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SISTEMA MEXICANO DE ALIMENTOS EQUIVALENTES

4a. EDICIÓN

ÍNDICE DE TABLAS

VERDURAS
FRUTAS
CEREALES SIN GRASA
CEREALES CON GRASA
LEGUMINOSAS
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL MUY BAJO APORTE DE GRASA
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL BAJO APORTE DE GRASA
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL MODERADO APORTE DE GRASA
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL ALTO APORTE DE GRASA
LECHE DESCREMADA
LECHE SEMIDESCREMADA
LECHE ENTERA
LECHE CON AZÚCAR
ACEITES Y GRASAS
ACEITES Y GRASAS CON PROTEINA
AZUCARES SIN GRASA
AZÚCARES CON GRASA
ALIMENTOS LIBRES EN ENERGÍA
BEBIDAS ALCOHOLICAS
PRODUTOS YAKULT
PLATILLOS
COMIDA RAPIDA

VALENTES

"El conocimiento no es suficiente;debemos aplicarlo.
El deseo no es suficiente, debemos actuar"
Introducción
El sistema de equivalentes surge de las necesidades de
ofrecer una herramienta didáctica sencilla, para dar variedad a
la dieta individual del paciente con Diabetes Mellitus. el
primer Sistema de Equivalentes lo publicó la Asociación de
Dietistas Americanas en 1950. En México se empezó a utilizar
en los años 70, por la licenciada de en nutrición Ruth
Simonson de Orellana, como una traducción del sistema
norteamericano.
En 1988 un grupo de nutriólogas del Instituto Nacional de
Nutrición (Ana Bertha Pérez Lizaur, Ma. Eugenia Chapa,
Guadalupe Herrera Hernández, Teresa Espinosa Zepeda;
Marcela Palma, Claudia Ascencio Peralta y Adriana Barrón
Rivera) adaptaron el sistema para la población mexicana e
incluyeron alimentos utilizados en el país.
En el año 2000, el Sistema Mexicano De Alimentos
Equivalentes (SMAE) fue revisado por Ana Bertha Pérez
Lizaur Y Leticia Marván Laborde y consensado por un grupo
de expertos de varias Instituciones en la Universidad
Iberoamericana. La cuarta edición que se presenta ha sido
modificada y las novedades principales incluyen:

Un mayor número de alimentos calculados ,se han
incluido alimentos industrializados que las empresas han
solicitado su publicación.

La composición de selenio para los alimentos que son
buena fuente.

La evaluación de platillos (con base al principio de
Alimentos Equivalentes) que permite el cálculo de menús en
forma aproximada y sencilla.

Continuamos recordando a Leticia Marván Laborde; una de las
fundadoras de Ogali, quien plasmó un sello especial a la 2ª y 3ª
ediciones del SMAE. A ella le seguimos dedicando nuestro trabajo
como muestra de respeto y admiración por su huella en la
nutriología mexicana.

El sistema de equivalentes es un método útil para el diseño de
planes de alimentación normales, modificados y personalizados ; en
especial para las personas que necesitan controlar la ingestión
energética y equilibrar su ingestión de nutrimentos para obtener un
peso corporal saludable.

Se basa en el concepto “Alimento equivalente”, es decir, aquella
porción (o ración) de alimento cuyo aporte nutrimental es similar a
los de su mismo grupo en calidad y cantidad; lo que permite que
puedan ser intercambiables entre si.

Los alimentos equivalentes están calculados con base en:

El peso neto de los alimentos , es decir, sin cascara , semilla,
ni hueso y espinas.

El peso de los alimentos cocidos.

Dado que la variedad de alimentos y de presentaciones disponibles
en el mercado para el consumidor aumenta día a día, es una
exigencia para el nutriólogo obtener una versión actualizada del
Sistema que le brinda información clara, concisa y pertinente y que
le permita tener una practica profesional más veraz y eficiente.

Los alimentos pueden servirse a los comensales en cantidades
(raciones) muy diferentes de una casa a otra o de una región a otra.
Cabe hacer mención, por ejemplo, de la “tlayuda” oaxaqueña que
pudiera considerarse como tortilla de maíz, y que mide 25 cm de
diámetro, es muy delgada y pesa 35 g, la tortilla de Michoacán
generalmente mide 14 cm, es gruesa y pesa 37g, p la actual tortilla
industrializada que se vende empacada que mide 10 cm de
diámetro , es delgada y pesa 30g. estas observaciones nos
permiten concebir la dificultad que tienen tanto los comensales
como los nutriólogos y médicos cuando se solicita información
sobre historia diabética y se piden el tamaño de las raciones o bien
cuando se recomienda al cliente un numero de raciones y este
ultimo decide el tamaño de las mismas.

De ahí la utilidad de estandarizar en tamaño de la raciones ty poder
ofrecer a la población que lo requiera, planes de

Alimentos sencillos de llevar acabo y definir el tamaño de las
raciones en equivalentes, con pesos y medidas definidos
Actualmente de utilización del Sistema de Equivalentes se ha
extendido, aunque su mayor utilidad es en el control de la
glucemia en los pacientes con diabetes y el control de peso en
pacientes con sobrepeso y obesidad; con frecuencia se usa
también para el manejo nutricio de varios padecimientos, para
el diseño de regímenes especializados para deportistas o para
la planeación de menús institucionales.
En el momento actual, el SMAE también es muy útil, para
recuperar las dimensiones de las porciones, ya que una parte
de la población ha perdido la percepción del tamaño y se
sugiere retomar, de manera fácil, las porciones adecuadas al
consumo de una dieta correcta.

Como toda herramienta didáctica o de trabajo, el Sistema tiene
ventajas y desventajas. Entre las primeras se pueden mencionar:

Funciona como un instrumento de trabajo muy útil para el
nutriólogo al facilitar el cálculo de dietas y disminuir el tiempo
empleado en ello.

Permite planificar la alimentación dando mayor variedad a la
dieta.

La presentación actual facilitara además:

Ofrece las bases operativas para cambiar unos alimentos por
otros dentro de cada grupo, con lo que se pueden diseñar dietas
individualizadas y adaptadas a diferentes contextos culturales y
socioeconómicos.

1. El diseño de guias alimentarias de poblaciones o de
individuos sanos en diferentes textos (como comedores
institucionales, guarderías, etc)

Simplifica la orientación alimentaria para los clientes, pacientes
o familiares.

2.

El manejo de porciones de alimentos medidas caseras.

3.

La evaluación de las dietas de recordatorio.

4. El calculo de las cantidades de alimentos (en peso bruto,
peso neto, crudo y cocido) para estimar compras y rendimiento
en servicios de alimentación.
5. La definición de alimentos que son buena fuente de
algunos nutrimentos o que el exceso de los mismos pueden
causar dueño a la salud.
6. El conteo de los hidratos de carbono para los planes de
alimentación de las personas con diabetes.

Su aplicación solo requiere de medidas sencillas utilizadas
comúnmente en la cocina.
Cuando la persona hace suyo el Sistema, disminuye la
dependencia del nutriólogo para el mantenimiento de una
alimentación correcta.
Los platillos equivalentes permiten el cálculo aproximado y
simplificado de menús e historia diabética.
Puede ser útil a la industria alimentaria para unificar el tamaño
de las raciones que aparecen en las etiquetas de los alimentos.
Puede presentarse un instrumento útil para otros profesionales
que trabajan con los alimentos pero los estudian con otra visión (v
gr agrónomos, economistas, planeadores, e inclusive publicista y
divulgadores de la ciencia).

7. El cuidado de los planes de alimentación a través del
índice glicémico y la carga glicémica.
8. El calculo de algunos platillos ya que el buen numero de
personas come restaurantes franquiciados, que ofrecen
menus, y preparaciones con recetas estandarizadas y que les
será muy útil poder darle valor en su dieta diaria.

Algunos obstáculos o desventajas para la utilización pueden se:

El Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes se basa en la
agrupación de alimentos propuesta en el PROYECTO de
Norma Oficial Mexicana PROY NOM-SSA2-043-2010Servicios Basicos de Salud. Promoción y educación para la
salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación.

- El sujeto que recibe la información debe tener un nivel educativo
suficiente para manejar el Sistema.

Se consideran las características cualitativas de los alimentos,
(determinación del principal aporte nutricional o de los
componentes
nutricios
representativos)y
cuantitativas
(determinación de la medida equivalente-tamaño de las
porciones- que en promedio aporten al consumidor cantidades
similares de energía, hidratos de carbono y lípidos).

Las listas de alimentos equivalentes, cada vez son más
extensas, es recomendable hacer las adaptaciones pertinentes, ya
que de otra manera pueden resultar inadecuadas para algunas
regiones (por limitación en la disponibilidad de alimentos debido al
clima o estación del año) o para algunos individuos (por limitaciones
socioeconómicas).
- Se requieres tiempo y material didáctico suficientes para que el
orientador pueda ofrecer la enseñanza de manera eficiente.

- En algunos casos puede dar la falsa impresión de que es
necesario “controlar” la cantidad de alimentos que un sujeto
ingiere para tener una dieta correcta.

Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes
La metodología utilizada en estas últimas revisiones del
Sistema de Alimentos Equivalentes se describe a
continuación:
1. Formación de una base de la composición de alimentos
obtenida de las siguientes publicaciones:
- Tablas de uso Práctico del Valor Nutritivo de los alimentos
de mayor consumo en México. Comisión Nacional de
Alimentos.INNSZ, 1992.
Composition of Foods. Agriculture. Handbook no.8 United
States department of Agriculture.
Composición de alimentos mexicanos. Formato D.C.
INNSZ, 1999 ISBN.
USDA. Agricultural Research Service. The USDA Nutrient
Database
fot
Estándar
Reference,
2008
http//www.nal.usda.gov

1. Determinación de sub-grupos para cuantificación más certera
de la historia diabética:
- Cereales con diferente contenido de lípidos.
-

Alimentos de origen animal con diferente contenido de lípidos.

-

Leches con diferentes contenidos de lípidos.

-

Leches en alto contenido de azúcar.

-

Aceites y Grasas con diferente contenido de proteínas

-

Azucare con diferente contenido de lípidos

-

Bebidas alcohólicas.

2. calculo de las raciones comúnmente utilizadas en la
cocina urbana casera en medidas caseras estandarizadas
(taza de 240 ml, cuchara de 15 ml, cucharadita de 5 ml, taza
de 16 cucharadas, cucharada de 3 cucharaditas)cuando los
alimentos se consideren en piezas, se refiere siempre a las de
tamaño mediano, y cuando se habla de rebanadas estas son
de un peso dado.

2. Se calculó el concepto de “conteo de hidratos de carbono” (ver
tabla 2).a solicitud de los educadores en Diabetes. El método de
conteo de hidratos de carbono es similar al método de la lista de
equivalentes ya que ambos utilizan los grupos de alimentos. Sin
embargo, cuando se utiliza el conteo de hidratos de carbono se
cuentan porciones iguales a 15 gramos o 1 unidad de hidratos de
carbono. Los grupos de alimentos que contienen hidratos de
carbono y que se cuentan son:

3. Clasificación de los alimentos en sub-grupos a partir del
esquema de Grupos de Alimentos propuestos por la NOM-043SSA-2005 Servicios Basicos de Salud. Promoción para la
salud en materia alimentaria. Criterios para brindar
información.

-

Futas

4. Definición del componente nutricio clave y de la cantidad
del mismo para cada sub-grupo, con base en un alimento
típico del mismo, en la Tabla 1 se muestran algunos ejemplos.

-

Cereales con y sin grasa

5. Calculo de las porciones de los alimentos que pertenecen
a cada sub-grupo, en peso (g) y en medida casera (taza, etc)
de medida que la cantidad de alimento:

-

Leche y leche con azúcar

Sea la adecuada para obtener el valor del componente
nutricio clave (en promedio +/- 2 variaciones estándar)

-

Leguminosas

Sea razonable para utilizarse como medida culinaria
casera: redondeando el peso en gramos al 5 o al 0 mas
cercanos en el caso de alimentos con humedad alta como las
frutas, las verduras, los alimentos de origen animal, los
cereales cocidos y las leguminosas cocidas, para alimentos
secos o crudos como cereales y leguminosas el peso se indica
en gramos sin redondear ver Tabla 2.

-

Azucares

6. Clasificación de los alimentos en otros sub-grupos de
acuerdo al contenido de los otros componentes nutricios.

-

Bebidas alcohólicas.

Una porción de cualquiera de estos tres grupos cuenta con
una cantidad de carbohidratos. Por ejemplo, si una persona
consume 2 tostadas con mantequilla y toma una taza de leche
en el desayuno, contara un desayuno de tres unidades de
hidratos de carbono. El conteo de carbohidratos difiere de la
lista de equivalentes ya que la cantidad de proteínas y lípidos
de los alimentos no se considera.

Esta publicación pretende ser una herramienta eficaz para los
profesionistas de la salud que dedican su trabajo a la nutrición, en
especial a la dietética, con el fin de ofrecer un mejor servicio al
paciente, al cliente o al comensal, así como impulsar la
investigación en esta área del conocimiento que puede ser útil en
nuestro país.

3. Se agregaron los conceptos de índice glicémico (IG) y
carga glicemia (CG). El primero cuantifica el aumento de la
glicemia que se produce posterior a la ingestión de un
alimento en relación a la cantidad de glucosa. La
determinación se realiza por la ingesta del alimento con 50g de
hidratos de carbono, midiendo la glicemia postprandial
durante un lapso de 2 horas. El área bajo la curva
glicemia/tiempo de cada alimento se compara con la curva de
referencia posterior a la ingesta de 50g de glucosa y que tiene
un valor 100.que Y la carga glicémica que se calcula
multiplicando el índice glicémico por la cantidad de hidratos de
carbono del equivalente.

Le toca al profesionista adaptar la extensa lista de alimentos para la
población usuaria, según las características geográficas, socioculturales y económicas de la misma.

4. Determinación de los alimentos de cada lista que se
consideran “buena fuentes” de vitaminas y nutrimentos
inorgánicos porque el equivalente del mismo aporta al menos
el 20% de la recomendación o IDR (ingesta diaria
recomendada) para un adulto tipo de 70 kg, con ingesta de
2000 Kcal. (marcados en negritas en cada una de las listas. En
la tabla 3 se encuentran los valores mínimos de nutrimentos
inorgánicos utilizados para considerar a un alimento “buena
fuente de …”o”

El Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes es solo una
herramienta de trabajo para el personal especializado en nutrición, y
una herramienta de organización de la alimentación para el
paciente, ya que se sabe que las personas necesitan varios
estímulos para modificar su conducta

Aporte riesgoso de …. “sodio, colesterol y azucares por la
importancia que estos nutrimentos han tomado como factores
de riesgo en la etiología de las enfermedades crónico
degenerativas.
En cuanto al azúcar se agregaron la cantidad del equivalente
y la cantidad de azúcar que contiene la porción generalmente
está disponible para que la población la adquiera.

11. Cuando no se tiene el dato del nutrimento o del valor de IG
o CG se anota la abreviatura ND, refiriéndose a que no esta
disponible el dato.

TABLA 1

Determinacion del tamaño del Equivalente con base en los alimentos de Referencia
Grupo
propuesto por Sub- Grupo en
la Norma de el sistema de
orientación
Equivalentes
Alimentaria
Verduras y
frutas
Cereales

Alimento de
referencia

Porción y tamaño

Proteina (g)

Verduras

Zanahoria

1/2 taza

Frutas

Manzana

1 pieza

Cereales y tubérculos
tortillasin grasa

1 pieza de 30 g.

leguminosas

1/2 taza

Frijol cocido

Leguminosas y
Alimetos de
alimentos de
origen animal
origen animal
Huevo

1 pieza

Leche

1 taza

Grasas y
azúcares con
moderación

Aporte nuticional
promedio

8

7

Leche

Aceites y grasa

Aceite

1 cucharadita

Azúcares

Azúcar

2 cucharadita

9

Componente nutricio (nutrimento)clave
Componente nutricio que fundamenta la subdivisión para cada grupo

ntos de Referencia

Lipidos (g)

Hidratos de carbono
(g)

4
15
15

12
5
10

TABLA 2
Aporte nutrimental promedio de los grupos en el sistema de Equivalentes
Aporte nutrimental promedio

Grupo en el Sistema
de Equivalentes

Sub-grupos
Energia

Proteina (g)

Lipidos (g)

Verduras

25

2

0

Frutas

60

0

0

70

2

0

115

2

5

a. sin grasa
Cereales y tubérculos b. con grasa
Leguminosas
a. muy bajo aporte de grasa
b. bajo aporte de grasa
c. moderado aporte de grasa
Alimentos de origen
animal
d. alto aporte de grasa
a. descremada
Leche

b. semidescremada
c. entera
d. con azúcar

Aceites y Grasas

a. sin proteinas
b. sin proteinas

Azúcares

a. sin grasa
b. con grasa

Alimentos libres en
energia

120

8

40

7

55

7

3

75

7

5

100

7

8

95

9

2

110

9

4

150

9

8

200

8

1

1

5

5

45

0

70

3

40

0

0

85

0

5

0

0

5

0

Bebidas
alcoholicas

140

0

componente nutricio (nutrimento) clave
componente nutricio que fundamenta la subdivisión para cada grupo

0

rimental promedio
Hidratos de
carbono (g)

4

Conteo de
hidratos de
carbono
0.3

15

1

15

1

15

1

20

1.3

0

0

0

0

0

0

0

0

12

0.8

12

0.8

12

0.8

30

2

0

0

3

0.2

10

0.7

10

0.7

0

0

4

20 alcohol

13

TABLA 3
Cantidad minima de nutrimento en alimentos considerados
"Buena Fuente de …."
A. Vitaminas y Nutrimentos inorgánicos
Nutrimentos

Recomendación

Buena fuente

730 µ ER

146 µ ER/ Eq

Acido Ascórbico

84 mg

16.8 mg/Eq

Ácido Fólico

200 µg

40 µ ER/ Eq

Vitamina A

Calcio

900 mg

180 mg/Eq

Hierro
13 mg

2.6mg/Eq

Potasio

1250 mg

250 mg/Eq

Selenio
Fósforo

70 mg
560 mg

14 mg/Eq
112 mg/Eq

b. Fibra
Fibra (2.5 g /equivalente)

Equivalentes
Verduras
Frutas
Alimentos de origen animal
Leches y productos lácteos
Verduras
Frutas
Verduras
Frutas
Alimentos de origen animal
Leches y productos lácteos
Cereales
Leguminosas
Alimentos de origen animal
Verduras
Frutas
Alimentos de origen animal
Leguminosas

Verduras
Fruta
Cereales
Leguminosas

C. Aporte Riesgoso de algunos nutrimentos
Sodio (250 g /equivalente)
Cereales
Alimentos de origen animal
Leche y productos lácteos
Aceites y grasas
Azúcares
Alimentos libres
(condimentos)
Alimentos de origen animal
Colesterol (100 mg/equivalente), ya
que generalmente el tamaño de la ración
en estos alimentos puede ser de 2 o hasta 3 equivalentes
D. Aporte Riesgoso de azúcar

Azúcar (200/equivalente

Azúcares
Cereales
Cereales con grasa
Leche con azúcar
Bebidas Alcoholicas

Peso neto (g)

Energia (Kcal)

Proteina (g)

Lípidos (g)

Hidratos de
carbono (g)

Fibra (g)

Vitamina A
(µg RE)

Acido
Ascórbico
(mg)

Acido Fólico
(µg)

Hierro NO
HEM (mg)

Potasio (mg)

Indice
glicémico

Carga
glicémica

Acelga picada cocida

Peso bruto
redondeado
(g)

Acelga cruda

Unidad

ALIMENTOS

Cantidad
sugerida

VERDURAS

2

taza

120

98

22

2.2

0.1

4.3

3.6

310.9

29.5

14.8

2.5

749.8

64.0

2.7

1/2

taza

72

72

19

1.9

0.1

3.9

2.1

275.8

17.9

10.1

1.4

654.5

64.0

2.5

1

pieza

120

48

25

1.4

0.2

5.7

4.1

0.5

3.6

42.7

0.3

137.3

ND

ND

Apio cocido

3/4

taza

113

113

20

0.9

0.2

4.5

1.8

29.3

6.9

24.8

0.5

319.5

ND

ND

Apio crudo

1 1/2

taza

152

135

22

0.9

0.2

4.0

2.5

29.7

4.2

48.5

0.3

350.6

ND

ND

Arúgula, cruda

4

taza

80

80

20

2.1

0.5

2.9

3.5

95.2

12.0

77.6

1.2

295.2

ND

ND

Berenjena picada cocida

1

taza

99

99

35

0.8

0.2

8.6

2.5

2.0

1.3

13.9

0.4

245.4

ND

ND

Berro crudo

2

taza

68

56

34

1.3

0.1

0.7

0.3

46.3

6.7

35.7

1.2

100.4

ND

ND

Betabel crudo

1/4

pieza

43

39

19

0.8

0.1

4.3

0.3

0.8

7.8

36.4

0.6

131.0

ND

ND

Betabel crudo rallado

1/4

taza

38

38

18

0.8

0.1

4.1

0.3

0.8

7.5

34.9

0.6

125.6

ND

ND

Bledos crudos

150

g

150

95

27

2.4

0.3

3.8

0.9

189.5

40.6

80.3

4.1

577.4

ND

ND

Brócoli cocido

1/2

taza

92

92

26

2.7

0.4

4.6

2.7

127.4

68.4

46.0

0.8

268.9

ND

ND

Brócoli crudo

1

taza

88

71

19

2.1

0.3

3.7

2.1

110.2

66.4

50.2

0.6

231.7

ND

ND

Calabacita alargada cruda

1

pieza

111

91

21

1.6

0.1

3.4

1.4

12.3

11.8

23.7

0.5

183.9

ND

ND

Alcachofa mediana cocida

1

pieza

100

79

18

1.4

0.1

2.9

1.2

10.7

10.3

20.5

0.4

159.6

ND

ND

Calabacita de Castilla cocida

1/2

taza

110

110

22

0.8

0.1

5.4

1.2

275.0

5.2

9.9

0.6

253.0

ND

ND

Cebolla blanca rebanada

1/2

taza

58

58

23

0.6

0.1

5.4

1.0

0.0

4.3

10.9

0.1

84.0

ND

ND

Cebolla cocida

1/4

taza

53

53

23

0.7

0.1

5.3

0.7

0.0

2.7

7.9

0.1

87.0

ND

ND

Cebolla morada rebanada

1/2

taza

58

58

20

0.5

0.1

4.4

0.7

0.0

6.3

ND

0.8

90.3

ND

ND

3

pieza

75

72

23

1.3

0.1

5.3

1.9

36.0

13.5

46.1

1.1

198.7

ND

ND

Cebollita en salmuera

1/2

taza

95

95

24

0.9

0.2

6.7

1.6

0

0.0

0.0

0

0.0

ND

ND

Champiñon cocido entero

1/2

taza

78

78

20

2.8

0.3

3.2

1.4

0

0.0

15.6

0.2

308.9

ND

ND

Champiñon cocido rebanado

1/2

taza

70

70

18

2.5

0.2

2.8

1.3

0

0.0

14.0

0.2

277.2

ND

ND

1

taza

96

93

20

2.9

0.3

3.1

0.9

0

2.0

14.9

0.5

296.1

ND

ND

1 1/2

taza

105

105

23

3.2

0.4

3.4

1.1

0

2.2

16.8

0.5

333.9

ND

ND

1/2

taza

80

80

19

0.5

0.4

4.1

2.2

1.6

6.4

14.4

0.2

138.4

ND

ND

1/2
70

pieza
g

102
70

100
41

19
26

0.8
2.8

0.1
0.2

4.5
3.0

1.7
0.9

0.0
135.4

7.7
20.3

93.5
ND

0.3
1.9

125.6
ND

ND
ND

ND
ND

Calabacita redonda cruda

Cebollita de cambray sin raíz

Champiñon crudo entero
Champíñon crudo rebanado
Chayote cocido picado
Chayote crudo
Chepil crudo

Coliflor verde cocida

1/4
1/2
1/3
140
3
150
2
2
4
4
2
4
5
6
1/2
10
2
1
1/2
2
1
3
1
2
1/2

taza
taza
taza
g
pieza
g
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
g
taza
taza
taza
taza
taza
pieza
taza
taza
taza

40
73
53
140
90
150
60
10
64
64
60
8
80
90
40
10
120
75
75
140
70
63
125
200
68

40
28
53
120
76
135
50
8
54
54
50
7
67
78
32
7
120
71
75
112
56
63
125
80
68

34
22
21
24
24
19
20
29
17
20
16
21
25
23
15
23
28
28
17
27
17
23
28
20
22

2.1
1.5
1.7
1.4
1.1
1.6
0.8
1.2
0.9
0.9
0.8
0.9
1.5
1.1
0.8
0.8
2.6
4.3
1.0
1.4
0.8
1.6
2.3
1.6
2.1

0.1
0.1
0.1
0.2
0.2
0.3
0.2
0.5
0.1
0.1
0.2
0.4
0.5
0.5
0.2
0.7
0.6
0.4
0.0
0.2
0.1
0.3
0.6
0.1
2.1

6.1
4.0
3.4
4.1
5.5
3.6
3.7
4.8
3.9
3.9
3.7
4.3
3.6
4.6
3.3
4.3
4.4
3.8
4.1
6.0
4.1
4.5
5.1
4.2
4.2

2.2
1.4
1.5
1.1
0.7
0.4
0.5
0.6
1.1
1.1
0.5
2.1
1.1
2.2
0.1
0.0
3.4
1.1
1.4
2.6
1.2
1.6
2.9
2.0
2.2

16.0
10.5
27.7
123.4
6.8
8.1
48.9
19.3
7.0
3.5
4.5
70.9
19.8
31.3
5.1
124.6
404.4
0.0
3.0
6.7
31.4
24.6
1.3
0.8
4.7

5.7
11.0
25.5
8.4
134.6
9.5
89.7
0.0
135.5
135.5
89.7
3.7
63.2
34.7
116.5
5.2
32.4
3.8
28.1
47.0
31.9
39.1
55.4
37.1
49.0

25.2
17.9
15.5
171.0
17.4
ND
11.6
ND
12.4
12.4
11.6
0.0
15.5
36.8
7.4
0.0
74.4
0.0
22.5
63.8
10.1
37.8
55.0
45.6
27.7

0.6
0.4
1.1
1.0
3.0
0.8
2.0
0.5
1.8
1.8
2.0
0.3
1.6
0.5
1.1
0.4
2.1
1.5
0.1
0.6
0.4
0.8
0.4
0.4
0.5

108.4
67.2
128.0
378.1
257.0
ND
171.4
ND
182.8
182.8
171.4
0.0
228.5
168.3
108.8
0.0
625.2
0.0
147.0
275.2
136.1
199.5
177.4
242.4
187.7

48.0
48.0
48.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND

2.9
1.9
1.7
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND

Coliflor verde cruda

2

taza

128

78

24

2.3

2.3

4.8

2.5

6.2

68.8

44.5

0.6

234.2

ND

ND

Colinabo crudo

90

g

90

66

22

1.1

1.1

4.1

1.4

0.3

40.7

ND

0.3

230.0

ND

ND

Cozarón de alcachofa crudo

1

pieza

25

25

16

0.6

0.6

4.1

0.3

3.0

1.5

18.5

0.2

84.8

ND

ND

Corazón de lechuga crudo

1

pieza

130

124

12

1.2

1.2

4.4

1.9

43.2

6.2

67.9

0.6

197.6

ND

ND

Corazón de palmito crudo

3

pieza

99

99

27

2.4

2.4

4.5

2.4

0.0

9.0

39.0

3.1

174.0

ND

ND

Cresón cocido

1

taza

135

135

31

2.6

2.6

5.2

1.0

313.2

31.1

50.0

1.1

476.6

ND

ND

Chícharo cocido sin vaina
Chicharo cocido con vaina
Chicharo en vaina cocido
Chicoria cruda
Chalacas crudas
Chilacayote crudo
Chile chilaca
Chile chipotle seco
Chile costeño
Chile cristalino
Chile cuaresmeño
Chile de árbol seco
Chile habanero
Chile jalapeño
Chile poblano
Chiles secos
Cilantro picado crudo
Clavito (hongo) crudo
Col cocida picada
Col cruda picada
Col morada cruda picada
Colesita de Bruselas cocida
Coliflor cocida
Coliflor cruda

2

taza

100

100

32

2.8

2.8

5.6

1.2

346.0

69.0

80.0

1.3

606.0

ND

ND

Crucetas crudas

150

g

150

117

21

1.3

1.3

4.3

0.8

25.7

28.1

0.0

6.8

0.0

ND

ND

Cuitlacoche cocido

1/3

taza

66

66

20

0.8

0.8

4.1

1.2

0.0

2.6

ND

0.3

ND

ND

ND

Cresón limpio crudo

1

pieza

40

34

25

0.9

0.9

5.8

ND

20.6

2.8

11.7

0.4

119.9

ND

ND

1/2

taza

63

63

22

1.2

1.2

4.9

2.0

21.9

6.1

20.6

0.4

91.3

ND

ND

Elotitos de cambray

8

pieza

64

64

26

2.1

2.1

4.3

1.8

14.0

3.9

29.7

0.4

159.2

ND

ND

Envidia cruda

3

taza

150

129

22

1.6

1.6

4.3

4.0

139.3

8.4

183.2

1.1

405.1

ND

ND

Echalot
Ejotes cocidos picados

6

pieza

90

90

22

2.3

2.3

3.8

2.8

49.0

10.0

131.0

0.7

144.0

ND

ND

1/2

taza

90

90

21

2.7

2.7

3.4

3.2

471.6

8.8

131.1

3.2

419.0

ND

ND

Espinaca cruda picada

2

taza

120

120

28

3.4

3.4

4.4

2.6

562.8

33.7

232.8

3.3

669.6

ND

ND

Flor de calabaza cocida

1

taza

134

134

20

1.4

1.4

4.4

1.2

116.6

6.0

54.0

1.2

142.0

ND

ND

Flor de calabaza cruda picada

4

taza

132

132

20

1.2

1.2

4.4

ND

128.0

36.0

76.0

0.9

228.0

ND

ND

1/2

taza

40

40

24

1.8

1.8

4.0

1.0

2.6

14.8

ND

1.0

ND

ND

ND

Flor de colorín cruda

1

taza

40

40

24

1.8

1.8

4.0

1.0

2.6

14.8

ND

1.0

ND

ND

ND

Flor de garambullo cruda

50

g

50

50

19

0.4

0.4

4.1

0.4

10.5

20.0

ND

2.2

ND

ND

ND

Flor de maguey cruda

60

g

60

60

21

0.5

0.5

4.4

0.4

14.4

35.4

ND

0.5

ND

ND

ND

Flor de Yuca cruda

75

g

75

75

29

2.0

2.0

4.5

0.5

0.8

204.8

ND

0.5

ND

ND

ND

Germen de alfalfa cruda

3

taza

99

99

23

4.0

4.0

2.1

1.9

7.9

8.1

35.6

1.0

78.0

ND

ND

1/4

taza

19

19

20

1.7

1.7

4.3

ND

0.4

3.2

19.3

0.6

62.0

ND

ND

1/3
2
4
100
6
130
50
30
2
1/2
1
1
1
1/2
1/3
30
1/2
120
1
4
5
2
1
70
1/2

taza

31
21
32
100
84
130
50
30
64
72
84
4
70
40
66
30
60
120
123
100
10
130
123
70
122

31
21
32
100
84
130
45
25
64
72
81
4
63
40
66
17
60
113
108
95
10
124
123
60
122

25
18
23
21
19
26
24
20
14
19
21
11
17
24
20
22
23
20
19
17
23
22
28
21
21

2.7
0.7
1.8
2.1
2.1
1.6
1.2
0.8
1.4
1.9
2.0
0.3
2.0
1.8
8.0
1.7
4.0
1.0
1.0
0.8
1.5
1.1
1.5
0.9
0.9

1.4
0.2
0.2
0.2
0.3
0.3
0.3
0.4
0.1
0.1
0.2
0.0
0.3
0.3
0.1
0.0
0.1
0.2
0.2
0.2
0.5
0.2
0.2
0.1
0.1

2.1
4.0
3.7
4.1
3.4
4.4
4.1
4.2
2.8
3.9
4.1
2.7
2.8
4.8
4.1
3.6
5.3
4.4
4.2
3.7
4.3
4.8
6.3
4.3
5.1

0.3
0.6
1.3
ND
ND
1.2
0.8
0.4
2.4
2.1
1.2
0.4
1.6
1.1
1.2
0.5
2.9
1.4
1.3
1.1
2.0
1.5
1.4
0.9
0.5

0.6
1.9
5.8
139.0
122.6
133.3
49.1
21.9
202.2
603.4
0.0
0.0
0.0
50.4
0.0
7.2
0.6
47.4
45.5
39.9
5.0
51.9
39.4
150.5
27.9

2.6
0.4
10.6
41.1
36.4
9.1
15.8
11.1
19.2
17.9
0.0
0.1
1.9
18.0
2.6
2.6
12.1
14.3
13.7
12.1
5.0
15.7
29.0
51.2
22.2

25.1
9.7
30.7
57.0
71.4
184.6
ND
ND
9.6
10.1
17.9
5.9
13.2
ND
ND
ND
7.2
16.9
16.2
14.3
0.0
18.5
11.0
5.4
24.3

0.4
0.1
0.6
2.3
1.9
1
1.4
1.5
1.6
1.4
0.5
0.1
2.7
2.4
0.3
0.2
0.4
0.3
0.3
0.3
0.5
0.3
0.6
3.6
0.5

111.3
56.7
80.0
641.0
513.2
408.2
178.7
ND
487.7
654.5
394.4
55.2
233.1
ND
107.5
107.3
90.0
267.3
256.5
225.2
0.0
292.7
251.0
124.6
278.2

ND
54.0
55.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
2.2
2.1
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND

Espárragos crudos
Espinaca cocida

Flor de colorín cocida

Germen de lenteja crudo
Germen de soya cocidpo
Granos de elote crudos
Haba verde
Hojas de amaranto cocidas
Hojas de amaranto crudas
Hojas de chicoria cruda
Hojas de dientes de león
Hojas de pata de paloma
Hojas de remolacha, crudas
Hojas de remolacha, hervida
Hongos porrtobello crudo
Hongos shiitake deshidratados
Hongos crudos
Huanzontle
Huitlacoche cocido
Ibes frescos
Jicama picada
Jitomate
Jitomate bola
Jitomate cereza
Jitomate deshidratado
Jitomate guaje o saladet
Jitomate verde
Jitomatillo (miltomate)
Jugo de tomate

cuchara

pieza
g
hojas
g
g
g
hojas
taza
pieza
pieza
taza
taza
taza
g
taza
g
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
g
taza

Jugo de verduras
Jugo de zanahoria
Lechuga
Lengua de vaca
Lenteja germinada cocida
Malva
Mezcla de verduras congeladas,
cocidas sin sal
Morillas deshidratadas
Morillas frescas
Nabo cocido
Nopal cocido
Nopal crudo
Nopal crudo de cambray
Palmito, enlatado
Papaloquite crudo
Papilla de verduras mixtas
Pepinillos crudos
Pepinillos dulces
Pepino con cáscara rebanado
Perejil crudo picado
Pimiento amarillo crudo chico
Pimiento cocido
Pimiento fresco
Pimiento rojo crudo chico
Pimiento verde crudo chico
Poro crudo
Puerro crudo
Puerro hervido sin sal
Puré de tomate enlatado
Quelite crudo
Rábano crudo rebanado
Romerito crudo
Salsa de chile
Salsifí
Semilla de guaje verde
Setas cocidas
Setas crudas
Tomate verde

1/2
1/4
3
110
1/4
100

taza
taza
taza
g
taza
g

121
59
141
110
19
100

121
59
135
99
19
85

23
24
23
27
19
34

0.8
0.6
1.7
2.0
1.7
4.1

0.1
0.1
0.4
0.7
0.1
0.5

5.5
5.5
4.5
3.2
4.1
3.3

1.0
0.5
2.8
0.8
ND
0.8

94.4
564.0
392.5
198.0
0.4
255.0

33.5
5.0
32.5
47.5
2.4
29.8

25.4
2.4
184.1
ND
12.9
ND

0.5
0.3
1.3
2.4
0.6
1.7

233.5
172.2
334.3
386.1
54.7
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND

1/2

taza

46

46

30

1.3

0.1

4.6

2.0

97.4

1.5

8.6

0.4

76.9

ND

ND

10
110
150
1
2
4
1
2
1/3
1/3
1
1
1
1
1/2
1
1
1
1/4
1/4
1/2
1/4
80
1
120
1/2
35
5
1/2
100
5

g
g
g
taza
pieza
pieza
pieza
taza
frasco
taza

10
110
150
149
140
100
33
120
43
80
15
104
60
75
68
60
75
75
40
22
62
63
80
116
120
115
35
65
78
100
100

10
94
99
149
134
100
33
108
43
80
15
104
60
64
68
60
64
64
32
22
62
63
66
104
72
115
23
29
78
85
86

27
25
22
22
22
27
30
24
19
23
20
16
22
17
19
17
17
17
21
14
19
24
26
17
26
28
18
28
21
23
21

3.2
3.0
0.7
2.0
1.8
1.7
0.8
1.9
0.5
1.1
0.1
0.7
1.8
0.7
0.6
0.5
0.7
0.7
0.5
0.3
0.5
1.0
3.1
0.7
2.6
1.2
0.3
2.5
2.5
2.7
0.9

0.4
0.4
0.1
0.1
0.1
0.3
0.2
0.3
0.0
1.0
0.1
0.1
0.5
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.3
0.1
0.1
0.2
0.0
0.2
0.3
0.3
0.2

4.4
4.1
5.0
4.9
4.5
2.9
1.5
3.1
4.1
3.3
5.3
3.8
3.8
4.0
4.6
3.8
4.0
4.0
4.5
3.2
4.7
5.6
2.6
3.5
3.5
5.2
4.0
4.0
3.4
3.7
3.9

2.5
2.3
2.0
3.0
3.2
3.5
0.8
1.0
0.6
0.0
0.2
0.5
2.0
0.6
0.8
1.1
0.6
0.6
1.2
0.9
0.6
1.5
0.8
1.7
0.7
2.8
0.4
0.5
2.0
2.1
2.1

0.0
0.0
0.0
32.8
30.9
0.0
0.0
69.7
58.3
0.0
2.0
5.2
252.6
6.4
40.0
38.4
100.1
11.5
26.6
18.5
25.4
16.3
213.2
0.0
112.0
4.6
0.0
2.3
0.0
0.0
1.7

3.0
2.8
11.5
7.9
12.5
0.0
2.6
20.5
1.3
0.0
0.0
2.9
80.0
116.9
51.0
54.0
81.4
51.3
3.5
2.7
2.6
6.6
26.2
15.5
2.9
2.3
1.8
11.7
ND
2.6
1.7

21.0
19.6
8.9
4.5
4.0
0.0
12.9
ND
3.4
0.0
0.0
7.3
91.2
16.6
11.0
13.2
29.3
6.4
20.5
14.2
14.9
6.9
ND
26.1
ND
0.0
ND
ND
ND
17.9
ND

4.3
4.0
0.2
0.7
0.8
0.0
1.0
2.6
0.1
2.1
0.1
0.3
3.7
0.3
0.3
0.3
0.3
0.2
0.7
0.5
0.7
1.1
2.4
0.4
1.8
0.6
0.2
1.1
ND
3.7
0.4

370.0
346.0
175.2
291.0
345.4
0.0
58.4
ND
51.9
0.0
4.0
152.9
332.4
135.0
113.0
106.8
134.5
111.6
57.6
40.1
53.9
274.4
400.8
243.3
ND
234.6
86.5
ND
ND
314.5
175.4

ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND

cuchara

taza
taza
pieza
taza
taza
pieza
pieza
taza
pieza
pieza
taza
g
taza
g
taza
g
g
taza
g
pieza

Tomatitos (tomatiles)
Verdolaga cocida
Verdolaga cruda limpia
Verdura (mexcla) congelada,
cocida sin sal
Xoconostle
Yemitas (hongos) crudas
Yerbamora cruda
Zanahoria miniatura cruda
Zanahoria picada cruda
Zanahoria rallada cruda

75
1
2

g
taza
taza

75
115
192

65
115
192

26
21
31

2.3
1.7
2.5

0.1
0.2
0.2

4.1
4.1
6.6

0.8
0.9
1.5

112.6
107.0
126.7

29.7
12.1
40.3

ND
10.4
23.0

4.5
0.9
3.8

131.6
561.1
948.5

ND
ND
ND

ND
ND
ND

1/2

taza

46

46

30

1.3

0.1

4.6

2.0

97.4

1.5

8.6

0.4

76.9

ND

ND

3
2
50
4
1/2
1/2

pieza
taza
g
pieza
taza
taza

102
160
50
60
64
55

71
160
41
60
64
55

18
27
21
21
26
23

0.1
4.8
2.0
0.4
0.6
0.5

0.3
1.7
0.3
0.1
0.2
0.1

3.7
6.4
3.6
4.9
4.3
4.1

1.6
3.6
0.6
1.7
1.8
1.5

1.4
0.0
13.9
414.0
534.4
459.3

15.7
6.1
49.2
1.6
3.8
3.2

ND
ND
ND
16.2
12.2
10.5

0.2
6.0
3.7
0.5
0.2
0.2

ND
ND
ND
142.2
204.8
176.0

ND
ND
ND
47.0
47.0
47.0

ND
ND
ND
2.3
2.0
1.9

Cantidad
sugerida

Unidad

Peso bruto
redondeado
(g)

Peso neto
(g)

Energia
(Kcal)

Proteina (g)

Lípidos (g)

Hidratos de
carbono (g)

Fibra (g)

Vitamina A
(µg RE)

Acido
Ascórbico
(mg)

Acido Fólico
(µg)

Hierro NO
HEM (mg)

Potasio (mg)

Azúcar por
equivalente
(g)

indice
glicémuco

Carga
glicémica

FRUTAS

1 1/2

taza

360

360

65

1.1

0.7

16.9

0.0

0.0

7.2

0.0

4.3

529.2

0.0

ND

ND

Albaricoque en almibar
Albaricoque en mitades
enlatados en jugo
Albaricoque en mitades
enlatados en agua

1/4

taza

65

65

54

0.4

0.1

13.8

1.8

94.3

2.0

1.3

0.2

92.3

12.0

ND

ND

1/2

taza

122

122

59

0.8

0.1

15.1

2.0

103.5

6.0

2.5

0.4

201.5

13.1

ND

ND

1

taza

227

227

61

1.6

0.4

14.5

3.6

167.0

7.0

5.1

0.7

349.0

10.9

ND

ND

Anona

130

g

130

59

59

1.0

0.4

14.7

2.0

0.0

5.3

0.0

0.4

223.5

0.0

ND

ND

1 1/2

taza

150

147

68

0.6

0.2

17.9

6.8

7.4

25.0

8.0

0.7

129.4

5.9

ND

ND

Arándano seco con azucar

1/2

taza

5

5

51

0.0

0.3

13.6

1.0

0.0

0.0

0.0

0.1

6.5

10.7

ND

ND

Blueberries

3/4

taza

109

107

61

0.7

0.4

15.4

2.6

0.0

13.9

6.4

0.2

94.9

10.6

Blueberries congeladas
Blueberries congeladas con
azucar

3/4

taza

116

116

59

0.5

0.8

14.2

3.2

1.5

9.0

8.1

0.2

63.0

9.8

ND

ND

1/4

taza

58

58

47

0.2

0.1

12.6

1.3

0.5

3.5

4.0

0.2

34.5

11.4

ND

ND

Blueberries en almibar

1/4

taza

64

64

56

0.4

0.2

14.1

1.0

1.3

0.8

1.3

0.2

25.5

13.1

ND

ND

Breba

5

pieza

200

192

63

1.0

0.2

16.1

3.3

71.0

1.9

0.0

4.4

372.5

0.0

ND

ND

Caimito blanco o morado

1

pieza

200

130

68

1.7

2.2

12.2

3.8

0.0

15.6

0.0

5.7

0.0

0.0

ND

ND

Calabaza melón

130

g

130

98

58

2.8

0.9

11.2

1.3

36.1

23.4

0.0

2.6

0.0

0.0

ND

ND

Cana de azúcar

250

g

250

100

64

0.5

0.5

17.2

1.9

0.0

8.0

0.0

0.7

0.0

0.0

ND

ND

ALIMENTOS

Agua de coco

Arándano fresco

ND

3

taza

480

96

63

1.4

0.0

16.1

0.6

25.0

12.5

0.0

1.3

0.0

0.0

ND

ND

1 1/2

pieza

191

171

53

1.8

0.6

11.5

4.8

83.7

36.5

24.3

0.4

279.5

6.8

ND

ND

Cereza

20

pieza

136

88

56

0.9

0.2

14.7

2.1

18.2

6.5

3.9

0.4

197.6

11.3

22.0

3.2

Cereza congeladas

1

taza

155

155

71

1.4

0.7

17.1

2.5

68.0

3.0

7.8

0.8

192.0

14.0

ND

ND

Cerezas en almibar

1/4

taza

64

64

58

0.5

0.1

14.9

0.7

22.8

1.3

5.1

0.8

59.8

14.5

ND

ND

Cerezas maschino enlatadas

4

pieza

20

20

64

0.0

0.0

16.8

1.2

0.0

0.0

0.0

0.2

8.0

15.6

ND

ND

Chabacano

4

pieza

140

126

61

1.8

0.5

14.0

2.5

329.3

13.1

10.7

0.7

373.2

11.6

57.0

8.0

Chagua

150

g

150

150

114

15.8

1.3

14.0

4.7

0.2

6.8

0.0

4.6

0.0

0.0

ND

ND

Cherimoya picada

1/2

taza

78

78

58

1.3

0.5

13.8

1.8

3.0

6.0

14.1

0.2

210

0.0

ND

ND

Capulín
Carambolo o Carambola

Chicozapote

1/2

pieza

85

75

62

0.3

0.8

14.9

4.0

4.4

11.0

10.6

0.6

144.3

0.0

40.0

6.0

Chirimoya

1/3

pieza

112

56

53

0.7

0.2

13.4

1.2

0.6

5.0

0.0

0.3

0.0

0.0

ND

ND

Ciricote

300

g

30

90

59

1.1

0.1

15.0

1.4

25.2

9.9

0.0

1.7

0.0

0.0

ND

ND

3

pieza

198

158

73

1.1

0.4

18.1

2.2

50.4

14.4

2.4

0.2

273.6

0.0

39.0

7.1

1/2

pieza

83

66

50

0.7

0.0

12.5

1.3

ND

4.1

ND

0.0

68.4

10.6

ND

ND

7

pieza

56

56

60

0.5

0.1

15.7

1.7

140.0

0.0

0.0

0.4

0.0

14.0

29.0

4.6

Cocktail de frutas en almibar
Cocktail de frutas enlatado en
agua
Cocktail de frutas enlatado en
jugo de frutas

1/4

taza

62

62

44

0.3

0.1

11.7

1.1

8.8

1.3

1.9

0.2

55.8

10.6

ND

ND

1/2

taza

119

119

38

0.5

0.1

10.1

1.2

15.5

2.5

3.6

0.3

111.5

8.9

ND

ND

1/2

taza

119

119

55

0.6

0.0

14.1

1.2

18.0

3.0

3.6

0.3

112.5

12.9

ND

ND

Cocoyol

170

g

170

43

74

2.5

3.8

9.5

2.1

9.8

49.3

0.0

1.9

0.0

0.0

ND

ND

Coloc

60

g

60

60

61

1.1

0.3

15.4

0.4

0.4

14.8

0.0

3.2

0.0

0.0

ND

ND

Cundeamor

450

g

450

450

32

3.9

0.7

15.9

5.6

0.3

230.0

0.0

7.7

0.0

0.0

ND

ND

Dátil seco

2

pieza

17

17

46

0.3

0.0

12.4

1.1

0.8

0.0

2.0

0.2

108.2

11.0

103.0

12.8

Durazno amarillo

2

pieza

174

153

60

1.4

0.2

14.6

2.3

82.7

10.6

5.3

0.2

301.0

12.8

42.0

6.1

Durazno con azúcar congelado

1/4

taza

63

63

59

0.4

0.1

15.0

1.1

8.8

59.0

1.9

0.2

81.3

13.9

ND

ND

Durazno en almibar

1/2

taza

126

126

68

0.6

0.1

18.3

1.7

22.5

3.0

3.8

0.5

121.5

16.7

ND

ND

Durazno enlatado en agua

1

taza

244

244

59

1.1

0.1

14.9

3.2

66.0

7.0

7.3

0.8

242.0

11.7

ND

ND

Durazno enlatado en jugo

1/2

taza

125

125

55

0.8

0.1

14.5

1.6

24.0

4.5

3.8

0.3

160.0

12.9

ND

ND

Durazno prisco

3

pieza

150

132

51

1.2

0.1

12.5

2.0

46.2

13.2

0.0

0.4

266.6

11.1

ND

ND

Frambuesa

1

taza

123

123

64

1.5

0.8

14.7

8.0

6.0

31.0

32.0

0.7

187.0

5.4

ND

ND

Fresa entera

17

pieza med

204

204

65

1.4

0.6

15.7

4.1

55.1

120.0

49.0

0.8

312.1

10.0

40.0

6.3

Fresa rebanada

1

taza

166

1066

53

1.1

0.5

12.7

3.3

44.8

97.6

39.8

0.7

254.0

8.1

ND

ND

Fresas congeladas con azucar

1/4

taza

64

64

50

0.3

0.1

13.4

1.2

0.8

25.3

2.6

0.3

62.5

11.9

ND

ND

Fresas congeladas sin azúcar

1/2

taza

111

111

39

0.5

0.1

10.1

2.3

2

45.2

18.8

0.8

163.5

5.1

ND

ND

Fruta de la pasión

3

pieza

165

58

56

1.3

0.4

13.5

6.0

41.7

16.0

9.6

0.9

202.1

6.5

ND

ND

Fruta picada

1

taza

140

140

59

0.7

0.3

14.7

1.4

30.3

37.4

13.1

0.2

213.2

7.7

ND

ND

Fruto del pan

85

g

85

74

60

1.0

0.4

14.9

1.3

3.0

21.4

0.0

0.4

362.4

0.0

38.0

5.6

Gajos de mandarina

1

taza

105

105

56

0.9

0.3

14.0

1.9

113.4

75.6

8.4

0.3

186.9

11.1

ND

ND

Gajos de naranja

1

taza

150

150

71

1.4

0.2

17.7

3.6

18.0

79.5

45.0

0.2

271.5

14.0

ND

ND

Gajos de toronja

1

taza

150

150

50

0.8

0.2

12.6

1.7

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

11.0

ND

ND

200

g

200

130

66

2.3

1.0

13.9

2.0

0.0

22.1

0.0

4.3

0.0

0.0

ND

ND

Ciruela criolla roja o amarilla
Ciruela negra
Ciruela pasa deshuesada

Giotilla

Granada chica

2

pieza

120

67

65

1.5

0.5

15.7

7.3

18.8

20.2

13.4

1.1

233.9

0.0

ND

ND

Granada roja

1

pieza

190

87

44

0.9

0.3

15.5

2.4

0.0

5.2

0.0

0.3

226.4

0.0

ND

ND

Grosellas

1

taza

150

150

66

1.3

0.9

15.3

6.4

22.0

42.0

9.0

0.5

297.0

0.0

ND

ND

1/4

taza

63

63

46

0.4

0.1

11.8

1.5

4.5

6.3

1.9

0.2

48.5

0.0

ND

ND

Grosellas negras

1

taza

112

112

71

1.6

0.5

17.2

0.0

13.0

203.0

0.0

1.7

361.0

0.0

ND

ND

Grosellas rojas o blancas

1

taza

112

112

63

1.6

0.2

15.5

4.8

2.0

46.0

9.0

1.1

308.0

8.3

ND

ND

Guanábana

1

pieza chica

350

238

90

1.0

3.8

15.5

9.0

92.8

50.0

0.0

5.5

0.0

0.0

ND

ND

Guayaba

3

pieza

135

124

63

1.0

0.7

14.8

7.0

39.7

227.3

0.0

0.4

252.7

0.0

ND

ND

Guayaba rosa

1

pieza

90

77

52

2.0

0.7

11.0

4.1

6.9

28.0

0.0

0.2

223.2

6.8

ND

ND

Higo

2

pieza

80

72

53

0.6

0.1

13.8

2.1

10.1

1.4

4.3

0.3

167.0

11.7

ND

ND

Higo deshidratado

1

pieza

19

19

47

0.6

0.2

11.9

1.8

2.4

0.1

1.4

0.4

133.1

9.0

61.0

7.3

Grosellas en almibar

Jinicuil

250

g

250

50

73

6.0

0.5

13.5

0.5

10.0

14.0

0.0

1.0

0.0

0.0

ND

ND

Jugod de limón

3/4

taza

180

180

45

0.7

0.0

15.6

0.7

3.7

82.6

22.9

0.1

223.5

4.3

ND

ND

Jugo de mamey

1/3

taza

80

80

52

0.6

0.1

12.5

0.2

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

ND

ND

Jugo de mandarina natural

1/2

taza

120

120

46

0.8

0.0

11.3

1.4

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

9.9

ND

ND

Jugo de mango

1/2

taza

120

120

61

0.1

0.1

15.7

0.4

0

0.0

0.0

0.0

0.0

14.9

ND

ND

Jugo de naranja natural

1/2

taza

120

120

54

0.8

0.2

12.5

0.2

24.2

60.0

36.3

0.2

240.0

10.1

46.0

5.7

Jugo de papaya

1/3

taza

79

79

45

0.1

0.1

11.5

0.5

0

0.0

0.0

0.0

0.0

11.0

ND

ND

Jugo de toronja natural

1/2

taza

120

120

47

0.6

0.1

11.0

0.1

1.0

45.7

12.1

0.2

194.3

10.1

48.0

5.3

Kiwi

1 1/2

pieza

132

114

69

1.2

0.6

16.6

3.4

20.9

110.5

43.3

0.5

376.4

10.2

53.0

8.8

Lichis

12

pieza

180

90

59

0.7

0.3

14.9

1.2

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

13.7

79.0

11.8

Lima

3

pieza

234

147

44

1.0

0.3

15.5

4.1

5.1

78.8

15.3

0.9

203.3

2.5

ND

ND

Limón real

4

pieza

232

153

31

1.8

0.5

16.4

7.2

0.0

45.9

0.0

2.4

0.0

0.0

ND

ND

1/3

pieza

137

85

58

1.4

0.5

13.7

3.8

51.7

19.5

0.0

2.0

0.0

0.0

ND

ND

2

pieza

180

128

68

1.0

0.4

17.0

2.3

138.0

92.0

10.2

0.4

227.5

13.5

ND

ND

Mamey
Mandarina

1

pieza

200

142

75

1.2

0.4

18.9

2.6

153.4

102.2

11.4

0.4

252.8

15.0

ND

ND

Mango ataúlfo

1/2

pieza

95

62

40

0.3

0.2

10.5

1.1

84.6

17.3

0.0

0.1

96.3

0.0

ND

ND

Mango criollo

1 1/2

pieza

300

162

57

1.3

0.0

14.6

1.8

388.8

129.6

0.0

2.1

306.2

0.0

ND

ND

Mango en almibar enlatado

1

pieza

61

61

56

0.3

0.1

15.0

0.1

31.7

19.5

0.0

0.5

0.0

0.0

ND

ND

mango manila

1

pieza

207

145

62

1.2

0.0

16.1

1.6

486.9

110.1

0.0

1.2

273.9

0.0

20.0

3.5

Mango petacón

1/2

pieza

200

110

72

0.6

0.3

12.9

1.2

150.7

38.8

0.0

0.1

171.6

0.0

ND

ND

Mango picado

1

taza

165

165

58

1.3

0.0

14.9

1.8

226.1

46.2

0.0

0.2

257.4

0.0

ND

ND

Mandarina reyna

Mangosteno enlatado en jarabe

1/2

taza

98

98

72

0.4

0.6

17.6

1.8

2.0

3.0

30.4

0.3

47.0

0.0

ND

ND

1

pieza

138

106

55

0.3

0.2

14.7

2.6

5.4

6.2

3.1

0.2

122.4

11.0

38.0

5.6

Manzana al vapor

1/2

taza

86

86

44

0.2

0.1

11.7

2.1

3.5

0.0

0.5

0.2

75.0

8.9

ND

ND

Manzana amarilla

1

pieza

130

100

65

0.3

0.3

16.5

2.1

10.0

11.0

0.4

0.7

113.1

10.4

ND

ND

1/2

taza

86

86

44

.2.

0.1

11.7

2.1

3.5

0.0

0.5

0.2

75.0

8.9

ND

ND

Manzana deshidratada

9

orejon

23

23

55

0.2

0.1

15.0

2.0

0.0

0.7

0.0

0.3

102.4

13.0

ND

ND

Manzana en almibar

1

pieza

24

24

54

0.0

0.0

15.7

2.1

1.2

0.5

0.1

0.0

16.2

13.6

ND

ND

Manzana en almibar enlatada

1

pieza

24

24

54

0.0

0.0

15.7

2.1

1.2

0.5

0.1

0.0

16.2

13.6

ND

ND

Manzana golden

1

pieza

130

100

65

0.3

0.3

16.5

2.1

10

11

0.4

0.7

113.1

13.5

ND

ND

Manzana granny

1/2

pieza

93

71

42

0.2

0.3

10.8

1.9

3.6

4.1

2.1

0.1

82.1

9.5

ND

ND

Manzana picada

1/2
1

taza
pieza

75
185

75
142

44
84

0.2
0.3

0.3
0.5

11.4
21.7

2.0
3.8

3.8
7.2

4.3
8.3

2.2
4.1

0.1
0.3

86.4
164.1

10
19.0

ND
ND

ND
ND

Manzana

Manzana cocida

Manzana roja

1

pieza

128

128

73

0.2

0.4

19.0

1.7

5.0

5.0

1.0

0.1

145.0

12.9

ND

ND

Manzana verde

1/2

pieza

93

71

42

0.2

0.3

10.8

1.9

3.6

4.1

2.1

0.1

82.1

9.5

ND

ND

Manzana Washington

1/2

pieza

93

71

42

0.2

0.3

10.8

1.9

3.6

4.1

2.1

0.1

82.1

9.5

ND

ND

3

pieza

150

53

51

1.2

0.4

12.3

5.5

37.9

14.6

8.8

0.8

183.8

5.9

ND

ND

Maracuyá rebanado

1/2

taza

69

69

66

1.5

0.5

16.0

7.1

49.5

19.0

11.4

1.1

239.8

7.7

ND

ND

Marañon fresco

190

g

190

171

62

1.5

0.5

14.4

4.6

136.8

285.6

0.0

4.1

0.0

0.0

ND

ND

Melón

1/3

pieza

271

179

61

1.5

0.3

14.6

1.6

225.6

64.5

30.4

0.4

553.4

14.1

65.0

9.5

Melón cantaloupe

1/3

pieza

271

179

61

1.5

0.3

14.6

1.6

225.6

64.5

30.4

0.4

553.4

14.1

ND

ND

Melón chico

1/4

pieza

219

144

52

0.8

0.2

13.1

1.2

181.9

52.0

24.5

0.3

446.1

11.7

ND

ND

Melón picado

1

taza

160

160

54

1.3

0.3

13.1

1.4

201.6

57.6

27.2

0.3

494.4

12.6

ND

ND

Manzana sin cascara

Maracuyá

1/3

pieza

271

179

61

1.5

0.3

14.6

1.6

5.4

75.2

30.4

0.4

553.4

14.1

ND

ND

Melón valenciano picado

1

taza

160

160

54

1.3

0.3

13.1

1.4

4.8

67.2

27.2

0.3

494.4

12.6

ND

ND

Melón verde picado

1

taza

160

160

58

0.9

0.2

14.5

1.3

515.0

68.0

27.0

0.3

494.0

13.0

ND

ND

Melón valenciano

1

pieza

163

98

56

0.4

0.1

15.0

1.7

3.9

14.7

0.0

0.7

192.7

0.0

ND

ND

Moras

3/4

taza

108

108

67

2.2

0.6

14.9

8.2

42.1

22.7

27.0

0.7

175.0

7.6

ND

ND

Nanche agrio

45

pieza

225

122

66

1.3

1.6

13.9

2.4

4.9

86.3

0.0

1.2

0.0

0.0

ND

ND

Naranja

2

pieza

242

152

72

1.4

0.2

18.0

3.7

18.3

80.8

45.7

0.2

276.0

14.3

42.0

7.6

Naranja agria

2

pieza

200

126

73

1.9

0.8

14.9

3.0

12.6

39.1

0.0

1.0

252.0

11.8

ND

ND

Naranja cajera

2

pieza

220

139

69

1.4

1.0

16.4

3.3

15.2

70.7

0.0

3.5

277.2

13.0

ND

ND

Naranja chica

4

pieza

140

129

48

2.1

0.4

15.2

3.1

36.1

56.7

0.0

1.2

0.0

12.0

ND

ND

Naranja sin semilla

1

pieza

201

155

72

1.1

0.6

18.3

3.7

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

14.5

ND

ND

Membrillo

Naranja valenciana
Naranja concentrada
Nectarina
Nispero

2
1/2
1
25

pieza

242

162

79

1.7

0.5

19.1

3.9

37.5

79.1

63

0.1

290.8

15.2

ND

ND

taza

130

130

57

1

0.2

13.2

0.3

0

0

0

0

7.6

0

ND

ND

pieza

136

124

54

1.3

0.4

13.1

2.1

91.9

6.4

4.6

0.2

262.1

9.8

ND

ND

350
180

140
108

59
52

0.1
0.4

1.2
0.2

13.3
13.4

0.0
1.3

0.0
56.2

0.0
1.1

0.0
8.6

0.0
0.3

0.0
287.3

0.0
0.0

ND

ND

ND

ND

30.0

4.6

Níspero del japón

2

pieza
pieza

Orejones de chabacano

7

pieza

25

25

59

0.8

0.1

15.3

1.8

177.1

0.7

2.8

1.2

337.4

13.1

Orejones de durazno

2

pieza

26

26

62

0.9

0.2

15.9

2.1

56.2

1.2

0.0

1.1

259.0

10.9

ND

ND

Orejones de manzana

9

pieza

23

23

55

0.2

0.1

14.8

2.0

0.0

0.7

0.0

0.3

101.3

12.9

29.0

4.3

Orejones de pera

1

pieza

18

18

47

0.3

0.1

12.5

1.3

0.0

1.2

0.0

0.4

96.0

11.2

ND

ND

1/2

pieza
pequeña

152

114

45

0.7

0.2

11.2

2.1

23.9

70.5

43.3

0.1

292.9

0.0

ND

ND

Papaya hawaiana
Papaya picada
Papilla de chabacano con
tapioca

1

taza

140

140

55

0.8

0.1

13.7

2.5

29.4

86.5

53.2

0.1

359.8

0.0

59.0

8.1

3/4

frasco

98

98

61

0.3

0.0

16.9

1.5

70.2

2.0

1.5

0.3

118.0

1.4

ND

ND

Papilla de ciruela con tapioca

3/4

frasco

98

98

68

0.6

0.1

18.2

2.6

43.9

1.0

0.2

0.4

172.6

10.7

ND

ND

Papilla de durazno

3/4

frasco

98

98

63

0.9

0.3

14.1

1.3

15.6

2.9

3.8

0.2

158.0

11.2

ND

ND

Papilla de frutas mixtas
Papilla de guayaba y papaya con
tapioca

3/4

frasco

98

98

59

0.2

0.0

16.0

ND

0.0

30.2

0.0

0.2

81.9

0.0

ND

ND

3/4

frasco

98

98

61

0.2

0.1

16.6

ND

0.0

100.6

0.0

0.1

146.3

0.0

ND

ND

Papilla de mango con tapioca

2/3

frasco

85

85

59

0.3

0.2

16.1

0.9

56.6

1.7

0.0

0.1

49.9

11.0

ND

ND

Papilla de manzana

2/3

frasco

85

85

61

0.3

0.0

16.6

ND

1.7

0.0

0.3

0.2

42.3

0.0

ND

ND

1

frasco

130

130

61

0.3

0.3

16.1

2.3

50.7

2.0

1.7

0.1

156.0

11.3

ND

ND

3/4

frasco

98

98

56

0.3

0.1

13.3

1.2

2.9

2.0

3.5

0.2

126.8

8.4

ND

ND

1

frasco

130

130

57

0.4

0.3

14.8

3.4

3.9

2.6

3.6

0.3

150.8

9.6

ND

ND

3/4

frasco

98

98

66

0.2

0.1

17.9

1.6

3.9

2.0

5.4

0.1

76.1

8.2

ND

ND

Pasas

10

pieza

20

20

59

0.5

0.1

15.7

1.4

0.0

1.0

0.6

0.5

165.0

0.0

64.0

10.0

Pasitas

10

pieza

20

20

59

0.5

0.1

15.7

1.4

0.0

1.0

0.6

0.5

165.0

0.0

ND

ND

Pasitas en semilla

10

pieza

20

20

60

0.6

0.1

15.8

0.7

0.2

0.6

0.6

0.4

150.2

11.8

ND

ND

Pera

1/2

pieza

95

81

47

0.3

0.1

12.5

2.5

1.5

3.4

5.8

0.2

101.2

7.9

38.0

4.7

Pera asiática

1/2

pieza

138

117

49

0.6

0.3

12.4

4.2

0.0

4.4

0.0

0.0

141.8

8.2

ND

ND

Pera bartlett

1/2

pieza

91

77

45

0.3

0.1

12.0

2.4

1.4

3.3

5.6

0.2

96.9

7.6

ND

ND

Papilla de manzana y chabacano
Papilla de pera
Papilla de pera y piña
Papilla de platano y piña con
tapioca

Pera d´anjou

1/2

pieza

95

81

47

0.3

0.1

12.5

2.5

1.5

3.4

5.8

0.2

101.2

7.9

ND

ND

Pera de agua

1/2

pieza

91

74

43

0.3

0.1

11.4

2.3

1.3

3.1

5.6

0.2

92.4

7.2

ND

ND

Pera de San Juan

2

pieza

130

105

61

0.4

0.1

16.3

3.3

1.9

4.4

7.6

0.3

131.9

10.3

ND

ND

Pera deshidratada

1

orejon

18

18

46

0.3

0.1

12.2

1.3

0.0

1.2

0.0

0.4

93.3

0.0

ND

ND

Pera en almibar

1/2

pieza

76

76

44

0.3

0.1

11.7

2.4

0.0

0.6

0.9

0.2

50.3

7.4

ND

ND

Pera mantequilla

1/2

pieza

83

70

41

0.3

0.1

10.8

2.2

1.3

3.0

5.1

0.2

87.9

6.9

ND

ND

1

taza

150

150

63

0.8

0.3

16.0

5.4

2.7

6.3

10.8

0.4

188.0

10.6

ND

ND

Pera piña

1/2

pieza

100

80

46

0.3

0.1

12.4

2.5

1.4

3.4

5.8

0.2

100.2

7.8

ND

ND

Pera rebanada

2/3

taza

98

98

41

0.5

0.2

10.4

3.5

1.8

4.1

7.0

0.2

122.2

6.9

ND

ND

Pera roja

1/2

pieza

90

81

47

0.3

0.1

12.5

2.5

0.0

0.6

1.0

0.2

53.6

7.9

ND

ND

Pera roja rebanada

1/2

taza

80

80

46

0.3

0.1

12.4

2.5

0.0

0.6

1.0

0.2

52.9

7.8

ND

ND

Perón

1

pieza

150

105

65

0.4

0.4

16.7

2.2

1.1

5.3

0.0

0.8

0.0

0.0

ND

ND

Perón picado

1

taza

125

125

78

0.5

0.5

19.9

2.6

1.3

6.3

0.0

1.0

0.0

0.0

ND

ND

Pera picada

2

pieza

50

50

64

0.4

0.2

16.8

ND

0.0

34.0

0.0

1.3

156.0

0.0

ND

ND

1/2

pieza

84

84

59

0.5

0.2

15.6

3.0

182.5

6.5

6.5

0.1

135.0

10.5

ND

ND

Piña en almibar

1

rebanada

50

50

42

0.2

0.1

10.8

0.4

0.5

2.0

2.3

0.7

51.3

0.0

ND

ND

Piña en almibar

1/3

taza

63

63

53

0.2

0.1

13.6

0.5

0.7

4.7

3.0

0.2

65.8

0.0

ND

ND

Piña picada

3/4

taza

124

124

62

0.7

0.1

16.2

1.7

2.4

19.2

12.8

0.5

139.7

12.2

59.0

9.6

Piña rebanada

1

rebanada

84

84

42

0.5

0.1

11.0

1.2

1.6

13.0

8.7

0.3

94.8

8.3

ND

ND

Pitahaya

2

pieza

240

108

52

1.7

0.6

11.2

2.2

0

17.3

0

2.1

0

0

ND

ND

Plátano

1/2

pieza

80

54

48

0.6

0.2

12.4

1.4

4.3

4.8

10.5

0.2

215.2

6.7

52

6.4

Plátano deshidratado

1/4

taza

20

20

69

0.8

0.4

17.7

2

0

0

0

0

0

9.5

ND

ND

Plátano dominico
Plátano machacado

3
1/4

pieza
taza

105
56

57
56

54
50

0.1
0.6

0.1
0.2

14.0
12.8

1.2
1.5

20.4
34.9

13.0
7.3

12.5
12.4

0.7
0.4

209.8
208.1

7.4
6.9

ND
ND

ND
ND

Plátano macho

1/4

pieza

95

49

95

0.5

0.2

11.6

1.0

38.0

4.4

9.4

0.1

195.6

6.0

ND

ND

Plátano macho rebanado

1/3

taza

51

51

99

0.5

0.3

12.0

1.1

39.5

4.6

9.8

0.2

203.3

6.3

ND

ND

Plátano manzano

1/2

pieza

90

49

47

0.5

0.3

11.8

1.0

6.8

6.3

10.7

0.6

179.8

5.9

ND

ND

Plátano morado

1/2

pieza

90

49

41

0.9

0.1

10.3

1.0

20.4

3.9

10.7

0.7

179.8

5.9

ND

ND

Pomarosa

140

g

140

95

60

0.6

0.2

15.6

1.3

32.4

20.9

0.0

0.4

117.1

0.0

ND

ND

260

g

260

153

58

0.9

0.2

14.7

0.3

0.0

93.6

18.4

0.2

331.3

0.0

25.0

3.7

3 1/2
2
2
6
8

pieza

175
25
25
75
100

154
25
25
75
100

59
44
45
52
57

0.9
0.1
0.1
1.3
0.1

0.2
0.1
0.1
0.5
0.1

14.9
11.9
12.3
12.2
14.7

2.2
0.2
0.1
3.4
0.5

53.9
0.0
0.0
45.8
0.0

15.4
0.0
0.0
17.3
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.5
0.0
0.0
1.8
0.0

311.1
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
12.7

ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND

Pérsimo
Pérsimo japonés

Pomelo
Prisco
Pulpa de fresa
Pulpa de guanabana
Pulpa de mamey
Pulpa de tamarindo

cucharada
cucharada
cucharada
cucharada

Pulpa de zapote negro
Puré de ciruela pasa
Puré de guayaba
Puré de guayaba gerber 2A
etapa
Puré de manzana
Puré de manzana sin azúcar
Puré de platano
Rambután
Rambután en almibar
Rollo de frutas
Salsa de arandanos en gelatina
enlatada
Sandia picada

1/2
3
1/2

cucharada

taza
frasco

105
41
65

105
41
65

59
51
49

0.8
0.5
0.1

0.1
0.1
0.1

15.2
13.6
12.0

1.3
0.2
1.7

10.5
12.0
0.0

87.2
0.8
67.0

0.0
0.0
0.0

1.7
0.4
0.1

0.0
128.7
97.5

0.0
0.0
0.0

ND
ND
ND

ND
ND
ND

1/2

frasco

65

65

49

0.1

0.1

12.0

1.7

0.0

67.0

0.0

0.1

97.5

0.0

ND

ND

6
1/2
1/4
7
1/4
1

cucharada

taza
taza
pieza
taza
pieza

83
122
56
175
54
21

83
122
56
88
54
21

63
52
50
55
44
78

0.1
0.2
0.6
0.6
0.4
0.0

0.1
0.1
0.2
0.3
0.1
0.6

16.4
13.8
12.8
15.0
11.2
18.0

1.0
1.5
1.5
0.9
0.5
0.0

0.0
4.0
34.9
8.6
0.0
3.0

1.3
1.0
7.3
3.8
2.5
1.0

0.0
1.0
12.4
3.8
4.3
2.0

0.0
0.2
0.4
0.3
0.2
0.2

60.4
92.0
208.1
167.4
22.5
62.0

13.6
0.0
6.9
14.4
0.0
10.3

ND
ND
ND
ND
33.0
ND

ND
ND
ND
ND
3.7
ND

rebanada
taza
rebanada

29
160
200

29
160
200

43
48
60

0.1
1.0
1.3

0.1
0.2
0.3

11.1
12.1
15.1

0.3
0.6
0.8

0.5
59.0
73.8

0.5
15.0
18.8

0.3
4.0
5.0

0.1
0.3
0.3

7.5
186.0
232.5

10.8
9.9
12.4

ND

ND

Sandia rebanada

1/2
1
1

72.0
ND

8.7
ND

Saramuyo

130

g

130

85

63

1.8

0.8

13.8

0.0

7.6

27.0

0.0

0.0

0.0

0.0

ND

ND

Semilla de jinicuil

200

g

200

40

58

4.8

0.4

10.8

0.4

8.0

11.2

0.0

0.8

0.0

0.0

ND

ND

Tamarindo

50

g

50

25

60

0.7

0.1

15.6

1.3

0.8

0.8

3.5

0.7

157.1

14.4

ND

ND

Tamarindo (pulpa sin azúcar)

8

cucharada

100

100

57

0.1

0.1

14.7

0.5

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

12.7

ND

ND

1/4

taza

30

30

72

0.9

0.2

18.8

1.5

1.0

1.0

4.3

0.8

188.5

17.2

ND

ND

Tangerina

2

pieza

180

128

56

0.6

0.3

15.3

0.4

138.0

92.0

10.2

0.4

227.5

0.0

ND

ND

Tejocote

2

pieza

70

60

52

0.5

0.4

13.1

1.6

251.1

27.4

0.0

1.0

0.0

0.0

ND

ND

Toronja

1

pieza

246

162

54

0.9

0.2

13.7

1.8

4.9

86.1

16.2

0.2

225.7

11.9

25.0

3.4

Tamarindo pelado

1

taza

150

150

50

0.8

0.2

12.6

1.7

18.3

51.2

15.9

0.1

208.5

11.0

ND

ND

Toronja enlatada con jugo

1/2

taza

125

125

46

0.9

0.1

11.5

0.5

0.0

42.0

11.2

0.3

213.5

11.0

ND

ND

Toronjas en almibar

Toronja en gajos

1/2

taza

127

127

76

0.7

0.2

19.6

0.5

0.0

27.0

11.5

0.5

164.0

19.1

ND

ND

Tuna

2

pieza

250

138

56

1.0

0.7

13.2

5.0

6.9

19.3

0.0

0.4

302.5

0.0

ND

ND

Tuna cardona

2

pieza

250

138

56

1.0

0.7

13.2

5.0

6.9

30.3

0.0

3.6

302.5

0.0

ND

ND

Tuna picada

1

taza

150

150

62

1.1

0.8

14.4

5.4

7.5

21.0

0.0

0.5

330.0

0.0

ND

ND

Tuna roja

2

pieza

250

138

56

1.0

0.7

13.2

5.0

6.9

30.3

0.0

3.6

302.5

0.0

ND

ND

Uva

18

pieza

126

86

61

0.6

0.5

15.3

1.1

1.7

9.4

3.4

0.2

158.5

0.0

43.0

6.6

Uva blanca

1

taza

92

87

59

0.6

0.3

15.0

0.8

8.6

3.8

3.8

0.3

167.2

14.3

ND

ND

Uva con semilla

1

taza

10

114

76

0.7

0.4

19.6

1.0

7.8

12.1

4.3

0.3

210.9

18.7

ND

ND

Uva roja

1

taza

120

114

76

0.7

0.4

19.6

1.0

7.8

12.1

4.3

0.3

210.9

18.7

ND

ND

Uva sin semilla

1

taza

92

87

55

0.6

0.3

15.0

0.9

8.6

3.8

3.8

0.3

167.2

14.3

ND

ND

Uva verde

1

taza

92

87

55

0.6

0.3

15.0

0.9

8.6

3.8

3.8

0.3

167.2

14.3

ND

ND

Uva verde sin semilla

1

taza

92

87

55

0.6

0.3

15

0.9

8.6

3.8

3.8

0.3

167.2

14.3

ND

ND

Uvas enlatadas en agua

1/2

taza

123

123

49

0.6

0.2

12.6

0.8

2.5

1.0

3.7

1.2

131.0

11.9

28

3.5

Xocoyol

900

g

900

225

56

0.5

0.2

14.9

2.9

873

58.5

0.0

9.7

0.0

0.0

ND

ND

Zapote
Zapote amarillo

1/4
1/2

pieza
pieza

56
152

51
94

68
74

1.1
1.1

0.3
0.5

17.1
18.8

1.3
1.0

20.7
16.9

10.1
55.4

0.0
0.0

0.5
2.0

174.2
44.1

0.0
0.0

ND
ND

ND
ND

Zapote blanco

1/2

pieza

152

115

81

2.0

0.8

18.5

1.4

8.1

41.5

0.0

0.2

0.0

0.0

ND

ND

Zapote borracho

1/4

pieza

75

45

63

0.6

0.4

16.3

0.5

11.3

18.0

0.0

0.3

0.0

0.0

ND

ND

Zapote negro

1/2

pieza

150

93

52

0.7

0.1

13.5

1.1

9.3

77.2

0.0

1.5

0.0

0.0

ND

ND

Zapote negro limpio

1/2

taza

115

115

64

0.9

0.1

16.7

1.4

11.5

95.5

0.0

1.8

0.0

0.0

ND

ND

1

taza

150

144

75

1.0

0.9

18.4

5.9

56.2

30.2

0.0

0.7

282.2

0.0

ND

ND

Zarzamora congelada sin azúcar

1/2

taza

76

76

49

0.9

0.3

11.9

3.8

4.5

2.5

25.7

0.6

105.5

8.1

ND

ND

Zarzamora en almibar

1/4

taza

64

64

59

0.9

0.1

14.8

2.2

7.0

1.8

17.3

0.4

63.3

12.6

ND

ND

Zarzamora

Cantidad
sugerida

Unidad

Peso bruto
redondeado
(g)

Peso neto (g)

Energia (Kcal)

Proteina (g)

Lípidos (g)

Hidratos de
carbono (g)

Fibra (g)

Acido Fólico
(µg)

Calcio (mg)

Hierro (mg)

sodio (mg)

Azúcar por
equivalente
(g)

indice
glicémuco

Carga
glicémica

CEREALES SIN GRASA

Alegría natural

5

cucharadita

21

21

74

2.7

1.5

13.5

1.4

0.0

0.5

0.7

0.0

ND

ND

ND

Alegría tostada

4

cucharadita

16

16

63

2.2

1.3

11.7

1.6

0.0

47.9

0.3

0.0

ND

ND

ND

Amaranto cocido

2 1/2

taza

330

330

70

7.0

0.5

13.5

0.0

185.0

690.0

7.5

70.0

ND

ND

ND

Amaranto tostado

1/4

taza

16

16

63

2.2

1.3

11.6

1.6

0.0

47.5

0.3

0.0

ND

ND

ND

Anillos de trigo azucarados de
colores

1/2

taza

16

16

63

1.0

0.6

13.4

0.2

0.0

1.5

2.3

53.5

ND

ND

ND

Arroz cocido

1/4

taza

47

47

60

1.1

0.1

13.3

0.1

26.0

1.4

0.7

0.0

ND

64.0

29.8

ALIMENTOS

Arroz crudo

20

g

20

20

72

1.3

0.1

15.9

ND

1.8

1.8

0.2

0.2

ND

ND

ND

Arroz inflado con cocoa

1/2

taza

17

17

64

0.9

0.2

14.7

0.1

58.2

3.0

1.0

126.2

ND

82.0

ND

Arroz inflado natural

1/2

taza

17

17

65

1.1

0.1

14.6

0.5

58.2

3.0

1.0

126.2

ND

ND

ND

Arroz integral cocido

1/3

taza

65

65

73

1.5

0.5

15.3

1.2

2.6

6.7

0.3

0.7

ND

66.0

42.9

Arroz integral crudo

20

g

20

20

72

0.5

0.5

15.2

0.7

4.0

6.6

0.4

0.8

ND

ND

ND

Arroz precocido cocido

1/3

taza

52

52

64

1.5

0.2

13.6

0.5

1.6

9.9

0.1

1.0

0.1

48.0

25.0

Arroz precocido crudo

20

g

20

20

75

1.6

0.2

16.1

0.4

1.6

11.0

0.1

0.6

0.1

ND

ND

Arroz pulido crudo

20

g

20

20

72

1.3

0.1

15.9

ND

1.8

1.8

0.2

0.2

ND

ND

ND

Arroz salvaje cocido

1/3

taza

54

54

55

2.1

0.2

11.6

1.0

14.1

1.7

0.3

1.7

0.4

54.0

29.2

Arroz salvaje crudo

20

g

20

20

71

2.9

0.2

15.0

1.2

19.0

4.2

0.4

1.4

0.5

ND

ND

Atole en polvo

7

cucharadita

18

18

68

0.0

0.0

16.4

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

ND

74.0

13.5

Atole en sobre

1/3

sobre

16

16

58

0.0

0.0

14.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

ND

51.0

7.9

Atole vitaminado

1/3

sobre

16

16

59

0.0

0.0

14.1

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

ND

51.0

8.0

Avena cocida

3/4

taza

164

164

66

5.2

1.3

18.8

4.3

10.5

16.4

1.4

1.5

ND

50.0

82.1

Avena con canela y especias

1/3

sobre

15

15

56

1.3

0.7

11.7

1.0

29.0

36.3

1.3

81.2

5.1

65.0

9.9

Avena con manzana y canela

1/3

sobre

14

14

53

1.2

0.7

10.9

0.9

27.1

33.9

1.2

75.9

4.8

65.0

9.2

Avena con pasitas y especias

1/3

sobre

14

14

53

1.2

0.7

10.9

0.9

27.1

33.9

1.2

75.9

4.8

65.0

9.2

Avena en hojuelas
Avena instantánea PLUS varios
sabores
Avena instantánea preparada

1/2

taza

20

20

73

3.2

1.3

13.4

2

0.0

10.4

0.8

0.8

0.2

65

13

1/3
1/3

sobre
taza

14
77

14
77

53
53

1.3
1.8

1.0
1.1

9.8
9.0

1.2
1.3

0.0
54.8

0.0
61.8

0.0
4.6

38.7
37.8

3.0
0.4

ND
65.0

ND
50.2

Avena instantánea varios
sabores
Avena integral

1/3

sobre

14

14

51

1.0

1.0

9.4

0.8

0.0

0.0

0.0

88.9

4.3

ND

ND

1/3

taza

26

26

65

4.6

1.9

17.5

4.1

13.6

15.3

1.4

0.9

ND

ND

ND

Avena integral con pasitas,
instantánea preparada

1/2

sobre

22

22

77

1.7

0.9

16.4

1.3

44.1

55.0

2.0

120.8

7.8

ND

ND

Avena Quaker Old fashion

1/2

pieza

20

20

68

2.8

1.1

11.8

1.9

0.0

0.0

0.0

0.0

0.3

ND

ND

Bagel

1/3

pieza

24

24

65

2.5

0.4

12.6

0.5

5.3

17.7

0.8

126.3

ND

72.0

17.0

Bagel de ajo

1/3

pieza

24

24

67

2.5

0.4

12.9

0.6

5.5

18.1

0.9

129.4

ND

ND

ND

Bagel de ajonjolí

1/3

pieza

24

24

74

2.7

0.7

12.9

0.6

5.3

0.0

0.0

145.6

ND

ND

ND

Bagel de avena

1/3

pieza

24

24

60

2.5

0.3

12.6

0.9

11.0

3.0

0.7

120.0

ND

ND

ND

Bagel de canela y pasas

1/3

pieza

24

24

65

2.3

0.4

13.1

0.5

5.0

4.3

0.9

76.3

ND

ND

ND

Bagel de cebolla

1/3

pieza

24

24

74

2.7

0.7

12.9

0.6

11.0

0.0

0.0

145.6

ND

ND

ND

Bagel integral

1/3

pieza

24

24

60

2.5

0.3

12.6

0.9

5.3

0.0

0.0

120.0

ND

ND

ND

Baguette

1/7

pieza

27

27

72

2.2

1.0

13.4

0.6

9.7

29.2

0.8

145.8

1.0

95.0

25.7

Barquillo

1 1/2

pieza

15

15

64

1.1

1.1

12.0

0.4

0.0

3.8

0.5

22.5

ND

ND

ND

1

pieza

24

24

90

2.0

1.0

19.0

ND

ND

ND

ND

104.9

ND

ND

ND

Barra Stila varios sabores

3/4

pieza

19

19

68

1.6

1.3

12.4

1.5

0.0

0.0

0.0

71.3

5.3

ND

ND

Barrita de avena

1/2

pieza

14

14

56

0.8

1.1

11.1

0.5

2.0

4.5

0.3

52.5

4.8

ND

ND

Barrita de granola sabor
manzana

1/2

pieza

14

14

55

0.8

1.0

11.3

0.7

2.0

4.5

0.3

39.5

5.1

ND

ND

Birote

1/3

pieza

22

22

67

2.1

0.0

14.1

0.1

0.0

9.1

0.3

123.3

ND

ND

ND

Bolillo

1/3

pieza

20

20

61

1.9

0.0

12.8

0.1

0.0

8.3

0.2

112.7

ND

ND

ND

Bolillo integral

1/3

pieza

20

20

64

2.1

0.1

13.4

0.2

0.0

12.3

0.6

68.5

ND

ND

ND

Bolillo integral sin migajón

1/3

pieza

20

20

64

2.1

0.1

13.4

0.2

0.0

12.3

0.6

68.5

ND

ND

ND

Bolillo sin migajón

1/3

pieza

20

20

61

1.9

0.0

12.8

0.1

0.0

8.3

0.2

112.7

ND

ND

ND
ND

Bollos para hamburguesa

1/3
1/3

pieza

burbujas de maíz azucaradas
Camote al honor

Barra Special K varios sabores

Bollo de hamburguesa

25.7
25.7

0.7
0.7

108.2
108.2

1.8
1.8

ND
ND

ND

50.0

2.0

0.9

59.5

7.0

80.0

12.4

15.9

24.7

0.4

5.6

ND

ND

ND

1.6

7.6

23.2

1.3

5.4

ND

ND

ND

1.3

7.6

14.4

0.4

8.9

ND

ND

ND

14.4

1.2

0.0

4.3

0.2

7.6

ND

ND

ND

15.2

0.0

0.0

3.3

0.1

4.2

ND

ND

ND

14.5

1.2

5.9

13.4

0.6

36.6

ND

ND

ND

pieza

25
25

25
25

65
65

2.4
2.4

1.1
1.1

12.5
12.5

0.6
0.6

0.0
0.0

1/2

taza

16

16

59

0.7

0.1

14.0

0.2

1/3

taza

70

70

70

1.2

0.1

16.4

1.3

Camote amarillo

1/3

taza

69

54

68

0.8

0.4

15.3

Camote cocido

1/3

taza

69

69

73

1.1

0.2

16.8

Camote con miel

1/3

taza

59

59

59

0.3

0.0

Camote con naranja

1/5

taza

40

40

61

0.2

0.0

Camote en dulce

1/5

taza

52

52

71

0.4

1.7

Camote largo

1/4

pieza

75

59

73

0.8

0.5

16.6

1.7

8.2

25.2

1.4

5.9

ND

ND

ND

Camote poblano (dulce)

3/4

pieza

45

45

62

0.4

1.5

12.6

1.1

5.1

11.6

0.5

31.7

ND

ND

ND

4

pieza

20

20

68

1.9

0.1

14.6

0.4

5.0

5.2

0.4

0.4

ND

ND

ND

2 1/2

taza

125

125

73

3.2

0.1

15.6

3.1

21.3

37.5

4.1

12.5

ND

ND

ND

Canelones
Cáscara de papa cruda
Cebada

20

g

20

20

69

2.2

0.5

15.3

2.1

4.6

5.4

0.4

1.3

0.1

ND

ND

Cebada perla cocida

1/3

taza

52

52

64

1.2

0.2

14.8

2.0

8.3

5.7

0.7

1.7

ND

25.0

13.1

5

cucharadita

22

22

72

2.6

0.4

15.9

0.4

0.0

8.2

0.8

0.0

ND

41.0

8.9

Cereal Avena Flakes
Cereal Chewy para niños varios
sabores

3/4

taza

19

19

68

1.9

1.1

12.6

1.9

0.0

0.0

0.0

53.1

2.8

ND

ND

1/2

pieza

14

14

52

0.9

0.7

10.5

1.2

0.0

0.0

0.0

46.7

3.3

ND

ND

Cereal con almendras y pasas

1/3

taza

19

19

70

1.5

0.7

16.5

1.6

33.3

9.3

2.1

100.0

4.0

ND

ND

Cereal de arroz
Cereal de arroz inflado con
chocolate

1/2

taza

17

17

67

1.4

0.5

14.1

1.1

2.5

9.1

7.9

2.0

0.2

ND

ND

1/2

taza

16

16

62

1.1

0.6

13.8

1.2

3.0

4.5

0.2

1.9

1.5

82.0

13.1

Cereal con avena con maple
Cereal de avena integral, seco
Cereal de galleta de chispa de
chocolate
Cereal de maíz reventado con
azúcar
Cereales de maíz reventado
sabor chocolate y crema de
cacahucate

1/3

taza

27

27

65

4.6

1.9

17.6

4.1

13.8

15.5

1.4

0.9

ND

ND

ND

1/3

taza

19

19

71

2.9

1.0

13.8

2.2

34.7

10.3

5.4

68.3

3.1

ND

ND

taza

15

15

60

0.5

0.8

13.0

0.6

0.0

50.0

2.3

85.0

ND

ND

ND

1/2

taza

16

16

59

0.5

0.5

13.6

0.6

0.0

25.8

9.9

620.0

ND

ND

ND

1/3

taza

14

14

61

0.9

1.6

10.6

0.6

0.0

46.7

2.3

93.3

ND

ND

ND

Cereal de salvado de trigo

1/3

taza

21

21

54

2.6

0.7

15.3

6.7

66.7

66.7

3.0

189.3

4.0

42.0

8.7

Cereal de trigo con canela

1/3

taza

13

13

58

0.4

1.6

10.7

0.4

44.4

17.8

2.0

93.3

4.4

ND

ND

Cereal de trigo sabor frutas

1/2

taza

15

15

60

0.5

0.8

13.0

0.0

50.0

10.0

2.1

100.0

6.5

69.0

10.4

Cereal integral con pasitas

1/3

taza

20

20

66

2.0

0.5

15.7

2.7

33.3

11.7

1.5

130.0

6.0

42.0

8.5

Cereal Multibran Flakes

3/4

taza

19

19

65

2.4

1.3

11.1

2.6

0.0

0.0

0.0

90.6

0.4

ND

ND

Cereal Multibran pasas

3/4

taza

19

19

66

2.0

1.0

12.1

2.3

0.0

0.0

0.0

71.9

3.9

ND

ND

Cereal multigrano

1/4

taza

20

20

67

2.3

0.5

14.7

2.4

5.5

7.0

0.6

0.5

0.1

ND

ND

Cereal sin azúcar

1/2

taza

14

14

51

1.2

0.1

12.0

0.6

50.0

0.5

4.1

152.0

1.0

ND

ND

Codito crudo

20

g

20

20

74

2.5

0.2

15.0

0.1

5.0

5.4

0.3

0.4

ND

ND

ND

1 1/2

cucharada

15

15

61

1.9

1.5

9.6

0.0

0.0

0.0

0.2

122.9

ND

ND

ND

1/3

taza

52

52

58

2.0

0.1

12.0

0.7

ND

4.3

0.2

2.6

0.1

ND

ND

Centeno

Coditos con crema deshidratados
Couscous

1/2

Crepa

2

pieza

30

30

69

1.6

1.0

13.1

0.5

0.2

0.3

0.3

147.5

ND

ND

ND

Crepas para rellenar

2

pieza

30

30

69

2.3

1.4

11.6

0.3

0.2

0.3

0.3

116.4

ND

ND

ND

Crepas saladas

2

pieza

30

30

69

1.6

1.0

13.1

0.5

0.2

0.3

0.3

147.5

ND

ND

ND

Croutones

1/2

taza

15

15

61

1.8

1.0

11.1

0.8

3.5

11.5

0.6

104.5

ND

ND

ND

Cuadritos de avena

1/3

taza

19

19

71

2.9

1.0

13.8

2.2

34.7

10.3

5.4

68.3

3.1

ND

ND

Cuadritos de avena con salvado

1/3

taza

19

19

71

2.9

1.0

13.8

2.2

34.7

10.3

5.4

68.3

3.1

ND

ND

Cúrcuma

160

g

160

138

73

5.6

0.0

13.2

1.7

0.0

70.2

16.8

0.0

ND

ND

ND

Elote amarillo cocido

1 1/2

pieza

174

66

71

2.2

0.8

16.6

1.9

30.4

1.6

0.3

0.0

2.7

53.0

35.0

Elote amarillo congelado

1 1/2

pieza

188

71

70

2.3

0.6

16.7

2.0

27.9

2.9

0.5

2.3

ND

47.0

33.5

Elote amarillo crudo

1 1/3

pieza

186

71

61

2.3

0.9

17.7

2.0

32.7

1.7

0.4

12.1

ND

ND

ND

1/2

taza

83

83

66

2.3

0.4

16.2

2.0

38.5

3.3

0.3

4.2

2.6

ND

ND

1/2

taza

83

83

66

2.3

0.4

16.2

2.0

38.5

3.3

0.3

4.2

2.6

ND

ND

1/2

taza

82

82

66

2.1

0.8

15.2

1.6

40.0

4.0

0.7

175.0

2.3

ND

ND

1 1/2

pieza

215

82

70

2.6

1.0

15.5

2.2

37.5

1.6

0.4

12.2

2.6

59.0

48.1

Elote amarillo desgranado cocido
Elote amarillo desgranado crudo
Elote amarillo enlatado
Elote blanco cocido

1/2

taza

83

83

66

2.3

0.4

16.2

2.0

38.5

3.3

0.3

4.2

2.6

ND

ND

1 1/2

pieza

215

82

70

2.6

1.0

15.5

2.2

37.5

1.6

0.4

12.2

2.6

ND

ND

Elote desgranado

1/2

taza

83

83

66

2.3

0.4

16.2

2.0

38.5

3.3

0.3

4.2

2.6

ND

ND

Elote enlatado

1/2

taza

82

82

66

2.1

0.8

15.2

1.6

40.0

4.0

0.7

175.0

2.3

46.0

37.7

English miffin

1/2

pieza

29

29

67

2.2

0.5

13.1

0.8

10.5

49.5

0.7

132.0

ND

77.0

21.9

Espagueti cocido

1/3

taza

46

46

57

2.5

0.2

12.3

2.1

2.3

6.9

0.5

1.4

0.4

44.0

20.3

Espagueti con espinacas cocido

1/3

taza

47

47

61

2.1

0.3

12.2

0.0

5.7

14.0

0.5

6.7

ND

ND

ND

Espagueti crudo

20

g

20

20

70

2.9

0.3

15.0

0.1

11.4

8.0

0.7

1.6

ND

ND

ND

Espagueto integral cocido

1/3

taza

46

46

57

2.5

0.3

12.3

2.1

2.3

6.9

0.5

1.3

ND

ND

ND

elote blanco desgranado
Elote crudo

Espagueti integral crudo

20

g

20

20

70

2.9

0.3

15.0

0.1

11.4

8.0

0.7

1.6

ND

ND

ND

Espaguetti cocido

1/3

taza

47

47

58

2.5

0.3

12.4

2.1

2.3

7.0

0.5

1.4

0.4

44.0

20.5

Espaguetti con espinacas cocido

1/3

taza

47

47

61

2.1

0.3

12.2

0.0

5.7

14.0

0.5

6.7

ND

ND

ND

Espaguetti crudo

20

g

20

20

70

2.9

0.3

15.0

0.1

11.4

8.0

0.7

1.6

ND

ND

ND

Espaguetti integral cocido

1/3

taza

47

47

58

2.5

0.3

12.4

2.1

2.3

7.0

0.5

1.4

0.4

ND

ND

2

cucharada

16

16

60

0.0

0.0

14.4

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

ND

ND

ND

Fécula de maíz de sabor

2

cucharada

16

16

60

0.0

0.0

14.4

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

ND

ND

ND

Fetuccini crudo

20

g

20

20

70

2.7

0.5

14.1

0.6

3.9

4.3

0.6

3.2

0.6

ND

ND

Fécula de maíz

Fibra uno

1/2

taza

30

30

60

2.0

1.0

25.0

14.2

0.0

100.0

4.5

105.0

ND

ND

ND

Fideo cocido

1/2

taza

20

20

74

2.5

0.2

15.0

0.1

5.0

5.4

0.3

0.4

ND

ND

ND

2

cucharada

20

20

72

2.6

1.0

13.3

0.0

0.0

0.0

0.3

399.4

ND

ND

ND

Fideo crudo

20

g

20

20

72

2.7

0.5

14.5

0.7

4.2

4.2

0.6

1.1

0.7

ND

ND

Fideo seco deshidratado

2

cucharada

20

20

72

2.6

1.0

13.3

0.0

0.0

0.0

0.3

399.4

ND

ND

ND

Fruitcake

1/2

rebanada

20

20

65

0.6

1.8

12.3

0.7

0.5

6.5

0.4

54.0

8.6

ND

ND

Fusili cocido

1/3

taza

46

46

57

2.5

0.2

12.3

2.1

2.3

6.9

0.5

1.4

0.4

ND

ND

Fusili crudo

20

g

20

20

70

2.9

0.3

15.0

0.1

11.4

8.0

0.7

1.6

ND

ND

ND

Galleta barras de higo

1

pieza

16

16

56

0.6

1.2

11.3

0.7

2.0

10.0

0.5

56.0

ND

ND

ND

Galleta de animalitos

6

pieza

15

15

68

1.1

2.1

11.3

0.2

2.1

6.4

0.4

59.5

3.4

ND

ND

Galleta de manzana

1

pieza

15

15

50

0.5

0.0

12.0

0.5

0.0

0.0

0.0

30.0

7.0

ND

ND

Galleta dulce

2

pieza

16

16

64

1.1

1.7

10.7

0.7

1.1

3.5

0.3

48.5

ND

ND

ND

Galleta dulce sin relleno

2

pieza

16

16

64

1.5

1.7

10.7

0.7

1.1

3.5

0.3

48.5

ND

ND

ND

Galleta maría

5

pieza

19

19

69

1.3

1.3

13.8

0.1

6.3

0.0

0.5

110.6

11.3

ND

ND

Galletas para sopa

14

pieza

18

18

70

1.2

1.8

12.8

0.0

0.0

0.0

0.0

268.3

ND

ND

ND

Galleta salada

4

pieza

16

16

69

1.4

2.1

11.2

0.0

1.1

7.8

0.3

176.0

ND

ND

ND

Galleta salada integral

4

pieza

16

16

70

1.6

1.9

11.2

0.4

0.0

4.3

0.1

108.8

0.6

ND

ND

Galleta salada molida

2 1/2

cucharada

15

15

65

1.3

2.0

10.5

0.0

1.1

7.4

0.2

165.0

ND

ND

ND

Galleta de avena pasas
Galletas de maíz horneadas sin
grasa (salmas)

1 1/2

galletas

15

15

61

1.3

2.0

9.5

1.3

0.0

0.0

0.0

57.0

4.7

ND

ND

3

pieza

18

18

64

1.4

0.6

13.0

1.4

0.0

0.0

0.0

67.9

ND

ND

ND

Galletas Marías

5

galleta

19

19

69

1.3

1.3

13.8

0.1

6.3

0.0

0.5

110.6

11.3

ND

ND

Galletas Marias azucaradas

4

galleta

16

16

63

1.0

1.5

11.5

0.1

32.8

0.0

2.2

98.0

3.5

ND

ND

Gluten de trigo

3

cucharada

18

18

68

7.5

0.3

8.5

0.0

0.0

7.2

0.0

0.4

ND

ND

ND

Granola baja en grasa
Granola con frura seca, baja en
grasas

3

cucharada

18

18

70

1.5

1.1

14.4

1.1

36.7

7.0

0.7

44.1

4.4

ND

ND

cucharada
galleta

18
18

18
18

69
72

1.3
1.7

0.8
2.4

14.4
11.0

1.0
1.6

0.0
0.0

6.5
0.0

0.5
0.0

68.7
90.0

6.2
0.8

ND

ND

Habaneras Bran trigo entero

3
4

ND

ND

habaneras Clásicas

4

galleta

18

18

75

1.8

1.7

13.1

0.6

0.0

0.0

1.6

128.7

0.3

ND

ND

Fideo con tomate deshidratado

4

galleta

18

18

69

1.9

1.6

11.9

1.5

0.0

0.0

1.7

83.7

0.3

ND

ND

Harina

2 1/2

cucharada

20

20

73

2.1

0.2

15.3

0.5

5.3

3.0

0.9

0.5

0.3

ND

ND

Harina blanca

2 1/2

cucharada

20

20

73

2.1

0.2

15.3

0.5

5.3

3.0

0.9

0.5

0.3

ND

ND

20

g

20

20

73

2.1

0.2

15.3

0.5

5.3

3.0

0.9

0.5

0.3

ND

ND

Habaneras integrales

Harina blanca refinada

2 1/2

cucharada

20

20

67

2.5

0.6

14.1

2.0

0.0

0.0

0.0

7.0

0.5

ND

ND

Harina de amaranto

2

cucharada

19

19

68

2.7

1.0

11.9

1.3

0.0

0.0

0.0

0.2

ND

66.0

12.5

Harina de arroz

2

cucharada

20

20

72

1.4

0.6

15.1

0.9

3.1

2.1

0.4

1.6

0.2

ND

ND

Harina de arroz refinada

2

cucharada

20

20

75

1.2

0.3

16.3

0.5

0.9

2.0

0.1

0.0

ND

ND

ND

Harina de cebada

2

cucharada

18

18

62

2.2

0.3

10.9

2.2

0.0

0.0

0.0

0.4

ND

ND

ND

Harina de alforfón

2

cucharada

18

18

63

2.1

0.3

13.6

0.2

0.0

4.9

0.5

0.2

ND

ND

ND

Harina de centeno integral

2 1/2

cucharada

20

20

65

2.8

0.5

13.8

4.5

12.0

11.3

1.3

0.2

ND

ND

ND

Harina de maíz

2 1/2

cucharada

18

18

65

1.7

0.7

13.6

1.7

4.2

25.2

1.3

0.9

ND

ND

ND

Harina de maíz nixtamalizada

Harina de centeno

2 1/2

cucharada

18

18

65

1.7

0.7

13.6

1.7

4.2

25.2

1.3

0.9

ND

ND

ND

Harina de maíz para atole

2

cucharada

15

15

60

1.2

0.8

11.8

0.2

0.0

5.3

0.4

0.0

ND

ND

ND

Harina de maíz para tamales

2

cucharada

14

14

62

1.4

0.7

12.7

0.1

0.0

19.4

0.5

0.1

ND

ND

ND

Harina de papa

2

cucharada

19

19

66

1.5

0.1

15.0

1.1

9.6

6.3

3.2

6.5

ND

ND

ND

Harina de trigo

2 1/2

cucharada

20

20

71

2.0

0.2

14.9

0.5

5.2

3.0

0.9

0.5

0.3

41.0

8.0

Harina de trigo integral

2 1/2

cucharada

19

19

64

2.6

0.3

13.6

2.3

8.3

6.4

0.7

0.9

0.4

30.0

5.6

2

cucharada

17

17

62

2.1

0.3

12.4

0.4

5.0

2.6

0.8

0.4

ND

ND

ND

Harina de trigo para pasteleria

2 1/2

cucharada

17

17

62

1.4

0.1

13.3

0.3

3.3

2.3

1.2

0.3

ND

ND

ND

Harina integral

2 1/2

cucharada

19

19

64

2.6

0.3

13.6

2.3

8.3

6.4

0.7

0.9

0.4

ND

ND

Harina integral de centeno

2 1/2

cucharada

20

20

65

2.8

0.5

13.8

4.5

12.0

11.3

1.3

0.2

ND

ND

ND

Harina integral de trigo

2 1/2

cucharada

19

19

64

2.6

0.3

13.6

2.3

8.3

6.4

0.7

0.9

0.4

ND

ND

Harina nixtamalizada

2 1/2

cucharada

18

18

67

1.3

0.8

13.8

1.7

0.0

24.9

0.7

0.2

ND

ND

ND

Harina para brownies
Harina para brownies baja en
grasa

1 1/2

cucharada

13

13

60

0.7

2.3

9.0

0.0

0.0

0.0

0.2

36.6

6.3

ND

ND

2

cucharada

18

18

61

0.9

1.2

12.6

0.5

0.0

0.0

0.5

56.1

8.4

ND

ND

Harina para hot cakes

2

cucharada

18

18

61

1.7

0.2

13.3

0.5

1.5

6.0

0.8

243.6

1.9

ND

ND

Harina para reposteria

2

cucharada

16

16

60

1.7

0.2

12.6

0.1

0.0

5.0

0.0

0.3

ND

ND

ND

Harina para tamales
Hilos de trigo entrelazados con
miel maple y azúcar

2

cucharada

14

14

62

1.4

0.7

12.7

0.1

0.0

19.4

0.5

0.1

ND

ND

ND

9

pieza

20

20

69

1.6

0.3

16.0

1.9

0.0

6.4

6.1

0.4

ND

ND

ND

Hojuelas de 7 fibras

1/3

taza

20

20

70

2.8

0.3

15.4

2.8

0.0

13.9

0.5

10.6

ND

ND

ND

Hojuelas de arroz

1/2

taza

16

16

55

3.2

0.2

11.2

0.5

50.0

2.5

4.1

125.0

1.5

ND

ND

Hojuelas de avena

1/3

taza

26

26

65

4.6

1.9

17.5

4.1

13.6

15.3

1.4

0.9

ND

ND

ND

Hojuelas de avena con maple

1/3

taza

26

26

65

4.6

1.9

17.5

4.1

13.6

15.3

1.4

0.9

ND

ND

ND

Harina de trigo para panificación

Hojuelas de avena endulzadas
con miel y almendras
Hojuelas de avena instantaneas
con pasas, dátiles y nueces.
Preparado

1/3

taza

14

14

59

1.1

1.2

11.3

0.7

0.0

5.1

3.8

87.3

ND

ND

ND

1/4

taza

61

61

71

1.7

1.1

14.3

1.3

0.0

56.6

2.1

125.7

ND

ND

ND

Hojuelas de avena instantáneas
con pasas y especieas. Preparado
Hojuelas de avena instantáneas
con miel maple y azúcar morena.
Preparado
Hojuelas de avena, fruta seca y
nueces
Hojuelas de cereales con frutas
secas

1/4

taza

62

62

62

1.3

0.7

12.5

1.0

0.0

42.9

1.5

93.0

6.0

ND

ND

1/4

taza

59

59

60

1.4

0.8

11.8

1.1

0.0

40.9

1.4

95.9

4.8

ND

ND

1/4

taza

21

21

72

2.1

1.1

16.5

1.6

0.0

0.0

1.9

49.0

ND

ND

ND

1/3

taza

18

18

70

1.3

1.0

14.0

1.0

33.3

83.3

1.5

110.0

ND

ND

ND

Hojuelas de maíz

3/4

taza

19

19

67

1.4

0.1

15.8

0.6

109.3

1.3

5.4

136.7

1.8

81.0

15.2

Hojuelas de maíz azucaradas
Hojuelas de maíz y trigo con
frutas y nueces

1/3

taza

13

13

52

0.7

0.1

12.0

0.3

106.5

0.0

1.9

75.6

ND

ND

ND

1/3

taza

18

18

70

1.3

1.0

14.0

1.0

33.3

83.3

1.5

110.0

ND

ND

ND

Hojuelas de papa para puré

20

g

20

20

71

1.7

0.1

16.2

1.3

9.2

5.4

0.2

20.8

ND

ND

ND

Hojuelas de salvado

1/3

taza

21

21

67

1.8

0.5

16.0

2.3

0.0

9.8

2.6

119.7

ND

ND

ND

Hojuelas de salvado con pasas

1/3

taza

19

19

66

1.1

0.4

15.8

1.4

0.0

6.7

1.6

73.2

ND

ND

ND

Hojuelas de trigo

1/2

taza

18

18

59

1.8

0.3

14.1

0.3

0.0

7.2

0.8

180.6

ND

ND

ND

Hojuelas de trigo con miel

1/2

taza

18

18

62

1.6

0.4

14.3

1.9

11.9

8.1

2.8

101.3

ND

ND

ND

Hojuelas de trigo integral
Hojuelas de trigo integral con
frutos rojos
Hojuelas de trigo integral con
chispas de yogur
Hojuelas de trigo integral con
fibra extra
Hojuelas de trigo integral con
frutas y yogur

1/2

taza

16

16

59

3.5

0.3

11.0

0.4

0.0

4.5

4.2

112.0

ND

ND

ND

1/2

taza

16

16

57

1.9

0.2

12.5

0.5

0.0

9.5

4.1

110.0

ND

ND

ND

1/2

taza

19

19

64

2.1

0.1

14.7

3.4

0.0

12.0

1.5

78.3

ND

ND

ND

1/2

taza

26

26

50

3.8

1.2

26.0

16.9

0.0

1404.0

60.8

1612.0

ND

ND

ND

1/3

taza

15

15

57

1.0

0.4

11.6

0.4

0.0

3.3

2.1

63.9

ND

ND

ND

Hojuelas de trigo negro

1/3

taza

59

59

54

2.0

0.4

11.7

1.6

0.0

4.2

0.5

2.5

ND

ND

ND

Hojuelas fortificadas de trigo
entero, almendras, nueces y miel
Hojuelas avena instantánea con
manzana y canela

1/4

taza

15

15

58

1.5

1.3

11.4

1.3

24.9

39.9

1.7

75.5

ND

ND

ND

1/3

taza

79

79

69

1.4

0.8

14.0

1.4

0.0

58.1

2.0

87.2

ND

ND

ND

Hot cake

3/4

pieza

38

38

69

2.5

2.3

9.7

0.0

4.9

81.9

0.7

164.8

ND

67.0

25.1

Lasagna cruda

20

g

20

20

68

1.9

0.1

14.6

0.4

5.0

5.2

0.4

0.4

ND

ND

ND

Lasaña cocida

20

g

20

20

68

1.9

0.1

14.6

0.4

5.0

5.2

0.4

0.4

ND

ND

ND

Macarrón cocido

1/3

taza

47

47

66

2.2

0.3

13.2

0.6

3.3

3.3

0.7

0.3

ND

ND

ND

Macarrón crudo

20

g

20

20

68

1.9

0.1

14.6

0.4

5.0

5.2

0.4

0.4

ND

ND

ND

Macarrón integral cocido

1/3

taza

47

47

58

2.5

0.3

12.4

1.3

2.3

7.0

0.5

1.3

ND

ND

ND

2

cucharada

16

16

60

0.0

0.0

14.4

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

ND

ND

ND

Maicena sabor

2

cucharada

16

16

60

0.0

0.0

14.4

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

ND

ND

ND

Maíz

20

g

20

18

67

2.2

0.9

13.0

2.2

0.0

1.5

0.4

0.2

ND

ND

ND

Maíz amarillo

20

g

20

18

67

2.2

0.9

13.0

2.2

0.0

1.5

0.4

0.2

ND

53.0

9.8

Maíz amarillo cocido

20

g

20

18

67

2.2

0.9

13.0

2.2

0.0

1.5

0.4

0.2

ND

ND

ND

Maíz azul

20

g

20

18

67

1.5

0.8

13.7

2.2

0.0

29.3

0.5

0.2

ND

ND

ND

Maíz blanco

20

g

20

18

67

2.2

0.9

13.0

2.2

0.0

1.5

0.4

0.2

ND

ND

ND

Maíz blanco cocido

25

g

25

19

68

2.2

0.9

13.3

2.3

0.0

1.5

0.4

0.2

ND

59.0

11.1

Maíz cacahuacintle

20

g

20

18

67

2.2

0.9

13.0

2.2

0.0

1.5

0.4

0.2

ND

ND

ND

Maíz cacahuacintle

20

g

20

18

67

2.2

0.9

13.0

2.2

0.0

1.5

0.4

0.2

ND

ND

ND

Maíz palomero

20

g

20

20

73

2.4

0.9

14.2

2.4

0.0

3.4

0.4

0.2

ND

ND

ND

Maíz pozolero

1/3

taza

54

54

58

1.8

0.7

13.6

1.5

0.0

1.1

0.3

9.2

ND

ND

ND

Maizena

2

cucharada

16

16

60

0.0

0.0

14.4

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

ND

ND

ND

Malanga

70

g

70

60

67

0.9

0.1

15.9

2.5

13.2

25.9

0.3

6.6

ND

ND

ND

Maicena

1 1/2

pieza

15

15

66

1.1

2.1

10.7

ND

ND

ND

ND

63.8

ND

ND

ND

Masa de maíz

45

g

45

45

69

1.6

0.9

14.3

1.5

0.0

31.5

0.7

0.0

ND

ND

ND

Masa de maíz amarillo

35

g

35

35

66

1.5

0.8

13.5

1.2

0.0

30.8

0.6

0.0

ND

ND

ND

ND

ND

Marias cerealé fresa

Masa de maíz blanco

45

g

45

45

69

1.6

0.9

14.3

1.5

0.0

31.5

0.7

0.0

ND

Masa pasa tortillas

45

g

45

45

69

1.6

0.9

14.3

1.5

0.0

31.5

0.7

0.0

ND

ND

ND

0.0
105.0
105.0
1.0

ND

ND

ND

1.5
1.5
0.1

ND
ND
ND

ND
ND
ND

Masa Yucatán
Media noche
media noche con ajonjoli
Mijo cocido

40
1/2
1/2
1/3

g
pieza
pieza
taza

40
22
22
57

40
22
22
57

69
55
55
68

1.8
2.0
2.0
2.0

0.5
1.0
1.0
0.6

14.6
10.5
10.5
13.6

1.4
0.5
0.5
0.8

0.0
0.0
0.0
0.0

36.0
10.0
10.0
1.6

0.8
0.5
0.5
0.4

Mijo crudo
Mueslix con manzana y
almendra

15

g

15

15

57

1.7

0.6

10.9

1.3

0.0

1.2

0.5

0.8

ND

ND

ND

1/4

taza

18

18

68

1.7

1.6

13.2

1.5

0.0

11.1

1.5

87.1

3.0

ND

ND

Nixtamal

45

g

45

45

69

1.6

0.9

14.3

1.5

0.0

31.5

0.7

0.0

ND

ND

ND

Nutritas variedad de sabores

1/2

bolsita

17

17

67

1.4

1.4

12.3

0.5

0.0

0.0

0.0

99.0

0.5

ND

ND

Ñame

100

g

100

86

66

1.9

0.1

15.1

0.4

19.8

11.2

0.4

7.7

ND

ND

ND

Palanqueta
Palanqueta de
de amaranto
amaranto con
pasas

1/2

pieza

20

20

72

3.2

1.7

16.6

0.6

0.0

0.0

0.0

0.0

11.2

ND

ND

1/3

pieza

13

13

52

1.0

ND

11.2

ND

ND

ND

ND

0.0

ND

ND

ND

3

pieza

18

18

74

2.2

1.7

12.3

0.5

5.4

3.6

0.8

117.9

ND

ND

ND

2 1/2

taza

18

18

70

3.5

0.0

14.0

3.5

0.0

0.0

0.0

140.0

ND

55.0

9.6

1/2

taza

18

18

76

0.7

2.3

13.9

0.9

0.5

7.5

0.3

36.0

6.9

ND

ND

3/4

taza

19

19

69

1.7

0.0

10.0

0.0

0.0

0.0

0.0

131.3

0.6

ND

ND

Palomitas fat free

2 1/2

taza

18

18

70

3.5

0.0

14.0

3.5

0.0

0.0

0.0

140.0

ND

ND

ND

Palomitas naturales

2 1/2

taza

18

18

70

3.5

0.0

14.0

3.5

0.0

0.0

0.0

140.0

ND

ND

ND

Palomitas sin grasa

2 1/2

taza

18

18

70

3.5

0.0

14.0

3.5

0.0

0.0

0.0

140.0

ND

ND

ND

1/2

pieza

25

25

67

2.5

1.0

12.5

1.5

0.0

10.5

0.3

142.3

1.0

ND

ND

Pan 5 granos

1

rebanada

25

25

62

2.4

2.1

9.6

1.6

0.0

0.0

0.0

83.0

ND

ND

ND

Pan 7 granos

1

rebanada

26

26

65

2.6

1.0

12.1

1.7

12.0

24.0

0.9

127.0

ND

55.0

14.3

Pan ácimo

1/3

pieza

20

20

57

1.3

1.0

11.1

0.5

2.0

16.2

0.5

78.9

ND

ND

ND

Pan árabe

1/3

pieza

20

20

54

1.8

0.2

11.0

0.4

0.0

17.0

0.5

106.1

0.3

ND

ND

Pan árabe integral

1/3

pieza

21

21

56

2.1

0.6

1.6

1.6

7.3

3.3

0.6

112.2

ND

ND

ND

Pan bagel dulce

pieza
pieza

23
23

23
23

64
60

2.3
2.5

0.4
0.3

12.9
12.5

0.5
0.8

5.0
0.0

4.3
0.0

0.9
0.0

75.6
118.8

ND
ND

ND

ND

Pan bagel integral

1/3
1/3

ND

ND

Pan bagel salado

1/3

pieza

23

23

64

2.5

0.4

12.5

0.5

5.3

17.5

0.8

125.1

ND

ND

ND

Pan baguette

1/7

pieza

27

27

72

2.2

1.0

13.4

0.6

9.7

29.2

0.8

145.8

1.0

ND

ND

Pan birote

1/3

pieza

22

22

67

2.1

0.0

14.1

0.1

0.0

9.1

0.3

123.3

ND

ND

ND

Pan blanco

1

rebanada

27

27

71

2.2

0.8

13.6

0.5

27.8

101.3

1.1

149.9

ND

70.0

18.9

Pan centeno

3/4

rebanada

24

24

62

2.0

0.8

11.6

1.4

12.0

17.3

0.7

158.3

ND

41.0

9.8

pan con salvado

3/4

rebanada

27

27

67

2.4

0.9

12.9

1.1

6.8

20.3

0.8

131.3

ND

ND

ND

Pan de 5 granos

1

rebanada

25

25

62

2.4

2.1

9.6

1.6

0.0

0.0

0.0

83.0

ND

ND

ND

Pan de 7 granos

1

rebanada

26

26

65

2.6

1.0

12.1

1.7

12.0

24.0

0.9

127.0

ND

55.0

14.3

Pan de avena

1

rebanada

30

30

71

3.1

1.3

11.9

1.3

6.8

20.0

0.9

122.0

ND

47.0

14.1

Palitos de pan
Palomitas
Palomitas acarameladas
Palomitas acarameladas sin
grasa

Pambazo

Pan de caja

1

rebanada

27

27

71

2.2

0.8

13.6

0.5

0.0

101.3

1.1

149.9

ND

70.0

18.9

Pan de caja integral

1

rebanada

25

25

67

2.4

1.0

12.6

1.1

12.0

78.0

1.0

145.8

ND

54.0

13.5

Pan de centeno y comino

1

rebanada

20

20

55

1.7

0.5

11.0

0.3

8.0

0.0

0.0

140.0

ND

41.0

8.2

Pan de centeno y trigo

1

rebanada

28

28

73

2.6

0.2

15.0

0.1

27.8

10.6

0.8

156.0

ND

41.0

11.5

1

pieza

25

25

57

2.1

1.4

9.7

1.1

29.0

0.0

0.0

90.5

ND

57.0

14.3

Pan de hambueguesas chico

1/2

pieza

26

26

67

2.5

1.1

12.9

0.7

0.0

26.5

0.7

111.5

1.9

ND

ND

Pan de hot dog

1/2

pieza

22

22

55

2.0

1.0

10.5

0.5

0.0

10.0

0.5

105.0

1.5

ND

ND

Pan de hot dog con ajonjoli

1/2

pieza

22

22

55

2.0

1.0

10.5

0.5

0.0

10.0

0.5

105.0

1.5

ND

ND

1

rebanada

25

25

72

0.9

2.2

11.9

0.0

0.0

18.8

0.5

115.6

6.3

ND

ND

Pan de girasol integral

pan de jengibre

1

rebanada

28

28

71

3.0

1.1

12.7

0.9

0.0

19.0

1.0

140.0

ND

ND

ND

Pan de plátano

3/4

rebanada

21

21

68

0.9

2.2

11.5

0.2

0.0

4.4

0.3

63.4

ND

ND

ND

Pan de trigo con arroz

3/4

rebanada

21

21

59

1.4

1.5

10.2

0.0

0.0

14.7

0.4

85.5

ND

ND

ND

1

rebanada

25

25

67

2.4

1.0

12.6

1.1

29.0

78.0

1.0

145.8

ND

54.0

13.5

1/2

pieza

14

14

56

1.4

0.2

119

0.5

2.0

2.0

0.5

0.5

ND

ND

ND

70.0

10.5

Pan de miel y avena

Pan integral
Pan matza
Pan melba

3

15

15

60

1.8

0.6

11.4

0.9

3.0

15.0

0.6

123.0

ND

Pan molido
Pan negro
Pan negro con trigo

8
1

cucharadita
rebanada

16
26

16
26

66
69

2.1
2.1

1.0
0.5

11.8
15.2

0.3
0.3

0.0
0.0

6.2
12.7

0.2
2.4

95.8
144.8

ND

ND

ND

ND

47.0

12.2

1

rebanada

25

25

65

2.0

0.5

14.6

0.3

0.0

0.0

0.0

0.0

ND

47.0

11.8

1/2

pieza

26

26

67

2.5

1.1

12.9

0.7

0.0

26.5

0.7

111.5

1.9

ND

ND

1/3

pieza

25

25

65

2.4

1.1

12.5

0.6

0.0

25.7

0.7

108.2

1.8

ND

ND

Pan tipo media noche

1/2
1/2
1/2

pieza
pieza
pieza

25
29
22

25
29
22

67
67
55

2.5
2.2
2.0

1.0
0.5
1.0

12.5
13.1
10.5

1.5
0.8
0.5

0.0
10.5
0.0

10.5
49.5
10.0

0.3
0.7
0.5

142.3
132.0
105.0

1.0
ND
1.5

ND
77.0
ND

ND
21.9
ND

Pan tostado
Panqué fat-free
Papa al horno con cáscara

1
1/2
1/2

rebanada
rebanada
pieza

15
25
78

15
25
78

64
71
73

1.6
1.4
1.5

1.2
0.3
0.1

11.8
15.3
16.8

0.1
0.3
1.2

0.0
17.5
7.0

13.5
10.8
3.9

0.9
0.5
0.3

88.1
85.3
3.9

2.2
8.6
1.3

ND
ND
60.0

ND
ND
46.8

Papa al horno sin cáscara

1/2

pieza

78

78

73

1.6

0.1

16.8

1.2

7.0

4.0

0.3

4.0

1.4

ND

ND

Papa cocida
Papa cocida sin cascara

1/2
1/2
1

pieza
pieza
pieza

68
68
95

68
68
78

59
58
71

1.3
1.2
2.6

0.1
0.1
0.2

13.7
13.7
15.5

1.2
1.2
0.4

7.1
6.1
0.0

3.5
5.4
14.8

0.2
0.2
1.6

2.5
3.4
0.0

0.6
0.6
ND

54.0
ND
ND

36.7
ND
ND

5
1/2
1/2
3/4

pieza
pieza
pieza
taza

115
68
68
128

94
68
68
105

72
59
58
72

1.5
1.3
1.2
1.8

0.1
0.1
0.1
0.1

16.5
13.7
13.7
16.4

0.5
1.2
1.2
2.5

12.3
7.1
6.1
18.8

12.3
3.5
5.4
9.4

2.5
0.2
0.2
0.5

5.7
2.5
3.4
6.3

ND
0.6
0.6
1.2

ND
65.0
ND
ND

ND
44.2
ND
ND

Pan para hambuerguesa chico
Pan para hambuerguesa grande
Pan para pambazo
Pan tipo "english miffin"

Papa de agua
Papa de cambray
Papa hervida con piel
Papa hervida pelada
Papa picada

pieza

Papa roja cruda
Papas hojuelas para puré
Papilla de arroz
Papilla de arroz deshidratada
Papilla de avena deshidratada
Papilla de maíz deshidratada
Pasta cocida
Pasta con huevo

1/2
20

pieza
g

85
20

85
20

60
71

1.6
1.7

0.1
0.1

13.5
16.2

1.4
1.3

15.3
9.2

8.5
5.4

0.6
0.2

5.1
20.8

0.9
0.7

ND
ND

ND
ND

1/2
15

taza
g
g

17
15
15

17
15
15

67
59
56

1.4
1.1
1.0

0.5
0.7
0.2

14.1
11.6
12.0

1.1
0.1
0.1

2.5
3.6
0.0

9.1
127.5
128.7

7.9
7.1
7.5

2.0
4.8
41.0

0.2
ND
ND

ND
ND
ND

ND
ND
ND

sobre
taza
taza

21
60
15

21
60
15

72
78
57

1.8
3.2
1.9

0.2
1.1
0.6

16.6
14.0
11.0

1.1
0.0
0.0

1.5
11.6
0.0

4.5
6.3
5.2

6.6
0.7
0.4

228.8
49.5
0.7

0.1
ND
ND

ND
44.0
ND

ND
26.4
ND

15
3/4
1/2
1/3

Pasta cruda para sopa

20

g

20

20

68

1.9

0.1

14.6

0.4

5.0

5.2

0.4

0.4

ND

ND

ND

Pasta de codito

1/2

taza

20

20

74

2.5

0.2

15.0

0.1

5.0

5.4

0.3

0.4

ND

ND

ND

Pasta de estrellitas

1/4

taza

19

19

69

2.3

0.2

14.1

0.1

4.7

5.1

0.2

0.4

ND

ND

ND

Pasta de lagrimitas

1/4

taza

19

19

69

2.3

0.2

14.1

0.1

4.7

5.1

0.2

0.4

ND

ND

ND

Pasta de letras

1/4

taza

19

19

69

2.3

0.2

14.1

0.1

4.7

5.1

0.2

0.4

ND

ND

ND

Pasta de moño

1/2

taza

20

20

74

2.5

0.2

15.0

0.1

5.0

5.4

0.3

0.4

ND

ND

ND

Pasta de municiones

1/4

taza

19

19

69

2.3

0.2

14.1

0.1

4.7

5.1

0.2

0.4

ND

ND

ND

Pasta de trigo cocida

1/2

taza

60

60

78

3.2

1.1

14.0

0.0

11.6

6.3

0.7

49.5

ND

ND

ND

Pasta de trigo fresca

25

g

25

25

72

2.8

0.6

13.7

0.0

44.0

3.8

0.8

6.5

ND

ND

ND

Pasta fresca

25

g

25

25

72

2.8

0.6

13.7

0.0

44.0

3.8

0.8

6.5

ND

ND

ND

Pasta integral cocida

1/3

taza

46

46

57

2.5

0.3

12.3

2.1

2.3

6.9

0.5

1.3

ND

ND

ND

Pasta integral cruda

20

g

20

20

65

2.7

0.1

14.5

0.4

0.0

10.4

0.5

1.6

ND

ND

ND

Pasta tornillo

1/3

taza

15

15

57

1.9

0.6

11.0

0.0

0.0

5.2

0.4

0.7

ND

ND

ND

Pasta ángel

1

rebanada

28

28

73

1.7

0.2

16.4

0.4

1.0

40.0

0.2

212.0

ND

67.0

18.8

Peneques

2

pieza

26

26

58

1.5

0.4

12.3

1.2

0.0

28.1

0.7

0.0

ND

ND

ND

Pinole

15

g

15

15

58

1.6

0.9

11.3

0.0

0.0

11.9

1.2

0.0

ND

ND

ND

6

pieza

18

18

69

1.7

0.6

14.5

0.6

15.4

6.4

0.8

312.4

ND

83.0

14.9

Puré de camote

1/4

taza

60

60

60

1.2

0.1

13.8

1.0

0.1

18.0

0.8

44.6

ND

ND

ND

Puré de camote con naranja

1/4

taza

50

50

77

0.2

0.0

19.0

0.0

0.0

4.2

0.1

5.2

ND

ND

ND

Puré de papa hojuelas

1/3

taza

20

20

70

1.7

0.1

16.1

1.3

9.1

5.3

0.2

20.6

0.7

ND

ND

Quaker instant 0% azúcar

1/2

sobre

18

18

60

1.5

0.7

11.8

ND

ND

ND

ND

85.1

ND

ND

ND

Quinoa

20

g

20

20

74

2.8

1.2

12.8

1.4

0.0

9.4

0.9

0.9

ND

ND

ND

Raíz de chayote

100

g

100

80

63

1.6

0.2

14.2

0.3

0.0

5.6

0.6

0.0

ND

ND

ND

Sagú

55

g

55

44

70

1.1

0

16.3

0.8

0.0

8.8

1.4

0.0

ND

ND

ND

Salvado de trigo

6
8

cucharada
cucharada

29
31

29
31

64
66

2.4
4.8

0.2
1.3

24.4 24.4
19.8 13.1

1.1
24.5

12.5
22.5

0.8
3.2

2.3
1.0

ND

ND

ND

0.7

ND

ND

1/2

taza

121

121

72

1.7

0.3

15.6

0.0

3.5

0.2

2.5

0.1

ND

ND

Pretzels

Salvado de trigo
Semora de maíz preparada

0.4

Semolina

20

g

20

20

72

2.5

0.2

14.6

0.8

14.3

3.3

0.9

0.2

ND

ND

ND

Sopa instan ramen sin preparar

50

g

50

50

67

2.0

1.0

11.3

0.7

0.0

0.0

1.4

493.5

1.3

ND

ND

1 1/2

cucharada

18

18

61

2.0

0.6

13.4

0.0

0.0

5.1

0.8

1.1

ND

ND

ND

Tallarin cocido

1/3

taza

16

16

60

2.0

0.3

12.1

0.1

0.0

10.2

0.5

0.0

ND

ND

ND

Tallarin crudo

20

g

20

20

74

2.5

0.2

15.0

0.1

5.0

5.4

0.3

0.4

ND

ND

ND

Tapioca

2

cucharada

19

19

65

0.0

0.0

16.2

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

ND

70.0

13.6

Telera

1/3

pieza

23

23

62

1.8

0.8

11.5

0.6

8.3

24.9

0.7

124.7

0.8

ND

ND

Tortilla

1

pieza

30

30

64

1.4

0.5

13.6

0.6

0.0

58.8

0.8

0.0

ND

52.0

15.6

Tortilla de maíz

1

pieza

30

30

64

1.4

0.5

13.6

0.6

0.0

58.8

0.8

0.0

ND

52.0

15.6

Tortilla de maíz amarillo

1

pieza

32

32

68

1.5

0.6

14.5

0.7

0.0

62.7

0.8

0.0

ND

ND

ND

Tortilla de maíz azul o negro

1

pieza

32

32

70

1.6

0.9

14.1

0.3

0.0

40.0

0.8

0.2

ND

ND

ND

Tortilla de mapiz blanco

1

pieza

30

30

67

1.8

0.5

14.2

1.3

0.0

32.4

0.8

0.0

ND

52.0

15.6

Tortilla de maíz y soya

1

pieza

33

33

75

2.2

1.4

13.8

0.7

0.0

42.2

1.6

0.0

ND

ND

ND

Tortilla de maíz y trigo

1

pieza

32

32

73

3.2

0.5

14.9

1.4

0.0

32.6

0.7

0.0

ND

ND

ND

Tortilla de nopal

3

pieza

69

69

60

3.2

1.2

13.1

9.0

0.0

135.2

1.8

0.0

ND

ND

ND

Tostada de maíz horneada

2

pieza

20

20

73

2.0

1.3

16.0

2.0

0.0

0.0

0.0

0.0

ND

ND

ND

Sorgo

2

pieza

20

20

67

1.3

1.3

15.3

2.7

0.0

0.0

0.0

0.0

ND

ND

ND

Trigo

1 1/2

cucharada

21

21

71

2.2

0.5

15.4

0.7

0.0

12.2

0.2

0.6

ND

ND

ND

Trigo cocido

1 1/2

cucharada

21

21

70

2.2

0.5

15.1

0.7

0.0

12.0

0.2

0.6

ND

ND

ND

Trigo entero

2

cucharada

19

19

63

2.0

0.5

13.8

0.6

0.0

10.9

0.2

0.6

ND

ND

ND

20

g

20

20

69

2.3

0.5

13.8

2.1

0.0

63.8

0.0

64.0

ND

ND

ND

Tpstada de nopal horneada

Trigo negro

1 1/2

cucharada

20

20

66

2.1

0.5

14.3

0.6

0.0

11.3

0.2

0.6

ND

ND

ND

Yuca

1/4

pieza

88

60

72

0.6

0.4

16.8

0.7

0.0

30.9

1.4

4.8

ND

ND

ND

Yuquilla

150

g

150

129

68

5.3

0.0

12.4

1.5

0.0

65.8

15.7

0.0

ND

ND

ND

trigo triturado

Cantidad
sugerida

Unidad

Peso bruto
redondeado
(g)

Peso neto
(g)

Energia
(Kcal)

Proteina (g)

Lípidos (g)

Hidratos de
carbono (g)

Fibra (g)

Acido Fólico
(µg)

Calcio (mg)

Hierro (mg)

sodio (mg)

Azúcar por
equivalente
(g)

indice
glicémuco

Carga
glicémica

CEREALES CON GRASA

1

barra

19

19

17

1.0

1.5

15.0

0.5

0.0

0.0

0.0

90.6

ND

ND

ND

30

g

30

30

120

1.6

4.8

17.7

1.9

0.0

0.0

0.0

54.9

ND

ND

ND

Barra de granola

3/4

pieza

21

21

101

2.2

4.2

13.7

1.1

5.3

12.8

0.6

62.3

ND

ND

ND

Barra multigrano linaza

20

g

20

20

99

1.9

4.8

12.0

1.4

0.0

0.0

0.0

36.9

ND

ND

ND

Barra zucaritas
Barra Chewy para niños
varios sabores
Barrita de granola con
cacahuate
Barrita de granola con
choco chip
Barrita de granola con
pasitas y nuez
Barrita de granola cubierta
con chocolate

1

barra

21

21

90

1.0

2.0

16.0

0.5

0.0

0.0

0.0

100.0

ND

ND

ND

1

paquete

23

23

95

1.6

2.3

17.0

1.5

0.0

0.0

0.0

69.9

ND

ND

ND

1/3

pieza

19

19

87

1.4

5.0

11.0

0.7

0.0

9.6

0.2

31.7

5.9

ND

ND

1

pieza

28

28

119

2.1

4.7

19.6

1.4

6.0

26.0

0.7

77.0

ND

ND

ND

3/4

pieza

21

21

87

1.7

4.4

13.5

1.2

6.8

18.0

0.5

54.0

ND

ND

ND

3/4

pieza

21

21

98

1.2

5.3

13.4

0.8

5.3

21.8

0.5

42.0

ND

ND

ND

1/3

pieza

21

21

97

1.1

3.9

14.4

0.3

26.4

0.0

1.0

36.6

ND

50.0

10.6

20
20

g
g

20
20

20
20

91
110

0.7
1.0

3.8
8.0

13.4
9.0

0.2
0.0

0.0
0.0

0.0
0.0

0.0
0.4

32.5
150.0

ND
ND

ND
ND

ND
ND

1/3

pieza

21

21

93

1.5

4.6

11.3

0.4

0.0

0.0

0.0

55.2

ND

ND

ND

1/3
1/3

pieza
pieza

22
22

22
22

103
103

2.4
2.4

5.0
5.0

9.0
9.0

0.0
0.0

23.1
23.1

39.6
39.6

0.4
0.4

131.5
131.5

ND
ND

ND
ND

ND
ND

2

pieza

26

26

119

2.8

5.8

10.5

0.0

26.8

45.9

0.5

152.4

ND

ND

ND

2
1/2

pieza
pieza

30
33

30
33

120
118

0.9
2.0

5.8
5.4

16.0
15.8

0.0
0.5

0.0
1.9

0.0
15.8

0.0
1.1

103.6
341.7

ND
ND

ND
ND

ND
ND

ALIMENTOS

Barra Choco Krispis
Barra de fruta con Avena
fresa

Barrita de fresa
Barrita marinela
Base para pay
Bigote relleno de chocolate
Bigote de cajeta
Bigotes de chocolate
Bigotes miniatura de cajeta
Bimbuñuelos
Bisquet

Botanas con proteinas de
amaranto
Brownie casero
Brownie comercial
Charritos de amaranto
Cheescake
Cheetos
Cheetos poffs
Chetos torciditos
Chicharrón de harina
enchilado
Chips ahoy
Chips de platano
Choco chispas
Churritos barcel
Concha, pan dulce
Costra para pay casera
Costra para pay congelada
Croissant
Croissant de manzana
Croissant de queso
Croutones sazonados
Cuernitos

1/2

bolsa

20

20

101

1.5

5.8

10.1

0.5

0.0

0.0

0.0

100.4

ND

ND

ND

1
1/2
1/2
1
20
20
20

pieza
pieza
bolsa
rebanada
g
g
g

24
28
20
30
20
20
20

24
28
20
30
20
20
20

112
114
101
96
110
106
108

1.5
1.4
1.5
1.7
0.8
1.6
1.0

7.0
4.6
5.8
6.8
7.2
6.4
7.0

12.0
17.9
10.1
7.7
10.4
10.4
10.2

0.0
0.6
0.5
0.1
0.0
0.6
0.4

4.0
3.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

14.0
8.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.4
0.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

82.0
87.5
100.4
0.0
128.0
158.0
126.0

ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND

1/2

bolsa

23

23

106

2.1

5.6

12.5

0.9

0.0

0.0

0.0

0.0

ND

ND

ND

2

19

19

91

1.0

4.0

12.6

0.3

0.0

0.0

0.0

65.9

ND

ND

ND

21

21

109

0.5

7.1

12.3

1.7

0.0

0.0

0.0

0.0

7.4

ND

ND

4
1/4
1/3
90

pieza
bolsa
individual
pieza
paquete
pieza
g

18
15
21
90

18
15
21
90

93
83
87
109

1.0
0.8
2.3
1.4

0.2
5.5
3.7
7.2

12.7
7.7
11.1
9.8

0.2
0.7
0.0
0.4

0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
7.9
0.0

0.0
0.0
1.0
0.0

49.2
191.7
82.4
0.0

ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND

125

g

125

125

101

1.3

5.8

11.3

0.6

0.0

0.0

0.0

0.0

0.9

ND

ND

29

29

116

2.3

6.0

13.1

0.7

37.1

10.5

0.6

133.1

3.2

ND

ND

43

43

109

3.2

3.7

15.9

1.1

37.6

12.8

0.5

117.1

ND

ND

ND

29

29

118

2.6

6.0

13.4

0.7

29.4

15.1

0.6

102.9

3.2

ND

ND

23

23

105

2.4

4.1

14.3

1.1

9.0

21.4

0.6

278.4

ND

ND

ND

29

29

116

2.3

6.0

13.1

0.7

37.1

10.5

0.6

133.1

3.2

ND

ND

43

43

109

3.2

3.7

15.9

1.1

37.6

12.8

0.5

117.1

ND

ND

ND

29

29

118

2.6

6.0

13.4

0.7

29.4

15.1

0.6

102.9

3.2

ND

ND

133.1

3.2

ND

ND

3/7

1/2
3/4
1/2
3/4
1/2

pieza
mediana
pieza
mediana
pieza
mediana
taza
pieza
mediana
pieza
mediana
pieza
mediana

Cuernitos de manzana

3/4

Cuernitos de queso

1/2

Cuernos

1/2 pieza mediana

29

29

116

2.3

6.0

13.1

0.7

37.1

10.5

0.6

Cupcake de chocolate

1/2

pieza

30

30

105

1.0

3.5

18.0

1.0

0.0

0.0

0.0

0.0

13.0

ND

ND

Dalmata

1/3

pieza

19

19

83

0.8

4.0

10.9

0.2

0.0

0.0

0.0

47.9

ND

ND

ND

Dona

1/3

pieza

21

21

90

1.0

4.9

10.7

0.3

1.8

9.6

0.4

117.3

3.6

76.0

16.3

Dona azucarada

1/3

pieza

21

21

90

1.0

4.9

10.7

0.3

1.8

9.6

0.4

117.3

3.6

76.0

16.3

1/3

pieza

21

21

102

1.0

6.6

10.3

0.4

3.5

7.5

0.5

91.8

ND

ND

ND

1/3

pieza

21

21

102

1.0

6.6

10.3

0.4

3.5

7.5

0.5

91.8

ND

ND

ND

Dona glaseada

1/3

pieza

21

21

90

1.0

4.9

10.7

0.3

1.8

9.6

0.4

117.3

3.6

76.0

16.3

Doraditas

1/2

pieza

18

18

98

0.9

5.0

12.3

0.0

0.0

0.0

0.0

139.3

ND

ND

ND

Doritos incognita

1/3

paquete

19

19

90

15.4

4.5

10.8

1.0

0.0

0.0

0.0

196.0

ND

ND

ND

Doritos nachos

1/3

paquete

20

20

95

1.6

5.0

11.0

1.0

0.0

0.0

0.0

152.0

ND

ND

ND

Doritos pizzerolas

1/3

paquete

19

19

93

1.4

4.9

10.8

1.0

0.0

0.0

0.0

213.5

ND

ND

ND

Eclair de chocolate

1/2

pieza

29

29

98

1.3

4.6

12.8

0.0

0.0

5.5

0.4

32.5

ND

ND

ND

g

20

20

110

1.6

7.2

9.6

1.6

0.0

0.0

0.0

144.0

ND

ND

ND

bolsa

19

19

84

0.8

5.3

8.3

0.0

0.0

0.0

1.4

218.2

ND

64.0

12.0

bolsa

19

19

84

0.8

5.3

8.3

0.0

0.0

0.0

1.4

218.2

ND

64.0

12.0

rebanada

32

32

104

0.9

2.9

19.9

1.2

0.0

0.0

0.0

0.0

9.6

ND

ND

pieza

21

21

105

1.3

5.3

13.8

0.7

0.0

0.0

0.0

72.2

6.6

ND

ND

pieza

21

21

103

1.2

5.0

14.2

0.7

2.3

12.0

0.8

61.5

ND

ND

ND

pieza

18

18

81

1.1

3.3

12.4

0.5

1.0

7.0

0.5

69.0

ND

ND

ND

pieza

25

25

110

1.0

5.0

15.0

0.0

0.0

0.0

0.0

75.0

ND

ND

ND

pieza

24

24

108

0.9

3.5

17.6

0.0

0.0

23.0

0.3

106.5

ND

ND

ND

pieza

23

23

106

1.3

4.6

16.5

0.7

0.0

0.0.

0.0

0.0

9.3

ND

ND

pieza

27

27

119

1.6

3.6

20.6

0.8

0.0

0.0

0.0

0.0

11.1

ND

ND

pieza

23

23

108

2.1

5.3

13.2

0.5

7.5

7.5

0.6

93.0

ND

ND

ND

pieza

26

26

110

1.0

4.4

17.6

0.6

2.0

12.0

0.7

44.0

ND

ND

ND

pieza

23

23

110

1.5

4.5

15.8

1.9

0.0

0.0

0.0

131.2

5.2

ND

ND

Dona glaseada de chocolate
Dona glaseada sabor
chocolate

20
Fritos
Frituras de maíz con chile y
1/3
limón
Frituras de maíz con limón y
1/3
sal
Fruitcake
1/3
Galletas con chispa de
3
chocolate
Galletas cubierta de
1 1/2
chocolate
Galleta de avena
1
Galleta de avena con pasas

2

1
Galleta de avena y manzana
Galleta de chocolate con
2 1/2
relleno cremoso
Galleta de chocolate con
relleno cremoso baja en
3
grasa
Galleta de crema de
1 1/2
cacahuate
Galleta de malvavisco con
2
chocolate
1 1/2
Galleta de nuez

Galleta integral

4

pieza

20

20

95

1.7

3.6

13.9

1.1

0.0

0.0

0.0

180.0

0.5

ND

ND

Galleta integral con miel

4

pieza

24

24

110

1.9

3.2

18.2

0.6

0.0

0.0

0.0

90.8

5.2

ND

ND

Galleta integral de miel

4

pieza

24

24

110

1.9

3.2

18.2

0.6

0.0

0.0

0.0

90.8

5.2

ND

ND

Galleta integral de trigo

4

pieza

28

28

113

2.4

3.9

19.1

1.6

0.0

6.4

0.1

153.2

ND

ND

ND

Galleta integral molida

4

cucharada

24

24

114

2.1

4.3

16.6

1.4

0.0

0.0

0.0

216.0

0.6

ND

ND

Galleta O´reo

2

pieza

18

18

86

0.9

3.8

12.2

0.4

0.0

0.0

0.0

84.8

ND

ND

ND

Galleta salada cremosa

7

pieza

22

22

112

1.4

5.6

14.0

0.0

0.0

0.0

0.0

189.0

1.4

ND

ND

Galleta sandwich

2

pieza

21

21

91

0.8

2.1

16.5

0.8

0.0

0.0

0.0

181.1

9.1

ND

ND

2

pieza

21

21

91

0.8

2.1

16.5

0.8

0.0

0.0

0.0

181.1

9.1

ND

ND

2

pieza

21

21

91

0.8

25.1

16.5

0.8

0.0

0.0

0.0

181.1

9.1

ND

ND

6
1 1/2

pieza
pieza

21
21

21
21

105
113

0.8
0.8

4.5
7.4

15.8
12.8

0.8
ND

0.0
0.0

0.0
0.0

0.0
0.0

30.0
0.0

9.8
9.8

ND
ND

ND
ND

1/2

pieza

16

16

80

1.0

4.0

10.5

0.0

0.0

0.0

0.0

.0.

5.0

ND

ND

2

pieza

20

20

90

1.2

33.0

14.6

0.8

0.0

0.0

0.0

0.0

ND

ND

ND

1 1/2

pieza

24

24

117

1.4

6.8

14.0

ND

0.0

0.0

0.0

0.0

ND

ND

ND

1

pieza

26

26

113

1.3

4.3

17.2

0.6

0.0

0.0

0.0

0.0

8.8

ND

ND

25
3
3

g
cucharada
cucharada

25
21
21

25
21
21

99
98
96

1.1
2.5
2.3

3.9
3.5
4.0

14.9
14.1
13.7

0.6
1.1
1.4

0.0
7.0
6.6

0.0
18.1
26.7

0.0
0.9
0.5

55.5
7.0
8.8

ND
4.3
5.7

ND
ND
ND

ND
ND
ND

3

cucharada

21

21

92

2.1

2.9

15.2

1.3

6.7

16.1

0.9

5.3

6.1

ND

ND

3

cucharada

21

21

97

2.3

4.0

14.1

1.1

0.0

0.0

0.0

8.2

ND

ND

ND

1

pieza

17

17

80

1.0

4.0

11.0

1.0

0.0

0.0

0.0

75.0

ND

ND

ND

35

g

35

35

113

2.7

4.3

16.0

3.0

0.0

0.0

0.0

171.5

ND

ND

ND

4

cucharada

32

32

106

15.9

0.4

11.5

0.0

0.0

0.0

0.0

57.6

ND

ND

ND

4

cucharada

32

32

105

16.7

0.2

11.1

5.1

0.0

0.0

0.0

13.2

2.6

ND

ND

Galleta sandwich chocolate
Galleta sandwuich de
vainilla
Galleta wafers
Galletas con almendras
Galletas con chispas de
chocolate
Galletas con chispas de
chocolate bajas en grasa
Galletas con chispas de
chocolate con mantequilla
casera
Galletas de manzana con
pasas
Gansito
Granola con almendras
Granola con avena y miel
Granola con pasitas y dátiles
Granola estándar
Granola Thins Nature Valley
Habaneras Bran Arándanos
Ciruela
Harina de algodón baja en
grado
harina de cacahuate

Harina de girasol
parcialmente desgrasada
Harina de sésamo baja en
grasa

4

cucharada

32

32

105

15.4

0.5

11.5

1.7

0.0

0.0

0.0

0.0

ND

ND

ND

4

cucharada

32

32

107

16.0

0.6

11.4

0.0

0.0

0.0

0.0

6.4

ND

ND

ND

4
cucharada
Harina de soya baja en grasa
Harina de soya desgrasada
4
cucharada
Harina de soya fill fat
3
cucharada
Hojaldra
1/3
pieza
Kinder delice
1/2
paquete
Macarrón con queso
1/4
taza
Madalena
3/4
pieza
Maíz palomero con
mantequilla horno de
2 1/2
taza
microondas
Marías Gamesa Cereale
20
g
Chocoplátano
Marías Gamesa Cereale
30
g
Fresa
Muffin con mantequilla
1/3
pieza
Muffin de blueberry
1/4
pieza
Muffin de maíz
1/3
pieza
Muffin integral
1/3
pieza
Muffin integral con pasas
1/3
pieza
Nachos
3
pieza
Nature valley
1/2
barra
Nature valley barra granola
1
pieza
con manzana
Oreja
1/3
pieza
Orejas de pan dulce
1/3
pieza
Palomitas con queso
3/4
taza
Palomitas garapiñadas
3/4
taza
Pan de ajo
1
pieza
Pan de ajo con queso
1
pieza
Pan dulce, orejas
1/3
pieza
Pan de jenjibre
1
rebanada
Pan de muesli
1
rebanada

32

32

120

14.5

2.8

11.2

5.1

0.0

0.0

0.0

1.0

3.4

ND

ND

32
24
28
21
50
20

32
24
28
21
50
20

106
105
115
95
108
92

15.0
8.3
2.3
1.0
4.2
1.6

0.4
4.9
6.0
5.9
5.6
4.2

12.3
8.5
13.0
9.0
10.1
8.9

5.6
2.3
0.7
0.5
0.0
0.0

0.0
0.0
8.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
10.4
0.0
90.5
0.0

0.0
0.0
0.6
0.0
0.5
0.0

4.2
2.2
210.8
20.0
271.5
85.0

6.0
1.8
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND

38

38

115

3.5

2.6

25.4

6.1

0.0

20.0

0.2

383.8

ND

ND

ND

20

20

120

1.4

2.7

12.6

1.7

0.0

0.0

0.0

84.0

ND

ND

ND

30

30

121

2.1

4.1

18.9

2.5

0.0

0.0

0.0

126.0

ND

ND

ND

37
28
37
37
37
21
18

37
28
37
37
37
21
18

112
107
114
11
118
106
70

2.9
1.3
2.2
2.6
2.5
1.7
1.5

3.4
4.5
3.1
2.8
3.2
5.5
2.0

18.0
15.0
19.0
18.0
19.9
13.3
12.5

0.0
0.3
1.2
1.7
2.5
1.1
1.5

10.1
20.6
12.4
51.8
0.0
3.0
0.0

61.0
13.0
27.5
23.5
42.4
31.5
0.0

0.9
0.4
1.0
1.6
1.8
0.3
0.0

228.5
95.8
194.3
146.5
200.6
150.8
32.5

ND
9.3
2.8
3.1
ND
ND
ND

ND
59.0
49.0
60.0
ND
ND
ND

ND
16.7
18.3
22.4
ND
ND
ND

21

21

90

1.5

3.2

13.0

1.2

0.0

0.0

0.0

65.0

ND

ND

ND

17
17
21
21
28
28
17
28
28

17
17
21
21
28
28
17
28
28

81
81
110
91
93
98
81
100
94

1.0
1.0
2.0
0.8
2.0
2.5
1.0
1.1
2.5

4.4
4.4
7.0
2.7
3.9
4.9
4.4
4.6
3.6

9.6
9.6
10.8
16.6
12.3
11.3
9.6
13.8
13.2

0.2
0.2
2.1
1.1
1.0
1.0
0.2
ND
1.4

13.2
13.2
2.3
1.1
0.0
0.0
13.2
0.0
0.0

0.0
0.0
24.0
0.9
49.1
98.2
0.0
0.0
0.0

0.3
0.3
0.5
0.4
0.9
0.7
0.3
0.0
0.0

50.8
50.8
186.8
43.3
142.5
211.2
50.8
0.0
124.9

ND
ND
ND
11.2
2.5
1.0
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
54.0

ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
15.1

Pan tipo muffin con
1/3
mantequilla
Pan tipo muffin de fruta
1/4
pan tipo muffin de maíz
1/3
Pan tipo muffin integral
1/3
Panqué
1/2
Panqué con mantequilla
1/2
Panqué de nata
1/2
Panqué de salvado
1
Panquecito cubierto de
1/2
chocolate
Panquecito cubierto de
1/2
vainilla
Panquecito de vainilla
1/2
Papa congelada para freir
50
Papa hash brown
1/4
Papa sal
20
Papas fritas
6
Papas fritas a la francesa
4
Papas fritas bajas en grasa
7
Papas fritas con crema ácida
6
y cebolla
papas fritas con queso
6
Papas fritas en juliana
6
Papas fritas light
10
Papas fritas reducidas en
3/4
grasa
Papas sabritas
20
Papilla de macarrones con
1 1/2
pollo
Pasta de hojaldre
20
Pasta hojaldrada
20
Pasta quebrada
20
Pastel de chocolate
1
Pastel de frutas
1
Pastel de piña
1
Pastel de zanahoria con
1/2
cubierta de queso crema

pieza

37

37

112

2.9

3.4

18.0

0.0

10.1

61.0

0.9

228.5

ND

ND

ND

pieza
pieza
pieza
rebanada
rebanada
rebanada
rebanada

28
37
37
20
20
23
40

28
37
37
20
20
23
40

107
144
101
84
84
97
118

1.3
2.2
2.6
1.3
1.3
1.4
1.6

4.5
3.1
2.8
4.3
4.3
5.6
5.6

15.0
19.0
18.0
9.8
9.8
10.7
13.6

0.3
1.2
1.7
0.2
ND
0.0
1.2

20.6
12.4
51.8
0.0
0.0
3.4
0.0

13.0
27.5
23.5
10.4
10.4
5.5
19.2

0.4
1.0
1.6
0.3
3.0
0.4
0.6

95.8
194.3
146.5
71.4
71.4
65.0
79.2

9.3
2.8
3.1
5.7
ND
ND
3.2

ND
49.0
60.0
ND
ND
ND
ND

ND
18.3
22.4
ND
ND
ND
ND

pieza

24

24

86

1.1

3.0

14.2

0.0

0.0

31.0

0.2

80.5

ND

ND

ND

pieza

33

33

119

1.1

3.8

20.6

0.0

0.0

16.6

0.0

74.0

ND

ND

ND

pieza
g
taza
g
pieza
pieza
pieza

33
50
39
20
18
20
21

33
50
39
20
18
20
21

119
100
100
107
100
112
105

1.1
1.6
1.2
1.0
1.1
1.2
1.2

3.8
3.8
4.9
6.6
6.9
7.7
5.4

20.6
15.6
13.7
11.0
9.2
10.2
13.6

0.0
1.6
1.2
1.0
0.6
0.7
0.8

0.0
6.0
6.2
0.0
1.3
1.4
5.7

16.6
4.0
5.5
0.0
4.3
4.8
7.1

0.1
0.6
0.2
0.0
0.3
0.3
0.3

74.0
15.0
133.4
116.0
118.1
13.2
89.9

ND
ND
0.6
ND
0.9
1.0
1.1

ND
ND
ND
ND
76.0
ND
ND

ND
ND
ND
ND
13.7
ND
ND

pieza

18

18

98

1.2

6.7

9.2

0.2

4.1

11.5

0.3

129.6

ND

ND

ND

pieza
pieza
pieza
bolsa
individual
g

18
30
19

18
30
19

99
100
100

1.3
1.1
1.1

6.7
5.6
5.6

9.1
11.9
11.9

0.6
1.0
1.0

3.2
6.6
6.6

19.8
3.6
3.6

0.3
0.5
0.5

135.9
183.9
183.9

0.9
ND
ND

ND
ND
ND

ND
ND
ND

20

20

94

1.1

4.8

12.2

0.7

5.1

6.4

0.3

80.3

0.9

ND

ND

195

195

102

0.8

6.4

10.4

0.8

0.0

0.0

0.0

112.0

ND

ND

ND

frasco

20

20

101

4.1

2.9

14.6

0.6

10.5

42.9

1.0

31.2

ND

ND

ND

g
g
g
rebanada
rebanada
rebanada

20
20
28
28
28
28

20
20
28
28
28
28

108
108
108
104
91
89

1.1
1.1
1.1
1.5
0.8
1.0

8.2
8.2
8.2
4.2
2.5
3.4

7.6
7.6
7.6
14.8
17.3
14.1

0.3
0.3
0.3
0.4
1.0
ND

0.0
0.0
0.0
0.0
0.7
5.3

3.9
3.9
3.9
16.8
9.1
33.6

0.0
0.0
0.0
0.5
0.6
0.4

1.2
1.2
1.2
88.2
75.5
89.3

ND
ND
ND
ND
12.0
ND

ND
ND
ND
ND
47.0
ND

ND
ND
ND
ND
13.2
ND

rebanada

28

28

112

1.1

5.7

14.6

0.3

3.2

6.9

0.3

50.6

10.8

ND

ND

Pastelito con relleno
cremoso y mermelada
Pastelito de chocolate con
relleno cremoso
Pastitas de mantequilla
Pay de calabaza
Pay de chocolate
Pay de limón con merengue
Pay de manzana
Pay de nuez
Pay de piña
Pay de queso
Pay helado de limón
Pop tarts
Prispas
Puré de papa
Rice krispies treats
Roles de canela
Rollo de fresa
Runner sabor hot sauce
Sabritas ligeras
Sabritas ligeras citricas
Salsa gravie de
champiñones
Salsa gravie de res
Sándwich Quaker chocolate
Senzo
Snack mix nabisco 100 Kcal
Strudel de manzana
Tamal de carne
Tamal de elote
Tamal de frijol
Tamal de queso con rajas
Tamal rojo
Tamal verde

1/2

pieza

25

25

98

1.1

3.9

14.8

0.7

0.0

18.8

0.6

59.5

10.5

ND

ND

1

pieza

30

30

109

1.3

3.2

18.7

0.6

0.0

0.0

0.0

93.9

13.2

ND

ND

2
1
1

pieza
rebanada
rebanada

15
45
30

15
45
30

84
109
91

0.8
1.8
0.8

4.7
4.4
5.8

9.6
15.7
10.1

0.0
0.8
0.6

0.0
7.2
2.1

3.0
28.8
10.9

0.3
0.4
0.3

30.0
107.6
40.9

3.0
8.5
ND

ND
ND
ND

ND
ND
ND

1

rebanada

35

35

94

0.5

3.0

16.5

0.4

2.8

19.5

0.2

51.1

8.4

ND

ND

1
1/3
1/3
1
1
1/3
3/4
1/2
1
1/2
1
1/3
20
20

rebanada
pieza
pieza
rebanada
rebanada
pieza
paquete
taza
barra
pieza
pieza
bolsa
g
g

40
23
28
35
40
18
19
105
22
30
30
20
20
20

40
23
28
35
40
18
19
105
22
30
30
20
20
20

95
102
108
112
109
70
91
119
90
100
100
110
97
93

0.8
1.5
1.0
1.9
0.9
1.0
0.8
2.0
1.0
2.0
1.4
1.2
1.2
1.2

4.4
4.5
4.9
7.9
6.1
1.7
3.4
4.4
2.5
2.2
2.1
6.9
4.6
4.4

13.6
13.9
15.1
8.9
13.0
12.9
14.3
17.5
17.0
18.0
18.9
10.9
12.8
12.2

0.6
0.2
0.1
0.0
0.6
0.3
0.4
1.6
0.0
0.2
0.1
0.5
0.8
0.8

1.6
3.7
0.0
5.3
0.0
0.0
0.0
8.4
0.0
4.8
4.8
0.0
0.0
0.0

4.5
5.1
6.6
17.9
12.1
0.0
0.0
25.2
0.0
12.6
7.0
0.0
0.0
0.0

0.2
0.2
0.2
0.2
0.1
0.0
0.0
0.3
0.0
0.6
0.4
0.0
0.0
0.0

106.6
77.2
120.3
72.6
72.7
73.5
131.3
332.9
105.0
64.5
87.0
210.0
80.0
148.0

ND
6.4
5.3
7.6
9.4
ND
ND
1.5
ND
8.1
11.7
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
74.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
77.7
ND
ND
ND
ND
ND
ND

1

taza

230

230

116

2.9

6.2

12.7

0.9

27.8

15.4

1.5

1310.5

ND

ND

ND

1

taza

226

226

120

8.5

5.4

10.8

1.0

3.9

13.5

1.6

1265.8

ND

ND

ND

30

g

30

30

124

2.7

5.2

16.6

2.8

0.0

0.0

0.0

96.0

ND

ND

ND

2

pieza

22

22

106

1.1

5.1

13.8

0.5

0.0

0.0

0.0

75.4

ND

ND

ND

1

paquete

22

22

99

2.0

3.0

16.0

1.0

0.0

0.0

0.0

210.1

ND

ND

ND

1
1/5
1/5
1/5
1/5
1/6
1/6

rebanada
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza

40
40
40
40
40
34
34

40
40
40
40
40
34
34

110
102
86
103
104
103
103

1.3
3.1
1.1
1.5
2.0
0.9
0.9

4.5
6.0
4.3
7.2
7.1
6.5
6.5

16.5
8.8
9.9
9.1
9.1
11
11.0

0.9
0.1
0.4
0.4
0.4
0.2
0.2

2.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

6.2
24.4
43.2
24.6
41.3
ND
ND

0.2
0.6
0.3
0.0
0.0
0
0.0

107.6
70.4
234.3
112.9
130.3
ND
ND

10.4
ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND

Tortilla de harina
Tortilla de harina integral
Tostada
Tostada rayada
Tostada tipo jalisco
Totopos de maíz
Trenza glaseada
Wafle
Wafle con mantequilla
Wafle estilo casero
Wafle integral
Wafle miniatura

1

pieza

28

28

80

1.9

1.9

13.4

0.1

0.0

19.9

0.3

214.8

0.1

30.0

8.4

1

pieza

28

28

82

2.5

2.9

11.4

1.2

0.0

0.0

0.0

166.9

0.1

ND

ND

1 1/2
1 1/2
1 1/2
25
1/2
1
1
1
1
2

pieza
pieza
pieza
g
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza

18
18
18
25
21
35
35
31
35
40

18
18
18
25
21
35
35
31
35
40

93
93
93
109
85
100
97
86
84
112

1.2
1.2
1.2
1.4
0.7
2.3
2.3
2.0
2.3
3.0

4.9
4.9
4.9
5.6
3.8
3.4
3.8
3.3
2.9
3.9

11.2
11.2
11.2
13.5
12.2
15.1
13.9
12.4
13.2
16.3

1.2
1.2
1.2
1.4
0.3
0.8
0.6
0.4
1.4
9.0

0.0
0.0
0.0
2.7
1.5
20.0
17.9
15.9
10.8
25.8

19.3
19.3
19.3
39.3
5.5
107.8
17.9
15.9
17.9
25.8

0.2
0.2
0.2
0.4
0.3
2.0
1.6
1.4
1.6
2.3

131.6
131.6
131.6
40.8
70.5
223.3
184.1
181.7
198.5
258.1

ND
ND
ND
ND
7.2
1.8
1.0
0.8
1.3
0.6

ND
ND
ND
ND
ND
76.0
76.0
769.0
ND
ND

ND
ND
ND
ND
ND
26.6
26.6
23.6
ND
ND

Peso neto (g)

Energia
(Kcal)

Proteina (g)

Lípidos (g)

Hidratos de
carbono (g)

Fibra (g)

Hierro NO
HEM (mg)

Selenio (µg)

Sodio (mg)

Fósforo (mg)

Potasio (mg)

Azúcar por
equivalente
(g)

indice
glicémuco

Carga
glicémica

Alubia cruda (chica o grande)
Alubia enlatada guisada
Alubia germinada

Peso bruto
redondeado
(g)

Alubia cocida (chica o grande)

Unidad

ALIMENTOS

Cantidad
sugerida

LEGUMINOSAS

1/2

taza

90

90

124

8.7

0.3

22.5

5.6

3.3

1.2

5.4

101.1

502.1

0.3

28.0

6.3

35

g

35

35

117

8.1

0.3

21.1

5.3

3.7

4.5

5.6

105.4

628.3

0.7

ND

ND

1/3
1

taza
taza

86
190

86
190

99
63

6.3
9.1

0.3
1.1

18.3
8.9

4.2
ND

2.6
1.7

1.4
1.1

299.9
13.3

78.7
72.2

392.5
368.6

0.3
ND

52.0
ND

9.5
ND

35

35

119

8.6

0.4

21.1

ND

1.6

0.6

5.3

128.1

343.4

2.8

ND

ND

98

98

116

8.2

0.4

20.7

ND

1.3

0.6

2.0

97.0

354.8

2.8

22.0

4.5

103
124
156
73
86
35
128

103
124
156
73
86
35
128

100
97
105
96
114
119
108

7.2
8.8
9.6
6.4
7.6
7.6
6.7

0.5
1.0
1.1
0.4
0.5
0.5
0.8

17.5
18.6
20.4
17.2
20.4
21.8
18.6

ND
10.7
ND
6.3
7.5
5.3
6.8

1.7
2.6
3.0
1.5
1.8
1.8
1.5

0.6
0.7
0.9
0.9
1.0
1.1
1.2

3.1
17.4
20.3
0.8
1.0
1.8
378.9

24.6
127.7
156.0
101.6
120.4
123.2
115.2

274.7
393.1
478.9
257.7
305.3
519.1
303.4

ND
ND
ND
0.2
0.3
0.7
2.4

ND
ND
ND
ND
43.0
ND
45.0

ND
ND
ND
ND
8.8
ND
8.4

75

75

95

4.1

4.1

11.3

7.1

ND

2.4

237.0

ND

ND

3.0

ND

ND

40
82
35
120
85
38
33
33
33

40
82
35
120
85
38
33
33
33

118
135
127
143
94
128
110
117
114

6.0
7.3
6.8
6.0
6.5
9.8
7.4
6.6
9.1

0.6
2.1
2.2
1.4
0.3
0.6
0.7
2.2
0.6

22.7
22.5
21.2
27.2
16.7
21.9
19.4
18.7
19.1

2.9
6.3
6.1
5.3
4.6
9.4
1.5
1.5
0.6

1.7
2.4
2.2
1.6
1.3
2.5
4.4
2.3
6.0

1.0
3.0
2.9
3.4
2.2
3.1
4.2
3.9
3.9

5.8
5.5
8.4
359.0
4.3
4.9
2.6
8.5
4.3

ND
138.0
128.1
108.0
106.3
157.9
ND
ND
ND

473.3
238.5
306.3
206.5
281.4
398.3
480.4
287.1
ND

ND
4.0
3.7
ND
1.5
2.1
ND
ND
ND

ND
31.0
ND
42.0
ND
ND
ND
ND
ND

ND
7.0
ND
11.4
ND
ND
ND
ND
ND

35
g
Alverjón o chicharo seco crudo
Alverjón o chicharo seco
1/2
taza
cocido
Chicharo germinado cocido
1/2
taza
Frijol germinado cocido
1
taza
Frijol germinado crudo
1 1/2
taza
Frijol molido
1/3
taza
Frijol promedio cocido
1/2
taza
Frijol promedio crudo
35
g
Frijoles enteros enlatados
1/2
taza
Frijoles refritos, caseros o
1/3
taza
enlatados
Gandul
40
g
Garbanzo cocido
1/2
taza
Garbanzo crudo
35
g
Garbanzo enlatado
1/2
taza
Haba seca cocida
1/2
taza
Haba seca cruda
1/4
taza
Harina de frijol
3
cucharada
Harina de garbanzo
3
cucharada
Harina de haba
3
cucharada
Harina de lenteja

3

cucharada

33

33

108

8.1

0.5

18.5

1.3

6.6

3.9

0.0

80.4

ND

ND

ND

ND

Harina de soya

4

cucharada

25

25

108

9.3

5.1

7.8

2.4

1.6

1.8

2.9

116.6

500.0

ND

ND

ND

Harina de soya baja en grasa

4

cucharada

25

25

91

12.2

2.2

7.5

2.4

1.5

2.3

4.4

145.3

629.7

2.5

ND

ND

Harina de soya sin grasa

4

cucharada

22

22

81

11.2

1.5

7.9

2.1

1.3

13.0

2.0

148.5

459.8

4.4

ND

ND

5

cucharada

75

75

125

5.9

7.2

10.7

4.5

1.8

ND

284.3 132.0

171.0

ND

1.0

0.1

1/2
90
1/2
35
60
1/3
30

taza
g
taza
g
g
taza
g

85
90
99
35
60
57
30

85
90
99
35
60
57
30

105
102
115
124
120
98
95

5.8
6.2
9.0
9.0
7.1
9.4
11.6

0.3
0.8
0.4
0.4
3.6
5.1
0.9

20.1
18.2
20.0
21.0
15.9
5.6
11.7

4.5
4.4
7.8
10.7
3.2
3.4
5.4

2.1
2.8
3.3
2.6
1.5
2.9
3.6

1.7 14.5 110.5
1.6
7.2 122.4
2.8
2.0 178.0
2.9
2.1 157.9
0.0 2237.1 0.0
4.1
0.6 139.1
0.2
3.2 193.9

484.5
420.3
365.5
334.3
0.0
292.3
577.5

1.4
1.3
1.8
0.7
3.6
1.7
ND

32.0
ND
26.0
ND
ND
18.0
ND

6.4
ND
5.2
ND
ND
1.0
ND

Hummus
Ibes o haba de lima cocida
Ibes o haba de lima cruda
Lenteja cocida
Lenteja cruda
Miso (soybean paste)
Soya cocida
Soya texturizada

Energia
(Kcal)

Proteina (g)

Lípidos (g)

Hidratos de
carbono (g)

Colesterol
(mg)

Vitamina A
(µg RE)

Calcio (mg)

Hierro (mg)

Sodio (mg)

Selenio (mg)

Atún blanco en agua (drenado)
Atún en agua drenado
Atún fresco
Atún horneado
Atún lihgt (drenado)
Bacalao enlatado
Bacalao fresco
Bacalao noruego
Bacalao seco
Bagre
Bagre fileteado
Bistec
Bistec de res
Bola de ternera
Boquerón crudo
Boquilla, crudo
Cabeza de pescado

Peso neto (g)

Almeja cruda mediana sin concha
Almeja fresca sin concha
Alón de pollo sin piel
Anchoa fresca
Anillos de calamar
Armadillo
Arrachera de avestruz

Peso bruto
redondeado
(g)

Abulón fresco
Acociles
Aguayón
Aguayón de res
Ahuahutle seco
Alce crudo
Almeja chirla

Unidad

ALIMENTOS

Cantidad
sugerida

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL MUY BAJO APORTE DE GRASA

40
50
30
30
10
35
50

g
g
g
g
g
g
g

40
50
30
30
10
35
50

40
35
30
30
10
35
50

42
37
42
42
39
36
41

6.8
7.4
6.3
6.4
7.8
7.0
7.4

0.3
0.5
1.9
1.9
0.4
0.3
0.4

2.4
0.9
0.0
0.0
0.2
0.0
0.7

33.9
ND
18.6
18.6
ND
20.7
15.5

0.9
2.8
1.8
1.8
ND
0.0
0.0

12.2
1137.5
1.8
1.8
10.4
1.8
ND

1.3
2.9
0.7
0.7
1.0
1.1
1.7

120.5
0.0
18.9
18.9
ND
22.8
18.0

17.9
ND
5.9
5.9
ND
3.4
12.2

4

pieza

58

58

43

7.4

0.6

1.5

19.8

52.2

26.6

8.1

32.8

14.10

4
1
30
1/4
30
40

pieza
pieza
g
taza
g
g

58
55
30
38
30
40

58
29
30
38
21
40

43
37
39
34
35
36

7.4
6.4
6.1
5.9
6.1
8.2

0.6
1.0
1.4
0.5
1.1
0.4

1.5
0.0
0.0
1.2
0.0
0.0

19.8
16.6
18.0
87.4
ND
24.0

52.2
5.2
4.6
3.8
ND
ND

26.6
3.8
44.1
11.9
6.3
ND

8.1
0.3
1.0
0.3
2.3
ND

32.8
23.6
31.1
16.3
ND
32.0

14.10
5.2
11.0
16.8
ND
7.9

1/3

lata

33

33

43

7.9

1.0

0.0

14.1

2.0

4.7

0.3

125.7

21.9

1/3
30
20
1/3
35
45
15
15
80
40
30
30
35
45
75
400

lata
g
g
lata
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g

33
30
20
33
35
45
15
15
80
40
30
30
35
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75
400

33
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33
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15
15
40
40
30
30
35
36
38
40

39
43
37
39
37
37
44
44
38
38
36
36
41
41
31
40

8.5
7.0
6.0
8.5
8.0
8.0
9.4
9.4
7.0
7.0
7.2
7.2
7.3
6.4
7.5
8.2

0.3
1.5
1.3
0.3
0.3
0.3
0.4
0.4
1.1
1.1
0.8
0.8
1.1
1.7
0.1
0.5

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

10.0
11.3
9.9
10.0
19.3
19.4
22.8
22.8
30.0
30.0
14.1
14.1
27.3
ND
ND
14.6

5.7
196.6
151.4
5.7
4.9
5.3
6.4
6.4
ND
ND
41.7
41.7
0.0
0.0
ND
12.2

3.7
2.5
2.0
3.7
7.4
7.4
24.0
24.0
12.8
12.8
2.7
2.7
1.8
203.8
3.8
12.7

0.5
0.3
0.3
0.5
0.2
0.2
0.4
0.4
0.2
0.2
0.5
0.5
0.3
0.4
ND
0.1

112.7
11.6
10.0
112.7
76.3
24.4
1054.1
1054.1
24.0
24.0
18.0
18.0
22.1
ND
ND
25.4

26.8
11.0
9.4
26.8
3.0
14.9
22.2
22.2
5.6
5.6
5.7
5.7
3.2
5.0
5.4
5.6

Cabrilla
Cabrito
Calamar americano
Calamar crudo
Calamar fresco entero
Calamar fresco limpio
Camarón 16-20
Camarón cocido
Camarón crudo mediano
Camarón de surimi
Camarón enlatado
Camarón gigante
Camarón pacotilla
Camarón seco
Camarón seco salado
Camarón U15
Cangrejo
Cangrejp cocido
Cangrejo de Alaska
Cangrejo de Alaska cocido
Cangrejo enlatado
Carne de alce cocida
Carne de armadillo
Carne de avestruz
Carne de faisám cruda sin piel
carne de jaiba
Carne de res seca
Carne de venado cruda
Carne molida de pavo
Carne molida de pollo
Carne obscura de pollo cruda
Cazón
Cazón fileteado
Cecina
Cecina enchilada
Chambarete
Chambarete de res
Charales frescos
Charales secos

75
25
45
45
45
45
2
5
6
40
1/4
2
6
10
10
2
2
40
40
40
1/4
25
35
35

g
g
g
g
g
g
pieza
pieza
pieza
g
taza
pieza
pieza
g
g
pieza
pieza
g
g
g
taza
g
g
g

75
25
45
45
45
45
50
34
45
40
32
50
36
10
10
50
42
40
40
40
34
25
35
35

38
25
45
45
45
45
40
34
36
40
32
40
36
9
9
40
42
40
40
40
34
25
25
35

31
36
41
41
41
42
34
38
40
32
42
38
33
33
42
37
41
41
41
41
33
34
40
31

7.7
6.8
7.0
7.0
7.0
8.1
7.1
7.3
5.0
6.5
8.1
7.3
7.5
7.5
8.1
7.6
8.1
8.1
8.1
8.1
6.9
7.3
7.1
7.1

0.0
0.8
0.6
0.6
0.6
0.6
0.7
0.4
0.6
0.6
0.4
0.7
0.6
0.2
0.2
0.7
0.4
0.7
0.7
0.7.
0.4
0.2
1.3
0.4

0.0
0.0
1.4
1.4
1.4
1.4
0.4
0.0
0.3
3.7
0.0
0.4
0.3
0.5
0.5
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

ND
18.8
104.8
104.8
104.8
104.8
60.7
66.3
54.6
14.4
80.6
60.7
54.7
ND
ND
60.7
32.6
40.0
40.0
40.0.
30.2
19.5
ND
21.0

ND
0.0
4.5
4.5
4.5
4.5
21.6
23.1
19.5
8.0
0.0
21.6
19.4
1.4
1.4
21.6
1.0
0.9
2.8
3.8
0.8
0.0
ND
0.0

5.7
4.3
14.3
14.3
14.3
14.3
20.7
13.3
18.6
7.6
46.4
20.7
18.7
61.6
61.6
20.7
37.6
41.4
18.4
23.5
34.1
1.5
ND
ND

0.0
0.9
0.3
0.3
0.3
0.3
1.0
1.1
0.9
0.2
0.7
1.0
0.9
0.4
0.4
1.0
0.3
0.4
0.2
0.3
0.3
1.1
ND
0.0

ND
21.5
19.6
19.6
19.6
19.6
59.3
76.2
53.4
282.0
248.6
59.3
53.3
220.5
220.5
59.3
123.0
111.5
334.6
428.8
112.4
17.3
ND
28.0

5.4
9.5
20.2
20.2
20.2
20.2
15.2
13.5
13.7
9.2
15.2
15.2
13.7
3.6
3.6
15.2
15.7
16.1
14.6
16.0
10.7
3.2
ND
6.6

35

g

35

30

40

7.1

1.1

0.0

19.9

15.1

3.9

0.3

11.1

4.9

40
11
30
30
30
30
60
33
25
25
35
35
30
15

g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g

40
11
30
30
30
30
60
33
25
25
35
35
30
15

40
11
27
30
30
30
32
33
25
25
33
33
27
12

39
43
42
33
34
38
42
43
40
40
42
42
43
38

7.0
7.1
5.9
6.7
7.0
6.0
6.8
6.9
6.0
6.0
6.8
6.8
6.8
8.2

1.0
1.6
1.9
0.4
0.5
1.3
1.4
1.5
1.6
1.6
1.6
1.6
1.6
0.5

0.4
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.2
0.0
0.0
0.3
0.3

60.0
ND
21.6
12.9
17.4
24.0
16.4
16.7
17.5
17.5
15.6
15.6
ND
ND

ND
0.0
0.0
0.0
2.4
6.6
22.7
23.1
0.6
0.6
46.2
46.2
ND
ND

18.0
10.2
3.0
1.4.
3.6
3.6
11.1
11.3
8.8
8.8
3.0
3.0
637.2
480.6

0.3
1.1
0.8
0.1
0.2
0.3
0.3
0.3
1.1
1.1
0.6
0.6
ND
ND

40.0
381.8
20.3
430.0
20.4
25.5
25.5
26.0
275.0
275.0
20.0
20.0
ND
ND

ND
ND
2.7
9.9
5.3
4.1
11.8
12.0
4.7
7.1
6.6
6.6
3.8
3.4

Cherna
Chipirón (calamar) crudo
Chuleta ahumada
Clara de huevo
Clara de huevo en polvo
Corazón de puerco cocido
Corazón de puerco crudo
Corazón de res cocido
Corazón de res crudo
Corazón de ternera cocido
Corazón de ternera crudo
Cuete
Cuete de res
Empuje
Empuje de res
Escalopa de res
Escamoles
Extraviado
Extraviado fileteado
Fajitas de pollo sin piel cruda
Falda
Falda abierta
Falda de res
Filete de bandera crudo
Filete de calamar crudo
Filete de cazón crudo
Filete de extraviado
Filete de guachinando, pargo
Filete de guachinando, pargo
Filete de lenguado
Filete de merluza
Filete de mero
Filete de mojarra
Filete de pescado
Filete de pescado blanco del Nilo
Filete de res
Filete de robalo
Filete de venado
Filete mignón

70
45
1/2
2
1 1/2
25
35
25
38
20
40
45
45
33
33
30
18
80
41
30
35
35
35
40
45
30
40
35
35
45
45
40
40
40

g
g
pieza
pieza
cucharada
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g

70
45
40
66
10
25
35
25
38
20
40
45
45
33
33
30
18
80
41
30
35
35
35
40
45
30
40
35
35
35
45
40
40
40

38
45
34
66
10
25
35
25
38
20
40
43
43
33
33
30
18
41
41
30
33
33
33
40
45
30
40
35
35
35
45
40
40
40

32
41
34
32
38
37
41
41
43
37
44
41
41
37
37
34
32
34
34
36
35
35
35
36
41
39
34
35
35
35
34
34
40
36

7.3
7.0
6.1
7.2
8.1
5.9
6.0
7.1
6.7
5.8
6.9
7.3
7.3
7.4
7.4
7.2
8.1
7.9
7.9
6.2
7.4
7.4
7.4
7.5
7.0
6.3
7.7
7.2
7.2
7.5
7.5
7.7
7.7
7.5

0.3
0.6
1.0
0.1
0.0
1.3
1.5
1.2
1.5
1.4
1.6
1.3
1.3
0.6
0.6
0.3
0.0
0.3
0.3
1.0
0.6
0.6
0.6
0.5
0.6
1.3
0.3
0.5
0.5
0.5
0.5
0.3
1.1
0.5

0.0
1.4
0.1
0.5
0.8
0.1
0.5
0.0
0.1
0.0
0.0
1.3
1.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
1.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

ND
104.6
17.7
0.0
0.0
55.2
45.9
53.0
47.1
35.2
41.6
20.1
20.1
15.5
15.5
14.1
0.0
ND
ND
23.1
15.6
15.6
15.6
19.2
104.8
15.2
ND
13.0
13.0
20.7
20.7
ND
ND
19.2

18.9
4.5
0.0
ND
0.0
1.7
2.8
0.0
0.0
0.0
0.0
55.6
55.6
45.9
45.9
83.4
0.0
20.4
20.5
5.1
46.2
46.2
46.2
4.0
4.5
21.2
20.0
10.5
10.5
4.5
4.5
20.0
2.0
4.0

2.6
14.3
3
4.6
6.2
1.7
1.8
1.3
2.7
1.6
2.0
3.8
3.8
3.0
3.0
2.7
ND
2.9
2.9
3.3
3.0
3.0
3.0
7.1
14.3
10.2
2.8
11.1
11.1
5.4
5.4
2.8
6.0
7.1

ND
0.3
0.4
0.1
0.0
1.5
1.6
1.6
1.6
0.9
1.7
0.8
0.8
0.6
0.6
0.5
0.0
ND
ND
0.3
0.6
0.6
0.6
0.1
0.3
0.3
ND
0.1
0.1
0.4
0.4
ND
0.3
0.1

ND
19.6
456.8
109.6
158.4
8.7
19.6
14.8
37.2
11.6
30.8
25.7
25.7
19.8
19.8
18.0
0.0
ND
ND
26.4
20.0
20.0
20.0
32.4
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23.6
ND
22.2
22.2
35.1
35.1
ND
ND
32.4

5.3
20.2
9.7
13.2
12.5
4.6
3.6
9.7
8.3
10.5
13.3
12.2
12.2
6.2
6.2
5.7
0.0
5.7
5.7
4.1
6.0
6.0
6.0
13.1
20.2
4.2
5.6
13.4
13.4
6.3
6.3
5.6
5.6
13.1

40

g

40

40

36

7.2

0.6

0.4

6.0

20.0

4.8

0.1

10.0

5.6

30
40
40
1/4

g
g
g
pieza

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40
40
30

30
40
36
30

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7.2
7.6
7.6
7.2

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0.0
0.0
0.0

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22.6
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14.1

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0.0
41.7

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13.2
3.6
2.7

0.5
0.4
1.6
0.5

18.0
27.3
32.4
18.0

5.7
5.6
3.2
5.7

Filete miñón
Filete tampiqueña
Gallinita de guinea con piel
Gallinita de guinea sin piel
Guachinango
Guachinango cocido
Guachinando crudo fileteado
Gurrubata cruda
Halibut cocido
Huachinango crudo fileteado
Huachinango cocido
Huachinango crudo
Huevo de iguana
Iguana
Isabelita
Jaiba cocida desmenuzada
jaiba cocida entera
jaiba cruda
Jorobado, lamparosa
Jugo de almeja
Langosta
Langosta cocida
langostino
Lenguado
Lenguado fileteado
Liebre
Lisa, churra, cabezuda
Lomo canadiense
Lomo de venado
Machaca
Machacado de res
Maciza de res
Maciza de res en trozo
Medallón de filete
Medallón de filete de res
Mejillones sin concha cocidos
Mejillones sin concha crudos
Menudencia de pollo cruda
Menudencias de pavo
Menudencias de pollo cocidas

1/4
1/4
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28
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15
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25
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35
25
25

pieza
pieza
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
taza
g
g
g
taza
g
g
g
g
g
g
g
rebanada
g
sobre
g
g
g
pieza
g
g
taza
g
g
g

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30
30
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28
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25
25
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25
25
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25

36
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38
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36
37
35
30
39
34
39
34
35
36
34
34
34
34
44
40
45
42
44
50
35
35
36
36
43
43
43
42
40

7.2
7.2
5.8
7.2
7.3
7.4
7.2
7.3
7.2
7.2
7.4
7.3
7.2
7.3
7.4
8.1
7.0
7.0
7.4
7.0
7.5
7.2
7.2
7.5
7.5
6.8
7.0
8.0
7.3
6.0
6.7
5.2
5.2
7.2
7.2
5.9
5.9
6.3
6.7
6.8

0.8
0.8
1.6
0.9
0.5
0.5
0.5
1.3
0.8
0.5
0.5
0.5
0.6
0.3
0.1
0.6
0.5
1.0
0.5
0.3
0.4
0.2
0.6
0.5
0.5
1.6
1.3
1.4
1.2
1.2
1.3
1.6
1.6
0.8
0.8
1.1
1.1
1.6
1.3
1.1

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.4
0.0
1.4
0.2
0.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0
1.9
1.8
0.6
0.5
0.1

14.1
14.1
18.4
21.8
13.2
13.2
13.0
24.9
11.1
13.0
13.2
13.2
0.0
ND
ND
36.4
31.5
60.0
ND
49.0
38.0
25.1
78.2
20.7
20.7
21.1
17.5
23.5
28.8
21.4
24.1
15.5
15.5
14.1
14.1
14.1
13.9
91.7
104.5
110.5

41.7
41.7
7.0
4.2
10.7
9.9
10.5
7.3
14.6
10.5
9.9
10.7
245.9
67.5
ND
303.8
263.3
ND
ND
154.0
8.5
9.1
ND
4.5
4.5
ND
ND
0.0
0.0
ND
ND
1.5
1.5
41.7
41.7
22.6
23.8
930.0
448.8
438.3

2.7
2.7
2.7
3.8
11.3
11.2
11.1
ND
16.2
11.1
11.2
11.3
248.2
7.5
4.4
20.1
17.4
18.0
4.6
217.0
19.3
21.4
3.8
5.4
5.4
3.9
9.3
3.9
6.1
ND
ND
1.5
1.5
2.7
2.7
8.2
12.9
3.5
3.3
3.5

0.5
0.5
0.2
0.3
0.1
0.1
0.1
ND
0.3
0.1
0.1
0.1
8.8
1.0
ND
0.4
0.3
0.3
ND
5.0
0.1
0.1
0.7
0.4
0.4
1.0
0.6
0.5
0.3
ND
ND
0.6
0.6
0.5
0.5
1.7
2.0
2.1
1.7
1.8

18.0
18.0
16.7
23.9
22.7
16.0
22.2
35.5
18.7
22.2
16.0
22.7
0.0
ND
ND
19.1
16.6
40.0
ND
3612.0
118.6
133.0
181.2
35.1
35.1
14.0
28.9
604.6
32.8
252.3
283.8
15.8
15.8
18.0
18
92.4
141.6
27.0
14.8
16.8

5.7
5.7
4.1
6.1
13.6
13.7
13.4
5.7
12.6
13.4
13.7
13.6
0.0
ND
5.1
6.5
5.7
ND
5.0
68.9
16.6
14.9
19.8
6.3
6.3
12.5
5.0
12.8
3.2
ND
ND
4.7
4.7
5.7
5.7
22.4
22.2
19.3
23.4
14.9

Merluza
Merluza fileteada
Mero cocido
Mero crudo
Mero crudo fileteado
Milanesa de avestruz
Milanesa de pollo
Milanesa de res
Mojarra cruda fileteada
Mojarra tilapia cruda
Molida de pollo
Molleja de pollo cocida
Pancita de res
Pargo
Pargo fileteado
Pata de res
Pechuga de pavo
Pechuga de pavo ahumada
Pechuga de pavo ahumada bajo
en grasa
Pechuda de pollo sin pile
aplanada
Pechuga de pollo ahumada
Pechuga de pollo deshuesada sin
piel cruda
Pechuga de pollo sin piel
Pechuga de pollo sin piel a la
plancha
Pechuga de pollo sin piel asada
Pechuga de pollo sin piel cocida
Pechuga de pollo sin piel cruda
Pechuga de pollo sin piel en
brocheta cruda
Pechuga de pollo sin piel en
fajitas cruda
Pechuga de pollo sin piel
horneada rebanada

85
45
30
80
40
35
30
30
35
1/3
30
25
45
70
35
120
1 1/2
1 1/2

g
g
g
g
g
g
g
g
g
pieza
g
g
g
g
g
g
rebanada
rebanada

85
45
30
80
40
35
30
30
35
73
30
25
45
70
35
120
32
34

43
45
30
41
40
35
30
30
35
37
30
25
43
36
35
55
32
34

33
34
35
34
34
31
34
36
34
35
34
37
40
37
36
44
35
32

7.2
7.5
7.5
7.9
7.7
7.1
7.0
7.2
7.0
7.4
7.0
7.6
6.2
7.5
7.4
6.7
7.1
6.7

0.4
0.5
0.4
0.3
0.3
0.4
0.5
0.8
0.6
0.6
0.5
0.7
1.7
0.7
0.7
1.6
0.5
0.3

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.5

19.9
20.7
14.1
ND
ND
21.0
17.4
14.1
17.5
18.3
17.4
92.5
40.6
15.7
15.4
ND
13.5
15.0

4.3
4.5
15.0
20.4
20.0
ND
2.4
41.7
0.0
0.0
2.4
0.0
9.0
ND
ND
ND
0.0
0.0

5.2
5.4
6.3
2.9
2.8
ND
3.6
2.7
3.5
3.7
3.6
4.3
25.7
6.1
6.0
55.8
1.5
5.3

0.3
0.4
0.3
ND
ND
ND
0.2
0.5
0.2
0.2
0.2
0.8
0.9
0.3
0.3
1.1
0.1
0.5

33.8
35.1
15.9
ND
ND
ND
20.4
18.0
18.2
19.1
20.4
14.0
19.7
23.9
23.5
ND
451.5
402.8

6.1
6.3
14.0
5.7
5.6
6.6
5.3
5.7
14.6
15.3
3.6
10.3
5.3
5.0
4.9
ND
9.7
9.8

2

rebanada

42

42

33

6.3

0.2

1.5

12.9

0.0

4.0

0.3

459.6

12.2

30
2

g
rebanada

30
42

30
42

48
33

8.7
6.9

1.2
0.1

0.0
1.1

23.1
15.0

2.4
0.0

3.9
1.0

0.3
0.1

19.5
452.0

6.7
10.9

30

g

30

30

34

7.0

0.5

0.0

17.4

2.4

3.6

0.2

20.4

5.3

30

g

30

27

31

6.3

0.4

0.0

15.7

2.2

3.2

0.2

18.4

4.8

30

g

30

30

48

8.7

1.2

0.0

23.1

2.4

3.9

0.3

19.5

6.7

30

g

30

30

48

8.7

1.2

0.0

23.1

2.4

3.9

0.3

19.5

6.7

30

g

30

30

48

8.7

1.2

0.0

23.1

2.4

3.9

0.3

19.5

6.7

40

g

40

34

39

7.9

0.6

0.0

19.7

2.7

4.1

0.2

23.1

6.1

30

g

30

30

34

7.0

0.5

0.0

17.4

2.4

3.6

0.2

20.4

5.3

30

g

30

30

34

7.0

0.5

0.0

17.4

2.4

3.6

0.2

20.4

5.3

2

rebanada

42

42

41

8.2

0.3

1.6

21.5

0.0

3.7

0.5

479.7

11.0

Pechuga de pollo sin piel molida
cruda
Pechuga sin piel deshebrada
Pechuga sin piel desmenuzada
Pechuga sin pile molida
Perca cocida
Perca cruda
Perca fileteada
Pescado blanco ahumado
Pescado en trozo
Pescado entero
Pescado fileteado
Pescado rebenado
Pescado seco tipo bacalao
Pez espada cocido
Pez espada crudo
Pez espada crudo fileteado
Pez espada crudo rebanado
Pollo crudo sin piel
Pollo crudo sin piel en piezas
Pollo deshebrado
Pollo sin piel cocido
Proteina aislada de soya
Proteina concentrda de soya
Pulmón de cerdo
Pulpa de jaiba
Pulpo cocido
Pilopo crudo
Puntas de filete
Puntas de res
Queso Cotagge Lala Light
Queso cottage
Queso cottage 1% grasa
Queso cottage 2% grasa
Queso cottage bajo en grasa
Queso Mozzarella cero grasa
Queso suizo muy bajo en grasa

30

g

30

30

34

7.0

0.5

0.0

17.4

2.4

3.6

0.2

20.4

5.3

30

g

30

30

34

7.0

0.5

0.0

17.4

2.4

3.6

0.2

20.4

5.3

30

g

30

30

34

7.0

0.5

0.0

17.4

2.4

3.6

0.2

20.4

5.3

30
30
75
38
32
75
75
40
75
13
28
55
38
55
40
40
1/4
30
10
10
55
1/3
25
45
30
30
30

g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
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taza
g
g
g
g
taza
g
g
g
g
g

30
30
38
38
32
75
75
40
75
13
28
55
38
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40
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38
30
10
10
55
46
25
45
30
30
30

30
30
38
38
32
39
39
40
39
12
28
36
36
36
26
26
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30
10
10
48
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30
30
30

34
35
35
34
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35
35
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35
34
43
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44
43
48
49
43
48
34
33
41
38
41
37
36
36
35

7.0
7.4
7.4
7.4
7.5
7.3
7.3
7.5
7.3
7.4
7.1
7.1
7.1
7.1
4.6
4.7
8.7
8.7
8.1
5.8
6.7
8.0
7.5
6.7
7.2
7.2
6.5

0.5
0.4
0.4
0.4
0.3
0.5
0.5
0.5
0.5
0.3
1.4
1.4
1.4
1.4
3.1
3.2
0.6
1.2
0.3
0.0
1.3
0.6
0.5
0.5
0.8
0.8
0.5

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.7
3.1
0.0
0.0
1.1
1.0
0.0
0.0
1.0

17.4
34.6
34.4
34.2
10.5
18.7
18.7
19.2
18.7
17.8
14.0
13.9
14.0
13.9
21.2
21.6
21.8
23.1
1.6
0.0
153.1
36.0
24.1
21.7
14.1
14.1
ND

2.4
3.0
3.6
3.6
18.2
3.9
3.9
4.0
3.9
5.0
11.5
13.0
13.2
13.0
10.5
9.4
30.0
2.4
28.0
0.0
0.0
300.8
22.5
20.1
41.7
41.7
ND

3.6
30.7
30.6
30.4
5.6
6.9
6.9
7.1
6.9
18.7
1.6
1.3
1.3
1.3
2.8
2.6
4.5
3.9
17.8
36.3
3.3
19.9
26.5
23.8
2.7
2.7
ND

0.2
0.3
0.3
0.3
0.2
0.1
0.1
0.1
0.1
0.3
0.3
0.3
0.3
0.3
0.2
0.3
0.3
0.3
1.5
1.1
9.0
0.4
2.4
2.4
0.5
0.5
ND

20.4
23.6
23.9
23.7
326.1
31.6
31.6
32.4
31.6
822.2
32.3
32.2
32.5
32.2
17.9
20.5
25.5
19.5
100.5
0.3
73.2
18.9
115.0
103.5
18.0
18.0
200.0

5.3
4.8
4.8
4.8
4.3
12.8
12.8
13.1
12.8
17.3
17.3
17.2
17.4
17.2
6.0
6.1
2.1
6.7
0.1
0.1
8.5
6.5
22.4
20.2
5.7
5.7
ND

3

cucharada

48

48

43

6.6

0.9

1.7

4.0

10.1

32.9

0.1

195.0

4.9

1/2

taza

57

57

41

7.0

0.6

1.5

2.5

6.3

34.5

0.1

229.5

5.1

3

cucharada

48

48

43

6.6

0.9

1.7

4.0

10.1

32.9

0.1

195.0

4.9

1/4
1

taza
rebanada

57
28

57
28

41
39

7.0
8.9

0.6
0.0

1.5
1.0

2.5
5.0

6.3
36.0

34.5
26.9

0.1
0.1

229.5
208.0

5.1
0.0

1

rebanada

28

28

50

8.0

1.4

1.0

10.0

11.0

26.9

0.1

73.0

0.0

Retazo de pescado crudo
Riñones de carnero crudos
Riñones de cerdo cocidos
Riñones de res cocidos
Riñones de ternera cocidos
Roast beef
Robalo cocido
Robaalo crudo
Robalo fileteado
Salmón ahumado
Sast orugas
Surimi
Suirimi imitacion camaron
Tampiqueña
Tampiqueña de filete
Trucha fresca
Venado cocido (carne magra)
Venado crudo

(carne magra)

350
40
28
25
25
2 1/2
30
75
40
35
65
2/3
40
1/4
1/4
35

g
g
g
g
g
rebanada
g
g
g
g
g
barra
g
pieza
pieza
g

350
40
28
25
25
33
30
75
40
35
65
40
40
30
30
35

35
36
28
25
25
33
30
38
40
35
65
40
40
30
30
35

35
39
42
40
41
36
34
33
35
41
35
39
40
36
36
42

7.2
6.5
7.1
6.8
6.6
6.6
7.3
7.2
7.6
6.4
7.0
6.0
4.9
7.2
7.2
7.2

5.0
1.2
1.3
1.2
1.4
0.9
0.3
0.3
0.3
1.5
0.8
0.4
0.6
0.8
0.8
1.2

0.0
0.3
0.0
0.0
0.0
0.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2.7
3.7
0.0
0.0
0.0

12.8
135.0
134.4
179.0
197.8
15.6
22.2
21.8
22.8
8.1
ND
11.9
14.6
14.1
14.1
20.6

10.7
108.0
21.8
0.0
50.3
0.0
5.6
6.5
6.8
9.1
14.3
7.9
8.0
41.7
41.7
6.6

11.1
14.4
3.6
4.8
7.3
1.9
12.7
12.6
13.2
3.7
35.1
3.7
7.5
2.7
2.7
23.5

0.1
1.5
1.5
1.5
0.8
0.6
0.4
0.4
0.4
0.3
2.7
0.1
0.2
0.5
0.5
0.2

22.2
0.0
22.4
23.5
27.5
328.8
26.1
26.1
27.3
274.4
ND
56.6
282.0
18.0
18.0
10.7

4.9
78.8
87.2
42.0
25.0
6.4
12.2
11.6
12.1
11.3
ND
11.1
9.2
5.7
5.7

25

g

25

23

42

6.0

1.8

0.0

22.1

0.0

3.2

0.8

17.6

2.3

30

g

30

27

42

5.9

1.9

0.0

21.6

0.0

3.0

0.8

20.3

2.7

Peso bruto
redondeado (g)

Peso neto (g)

Energia (Kcal)

Proteina (g)

Lípidos (g)

Hidratos de
carbono (g)

Colesterol (mg)

Vitamina A
(µg RE)

Calcio (mg)

Hierro (mg)

Sodio (mg)

Selenio (mg)

Aguja de res
Anchoa con aceite
Arenque cocido
Arenque fresco crudo
Arrachera cruda
Arrachera de res cruda
Atún blanco en aceite
Atún en aceite drenado
Barbacoa
Barbacoa con hueso
Bistec de ternera
Bonito
Bonito en aceite
Bonito filereado
Cabeza de carnero cocida
Cabeza de cerdo
Calamar frito
Carne de cerdo
Carne de cerdo molida
Carne de ganzo de crianza
Carne de pato de crianza
Carne de res (promedio)
Carne de ternera
Carne molida de cerdo
Carne promedio
Carnero
Carnero con hueso
Carpa
Carpa cocida

Unidad

ALIMENTOS

Cantidad
sugerida

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL BAJO APORTE DE GRASA

35
6
25
35
35
30
30
1/3
50
65
35
60
25
30
495
495
35
40
40
40
60
30
35
40
30
50
65
75
30

g
pieza
g
g
g
g
g
lata
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g

35
24
25
35
35
30
30
33
50
65
35
60
25
30
495
495
35
40
40
40
60
30
35
40
30
50
65
75
30

33
24
25
35
35
30
30
33
40
38
35
31
25
30
50
50
35
40
40
32
39
30
35
40
29
40
38
41
30

51
50
51
55
49
56
56
66
54
51
55
51
55
50
55
55
61
56
56
52
51
54
55
56
51
54
51
51
49

6.8
7.0
5.8
6.3
7.5
8.4
8.0
9.7
7.6
7.2
6.9
7.3
7.3
7.2
7.0
7.0
6.3
7.9
7.9
7.4
7.1
6.2
6.9
7.9
5.9
7.6
7.2
7.2
6.8

2.6
2.6
2.9
3.2
1.9
2.2
2.4
2.7
2.4
2.3
2.8
2.2
2.9
2.2
2.8
2.8
2.6
2.5
2.5
2.3
2.3
3
2.8
2.5
2.9
2.4
2.3
2.3
2.2

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

20.6
20.4
19.3
21.0
11.6
14.7
7.0
10.3
26.0
24.5
31.5
0.0
11.7
0.0
32.2
32.2
91.0
26.0
26.0
27.2
30
19.5
31.5
26.0
18.5
26.0
24.5
26.7
25.1

77.5
2.9
9.0
9.8
0.0
0.0
1.2
7.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3.7
0.4
0.4
3.9
9.4
1.8
0.0
0.4
1.7
0.0
0.0
3.8
2.8

3.0
55.7
18.5
20.0
8.4
5.4
0.8
4.3
2.8
2.6
3.9
8.0
7.2
7.8
8.4
8.4
13.6
2.4
2.4
4.2
4.3
3.6
3.9
2.4
3.4
2.8
2.6
16.7
15.5

0.6
1.1
0.4
0.4
0.5
0.5
0.1
0.5
0.9
0.8
1.1
0.2
0.3
0.2
1.0
1.0
0.4
0.5
0.5
0.8
0.9
0.9
1.1
0.5
0.9
0.9
0.8
0.5
0.5

20.9
880.3
28.8
31.5
19.3
17.1
91.2
118.0
30.0
28.3
31.5
12.2
0.0
12.0
37.1
37.1
107.1
32.8
32.8
28.2
28.9
19.5
31.5
32.8
18.5
30.0
28.3
20.0
19.1

6.6
16.3
11.7
12.8
9.2
9.6
18.0
25.3
15.2
14.3
5.5
4.3
4.0
4.2
18.8
14.1
15.7
13.2
11.4
5.4
5.4
5.9
5.5
9.8
5.7
15.2
14.3
5.7
5.4

Carpa horneada
Chuleta de cerdo
Conejo
Conejo de crianza
Corazón de borrego
Corazón de borrego cocido
Corazón de cordero
Corazón de cordero cocido
Corazón de pavo
Corazón de pollo cocido
Corned beef
Corned beef con áspic
Cuete de ternera
Falda de cerdo
Filete de carpa
Filete de cerdo
Filete de puerco
Filete de salmón
Gallina
Gallina joven cocida
Ganso de crianza
Guajolote
Hígado de ganzo crudo
Hígado de borrego crudo
Hígado de cerdo cocido
Hígado de ganzo
Hígado de pato crudo
Hígado de pavo
Hígado de pollo cocido
Hígado de pollo crudo
Hígado de res cocido
Hígado de res frito
Hueva de pescado cocida

30
1/2
40
40
45

g
pieza
g
g
g

30
45
40
40
45

30
38
32
32
45

49
54
51
51
55

6.8
7.6
6.5
6.5
7.4

2.2
2.4
2.6
2.6
2.5

0.0
0.0
0.0
0.0
0.2

25.1
24.9
20.8
20.8
60.0

2.8
0.4
0.0
0.0
0.0

15.5
2.3
5.8
5.8
0.0

0.5
0.5
0.8
0.8
0.0

19.1
31.4
13.8
13.8
39.5

5.4
12.2
7.6
7.6
21.2

30

g

30

30

55

7.4

2.4

0.6

74.2

0.0

0.0

0.0

18.7

14.1

45

g

45

45

55

7.4

2.5

0.2

60.0

0.0

0.0

0.0

39.5

14.4

30

g

30

30

55

7.4

2.4

0.6

74.2

0.0

0.0

0.0

18.7

14.1

40
25
25
30
35
40
40
40
40
30
40
40
40
45
40
25
30
1/2
40
4
30
40
30
25
25

g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g
pieza
g
cucharada
g
g
g
g
g

40
25
25
30
35
40
40
40
40
30
40
40
40
45
40
25
30
47
40
35
30
40
30
25
25

40
25
25
30
35
40
40
40
40
30
27
27
32
36
40
25
30
47
40
35
30
40
30
25
25

58
53
54
46
55
56
51
56
56
55
59
59
52
57
53
55
50
63
54
59
50
48
48
54
51

7.3
7.9
6.7
6.9
6.9
7.9
7.2
7.9
7.9
6.0
7.6
7.6
7.4
7.3
6.5
7.6
7.8
7.7
7.5
8.4
7.3
7.2
7.3
6.7
7.2

2.8
2.6
3.1
1.8
2.8
2.5
2.3
2.5
2.5
3.2
0
0
2.3
2.8
1.7
2.2
1.3
2.0
1.8
2.1
2.0
1.6
1.5
2.0
2.1

0.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
2.5
0.6
1.1
3.0
1.4
1.2
0.3
1.4
1.0
2.0
0.5

46.3
70.2
22.3
13.9
31.5
26.0
26.4
26.0
26.0
17.6
21.2
21.2
27.2
26.0
206.0
125.3
106.5
242.1
206.0
219.1
168.9
120.0
116.7
120.5
119.8

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.4
3.8
0.4
0.4
4.6
5.4
5.4
3.9
0.7
3723.6
1872.8
1621.5
4375.2
4793.6
4403.4
1194.3
1452.0
3180.6
2682.3
22.8

0.0
0.0
0.0
3.2
3.9
2.4
16.5
2.4
2.4
3.5
7.1
7.1
4.2
5.3
17.2
2.0
3.0
20.2
4.4
3.9
3.3
4.4
2.1
2.8
7.0

0.0
0.0
0.6
0.6
1.1
0.5
0.5
0.5
0.5
0.1
0.5
0.5
0.8
0.5
12.2
2.1
5.4
14.3
12.2
2.7
3.5
3.4
2.0
1.6
0.2

35.1
17.5
218.8
286.1
31.5
32.8
19.8
32.8
32.8
17.6
17.4
17.4
28.2
23.1
56.0
14.0
14.7
65.8
56.0
22.4
22.8
31.6
21.0
26.5
29.3

2.0
2.0
4.3
5.2
5.5
11.4
5.6
11.4
11.4
13.4
3.4
4.9
5.4
8.2
27.2
27.9
20.3
32.0
26.8
35.2
24.7
25.60
17.10
14.3
12.9

Huevo congelado sin
colesterol
Huevo de tortuga
Jamón bajo en grasa
Jamón de pavo
Jamón de pierna
Lomo de cerdo
Lomo de cerdo en trozos
Maciza de carnero
Maciza de ternera
Milanesa de cerdo
Milanesa de ternera
Molida de cerdo
Molida de res
Molida de sirloin
Molida especial
Molida regular de res (10%
grasa)
Muslo de pollo crudo sin piel
Ostión cocido
Ostión crudo
Ostión cultivado
Ostión cultivado cocido
Ostión en jugo
Ostión enlatado
Pámpano
Pámpano cocido
Pámpano fileteado
Pancita de puerco
Pasta de anchoas
Pasta de camarón
Pasta de langosta
Pastrami de pavo
Pato de crianza
Pavo
Pavo entero

4

cucharada

60

60

96

6.8

6.7

1.9

1.0

81.0

44.0

1.2

120.0

2.0

50
2
2
2
40
40
50
35
40
35
40
30
25
30

g
rebanada
rebanada
rebanada
g
g
g
g
g
g
g
g
g
g

50
42
42
42
40
40
50
35
40
35
40
30
25
30

45
42
42
42
40
40
40
35
40
35
40
30
25
30

51
56
54
56
56
56
54
55
56
55
56
54
51
54

5.6
8.1
8.0
8.1
7.9
7.9
7.6
6.9
7.9
6.9
7.9
6.2
7.6
6.2

2.8
2.1
2.1
2.1
2.5
2.5
2.4
2.8
2.5
2.8
2.5
3.0
2.0
3.0

0.4
0.5
0.1
0.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
19.5
23.6
19.5
26.0
26.0
26.0
31.5
26.0
31.5
26.0
19.5
22.3
19.5

28.9
0.0
0.0
0.0
0.4
0.4
0.0
0.0
0.4
0
0.4
1.8
0.0
1.8

27.6
3.0
4.4
3.0
2.4
2.4
2.8
3.9
2.4
3.9
2.4
3.6
2.8
3.6

0.7
0.3
1.2
0.3
0.5
0.5
0.9
1.1
0.5
1.1
0.5
0.9
0.8
0.9

0.0
600.0
418.5
600.0
32.8
32.8
30.0
31.5
32.8
31.5
32.8
19.5
16.5
19.5

0.0
7.3
7.3
12.3
12.8
12.8
15.2
5.5
11.4
5.5
9.8
5.7
4.6
5.7

30

g

30

30

54

6.2

3.0

0.0

19.5

1.8

3.6

0.9

19.5

5.7

1/2

pieza

60

45

54

8.8

1.8

0.0

37.4

9.0

4.5

0.5

38.7

6.1

35
75
9
9
70
100
65
25
35
35
4
30
4
2
60
45
45

g
g
pieza
pieza
g
g
g
g
g
g
cucharada
g
cucharada
rebanada
g
g
g

35
75
126
88
70
100
65
25
35
35
28
30
28
42
60
45
45

35
75
126
88
70
100
33
25
35
35
28
30
28
42
39
36
36

57
61
75
70
57
69
55
53
60
55
56
54
52
59
51
57
57

6.6
7.1
6.6
6.1
6.6
7.1
6.2
5.9
6.7
5.8
5.6
6.2
6.0
7.7
7.1
7.3
7.3

1.6
1.7
2.0
1.9
1.6
2.5
3.1
3.0
3.3
3.4
3.2
2.8
2.8
2.6
2.3
2.8
2.8

3.5
3.7
6.9
6.4
3.5
3.9
0.0
0.0
0.0
0.0
1.2
0.5
0.4
0.7
0.0
0.0
0.0

35.0
37.5
31.5
32.9
35.0
55.3
16.3
15.9
17.5
67.6
0.0
0.0
0.0
22.8
30.0
26.0
26

51.1
60.9
10.5
16.4
56.8
90.6
0.0
9.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
9.4
0.7
0.7

5.8
6.2
55.5
49.3
5.8
44.7
5.5
10.9
6.0
3.5
0.0
0.0
20.0
3.7
4.3
5.3
5.3

3.2
3.8
7.3
6.8
3.6
6.7
0.0
0.2
0.0
0.8
0.0
0.1
0.4
0.7
0.9
0.5
0.5

74.1
79.4
225.0
143.5
74.1
111.8
15.3
19.1
16.5
18.2
0.0
0.0
0.0
439.2
28.9
23.1
23.1

53.9
57.8
80.3
68.4
53.90
77.50
11.9
11.7
12.8
9.0
0.0
0.0
0.0
6.8
5.4
13.1
11.7

Pechuga de pollo con piel
Pescado blanco
Pescado blanco cocido
Pescado blanco fileteado
Pescuezo de pollo sin piel
Pescuezo de res
Pierna de carnero
Pierna de cerdo
Pierna de cordero
Pierna de pollo cin piel
cocida
Pierna de pollo cin piel cruda
Pierna de cerdo
Pulpa de cerdo
Pulpa de ternera
Queso cheddar bajo en grasa
Queso cotage cremoso
Queso de soya
Queso fresco
Queso fresco de cabra
Queso fresco de vaca
Queso Oaxaca Lala Light
Queso panela
Queso panela Lala Light
Queso ricotta reducido en
grasa
Retazo de carnero
Rib eye sin grasa
Salmón
Salmón cocido
Salmón fresco
Short loin
Sierra ahumada
Sirloin

35
75
30
35
125
50
50
40
30

g
g
g
g
pieza
g
g
g
g

35
75
30
35
125
50
50
40
30

30
39
30
35
38
33
40
40
26

55
52
52
47
58
50
54
56
49

6
7.4
7.3
6.7
6.6
6.7
7.6
7.9
7.2

3.3
2.3
2.3
2.1
3.3
2.4
2.4
2.5
2.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

19.9
23.4
22.9
21.0
31.1
19.8
26.0
26.0
22.7

11.6
14.2
11.6
12.6
16.5
37.7
0.0
0.4
0.0

3.3
10.1
9.9
9.1
10.1
1.6
2.8
2.4
2.0

0.2
0.1
0.1
0.1
0.8
0.6
0.9
0.5
0.5

19.3
19.7
19.4
17.9
30.4
25.4
30.0
32.8
17.3

4.9
5.5
4.2
4.4
4.5
6.1
15.2
11.4
2.7

1/4

pieza

45

26

47

6.7

2.1

0.0

ND

ND

ND

ND

ND

6.8

1/3

pieza

76

43

52

8.7

1.6

0.0

34.6

7.8

4.8

0.4

37.2

5.8

40
40
40

g
g
g

40
40
40

40
40
38

56
56
59

7.9
7.9
7.5

2.5
2.5
3.0

0.0
0.0
0.0

26.0
26.0
34.2

0.4
0.4
0.0

2.4
2.4
4.2

0.5
0.5
1.1

32.8
32.8
34.2

11.4
11.4
5.9

30

g

30

30

53

7.4

2.1

0.5

6.4

19.3

126.4

0.1

186.4

4.4

3

cucharada

54

54

56

6.8

2.5

1.5

7.7

25.1

32.8

0.1

217.9

4.9

2
40
30
40
30
40
30

rebanada
g
g
g
g
g
g

56
40
30
40
30
40
30

56
40
30
40
30
40
30

84
58
52
58
64
58
52

7.0
6.1
7.1
6.1
7.8
6.1
5.7

4.6
2.8
1.5
2.8
3.3
2.8
2.7

3.8
2.0
2.6
2.0
0.8
2.0
1.2

0.0
0.0
7.8
0.0
ND
0.0
ND

2.0
28.0
12.0
28.0
ND
28.0
ND

106.0
273.6
260.1
273.6
230.0
273.6
200.0

0.0
0.1
1.7
0.1
ND
0.1
ND

12.0
0.0
ND
0.0
190.0
0.0
180.0

0.0
3.6
2.7
3.6
ND
4.8
ND

3

cucharada

45

45

62

5.1

3.6

2.3

13.8

48.3

122.3

0.0

56.3

0.0

500
25
30
30
30
25
30
25

g
g
g
g
g
g
g
g

500
25
30
30
30
25
30
25

50
25
30
30
30
25
30
25

56
56
55
55
55
54
51
51

7.1
7.0
6.0
6.0
6.0
7.2
7.3
7.6

2.8
2.9
3.2
3.2
3.2
2.6
2.2
2.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

32.5
20.0
17.6
17.6
17.6
19.0
20.5
22.3

0.0
0
4.6
4.6
4.6
0.0
25.8
0.0

8.5
3.3
3.5
3.5
3.5
2.0
25.8
2.8

1.1
0.6
0.1
0.1
0.1
0.6
0.1
0.8

37.5
17.3
17.6
17.6
17.6
17.0
12.7
16.5

19.0
4.3
11.0
17.2
13.8
5.8
4.2
4.6

Sustituto de huevo en polvo
Sustituto de huevo liquido
T-bone sin grasa
Ternera
Ternera en canal
Tofu, firme
Trucha
Trucha ahumada
Trucha cocida
Trucha fileteada

3

cucharada

15

15

67

8.3

2.0

3.3

85.8

55.4

48.9

0.5

120.0

19.2

4

cucharada

60

60

51

7.1

2.0

0.4

0.0

130.2

31.9

1.3

106.0

24.8

30
35
40
40
70
30
30
35

g
g
g
g
g
g
g
g

30
35
40
40
70
30
30
35

24
35
38
40
32
30
30
35

49
55
59
58
54
51
51
59

6.4
6.9
7.5
6.3
5.9
7.3
7.3
6.4

2.4
2.8
3.0
3.5
3.2
2.2
2.2
3.5

0.0
0.0
0.0
1.7
0.0
0.0
0.0
0.0

14.2
31.5
34.2
ND
15.5
20.5
20.5
16.8

0.0
0.0
0.0
ND
0.0
25.8
25.8
0.0

1.4
3.9
4.2
ND
3.9
25.8
25.8
4.2

0.8
1.1
1.1
ND
0.3
0.1
0.1
0.4

17.0
31.5
34.2
ND
22.5
12.7
12.7
24.5

5.3
5.50
5.90
ND
4.1
4.5
4.5
4.4

Peso bruto
redondeado
(g)

Peso neto (g)

Energia (Kcal)

Proteina (g)

Lípidos (g)

Hidratos de
carbono (g)

Colesterol
(mg)

Vitamina A
(µg RE)

Calcio (mg)

Hierro (mg)

Sodio (mg)

Selenio (mg)

Arenque marinado
Bistec bola
Bola de res
Boquerones (fritos)
Carne de suadero
Carne deshebrada
Carne molida estra magna
cocida
Carne molida estra magna
salteada
Caviar
Caviar negro
Caviar rojo
Chicharrón
Chicharrón de cerdo
Chicharrón de puerco
Costillar de cerdo
Costillitas de cerdo
Gusanos de maguey
Huevo "enriquecido con DHAOmega 3 y Vitamina E"
Huevo agra
Huevo batido o revuelto
cocido
Huevo blanco cocido
Huevo cocido
Huevo de codorniz fresco
Huevo deshidratado
Huevo en polvo

Unidad

ALIMENTOS

Cantidad
sugerida

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL MODERADO APORTE DE GRASA

1/4
25
25
40
59
30

filete
g
g
g
g
g

46
25
25
40
29
30

46
25
25
40
29
30

73
71
71
70
76
75

8.3
7.2
7.2
7.7
7.8
7.4

4.2
4.5
4.5
4.1
4.8
4.8

0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0

27.6
24.0
24.0
nd
20.9
24.6

12.9
0.0
0.0
nd
0.0
0.0

26.2
1.5
1.5
67.2
1.7
2.1

0.5
0.8
0.8
0.0
1.0
0.7

41.4
12.5
12.5
0.0
20.3
14.7

16.8
5.0
5.0
5.6
0.0
5.9

30

g

30

30

75

7.4

4.8

0.0

24.6

0.0

2.1

0.7

14.7

3.8

30

g

30

30

77

7.5

4.9

0.0

24.3

0.0

2.1

0.7

21.0

3.8

5
5
5
12
12
12
50
51
35

cucharadita
cucharadita
cucharadita
g
g
g
g
g
g

27
27
27
12
12
12
50
50
35

27
27
27
12
12
12
33
33
35

67
67
67
72
72
72
69
69
70

6.6
6.6
6.6
6.9
6.9
6.9
6.5
6.5
5.8

4.8
4.8
4.8
4.7
4.7
4.7
4.6
4.6
4.8

1.1
1.1
1.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

156.6
156.6
156.6
8.9
8.9
8.9
19.5
19.5
ND

72.2
72.2
72.2
ND
ND
ND
0.7
0.7
ND

73.3
73.3
73.3
7.3
7.3
7.3
1.6
1.6
49.7

3.2
3.2
3.2
0.3
0.3
0.3
0.2
0.2
1.5

399.8
399.8
399.8
0.0
0.0
0.0
13.7
13.7
0.0

17.5
17.5
17.5
0.0
0.0
0.0
10.4
10.4
0.0

1

pieza

63

55

70

6.0

4.5

0.7

199.7

ND

ND

ND

70.0

16.5

1

pieza

63

55

70

6.0

4.5

0.7

199.7

ND

ND

ND

70.0

16.5

3

cucharada

41

41

69

4.6

5.0

0.9

144.7

57.5

29.9

0.5

115.1

9.2

1
1
6
2 1/2
2 1/2

pieza
pieza
pieza
cucharada
cucharada

50
50
54
13
13

44
44
50
13
13

68
68
78
76
76

5.5
5.5
6.5
6.0
6.0

4.7
4.7
5.5
5.4
5.4

0.5
0.5
0.2
0.2
0.2

186.6
186.6
419.5
203.8
203.8

73.9
73.9
77
62.5
62.5

22.0
22.0
31.8
29.5
29.6

0.5
0.5
1.8
0.5
0.5

54.6
54.6
70
60.0
60.0

13.6
13.6
15.9
ND
ND

Huevo entero cocido
Huevo entero fresco
Huevo fresco
Huevo pochado
Huevo rojo cocido
Longaniza de primera
Macarela cocida
Macarela fresca
Muslo de pierna con piel
cocido con hueso
Muslo de pierna con piel
crudo con hueso
Orejas de cerdo
Pata de cerdo cocidas
Patas de cerdo en escabeche
Patitas de cerdo encurtidas sin
hueso
Pecho de res
Pierna de pollo con piel cocida
Pierna y mueslo de pollo con
piel
Queso blanco
Queso de soya
Queso holandés
Queso monterrey bajo en
grasa
Queso Mozzarella reducido en
grasa
Queso Mozzarella
semidescremado

1
1
1
1
1
45
1/3
1/3

pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
g
filete
filete

50
50
50
50
50
45
29
37

44
44
44
50
44
44
29
37

68
63
63
71
68
78
76
76

5.5
5.5
5.5
6.3
5.5
7.3
6.9
6.9

4.7
4.4
4.4
5.0
4.7
5.2
5.2
5.1

0.5
0.3
0.3
0.4
0.5
0.0
0.0
0.0

186.6
186.1
186.1
211.0
186.6
ND
21.9
25.9

73.9
61.6
61.6
69.5
73.9
6.6
15.7
18.7

22.0
23.3
23.3
26.5
22.0
17.6
4.4
4.3

0.5
0.8
0.8
0.9
0.5
2.1
0.5
0.6

54.6
61.6
61.6
147.0
54.6
0.0
24.1
33.5

13.6
13.9
13.9
15.8
13.6
19.1
15.0
13.5

1/3

pieza

43

33

76

7.6

4.8

0.0

27.4

14.3

3.6

0.4

23.1

7.7

1/3

pieza

43

34

72

5.9

5.2

0.0

28.5

13.9

3.4

0.3

25.8

4.4

1/4
150

pieza
g

28
150

28
51

66
71

6.3
5.9

4.3
5.1

0.2
0.0

23.2
42.3

0.0
5.6

5.9
16.3

0.7
0.2

54.0
285.6

1.2
8.1

150

g

150

51

71

5.9

5.1

0.0

42.3

5.6

16.3

0.2

285.6

8.1

150

g

150

51

71

5.9

5.1

0.0

42.3

5.6

16.3

0.2

285.6

8.1

50

g

50

37

76

6.4

5.4

0.0

25.9

6.6

2.6

0.2

25.9

2.4

1/3

pieza

63

36

79

8.7

4.6

0.0

30.2

12.9

4.0

0.5

26.2

8.5

1/5

pieza

61

40

74

7.2

4.8

0.0

32.9

14.3

4.0

0.4

31.3

5.0

35
2
20

g
rebanada
G

35
56
20

35
56
20

77
84
75

6.0
7.0
6.7

5.1
4.6
5.2

1.8
3.8
1.6

26.3
ND
17.0

22.5
ND
56.6

ND
106.0
165.8

ND
0.0
0.3

ND
12.0
0.0

5.1
0.0
1.8

1

rebanada

28

28

88

7.9

6.0

0.2

18.0

40.0

197.0

0.2

158.0

0.0

1

rebanada

28

28

71

6.8

4.5

0.8

17.9

35.6

219.0

0.1

173.3

0.0

30

g

30

30

76

7.3

4.8

0.8

19.2

37.2

234.6

0.1

185.7

4.3

rebanada

28

28

77

6.9

4.9

14.1

18.0

49.0

148.0

0.1

168.0

0.0

cucharada
g

18
20

18
20

75
78

6.7
7.2

5.0
5.2

0.9
0.6

15.4
13.6

20.5
21.2

194.1
236.8

0.2
0.2

267.6
320.4

3.0
4.5

1
Queso Muenster bajo en grasa
Queso parmensano
3 1/2
Queso parmensano duro
20

Queso parmensano en trozo
Queso parmensano rallado
Queso ricotta
semidescremado
Queso tipo americano lala
light
Requesón promedio
Salami de pavo
Salchica de pavo
Salchicha vegetariana
Salmón de aceite
Sardina en aceite
Sardina en tomate
Sesos de cerdo cocidos
Sesos de cordero cocidos
Sesos de ternera cocidos
Sierra
Sierra fileteada
Sierra picada
Suarero crudo
Sustituto de queso mozzarella

20

g

20

20

78

7.2

5.2

0.6

13.6

21.2

236.8

0.2

320.4

4.5

3 1/2

cucharada

18

18

75

6.7

5.0

0.9

15.4

20.5

194.1

0.2

267.6

3.0

55

g

55

55

76

6.3

4.3

2.8

16.9

57.8

149.5

0.2

68.8

9.2

30

g

30

30

63

5.0

3.8

1.7

ND

ND

ND

ND

480.0

ND

3 1/2
6
1
1
35
3
1
50
50
50
50
35
35
29

cucharada
rebanada
pieza
pieza
g
pieza
pieza
g
g
g
g
g
g
g

42
42
61
25
35
36
38
50
50
50
50
35
35
29

42
42
61
25
35
36
38
50
50
50
38
35
35
29

76
72
120
64
71
75
71
69
73
68
78
73
73
76

6.3
8.1
14.6
4.6
7.6
8.9
7.9
6.1
6.3
5.7
7.3
6.8
6.8
7.8

5.0
3.9
6.4
4.5
4.9
4.1
4.0
4.8
5.1
4.8
5.2
4.9
4.9
4.8

1.3
0.7
1.0
2.5
0.0
0.0
0.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

10.5
31.9
56.4
ND
28.0
51.1
23.2
1276.0
1021.5
1550
30.0
28.0
28.0
20.9

ND
0.8
6.7
ND
6.3
11.5
12.2
0.0
0.0
0.0
50.6
47.3
47.3
0.0

38.6
16.8
13.5
15.8
27.7
137.5
91.2
4.5
6.0
8.0
1.9
1.8
1.8
1.7

0.2
0.5
0.9
0.9
0.3
1.1
0.9
0.9
0.8
0.8
0.4
0.4
0.4
1.0

163.8
421.7
407.3
222.0
165.6
181.8
157.3
45.5
67.0
78.0
0.0
0.0
0.0
20.3

ND
11.1
0.0
1.9
16.1
19.0
15.4
9.3
6.0
5.5
5.3
4.9
4.9
0.0

1

rebanada

28

28

69

3.2

3.4

6.6

ND

122.0

171.0

0.1

192.0

0.0

Cantidad
sugerida

Unidad

Peso bruto
redondead
o (g)

Peso neto
(g)

Energia
(Kcal)

Proteina
(g)

Lípidos (g)

Hidratos
de carbono
(g)

Colesterol
(mg)

Vitamina A
(µg RE)

Calcio (mg)

Hierro
(mg)

Sodio (mg)

Selenio
(µg)

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL ALTO APORTE DE GRASA

1

pieza

98

51

117

11.6

8.6

0.0

35.7

20.4

6.1

0.6

34.1

9.4

1

pieza

95

51

114

9.4

8.2

0.0

39.5

22.6

6.2

0.5

37.4

8.0

Añejo tipo cotija

2

cucharada

24

24

70

6.8

8.0

0.3

20.4

156.0

206.4

0.6

0.0

1.0

Carne de res semigrasossa

40

g

40

38

98

7.0

7.5

0.0

26.2

3.4

2.7

0.8

22.4

1.4

40

g

40

33

97

5.2

8.3

0.0

24.3

3.9

2.6

0.6

19.4

0.7

Carne molida regular

40

g

40

40

107

7.2

8.5

0.0

29.6

4.8

4.0

1.1

26.0

0.9

Carne molida regular cocida

35

g

35

35

100

8.1

7.3

0.0

30.5

0.0

3.5

0.8

21.0

1.0

Carne obscura de pollo con piel

40

g

40

40

95

6.7

7.3

0.0

32.4

19.6

4.4

0.4

29.2

1.9

Cecina de res

50

g

50

50

98

7.3

7.4

0.0

42.6

0.0

3.5

0.8

602.4

1.4

Cerdo en canal

40

g

40

58

111

3.8

10.6

0.0

20.7

0.6

1.4

0.2

123.0

1.1

Cheez whiz

2

cucharada

33

33

91

4.0

6.9

3.0

24.8

ND

118.5

0.1

540.5

ND

Chuleta de carnero

40

g

40

36

105

5.6

9.0

0.0

25.6

0.0

1.8

0.8

27.0

2.1

Chuleta de cordero entera

1/3

pieza

82

45

94

8.3

6.5

0.0

29.9

ND

5.0

0.8

26.8

0.6

Cordero

50

g

46

37

104

6.1

8.6

0.0

26.9

0.0

5.9

0.6

21.7

1.2

Costilla de carnero

45

g

45

36

105

5.6

9.0

0.0

25.6

0.0

1.8

0.8

27.0

2.1

Costilla de res

40

g

40

29

112

4.5

10.3

0.0

21.6

0.0

2.3

0.5

15.2

0.7

Espaldilla

45

g

45

36

99

5.8

8.2

0.0

25.9

0.7

1.8

0.4

22.7

1.1

Espaldilla de cerdo

45

g

45

36

99

5.8

8.2

0.0

25.9

0.7

1.8

0.4

22.7

1.1

Espinazo

45

g

45

36

99

5.8

8.2

0.0

25.9

0.7

1.8

0.4

22.7

1.1

Espinazo de cerdo

45

g

45

36

99

5.8

8.2

0.0

25.9

0.7

1.8

0.4

22.7

1.1

Fondue de queso

3 1/2

cucharada

46

46

104

6.5

6.1

1.7

20.6

ND

216.5

0.2

60.2

0.6

Huevo de gansa

1/2

pieza

72

63

116

8.7

8.3

0.8

533.7

115.9

37.8

2.3

86.6

3.2

ALIMENTOS

Alón de pollo con piel cocido
Alón de pollo con piel crudo

Carne molida popular de res

Huevo de pato
Huevo de pavo
Huevo estrellado
Huevo frito
Huevo revuelto
Jamón ahumado
Jamón americano
Jamón bajo en sodio
Jamón cocido
Jamón del diablo
Jamón horneado
Jamón virginia
Jumiles
Lengua de cerdo cocida
Lengua de res cocida
Maciza de cedo
Maciza de puerco
Molida de carnero
Molida popular de res
Morcilla
Morcilla de arroz
Moronga
Mortadela
Mozzarella fresco
Nugget de pollo
Nugget de queso
Nugget de soya
Ostión ahumado
Ostión empanizado

1
1
1
1
60
1 1/2
1 1/2
1 1/2
1 1/2
3 1/2
1 1/2
1 1/2
20
30
45
35
35
40
40
1
1
1
1 1/2
35
2
3
2
55
55

pieza
pieza
pieza
pieza
g
rebanada
delgada
rebanada
delgada
rebanada
delgada
rebanada
delgada
cucharada
rebanada
delgada
rebanada
delgada
g
g
g
g
g
g
g
rebanada
delgada
rebanada
gruesa
rebanada
gruesa
rebanada
g
pieza
pieza
pieza
g
g

70
79
46
46
60

62
70
46
46
60

114
119
90
90
100

7.9
9.5
6.3
6.3
6.7

8.5
8.3
7.0
7.0
7.3

0.9
0.8
0.4
0.4
1.3

544.7
648.6
210.2
210.2
211.5

118.3
115.4
88.8
88.8
84.0

39.6
68.6
27.1
27.1
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2.4
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0.9
0.9
0.7

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105.0
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93.8
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2.9
23.8
2.1
2.1
1.5

32

32

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28.0

0.0

3.0

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32

95

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0.2

28.0

0.0

3.2

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27

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24.0

0.0

1.7

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225.4

0.7

32

32

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4.9

8.2

0.2

28.0

0.0

3.0

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40

100

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0.0

28.6

0.0

0.0

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333.3

2.7

32

32

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4.9

8.2

0.2

28.0

0.0

3.2

0.4

391.2

0.8

32

32

95

4.9

8.2

0.2

28.0

0.0

3.0

0.5

424.5

0.8

20
30
45
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35
40
40

20
30
35
35
35
38
33

89
81
100
92
9
96
97

6.4
7.2
6.8
5.9
5.9
6.9
5.2

6.8
5.6
7.8
7.4
7.4
7.4
8.3

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
43.8
46.3
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25.2
27.0
24.3

0.0
0.0
0.0
0.7
0.7
0.0
3.9

15.6
5.7
1.8
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4.9
2.7
2.6

2.0
1.5
0.9
0.3
0.3
1.0
0.6

0.0
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19.6
30.4
19.4

0.0
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0.9
1.5
1.5
2.6
1.0

25

25

95

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0.3

30.0

0.0

1.5

1.6

170.0

0.6

25

25

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30.0

0.0

1.5

1.6

170.0

0.6

25

25

95

3.7

8.6

0.3

30.0

0.0

1.5

1.6

170.0

0.6

32
35
34
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34
55
55

32
35
34
43
34
55
55

99
105
101
105
98
109
109

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5.2
4.5
4.8
4.9
4.9

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7.8
6.7
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6.9
6.9

1.1
0.8
4.8
10.0
5.3
6.4
6.4

18.3
27.5
14.6
5.0
0.8
44.6
44.6

0.0
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0.0
0.0
0.0
49.8
49.8

6.3
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10.5
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16.0
34.3
34.3

0.4
0.2
0.4
0.2
0.6
3.8
3.8

392.7
219.5
189.4
531.2
283.6
229.7
229.7

0.0
1.3
0.9
0.9
0.0
3.8
0.8

Palitos de pescado congelados
Paloma
Pastel de pavo
Patel de pollo
Pastel de puerco
Pastel de ternera
Pata de carnera cocida
Peperami
Peperoni
Pescuezo de pollo con piel sin
hueso
Pollo crispy
Pollo rostizado
Pulpa de res
Queso amarillo
Queso americano fundido
Queso añejo
Queso añejo rallado
Queso asadero
Queso blue cheese
Queso brick
Queso brie
Queso camembert
Queso canasto
Queso cheddar
Queso cheddar rallado
Queson Cheezwiz
Queso Cheshire
Queso chichuahua
Queso Chihuahua fresco
Queso chihuahua rallado
Queso colby estilo Cheddar
Queso cotija
Queso crema light
Queso de cabra con ceniza
Queso de cabra duro
Queso de cabra semi suave
Queso de cabra suave

1 1/2
45
1 1/2
40
1 1/2
40
50
3/4
10

pieza
g
rebanada
g
rebanada
g
g
pieza
rebanada

42
45
32
40
32
40
50
19
20

42
35
32
40
32
40
35
19
20

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102
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106
105
106
38
103
99

6.6
6.4
3.9
4.0
3.9
4.0
7.4
4.0
4.5

5.3
8.2
9.6
8.7
9.6
8.7
7.4
9.3
8.8

10.1
0.0
0.6
2.9
0.6
2.9
0.0
1.0
0.0

48.0
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19.5
28.6
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21.0

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25.3
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0.0
0.0
0.0
0.0
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0.0

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1.5
41.4
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0.2
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406.5
511.4
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pieza

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35

g
pieza
g
rebanada
cucharadita
g
cucharada
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g
g
g
g
g
rebanada
taza
cucharada
rebanada
g
rebanada
taza
rebanada
g
cucharada
g
g
rebanada
g

45
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28
28
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28
25
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28
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106
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106
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6.2
6.0
6.6

7.1
6.3
6.5
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10.0
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8.6
7.5
8.4
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10.0
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7.2
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0.0
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0.1
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0.4
0.5
0.7

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0.8
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0.9
0.9
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ND
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1.2
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0.3
0.3
0.0
0.3

Queso edam
Queso feta
Queso fontina
Queso fundido
Queso gouda
Queso gruyere
Queso Limburger
Queso manchego
Queso manchego rallado
Queso manchego rebanado
Queso menonita
Queso Monterrey
Queso mozarella
Queso mozarella rallado
Queso mozarella suave
Queso Muenster
Queso neufchatel
Queso Oaxaca
Queso pasteurizado americano
Queso pasteurizado suizo
Queso port salut
Queso provolone
Queso ricotta
Queso romeno
Queso roquefort
Queso suizo
Queso suizo rallado
Queso tipo americano
Queso tipo roquefort
Queso velveta
Retazo
Retazo con hueso
Retazo de pollo
Retazo de res
Retazo de ternera
Rib eye
Salami
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35
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35
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1
1
1/4
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350
350
350
350
350
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3
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g
g
g
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g
g
rebanada
g
g
g
g
g
g
taza
rebanada
rebanada
g
g
rebanada
rebanada
rebanada
rebanada
taza
g
g
rebanada
cucharada
rebanada
g
g
g
g
g
g
g
g
rebanada
rebanada

30
40
25
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28
25
25
25
25
25
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35
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350
350
350
30
27
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25
28
25
25
25
25
25
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35
28
28
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28
28
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25
28
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25
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35
35
35
35
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5.6
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8.1
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8.9
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1.2
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26.8
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25.9
25.9
25.9
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4.2
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176.8
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0.6
0.6
0.6
0.6
0.6
0.4
0.9

289.5
451.4
200.0
59.6
245.7
84.0
224.0
0.0
0.0
0.0
156.3
134.0
219.5
219.5
116.2
176.0
139.7
0.0
400.4
431.6
149.5
245.3
51.6
276
452.3
53.8
0.0
402.1
452.3
525.0
20.7
20.7
20.7
20.7
20.7
16.8
542.7
493.0

1.1
0.9
0.9
0.6
1.1
1.1
0.0
0.9
0.9
0.9
0.8
0.9
1.3
1.3
1.0
0.0
0.1
1.1
0.9
1.1
1.0
1.0
1.0
3.3
0.8
1.4
1.1
0.0
0.8
0.9
1.1
1.1
0.7
1.1
0.9
0.9
1.6
1.0

Salchicha
Salchicha ahumada
Salchicha de pollo
Salchicha de puerco
Salchicha de ternera
Salchicha vienna
Salchicha vienna ahumada
Sesos de res cocidos
Sesos de res crudos
Sesos de res fritos
T-bone con grasa cocido
Tofu, frito
Tripas de res
Ubre
Velveta
Yema
Yema de huevo
Yema de huevo en polvo

3/4
1/2
3/4
3/4
1/2
3
1 1/2
60
75
55
35
40
55
45
35
2
2
3

pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
g
g
g
g
g
g
g
g
pieza
pieza
cucharada

34
34
34
34
29
48
41
60
75
55
35
40
55
45
35
34
34
15

34
34
34
34
29
48
41
60
74
55
32
40
50
45
35
34
34
15

114
109
100
114
90
110
93
91
105
108
96
108
109
105
100
108
108
103

6.6
4.1
6.2
6.6
3.4
5.0
4.3
7.0
8.0
6.9
7.4
6.8
5.6
6.9
6.3
5.4
5.4
5.3

9.6
9.8
8.1
9.6
8.1
9.3
7.9
6.3
7.6
8.7
7.2
8.0
9.5
8.4
7.5
9.0
9.0
8.6

0.0
0.8
0.0
0.0
0.5
1.2
1.1
0.9
0.8
0.0
0.0
4.3
0.0
0.0
3.8
1.2
1.2
0.6

28.4
19.7
23.6
28.4
17.5
41.8
35.5
1860.0
2212.4
1097.3
20.5
0.0
74.3
0.0
25.0
419.6
419.6
360.8

4.1
3.7
10.5
4.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
26.2
0.0
0.0
126.1
126.1
203.2

4.4
4.1
0.7
4.4
5.5
4.8
4.1
5.4
31.6
5.0
2.2
0.0
5.9
31.5
187.5
43.9
43.9
43.9

0.5
0.3
0.4
0.5
0.4
0.4
0.4
1.4
1.9
1.2
1.0
0.0
0.9
1.2
0.0
0.9
0.9
0.8

252.8
309.7
344.3
252.8
292.5
465.1
392.4
64.8
92.6
86.9
21.1
0.0
22.8
0.0
525.0
16.3
16.3
20.9

0.0
0.0
0.9
0.0
0.5
0.9
0.7
1.5
1.7
1.3
0.9
0.0
0.0
0.0
0.0
3.0
3.0
4.6

Cantidad
sugerida

Unidad

Peso bruto
redondead
o (g)

Peso neto
(g)

LECHE DESCREMADA

ALF** fresa con lactobacillus casei
Shirota

1.5

envase

159

159

ALF** mango con lactobacillus casei
Shirota

1.5

envase

159

159

ALF** manzana con lactobacillus casei
Shirota

1.5

envase

159

159

Leche Alpura Ligh Extra

1

taza

240

240

Leche de soya

1

taza

240

240

Leche descremada

1

taza

245

245

Leche descremada con chocolate

1

taza

240

240

Leche descremada en polvo
Leche descremada en polvo, recucida
en Ca

4

cucharada

30

30

4

cucharada

30

30

Leche en polvo descremada

4

cucharada

30

30

Leche evaporada descremada

1/2

taza

120

120

Leche evaporada semidescremada

1/2

taza

120

120

Leche Lala Extracalcio Light

1

taza

240

240

Leche Lala Light

1

taza

240

240

Leche Lala Siluette Plus

1

taza

240

240

Leche Lala Vive con fibra

1

taza

240

240

Leche Lala Vive Deslactosada ligth

1

taza

240

240

Leche light Extra

1

taza

240

240

Natilla Lala Siluette Plus
PLF* sin azúcar con Lactobacillus casie
Chirota

1

pieza

125

125

2

envase

160

160

Vitalinez bebible

1

pieza

250

250

Vitalinea sólido

1

pieza

150

150

1/3

taza

75

75

Yoghur Lala Light batido

1 1/2

pieza

188

188

Yoghur Lala Light bebible

1

pieza

250

250

ALIMENTOS

Yoghur bajo en grasa

Yoghur Lala Siluette Plus de fruta

1

pieza

250

250

Yoghur Lala Vive con fribra 0%

1

pieza

250

250

Yoghur light

3/4

taza

180

180

Yoghur light de fruta

3/4

taza

180

180

1

pieza

250

250

Yoghur para beber con fruta BAJA EN
CALORIAS
* PLF producto Lácteo Fermentado
** ALF Alimento Lácteo Fermentado

Energia
(Kcal)

Proteina
(g)

Lípidos (g)

Hidratos
de carbono
(g)

Colesterol
(mg)

Vitamina A
(µg RE)

Calcio (mg)

LECHE DESCREMADA

96

6.4

0.3

17.1

ND

ND

223.5

96

6.4

0.3

16.9

ND

ND

223.5

90

6.4

0.3

15.4

ND

ND

222.0

103

8.0

2.4

14.0

0.0

144.0

336.0

79

6.6

4.6

4.3

0.0

7.0

10.0

86

8.4

0.4

11.9

4.0

149.0

302.0

77

5.8

1.0

12.5

0.0

0.0

297.6

109

10.8

0.2

15.6

6.0

2.0

377.0

107

10.8

0.1

15.8

1.1

1.1

84.6

109

10.8

0.2

15.6

6.0

2.0

377.0

94

9.0

0.4

13.5

3.8

138.8

348.8

94

7.5

1.9

11.3

18.8

0.0

300.0

113

9.1

2.4

13.7

ND

ND

364.8

96

7.5

2.4

11.1

ND

ND

247.7

83

7.5

0.5

13.6

ND

ND

269.8

91

7.5

1.2

15.0

ND

ND

247.7

85

7.5

1.2

11.1

ND

ND

247.0

103

8.0

2.4

14.0

0.0

144.0

336.0

88

6.3

0.5

14.6

0.0

0.0

206.3

60

2.0

0.1

16.8

ND

ND

74.0

75

6.7

0.0

11.5

0.0

0.0

205.5

66

6.3

0.0

9.9

0.0

0.0

165.8

83

2.7

0.8

16.0

5.0

0.0

99.0

90

7.3

0.4

14.4

ND

ND

240.0

85

7.3

0.5

13.0

ND

ND

255.0

85

7.3

0.5

13.0

0.0

0.0

255.0

90

6.5

0.5

16.0

0.0

0.0

200.0

95

6.4

0.0

15.9

5.3

0.0

158.8

95

5.3

0.0

16.9

5.3

0.0

211.8

80

5.5

0.0

14.0

0.0

0.0

200.0

Sodio (mg)
81.0
81.0
82.5
134.4
29.0
126.0
115.2
161.0
262.1
161.0
138.8
131.3
144.0
120.0
149.8
120.0
120.0
134.4
137.5
26.0
0.0
0.0
36.6
178.5
100.0

100.0
100.0
100.6
79.4
82.5

Cantidad
sugerida

Unidad

Peso bruto
redondeado
(g)

Peso neto
(g)

LECHE SEMIDESCREMA

1.5

envase

157.5

157.5

1/2

taza

130

160

1

taza

240

240

1

taza

240

240

1

taza

218

218

1

taza

218

218

1

taza

240

240

1

taza

240

240

1

taza

228

228

Leche semidescremada

1

taza

233

233

Leche semidescremada 1%

1

taza

244

244

Leche semidescremada 2%

1

taza

234

234

Licuado de leche Lala Siluette Plus

1

pieza

250

250

ALIMENTOS
ALF** natural con Lactobacillus casei
Shirota
Leche evaporada semidescremada
Leche fácil digestión
Leche Lactium MX
Leche Lala Extracalcio Deslactosada
Leche Lala Extracalcio
Semidescremada
Leche Lala Semidescremada
Leche Lala Vive Deslactosada
semidescremada
Leche Lala Vive sin colesterol con
omega 3

** ALF Alimento Lácteo Fermentado

Energia
(Kcal)

Proteina (g)

Lípidos (g)

Hidratos de
carbono (g)

Colesterol
(mg)

Vitamina A
(µg RE)

Calcio (mg)

ECHE SEMIDESCREMADA

108

5.7

3.4

13.5

ND

ND

195.0

101

8.1

2.0

12.2

20.3

0.0

324.0

109

7.5

3.9

11.2

0.0

114.0

248.0

109

7.2

4.0

11.0

21.0

330.0

264.0

114

8.3

3.5

12.5

0.0

0.0

332.0

114

8.3

3.5

12.5

0.0

0.0

332.0

109

7.5

3.8

11.1

0.0

0.0

247.7

109

7.5

3.8

11.1

0.0

0.0

247.7

115

8.3

3.6

12.3

0.0

0.0

301.0

116

7.7

4.4

11.2

18.6

0.0

284.0

102

8.0

2.6

11.7

10.0

114.0

300.0

116

7.8

4.5

11.2

17.3

133.4

285.1

113

7.5

0.5

16.3

ND

ND

ND

Sodio (mg)
72.0
141.8
120.0
100.0
131.0
131.0
120.0
120.0
166.9
116.4
123.0
117.1
40.5

Cantidad
sugerida

Unidad

Peso bruto
redondeado
(g)

Peso neto
(g)

LECHE ENTERA

Activia natural

1

pieza

150

150

Activia natural bebible

1

pieza

250

250

Activia natural sólido

1

pieza

150

150

Jocoque

5

cucharada

75

75

Jcoque ligero

5

cucharada

75

75

Jocoque seco

5

cucharada

75

75

Leche

1

taza

240

240

Leche caliente

1

taza

240

240

Leche clavel

1/2

taza

120

120

Leche cruda

1

taza

240

240

Leche de burra

1

taza

237

237

Leche de cabra

1

taza

240

240

Leche de vaca

1

taza

240

240

Leche en polvo

4

cucharada

32

32

Leche entera

1

taza

240

240

Leche entera baja en sodio

1

taza

240

240

Leche entera en polvo

4

cucharada

32

32

Leche entera en polvo adicionada

4

cucharada

32

32

Leche entera evaporada

1/2

taza

120

120

Leche entera ultrapasteurizada

1

taza

240

240

Lerche evaporada

1/2

taza

120

120

Leche fría

1

taza

240

240

Leche hervida

1

taza

240

240

Leche humana

1

taza

240

240

2 1 /2

cucharada

33

33

Leche Lala Entera

1

taza

240

240

Leche Liconsa Te Nutre

4

cucharada

32

32

Leche materna

1

taza

240

240

Leche maternizada en polvo

2

cucharada

26

26

Leche omega verde

1

taza

240

240

ALIMENTOS

Leche Lala Desarrollo en polvo

Leche pasteurizada

1

taza

240

240

Leche preparada

1

taza

240

240

Yoghur

1

taza

227

227

Yoghur Lala batido

1

pieza

125

125

Yoghur Lala Vive con fibra

1

vasito

150

150

Yoghur natural

1

taza

227

227

Energia
(Kcal)

Proteina (g)

Lípidos (g)

Hidratos de
carbono (g)

Colesterol
(mg)

Vitamina A
(µg RE)

Calcio (mg)

LECHE ENTERA

135

5.6

5.9

14.9

0.0

0.0

186.1

170

6.5

7.6

19.9

0.0

0.0

222.6

135

5.6

5.9

14.9

0.0

0.0

186.1

126

7.0

9.6

2.9

0.0

0.0

0.0

126

7.0

9.6

2.9

0.0

0.0

0.0

126

7.0

9.6

2.9

0.0

0.0

0.0

148

7.9

8.0

11.2

32.5

74.8

286.2

148

7.9

8.0

11.2

32.5

74.8

286.2

150

7.5

7.5

11.3

37.5

0.0

300.0

146

7.9

7.9

11.3

33.6

74.4

285.6

126

4.7

5.7

14.5

0.0

47.4

194.3

165

8.6

9.9

10.7

27.5

134.8

320.7

148

7.9

8.0

11.2

32.5

74.8

286.2

159

8.4

8.5

12.3

31.0

90.0

292.0

148

7.9

8.0

11.2

32.5

74.8

286.2

147

7.5

8.3

10.7

32.5

76.7

242.0

159

8.4

8.5

12.3

31.0

90.0

292.0

159

8.4

8.5

12.3

31.0

90.0

392.0

150

7.5

7.5

11.3

37.5

0.0

300.0

134

7.0

7.0

11.3

14.4

0.0

0.0

150

7.5

7.5

11.3

37.5

0.0

300.0

148

7.9

8.0

11.2

32.5

74.8

286.2

163

8.2

9.1

12.5

33.6

74.4

271.2

170

2.3

10.8

16.3

31.0

154.8

77.4

150

5.9

5.9

18.3

0.0

0.0

200.6

139

7.5

7.2

12.0

0.0

0.0

247.7

159

8.4

8.5

12.3

31.0

90.0

292.0

170

2.3

10.8

16.3

31.0

154.8

77.4

132

3.5

7.0

14.3

0.0

223.6

87.1

120

7.9

4.6

11.5

19.2

0.0

292.0

146

7.9

7.9

11.3

33.6

74.4

285.6

141

6.5

5.9

8.5

32.5

74.8

286.2

139

7.9

7.4

10.6

29.0

68.0

274.0

121

4.1

2.9

20.0

0.0

0.0

131.3

140

5.9

4.2

22.1

0.0

0.0

169.5

139

7.9

7.4

10.6

29.0

68.0

274.0

Sodio (mg)
86.8
105.4
86.8
248.3
248.3
248.3
118.0
118.0
112.5
117.6
0.0
120.0
118.0
119.0
118.0
5.9
119.0
119.0
112.5
168.0
112.5
118.0
117.6
38.7
96.6
120.0
119.9
38.7
0.0
120.0

117.6
118.0
105.0
106.3
81.0
105.0

Cantidad
sugerida

Unidad

Peso bruto
redondeado
(g)

Peso neto
(g)

LECHE CON AZUCAR

1

envase

215

215

1

envase

215

215

1

envase

213

213

1

pieza

250

250

1 1/3

pieza

200

200

1

pieza

250

250

1 1/3

pieza

200

200

2

pieza

216

216

2

pieza

216

216

2

pieza

216

216

2

pieza

240

240

Chongos zamoranos

1/2

taza

108

108

Helado de café

1/2

taza

91

91

Helado de café bajo en calorías

1/2

taza

91

91

Helado de chocolate

3/4

taza

99

99

3/4

taza

99

99

Helado de fresa

3/4

taza

99

99

Helado de fresa bajo en calorías

2/3

taza

123

123

Helado de vainilla

3/4

taza

99

99

1

taza

132

132

ALIMENTOS
ALF* para beber fresa con
Lactobacillus casei Shirota
ALF* para beber mango con
Lactobacillus casei Shirota
ALF* para beber natural con
Lactobacillus casei Shirota
Alimento lácteo fermentado con
Actiregularis sabor Ciruela Pasa
(bebible)
Alimento lácteo fermentado con
Actiregularis sabor Ciruela Pasa
(sólido)
Alimento lácteo fermentado con
Actiregularis sabor fresa (bebible)
Alimento lácteo fermentado con
Actiregularis sabor fresa (sólido)
Alimento lácteo fermentado sabor
fresa (Lactobacillus casei y
Streptococcus thermophilus)
Alimento lácteo fermentado sabor
manzana (Lactobacillus casei y
Streptococcus thermophilus)
Alimento lácteo fermentado sabor
natural (Lactobacillus casei y
Streptococcus thermophilus)
Bio 4

Helado de chocolate bajo en calorías

Helado de vainilla bajo en calorías

Helado de yogur

1

taza

158

158

Helado de yogur de fresa

1

taza

158

158

Helado napolitano

3/4

taza

102

102

Helado napolitano bajo en calorías

2/3

taza

119

119

01-ene

taza

240

240

1

taza

240

240

1

taza

218

218

Leche de soya saborizada

1 1/4

taza

300

300

Leche descremada con chocolate

1 1/4

taza

300

300

Leche en polvo sabor fresa

8

cucharada

56

56

Leche en polvo sabor vainilla

8

cucharada

56

56

Leche fermentada con latobacilos
Leche fermentada con latobacilos
sabor naranja
Leche fermentada con latobacilos
sabor natural
Leche fermentada con latobacilos
sabor vainilla

2 1/2

pieza

250

250

2 1/2

pieza

250

250

2 1/2

pieza

250

250

2 1/3

pieza

233

233

Leche Lala saborizada

1 1/3

taza

312

312

taza

240

240

1

taza

240

240

Leche malteada sabor chocolate

3/4

pieza

180

180

Leche malteada sabor fresa

3/4

pieza

182

182

Leche malteada sabor vainilla
Leche semidescremada sabor
chocolate

3/4

pieza

180

180

1

pieza

240

240

Malteada de chocolate

2/3

taza

156

156

Malteada de fresa

3/4

pieza

180

180

Malteada de vainilla

1/2

pieza

130

130

Nescafé Dolce Gusto late macchiato (1
cápsula de leche + 1 cápsula de cocoa
Nescafé Dolce Gusto caramel latte
macchiato (1 cápsula de leche + 1
cápsula de cocoa

2

cápsula

50

50

2

cápsula

42

42

Nescafé Dolce Gusto Chococino (1
cápsula de leche + 1 cápsula de cocoa

1 1/2

cápsula

51

51

Leche con chocolate
Leche con chocolate semidescremada
1%
Leche con vainilla

Leche Lala Vive con fribra saborizada
Leche malteada de chocolate

1

3

envase

240

240

Queso petit Suisse

1 1/4

pieza

255

255

Yoghur Activia de Ciruela Pasa

1 1/3

vasito

200

200

Yoghur bebible sabor durazno

2

pieza

330

330

Yoghur bebible sabor fresa

2

pieza

330

330

Yoghur bebible sabor piña colada

2

pieza

330

330

Yoghur de café

3/4

taza

180

180

Yoghur de fruta

3/4

taza

180

180

Yoghur de vainilla

3/4

taza

180

180

Yoghur Lala batido

1 1/2

pieza

188

188

Yoghur Lala bebible frutas

1

pieza

250

250

Yoghur Lala Vive con fibra

1 1/2

vasito

255

255

1

pieza

250

250

1

pieza

250

250

1 1/4

pieza

313

313

1

taza

180

180

PLF* con Lactobacillus casei Shirota

Yoghur Lala Vive deslactosada
Yoghur Lala Vive sin colesterol con
Menoscol
Yoghur para beber sabor fresa
Yoghur de soya

Energia
(Kcal)

Proteina (g)

Lípidos (g)

Hidratos de
carbono (g)

Colesterol
(mg)

Vitamina A
(µg RE)

Calcio (mg)

LECHE CON AZUCAR

185

6.2

3.2

32.3

0.0

0.0

341.9

155

6.2

0.4

31.4

0.0

0.0

337.6

141

6.0

1.3

26.4

0.0

0.0

334.4

211

5.8

6.8

31.7

ND

ND

200.4

206

6.2

6.4

30.9

ND

ND

203.0

211

5.8

6.8

32.0

ND

ND

200.4

188

7.0

6.4

25.5

ND

ND

255.4

188

7.8

4.4

29.6

ND

ND

231.1

161

8.2

0.4

31.2

ND

ND

250.6

161

8.6

0.4

31.0

ND

ND

263.5

180

6.2

3.1

31.4

ND

ND

ND

194

6.5

3.2

34.6

10.8

21.6

220.3

195

3.4

10.0

25.5

30.8

106.8

98.6

183

4.8

6.6

27.0

37.3

ND

143.8

214

3.8

10.9

27.9

33.7

114.8

107.9

199

5.0

7.1

28.7

9.9

59.4

157.4

190

3.2

8.3

27.3

28.7

95.0

118.8

200

6.0

5.7

31.2

18.5

539.3

208.6

199

3.5

10.9

23.4

43.6

114.8

126.7

218

6.3

6.4

34.1

13.2

167.6

212.5

201

4.8

5.7

34.2

20.6

60.2

158.3

201

4.8

5.7

34.2

20.6

60.2

158.3

205

3.6

11.2

24.1

44.9

120.4

130.6

192

5.6

5.2

31.1

16.7

ND

188.7

200

7.6

8.2

24.9

29.8

151.2

268.8

182

7.2

4.6

29.1

6.7

142.1

261.6

207

6.4

6.6

31.0

24.0

56.8

200.9

191

9.3

6.8

23.3

ND

10.8

ND

189

9.7

3.0

31.3

9.0

174.0

345.0

187

13.3

0.0

32.0

ND

ND

826.7

187

13.3

0.0

32.0

ND

ND

826.7

180

7.5

4.0

35.8

ND

ND

207.5

185

7.3

3.8

40.0

ND

ND

232.5

208

7.0

4.0

35.8

ND

ND

207.5

205

6.3

3.5

37.3

ND

ND

149.1

207

9.4

3.1

34.9

ND

ND

ND

167

7.2

3.8

29.9

ND

ND

234.2

202

8.1

7.8

26.2

24.0

818.4

307.2

214

5.5

4.9

38.1

19.8

32.4

237.6

204

7

5.5

32.4

21.9

45.6

266.3

202

6.9

5.5

32.0

21.6

45.0

262.8

182

7.2

4.6

29.1

19.2

153.6

261.6

198

5.3

5.8

32.0

20.0

39

176.3

203

6.1

5.0

34

198.8

46.8

203.4

192

4.4

8.4

25.4

29.8

117.9

149.0

182

8.6

8.4

18.2

25.5

ND

ND

157

5.2

6.2

20.1

ND

ND

ND

223

7.4

8.2

29.9

22.4

ND

ND

165

3.0

0.1

38.1

ND

ND

108.0

203

9.0

3.4

36

22.5

69.8

270.0

206

6.2

6.4

30.9

ND

ND

203.0

224

7.9

2.3

40.9

ND

ND

290.4

224

7.9

2.3

40.9

ND

ND

290.4

224

7.9

2.3

40.9

ND

ND

290.4

180

8.5

2.1

32.8

10.6

ND

211.8

201

8.5

3.2

33.9

15.9

ND

211.8

201

8.5

3.2

33.9

15.9

ND

211.8

182

6.2

4.4

30.0

ND

ND

196.9

195

5.5

4.0

20.0

ND

ND

ND

210

8.9

6.3

33.2

ND

ND

254.3

195

5.5

4.0

34.5

ND

ND

192.5

185

6.8

1.0

37.3

ND

ND

225.0

216

5.9

5.0

37.5

ND

ND

221.9

169

6.3

3.2

28.7

ND

ND

ND

Sodio (mg)

Azúcar por
equivalente
(g)

96.8

31.2

96.8

29.2

98.0

24.3

0.0

31.5

94.7

30.7

0.0

31.8

94.7

25.3

92.9

29.6

97.2
30.2
103.7
28.1
96.0

ND

54.0

30.2

68.8

23

68.3

21.9

75.2

25.1

70.3

24.5

59.4

22.9

87.6

28.1

79.2

21

97.7

29.2

99.8

33.9

99.8

33.9

81.6

21.5

82.4

26.8

143.0

22.9

158.4

22.9

120.1

27.6

304.5

ND

183.0

29.8

400.0

ND

400.0

ND

100.0

35.8

100.0

40.0

100.0

35.8

93.2

37.3

182.2

ND

114.2

ND

208.8

25.2

199.8

37.5

173.3

32.4

171.0

32.0

158.4

22.9

151.3

29.0

149.4

33.3

105.0

17.7

128.0

18.0

57.5

18.1

92.8

28.5

39.0

38.1

0.0

29.3

94.7

30.7

99.5

40.6

0.1

40.6

99.5

40.6

95.3

29.6

105.9

31.8

100.6

30.7

159.4

ND

0.0

ND

121.5

ND

95.0

ND

75.0

ND

81.3

ND

462.6

ND

Cantidad sugerida

Unidad

Peso bruto
redondeado (g)

Peso neto (g)

ACEITES Y GRAS

1

cucharadita

5

5

1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita

5
5
5
5
5
5
5
5
5
5

5
5
5
5
5
5
5
5
5
5

1

cucharadita

5

5

1

cucharadita

5

5

1

cucharadita

5

5

Aceite de hígado de bacalao

1

cucharadita

5

5

Aceite de maíz
Aceite de oliva

1

cucharadita

5

5

1

cucharadita

5

5

Aceite de oliva extra virgen

1

cucharadita

5

5

Aceite de olivo

1

cucharadita

5

5

ALIMENTOS

Aceite
Aceite comestible
Aceite de aguacate
Aceite de ajonjolí
Aceite de almendra
Aceite de cachuate
Aceite de cacao
Aceite de canola
Aceite de cártamo
Aceite de coco
Aceite de girasol
Aceite de girasol 60% con ácido
linoleico
Aceite de girasol 70% con ácido aleico

Aceite de palma

1

cucharadita

5

5

Aceite de soya

1

cucharadita

5

5

Aceite de soya y algodón

1

cucharadita

5

5

Aceite en spray

5

disp.de un segundo

5

5

Aceituna negra sin hueso

5

pieza

25

25

Aceituna verde con hueso

6

pieza

30

25

Aceituna verde sin hueso
Aceitunas rellenas de anchoa
Aceitunas rellenas de pimiento

8
5
7

pieza
pieza
pieza

24
25
35

24
25
35

cucharada

45

45

Aderezo

3

Aderezo blue cheese

1/2

cucharada

8

8

Aderezo con queso y ajo

1/2

cucharada

8

8

Aderezo cremoso

1/2

cucharada

8

8

Aderezo de ciruela pasas

1/2

cucharada

8

8

Aderezo de hierbas finas
Aderezo de mayonesa
Aderezo de miel y mostaza
Aderezo francés

1/2
1/2
1/2
1/2

cucharada
cucharada
cucharada
cucharada

8
7
8
8

8
7
8
8

Aderezo italiano
Aderezo italiano bajo en calorías

1/2

cucharada
cucharada

8
45

8
45

3

Aderezo italiano cremoso
Aderezo italiano cremoso bajo en
calorías

1/2

cucharada

8

8

4

cucharada

60

60

Aderezo jalapeño

1/2

cucharada

8

8

Aderezo mil islas
Aderezo ranch

1/2

8

8

1/2

cucharada
cucharada

8

8

Aderezo roquefort

1/2

cucharada

8

8

Aderezo ruso

1/2

cucharada

8

8

Aderezo tipo blue cheese
Aderezo tipo cesar
Aderezo tipo francés
Aderezo tipo mil islas
Aderezo tipo ranch

1/2

cucharada

8

8

1/2
1/2
1/2
1/2
2

cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada

8
8
8
8
10

8
8
8
8
10

4

cucharadita

20

20

Aguacate California

1/3

cucharadita

58

58

Aguacate de pellejo

1 1/2

pieza

68

68

Aguacate florida

1/3

pieza

101

101

Aguacate hass

1/3

pieza

58

58

Aguacate madiano

1/3

pieza

58

58

Aguacate verde

1/2

pieza

48

48

1

cucharada

19

19

g

8

8

Aderezo vinagreta casera
Aderezo vinagreta comercial

Calahua
Coco

8

Coco de aceite

8

g

8

8

Coco deshidratado
Coco en hojuelas

6

6
9
25

6
9
14

Coco entero

25

g
cucharada
g

Coco fresco

12

g

12

12

Coco rallado

1 1/2

cucharada

9

9

Coco rallado y endulzado

1 1/2

cucharada

9

9

Ccoc seco

1 1/2

cucharada

9

9

2

1 1/2

cucharada

9

9

Coquito

8

g

8

6

Crema

1

cucharada

15

15

Crema 20% grasa (dulce)

1 1/3

cucharada

21

21

Crema 40% grasa (agria)

1

cucharada

13

13

Crema ácida

2

cucharada

21

21

Crema agria

1

cucharada

13

13

Crema batida

1 1/2

cuchrada

12

12

Crema batida en aerosol

5

cucharada

15

15

Creama chantilly

1 1/2

cucharada

12

12

Creama de coco dulce

3

cucharadita

19

19

3

cucharadita

15

15

Crema de leche en polvo
Creama dulce
Crema dulce para batir
Crema entera
Crema Lala Light
Crema ligera
Crema natural
Crema para batir
Crema para café
Dip
Dip de cebolla
Dip preparado
Dip preparado con crema
Grasa de tocino
Grasas animales
Grasas vegetales para cocinar
Guacamole
Lardo
Manteca de cerdo
Manteca vegetal
Mantequilla
Mantequilla con sal
Mantequilla derretida

4
4
4
1
5
1
1
1 1/2
1
2
2
2
2
5
5
5
2
5
1
1
1 1/2
1 1/2
1

cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
g
g
g
cucharada
g
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita

8
19
19
14
80
14
15
21
14
30
30
30
30
5
5
5
28
5
4
4
6
6
5

8
19
19
14
80
14
15
21
14
30
30
30
30
5
5
5
28
5
4
4
6
6
5

Mantequilla Lala Reducida en grasa
Mantequilla sin sal
Margarita
Margarita baja en grasa
Margarita con sal
Margarita sin sal
Mayonesa

7
1 1/2
1
2 1/2
1 1/2
1
1

cucharada
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita

84
6
4
11
6
4
5

84
6
4
11
6
4
5

Coco seco y endulzado

Creama de coco natural

Media crema
Pam
Praliné
Queso crema
Queso crema bajo en grasa
Queso crema untable
Queso Philadelphia
Salsa alfredo
Salsa holandesa industrializada
Salsa tártara industrializada
Salsa tártara sin grasa
Salsa velouté
Tocino
Tocino ahumado
Tocino en lonja
Tocino frito
Tocino imitación
Vinagreta
Vinagreta baja en calorías
Vinagreta comercial

2
5
1/2
1
1
1
1
1
1/2
1
4
1 1/2
1
1
8
1
1
1/2
5
1 1/2

cucharada
disp.de un segundo
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharada
cucharadita
cucharada
cucharada
rebanada delgada
rebanada delgada
g
rebanada
cucharada
cucharada
cucharada

30
5
8
13
13
10
13
14
8
16
62
21
8
8
8
7
10
8
80
23

30
5
8
13
13
10
13
14
8
16
62
21
8
8
8
7
10
8
80
23

Energia (Kcal)

Proteina (g)

Lípidos (g)

Hidratos de
carbono (g)

AG Saturados (g)

AG
Monoinsaturados
(g)

AG
Poliinsatuirados
(g)

ACEITES Y GRASAS

44

0.0

5.0

0.0

0.4

2.9

1.5

44
44
44
44
44
44
44
44
44
43

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

5.0
5.0
5.0
5.0
5.0
5.0
5.0
5.0
5.0
5.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.4
0.6
0.7
1.3
0.4
0.9
3.0
0.4
0.7
4.3

2.9
3.5
2.0
0.9
3.5
2.3
1.6
2.9
2.0
0.3

1.5
0.7
2.1
2.6
0.9
1.6
0.1
1.5
2.1
0.1

44

0.0

5.0

0.0

0.5

1.0

3.3

44

0.0

5.0

0.0

0.5

1.0

3.3

44

0.0

5.0

0.0

0.6

2.3

1.8

45

0.0

5.0

0.0

1.1

2.3

1.1

44

0.0

5.0

0.0

44

0.0

5.0

0.0

0.6
0.7

1.2
3.7

2.9
0.4

44

0.0

5.0

0.0

0.7

3.7

0.4

44

0.0

5.0

0.0

0.7

3.7

0.4

44

0.0

5.0

0.0

2.5

1.9

0.5

44

0.0

5.0

0.0

0.7

1.1

2.6

44

0.0

5.0

0.0

0.9

1.5

2.4

44

0.0

5.0

0.0

0.6

1.2

2.9

46

0.3

5.0

0.8

0.5

3.8

0.3

46

0.3

5.1

0.8

0.5

3.8

0.3

44

0.3

4.8

0.8

46
44

0.6
0.0

4.5
3.5

0.8
2.6

0.5
0.0
0.9

3.6
0.0
2.6

0.2
0.0
0.0

48

0.0

4.5

2.1

0.6

0.9

2.7

38

0.4

3.9

0.6

0.8

0.9

2.1

33

0.0

3.8

0.2

0.6

0.0

0.0

38

0.4

3.9

0.6

0.8

0.9

2.1

39

0.1

3.9

1.1

0.6

2.4

0.7

31
51
36
32

0.1
0.1
0.0
0.0

3.2
5.4
3.6
3.1

0.8
0.3
1.0
1.3

0.5
0.9
0.5
0.7

2.3
3.4
0.0
0.6

0.3
1.0
0.0
1.6

35
48

0.1
0.0

3.6
4.5

0.8
2.1

0.6
0.6

0.9
0.9

2.1
2.7

28

0.0

2.8

0.8

1.0

0.0

0.0

40

2.0

2.2

6.0

0.8

0.0

0.0

33

0.1

3.4

0.7

0.5

2.1

0.6

28

0.0

2.7

1.1

0.5

0.6

1.5

44

0.0

4.7

0.5

0.8

0.0

0.0

38

0.4

3.9

0.6

0.8

0.9

2.1

37

0.1

3.8

0.8

0.6

0.9

2.2

38

0.4

3.9

0.6

0.8

0.9

2.1

33
32
28
44
45

0.3
0
0.0
0.0
0.0

3.3
3.1
2.7
4.7
5.0

0.5
1.3
1.1
0.5
0.3

0.6
0.7
0.5
0.8
0.9

0.0
0.6
0.6
0.0
1.5

0.0
1.6
1.5
0.0
2.4

41

0.0

3.3

2.7

0.7

0.0

0.0

54

0.7

5.3

2.1

0.8

2.4

0.6

44

0.5

4.5

2.0

0.7

0.0

0.4

60

0.8

4.8

4.8

0.9

0.6

0.8

54

0.7

5.3

2.1

0.8

0.4

0.6

44

0.5

4.1

2.3

0.7

0.8

0.6

46

0.5

4.6

1.5

0.8

0.6

0.5

35

0.5

3.3

1.6

2.9

0.6

0.0

41

0.5

4.3

0.9

0.0

0.5

0.0

41

0.5

4.3

0.9

0.0

0.0

0.0

40
44
42

0.4
0.3
0.5

3.9
3.0
4.6

1.5
4.4
0.7

3.5
2.6
4.1

0.0
0.0
0.5

0.0
0.0
0.1

42

0.4

4.0

1.8

3.6

0.2

0.1

44

0.3

3.1

4.2

2.7

0.1

0.0

44

0.3

3.1

4.2

2.7

0.1

0.0

44

0.3

3.1

4.2

2.7

0.1

0.0

44

0.3

3.1

4.2

2.7

0.1

0.0

41

0.5

4.3

0.9

0.0

0.0

0.0

43

0.0

3.2

2.1

2.1

0.0

0.0

41

0.6

4.1

0.8

2.6

1.0

0.1

45

0.3

4.8

0.4

3.0

1.2

0.1

46

0.7

4.4

0.9

2.8

1.2

0.2

44

0.3

4.8

0.4

3.0

1.2

0.1

42

0.2

4.4

0.3

2.8

1.3

0.2

40

0.5

3.5

2.0

2.0

1.0

0.0

42

0.2

4.4

0.3

2.8

1.3

0.2

36

0.2

3.1

10.1

2.9

0.1

0.0

50

0.5

5.2

1.0

4.6

0.2

0.1

44
36
36
41
39
41
43
41
41
48
48
48
48
44
44
44
46
45
39
38
47
47
36

0.4
0.5
0.5
0.3
0.8
0.3
0.0
0.6
0.3
1.0
1.0
1.0
1.0
0.0
0.0
0.0
1.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.1
0.0

2.8
3.6
3.6
4.3
3.4
4.3
3.2
4.1
4.3
3.9
3.9
3.9
3.9
5.0
5.0
5.0
3.7
5.0
4.3
4.3
5.3
5.3
4.1

4.4
0.7
0.7
0.4
1.4
0.4
2.1
0.8
0.4
1.9
1.9
1.9
1.9
0.0
0.0
0.0
2.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

2.4
2.2
2.2
2.7
ND
2.7
2.1
2.5
2.7
2.9
2.9
2.9
2.9
2.2
2.2
1.2
0.0
2.0
1.7
1.1
3.3
3.3
2.5

0.1
0.9
0.9
1.3
ND
1.3
0.0
1.0
1.3
0.0
0.0
0.0
0.0
2.1
2.1
3.3
0.0
2.1
2.0
1.9
1.3
1.3
1.0

0.0
0.1
0.1
0.1
ND
1.3
0.0
0.1
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.6
0.6
0.4
0.0
0.5
0.5
1.1
0.1
0.1
0.1

32
47
39
42
47
39
34

0.2
0.1
0.0
0.0
0.1
0.0
0.1

3.4
5.3
4.3
5.0
5.2
4.3
3.6

0.2
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.2

ND
3.3
1.7
0.0
1.0
1.7
0.6

ND
1.3
1.9
0.0
2.3
1.9
2.2

ND
0.1
0.5
0.0
1.6
0.5
0.7

40
44
36
46
32
37
46
44
44
52
48
38
44
44
44
39
41
36
38
46

0.8
0.0
0.2
1.0
1.1
0.7
1.0
0.7
0.9
0.0
0.0
0.6
0.7
0.7
0.7
0.6
1.0
0.0
0.0
0.0

3.4
5.0
1.9
4.6
3.0
3.7
4.6
4.3
3.7
5.2
2.0
3.4
4.6
4.6
4.6
4.0
3.9
4.0
0.0
3.8

1.2
0.0
5.0
0.4
0.3
0.3
0.4
0.8
2.6
2.1
9.7
1.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.2
7.5
3.0

2.2
0.6
0.1
2.9
2.1
2.3
2.9
0.0
2.2
2.1
0.8
0.0
1.7
1.7
1.7
0.0
0.0
0.8
0.0
0.8

1.0
1.2
1.2
1.3
0.0
0.0
1.3
0.0
1.1
0.0
0.0
0.0
2.0
2.0
2.0
0.0
0.0
1.2
0.0
0.0

0.2
2.9
0.5
0.2
0.0
0.0
0.2
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.5
0.5
0.5
0.0
0.0
2.0
0.0
0.0

Colesterol (mg)

Sodio (mg)

0.0

0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

28.6

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

600.0

0.0

604.8

0.0
0.0
0.0

576.0
600.0
306.3

2.7

354.0

2.1

82.0

0.0

77.3

2.1

82.0

0.7

35.7

0.3
1.0
0.0
1.6

73.0
41.8
48.4
102.7

2.1
2.7

59.0
354.0

0.0

57.5

0.0

560.0

11.1

30.4

1.9

52.5

1.3

69.8

1.5

82.0

1.5

65.0

1.5

82.0

1.3
0.0
1.9
1.3
0.0

95.5
102.7
52.5
69.8
0.0

0.0

166.7

0.0

3.7

0.0

1.4

0.0

2.6

0.0

3.7

0.0

1.2

0.0

1.0

0.0

9.4

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0
0.0
0.0

2.1
23.6
3.2

0.0

2.4

0.0

22.9

0.0

22.9

0.0

22.9

0.0

22.9

0.0

0.0

10.7

0.0

14

8.5

17.8

4.9

8.8

10.5

17.6

4.9

16.8

4.8

10.0

20.0

16.8

4.8

0.0

6.8

0.0

0.6

0.0
12.3
12.3
15.9
ND
15.9
10.7
13.9
15.9
19.4
19.4
19.4
19.4
4.8
4.8
0.0
0.0
4.8
4.0
0.0
14.2
14.2
11.0

14.5
7.5
7.5
4.7
0.0
4.7
0.0
8.4
4.7
154.8
154.8
154.8
154.8
0.0
0.0
0.0
195.7
0.0
0.0
0.0
0.6
53.6
0.5

ND
14.2
2.3
0.0
0.0
2.3
12.1

11.8
0.6
0.0
108.3
61.2
0.0
27.8

12.0
0.0
0.0
14.4
6.1
11.6
14.4
7.0
9.4
5.2
0.0
8.6
5.4
5.4
5.4
5.7
6.7
0.0
0.0
0.0

12.0
0.0
4.9
39.0
51.1
31.6
39.0
50.8
292.0
93.0
406.9
98.3
54.8
54.8
54.8
48.0
96.7
0.0
1000.0
187.5

Peso neto (g)

Avellana
Avellana picada

Peso bruto
redondeado (g)

Ajonjoli
Ajonjoli tostado
Almendra
Almendra acaramelada
Alemndra ahumada
Almendra deshidratada
Almendra fileteada
Almendra picada
Almendra tostada

Unidad

ALIMENTOS

Cantidad sugerida

ACEITES Y GRASAS CON

4

cucharadita

10

10

5
10
6
10
10
2
4
10
9
5

cucharada
pieza
pieza
pieza
pieza
cucharada
cucharadita
cucharada
pieza
cucharadita

13
12
12
12
12
12
10
12
13
12

13
12
12
12
12
12
10
12
13
12

Avellana salada
Avellana tostada
Cacahuate

8

pieza

11

11

8
14

pieza
pieza

11
12

11
12

Cacahuate acaramelado

5

cucharadita

14

14

Cacahucate cocido
Cacahuate con cáscara

20

g

20

20

12

g

12

12

Cacahuate con pepitas

12

g

12

12

Cacahuate con piel

15

pieza

14

14

Cacahuate enchilado

13

pieza

12

12

Cacahuate japonés

15

pieza

14

14

Cacahuate picado

5

cucharadita

12

12

Cacahuate salado

13

pieza

12

12

Cacahuate tostado

13

pieza

12

12

Cacahuates confitados
Cacahuates cubiertos con salsa y
limón
Cacoa con cáscara
Cacoa pataste

1/4

bolsa

14

14

g
g

13
14
12

13
14
12

Cacao sin cascara

12

g

12

12

Chía

7

cucharada

49

49

Chilorio

30

g

30

30

Chilorio de pavo

30

g

30

30

2
14
12

cucharada

Chistorra

15

g

15

15

Chorizo
Chorizo de pollo
Chorizo vegetariano
Coroso

15
35
15
14

g
g
g
g

15
35
15
14

15
35
15
14

Falafel, hecho en casa
Harina de ajonjolí

20
13

g
g

20
13

20
13

Harina de almendras

11

g

11

11

Harina de cacahuate

15

g

15

15

Hot nuts

1/4

paquete

13

13

Hummus, de garbanzo (1 cda)
Jamón serrano

20

20

20

15

g
g

15

15

Kkwatte sabritas japonés

15

g

15

15

Kkwatte sabritas salados

10

g

10

10

Mafer tostados sazonados

12

g

12

12

Mantequilla de cacachuate
Mazapan Azteca Oreo
Mazapan sin azúcar
Nueces mixtas
Nuez

2

cucharadita

11

11

0.5
1
1
3
3/4

pieza
pieza
cucharada
pieza
taza

15
25
12
9
12

15
25
12
9
12

Nuez de castilla

3

pieza

9

9

Nuez de la india acaramelada

12

g

12

12

Nuez de la india con almendras

12

g

12

12

Nuez de la india sin sal

7

pieza

11

11

Nuez de la india sin sal en mitades

15

mitades

12

12

Nuez de la india tostada sin sal

8

pieza

13

13

Nuez de macadamia deshidratada

4

pieza

10

10

Nuez deshidratada

3

pieza

9

9

Nuez en mitades

7

mitades

10

10

Nuez entera

3

pieza

9

9

3/4
10
3

taza
g
pieza

12
10
9

12
10
9

Pasta de almendras

4

cucharadita

13

13

Pasta de cacahuate

5

cucharadita

13

13

Pasta de cacahucate desgrasada

7

cucharadita

18

18

Paté

5

cucharadita

22

22

Nuez acaramelada

Nuez garapiñada
Nuez picada
Nuez tostada

Paté de cerdo

1

cucharada

13

13

Paté de Foie gras

1

cucharada

13

13

Paté de ganso

1

cucharada

13

13

Paté de higado de cerdo

1

cucharada

13

13

Paté de hígado de ternera

1

cucharada

13

13

Paté de pollo

8

cucharadita

35

35

Paté de ternera

1

cucharada

13

13

Pepita limpia

1.5

cucharada

15

15

Pepitas

60

pieza

12

12

Pepitas con cáscara

2

cucharada

13

13

Pepitas de calabaza

1 1/2

cucharada

12

12

5

cucharadita

12

12

1
4
1
18
18
20
4
3
3
2
2
5
2
4
1
1 1/2
2
5
4
4
2

cucharada
rebanada
cucharada
pieza
pieza
g
cucharadita
cucharada
cucharada
cucharadita
cucharadita
cucharada
cucharada
cucharadita
cucharada
cucharada
cucharada
cucharadita
cucharadita
cucharadita
rebanada

13
15
10
13
13
20
17
45
45
11
11
75
34
24
10
15
20
12
12
12
20

13
15
10
13
13
20
17
45
45
11
11
75
34
24
10
15
20
12
12
12
20

Pepitas de melón
Pepitas tostadas
Pepperoni
Piñón
Pistache
Pistache tostado
Queso de puerco
Salsa bearnesa industrializada
Salsa bechabel
Salsa blanca
Salsa de ajonjolí
Salsa de cacahuate
Salsa de pimienta verde
Salsa de queso
Salsa pesto
Selección de botana mexicana
Semilla de calabaza
Semilla de calabaza menuda
Semilla de chía
Semilla de girasol
Semilla de girasol tostada
Tocino vegetariano

Energia (Kcal)

Proteina (g)

Lípidos (g)

Hidratos de
carbono (g)

AG Saturados (g)

AG
Monoinsaturados
(g)

AG
Poliinsatuirados
(g)

Y GRASAS CON PROTEINA

61

2.7

5.7

1.0

0.8

2.2

2.5

75
66
72
71
71
72
62
71
72
71

2.2
2.7
2.2
2.6
2.4
2.5
2.1
2.0
2.5
2.4

6.3
6.6
6.0
6.4
6.3
6.5
5.2
6.3
6.5
6.4

3.4
0.5
3.4
2.1
2.4
2.2
1.8
3.0
2.3
2.3

0.9
0.5
0.4
0.0
0.6
0.5
0.4
0.6
0.0
0.0

2.4
4.3
3.3
0.0
4.1
4.3
0.0
4.1
0.0
0.0

2.8
1.3
1.5
0.0
1.3
1.4
1.2
1.3
0.0
0.0

72

1.8

7.1

1.6

0.0

0.0

0.0

75
73

1.1
2.9

7.5
6.2

2.0
2.7

0.6
0.9

5.9
3.1

0.7
1.9

75

3.0

6.5

2.5

1.0

3.5

2.0

64

2.7

4.4

4.3

70

2.8

6.0

0.2

0.6
0.8

2.2
1.9

1.4
1.7

75

2.8

6.0

2.4

0.8

2.8

2.4

72

3.4

6.3

2.9

1.4

2.9

1.9

67

2.9

5.9

2.1

0.8

2.9

1.7

68

2.7

3.6

6.3

0.0

0.0

0.0

74

3.0

6.2

2.7

0.9

3.1

1.9

71

3.2

5.5

2.4

1

2.9

1.6

69

2.8

5.9

2.5

0.8

2.9

1.8

72

1.4

4.3

7.1

1.5

0

0.6

72

2.6

4.6

5.3

70
72

1.9
2.1

5.9
6.5

3.3
2.6

0.0
3.4
3.6

0.0
2.4
2.5

0.0
0.1
0.1

67

1.9

5.9

2.5

3.2

2.3

0.1

69

3.5

5.9

1.9

1.2

0.9

3.5

64

5.0

4.7

0.7

0.7

0.0

0.0

64

5

4.7

0.7

0.7

0.0

0.0

73

1.7

7.0

0.7

0.0

0.0

0.0

64
72
70
72

3.5
5.0
4.1
0.8

5.6
5.7
5.7
7.5

0.0
0.1
0.2
1.6

2.1
0.0
0.0
0.0

2.4
0.0
0.0
0.0

0.4
0.0
0.0
0.0

67
69

2.7
4.0

3.5
4.9

6.4
3.5

0.0
0.7

0.0
1.9

0.0
2.1

66

2.2

5.7

2.5

0.6

3.7

1.2

65

5.1

3.3

4.8

0.5

1.7

1.1

68

2.1

4.2

5.3

0.8

ND

ND

67

2.7

3.5

6.4

0.0

0.0

0.0

70

2.4

3.9

6.7

1.5

ND

ND

74

2.4

4.2

6.6

0.0

0.0

0.0

60

2

5.2

1.2

0.0

0.0

0.0

66

2.7

5.4

1.7

0.0

0.0

0.0

63

2.6

5.3

2.3

1.0

2.5

1.5

75
73
74
67
64

1.5
4.0
2.0
0.9
1.7

3.5
5.0
6.8
7.0
5.6

9.5
3.0
2.6
1.3
3.0

0.5
0.0
1.0
0.6
1.3

0.0
0.0
3.8
4.2
3.0

0.0
0.0
1.6
1.9
1.3

67

0.9

7.0

1.3

0.6

4.2

1.9

64

1.7

5.6

3.0

1.3

3.0

1.3

73

2.1

6.4

2.6

0.9

3.9

1.7

66

1.9

5.2

2.7

1.0

3.2

1.0

72

2.1

5.9

3.4

1.1

3.4

1.1

73

1.9

5.9

4.2

1.2

3.5

1.0

73

0.9

7.7

1.4

1.1

6.1

0.1

67

0.9

7.0

1.3

0.6

4.2

1.9

74

1.0

7.7

1.4

0.7

4.6

2.1

67

0.9

7.0

1.3

0.6

4.2

1.9

64
71
67

1.7
1.0
0.9

5.6
7.4
7.0

3.0
1.4
1.3

1.3
0.6
0.6

3.0
4.4
4.2

1.3
2.1
1.9

62

1.2

3.8

6.5

0.3

2.4

0.8

73

3.5

6.2

2.2

1.1

3.1

1.8

76

5.3

4.4

4.9

1.6

4.4

2.5

69

3.1

6.1

0.3

0.0

0.0

0.0

61

1.5

5.8

0.6

1.9

3.4

0.1

60

1.5

5.7

0.6

1.9

3.3

0.1

61

1.5

5.8

0.6

1.9

3.4

0.1

61

1.5

5.8

0.6

1.9

3.4

0.1

61

1.5

5.8

0.6

1.9

3.4

0.1

71

4.7

4.6

2.4

1.4

1.9

0.9

61

1.5

5.8

0.6

1.9

3.4

0.1

79

5

6.4

2

1.2

2

2.9

66

3

5.6

2.1

1.1

1.7

2.5

70

3.5

5.6

1.3

0.9

2.2

2.6

66

3.6

5.5

1.7

0.0

0.0

0.0

66

3.3

5.6

1.8

1.2

0.9

3.3

69
72
64
73
74
75
61
66
66
63
63
72
67
66
62
61
65
66
69
71
63

4.3
107
1.2
2.6
2.6
2
2.3
1.7
1.7
2.6
2.6
2.3
3.5
3.1
2.3
3.4
5.3
3.3
2.7
2.4
2.3

5.5
6.7
6.2
6.3
6.2
7.4
1.5
4.8
4.8
5.3
5.3
4.4
5.1
5.5
5.0
5.1
4.1
5.6
6.0
6.0
6.0

1.8
0.1
2
2.5
3.2
0
9.9
4.1
4.1
2.3
2.3
6.0
1.8
0.9
2.0
1.6
3.0
1.8
2.1
2.9
1.3

1.1
2.6
1.0
0.8
0.8
4.1
0.2
1.3
1.3
1.0
1.0
2.7
2.7
0.0
0.7
0.9
0.7
1.2
0.7
0.6
1.0

1.7
3.3
2.3
3.1
4.2
4.0
0.7
2.0
2.0
2.5
2.5
1.2
1.6
0.0
2.3
1.9
1.5
0.9
1.5
1.2
1.5

2.5
0.6
2.6
1.9
0.9
1.0
0.5
1.3
1.3
1.5
1.5
0.1
0.5
0.0
2.0
2.2
0.0
3.3
3.7
4.0
3.0

Colesterol (mg)

Sodio (mg)

0.0

3.9

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

5.1
0.5
15.9
73.7
1.3
0.0
0.0
1.3
0.0
0.0

0.0

15.6

0.0
0.0

0.4
100.6

0.0

57.8

0.0

150.0

0.0

0.6

0.0

144.0

0.0

50.6

0.0

79.4

0.0

270.0

0.0

101.9

0.0

34.0

0.0

96.1

0.7

36.7

0.0
0.0
0.0

124.7
0.5
0.5

0.0

0.5

0.0

12.3

17.1

203.1

17.1

203.1

25.5

156.8

16.2
5.3
0.0
0.0

11.5
302.4
0.0
0.0

0.0
0.0

0.0
5.6

0.0

0.8

0.0

0.0

ND

133.5

0.0

0.0

ND

3257.0

0.0

69.0

0.0

60.0

0.0

76.8

0.0

52.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

9.0
0.0
78.2
0.1
38.6

0.0

0.1

0.0

38.6

0.0

40.7

0.0

32.0

0.0

0.0

0.0

2.3

0.0

0.4

0.0

0.1

0.0

0.1

0.0

0.1

0.0
0.0
0.0

38.6
0.1
0.1

0.0

1.4

0.0

59.8

0.0

106.2

0.0

150.9

20.0

91.9

19.5

90.6

20.0

91.9

20.0

91.9

20.0

91.9

137.3

134.8

20.0

91.9

0.0

2.7

0.0

2.1

0.0

520.0

0.0

0.0

0.0

11.7

0.0
12.5
0.0
0.0
0.0
20.0
0.0
3.2
3.2
1.5
1.5
0.1
0.5
0.0
2.0
2.2
0.0
3.3
3.7
4.0
3.0

2.3
274.0
7.1
86.4
0.9
0.0
564.4
159.5
159.5
50.4
52.0
280.4
167.7
103.2
120.0
0.0
0.0
11.7
0.4
0.4
292.5

Cantidad sugerida

Unidad

Peso bruto
redondeado (g)

Peso neto (g)

AZUCARES SIN GR

1/3

taza

85

85

1/3
13
13
13
2
2
4
2
2
3

lata
g
g
g
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita

117
13
13
13
8
8
10
8
10
9

117
13
13
13
8
8
10
8
10
9

ALIMENTOS

Aderezos para ensalada bajos en
calorías y grasa
Agua quina
Ate
Ate de guayaba
Ate de membrillo
Azúcar blanca
Azúcar de mesa
Azúcar glass
Azúcar granulada
Azúcar mascabado
Azúcar morena
Bebida láctea fermentada
Bebida para deportistas
Bebida para deportistas en polvo

21

pieza

80

80

1/4
2

bote sport
cucharadita

152
10

152
10

Boost *

1/3

lata

78

78

Bubbaloo xtreme
Bubulubu

1/2

pieza

8

8

1/3

pieza

12

12

Burn *

1/5

lata

62

62

Café capuchino helado

1/3

taza

80

80

Café capuchino instantáneo

2

cucharadita

8

8

Cajeta

1 1/2

cucharadita

9

9

Caramelo

2

pieza pequeña

12

12

Caramelo de mantequilla

2

pieza

11

11

Caramelo macizo

2

pieza pequeña

12

12

Caramelo salvavidas

4

pieza

10

10

Cáscara de naranja cristalizada
Castaña
Castaña con cáscara

10
2
2

g
pieza
pieza

10
22
30

10
22
18

Castaña asada

12

g

12

12

Chewy candy

1/2

pieza

13

13

Chicle

5

pieza

15

15

Chicle bajo en azúcar

6

pieza

12

12

Chicloso

1

pieza

12

12

Chocolate en polvo sin azúcar
Cococa en polvo
Conos de helado
Crazy dips sabor frutas

2
2
3
1

cucharadita
cucharadita
pieza
sobre

10
10
12
12

10
10
12
12

Cubierta de chocolate
Cubierta de fresa

2
3

cucharadita
cucharadita

12
16

12
16

Cubierta de piña

3

cucharadita

16

16

Cueritos de fruta

1/2

pieza

11

11

cucharada

12

12

15

15

200

200

Flan en polvo

1
15

Fruta cristalizada
Gatorade variedad de sabores

200

g
ml

Gelatina

1/3

taza

59

59

Gelatina de sabor en polvo

10

g

10

10

Gelatina en polvo para agua

10

g

10

10

Gelatina en polvo para leche
Gelatina preparada
Gomitas
Halls nite
Jalea

10

g

10

10

4 1/2
4
1/2
2
1

cucharada
pieza
pieza
cucharadita
cucharada

72
12
8
13
18

72
12
8
13
18

1

cucharada

17

17

Jugo de caña de azucar

1/4

taza

60

60

Jugo de ciruela pasa

1/4

taza

64

64

1/3

taza

80

80

Jugo de fruta concentrado

20

g

20

20

Jugod
Jugo dee frutas
zanahoria, manzana y 3 frutas
citricas

1/3

taza

80

80

1/3

taza

80

80

1

pieza

125

125

2

cucharadita

11

11

Leche condensada light
Leche en polvo sabor chocolate con
malbavisco
leche en polvo sabor fudge de
chocolate

1

cucharada

16

16

2

cucharada

14

14

2

cucharada

14

14

Malvavisco

2

pieza

14

14

Malvavisvo miniatura

18

pieza

13

13

Jarabe de chocolate
Jarabe de sabor para preparar agua

Jugo de citricos preparados con agua

Jugo natural´es de Lala
Leche condensada

2 1/2

cucharadita

13

13

Mentas de caramelo

6

pieza

10

10

Merngue "duro"

11

pieza pequeña

11

11

Mermelada

2 1/2

cucharadita

17

17

Mermelada con frustosa

2 1/2

cucharada

43

43

Mermelada de fruta, menos azucar

2

cucharada

30

30

miel

2

cucharadita

14

14

Miel de abeja

2

cucharadita

14

14

Miel de caña

2

cucharadita

12

12

Miel de maiz

2

cucharadita

12

12

Miel de jarabe sabor maple

2

cucharadita

12

12

Monster Energy*

1/5

lata

96

96

Monster Kaos*

1/5

lata

96

96

Mousse de chocolate sin grasa

1/4

taza

50

50

Néctar de fruta

1/4

taza

63

63

cápsula
g
pieza chica
pieza
pieza
pieza
pieza
pieza
bolsa
pieza
g
cucharada
taza
g
lata
lata
lata
lata
cucharada
cucharada
g
taza
paquete
lata
cucharadita
lata

12
40
7
12
52
46
153
35
15
11
10
10
79
13
83
92
92
89
30
16
25
63
10
99
10
63

12
40
7
12
52
46
153
35
15
11
10
10
79
13
83
92
92
89
30
16
25
63
10
99
10
63

Melaza

Nescafe Dolca gusto Nestea peach
Nieves de frutas
Obelas de cajeta
Paleta de caramelo
Paleta helada de agua
Paleta helada de fruta
Paleta helada de fruta sin azúcar
Paleta helada de yogur sabor coco
Panditas
Pasitas con chocolate
Piloncillo
Piloncillo rallado
Ponche de frutas
Queso de tuna
Red Bull*
Refresco
Refresco de cola
Refresco de frutas
Salsa catsup
Salsa de manzana
Salsa de tamarindo
Salsa demiglass
Skwinkes clásicos
So be rush
Té helado en polvo
Tribu *
*Bebida energética con cafeína

2
40
1
2
1
1/2
3
1/2
1/3
11
10
1
1/3
13
1/3
1/4
1/4
1/4
2
1
25
1/3
1/2
1/3
4
1/4

Energia (Kcal)

Proteina (g)

Lípidos (g)

Hidratos de
carbono (g)

Sodio (mg)

Azúcares por
equivalente (g)

Indica glicémico
(g)

UCARES SIN GRASA

40

0.0

0.0

8.0

1066.6

8.0

ND

42
41
41
41
33
33
39
33
36
34

0.0
0.4
0.4
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.1
0.1
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

11.1
9.8
9.8
9.8
8.4
8.4
10.0
8.4
9.1
8.8

16.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
3.0
2.5

11.1
9.2
9.2
9.2
8.4
8.4
9.8
8.4
9.1
8.7

ND
51.0
51.0
51.0
68.0
68.0
68.0
68.0
68.0
68.0

50

0.9

0.2

11.7

0.0

11.4

46.0

40
36

0.0
0.0

0.0
0.0

9.8
9.5

59.4
60.3

8.0
9.0

78.0
78.0

33

0.3

0.0

7.9

0.6

7.9

ND

33

0.1

0.0

8.1

46

0.1

0.9

9.2

0.2
38.5

5.7
6.6

ND
ND

36

0.2

0.0

9.0

28.0

9.0

ND

43

0.7

0.8

8.0

40.0

7.0

ND

32

0.2

0.4

6.9

14.4

5.5

ND

36

0.5

1.0

6.4

7.7

ND

ND

47

0.0

0.0

11.8

4.6

7.5

ND

45

0.0

0.4

10.8

4.8

10.8

ND

47

0.0

0.0

11.8

4.6

7.5

ND

40

0.0

0.0

10.0

0

10.0

70.0

32

0.0

0.0

8.2

44
39

0.4
0.4

0.3
0.4

9.9
8.3

0.0
0.4
0.5

ND
ND
ND

ND
ND
ND

44

0.6

0.5

9.4

4.4

ND

ND

44

0

0.2

10.5

26.1

7.2

ND

37

0.0

0.0

9.9

0.2

9.9

ND

32

0.0

0.0

11.4

0.8

ND

ND

46

0.3

1.1

8.7

15.5

5.4

ND

40
40
44
45

2.0
2.0
0.0
0.0

1.0
1.0
ND
ND

6.0
6.0
11.1
12.0

ND
ND
ND
0.0

4.0
4.0
ND
ND

51.0
51.0
ND
ND

48
41

0.0
0.0

1.3
0.0

9.1
10.6

0.0
3.4

0.0
0.0

ND
ND

40

0.0

0.0

10.6

9.9

0.0

ND

39

0.0

0.3

9.0

33.3

5.2

99.0

42

0.0

0.0

11.0

51.8

ND

ND

45

0.5

0.1

11.0

0.0

11.0

103.0

46

0.0

0.0

11.6

91.6

11.6

ND

37

0.7

0.0

8.4

44.6

8.0

ND

38

0.8

0.0

9.1

46.6

8.6

ND

38

0.8

0.0

9.1

46.6

8.6

ND

38

0.8

0.0

9.1

46.6

8.6

ND

45
42
31
42
49

0.9
0.5
0.1
0.0
0.4

0.0
0.0
0.0
0.0
0.2

10.2
10.2
7.6
10.7
11.4

54.0
0.0
0.0
3.3
12.7

9.7
7.1
5.5
6.5
8.7

ND
ND
ND
ND
ND

41

0.0

0.1

11.2

0.0

ND

ND

50

0.2

0.1

12.3

ND

ND

ND

45

0.4

0.0

11.2

2.6

10.5

ND

37

0.2

0.0

9.2

3.2

6.5

50.0

45

0.8

0.3

10.1

1.0

10.0

50.0

40

0

0.0

10.0

53.3

10.0

50.0

39

0

0.0

9.7

6.4

9.0

ND

28

0.5

0.0

6.5

3.8

6.5

ND

36

0.9

1.0

6.1

14.2

6.1

61.0

45

1.4

0.1

9.6

16.5

ND

ND

56

0.6

0.3

12.6

19.0

11.5

ND

56

0.6

0.3

12.6

19.0

11.5

ND

45

0.3

0.0

11.4

11.2

8.1

ND

40

0.2

0.0

10.2

10.1

7.3

ND

36

0.0

0.0

8.9

6.1

ND

ND

41

0.0

0.0

10.2

0.0

10.2

70.0

42

0.2

0.0

10.2

0.0

ND

ND

41

0.1

0.0

10.0

0.2

8.1

48.0

40

0.0

0.0

10.0

50.0

10.0

ND

40

0.0

0.0

9.9

0.0

9.9

ND

43

0.0

0.0

11.5

0.6

11.5

55.0

43

0.0

0.0

11.5

0.6

11.5

55.0

35

0.1

0.0

8.7

ND

ND

ND

36

0.0

0.0

9.0

8.2

ND

ND

31

0.0

0.0

8.1

1.1

7.1

ND

72

0.0

0.0

11.0

72.0

11.0

ND

36

0.4

0.0

8.4

6.0

8.4

ND

47

1.0

0.2

10.4

55.0

7.9

31.0

38

0.1

0.0

9.9

2.5

9.5

54.0

42
40
30
44
41
38
36
47
47
43
36
36
36
42
37
38
38
44
29
42
40
36
35
52
41
30

0.0
0.2
0.7
0.0
0.0
0.6
0.9
0.7
0.9
0.5
0.0
0.0
0.0
0.2
0.2
0.0
0.0
0.0
0.5
0.1
0.3
1.3
0.5
0.4
0.0
0.3

0.0
0.1
0.7
0.0
0.1
0.1
0.3
0.9
0.0
1.6
0.0
0.0
0.0
ND
0.1
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.7
0.5
0.2
0.0
0.1
0.0

10.0
9.7
5.3
11.8
10.0
9.3
9.6
9.1
10.9
7.5
9.1
9.1
9.2
10.3
9.0
9.7
9.7
11.1
7.6
10.7
8.8
7.5
8.1
10.7
10.1
7.0

0.0
0.0
15.3
0.0
3.6
2.0
9.0
22.8
1.7
4.0
3.0
3.0
4.0
ND
69.3
3.5
3.5
59.2
334.2
37.1
131.5
576.2
75.0
43.6
0.5
47.5

10.0
9.7
5.3
11.8
7.1
9.3
9.6
9.1
7.6
6.8
9.1
9.1
ND
ND
8.3
9.7
9.7
11.1
6.8
7.2
3.5
3.5
5.0
10.7
9.7
7.0

ND
ND
ND
70.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
66.0
58.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND

Carga glicémica
ND
ND
5.0
5.0
5.0
5.7
5.7
6.8
5.7
6.2
6.0
5.4
7.6
7.4
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
7.0
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND

ND
3.1
3.1
ND
ND
ND
ND
ND
8.9
ND
11.4
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
4.6
5.1
5.0
ND
ND
3.7
ND
ND
ND
ND
ND

ND
7.1
ND
4.8
ND
ND
6.3
6.3
ND
ND
ND
ND
ND
3.2
5.3
ND
ND
ND
8.3
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
6.4
5.6
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND

Cantidad
sugerida

Unidad

Peso bruto
redondeado
(g)

Peso neto (g)

AZUCARES CON GR

4

cucharada

60

60

4

cucharada

64

64

3

cucharada

45

45

4
4
3

cucharada
cucharada
cucharada

60
60
45

60
60
45

3

cucharada

45

45

3

cucharada

45

45

15
1/3
1

g
pieza
pieza

15
16
20

15
16
20

4

pieza

16

16

1/2
5

pieza
cucharadita

11
17

11
17

5

cucharadita

18

18

Chocolate amargo
Chocolate blanco

1/3

pieza

14

14

15

g

15

15

Chocolate blanco son azúcar

19

g

19

19

Chocolate con arroz tostado

1/3

barra

13

13

Chocolate con almendras

1/3

barra

15

15

Chocolate con azúcar

15

g

15

15

Chocolate con galleta y caramelo

1/2

barra

15

15

Chocolate con leche
Chocolate con leche con menos del
10% proteinas
Chocolate con leche y almendras sin
azúcar

15

g

15

15

14

g

14

14

15

g

15

15

Chocolate con nugar
Chocolate con nugar y cacahuate
Chocolate de coco y almendras

1/3
1/3
1/3

pieza
pieza
pieza

19
19
16

19
19
16

Chocolate de leche

2/3

pieza

17

17

ALIMENTOS

Aderezo blue cheese bajo en calorias
Aderezo de miel
Aderezo de miel y mostaza bajo
calorias
Aderezo fránces bajo en calorías
Aderezo mil islas bajo en calorías
Aderezo ranch bajo en calorías
Aderezo ruso bajo en calorías
Aderezo tipo cesar bajo en calorías
Almendra con chocolate
Almond joy
Almond joy miniatura
Cacahuate confitado (chocolate)
Carlos V
Chispas de chocolate hershey
Chispas de chocolate

Chocolate de menta
Chocolate en polvo con más del 10%
proteínas
Chocolate en polvo con menos del
10% proteinas

2

pieza

17

17

15

g

15

15

12

g

12

12

Chocolate en polvo DICONSA

25

g

25

25

Chocolate en polvo sin azúcares
Chocolate fundido
Chocolate rallado
Chocolate semi amargo

3
3/4
5
17

cucharadita
cucharada
cucharadita
g

15
14
17
17

15
14
17
17

Chocolate sin azúcar
Cocada

15
3/4

g
pieza

15
21

15
21

9

cucharadita

18

18

1/5

taza

61

61

1/5

taza

61

61

61

61

11

11

Crema en polvo para café
Flan casero
Flan de caja preparado con leche
descremada
Flan de caja preparado con leche
entera
herchey´s creme´n ´arandano

1/5
1/4

taza
pieza

5

cucharada

85

85

Kinder delice

1/3

paquete

21

21

Kranky

1/3

paquete

15

15

Lunetas
Malvavisco con chocolate
Mayonesa baja en grasa
Mayonesa light
Mazapan

1/3

paquete (50)

16

16

1/2
2
2
3/4
1 1/2

pieza
cucharada
cucharada
pieza
pieza

14
28
28
19
14

14
28
28
19
14

Mole

3

cucharada

48

48

Mole de pepita

1

cucharada

16

16

Mole poblano

1

cucharada

16

16

1

cucharada

16

16

3

cucharada

48

48

Mousse de chocolate

1/4

taza

50

50

Palanqueta de cacahuate
Paleta helada de café con cubierta de
chocolate y almendras
Paleta helada de chocolate cubierta
con chocolate

1/3

pieza

15

15

1/5

pieza

21

21

1/5

pieza

21

21

Jarabe de coco

Menta cubierta con chocolate

Mole poblano en pasta
Mole poblano preparado

Paleta helada de crema con café
cubierta de chocolate y almendras
Paleta helada de vainilla cubierta con
chocolate
Paleta helada de vainilla cubierta con
chocolate y almendras

1/5

pieza

21

21

1/4

pieza

24

24

1/4

pieza

23

23

Pipián

15

g

15

15

Rompope sin alcohol

1/4

taza

64

64

Salsa de cebollin

25

g

25

25

Salsa de epazote

40

g

40

40

Energia (Kcal)

Proteina (g)

Lípidos (g)

Hidratos de
carbono (g)

Sodio (mg)

Azúcares por
equivalente
(g)

Indica
glicémico (g)

UCARES CON GRASA

86

1.7

15.0

10.4

582.9

5.1

ND

70

2.5

2.4

10.7

526.7

7.7

ND

64

1.3

1.8

14.1

424.3

6.4

ND

79
96
64

0.0
0.4
1.3

3.4
6.4
2.8

13.1
9.6
14.1

472.5
600.0
398.6

ND
ND
2.6

ND
ND
ND

65

0.3

1.7

12.4

390.9

ND

ND

87

1.5

7.3

2.9

812.9

2.9

ND

77
80
98

1.4
4.3
5.3

5.6
4.3
5.3

6.6
9.4
11.7

1.4
23.8
29.4

4.0
7.4
9.1

ND
ND
ND

83

2.1

5.4

8.0

6.6

6.0

33.0

56
89

0.4
0.8

2.8
4.8

7.4
10.7

16.5
2.2

6.6
8.7

ND
43.0

94

1.3

5.2

10.4

13.8

8.9

43.0

70

0.7

4.4

8.0

0.5

81

0.9

4.8

8.9

13.5

6.3
8.9

43
44.0

90

1.7

6.7

9.9

0.0

ND

35.0

70

1.0

3.9

7.9

11.4

6.7

ND

77

1.3

5.0

7.8

10.9

6.4

ND

70

0.6

2.5

11.3

5.0

ND

43.0

75

0.7

3.7

9.7

29.7

7.2

44.0

64

1.4

1.6

11.1

57.3

ND

43.0

60

1.3

1.5

10.3

53.5

ND

ND

86

1.5

6.3

6.0

24.5

5.3

ND

87

0.8

3.3

13.6

90
78

1.4
0.7

4.5
4.4

11.5
9.7

32.3
46.7
23.2

11.5
9.6
7.9

ND
41.0
ND

88

1.3

4.9

9.8

13.0

8.4

43.0

68

0.3

2.0

12.8

0.2

11.2

ND

60

1.9

1.0

11.0

14.1

ND

ND

48

0.9

0.4

10.1

45.8

ND

ND

94

15

1.1

6.0

162.5

5.4

54.0

60
59
87
81

3.0
0.3
0.9
0.7

1.5
1.5
5.4
5.1

9.0
10.9
9.9
10.7

ND
6.4
0.7
1.9

ND
10.4
7.7
9.3

ND
43.0
43.0
43.0

85
92

2.1
5.3

5.8
5.3

6.1
12.8

0.5
30.0

ND
6.0

35.0
ND

98

0.9

6.4

9.9

32.6

9.9

ND

89

2.8

2.5

13.9

32.4

14.2

65.0

63

1.8

1.1

11.5

69.2

ND

ND

69

1.8

1.8

11.4

68.5

ND

57

3.1

3.1

6.2

13.7

5.2

ND
ND

83

0.4

3.9

6.5

0.0

ND

ND

95

5.9

5.9

9

20.0

7.4

ND

67

2.2

2.2

11

27.0

6.6

ND

79

0.7

3.4

11.4

9.7

10.1

59
93
93
85
55

0.6
0.0
0.0
3.8
0.2

2.4
1.9
1.9
3.8
1.5

9.5
9.5
9.5
11.3
10.9

23.5
149.0
149.0
0.0
24.5

6.3
9.5
9.5
9.8
ND

33.0
ND
ND
ND
ND

79

1.7

5.3

6.2

64.3

ND

ND

82

0.9

5.0

8.2

406.8

ND

ND

91

1.2

6.7

6.7

186.2

ND

ND

91

1.2

6.7

6.7

186.2

ND

79

1.7

5.3

6.2

64.3

ND

ND

71

1.0

2.3

11.5

76.0

8.6

78

2.3

5.0

7.0

23.2

6.3

ND
ND

74

1.0

5.3

5.5

ND

5.3

37.0

72

1.0

4.9

5.9

10.8

ND

37.0

ND

ND

74

1.0

5.3

5.5

ND

5.3

ND

83

1.1

5.7

6.9

13.5

ND

38.0

80

1.0

5.8

5.8

11.8

ND

ND

77

0.9

4.7

7.7

381.4

ND

ND

86

2.4

4.8

8.6

34.5

5.3

ND

63

0.3

4.7

3.3

24.1

2.7

ND

82

1.3

6.2

4.7

178.5

1.4

ND

Carga
glicémica
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
2.6
ND
4.6
4.5
3.5
3.9
3.5
ND
ND
4.8
4.3
4.8
ND
ND
ND
47.0
ND
4.2

ND
ND
ND
3.2
ND
4.7
4.3
4.6
2.1
ND
ND
ND
9.0
ND
ND
ND
ND
ND
3.8
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
2.0
2.2

ND
2.6
ND
ND
ND
ND
ND

Cantidad
sugerida

Unidad

Peso bruto
redondeado
(g)

Peso neto (g)

ALIMENTOS LIBRE EN ENERGIA

1/4
1
1
1/2
1 1/2
1 1/2
2
1/2
1/2
1
1

cucharada
taza
lata
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharada
cucharadita
cucharadita
taza
sobre

4
240
355
2
2
2
17
1
1
20
1

4
240
355
2
2
2
17
1
1
12
1

Azafrán
Café americano
Café con azúcar

1

cucharadita

1

1

1
1

taza
taza

240
240

240
240

Café de grano

7

cucharada

56

56

Café descafeinado
Café descafeinado preparado

1

taza

240

240

1

taza

240

240

1/2

cucharada

1

1

Café de polvo descafeinado

1

cucharadita

2

2

Café en polvo sabor moka

2

cucharadita

4

4

5 1 /2

taza

440

440

Café instantáneo

1

cucharadita

2

2

Café intantánio preparado

taza

240

240

Café instantáneo, descafeinado

1
1

cucharadita

2

2

Café molido

1

cucharada

4

4

Café ó té sin azúcar
Café sin azúcar
Caldo

1
1
1/2

taza
taza
taza

240
240
120

240
240
120

Caldo de carne

1/2

taza

120

120

Caldo de carne concentrado

1/4

taza

62

62

Caldo de pescado

1/2

taza

120

120

Caldo de pollo

1/2

taza

120

120

Caldo de pollo concentrado

1/5

taza

50

50

Caldo de pollo enlatado

1/5

taza

50

50

ALIMENTOS

Achiote
Agua
Agua mineral
Ajo en polvo
Albahaca deshidratada
Albahaca molida
Alcaparras
Alcaravea
Anís
Arúgula
Aspartame

Café en polvo

Café express

Caldo de res
Caldo de res enlatado
Canela

1/2
1/3
1

taza
taza
cucharadita

120
82
2

120
82
2

1
1/5

cucharadita
raja

2
2

2
2

Canela molida

1

cucharadita

2

2

Cardamomo

1

cucharadita

2

2

Cardamomo molido

1

cucharadita

Cáscara de limón

5

2
10

Cáscara de naranja

2

cucharadita
cucharadita

2
10
4

4

Cebolla deshidratada
Cebolla en polvo

1

cucharadita

1

1

1/2

cucharadita

1

1

Cebollín

15

cucharadita

15

15

Cebollín deshidratada
Cebollín fresco
Cebollín liofilizado
Chicle sin azúcar
Chicle casacabel
Chicle en polvo

30
15
10
1
3
3

cucharadita
cucharadita
cucharada
pieza
g
pieza

12
15
2
3
3
2

12
15
2
3
3
1

Chicle piquín

3

pieza

2

1

1/2

cucharadita

2

2

2

g

2

2

Clavo

1

cucharadita

2

2

Clavo de olor

1

cucharadita

2

2

Clavo en polvo

1

cucharadita

2

2

Clavo entero

2

g

2

2

Clavo molido

1

cucharadita

2

2

Clight

3

sobre

4

4

Cocca Cola de dieta

1

lata

240

240

Cocca Cola Zero
Coca light

1

lata

240

240

Cocacola de dieta

1
1

lata
lata

240
240

240
240

Cocoa en polvo con aspartame

1/4

cucharada

3

3

Cocoa sin azúcar

1/5

cucharada

2

2

Cocoa sin azúcar Hershey
Comino
Comino entetro
Comino molido
Concentrado de pollo

1/5
1
1
1/2
3

cucharada
cucharadita
cucharadita
cucharadita
g

2
2
2
1
3

2
2
2
1
3

Canela en polvo
Canela en raja

Chicle piquín molido
Chocolate para repostería sin azúcar

Consomé
Consomé de camarón en polvo
Consomé de pescado
Consomé de pollo
Consomé de pollo bajo en grasa
Consomé de pollo desgarsado en
polvo
Consomé de pollo en cubo
Consomé de pollo en polvo
Consiomé de res
Consomé de res condesado
Consomé de res en cubo
Consiomé de res en polvo
Consomé de res enlatado
Consomé en polvo
Consomé sabor tomate
Cremor tártaro
Cubo consomé
Curry
Curry en polvo
Dacaf
Diet coke
Diet sprite
Eneldo
Eneldo deshidratado
Enelo en semilla
Especias para sazonar aves
Estragón
Estragón molido
Estragón seco
Extracto de vainilla
Flor de jamaica
Gelatina de dieta
Gelatina sin azúcar preparada
Gengibre
Gengibre en polvo
Gengibre fresco
Grenetina sin sabor
Hierbabuena
Hierbas de olor
Hierbas finas
Hierbas molidas
Hinojo
Hoja de aguacate
Hojas de laurel
Jamaica
Jengibre

1/4
1/3
20
1/4
5

taza
cucharada
g
taza
cucharada

60
4
20
60
60

60
4
20
60
60

1
1/3
1/3
1/2
1/4
1/3
1
1/4
1/3
2
1
1/4
1
1
1
1
1
5
1
1
1
1
1
1
1
1
1/4
1
3
1/2
1
1/4
10
1
1
1
10
1
1
1
3

cucharada
pieza
cucharada
taza
taza
pieza
cucharada
taza
cucharada
g
cucharadita
pieza
cucharadita
cucharadita
cucharadita
taza
taza
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
taza
taza
taza
cucharadita
cucharada
cucharada
sobre
g
cucharadita
cucharadita
cucharadita
g
pieza
pieza
taza
cucharadita

12
2
4
120
60
2
12
60
4
2
3
6
2
2
2
240
240
8
1
2
2
2
2
2
5
37
60
121
6
3
10
3
10
2
2
2
10
3
1
37
6

12
2
4
120
60
2
12
60
4
2
3
6
2
2
2
240
240
8
1
2
2
2
2
2
5
37
60
121
6
3
10
3
10
2
2
2
10
3
1
1
6

Jengibre fresco
Jengibre molido
Jengibre rallado
Koll-Aid en polvo sin azúcar
Laurel
Laurel fresco
Laurel troceado
Levadura comprimida
Levadura en polvo
Levadura fresca
Levadura seca
Limón
Limón agrio
Limón sin semilla
Manzanilla fresca
Manzanilla seca
Mejorana
Menta
Menta fresca
Menta molida
Monster Lo-Carb Energía
Mostaza
Mostaza Dijón
Mostaza en polvo
Nuez moscada
Nuez moscada molida
Nutra sweet
Orange crush diet
Orégano
Orégano molido
Orégano troceado
Paprika
Pepsi de dieta
Pepsi Max
Perejil deshidratado
Pimentón
Pimienta
Pimienta blanca
Pimienta blanca en polvo
Pimienta blanaca entera
Pimienta blanaca molida
Pimienta de cayena
Pimienta de tabasco
Pimienta gorda
Pimienta molida
Pimienta negra
Pimienta negra en polvo

1
1
1
1
2
2
2
1/2
1/4
2
1/2
1/2
1/2
1/2
10
1
1
1
1
1
1/3
1
1
1
1
1
1
1/2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

cucharada
cucharadita
cucharadita
sobre
hoja
hoja
cucharadita
sobre
sobre
g
sobre
pieza
pieza
pieza
G
bolsa
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
lata
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
sobre
lata
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
lata
lata
cucharada
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita

6
2
2
1
2
2
2
9
2
2
4
34
14
18
10
2
1
1
1
2
158
5
5
3
2
2
1
178
2
2
2
2
355
355
3
2
2
2
2
4
2
2
2
4
2
2
2

6
2
2
1
2
2
2
9
2
2
4
34
9
11
10
2
1
1
1
2
158
5
5
3
2
2
1
178
2
2
2
2
355
355
3
2
2
2
2
4
2
2
2
4
2
2
2

Pimienta negra entera
Pimienta nagra molida
Pimienta roja
Pimienta verde
Raíz de jengibre
Raíz fuerte
Raja de canela
Ralladura de limón
Ralladura de naranja
Red Bull sugar free*
Refresco de dieta
Refresco en polvo sin azúcar
Romero
Romero deshidratado
Romeo picado
Sal
Sal de ajo
Sal de apio
Sal de potasio
Salsa de barbecue
Salsa de soya
Salsa inglesa
Salsa Tabasco
Salsa teriyaki
Salvia
Semilla de anís
Semilla de apio
Semilla de cardamomo
Semilla de cilantro
Semilla de eneldo
Semilla de mosraza
Sidral de dieta
Sidral light
Squirt de dieta
Squirt light
Tomillo
Vainilla
Vainilla en trozo
Vinagre
Vinagre balsámico
Vinagre blanco
Vinagre de caña
Vinagre de fruta
Vinagre de jeréz
Viangre de manzana
Vinagre de sidra
Vinagre de vino

1
1
1
1
1
5
1/3
5
5
1/2
1
1
1
1
1/2
1
1
1
1
1/2
1
1/2
1
1
1
1
1
1
1
1
1/2
1
1
1
1
1
1
1/4
1
1
1
1
1
1
1
1
1

cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
g
pieza
cucharadita
cucharadita
lata
lata
sobre
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharada
cucharadita
cucharada
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
lata
lata
lata
lata
cucharadita
cucharadita
raja
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita
cucharadita

4
2
2
2
2
5
2
10
10
125
355
1
3
2
2
6
5
5
5
8
5
8
6
5
1
2
2
2
2
2
2
355
355
355
355
2
5
3
5
5
5
5
5
5
5
5
5

4
2
2
2
2
5
2
10
10
125
355
1
3
2
2
6
5
5
5
8
5
8
6
5
1
2
2
2
2
2
2
355
355
355
355
2
5
3
5
5
5
5
5
5
5
5
5

Vinagre de yema

1

cucharadita

5

5

Energia (Kcal)

Proteina (g)

Lípidos (g)

Hidratos de
carbono (g)

Sodio (mg)

EN ENERGIA

10
2
4
5
5
5
4
4
4
3
0

0.5
0.0
0.0
0.3
0.2
0.2
0.4
0.2
0.2
0.3
0.0

0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.2
0.2
0.1
0.0

2.1
0.0
0.0
1.1
0.9
0.9
0.8
0.5
0.5
0.4
0.0

0.0
7.1
74.6
0.5
0.0
0.0
509.8
0.0
0.0
3.2
0.0

3

0.1

0.1

0.7

1.0

5
5

0.3
0.3

0.0
0.0

0.9
8.2

5.4
5.4

4

11.2

0.0

0.0

0.0

5

0.3

0.0

0.9

5.4

5

0.3

0.0

0.9

5.4

4

0.1

0.0

0.9

0.8

4

0.2

0.0

0.7

1.0

8

0.4

0.0

1.4

2.0

10

0.5

0.0

1.7

9.9

4

0.2

0.0

0.7

1.0

5

0.3

0.0

0.9

6.7

4

0.2

0.0

0.8

0.0

1

0.8

0.0

0.0

0.0

3
5
9

0.0
0.3
1.4

0.0
0
0.3

0.5
0.9
0.1

2.7
5.4
391.0

9

1.4

0.3

0.1

391.0

8

1.5

0.0

0.5

450.0

9

1.4

0.3

0.1

391.0

9

1.3

0.4

0.4

381.6

12

0.8

0.8

0.8

308.0

12

0.8

0.8

0.8

308.0

9
10
5

1.4
2.0
0.1

0.3
0
0.1

0.1
0.7
1.6

391.0
594.0
1.0

5
5

0.1
0.1

0.1
0.1

1.6
1.6

1.0
1.0

5

0.1

0.1

1.6

1.0

6

0.2

0.1

1.4

0.0

6
5

0.2
0.2

0.1
0.0

1.4
1.7

0.0
0.0

4

0.1

0.0

1.0

0.0

4

0.0

0.0

0.8

4.0

4

0.1

0.0

0.8

0.5

5

0.5

0.0

0.5

0.0

0
5
5
10
8
4

0.0
0.5
0.5
0.0
0.3
0.2

0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.1

0.0
0.5
1.3
2.0
1.6
0.8

0.0
0.0
2.5
0.0
0.0
0.0

4

0.2

0.1

0.8

0.0

5

0.2

0.3

0.8

15.0

10

0.2

1.1

0.6

0.3

6

0.1

0.4

1.2

5.0

6

0.1

0.4

1.2

5.0

6

0.1

0.4

1.2

5.0

6

0.1

0.4

1.2

5.0

6

0.1

0.4

1.2

5.0

8

0.0

0.0

2.0

6.5

1

0.0

0.0

0.1

3.9

1

0.0

0.0

0.0

7.2

1
1

0.0
0.0

0.0
0.0

0.1
0.1

3.9
3.9

9

0.7

0.1

1.6

30.8

7

0.4

0.2

0.9

0.3

7
7
7
6
6

0.4
0.4
0.4
0.2
0.4

0.2
0.4
0.4
0.2
0.1

0.9
0.9
0.9
0.4
0.7

0.3
3.0
3.0
2.0
720.0

10
8
6
10
5

1.2
0.6
0.0
1.2
0.3

0.3
0.2
0.4
0.3
0.0

0.2
1.0
0.2
0.2
0.8

198.8
950.4
19.2
190.8
120.0

2
4
8
9
8
5
2
8
8
6
8
12
7
7
4
1
3
3
3
6
6
6
6
6
8
1
4
10
4
9
7
9
4
5
5
5
3
1
3
1
4

0.0
0.3
0.6
1.4
1.3
0.3
0.0
1.3
0.6
0.3
0.0
0.8
0.3
0.3
0.2
0.0
0.1
0.3
0.2
0.3
0.2
0.5
0.5
0.5
0.0
0.0
0.6
1.0
0.1
0.2
0.2
1.5
0.2
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.1
0.0
0.1

0.4
0.1
0.2
0.3
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.0
0.0
0.2
0.3
0.3
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.3
0.2
0.1
0.1
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.2
0.1
0.0
0.2
0.2
0.2
0.2
0.0
0.0
0.1
0.0
0.1

0.4
0.5
1.0
0.1
0.0
0.5
0.4
0.0
1.0
1.5
1.8
1.4
1.2
1.2
0.7
0.1
0.0
0.5
0.6
1.1
1.3
1.0
1.0
1.0
0.4
0.2
0.4
0.0
0.9
1.9
1.5
0.8
0.7
1.4
1.4
1.4
0.7
0.1
0.7
0.2
0.9

0.0
475.2
950.4
391.0
391.2
336.3
2.0
291.2
950.4
2.7
2.0
1440.0
1.0
1.0
1.0
3.9
0.0
4.2
2.0
0.0
1.0
1.0
1.0
1.0
0.0
0.1
28.7
56.0
0.8
0.9
1.3
3.8
0.0
2.0
2.0
2.0
5.2
0.0
0.0
0.1
0.8

4
7
1
5
6
6
6
9
5
5
11
10
2
2
4
0
3
5
1
6
7
5
5
9
10
10
0
10
6
5
6
6
4
4
9
6
5
6
6
9
6
6
6
9
5
5
5

0.1
0.2
0.0
0.0
0.2
0.2
0.2
0.7
0.7
0.9
1.4
0.3
0.1
0.1
0.2
0.0
0.1
0.0
0.1
0.2
0.0
0.3
0.3
0.5
0.1
0.1
0.0
0.0
0.2
0.2
0.2
0.3
0.0
0.0
0.6
0.3
0.2
0.2
0.2
0.4
0.2
0.2
0.2
0.4
0.2
0.2
0.2

0.1
0.1
0.0
0.0
0.2
0.2
0.2
0.2
0.1
0.0
0.2
0.1
0.0
0.0
0.2
0.0
0.1
0.0
0.0
0.2
0.0
0.3
0.3
0.6
0.7
0.7
0.0
0.0
0.2
0.2
0.2
0.3
0.0
0.0
0.0
0.3
0.1
0.0
0.0
0.2
0.0
0.3
0.3
0.2
0.1
0.1
0.1

0.9
1.4
0.3
0.0
1.4
1.4
1.4
1.6
0.7
0.9
1.4
3.6
0.9
1.2
0.7
0.0
0.6
0.5
0.2
1.2
2.0
0.3
0.3
0.3
1.0
1.0
0.0
2.5
1.3
1.0
1.3
1.1
0.0
0.0
1.5
1.1
1.3
1.4
1.4
2.3
1.4
1.1
1.1
2.3
1.3
1.3
1.3

0.8
1.0
0.3
2.0
0.0
0.0
0.0
2.5
1.0
2.1
2.0
0.5
0.3
0.3
0.0
0.0
1.0
5.0
0.0
2.0
118.8
65.0
65.0
0.3
0.0
0.0
0.0
22.2
0.0
0.0
0.0
1.0
34.5
34.5
15.0
1.0
1.0
0.0
0.0
1.8
0.0
1.0
1.0
1.8
1.0
1.0
1.0

9
5
6
6
1
3
6
5
10
6
1
5
11
7
6
0
4
4
0
6
3
8
1
5
3
7
8
6
6
6
7
1
1
1
1
7
8
6
1
1
1
1
1
1
1
1
1

0.4
0.2
0.2
0.2
0.0
0.1
0.1
0.2
0.2
0.3
0.0
0.0
0.2
0.1
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.4
1.0
0.0
0.3
0.1
0.4
0.4
0.2
0.2
0.3
0.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.2
0.1
0.3
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.1
0.0
0.0
0.5
0.3
0.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.1
0.0
0.5
0.0
0.0
0.1
0.3
0.5
0.1
0.4
0.3
0.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

2.3
1.3
1.1
1.4
0.3
0.7
1.8
1.7
2.5
0.9
0.1
0.0
2.0
1.3
1.1
0.0
0.8
0.8
0.0
1.0
0.3
3.8
0.1
0.8
0.6
1.0
0.8
1.4
1.1
1.1
0.5
0.1
0.1
0.1
0.1
1.3
0.4
2.0
0.3
0.3
0.3
0.3
0.3
0.3
0.3
0.3
0.3

1.8
1.0
1.0
0.0
0.3
0.6
1.2
0.0
0.0
105.0
5.7
2.0
1.5
1.0
0.9
2325.0
760.0
760.0
0.0
64.9
340.8
82.5
38.4
254.7
0.0
0.0
3.0
0.0
1.0
0.0
0.0
5.7
5.7
5.7
5.7
1.0
0.0
1.3
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

1

0.0

0.0

0.3

0.0

Cantidad
sugerida

Unidad

Peso bruto
redondeado
(g)

BEBIDAS ALCOHOLICAS

50
55
60
1
1 1/2
1
60
40
55
50
50

ml
ml
ml
tarro o lata
tarro o lata
copa
ml
ml
ml
ml
ml

50
55
60
356
531
150
60
40
55
50
50

Licor 90° proof
Licor 86° proof
Licor 80° proof

55

ml

55

55
60

ml
ml

55
60

Licor de almendras

60

ml

60

Licor de café
Licor de café con crema

45

ml

45

45

ml

45

Licor de café con whiskey

45

ml

45

Licor de naranja

65

ml

65

Oporto

90

ml

90

Pulque

1

tarro

330

Rompope

60

ml

60

Ron blanco o añejo

ml

60

Sidra

60
2

copa

300

Tequila

55

ml

55

Vermouth seco
Vino (12.2 % alcohol)
Vino blanco dulce
Vino blanco seco

60
1
1
2

ml
copa
copa
copa

60
100
100
200

Vino de manzana

1

copa

150

Vino de meza

2

copa

200

Vino espumoso

1

copa

150

Vino rosado

2

copa

200

Vino tinto

2

copa

200

ALIMENTOS

Aguardiente
Anís dulce seco
Brandy
Cerveza
Cerveza ligth
Champaña
Coñac
Crema de menta
Ginebra
Licor 100° proof
Licor 94° proof

Vodka
Whisky

60
55

ml
ml

60
55

Peso neto (g)

Energia (Kcal)

Hidratos de
carbono (g)

Etanol (g)

ALCOHOLICAS

50
55
60
356
531
150
60
40
55
50
50

140
147
139
153
154
101
144
148
145
148
138

0.0
0.6
0.0
12.6
8.7
2.3
1.2
16.6
0.0
1.8
1.8

20.0
20.6
20.0
13.9
16.5
13.1
19.9
11.9
20.8
21.3
19.9

55

145

1.9

20.8

55
60

138
139

1.9
2.1

19.8
20.0

60

134

21.0

7.2

45

147

21.1

9.8

45

147

9.4

15.9

45

147

9.4

15.9

65

146

22.8

7.8

90

145

11.7

14.0

330

155

20.1

9.9

60

141

14.1

10.0

60

139

0.0

20.0

300

150

18.0

11.1

55

146

0.0

20.9

60
100
100
200

134
137
160
164

0.2
7.7
13.7
5.2

18.6
12.2
15.3
20.6

150

191

15.0

18.5

200

166

5.4

20.8

150

101

2.3

13.1

200

134

2.7

17.4

200

170

5.2

21.2

60
55

139
138

0.0
0.1

19.8
19.8

Sofúl bebible mango con
Lactobacillus casei Shirota
Sofúl bebible natural con
Lactobacillus casei Shirota
Sofúl con Lactobacillus casei
Shirota*

Peso neto (g)

159

159

1.5

envase

159

159

2

envase

160

160

Peso neto (g)

Peso bruto
redondeado
(g)

envase

Peso bruto
redondeado (g)

Unidad

1.5

1.5

envase

157.5

157.5

Peso neto (g)

Sofúl bebible fresa con
Lactobacillus casei Shirota

159

Peso bruto
redondeado (g)

LECHE CON AZÚCAR

159

Unidad

Sofúl LT natural con Lactobacillus
casei Shirota

envase

Unidad

LECHE SEMI DESCREMADA

1.5

Cantidad
sugerida

Sofúl LT fresa con
Lactobacillus casei shirota
Sofúl LT mango con
Lactobacillus casei shirota
Sofúl LT manzana con
Lactobacillus casei shirota
Sofúl 40LT con
Lactobacillus casei shirota*
* Endulzado con sucralosa

Cantidad
sugerida

LECHE DESCREMADA

Cantidad
sugerida

PRODUCTOS YAKULT

1

envase

215

215

1

envase

215

215

1

envase

213

213

3

envase

240

240

* Lácteos fermentados con más de 100 millones de Lactobacillus casei Shorota por gramo o mililitro

o o mililitro
Energia (Kcal)

Proteina (g)

Lípidos (g)

Hidratos de
carbono (g)

Colesterol (mg)

Vitamina A
(µg RE)

Calcio (mg)

Sodio (mg)

Lípidos (g)

Hidratos de
carbono (g)

Colesterol (mg)

5.7
3.4
13.5
ND
Sodio (mg)

ND

Calcio (mg)

(µg

Proteina (g)

1.8
Vitamina A
RE)

Energia (Kcal)

Energia (Kcal)

Proteina (g)

Lípidos (g)

Hidratos de
carbono (g)

Colesterol
(mg)

Vitamina A
(µg RE)

Calcio (mg)

Sodio (mg)

RODUCTOS YAKULT

96
6.4
0.3
17.1
ND
ND
223.5
81

96
6.4
0.3
16.9
ND
ND
223.5
81

90
6.4
0.3
15.4
ND
ND
222
82.5

60
2.0
0.1
16.8
ND
ND
74
26

195
72.0

185
6.2
3.2
32.3
ND
ND
341.9
96.8

155

6.2

0.4

31.4

ND

ND

337.6

96.8

141

6.0

1.3

26.4

ND

ND

334.4

98

165

3.0

0.1

38.1

ND

ND

108

39

31.2

29.2

24.3

38.088
Azúcares por
equivalente (g)

Unidad

verduras

frura

cereal sin grasa

BEBIDAS

Cantidad

Grupo

Genérico

CEREALES Y
TUBERCULOS

Agua de fruta

2

taza

-

0.50

-

Agua de melón

2

taza

-

0.50

-

Agua de sandia

2

taza

-

0.50

-

Agua de guayaba

2

taza

-

0.50

-

Agua de piña

2

taza

-

0.50

-

Agua de sabor

2

taza

-

-

-

Agua de limón

2

taza

-

-

-

Agua de jamaica

2

taza

-

-

-

Agua de verduras

2

taza

0.50

-

-

Agua de pepino

2

taza

0.50

-

-

Agua de alfalfa
Jugo de fruta natural
Jugo de papaya con
naranja

2

taza

0.50

-

-

1

taza

-

2.00

-

1

taza

-

2.00

-

Jugo de papaya natural

1

taza

-

2.00

-

Jugo de naranja natural

1

taza

-

2.00

-

Jugo detoronja natural
Jugo de fruta con
verduras
Jugo de naranja con
betabel
Jugo de naranja con
zanahoria

1

taza

-

2.00

-

2

taza

1.00

1.00

-

2

taza

1.00

1.00

-

1

taza

1.00

1.00

-

Refrescos y jugos
industrializados

1

taza

-

-

-

Café o Té con leche

1

taza

-

-

-

Licuados de frutas

1

taza

-

0.50

-

Licuado de plátano

1

taza

-

0.50

-

Licuado de fresa

1

taza

-

0.50

-

Licuado de mano
Licuado de frutas con
cereales
Licuado de fresa con
amaranto
Licuado de platano con
amaranto

2

taza

-

0.50

-

1 1/2

taza

-

1.00

1.00

1 1/2

taza

-

1.00

1.00

1 1/2

taza

-

1.00

1.00

Atole con leche

BEBIDAS
ALCOHÓLICAS

taza

-

-

1.00

Atole de chocolate

1

taza

-

-

1.00

Atole de fresa

1

taza

-

-

1.00

Atole de vainilla

1

taza

-

-

1.00

Champurrado

1

taza

-

-

1.00

Atole

1

taza

-

-

1.00

1

vaso (300 ml)

-

-

-

1

vaso (300 ml)

-

-

-

Cuba

1

vaso (300 ml)

-

-

-

Vodka tonic

1

vaso (300 ml)

-

-

-

Alcohol con verdura

1

vaso (300 ml)

1.00

-

-

Bloody merry

1

vaso (300 ml)

1.00

-

-

Clamato

1

vaso (300 ml)

1.00

-

-

Alcohol con leche

1

vaso (300 ml)

-

-

-

Alfonso 13

1

vaso (300 ml)

-

-

-

Ruso blanco

1

vaso (300 ml)

-

-

-

Alcohol con fruta

1

vaso (300 ml)

-

0.25

-

Desarmador

1

vaso (300 ml)

-

0.25

-

Fresa colada

1

vaso (300 ml)

-

0.25

-

Piña colada

1

vaso (300 ml)

-

0.25

-

Alcohól con refresco
Tequilla con refresco de
toronja

1

PLATILLOS
CEREALES Y
TUBERCULOS

ACEITES Y
GRASAS

leguminosas

muy bajo aporte
de grasa

bajo aporte de
grasa

moderado aporte
de grasa

alto aporte de
grasa

descremada

semidescremada

entera

con azúcar

grasa sin proteina

grasa con
proteinas

LECHE

cereal con grasa

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.25

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

azúcar

azúcar con grasa

etanol

Alimentos libres
en energia

Kcal

proteinas

lipidos

hidratos de
cardono

etanol

AZÚCARES

1.00

-

-

-

70.00

-

-

17.50

-

1.00

-

-

-

70.00

-

-

17.50

-

1.00

-

-

-

70.00

-

-

17.50

-

1.00

-

-

-

70.00

-

-

17.50

-

1.00

-

-

-

70.00

-

-

17.50

-

1.50

-

-

-

60.00

-

-

15.00

-

1.50

-

-

-

60.00

-

-

15.00

-

1.50

-

-

-

60.00

-

-

15.00

-

1.00

-

-

-

52.50

1.00

-

12.00

-

1.00

-

-

-

52.50

1.00

-

12.00

-

1.00

-

-

-

52.20

1.00

-

12.00

-

-

-

-

-

120.00

-

-

30.00

-

-

-

-

-

120.00

-

-

30.00

-

-

-

-

-

120.00

-

-

30.00

-

-

-

-

-

120.00

-

-

30.00

-

-

-

-

-

120.00

-

-

30.00

-

-

-

-

-

85.00

2.00

-

19.00

-

-

-

-

-

85.00

2.00

-

19.00

-

-

-

-

-

85.00

2.00

-

19.00

-

5.00

-

-

-

160.00

-

-

40.00

-

1.00

-

-

-

77.50

2.25

2.00

13.00

-

0.50

-

-

-

200.00

9.00

8.00

24.50

-

0.50

-

-

-

200.00

9.00

8.00

24.50

-

0.50

-

-

-

200.00

9.00

8.00

24.50

-

0.50

-

-

-

200.00

9.00

8.00

24.50

-

-

-

-

-

280.00

11.00

8.00

42.00

-

-

-

-

-

280.00

11.00

8.00

42.00

-

-

-

-

-

280.00

11.00

8.00

42.00

-

1.00

-

-

-

185.00

6.50

4.00

31.00

-

1.00

-

-

-

185.00

6.50

4.00

31.00

-

1.00

-

-

-

185.00

6.50

4.00

31.00

-

1.00

-

-

-

185.00

6.50

4.00

31.00

-

1.00

-

-

-

185.00

6.50

4.00

31.00

-

1.00

-

-

-

110.00

2.00

-

25.00

-

3.00

-

0.50

-

190.00

-

-

30.00

10

3.00

-

0.50

-

190.00

-

-

30.00

10

3.00

-

0.50

-

190.00

-

-

30.00

10.00

3.00

-

0.50

-

190.00

-

-

30.00

10.00

-

-

0.50

-

95.00

-

-

4.00

10.00

-

-

0.50

-

95.00

2.00

-

4.00

10.00

-

-

0.50

-

95.00

2.00

-

4.00

10.00

1.00

-

0.50

-

185.00

2.00

-

16.00

10.00

1.00

-

0.50

-

185.00

4.50

4.00

16.00

10.00

1.00

-

0.50

-

185.00

4.50

4.00

16.00

10.00

2.00

-

0.50

-

165.00

4.50

4.00

23.75

10.00

2.00

-

0.50

-

165.00

-

-

23.75

10.00

2.00

-

0.50

-

165.00

-

-

23.75

10.00

2.00

-

0.50

-

165.00

-

-

23.75

10.00

Fruta con yogur
Hot cakes, wafles, pan
francés
Cereal con leche y fruta
Cereal con plátano ó
fresas
Tamal de dulce

cereal sin grasa

frura

Cereal con leche y
azúcar

verduras

PLATILLOS DE
DESAYUNO

Unidad

Grupo

Cantidad

Genérico

CEREALES Y
TUBERCULOS

1

taza (240 ml)

-

-

1.00

1

taza (160ml)

-

1.00

-

2

piezas (100g)

-

-

2.00

1

taza (240ml)

-

0.50

1.00

1

taza (240 ml)

-

0.50

1.00

1

pieza

-

-

-

Huevo con verduras

1

pieza (85g)

0.50

-

-

Huevo a la mexicana

1

pieza (85g)

0.50

-

-

Huevo con ejotes

1

pieza (85g)

0.50

-

-

Huevo con salsa

1

pieza (85g)

0.50

-

-

Huevo con embutidos

1

pieza (85g)

-

-

-

Huevo con chorizo

1

pieza (85g)

-

-

-

Huevo con jamón

1

pieza (85g)

-

-

-

Huevo con tocino

1

pieza (85g)

-

-

-

Huevo con salchicha
Huevo con tortilla o papa
y salsa
Huevo ranchero
Huevo revuelto con
tortilla
Tortilla española

1

pieza (85g)

-

-

-

1

pieza (85g)

0.25

-

1.00

1

pieza (85g)

0.25

-

1.00

1

pieza (85g)

0.25

-

1.00

1

pieza (85g)

0.25

-

1.00

Huevo con leguminosas

1

pieza (85g)

-

-

-

Huevo con salsa de frijol

1

pieza (85g)

-

-

-

Huevo revuelto con
frijoles

1

pieza (85g)

-

-

-

Huevo con queso
Tortilla con salsa, crema
y queso
Chilaquiles

1

pieza (85g)

-

-

-

1

taza (160g)

1.00

-

2.00

1

taza (160g)

1.00

-

2.00

Enchiladas

1

taza (160g)

1.00

-

2.00

PLATILLOS
CEREALES Y
TUBERCULOS

ACEITES Y
GRASAS

leguminosas

muy bajo aporte
de grasa

bajo aporte de
grasa

moderado aporte
de grasa

alto aporte de
grasa

descremada

semidescremada

entera

con azúcar

grasa sin proteina

grasa con
proteinas

LECHE

cereal con grasa

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

2.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

2.00

-

-

-

2.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

4.00

-

-

-

-

-

1.50

-

-

0.50

-

-

1.00

-

-

-

-

-

0.50

-

-

0.50

-

-

1.00

-

-

-

-

-

0.50

-

-

0.50

-

-

1.00

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

0.50

1.00

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

1.50

-

azúcar

azúcar con grasa

etanol

Alimentos libres
en energia

Kcal

proteinas

lipidos

hidratos de
cardono

etanol

AZÚCARES

1.00

-

-

-

260.00

11.00

5.00

37.00

-

-

-

-

135.00

4.50

4.00

21.00

-

1.00

-

-

-

270.00

4.00

10.00

40.00

-

0.50

-

-

-

270.00

11.00

8.00

39.50

-

1.50

-

-

-

270.00

11.00

8.00

39.50

-

1.00

-

-

-

270.00

4.00

10.00

40.00

-

-

-

-

-

110.00

8.00

7.50

2.00

-

-

-

-

-

110.00

8.00

7.50

2.00

-

-

-

-

-

110.00

8.00

7.50

2.00

-

-

-

-

-

110.00

8.00

7.50

2.00

-

-

-

-

-

157.50

10.50

12.50

-

-

-

-

-

-

157.50

10.50

12.50

-

-

-

-

-

-

157.50

10.50

12.50

-

-

-

-

-

-

157.50

10.50

12.50

-

-

-

-

-

-

157.50

10.50

12.50

-

-

-

-

-

-

218.75

9.50

12.50

16.00

-

-

-

-

-

218.75

9.50

12.50

16.00

-

-

-

-

-

218.75

9.50

12.50

16.00

-

-

-

-

-

218.75

9.50

12.50

10.00

-

-

-

-

-

157.50

11.00

8.00

10.00

-

-

-

-

-

157.50

11.00

8.00

10.00

-

-

-

-

-

157.50

11.00

8.00

10.00

-

-

-

-

-

125.00

10.50

9.00

-

-

-

-

270.00

9.50

10.00

34.00

-

-

-

-

-

270.00

9.50

10.00

34.00

-

-

-

-

-

270.00

9.50

10.00

34.00

-

-

Unidad

verduras

frura

cereal sin grasa

Frijoles cocidos

3/4

taza (120g)

-

-

-

Frijoles de la olla

3/4

taza (120g)

-

-

-

Frijoles con cilantro

3/4

taza (120g)

-

-

-

Frijoles con epazote

3/4

taza (120g)

-

-

-

Frijoles refritos

1/2

taza (110g)

-

-

-

Frijoles con chorizo

1/2

taza (110g)

-

-

-

Frijoles con tocino

1/2

taza (110g)

-

-

-

Frijoles refritos

1/2

taza (110g)

-

-

-

Caldo gallego

1

taza

0.50

-

-

Fabada

1

taza

0.50

-

-

Frijoles con queso

1

taza

0.50

-

-

Frijoles puercos
Verduras al vapor y con
limón
Ejotes al vapor
Ensala de germen con
limón y sal

1

taza

0.50

-

-

1/2

taza (130g)

1.00

-

-

1/2

taza (130g)

1.00

-

-

1/2

taza (130g)

1.00

-

-

Jicama con limón y sal

1/2

taza (130g)

1.00

-

-

Verduras guisadas
Calabacitas con elote y
rajas
Champillonesal ajillo

1/2

taza (120g)

1.00

-

-

1/2

taza (120g)

1.00

-

-

1/2

taza (120g)

1.00

-

-

Ejotes salteados

1/2

taza (120g)

1.00

-

-

Verduras con vinagreta

1/2

taza (120g)

1.00

-

-

Verduras estofadas
Verduras a la
mantequilla
Verduras con crema
Verduras con
mantequilla
Verduras cocidas con
crema, tocino o
mayonesa
Verduras cocidas con
crema, tocino o
mayonesa

1/2

taza (120g)

1.00

-

-

1/2

taza

1.00

-

-

1/2

taza

1.00

-

-

1/2

taza

1.00

-

-

1/2

taza (120g)

1.00

-

-

1/2

taza (120g)

1.00

-

-

Genérico

Cantidad

CEREALES Y
TUBERCULOS

Grupo

GUARNICIONES

Betabel con mayonesa
Chicharos o espinacas
con crema
Ejotes salteados con
almendras
Verduras gratinadas
Calabacitas rellenas
Chayotes al horno con
crema y queso
Chayotes reyenos
Verdura rellena de
queso
Calabacitas rellenas

1/2

taza (120g)

1.00

-

-

1/2

taza (120g)

1.00

-

-

1/2

taza (120g)

1.00

-

-

1

taza (240 ml)

1.50

-

-

2

taza (240 ml)

1.50

-

-

3

taza (240 ml)

1.50

-

-

4

taza (240 ml)

1.50

-

-

1/2

pieza

1.00

-

-

1

pieza

1.00

-

-

Chayotes rellenos
Verdura capeada y en
salsa
Huazontles

1/2

pieza

1.00

-

-

1

pieza

1.50

-

0.50

1

pieza

1.50

-

0.50

Tortitas de coliflor

1

pieza

1.50

-

0.50

Ensaladas con vinagreta

1

taza de (140g)

1.00

-

-

Ensala de betabel
Ensalada de lechuga y
jitomate
Ensalada de nopales
Ensaladas con proteina
y aderezo
Ensalada de atún

1

taza de (140g)

1.00

-

-

1

taza de (140g)

1.00

-

-

1

taza de (140g)

1.00

-

-

1

taza

1.50

-

-

1

taza

1.50

-

-

Ensalada de pollo

1

taza

1.50

-

-

Ensalada del chef
Ensalada de lechuga
con queso cabra
Ensalada de verdura
con fruta y ederezo
Ensalada de brócoli con
pasitas

1

taza

1.50

-

-

1

taza

1.50

-

-

1

taza

1.00

1

-

1/2

taza (80g)

1.00

1.00

-

1/2

taza (80g)

1.00

1.00

-

1

taza (80g)

1.00

1.00

-

1/2

taza (100g)

-

-

1.50

1/2

taza (100g)

-

-

2.50

taza (100g)

-

-

3.50

pieza (60g)

-

-

4.50

Ensalada de espinacas
con toronja
Ensalada de lechuga
con pera
Papas guisadas o en
vinagre
Papa con vinagreta
papas salteadas con
perejil
Tortitas de papa

1

PLATILLOS
CEREALES Y
TUBERCULOS

ACEITES Y
GRASAS

leguminosas

muy bajo aporte de
grasa

bajo aporte de grasa

moderado aporte de
grasa

alto aporte de grasa

descremada

semidescremada

entera

con azúcar

grasa sin proteina

grasa con proteinas

LECHE

cereal con grasa

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

1.50

-

-

1.50

-

-

-

-

-

1.50

-

-

1.50

-

-

1.50

-

-

-

-

-

1.50

-

-

1.50

-

-

1.50

-

-

-

-

-

1.50

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

2.00

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

2.00

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

2.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

2.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

2.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

4.00

-

azúcar

azúcar con grasa

etanol

Alimentos libres en
energia

Kcal

proteinas

lipidos

hidratos de cardono

etanol

AZÚCARES

-

-

-

-

142.50

8.00

3.50

20.00

-

-

-

-

-

142.50

8.00

3.50

20.00

-

-

-

-

-

142.50

8.00

3.50

20.00

-

-

-

-

-

142.50

8.00

3.50

20.00

-

-

-

-

-

187.50

8.00

3.50

20.00

-

-

-

-

-

187.50

8.00

3.50

20.00

-

-

-

-

-

187.50

8.00

3.50

20.00

-

-

-

-

-

187.50

8.00

8.50

20.00

-

-

-

-

-

372.50

23.50

16.50

32.00

-

-

-

-

-

372.50

23.50

16.50

32.00

-

-

-

-

-

372.50

23.50

16.50

32.00

-

-

-

-

-

372.50

23.50

16.50

32.00

-

-

-

-

1.00

25.00

2.00

-

4.00

-

-

-

-

1.00

25.00

2.00

-

4.00

-

-

-

-

1.00

25.00

2.00

-

4.00

-

-

-

-

1.00

25.00

2.00

-

4.00

-

-

-

-

-

47.50

2.00

2.50

4.00

-

-

-

-

-

47.50

2.00

2.50

4.00

-

-

-

-

-

47.50

2.00

2.50

4.00

-

-

-

-

-

47.50

2.00

2.50

4.00

-

-

-

-

-

47.50

2.00

2.50

4.00

-

-

-

-

-

47.50

2.00

2.50

4.00

-

-

-

-

-

70.00

2.00

5.00

4.00

-

-

-

-

-

70.00

2.00

5.00

4.00

-

-

-

-

-

70.00

2.00

5.00

4.00

-

-

-

-

-

92.50

2.00

7.50

4.00

-

-

-

-

-

92.50

2.00

7.50

4.00

-

-

-

-

-

92.50

2.00

7.50

4.00

-

-

-

-

-

92.50

2.00

7.50

4.00

-

-

-

-

-

92.50

2.00

7.50

4.00

-

-

-

-

-

97.50

6.50

5.00

6.00

-

-

-

-

-

97.50

6.50

5.00

6.00

-

-

-

-

-

97.50

6.50

5.00

6.00

-

-

-

-

-

97.50

6.50

5.00

6.00

-

-

-

-

-

145.00

9.00

10.00

4.00

-

-

-

-

-

145.00

9.00

10.00

4.00

-

-

-

-

-

145.00

9.00

10.00

4.00

-

-

-

-

-

170.00

6.00

12.50

7.75

-

-

-

-

-

170.00

6.00

12.50

7.75

-

-

-

-

-

170.00

6.00

12.50

7.75

-

-

-

-

-

70.00

2.00

5.00

4.00

-

-

-

-

-

70.00

2.00

5.00

4.00

-

-

-

-

-

70.00

2.00

5.00

4.00

-

-

-

-

-

70.00

2.00

5.00

4.00

-

-

-

-

-

217.50

13.50

15.00

6.00

-

-

-

-

-

217.50

13.50

15.00

6.00

-

-

-

-

-

217.50

13.50

15.00

6.00

-

-

-

-

-

217.50

13.50

15.00

6.00

-

-

-

-

-

217.50

13.50

15.00

6.00

-

-

-

-

-

122.50

2.00

7.50

11.50

-

-

-

-

-

122.20

2.00

7.50

11.50

-

-

-

-

-

122.50

2.00

7.50

11.50

-

-

-

-

-

122.50

2.00

7.50

11.50

-

-

-

-

-

150.00

3.00

5.00

22.50

-

-

-

-

-

150.00

3.00

5.00

22.50

-

-

-

-

-

150.00

3.00

5.00

22.50

-

-

-

-

-

150.00

3.00

5.00

22.50

-

Unidad

verduras

frura

cereal sin grasa

SOPAS

1

taza (240ml)

-

-

-

1

taza (240ml)

-

-

-

1

taza (240ml)

-

-

-

1

taza (240ml)

1.50

-

-

Consomé de verdura

1

taza (240ml)

2.50

-

-

Sopa de verdura

1

taza (240ml)

3.50

-

-

Sopa de espinacas

1

taza (240ml)

4.50

-

-

Sopa de nopal

1

taza (240ml)

5.50

-

-

Sopa de hongos con flor

1

taza (240ml)

1.50

1.00

-

Sopa juliana

1

taza (240ml)

1.50

1.00

-

Crema de verduras

1

taza (240ml)

1.00

-

-

Crema de brocoli

1

taza (240ml)

1.00

-

-

Crema de calabacitas

1

taza (240ml)

1.00

-

-

Crema de espinacas

1

taza (240ml)

1.00

-

-

Crema de poblano

1

taza (240ml)

1.00

-

-

Sopa de cereal

1

taza (240ml)

0.25

-

1.00

Sopa de pasta

1

taza (240ml)

0.25

-

2.00

Sopa de tapioca

1

taza (240ml)

0.25

-

3.00

Sopa de tortilla

1

taza (240ml)

0.25

-

4.00

1

taza (240ml)

0.50

-

0.75

1

taza (240ml)

0.50

-

0.75

1

taza (240ml)

0.50

-

0.75

1

taza (240ml)

0.50

-

0.75

1

taza (240ml)

0.50

-

0.75

1

taza (240ml)

0.50

-

0.75

crema de papa

1

taza (240ml)

0.50

-

0.75

Crema de elote

1

taza (240ml)

0.50

-

0.75

Sopa de leguminosas

1

taza (240ml)

0.25

-

-

Sopa de frijol

1

taza (240ml)

0.25

-

-

Genérico

Grupo

Cantidad

CEREALES Y
TUBERCULOS

Consomés y caldos
desgrasados
Caldo de pollo
desgrasado
Caldo de res
desgradado
Sopas de verduras

Sopa de cereal con
verdura
Sopa de fideo con
espinacas
Sopa de poro y papa
Sopa de codito con
acelgas
Sopa de letra con
zanahoria
Crema s de cereal

SOPAS SECAS

Sopa de habas

1

taza (240ml)

0.25

-

-

Sopa de lentejas

1

taza (240ml)

0.25

-

-

Caldo de carne

1

taza (240ml)

0.50

-

-

Caldo Tlalpeño

1

taza (240ml)

0.50

-

-

Sopa de huevo

1

taza (240ml)

0.50

-

-

Sopa de pescado

1

taza (240ml)

0.50

-

-

Arroz y pasta

1

taza (195g)

0.25

-

2.00

Arroz rojo

1

taza (195g)

0.25

-

2.00

Codito al chipotle

1

taza (195g)

0.25

-

2.00

Fideo seco
Arroz, pastas, torillas
con verduras
Arroz a la jardinera

1

taza (195g)

0.25

-

2.00

1

taza (195g)

0.50

-

2.00

1

taza (195g)

0.50

-

2.00

Arroz a la mexicana

1

taza (195g)

0.50

-

2.00

Pasta a la putanesca

1

taza (195g)

0.50

-

2.00

Pasta de jitomate

1

taza (195g)

0.50

-

2.00

Chilaquiles

1

taza (195g)

0.50

-

2.00

Enchiladas

2

piezas

0.50

-

2.00

Entomatadas

2

piezas

0.50

-

2.00

Arroz y pasta con carne
y salsa cremosa

1

taza (210g)

-

-

2.00

Arroz con pollo al horno

1

taza (210g)

-

-

2.00

Codito con atún

1

taza (210g)

-

-

2.00

Macarrón con queso

1

taza (210g)

-

-

2.00

Arroz, pasta, papas con
salsa cremosa o fritos

1

taza (210g)

-

-

2.00

Espaguetti al burro

1

taza (210g)

-

-

2.00

Papas a la francesa

1

taza (210g)

-

-

2.00

Tallarin al chipotle

1

taza (210g)

-

-

2.00

Espaguetti con crema
Arroz blanco con plátano
frito

1

taza (210g)

-

-

2.00

1

taza (210g)

-

-

2.00

PLATILLOS
CEREALES Y
TUBERCULOS

ACEITES Y
GRASAS

leguminosas

muy bajo aporte de
grasa

bajo aporte de grasa

moderado aporte de
grasa

alto aporte de grasa

descremada

semidescremada

entera

con azúcar

grasa sin proteina

grasa con proteinas

LECHE

cereal con grasa

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.25

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.25

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.25

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

2.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

3.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

4.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.33

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.33

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.33

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.33

-

1.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

2.33

-

2.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

0.50

-

-

0.75

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

0.75

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

0.75

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

0.75

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.25

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

0.25

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

0.25

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

0.25

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.50

-

azúcar

azúcar con grasa

etanol

Alimentos libres en
energia

Kcal

proteinas

lipidos

hidratos de cardono

etanol

AZÚCARES

-

-

-

1.00

11.25

-

1.25

-

-

-

-

-

1.00

11.25

-

1.25

-

-

-

-

-

1.00

11.25

-

1.25

-

-

-

-

-

-

60.00

3.00

2.50

6.00

-

-

-

-

-

60.00

3.00

2.50

6.00

-

-

-

-

-

60.00

3.00

2.50

6.00

-

-

-

-

-

60.00

3.00

2.50

6.00

-

-

-

-

-

60.00

3.00

2.50

6.00

-

-

-

-

-

60.00

3.00

2.50

6.00

-

-

-

-

-

60.00

3.00

2.50

6.00

-

-

-

-

-

97.00

4.97

5.14

7.96

-

-

-

-

-

97.00

4.97

5.14

7.96

-

-

-

-

-

97.00

4.97

5.14

7.98

-

-

-

-

-

97.00

4.97

5.14

7.98

-

-

-

-

-

97.00

4.97

5.14

7.98

-

-

-

-

-

98.75

2.50

2.50

16.00

-

-

-

-

-

98.75

2.50

2.50

16.00

-

-

-

-

-

98.75

2.50

2.50

16.00

-

-

-

-

-

98.75

2.50

2.50

16.00

-

-

-

-

-

87.50

2.50

2.50

13.25

-

-

-

-

-

87.50

2.50

2.50

13.25

-

-

-

-

-

87.50

2.50

2.50

13.25

-

-

-

-

-

87.50

2.50

2.50

13.25

-

-

-

-

-

87.50

2.50

2.50

13.25

-

-

-

-

-

150.00

6.00

6.50

17.25

-

-

-

-

-

150.00

6.00

6.50

17.25

-

-

-

-

-

150.00

6.00

6.50

17.25

-

-

-

-

-

141.25

6.50

5.75

16.00

-

-

-

-

-

141.25

6.50

5.75

16.00

-

-

-

-

-

141.25

6.50

5.75

16.00

-

-

-

-

-

141.25

6.50

5.75

16.00

-

-

-

-

-

51.25

4.50

2.75

2.00

-

-

-

-

-

51.25

4.50

2.75

2.00

-

-

-

-

-

51.25

4.50

2.75

2.00

-

-

-

-

-

51.25

4.50

2.75

2.00

-

-

-

-

-

168.75

4.50

2.50

31.00

-

-

-

-

-

168.75

4.50

2.50

31.00

-

-

-

-

-

168.75

4.50

2.50

31.00

-

-

-

-

-

168.75

4.50

2.50

31.00

-

-

-

-

-

175.00

5.00

2.50

32.00

-

-

-

-

-

175.00

5.00

2.50

32.00

-

-

-

-

-

175.00

5.00

2.50

32.00

-

-

-

-

-

175.00

5.00

2.50

32.00

-

-

-

-

-

175.00

5.00

2.50

32.00

-

-

-

-

-

175.00

5.00

2.50

32.00

-

-

-

-

-

175.00

5.00

2.50

32.00

-

-

-

-

-

175.00

5.00

2.50

32.00

-

-

-

-

-

282.50

11.00

12.50

30.00

-

-

-

-

-

282.50

11.00

12.50

30.00

-

-

-

-

-

282.50

11.00

12.50

30.00

-

-

-

-

-

282.50

11.00

12.50

30.00

-

-

-

-

-

207.50

4.00

7.50

30.00

-

-

-

-

-

207.50

4.00

7.50

30.00

-

-

-

-

-

207.50

4.00

7.50

30.00

-

-

-

-

-

207.50

4.00

7.50

30.00

-

-

-

-

-

207.50

4.00

7.50

30.00

-

-

-

-

-

207.50

4.00

7.50

30.00

-

Unidad

verduras

frura

cereal sin grasa

Carne de pollo o
PLATOS FUERTES pescado a la plancha

1

pieza (100g)

-

-

-

Pescado empapelado

1

pieza (100g)

-

-

-

Pollo a la plancha
Ternera al horno en su
jugo
Carne, pollo ó pescado
guisados
Albóndigas de res

1

pieza (100g)

-

-

-

2

rebanada (100g)

-

-

-

1

pieza (100g)

0.50

-

-

0.50

-

-

Bistec con salsa morita

100

g

0.50

-

-

Chicharón en slsa verde

1/2

taza

0.50

-

-

Estofado de res

1/2

taza

0.50

-

-

Pollo en salsa verde

3/4

taza

0.50

-

-

Tinga

3/4

taza

0.50

-

-

Albóndigas al chipotle
Costilla de cerdo en
salsa de guajillo
Pescado en salsa de
guajillo
Ropa vieja

2

pieza

0.50

-

-

2

pieza

0.50

-

-

2

pieza

0.50

-

-

1

taza

0.50

-

-

Carne, pollo o pescado
con salsas ligeras

1

pieza (100g)

-

-

-

Cuete con vinagreta

2

rebanada (100g)

-

-

-

Pescado al vino blanco

1

pieza

-

-

-

1

taza (100g)

-

-

-

3/4

taza (100g)

1.50

-

-

3/4

taza (100g)

1.50

-

-

3/4

taza (100g)

1.50

-

-

3/4

taza (100g)

1.50

-

-

Genérico

Cantidad

CEREALES Y
TUBERCULOS

Grupo

Res de salsa de vino
tinto
Carne de pollo o
pescado quisados con
verduras
Pescado a la
veracruzana
Picadillo
Pollo con nopales en
salsa verde

2

pieza

Pollo a la jardinera

3/4

taza (100g)

1.50

-

-

Bistec a la mexicana

3/4

taza (100g)

1.50

-

-

Mole de olla

3/4

taza (100g)

1.50

-

-

Pollo con verduras

3/4

taza (100g)

1.50

-

-

Carne, pollo o pescado
quisados con salsa
picante o adobos

100

g

0.50

-

-

-

-

Pollo con mole
Bistec de res en salsa
pasilla
Cochinita pibil

90

g

0.50

100

g

0.50

3/4

taza

0.50

-

-

Puntas al albañil

3/4

taza

0.50

-

-

Cerdo en adobo

3/4

taza

0.50

-

-

Res en adobo

3/4

taza

0.50

-

-

Carnes empanizadas

3/4

taza

-

-

0.50

Croquetas de atún
Fileten de pescado
empanizado

2

piezas (150g)

-

-

0.50

100

g

Milanesa empanizada

100

g

-

-

0.50

Pollo empanizado
Carne, pollo, queso con
cereales
Chilaquiles rojos con
pollo
Enchiladas con pollo

90

g

-

-

0.50

90

g

0.50

1

taza (190g)

0.50

-

2.00

2

piezas (150g)

0.50

-

2.00

Enchiladas con res

2

piezas (150g)

0.50

-

2.00

Lasagna de carne

1

taza

0.50

-

2.00

Hojaldre con pollo

1

rebanada

0.50

-

2.00

Sopes con chorizo

2

piezas

0.50

-

2.00

Tacos de canasta

2

piezas (150g)

0.50

-

2.00

Tacos de guisado

2

piezas (150g)

0.50

-

2.00

Tostadas de tinga

2

piezas (150g)

0.50

-

2.00

Tacos al pastor

3

piezas (150g)

0.50

-

2.00

Tacos de barbacoa

2

piezas (150g)

0.50

-

2.00

Tacos de canasta

3

piezas (150g)

0.50

-

2.00

Tacos de carnitas

2

piezas (150g)

0.50

-

2.00

Tacos de guisado

2

piezas (150g)

0.50

-

2.00

Tlacoyos
Tostadas de pollo o
chorizo

2

piezas (150g)

0.50

-

2.00

2

piezas (180g)

0.50

-

2.00

Tostadas vegetarianas

2

piezas (180g)

0.50

-

2.00

Budin azteca

1

taza (180g)

0.50

-

2.00

Gorditas de requesón

1

pieza (150g)

0.50

-

2.00

Empanadas de atún
Huarache de carne o
verduras

2

pieza (150g)

0.50

-

2.00

1

pieza (150g)

0.50

-

2.00

0.50

2.00

Lasagna vegetariana
con parmensano
Quesadillas surtidas
Sandiwich de jamón y
queso
Sincronizadas

1

rebanada (150g)

0.50

-

2.00

2

pieza (150g)

0.50

-

2.00

1

pieza (150g)

0.50

-

2.00

1

pieza (150g)

0.50

-

2.00

Hot dog

1

pieza (150g)

0.50

-

2.00

Burritas

2

piezas

0.50

-

2.00

Flautas de pollo

2

piezas

0.50

-

2.00

Gorditas de chicharón

1

piezas

0.50

Hamburguesa con pan

1

piezas

0.50

-

2.00

0.50

-

2.00

Tortas, tamales y pizza
Torta de jamón

2.00

1

pieza

0.50

-

2.00

Tamal

1

pieza (80g)

0.50

-

2.00

Pay de tamal

3/4

taza

0.50

-

3.00

Pizza

2

0.50

-

3.00

1.00

-

2.00

rebanadas

(100g)

Cereal con verdura
Empanada de verdura

2

piezas (150g)

1.00

-

2.00

Lasagna vegetariana

1

rebanada (150g)

1.00

-

2.00

Quesadilla de hongos
Tortas de papa con
verdura

2

piezas (150g)

1.00

-

2.00

2

piezas (150g)

1.00

-

2.00

Pizza vegetariana

2

1.00

-

2.00

Cereales con
leguminosas y queso
Enfrijoladas

rebanadas

(100g)

2

pieza

-

-

2.00

2

pieza

-

-

2.00

Molletes

2

pieza

-

-

2.00

Moros con criatianos

1

taza

-

-

2.00

Tacos de frijol
Torta de frijoles con
queso
Pocoles

2

pieza

-

-

2.00

1

pieza

-

-

2.00

1

Tazón (300ml)

0.50

-

2.00

Pozole de cerdo
Pozole de pollo
Potajes
Caldo gallego
Fabada
Frijoles puercos

1
1
1
1
1
1

Tazón (300ml)

0.50

-

2.00

Tazón (300ml)

0.50

-

2.00

Tazón (300ml)

0.50

-

2.00

Tazón (300ml)

0.50

-

2.00

Tazón (300ml)

0.50

-

2.00

Tazón (300ml)

0.50

-

2.00

PLATILLOS
CEREALES Y
TUBERCULOS

ACEITES Y
GRASAS

leguminosas

muy bajo aporte de grasa

bajo aporte de grasa

moderado aporte de grasa

alto aporte de grasa

descremada

semidescremada

entera

con azúcar

grasa sin proteina

grasa con proteinas

LECHE

cereal con grasa

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

2.50

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

2.50

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

2.50

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

2.50

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

2.50

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

2.50

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

2.50

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

2.50

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

2.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

2.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

2.50

1.50

-

-

-

2.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

2.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

2.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

2.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

2.00

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

2.00

-

3.00

2.00

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

2.00

-

-

-

-

3.00

-

-

-

-

-

-

2.00

-

1.50

1.50

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

1.50

1.50

-

-

-

1.50

-

-

-

-

-

-

1.50

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

1.50

-

1.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

1.50

-

1.00

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

1.50

-

1.50

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

1.50

-

1.50

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

1.50

-

1.50

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

1.50

-

1.50

-

-

-

-

-

-

0.50

-

azúcar

azúcar con grasa

etanol

Alimentos libres en
energia

Kcal

proteinas

lipidos

hidratos de cardono

etanol

AZÚCARES

-

-

-

-

247.50

21.00

17.50

-

-

-

-

-

-

247.50

21.00

17.50

-

-

-

-

-

-

247.50

21.00

17.50

-

-

-

-

-

-

247.50

21.00

17.50

-

-

-

-

-

-

282.50

22.00

20.00

2.00

-

-

-

-

-

282.50

22.00

20.00

2.00

-

-

-

-

-

282.50

22.00

20.00

2.00

-

-

-

-

-

282.50

22.00

20.00

2.00

-

-

-

-

-

282.50

22.00

20.00

2.00

-

-

-

-

-

282.50

22.00

20.00

2.00

-

-

-

-

-

282.50

22.00

20.00

2.00

-

-

-

-

-

282.50

22.00

20.00

2.00

-

-

-

-

-

282.50

22.00

20.00

2.00

-

-

-

-

-

282.50

22.00

20.00

2.00

-

-

-

-

-

282.50

22.00

20.00

2.00

-

-

-

-

-

270.00

21.00

20.00

-

-

-

-

-

-

270.00

21.00

20.00

-

-

-

-

-

-

270.00

21.00

20.00

-

-

-

-

-

-

270.00

21.00

20.00

-

-

-

-

-

-

247.50

20.50

15.00

6.00

-

-

-

-

-

247.50

20.50

15.00

6.00

-

-

-

-

-

247.50

20.50

15.00

6.00

-

-

-

-

-

247.50

20.50

15.00

6.00

-

-

-

-

-

247.50

20.50

15.00

6.00

-

-

-

-

-

247.50

20.50

15.00

6.00

-

-

-

-

-

247.50

20.50

15.00

6.00

-

-

-

-

-

247.50

20.50

15.00

6.00

-

-

1.00

-

-

352.50

18.50

25.00

12.00

-

-

1.00

-

-

352.50

18.50

25.00

12.00

-

352.50

18.50

25.00

12.00

1.00
-

1.00

-

-

352.50

18.50

25.00

12.00

-

-

1.00

-

-

352.50

18.50

25.00

12.00

-

-

1.00

-

-

352.50

18.50

25.00

12.00

-

-

1.00

-

-

352.50

18.50

25.00

12.00

-

-

-

-

-

350.00

22.00

25.00

7.50

-

-

-

-

-

350.00

22.00

25.00

7.50

-

350.00

22.00

25.00

7.50

-

-

-

-

350.00

22.00

25.00

7.50

-

-

-

-

-

350.00

22.00

25.00

7.50

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

332.50

15.50

15.00

32.00

-

-

-

-

-

365.00

14.00

12.50

47.00

-

-

-

-

-

365.00

14.00

12.50

47.00

-

-

-

-

-

365.00

14.00

12.50

47.00

-

-

-

-

-

365.00

14.00

12.50

47.00

-

-

-

-

-

365.00

14.00

12.50

47.00

-

-

-

-

-

240.00

13.00

5.00

34.00

-

-

-

-

-

240.00

13.00

5.00

34.00

-

-

-

-

-

240.00

13.00

5.00

34.00

-

-

-

-

-

240.00

13.00

5.00

34.00

-

-

-

-

-

240.00

13.00

5.00

34.00

-

-

-

-

-

240.00

13.00

5.00

34.00

-

-

-

-

-

380.00

19.00

11.00

50.00

-

-

-

-

-

380.00

19.00

11.00

50.00

-

-

-

-

-

380.00

19.00

11.00

50.00

-

-

-

-

-

380.00

19.00

11.00

50.00

-

-

-

-

-

380.00

19.00

11.00

50.00

-

-

-

-

-

380.00

19.00

11.00

50.00

-

-

-

-

-

240.00

13.00

5.00

34.00

-

-

-

-

-

240.00

13.00

5.00

34.00

-

-

-

-

-

240.00

13.00

5.00

34.00

-

-

-

-

-

327.50

23.50

11.50

32.00

-

-

-

-

-

327.50

23.50

11.50

32.00

-

-

-

-

-

327.50

23.50

11.50

32.00

-

-

-

-

-

327.50

23.50

11.50

32.00

-

Unidad

verduras

frura

cereal sin grasa

Fruta en almibar

1/2

taza (120g)

-

1.00

2.00

Cokctail de fruta

1/2

taza (120g)

-

1.00

2.00

Campota de fruta

1/2

taza (120g)

-

1.00

2.00

Frutas con crema o al
horno con mantequilla

1/2

taza (120g)

-

1.00

-

Guayabas en almibar

1/2

taza (120g)

-

1.00

2.00

Duraznos con crema

1/2

taza (120g)

-

1.00

-

Dresas con crema

1/2

taza (120g)

-

1.00

-

Mangos con rompope

1/2

taza (120g)

-

1.00

-

Manzanas al horno
Gelatinas de agua con
fruta
Gelatina de guayaba

1/2

taza (120g)

-

1.00

-

1/2

taza (120g)

-

0.50

-

1/2

taza (120g)

-

0.50

-

Gelatina de mango

1/2

taza (120g)

-

0.50

-

Gelatina de naranja
Gelatina de leche con
fruta
Gelatina de yogur con
mango
Gelatina de leche con
fresa

1/2

taza (120g)

-

0.50

-

1/2

taza (120g)

-

0.50

-

1/2

taza (120g)

-

0.50

-

1/2

taza (120g)

-

0.50

-

Pan o crepas con azúcar

2

pieza (60g)

-

-

1.00

Capirotada

2

pieza (60g)

-

-

1.00

Crepas de cajeta

2

pieza (60g)

-

-

1.00

Galletas marias con
cajeta

2

pieza (60g)

-

-

1.00

-

-

-

Genérico

Cantidad

CEREALES Y
TUBERCULOS

Grupo

POSTRES

Dulces de leche con
huevo y azúcar
Flan

1/2
1/2

taza (120g)

-

-

-

Natillas

1/2

taza (120g)

-

-

-

Pudin de cajeta
Pasteles, tartas y crepas
con fruta
Crepas de fresa

1/2

taza (120g)

-

-

-

1

rebanada (60g)

-

0.50

1.00

2

pieza (80g)

-

0.50

1.00

Panqué de guayaba

3

pieza (80g)

-

0.50

1.00

Tarta de frutas

4

pieza (80g)

-

0.50

1.00

Arroz con leche

1/2

taza

-

-

1.00

PLATILLOS
CEREALES Y
TUBERCULOS

ACEITES Y
GRASAS

leguminosas

muy bajo aporte de
grasa

bajo aporte de grasa

moderado aporte de
grasa

alto aporte de grasa

descremada

semidescremada

entera

con azúcar

grasa sin proteina

grasa con proteinas

LECHE

cereal con grasa

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

0.50

-

-

-

0.50

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

1.00

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0.5

-

-

-

azúcar

azúcar con grasa

etanol

Alimentos libres en
energia

Kcal

proteinas

lipidos

hidratos de cardono

etanol

AZÚCARES

1.00

-

-

-

100.00

-

-

25.00

-

1.00

-

-

-

100.00

-

-

25.00

-

1.00

-

-

-

100.00

-

-

25.00

-

0.50

-

-

-

125.00

-

5.00

20.00

-

1.00

-

-

-

100.00

-

-

25.00

-

0.50

-

-

-

125.00

-

5.00

20.00

-

0.50

-

-

-

125.00

-

5.00

20.00

-

0.50

-

-

-

125.00

-

5.00

20.00

-

0.50

-

-

-

125.00

-

5.00

20.00

-

0.50

-

-

-

70.00

-

-

17.50

-

1.00

-

-

-

70.00

-

-

17.50

-

1.00

-

-

-

70.00

-

-

17.50

-

1.00

-

-

-

70.00

-

-

17.50

-

1.00

-

-

-

145.00

4.50

4.00

23.50

-

1.00

-

-

-

145.00

4.50

4.00

23.50

-

1.00

-

-

-

145.00

4.50

4.00

23.50

-

2.00

-

-

-

195.00

2.00

5.00

35.00

-

2.00

-

-

-

195.00

2.00

5.00

35.00

-

2.00

-

-

-

195.00

2.00

5.00

35.00

-

2.00

-

-

-

195.00

2.00

5.00

35.00

-

2.00

-

-

-

192.50

8.00

6.50

26.00

-

2.00

-

-

-

192.50

8.00

6.50

26.00

-

2.00

-

-

-

192.50

8.00

6.50

26.00

-

2.00

-

-

-

192.50

8.00

6.50

26.00

-

1.00

-

-

-

185.00

2.00

5.00

32.50

-

1.00

-

-

-

185.00

2.00

5.00

32.50

-

1.00

-

-

-

185.00

2.00

5.00

32.50

-

1.00

-

-

-

185.00

2.00

5.00

32.50

-

1.00

-

-

-

185.00

6.50

4.00

31.00

-

cantidad

unidad

Kcal

proteinas

lipidos

PLATILLOS

agua de fruta

2

TAZA

70

-

-

agua de sabor

2

TAZA

60

-

-

agua de verduras

2

TAZA

52.5

1

-

jugo de frutas natural

1

TAZA

120

-

-

jugo de fruta con verdura
refrescos y jugos
industrializados

2

TAZA

85

2

-

1

TAZA

160

-

-

leche especial (soya/ omega)

1

TAZA

150

9

8

café o te con leche

1

TAZA

77.5

2.25

2

licuados de frutas

1

TAZA

200

9

8

BEBIDAS Y BEBIDAS
ALCOHOLICAS

licuados de frutas con cereal

1 1/2

TAZA

280

11

8

atole

1

TAZA

110

2

-

atole con leche

1

TAZA

185

6.5

4

bebidas sin azúcar

1

TAZA

-

-

-

alcohol con refresco

1

190

-

-

alcohol con verdura

1

95

2

-

alcohol con leche

1

185

4.5

4

alcohol con fruta

1

165

-

-

etanol

hidratos de carbono

PLATILLOS

Composición en Equivalente

17.5

0.5 FRUTA

15

1.5 AZUCAR

12

0.5 VERDURA

30

2 FRUTAS

19

1 FRUTA

40

5 AZUCAR

12

1 LECHE ENTERA

13

0.25 LECHE ENTERA

24.5

0.5 FRUTA

42

1 FRUTA

25

1 CEREAL S/GRASA

31

1 CEREAL S/GRASA

-

1 ALIMENTO LIBRE

1 AZÚCAR
1 AZÚCAR
1 VERDURA

1 AZÚCAR
1 LECHE
ENTERA
1 CEREAL
S/GRASA

0.5 LECHE
ENTERA
1 LECHE
ENTERA

1 AZUCAR
0.5 LECHE
ENTERA

1 AZUCAR

30

10

3 AZUCAR

0.5 ETANOL

4

10

1 VERDURA

0.5 ETANOL

16

10

0.5 LECHE ENTERA

1 AZÚCAR

0.5 ETANOL

23.75

10

0.25 FRUTA

2 AZÚCAR

0.5 ETANOL

proteinas

lipidos

1

taza

(240ml)

260.00

11.00

8.00

1

taza

(160ml)

135.00

4.50

4.00

2

pieza

(100g)

270.00

4.00

10.00

270.00

11.00

8.00

270.00

4.00

10.00

110.00

8.00

7.50

157.50

10.50

12.50

218.75

9.50

12.50

157.50

11.00

8.00

125.00

10.50

9.00

270.00

9.50

10.00

unidad

cantidad

Kcal

PLATILLOS

PLATILLOS DESAYUNO
Cereal con leche y azúcar
Frutas con yogur
Hot cakes, wafles, pan francés
Cereal con leche y fruta

1

Tamal de dulce

1

Huevo con verdura

1

Huevo con embutidos
Huevo con tortilla o papa y
salsa

1

Huevo con leguminosa
Huevo con queso
Tortilla con salsa, crema y
queso

1
1
1
1

taza
(240ml)
pieza
pieza
(85g)
pieza
(85g)
pieza
(85g)
pieza
(85g)
pieza
(85g)
taza

(160ml)

etanol

hidratos de carbono

PLATILLOS

Composición en Equivalente

37.00

1 Cereal s/grasa

1 Leche entera

1 Azúcar

21.00

1 Fruta

0.5 Leche entera

40.00

2 Cereal s/grasa

2 Grasa s/proteina

1 Azúcar

39.50

0.5 Fruta

1 Cereal s/grasa

1 Leche entera

40.00

2 Cereales c/grasa

1 Azúcar

2.00

0.5 Verdura

1 AOAMAG

-

1.5 AOAMAG

1 Grasa s/proteina

16.00

0.25 Verdura

1 Cereal s/grasa

10.00

0.5 Leguminosa

1 AOAMAG

-

0.5 AOABAG

1 AOAMAG

34.00

1 Verdura

2 Cereales s/grasa

0.5 Azúcar

1 Grasa s/proteina

1 AOAMAG

1.5Grasa
s/proteina

0.5 Grasa
s/proteina
0.5 Grasa
s/proteina
0.5 AOAMAG

1.5 Grasa
s/proteina

cantidad

unidad

Kcal

proteinas

lipidos

PLATILLOS

3/4

taza (120)

142.5

8.00

3.50

1/2

taza (110)

187.5

8.00

8.50

Caldo gallego

1

taza

372.5

23.50

16.50

Verduras al vapor y con limón

1/2

taza (130)

25

2.00

-

1/2

taza (120)

47.50

2.00

2.50

Verduras a la mantequilla
Verduras cocidas con crema,
tocino o mayonesa

1/2

taza

70.00

2.00

5.00

1/2

taza (120)

92.50

2.00

7.50

Verduras gratinadas

1

taza (240 ml)

97.50

6.50

5.00

1/2

pieza

145.00

9.00

10.00

Verduras capeadas y en salsa

1

pieza

170.00

6.00

12.50

Ensaladas con vinagreta

1

taza (140)

70.00

2.00

5.00

Ensaladas con proteina y
aderezo

1

taza

217.50

13.50

15.00

Ensalada de verduras y frutas
con aderezo

1/2

Taza (80)

122.50

2.00

7.50

1/2

Taza (100)

150.00

3.00

5.00

1/2

taza

185.00

4.25

11.25

GUARNICIONES
Frijoles cocidos
Frijoles refritos

Verduras guisadas

Verdura rellena de queso

Papas guisadas o en vinagreta
Ensalada rusa

etanol

hidratos de carbono

PLATILLOS

Composición en Equivalente

0.5 Grasa
s/proteina
0.5 Grasa
s/proteina
1.5
Leguminosa

20.00

1 Leguminosa

20.00

1 Leguminosa

20.00

0.5 Verduiras

20.00

1 Verdura

4.00

1 Verdura

4.00

1 Verdura

4.00

1 Verdura

6.00

1.5 verdura

0.5 AOAMAG

0.5 Grasa
s/proteina

4.00

1 Verdura

1 AOAMAG

1 Grasa s/proteina

7.75

1.5 verdura

0.5 Cereal s/grasa

0.5 AOAMAG

4.00

1 Verdura

1 Grasa
s/proteinas

6.00

1.5 verdura

1.5 AOAMAG

11.50

1 Verdura

1 Fruta

22.50

1.5 Cereal s/grasa

1 Grasa
s/proteinas

16.00

0.25 Verduras

1.5 AOAMAG

1.5 Grasa
s/proteina

1 Alimento libre
0.5 Grasa
s/proteina
1 Grasa
s/proteinas
1.5 Grasa
s/proteina

2 Grasa s/proteina

1.5 Grasa
s/proteina
1.5 Grasa
s/proteina

1 Cereal s/grasa 0.25 AOAMAG

2 Grasa
s/proteina

Cremas de verduras

1

Sopas de cereal

1

Sopas de cereal con verdura

1

Cremas de cereal

1

Sopas de leguminosas

1

Caldos con carne

1

Sopas secas

1

Arroz y pastas
Arroz, pastas, tortillas con
verdura
Arroz y pastas con carne y
salsa cremosa

1

Arroz, pastas, papas con salsa
cremosa o fritos

1

1
1

hidratos de carbono

lipidos

1

taza
(240 ml)
taza
(240 ml)
taza
(240 ml)
taza
(240 ml)
taza
(240 ml)
taza
(240 ml)
taza
(240 ml)
taza
(240 ml)

proteinas

Sopas de verdura

1

Kcal

SOPAS
Consomes y caldos
desgrasados

unidad

cantidad

PLATILLOS

11.25

-

1.25

60.00

3.00

2.50

6.00

97.00

4.97

5.14

7.96

98.78

2.50

2.50

16.00

87.50

2.50

2.50

13.25

150.00

6.00

6.50

17.25

141.25

6.50

5.75

16.00

51.25

4.50

2.75

2.00

168.75

4.50

2.50

31.00

taza
(195 g)
taza
(195 g)
taza
(210 g)

175.00

5.00

2.50

32.00

282.50

11.00

12.50

30.00

taza
(210 g)

207.50

4.00

7.50

30.00

etanol

ILLOS

Composición en Equivalente

0.25 Grasa s/proteina
1.5 Verduras
1 Verduras
0.25 Verduras
0.5 verduras
0.75 Cereal s/grasa
0.25 Verduras
0.5 verduras

2 Cereal s/grasa
0.5 Verduras

1 Alimento
libre
0.5 Grasa
s/proteina
0.33 leche
entera
1 Cereal
s/grasa
0.75 Cereal
s/grasa
0.5 Leche
entera
0.75
Leguminosa
0.5 AOABAG

0.5 Grasa
s/proteina
2 Cereal
s/grasa

2 Cereal s/grasa

1 AOAMAG

3 Cereal s/grasa

1.5 Grasa
s/proteina

0.5 Grasa
s/proteina
0.5 Grasa
s/proteina
0.5 Grasa
s/proteina
0.5 Grasa
s/proteina
1 Grasa
s/proteina
0.25 Grasa
s/proteina

0.5 Grasa
s/proteina
0.5 Grasa
s/proteina

cantidad

unidad

Kcal

proteinas

lipidos

hidratos de carbono

PLATILLOS

1

pieza
(100g)

247.50

21.00

17.50

100

g

282.50

22.00

20.00

100

g

270.00

21.00

20.00

3/4

taza
(100g)

247.50

20.50

15.00

6.00

100

g

352.50

18.50

25.00

12.00

Carnes empanizadas
Carne, pollo, queso con
cereales

100

g

350.00

22.00

25.00

7.50

150

g

332.50

15.50

15.00

32.00

Tostas, tamales y pizzas

1

pieza

365.00

14.00

12.50

47.00

Cereal con verdura
Cereal con leguminosas y
queso

150

g

240.00

13.00

5.00

34.00

2

piezas

380.00

19.00

11.00

50.00

240.00

13.00

5.00

34.00

327.50

23.50

11.00

32.00

PLATOS FUERTES
Carne, pollo o pescado a la
plancha
Carne, pollo o pescado
guisados
Carne, pollo o pescado con
salsas ligeras
Carne, pollo o pescado
guisados con verduras
Carne, pollo o pescado
guisados con salsa picantes o
adobos

Pozoles

1

Potajes

1

tazón (300
ml)
tazón (300
ml)

2.00

etanol

TILLOS

Composición en Equivalente

3 AOAMAG

0.5 Grasa
s/proteina

0.5 Verdura

3 AOAMAG

3 AOAMAG

1 Grasa
s/proteina

1.5 Verdura

2.5 AOAMAG

0.5 Grasa
s/proteina

0.5 verdura

2.5 AOAMAG

1.5 Grasa
s/proteina

0.5 Cereal s/grasa

3 AOAMAG

2 Grasa
s/proteina

0.5 Verdura
0.5 Verdura
verdura

2 cereal
s/grasa
3 cereal
s/grasa
2 cereal
s/grasa

1 Grasa
s/proteina

1.5 AOAMAG
1 AOAMAG
1 AOAMAG

2 cereal s/grasa

1 Leguminosa

1 AOAMAG

0.5 Verdura

2 cereal s/grasa

1 AOAMAG

0.5 Verdura

1.5
Leguminosa

1.5 AOAMAG

1 Azúcar

1.5 Grasa
s/proteina
1 Grasa
s/proteina
1 Grasa
s/proteina
1 Grasa
s/proteina

0.5 Grasa
s/proteina

lipidos

proteinas

Kcal

unidad

cantidad

PLATILLOS

POSTRES
Frutas en almíbar
Frutas con crema o al horno
con mantequilla

1/2

Gelatinas de agua con fruta

1/2

Gelatinas de leche con fruta

1/2

Pan o Crepas con azúcar
Dulce de leche con huevo y
azúcar
Pasteles, tartas y crepas con
fruta

2

1/2

1/2

taza
(120g)
taza
(120g)
taza
(120g)
taza
(120g)
piezas
(60g)
taza
(120g)

1 rebanada

60 g

Helado

1/2

taza

Arroz con leche

1/2

taza

100.00
125.00

5.00

70.00
145.00

4.50

4.00

195.00

2.00

5.00

192.50

8.00

6.50

185.00

2.00

5.00

185.00

6.50

4.00

etanol

hidratos de carbono

PLATILLOS

Composición en Equivalente

25.00

1 Fruta

1 Azúcar

20.00

1 Fruta

1 Grasa
s/proteina

17.50

0.5 fruta

1 Azúcar

23.50

0.5 fruta

35.00

1 Cereal s/ grasa

26.00

0.5 AOAMAG

32.50

0.5 Fruta

31.00

1 Cereal s/grasa

0.5 leche
entera
1 Grasa
s/proteina
0.5 leche
entera
1 Cereal
s/grasa
0.5 leche
entera

0.5 azúcar

1 Azúcar
2 Azúcar
2 Azúcar
1 Grasa
s/proteina

1 Azúcar

1 azúcar

AOAMAG

Crossant con salchicha, huevo y queso
Pan tostado frances (5 sticks)
Papas fritas porción mediana
Papasfritas porción grande
Papas estilo hash brown 2.6 oz
Papas estilo hash brown 4.5 oz
Malteada de vainilla

AOABAG

Hamburguesa con queso
Double Whopper con queso
Whopper con queso
Chicken tenders (5 piezas)
Whopper de pollo
Croissant con huevo y queso
Croissant con salchicha y queso

AOAMBAG

BIRGER KING

KCAL POR
EQUIVALENTE

COMIDA RAPID

380
1150
970
225
565
305
395

-

2
4
-

2
8
5
1
1

515

-

-

2

360
390
550
320
480
615

-

-

-

GRASA SIN
PROTEINA

CEREAL SIN
GRASA

AZUCAR SIN
GRASA

LECHE ENTERA

LECHE
DESCREMADA

VERDURAS

FRUTAS

COMIDA RAPIDA

2
6
7
1
3
2
4

2
4
4
1
3
2
2

-

-

-

-

-

5

2

-

-

-

-

-

4
4
6
4
6
5

2
3
4
2
3
-

1
6

1

-

-

-

LEGUMINOSAS

LIBRE

-

-

-

-

-

-

KCAL POR
EQUIVALENTE

AOAMBAG

AOABAG

AOAMAG

COMIDA RAPID

Hamburguesa con queso
Hamburguesa doble con queso
Hamburguesa de pollo crispy
Hamburguesa de pollo al grill
Hamburguesa
Quarter Ponder
Quarter Ponder con queso
Quarter Ponder doble
Big Mac
Nugget de pollo
Tiras de pechuga
Biscuit
Biscuit con tocino, huevo y queso
Biscuit con salchicha
Biscuit con salchicha y huevo
Burritos con salchicha
McMuffin de huevo
Huevos revueltos
Muffin inglés
Papas fritas pequeñas
Yogur con fruta
Yogur con fruta y granola
Hot cakes con margarina y jarabe
Ensalada de tocino con ranch
Ensalada de tocino con pollo crispy y
ranch
Ensalada de tocino y pollo al grill
Ensalada César
Ensalada de pollo crispy con aderezo
Cesar

335
455
535
386
260
410
570
495
570
315
710
230
470
440
515
305
290
195
185
230
310
380
660
140

-

3
4
2
5
-

2
3
1
3
3
6
3
2
1
2
1
2
2
-

380

-

3

-

295
95

-

5
-

-

325

-

2

-

Ensalada de pollo grill con aderezo Cesar
Ensalada de frutas y nuez
Salsa de caramelo baja en grasa
Salsa de nuggets barbeque
Salsa de nuggets miel
Salsa de nuggets agridulce
Aderezo balsámico bajo en grasa
Aderezo César

135

-

2

-

315
80
40
40
40
40
180

-

-

-

Mc DONALDS

Pay de manzana
Cono
McFlurry M&M
McFlurry Oreo
Malteada de chocolate
Malteada de fresa
Malteada de vainilla
Sundae caramelo
Sundae hot fudge
Sundae fresa

200
155
605
520
310
515
400
350
310
310

-

-

2
-

GRASA SIN
PROTEINA

CEREAL SIN
GRASA

AZUCAR SIN
GRASA

LECHE ENTERA

LECHE
DESCREMADA

VERDURAS

FRUTAS

COMIDA RAPIDA

1
2
2
1
1
3
3
3
3
5
2
4
5
5
2
1
1
2
4
2

2
2
4
3
2
2
3
3
3
1
3
2
2
2
2
2
2
2
2
1
4
-

4
4
5
-

1
1
-

-

2

-

2

-

-

-

-

5

-

1

-

-

-

-

3
2

-

2

-

-

-

-

5

-

-

-

-

-

-

1

-

3
4

-

2
1
1
1
1
-

-

-

-

3
-

1
1
3
2
1
2
-

1
1
-

1
8
7
4
8
4
5
4
4

1
1
1
1
1
1
1
1

-

-

-

LEGUMINOSAS

LIBRE

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

KCAL POR
EQUIVALENTE

AOAMBAG

AOABAG

AOAMAG

COMIDA RAPID

Hamburguesa doble con queso clásica

755

-

-

7

Hamburguesa sencilal con queso clásica
Hamburguesa junior con queso
hamburguesa sencilla clásica
Hamburguesa junior
Hamburguesa de pechuga
Hamburguesa de pechuga al grill
Nugget de pollo 5 piezas
Papas a la francesa kid
Papas a la francesa mediana
Papas a la francesa grande
Frosty dairy dessert junior
Frosty dairy dessert pequeña
Frosty dairy dessert mediana
Te helado sin hielo sin azúcar

485

-

-

4

335
455
260
470
305
260
275
505
505
120
310
390
-

-

4
3
1
-

2
3
1
-

Mc DONALDS

GRASA SIN
PROTEINA

CEREAL SIN
GRASA

AZUCAR SIN
GRASA

LECHE ENTERA

LECHE
DESCREMADA

VERDURAS

FRUTAS

COMIDA RAPIDA

2

2

-

-

-

-

-

1

2

-

-

-

-

-

1
2
1
1
3
3
5
5
-

2
2
2
3
2
1
2
4
4
-

3
4
6
-

1
1
-

-

-

-

LEGUMINOSAS

LIBRE

-

-

-

-

-

-

AOABAG

AOAMAG

Pizza de queso corteza normal Rebanada
mediana
Pizza de queso corteza delgada
Rebanada mediana
Pizaa extravaganza corteza normal
Rebanada mediana
Pizza peperoni corteza normal Rebanada
mediana

AOAMBAG

DOMINOS

KCAL POR
EQUIVALENTE

COMIDA RAPID

260

-

-

1

115

-

-

-

375

-

-

1

420

-

-

1

GRASA SIN
PROTEINA

CEREAL SIN
GRASA

AZUCAR SIN
GRASA

LECHE ENTERA

LECHE
DESCREMADA

VERDURAS

FRUTAS

COMIDA RAPIDA

1
2
-

1
1
-

2
3
-

3
3
-

LEGUMINOSAS

LIBRE

-

-

-

-

AOABAG

AOAMAG

Pizza de queso corteza regular
Pizza de queso corteza delgada
Pizaa de pepperoni corteza regular
Pizza The Works corteza rgular

AOAMBAG

PAPA JOHNS

KCAL POR
EQUIVALENTE

COMIDA RAPID

330
280
305
375

-

-

1
1
1
1

GRASA SIN
PROTEINA

CEREAL SIN
GRASA

AZUCAR SIN
GRASA

LECHE ENTERA

LECHE
DESCREMADA

VERDURAS

FRUTAS

COMIDA RAPIDA

1
3
2
2
3
1
2
3
-

LEGUMINOSAS

LIBRE

-

335

AOAMAG

260
260
305
260

AOABAG

Pizza de queso corteza regular
Pizza de queso corteza delgada
Pizaa de pepperoni corteza regular
Pizaa de pepperoni corteza delgada
Pizza Super supreme corteza regular

AOAMBAG

PIZZA HUT

KCAL POR
EQUIVALENTE

COMIDA RAPID

-

-

1
1
1
1
2

GRASA SIN
PROTEINA

CEREAL SIN
GRASA

AZUCAR SIN
GRASA

LECHE ENTERA

LECHE
DESCREMADA

VERDURAS

FRUTAS

COMIDA RAPIDA

1
1
2
1
1
2
2
2
2
2
-

LEGUMINOSAS

LIBRE

-

AOABAG

AOAMAG

Pizza de queso corteza regular
Pizza de queso corteza delgada
Pizaa de vegetales y carne corteza
regular
Pizaa de pepperoni corteza regular

AOAMBAG

LITTLE CAESARS

KCAL POR
EQUIVALENTE

COMIDA RAPID

260
190

-

-

1
1

305

-

-

1

260

-

-

1

GRASA SIN
PROTEINA

CEREAL SIN
GRASA

AZUCAR SIN
GRASA

LECHE ENTERA

LECHE
DESCREMADA

VERDURAS

FRUTAS

COMIDA RAPIDA

1
1
2
1
-

2
2
-

1
2
-

LEGUMINOSAS

LIBRE

-

-

-

Extra Crispy chichen pechuga
Extra Crispy chichen pierna
Extra Crispy chichen ala
Pechuga receta original
Tiras de pollo con receta original
Pierna receta original
Ala receta original
Popcorn de pollo tamaño kid
Popcorn de pollo tamaño regular

480
360
155
320
345
245
100
315
370

AOAMAG

160
215
115
380

AOABAG

Bisquet
Ensalada de col
Pure de papa con gravy
Crispy chicken

AOAMBAG

KFC

KCAL POR
EQUIVALENTE

COMIDA RAPID

-

4
5
2
2
5
5
2
1
2
3

-

GRASA SIN
PROTEINA

CEREAL SIN
GRASA

AZUCAR SIN
GRASA

LECHE ENTERA

LECHE
DESCREMADA

VERDURAS

FRUTAS

COMIDA RAPIDA

2
2
1
2
3
4
1
1
3
1
3
3

1
1
1
1
1
1
1
1

-

-

-

-

-

LEGUMINOSAS

LIBRE

-

-

Oven roasted chiken
Roasr beef
Steak and cheese
Subway Club
Subway melt w/cheese
Sweet onion chicken teriyaki
Tuna
Turkey breast
Turkey breast and ham

330
330
375
290
360
400
515
290
290

AOAMAG

620
290
405
490

AOABAG

Chicken bacon ranch MELT
Ham
Italian BMT
Measball marinada

AOAMBAG

SUBWAY
(15 cm, pan 9 granos integral, con lechuca,
cebolla, jitomate, pimiento, pepino, sin queso a
menos que lo menciones)

KCAL POR
EQUIVALENTE

COMIDA RAPID

2
3
3
3
2
3
2
2
2

5
-

2
1
2
-

GRASA SIN
PROTEINA

CEREAL SIN
GRASA

AZUCAR SIN
GRASA

LECHE ENTERA

LECHE
DESCREMADA

VERDURAS

FRUTAS

COMIDA RAPIDA

3
0
1
3
1
5
0
0

3
3
3
4
3
3
3
3
3
4
3
3
3

-

-

-

-

-

LEGUMINOSAS

LIBRE

-

-

AOAMAG

Nachos
Nachos Supreme
Grilled steak soft taco
Chiken soft taco
Soft taco beef

AOABAG

Burrito de frijoles
Burrito Supreme con carne
Burrito Supreme con pollo
Burrito Supreme con bistec

AOAMBAG

TACO BELL

KCAL POR
EQUIVALENTE

COMIDA RAPID

400
405
320
475
320
465
265
170
190

-

2
1
-

2
2
1
2
1

GRASA SIN
PROTEINA

CEREAL SIN
GRASA

AZUCAR SIN
GRASA

LECHE ENTERA

LECHE
DESCREMADA

VERDURAS

FRUTAS

COMIDA RAPIDA

2
1
1
4
4
1
1
1
1
3
3
4
2
3
1
1
1
-

LEGUMINOSAS

LIBRE

-

-

AOAMAG

Café mocha con leche entera y crema
batida
Caramel Macchiato con leche entera
Frapuchino caramel con crema batida
Frapuchino mocha con crema batida
Frapuchino con crema batida
Chocolate caliente con leche entera y
crema batida
Latte frio
Mocha frio
Mocha chocolate blanco con leche
entera y crema batida
Chocolate blanco caliente con leche
entera y crema batida
Frapuchino caramel light
Frapuchino mocha light
Frapuchino light
Café latte con leche baja en grasa
Limonada tazo
Té helado negro/verde Marca Tazo
Té helado pasion marca Tazo

AOABAG

Café americano
Expresso
Capuhino con leche entera grande
Café latte con leche entera grande

AOAMBAG

STARBUCKS

KCAL POR
EQUIVALENTE

COMIDA RAPID

150
235

-

-

-

360

-

-

-

230
355
355
435

-

-

-

400

-

-

-

150
360

-

-

-

505

-

-

-

550

-

-

-

120
175
215
135
200
80
80

-

-

-

GRASA SIN
PROTEINA

CEREAL SIN
GRASA

AZUCAR SIN
GRASA

LECHE ENTERA

LECHE
DESCREMADA

VERDURAS

FRUTAS

COMIDA RAPIDA

1

-

1

1
1

-

-

-

2

-

3

1

-

-

-

1
1
1

-

2
4
4
6

1
1
1
1

-

-

-

2

-

4

1

-

-

-

2

-

3

1
1

-

-

-

1

-

4

2

-

-

-

2

-

4

2

-

-

-

-

-

3
2
3
1
5
2
2

-

1
1
1
-

-

-

LEGUMINOSAS

LIBRE

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-