You are on page 1of 61

Cultivares y

mejoramiento genético de
hortalizas
Guillermo Galván
Curso de Horticultura 2010
Facultad de Agronomía

Semillas
factor clave en la producción

Actividades
-

Producción de semilla
Mejoramiento genético
Recursos genéticos
Registro de cultivares

Proceso Histórico

• Actividades ligadas, indivisibles
• Siglo XIX
Familias que se especializaron en la
producción de semillas y en el mejoramiento

• Siglo XX
Empresas familiares a medianas (hasta 1980)
Proceso de concentración / Multinacionales

Siglo XX • Pérdida de biodiversidad Sustitución de semillas locales Adopción de cultivares mejorados .

El mejoramiento genético actual • Estructura Concentrada Privada • Objetivos Lucro. ganancia (en el corto plazo) Desarrollo social no es considerado .

Frutilla. Melón .Particularidades del Mejoramiento genético de hortalizas Calidad Visual (patrón externo) Organoléptica / Nutracéutica / Funcional Adaptación Ciclo Rendimiento Resistencia a enfermedades Resistencia al transporte Tomate.

Híbridos en Horticultura Por qué? Protección varietal Uniformidad del producto Facilidad para acumular características Vigor híbrido .

Zanahoria • Autoincompatibilidad Crucíferas . berenjena • Emasculación y polinización natural Maíz. morrón. Cucurbitaceas • Explotación de la androesterilidad Cebolla.Híbridos en Horticultura Sistemas: • Polinización manual Tomate.

tecnologías locales Formas sostenibles de producción .Recursos genéticos y biodiversidad • Tendencias recientes que dan énfasis a los recursos genéticos locales Adaptación a ambientes específicos Valoración de la calidad • Biodiversidad de los recursos genéticos locales ligada a Estructuras rurales complejas Saberes populares.

Orígenes de las “semillas” hortícolas en Uruguay • Poblaciones locales Semillas criollas • Cultivares introducidos Semilla importada • Cultivares nacionales Programas de mejoramiento “estatales” .

Poblaciones locales de hortalizas • Origen del material de siembra (1991) germoplasma local cultivares introducidos 50 % 50 % • Erosión genética descenso del número de productores sustitución por cultivares introducidos mejoramiento genético nacional .

Recursos Genéticos hortícolas en Uruguay Ajo Boniato Poroto (grano seco) Poroto (chaucha) Zapallo Criollo Pimientos (morrón. ají) Cebolla 76% en 2004 Zanahoria 20% en 2004 Maíz Dulce Acelga. Perejil. Tomate .

Ventajas o Razones para su cultivo • Comportamiento Productivo (adaptación) • Resistencia a Enfermedades • Disponibilidad en tiempo en la cantidad deseada con un comportamiento conocido • Bajo costo de semilla Desventajas • Baja uniformidad • Baja calidad .

Diversidad y Adaptación .

Diversidad y Adaptación σ2TOT = σ2G + σ2E + σ2G — σ2E Fuente de Variación Preguntas asociadas Genética Qué cultivo plantar? Qué variedad plantar? Interacción genética x ambiental Cuando plantar? Dónde plantar? Ambiental Cómo plantar? .

. y si llueve bien. Hernandez.Diversidad y Adaptación “ El maíz amarillo es de cinco meses.. el morado un poco más. si llueve más levanto más. 1970 ¿Cómo van a venir las lluvias este año. si llueve poco levanto amarillo. y el blanco de siete. y el blanco es el mejor” ¿Y por qué no siembra puro blanco en lugar de este entrevero? Exploración etnobotánica. pues levanto un poco más de las tres clases”. . El amarillo rinde poco... Mexico.? Sembrando así. el morado de seis.

Bases genéticas de la Adaptación • Combinaciones epistáticas de alelos favorables • Intercruzamiento de individuos superiores • Endocría conducente a estabilizar multilocus superiores Allard. 1996 .

Componentes de la adaptación • Largo del ciclo • Ciclo fenológico (precocidad) • Resistencia a enfermedades • Rendimiento • Estabilidad del rendimiento Mosaico de suelos uruguayos Interacción Genotipo x ambiente Diversidad Sistemas de producción .

coccineus Vigna sinensis Morrón y Ají (Capsicum) Tomate (Solanum licopersicum) Zanahorias (Daucus) . P.Bancos de germoplasma INIA/FAgro in vitro. in vivo Ajo (Allium sativum) Boniato (Ipomoea) Semillas Cebolla (Allium cepa) Porotos Phaseolus vulgaris P. lunatus.

D Brown. divergencias específicas Diversidad para responder a la variación ambiental temporal Continúan los procesos de evolución de los cultivos A.Conservación colectiva de los agricultores • • • • • • • • • Conservación del conocimiento local Conservación ligada al uso Gente involucrada No hay necesidad de regeneración El control (propiedad) y los beneficios son colectivos. compartidos Riqueza alélica y diversidad genotípica Adaptaciones especiales. H. 1999 .

.

Particularidades genéticas • Cultivos de propagación vegetativa • Cultivos alógamos • Cultivos autógamos .

Propagación Vegetativa • • • • • • Papa Boniato Frutilla Ajos Orégano Espinaca de Nueva Zelandia .

Propagación Vegetativa • Uniformidad genética • Vigor inicial • Alto costo de semilla volúmenes grandes • Problemas sanitarios → Selección • Mutaciones → Selección .

Coliflor. Melón. Albahaca .Especies alógamas • • • • • • • • Cebolla. Remolacha. Perejil. Hinojo Zapallos. Sandía Acelga. Brócoli Morrón (pimiento). Zapallito. Apio. Berenjena Maíz dulce. Puerro Zanahoria. Espinaca Repollo. Pepino.

Especies alógamas • Diversidad genética (estabilidad. adaptación) • Selección • Tamaño poblacional • Aislamiento .

habas.Especies autógamas • Tomate • Lechuga • Arveja. poroto .

Especies autógamas • • • • Uniformidad genética Estabilidad genética Tasa de alogamia → Selección Mutaciones → Selección Roguing Eliminación de plantas fuera de tipo .

Justificación Mejoramiento genético local • Dependencia varietal y costos • Características agronómicas / Adaptación – – – – Rendimiento y Calidad Susceptibilidad Enfermedades Sensibilidad Termofotoperíodo Ciclo • Diversidad sistemas de producción • Requerimientos comerciales y usos diversos • Desarrollo producción Semilla local .

Morrón Ciclo precoz Frutos livianos pared delgada Rendimiento estable Resistencias Pimiento dulce .

rusticidad • Variabilidad en resistencia a enfermedades en el largo y forma de la raíz en sensibilidad para la floración • Resistencia a manchas foliares .Zanahoria nacional o criolla • Alto rendimiento.

Zanahoria Nacional o Criolla Uruguay Variabilidad genética .

entre ambientes  1 variedad Criolla vs.Zanahoria • Mejoramiento Genético  Zanahoria Verano Opciones productivas: Kuroda /Híbridos + Ambiente Controlado Criolla + Bajo Costo + Riesgos  Avances: Progreso en el color interno  Problemas: Variaciones entre cultivos. 2 o más variedades criollas? Siembra Noviembre Siembra Febrero/Marzo .

galanthum A.Cebolla . 2004 . altaicum A. roylei A. pskemense A. vavilovii India Kik et al. oschaninii China A.Origen Russia A.

Diversidad genética Pantanoso del Sauce CRS INIA Fagro Dulce INIA Colorada INIA Blanca .

Tipos de Cultivares en la Región Sur Zafra 2007 Zafra 2006 Tempranos DC Tempranos DC Pantanoso DI Pantanoso DI Tardíos DL Tardíos DL Encuestas del Ministerio de Ganadería. Agricultura y Pesca .

Recursos Genéticos Colecta. evaluación y conservación 40 accesiones (desde 1987) Indice de Bulbificación DC DI DL 4 2 Invierno Verano Primavera .

Cebolla • Variabilidad en el ciclo • Resistencia a enfermedades Botrytis squamosa • Calidad de los bulbos Color. Número y persistencia de las catáfilas • Potencial de rendimiento • Conservación poscosecha . Forma.

Cultivares nacionales de Cebolla
Uruguay
Variedad

Cultivo

Calidad

Conservación

INIA Casera

Precoz-Semiprecoz
Resistencia parcial a
Botrytis

Color Bronceado
claro
Forma Trompoglobosa

5 meses

INIA Colorada

Semiprecoz
Resistencia parcial a
Botrytis y
Peronospora

Color rojo púrpura
Forma globoachatada

4 meses

Pantanoso del
Sauce CRS

Ciclo intermedio
Resistencia parcial a
Botrytis

Color bronceado
Forma globosa

7 meses

INIA Valenciana

Tardía
Resistencia parcial a
Peronospora

Color marrón
Forma globosa

6 meses

Cultivares nacionales de Cebolla
Uruguay

Pantanoso del
Sauce

Valenciana
temprana

Resistencia a Botrytis, en comparación
con Valcatorce (Argentina)

Rendimiento

• Potencialidad del ciclo semiprecoz (DI)
• Estabilidad en diferentes ambientes
Tipos de suelo
20 - 24 ton/ha en ambientes pobres
35 - 40 ton/ha en ambientes favorables

Estabilidad del rendimiento 40 35 Rendimiento (Mg/ha) 30 Pantanoso del Sauce y = 1.02x .45 R² = 0.75 R² = 0.1.20 R² = 0.12x + 0.86x + 0.91 25 20 Valcatorce y = 1.97 5 Br2-99 Ve-98 PS-97 Br-99 0 0 10 Ve-97 20 Br-98 CG-98 30 Media de cada ensayo (Localidad-año) Br-97 CG-97 40 Mg/ha .88 15 10 Texas EG 502 y = 0.

Calidad • Forma esférica • Color bronceado oscuro • Retención de catáfilas • Buen cerrado del cuello Pantanoso del Sauce CRS .

Hibridaciones dirigidas Control de la polinización .

Androesterilidad Androesté ril Normal .

Androesterilidad Normal Androesté ril .

8 Incidencia 0.Peronospora destructor Evaluaciones periódicas a campo 1.9 0.7 0.3 0.4 0.2 0.1 0.6 Pantanoso CRS INIA Colorada UR 19101 UR 8815 UR 8902 UR 9104 0.5 0.0 25/9/07 5/10/07 15/10/07 25/10/07 4/11/07 14/11/07 24/11/07 4/12/07 .0 0.

Peronospora destructor Evaluaciones en solario con condiciones controladas INIA Dulce Valenciana (población local) Allium fistulosum .

Phureja.Papa Características genéticas • Autotetraploide (4x) • Herencia tetrasómica • Más de 200 especies silvestres (2x-6x) • Grupos Cultivados (2x-5x) • Andigena. otros (DC) • Tuberosum (DL) • Tuberosum Base genética reducida .

Diversidad y Adaptación .

Solanum commersonii  Resistente a Marchitez Bacteriana  2n =2x = 24 (1 EBN)  Alto contenido de Glicoalcaloides .

Relación entre la papa y el tomate .

Relación entre la papa y el tomate Spooner et al. 1993 .

Mejoramiento Genético de Papa OBJETIVOS • Estabilidad Rendimiento (época-año) • Resistencia virus/tizones • Dormancia adecuada • Precocidad de Cosecha (primavera) • Aptitud mercados y usos .

Metodología • • • • • Introducción poblaciones segregantes y clones Cruzamientos controlados Selección recurrente poblaciones Aptitud Combinatoria (50 a 100 familias) Etapas – Selección Preliminar (3 generaciones) – Selección Avanzada – Evaluación Participativa (Convenios) – Registro-Protección-Licencias .

INIA-Iporá • Resistente virus y sarna • Tolerante tizones •Dormancia corta • Alta productividad y calidad comercial •Estabilidad de producción épocas y zonas .

4 .INIA-Yaguarí Ciclo Temprano Dormancia corta Tolerante a virus 02011.

Mejoramiento Genético de Frutilla Objetivos • • • • • • Obtención de cultivares de DC y DN Alta productividad Resistencia a enfermedades Sabor Firmeza Precocidad .

BONIATO OBJETIVOS • Precocidad • Calidad comercial • Usos diversos • Resistencia plagas • Conservación .

1 .11 Marzo (131 días) 40 Comercial > 400 grs 35 30 25 20 15 10 5 0 Arapey Ayuí Morada E 9227.RENDIMIENTO COSECHA 1999 CICLO 23 Octubre .

no es tan bueno como el Luxor que planté el año pasado…” “El melón Planters que planté en el bajo da frutos más chicos que el Jumbo que está en este cuadro…” “No sirve hacer semilla de puerro. no nace con la misma fuerza que la comprada…” .Cómo comparar variedades? “El tomate Empire que planté este año.