You are on page 1of 27

TRABAJO DE INVESTIGACIN

UNIVERSIDAD NACIONAL
PEDRO RUZ GALLO
FACULTAD DE INGENIERA QUMICA E
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ING. QUMICA

F
I
Q
I
A

MIENTO DE UN COLORANTE NATURAL A PARTIR DE LA PEPA DE PALTA PARA EL TEIDO DE LAS FIBR

ASIGNATURA

DOCENTE

ALUMNO:

TRABAJO DE INVESTIGACIN
ING. SACHN GARCA RUBN DARO

SALAZAR RENGIFO JONATHAN ENRIQUE

TRABAJO::INFORME FINAL

LAMBAYEQUE PER
2014

TRABAJO DE INVESTIGACIN

Cdigo del proyecto: I.Q.


Palabras claves: extraccin

TRABAJO DE INVESTIGACIN
I.GENERALIDADES:
1.1.
TTULO:
EXTRACCION Y ANALISIS DE RENDIMIENTO DE UN
COLORANTE NATURAL A PARTIR DE LA PEPA DE PALTA PARA
1.2.
1.3.

1.4.
1.5.

1.6.
1.7.
1.8.
1.9.

EL TEIDO DE LAS FIBRAS DE ALGODN


PERSONAL:
Salazar Rengifo Jonathan Enrique
TIPO DE INVESTIGACIN:
3.1. DE ACUERDO AL FIN QUE SE PERSIGUE:
Aplicada.
3.2. DE ACUERDO AL DISEO DE INVESTIGACIN:
Experimental
AREA DE INVESTIGACIN:
Ingeniera y Tecnologa
LOCALIDAD E INSTITUCIN DE EJECUCIN
Localidad: Chiclayo-Lambayeque
Institucin: Laboratorio de fisicoqumica- FIQIA-UNPRG
DURACIN DEL PROYECTO: 4 meses
FECHA DE INICIO: 10-07-2014
FECHA DE TRMINO: 10-10-2014
PRESENTADO POR:

--------------------------------------------Salazar Rengifo Jonathan Enrique

1.10.

APROBADO POR:

-------------------------------------------Mg. Sachun Garca Ruben


II.
CUERPO DEL INFORME
1. RESUMEN:
El presente trabajo de investigacin se realiz con el objetivo de extraer un
colorante natural a partir de la pepa de palta para la aplicacin en algodn y
polister as como determinar el rendimiento del colorante obtenido.
Se procesaron 3 kg de pepa de palta tipo Hass para la extraccin del colorante
con mtodo de extraccin con agitacin y temperatura, la determinacin de

TRABAJO DE INVESTIGACIN
concentraciones y absortividad se hizo por el mtodo de absorbancia en el
equipo de espectrofotometra, el color rojo acafetado nos da la relacin de
pigmento tipo antocianina. Con respecto a los rendimientos fue del 33.33%
Se determin que el colorante natural obtenido en una proporcin de 2gr en
solucin de 10ml nos da un color aceptable para la industria textil. Tambin
determinamos que es mejor trabajar con la pepa de palta seca que con la
fresca. Como se cit anteriormente el color rojo acafetado a medida que la
longitud de onda aumenta su absorbancia disminuye siendo la ms exacta la
que corresponde a 620nm
Cabe recalcar que la solucin despus del filtrado an tiene capacidad tintrea
Los colorantes naturales hoy en da cumplen un rol importante en la industria
puesto que permiten el mximo aprovechamiento de los recursos naturales y la
menor contaminacin del medio ambiente por desechos
Palabras claves: colorante natural, absorbancia, antocianina

ABSTRACT:
The present investigation was conducted with the aim of extracting a natural
dye from avocado pit for use in cotton and polyester and determines the
performance of the dye obtained.
3 kg of Hass avocado pit to extract the dye extraction method with stirring and
temperature were processed, determination of concentrations and absorptivity
was made by the method of absorbance spectrophotometry equipment, the red

TRABAJO DE INVESTIGACIN
- brown gives us anthocyanin pigment ratio type. With respect to income was
33.33%.
It was determined that the natural dye obtained in a ratio of 2 gr in 10 ml
solution gives acceptable for textile color. We also determined that it is better to
work with the pit that dry with fresh avocado. As previously mentioned the red brown as the wavelength increases its absorbance decreases to be the most
accurate which corresponds to 620nm
It

is

noteworthy

that

after

filtering

the

solution

still

holds

dye

Natural dyes today play an important role in the industry as they allow maximum
use of natural resources and lower environmental pollution by waste
Keywords: natural dye, absorbance, anthocyanin

2. INTRODUCCION:
Las plantas poseen caractersticas qumicas, fsicas y biolgicas, que han sido
aprovechadas y manipuladas segn las necesidades del hombre. Los
compuestos colorantes que se encuentran en la planta se localizan
prcticamente en todas sus partes
Los colorantes estn presentes en casi todas las plantas. De stos, unos son
producidos directamente por la actividad fisiolgica de las plantas, mientras que

TRABAJO DE INVESTIGACIN
otros son producto de transformaciones artificiales de sustancias de
procedencia vegetal.
La extraccin de colorantes naturales, sta se constituye en una alternativa
para la sustitucin de los colorantes artificiales altamente contaminantes, la
iniciativa de teir con colorantes orgnicos es con el fin de recuperar las
tcnicas artesanales tradicionales, adems se busca aprovechar el residuo que
genera la palta
Con lo citado anteriormente nos basamos que el porqu de la investigacin es
producir un colorante o tinte natural partir de un recurso de desecho el cual
sirva como sustituyente de colorantes sintticos para as tener una menor
contaminacin en la produccin de estos.
ASENCIO HUAYANAY, Nelson ABRILES CORNELIO, Juan FABIAN PADILLA,
Gisella Janet LUCIANO VEGA, Jos Luis PERALES CABEZAS, Sarita Noem
en LA SEMILLA DE PALTA POR EL METODO DE EXTRACCION CON
SOLVENTE NaOH AL 5% EN PESO (Peru 2009) cocluyen que es posible
obtener colorante a partir de la semilla de la Palta, que es un tipo de
antocianina, con una solucin diluida de hidrxido de sodio y una vez
procesado este extracto se obtiene un polvo, soluble en agua y parcialmente
soluble en alcohol etlico, que puede usarse para darle color a fibras naturales
usando mordientes naturales como los taninos de la corteza de eucalipto.
Tambin se puede adicionar a alimentos lcteos y de panadera para modificar
su apariencia, una vez purificado por disolucin el etanol. En el presente
trabajo, se trat de cumplir los objetivos que se plantearon anteriormente,

TRABAJO DE INVESTIGACIN
aunque no completamente, en el transcurso de la realizacin se completar
todos los objetivos planteados.
Musayon Labrin Jherlly Paul-lambayeque (2012) en OBTENCION DE TINTES
NATURALES Y USOS EN LA INDUSTRIA ARTESANAL concluye que si se
utilizan los recursos naturales del pas constituiria otra fuente econmica de
ingreso y al ser producto de origen natural presentan un alta biodegrabilidad y
una baja toxicidad.
Este trabajo pretende promover la investigacin de futuros proyectos con el fin
de aplicar una cultura saludable y aprovechar al mximo los recursos para asi
en un futuro la contaminacin disminuya y las posibilidades de promover
trabajos de investigacin con el fin de investigar y generar nuestros propios
recursos y as promover una propia industria.

3. MATERIALES Y METODOS
3.1.

POBLACION: 10 kilogramos de pepa de palta tipo Hass

3.2.

MUESTRA:2Kg de la poblacin

3.3.

MATERIALES

Probeta.
Varilla de Agitacin.
Termmetro de Vidrio.
Lunas de Reloj.

TRABAJO DE INVESTIGACIN

Mortero y Mazo.
Tapones de Jebe.
Pepa de Palta
Agua Destilada
NaOH
Cronmetro.
Bomba de vaco
Estufa
Cocina elctrica
Espectrofotometro


3.4. METODOS

La metodologa o procedimiento utilizado fue el siguiente, a manera para


que puedan realizar el mismo experimento y llegar al punto de mejorarlo se cita
lo siguiente:

1) Se moli las pepas de palta no muy finamente


2) En un vaso de precipitado de 500 ml se coloc 25 gr de pepa de palta
molida
3) Agregamos los 200 ml de NaOH al 0.5%
4) La agitacin fue continua y con una temperatura entre 25-40C alrededor
de 30 minutos
5) Se realiz una filtracin para separar los residuos de las pepas con la
sustancia liquida
6) Se someti a evaporacin a una temperatura no mayor a 75C para
concentrar la solucin
7) Se someti nuevamente a una filtracin con la bomba de vaco y papel
filtro dejando as el lquido aun tintreo separa del colorante solido
8) El slido aun con un porcentaje de humedad se llev a estufa a una
temperatura no mayor de 50C para no carbonizar el colorante
9) Este colorante exento de humedad se moli para granularlo mejor
Los mtodos utilizados fueron:
LA EXTRACCION
Es el mtodo que fue utilizado para que el colorante fuese disuelto
en el solvente ya citado
ABSORBANCIA
Se midi la absorbancia en el espectrofotmetro a fin de ver si el
colorante renda con los parmetros requeridos para ser aplicado en
la industria textil.
4. RESULTADOS
Tabla N1: para el colorante liquido


Esta tabla nos da el cuadro de las pruebas realizadas en el
espectrofotmetro con el colorante lquido residual de la filtracin al
vaco

Grafico N1

A medida que la longitud aumenta la absorbancia del espectro foto


elctrico del colorante disminuye como vemos en el grafico el cual
se basa a una ecuacin exponencial, para el acomodo de la curva
se toma la ecuacin citada en el grafico

TABLA N2: PARA EL COLORANTE SOLIDO

Grafico N2

Aplicamos un arreglo logartmico para aproximarnos a un encuadre


grfico, al igual que en el colorante lquido la curva de absorbancia
disminuye acorde el aumento de la longitud de onda
Presentamos tambin como resultado para lo

que

es

la

comprobacin de la hiptesis y comparacin con el objetivo citado el


cual es la obtencin de un colorante natural a partir de la pepa de
palta
Masa hmeda: 15 gr
Masa seca: 5 gr
HBS: 2

Con estos datos podemos citar que hay 2 gr de agua por 1 gr de


solido obtenido a una temperatura de 45C en un timep estimado de
3-4 horas, al ver estos resultados podemos decir que la obtencin de
colorante es de un alto rendimiento y es lo que se necesita para
poder decir que el proyecto es rentable
Rendimiento de 33.33% con respecto a la materia hmeda

5. DISCUSION
Los resultados obtenidos en los grficos y tablas anteriores nos
conlleva discutir entre las concentraciones que son acorde a las
absorbancias vistas en el proceso del anlisis espectrofotomtrico,
por los resultados obtenidos en laboratorio vemos que la
absorbancia es mayor en el colorante solido que en el lquido.
Diana Guerrero (2011) obtuvo una absorbancia de 0.448 a una
concentracin de 600 ppm y una longitud de onda de 530nm con el
dato bibliogrfico de absortividad de 0.000747 tomando a b=1 para
la ecuacin de Beer, en el experimento citado se obtiene como
resultado que a una longitud de onda de 620nm me aproximo a la
absorbancia teniendo como resultado 0.443 dando como aceptacin
la cercana y comprobando que a esa longitud de onda el tinte
reconocido en la tesis citada y la investigacin presente es el mismo
Jorge Devia y Diego Saldarriaga (2004) obtuvieron un rendimiento
de 46 a 48% utilizando una temperatura de 75C a comparacin de

nuestro rendimiento de 33.33% pero utilizamos una temperatura


entre 25 y 40C

6. CONCLUSIONES
En la presente investigacin se concluy lo siguiente
Se obtuvo un colorante natural a partir de la pepa de palta tipo
Hass el cual funciona en la industria textil
El mtodo de extraccin por agitacin permite una obtencin de
colorante de una manera ms rpida que por maceracin
Las temperaturas de extraccin tanto como de concentracin no
deben ser elevadas puesto que al igual que en el secado
podramos daar las propiedades de color en el tinte
Acorde a la investigacin se obtiene que es mejor trabajar con la
pepa de palta seca mas no con la fresca para una mejor
extraccin
Al diluir 2gr del colorante en una solucin de 10ml el color es
aceptable
El aprovechamiento de la solucin despus de la filtracin para
obtener el colorante solido es factible puesto que an posee
capacidades de tincin
El colorante solido posee mayor absorbancia que el lquido y esto
nos representa la mayor concentracin

7. RECOMENDACIONES
Se recomienda trabajar con una concentracin al 1% del solvente
para una mejora del rendimiento de extraccin

Dejar secar por el periodo de una semana las pepas de palta a


temperatura ambiente
Se sugiere que los tiempos de operacin para un mayor contacto
solvente-pepa de palta sea mayor para una mejor extraccin

8. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
1) Alzate, Marcela y Sabogal, Juan Jos. (2005). Pulverizacin de
colorantes naturales a escala industrial. Proyecto de Grado de Ingeniera
de Procesos. Medelln: Universidad EAFIT.
2) Arena, I., Lpez, J. 2004. Espectrofotometra de absorcin. (en lnea).
Cuernavaca, Mxico. Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
3) Arena, I., Lpez, J. 2004. Espectrofotometra de absorcin. (en lnea).
Cuernavaca, Mxico. Universidad Nacional Autnoma de Mxico.
4) Asencio Huayanay Nelson, Abriles Cornelio Juan Fabian, Padilla Gisella
Janet, Luciano Vega Jos Luis, Perales Cabezas Sarita Noem.2009. La
Semilla de Palta por el Metodo de Extraccion con Solvente NaOH al 5%
en Peso
5) Badui, D. S. 1993. Qumica de los alimentos. Addison Wesley Longman
de Mxico, S. A. DE C. V. Mxico D. F., Mxico.
6) Barrientos Priego, A., Garca Villanueva, E., & E., A. G. (1996). Anatoma
del fruto de aguacate Drupa o baya? Chapingo Serie Horticultura, 189198.

7) Bawerman, J.B.S. 1980. Introduccin a la bioqumica de los alimentos.


Editorial El manual moderno, S.A. DE C. V. Mxico D. F., Mxico.
8) C.J. Geankoplis. Proceso de
Transporte y Operaciones Unitarias.
Editorial CECSA. 3era Edicin. Mxico 1998.
9) Chaparro, M. P., Paredes, M. J., Daz, B., & Hoyos, V. E. (2010).
Sustitucin de colorante artificial por natural en conservas de cereza
marrasquino. Bogot: Universidad de la Salle.
10)Cruz, D. y Palomino, C. (2004). Seleccin de un mtodo para teir
textiles con solocrantes delas semillas del Achiote y del Aguacate.
Trabajo de Grado. Ingeniera de Procesos.Medelln: Universidad EAFIT.
11) De la Torre, L., Navarrete, H., Muriel, P., Maca, M. J. y Balslev, H.2008.
Enciclopedia de las Plantas tiles del Ecuador. (en lnea).Eds. Herbario
QCA y Herbario AAU. Quito, Ecuador pp67-70.
12)Devia Pineda Jorge Enrique, Saldarriaga Diego Fernando Proceso Para
Obtener Colorante A Partir De La Semilla Del Aguacate En Medelln-;
Universidad Eafit, enero-marzo 2005, Medelln, Colombia
13)G. Mller Paul. (1990), Tecnologa de Amrica del Norte para el
procesamiento de alimentos.
14)Gaviria Meja, M. A., & Meja Aguas, M. C. (Compositores). (2012).
Entrevista colorantes naturales en el sector de alimentos. [Colorqumica
S.A., Intrprete] Medelln, Antioquia, Colombia.
15)Giraldo G., G. M. y Londoo G., B. (1999). Teido de Sustratos Textiles
con el Colorante de la Semilla del Achiote. Trabajo de Grado (Ingeniero
Textil). Medelln: Universidad

Pontificia Bolivariana, Facultad

de

Ingeniera Textil.
16)Guerreo Escobar, D. P. (2010). Extraccin y evaluacin de un colorante
natural a partir de la pepa de aguacate para el teido de fibras de
algodn y polister. Ambato: Universidad Tcnica de Ambato.
17)Leatherhead Food Research. (Agosto de 2010). El mercado mundial
para colorantes buenos: Leatherhead Food Research.

18)Lynde, D. S. (2011). Poda del aguacate en Colombia. Queensland:


Congreso Mundial del Aguacate 2001.
19)McCabe, W. L. (1999). Operaciones unitarias en ingeniera qumica:
Agitacin y mezcla de lquidos. 4 ed. Madrid: McGraw Hill.
20)Mosquera P., J. et al. (1989). Factibilidad Tcnica e Industrial de la
Extraccin de Colorante del Achiote. Trabajo de Grado (Ingeniero
Qumico).Medelln: Universidad de Antioquia. Facultad deIngeniera.
21)Perry, R. H. et al. (1992). Manual del ingeniero qumico. 6 ed. Mxico:
Mc Graw Hill.
22)Saldarriaga, D. F. (2002). Diseo del Proceso de Extraccin Industrial del
Colorante de la Semilla del Aguacate. Trabajo de Grado Ingeniera de
Procesos. Medelln: Universidad EAFIT.
23)Sastre C, M. 1996. Manual de tintes naturales para seda. Bogot:
Editorial C.D.I.S.
24)Sing de Ugaz Olga Lock. (1997), Colorantes Naturales, Editorial de la
Pontificia Catlica del Per

9. ANEXOS

Trozado y posterior molienda de materia prima

IMAGEN N1

IMAGEN N2

IMAGEN N3

Extraccin y filtracin

IMAGEN N4

IMAGEN N5

IMAGEN N6

Concentracin por evaporacin

IMAGEN N7

IMAGEN N8

Secado y molienda

IMAGEN N9

IMAGEN N10

Absorbancia
IMAGEN N11

IMAGEN N12

IMAGEN N13