ADM.

de la PRODUCCIN 2do PARCIAL

> CAPTULO 9 SISTEMAS ESBELTOS <
Un sistema esbelto es un sistema de operaciones que maximizan el valor agregado por cada
una de las actividades de una compaa, mediante la reduccin de los recursos innecesarios y
la supresin de los retrasos en las operaciones
Uno de los sistemas ms populares que incorporan los elementos genricos de estos tipos de
sistemas es el sistema Justos a Tiempo (JIT)
Estos afectan los vnculos internos entre los procesos centrales y auxiliares de una empresa y
los vnculos externos que tiene con sus clientes y proveedores.

CARACTERISTICAS DE LOS SISTEMAS ESBELTOS EN LOS SERVICIOS Y MANUFACTURAS

MTODO DE TIRN DEL FLUJO DE TRABAJO en los sistemas esbeltos se utiliza el mtodo de
tirn del flujo de trabajo. Sin embargo el mtodo de empuje del flujo de trabajo es muy
popular. El mtodo de empuje, en una cafetera, consiste en preparar los alimentos que se
sirven a los clientes antes de que stos los ordenen. En cambio en el mtodo del tirn, la
demanda del cliente activa la produccin del bien o servicio.
La eleccin entre el mtodo de empuje y el de tirn depende a menudo de la situacin. Las
empresas que tienen procesos muy repetitivos y flujos de trabajo bien definidos de artculos
estandarizados suelen utilizar el mtodo de tirn porque ste permite llevar un control ms
estricto de los inventarios y la produccin de las estaciones de trabajo.

Por lo general las empresas manufactureras con grandes niveles de stock utilizan el mtodo de
empuje, mientras que los sistemas esbeltos utilizan el segundo mtodo (del tirn o de jalar)

CALIDAD EN EL ORIGEN satisfacer sistemticamente las expectativas del cliente es una

caracterstica importante de los sistemas esbeltos. Una manera de alcanzar esta meta consiste
en seguir una prctica llamada calidad en alcanzar el origen, que es un esfuerzo de toda la
organizacin por mejorar la calidad de los productos de la empresa, gracias a que los
empleados actan como sus propios inspectores de calidad. La meta es que os trabajadores
nunca pasen unidades defectuosas al siguiente proceso

LOTES DE TAMAO PEQUEO en los sistemas esbeltos se usan loes del tamao ms
pequeo posible. Un lote es una cantidad de elementos que se procesan juntos. Los lotes
pequeos tienen la ventaja de reducir el nivel promedio del inventario en relacin con los lotes
grandes. Los lotes pequeos pasan por todo el sistema con mayor rapidez que los grandes.
Adems, si se descubre algn elemento defectuoso, los lotes grandes pueden causar retrasos
mayores porque el lote entero debe examinarse para encontrar todos los elementos que
necesitan volver a elaborarse.
Por ltimo, los lotes pequeos ayudan a mantener una carga de trabajo uniforme en el
sistema. Los lotes grandes consumen una gran proporcin de la capacidad de las estaciones de
trabajo y, por lo tanto, complican la programacin. Los lotes pequeos pueden intercambiarse
con mayor eficacia, lo que permite a los programadores utilizar ms eficientemente la
capacidad disponible.
Aun cuando los lotes pequeos son convenientes para las operaciones, tienen la desventaja de
que incrementan la frecuencia de los reajustes de preparacin. Por preparacin se entiende el
grupo de actividades necesarias para cambiar o reajustar un proceso entre lotes sucesivos de
elementos, lo cual se conoce en ocasiones como permutacin. Tpicamente, una operacin de
preparacin tarda el mismo tiempo, independientemente del tamao del lote.
En consecuencia, muchos lotes pequeos, en lugar de varios lotes grandes, pueden producir
desperdicio en la forma de empleados y equipo ociosos. Los tiempos de preparacin deben ser
breves para aprovechar los beneficios de la produccin en lotes pequeos.

CARGAS DE TRABAJO UNIFORME los sistemas esbeltos funcionan mejor cuando las cargas
diarias de cada una de las estaciones de trabajo son relativamente uniforme

COMPONENETES Y MTODOS DE TRABAJO ESTANDARIZADOS en operaciones de servicio

altamente repetitivas, se pueden ganar grandes eficiencias si se analizan los mtodos de
trabajo y se documentan las mejoras para que todos los empleados los sigan.

VINCULOS ESTRECHOS CON LOS PROVEEDORES debido a que los sistemas esbeltos opera

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con niveles bajos de inventario o poca holgura de capacidad, las empresas que los
implementan necesitan mantener relaciones estrechas con los proveedores.
Los usuarios de sistemas esbeltos tambin saben que es esencial adoptar una actitud de
cooperacin con los proveedores. Siendo esta relacin, una relacin en la cual todos ganan.

MANO DE OBRA FLEXIBLE los trabajadores en sistemas de mano de obra flexible reciben
capacitacin para desempear varias funciones. Una de las ventajas de la flexibilidad es la
capacidad de transferir trabajadores de una estacin de trabajo a otra para ayudar a aliviar los
cuellos de botella en cuanto estos se presentan, sin necesidad de recurrir a colchones de
inventario.

FLUJOS EN LNEA los gerentes de los procesos de servicios de oficina hibrida y trastienda
pueden organizar a sus empleados y equipo para establecer flujos de trabajo uniformes a lo
largo de todo el proceso y, con ello, eliminar los tiempos ociosos de los empleados

AUTOMATIZACIN la automatizacin desempea un papel importante en los sistemas

esbeltos y es la calve de las operaciones de bajo costo. El dinero que queda disponible a causa
de las reducciones del inventario u otras eficiencias se puede invertir en automatizacin para
abatir los costos.

LAS CINCO S 5S
TERMINO 5S
SEPARAR
ORDENAR
LIMPIAR
ESTANDARIZAR
SORTEAR

DEFINICION
Separar los elementos necesarios de los que no lo son y descartar los innecesarios
Organizar cuidadosamente lo que quede, con un lugar para cada cosa y cada cosa en su
lugar. Organizar el rea de trabajo de modo que sea fcil encontrar lo que se necesita
Limpiar y lavar el rea de trabajo para que siempre estn relucientes
Establecer programas y mtodos para realizar las labores de limpieza y clasificacin.
Formalizar la limpieza que resulta de realizar con regularidad las primeras tres practicas
a fin de mantener un estado permanente de limpieza y preparacin
Crear la disciplina para realizar las primeras 4 prcticas, a fin de que todos entiendan,
acaten y practiquen las reglas cuando se encuentren en la planta.

MANTENIMIENTO PREVENTIVO por el hecho de que los sistemas esbeltos hacen hincapi en
los flujos de trabajo cuidadosamente ajustados, poca holgura de la capacidad y escasa
presencia de inventarios de colchn entre las estaciones de trabajo, cualquier tiempo ocioso
de las mquinas que no haya sido planeado suele ocasionar trastornos.
Con mantenimiento preventivo es posible reducir la frecuencia y duracin del tiempo ocioso
de las mquinas.

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Por lo tanto el sistema JIT lo que busca es:

Cero defectos
Cero papeles
Cero control de calidad
Cero stock
Cero prdida de tiempo

> CAPTULO 10 ESTRATEGIA DE CADENA DE

SUMINISTRO <
La cadena de valor abarca los vnculos internos entre los procesos centrales de una empresa,
sus procesos auxiliares y los vnculos externos con los procesos de sus clientes y proveedores.
Por lo tanto la cadena de suministros, que es la red de servicios, materiales y flujos de
informacin que vincula los procesos de relaciones con los clientes, surtidos de perdidos y
relaciones con los proveedores de una empresa con los procesos de sus proveedores y
clientes. Sin embargo es importante hacer notar que una empresa puede tener mltiples
cadenas de suministro, dependiendo de la mezcla de servicios o productos que produce.
La administracin de la cadena de suministro consiste en formular una estrategia para
organizar, controlar y motivar a los recursos que intervienen en el flujo de servicios y
materiales dentro de la cadena de suministro.
En toda cadena de suministro tenemos (segn Porter):
ACTIVIDADES PRIMARIAS fabricacin, produccin, logstica, marketing, post venta
ACTIVIDADES SECUENDARIAS sirven de apoyo de las primeras. Tecnologa,
abastecimiento, finanzas.

Para lograr un Margen las empresas combinan distintas actividades, lo que tambin, de
hacerlos de manera correcta, generara una ventaja competitiva.

CADENA DE SUMINISTRO PARA SERVICIOS Y MANUFACTURAS

SERVICIOS el diseo de la cadena de suministros para un proveedor de servicios se basa en la
necesidad de proporcionar apoyo a los elementos esenciales de los diversos paquetes de
servicios que entrega.

MANUFACTURA un propsito fundamental del diseo de la cadena de suministro para los

fabricantes es controlar el inventario mediante la
administracin de los flujos de materiales. Debido a
que los materiales representan un componente muy
grande de los ingresos provenientes de las ventas,
los fabricantes pueden obtener utilidades
considerables con una pequea reduccin en el
costo de los materiales lo que convierte a la
administracin de la cadena de suministro en un
arma competitiva fundamental
Otro posible flujo de salida de los inventarios (no el tradicional, destinado a la venta), es el de
desperdicios, que tambin reduce el nivel del inventario utilizable. En conjunto, los regmenes
de flujo de entrada y salida determinan el nivel de inventario. Los inventarios se elevan cuando
el flujo de materiales de entrada al depsito es mayor que el flujo de salida, y descienden
cuando el de salida es mayor que el de entrada.
Adems cuando mayor sea el flujo de desperdicio, tanto mayor ser el flujo de entrada de
materiales requerido para alcanzar un nivel de produccin dado.
Los inventarios pueden ser de:
MATERIAS PRIMAS
TRABAJOS EN PROCESO
PRODUCTOS TERMINADOS

MEDIDAS DEL DESEMPEO DE LA CADENA DE SUMINISTRO

MEDIDA DEL INVENTARIO todos los mtodos para medir los inventarios comienzan con un
recuento fsico de unidades, volumen o peso. Sin embargo, las medidas de inventario se
registran en tres formas fundamentales:
VALOR PROMEDIO DEL INVENTARIO AGREGADO es el valor total de los artculos que
mantienen una empresa en su inventario.
SEMANAS DE APROVISIONAMIENTO es una medida del inventario que se obtiene
dividendo el valor promedio del inventario agregado entre las ventas por semana

ROTACION DE INVENTARIO - es el numero que surge de dividir las ventas anuales (al
costo) sobre el valor promedio del inventario agregado

MEDIDAS DE LOS PROCESOS para monitorear el desempeo, los gerentes de la cadena de

suministro miden los costos, el tiempo y la calidad

VINCULOS CON LAS MEDIDAS FINANCIERAS la forma como se administra la cadena de

suministro tiene un enorme impacto financiero en la empresa. Ya que de una buena
administracin de estos depende:
Rendimiento de los activos
Capital de trabajo
Costo de los bienes vendidos
Ingresos totales
Flujo de efectivo

DINAMICA DE LA CADENA DE SUMINISTRO

La dinmica de la cadena de suministros puede causar estragos en las medidas del desempeo
de la cadena de suministro. Cada empresa que participa en una cadena de suministro depende
de otras para obtener los materiales, servicios e informacin que requiere para atender a su
cliente externo inmediato dentro de la cadena.

CAUSAS EXTERNAS entre los trastornos externos ms tpicos figuran los siguientes:
CAMBIO EN EL VOLUMEN los clientes pueden modificar la cantidad de productos o
servicios que haban solicitado para una fecha especfica o pedir inesperadamente una
cantidad mayor de un producto o servicio.
CAMBIOS EN LA MEZCLA DE SERVICIO Y PRODUCTOS los clientes pueden modificar la
mezcla de artculos en algunos de sus pedidos y provocar un efecto perturbador en
toda la cadena de suministro
ENTREGAS TARDAS la entrada tendra de materiales o los retrasos en el suministro
de servicios esenciales suelen obligar a una compaa a cambiar su programa, de
modo que en lugar de fabricar un modelo de determinado producto, elabore otro
CAUSAS INTERNAS - entre los trastornos internos ms tpicos figuran los siguientes:
CASOS DE ESCASEZ PROVOCADOS POR CAUSAS INTERNAS es posible que se produzca
escasez de las partes manufacturadas por una compaa debido a averas en una
mquina o por la falta de experiencia de sus trabajadores
CAMBIO DE INGENIERIA las modificaciones en el diseo de los productos o servicios
pueden tener un impacto directo en los proveedores
LANZAMIENTO DE NUEVOS SERVICIOS O PRODUCTOS los nuevos productos o
servicios siempre afectan la cadena de suministro. Cada empresa decide cuantas

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novedades habr de introducir y en que fechas lo har, con lo cual tambin introduce
una dinmica particular en la cadena de suministro. Incluso es posible que los nuevos
productos o servicios requeran una nueva cadena de suministro, o la adicin de
nuevos miembros a una cadena ya existente
PROMOCIONES DE PRODUCTOS O SERVICIOS una prctica comn de las empresas
que producen productos o servicios estandarizados consiste en ofrecer descuentos en
sus precios a fin de promover las ventas. Como resultado de esta prctica se crea un
alza momentnea de la demanda, la cual repercute en toda la cadena.
ERRORES DE INFORMACIN lo errores cometidos en los pronsticos de demanda
pueden inducir a una empresa a hacer pedidos excesivos, o insuficientes, de
materiales y servicios. Adems, los errores de pronstico suelen dar lugar a pedidos
apresurados que obligan a los proveedores a reaccionar con mayor rapidez para evitar
situaciones de escasez en la cadena.

CADENAS DE SUMINISTRO INTEGRADAS un punto de partida para minimizar los trastornos

en las cadenas de suministro es crear una cadena con un alto grado de integracin funcional y
organizacional.

CADENAS DE SUMINISTRO EFICIENTE el carcter de la demanda de los productos y servicios

de una empresa es un factor clave en la seleccin de la mejor estrategia de cadena de
suministro. Este tipo de cadena funciona mejor en ambientes donde la demanda es
sumamente previsible

CADENAS DE SUMINISTRO CON CAPACIDAD DE RESPUESTA estas se disean para

reaccionar con rapidez a fin de protegerse contra la incertidumbre de la demanda

FACTOR

CADENAS DE SUMINISTRO
EFICIENTES

DEMANDA

Previsible, errores de
pronostico bajos
Bajo costo, calidad
consistente, entrega a
tiempo

PRIORIDADES
COMPETITIVAS

INTRODUCCION DE NUEVOS
SERVICIOS O PRODUCTOS
MARGENES DE
CONTRIBUCION
VARIEDAD DE PRODUCTOS
ESTRATEGIA DE OPERACIN

Infrecuente

CADENAS DE SUMINISTRO
CON CAPACIDAD DE
RESPUESTA
Imprevisible, errores de
pronsticos altos
Velocidad de desarrollo,
tiempo de entrega rpidos,
personalizacin, flexibilidad
en volumen, variedad,
calidad superior
Frecuente

Bajos

Altos

Baja
Fabricacin para mantener
en inventario o servicios y
productos estandarizados,

Alta
Ensamblar por pedido.
Fabricacin para mantener el
inventario, o servicios y

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nfasis en volmenes altos

COCLCHON DE CAPACIDAD
INVERSION EN INVENTARIO

Bajo
Baja: permite alta rotacin de
inventario

TIEMPO DE ENTREGA

Abreviar, pero sin

incrementar los costos
nfasis en precios bajos,
calidad consistente y entrega
a tiempo

SELECCIN DE
PROVEEDORES

productos personalizados,
nfasis en la variedad
Alto
Segn sea necesario para
permitir tiempos de entrega
rpidos
Abreviar drsticamente
nfasis en tiempo de entrega
rpido personalizacin,
variedad, flexibilidad en
volumen, calidad superior

> CAPTULO 12 ADMINISTRACION DE INVENTARIOS <

Es la planificacin y el control de los inventarios para cumplir las prioridades competitivas de la
organizacin.
Los inventarios afectan en gran medida las operaciones cotidianas porque deben contarse,
pagarse, usarse en las operaciones, usarse para satisfacer a los clientes y administrarse.
Es importante sealar, que demasiado inventario disponible reduce la rentabilidad, y
demasiado poco daa la confianza del cliente. Por lo tanto la administracin de inventarios
implica sacrificar ciertas cosas por otras.

CONCEPTOS BSICOS DE INVENTARIO

El inventario se crea cuando el volumen de materiales, partes o bienes terminados que se
reciben es mayor que el volumen de los mismos que se distribuye: el inventario se agota
cuando la distribucin es mayor que la recepcin de materiales

PRESIONES PARA MANTENER INVENTARIOS BAJOS la principal razn para tener inventarios
bajos es que el inventario representa una inversin monetaria temporal. Como tal, la empresa
incurre en un costo de oportunidad, que aqu denominamos costo de capital, originando por el
dinero que est inmovilizado en el inventario y que podra usarse para otros propsitos.
COSTO POR MANTENIMIENTO - El costo por mantenimiento de inventario es la suma del costo
de capital ms los costos variables que se pagan por tener artculos a la mano, como los costos
de almacenamiento y manejo y los impuestos, seguros y mermas.
COSTOS DE CAPITAL es el costo de oportunidad de invertir en un activo en relacin
con el rendimiento esperado de los activos que tienen riesgo similar.
COSTO DE ALMACENAMIENTO Y MANEJO el inventario ocupa espacio y tiene que ser
acarreado para entrar o salir del almacn. Los costos de almacenamiento y manejo se
generan cuando una empresa alquila espacio. Tambin se incurre en un costo cuando

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la compaa podra usar productivamente el espacio que dedica al almacenamiento

para otros propsitos.
IMPUESTOS, SEGUROS Y MERMAS se pagan ms impuestos cuando los inventarios
son altos al final del ao y el costo de asegurar los inventarios aumenta tambin. Las
mermas se presentan por:
a) Robos
b) Obsolescencia (el inventario no puede usarse o venderse por su valor total)
c) Deterioro.

PRESIONES PARA MANTENER INVENTARIOS ALTOS Las principales son:

SERVICIO AL CLIENTE la creacin de inventarios puede acelerar las entregas y
mejorar la puntualidad en el reparto de mercancas.
COSTO POR HACER PEDIDOS cada vez que una empresa coloca un nuevo pedido,
incurre en un costo por hacer pedidos, es decir, es el costo de preparar una orden de
compra para un proveedor, o una orden de produccin en el caso de una fabrica o
talles.
COSTO DE PREPARACION es el costo que implica reajustar una mquina para que
fabrique un componente o articulo diferente del que ha fabricado anteriormente.
UTILIZACION DE MANO DE OBRA Y EQUIPO
COSTO DE TRANSPORTE
PAGOS A PROVEEDORES descuentos por cantidad

TIPOS DE INVENTARIOS estos son:

INVENTARIO DE CICLO la porcin del inventario total que vara en forma
directamente proporcional al tamao del lote se conoce como inventario de ciclo. La
frecuencia con la que deben hacerse los pedidos y la cantidad de los mismos recibe el
nombre de dimensionamiento del lote.
Para poder reducirlo, debo disminuir el tamao del lote
INVENTARIO DE SEGURIDAD para evitar problemas en el servicio al cliente y
ahorrarse los costos ocultos de no contar con los componentes necesarios, las
compaas mantienen un acopio de seguridad. Es decir, es una excedente de
inventario que protege contra la incertidumbre de la demanda, el tiempo de espera y
los cambios en el abastecimiento.
Para poder reducirlo, debo hacer los pedidos en una fecha ms prxima a aquella en la
cual deberan recibirse
INVENTARIO DE PREVISION es aquel que utilizan las empresas para absorber las
irregularidades que se presentan a menudo en las tasas de demanda y oferta. Las
irregularidades en la demanda provocan que un fabricante acumule un inventario de
previsin durante los periodos de baja demanda, a fin de no tener que incrementar
demasiado sus niveles de produccin cuando la demanda alcance sus puntos mximos.
Para poder reducirlo, debo igualar la tasa de demanda con la tasa de produccin

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INVENTARIO EN TRANSITO en el sistema de flujo de materiales, el inventario que se

mueve de un punto a otro recibe el nombre de inventario en trnsito.
Para poder reducirlo, debo reducir el tiempo de espera.

TIPOS DE STOCK estos son:

STOCK NORMAL est dado por los elementos que forman parte habitualmente del
producto que fabricamos
STOCK EN TRANSITO es el que corresponde al pedido de un cliente en particular, es
decir, ya no est disponible para la venta.
STOCK DE RESPUESTAS para emergencias
STOCK DE SOBRANTES se cumple el pedido y nos quedan elementos
STOCK DE RECUPERACION quedaron por algn motivo fuera de la produccin (se
rompieron), pero tienen arreglo
STOCK SCROP no tienen arreglo por lo tanto no sirven, solo ocupan espacio.

MODELOS DE RECUENTO
MODELO Q O DE CANTIDAD FIJA

MODELO P O DE PERIODO FIJO

Recuento perpetuo. Recuento por evento

(toda entrada y salida se controla)

Recuentos peridicos impulsados por el

tiempo

Lo utilizo para la produccin de mayor valor o

estratgica

Hacemos el recuento y comparamos lo que

nos falta hasta la cantidad deseada

Lo usamos para los productos (a en la curva

ABC) y los principales (b en la curva ABC)

Lo usamos para los productos (b en la curva

ABC) y los (c en la curva ABC)

Hacemos el pedido cuando la necesitamos

para tener el stock optimo

IDENTIFICACION DE LOS ELEMENTOS CRTICOS DEL INVENTARIOS CON EL ANALISIS ABC una
organizacin tpica mantiene miles de artculos en inventario, pero solo un pequeo
porcentaje de ellos merecen la ms cuidadosa atencin y el mayor grado de control de la
gerencia. El anlisis ABC es el proceso que consiste en dividir los artculos en 3 clases, de
acuerdo con el valor de su consumo, de modo que los gerentes puedan concentrar su atencin
en los que tengan mayor valor monetario.

NIVEL DE SERVICIO decisin de la compaa con respecto a los inventarios, teniendo en

cuenta de no quedarse imposibilitado de cumplir con la demanda

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INVENTARIO PROYECTADO A LA MANO es el stock que tengo por encima de los pedidos de
los clientes de la semana en curso.

> CAPTULO 13 PRONOSTICOS <

El pronstico general de la demanda tpicamente se origina en marketing, pero los clientes
internos de toda la organizacin dependen de los pronsticos para tambin formular y
ejecutar sus planes. Los pronsticos son aportes cruciales de los planes de negocios, los planes
anuales y los presupuestos.

PATRONES DE DEMANDA
En la raz de la mayora de las decisiones de negocios se encuentra el reto de pronosticar la
demanda del cliente. Se trata de una tarea difcil porque la demanda de bienes y servicios
suele variar considerablemente. Estas variaciones pueden ser:
Constantes
Crecientes
Decrecientes
PUNTOS DE
INFLEXION

Los puntos de inflexin son importantes porque en estos la capacidad > demanda en el caso de
la curva negra, mientras que en el caso de la curva roja, en el punto de inflexin, la capacidad <
a la demanda produciendo de este modo lo que se llama desabasto, por lo tanto el cliente se
va a comprarle a otro proveedor.

FACTORES QUE AFECTAN A LA DEMANDA tenemos dos tipos de factores que la influyen:
INTERNOS relacionados con mi competitividad costo, tiempo, respuesta, calidad
EXTERNOS aquellos en la que la empresa no tiene influencia alguna. Estos
igualmente tienen indicadores que nos pueden ayudar a preverlos:
a) TEMPRANOS va a pasar algo en el plazo mediato con una demanda
determinada
b) COINCIDENTES son cosas que suceden cuando la demanda est cambiando

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c) TARDIOS son aquellos que se producen despus de que la demanda

comenz a cambiar.

DISEO DEL SISTEMA DE PRONSTICO

Antes de usar tcnicas de pronstico para el anlisis de problemas de administracin de
operaciones, el gerente tiene que tomar tres decisiones:
Que va a pronosticar
Qu tipo de tcnica de pronostico va a usar
Qu tipo de software utilizara
Estos a su vez deben ser:
Corto plazo de 0 a 3 meses. Deben ser simples, precisos y econmicos. Estos de
llaman series de tiempo
Mediano plazo de 3 meses a 2 aos. Deben ser ms extensos. Se los ve en lo que se
llama mtodos causales
Largo plazo ms de 2 aos. Se habla de estimaciones generales de la demanda
Las tcnicas de pronstico se dividen en:
CUALITATIVOS tambin llamadas mtodos de juicio. La utilizamos cuando nos
metemos en algo que no tenemos antecedentes, ni competidores a imitar. Por lo tanto
tenemos en cuenta:
a)
b)
c)
d)

Pronsticos y opiniones del personal directivo

Pronsticos y opiniones de la fuerza de ventas
Encuentras de mercado
Mtodo delphi (consulta a un grupo de expertos manteniendo el anonimato)

CUANTITATIVOS se elabora el pronstico basndonos en nmeros ya conocidos.

a) PRONOSTICOS PONDERADOS O PRONOSTIVOS PROMEDIO PONDERADO para
proyectar la demanda tengo en cuenta la de algunos aos anteriores
b) PRONOSTICOS MVILES PONDERADOS igual que la anterior pero le doy
diferente importancia a cada uno de los aos.
c) METODOS CAUSALES la demanda se ve a mover depende de una variable
independiente
d) ANALISIS DE SERIES DE TIEMPO son observaciones del comportamiento de la
demanda en un tiempo X
1. Horizontal la fluctuacin de los datos en torno de una medida
constante.
2. Tendencia el incremento o decremento sistemtico de la medida de
la serie a travs del tiempo

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3. Estacional un patrn repetible de incrementos o decrementos de la

demanda, dependiendo de la hora del da, semana, el mes o la
temporada
4. Cclico una pauta de incrementos o decrementos graduales y menos
previsibles de la demanda, los cuales se presentan en el transcurso de
periodos ms largos (aos)
5. Aleatorio la variacin imprevisible de la demanda, es decir es el
resultado de causas fortuitas, y por lo tanto no se puede pronosticar
como los otros 4
Los patrones cclicos provienen de dos influencias. La primera de ellas es el
ciclo econmico, que incluye diversos factores por los que la economa
pasa de una recesin a una expansin en el transcurso de varios aos. La
otra influencia es el ciclo de vida del producto o servicio en cuestin.

POSIBLES ERRORES DE LOS PRONOSTICOS estos son:

DE SESGO se producen por un error en el pronostico
ALEATORIOS se producen sin causa explicable

> CAPTULO 14 PLANIFICACION DE VENTAS Y

OPERACIONES <
PLANIFICACION DE VENTAS Y OPERACIONES es el proceso de planear los niveles futuros de
recursos agregados para que la oferta este en equilibrio con la demanda
PLAN DE PERSONAL es el plan de ventas y operaciones de una empresa de servicios, que se
centra en la composicin de dicho personal y en otros factores relacionados con los recursos
humanos.
PLAN DE PRODUCCION es el plan de ventas y operaciones de una empresa manufacturera,
que se centra en las tasas de produccin y las existencias en inventario

PLANIFICACION DE VENTAS Y OPERACIONES EN LA ORGANIZACIN

La planificacin de ventas y operacin es importante para cada organizacin que forma parte
de la cadena de valor. En primer trmino, requiere la participacin de los gerentes de todas las
funciones de la empresa. Un plan de ventas y operaciones que exige ampliar o reducir la
plantilla de personal tiene impacto directo en las necesidades de contratacin y capacitacin
de la funcin de recursos humanos. A medida que el plan se va implementando, crea flujos de
ingresos y costos, de los cuales tiene que ocuparse l area de finanzas ya que ah se manejan
los flujos de efectivo d la empresa. En tercer lugar, cada departamento y grupo en una
empresa cuenta con su propio personal. Los gerentes de estos departamentos tienen que

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tomar decisiones sobre contratacin, tiempo extra y vacaciones. La planificacin de ventas y

operaciones es una actividad de toda la organizacin, en la que intervienen la alta direccin y a
menudo necesita el consenso entre objetivos antagnicos de diferentes reas funcionales.

EL PROPOSITO DEL PLAN DE VENTAS Y OPERACIONES

AGREGACION el plan de ventas y operaciones es til porque se centra en un curso de accin
general que es consecuente con las metas y objetivos estratgicos de la compaa, sin
enredarse con demasiados detalles. En general, las compaas realizan las agregaciones con
base en tres dimensiones: servicios o productos, mano de obra y tiempo
FAMILIA DE PRODUCTOS un grupo de clientes, servicios o productos que tienen
requisitos de demanda similares y requisitos comunes de procesamiento, mano de
obra y materiales
MANO DE OBRA las compaas pueden agregar la mano de obra en diversas formas,
dependiendo de la flexibilidad de la fuerza de trabajo
TIEMPO el horizonte de planificacin que abarca un plan de ventas y operaciones
tpicamente es de un ao, aunque puede variar en diferentes situaciones. Para evitar
los gastos y el efecto negativo de los cambios frecuentes en las tasas de produccin y
la fuerza de trabajo, por lo general se realizan ajustes mensuales o trimestrales.

RELACION DEL PLAN DE VENTAS Y OPERACIONES CON OTROS PLANES el plan de negocios
es un estado de ingresos, costos y utilidades proyectados. El plan financiero es aquel que se
utiliza para evaluar financieramente que usa las organizaciones.
Con base en el plan de ventas y operaciones, el siguiente nivel de planificacin para un
proveedor de servicios es la planificacin de recursos, que tiene el propsito de determinar los
programas de la fuerza de trabajo de la empresa y otras necesidades de recursos, como
materiales e instalaciones, en un nivel ms detallado. El programa de la fuerza de trabajo
detalla el programa de trabajo especfico para cada categora de empleados.
El nivel ms bajo de planificacin es la programacin, en la que se elaboran los programas de
cada da para os empleados y clientes en los individual}
El programa maestro de produccin especifica las fechas y las cantidades de produccin que
corresponden a cada uno de los elementos de la familia de productos. A continuacin el
proceso de planificacin de los requisitos de materiales genera planes para componentes,
materiales, comprados y estaciones de trabajo.

EL CONTEXTO DE LA DECISION
OB JETIVOS TIPICOS estos son:
Minimizar costos y maximizar utilidades

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Maximizar el servicio al cliente para mejorar el tiempo de entrega y las entregas

puntuales
Minimizar la inversin en inventario
Minimizar los cambios en las tasas de produccin
Minimizar los cambios en los niveles de la fuerza de trabajo
Maximizar la utilizacin de planta y equipo

ALTERNATIVAS REACTIVAS estas son acciones que pueden emprenderse para hacer frente a
los requerimientos de la demanda.
INVENTARIO DE PREVISION este se usara para absorber las tasas irregulares de
demanda o de oferta
AJUSTE DE LA FUERZA DE TRABAJO la gerencia puede ajustar los niveles de la fuerza
de trabajo mediante la contratacin o el despido de empleados
UTILIZACION DE LA FUERZA DE TRABAJO una alternativa al ajuste de la fuerza de
trabajo es el cambio en la utilizacin de dicha fuerza, que incluye el tiempo extra y el
tiempo improductivo.
PROGRAMACION DE VACACIONES el uso de esta alternativa depende de que el
empleador puede imponer programas de vacaciones a sus empleados.
SUBCONTRATISTAS pueden usarse para superar la insuficiencia de capacidad a corto
plazo, como ocurre durante los das de mayor demanda de la temporada o del ciclo de
negocios.
ACUMULACION DE PEDIDOS, PEDIDOS ATRASADOS Y DESABASTO las empresas de la
cadena de valor que acumular pedidos como una prctica normal de sus negocios
pueden permitir que esa acumulacin aumente en los periodos de alta demanda y
despus reducirla en pocas de demanda baja.

ALTERNATIVAS DINMICAS el uso de alternativas reactivas para hacer frente a la demanda

estacional o voltil puede ser costoso. Las alternativas dinmicas son acciones con las cuales se
intenta modificar la demanda y, en consecuencia, las necesidades de los recursos. Esto se
puede lograr gracias:
Una mejora en los productos complementarios
Creatividad en los precios
Promociones

ESTRATEGIAS DE PLANIFICACION con frecuencia los gerentes combinan en diversas formas

las alternativas reactivas y dinmicas. Siendo las principales combinaciones:
ESTRATEGIA DE PERSECUCION esta requiere la contratacin y el despido de
empleados para acoplarse al pronstico de la demanda durante el horizonte de
planificacin

ADM. de la PRODUCCIN 2do PARCIAL

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ESTRATEGIA AL NIVEL DE UTILIZACION esta consiste en mantener constante la fuerza

de trabajo, pero variando su utilizacin para acoplarse al pronstico de la demanda
por medio del tiempo extra, el tiempo improductivo y la planificacin de las vacaciones
ESTRATEGIA AL NIVEL DE INVENTARIO esta consiste en mantener constantes tanto la
tasa de produccin como la fuerza de trabajo siendo la variable que se ajuste, el
inventario.
Cuando se usa una sola estrategia es difcil que esta produzca el mejor plan de ventas y
operaciones aceptable. Ni la fuerza de trabajo ni la tasa de produccin pueden mantenerse
exactamente niveladas, y la oferta tampoco puede coincidir exactamente con la demanda
pronosticada periodo tras periodo. Se pueden crear inventarios de previsin, pero solo hasta
cierto punto. Por lo tanto, la mejor estrategia es generalmente una estrategia mixta.
Un plan aceptable de ventas y operaciones debe reconocer las restricciones o costos
pertinentes.
RECOPILAR
DATOS

PLANIFICACION
DE LA DEMANDA
ACTUALIZAR
HOJAS DE
CLCULOS

FINALIZAR Y
COMUNICAR

REUNION DE
EJECUTIVOS

REUNIONES DE
CONSENSO

> CAPTULO 15 PLANIFICACION DE RECURSOS <

PLANIFICACION DE RECURSOS EN LA ORGANIZACIN
La planificacin de recursos es una de las partes medulares de toda organizacin, que afecta a
todas las reas funcionales de la empresa. Toma los planes de ventas y operaciones; procesa la
informacin sobre los estndares de tiempo, rutas y de otro tipo con respecto a cmo se
producen los servicios y productos, y entonces planifica los requerimientos de insumos.

PLANIFICACION DE RECURSOS DE LA EMPRESA

Los sistemas de planificacin de recursos empresariales son sistemas de informacin grande e
integrada que sustentan a muchos procesos empresariales y satisfacen las necesidades de
almacenamiento de datos.

QUE HACE UN SISTEMA ERP los sistemas ERP integran las reas funcionales de la empresa,
permiten a la organizacin visualizar sus operaciones como un todo, en vez de tener que
compilar los fragmentos de informacin producidos por cada funcin y divisin. En resumen, el
sistema soporta todos los procesos empresariales de la empresa antes y despus de la venta.

ADM. de la PRODUCCIN 2do PARCIAL

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COMO SE DISEAN LOS SISTEMAS ERP tener una sola base de datos para toda la
informacin de la compaa hace ms fcil para los gerentes dar seguimiento a todos los
productos de la compaa, en todos los lugares y en todo momento.
El diseo de un sistema ERP exige que la compaa analice cuidadosamente sus principales
procesos para poder tomar las decisiones que correspondan con respecto a la coordinacin de
los sistemas heredados y el nuevo software. En ocasiones, los procesos de la compaa deben
redisearse para que sta pueda disfrutar de las ventajas de un sistema de informacin
integrado.

DEMANDA DEPENDIENTE la demanda de un producto final, como una bicicleta, se conoce

como demanda independiente porque en ella influyen nicamente las condiciones del
mercado y no el plan de produccin de ningn otro tipo de bicicleta que Huffy mantiene en
inventario. Sin embargo, Huffy tambin mantiene en su inventario muchos otros artculos,
como manillares, pedales, cuadros y aros de rueda, que se utilizan en la fabricacin de las
bicicletas. Cada uno de esos artculos tiene una demanda dependiente porque la cantidad
requerida vara de acuerdo con los planes de produccin de otros elementos que se
mantienen en el inventario de la empresa (bicicletas terminadas, en este caso)
La bicicleta, o cualquier otro producto manufacturado a partir de uno o varios componentes,
recibe el nombre de elemento padre. El aro de la rueda es un ejemplo de un componente, es
decir, un elemento que pasa por una o varias operaciones para transformarse en o llega a
forma parte de uno o ms elementos padres.
PLANIFICACION DE REQUERIMIENTOS DE MATERIALES
LISTA DE MATERIALES la lista de materiales (BOM) es un registro de todos los componentes
de un artculo, las relaciones padre-componente y las cantidades de uso derivadas de los
diseos de ingeniera y de los procesos.
El BOM se especifica tambin la cantidad de uso, es decir, el nmero de unidades de un
componente que se necesitan para fabricar una unidad de su padre inmediato
Cuatro trminos que se emplean con frecuencia para describir los elementos de un inventario
son:
ELEMENTOS FINALES es el producto terminado que se vende al cliente, es un padre,
pero no un componente
ELEMENTOS INTERMEDIOS es el que tiene por lo menos un padre y cuando menos
un componente.
SUBUNIDADES es un elemento intermedio que se ensambla a partir de ms de un
componente.
ELEMENTOS COMPRADOS son aquellos que no tienen componentes.

PROGRAMA MAESTRO DE PRODUCCION el segundo insumo que se requiere para elaborar

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un plan de requerimientos de materiales es el programa maestro de produccin, en el cual se

detalla cuntos elementos finales se producirn dentro de periodos especficos.

> PREGUNTAS DEL PARCIAL <

Hay que contestar 10 bien para aprobar.
1)Definicin de nivel de servicio o ciclo de servicio.
2) Herramientas de programacin de tareas. Gantt, Pert, CPM
3) Factores crticos de xito para MRP:
4) Que sucede cuando se llega al punto de repedido en los sistemas de revisin continua de
inventario?
5) Definicin de Plan Agregado.
6) Reglas sobre el tamao de lote en los sistemas de control de inventario.
7) Pasos de la rueda de Deming
8) Tipo de tareas que se pueden adelantar en PERT
9) Formas de control de inventario. Revisin continua, peridica y lote por lote.
10) Costos asociados a la calidad. Prevencin, evaluacin y correccin.
11) Mtodos cualitativos usados en pronstico de demanda independiente. Delphi
12) Mtodos cuantitativos usados en pronstico de demanda independiente. Promedio mvil
ponderado
13) Razones que presionan hacia la baja de inventario.
14) Razones que presionan hacia el alza de inventario.
15) Para que se utiliza el anlisis ABC.
16) Actividades en la que se concentra el mtodo PERT.
17) Indicadores de variacin de la demanda independiente. Tempranos, coincidentes y tardos.

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18) Qu es el inventario a la mano?

19) Tipo de demanda de los inventarios que se pueden administrar y controlar con MRP.
20) Condiciones en la que funciona bien el concepto de cliente interno.

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