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ESTUDIO DE MERCADO

OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

OBJETIVO GENERAL
Realizar el estudio de mercado utilizando como herramientas tcnicas
que permitan estudiar la demanda y la oferta en la ciudad de La Paz.

El jugo fortificado de cha es un producto alimenticio con sabor a limn


concentrado que ayuda a reducir el colesterol, regula la coagulacin de la
sangre, permite el crecimiento y la regeneracin de tejidos durante el
embarazo y lactancia, contiene omega 3, protenas completas proporcionando
todos los aminocidos esenciales.

NORMAS DE CALIDAD QUE CUMPLE EL PRODUCTO


Este producto cumplir con las normas de calidad establecidas por IBNORCA,
SENASAG, CODEX ALIMENTARIO para la elaboracin de alimentos.
VENTAJAS SOBRE PRODUCTOS CON LOS CUALES COMPITE
La mayor ventaja es que el jugo de cha posee un sabor exquisito de limn
por y adems es un alimento diurtico .
TIPO DE CONSUMIDORES A LAS CUALES VA DIRIGIDO
Este producto va dirigido en especial por nios, embarazadas, personas que
sufren de gastritis y toda la poblacin en general de la ciudad de La Paz, que
tengan una capacidad de compra y unos ingresos medio alto y que estn
interesados en disfrutar el refrescante jugo de cha sabor a limn CHIAMIA.

LUGAR O SITIO DONDE SE PUEDE ACCEDER AL PRODUCTO


El producto se encontrara en supermercados de cadena, farmacias y puntos
de venta autorizados.
VIDA UTIL Y FORMA DE CONSERVACION

MATERIA PRIMAS

MERCADO DEL PROYECTO

MERCADO POTENCIAL
El mercado potencial est conformado por las familias de estratos zonas
residencial, media y popular de la ciudad de La paz, adems a todas las
comercializadoras, supermercados de cadena y expedidos de bebidas, dentro
de la regin de la ciudad de La Paz.
MERCADO OBJETIVO
Va dirigido a las familias de los estratos zonas residenciales, media y popular
consumidores de bebidas de la ciudad de La Paz.
INVESTIGACION DE MERCADOS
FORMULACION DEL PROBLEMA DE INVESTIGACION
La investigacin tiene como objetivo determinar la viabilidad del proyecto
dentro del mercado objetivo, este estudio tiene como fin identificar la oferta y
demanda analizando los gustos y preferencias de los consumidores de bebidas
entre las familias de la ciudad de La Paz. Es importante estudiar y analizar los
requerimientos y gustos de las entidades comercializadoras del producto del
rea de estudio.
PLANEACION DE LA INVESTIGACION
Clase de investigacin: Se realizo el estudio a travs de la entrevista en
donde se determinaron aspectos importantes para el xito del proyecto tales
como la aceptacin del producto en el mercado, la frecuencia de consumo las
preferencias y los gustos del comensal para determinar la viabilidad del
producto.
Tcnica de investigacin: se realizara mediante la recoleccin directa de la
informacin.
Instrumentos para recolectar la informacin: Se manejaran formatos de
encuestas.
Mtodos de aplicacin: Encuestas personalizadas y muestras del producto.
Poblacin (N): La poblacin sern las familias de estratos zonas residencial,
media y popular consumidoras del producto en la ciudad de La Paz.
Recoleccin de la informacin: La informacin se recolecto a partir del 30
de abril hasta el 30 de mayo del 2014.
Fuentes de informacin: Se desarrollo mediante fuentes primarias como:
entrevistas personalizadas a la cabeza de las familias de los estratos zonas
residencial, media y popular , consumidores de bebidas en la ciudad de La
Paz.
La poblacin proyectada para las ciudades del La Paz para el 2012 es 840,209
y con 480,260 hogares en el rea urbana del departamento de La Paz.

ESTRATO
Zona
Residencial
Zona Media
Zona Popular
Total Hogares

RANGO DE
INCIDENCIA
(%)
5.0 35.0

PORCENTAJE
24,30%

NUMERO DE
HOGARES
POR ESTRATO
116703

35.0 65.0
65.0 95.0

33, 5%
42,20%
100%

160888
202669
480260

Segn la frmula de muestreo simple

n=

N( PQ)
( N1 )( E max )2
+( pQ)
z

Donde:
n: tamao de la muestra
N: tamao de la poblacin (en la ciudad de La Paz )
P: probabilidad de xito (no hay hiptesis anterior por lo tanto P= 50%)
Q: probabilidad de fracaso (Q= 50%)
E mx.: Error mximo estimado

Z: coeficiente para la curva con una distribucin normal


n=

(z=7,59)

N( PQ )
0,25480260
=
2
( N1 )( E max )
( 4802601 )( 0,07 )2
+ ( pQ )
+ ( 0,25 )
z
7,59

n=386,9337 387
n=387 encuestas
Segn el resultado anterior se debe realizar 387 encuestas a las cabezas de
familia de los hogares de la ciudad de La Paz, se debe hallar de forma
proporcional las cantidades de encuestas que se deben realizar en cada
zona.
ZONA

PORCENTAJE

Zona SUR
Zona CENTRAL
TOTAL

24,30%
33,50%
1

NUMERO DE
CUESTIONARIOS
94,041
129,645
387

Seleccin de las Zonas a Encuestar

La seleccin de las zonas a encuestar se realiz en forma aleatoria, visitando familias, mercados, de las
distintas zonas de la ciudad de La Paz.
Nro.

ZONA SUR

1
2
3
4
6
TOTAL

San Miguel
Calacoto
San Jorge
Obrajes
Achumani

NUMERO DE
CUESTIONARIOS
16
24
14
19
21
94

Tabla 8. Cuadro de Zonas en La Paz y encuestas realizadas

Nro.

ZONA CENTRAL

1
2
3
4
5

Miraflores
Sopocachi
San Pedro
Villa Ftima
Zona Central
TOTAL

NUMERO DE
CUESTIONARIOS
21
31
26
28
24
130

Tabla 10. Cuadro de la identificacin encontrada por la encuesta.

Sexo

EDAD

Ocupacin

Hombre
Mujer
Menos de
25
Entre 25 y
39
Ms de 39
Estudia
Trabaja
Ambos

61
68
58
35
35
51
40
37