias significativas según la prueba de Duncan (P< 0. 91 Efecto de la deficiencia nutricional inducida en el peso seco de hojas en plantas de (Pas/Iora Edulis Var EduÍ. Efecto de la deficiencia nutricional inducida en la longitud aérea en plantas de (Pasiflora Edulis Var Edulrb (Sims)).s (Sims)).005) Figura 23.005) 97 . Efecto de la deficiencia nutricional inducida en el peso seco 95 de raíz en plantas de (Paslflora Edulis Var Edulis (Sims)). Efecto de la deficiencia nutricional inducida en el peso seco 93 de tallo en plantas de (Pasiflon Edulis Var Edulis (Sims)). Barras con la misma letra no presentan diferencias significativas según la prueba de Duncan (P< 0.005) Figwa 22.Figura 20. Barras con la misma letra no presentan diferencias significativas según la prueba de Duncan (P< 0. Barras con la misma letra no presentan diferencias significativas según la prueba de Duncan (P< 0.005) Figura 21.

Lista de Tablas Tabla No 1. Solución de hoagland Modificada 43 .

De todos los factores que influyen sobre le crecimiento y producción de las plantas cultivadas. que ha tenido un auge en los últimos años aumentando significativamente el área cultivada. y ha llegado a la conclusión de que sus esfuerzos deben concentrarse en la creación de las condiciones necesarias para asegurar el crecimiento y desarrollo normales de las plantas. El cultivo de las pasifloras en Colombia es de gran importancia pues representa un importante renglón en el sector frutícola. la nutrición vegetal. sin lugar a dudas. el mejoramiento de la calidad en sus cosechas. Los consumidores actuales no solo requieren de una amplia variedad de productos vegetales. La fisiología vegetal y de la ciencia del suelo se ocupa de estud¡ar los procesos involucrados en la absorción y as¡milación de nutrimentos por las plantas superiores. sino que exigen. como med¡o para lograr. existiendo una gran diversidad. En cundinamarca los principales municipios donde se cultiva gulupa son san . que dichos productos se obtengan siguiendo normas de calidad cada vez más estrictias. así como de los factores que los afectan y su relación con la producción y calidad de las cosechas. Dentro de este grupo se encuentra la gulupa Passiflora edulis (sims). es uno de los que pueden ser más determinantes. lo que permite brindar una amplia gama para el mercado nacional e internacional. además. además de elevados rendimientos en la producción agrícola.INTRODUCCóN Desde la antigüedad el hombre se ha interesado por la respuesta de las plantas al ambiente.

ocupando el tercer renglón dentro de las frutas hacia este mercado después del banano y la uchuva (lCA. fenología. que permitan obtener mayores producc¡ones. Aunque la gulupa es un frutal promisorio por sus características organolépticas de sabor y aroma. ecofisiología y genética. A pesar de ser una fruta que en el mercado nacional hasta ahora se está dando a conooer ya se está exportando a Europa. 2005). Granada y Cabrera. . Venecia. son muy pocas las invest¡gaciones acerca de su comportamiento.Bernardo. de donde se tiene reporte de unas 80 ha aproximadamente. Silvania. Tena.

1 Objetivo General Obtener la información básica inducida de nutrimentos y referente a la sintomatología por deficiencia en gulupa Pasiflora edulis (Sims) 1. de deficiencias . Relacionar la longitud o crecimiento de la planta con las deficiencias nutricionales.2 Objetivos Especificos Determinar la relación existente entre las deficiencias nutricionales y su desarrollo de crecimiento de área foliar. Determinar la relación de las deficiencias con la distribución y acumulación de materia seca en la planta. Clarificar e identificar visualmente los diferentes síntomas nutricionales en gulupa.L OBJETTVOS 1.

si bien la deficiencia de fósforo también es muy común. En casos severos. ya que reciben formas solubles de nitrógeno provenientes de las hojas más antiguas. nitrato (NOs - ) y amonio (Nil -). no es sorprendente que el crecimiento sea lento si no se añade el nitrógeno.1. Como el nitrógeno está presente en muchos compuestos esenciales.1 Nutrición Mineral 2. las hojas más jóvenes permanecen verdes por más tiempo. REVISON LITERAR¡A 2. muestra una coloración púrpura causada por la acumulación de pigmentos de antocianina. Las plantas que crecen con un exceso de nitrógeno casi siempre tienen hojas color verde oscuro y presentan abundancia de follaje. Las plantas que contiene una cantidad tal de nitrógeno que limita su crec¡miento muestran síntomas de deficiencias que consisten en clorosis general. (La proporción inversa es frecuente cuando hay deficiencia de . en las hojas más antiguas.2.'l Nitrógeno Los suelos suelen ser más deficientes en nitrógeno que en cualquier otro elemento. por lo común con un sistema radical de tamaño mínimo y. estas hojas se tornan por completo amarillas y luego queman a medida que mueren. De los suelos se absorben dos formas iónicas principales del nitrógeno. Con frecuencia caen de la planta durante estas dos etapas. con una elevada proporción parte aérea-raiz. Algunas plantas incluyendo tomate y ciertas formas cultivadas de maí2. por consiguiente.

sino que es incorporado a los compuestos orgánicos en su mismo estado de oxidación (Alcántar y Trejo. 2007). El exceso de nitrógeno también hace que los tomates se partan cuando maduran. Este elemento a diferencia del N y S. Se desconocen las razones de este crecimiento relativamente alto de la parte aérea. principalmente como aniones HzPOi y HPO2¡-i no obstante.1. 2. entre muchos otros compuestos.nitrógeno). Las plantas de papa que crecen con sobreabundancia de nitrógeno muestran un crecimiento exces¡vo de la parte aérea. Este grupo de compuestos presentran en su molécula una parte hidrófila y una lipófila. desprender los grupos fosfatos de los compuestos orgánicos y posteriormente absorberlos.2 Fósforo Las plantas absorben el P en forma de fosfatos inorgánicos. quizá a causa de un desequilibrio hormonal. con tubérculos pequeños bajo el suelo. participando activamente en la formación de las membranas. La floración y la formación de semillas en varios cultivos agrícolas se ven retardadas por el exceso de nihógeno (Salisbury y Ross. a través de sus enzimas. pero sin duda la traslocacion de azúcares hacia las raíces o tubérculos se ve afectada de alguna forma. 1994). caracterlsticas que la capacitan para actuar como eslabones entre las estructuras lipófilas de la élula. en los fosfolípidos' que son derivados del ácido fosfoglicérico y sus principales representantes (lecitinas y cefalinas) se encuentran ampliamente distribuidos en las plantas. la planta puede también. . no es reducido en la planta al ser asimilado por ella. El P se localiza.

energía. El P se encuentra además como constituyente de nucleoproteínas. y participa también en la división celular y en la transferencia de las características hereditarias por los cromosomas como constituyente del DNA y del RNA. los cuales funcionan como eslabones comunes uniendo proc€sos endergónicos Principalmente a procesos exergónicos (intercambio la estructura del pirofosfato. Las coenzimas mas importantes que cont¡enen P son la nicotinamida adenina dinocleotido (NAD. la b-oxidación. quienes a su vez son precursores de coenzimas NAD (nicotinamida-adenina dinucleótido) y las NADP (nicotinamida- adenina dinucleotido-fosfato).tanto a nivel mitocondrias y cloroplastos. uridina trifosfato (UTP) y citosina tr¡fosfato (CTP). la oxidación directa de la glucosa y la descomposición de los carbohidratos (reacciones de carga). con de su unión de alta energía). sustancia origen de adenos¡na difosfato (ADP) y de la adenosina trifosfato (ATP). (Alcántar y Trelo' 2007). son todos ellos procesos que involucran reacciones de fosforilación. la glucólisis el ciclo de Krebs. como del plasmalema y otros organelos. La fotosíntesis. NADP). Entre dichos nucleótidos es particularmente ¡mportante el ácido adenílico monofosfato (adenosina monofosfato) o AMP. determina el carácter y con ello la cantidad de energía de estos compuestos. 2007) Otro importante éster fosfórico se encuentra en los ácidos nucleicos. El fósforo también se presenta en otros compuestos "ricos en energía" como: guanina trifosfato (GTP). (Alcántar y Tre¡o. el flavin monucletido (FMN) y el flavin adenina .

dadas las altas concentraciones necesarias. no puede ser aprovechado por la planta. ¡ntercambiable y soluble. no intercambiable o frjo. y la illita. queremos significar que la utilización del elemento en la forma en que se encuentra no es posible para la planta. deshidrogenasas. Cuando decimos que un elemento químico no es disponible. (Alcántar y Tre¡o.3 Potasio El potasio se encuentra en el suelo en tres formas. pues solo es necesario para el cambio conformacional de la apoenzima. En efecto algunos trabajos de investigación llegan a la conclusión de que la mayor parte del potasio absorbido por los cultivos a partir del suelo procede de fuentes de potasio no intercambiables (Pérez. a veces resulta diflcil considerar un sustituto in vivo. la moscovita. 2. Aunque puede ser sustituido en algunos casos. la mayor parte es no intercambiable y.dinucleotido (FAD). entre los que destacan oxidoreductasas. por ello. 2007). 1994). especialmente si nos referimos al potasio. La deficiencia de K en los cultivos se traduce en una mayor susceptibilidad al ataque de patógenos en la raiz y a una debilidad de los tallos que hace a las plantas especialmente . transferasas. Sin embargo la disponib¡lidad del potasio contenido en los minerales ricos en é1. Por otra parte. como la biotita. sintetasas y quinasas. todas ellas indispensables en numerosas reacciones redox. se hace posible a través de los procesos normales de meteorización. Aunque el contenido total del suelo en este elemento es relativamente elevado.1. el K es activador de más de 50 sistemas enzimáticos.

como la oxidativa (en respiración) requiere de K para realizarse (Wu y Berkowitz. las lluvias etc. el K desempeña en la planta numerosa funciones. cloroplastos y m¡tocondrias. 1987). Existen evidencias. y ese consumo de lujo puede interferir en la absorción y disponibilidad fisiológica de Ca y Mg (Azcon y Bieto. por lo que. mucho más acusados cuando hay déficit hídrico. por ejemplo de que el K se acumula en la superficie de los cloroplastos y que durante el proceso de la fotosíntesis penetra en ellas. Además de su participación como regulador de la presión osmótica. 1968) Es de particular interés que tanto la fosforilación fotosintética. En condiciones de exceso de K se incrementa su consumo. Los primeros síntomas de clorosis aparecen también en las hojas adultas que posteriormente se hacen necróticas. 1991)' Lo anter¡or es un ejemplo de cómo es favorecido un mismo proceso por el K en dos estructuras diferentes. se retrasa el crecimiento y se producen pérdidas de turgencia y marchitamiento. salvo en semillas. una rápida .. El K promueve una eficiente traslocación de fotosintatos desde las hojas y por otro lado la fotosíntesis disminuye cuando los asimilados se acumulan en la hoja. Aparentemente el ión K mediante su unión sorbitiva en las superf¡cies orgánicas estabiliza diversas estructuras y las mantiene en condiciones Óptimas para el desarrollo de las reacciones enzimáticas (Kilmer y Brady. Es un hecho confirmado que el K constituye un factor indispensable de la fotosintesis (Pier y Berkowitz. principalmente en el caso de las dicotiledóneas. 2008).sensibles a la acc¡ón del viento.

1994). . podría ser importante para mantener una ata tasa de fotosíntesis neta en las hojas (Kilmer y Brady. provocan la liberación de iones sulfato a partir de las partículas del suelo y su sustitución por iones hidroxilo (Pérez. el yeso y la epsomita. estas son: t .1. la cobaltito. el ion sulfato es débilmente adsorbido. en forma de ion sulfato (SO2o. aunque la adsorción aumenta al disminuir el pH del suelo. en un proceso conocido como intercambio aniÓnico. y en la solución del suelo. 2. 1968). Labores como el encalado. metionina) Forma parte de las vitaminas (biotina).exportación de fotosintatos. La planta absorbe azufre en forma de ion fosfato.). unidos al potasio. Se cree en general que el ion sulfato sustituye los iones hidroxilo de los minerales de la arcilla. Forma parte constituyente de las proteínas (cistina. que tienden a elevar el pH del suelo agregándole iones hidroxilo. La adsorción se ve favorecida por la presencia de óxidos hidratados de hierro y aluminio. cisteína.4 Azui¡e El azufre del suelo se encuentra principalmente en la fracción orgán¡ca pero también puede encontrarse en minerales como la pirita. El azufre en el interior de las células tiene características de poca movilidad' Cumple fisiológicamente algunas funciones importantes. además de constituir distintas sustancias vitales.

I Los síntomas de deficiencias de azufre son debidos a los trastornos fisiológicos. trayendo consecuentemente una disminución de los nitratos en el contenido de aquel. que actúan en el ciclo de los hidratos de carbono y en los lípidos (en la oxidación de los ácidos grasos. o Interviene en los mecanismos de oxido-reducción de las células (con el glutation).1992). l0 .t Es constituyente de las distintas enzimas con el sulfldrilo como grupo activo. que unen una vez para la formación de las proteínas) (Rodríguez . un amarillamiento principalmente en los nervios foliares e inclusive la aparición de manchas oscuras. además de formar parte de los aminoácidos (compuestos moleculares imprescindibles para la formación de los péptidos. manifestándose en los siguientes puntos: o Crecimiento lento. CoA). Una deficiencia de azufre en el suelo puede traer una d¡sminución de la fiiación de nitrógeno atmosférico que realizan las bacterias. o Debilidad estructural de la planta. r Interviene en la eshuctura terciaria de las proteínas: las proteínas se ordenan en grandes cadenas moleculares. como la coenzima A. el azufre ayuda a la constitución de estas macromoléculas. tallos cortos y pobres r clorosis en hojas jóvenes.

cistina. c¡steína y metionina de las proteínas que contienen a estos. En los cultivos hidropónicos.o Formación de frutos incompleta. El S es un const¡tuyente consecuencias de los aminoácidos. los síntomas de deficiencia son siempre más evidentes en tejidos jóvenes y zonas meristematicas de raices. la división celular se ve afecfada por la def¡ciencia de calcio y en los tejidos mencionados el índice mitótico es alto. Generalmente la planta tiende primero a cubrir sus requerimientos de S orgánico y el excedente es almacenado como sulfato y puede posteriormente ser reduc¡do e incorporado en moléculas orgánicas en la medida en que sea necesitado. por otro. Es mucho más móvil en el apoplasto que en el simplasto. la lámina media que se forma ll . Existen dos razones principales que explican este hecho: por un lado. por lo que aquellos órganos que reciben el agua principalmente por esta vía pueden presentarse problemas en el suministro del catión. además de y en otros importiantes compuestos como la tiamina. biotina y la coenzima A.1. la deficiencia de Caz* se caracteriza por un pobre desarrollo radical.5 Calcio El calcio se absorbe como ion divalente suefos y Ca2* es abundante en la mayoría de los rata vez se comporta como un factor limitante. tallos y hojas. principalmente carbonatos. que elevan el pH. 1 992). entre muchos otros (Rodrígu ez. salvo en suelos ácidos con lluvias abundantes donde resulta necesario aporte de sales cálcicas. 2.

del orden de I y es que su concentración pmolar (pM). funcionamiento se ha visto implicado como segundo mensajero en de algunas hormonas y respuestas el medioambientales. uno de cuyos pr¡ncipalmente componentes es el pectato cálcico. Además.entre dos células h¡jas. lo que puede significar hasta el 1% de la materia seca. rec¡entemente. En el interior de la célula. Sin embargo. aunque se absorbe en grandes cantidades y su presencia en la planta es similar a la que puede tener el fósforo. de manera que el Ca puede desempeñar un importante papel en la actividad y regulación de algunas enzimas. sulfato. etc. las corrientes citoplasmáticas también se ven inhibidas con concentraciones por encima de ese valor. su unión reversible a una pequeña proteína citosólica función como modulador enzimático y desempeñar un papel l2 . La mayor parte de Ca se localiza extracelularmente en la pared celular. el calcio se encuentra en las vacuolas donde. dado el Ph ácido de las mismas. en el citosol. El calcio se requiere también para la integridad y funcionalidad de las membranas y. muchas otras son inhibidas frente a concentraciones de Ca por encima de 1 pM. Como segundo mensajero. pues si bien activa algunas enzimas. estás implicado en la fosforilación de algunas proteínas. asi como la formación de sales de calcio insolubles con ATP y otros fosfatos orgánicos (Azcon y Bieto. 2008). fosfato. su concentración sigue siendo muy baja. en los pectatos de la lámina media como hemos indicado y en las membranas. puede verse alterada.. según las especies. el azufre o el magnesio. Existe un hecho muy curioso respecto al calcio intracelular es muy baja. carbonato. puede precipitar como sales de oxalato.

glucólisis. reacción que es además catalizada por la enzima Mg-quelatasa (Rodríguez. aunque también tiene un papel importante como elemento puente formando complejos de diferentes estabilidades. también como puente entre los ácidos ribonucléicos para mantener la agregación de las subunidades de los r¡bosomas.1. favoreciendo el acoplamiento de tipo quelatante (enlaces coordinativos) entre la estructura pirofosfatada substrato y es por lo tanto de gran importancia en el (fotosÍntesis. ciclo y la enzima o bien el metabolismo energético de Krebs).fundamental en el mundo de las señales celulares y en el desarrollo vegetal. El Mg 2+ adicionalmente tiene otra función esencial como componente constitutivo de los ribosomas. En los vegetales el Mg forma principalmente enlaces de tipo iónico. Las sales de Mg participan de forma significativa en la regulac¡ón del pH celular y del balance anión-catión. 1992).6 Magnesio En general el magnesio es absorbido y acumulado por las plantas en cantidades menores que el Ca2* o el K'y 2+ sim¡lares al P y S. como ya se ha demostrado en la célula animal (Azcon. El Mg es un cofactor de acercamiento de todas las enzimas que actúan sobre substratos fosforilados (cinasas). Sin duda. la función principal del Mg como elemento constitutivo de la clorofila es la más importante. Con frecuencia el Mg2* puede se . La biosíntesis de clorofila requiere de la inserción de Mg en la estructura de la porfirina para formar la Mg- protoporfirina. Es un elemento que sirve. 2. Bieto 2008).

sust¡tuido por el Mn2*. Los citocromos.1. El Fe se presenta en numerosos gfupos prostéticos en forma de hemina o de hematina. El hierro es absoóido por la planta como Fe3* o Fe2*. mientras que el 80 al 90o/o se encuentra unido fuertemente a estructuras orgánicas. aunque la eficiencia de este ultimo respecto a las fosfocinasas (enzimas que transfieren grupos fosfato con elevado intercambio de energía) y a las fosfotransferasas (enzimas que transfieren grupos fosfato con bajo intercambio de energía) no es tan grande como la del Mg2* (Matos. la peroxidasa y la catalasa. Es posible que la planta misma forme sus propias sustancias quelatantes. las cuales atrapan los iones del Fe transportan al interior. pero también puede ser parte de un quelato. compuestos fenÓlicos y flavinas únicamente una pequeña parte del Fe total en la planta es soluble en agua. la citrocromo oxidasa. Hay una larga lista de enzimas o reacciones enzimáticas que requieren o son activadas por el Mg2*.7 Hie¡¡o La tendencia del hierro a formar complejos quelatados y su facilidad para cambiar de valencia son características importantes en las que radican sus numerosas funciones fisiológicas. 1998). 2. 1992). La actividad de esa enzima es altamente dependiente del Mg y del pH (Rodríguez. son 14 . Como moléculas transportadoras y de Fe han los sido identificadas: ácidos orgánicos. pero una reacción clave en donde participa es la regulación de la RuBP carboxilasa en el estroma del cloroplasto.

complejos mitocondriales) y c) 35 al 80o/o de almacenamiento para evitar toxicidad (Miller ef al. nihogenasa. reducción de nitratos y sulfatos. como proteína 1984). lo cual afecta la actividad de transportadores de electrones en los fotosistemas. sulfito reductasa. catalasa y peroxidasa). de acuerdo a los grupos siguientes : a) un 9% en proteínas como grupo hemo (citrocromos.. 1984). además de carotenos y xantofilas. l5 . con pocas lámelas. Más del 63% del Fe en la planta se localiza en el follaje formando parte o unido a proteínas. en ferritina. complejo del tilacoide. nitrato y nitrito reductasa. or¡gina que una deficiencia de Fe en las plantas disminuya la concentración de las clorofilas. La participación de Fe en la síntesis de clorofila y en el funcionamiento y estructura del cloroplasto. En hojas con clorosis férrica disminuye el tamaño de los cloroplastos. adquiriendo estos forma esférica o alargada. nitrito reductasa.algunos ejemplos de proteínas que lo contienen su funcionamiento se basa en el cambio de valencia del hierro. aconitasa. El Fe es cofactor en más de 130 enzimas que catalizan reacciones bioquímicas únicas e intervienen en procesos como la fotosíntesis. también el contenido proteico y la acumulación de almidón disminuyen e incluso desaparecen (Terry y Abadia' 1986). estroma muy grande y escaso grana. por lo que está capacitado para ganar y entregar efectrones en reacciones redox. sulfido reductasa. (Miller et al. b) el19 % en proteínas como grupo no hemo (ferredoxina. respiraciÓn.

La mayoría de los estudios sobre la función del Mn2*. El manganeso tiene un papel central en los ciclos de los ácidos tricarbóxilicos (TCA) y en las reacciones de descarboxilación oxidativas o no oxidativas (Salisbury y Ross. también el manganeso es capaz de activar numerosas enzimas. la activación de enzimas por este ultimo ¡'h wVo solamente seria importante para aquellas en las que el Mn2* es mucho más efectivo que el Mg2*. como activador enzimático. se han llevado a cabo in Vitro y se ha reportado que en muchos casos el Mn puede ser remplazado por el Mg2* y viceversa. De forma semejante al magnesio. descarboxilación y rompimientos hidrolíticos. Dado que la 2* conc¡ntración promedio de Mg2* en la célula es de 50 a 100 veces mayor que la de Mnz*. El manganeso tiene una función muy importante en los procesos redox. ya que establecen un puente entre el pirofosfato y el substrato o con la enzima. A pesar de que numerosas enzimas (alrededor de 35) son activadas por el Mnz* hasta ahora solo se han reportado dos enzimas que lo tienen como constituyente. Muchas de las enzimas activadas por el manganeso catal¡zan reacciones de oxidación-reducción.1. la manganeso proteína del fotosistema ll (PS ll) y la superóxido dismustasa (MnSOD).8 Manganeso El manganeso se puede presentar en las plantas en diversos estados de oxidación. 1994). en las l6 .2. El mecanismo de acción de ambos es similar en las reacciones de fosforilación. pero sin duda la forma predominante es como Mn2' (ll). Un caso de absoluto requerimiento de Mg2' se presenta en las células del cloroplasto de la vaina del haz en plantas c4. como la RNA polimerasa del cloroplasto.

como el hieno. carbohidratos y lípidos 2.cuales el oxalac€tato funciona como acarreador de carbono y su descarboxilación es catalizada por la PEP carboxiquinasa. en particular. son los dos procesos más claramente afectados por una deficiencia de manganeso. En oxidación terminal de la élula vegetal. ya que como ión monovalente es muy inestable.1. El cu en la élula se encuentra principalmente en forma divalente. Aunque no se conocen con detalle los mecanismo. y la evolución de Oz en el PS ll. enzima en la que el Mg2* no puede remplazar al Mn2* . en general. 2002). La principal función del cu en los vegetales es asociado con enzimas de la clase oxidoreductasas. 1994). forma complejos muy estables y fácilmente acepta y transfiere electrones. l7 . Es un elemento metálico que.9 Gobre El cobre (Cu) es absorbido por las plantas en cantidades muy pequeñas. Lo anterior esta eventualmente conectado c¡n cambios en la estructura de los cloroplastos en plantas deficientes de manganeso (Salisbury y Ross. participa en las reacciones primarias de evolución del oxígeno. enzimas con Cu2' (metaloproteínas) la son las que reaccionan directamente con el oxigeno molecular (Marschner. se ha comprobado la deficiencia de Mn disminuye la síntesis de proteínas. aproximadamente 10 veces menos que los de Mn. En las plantas superiores la fotosíntesis. favoreciendo la fotólisis del agua (reacción de Hill). Los contenidos de Cu del material vegetal son en general de 5 a 20 pg g-t de MS.

Mn. 2.10 Cinc El cinc (Zn) es absorbido en cantidades muy pequeñas por las plantas. por lo que la concentración de Cu2* libre generalmente es muy baja. La plastocianina es un componente central de la cadena transportadora de electrones del fotosistema I y unido a ella se encuentra más del 50% del cu total que se localiza en los cloroplastos. Esta proteína contiene un átomo de cobre por molécula y generalmente en los cloroplastos se encuentra de 3 a 4 moléculas de plastocianina por cada 1000 moléculas qe clorofila. Zn y Fe. A diferencia de otros cationes la mayor parte del cu (más de 90%) se encuentra en las élulas en forma de complejos. contiene dos átomos de Cu y dos de Fe. mas bien su función metabólica se basa a su tendencia a formar t8 . de tal manera que el Zn favorece la unión y alineamiento sustrato-enzima (Rodríguez 1992). En su mecanismo de acción el Zn presenta ciertos paralelismos con el Mg2* y el Mn2*. Lo anterior se explica por la alta afinidad del Cu2* por grupos peptídicos. enzima terminal de la cadena transportiadora de elechones en la mitocondria. fenoles y carboxilos.1.En los cloroplastos se encuentra cerca del 70o/o del cu total. Las tienen un papel esencial en la desintoxicación por soD son metaloproteínas que siempre se asocian con uno o varios de los metales: Cu. principalmente en forma de catión divalente. La citocromo oxidasa. Las superóxido dismutasas (soD) se encuentran presentes en todos los organismos aeróbicos y radicales superóxido. sulfhidrilos. A diferencia de otros micronutrimentos el Zn2* no participa en reacciones de oxidorreducción.

Entre ellas se encuentran las deshidrogenadas. en las reacciones enzimáticas es tanto funcional (catalítico). co-catalítica (coactiva) y estructural. O y S. isomerasas y fosfotransferasas (Rodríguez. La alcohol deshidrogenada. 1 992). En el metabolismo de carbohidratos hay varias enzimas que requieren de forma indispensable al Zn. El Zn2* es indispensable también en la síntesis de proteínas. Como se indicó anteriormente algunas superóxido dismutasas (SOD) además de Cu y Mn contienen Zn. un abastecimiento adecuado de Zn favorece la síntesis de triptofano y dado que el triptofano es considerado como un compuesto pfecuÍsor del ácido indolacético (AlA). enz¡ma clave en la particiÓn de azucares de C5 en el cloroplasto y citoplasma (Marschner' 2002). Se señalan que en la Zn-enzimas el Znz' tiene tres funciones: catalítica. contiene dos átomos de Zn por molécula.complejos tetraédricos con el N. aldolasas. por lo que su papel.6 bifosfatasa. como estructural. debido a su función como componente estructural de los ribosomas y su participación en la estabilidad de estos. que cataliza la reducción de acetaldehído a etanol. Algunos ejemplos de estas Zn-enzimas son las anhidrasa carbónica y la carboxipeptidasa. En las plantas de superiores hay un número considerable de enzimas que no contienen al Zn2* en su molécula pero que son activadas por éste. Los bajos niveles de AIA en o plantas deficientes en Zn podrían ser resultado de una inhibiciÓn de su síntesis l9 . podría adjudicarse al Zn también una influencia en la formación de auxinas (principalmente Acido indolacético). como la andolaza que regula la transferencia de fotos¡ntatos G¡ del cloroplasto al citoplasma y la fructuosa 1.

a pesar del que el requerimiento fisiológico de las plantas de cultivo es considerablemente bajo. En el transporte de larga distancia relativamente móvil en el xilema y el floema. En las plantas superiores solamente se han reportado unas cuantas enzimas que contienen Mo como cofactor. de la forma de abastecimiento de nitrógeno a las plantas (Marschner. en buena medida. participa en reacc¡ones de óxido reducción. por lo que el requerimiento de este micronutrimento depende. en general. En esas enzimas el Mo tiene func¡ones tanto estructurales como catalíticas y. sin que se presenten síntomas de toxicidad para la planta. 1992). El mecanismo de la acción de Zn en el metabolismo de las auxinas no es todavía claro (Rodríguez.l. 2002)' 20 . Las enzimas más importantes son n¡trato reductasa y nitrogenasa. aunque se requieren también en la xantina deshidrogenada/ oxidasa y en la sulfito reductasa. del orden de I mg kg-1 de materia seca.de un aumento en su degradación. El contenido de Mo en el material vegetal puede variar. en su máximo estado de oxidación. 2. A diferencia el Mo de es otros micronutrimentos el Mo puede ser absorbido en cantidades considerablemente altas. Las principales funciones del Mo se encuentran estrechamente relacionadas con la asimilación del N.ll Molibdeno El molibdeno (Mo) es absorbido por la planta como ión molibdato (MoO2a-).

Lo anterior resulta evidente si se considera que el Mo es constituyente de la n¡trogenasa.En los vegetales que dependen de la fijación biológica de N2 el requerimiento de Mo es particularmente alto. reducción de la capacidad de la antera para producir polen. Se ha reportado que la deficiencia de Mo afecta también la formación del polen en el maí2. quien lleva a cabo la reducción del NO-s a NO-2 para su posterior reducción hasta NHg. por disminución de la apertura floral. al igual que en las plantas suministradas con N-NO¡-. 1994). especialmente en los nódulos de las raíces. de 1 a 100 mg kg¡ MS. granos de polen más pequeños.1. según la especie. enzima responsable de la fijación biológica de nitrógeno y de la nitrato reductasa. 1992). El B es absorbido por las plantas casi en su totalidad como H¡BOg o B[OH[ sin disociar a pH cercano a 7 a valores de pH mayores el HgBO¡ acepta iones hidróxilo del agua y forma un anión borato tetraédrico (salisbury y Ross. con muy poco almidón y baja actividad de invertasa (Rodríguez. La concentración promedio en el tejido vegetal es alrededor de 20 mg kg-1 MS. 2. zl . Las necesidades de B varían considerablemente entre las especies y es común que una concentración que para algunas plantas puede ser adecuada.12 Bo¡o El boro (B) como el Mo pertenece al grupo de nutrimentos que son metales de transición o metaloides. para otras resulte tóxica. pero puede variar. previo a su asimilación.

en algunas . sin embargo. de tal modo que se presenta un déficit de azúcares en los tejidos meristemáticos de las raíces y conos de crecimiento de las partes superiores de la planta. Además. El B debe considerarse como un elemento formativo de las estructuras vegetales. principalmente de los azúcares. 1994). bajo la deficiencia de B el desarrollo de las células del cambium a tejidos de xilema o de floema es afectado. mientras que en las hojas fotosintéticaménte activas se acumulan estos productos. ya que es capaz de formar con los grupos hidroxilos (OH-). con esta suposición puede explicarse la anómala distribución de azucares cuando hay deficiencias B. La diferenciación de las células es también restringida por un abastecimiento insuficiente de B. Mn o Zn la unión por quelatación de enzima y substrato y no puede como el Fe. Posiblemente una fracción considerable del ácido bórico se une para formar complejos de borato cis-diol con grupos hidroxilos @rcanos. ésteres de ácido bórico. Posiblemente el transporte de carbohidratos es el proceso más afectado bajo deficiencia de B. Los productos de asimilación formados en las hojas son conducidos en forma deficiente. provenientes de la manosa y con algunos otros azúcares de los polisacáridos de la pared celular (Salisbury y Ross. Mn o Mo mediante un cambio de valencia inducir un proceso.En su función fisiológica el B se diferencia de los micronutrimentos en que no dirige como el Cu. Los productos de asimilación son transportados en la planta como complejos (azúcar-borato). bajo cuya falta no transcurre normalmente la ordenación y el desarrollo completo de varios tejidos. Más bien el ión borato semeja su mecanismo de acción al de ión fosfato.

se ha encontrado que en el floema se encuentran solo cantidades muy pequeñas de B. en el metabolismo del fósforo en el y en la fotosíntesis. metabolismo de los lípidos. como por ejemplo. pero todos ellos tienen.2 Funciones de los nutrimentos en las plantas La amplitud del conocimiento sobre las funciones de los elementos esenciales en las plantas varía considerablemente para cada nutr¡mento. como con el buen transporte de azúcares. en el metabolismo hormonal. lo que estaría en contra de la posibilidad de que el azúcar sea transportado como un ión complejo de B. participación en el desarrollo celular. pueden correlacionarse tanto con su función como elemento formativo. Los elementos nutritivos . su intervención en la estructura fna de la célula.investigaciones realizadas. la fecundación. la absorción activa de sales. al menos un papel esencial en algún proceso fisiológico como activador de una enzima o como constituyente de algún metabolito. describe varios efectos fisiológicos y morfológicos de la diferencia de B en diferentes cultivos (Salisbury y Ross. con azúcar marcado (1ac). Aunque todas ellas son activadas por el B. aunque numerosos experimentos con loc han demostrado que la absorción y transporte de azúcares resultan retardados en plantas deficientes de B (Salisbury y Ross. 1994). la síntesis de pared celular. metabolismo del nitrógeno. 2. 1994). Se han atribuido al B muchas funciones en la fisiología de la planta.

manganeso. 2. Mg: ocupa el centro del núcleo tetrapirrólico de las clorofilas P: como parte esencial de los nucleóticos y ácidos nucleicos. para favorecer su movilidad de un órgano a otro. Esta función se trata de un caso paficular der primer grupo. por ejemplo). El nutrimento forma enlaces de baja energía (generalmente iónicos) con moléculas orgánicas de bajo peso molecular. generalmente metales o elementos de transición (molibdeno. ya que se refiere a elementos. hierro.1 Estructural. que forman parte del grupo prostético de enzimas y son esenciales en las actividades de las mismas. . El elemento forma parte de la molécula de uno o más compuestos orgánicos.2.ejercen funciones específicas en la vida de la planta y estas funciones pueden ser clasificadas en tres grandes grupos: 2. 2007).2 Constituyente de enzima. Ca: pectato (sal de ácido poligalactúronico) de la lámina media de la pared celular. Tal es el caso del potasio que cumple ambas funciones como catión acompañante de los carboxilatos (Alcántar y Trejo. por ejemplo: N: aminoácidos y proteinas.2. molibdeno. Este es el caso del cobre.3 Transporte y regulación osmótica. zinc y níquel.2. 2. Se almacena en vacuola para procesos de osmoregulación. quienes participan como cofactores (activadores) de numerosas reacciones enzimáticas.

Entre 2 y 10% restante. tanto en su contenido de agua como en su actividad metabólica. sin embargo. Cuando el tejido vegetal fresco es secado a 100"C por 4g h. el cual es incorporado en la materia orgánica a través del proceso de fotosíntesis. El carbono proviene del bióxido de carbono del aire.3 ELEMENTOS ESENCIALES En las plantras superiores la mayor parte del material vegetal está constituido por agua. Las maderas. El agua se encuentra contenida en diferentes proporciones dentro de la planta. la cual en general es absorbida del suelo o de los medios nutritivos por las raíces. los cuales constituyen alrededor de 90-98% del total y se encuentran principalmente en los carbohidratos. representa la composición mineral. 2007). la materia seca obtenida representa alrededor de 10-20o/o del peso fresco inicial. granos y actividad semillas de oleaginosas contienen una menor cantidad de agua. oxígeno e hidrógeno. elementos organogénicos. la cual alcanza valores entre g0 y 9s%. llpidos y proteínas. por lo que sus procesos bioquímicos son mínimos. (Alcántar y Tre¡o. las semillas al imbibirse en agua y germinar presentan un aumento. y el oxígeno necesario para la . mientras que el hidrógeno de la materia orgánica proviene del agua. dependiendo de la metabólica de cada una de sus partes. La substancia vegetal seca de los cultivos agrícolas esta compuesta principalmente por carbono.2. ya que estas realizan una actividad metabólica poco intensa o por ser sistemas en latencia. Las plantas sintetizan sus compuestos metabólicos y estructurales con determinados elementos químicos que se encuentran en el medio que las rodea.

Sin embargo. hierro generalmente son absorbidos del suelo y otros. fósforo.formación de la substancia vegetal es tomado tanto de la atmósfera como del agua y de sales como nitratos. azufre. boratos y carbonatos. En las cenizas de las hojas de la mayoría de las plantas al KzO le corresponde el 30-50% del total. no dejan por ello de ejercer una influencia vital sobre el crecimiento (Alcántar y Tre¡o. que o del medio nutritivo en los cultivos hidropónicos. tallos y hojas hay más cenizas que en las semillas. mientras que en la ceniza de la paja hay tres veces menos fósforo. en las raíces. La composición de las cenizas de diferentes especies vegetales también es variable y refleja la demanda desigual de las plantas en elementos minerales. mientras que en altalfa y trébol el contenido de CaO es mucho más alto que el de potasio. 2007). pero no es igual en los diferentes órganos. A pesar de que estos elementos minerales solo se encuentran en concentraciones de 2a10o/o del peso seco de las plantas. Las cenizas de los tubérculos de la papa y otras raíces tuberosas son ricas en potasio (aproximadamente 40-60% de KzO). El contenido de nitrógeno y cenizas depende de las peculiaridades biológicas y de las condiciones de desarrollo de las especies vegetales. por las raíces. pues requieren además de varios elementos minerales. Por ejemplo. las plantas no pueden subsistir únicamente abastecidas con aire y agua. calcio. El . En las semillas de cereales el contenido de (PzOs) alcanza hasta el 30-50% del total de cenizas. fosfatos. magnesio. potasio. como nitrógeno. catorce en total. sulfatos.

Kzo. prevalecía la idea de que para que el crecimiento normal de las plantas solo eran necesarios los elementos nitrógeno (N). se ha optado tradicionalmente por representarlos de esa forma debido a la estabilidad de esos compuestos que. en porciento del elemento. por ejemplo. para fines prácticos. Hieno (Fe) y Azufre (S). 2007). magnesio tampoco son absorbidos en forma de óxidos. puede servir como base de referencia para expresar su contenido. sin embargo. potasio. igual que para los demás nutrimentos. Magnesio (Mg). de manera convencional se pueden reportar en forma de óxidos En los tejidos de las plantas se han encontrado más d 70 elementos químicos. potasio (k). Actualmente es generalizada la tendencia de expresar su concentración como para el caso del nitrógeno (% N). más exactos y precisos permitirán ampliar estos datos en un futuro @rc¿¡no. además. Calcio (Ca). cao y Mgo no se encuentran como óxidos en ros fertilizantes ni en el suelo. El fósforo. pero es fácil suponer que los métodos de análisis actuales. A pesar de que el Pzos. fósforo (P). A fines del siglo pasado. calcio. (un abastecimiento . a principios del siglo XX se reconoció que para el desarrollo normal de las plantas se necesitaban. otros elementos minerales y como algunos de ellos eran requeridos por las plantas en cantidades muy pequeñas.contenido de potasio. sin embargo. fósforo y azufre se reduce en las hojas viejas y el del caloo aumenta desde 20'40% hasta s0-600/o de la masa total de las cenizas (Alcántar y Trejo.

20071. la purificación de los reactivos químicos y otros métodos hicieron posible una caracterización mas precisa a este respecto. "elementos de alta potencialidad". Los que y cuya se requieren en cantidades mayores y cumplen otras funciones se denom¡nan "macronutrimentos". Con el fin de establecer una nomenclatura universal y facilitar así el entend¡miento entre los investigadores. 2. Otras designaciones actuales para ellos son: microelementos. desarrolladas en diferentes suelos no puede ser utilizada como criter¡o para establecer si un nutrimento es esencial. aunque este es solamente un primer criterio para clasificarlos (Alcántar y Treio.excesivo de ellos puede inclusive causar graves daños denominados por Boas en 1937. micronutrientes y micronutrimentos. La composición mineral de las plantas. Fue propuesto por Noack en 1940 el nombre de "biocatalizadores" para dichos elementos. ha sido aceptado el termino "micronutrimento" para aquellos elementos minerales. 28 . se presentaban como activadores de enzimas. ol¡goelementos. las cuales a menudo se encuentran en la lileratura. que son requeridos en concentraciones mínimas esenciabilidad haya sido claramente comprobada. en conhaposición a las plantas). o únicamente.4 Criterios establecidos para def¡n¡r a un slemento como esencial (criterios de esenciabilidad de A¡non y Scout). fueron a los nutrimentos clásicos. La técnica del "elemento faltante". debido a que con frecuencia.

de tal forma que. De acuerdo con Arnon y Scout (1939). Las funciones o su influencia sobre el metabolismo deben ser conocidas. se puede observar que estas cont¡enen los elementos minerales que están en el suelo. c. deben ser satisfechos los siguientes requisitos para que un elemento sea considerado como esencial (nutrimento): a. incluyendo al carbono. la composición mineral de las plantas no es una guía de absoluta confianza. como a los superflojos y los perjudiciales. pueden absorber tanto elementos esenciales. Debido a que las plantas no poseen un mecanismo de absorción absolutamente selectivo. Para el crecimiento normal de las plantas se cons¡deran en la actualidad únicamente a 17 elementos como esenciales. Los sÍntomas de deficiencia deber ser conegidos únicamente cuando la planta es abastecida con el elemento correspondiente.Al hacer un análisis completo de los elementos minerales presentes en las plantas. para determinar si los elementos absorbidos juegan o no un papel esenc¡al en la vida de ellas. oxígeno e hidrógeno. 29 . o sea que el elemento en cuestión no debe ser sustituido o reemplazado totalmente por ningún otro elemento. Con la ausencia del elemento en cuestión no es posible un desarrollo normal de la planta y esta es incapaz de completar su ciclo vital. b.

Si el desanollo de la planta es anormal o lento y posteriormente ocurre la muerte o bien. La complejidad del medio natural (suelo) donde crecen las plantas. De ahí que sea relativamente más simple demostrar la esencialidad de un elemento en particular. plantas La malformaciones) las cuales reflejan un estado de carencia en las .d. necrosis. El elemento debe tener una acción directa en la nutrición de la planta. pero antes de que la planta aparición síntomas de deficiencia (clorosis. el primer criterio de esenciabilidad será satisfecho. en los cuales es posible sustraer algún elemento y comparar el desarrollo de las plantas en presencia y ausencia de este (Arnon y Scout. de un medio natural a otro artificial. primero el crecimiento se detiene muera hacen su y luego ocurre la muerte. como las soluciones nutritivas o cultivos en arena.1939) Para demostrar la esenciabilidad de un elemento dado. lo cual significa que no debe actuar a través de variaciones en el subskato. su ciclo no es completado como consecuencia de la eliminación de dicho elemento. cuando un elemento esencial es elim¡nado del medio nutritivo. hace imposible la demostración de los criterios de esenciabilidad. generalmente este es eliminado del medio nutritivo y se procede a observar que efecto t¡ene su ausencia sobre el vegetal. ya que al tratar de eliminar completamente algún elemento del suelo se podría ocasionar la perdida de algún otro y un tratamiento químico podría alterar al suelo y convertirlo. observando el desarrollo de las plantas en un medio de composición conocida y bien definida.

Aunque es una practica común en la agricultura corregir deficiencias nutrimentales por fertilización al suelo. debidos a la aplicación del algún ión que reacciones de intercambio. En el primer caso. satisfaciéndose así el segundo criterio de esenciabilidad (Arnon y Scout. el beneficio a la planta proviene de cambios secundarios en el suelo causados por el y tratamiento. para evitar el uso del suelo. La principal dificultad surge al tratar de distinguir entre un efecto directo y uno indirecto. se podría restaurar o realzar el crecimiento. debería causar la desaparición de los síntomas externos y finalmente. En el segundo caso. Esta dificultad puede ser superada si el propicie a otro ión requerido por nutrimento es la suministrado directamente a las hojas mediante aspersiones de una solución que contenga el elemento en cuestión o bien llevado a cabo el estudio en un sistema hidropónico. (Arnon y Scout. debido a su complejidad frecuentemente se complica la interpretación de la respuesta observada en la planta. 3l .adición del elemento faltante. cuando la deficiencia no es aguda. de un tratamiento dado al suelo sobre la planta. haciendo aprovechable planta.1939). aun cuando posean propiedades químicas semejantes. por ejemplo los efectos benéficos indirectos del tratamiento al suelo reflejados en la planta.1939). El elemento en cuestión no debe ser substituido o reemplazado totalmente por ningún otro elemento. un elemento agregado al suelo es de beneficio directo al ser absorbido por la planta.

no es suficiente conocer su función o su influencia sobre el metabolismo. pueda ser demostrada la esencialidad de algunos otros elementos (Arnon y Scout . S. como activadores de enzimas o reguladores de la velocidad de un proceso catalizado por una enzima o como constituyente integrales de un metabolito esencial. Mo. de ahí que es necesario otro criterio para aceptar a un elemento como esencial. Existen algunos elementos no cons¡derados esenciales. N. H. B. Si un elemento encontrado en los vegetales tiene alguna o algunas de estas funciones es una evidencia adecuada para confirmar su esencialidad Arnon y Scout (1939). Cu. Mg. O. actuando en ocasiones como un "ahorrador . los elementos considerados indispensables para las plantas superiores en la actualidad son: C. De acuerdo con estos criter¡os. pero que para las plantas de fotosíntesis C4 y las halófitas tiene carácter de indispensable sobre su crecimiento. pero que son benéficos y que tienen un papel funcional en la vida de ciertos grupos de plantas' tal es el caso del sodio. el hecho de que un elemento se encuentre presente en el material vegetal no constituye una prueba definitiva que indique su esencialidad. Fe. Mn. Ni. y Cl aunque es posible que en un futuro cercano con técnicas más refinadas y con la utilización de sales más puras. Zn. no considerado esencial para la mayoría de los vegetales.1939).Como se señaló anteriormente. Ca. Se ha demostrado que los elementos esenciales deben ejercer una influencia directa en procesos fisiológicos. K. P.

un método de crecimiento para un número de cabezas de lechuga o de otras hortalizas de hoja. juega un papel importante en la resistencia de tas plantas al ataque de diversas plagas y enfermedades (Arnon y Scout . . a la solución nutritiva sin y la solución es reutilizada. Así también. Existen varios sistemas en esta categoría tales como la técnica de la lámina nutritiva (nutrient film technique.1939). lo cual detiene la producción de semillas de lechuga. Esta última. sin ser un elemento esencial. Las facilidades para la producción a gran escala ahora son comunes y bastante populares en Japón.5. se ha demostrado que el silicio. los sistemas líquidos son sistemas cerrados en los cuales las raíces de las plantas están directamente expuestas ningún oko medio de crecimiento. la producción de lechuga ha sido posible combinando este sistema hidropónico con el enfriamiento de la solución nutritiva. 2.1 Sistemas hidropónicos líquidos (sin agregados) Por su naturaleza. NFT) y la hidroponía de flujo profundo. 2. sobre una balsa flotante de plástico expandido. posiblemente ha llegado a ser el sistema hidropónico más popular para la producción de hortalizas de hoja y aromáticas.de potasio" en algunos cultivos.5. 1985) y Massantini en ltalia. En el caribe.2 Hidroponia independientemente en de flujo Arizona profundo: En 1976 Jensen desarrollo (Jensen y Collins.5 Hidroponia 2.

los cuales contienen las raíces de las plantas. excluyendo laluzy previniendo la evaporación. Las paredes de los canales son flexibles: esto les permite ser empatados juntos alrededor de la base de cada planta. Allan Cooper en el glasshouse crops research Institute en Littlehsmpton. Los tanques rectangulares tienen 2 ventajas diferentes. desarrollados un numero de El NFT ha dado lugar a varios sistemas modificados los cuales son usados para la producción de hortalizas de hojas. principalmente lechuga. a través de agujeros en un material plástico flexible que cubre .El sistema hidropónico consiste de un tianque horizontal de forma rectangular revestido con plástico. una delgada lámina de solución nutritiva fluye a través de canales plásticos alineados. Para la producción de lechugas.3 Sistema NFT: El sistema NFT fue desarollado a fines de '1960 oor el Dr. y las plantas son tenidas en un plano horizontal s¡mple para una máxima intercepción de la luz solar. rellenada. recirculada y aireada. Inglaterra.5. 2. En un sistema NFT para cultivos tales como tomates. La solución nutritiva es monitoreada. 1983). el sistemas de flujo profundo tiene fajas conductoras con poco rozamiento para plantar y cosechar flotadores móviles. los desarrollados por Jensen miden 4 m x 70 m y 30cm de profundidad. en la misma institución han sido subsiguientes aflnamientos (Graves. las cabezas son plantadas cada canal.

6 AEROPONIA En una aplicación inusual de sistema hidropónico cerrado.La solución nutritiva es bombeada hacia el extremo más alto de cada canal y fluye por gravedad. Por lo tanto. 1983). y para enfriarla durante los veranos cálidos en regiones áridas o tropicales. con lo cual se evita la floración de la lechuga y otras respuestas vegetales no deseables. Una ventaja principal del sistema NFT en comparación con otros sistemas requiere menos solución nutritiva. Volúmenes reducidos también son más fáciles de trabajar si es que es necesar¡o tratar la solución nutritiva para el control de enfermedades. un 35 . Las raíces de las plantas están suspendidas en el aire debajo del panel y encerradas en una caja de aspersión. es más fác¡l es que calentar la solución durante los meses de invierno para obtener temperaturas óptimas para el crecimiento radical. La caja está sellada por lo que las raíces están en oscuridad (para inhibir el crecimiento de algas) y en saturación de humedad. Una descripción completa del diseño y operación de un sistema NFT está publicado en horticultural Review (Graves. La capilaridad en el canal previene que las plantas jóvenes de deshidraten. la solución es monitoreada para rellenar de sales y agua. las plantas están creciendo en agujeros en paneles de poliestireno expandido u otro material. y pronto las raíces crecen dentro de una estera enterrada. 2. Antes de ser reciclada. pasa por las raíces de las plantas hacia tuberías de desagüe y hacia un colector.

oeste. no existen operac¡ones comerciales aeropónicas a gran escala conocidas en los Estados Unidos. El sistema está normalmente encendido solo unos cuantos segundos cada 2 a 3 minutos. En Arizona se desarrollaron sistemas para espinaca y la lechuga. los cuales están espaciados a intervalos de 18 cm del centro. Esto es suficiente para que las raíces se humedezcan y la solución nutritiva sea aereada. aunque el último fue juzgado por no ser económicamente viable (Jensen Y Collins. de 25 cm de profundidad. El sistema aeropónico de estructura en forma de A desarrollado en Arizona para cultivos de hojas de poca altura. Dentro de una estructura de AAC.sistema de nebulización asperja periódicamente la solución nutritiva sobre las raíces. aunque varias compañías venden sistemas para su uso en las casas. 1985). el cual contiene la solución nutritiva y el equipo de nebulización (Jensen y Collins. estas estructuras estas orientadas con la pendiente inclinada hacia el este. puede ser factible para la producción comercial de alimentos. nebulizado con solución nutritiva como se ha descrito anteriormente. 1985). Los paneles plásticos expandidos a 1. Una aparente desventaja de tal sistema es el crecimiento desigual que resulta de las variaciones en la intensidad luminosa sobre cultivos inclinados.2m de la base para formar triangulo equilátero en una vista final. Transplantes jóvenes en cubos pequeños de medio de crecimiento son insertados dentro de los agujeros en los paneles. La estructura en A descansa encima de una caja impermeable del tamaño del paner. Una ventaja de 36 . Las raíces están suspendidas en el espacio aéreo cerrado. En realidad. aun para tomates.

Esto reduce hemendamente enfermedades fungosas los problemas de y la lixiviación de nutrientes desde el follaje de los esquejes. Otra aplicación comercial potencial de la aeroponia además de la producción de hortalizas de hojas en localidades con espacio extremo y/o con restricciones de peso. por ejemplo. Tal sistema de enraizamiento trabaja bien para controlar enfermedades en el follaje y espec¡almente importante si los requerimientos de exportación mandan que las raíces de esquejes estén libres de suelo en el momento del embarque. un medio sólido inerte da apoyo a las plantas. 2.7 Sistemas Hidropónicos con Agregados En sistemas hidropónicos con agregados. es el enraizamiento de esquejes de plantas. como en los sistemas líquidos. encima no se requiere de nebulización. A diferencia de los pequeños sistemas de prueba descritos aquí. la solución nutritiva es suministrada 37 . apoyado encima de una cubeta inclinada que recoge y drena la solución nutritiva un colector central. plantaciones más grandes podrían usar estructuras en A de hasta 30m en longitud.esta técnica para la producción de lechuga o espinaca en MC es que pueden ser acomodados el doble de plantas por unidad de área de suelo como en otros sistemas. el volumen cúbico del invernadero es mejor utilizado con cultivos de enredadera. Mientras que en el momento del enraizamiento de los esquejes requieren de fuerte sombramiento.

La mayoría de sistemas hidropónicos abiertos. a lo que se puede añadir bolitas de poliestireno. También son comunes en algunas regiones del mundo otros medios como la fibra de coco. sin embargo. los cerrados sí. Estos factores han generado experimentos con un amplio rango de medios de crecimiento y desarrollo de más diseños eficientes en costos que los incluyan. Además de las amplias camas de crecimiento en las cuales un medio de arena es extendida a través de todo el piso del invernadero. Existen numerosos tipos de medios usados en sistemas hidropónicos con agregado. el excedente no se recicla a las plantas sino esta dispuesta en un tanque de evaporación o es usada para regar una plantación adyacente o cort¡na de árboles contra el viento. aserrín. Los sistemas abiertos no recirculan la solución nutritiva.directamente a las raíces de las plantas. arena. pequeñas piezas de desecho de bolitas de poliestireno o de perlita para reducir el costo total. Incluyen tuóa. 38 . los sistemas abiertos pueden usar cubetas. sacos y planchas de lana de roca de grado poroso hortícola. Sistemas con agregados pueden ser tanto abiertos como cerrados. el exceso de la solución nutritiva es recuperada. dependiendo si las cantidades en exceso de la solución son recuperadas y reusadas. tales sistemas hidropónicos son menos sensibles para la composición del medio usado o para la salinidad del agua. vermiculita o una combinación de ambos. zanjas. Como la solución nutritiva no es reciclada.

el musgo en noruega y la fibra de coco en México. Tales sistemas pueden ser de capital intensivo 39 . Mientras que es común esterilizar la solución de recirculación. Ambos medios son ligeros cuando están secos. Una obvia desventaja es que la lana de roca y la perlita pueden ser relativamente costosas a no ser que sean fabricados o efraídos dentro de la región. la soluciÓn nutritiva infestada contaminara toda la plantación. Ambos medios pueden ser usados tanto en sistemas abiertos como en sistemas cerrados (la grava no es recomendada para ser usada como agregado en cualquiera de los dos sistemas). se debe tener mucho cuidado de evitar que se acumulen sales toxicas y mantener el sistema libre de nematodos y enfermedades causadas por el suelo. pepinillo y pimiento. hoy en día se investiga para controlar ciertas enfermedades de raíces con agentes humedecidos. Una vez que c¡ertas enfermedades son ¡ntroduc¡das. Ambos pueden ser incorporados como enmiendas de suelo después que los cultivos hayan crecido en el. Cuando son usados tanto la perl¡ta como la landa de roca en sistemas cerrados. para muchos productores es común usar medios de crecimiento que son nativos de la región tales como el aserrÍn en el oeste de Canadá.Para cultivos de hilera tales como tomate. probablemente los dos medios de crecimiento artificiales mas populares sea la lana de roca y la perlita. Por lo tanto. muy fáciles de manipular y de esterilizar que muchos otros tipos de agregados.

al cual los elementos minerales se adhieren hasta que son tomados por las raíces de las plantas. 1992). (Howald 1992). Una sal de quelato puede definirse como un compuesto orgán¡co soluble. el compuesto orgánico es el EDTA (acido etilendiaminotetraaceitico) el pobre agente EDTA tiene una gfan afinidad por los iones calcicos y es por esto un 40 . en las debidas cond¡ciones y en las dosis convenientes. todos los elementos necesarios para las plantas. debiendo cumplir junto a la misión de los elementos nuhitivos. El uso de quelatos (hierro. la que efectúan en el suelo los microorganismos y los coloides. 1992). Los diferentes fertilizantes que se pueden usar para la solución de nutrientes tienen a la vez diferente solubilidad. (Abad. En los cultivos hidropónicos las sales fertilizantes deberán tener una alta solubilidad. Las soluciones se deberán contener. magnesio y zinc) es altamente recomendable.8 Solucionee nutritivas En los cultivos hidropónicos todos los elementos esenciales se suministran a las plantas disolviendo las sales fertilizantes en agua para preparar las soluciones de nutrientes. puesto que deben permanecer en solución para ser tomados por las plantas (Howald.por que requ¡eren camas de crec¡miento de salida de prueba así como s¡stemas mecánicos subgraduados y tanques de almacenamiento de nutrientes. puesto que permanece fácilmente en la solución y están siempre disponibles para las plantas incluso bajo condiciones de Ph muy variables. 2.

las plantas pueden absorben el lon catiónico del amino (NH 4 +) como el anión nitrato (NO3 -) El amino. puede servir inmediatamente para sintesis bien sea de aminoácidos o de otros compuestos que contengan nitrógeno en reducción.de acción de que latos para un medio calcáreo ( piedra caliza. arena coralífera) (Samperior 1997) en éste caso deberia reemplazarse por EDDHA (ácido etilendiaminodihidroxifenilacético). en cualquier otro caso. El efecto es más notable cuando se trata de iones no metabolizados por la planta. en proporciones mucho mayor que el agua incorporada a la corriente transpiratoria mientras que otros como Q¿ ++ [\¡lg++ se absorben mas lentamente que el agua. 4l . al cabo de cierto se adv¡erte que la composición de la disolución cambia notablemente. Algunos iones. la absorción de amonio puede causar un crecimiento vegetativo excesivo. particularmente bajo condiciones de luz muy pobres. como (+ y NO3 son absoóidas de preferencia. 1961). las sales de nitrato deberán ser las utilizadas (Chapman. o bien si se presenta deficiencia de nitrógeno y hace una fuente rápida de el. como consecuencia de la actividad respiratoria de las raíces. En la misma disolución hay un marcado incremento del HCo3 disuelto. Al colocar una planta en una disolución nutritiva de composición conocida. es una vez absorbido. disminuyéndose de esta forma el crecimiento vegetativo. El nitrógeno y el nitrato pueden ser reducidos antes de ser asimilados. Las sales de amonio podrían ser utilizados bajo buenas condiciones de sol cuando la fotosf ntesis es alta.

hora e iluminación del sol. la solución nutritiva debe tener un ph optimo. porque para cambios bruscos de la concentración de iones H+ son posibles fuertes dañasen las plantas. Los experimentos fisiológicos sobre nutric¡ón se han efectuados para intervenir la influencia de un amplio rango de formulaciones no son perfectas y no pueden serlo. Así se encuentren plantas acidófilas. Como la absorción de las sales depende altamente del Ph . Estado de desarrollo de la planta . lo cual suele dar motivo a las carencias correspondientes (Marshner 1986). Clima. Especie y variedad de la Planta . Para reacciones neutras o ligeramente alcalinas suele inmovilizarse el fósforo. boro y magnesio. temperatura. puesto que la formulación optima depende de muchas variables.Por razones osmóticas la concentración total de las sales no debe ser demasiado alta. intensidad de la luz. puesto que la formulación optima depende de muchas variables. las cuales no pueden ser controladas. Una formulación óptima dependerá de las siguientes variables: . las cuales no pueden serlo. . Es necesario un frecuente control del ph. basófilas y tolerantes. hierro.

nutrientes y soporte para las raíces.49 p 62 32 Mg 24 Micronutrientes Peso molecular gr Von en cm3/litro Elemento Compuesto / litro Conc f¡nal en ppm KCI 74.081 Mo 0.11 ZnS04. Macronutrientes / l¡tro Von en cm3/litro Elemento Peso molecular gr Compuesto conc final en ppm KNO3 101. piedra pómez. como característ¡cas principales los substratos deben poseer: inercia. vermiculita.08 6. Entre estos medios o substratos se tienen: agua.7H2O 287.575 Zn 0.9 Sustratos Un substrato o medio de cultivo sin suelo.84 1.131 CuSO4.5H2O 249. Solución de hoagland Modificada.1 6 N 224 Ca( NO3 )2.05 346.7H2O 246.922 Fe L. como una adecuada granulación. agua. La primera consiste en la incapacidad de algunas en presencia de las substancias contenidas en la solución nutritiva y.49 246.1 101.55 3.125 Cu 0. así como de 43 . grava.77 H3BO3 61.08 2 ca 160 McS04.01 0.728 cl L.16 4 K 235 NH4H2P04 115. arcilla expansiva. esta que ha sido utilizada para prepararla.55 0.97 0. es aquel que puede suministrar a la planta oxigeno.27 Mn504.71 0.338 Mn 0.546 B 0. arena.032 r6t.4H20 236. 2.08 115.16 235. aserrín.Tabla No 1. también como lo hace el mismo suelo.H20 169.L2 H2MoO4 f 85% MoO3 ) Fe-Quelato 1 1 Salisbury y Ross (1994).

el espacio formado por los poros. y de aquí que almacenan mayor cantidad de agua. El material poroso puede almacenar agua en las mismas partículas. compuestos de partículas no compactas se tienen los siguientes sustratos: . ha de ser tal que permita la circulación de la solución nutritiva y del aire. para prevenir una elevada retención de agua y. considerando materiales porosos. 1982). según esto se deben evitar los materiales excesivamente finos. es muy alto su poder de retención de esta (Chapman. 1982) considera que es importante tener en cuenta que el medio no solamente deberá ser capaz de poseer una buena retención de agua Sino también debe poseer un buen drenaje. 1992) Esta misma granulación del sustrato determina la capacidad de retención de agua por parte del mismo la cual esta condicionada por el tamaño. de una falta de oxigeno en movimiento dentro del sustrato. El agua se retiene en la superficie de las partículas y también. Escoria de Carbón: Subproducto de carbón de coke quemado 44 . (Abad. 1961).los productos de secreción de las raíces dotados a menudo de un gran poder disolvente. mientras mas pequeñas sean las partículas estando unas mas cerca de otras mayor será el espacio de los poros y su superficie. y porosidad de las partículas que constituyen el medio en cuestión (Resch. La granulación consiste en la dimensión de las pequeñas partículas de las cuales esta compuesto el medio. (Resch. así pues.

cualidad importante para limitar las brusquedades térmicas que perjudican la parte subterránea de la planta. P¡edra pómez: material volcánico. . ya 45 . Arcilla espansa: Procede del tratamiento de la arcilla pura a muy altas temperaturas y se presenta en forma de partículas ligerísimas dotadas de absoluta inercia química y de gran permeabilidad al aire y al agua. En cualquier caso el sustrato no deberá contener ningún material toxico. por ejemplo que es el aserrín contiene generalmente una gran cantidad de cloruro sódico. La arcilla espansa se encuentra comercialmente en el producto llamado "lecatón" este cumple con las características de aquella además de lo cual tiene otras propiedades que describe los productos en los siguientes términos: "lecatón" es in producto puramente natural. esta determinada. hasta el vació que queda dentro de las partículas. que se escaman porosidad y y deshidratan adquiriendo ligereza. es decir. calidad y el tipo de metodo de cultivo hidropónico que se va a emplear. La selección de un medio de cultivo. sino hasta el interior de las mismas. arcilla. Vermiculita y Perlita: Derivadas del tratamiento a temperaturas elevadas de algunas rocas. Esta químicamente controlado para responder completamente a las necesidades y cualidades que requieren desarrollo de las plantas. por el costo.. Esta arc¡lla tiene a su vez gran poder aislante. La perlita reacciona en un medio acido así gran y ha de tratarse previamente con una solución de pH4. Este material permite que el agua suba por capilaridad no solo hasta los ínterespacios.

10 Origen y taxonomia de la gulupa Las especies del género Passiflora se consideran originarias de la región amazónica. Australia y otras islas del Pacífico sur. las distintas variedades están adaptadas a regímenes más o menos tropicales. se debe lavar el aserrfn con agua potable. A lo largo del siglo XIX las variedades de utilidad gastronómica se introdujeron con éxito en Hawaii. incitó a Kenia y Uganda a intentar su cultivo en los años 1950. Las condiciones climáticas favorables hicieron que la planta se adaptara rápidamente. el cual pasara desde el sustrato hasta la solución de nutrientes. aunque crece de forma silvestre en un área que abarca desde el sur de Colombia hasta el norte de la República Argentina. No es seguro si fueron estas var¡edades o las cultivadas en Australia 46 . En este caso después debe terminar el contenido de sales. aproximadamente al mismo tiempo se introdujo la plantación comercial a Sudáfrica. El éxito comercial de la producción de maracuyá. En cuanto a la grava y arena se tienen los siguientes: la grava y la arena de origen calcáreo se deben evitar. 2. según (Resch. 1982) estaos materiales tiene un alto contenido de carbono calc¡co. Uruguay y Paraguay. 2006). obteniéndose de esta forma un pH muy elevado.frecuente que los troncos hayan permanecido en agua con sal por un largo tiempo. la planta era frecuente en estado s¡lvestre desde hacía décadas (Andesexport. así como el valor ornamental de las flores. si bien en Hawaii la explotación comercial no tuvo verdadero impulso hasta mediados del siglo XX.

pass¡on fruit (Ocampo' 2006) (Robert. 1989). (Según Instituto de Ciencias Naturales. 2006). curuba redonda' maracuyá morado. 2006). granadilla. 2006) 2. En Cundinamarca también se conoce como cholupa morada (Quevedo. 47 .11 Clasificación de la Gulupa REINO: Vegetal DIVISION: Angiosperma CLASE: Dycotiledoneas SUBCLASE: Archiclamydae ORDEN: Parietales SUBORDEN: Flacourtiineas FAMf LIA: Passifloraceae GENERO: Passiflora ESPECIE: eduÍs Sims. 2.las que se introdujeron en la India a través de Sri Lanka. donde hoy se cultiva de manera predominantemente doméstica (Andesexport. 12 Nombres comunes Generalmente los nombres que rec¡be son: gulupa. fruta de la pasión. Herbario Nacional de Colombiano. parchita. pasionaria.

las temperaturas altas 30'C en el día y 25'C . El maracuyá amarillo es más sensible al frió que la gulupa. 2006). Los rendimientos son relativamente bajos (5-10 t. Los frutos son menos fragantes y u amarilla ligeramente más ácidos y la polinización es cruzada (Garrison.l Temperatura Las temperaturas bajas 15'C en el día y 10"C en la noche reducen el crecimiento vegetativo y por ende la producciÓn. su periodo de apertura floral es diferente ya que la gulupa abre en la noche y el maracuyá en el día (Quevedo. l4. flores más pigmentadas. edulis f.ora edulís Sims (gulupa) La gulupa P. ovaladas. 2. la pulpa es amar¡lla oscura muy fragante (3670 del peso de fruta) y menos ácida. edulis Sims. los zarcillos de color rojo. más grandes (6-12 y las frutas son redondas x 4-7 cmy 60-150 g). es más vigoroso. flavicarpa (maracuyá) y Passif.13 Comparación entre Passiflora edulis f. El fruto del primero es de mayor tamaño y son glabros y no glaucos en el pericarpio como en la gulupa. P. El maracuyá amarillo. flavicarpa. 2006). una cáscara lisa y más dura. 2006). Presenta hojas pequeñas y se adapta a condiciones Subtropicales.ha. las frutas son de tamaño pequeño de 4 a g cm con una corteza ligeramente resistente y color morado. 14 Ecofisiología del cultivo de la gulupa 2.2.año-1) (Garrison.1. con las hojas ligeramente más grandes. 1989). las flores son menos coloridas y presenta zarcillos de color veroe (Pasiflora on l¡ne.

200 msnm ya que a alturas mayores la producciÓn inicia a los 12y 18 meses y el tamaño de la fruta es menor (Guevara y Luna.2Luz Los cambios en la radiación solar ¡nfluyen en la productividad y los días nublados reducen el crecimiento y el número de botones florales y apertura de las flores. 4 Suelo La gulupa se desanolla en diferentes tipos de suelos. Es necesario buenas condiciones de drenaje. 2. altos contenidos de materia orgánica y baja presencia de sales (Morton' 't987). 49 .5 a 7.400 y los 2. Los pH aconsejables deben estar entre 6.pueden disminuir la producción de flores (Nakasone y Paull. 14. 2006). 2. sin embargo. 2006). se prefieren suelos con textufas arenosas pues en estos se presenta buen desarrollo y crecimiento del sistema radical. 1998). 3 Altitud En Colombia la producción de gulupa esta entre los 1.'l4.5. 2. El exceso de radiación solar causa daños en el fruto y afectan el desarrollo de la planta (Casas. 1998). 2006). Periodos cortos (1 a 4 semanas) de luz reducen significativamente la floración y la cosecha (Nakasone y Paull. 14. En Colombia las temperaturas óptimas para el cultivo de la gulupa están alrededor de 15 a 20'C (Casas.

2. superficial. fecundación. además se presenta caída de flores (Rivera ef a|. Cuando falta el agua en fases críticas. por lo que es importante no realizar labores culturales que remuevan el suelo. sin raíz pivotante. 2. especialmente donde no hay facilidad para suministrar riego adicional. 15.2002). El 6870 del total de las raíces se encuentra a una distancia de 60 cm del tronco. 15 Botánica de la gulupa La gulupa es una planta con crecimiento indeterminado. 1 Raiz El sistema radical es totalmente ramificado.5 Precipitación En las especies fruiícolas como las pasifloras en las que la floración y fructificación se presenta todo el año. 14. la precipitación debe estar bien distribuida en todos los meses. distribuido en un 90% en los primeros 15 a 45 cm de profundidad. es decir el crecimiento vegetativo y reproductivo ocurren al mismo tiempo. factor a considerar al momento de la fertilización y el riego (García' 2006)' 50 . cuajado y llenado. los frutos quedan pequeños o se caen. como brotación de yemas florales. Durante el periodo de floración la lluvia debe ser mínima ya que cuando el polen se moja se revienta y pierde su función. 2.

lustrosas en el haz. con un gran v¡gor vegetativo. Hoja de gulupa. con ocho nervaduras secundarias. con venación actinódroma. trepador mediante zarcillos axilares. se fijan al tacto con cualquier superficie y son responsables que la planta tenga hábito trepador (García' 2002). 1989). con bordes aserrulados. el pecÍolo de las hojas es glauco. las ramas jÓvenes no presentan pubescencias. con un limbo entre 12 y 19 cm de largo y 9 y 16 cm de ancho (Quevedo.3 Zarcillos Son redondos de forma espiral. con estomas anomocíticos. trilobuladas. 2. alcanzan una longitud de 30 a 40 cm se originan en las axilas de las hojas junto a las flores. con dos pares de glándulas sésiles de forma circular.2. glauco y hueco cuando adulto. 15. 5l . angulosos cuando joven. 2. 1989)' Figura 1.2 Tallo El tallo es verde. con canales en la parte superior de 2 a7 cm de largo (Quevedo. 15. glabras.4 Hojas Las hojas son alternas.'15.

2.15.5 Flores
Las flores son bisexuales, solitarias, entomófilas, act¡nomorfas, hermafroditas, con

el tálamo ensanchado,

pedunculadas, con los pedúnculos mayores que los

pecíolos; pecíolos cilíndricos, verdes, glabros acompañados de tres brácteas
soldadas en

la base Las brácteas son

pers¡stentes, con bordes aserrulados,

ovaladas con ápices acuminados de 2 a 4 cm de largo

y 1 a 3 cm de ancho

(Schaffer y Andersen, 1994).

El cáliz está compuesto por cinco sépalos apendiculados que terminan en un
apéndice filiforme; los sépalos alternan con los pétalos; estos son algo menores

que los sépalos pero de forma semejante, oblonga, ovada, blancos en la cara
superior; corona pentámera de origen axial, con bandas transversales de color
púrpura en

la parte basal, blanca en la parte distal y en sus parte eferior

encrespada. El androginóforo es glabro, verde con puntos de color púrpura; el
androceo está conformado por cinco estambres alternos, insertos en el ovario,
anteras amarillentas y dorsifijas, el gineceo consta de tres estilos capitados; ovario
elipsoide con tres carpelos concrescentes, uniloculado con numerosos rudimentos

seminales, bitegumentados de placentación parietal, colocados sobre un disco
anular, verde, glabro, estilos manchados de púrpura y estigmas bicapitados de
color verde (Figura 2) (Quevedo, 1989). La etapa reproductiva da su comienzo con

la aparición de los primordios florales, entre la inserción del pecíolo con el tallo
trepador y el sitio donde surge el zarcillo, siendo visible en las ramificaciones de

segundo orden

en las

plantaciones podadas.

En la etapa reproductiva

el

crecim¡ento botón floral cubre

el periodo de tiempo desde la aparición del

primordio floral, hasta el momento anterior a la antesis floral, en donde están las

estructuras del perianto cerradas

y

acompañadas por brácteas persistentes no

soldadas en su base (Quevedo, 1989).

La antesis se realiza cuando los lóbulos de la corola abren la fisura intercalicial,

con movimiento espiral, acompañados de la corola axial, los estambres y los
pistilos, listos para la fecundación, siendo, en este caso, compatible con el polen
maduro y estigma de la misma flor (Quevedo, 1989). Se encuentran tres tipos de

flores de acuerdo a la curvatura del estilo; flores con estilo sin curvatura, flor con
estilo parcialmente curvo, y flor con estilo totalmente curvo. En las primeras los
estigmas están arriba de las anteras, unidos entre si formando un ángulo de 90o

en relación a la antera, esta flor es indeseable por presentar un órgano femenino
estéril tienen una polinización apenas del 5,92o/o. Las segundas el estigma se
encuentra debajo de las anteras, lo cual facilita la polinización cruzada presentan
el mas alto porcentaje de polinización comprend¡da entre los 70-79o/o. En las flores

con est¡lo parc¡almente curvo los estigmas se encuentran arriba de las anteras
formando con ellas un ángulo de 45o, el órgano femenino de la flor es fértil, se
dificulta la polinización cruzada ya que cuando el insecto pasa recolectando polen

de las anteras, no lo colo@n sobre los estigmas (García, 2002). Al producirse la
polinización, al llegar la antesis floral, cambia, rápidamente, el aspecto general de
la flor, degradándose las estructuras del perianto (sépalos, pétalos y corola) y del

androceo (estambres), siendo cuajados, la mayoría de los frutos, durante la
fecundación, dando comienzo

a la fase de fructificación

(García, 2002). Los

insectos que participan en la polinización son Xilocop a vaipuneta y Apis mellifera.
En Colombia no hay estudios ni se acostumbra realizar polinización cruzada con
oincel.

Figura 2. Flor de guluPa.

2.15.6 F¡uto
poco grueso' con 4 a 8 cm
El fruto es púrpura, redondo u ovalado con el pericarpio

dediámetro,conari|opu|posodecoloranaranjado,desabor|igeramenteácidoy
(Figura 3) Al finalizar la
con buenas cualidades organolépticas de sabor y aroma
y la corteza se vuelve
maduración, el pericarp¡o cambia sus color verde a púrpura'
más resistente a la presión exterior (Quevedo, 1989)'

54

en el interior del fruto. realizándose proceso siempre del centro del ovario fecundado hacia el exterior del mismo. El aroma de la pericarpio glauco se vuelve muy agradable. Al terminar el estado de diferenciación. Durante la diferenciación el pericarpio es blando y de color verde con puntos blanquecinos sobre su superficie. La fructificación comienza con el estado de diferenciación del fruto. estructuras persistentes como las brácteas y los vestigios del triple pistilo. el fruto obtiene un tamaño definitivo (García. las semillas. el fruto entra en estado de llenado. Durante este. Durante este estado. en donde pulpa y del corteza se vuelve más resistente a la presión exterior. sin apreciarse dentro de las semillas recubiertas de arilo. el arilo obtiene su consistenc¡a definitivay|asbrácteasqueacompañane|frutosetornanamari||entas. el pericarpio cambia su color verde a púrpura' entrando el la fruto al estado final de maduración dentro de la fase de fructificación.Figura 3. siguen formándose en el centro del ovario fecundado comenzando ellas a ub¡carse definitivamente en el exterior del mismo (García' 2002)' Al finalizar el estado. Fruto de guluPa. acompañado de su crecimiento. 2OO2). .

cambian a negro. El total de carbohidratos contenidos en la gulupa son de alrededor de 15-20o/o siendo los principales la fructosa con un 33. beta-apo-12'-carotenal. se detectaron cuatro alcaloides identificados como harman(e).49Vo). ácidos orgánicos.42o/o) y ácido ascórbico (0. En 1972. al avanzar el llenado.desprendiéndose al final del fruto en sus madurez fisiológica de sus unión con el pedúnculo y cayendo al suelo (García. ácido láctico (7. son de forma lenticular. ácido masónico (a.5%. auroxanteno. mutatoxanteno.86%). la glucosa con un 37. beta-caroteno. cryptoxanteno.95%).05%). pigmentos y alcaloides en el fruto de la gulupa. entre los cuales predominan: ácido cítrico con un 13. Su pH esta alrededor de 3 y tiene un alto contenido de ácidos orgánicos.7 Semilla Las semillas son blancas. La semilla fresca tiene un porcentaje de germinación del 84 -96% pero disminuye a med¡da que transcurre el almacenamiento (Pruthi.1o/o y la sacarosa con un 29. 56 .4o/o. 2. ácido succínico (2. gamma-caroteno. phytofluene. En 1975. ácido málico (3. 1963). beta-apo-8'-carotenal. harmin and harmalin. se adelantaron trabajos identificando los principales pigmentos carotenoides dentro de los que se incluyen: alpha-caroteno. aplanada u ovoide con unos 6 mm de largo.15. Los frutos contienen en promedio 150 semillas que varia con el tamaño del mismo. 2002). al principio.1%. Lancashire (2006) reportó lo siguiente sobre el contenido de los carbohidratos. harmol. El endospermo contiene dos cotiledones ricos en aceite semiseco.

Según Rivera ef a/' (2002) se . Las semillas germinan. normalmente entre los 20 a 30 días. 2002).17 Variedades Hasta ahora. Para la propagación sexual se deben recolectar frutos de un cultivo establec¡do en una zona con condiciones agroclimáticas similares al sitio donde se va ha localizar el nuevo cultivo. La gulupa en ocasiones se injerta en patrones de maracuyá amarillo para mitigar las enfermedades y nemátodos que afectan su sistema radical.18 Propagación eexual Todos los tipos de pasifloras pueden propagarse por semilla las cuales deben ser frescas (menos de un año) porque pierden viabilidad rápidamente. 2. 2. El método de propagación asexual se hace por estacas o por injerto. de buen color. tamaño y peso y sin daños mecánicos (Rivera ef al. sin embargo puede presentarse variabilidad en la especie ya que se ha podido observar diferentes ecotipos.16 Propagación La propagación de la gulupa se puede realizar por métodos asexuales o vegetativos y por métodos sexuales o por semilla. pero en el caso de las primeras se presenta dificultad en el enrraizamiento. y que los frutos estén sanos.2. en Colombia no se conocen variedades de gulupa. que presentan diferencias en forma y tamaño del fruto (Observación personal). Se debe tener en cuenta que la plantación no haya presentado problemas fitosanitarios severos y que haya demostrado buen rendimiento.

La tiena para el almacigo debe proceder de un lote que no haya 58 . verter la semilla en un recipiente plástico o de vidrio y dejar fermentar en el mismo jugo durante 48 horas. Aquellas semillas que floten deben ser eliminadas ya que no son viables. una vez fermentada la pulpa. arena y materia orgánica. 2. aquellas semillas demasiado pequeñas y deformes deben ser eliminadas. Se recomienda para el germinador de granadilla una parte de tierra por una de arena y para el almácigo 4 partes de tierra. si las semillas se van a almacenar se les debe aplicar un fungicida que las proteja contra el ataque de hongos. con el fin de obtener plantas vigorosas en el menor tiempo posible. Para la preparación del sustrato que se va a utilizar en el semillero y almácigos. Los almácigos se deben colocar en soportes para evitar que las raíces entren en contacto con el suelo y se reduzcan los ataques de insectos y enfermedades.debe seguir los siguientes pasos para extraer la semilla: Extraer la pulpa de los frutos seleccionados. El sitio en le cual se coloquen a fermentar debe ser aireado y a la sombra. Los semilleros y almácigos se construyen con un ancho máximo de 1 m y la longitud depende del área a sembrar y la disponibilidad del terreno (Rivera ef a/. 2002).19 Vivero Los semilleros pueden construirse en adobes sobre el suelo o en bandejas plásticas cuando se van ha sembrar pocas plántulas. se recomienda la mezcla de tierra. Las semillas se colocan sobre un papel absorbente y se dejan secar a la sombra durante 24-48 horas. 2 de arena y una de materia orgánica. se lava en un colador con abundante agua hasta que el mucílago sea removido completamente.

se recomienda sembrar dos o tres semillas por bolsa. es aconsejable agregar 15 g de un producto comercial a base de micorrizas . la fuente de materia orgánica debe ser bien descompuesta para evitar que se quemen las plántulas y la arena debe estar lavada (Rivera et al. Las semillas se siembran en surcos de 2 cm de profundidad. 2002). Es necesario mantener el semillero húmedo y tapaclo para evitar pérdidas por acción de los pájaros y la aparición de malezas durante germinación (Rivera ef at. Para transplantar mejor a las bolsas.2002). La siembra en semillero ofrece mayor uniformidad. mayor susceptibilidad al ataque de plagas y enfermedades. procurando que las raíces queden bien distribuidas y el cuello cubierto a nivel de la superficie de las bolsas. Las semillas germinan entre 10 la a 20 días después de la siembra. la primera permite ahorrar mano de obra y obtener plántulas para el transplante definitivo en menor tiempo. por lo cual se debe obseryar la germinación y retirar la cobertura en el momento oportuno. sin embrago las plántulas presentan un desarrollo desuniforme.sido cultivado antes con pasifloráceas. las semillas se colocan separadas y se cubren ligeramente con tierra mezclada. se aprovecha un mayor número de plantas. se recomienda utilizar bolsas cafeteras de 15 x 25 6 15 x 28 cm para un desarrollo de las plantas. para ralear después de la germinación y dejar las mas vigorosas (Rivera ef a/. La siembra de las semillas se puede ¡ealizar directamente en bolsa o en semillero. se forma un hueco adecuado para que las raíces queden bien acomodadas y se introduce la planta en la bolsa.. se seleccionan las mejores plántulas para transplantarlas a las bolsas.. Entre 8 y 15 dias después del trasplanté a la bolsa. cuando hayan alcanzado una altura de 7 cm. 2002). separados cada 5 cm.

Se debe adicionae 2 kg de materia orgánica bien descompuesta preferiblemente gallinaza.'100 plantas/ha (Rey' 2006). pero no existen estudios biológicos. 2. El tamaño del hoyo dependerá de las características físicas del suelo deben hacerse huecos de 30 cm por 30 cm en terrenos francos o de 40 cm por 40 cm en terrenos pesados (Chacón y Serna. se recomienda la labranza mínima con el fin de conservar los suelos.0 m entre plantas y entre 2. En Cundinamarca se manejan diferentes distancias de siembra.0 y 8. se propone remover el suelo a una profundidad de 20-25 cm. 2002).1 Siembra La preparación del terreno se debe hacer por lo menos con un mes de anticipación y debe coincidir con la época en que las plántulas estén listas para la siembra definitiva. según el municipio y el agricultor. las plantas están listas para llevar al sitio definitivo cuando presentan una altura de 30 cm aproximadamente a los dos meses. ya que las raíces son muy superficiales (Rivera ef al.20 Plantación y tutorado 2. prolongar la vida útil del cultivo y mejorar el desarrollo de las plantas. 1990)..(Rivera et al. ni económ¡cos de las distintas densidades de siembra. Segrirn Rey (2006). 2002).0 m entre surcos para una densidad de siembra entre 400 a 1.5 y 3. 20. Las distancias de siembra oscilan entre 4. En terreno quebfado se recomienda realiza¡ un trazado en triángulo o en curvas a nivel y se debe aumentar la distancia entre plantas para permitir la adecuada entrada de luz 60 .

a 1 m del suelo se coloca el primer hilo de alambre. La altura de la espaldera es de 2 m. 2006). es económico. de fácil manejo y permite un mejor asocio con otros frutales (Figura 3) (Rey. el transporte de insumos y de la cosecha (Arias ef a/. En las hileras.20. m¡entras que el emparrado no debe utilizarse cuando las pendientes sobrepasen el 40o/o. luminosidad y a la facilidad de aplicación de plaguicidas.y aire. se dificulta la realización de las llamadas podas de producción y se obtiene menor calidad y producción de frutos. 6l . luego los dos restantes a 40 cm entre si. La espaldera permite mejor distribución de la plantación y mayor facilidad de manejo y soporta mejor al cultivo en suelos de hasta el 70o/o de pendiente. Para el cultivo de la gulupa se utilizan dos sistemas de soporte: espaldera y cama o emparrado. Este sistema de espaldera permite un buen control fitosanitario debido a la aireación. En el sistema de espaldera se colocan postes cada 6 a 8 m en la misma hilera y cada 3 metros enhe hileras. 1990) 2. el desplazamiento de los operarios.2 Tutorado La gulupa al igual que las demás pasifloras es una planta herbácea y trepadora que necesita un soporte para su desarrollo a fin de que permita mejores condiciones de luminosidad. uniendo los postes. uno de los mayores problemas del sistema de espaldera es la mayor incidencia del llamado golpe de sol debido a que los frutos quedan muy expuestos a los rayos solares. se colocan tres o cuatro hilos de alambre liso calibre 12. aireación y protección contra plagas y enfermedades.

12. Los postes del borde van unidos por un alambre de púa y otro alambre liso No.Figura 4. Para el sistema de emparrado tradicional se colocan postes de madera fina cada 5m en la periferia del borde del lote. facilita todas las labores técnicas 62 . Templetes también llamados "muefos" son piedras o estacas cle pie madera resistentes a la humedad. Para asegurar los postes externos existen diferentes métodos: "Pie de amigo": es de un estacón de madera a 3 m de largo. el cual va unido a poste a una distancia 2 m del pie.2000)'E|sistemadeemparradoresu|tamásventajosoentérminosde que rendimiento que el sistema de espalera. se utiliza alambre calibre 16. los cuales se entierran 1 m para una altura efectiva de 2 m. Sistema de tutorado en espaldera para gulupa. Para formar el enmallado o red. En la parte interna se colocan postes de madera ordinaria o guadua cada 10m. Los están inclinados en un ángulo de 60-65o simulando un templete (Figura 4) Rivera efal. entrecruzándolo a una distancia de 50 cm entre cada uno (Rivera et al. 2000). unidas con alambre liso calibre 10 a la cabeza del poste. El alambre liso calibre 12 se tira horizontal y verticalmente sobre los estacones. enterradas a 1m de profundidad y a 2 m del postes de estacón.

Sistema de tutorado en emparrado para gulupa. a través de las cuales pasan 2 o 3 hilos de alambre galvanizado No.requiere el cultivo y proporciona mayor calidad de fruta pero resulta más costosa su implementación por la cantidad de alambre que utiliza. Este sistema permite una mayor distribución del follaje. No es muy utilizada debido a que es mas difícil de colocar y se gastan mas materiales con los cuales e incrementan los costos (Figura 5) (Garcia' 2002). 63 . El sistema de tutorado en T consiste en una hilera de postes veficales de 2 m de altura en la parte superior van provistos de una barra horizontal de 0. 12. Otra desventaja es que aumenta la incidencia de enfermedades por el microclima que se produce debajo del empanado. 2002) Figura 5. además la aplicación de plaguicidas se dificulta con el peligro de causar intoxicación en los trabajadores (GarcÍa. mejorando la eficiencia fotosintética al exponer una mayor superficie de hojas a los rayos solares.65 m de largo.

Sistema de tutorado en T para gulupa. . 2. formando tallos adicionales y hojas (no incrementan el grosor del tronco) y con ellos también frutos' Los objetivos de la Poda son: - Modificar la bioarquitectura de las plantas al permitir la formación de la ramificación sobre la estructura. -Determinare|portefina|de|ap|antamanteniendolasp|antasS|n entrecruzamiento. Las plantas tienden siempre a equilibrar la balanza entre fuentes y demandas.20. al reducirse la parte aérea y no la parte radical que permanece intacta.3 Poda La poda se basa en el desequilibrio que se produce entre las ramas y el s¡stema radical de la planta. suministrando la misma cantidad de sabia bruta a las partes encargadas de su transformación en savia elaborada.Figura 6.

-

Modificar

el vigor y aumentar la

capacidad de brotación del cultivo

productividad

y el

de las plantas al mejorar

fortalecimiento

y

engrosamiento

de

la

las

ramas.

Las bondades de realizar correctamente las podas se reflejan en:

- Fácil manejo del cultivo, al formar la planta

dependiendo de las necesidades

Particulares.

- Control fitosanitario preventivo al permitir mejor aireación del cultivo, controlando
la humedad relativa.

- Mejorar la calidad de la fruta, al controlar exceso de ramas improductivas y de
mala calidad al dejar solamente las ramas jóvenes y vigorosas.

- Un cultivo dinámico estimulando el rebrote de ramas jóvenes y vigorosas.

2.20.4 Poda de formación
Cuando se realiza el transplante de las plantas

al lugar definitivo, se deben

eliminar todos los brotes laterales que emita el tallo pr¡ncipal para así acelerar el

65

crecimiento del mismo guiándolo con una fibra de polietileno hasta llegar al tutor
(Arias, ef a/.1990).

cuando la planta llega al primer alambre se realiza un despunte, para estimular el
desanollo de tres yemas laterales las cuales se van orientando, dos en sentido
horizontal

y

una en sentido vertical hasta alcanzar el oho alambre donde se

efectúa la misma labor, y de manera similar hasta llegar al tercer alambre donqe
se dejarán sólo dos tallos en sentido horizontal (Rey, 2006).

2.20.5 Poda de producción y de mantenimiento
La poda de producción y de mantenimiento busca regular la distribución de los
asimilados, para ser dirigidos

a la producción de estructuras

reproductivas y

mantener el balance entre las diferentes estructuras de la planta, estimulando el
crecimiento de nuevas yemas y manleniendo el cultivo con ramas fuertes, sanas y
productivas (Rivera ef a/. 2002).

La poda de producción y mantenimiento se realiza en las ramas terciarias y
cuaternarias, se eliminan las ramas que produjeron, que están enfermas o que son
muy delegadas y se despuntan aquellas ramas que son muy largas y no producen,

para estimular la floración (Rivera et aL.2002). En general, la poda de producción
se realiza después de cada pico de cosecha.

2.20.6 Poda de renovación
Se realiza una poda de renovación a los 4 años, dejando solo el tallo principal y

las rama principales, observándose una rápida emisión de brotes (Rey, 2006).

Antes de realiza¡ una poda de renovación se debe evaluar que la condición
fitosanitaria de raíces, tallos

y

ramas primarias justifica la renovación

y no la

eliminación. Una vez realizada la poda de renovación, el manejo del cultivo se
establece como si se tratase de un cultivo joven iniciando con las podas de
formación (Rivera ef a/. 2002).

2.20.7 Fe¡tilización y nutrición

Los agricultores acostumbran fertilizar cada dos meses utilizando fertilizantes
compuestos con grados 12-24-24, más un fertilizante de elementos menores.
Algunos acogen recomendaciones basadas en análisis de suelos (Rey, 2006).

En un cultivo nuevo las dosis iniciales son de 100 g por planta

y se va

incrementando hasta 500 g por planta en cultivo en plena producción. Algunos
agricultores no utilizan materia orgánica argumentando la materia orgánica puede

traer patógenos que afecten el cultivo (Rey, 2006). Estudios realizados en Hawai
indican que para producir 1.000 kg de fruta se requieren 33 kglha-1 de fertilizante
basado en 10-5-20 (Nakasone y Paull, 1998). En estudios realizados en el Brasil
se determinó los requerimientos nutricionales para el maracuyá.

67

Bogotá. una vez por semana de igual forma que en la primera fase del proyecto. 3. con base en el procedimiento usado por Cabezas y Sánchez (2002). ba¡o condiciones de cubierta plástica tipo invernadero durante seis meses. esta aplicación se realizó durante 4 siguientes meses con una cantidad de 250 mL de solución por bolsa. previamente se llenaron bolsas plásticas de 5 l¡bras de capacidad con vermiculita lavada con agua destilada. 3. MATERIALES Y UÉTODOS El experimento se llevó a cabo en las instalaciones de la unidad Investigativa el Remanso de la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales.'l Iniciación El material vegetal empleado fue adquirido en un laboratorio (BIOPA) de biotecnología en la ciudad de Bogotá. Luego se procedió a realizar la aplicación correspondiente a la inducción de deficiencias nutricionales teniendo en cuenta los tratamientos. 3.5M una vez por semana para homogeneizar el material en crecimiento y porte.2 Adaptación Durante los 2 primeros meses se aplico la solución completa Hoagland 0. luego se procedió a pasar una planta a cada bolsa.3 lnducción de deficiencias Para inducir deficiencias nutricionales a las plantas se distribuyó aleatoriamente para asignar los respectivos 14 tratamientos fueron utilizados para evaluar el .3.

Fe. cuando se obtuvo un crecimiento adecuado a cada tratamiento de 30 cm se procedió a realizar las observaciones y anotaciones utilizando las gráficas con los datos obtenidos y los resultados del análisis estadlstico oue se utilizó. esto se real¡zó en el momento en que se hizo el muestreo destructivo de las plantas es decir al finalizar las aplicaciones del elemento faltante.1 Longitud de Planta Para esta variable se tomó la longitud aérea de la planta para cada una de las unidades muestreadas. Mg. Mn. La unidad experimental estuvo compuesta por cuatro repet¡c¡ones para cada tratamiento en un diseño completamente aleatorizado. teniendo en cuenta que por tratamiento se realizaron 4 muestreos.4. Las bolsas se colocaron en mesones metálicos y cuando las plantas obtuvieron una longitud notoria fueron colgadas para ayudar al crecimiento y evitar la competencia entre plantas. K. P. Gabezas y sánchez (2002).4 Variables medidas. separados los respectivos órganos luego se procedió a la toma de datos y a los correspondientes anális¡s de distribución de mater¡a seca con respecto a las deficiencias nutricionales.2 Distribución de Materia Seca culminado el ensayo el material se sometió a un proceso de secado por 48 horas a una temperatura de 80o C. Mo un tratiamiento sin aplicación solo agua. B.4. . 3.efecto de la carencia de los nutrientes N. como tesligo de prueba y un tratamiento que recibió una fórmula completa de fertilización. Cu. 3. Zn. Ca. S. 3.

teniendo en cuenta que este proceso se realizo 4 veces para obtener los mismos datos para el análisis estadístico. para por ultimo realizar la siguiente relación: Pr = Peso de cada Hoja P¿ = Peso de 10 rodetes At = Area de cada hoja (nf Az = Area de 10 rodetes donde x 10) Aplicamos la siguiente Fórmula: A.3 ldentificación de Deficiencias Visuales Para esta variable se realizó un registro fotográfico a todas las repeticiones obtenidas por tratamiento y se escogió la que mejor representó la deficiencia para mostrar los resultados obten¡dos en sintomatología.4. por ultimo unifoliadas se y las 20 tomo el dato del número de hojas trifoliadas y por planta/tratamiento y se multiplico por el A1 para obtener el área foliar total de cada plantaltratamiento. Cabezas et al. como primera medida se tomo el peso de 30 hojas hifoliadas y de 20 unifoliadas. luego con un sacabocado se tomo muestras de 10 rodetes que a su vez fueron pesados.4. 3. A:x Pr pz Luego se procedió a promediar el valor Ar de las 30 hojas trifoliadas unifoliadas.4 Area Foliar Esta variable se midió cuando se realizó el muestreo destructivo.3. 70 . (2002).

(1977) en un trabajo de evaluación del estado nutricional de Maracuyá) (ver Figura 7). Junto con esto se presentó una caída prematura de hojas adultas coincidiendo con lo anterior mente mencionado en cuanto al transporte de nutrimentos pero adicionalmente de hojas jóvenes también se presenta a los brotes confirmando lo reportado por Salisbury y Ross (1994). Este comportamiento es debido a que la planta envía sus reservas de nitrógeno de las hojas senescentes a las hojas jóvenes y por eso se puede observar con mayor facilidad la clorosis en hojas de mayor edad fenológica. '11 . débil y con presencia de entre nudos cortos con relac¡ón al testigo completo. Adicionalmente el crecimiento de la planta es bajo.4 RESULTADOS Y DISCUSION 4. et de curuba y confirmando lo reportado por al. Debido a que el nitrógeno es uno de los elementos que mas influye en la formación del área foliar y en el crecimiento de la planta por su papel fundamental como precursor enzimático y útil en la fotosíntesis conoborando lo encontrado Sánchez (2004) en plantas Agu¡rre.1 ldentificación de sintomas por deficiencia Nitrógeno (T3): La deficiencia de nitrógeno se presentó como una clorosis general de la planta con mayor proporción en las hojas adultas que luego se va efendiendo a las hojas jóvenes hasta llegar cas¡ a la misma visualización de las hojas adultas conf¡rmando lo repofado por Sánchez (2004) en plantas de granadilla.

et al. La deficiencia de fósforo ocasiona la reducción considerable de ATP. La clorosis y la necrosis se presento en diferentes puntos de la lámina foliar pero que generalmente con el paso del tiempo estas llegan al punto de coalecer hasta abarcar el total de la lámina foliar.Figura 7. Por otra parte se presentó una diferencia amplia en el 72 . Planta de gulupa con deficiencia de Nitrogeno. productos de alta energía y en la fabricación de ADN y ARN. (1977) en maracuyá. Esta sintomatología es similar a lo encontrado por Aguirre. Fosforo (T4): La deficiencia de fósforo se presento como una coloración verde oscuro especialmente en hojas maduras. Adicional a esto se presentaron manchas cloróticas que en ocasiones se transformaron en necrosis en las hojas adultas. moléculas necesarias para la síntesis de proteínas Taiz y zeiger (2002).

tanto el xilema como en el floema.crecim¡ento de la planta con deficiencia de fósforo vs el testigo completo corroborando lo dicho por Salisbury y Ross (1994) frente a la teoría del enanismo en plantas con deficiencia de fósforo. Teniendo en cuenta que las deficiencias de fósforo. lo que conlleva a un escaso hansporte de nutrientes y por ende una disminución en el tamaño de la planta. Gil (1995) (ver figura 8). Figura 8 Planta de gulupa con deficiencia de Fósforo. causan un escaso desarrollo de los tejidos vasculares. .

Planta de gulupa con deficiencia de Potasio. coincidiendo con la clorosis reportada por Botia y Medina (2002) en uchuva. et al. Magnesio (TG): La deficiencia de magnesio se man¡festó primero en hojas v¡ejas empezando por una clorosis llegando al punto de quemazones en los ápices y bordes de las hojas en forma de V invertida.Figura 9. Aguirre. La clorosis siguió en un avance progresivo de la planta llegando a hojas intermedias donde se presentó de manera más leve de bordes hacia el centro de la hoja coincidiendo con lo reportado por sánchez (2004). (1977) en maracuyá' se cree que la quemazón corresponde a un nivel alto de la deficiencia por lo cual se genera esta en las hojas. Teniendo en cuenta que el magnesio está en la relación directa con la 75 .

ya que al parecer el calcio no puede ser cargado en células transportadoras del floema. Figura 10. como resultado. tallos y hojas' en donde divisiones celulares.Por hay otra parte. los síntomas de deficiencias siempresonmáspronunciadosentejidosjóvenesKirbyyPi|beam. son las más susceptibles quizá debido a que se requlere . debido a su poca movilidad en la planta las deposiciones de calcio se dirigen a hojas adultas Marschner (2002) coincidiendo con lo reportado por las Salisbury y Ross (1994). (ver Figura 11).fotosíntesis. el metabolismo glucidico y es constituyente esencial de las clorofilas Taizy Teiger (2002). Planta de gulupa con deficiencia de Magnesio calcio (T7): Las plantas que fueron inducidas a la deficiencia de presentaron deformaciones en los ápices y calcio parte de la lámina de las hojas jóvenes. las zonas meristematicas de raíces.(1984).

y similar a lo descrito por Taiz y Zeiger (2002). en color verde oscuro de las nervaduras y la forma de el roseta para los brotes nuevos de hojas. Planta de gulupa con deficiencia de Calcio. En la figura 10. Figura 11. Se observa el efecto de las deficiencias de calcio en plantas de gulupa. Salisbury y Ross (1994). en general bajo crecimiento de la plata corroborando lo reportado por Salisbury y Ross (1994). cinc (T8): la deficiencia de cinc se manifiesta en bajo crecimiento del tallo entre nodos cortos. nuevos brotes y parte de la lámina foliar en hojas jóvenes. 77 . donde se evidencia la deformación de los ápices.calcio para formar una nueva lámina media en la placa celular que surge entre las células hijas.

(ver Figura 13). (1976). presentándose de mayor a menor incidencia de hojas jóvenes hacia hojas maduras. Planta de gulupa con deficiencias de Cinc.El retardo en el crecimiento del tallo que sobreviene en ausencia de este elemento puede deberse en parte a que al parecer se le requiere para la producción de la hormona del crecimiento que se conoce como ácido indolacetico (auxina). Figura 12. esencial para su adecuado funcionamiento Vallee. debido a la poca movilidad del elemento en la planta lo que hace que las deficiencias se manifiesten como primera medida en hojas jóvenes y . Azufre (T9): La deficiencia de azufre se manifestó con una clorosis general de la planta. Muchas enzimas contienen cinc fuertemente unido.

et al. el azufre forma parte de las severa proteínas (cistina. y Sánchez (2004) en plantas curaba (ver Figura l2). Manganeso (T10): Cuando hay cantidades inadecuadas de este elemento los síntomas iniciales se manifiestan en clorosis intervenal en las hojas jóvenes y adultas dependiendo la especie segu¡do por lesiones necróticas en las mismas '19 . metionina) y forma parte de las vitaminas (biotina) lo que puede indicar la sintomatologia presentada por su deficiencia Matos (1g98) esta clorosis no incluye las nervaduras siendo esta la diferencia frente a los reportes literarios de Aguine. Salisbury y Ross (1994). Planta de gulupa con deficiencias de Azufre.posteriormente en hojas adultas cuando la deficiencia se hace mas salisbury y Ross (1994). Figura 13. (1977) en maracuyá. cisteína.

) en granadilla la clorosis se presenta en hojas viejas. Las hojas tienden a curvarse hacia a fuera con reducción en el crecimiento de la planta en una general. Figura 14. es el transporte de electrones en la Fotosíntesis y por ende puede influir en la clorofila que es la cromoproteína que le da el color verde a las plantas Paul(1995). Según Sánchez (2004. La función metabólica del manganeso que está más documentada. con algunas manchas necróticas en los bordes y ápices. (Ver Figura 14).Taiz y Zeiger (2002) y Salisbury y Ross (1994). Planta de gulupa con deficiencias de Manganeso. s¡endo s¡m¡lar la sintomatología obtenida en este ensayo. 80 .

también de nuevos brotes siendo estos totalmente deformados.Boro (T'11): La deficiencia de boro se manifestó en la muerte de las yemas apicales y primeras apariciones florales. Figura 15. similar a lo reportado por Sánchez (2004) en Granadilla y Capera y Leguizamon (1999) (ver Figura 15). Planta de gulupa con deficiencias de Boro' 81 . Esta sintomatología es más evidente y se correlaciona altamente con el papel del boro como elemento fundamental en la división celular y por lo tanto en la renovación y desarrollo meristematico Taiz y Zeiger (2002).

Planta de gulupa con deficiencias de Cobre 82 . Figura 16.Cobre (T12): Las plantas que fueron inducidas a la deficiencia de cobre no presentaron sintomatología alguna. Teniendo en cuenta que los contenidos de Cu en material vegetal son en general 10 veces menos que los de manganeso aproximadamente 5 a 20 m gr por gr MS Marschner (2002). Lo que posiblemente explica la no manifestación de la deficiencia (ver Figura 16). puede ser debido a que la planta tomo reservas del elemento en la fase inicial del proyecto y estas fueron necesarias para satisfacer las necesidades del elemento durante la fase de inducción oe deficiencias nutricionales de la planta.

Molibdeno (Tl3): La deficiencia de este elemento se puede notiar en las hojas adultas con una clorosis intervenal leve similar a la deficiencia de nitrógeno con un paso progresivo de esta clorosis sintomatología similar a las hojas intermedias siendo esta a lo reportado por Salisbury (2004) en Granadilla. pero también puede participar en la degradación de purinas tales como adenina y guanina. que reduce iones nitrato a iones nitrito. 83 . debido a su esenciabilidad como parte de la enzima xantina deshidrogenasa Mendel y Muller (1976). La función mejor documentada del molibdeno en vegetales es como parte de la enzima nitro reductasa. El molibdeno contribuye y Ross (199a) y Sánchez a la fijación de nitrógeno en la planta y forma parte de la nitrogenasa y de la nitroreductasa y por esta razón sus síntomas son algo similares a los síntomas de deficiencias de nitrógeno. Por otra parte se presentaron deformaciones muy notorias y necrosis en las primeras apariciones de fruto y de tejido joven siendo esta una diferencia con la literatura reportada (ver Figura 17).

pero con parches cloróticos incluyendo las nervaduras y posterior a los parches cloróticos estos en ocaslones se convirtieron en parches necróticos.Figura 17. Siendo esta la diferencia manifestada con los reoortes literarios en cuanto a la sintomatología de deficiencias de hierro (ver Figura 18). reportada por Sánchez (2004) en plantas de granadilla. Hierro (T14): La deficiencia de hierro se manifestó en una clorosis intervenal en hojas adultas similar a la deficiencia de manganeso. Planta de gulupa con deficiencias de Molibdeno. 84 .

Planta de gulupa con deficiencias de Hierro 85 .Figura 18.

1 c 2024.1h¡ 2301.3 e 2488.S.4.8 k Lon.5 c 104 b 111 a 72.8 d 15.5 h 71 f 70.0 bc 12.5 e 93.S.3 bc 7. PESO SECO EN HOJAS.5 9't | g P.5 abc 5.5 bc 5e *** Promedios con la misma letra.8 b 23.5 def 4.5 a 6.5 b 7.5 bc 11.8 de 5 bcd 7.5 ef 9.6 a 2170.6 d 3182.5 a 32.3 bcd 4.5 cde 7.5 cde d 111 a 8.5 cd 15.8 abc 6. TALLO Y RA¡Z DE GULUPA (pasiflora Edutis Var Edutrb (Sims).3 ab 3.3 bcd 5. Area Foliar SIN N stN P SIN K SIN Ca stN Mq SIN S SIN Fe SIN Mn SIN Zn SIN CU SIN B SIN Mo COMPLETO ABSOLUTO 2054.8 bcd 6. para plantas de gulupa.8 bcd 8. Resumen de los resultados obtenidos en este trabajo.S. de la misma variable no presentan diferencias significativas (0.3 cde 10. LONGITUD DE PLANTA.8 cd 17.8 bcd 15 bcd 17.5 cd 18.4 i 3345. 86 . Hoias 5. Raiz 19.5 | 78e 46.5 a 2970.3 cd 9. Aerea 54q 70i 79.5 bcd 16.8 bcd 5.8 bc 13. Tallo 6.2 EFECTO DE LAS DEFICIENCIAS NUTRICIONALES SOBRE LAS VARIABLES DE ÁREA FOLIAR.1 hs 1717. por eso el alto grado diferencial entre tratamientos de una misma variable.8 de 4.5 b 948.9 q 1986. Promedios de las variables trabajadas.5 bcd 5.3 f 1885.5 e P.8 3. Tabla 2.8 q 2038.5 a 13.5 ab 13.1 ii 1940. La prueba realizada de Duncan la cual es un poco más flexible a la hora de comparar y realizar el análisis estadÍstico.3 cd 6.5 f P.8 fq 7.05).3 cde 8.

(Vallee. El C. En la figura 19 se puede notar que el tratamiento que presentó mayor área foliar fue el (t6) sin magnesio lo cual puede indicar que para la especie de gulupa la deficiencia de magnesio no presenta una relación significativa frente al desarrollo foliar de la misma. causando disminución en el crecimiento de hojas jóvenes. duraznos y mas especias vegetales.2. escarapelado de manzanas. 1984). tallos y hojas en donde hay d¡vis¡ones celulares son las más susceptibles. Por su parte el (T7) sin calcio que presento diferencia significativa frente al (T2) testigo completo. por esto se puede determinar que la deficiencia de calcio esta relacionada con la baja producción foliar de la planta. (R2 0.5).1 Área Foliar En esta variable se presentiaron diferencias significativas entre tratam¡entos (ver Anexo 7).99.7% lo cual nos indica oue la variación de los datos es muy baja. se debe a que los síntomas de deficiencia de calcio siempre son más pronunciados en los tejidos jóvenes ( Kirby y Pilbeam. Las zonas meristematicas de raíces.V es de 1.4. 1976). C. El . 1. como consecuencia existe una alta confiabilidad en los datos.V. para esta variable el R2 99% nos indica explicación del área foliar en cuanto los tratamientos ra y la dependencia de la variable frente a los mismos. El tratamiento (T2) testigo completo presento una diferencia significativa amplia frente a los tratamientos (T8) sin cinc y (T7) sin calcio respectivamente. Esto significativamente el desarrollo foliar de planta debido a que elelemeto indica que la deficiencia relacionado en más de 80 procesos enzimáticos y de cinc en gulupa altera está por ende su deficiencia puede causar hojas pequeñas.

denotando a si la importancia de los elementos nutricionales para las plantas y en particular para las de gulupa.(Tl ) testigo absoluto fue el tratamiento que presento mayor diferencia significativa frente al (T2) testigo completo y al (T6) sin magnesio los cuales presentaron mayor resultado de área foliar siendo este ultimo el de mayor valor. 88 . de esta manera se puede cpnclu¡r que la aplicación de agua sin fertilización alguna no es suficiente para obtener un desarrollo optimo en el área foliar de la gulupa.

la variación entre los datos es baja.€ .4).99. C. Efecto de la deficiencia nutricional inducida en el área foliar plantas de (Pasiflora edulis Var edulls (Sims)).V es menor al 20% estos datos indican que las plantas responden de forma significativa a esta variable y a la aplicación de los tratamientos.-".0 o"!-d . Barras con la misma letra presentan diferencias significativas segÚn la prueba de Duncan (P< 0.*o"d a*f \$" Elemento Faltante Figura 19. V 1.005).0 2000.3500.'t-'"c'*o " {"-t o.0 2500.0 1500.0 3000.2 Longitud planta En esta variable se presentaron diferencias significativas entre tratamientos (ver 2 2 anexo 6) (R 0.att"^.0 0.2. . por lo tanto existe una alta confiabilidad en los datos."lii"s"l. 4. como el R es de el 99% y el C.0 500.0 1000.

hojas y entre nudos más y Ross (2000) dando como resultado plantas de baja longitud aérea. La deficiencia de cinc en las plantas causa el cortos Salisbury retardo en el crecimiento del tallo. podemos asegurar según los resultados. Para el caso de los tratamientos (T9) sin azufte y (T6) sin magnesio se puede anotar que la deficiencia de estos elementos no son influyentes en la longitud aérea en gulupa para sus primeros estados fenológicos. muchas enzimas contienen cinc fuertemente unido. Malavolta (1977) en maracuyá mencionan el retardo en el crecimiento del tallo que sobreviene en ausencia de este elemento deberse en parte puede a que al parecer se le requiere para la producción de una hormona del crecimiento conocida como auxina. esencial para su adecuado funcionamiento. 90 . Teniendo en cuenta que el nitrógeno es un componente esencial de las proteínas.En la figura 20 se observa que los tratam¡entos que presentaron mayor diferencra significativa frente al (T2) testigo completo fueron los tratamientos (r3) nitrógeno y (T8) sin cinc siendo este último el srn que presento la mayor diferencia significativa. lo que provoca a su vez una disminución del tamaño de las élulas y especialmente del ritmo de sus divisiones Salisbury y Ross (2000). Esta sintomatología coincide con lo reportado por Botia y medina (2002) en plantas de uchuva y lulo. provoca una disminución consecuente en la síntesis de proteínas. que la no aplicación de nitrógeno.

120
100
E

80

60
40
20
0

Elemento Faltante

Figura 20. Efecto de la deficiencia nutricional inducida en la longitud aérea
plantas de (Pasiflora edulis Var edulis (Sims)). Barras con la misma letra
presentan diferencias significativas según la prueba de Duncan (P< 0.005).

4.2.3 Distribución y acumulación de materia seca en hojas.
En esta variable se presentaron diferencias significativas entre tratamientos (ver
anexo 8 ) (R'z 0.80 C. V 17); como el R2 es de el 80%

se

presentan diferencias significativas entre

tratamientos (T3) sin Nitrógeno y (T8) sin

el

yel C.Ves menoral 20%'

(T2) testigo completo

y

los

cinc dando como resultado el menor

9l

peso de mater¡a seca en las hojas, los resultados anteriores concuerdan con lo

descrito por Fischer y Angulo (1999) quienes hablan de la no presencia de
Nitrógeno causa disminución del crecimiento y reducción en el tamaño y el número

de hojas, en cuanto al tratamiento (T8) sin cinc su comportamiento bajo se sigue
expresando algo similar como se vio en el manejo de las otras variables, con
respecto al tratamiento (T6) sin Mg se presento alto, según Hao y Papadpupolus

(2004) la deficiencia de Mg incrementa la concentración de azucares y almidón en
la hoja , producto de la poca cantidad de clorofila cuando el elemento escasea en
los tejidos.

Los incrementos en la masa radical de algunas plantas sometidas

deficiencia

de Mg son el resultado de la pobre y a veces nula partición

a

de

asimilados a las hojas jóvenes y a los brotes nuevos, mas que a la mayor tasa de
acumulación de carbohidratos en la raí2, se debe recordar que

el Mg no

solo

forma parte de las clorofilas, sino que está asociado con el transporte simplastico,
hecho que será determinante en la distribución de fotoasimilados

a los distintos

órganos vegetales.

El valor incrementado

del

tratamiento (T4) sin fósforo, pos¡blemente fue

almacenado en la misma planta durante la fase de adaptación de la planta, y fue

liberado lentamente

a partir de la

inducción de las deficiencias sin embargo

algunos autores como Gil (1995) han encontrado que las especies al sufrir
deficiencias de fósforo provocan una acumulación de glucidos, lo que representa
en la suma de materia seca.

92

1,4
1,2

10
b!

o

¡5

t6
2

o

Elemento Faltante
Figura

21

Efecto de la deficiencia nutricional inducida en el peso seco de hojas

en plantas de (Pasiflora edulis Var edulis (Sims)). Barras con la misma letra no
presentan diferencias significativas según la prueba de Duncan (P< 0.005).

4.2.4 Distribución y acumulación de materia seca en tallo.
En esta variable se presentaron diferencias significativas entre tratamientos (ver
2
2
anexo 9) (R 0.62, C. V 20); como el R es de el

620/o

y el C.V es del 20% estos

datos indican que las plantas responden de forma significativa a esta var¡able y a
la aplicación de los tratamientos, la variación entre los datos es baja, por lo tanto
existe una alta conflabilidad en los datos.

93

esto suele causar el crecimiento de los brotes laterales cuyos ápices también acaban muriendo. las hojas pueden presentar una textura gruesa y cobriza. y la totalidad de la planta puede acabar presentando un aspecto marchito. necrosis que progresa a lo largo del margen de la hoja.En la figura 22 se observa diferencias significativas con respecto al tratamiento completo. debido pronunciado ac¡rtamiento de los entrenudos. el tratamiento (T10) sin Mn. las flores no llegan a formarse y el crecimiento de la raíz se mantiene lento. en cuanto a los demás 4 tratamientos se presentaron el mismo valor de materia seca en tallo de gulupa. 94 . no influye en la acumulación de matena seca. en casos mas graves pueden llegarse a perder las hojas. jóvenes. con respecto al potasio en general según Devlin (1982) una planta deficiente en potasio crece achaparrada. El bajo comportamiento del cobre coincide con lo mencionado por Devlin (1982) que menciona que las deficiencias de cobre suele provocar necrosis del ápice de las hojas. según Salisbury y a un Ross (2000) afirma que la deficiencia de cinc retarda el crecimiento del tallo y la producción de auxina. ya que es el elemento que presenta el mayor valor con respecto a los demás. dándole un aspecto seco. si obseryamos el resultado del boro concuerda por lo descrito por Devlin (1982) que hablaban que la ausencia de boro en la planta causa la muerte oel ápice del tallo.

En esta variable se presentaron diferencias significativas entre tratamientos (ver 2 anexo 10) (R2 0.10 .77 . 4.4). V I 8.2.5 Distribución y acumulación de materia seca en ra¡z.005).o I C' o- 6 4 2 0 <o' no't"""¡t*1C.t Elemento Faltante Figura 22.".V es menor al 2lo/o. La figura 23 presenta diferencias significativas entre tratamientos. esto demuestra que los tratamientos (T3) sin N. como el R es de el 77o/o y el C.u". C.t$*o$. En la figura se observan diferencias significativas frente 95 .{-"'. (T14) sin Fe. Barras con la misma letra no presentan diferencias significativas según la prueba de Duncan (P< 0. (T6) sin Mg no influye en el peso seco de la raiz de gulupa. Efecto de la deficiencia nutricional inducida en el peso seco de tallo en plantas de (Pasiflora edulis Var edulis (Sims)).

96 . además Salisbury y Ross (2000) afirman que el primer síntoma es la falta de elongación normal en las puntas de la raÍz lo que influye en el peso seco de esta. estos tres tratamientos presentan los más bajos valores de acumulación de materia seca para las raíces de gulupa. sacarosa y nitrógeno soluble. Este resultado del cinc concuerda con lo afirmado por Salisbury y a la Ross (2000) mencionando que la deficiencia de cinc retarda el crecimiento del tallo.al (T2) testigo completo. lo que concuercta con Devlin (1982) que afirma que la absorción y transporte de azucares resultia retardada en las plantas deficientes en boro y por esta razón se observa una ba¡a presencia de materia seca en la raí2. en cuanto al azufre en condiciones de deficiencia se acumulaba almidón. esto nos indica que hubo una baja incidencia del tratamiento (T1 1) sin Boro con respecto al peso seco de la raí2. mientras que los azucares reductores se encontraban en cantidad inferior normal. (T9) sin Azufre y (T8) sin Ginc presentan diferencias significativas con respecto al (T2) testigo completo. puede deberse en parte a que al parecer el cinc se requiere para la producción de la hormona de crecimiento conocida como ácido indolacético (auxina). Los tratamientos (T4) sin Fósforo.

25 20 a! o o trcri 6.l 10 5 0 ". Barras con la misma letra no presentan diferencias significativas según la prueba de Duncan (P< 0.¿ lf l..:$i."*}l*d'"*oolooa"*'"s Elemento Faltante Figura 23. Efecto de la deficiencia nutricional inducida en el peso seco de raÍz en plantas de (Pasiflora edulis Var edulis (Sims)). 97 .-:l--"":"'qc"$-c".005).

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES o Una vez realizado este trabajo. especialmente las plantas que fueron sometidas a deficiencra de nitrógeno. Se puede concluir que elementos como el cobre y el hieno son elementos que no presentan sintomatología de deficiencias nutricionales a la hora de 98 . K. Es claro la relación negativa que presenta la deficiencia de manganese frente ala acumulación de materia seca en cuanto a la raiz de la planta. pero a su vez se puede determinar que este elemento no es determinante frente ala acumulación de materia seca de hojas y tallos en plantas de gulupa. evidenciándose a si la alta sensibilidad en cuanto a la inducción realizada para elementos mayores N. debido a que su sintomatología que fue bajo crecimiento y cloros¡s generalizada. se han determinado los principales síntomas de deficiencia inducida de nutrimentos en gulupa. o En cuanto a elementos menores en cinc es el nutriente que mas influye en la distribución de materia seca en gulupa y puede ser indicativo de una alta necesidad de aplicación de este nutrimento en los primeros estados de crecimiento en la planta y en los programas de fertilización. P. Ca y los Mg en los primeros estados fenológicos de la planta. para que exista un desarrollo económico de los órganos vegetativos y así asegurar una adecuada diferenciación floral a fruto.5.

Se puede concluir que elementos como el nihógeno y el zinc son elementos importantes para el crecimiento resultados obtenidos en cuanto en plantas de gulupa debido a los a su deficiencia. 99 . contrario a elementos que si mostraron sintomatología clara como el nitrógeno. contrario a elementos como el azufre el cual no es determinante para la elongación aérea en plantas de gulupa. Es recomendable realizar una investigación que contenga todo el ciclo productivo de la gulupa para realizar un programa completo de fertilización y de esta forma poder obtener información mas completa y verÍdica. calcio. P. para el uso oportuno de los productores de gulupa. calcio y nitrógeno respectivamente alteran fuertemente la producción de hojas en plantas de gulupa. K. Ca y Mg con una mayor cantidad de repeticiones por tratam¡ento para de esta forma obtener resultados mas amplios.rcalizat su inducción posiblemente por su bajos requerimientos por la planta. potasio y fosforo donde se cree que los requerimientos nutricionales por parte de la planta son mas altos. Se recomienda para un próximo trabajo realizar una menor cantidad de tratamientos ejemplo: N. De acuerdo con el análisis estadístico se puede determinar que la inducción de deficiencia del magnesio no altera el desarrollo foliar en plantas de gulupa mientras que la no aplicación de elementos como cinc. concretos y con un mayor soporte técnico.

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1 T12 (Sin Cu) HI 1910.5 T9 (Sin S) c 2970.6 E 2301.6 T5 (Sin K) GH 1986.8 T4 (Sin P) G 2038.3 T10 (Sin Mn) F 2170.1 T13 (Sin Mo) D 2488.1 T8(Sin Zn) IJ 1885 T7 (Sin Ca) J 1817.4 T1 (T Absoluto) K 948.5 T2 ( T Completo) B 3182. Tratamiento Grupo Promedio T6 (Sin Mq) A 3345.9 T14 (Sin Fe) G 2024.3 T3 (Sin N) G 2054.8 Tl1 (Sin B) 108 .ANEXOS Anexo I Prueba de comparación Duncan para la variable de área Foliar en plantas de (Pasiflora edulis var edulis (sims)).

5 T4 (Sin P) F 70 T3 (Sin N) G 54.5 T13 (Sin Mo) D 91 T5 (Sin K) E 79.5 T1(T Absoluto) 32.8 109 .Anexo 2 Prueba de comparación Duncan para la variable de Longitud aérea en plantas de (Pasiflora edulis var edutis (sims)). Tratamiento Grupo Promedio T2 ( T Completo) A 111 T9 (Sin S) A 111 T6(Sin Mg) B 104 T7 (Sin Ca) c 93.5 T10 (Sin Mn) E 78 T14 (Sin Fe) F 72.5 TB (Sin Zn) H 46.5 T12 (Sin Cu) F 71 T11 (Sin B) F 70.

3 T10 (Sin Mn) DEF 6.3 T14 (Sin Fe) CD 8.5 T4 (Sin P) BC 9.5 T3 (Sin N) FE 5.5 110 .8 T1 (T Absoluto) G 3. Tratamiento Grupo Promedio T2 ( T Completo) A 12.5 T12 (Sin Cu) CDE 7.Anexo 3 Prueba de comparación Duncan para la variable de peso seco de hojas en plantas de (Pasiflora edulis var edulis (sims)).3 T5 (Sin K) CDE 7.5 T8 (Sin Zn) FG 4.5 T7 (Sin Ca) CDE 7.5 T6 (Sin Ms) B 10.3 T9 (Sin S) CDE 7.3 T13 (Sin Mo) BC 9 Tl l(Sin B) CD 8.

8 T3 (Sin N) BCD 6.Anexo 4 Prueba de comparación Duncan para la variable de peso seco de Tallo en plantas de (Pasiflora edulis var edulis (sims)).8 T5 (Sin K) BCD 66 T13 (Sin Mo) CDE 5 T11 (Sin B) DE 4.3 T8 (Sin Zn) BCD 6.8 T12 (Sin Cu) DE 4.8 T14 (Sin Fe) BCD 5. Tratamiento Grupo Promedio T10 (Sin Mn) A 8.3 T6 (Sin Mq) ABC 6.8 T1 (T Absoluto) E ?6 lll .8 T4 (Sin P) BCD 5.5 T2 ( T Completo) AB 7.3 T7 (Sin Ca) BCD 5.5 T9 (Sin S) BCD 6.

5 T3 (Sin N) AB 19.8 T6 (Sin Ms) BC 17.8 T1 (T Absoluto) E 5 Tl4 (Sin Fe) .5 T1'1 (Sin B) D 11.8 T12 (Sin Cu) BC 17.5 T2 ( T Completo) BC 16.5 T4 (Sin P) CD 13.IA Á T7 (Sin Ca) BCD 15 T8 (Sin Zn) CD 13.5 T5 (Sin K) BCD 't5. TRATAMIENTO GRUPO PROMEDIO T10 (Sin Mn) A 23.8 T13 (Sin Mo) BCD .Anexo 5 Prueba de comparación Duncan para la variable de peso seco de Raíz en plantas de (Pasiflora edulis var edulis (sims)).5 B 18.8 T9 (Sin S) CD 13.

Variable dependiente: área foliar Fuente Modelo Error Total correcto Suma de Cuadrado de GL cuadrados la media F-Valor Pr > F 14 9953611.76913 775.453 R-cuadrado CoefVar 0.66964 1 R-cuadrado CoefVar 0.Anexo 6.250 486.498 710972.13 <.998803 1A70256 Anexo 7 Resumen tabla de ANAVA para la variable de área foliar.998095 1.0001 Error 13 '16.76786 1007. Variable dependiente: Longitud planta Suma de Cuadrado de Fuente GL cuadrados la media F-Valor pr > F Modelo 14 14108.719607 ll3 .90179 .30014 Total correcto 27 14125.458 27 9972610.48 <.955 1461.0001 13 18998. Resumen tabla de ANAVA para la variable de Longitud planta.

Anexo 8 Resumen tabla de ANAVA para la variable de peso seco hoja.t7.5089286 3.2142857 R-cuadrado CoefVar 0.6428571 .806599 Anexo 9.9821429 r.17 <.1250000 R-cuadrado CoefVar 0.7069597 55 U4.98 0.5714286 1. 17.0001 39 66.3841575 Error Total correcto 55 cuadrados media F-Valor Pr > F 142.620178 20.02557 4 .3526786 10.0002 39 53. Variable dependiente: peso seco hoja Fuente Modelo Error Total conecto Suma de Cuadrado de GL cuadrados la media F-Valor pr > F 16 277. Variable dependiente: peso seco tallo Suma de Cuadrado de la Fuente GL Modelo 16 88.01497 Resumen tabla de ANAVA para la variable de peso seco tallo.1428571 5.

45860 ll5 .000'l 39 55 319.775291 18.982143 8. Variable dependiente: peso seco raíz Fuente Modelo Error Total correcto Suma de Cuadrado de GL cuadrados la media F-Valor Pr > F '16 1104. Resumen tabla de ANAVA para la variable de peso seco raí2.41 <.Anexo 10.204670 1423.982143 R-cuadrado CoefVar 0.000000 69.000000 8.

de invest¡gaciÓn y Ambientales u D c A finán"láOo p-ot r-" Universidad de CienciajApticadas AgronÓm¡ca u D'c A I 0il"üái rio""nt" Investigador. Es recomendable realizar una investigación sobre el ciclo productivo de la gulupa enfatizando en el programa total de fertilización. se estableció que las deficiencias de elementos mayores N.iü"t". P. longitud. Fe. K. por otra parte. Cu. Mo. por ello. Zn. K reducen el crecimiento general de la planta y produce una clorosis.C. Mn. se aplico un tratamiento con solo agua. Facultad Ingenierla t Éit". además. Mg. a Palabras Glave: Hidroponfa. el zinc es el nutriente más influyente en el crec¡miento de la planta y en la distribución de materia seca de esta. para lo cual se indujo las deficiencias nutricionales las plantas distribuyéndolas aleator¡amente.DETERtuilNActót¡ oe oeRcteNcIl INDUcIDA DE NurRtMtENTos EN GULUPA (pasiflora edulis var edutis (sims))r Marco Cabezas2 Noraida MalagónEspitia3 Julio Cesar Malagón Pinzón 201'l RESUMEN El cultivo de gulupa tiene aspectos desconocidos para el productor. determinar la relac¡ón existente entre las deficiencias nutricionales. fue la base para llevar a cabo este trabajo de grado en condiciones de hidroponfa bajo invernadero en la U. respecto a los elementos menores. urtito semeitre.A. P. y obtener un desarrollo económico optimo. S. Ca. En los resultados. Ingenierla AgronÓmica' . B. como testigo prueba y otro que recibió una fórmula completa de fertilización. acumulación de materia seca. observando la importancia de aplicación de elementos mayores y menores en este cultivo. de tal manera que al obtener resultados mas completos y verídicos. uno es el manejo de la nutric¡ón mineral. se puedan aportar en el uso que hacen los productores de gulupa. Deficiencia nutricional. su desarrollo foliar.D. se asignaron 14 tratam¡entos con el fin de evaluar el efecto de la carencia de N. en general las deficiencias nutricionales fueron establecidas claramente. Se utilizó el método de deficiencia inducida por elemento faltante. lTrabaio de grado en modalidad.