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Rafael Angulo Carmona

Maracuy
Passiflora edulis, variedad flavicarpa

Si es Bayer, es bueno.

Si es Bayer, es bueno.

Informacin de uso exclusivo para personal tcnico

A Juanita Camacho Gutirrez

2010 Rafael Angulo Carmona


Ingeniero Agrnomo Universidad Nacional de Colombia, Bogot.
rafancar@yahoo.com
De esta edicin 2010, mil ejemplares.
Una realizacin de: Bayer CropScience S. A.
Direccin Editorial: Marcela Villarreal.
Diagramacin: Univisual Ltda.
Fotografa tcnica: Rafael Angulo Carmona.
Fotografa de cartula: Rafael Angulo Carmona.
Impreso en Colombia.
Los criterios aqu expresados son opinin y responsabilidad
exclusiva del autor y de ninguna manera comprometen a la
compaa Bayer CropScience S. A.
Todos los derechos reservados. Esta publicacin no puede ser
reproducida en todo ni en parte, ni registrada, o transmitida
por un sistema de recuperacin de informacin, en ninguna
forma, ni por ningn medio, sea mecnico, fotoqumico,
electrnico, magntico, electroptico, por fotocopia o
cualquier otro, sin el permiso previo por escrito del autor.

Maracuy

Indice

Introduccin
5
Botnica 6
Semilla y propagacin
7
Preparacin del terreno
8
Trazado y ahoyado
9
Tutorado
10
Trasplante
13
Podas 15
Nutricin 16
Enfermedades
17
Artrpodos plaga
24
Cosecha
32
Postcosecha
33
Costos 34
Bibliografa
35

Introduccin

Dentro de la familia de
las Pasiflorceas, a la
cual pertenece este frutal,
ocupa el tercer puesto en
exportaciones despus de
la granadilla y de la gulupa.
Es un cultivo de clima caliente
desarrollndose ptimamente
desde el nivel del mar hasta 1.200
msnm, temperaturas entre 22 y 35 C y precipitaciones de
1.000 a 2.000 mm anuales bien repartidos. Se adapta muy bien
en suelos franco arenosos y franco arcillosos, con buen drenaje
y buen porcentaje de materia orgnica, el pH debe estar entre
5.5 y 6.5. Se puede sembrar con las siguientes distancias: 5
m entre plantas y 2 m entre hileras, la ms comn, para una
densidad de 1.000 plantas por hectrea, 4 m entre plantas y 3
m entre hileras para una densidad de 830 plantas por hectrea
y 3 m entre plantas y 3 m entre hileras para una densidad de
1.100 plantas por hectrea. El cultivo tiene una vida til de 2 a 3
aos, dependiendo del manejo de podas.

Maracuy

Botnica

Tiene una raz pivotante la cual


profundiza muy poco, posee gran
cantidad de races secundarias y
terciarias muy superficiales a tal punto
que hay que tener mucho cuidado
con las heridas que se puedan causar
al hacer las desyerbas, por eso es
importante no utilizar azadn ni machete
para esta labor.
Las hojas por lo general tienen 3 lbulos, de 3 a 6
cm de largo, son palmeadas y sin vellosidades, de color verde
oscuro por el haz y ms claro por el envs y con tonalidades
moradas, su base es cordiforme y el pecolo tiene glndulas
filamentosas y sus bordes finamente dentados.
El tallo es de color verde cuando joven
y grisoso cuando adulto, semileoso,
cilndrico, acanalado en la parte
superior, ligeramente anguloso en
sus inicios, presenta nudos con 6
estructuras a saber: una hoja, una
yema vegetativa, una yema floral,
2 estpulas y un zarcillo axilar que
por lo general es ms largo que
las hojas.
La flor es muy
vistosa, con mucha
fragancia, de color blanco con rayas
de color prpura, hermafrodita
y solitaria. Tiene 5 spalos
triangulares de color verde y 5
ptalos, angostos y triangulares,
con una corona de bandas
filamentosas transversales
de color prpura en su base

y blancas en la parte terminal;


posee 5 estambres con anteras
oblongas y amarillas. Es
perfecta y autoincompatible, est
compuesta por tres brcteas
verdes y ovadas con bordes
morados; el ovario es ovoide,
sin vellos, de color verde, con tres
estigmas de color verde amarillento.
Los pistilos estn unidos al ovario.
El fruto es una baya globosa, redonda u ovoide, de color
amarillo y en algunos casos morado-rojizo, de 5 a 7 cm de
dimetro, el endocarpio es de color blanco, en el interior de
la fruta se encuentra la pulpa, es cida y sus semillas son de
color negro, siendo el muclago que rodea a cada una de ellas
de color amarillo intenso casi anaranjado con sabor cido y
aromtico, gelatinoso y de agradable aroma y sabor, la corteza
es dura tiene el pice y la base redondeada. Se
puede consumir en forma de sorbete, cremas,
jugos, esencias, mermeladas, helados y
postres.

Semilla y propagacin
Seleccin

La semilla se debe seleccionar de


plantas sanas, frondosas, de buena
productividad y calidad, que hayan
completado su madurez adheridas a
la planta y con frutos que correspondan
a las caractersticas tpicas de la variedad.
Los frutos deben estar bien maduros, libres de
manchas o daos producidos por insectos. Se lavan con una
solucin de Fenhexamid (Cabo), 1.5 cc por litro de agua,
en un recipiente de vidrio completamente limpio se coloca la
semilla con el muclago o arilo para que se fermente durante 48
horas y facilitar su desprendimiento por lavado con agua limpia,
luego se coloca a secar sobre papel peridico, a la sombra.

Maracuy

Desinfeccin

La semilla se debe desinfectar con hongos antagnicos como


Trichoderma harzianum; o aplicar Propamocarb hidrocloruro
(Previcur) en proporcin de 10 gramos por kilo de semilla
a tratar.

Preparacin del sustrato

Si no se puede utilizar turba, el sustrato para llenar las bolsas


de 2 kilos se prepara de la siguiente manera: 50% suelo,
35% compost, 10% cascarilla quemada y 5% minerales
(roca fosfrica + cal dolomita). Al mismo tiempo que se van
mezclando los componentes se realiza una aspersin con
Carbendazim (Derosal) o en una solucin con Propamocarb
hidrocloruro (Previcur).

Siembra en bolsa

Se colocan 2 semillas por bolsa, deben


realizarse dos riegos por da, ojal por
aspersin para no encharcar, hasta que
haya germinado y emergido la planta
a los 15 das aproximadamente, a
partir de este momento se humedece
slo el follaje para evitar pudriciones,
las plntulas permanecen aqu 60 das
hasta el trasplante al sitio definitivo.

Manejo sanitario del semillero

Se realizan aplicaciones preventivas cada 8 das en


forma de drench (dirigidas al suelo de la bolsa) de una mezcla
de Propamocarb hidrocloruro (Previcur) + Carbendazim
(Derosal) y Tebuconazole + Triadimenol (Silvacur).

Preparacin del terreno

Para evitar problemas de erosin es recomendable no


utilizar maquinaria. El maracuy como la mayora de cultivos
semipermanentes requiere huecos amplios: de 60 cm de ancho
y 60 cm de profundidad como mnimo para suelos sueltos y 0.8
m de ancho por 0.8 m de profundidad para suelos pesados.

Este cultivo como la gran variedad de frutales necesita suelos


sueltos y bien drenados para que la planta pueda tener un
desarrollo fisiolgico ptimo. Teniendo como base un anlisis
de suelos se puede determinar si es necesario aplicar cal y qu
cantidad. Esta aplicacin se debe hacer con 20 a 30 das de
anticipacin y luego, aprovechando que el suelo esta afuera del
hoyo, revolverle entre 1 y 2 k de gallinaza, de acuerdo con el
tipo de suelo. La planta se debe sembrar levantada para evitar
pudriciones por encharcamientos.

Trazado y ahoyado

Como el sistema de tutorado es de espaldera sencilla a un


solo hilo el trazado debe ser orientado teniendo en cuenta los
siguientes criterios:
Si el lote es plano, los surcos deben quedar en sentido
oriente occidente, con el fin de que el sol este siempre por
encima.
Si el lote es irregular se deben trazar pequeas curvas a nivel,
pues aqu el que define la orientacin de los surcos es la
pendiente.
La principal condicin que define el tamao de los huecos
para las plantas es la textura del suelo; a mayor contenido
de arcilla mayor ser el tamao de stos y si por el contrario
el suelo es arenoso los hoyos sern un poco menores; pero
generalmente se deben hacer de 60 x 60 x 60 cm (sacando
completamente el suelo para aplicar el correctivo del pH
que por lo general se efecta con cal,
labor que debe hacerse con un mes
de anticipacin a la siembra, para
conseguir el pH entre 5.5 y 6.5.

Densidades de siembra
5 m x 2 m = 1.000 plantas/ha
4 m x 4 m = 625 plantas/ha
5 m x 5 m = 400 plantas/ha
5 m x 4 m = 500 plantas/ha

Espaldera sencilla en guadua

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Maracuy

Tutorado

Espaldera sencilla

Para plantaciones comerciales


de maracuy es uno de los
ms utilizados aunque no es el
ms conveniente ya que siendo
de los ms econmicos tambin
es el ms exigente en podas para
Espaldera sencilla
con sombra,
asegurar la aireacin e iluminacin del cultivo,
orientacin norte-sur
permitiendo el desarrollo de crecimientos
nuevos, manteniendo la produccin
y calidad. La espaldera normal
consiste en colocar en lnea recta
postes intercalados de madera
y de guadua de 2.5 m de alto,
enterrados 0.7 m, cada 5 m,
repitiendo estas hileras cada
2 m. Una vez colocados los
postes se coloca un alambre
galvanizado # 12 con sus
respectivos templetes. A medida que
las plantas de maracuy van creciendo
Espaldera sencilla
se ayudan a guiar para que
sobre cercos
sus zarcillos se agarren en las lneas de alambre
en forma que queden extendidos como un abanico,
hasta que alcancen la lnea de alambre superior, el cual
soporta todo el peso de la planta y la fruta, para una
densidad de 1.000 pl/ha (5 m x 2 m).

Espaldera sencilla

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Espaldera en T o prgola

Es importante anotar que el sistema de


espaldera no es el ms recomendable
por los problemas fitosanitarios que de
l se derivan.

Espaldera en T o prgola

Semejante al anterior pero presenta la variante


Tutorado artesanal
de llevar una cruceta de madera en el extremo
superior del poste, sobre el cual va la lnea de alambres,
la longitud de la cruceta es de 70 cm, atravesando las crucetas
se tienden alambres, uno a cada lado de tal manera que
queden dos lneas paralelas separadas unos 60 cm, mientras la
planta alcanza los alambres debe colocarse un tutor.

Emparrado

Se pueden utilizar dos distancias de siembra: a 4 m en cuadro


para una densidad de 625 plantas por hectrea, o a 5 m en
cuadro para una densidad de 400 plantas por hectrea. El
sistema ms utilizado actualmente es el ltimo. En este se
hace el trazado del lote y en toda la periferia se colocan, cada
5 m, postes de madera rolliza de 3 m de largo, enterrados 1
m, lo que nos dara una altura efectiva del sistema de 2 m. En
la parte interna del emparrado, los postes se pueden colocar
cada 10 m, teniendo cuidado de que queden intercalados con

Maracuy

1m

5m

Emparrado

50 cm

4m

5m

12

50 cm

5m

2m
5m

5m
2,5 m

2,5 m

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el fin de colocar posteriormente


varas de guadua o sencillamente
las varas que se utilizan para
colgar la arveja o el tomate
chonto. Este sistema no es muy
utilizado por su alto costo.

Semiemparrado

Para una densidad de siembra de 5


m entre plantas y 4 m entre hileras (500
Emparrado sobre guadua
plantas), se colocan postes de 3 m de largo,
los cuales se entierran 1 m, intercalados con postes
de guadua a 5 m de distancia. Son 21 hileras de postes, en
cada hilera van 21 postes: 11 de madera rolliza y 10 de guadua,
para un total de 231 de madera rolliza y 210 de guadua. Si el
lote esta en pendiente en ese mismo sentido se unen los postes
con alambre de pa con sus respectivos templetes y en el
sentido contrario se unen los postes con alambre # 12 de 105
m de largo con sus respectivos templetes. En el sentido orienteoccidente se colocan cuerdas de alambre # 14 de 105 metros
de largo con sus respectivos templetes, a 1 m entre ellas. En
cada espacio de 5 m van 4 cuerdas de alambre # 14, debido a
que los postes ya tienen una cuerda # 12 unindolos. Por estas
cuerdas se pueden guiar 6 brotes vegetativos de 2.5 m cada
uno 3 brotes vegetativos de 5 m cada uno.

Trasplante

Los problemas fitosanitarios ms serios en maracuy se


presentan por hongos patgenos habitantes naturales
del suelo (Fusarium sp, Rhizoctonia sp, y Roselinia sp,
especialmente), por lo tanto la siembra definitiva en el campo
se convierte en una labor determinante tendiente a minimizar
el riesgo de muerte temprana de las plantas causado por estos
hongos. Como ya se dijo anteriormente el hoyo se debe vaciar
completamente pues se debe repicar el suelo contenido en
este para incorporar el material orgnico bien compostado (1
kg por hoyo) y airearlo; labor que se debe realizar por lo menos
20 das antes del transplante.

Maracuy

Semiemparrado

2m
5m

5m
2,5 m

4m

5m

2m

2,5 m

1m

4m

5m

14

5 m entre plantas
y 4 m entre hileras
para una densidad
de 500 pl/ha

5m

15

El da anterior a la siembra a las plantas no se les coloca riego


para endurecer un poco el suelo de la bolsa y as evitar que se
desmorone el piln.
Para realizar una buena siembra en el sitio definitivo se debe
tener en cuenta lo siguiente: Se humedece la plntula para que
el suelo se compacte y al romper la bolsa no se desmorone, se
hace un hoyo en el centro del hueco de tal forma que cuando
se deposite la plntula con el suelo no se vaya a desmoronar y
se evite romper raicillas, en lo posible para evitar pudriciones,
por exceso de humedad, la plntula debe quedar 4 cm por
encima del suelo, es importante no apretar el suelo
con las manos y menos con los zapatos o botas.
Espaldera sencilla

Podas

sin poda

De formacin

Con el uso de una tijera podadora


se realizan los cortes de todos los
chupones (brotes laterales que salen
del tallo principal) dejando una porcin
de 2-3 cm para que posteriormente
este se desprenda de manera natural,
dejando nicamente el tallo principal
que esta sujeto al alambre, con una
cuerda de fibra de polipropileno. Cuando el
tallo principal alcanza el alambre este se corta
por encima del nivel 15 cm asegurando
por lo menos 2 yemas vegetativas (ramas).

De produccin

Cuando las ramas secundarias llegan


hasta los postes (2.5 m c/u), se hace
un corte (despunte) en la parte
terminal para estimular la brotacin
de las ramas terciarias que son las
productivas. Estas cuelgan desde el
tallo principal que est soportado en el
alambre, formando una cortina.

Espaldera sencilla
con poda

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Maracuy

De mantenimiento y sanitarias

Para que la planta no forme enredos con las plantas del surco
de al lado se debe evitar que las ramas invadan el sitio de las
vecinas, adems se debe podar todas aquellas ramas que
presenten deformaciones, enfermedades, cogollos que no
desarrollan su crecimiento normal, ramas partidas, etc.

Nutricin

Riego por goteo

La nutricin de la planta est


supeditada a los resultados
del anlisis de suelos, por
medio del cual se darn las
recomendaciones. Aqu
es importante resaltar las
fertilizaciones foliares con
Wuxal. Se deben cubrir los
requerimientos nutricionales de
acuerdo con la etapa del cultivo
para obtener los mejores resultados,
adems de complementar el plan
nutricional edfico con adiciones de
fertilizante foliar y activadores de metabolismo.

Recomendaciones cuando no hay anlisis de suelos


Al mes del trasplante se hace la primera fertilizacin edfica
o al suelo con Fosfato Diamnico 20 g + Sulcamag
10 g + Sulfato de zinc 10 g + Solubor 1 g
por planta.
A los 2 meses se repite esta dosis,
cuando las plantas han llegado
al alambre y se preparan para
la primera poda de formacin.
A los 3 meses del trasplante
se debe hacer una aplicacin
con rea 20 g + DAP 10 g +
Sulcamag 10 g + Nitrato de
potasio 10 g por planta.
A los 4 meses despus del
Fruto con deficiencia
de nutrientes

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trasplante o cuando comience la floracin se debe aplicar rea


30 g + Nitrato de potasio 20 g + DAP 10 g.
Todo el programa de fertilizacin edfica (al suelo), debe ser
complementada con aplicaciones quincenales de Wuxal, de
acuerdo con la edad del cultivo, tapa roja (desarrollo), tapa
negra (produccin) y tapa verde, Wuxal Calcio (calidad) en
dosis de 50 c.c., cada uno, por bomba de 20 litros.

Enfermedades

Marchitez vascular o secadera

Agente causal Nectria


haematococca. (Estado
perfecto de Fusarium solani).
Segn ltimos estudios
realizados a nivel molecular,
se ha determinado que esta
enfermedad es causada por el
complejo F. solani y F. oxysporum.
Sntomas: Secamiento de la planta
de abajo hacia arriba, necrosis en
Secadera
haces vasculares y marchitez, hasta producir
su muerte. Factores que favorecen su desarrollo: Alta humedad
del suelo, plantas semillas contaminadas, la presencia de
nematodos fitoparsitos y otras plagas de suelo, las cuales
hacen ms susceptibles las plantas a infecciones por Fusarium;
en variedades resistentes, hacen perder la resistencia a este
patgeno y mal manejo de herramienta para podas.
Control cultural: Cuando ya se ha presentado la enfermedad,
es necesario erradicar y desinfectar los focos, eliminar residuos
contaminados con el patgeno, rotacin de cultivos, uso
de semillas certificadas y de variedades resistentes, buenos
drenajes, monitoreo de plagas del suelo. Para prevenirla es
importante desinfectar la semilla y el sitio donde se va a hacer
el semillero, o el sustrato que se vaya a utilizar, con Trichoderma
harzianum (hongo antagnico), o con Propamocarb (Previcur)
si se siembra directamente en bolsa. Si se detecta alguna planta
con los sntomas debe aplicrsele formol o hipoclorito con una

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Maracuy

regadera para secarla totalmente


y despus de unos ocho das se
procede a retirarla y enterrarla
para evitar que las otras plantas
se contaminen.
Control qumico: Propamocarb
(Previcur) + Fosetil (Aliette).

Antracnosis

Marchitez vascular

Agente causal Colletotrichum


gloeosporioides. Sntomas: Manchas de forma redondeada y
formando crculos concntricos, en hojas tallos y frutos.
Factores que favorecen el desarrollo de Antracnosis: alta
densidad de siembra, deficiente sistema de
tutorado, suelos pesados con mal drenaje,
lo que genera alta humedad relativa, mal
manejo de desechos contaminados,
deficiencias nutricionales la presencia
de artrpodos plaga (insectos,
caros), que pueden diseminar la
enfermedad y exceso de agua.
Control cultural: Podas en ramas
afectadas para bajar inculo,
control de la densidad de siembra,
aspersiones con fungicidas, control de
artrpodos plaga del follaje. Su control
es
ms de tipo cultural: baja densidad de
Antracnosis en hoja
siembra, buen sistema de tutorado, adecuada
ventilacin en el cultivo y buen monitoreo
de la enfermedad para realizar las
podas a tiempo.
Control qumico: Carbendazim
(Derosal), Tebuconazole +
Trifloxystrobin (Nativo) e Iprodione
+ Carbendazim (Calidan), estas
aplicaciones se deben hacer
semanalmente en poca de lluvias y
quincenalmente en tiempo seco.
Antracnosis en fruto

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Mancha de aceite o grasosa

Agente causal Xanthomonas sp.


Esta es una enfermedad
relativamente nueva que se esta
presentando como consecuencia de
alta humedad relativa; es causada
por una bacteria, se presenta en hojas,
tallos, flores y especialmente en frutos
causando un dao por el cual no se puede
exportar ni comercializar en el mercado local.
Para su control es importante mejorar los
sistemas de tutorado y disminuir densidad
de siembra para lograr ms aireacin del
cultivo y disminucin de la humedad.
Control qumico: Productos cuyo
ingrediente activo es Kasugamicina y
productos con base en cobre.

Mancha de aceite en hoja

Mancha gris

Agente causal Cercospora sp. Son


pequeas manchas necrticas de
forma redonda que se presentan sobre
hojas, tallos y frutos. Cuando el sntoma
es avanzado puede ocasionar la cada
Mancha de aceite en fruto
prematura de hojas. Factores que favorecen su
desarrollo: Alta humedad relativa, temperaturas entre
15 a 20C, aunque este puede crecer tambin a bajas
temperaturas, las deficiencias nutricionales, al causar cierta
debilidad en las plantas las hacen ms susceptibles.
Control cultural: Baja densidad de siembra, con podas y
mejorando los drenajes y con un adecuado sistema de tutorado
que mejore la ventilacin y reduzca la humedad relativa.
Control qumico: Carbendazim (Derosal), y Tebuconazole +
Triadimenol (Silvacur)

Moho gris

Agente causal Botrytis cinerea. Son pequeas manchas en


las hojas de color amarillo al principio, las cuales se van

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Maracuy

extendiendo adquiriendo un color canela o gris claro. Lesiones


en tallo: aparecen en tallos suculentos y pueden ser lesiones
hundidas, alargadas y de color oscuro, con un contorno bien
definido. Pudricin de ptalos de flores y frutos. Factores que
favorecen su desarrollo: Alta humedad relativa y temperaturas
entre 15 a 20 C, aunque ste puede crecer tambin a bajas
temperaturas. La luz cumple un papel muy importante en el
crecimiento y desarrollo del hongo, principalmente en la fase
de esporulacin. Las conidias de Botrytis germinan a un pH
entre 3 - 7, con una germinacin ptima a un pH de 4. Las
plantas ms susceptibles al ataque de este hongo son las
que tienen alto contenido de agua en los tejidos y muchos
carbohidratos. El contenido de etileno, es bien
conocido, como el mayor factor endgeno
de la incidencia de la enfermedad, lo cual
explica que el ataque se incremente
durante la senescencia de las plantas.
Las deficiencias nutricionales tambin
inciden. Control cultural: baja
densidad de siembra, buen manejo
del drenaje y adecuado sistema de
tutorado el cual va a incidir en la
reduccin de la humedad relativa.
Control qumico: Fenhexamid (Cabo),
Pyrimetanil (Scala), Iprodione (Rovral)
e Iprodione + Carbendazim (Calidan).
Moho gris

Roa del fruto

Agente causal Cladosporium sp.


Sntomas: Ataca principalmente
hojas, tallos y frutos. Sobre
frutos forma manchas de color
verdoso de forma irregular,
lo cual disminuye su valor
comercial. Factores que
favorecen su desarrollo: Alta
humedad relativa, alta densidad de
siembra y desbalance nutricional.
Roa del fruto

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Control cultural: Control de la densidad de siembra y decuada


ventilacin en el cultivo.
Control qumico: Tebuconazole + Triadimenol (Silvacur),
Carbendazim (Derosal) y Propineb (Antracol).
Los mismos productos utilizados para la mancha gris.

Ojo de pollo

Ojo de pollo

Agente causal Phomopsis sp.


Los sntomas que presenta son
pequeos puntos necrticos con
halo de color claro, sobre hojas
y frutos principalmente. Factores
que favorecen su desarrollo: Alta
humedad relativa y alta densidad de
siembra.
Control cultural: Disminuyendo
la densidad de siembra y adecuada
ventilacin en el cultivo.
Control qumico: Tebuconazole + Triadimenol
(Silvacur), Carbendazim (Derosal) y Propineb (Antracol).

Secamiento del pednculo floral

Agente causal el hongo Pestalotia sp. Sntomas: afecta el


pednculo floral principalmente, donde produce negreamiento
y necrosis, impidiendo el paso de los fotoasimilados hacia
el fruto, ocasionando arrugamiento y bajo peso del mismo.
Factores que favorecen su desarrollo: alta humedad relativa,
alta densidad de siembra y mal sistema de tutorado.
Control cultural: adecuado manejo de la humedad relativa,
podas para mejorar la ventilacin baja densidad de siembra,
adecuada ventilacin en el cultivo, apropiado sistema de
tutorado y mejoras en el sistema de drenaje y zanjas.
Control qumico: Tebuconazole + Triadimenol (Silvacur),
Carbendazim (Derosal) y Propineb (Antracol).

Moho negro de los botones florales

Agente causal Rhizopus stolonifer. Sntomas: Ataca flores


y pednculos desde su formacin. En condiciones de alta

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Maracuy

humedad el hongo puede infectar todas las estructuras florales,


produciendo finalmente su cada. Factores que favorecen
su desarrollo: Lluvias continuas, temperaturas bajas y alta
densidad de siembra.
Control cultural: Regulacin de la Humedad Relativa,
adecuada ventilacin en el cultivo y podas para permitir mayor
aireacin en el cultivo. Cuando la enfermedad se asocia con la
presencia de moscas, es necesario controlarlas.
Control qumico: Propamocarb (Previcur) + Fosetil (Aliette)
en forma preventiva.

Virus

Son organismos
ultramicroscpicos que
invaden las clulas de
las plantas y toman su
material gentico para
replicarse, ocasionando
manchas y deformaciones
en follaje, y son transmitidos
mecnicamente por medio de
insectos vectores. El maracuy
Virus en hoja
es atacado por algunos virus
dentro de los cuales se destacan el Virus
del Mosaico de la Soya el cual es transmitido por insectos
chupadores. Sntomas causados por virus: Deformaciones,
encrespamiento de hojas, enanismos, moteados,
Virus en frutos
mosaicos en hojas, etc.
Control cultural: Destruir malezas
aledaas al cultivo, control de plagas
(vectores), utilizar variedades
resistentes y desinfeccin de guantes
y herramientas de poda.
Control qumico: Para disminuir
el riesgo de su propagacin hay
que controlar a los trasmisores
o vectores. Con productos como
Thiacloprid + Deltametrina (Proteus).

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Nematodos

Los nematodos son organismos microscpicos, de forma


vermiforme no segmentados, que habitan los suelos y causan
daos en races de plantas cultivadas. Algunas especies
sedentarias tienen forma periforme y causan sntomas
de agallas o deformaciones en races. Los principales
nematodos fitoparsitos que afectan el cultivo de maracuy
son: Meloidogyne, (agallas en races), Pratylenchus (Lesiones
necrticas) y Rotylenchus (Pequeas lesiones en raz).
Sntomas causados por nematodos: Daos mecnicos directos
que producen en ella, en el momento de alimentarse. En la
raz pueden ocasionar nudos y lesiones. Pudriciones cuando
van acompaadas por bacterias y hongos. En la parte area
menor crecimiento, amarillamientos, marchitamiento en horas
de sol intenso, as como menor produccin y baja calidad de
los productos.
Control cultural: Rotacin de cultivos, uso de variedades
resistentes, eliminacin de desechos vegetales (follaje y
races infectadas), desinfeccin del suelo y uso del hongo
Paecilomyces lilacinus (en bajas poblaciones).

Mancha parda

Agente causal Alternaria sp.


Sntomas: Manchas formando crculos
concntricos, en estado avanzado
puede abarcar toda la lmina de la
hoja, tambin se puede presentar
sobre tallos y frutos. Factores
que favorecen su desarrollo: Alta
humedad relativa, alta densidad de
siembra, mal manejo de desechos
contaminados y desbalance
nutricional.
Control qumico: Se controla con
Tebuconazole + Triadimenol (Silvacur),
Iprodione + Carbendazim (Calidan) y
Propineb (Antracol). Los mismos productos
utilizados para la mancha gris.

Mancha parda en hoja

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Maracuy

Artrpodos Plaga

Mosca del botn floral

Dasiops inedulis. Este dptero ocasiona daos econmicos en


la produccin de granadilla, maracuy y gulupa por encima de
30% de la produccin total. El problema se produce en el botn
floral en donde las larvas comienzan a alimentarse del lquido
de las anteras inmaduras, posteriormente rompen y tumban el
botn floral para salir a empupar en el suelo, en medio de la
hojarasca. El ataque es ms severo en los tamaos medios del
botn floral entre 1 y 3 cm de longitud, teniendo en cuenta que
el botn puede crecer hasta 5 cm. Este ataque se presenta en
promedio hacia los 20 das de edad del botn floral cuyo ciclo
es de un mes aproximadamente. El ciclo de vida del insecto
est entre 27 a 35 das: huevo, 3 a 5 das; larva, 6 a 8 das;
pupa, 12 a 14 das; y adulto, 6 a 8 das.

Larva de mosca
del botn floral

El huevo es pequeo, de forma alargada


y transparente. La mosca deposita
de 2 a 5 huevos dentro del botn,
posteriormente al eclosionar, la larva
empieza a consumir las anteras,
donde puede crecer hasta 6 mm.
Cuando sale a continuar su ciclo de
pupa, rompe el botn floral y este
cae al suelo o maleza. A esta mosca
se le conoce tambin como sonsa,
el adulto es de color azul metlico y
puede poner 10 huevos aproximadamente
durante su vida.

Para un eficiente manejo y control se debe tener en cuenta:


Ubicacin de la zona por encima de 2.000 msnm.
Reconocimiento de la zona (en cuanto a presencia de la
plaga).
Distancia de siembra recomendada.
Adecuado monitoreo, especialmente cuando comienza la
formacin de los botones florales.
Utilizacin de emparrado para mejorar aireacin.

25
Adulto de mosca
del botn floral

Podas de mantenimiento o
fitosanitarias.
Utilizacin de malezas nobles:
trbol rojo, trbol blanco, coralito,
golondrina, suelda con suelda y
pega-pega, entre otros.
Colocar plsticos sobre el suelo,
debajo de las plantas afectadas, para
capturar y controlar pupas.
Recoleccin y eliminacin de flores, botones y frutos cados.
Utilizacin de trampas con protena hidrolizada,
brax y un insecticida.
Como ltima alternativa, si el ataque es muy severo, aplicar
insecticida selectivo, con la dosis apropiada, en la forma y
frecuencia recomendada, respetando el momento
de la actividad polinizadora que es entre
Pudricin del botn floral
por mosca del ovario
las 10 de la maana y las 2 de la tarde.
Control qumico: Thiacloprid +
Deltametrina (Proteus).

Mosca del ovario

Lonchaea sp. La larva consume el


ovario y los estambres causando
la cada del botn floral. El control
cultural es el mismo de la mosca del
botn floral.
Control qumico: Thiacloprid +
Deltametrina (Proteus).

Mosca de la fruta

Anastrepha sp. Son moscas de color amarillo, naranja, negro


o caf, aunque frecuentemente presentan combinaciones de
estos colores. Las hembras tienen el ovipositor generalmente
largo e incluso ms largo que el cuerpo; con la cabeza grande
y ancha. El gnero Anastrepha representa uno de los grupos
de la familia Tephritidae ms diversos en Amrica. El ciclo de
vida se inicia cuando las hembras ponen sus huevos debajo

26

Maracuy
Larva de mosca
de la fruta

de la cscara de las frutas.


Entre 2 y 4 das ms tarde, las
larvas emergen y empiezan
a alimentarse de la pulpa,
donde construyen galeras; Los
frutos afectados por la mosca
presentan una apariencia arrugada
y en su interior se encuentran larvas
de color crema.
Para el control de la plaga se pueden utilizar trampas en
botellas de gaseosa, que se colocan invertidas cortndolas
por la mitad, con protena hidrolizada ms borax. Esta trampa
es similar a la McPhail, slo que es ms econmica. Es
recomendable utilizar 4 trampas por hectrea.
Control qumico: Thiacloprid + Deltametrina (Proteus).

Mosca blanca

Bemisia tabaci y Trialeurodes vaporariorum. La mosca blanca


es una de las principales plagas de los frutales a escala
mundial. Las especies ms importantes son Bemisia tabaci y
Trialeurodes vaporariorum de las cuales la ltima predomina en
clima medio y fro. La mosca blanca es un hemptero, conocida
vulgarmente como palomilla. Los adultos al emerger de
la cpsula pupal migran a las hojas superiores y/o jvenes
de las plantas y se ubican en el envs de las hojas donde
se alimentan de la savia de la planta y colocan sus huevos.
Al crecer la planta migran siempre a las hojas ms jvenes.
En una planta de maracuy se encontrarn as los diferentes
estados de desarrollo de la mosca blanca de arriba hacia
abajo, encontrando los huevos en las hojas superiores y las
pupas en las hojas inferiores.
La mosca blanca produce tres tipos de dao sobre su
hospedante vegetal:
Dao directo causado por adultos e inmaduros al succionar
la savia de la planta. Para tener efecto sobre la cosecha las
poblaciones pueden ser muy altos.

27

Dao indirecto por la formacin de fumagina, que aparece al


crecer los hongos Cladosporium sp., o Capnodium sp., en la
excrecin azucarada de adultos y larvas de la mosca blanca.
Cuando la infestacin es fuerte esta fumagina cubre las hojas
reduciendo la fotosntesis y puede tambin cubrir los frutos las
cuales se tienen que limpiar antes de poder comercializarlos.
El dao causado por la formacin de fumagina es mayor que
el dao directo por la succin de la savia.
Dao indirecto al transmitir virus. Este dao es sumamente
importante en el caso de chupador ya que afectan el
rendimiento del cultivo.

Moscas blancas

fidos

El incremento de la importancia de
esta plaga se puede atribuir al
empleo intensivo de insecticidas
que ha permitido el desarrollo
de poblaciones resistentes, a
la utilizacin de variedades de
plantas ms productivas con
menor grado de resistencia, y
a su introduccin de un sitio a
otro, a escala internacional. El
control biolgico se puede realizar
con los parasitoides Encarsia formosa
y Amitus fuscipennis, avispas del orden
Himenptera.
Control qumico: Thiacloprid + Deltametrina
(Proteus), Spiromesifen (Oberon)
y Beta-cyflutrin + Imidacloprid
(Provado), Buprofezin (Oportune).

fidos o pulgones

Myzus persicae, Myzus


ornato, Aphis sp. Son insectos
hompteros, de aspecto ms
o menos globoso y con una
reproduccin vivpara. Los daos
ocasionados por los fidos en los

28

Maracuy

cultivos de maracuya se diferencian en daos directos y daos


indirectos. Estos insectos son transmisores de virus.
Control biolgico: Con avispitas del orden Himenptera de los
gneros Aphidius y Praon.
Control qumico: Beta-cyflutrin + Imidacloprid (Provado).

Trips

Trips sp. Los trips son pequeos insectos Thysanpteros. Los


adultos ponen los huevos dentro de los tejidos de la planta.
Succionan la savia de las plantas dejando cicatrices pequeas.
Si las poblaciones son altas, las hojas se secan
parcial o completamente. Frankliniella
sp., prefiere las flores y brotes jvenes,
donde causa deformaciones.
Control biolgico: Se han obtenido
resultados positivos con el control
biolgico de esta plaga en cultivos
de habichuela utilizando Chrysoperla
externa.
Control qumico: Thiacloprid +
Deltametrina (Proteus) y Fipronil
(Regent).
Detencin del crecimiento
y encrespamiento causado
por Trips sp.

Dao causado en fruto


por ataque de Trips sp.

Araita roja

Tetranychus urticae. Pertenece a la familia


Tetranychidae y se distingue de los
insectos por tener un cuerpo de
dos segmentos y cuatro pares de
patas. Los huevos son depositados
individualmente en su mayora en
el envs de las hojas. Las hembras
pueden colocar en promedio 120
huevos, los cuales eclosionan
despus de 4-6 das, completando
su ciclo en 15 das.
Control qumico: Spiromesifen
(Oberon), Fenpyroximate (Kendo) y
Hexytiazox (Nissorun)

29

Minador de la hoja

El principal es Liriomyza huidobrensis,


familia Agromyzidae, el dao principal
es ocasionado por la larva, que forma
minas y galeras al alimentarse y
desarrollarse dentro de la hoja, luego
sale y empupa en el suelo, las hojas ms
jvenes a menudo son atacadas primero.
Control qumico: Thiacloprid + Deltametrina
(Proteus) y Cartap (Padan)

Galeras causadas por larva


de minador de la hoja

Silva

Silba pendula. La mosca adulta es de color azul oscuro y mide


5 mm de longitud. La fase larval destroza los frutos cuando
estn pequeos. Control cultural: Como medidas de combate,
se recomienda recolectar todas las frutas infestadas en la
planta o en el suelo y enterrarlas profundo. Control
biolgico: Con la avispa Biosteres longicaudatus,
la cual acta como parasitoide.
Control qumico: Thiacloprid +
Deltametrina (Proteus).

Abeja negra o capadora

Trigona spp. Es un himenptero de la


familia Apidae, de color negro o caf,
peludas y sin aguijn, de 5 a 8 mm de
longitud, cortan o muerden el follaje y
las flores produciendo muchas veces su
cada por dao directo o por ataque de
hongos sobre las heridas causadas. Control
cultural: Hay que ubicar y destruir los nidos o
Adulto de Trigona spp.
panales, el uso de cultivos trampa como el
guandul, atrae a la abeja, lo cual disminuye el ataque.
Control qumico: Thiacloprid + Deltametrina (Proteus).

Chizas

Ancognatha scarabeoides. Coleptero de la familia


Scarabeidae. El dao es producido por los estados inmaduros

30

Maracuy

del insecto y se caracteriza por el retraso en el crecimiento de


la planta pues la larva se alimenta de materia orgnica y afecta
las races de los cultivos de hortalizas en un alto porcentaje.
Cuando las poblaciones del insecto son altas pueden ocasionar
la muerte de la planta, esta plaga se considera de importancia
econmica debido a que el dao ocasionado por las larvas en
ocasiones llegan a ser del 100 % y por las dificultades que hay
para su manejo debido al hbito de la larva y a su ciclo de vida
tan prolongado, el cual flucta entre 6 a 12 meses.
Control etolgico: trampas de luz para capturar adultos
(cucarrones). El control biolgico se realiza con hongos
entomoptogenos como Verticillium sp., y Metarhizium sp.,
con bacterias como Bacillus popilliae y Bacillus lentimorbus,
nemtodos como Steinernema sp.
Control cultural: removiendo el suelo con un escarificador
para sacar las larvas y eliminarlas, tambin se puede arar o
rastrillar para exponerlas a los pjaros y al sol.

Trozadores

A este grupo pertenecen los gneros de la familia Noctuidae,


cuyos adultos son mariposas de hbito nocturno, son
insectos que afectan la generalidad de los cultivos frutcolas,
el principal dao que causan las larvas es el corte de las
plntulas a nivel del cuello de la raz. Algunas especies
consumen follaje como es el caso de Copitarsia consueta,
Dionee juna, Agraulis vanillae, Trichoplusia sp., y Peridroma
saucia, conocida como muque. Agrotis ipsilon es una plaga
que afecta casi todos los cultivos de hortalizas
y frutales. Ocasionalmente consume
follaje y daa tubrculos y races. Las
poblaciones son altas en perodos
secos, la fase de pupa se desarrolla
en el suelo, las larvas tienen hbito
de alimentacin nocturna, los
adultos tambin son nocturnos, son
fuertemente atrados por la luz y
durante el da permanecen inmviles
en el suelo.
Comedor de follaje

31

Control cultural: recoger todos los residuos de cosecha,


mantener una buena humedad en el suelo y eliminar las
malezas, ya que algunas especies preferentemente ponen sus
huevos en ciertas especies de malezas y pueden originar focos
de infestacin hacia el cultivo.
Es importante el monitoreo permanente de pupas, pues una de
las dificultades que se tiene para su manejo es el hbito nocturno
tanto de los adultos como de las larvas, por est razn se
recomienda realizar las aplicaciones de un hongo o una bacteria
entomopatgena en horas de la tarde (Angulo, et al., 2006).
Control qumico: Flubendiamide (Belt) y Thiacloprid +
Deltametrina (Proteus).

Moluscos

Especialmente caracoles y babosas (Deroceras reticulatum),


se caracterizan por poseer rganos encerrados en una masa
visceral y un manto dorsal que generalmente secreta una
concha calcrea externa y por la presencia de un pie muscular
ventral, de caractersticas variables segn la especie. El dao
ocasionado por estos moluscos se han incrementado durante
los ltimos aos. El dao producido es variado pues afecta
consumiendo varios rganos de las plantas como son races y
hojas. Su control es difcil ya que su propagacin es muy alta y
rpida.
Estos productos no cuentan con registro para uso en
Maracuy. Consulte siempre un Ingeniero Agrnomo.
Aliette Registro 1418 - IV Ligeramente Txico, Antracol Registro 0304
III Medianamente Txico, Belt Registro 430 - III Ligeramente Peligroso,
Cabo Registro 4144 - III Medianamente Txico, Calidan Registro 1967
III Medianamente Txico, Derosal Registro 1365 - III Medianamente Txico,
Kendo Registro 2095 - III Medianamente Txico, Nativo Registro 429
III Ligeramente Peligroso, Nissorun Registro 2087 - IV Ligeramente Txico,
Oberon Registro 0265 - III Ligeramente Peligroso, Oportune Registro 2451
III Medianamente Txico, Padan Registro 1927 - III Medianamente Txico,
Previcur Registro 1444 - IV Ligeramente Txico, Proteus Registro 313
II Moderadamente Peligroso, Provado Registro 4307 - III Ligeramente Peligroso,
Regent Registro 2244 - III Medianamente Txico, RovralRegistro 3115
III Medianamente Txico, ScalaRegistro 2761 - III Medianamente Txico,
SilvacurRegistro 4077 - II Altamente Txico, Wuxal Tapa Roja Registro 789,
Wuxal Tapa Negra Registro 790, Wuxal Tapa Verde Registro 3106.

32

Maracuy

Cosecha

Normalmente con un buen manejo agronmico una hectrea


debe producir 80 toneladas aproximadamente, distribuidos en
5 toneladas del mes 6 al 12, en el segundo ao 25 toneladas
y 35 toneladas en el tercer ao, teniendo en cuenta que el
cultivo dura 3 aos con 30 meses en produccin. De acuerdo
con Chacn y Serna (1989), el cultivo comienza a producir
entre los 6 a los 10 meses con una cosecha de 50 toneladas
en los 2 primeros aos; segn Parra (2006), los primeros
frutos se recogen de 5 a 9 meses despus de la siembra con
producciones de 4 toneladas en el primer ao y 25 toneladas
en el segundo ao.
Las plantas de maracuy en condiciones normales comienzan
su floracin a los 4 meses despus de transplantado y se
estabilizan a los 7 meses. Los ciclos de floracin se suceden
alternadamente cada 3 meses. Cuando los frutos estn
completamente maduros se desprenden del pednculo
cayendo al suelo, de donde son recolectados por el agricultor
en sacos de polipropileno y llevados a un cajn en donde
se efecta una seleccin muy elemental, generalmente por
tamao y condiciones sanitarias del fruto. Dependiendo de la
altura y brillo solar el fruto presenta algunas caractersticas para
el mercado, as el fruto proveniente de alturas comprendidas
entre 0-800 msnm y alto brillo solar poseen muy buenos
grados Brix y su nicho es la industria, los de 800 a 1.000
msnm, son de mayor tamao que los anteriores y preferidos en
supermercados y centrales de abastos y los de 1.000 a 1.300
msnm, son de un tamao muy grande y su
destino preferido son los almacenes de
grandes superficies. Si el mercado
es especializado la fruta se
coge con tijera antes de que
caiga al suelo y se deposita
directamente en la canastilla.
Esto encarece los costos y
por lo tanto este producto
se transa a mejor precio.

33

Los empaques utilizados


son: caja de cartn
de 18 kg (frutas para
supermercados), bolsa de
polietileno transparente
de 10 kg (para centrales
de abastos) y sacos de
polietileno tipo malla de 38 kg
(frutos para la industria).

Poscosecha

Normalmente la fruta madura cae al suelo y es cosechada, se


lleva en sacos de polipropileno (traba tupida) hasta el sitio de
clasificacin que consta de una enrramada de madera con
cuatro postes con teja de zinc, est provista de unos cajones
inclinados de madera, los cuales tienen postes de 1,50 m en la
parte alta y 1,20 m en la parte baja. En este sitio se separa la
fruta por calidad y tamao. Las frutas de mayor tamao y que
no presentan daos, destinadas a los mercados de grandes
superficies, se empacan en cajas de cartn tipo manzana;
las de menor tamao pero con igual calidad,
se empacan en bolsas de polietileno
transparente, con huecos, para permitir
su aireacin y con 10 kg de capacidad.
Las frutas que presentan algn dao
o estn completamente maduras,
que no cumplen con los parmetros
de calidad de las dos anteriores
en cuanto a su apariencia externa,
son empacadas en sacos de
polipropileno de malla abierta, con
destino a la industria.
Existe otra calidad que no se recoge
Cajones de clasificacin
del suelo, sino que es cosechada con tijera
directamente de la planta y con 75% de grado de madurez.
Esta calidad es sobre pedido y destinacin especfica y
tambin es empacada en caja manzanera nueva.

34

Maracuy

Costos por hectrea


ITEM
MANO DE OBRA
Preparacin terreno
Trazado, ahoyado, siembra
Colgada y podas
Construccin espaldera
Riegos, otras labores
Desyerbas
Fertilizacin
Control fitosanitario
Mantenimiento espaldera
Recoleccin, preseleccin,
empaque
Total Mano de Obra
EQUIPOS Y PLNTULAS
Fumigadora de palanca
Herramientas
Plntulas
Tutorado
INSUMOS
Fertilizante compuesto
DAP
Nitrato de Potasio
Elementos menores
Wuxal
Fungicidas
Insecticidas
Gallinaza
Coadyuvantes
Cal dolomita
RENDIMIENTO COSECHA
Primera calidad 70%
Segunda calidad 30%
Total

Ao 1

Ha/ao
Ao 2

Ao 3

TOTAL

30

30

20
20
12
12
5

20
20
15
20
10

10
20
90
20
60
60
39
44
20

20

100

140

260

jornal

169

199

255

623

unidad
unidad
unidad
unidad

1
5
1.000
1

kilo
kilo
kilo
kilo
litro
kilo
litro
kilo
litro
kilo

400
400
400
60
10
15
15
7.000
10
400

600
600
600
60
10
20
20
4.000
10
400

700
700
700
60
15
25
25
4.000
15
400

1.700
1.700
1.700
180
35
60
60
15.000
35
1.200

kilo
kilo
kilo

3.500
1.500
5.000

17.500
7.500
25.000

24.500
10.500
35.000

45.500
19.500
65.000

jornal
jornal
jornal
jornal
jornal
jornal
jornal
jornal
jornal

10
20
30
20
20
20
12
12
5

jornal

1
5
1.000
1

35

Bibliografa
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S.A. Bogot.
ANGULO, Rafael. 2008. Cartilla Granadilla. Bayer CropScience
S.A. Bogot.
ANGULO, Rafael. 2003. Frutales Exticos de Clima Fro. Bayer
CropScience S.A. Bogot. El cultivo de la granadilla. ISBN: 95833-4681-0. pp. 69-82.
ANGULO, R. y L. FUENTES. 2006. Manejo Integrado de
artrpodos plaga, en: LULO EL CULTIVO. Universidad Jorge
Tadeo Lozano. Bogot. 43-52.
ANGULO, R. y L. FUENTES. 2005. Manejo Integrado de
artrpodos plaga, en: UCHUVA EL CULTIVO. Universidad Jorge
Tadeo Lozano. Bogot. 21-30.
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London, Chapman & Hall, 844p.
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Federacin Nacional de Cafeteros, Bogot.
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Agronoma, Universidad Nacional de Colombia. Bogot.
PARRA, Marisol. 2006. MANUAL TCNICO DEL CULTIVO DE
MARACUY. Neiva.
VILLAMIL, Fredy. 2009. Informacin personal.

Uchuva
Rafael Angulo Carmona

Physalis peruviana

Si es Bayer, es bueno.

Informacin de uso exclusivo para personal tcnico

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