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Bodin, Jean-Jules.

Herbier agricole, ou Liste des plantes les plus communes, l'usage des coles d'agriculture et des coles normales primaires, par M. J. Bodin,.... 1881.

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HERBUfP
AGRICOi]
ou
PLANTES LES PLUS COMMUNES
^$|-MS
*L'USAGE
<^<-* \"&\
U ;fDES COLESn'AGRICDLTURE
ET/'jfSg COLES N011HAI.ESPRIMAIRES
SS'VPAR
M. J. BODIN
DE RENNES
DIREGTEURDE L'COLED'AGRICULTURE
Officierde lu. Ljnond'honneur
et aagmenlo
dition,IGTUO
Cinquime
enrichiedo 180 figures intercalesdans le texte

PARIS
CH. DELAGRAVE
LIBRAIRIE
15, RUE SOUFFLOT, 15
1881

A
M. LEFEB.VRE

DE SAINTE-MARIE

INSPECTEUR
GNRAL
DE L'AGRICULTURE

MON CHERINSPECTEUR,
En vous offrant mon Herbier agricole, je n'esprais gure
qu'il aurait les honneurs d'une seconde dition.
Ce petit succs est-il une preuve de son mrite ? C'est plutt
que nos jeunes agriculteurs veulent srieusement tudier
tout ce qui se raltache k leur tat.
Je suis donc doublement heureux qu'il me soit permis de
vous l'offrir un peu moins incomplet en vous tmoignant de
nouveau mon estime et mon amiti.
L

J.

BODIN,

HERBIER

AGRICOLE
ou

LISTE

DES PLANTES

LES PLUS

COMMUNES

MES AMIS,
Que diriez-vous d'un instituteur qui n'aurait pas
tudi la grammaire, ou encore d'un ouvrier en bois
qui ne distinguerait pas un morceau de chne d'une
planche de peuplier ?
Eh bien, que penser d'un agriculteur qui vit au
milieu des champs, dont la seule occupation est de
cultiver les plantes et qui ne connat ni leur organisation, ni leur manire de vivre, ni mme leurs
noms ?
Pour les mettre dans les meilleures conditions
et en obtenir de beaux produits, il faut comprendre
leurs besoins, tudier leur vie, leurs habitudes, les
lieux qui leur conviennent et les groupes qui peuvent impunment se succder sur le mme sol.
Ces tudes nous feront aussi connatre les plantes
utiles pour les rechercher, les multiplier et en tirer
bon parti ; celles qui sont nuisibles pour nous en dfendre ou les dtruire.
Les plantes qui ont de grandes analogies entre

HERBIERAGRICOLE.

elles doivent avoir les mmes proprits soit en bien,


soit en mal; c'est pour cela que nous les runirons
en groupes ou grandes familles.
Ferons-nous de la botanique? Non assurment.
Ce n'est pas que nous ddaignions cette science,
qu'on peut appeler aimable, qui lve l'me et l'esprit, qui relve des dcouragements dont tous les
hommes ressentent plus ou moins les effets, et qui
enfin donne des ides douces et gnreuses, en faisant admirer ce qu'il y a de grand, de beau, de
prvu dans toute la cration de Dieu.
Mais la botanique demande de grandes tudes, des
observations minutieuses, et nous ne pouvons faire
que des promenades.
L'tude des plantes est une occasion de parler de
culture, et, tout en initiant de nombreuses connaissances, elle prserve de la prsomption, en faisant
sentira chaque pas qu'on ignore beaucoup.
Nous ferons donc tout simplement des herborisations agricoles. Nous essayerons d'apprendre les noms
de quelques groupes et ceux de quelques plantes
dans chaque groupe. Ce sera plutt une liste que de
savantes descriptions.
Nous prendrons comme types, des plantes bien connues, en ne suivant pas toujours les classifications
Nous leur demandons
tablies par les botanistes.
peu scientifiques peutpardon de rapprochements
tre, mais qui permettront d'employer les noms du
langage ordinaire.

ORGANISATION

DES PLANTES

Les plantes vivent, mais ce n'est pas tout fait la


manire des animaux, qui peuvent se mouvoir d'un
lieu dans un autre, et qui sont dous de sensibilit.
Elles vivent cependant : elles ont besoin de matires
et organiques pour entretenir leur
inorganiques
existence ; elles ont, par consquent, des organes
propres l'absorption, la respiration et la circulation.
Les plantes ont des racines qui les fixent au sol et
leur servent absorber les matires nutritives ; des
tiges qui, molles ou herbaces, comme dans le froment, les choux, le trfle, ou dures, comme dans le
bois, et dites alors ligneuses, supportent les branches,
les feuilles, les fleurs et les fruits, et concourerit aussi
la circulation et la respiration ; des feuilles qui
absorbent l'air, et, enfin, des fleurs, dont les diffrentes parties concourent la formation des fruits et
des graines.
On distingue dans la fleur : le calice, la corolle, les
tamines et les pistils.
Le calice est l'enveloppe la plus extrieure, presque
toujours verte. Il est facile reconnatre dans la rose.
de
(Certaines plantes ont des fleurs dpourvues
calice.)
La corolle, de couleurs trs varies, est gnralement regarde comme la fleur. C'est cette partie qui
est rouge dans le coquelicot, jaune dans le colza.

HERBIERAGRICOLE.

(Quelques plantes ont des fleurs dpourvues de


corolle.) Elle est d'une seule pice, comme dans le
liseron; ou de plusieurs, comme dans le gent, la'
mauve; chacune de ces pices se nomme ptale.
Les tamines et les pistils sont placs au centre de
la corolle, qui les enveloppe pour les prserver de
l'intemprie des saisons.
La corolle sert aussi de rflecteur pour donner
plus ou moins de chaleur aux tamines et aux pistils,
qui sont les vritables organes de la fructification.
Lorsque nous planterons un arbre ou toute autre
plante, nous devrons mnager le chevelu, ces petites
racines fines et dlies comme des cheveux, qui sont
de vritables bouches absorbantes.
Les feuilles seront aussi conserves avec soin, puisservent la respiration). Prive de ses
qu'elles
feuilles, la plante prirait, en quelque sorte asphyxie.
N'effeuillons donc pas les betteraves, les carottes,
etc., et laguons peu nos arbres.
C'est dans la fleur que rside le plus de vitalit :
aussi remarquerons-nous
toujours que la graine et
les parties environnantes sont les plus nutritives; et
nous nous souviendrons, pour ; nos fourrages, que
c'est l'poque de leur pleine floraison qu'ils sont vritablement nourrissants.
N'oublions pas non plus que tout vgtal vient d'une
semence. Pour nous en convaincre, arrachons de
jeunes plantes, et nous trouverons toujours les dbris
de la graine. Ne laissons donc pas mrir les mauvaises herbes dans nos cultures, et elles disparatront la longue.

CLASSIFICATION

tablissons d'abord trois grandes divisions dans les


plantes, afin de les classer plus facilement. Prenons,
pour distinguer ces groupes, la manire dont elles lvent, et nous aurons :
Dans la premire division, celles fqui lvent sans
feuilles ; les champignons, les mousses, les moisissures, les algues ;
Dans la deuxime, celles qui lvent avec une
feuille : le froment, l'orge, l'avoine, le ray-grass, l'oignon, etc.;
Dans la troisime, celles qui lvent avec deux feuilles : les choux, les trfles, la cigu, le coquelicot, etc.
Chacun de ces trois groupes se divise en familles.
Nous ne parlerons que de celles o se trouvent des
plantes qui peuvent nous intresser.
L'tude d'un systme ou d'une mthode serait audessus de nos forces. Nous l'avons dj dit, nous ne
sommes pas botaniste.
Pour 'faciliter nos recherches, nous prendrons ce
qu'il y a de plus saillant dans les plantes : la couleur des fleurs, la forme, l'poque de leur dveloppement, l'odeur, la ressemblance avec une autre plante
connue, enfin, tout ce qui pourra nous aider.
Quand, par ce moyen, nous arriverons aux fa-

HERBIERAGRICOLE.

de
(Quelques plantes ont des fleurs dpourvues
corolle.) Elle est d'une seule pice, comme dans le
liseron; ou de plusieurs, comme dans le gent, la'
mauve; chacune de ces pices se nomme ptale.
Les tamines et les pistils sont placs au centre de
la corolle, qui les enveloppe pour les prserver de
l'intemprie des saisons.
La corolle sert aussi de rflecteur pour donner
plus ou moins de chaleur aux tamines et aux pistils,
qui sont les vritables organes de la fructification.
Lorsque nous planterons un arbre ou toute autre
plante, nous devrons mnager le chevelu, ces petites
racines fines et dlies comme des cheveux, qui sont
de vritables bouches absorbantes.
Les feuilles seront aussi conserves avec soin, puisservent la respiration). Prive de ses
qu'elles
feuilles, la plante prirait, en quelque sorte asphyxie.
N'effeuillons donc pas les betteraves, les carottes,
etc., et laguons peu nos arbres.
C'est dans la fleur que rside le plus de vitalit :
aussi remarquerons-nous
toujours que la graine et
les parties environnantes sont les plus nutritives; et
nous nous souviendrons, pour \ nos fourrages, que
c'est l'poque de leur pleine floraison qu'ils sont vritablement nourrissants.
N'oublions pas non plus que tout vgtal vient d'une
semence. Pour nous en convaincre, arrachons de
jeunes plantes, et nous trouverons toujours les dbris
de la graine. Ne laissons donc pas mrir les mauvaises herbes dans nos cultures, et elles disparatront la longue.

CLASSIFICATION

tablissons d'abord trois grandes divisions dans les


plantes, afin de les classer plus facilement. Prenons,
pour distinguer ces groupes, la manire dont elles lvent, et nous aurons :
Dans la premire division, celles fqui lvent sans
feuilles ; les champignons, les mousses, les moisissures, les algues ;
Dans la deuxime, celles qui lvent avec une
feuille : le froment, l'orge, l'avoine, le ray-grass, l'oignon, etc.;
Dans la troisime, celles qui lvent avec deux feuilles : les choux, les trfles, la cigu, le coquelicot, etc.
Chacun de ces trois groupes se divise en familles.
Nous ne parlerons que de celles o se trouvent des
plantes qui peuvent nous intresser.
L'tude d'un systme ou d'une mthode serait audessus de nos forces. Nous l'avons dj dit, nous ne
sommes pas botaniste.
Pour 'faciliter nos recherches, nous prendrons ce
qu'il y a de plus saillant dans les plantes : la couleur des fleurs, la forme, l'poque de leur dveloppement, l'odeur, la ressemblance avec une autre plante
connue, enfin, tout ce qui pourra nous aider.
Quand, par ce moyen, nous arriverons aux fa-

HERBIERAGRICOLE.
milles, les caractres descriptifs, les noms vulgaires,
les localits, conduiront la connaissance des espces.
Si, au contraire, nous reconnaissons d'abord une
espce, elle mettra sur la voie pour trouver la famille.
Ce moyen est bien incomplet et peu scientifique :
mais esprons qu'il pourra amener l'tude des ouvrages de botanique.
Nous donnerons d'abord la liste des familles sous
forme de tableaux, et ensuite quelques descriptions
.
des plantes les plus communes.
8

1 DIVISION.

PLANTES
Algues.

LEVANT

SANS FEUILLES.

(ACOTYLDONES.)
ChampignonsMoisissures.
Mousses. Fougres.

2DIVISION.
UNE
AVEC
FEUILLE,
PLANTES
LEVANT

(MONOCOTYLDONES
inervures
simples,
'Tiges
poreuses
parallles
;feuilles
>
TJ
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FAMIL
C1H1CTRES.
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Tiges
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j
DBOJC
solides
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BILLES
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Froment,
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\
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Ivraie.
javoine,
chiendent, )
o
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demoelle,
souvent
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ni,af
,
noeuds,'
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( Tiges
Souche'.
2
Feuilles
souvent
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C^x.
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Lieux
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noeuds,
pistils
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|
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FLEURS
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aussi
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T
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Dans
les
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r
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COHOLLE.
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,P,."OMt
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\cornet
spathe.
\

2DIVISION
(suite).

M1LLB
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!
et
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marcageux.
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ou
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etles
bois.
Fleurs
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feuilles

bulbe
ou
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toujours
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COROLLE
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Fleurs
et
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(Liiiaces.)
rgulires,
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J
ail,
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capsule.
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Liiiaces. 1 (Irides
des
1
Aspect
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J
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1
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Chres,
surtout
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prai-1
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S
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)
)
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^
et
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\
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AVEC
FLEURS
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blanche
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(
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eaux,
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d'au
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V*VKCCAL\GB
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DE
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PICES

DIVISION.
3
FEUILLES.
PLANTES
LEVANT
AVEC
DEUX
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(DICOTYLDONES.)
nervures
ramifie*.
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figes
ayant
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CiBiCTRBS.
l Daphn.
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Arbrisseaux
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simples,
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entires,
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baies,((Dap/mes.
fleurs
fruits
en
(
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verdtres;
f
fleurs
rudes
Petites
feuilles
oup)i- Orties.
verdtres;
>
)
2
fleurs

pistils,
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diffrents.) (Urtices.)
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dont
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(Potygone
feuilles;
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Betteraves.
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feuilles
fleurs
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'
1
et
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petites
[Atriplices
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(
(Pohjjitales.)
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fleurs
*
laiteux,
herbaces,
Tiges
acre;
d'un)
^m-hpV
1
]tjaune
tamines
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etcelles
pistils)
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s'
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fquelquefois
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quelquefois
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diffrents.
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pieds

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MILLE.
- uuciin. . s"DIVISION
(suite),
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fleurs
'
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souvent)
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corolle
rgulire,
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I
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Tiges
7
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l
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et

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)
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i
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Tigescorolle
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8

divisions
coriaces;
cinq obliques;*
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i
J
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)
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laiteux
)
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feuilles
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Tiges
t (Gentianes
j 2
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tubuleuse,
rgulire
;
\
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fleurs
Feuilles
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j
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''

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Liseron, )
i
corolle
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sombre,
rgudsagrable
;
Aspect tamines
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terre,
(Pomme
Hre
cinq
19e
divisions,
cinq souvent
j
(
elles.
Pomme
j
entre
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douce-amre,
{Solanes.)
jusquiame,

tabac.
)
pineuse,
|pomme
des
fleurs
\
engnral
Plantes
velues
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Bourrache.
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enlimaon;
corolle
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cinq
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souvent
et
dures
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(Erwines
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ou
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roses
fleurs
)
feuilles
carres;
dures,
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Tiges
T/prwine
I
Bord
des
5*
fleurs
violaces,
tubuleuses,
H
irrgulires.
(yWnac
'
*'
'
habits.
lieux
chemins,
)
cinq
divisions
en\
Fleurs
irrgulires
ingales,
feuilles
des
toures
depetites
fScrophulaire
(bractes
botanistes),
j,ga
sont
:lascrophulaire,
lad\iLes
remarquables
plus
J
(Scrophulari
lavronique. )
gitale,
sur
lesracines
Plantes
d'arbres
ou
parasites
]
firohannlip
1
f
d'arbrisseaux
:tiges
et
feuilles
et/
simples
charnues;
ria-tAaSn'
((-
fleurs
ordinairement
couleur
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oubleues;!
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S

deux
Fleurs
lvres,
,
irrgulires
quatre
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l
tamines,
/ deux
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courtes.
Pdiculaire,
plus
n,,,;!
muflier,
\(Mo?ioptales.)\Aont
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FLOIULES.
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j
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euphraise.)
S
feuilles
fleurs

deux
1
1
Menthe.
carres;
Tiges
opposes;
Sauge.
en
anneaux
etpar
autour
de
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!Lierre
19
lvres,
terrestre
tages
;
f
nues
au
fond
du
calice. J (Labies.)
quatre
graines
)
Plantes
contenant
un
suc
corolle
en
laiteux;
c
loche)
ni
\
campanule.
cinq
fleurs
bleues
ou
feuilles
dents;
blanches;
al->
J2Q0
j
(Campanula
ternes.
Raiponce,
jasione. \
feuilles
corolle
Tiges
rondes;
opposes;
petite
en)ilr^h''
)
tube
cinq
enpanicule
ouespce
21
divisions,
d'pi!

^
\
Boursette.
lche
ou
en
tte.
MJL
}(Valenanees
)
Petit
arbrisseau
tiges
fleurs
rouI Myrtille.
I,,
anguleuses,
fruit
croissant
dans
les
bois.J(Vaccinies
acidul,
getres,
j ^>
eu

h*
e
*^
3DIVISION
(suite)
MILH.
MUlCltej
/ Tiges
de
\ Citrouille.
\
munies
grosses,
creuses,
rampantes,
tamines
etpistils
des/Melon.
souvent
dans
leplus
vrilles;
j
fleurs
etsur
>Concombre
sur
lemme
}23
spares
pied,
quelquefois
des
fruits
l Bryone.
etfeuilles
pieds
diffrents;
tiges
rudes;
I
charnus.
1(Cucurbitac
Arbrisseaux
feuilles
\
S
opposes,
quelquefois
grimta
ettortills
I
de

droite
:
Chvrefeuil
fleurs
terminales
gauche
(
g^e
en
tube
d'une
seule
i(Caprifoliac
en
baies.
Chvre\ S
pice
;fruits
viornes. )
feuille,
S
sureau,
Plantes
:i
trs
souvent
couvertes
depoils
crochus
, tri
feuilles
enanneaux
tiges
carres;
disposes
autour)
n..
,
2b"
de*
latige,
fleurs
quatre
;ntires,
petites
petites;
\
i
)
^
no
divisions
ou
ordinairement
blanches
rgulires,
jaunes.
\
Iroisett.
1
)
Gratteron,
tta
\
Feuilles
fleurettes
rassemnombreuses
opposes;
bles
en
t
te
sur
un
corolle
commun
;
r
ceptacle
j
Scabieuse
)
Ipants
^'
d'une
en
t
ube
lobes
sou/
seule

ou
pice,
quatre
cinq
"
\
(Divsaces
')
*'
*
vent
]
cardre
ou
chardon
Scabieuse,
irrguliers.
'
foulon.
\ chicores,
Fleurettes
nombreuses
runies
sur
unrceptacle
d'uue
tamines
corolle
seule
commun;
cinq
pice;
|
Chardons'.
1
27
)
soudes
en
tube
au
t
ravers
leurs
ttes
u
n
duquel
par
pguerett.
(
du
la)]i-mvoses
lestyle,
nue
tube
de
labase
passe
graine
'))
i
!
\
F
\corolle.

\
1Tiges
des
feuilles
engainants
sillonnes
;supports
folioles
en
; Carottes
p
etites
feuilles
)28
labase
; dcoupes
blanches.
souvent
Panais,
fleurs
Jeplus
en
(Ombeltifr
ombelle,
j
v
/
^
i
fenouil,
oenanthe,
cerfeuil, '
carottes,
persil,
cigu,
berle.
)
en
fleurs
entires

piOnaffre
Feuilles
1
;
simples,
opposes,
2d
tamines.!
huit

deux
trs
lche,
(Onaores)
quatre'ptales,
circc.J
ou
laurier
Saint-Antoine,
Epilobe
cor)Groseilliers
mou.
fruit
lierre,
Groseilliers,
J,Q
Arbrisseaux
o
j
(Grossulari
)
nouillcr,
gui.
>
),
vrilles
Vigne.

opposes)
Arbrisseaux
grimpantes;
tiges
\ DE /aux
(Suite')
j ia
(Sarmente
j
feuilles.
pl;I,siEims
I> PICES.
DEUX
o
/
>
ENVELOPPES
r,, -,; ,\ Arbrisseaux
[/\^0,yPetales')
1
alternes;
rameaux
feuilles
)
simples,
Houx
\
FLoEALiiS.
^
)
bour\ IBhamne'.
ou
verdtres
Nerprun,
fleurs
\> O
jaunes.
petites,
-'/
^
j
a
fusain,
pine-vinette.
daine,
houx,
\
six
tac
roix
en
;
quatre
Fleurs
disposs
ptales
Choux.
i
rave/
courtes.
Colza,
navet,
dont
deux
o3
plus cresson(Crucifres
mines,
|
lgant,
girofle,jJ
cresson,
moutarde,
nelle,
bourse--pasteur.
camline,
pastel,
\
articulades
formant

noeuds, J
cylindriques
Tiges
partant
en
opposs
tions
;rameaux
espace
d'espace
[
I
des
OEillet,,
feuilles
l
a
partant
detige
des
noeuds
opposes
;
(
j
OEillet,
sapo(Caryophyll
blanches
ou
Heurs
noeuds
r
ougetres.
;nielle
1
spergule,
des
bls,
compagnon-blanc,
naire,
/
lin.
\stellaire,

H*
FAMILL

e
3DIVISION
CiWMKItES
(SHite).
3S
clatantes
eten
I Fleurs
jauntres
peu:
pis.
longs
\
j^Cappride
feuilles
simples,
paisses,
planes)
grasses
38.
,CrasmleSi
'
j
v
des
toits. j
arrondies.
ou
j
Sdum,
joubarbe
\
des
eaux.
feuilles
bord
Au
carres,
opposes,
Tiges
ressemblance
avec
celles
dusaule;/
Salicaire.
|g7
quelque
ayant
au( (Salicaries
enanneaux
fleurs
] B
disposes
rouges
rapprochs
formant
de
de
latige,
tour
ta
pis. )
longs
BJ
a
en
\
Feuilles
molles,
dcoupes;
gnral
opposes;
/ Graniums.
B
des
des
aisselles
oublanches
roses
fleurs
;sortant
gg0
j
i (Granies.
cinq
termin
en
feuilles
\
ptales
;fruit
;bcorolle
1
oxalis
ou
allluia.
ec.
de
forme
Granium,
!>
'.
et
\

ordinairement
Corolle
cinq
ptales
rguliers
*-- (Plantes
J
denombreuses
au
avec
tamines
enrose,
tals
o
[
feuilles
Rose.
blanches
ou
fleurs
roses,
jaunes; 390
centre;
t-1
j
ronce,
Rosier,
framboisier,
( (Rosaces.)
aigremoine,
composes.
\
reine-desfraisier,
pimprenelle,
benote,
potentille,

/
prs.
1
aux
Fleurs
ressemblant
ayant
rosaces,
beaucoup
l
comme
elles
ordinairement
cinq
rguliers
ptales
ouf
dequatre
calice
etdenombreuses
tamines;
ouiRenoncule.
corolle
trs
irrgulire
quelquefois
cinq
pices,
4Q6
j
ou/
blanches
fleurs
(Renonculac
nulle;
presque
jaunes,
toujours
an-l
rarement
acre.
suc
Renoncule,
bleues^
rouges;
ancolie,
pied-de-griffon,
mone,
clmatite,
pigamon,
j)
pied-d'alouette.

tami-\
de
ptales;
ordinairement
I Corolledelaquatre
souvent
jaune,
suc
plante
j
nombreuses
ns ; des ordinaire-f
1
Pavot
graines
capsules
blanc;
quelquefois
une)
comme
divis
un
tpz!l.ip,
termines
ment
pardisque
)
[^aPavera<
d
e
ou
q
uatre!
d
eux
de
caduques,
calice
pices
roue;
1
ou
chlidoine
Pavot,
coquelicot,
persistantes.
picesou
/
v
olet.
nnuphar
Mauve.

),,,
cinq
ptales;)
k
corolle
rgulire
Fleurs
grandes,
(
colonne.
de
j
(Malvaces
u
ne
en
runies
tamines
espce
,
...
ti
in
entires,
perces)
paraissant
Feuilles
opposes,
43
f
Iclaire,
7nr
fleurs
?'%'
ordinaire-}
de
nombre
trous; ynypericee
d'un
|
>
grandpetits
,
)
en
ment
jaunes.
ou

\
c
inq
.
violette*
quatre
ptales;)
S
\
Corolle
irrgulire,
44
(Suite.)
o
tamines.
Violettes,
la

,vi-lnrf?-\
cinq
un
b
ase,
'

peron
DEUX
^^^
ayant
>
/
".i,
$
. =T \iPoly7Zles.)Y^O
1
ordinairement
bleues,
)
trs
polvsala
Fleurs
irrgulires,
a
'k^
>
en
terminales,
b
lanches,
\
ou
roses
IPolvaale
g
rappes
*'
'
"
*
quelquefois
.
des
J
un
pl'aspect
eu Papilionaces.
ayant
la
ainsi
tendres
)
que
Fiimeterre
)
dcoupes,
Feuilles
composes,
46
de
corolle
,*?",-..',
en
}
quatre
;
fleurs
g
rappes
)
irrgulires,
\"umaneestige;
tendres.
)
un
avec
tiges
peron;
ptales,
\
orcorolle
ayant
irrgulire,
;d'un
Feuilles
composes
Trfles.
Pois.
dix
tamines,
)
forme
la papillon
;l'autre
j
dinairement
et
runies
(Papilionac
libre;/
j/78
souvent
sont
neuf
dont dans
i
ou
ou
Pois,
une
lgume.
[
renfermes
gousse
graines
!
1
trfle,
Lgumineu
lotier,
haricots,
gesses,
lentilles,
fves,
yesces,
' ajonc,
/
arrte-boeuf.
gent,

DESCRIPTIONS
lro DIVISION.
Planteslevantsansfeuilles(Acotyldones).

'

Nous ne dirons rien des champignons (fig. i), si ce


m'est que la plupart sont malfaisants, et quelques-uns
mme des poisons trs violents.
Les moisissures sont des champignons trs dange-

Fig. 1. Champignon.

Fig. 2. Mousse.

reux, le pain moisi est malfaisant. Les fourrages ramasss sans tre assez secs se couvrent de moisissures,
ce que l'on reconnat une poussire abondante qui
s'en chappe lorsqu'on les remue. Ils doivent tre secous avec soin avant d'tre donns aux animaux, ou
encore arross avec de l'eau sale qui peut amoindrir les effets nuisibles des moisissures.

DESCBIPTIONS.

19

Les mousses (fig. 2) sont mauvaises dans nos prairies ;


on les dtruit au moyen des desschements, des engrais, de la chaux, des cendres, de la suie.
Les fougres (fig. 3) peuvent faire de bonne litire,

Fig. 3. Fougre.
Fig. 4. Algue.
mais nous chercherons les dtruire en labourant
profondment et en .'umanl fortement. Leur prsence
annonce presque toujours une terre douce et profonde.
Les algues (fig. 4), plantes marines connues sous la

20

HERBIERAGRICOLE.

dnomination gnrale de gomon, sont recueillies


en grande quantit sur nos ctes et servent fertiliser
les terres. Ce sont de trs bons
engrais.
La prte ou queue-de-cheval (fig. 5)
annonce les terres humides.
Nous ne ferons que nommer la
lentille d'eau, et les autres naades
qui couvrent les mares en certaines
saisons.
2 DIVISION.
Plantes levant avec une feuille (Monocotyldones).
Tiges poreuses, fibres longitudinales, n'ayant point de rayons partant de la moelle, pas d'corce proprement dite. Feuilles nervures
parallles, graines ne contenant ordinairement point d'huile et renfermant presque toujours une matire farineuse trs nutritive.
C'est
dans
cette
division

grande
S.
Prle.
Fig.
que nous trouverons les crales et
la plupart des herbes de nos prairies.
DU FROMENT
I. FAMILLE
(Gramines).
La tige,
trecoupe
allonges
de gaine

ou chaume, ordinairement creuse, est ende noeuds solides, d'o partent des feuilles
qui l'entourent la base comme une espce
Les fleurs sont
fendue longitudinalement.

DESCRIPTIONS.

21

disposes en pis plus ou moins lches ; les tamines


et les pistils sont entours d'une enveloppe laquelle
on a donn le nom de balles.
Les racines des gramines sont fibreuses ou traantes ; les tiges et les feuilles sont plus ou moins sucres.
C'est cette famille qu'appartient la
canne sucre. Les tiges sont recouvertes d'une espce de vernis siliceux
qui les protge contre l'humidit.
Le froment (fig. 6), dont nous cultivons
plusieurs espces, barbes ou sans
barbes, d'hiver ou de printemps, fournit la base del nourriture de l'homme.
Son grain contient de la fcule et du
gluten, celui-ci, matire trs nourrissante, qui se rapproche des matires
animales, est indispensable la fabrication du pain. Plus le froment contient de gluten, plus il est nourrissant.
Ses, feuilles, trs allonges et d'un"
beau vert, sont pourvues au sommet
de la gaine d'une collerette intrieure
qui enveloppe toute la tige.
Les espces et varits de froment sont
si nombreuses que nous n'entreprendrons pas mme de les nommer. Nous Fig. 6. Frodirons seulement que l'peautre se disment.
tingue par les balles qui se soudent sur
le grain, comme dans la plupart des orges, en sorte
qu'il.donne un son plus pais.

HERBIERAGRICOLE.
Le seigle (fvj. 7) a des varits moins nombreuses,
ou du moins qui diffrent peu entre elles. Son grain
fait un pain nourrissant et d'une facile digestion. Sa
paille est la moins bonne pour la nourriture du btail

Fig. 7. Seigle.

Fig. P. Orge.

et pour la confection des fumiers. Ses feuilles, d'un vert


glauque, n'ont point de petite collerette.
Il russit surtout dans les terrains sablonneux et
secs ; on le cultive aussi pour fourrage printanier.

DESCRIPTIONS.

23

Les nombreuses varits d'orge peuvent se diviser en


deux espces principales : les orges nues et celles dans
lesquelles les balles se soudent sur le grain ; dans ces
dernires, l'arte ou barbe qui termine le sommet de
la balle, se trouve persister au sommet du grain.
Aussi est-on oblig de l'barber aprs le battage.
Les feuilles sont un peu moins allonges que celles
du froment et presque
d'un
vert
toujours
moins fonc ; leur petite collerette est plus
large et plus transparente.
L'orge fait du pain
d'une qualit fort infrieure. Elle entre dans
la fabrication de la
bire.
L'avoine (fig. 9) a aussi
de nombreuses espces
et varits; elle n'est
gure propre la confection du pain. L'enveloppe du grain contient une matire un
peu amre, qui est un
9- Avoine.
Fig.
excitant pour les chevaux. C'est la nourriture par excellence pour ces
animaux, qui la digrent avec facilit. La paille d'avoine est une des meilleures pour la nourriture du
btail cornes.

24

HERBIERAGRICOLE.

Elle n'a pour collerette, au sommet de la gaine,


qu'une petite membrane mince et transparente.
L'avoine est la plus rustique des crales, et, quoique venant bien dans les bonnes terres, elle s'accommode de celles o les autres grains ne russiraient pas.
Le millet est cultiv pour son grain, et aussi pour
fourrage. Sa farine, comme celle du mas, ne peut
faire de pain que mlange avec celle du froment.
Les tiges du mas, vulgairement bl de Turquie, sont
trs sucres, et forment un bon fourrage d't pour
les btes cornes. Il lui faut une terre lgre et
chaude. Dans cette belle gramine, une grande panicule au sommet de la tige porte des fleurs tamines dpourvues d'ovaire. A l'aisselle des feuilles, de gros pis
portent au contraire des fleurs ovaire sans tamines.
Le sorgho est encore une grande gramine originaire
des pays chauds. Ses tiges, qui s'lvent souvent 2
et mme 3 mtres, sont trs sucres dans quelques varits. Il est employ pour la nourriture du btail.
Une autre varit sert la confection des balais et
des brosses. Les graines de sorgho sont une trs
bonne nourriture pour la volaille.
Le chiendent se rapproche du froment par son organisation, mais ses graines ne sont d'aucune utilit ;
ses nombreuses racines ou tiges souterraines envahissent le sol, l'puisent, et ses tiges ne sont qu'un
mauvais fourrage. Le chiendent doit donc tre considr comme une des plus mauvaises herbes.
On confond souvent sous le nom de chiendent une
grande quantit de gramines traantes qui appartiennent d'autres genres.

DESCRIPTIONS.
Nous trouverons dans les orges et les avoines quelques espces sauvages.
L'avoine bulbeuse (fig. 10), dite chiendent chapelet,
est une des plantes
les plus nuisibles dans
nos cultures ; elle se
avec une
propage
grande facilit, et ses
bulbes ne meurent
difficilement,
que
mme exposes au
soleil.
L'avoine folle ne se
multiplie pas par ses
racines ; mais ses graines, qui mrissent
avant celles de l'avoine cultive et des
autres
la
crales,
propagent trs rapidement, si on ne la
coupe pas avant sa
maturit. Son grain
10.
11.
Fig.
Fig.
assez
se conserve
Avoinebulbeuse.
Ivraie.
dans le
longtemps
sol. Elle a une tige forte, trs leve ; le grain est petit, velu et muni d'une forte arte genouille et tordue.
L'ivraie (fig. 11) est encore une mauvaise gramine
qui crot souvent dans les froments, et dont les graines ont une proprit enivrante. Elle se propage par
2

HERBIERAGRICOLE.
ses graines, qui sont trs abondantes. Elle ressemble
au ray-grass; mais les tiges, les graines et les pis
sont plus gros. Elle est annuelle.
Parmi les nombreuses gramines de nos prairies,
nous distinguerons :
Le ray-grass, ivraie vivace, dont nous cultivons
deux varits pour fourrage : le ray-grass d'Angleterre, nomm aussi gazon anglais, de moyenne taille,
feuilles lisses, toute la plante un peu dure, graines
sans barbes; le ray-grass d'Italie, beaucoup plus grand
que le prcdent, feuilles plus larges, d'un vert
moins fonc, graines munies d'une arte ou barbe.
Pour des gazons et des
pturages, le ray-grass d'Angleterre est celui qui con
vientle mieux. Pourfourrage
faucher deux ou trois fois
dans l'anne, celui d'Italie
est prfrable.
Tout prs des' avoines,
nous trouverons les houlques
(fig. 12) aux tiges droites,
feuilles ; feuilles molles, velues ; panicule blanchtre,
mle de violet. Elle fait un
assez bon fourrage.
Dans les floles (fig. 13),
l'espce la plus commune
des
est
celle

prs, timothy12.
Fig.
Houlque.
grass des Anglais. Tige leve souvent d'un mtre, lisse, termine par un pi

DESCRIPTIONS.

27

serr, cylindrique, grle, long. Elle forme un bon


fourrage.
Pour les vulpins, queue-de-renard (fig. 14), nous dirons seulement qu'ils ont des panicules trs serres,
ordinairement cylindriques; ils aiment les
terrains frais, et donnent un fourrage excellent, abondant, prcoce.

Fig. 13.
Flole.

Fig. 14.
Vulpin.

Fig. 13. Flouve.

Le cynosure crte, crtelle, a les tiges lances, grles,


peu prs nues, l'pi d'un seul ct, formant une espce de crte ou de brosse. D'un vert jauntre; prairies, juin, juillet.
La flouve odorante (fig. 15) a les tiges grles, ainsi

28

HERBIERAGRICOLE.

que toute la plante, les feuilles aigus, rudes, et quelquefois poilues. L'pi d'un vert jauntre, assez lche,
barbu. Sche, elle a une odeur agrable et passe
pour tre indispensable dans les bons foins.
Les agrostis (fig. 16) sont trs nombreuses. Leurs tiges sont en gnral grles, dlies, souvent couches.

Fig. 16.Agrostis.

Fig. 17. Canche.

Elles se propagent avec une grande facilit ; les vaches


les mangent volontiers.
La canche gazonnante (fig. 17), tige forte, dure,
leve, panicule brillante, ne fait qu'un mauvais
fourrage.

DESCRIPTIONS.
2 9>
Les bromes (fig. 18) sont trs nombreux. On les rencontre dans les prairies, les champs cultivs, les bois,
un peu partout. Ils ont presque tous la tige dure et;
ne donnent qu'un mdiocre fourrage. Cependant quel/

Fig. 18.Brome.

Fig. 19. Dactyle.

ques varits font exception, si on les coupe de bonne


heure.
...
Le dactyle pelotonne (fig. 19) a la tige droite, assez
leve, ferme, feuille, les feuilles larges, un peu rudes, panicule d'un seul ct,' rameaux infrieurs carts, rameaux suprieurs courts, verdtres ou violacs.
Vivace, bon fourrage lorsqu'il n'est pas trs avanc'.
Les ftuques sont aussi trs nombreuses et donnent
en gnral de bon foin,sil'onn'attendpas
que les tigea
2V

30

HERBIERAGRICOLE.

soient dures. Celle des prs (fig. 20) a une tige leve,
droite, ferme ; une fpanicule grande, lche, souvent
d'un seul ct, verdtre ou violace; vivace.
La ftuque flottante a de longues feuilles couches qui

Fig. 20. Ftuque. Fig.'U Paturin.

Fig. 22. Mlique.

couvrent la surface des eaux ds le printemps;


le
btail la prfre aux autres gramines aquatiques.
Le paturin trivial, ou poa trivial (fig. 21), la
tige grle, aux panicules tales bien fournies, se
trouve abondamment dans les prairies, les champs
cultivs, les fourrages; c'est la gramine la plus com-

DESCRIPTIONS.

31

mune. Une varit annuelle fait le dsespoir des


jardiniers, car il fleurit et graine toute l'anne.
Le paturin aquatique ne ressemble gure aux autres
espces. Il a une tige grosse, forte, haute d'un mtre;
ses feuilles sont larges, paisses, lisses ; la panicule
est grande, brune, verdtre ou blanchtre. Commun
le long des rivires, des fosss, des tangs.
La mlique uniflore (fig. 22) n'est d'aucune utilit
comme fourrage. Commune dans les bois, elle a des
tiges grles, faibles, des feuilles poilues, les suprieures plus grandes que les infrieures. Sa panicule
lche a des pillets d'un seul ct, ils sont d'un brun
rougetre.
La brize moyenne, amourette, tremblante, n'est citer
que pour son aspect remarquable : tige grle, souvent rougetre du haut ; panicule lche, rameaux
deux deux, trs grles et laissant trembler les
pillets.
La molinie bleue a de larges feuilles utilises faire
des sommiers. Ses tiges grles n'ont qu'un seul noeud
la base. Elle ne vient que dans les prs de mauvaise
qualit, les landes, les bois.
Le roseau color crot au bord des rivires et des
tangs; ses tiges, droites, fermes, ont souvent plus
d'un mtre; la panicule, assez lche, est d'un rouge
violac.
On en cultive dans les jardins une varit feuilles
rayes de blanc, connue sous le nom de ruban.
Le roseau commun, ou roseau balais (fig. 23), se
trouve au bord des eaux. Il a les tiges droites, leves;
les jeunes termines par une feuille roule en cne.

32

HERBIERAGRICOLE.

Ses feuilles sont longues, larges, unies, coupantes. La


panicule est grande, longue, bien garnie, noirtre. On

Fig. 23. Roseaucommun.

Fig. 24. Carex.

en fait de petits balais. Les tiges sont employes pour


certaines parties des mtiers toile.
,, Le riz appartient aussi la famille des Gramines.
DESCAREX
2. FAMILLE
(Cypraces).
Les tiges des Carex (fig. 24), souvent triangulaires,
n'ont pas de noeuds ; les feuilles sont allonges, engainantes et souvent coupantes sur leurs bords. Les

. DESCRIPTIONS.
3J'.
fleurs ovaire qui portent la graine, sont ordinairement,
spares des fleurs tamines et places au-dessous;
de celles-ci. Trs communs dans les prs humides et
marcageux. Ils ressemblent un peu aux gramines,
mais n'en ont point les qualits. Tous sont un mauvais fourrage, et on doit rejeter les foins qui en contiennent.
Nous trouverons encore dans cette mme famille la
linaigrette ou lin des marais, dont on a essay sans succs d'utiliser les soies.
Le scirpe des lacs, connu sous la fausse dnomination de grand jonc rond, est employ pour faire des
siges de chaises grossires, des paillassons, et pour
garnir les douves des futailles.
DE LAMASSETTE
3. FAMILLE
(Typhaces).
Les Typhaces se trouvent aussi dans les eaux et les
marcages. Elles ont l'aspect de grandes gramines sans noeuds, dont la base, d'abord verte, puis
devenant d'un brun noirtre, est compose de pistils
serrs, tandis que le sommet porte des tamines jauntres.
Nous citerons : La massette (fig. 2b), grande plante
commune dans les rivires et les tangs; sa tige est
termine par une espce de quenouille. Ses feuilles
longues et dures sont quelquefois employes couvrir
les toits.
Dans le ruban d'eau, aux tiges fermes, cylindriques,
branchues du haut, les pistils sont runis en pe-

HERBIERAGRICOLE.

34

tites ttes la base des rameaux, les tamines aussi


en^petites ttes au-dessus des premires. Ses feuilles

Fig. 25. Massette.


sont longues,
laires.

pointues,

Fig. 20. Arum.


replies et comme triangu-

DESARUMS
4. FAMILLE
(Arodes).
L'arum ou gouet (fig. 26), larges feuilles en forme
de flche, vertes, souvent taches de noir, se trouve
ds les premiers jours du printemps sur nos talus, au
bord des haies et des bois; sa fleur est surmonte d'un
pompon allong en forme de fuseau, et renferme dans
une espce de membrane verdtre; les enfants le
connaissent sous le nom de fuseau; sa racine contient

DESCRIPTIONS.

35

de la fcule, elle est acre et purgative ; on l'emploie


aussi pour blanchir le linge.
DESJONCS(Jonces).
5. FAMILLE
Les joncs (fig. 27) ont 'par leur port quelque ressemblance avec les Gramines, mais leurs fleurs se rapprochent de celles de l'oignon.
Tous les joncs sont de mauvais
fourrages, et leur prsence dans
le foin lui te de sa valeur, en
indiquant qu'il est d'origine
marcageuse.
Les joncs accusent un soussol impermable ; leurs racines,
dans quelques espces, s'enfoncent trs profondment, et il
est difficile de les dtruire, si
on ne fait disparatre l'humidit. Les labours profonds, le
drainage, les engrais, sont les
moyens de s'en dfaire.
Les joncs sont utiliss par les
jardiniers
pour attacher les
tiges des plantes herbaces, et
mme en t, les branches des
Fig. 27. Jonc.
espaliers. Les plus employs
cet usage sont : le jonc commun et le jonc des jardiniers.
DESASPERGES
6. FAMILLE
(Asporagines).
Les Aspar~gines se trouvent

gnralement

dans

36

HERBIERAGRICOLE.

ls valles et les bois ; elles renferment des plantes


qui, au premier abord, n'ont pas une grande ressemblance entre elles. Cependant, lorsqu'on les examine
attentivement, on y trouve des rapports bien marqus,
leurs fleurs sont petites, verdtres ou blanchtres, en
clochettes pendantes, d'une seule pice. Les fruits, en
baies.
Les asperges sont comestibles et cultives dans la
plupart des jardins. Elles sont trs nourrissantes et
d'une facile digestion.
Le petit houx, houx-frelon, est une plante que vous
connaissez tous ; il crot dans les bois, et on en fait
un grand usage pour les petits balais vendus Rennes
sous le nom de hagains. Ses feuilles, pineuses,
dures, d'un vert trs fonc, ne tombent pas en hiver,
ou plutt ce ne sont pas des feuilles, mais bien leur
support largi. Ils portent de trs petites fleurs,
auxquelles succdent de jolies baies rouges qui semblent natre sur une feuille. Quelques personnes
mangent ses jeunes tiges. Ses graines grilles ont le
got du caf. Sa racine, comme celle de l'asperge, est
diurtique.
Le sceau-de-Salomon est une assez belle plante, dont
les tiges leves, arques l'extrmit, anguleuses,
simples, feuilles dans la moiti suprieure, paraissent
des premires dans les bois.
Le muguet des bois (fig. 28) est cultiv pour l'odeur
suave de ses fleurs.
Le sceau-de-Notre-Dame est une plante grimpante
qui se trouve dans les haies. Ses feuilles sont d'un
beau vert, brillantes et en forme de coeur allong,

7<
DESCRIPTIONS.
et
les..
tamines
les
pistilsde
nervures;
marques
sont sur des pieds diffrents; les fleurs sont petites,
verdtres, en grappes, les baies
rouges.
L'igname de Chine, cultiv'
pour ses racines comestibles,
ressemble beaucoup au sceaude-Notre-Dame.
DESOIGNONS
7. FAMILLE
(Liiiaces).
On cultive comme plantes
d'ornement, ou comme plantes
potagres, un grand nombre de
liiiaces. Les feuilles sont enga
nantes ; la corolle est six divisions, six tamines et un pistil;
Fig. 28. Muguet.
le fruit en capsule. La racine
est bulbeuse dans toutes les espces que nous citons ici.
Les lis, lestulipes sauvages et cultives, les jacinthes,
les seules (fig. 29), dont les fleurs bleues et penches se
montrent dans les bois en avril et mai, la scille automnale qui fleurit en aot, n'ont aucune utilit
pour nous. Leurs belles fleurs les font rechercher;
mais, au point de vue agricole, elles ne prsentent
aucun intrt.
et
L'ail (fig. 30), employ comme assaisonnement
cultiv dans les jardins, est assez connu pour nousdispenser d'en faire une description.
On en trouve diffrentes espces dans les prairies
3

38

HERBIERAGRICOLE.

et dans les terres cultives ; leurs fleurs en tte sont


presque toujours entremles de bulbes,
qui parfois, rcolles,
avec le froment, communiquent au pain
un mauvais got.

Fig. 29. 'cille.

Fig. 30. Ail.

Les vaches mangent assez volontiers les feuilles


ds espces qui croissent dans les prairies, mais elles
donnent au lait une saveur dsagrable.
Nous emploierons donc tous les moyens pour nous
dbarrasser de cette plante, en coupant les ttes avant
leur maturit et eh faisant ramasser les oignons derrire la charrue.

DESCRIPTIONS.

39

Il est inutile de dcrire l'oignon, les ciboules, les


chalotes, plantes cultives dans tous les jardins.
Les narcisses, les perce-neige, qui forment une division de cette famille, ne sont que des plantes d'agrment.
8. FAMILLEDESIRIS(I'Hdes).
Les Irides sont voisines des oignons ou Liiiaces.
Leur port est peu prs le mme; mais elles n'ont
que trois tamines.
Nous remarquerons principalement l'iris des jardins, flambe, belles fleurs violettes (fig. 31). On
le cultive comme plante d'ornement;
il crot
sur les murailles et sur les chaumires. Sa racine,
en souche allonge, charnue, a une odeur de violette
bien marque, aprs la dessiccation. On l'emploie dans
la lessive pour donner au linge une odeur agrable.
L'iris jaune, glaeul des marais, est trs commun au
bord des'mares et des rivires. Sa tige, haute d'environ 1 mtre, est termine par trois six fleurs
jaunes marques de lignes noires. Ses feuilles, trs
longues, embrassent la tige. On en fait des liens pour
le jardinage et pour les vignes. On en a employ la
graine pour remplacer le caf.
L'iris ftide, iris-gigot, est ainsi nomm parce que
ses feuilles, froisses entre les doigts, exhalent une
odeur de gigot de mouton. 11 est plus petit que
les espces prcdentes ; ses fleurs ne sont qu'au
nombre de deux trois, d'un gris bleutre ml de
lignes noires; ses graines sont d'un trs beau rouge ;

HERBIERAGRICOLE.
40
il crot dans les haies, dans les bois et particulirement dans les terres calcaires.

Fig. 31.Iris.

Fig. 32. Orchis.

Le safran est cultiv dans le Midi pour les longues


branches de son pistil, d'un beau jaune orang, employes dans les pharmacies. Sa corolle est d'un joli
lilas, ses feuilles sont troites.
Le colchique d'automne, tue-chien, safran btard, se
rapproche tellement du safran par l'aspect que nous
le placerons ici.
Il est trs commun dans les prairies humides, surtout sur les fonds calcaires.

DESCRIPTIONS.

41

De son oignon, trs profondment enfonc en terre,


s'lve en automne une fleur aux teintes lilas, sans
feuilles.
Au printemps suivant, les feuilles, amples et allonges, sortent leur tour, portant, au milieu de leur
faisceau, le fruit en capsule de la saison prcdente.
Cette plante est trs nuisible dans les prairies, son
suc est dangereux.
Les glaeuls ont des fleurs violaces, roses ou rouges,
disposes en pi d'un seul ct et corolle irrgulire.
9. FAMILLE
DESORCHIS(Orchides).
Les fleurs des orchis (fig. 32) sont irrgulires, souvent trs lgantes, trs varies de formes et de
couleurs, disposes en pis lches ; les feuilles sont engainantes, les tiges grosses comme dans les Liiiaces, et
pourvues leur base d'un tubercule succulent.
Jusqu' prsent ces belles plantes, connues sous le
nom de pentectes, n'ont pu se plier la culture.
Elles croissent peu prs dans tous les terrains ; cependant elles prfrent ceux qui contiennent du
calcaire ; comme fourrages, elles seraient plutt nuisibles qu'utiles.
Nous trouverons
communment l'orchis deux
feuilles dans les bois ; l'orchis mle, feuilles larges et
taches, fleurs purpurines en pis allongs, dans
les prs secs, les bois, les pturages.
L'orchis brl, fleurs d'un pourpre noirtre, crot
en juin, dans les prairies.
L'orchis odeur de bouc, assez rare, se trouve dans

42

HERBIERAGRICOLE.

les lieux secs et sur le calcaire ; sa fleur exhale une


odeur de bouc bien marque.
L'orchis tach fleurit en juin et juillet dans les
prs et les bois humides; fleurs d'un blanc ros avec
des taches purpurines.
Nous comprendrons, dans les orchis, les ophrys des
botanistes, et nous citerons, comme les plus remarquables, l'orchis mouche et Yorchis araigne, en avril et
mai, sur les pelouses calcaires ; l'orchis en spirale, que
l'on trouve en automne dans les landes, les terres incultes, et dont les fleurs blanchtres, disposes en spirale,
ont une odeur agrable, rappelant un peu celle de la vanille.
La vanille est le fruit d'une
orchide qui ne crot pas dans
notre climat.
Les tubercules de quelques espces trangres donnent une fcule nourrissante
connue sous le nom esalep.
10. FAMILLEDU PLANTAIN
D'EAU, DE LA SAGITTAIRE
(Alismacces).
Les plantes de celte famille
croissent toutes dans les eaux
ou sur leurs bords. Les fleurs n'ont que trois ptales.
Nous citerons, comme les plus apparentes, le plantain
Fig. 33. Sagittaire.

DESCRIPTIONS.

43
d'eau, dont les larges feuilles ressemblent un peu
celles du plantain commun, la sagittaire, feuilles en
flche (fig. 33), et le jonc fleuri ou butome, qui lve
au-dessus des eaux une jolie ombelle de fleurs roses.
3" DIVISION.
Plantesqui lventavecdeuxfeuilles(Dicotyldones).
Cette classe est la plus nombreuse, et les vgtaux
qui la composent ont une organisation plus parfaite
que celle des deux autres divisions. Elle renferme la
plupart de nos arbres et les grandes familles les plus
utiles aprs les crales.
Les deuxpremires feuilles ou cotyldons, ou feuilles
sminales, ne ressemblent point celles qui viennent
ensuite. C'est lorsque les plantes n'ont encore que ces
premires feuilles qu'elles sont le plus dlicates et le
plus exposes tre dtruites par les insectes, la
pluie, etc. Aussi nous devrons activer, autant que possible, la vgtation de nos semis, pour hter le dveloppement des feuilles proprement dites.
DESLAUROLES
I. FAMILLE
(Baphnes).
Le daphn laurole est un arbrisseau feuilles persistantes, d'un vert brillant; corce des tiges grise;
fleurs d'un jaune verdtre, odeur douce assez agrable, paraissant ds le mois de fvrier; baies noires;
se trouve dans les bois et dans les haies.
Cette plante est vnneuse et on doit s'en dfier,
comme de toutes celles de la mme famille.
Les aristoloches sont voisines de ce groupe.

44

HERBIERAGRICOLE.
DESORTIES
2. FAMILLE
(Urtices).

Plantes feuilles couvertes de poils rudes, fleurs verdtres, celles tamines et celles pistils sur le mme
pied ou sur des pieds diffrents.
Dans les orties, les poils sont pourvus leur base
de tubercules glanduleux d'o s'coule un suc caustique qui produit une forte dmangeaison.
Nous trouverons sur les terreaux et les dcombres
la petite ortie ou ortie bridante, ortie griche; elle est
annuelle; les fleurs tamines et celles pistils sont
sur le mme pied.
L&grande ortie, vivace, beaucoup plus grande, feuilles aussi plus grandes,
aiguillons moins forts,
moins nombreux que
dans l'espce prcdente, est trs commune dans les lieux incultes, les dcombres,
les haies, les buissons.
Les btes cornes la
mangent; cuite, elle est
une bonne nourriture
pour les porcs. On la
conseille comme fourrage ; son corce donne
une filasse dont on peut
faire de la toile.
Fig. 34. Houblon.
Le houblon (fig. 34),
tige volubile ou s'enroulant autour des arbres et des

DESCRIPTIONS.

45

autres appuis qu'elle rencontre ; feuilles grandes, un


peu rudes, d'un vert trs fonc, ayant quelque ressemblance avec celles de la vigne, tout en tant plus
petites ; les fleurs tamines, en grappes, et celles
pistils sur le mme pied; ces dernires disposes en
cnes et fleurissant en juillet.
Les jeunes pousses du houblon se mangent comme
les asperges. Ses fleurs en cnes sont amres et toniques ; elles servent principalement la fabrication de
la bire. On le cultive en grand pour cet usage.
Le chanvre est trop connu des cultivateurs pour
exiger une description. Nous dirons seulement que
les fleurs tamines et celles pistils ne se rencontrent pas sur le mme pied ; celles pistils qui portent
la graine doivent tre dsignes sous le nom de fleurs
femelles, et, dans nos campagnes, on nomme, au contraire, chanvre mle celui qui produit la graine. Toute
cette plante exhale une forte odeur, lgrement narcotique.
On sait que les fibres du chanvre servent faire de
la toile. Sem pais, il ne vient pas trs grand et donne
une filasse plus fine ; sem plus clair, comme on le
fait sur les bords de la Loire, par exemple, il acquiert
une grande lvation et convient particulirement
pour les cordages.
On extrait de sa graine, connue sous l nom de
chnevis, une huile fort rpandue dans le commerce.
La paritaire, qui crot le long des murs, est encore
de la mme famille.

46
3.

HERBIERAGRICOLE.

FAMILLE,DD SARRASIN,DU POIVREDEAU, DE


L'OSEILLE
(Polygones).
Les tiges de ces plantes sont noueuses; leurs feuilles, garnies d'une espce de gaine la base, sont roules en dessous dans leur jeunesse ; les graines, triangulaires ou quelquefois en forme d'oeuf.
Nous ne dcrirons pas le sarrasin aux agriculteurs
bretons. Nous leur ferons seulement remarquer qu'il
y en a de deux espces :
Le sarrasin commun, ou bl noir, dont la farine fait
un pain grossier, et qui,
dans notre pays, se pren
pare principalement
galettes.
Le sarrasin de Tartarie,
dont les fleurs verdtres
sont disposes en grappes
lches naissant dans les
aisselles des feuilles, tandis que dans le sarrasin
com mun elle son t runies
en tle. Ses feuilles sont
plus larges, le grain est
plus gros, a des angles
dents et un peu rugueux.
11est plus rustique que
le sarrasin
commun ,
Fig. 35.Renoue.
moins sensible la gele,
mais son grain est moins estim et en gnral employ pour la nourriture des animaux.

DESCRIPTIONS.

4-7
Les vrilles btardes, qui croissent dans les buissons
et les terres cultives, ressemblent au sarrasin par les
feuilles et un peu par la graine ; mais elles sont grimpantes.
La renoue (fig. 35), dont les tiges minces, tranantes,
noueuses et les petites feuilles tapissent souvent nos
cours et les rues peu frquentes, crot aussi dans les
terres cultives. Ses fleurs sont petites, verdtres,
quelquefois mles de rouge.
Les vaches la mangent volontiers, et, lorsqu'elle
crot dans les champs, elle s'lve souvent assez pour
tre fauche. Elle est lgrement astringente.
Les poivres d'eau, les persicaires, connus en gnral
sous le nom de curage, sont des plantes plus ou moins
acres et nuisibles aux animaux, qui ne les mangent
que difficilement. Elles croissent le plus ordinairement dans les lieux humides, dans les fosss desschs,
sur les vases qu'on a retires des mares ou des fosss,
et mme, quelques espces, dans les eaux tranquilles.
Leurs tiges sont noueuses, les fleurs runies en
pis serrs, roses ou rouges, et leurs feuilles allonges,
souvent tachetes de noir.
La patience ouparelle, qui a de nombreuses espces,
est une des plantes les plus nuisibles dans nos champs.
Ses racines, fortes et vigoureuses, peuvent rester longtemps exposes l'air sans prir.
Les tiges, les fleurs, les graines, les feuilles, longues
et entires, ont quelque ressemblance avec l'oseille,
si ce n'est que toute la plante' est plus grande et les
feuilles plus allonges.

48'

HERBIERAGRICOLE.

L'espce qui crot au bord des eaux est encore plus


grande, mais insignifiante pour nous.
Les graines de la parelle sont trs nombreuses et
doivent tre enleves avec soin avant leur maturit.
On ne peut dtruire les racines qu'en les arrachant
et ne les laissant pas sur le sol o elles reprendraient
elles sont toniques, on en fait des
infailliblement;
tisanes.
L'oseille est une plante potagre que vous connaissez
tous.
Les petites espces, que l'on rencontre dans les
champs, croissent ordinairement sur les terrains secs
et maigres ; elles font un mauvais pturage.
La rhubarbe, dont la racine est employe en mdecine, appartient cette famille.
4. FAMILLE
DESBETTERAVES
(Atriplices).
Quelques Atriplices ont un peu le port des orties ;
mais les tamines et les pistils sont le plus souvent runis dans la mme fleur. Les feuilles sont lisses,
simples, disposes en quinconce ; les fleurs sont peti-tes, verdtres.
La betterave, cultive comme lgume et surtout
camme nourriture pour les animaux, a de trs nombreuses varits, qui se distinguent principalement
par des diffrences de forme ou de couleur dans la
racine.
Elle est aussi cultive en grand pour la fabrication
lu sucre et de l'alcool. Les soins de sarclage, de bijlUge et les engrais abondants qu'elle exige donnent

DESCRIPTIONS.

49

sa culture une grande importance pour l'amlioration du sol. Si elle demande beaucoup d'engrais, elle
donne aussi le moyen d'en faire beaucoup, car les rsidus des sucreries et des distilleries sont employs
avec avantage la nourriture du btail. Utilise tout
simplement pour cet usage, elle est encore une des
nourritures d'hiver les plus conomiques. Ses produits sont normes, et elle se conserve trs facilement.
Parmi ses nombreuses varits, nous citerons : la
betterave-disette, trs rustique et qui acquiert un
volume norme; la betterave blanche de Silsie et la
betterave jaune globe. Ces
deux dernires sont plus
sucres que la disette et
conviennent mieux pour
la fabrication du sucre et
de l'alcool ; elles sont aussi
plus nutritives.
L'pinard est une plante
potagre dont les tamines
et les pistils sont, spars
dans des pieds diffrents.
On le cultive dans presque tous les jardins.
Le ansrines ou chnopodes (fig. 36) et les arroches, que nous trouvons encore dans cette famille,
Fig. 36.Ansrine.
sont trs communes; mais
leurs nombreuses espces, difficiles dterminer, ne

50

HERBIERAGRICOLE.

peuvent toutes tre considres que comme des plantes nuisibles. Elles croissent ordinairement dans les
champs cultivs, sur les terreaux, le long des murs.
Leurs graines, trs abondantes, les propagent l'infini. Les animaux ne les mangent pas, et on doit les
bannir des fourrages.
Nous ne nous occuperons pas des amarantes, qui
sont trs voisines de ce groupe.
5. FAMILLE
DESEUPHORBES
(Euphorbiaces).
Ces plantes sont toutes caustiques, purgatives et
nuisibles; la plupart contiennent un suc acre et laiteux. Quelques espces croissent dans les champs
cultivs et se mlent aux fourrages ; on doit les arracher avec soin et ne jamais les donner aux animaux.
Elles sont d'un jaune verdtre, celles tamines et
celles pistils'se rencontrent quelquefois sur le mme
pied, quelquefois sur des pieds diffrents.
Nous citerons Yeuphorbe rveille-matin comme une
des plus communes. Elle est annuelle et crot dans
les lieux cultivs. Son suc laiteux est caustique, ses
fleurs sont jauntres et disposes en espces d'ombelles cinq rayons. Elle fleurit en t.
L'euphorbe des bois est vivace, beaucoup plus grande
ses feuilles sont d'un vert
que le rveille-matin;
fonc, rougetres, oblongues; sa tige, simple et penche la partie suprieure; ses fleurs, d'un vert
jaune, sont aussi en ombelle ; elle a un suc laiteux
caustique. On la trouve communment dans les bois
et les lieux ombrags.

DESCRIPTIONS.

51

L'purge (fig. 37) est la plus grande de cette famille; ses tiges s'lvent quelquefois jusqu' lm, KOet
plus. Elle crot dans les jardins, les lieux cultivs, sur
les terreaux, les dcombres. Sa couleur bleutre, ses feuilles opposes
trs allonges et fermes,

Fig. 37.purge.

Fig. 38. Mercuriale.

lui donnent un aspect tout particulier. L'enveloppe de


ses graines est lastique et les lance au loin. On ne la
trouve gure que dans le voisinage des habitations.
La mercuriale annuelle ou ramberge (fig. 38) a. des
pieds portant les fleurs tamines, et d'autres les
fleurs pistils; les fleurs tamines, vertes, en pis
allongs, partant de l'aisselle des feuilles ; les fleurs
pistils, vertes aussi et en grappes courtes.

52

HERBIERAGRICOLE.

Elle est nuisible, comme toutes les plantes de cette


famille. Les vaches la mangent quelquefois, surtout
aprs les premires geles ; mais elle occasionne de
graves accidents, et principalement des pissements de
sang. Dans les fourrages de fin d't et d'automne,
tels que le mas, les petits pois, la moutarde, elle lve
quelquefois en si grande quantit, qu'on est forc de
renoncer les donner aux animaux.
L'espce vivace crot dans les lieux ombrags, et
ses proprits sont peu prs les mmes que celles de
la ramberge.
Le buis, arbrisseau toujours vert, dont le bois, dur
et d'une belle couleur jaune, est trs recherch des
tourneurs, appartient aussi cette famille.
6. FAMILLE
DUJASMIN(Jasmines).
Arbres ou arbrisseaux d'un aspect agrable, feuilles et rameaux ordinairement opposs, fleurs en
panicule, presque toujours blanches et odorantes.
Corolle rgulire tubuleuse, deux tamines.
Le jasmin est un arbrisseau d'ornement,
tiges
flexueuses, fleurs blanches monoptales, et d'une
odeur trs agrable.
Le trone, trs commun dans nos haies, nos buissons, conserve quelquefois ses feuilles dans les hivers
doux.- Fleurs blanches, en grappes ; baies noires.
On fait des bordures avec cet arbrisseau, et ses tiges
flexueuses peuvent servir fabriquer des paniers.
Les lilas ne sont que des arbustes d'ornement. Certaines espces se greffent sur le trone.

DESCRIPTIONS.

53

7. FAMII
LELESPLANTAINS
(Plantagines).
Les plantains, quoique feuilles ordinairement
grandes, ne sont pas de mauvais fourrages. Tiges
simples, nues; feuilles partant de la racine et nervures trs prononces.
Le plantain lancol, vulgairement herbe cinq coutures, est surtout commun dans les prs secs. Ses
feuilles ont de trois cinq nervures ; les pis sont

Fig. 39. Grandplantain.

Fig. 40.Pervenche.

courts, serrs, noirtres, et les petites fleurs d'un gris


sale avec les tamines saillantes et blanches.
Le grand plantain (fig. 39), fleurs disposes en
longs pis et feuilles larges, estcommun dans les jar-

54

HERBIERAGRICOLE.

dins, les cours, le long des chemins, sur les pelouses.


Le plantain corne-de-cerf crot dans les terrains secs ;
il a les feuilles dcoupes en corne de cerf, paisses,
tales en rosette.
8. FAMILLEDESPERVENCHES
(Apoeynes).
Tiges presque ligneuses, feuilles opposes, entires,
coriaces; corolle cinq divisions obliques; suc acre et
stimulant.
La pervenche (fig. 40) n'est remarquable que par ses
belles fleurs bleues, qui se montrent en avril et mai,
dans les haies, les buissons et les clairires des bois,9. FAMILLE
DESGENTIANES
(Qentianes).
Tiges herbaces, feuilles opposes, entires : corolle
tubuleuse, rgulire.

d'eau.

42.
Trfle
b
leue.
Gentiane
41.
Fig.
Fig,
Toutes, ou peu prs, sont amres, toniques et f-

DESCRIPTIONS.

55

brifuges. Elles sont insignifiantes comme plantes de


grande culture.
La gentiane bleue (fig. 41) fleurit dans les landes ; la
gentiane centaure, vulgairement petite centaure,
fleurs roses ou blanches, est employe en tisane comme
fbrifuge et stomachique.
La chlore, assez rare, fleursjaunes, crot plus particulirement sur les sols calcaires.
Le trfle d'eau ou mnyantlie (fig. 42), dont les
grandes feuilles, qui se montrent aux bords des eaux,
ont la forme d'un trfle, et dont les belles fleurs, d'un
blanc rougetre, paraissent en avril et mai, est un
trs bon fbrifuge.
10. FAMILLE
DESPRIMEVRES
(Primulaces).
La plupart fleurissent ds le premier printemps.
Feuilles simples et entires; fleurs souvent jaunes, ou
blanches, ou roses ; corolle en roue ou en coupe
prolonge en tube. tamines en nombre gal celui
des lobes de la corolle et places devant chacun d'eux.
Les primevres (fig. 43) ont les fleurs jaunes et sont
vulgairement connues sous le nom de coucou ; les enfants en font des pelotes pour leurs jeux.
Une espce crot dans les bois, et l'autre plus particulirement dans les prs. On a obtenu dans les jardins de nombreuses varits par les semis. On les regarde comme pectorales.
Nous citerons encore dans cette famille Yhottone,
ou mille-feuille aquatique, dont les feuilles dcoupes
sont inondes, et dont les fleurs blanches ou roses, et

56

HERBIERAGRICOLE.

disposes par tages sur la tige, se dressent lgantes


au-dessus des eaux, en mai et juin.
La lysimaqe vulgaire (fig. 44), dont les beaux bouquets de fleurs jaunes se montrent aux bords des eaux
ombrages.
La lysimaqe nummulaire, herbe-aux-cus ; tiges
couches, fleurs jaunes.
Enfin le mouron des champs, aux petites fleurs rouges

Fig. 43. Primevre.

Fig. 44.Lysimaqe.

ou bleues, quelquefois roses, dont les graines sont,


dit-on, un poison pour les serins. Il ne faut pas le
confondre avec Yalsine, dit mouron des oiseaux, morgeline, qui est de la famille des Caryophylles.

DESCRIPTIONS.

57

DESLISERONS
11. FAMILLE
(Convolvulaces).
Les liserons, vulgairement Homes, sont des plantes
grimpantes, feuilles simples et alternes, fleurs en
cloche, d'une seule pice, cinq divisions, souvent
plisses sur les angles avant l'panouissement, et
cinq tamines.
Le liseron des champs nuit aux moissons, en s'enroulant autour des plantes ; ses racines sont trs
difficiles dtruire ; ses fleurs sont blanches avec des
bandes roses.
Le liseron des haies (fig. 45) est plus grand, ses
fleurs sont d'un blanc pur.

Fig. 45. Liseron.

Fig. 46. Cuscute.

La cuscute, vulgairement teigne (fig. 46), a les tiges


rougetres, fines comme du crin et s'enroulant au-

58

HERBIERAGRICOLE.

tour des gents, des ajoncs, de la luzerne, des trfles,


sur lesquels elle vit en enfonant ses suoirs dans
leurs tiges. Ses fleurs, d'un blanc jauntre, en paquets,
sont trs petites. Elle est un flau pour les luzernires
et les trfles; il faut presque toujours les dtruire lorsqu'elle s'y est tablie.
DE TERRE(Solailes).
12. FAMILLE
DESPOMMES
Aspect sombre, odeur dsagrable, corolle rgulire cinq divisions. Cinq tamines soudes enlre
elles par leurs ttes et un fruit en baie ; ou, dans quelques espces, les tamines libres et le fruit en capsule.
Les plantes de cette famille sont narcotiques et on
doit s'en dfier. Les animaux ne les mangent pas.
Cependant, la pomme de terre est une des plantes
les plus utiles aprs le froment. Ses tubercules farineux conviennent la nourriture de l'homme et des
animaux, et, comme on l'a souvent dit, c'est un pain
tout fait; mais ses tiges et ses feuilles ont quelque
chose des proprits de la famille, et ne sont pas
bonnes pour la nourriture des bestiaux.
Les varits de pommes de terre sont trs nombreuses, et chaque jour les semis les augmentent encore.
La pomme de terre est originaire de l'Amrique du
Sud. On en retire de la fcule, une espce de sucre et
de l'alcool.
La tomate de nos jardins, lepiment, appartiennent
cette famille.
La douce-amre, dont les fleurs bleues ou violettes
ressemblent, pour la forme, celles de la pomme de

DESCRIPTIONS-

59

terre, crot dans les haies et les buissons des terrains


humides. Aux fleurs succdent des baies rouges. Ses
tiges grimpantes ont un got doucetre ; on les emploie
en tisanes rafrachissantes.
La morelle, qui n'est qu'annuelle, et dont les tiges
s'lvent peu, a les fleurs blanches, les baies noires.
Elle crot sur les fumiers, le long des murs et dans
les endroits cultivs; elle exhale une lgre odeur de
musc assez dsagrable.
La belladone, trs rare, est dangereuse, et cependant
utilise en mdecine.
La pomme pineuse, ou datura, annuelle, grande,
branchue, larges feuilles, longues fleurs blanches ou
violettes, capsule grosse comme une noix, couverte
d'pines, crot dans les lieux sablonneux, dans les
cours, sur les dcombres, est vnneuse et trs malfaisante.
La jusquiame (fig. 47) est aussi nuisible que la prcdente.. Ses tiges sont grosses, couvertes de poils cotonneux, ainsi que toute la plante, qui est ftide et visqueuse; fleurs d'un seul ct, assez grandes, d'un
jaune sale avec quelques veines rougetres; dans les
cours, les lieux cultivs et sablonneux, le long des
chemins.
Le tabac (fig. 48), plante vireuse, purgative, dont la
fume est enivrante, appartient encore cette famille. On le cultive en grand, et, malgr ses proprits malfaisantes, il s'en fait une consommation
considrable.
Les molnes n'ont point l'aspect ni les proprits de
cette famille, Cependant elles en font partie, d'aprs

60

HERBIERAGRICOLE.

quelques botanistes. D'autres les classent dans les


Scrofularies. Leurs espces et varits sont nombreuses. Nous citerons seulement le bouillon-blanc,

Fig. 47.Jusquiame.

Fig. 48.Tabac.

feuilles grandes, blanchtres, cotonneuses et comme


feutres, ainsi que la tige ; fleurs jaunes, assez
grandes, disposes en long pi ou espce de quenouille,
s'levant 1 mtre, im, 50 et plus. Ses feuilles sont
mollientes.
DE LABOURRACHE
13. FAMILLE
(B^rragines).
La plupart velues, et mme quelquefois rudes ; axe
des fleurs souvent roul en crosse ; corolle presque
toujours rgulire, d'une seule pice, cinq divisions,

DESCRIPTIONS.

61
cinq tamines; 4 graines nues au fond du calice;
presque toutes pectorales et adoucissantes.
La bourrache, dont les tiges creuses et les feuilles
larges sont rudes, ainsi que toute la plante, crot dans
les lieux cultivs. Ses fleurs, d'un beau bleu, quelquefois blanches ou roses, sont assez grandes et en
toile. Les buglosses ont aussi des fleurs bleues ou
violettes.
Les myosotis, Ne-m'oubliez-pas (fig. 49), ont de char-

Fig. 49.Myosotis.

Fig. 50. Viprine.

mantes petites fleurs d'un beau bleu d'azur gorge


jaune. Celui des marais est presque lisse.^Quelques
varits des champs ont les feuilles velues.
4

fi 2

HERBIERAGRICOLE.

La grande consolide, fleurs blanches, jauntres ou


rouges, a les feuilles allonges, rudes, pointues, se
prolongeant le long de la tige. Sa tige est grosse et
sillonne; fleurit en mai et juin dans les lieux humides. Les animaux la mangent volontiers, et on en
a cultiv une espce comme fourrage. Ses racines,
peau noire, grosses et charnues, sont regardes
comme astringentes.
La.viprine (fig. 50), dont la prsence indique ordinairement les terrains calcaires, est une grande
plante tiges fortes, leves, rudes, taches; feuilles
allonges, rudes, surtout en dessus ; fleurs en pi,
bleues, quelquefois roses, crot aussi sur les murailles.
Nous ne dirons rien de l'herbe-aux-perles, ni de la
pulmonaire. Cette dernire est assez remarquable par
ses feuilles velues, souvent tachetes de blanc, par
ses fleurs bleues, qui paraissent en avril dans les haies
et les bois.
14. FAMILLE
DESBRUYRES
(ricines).
Tiges dures et boiseuses ; feuilles petites, souvent
rassembles par trois ou quatre. Fleurs roses, ou d'un
blanc ros ; corolle quatre ou cinq divisions plus ou
moins profondes.
Les bruyres (fig. 51) croissent dans les terres incultes; leurs tiges dures et sches sont souvent employes en litire; mais elles ne font qu'un mdiocre
fumier. Elles contiennent des matires astringentes et
sont d'une dcomposition lente. Quelques espces sont

DESCRIPTIONS.

63

utilises pour faire des balais. Elles ne peuvent servir


de nourriture pour les animaux. Leurs fleurs, rouges

Fig. ol. Bruyre.

Fig. 52.Verveine.

ou roses, ont un aspect lgant et agrable. Dans


les landes, elles fleurissent tout l't.
15. FAMILLE
DESVERVEINES
(Verbnaces).
Tiges dures, carres; feuilles opposes, simples;
fleurs violaces, tubuleuses, irrgulires.
La verveine (fig. 52) est vulgairement connue sous
le nom &'herbe-aux-sortiers. On la trouve le long des
chemins, dans les cours, et presque toujours dans

64

HERBIERAGRICOLE.

le voisinage des lieux habits. Elle a les tiges carres,


dures, rameuses; les feuilles opposes, rides; les
fleurs bleutres, petites, en pis terminaux, grles
et effils.
16.

ET DE LA SCROFULAIRE
FAMILLE
DE LA DIGITALE
(Scrofidaries).

Fleurs irrgulires cinq divisions ingales, entoures de petites feuilles ou bractes.


La digitale pourpre, gant-de-Notre-Dame, gantele
(fig. 53), dont les enfants s'amusent se faire des doigts
de gants, est une grande et belle plante, feuilles
molles, velues, gristres en dessous. Les fleurs penches sont souvent disposes en pi lche, d'un seul
ct, corolle d'un pourpre rose, legammenc tigre
l'intrieur. La digitale est un poison; cependant
on l'emploie petite dose pour modrer la circulation du sang. Elle crot dans les lieux secs, pierreux,
sur les talus.
En gnral, la chaux produit un bon effet sur les
terres o on rencontre abondamment la digitale. Toutefois, on ne peut pas donner cet indice comme
certain.
La scrofulaire (fig. 54), vulgairement herbe-de-sige,
est grande, feuilles opposes, grandes, dentes ;
tiges carres, lisses, ainsi que toute la plante, qui est
de couleur pourpre obscur. Les fleurs en grappes terminales, d'un rouge noirtre, se montrent en juin et
juillet. On la trouve dans les lieux couverts, les endroits frais, le long des fosss. Son nom lui vient

DESCRIPTIONS.

65

de ce qu'on l'a crue un bon remde contre les scrofules.


La gratiole, herbe-au-pauvre-homme, crot au bord
des eaux et des fosss, dans les prs humides. Elle est

Fig. 53. Digitalepourpre.

Fig. 54. Scrofulaire.

fortement purgative ; ses feuilles sont opposes, marques de trois nervures principales, lisses, dentes en
scie ; ses fleurs, d'un blanc rougetre, naissent l'aisselle des feuilles ; la tige est garnie de feuilles dans
toute sa longueur.
Les vroniques, jolies petites plantes fleurs bleues,
que nous rencontrerons trs communment dans les
buissons, sur les pelouses et dans les ruisseaux, ont
4.

66

HERBIERAGRICOLE.

t places dans cette famille, quoiqu'elles n'en aient


pas tout fait l'aspect.
Elles n'ont que deux tamines ; la corolle est en
roue, quatre divisions. Nous citerons :
La vronique feuilles de lierre, tige couche,
grle, tale, velue ; feuilles trois ou cinq lobes,
fleurs l'aisselle des feuilles ;
petite corolle bleutre tombant facilement ; commune
dans les moissons
et les
terres cultives.
La vronique
officinale
(fig. 55), vulgairement vronique mle, ou th d'Europe,
petite, tiges couches, rampantes, dures, feuilles ovales, opposes, dentes, rudes,
petites fleurs en grappes
longues, raides, bleutres
ou roses; sur les pelouses
et dans les bois. Elle est toet asstomachique
nique,

Fig^55, Vronique.
tringente.
La vronique petit-chne, fleurs en grappes lgantes, d'un beau bleu; feuilles opposes, dentes,
rides et un peu velues; tiges garnies de deux ran
dans les
alternativement
de
opposs ;
ges
poils
prs,les buissons, autour des champs; fin d'avril, mai
et juin.
La vronique bcabunga, commune dans les ruisseaux, a les tiges plus grosses que les prcdentes,

DESCRIPTIONS.

67

succulentes, creuses, et un peu couches la partie


infrieure. Les feuilles sont dentes en scie, paisses,
luisantes, lisses, ainsi que toute la plante, Les fleurs,
petites, d'un beau bleu de ciel, en longues grappes
lches l'aisselle des feuilles, se montrent ordinairement en juin et juillet. On la dit antiscorbutique.
17. FAMILLE
DESOROBANCHES
(Orobanches).
Plantes parasites, d'un aspect assez singulier, vivant
sur les racines de plusieurs lgumineuses et mme sur
celles de certains arbres et arbrisseaux. Tiges simples,
charnues, feuilles et fleurs d'une mme couleur,
rouille ou quelquefois bleue; et ressemblant des
plantes mortes.
La clandestine, qui appartient cette famille, crot
dans les lieux frais et ombrags. Ses fleurs, d'un violet
pourpre, semblent sortir de la terre et sont accompagnes d'caills au lieu de feuilles.
18. FAMILLE
DESPDICULAIRES
(Pdicularies).
Fleurs irrgulires, deux lvres, en casque ; quatre tamines, dont deux plus courtes.
La pdiculaire, herbe-aux-poux, fleurs rouges ou roses, en pi, petites feuilles dcoupes, lisses ; tiges
basses, tales, rougelres ; dans les prs de mauvaise
qualit, dans les landes humides o crot un foin
sujet donner aux bestiaux des maladies et des poux.
Les linairesei les mufliers, qui, sous le point de vue
sont lgrement
agricole, n'ont rien d'intressant,
vireux et ne peuvent tre employs comme fourrages.

68

HERBIERAGRICOLE.

Ils ont les fleurs en gueule ou en casque ; les


feuilles en gnral troites; les tiges rameuses,
quelquefois rampantes. Les linaires ont un peron.
Le muflier, gueule-de-lion, mufle-de-veau, tiges leves, fleurs roses ou blanches, grandes, en pi,
crot sur les murs, est cultiv dans les jardins. Une
espce petites fleurs roses se trouve dans les champs
cultivs, en t.
La linaire commune (fig. 56), un peu glauque,

Fig. 56. Linairecommune.

Fig. 57. Rhinanthe.

fleurs' jaunes,-intrieur
d'un jaune orang; tiges
dures, dresses; feuilles troites, crot dans les lieux
pierreux, secs, et sur les talus.

DESCRIPTIONS.

69

La linaire strie, glauque, fleurs lilas, se trouve


dans les mmes lieux.
La linaire latine crot dans les jardins et les lieux
cultivs: tige couche, faible; feuilles ovales, velues,
ainsi que toute la plante : fleurs l'aisselle des feuilles,
petites, solitaires, jauntres ; lvre suprieure d'un
rouge violet.
Le rhinantlie crte-de-coq, sonnette, grelot (fig. 57),
tiges carres, branchues du haut, taches de brun,
feuilles opposes, dentes en scie, fleurs jaunes, se
dessche promptement et donne un foin dur, commun
dans les prairies, en mai et juin.
Le mlampyre des prs, tiges rameuses, fleurs jaunes
tube blanchtre, quelquefois fleurs roses, d'un seul
ct, feuilles opposes, allonges, dans les bois, au
bord des prairies ; en
Les euphraises sont peu importantes, nous nommerons seulement :
L'euphraise officinale, dont les petites fleurs blanches, mles de jaune et de violet, se trouvent dans
les prairies sches.
L'euphraise odontite, plus grande, fleurs rouges,
disposes d'un seul ct, ayant un peu le port des
rhinanthes, est commune dans les moissons.
19. FAMILLE
DESSAUGES
ETDESMENTHES
(Labies).
Tiges carres; feuilles opposes; fleurs disposes en
roues par tages; corolle en tube, deux lvres;

70

HERBIERAGRICOLE.

deux ; quatre graines


quatre tamines, rarement
nues au fond du calice, comme les Borragines.
Ces plantes sont toutes aromatiques, toniques; leur
huile essentielle contient du camphre.
Les sauges sont rares dans nos champs. Elles ont, en
gnral, les fleurs bleues et les feuilles velues.
La sauge officinale, cultive dans les jardins, a les
feuilles un peu rudes, ovales, allonges, les fleurs
d'un bleu ros. Fleurit en t.
On cultive dans les jardins, comme plantes aromatiques : le romarin, la sarriette, la lavande, le basilic,
Yhysope, le thym, spontanes dans nos provinces mridionales.
Les menthes ont la corolle en entonnoir, quatre
divisions, la plus large chancre.
Nous citerons :
La menthe feuilles rondes, tige dure, carre, rameuse au sommet, cotonneuse ainsi que les feuilles,
qui sont rides, gristres en dessous et paisses.
Fleurs petites, en pi, d'un blanc ros. Dans les lieux
humides ; en juillet et aot.
La menthe aquatique, moins velue que la prcdente, tiges carres, droites, fleurs en tte ou en
pi court, rougetres, se trouve dans les marais.
La menthe pouliot. (fig. 58), tiges rampantes, couches la base, un peu rameuses, un peu velues;
feuilles petites, presque lisses ; fleurs roses, par
tages autour de la tige ; commune dans les lieux humides, les fosss desschs ; fleurit en juillet et aot.
La menthe des champs crot dans les lieux humides.

DESCRIPTIONS.

71

On cultive dans les jardins, sous le nom de baume,


la menthe verte.
La menthe poivre est la plus employe en mdecine.
Elles sont toutes toniques et stomachiques.
Nous nommerons encore dans les Labies :
" Le lierre terrestre, herbe Saint-Jean, Saint-Jean tranante (fig. 59). Tiges couches, rampantes, carres,
velisses ou lgrement

Fig. 58. Menthe.


lues;
nne
dans
rains

Fig. 59. Lie re terrestre.

fleurs bleues ou bleu rougetre ; runies de


quatre "l'aisselle des feuilles. En avril, mai,
les lieux couverts, les haies, les buissons, les terhumides. On le dit vulnraire et pectoral.

72

HERBIERAGRICOLE.

Le lyco-pe,croissant dans les lieux humides ; tiges


leves, fortes, carres ; feuilles ovales, allonges,
pointues, dentes ; fleurs blanches, petites, ponctues
de rose, disposes par tages dans l'aisselle des feuilles.
L'ajuga ou bugle, tiges carres, peu leves;
fleurs bleues, quelquefois roses ou blanches, formant
une sorte d'pi pyramidal.
La germandre des bois, vulgairement sauge des bois,
lgrement odorante;tige
rameuse, carre; feuilles
rides, dentes, plus ples
en-dessous; fleurs jauntres, d'un seul ct, en
grappes ; dans les haies,
sur les talus, dans les
bois.
Le galopsis, vulgairement faux chanvre (fig.60);
tige carre, velue ; feuilles fortement dentes en
scie, molles, un peu velues ; fleurs par tages
autour de la tige ; commun dans les moissons
cultivs.
Fig. 60. Fauxchanvre.
et les lieux
Mauvais fourrage.
L'ortie jaune, galeobdolon ; tige simple, un peu velue, surtout aux noeuds; feuilles ovales en coeur,
fleurs jaunes ; dans les bois, en mai.
Le lamier blanc, ortie blanche; feuilles grandes, gros-

DESCRIPTIONS.

73

sirement dentes, rides; fleurs disposes en roues


et par tages, blanches, taches de jaune; avril et
mai ; le long des chemins et des haies.
Le lamier pourpre, beaucoup plus commun ; dans
les jardins, sur les talus, dans les lieux cultivs, ds
le premier printemps et quelquefois en automne ;
tiges carres, tales ; feuilles en coeur, un peu dentes, rougetres ; fleurs roses, par tages rapprochs
au sommet des tiges.
La btoine; tige carre, simple, un peu velue, peu
feuille ; feuilles dentes, longs supports ; fleurs
rouges disposes en roues ou en ttes ; commune dans
les bois en juillet; vivace.
L'piaire, ortie morte, ortie puante, stachide ; feuilles
rappelant celles des orties ; crot dans les bois, les
marais, les champs cultivs. Quelques varits exhalent une mauvaise odeur; toutes sont de mauvais
fourrages.
Nous ne dirons rien du marrube, du clinopode, de la
ballotte, peu prs sans intrt pour nous.
L'origan ou marjolaine; tiges rougetres, un peu
velues, angles arrondis ; feuilles ovales, arrondies,
lgrement velues en dessous; fleurs rouges, petites,
runies en ttes, entremles de petites feuilles rouges ou violettes. t, terrains secs ; tonique, et employe pour prvenir la cachexie des moutons.
Le thym serpolet; jolie petite plante parfume, connue de tout le monde et trs commune sur les pelouses et dans les lieux secs : tiges rampantes, grles,
dures; petites feuilles entires, ovales; fleurs runies
en ttes, rouges, quelquefois blanches..

74

HERBIERAGRICOLE.

La brunelle; tige carre, peu leve, lgrement


velue; feuilles ovales, allonges, un peu dnies:
fleurs violettes, quelquefois blanches ou roses, en
anneaux serrs formant un pi terminal ; t, gazons
frais, prairies, bords des chemins.
La toque, scutellaire; tige penche au sommet,
carre, presque toujours rameuse ; feuilles allonges,
les dents loignes ; fleurs dans l'aisselle des feuiles
presque toujours deux ensemble, tournes du mme
ct, bleues ou violettes; juillet, aot, au bord des
eaux, terrains humides.
La mlisse officinale; vulgairement citronnelle,
feuilles ovales, dentes, lisses, odeur de cilrou,
aux petites fleurs blanches ou roses, est cultive
comme un trs bon stimulant pour l'estomac.
DESCASIPANULES
20. FAMILLE
(Campanulaces).
Les campanules sont presque toutes fleurs bleues,
corolle en cloche cinq dents, feuilles alternes; suc
laiteux.
La campanule raiponce, jolies fleurs bleues ou blanches, runies en une sorte d'pi lche, et portes sur
une tige leve, grle, sillonne, crot dans les lieux
secs et arides, sur les talus, le long des champs ; en
mai et tout l't : ses feuilles radicales sont ovales, les
suprieures troites et un peu dentes. A la fin de
l'hiver; on mange ses racines et ses jeunes pousses en
salade.
La campanule gantele, fleurs beaucoup plus

DESCRIPTIONS.

75

grandes et de mme couleur que la raiponce, crot


dans les bois, dans les buissons.
Le miroir de Vnus, aux tiges anguleuses, rameaux
carts; feuilles petites, ovales; fleurs d'un violet
rougetre en panicule feuille ; se trouve abondamment dans les moissons, sur les terrains secs et calcaires.
La jasiona de montagne (fig. 61), tiges rameuses, peu
leves; feuilles troites, courtes, garnies _de poils blancs.
Ses petites fleurs bleues runies en ttes ont un peu l'aspect des scabieuses. En t,
sur les coteaux, les terres sablonneuses, les talus.
La loblie brlante diffre
un peu des campanules par
sa corolle irrgulire deux
lvres. Elle contient un suc
acre et caustique, et ne peut
servir la nourriture des animaux. Sa tige est anguleuse ;
ses feuilles ont les bords rudes ; ses fleurs, en pis allon
61.
Jasione
Fig.
d'un
sont
bleu
ou
clair,
gs,
de montagne.
violac. t, automne; dans
les landes, les mauvaises prairies, les terres tourbeuses.
21. FAMILLE
DESVALRIANES
(Valrianes).
Tiges rondes; feuilles opposes; petite corolle en
tube, cinq divisions, en pi lche ou en tte.

76

HERBIERAGRICOLE.

La valriane officinale (fig. 62) est une grande et


belle plante que nous rencontrerons dans les bois humides, les lieux ombrags. Tiges sillonnes, creuses,
souvent velues, feuilles profondment dcoupes,
fleurs en panicules, roses ou blanches ; t.
Sa racine, qui a une assez mauvaise odeur, est tonique. On l'emploie contre les maladies nerveuses et
les fivres.
Nous indiquerons seulement la valriane rouge, qui

officinale.
Fig. 62.Valriane

Fig. 63.Myrtille.

crot sur les vieux murs et que l'on cultive dans les
jardins.
La mche ou doucette, cultive pour salade, se trouve
aussi dans les champs.

DESCRIPTIONS.

77

22. FAMILLEBUMYRTILLE
(Vaccinies).
Le myrtille ou airelle (fig. 63) est un tout petit arbrisseau rameaux anguleux, feuilles d'un vert ple,
petites fleurs roses, penches, naissant dans l'aisselle
des feuilles. Ses baies violettes (lucets), d'une saveur
acidul, sont lgrement astringentes. Crot dans les
bois.
23. FAMILLE
DESCITROUILLES
(Cucurbitaces).
Les plantes de cette famille sont en gnral grimpantes ou rampantes, hrisses de poils rudes. Tiges
grosses, creuses, munies de vrilles. tamines et pistils
le plus souvent
dans des fleurs
spares sur le
mme pied, quelquefois sur des
pieds diffrents.
Fruits
charnus,
souvent trs volumineux, alimentaires et d'une
grande ressource
pour la nourriture des animaux,
dans quelques lo64. Bryone.
Fig.
calits, o on les
cultive en grand. Graines contenant une huile de
bonne qualit.

78

HERBIERAGRICOLE.

Tout le monde connat les potirons, les citrouilles,


les melons, les concombres.
La gourde est cultive dans les jardins pour ses
fruits, qu'on utilise en qualit de vases ou bouteilles.
Les coloquintes plaisent par leurs belles couleurs ou
leurs formes varies.
Enfin, une plante de cette famille est commune
dans nos haies, c'est la bryone (fig. 64) ; tiges grimpantes s'levant trs haut, feuilles assez grandes, rudes, vrilles trs longues, partant de l'aisselle des
feuilles. Fleurs en grappes, d'un blanc verdtre, portes sur de longs supports. Les tamines et les pistils
dans des fleurs spares. Sa racine est grosse, charnue, purgative et trs malfaisante ; elle contient cependant une fcul lqui peut devenir alimentaire.
2i. FAMILLE
DUCHVREFEUILLE
(Caprifoliaces).
Arbrisseaux feuilles opposes, quelquefois grimpants, et tortills de gauche droite; fleurs terminales en tube, d'une seule pice ; fruits en baie.
Le chvrefeuille est un arbrisseau tiges grimpantes,
trs longues, trs flexibles, garnies de feuilles arrondies et de fleurs jaune rougetre d'une odeur agrable. Dans les haies, les bois; on en cullive plusieurs
espces dans les jardins.
Les tiges de chvrefeuille, rcoltes en hiver, font
des paniers et de trs jolies corbeilles.
La viorne-aubier, dont on cultive une espce dans les
jardins, sous le nom de boule-de neige, se trouve dans
les lieux frais, le long des prairies. Fleurit en mai et
juin; fleurs blanches en ombelle, celles du centre

DESCRIPTIONS.

79

et
stde
la
circonfrence
celles
grandes
plus
petites,
riles, baies rouges.
Le sureau (fig. 63) est un arbrisseau que vous connaissez tous. corce grise,
rameaux remplis d moelle blanche, petites fleurs
d'un blanc soufr, en larges ombelles dont les supports ne partent pas du
mme point, mais arrivent la mme hauteur.
Elles sont sudorifiques et
rsolutives. On les emploie trs petite dose
dans la fabrication de certain es boissons artificielles : ses baies sont purgatives.
On fait avec le sureau
Sureau.
6b.
Fig.
des haies dont les racines
retiennent les terres des talus escarps ; son bois est
dur et serr.
L'yble, qui ressemble beaucoup au sureau, mais
dont les tiges herbaces ne s'lvent qu' un mtre
environ, exhale une mauvaise odeur. Ses feuilles,
grandes, dcoupes profondment, sont d'un vert sombre ; ses fleurs nombreuses, en espce d'ombelle, sont
blanches et un peu roses.
On peut tre peu prs assur que les champs o
l'yble croit abondamment sont de trs bonne qualit
et trs propres la culture du froment.

HERBIERAGRICOLE.
25. FAMILLE
DELA GARANCE
(Rllbiaces).
Plantes trs souvent couvertes de poils crochus;
tiges carres ; feuilles disposes en anneaux autour de
la tige, entires, petites. Fleurs petites, d'une seule
pice, quatre divisions rgulires, ordinairement
blanches ou jaunes.
Une seule plante de cette famille, la garance (fig. 66),
est intressante pour nous.
Ses racines traantes donnent une belle couleur
rouge dont on se sert pour
la teinture des draps de
l'arme. On la cultive en
grand dans les terrains sablonneux, et son produit
est souvent trs lev.
Ses tiges anguleuses sont
rudes ainsi que les feuilles
qui sont disposes en anneaux, par lages, le long
la
fleurs
de
tige;
petites,

Fig. 66. Garance.


d'un blanc jauntre, disposes comme les feuilles; baies noires. Elle se rapproche beaucoup du gralteron, et se trouve trs
communment dans les buissons et les haies.
Les tiges du gratteron sont faibles, rudes, gonfles
aux articulations, presque grimpantes, les feuilles espaces en anneaux autour de la tige, les fleurs aussi en
anneaux, petites, blanchtres, au nombre de six huit.

81
DESCRIPTIONS.
Les gaillets ou caille-lait, fleurs blanches ou jaunes, sont aussi communs dans les haies, les prairies, Ls
lieux humides, et quelques espces, dans les terres
sches. Tous, ou peu prs, peuvent sans inconvnient
tre mangs par les animaux.
Ils ont en gnral les tiges dlicates, anguleuses et
rameuses ; les feuilles troites, disposes en anneaux
et par tages ; les articulations gonfles ; les fleurs
petites, quatre divisions, en anneaux sur la tige. Ils
ne sont point rudes comme le gratteron et la garance.
La croisette velue a les tiges simples, carres, d'un
vert jauntre, les feuilles velues, ainsi que toute la
plante, en anneaux et par quatre, les fleurs petites,
jaunes, exhalant une odeur de miel; le long des haies,
des buissons ; en avril et mai.
26. FAMILLEDES SCABIEUSES
(Dipsaces).
Feuilles opposes ; fleurettes rassembles en tte
sur un plateau ou rceptacle commun, et semblant
former comme une seule fleur; corolle monoptale,
en tube, quatre ou cinq divisions souvent irrgulires,
5 tamines libres.
Le chardon foulon, chardon bonnetier ou cardre,
est cultiv pour ses ttes qui sont employes peigner
les draps.
Ses tiges sont droites, fermes, canneles, hrisses
d'pines, les feuilles opposes, allonges, pineuses,
runies (leur base en forme d'entonnoir, o se conserve presque toujours une certaine quantit d'eau; les
fleurs, d'un bleu rougetre, en ttes terminales, sont
5.

82

- HERBIERAGRICOLE.

grosses, solitaires ; au bord des chemins, le long des


haies ; de juillet en septembre.
Les scabieuses sont en gnral bleues ou d'un bleutre ros, petites fleurs runies en tte, sur un rceptacle commun. Les feuilles radicales sont en gnral assez grandes et souvent velues ; le calice extrieur
est rude.
La scabieuse succise, mors du diable, qui se trouve surtout dans les prs humides, offre cette particularit que
la racine est toujours tronque son extrmit.
27. FAMILLE
DE LA CHICORE,
DESCHARDONS
ET DE LA PQUERETTE.
Fleurettes nombreuses runies sur un rceptacle
commun et semblant former comme une seule fleur;
corolle d'une seule pice, 5 tamines soudes par leurs
ttes en un tube au travers duquel passe le style;
graine nue la base du tube de la corolle.
PREMIEREDIVISION
de la familledes Composes.
La chicore(Chicoraces).
Plantes suc laiteux amer ; tiges rondes ; feuilles
alternes, fleurs trs souvent jaunes, quelquefois bleues,
runies sur un plateau ou rceptacle commun, peu ou
point charnu ; toutes les corolles en tube leur base
se prolongeant au sommet en une languette.
Les plantes de ce groupe sont recherches des ani-

DESCRIPTIONS.

83

cultives dans les jardins


maux, et quelques-unes
comme plantes potagres.
Les plus intressantes pour nous sont les laitues et
les chicores.
Leur suc est un peu narcotique, surtout celui de la
laitue vireuse, que nous trouvons frquemment sur les
murs, le long des chemins, sur les dcombres, et qui
n'est pas comestible.
Sa tige est leve, grosse, d'un rouge noirtre, rude ;
les feuilles sont grandes, ovales, dentes, nervures
rougetres ; fleurs jaunes.
La scorsonre et le salsifis, que nous cultivons pour
leurs racines alimentaires, ont leurs analogues dans
les prairies.
La chicore sauvage (fig. 67), belles fleurs bleues ou
blanchtres, indique ordinairement les terrains calcaires.
On en cultive une varit pour sa racine, qui se mlange au caf. On l'emploie aussi comme fourrage
artificiel ; elle convient surtout la nourriture
des
porcs.
Nous indiquerons seulement, en outre, la lampsane,
commune dans les lieux cultivs ; fleurs jaunes.
Le laiteron, assez recherch des btescornes ; l'pervire-piloselle, feuilles velues, fleurs jaunes, que
nous rencontrerons
sur les talus et dans les lieux
arides.
Les crpides, qui croissent dans les prs, dans les lieux
secs et jusque sur les toits.
Le pissenlit, trs commun, trs amer. On le mange
en salade, lorsqu'il est jeune.

84

HERBIERAGRICOLE.

La parcelle, hypochride (fig. 68), feuilles radicales,

Fig. 67. Chicoresauvage.

Fig. 68. Porcelle.

tales en rosette, rudes, fleurs jaunes ; de mai en


septembre ; dans les prs, les champs ; commune.
DEUXIEMEDIVISION
de la familledes Composes.
Chardons(Carduaces).
Tiges arrondies; feuilles trs souvent pineuses,
dcoupes, se prolongeant ordinairement sur la tige ;
fleurs rouges ou blanches, rarement jaunes ; toutes en
tube, runies sur un plateau ou rceptacle charnu presque toujours garni de feuilles florales tioles dites

DESCRIPTIONS.

85

paillettes ; tamines et graines comme dans les chicoraces.


Les chardons se propagent avec facilit, au moyen
de leurs graines, garnies d'une aigrette destine
les transporter au loin. Ce ne sont pas des plantes
malfaisantes.
Les animaux mangent volontiers les espces qui ne
sont pas trop pineuses.
Malgr cela, nous devons les dtruire partout o
nous les rencontrons, en les arrachant dans leur jeunesse, et surtout en ne laissant pas arriver les graines
maturit.
En gnral, ils aiment les terrains calcaires, et
quelques espces ne se montrent que sur les terres de
cette nature.
Nous citerons comme les plus communs :
Le chardon pench, ttes grosses, solitaires, penches ; fleurs rouges.
Le chardon petites fleurs, feuilles pineuses,
blanches en dessous, fleurs petites, d'un blanc
ros, runies au sommet de la Lige.
Le chardon-Marie, grandes feuilles taches de
blanc; ttes grosses, solitaires; fleurs rouges.
Le chardon lancol, feuilles en forme de lance, terforte pine, ttes grosses, fleurs rouges.
minesparune
Le chardon des marais, tige trs leve, rougetre
du bas, longues feuilles troites, d'un vert fonc,
trs pineuses ; fleurs rouges ; dans les prs humides
et marcageux, au bord des ruisseaux et des fosss.
Le chardon sans tige; feuilles tales en rosette; une
seule tte ; fleurs rouges ; lieux secs et levs.

HERBIERAGRICOLE.
Le chardon anglais ; tige peu leve, cotonneuse,
termine par une seule fleur ; dans les prs humides.
Le chardon des champs ; tiges rameuses, fleurs petites
et nombreuses, rougetres; racines vivaces et traantes; dans les cultures.
Le chardon chausse-trape ou toile; tiges rameuses,
tales, anguleuses; ttes pineuses, en forme d'toile
ou de chausse-trape.
Il indique presque toujours la
. prsence du calcaire.
La carline (fig. 69),
qui crot dans les terrains secs.
La centaure noire ;
plante vivace, rude,
tiges anguleuses, dures ; ttes brunes ;
fleurs rouges ; commune dans les prairies.
Elle donne un foin
dur et grossier, que
les animaux mangent
cependant, et qui n'est
malfaisant.
point
Fig. 69. Carline.
Le Muet, centaurebluet, barbeau, aubifoin, casse-lunettes; tiges blanchtres, rameuses, anguleuses; feuilles allonges, troites; les infrieures souvent dentes; ttes terminales,
fleurs le plus souvent d'un beau bleu ou roses, et
quelquefois blanches; trs commun dans les moisdans les terres lgres.
sons, principalement

DESCRIPTIONS.

87

L'artichaut de nos jardins appartient aussi cette


famille, qui, nous l'avons dj dit, ne renferme point
de plantes malfaisantes, du moins dans celles que
i nous indiquons ici.
La bardane ou glouteron, grande plante larges feuilles ovales en coeur, un peu blanchtres en dessous.
Tiges rougetres, lgrement canneles; ttes res> semblant celle d'un petit chardon; disposes en espces de grappes ; fleurs rouges.
Le long des routes, sur les dcombres; les enfants
s'amusent se les jeter dans les cheveux, o elles
s'accrochent.
'
L'eupatoire feuilles de chanvre, grande plante
i tiges rougetres, canneles; feuilles opposes trois
divisions, dentes en scie, ples en dessous; fleurs
petites, nombreuses, runies en un corymbe terminal;
roses ou blanches ; au bord des eaux, prairies marcageuses ; t.
L'armoise ; tige leve, rameuse, sillonne, rougetre; feuilles dcoupes, vertes en dessus, blanches et
cotonneuses en dessous ; fleurs nombreuses, en grapun peu laineux;
pes longues; calice blanchtre
fleurs jauntres, rousses. Dans les lieux cultivs, le
long des haies et des fosss.
La tanaisie; tiges leves, un peu canneles, feuilles dcoupes, dentes ; fleurs d'un beau jaune,
runies en corymbe; cultive dans les jardins, elle
crot naturellement dans les,lieux calcaires.
Nous indiquerons
seulement le gnafale, petite
plante blanchtre ressemblant un peu l'immortelle.

88

HERBIERAGRICOLE.

La conyse rude, grande plante tiges rougetres,


feuilles ovales allonges, vertes en dessus. Ttes
runies en corymbes terminaux; fleurs jaunes; aot,
octobre, lieux secs et pierreux.
L'absinthe de nos jardins appartient ce groupe.
Elle est fortement aromatique et vermifuge.
TROISIMEDIVISION
dela familledes Composes.
Pquerette(Radies).
Fleurettes runies sur un plateau ou rceptacle
peu pais. Celles du milieu jaunes, en petits tubes;
celles de la circonfrence blanches, jaunes, rouges ou
violettes, en demi-fleurons languette. Tout cet assemblage semblant former comme une seule fleur.
Les Radies sont trs nombreuses.
En premire ligne, nous citerons le topinambour,
dont les sortes de tiges-racines courtes et charnues sont
alimentaires.
C'est une plante trs prcieuse pour utiliser les terrains de mdiocre et mme de mauvaise qualit.
Sa tige leve, ses fleurs et toute la plante ont un
peu l'aspect du tournesol ou soleil, qui est aussi de la
mme famille.
La petite pquerette, qui se trouve souvent sur nos
gazons et que vous connaissez tous, est si peu leve
qu'elle ne peut tre considre comme fourrage. Ses
feuilles entires sont disposes en rosette sur le sol;
ses fleurs, sur un support partant de la racine, ont un
disque jaune rayons blancs, souvent rouges en dessous. Elles se ferment le soir et pendant la pluie.

DESCRIPTIONS.

89

La grande pquerette ou chrysanthme, assez commune dans nos prairies leves, forme un foin grossier, que les animaux mangent volontiers. En gnral,
les prairies o se trouve abondamment cette plante
doivent tre fauches avant les autres.
La marguerite dore ou chrysanthme des bls nuit aux
rcoltes et doit tre regarde comme une mauvaise
herbe. On la trouve dans les moissons et plus particulirement dans les champs sablonneux et maigres.
Ses fleurs sont d'un trs beau jaune dor, ses feuilles un peu glauques embrassent demi la tige, qui
est rameuse et tale.
Le chrysanthme inodore, commun dans nos champs,
est encore une mauvaise herbe que nous devons nous
appliquer dtruire.
Quoique trs peu odorante, les animaux ne la mangent que difficilement ; elle se propage par ses
graines, qui sont trs nombreuses, et, dans les terres,
riches, elle acquiert quelquefois un grand dveloppement.
La tige est rougetre la base, lisse; les feuilles,
galement lisses, sont dcoupes profondment et
dcoupures trs troites. Ses fleurs ont un disque
jaune avec des rayons blancs, comme la pquerette.
Elle a un peu le port des camomilles, mais elle est
plus grande.
La matricaire, plante trs aromatique, qui crot sur
les murs, sur les dcombres, dans les jardins, ressemble un peu la prcdente, mais nous la rencontrons
rarement dans nos champs.
La camomille romaine, commune sur les pelouses

90

HERBIERAGRICOLE.

sches, a les tiges couches, peu. leves, gristres,


ainsi que toute la plante, qui exhale une odeur forte
assez agrable. Feuilles courtes, divisions troites. Fleurs blanches disque jaune. Trs amre.
t.
Les fleurs de camomille sont stomachiques, vermifuges. On cultive en grand, pour ses fleurs, comme
plante mdicinale, une varit de la camomille romaine fleurs doubles ou demi-doubles. Dans les
terres lgres, ou de consistance moyenne, cette culture est trs productive.
La maronte ou camomille puante ressemble un peu
la prcdente; ses figes sont droites, ses feuilles plus
longues, d'un vert clair, son odeur est dsagrable:
on la trouve dans les champs
cultivs, dans les moissons, o
on doit la dtruire. Elle donne
une mauvaise odeur aux fourrages.
La mille-feuille j achille (fig.
herbe-au
70), vulgairement
charpentier ; tiges leves lgment velues, feuilles dcoupures troites et nombreuses,
termines par une pointe. Les
fleurs blanches ou roses, nombreuses, petites, en forme d'omFig. 70.Mille-feuille. belle.
Sur les talus, dans les champs
et surtout dans les terres mal cultives, o elle se
propage avec rapidit par ses racines traantes.

DESCRIPTIONS.
91
L'herbe--ternuer, fleurs plus grandes que la prcdente ; crot dans les prs humides.
Le bident, vulgairement chanvre aquatique, tiges
rougetres, feuilles divises en trois ou cinq parlies,
fleurs jaunes, est trs commun dans les lieux marcageux.
L'aime dysentrique, herbe Saint-Roch, que l'on a
employe contre la dysenterie. Crot dans les ruisseaux, les fosss et les lieux humides ; tiges assez leves, feuilles blanchtres et velues en dessous, ondules sur les bords, fleurs isoles, d'un beau jaune. t,
commune.
Le sneon commun est abondant dans les terres cultives. 11se propage rapidement par ses nombreuses
semences, mrissant trs promptement, et munies
d'une aigrette. Il faut l'arracher avant sa maturit.
Les animaux ne le mangent pas, et on doit le regarder comme une mauvaise herbe.
Le sneon jacobe, herbe Saint-Jacques, grande
plante fleurs nombreuses, jaunes, en espces d'ombelles; t, sur les talus, dans les bois et dans les
prairies.
Le sneon aquatique, qui crot en t au bord des
eaux, a les tiges grosses et assez leves, souvent violettes la base, fleurs jaunes ; commun.
Le tussilage ou pas-d'ne ; fleurs jaunes, assez grandes, isoles sur une espce de petite tige garnie d'cailles, paraissant avant les feuilles , feuilles grandes
partant de terre,unies en dessus,cotonneuses et blanches en dessous ; en mars, avril ; indique ordinairement les terres calcaires, argileuses.

92

HERBIERAGRICOLE.

La verge d'or et l'rigron, qui croissent plus particulirement sur les sols calcaires, appartiennent aussi
cette famille.
DESCAROTTES
28. FAMILLE
(Ombellifres).
Tiges sillonnes. Supports des feuilles engainants
la'base. Feuilles dcoupes en petites folioles ; fleurs
en ombelle, le plus souvent blanches ; petite corolle
cinq divisions.
Dans cette nombreuse famille, il se trouve des plantes utiles et comestibles; mais aussi il s'en rencontre
qui sont de violents poisons : nous devrons donc nous
dfier de celles que nous ne connatrons pas.
Nous commencerons par les plus utiles ; ensuite
viendront les vnneuses, et enfin quelques-unes
de celles qui n'ont qu'un intrt peu marqu pour
nous.
Les carottes, plantes potagres des plus importantes
de nos jardins, sont cultives en grand dans les
champs. Les varits sont nombreuses ; mais les plus
communes sont les grosses rouges et celles collet
vert.
Les terrains lgers, profonds et substantiels, leur
conviennent particulirement. Elles ne russissent pas
aussi bien dans les sols trs argileux.
Tous les animaux recherchent les carottes, et, pour
les chevaux, elles peuvent remplacer en partie l'avoine.
La carotte sauvage est commune surtout dans les
terres lgres, sches et calcaires.

DESCRIPTIONS.

93

Le panais, cultiv en grand pour la nourriture des


chevaux, est plus rustique que la carotte ; ses racines
ont un got plus fort, et, pour les vaches laitires, il
est bon de les mlanger d'autres racines, sans quoi
le lait et le beurre, auraient un got dsagrable.
Le persil, le cerfeuil, le cleri, sont trop connus pour
exiger une description. Nous en dirons autant de Yanisfenouil, plante aromatique dont la graine est stomachique et cordiale : il crot dans les murs sur les dcombres et dans les endroits cultivs. L'ache est le
cleri sauvage.
L'anglique sauvage, vulgairement impratoire, est
grande, tiges creuses, lisses, souvent violettes ou
glauques; feuilles composes de folioles assez grandes,
dont le support est en gouttire; ombelle grande,
fleurs blanches. Elle est aromatique, et crot, au bord
des eaux, ou le long des bois et des prs humides.
On cultive dans les jardins une espce d'anglique
tiges et feuilles beaucoup plus grandes, dont les
jeunes tiges et le support des feuilles, confits au sucre,
sont stomachiques et d'un got agrable.
Nous citerons comme les plus dangereuses de cette
famille :
L'oenanthe safrane, oenanthe crocata, poison violent.
Elle est trs commune au bord, des eaux, dans les
prs humides, le long des fosss; fleurit en juin et
juillet.
Dans sa jeunesse, cette plante a quelque ressemblance avec le cleri; mais, froisse, elle a une odeur
dsagrable. Ses racines sont un gros fuseau allong;
tiges droites, fortes, leves, sillonnes ; feuilles d'un

94
HERBIERAGRICOLE.
vert un peu sombre ; grandes ombelles portes sur de
longs supports; fleurs petites, blanches.
La cigu d'eau, qui est aussi une oenanlhe, est une
trs mauvaise plante. Les
oenanthes sont trs nombreuses, et presque toutes
dangereuses.
La grande cigu, conium tach (fig. 71), grande, ftide,
est un poison violent.
Tige grande, lisse, couverte la base de taches
brunes ou rougetres ; trs
grande, trs dcoupe ; fleurs
petites, blanches ; en juin
et juillet, dans les dcombres, les haies, les lieux cultivs, quelquefois dans les
Fig. 71. Grandecigu. trfles, d'o on doitl'arracher
avec soin. Elle est vivace.
La petite cigu, annuelle et beaucoup plus petite que
la prcdente, se trouve dans les lieux cultivs, dans
les jardins, o elle est souvent mle au cerfeuil et au
persil, avec lesquels elle a une grande ressemblance ;
mais ses feuilles froisses ont une mauvaise odeur.
Petite ombelle blanche compose de folioles comme
tronques au sommet.
11faut l'arracher avec soin, car c'est une plante
vnneuse qui a souvent caus de graves accidents.
Parmi celles qui ne sont pas nuisibles et que les
animaux mangent, nous citerons :

DESCRIPTIONS.
La grande berce (fig. 72) ; grosses tiges anguleuses,
leves, rudes, feuilles ailes, grandes, dentes, un
peu velues ; grandes
ombelles de fleurs blanches.
Commune dans les
prairies leves et de
bonne qualit.
Le cerfeuil sauvage,
tiges leves, un peu
canneles, renfles aux
noeuds, ayant une lgre odeur de cerfeuil.
La pimprenelle boucage, tiges anguleuses, larges feuilles
unies, fleurs blanches. Dans les lieux
Fig. 72. Grandeberce.
frais et les buissons.
La berle, qui crot dans les ruisseaux; tige grosse,
peu consistante, anguleuse, feuilles longues, composes de folioles ovales-allonges, lisses ; fleurs
blanches.
Cette plante se trouve souvent mle au cresson de
fontaine.
Le terre-noix, vulgairement janotte, racines en
tubercule que mangent les enfants.
Tige trs mince la base, feuilles lisses, ainsi que
toute la plante, divisions troites, aigus ; le support
des ombelles long ; fleurs blanches, petites. Autour des
champs, le long des haies ; printemps.

96

HERBIER AGRICOLE.

ou Rouland, panicault (fig. 73),


Le chardon-Rrland
sur les terrains sablonque l'on trouve ordinairement
neux, et surtout sur les
fonds calcaires.
Tiges et feuilles picorianeuses,
dures,
ces, et d'un vert ple.
Fleurs en ttes trs pineuses.
La sanicle, que nous
ne citons que parce
qu'elle avait autrefois
une grande rputation
comme plante mdicinale, crot dans les bois
et les lieux ombrags.
Tiges
rougetres,
peu
Fig. 73. Panicault.
leves ; fleurs blanches, ombelle non compose.
Lepeigne de Vnus, plante trs commune dans les
moissons et dontles feuilles ont quelque ressemblance
avec colles de la carotte, mais plus petites, ainsi que
toute la plante ; petites fleurs blanches auxquelles succde un fruit trs allong, rude et ressemblant une
longue aiguille ; ce qui lui a fait donner ce nom en
quelques localits.
29. FAMILLEDEL'ONAGREET DES PILOBES(Onagres).
Feuilles opposes, toujours simples, entires. Fleurs
en pi trs lche; quatre ptales; deux ou huit tamines

97
DESCRIPTIONS.
Pour nous ce groupe sera bien peu nombreux et presque dpourvu d'intrt.
L'onagre aies fleurs jaunes, grandes, solitaires dans
les aisselles des feuilles, et disposes en pi ; elles sont
sont assez
Les feuilles, ovales-allonges,
odoraates.
grandes et lgrement velues.
Les pilobes, dont un des plus grands est connu sous
le nom de laurier Saint-Antoine (fig. 74), sont assez nombreux.

Fig. 74. Epilobe,

Fig. 75. Macre.

Ils ont, en gnral, les. fleurs roses, en pis, et croissent presque tous dans les lieux humides.
Leur corolle est quatre ptales; ils ont huit tamines, et leurs graines,, garnies de poils cotonneux,
sont renfermes dans yjlSSjguS^capsule
troite.
Z0f*-:~ %\

98

HERBIERAGRICOLE.

La circe, tiges lgrement velues, feuilles opposes, d'un vert sombre, sinues, dentes, fleurs d'un
blanc ros, en grappes longues et grles, crot dans les
lieux ombrags et frais.
La maere ou chtaigne d'eau (fig. 75), appartient
cette famille, quoiqu'elle n'en ait gure l'aspect.
Elle n'a de remarquable que ses fruits noirs, arms
de cornes dures, pointues et contenant une pulpe farineuse comestible.
Les feuilles, rassembles en forme de rosette la
surface des eaux, sont garnies leur base d'un renflement en forme d'outre.
30. FAMILLE
DESGROSEILLIERS
(Grossularies).
Arbrisseaux fruits mous en baies.
Le groseillier rouge, le groseillier noir ou cassis, et le
groseillier pineux, sont trop connus pour qu'il soit ncessaire de les dcrire.
Les groseilles rouges et blanches sont aciduls,
sucres et rafrachissantes.
Le cassis est aromatique et stomachique.
Le lierre, arbrisseau grimpant, s'levantparfois aune
hauteur considrable, a les feuilles persistantes, dures,
luisantes, fleurs d'un jaune verdtre ; ses baies noires
sont purgatives.
Le cornouiller est un arbrisseau trs commun dans
nos haies ; feuilles opposes, nervures prononces,
ovales, pointues, quelquefois rougetres ; fleurs petites,
presque en ombelles, blanches ; fruit noir.
Nous joindrons ce groupe le gui, qui en est tout
voisin.

DESCRIPTIONS.

99

Cette singulire plante parasite crot sur les arbres,


le peuplier de
surtout sur les pommiers, l'aubpine,
Virginie, le tilleul, le frne, l'acacia, rarement sur le
chne. Cependant, le gui de chne avait,, autrefois, une
grande clbrit.
Les baies sont purgatives, et l'on en retire de la glu
ainsi que de l'corce.
11 est transport d'un arbre l'autre parles oiseaux,
qui se nourrissent de ses baies.
DELA VIGNE(Vitices).
31. FAMILLE
Arbrisseaux tiges grimpantes ; vrilles opposes aux
feuilles.
La vigne est un arbrisseau tiges sarmenteuses,
connu de tout le monde.
Son fruit, rouge
Ses varits sont trs nombreuses.
ou blanc, est trs sucr. Il donne le vin, et par suite
l'eau-de-vie et le vinaigre.
Tous ces produits forment une des branches les plus
importantes de notre commerce agricole, surtout dans
nos provinces mridionales.
Les terrains chauds, sablonneux et calcaires sont ceux
o la vigne russit le mieux. Dans les terres froides et
argileuses, les vins sont aqueux, de mauvaise qualit
et peu alcooliques.
32. FAMILLE
DUHOUXET DUNERPRUN
(Rhamnes).
Arbrisseaux feuilles simples, rameaux alternes.
Fleurs petites, verdtres ou jaunes.
Le nerprun est un abrisseau pineux bois jau-

100

HERBIERAGRICOLE.

ntre, corce grise, unie, feuilles ovales dentes,


d'un beau vert lisse, nervures prononces ; fleurs
d'un vert jauntre, baies d'abord vertes, ensuite noires;
fleurit en mai.
La bourdaine, arbrisseau sans pines, trs, commun
dans nos bois; corce brune, comme tache de petits
points blancs ; feuilles ovales, lisses ; fleurs petites,
verdtres, en faisceaux, baies rouges, puis noires ;
fleurit en mai et juin.
Le charbon de bourdaine entre dans la composition
de la poudre canon.
Le houx, arbrisseau feuilles persistantes, pineuses,
trs lisses, brillantes, fleurs petites, blanches ou roses; baies rouges.
Le bois de houx est dur, serr
et trs rsistant. On en fait des
manches de marteaux,des verges
de fouets, de flaux, etc. On en
extrait la glu; les baies grilles
ont, dit-on, le got du caf.
Le fusain ou bonnet-de-prtre,
dont les capsules rouges, qui
renferment les graines,sont d'un
trs bel effet en automne. Les
jeunes tiges sont carres, vertes,
feuilles opposes, ovales, alfinement dentes; fleurs
longes,
Fig. 76. pine-vinette.
petites, d'un blanc verdtre.
Le bois de fusain est blanc, lger, lastique, trs
doux au toucher. On en fait des crayons de charbon
pour les dessinateurs.

DESCRIPTIONS.

10P

Upine-vinette (fig. 76), trs voisine de cette famille,,


est un arbrisseau pineux; bois jaune, pines runiespar trois leur base, trs aigus; feuilles runies partrois ou quatre; fleurs en grappes pendantes d'un beau
jaune. Les baies allonges sont d'un beau rouge, acideset astringentes ; elles entrent dans la composition d'un,
vernis pour les cuirs. On en fait des confitures.
On a pens que les bls qui se trouvent dans le voisont sujets la rouille, mais cesinage del'pine-vinette
fait n'est pas constat.
DESCHOUX(Crucifres).
33. FAMILLE
Fleurs quatre ptales disposs en croix ; six tamines dont deux plus courtes.
Cette grande famille, o nous trouverons tant deplantes utiles, est une des plus naturelles, et il est facile de la reconnatre.
Les racines de quelques espces sont alimentaires
pour les hommes et les animaux; d'autres nous fournissent leurs feuilles comme plantes potagres ou fourragres; d'autres sont cultives pour leurs graines, dont
en extrait de l'huile ; enfin, la mdecine et la teinture
utilisent quelques espces. 11 n'y en a pas de malfaisantes.
Nous citerons les plus intressantes,
et nous-nous
abstiendrons de dcrire les plus communes.
Les navets, les raves et les radis, cultivs dans-les-jardins, sont antiscorbutiques et alimentaires.
Le chou, dont la culture a produit un trs grand-nom6.-

102

HERBIERAGRICOLE.

bre de varits, est un de nos lgumes les plus utiles.


Le chou commun, oubranchu, ou chouvache, fournit un fourrage prcieux.
Vous connaissez tous le colza, que nous cultivons pour
ses graines, dont on extrait de l'huile.
La cameline et la navette sont aussi cultives pour
leurs graines olagineuses.
Les moutardes blanche et noire, dont les graines, rduites en poudre, sont employes comme assaisonnement et en mdecine, donnent encore de l'huile.
La moutarde blanche (fig. 77) est cultive comme fourrage, et sa croissance rapide la rend prcieuse.
La moutarde sauvage,
que l'on confond vulgairement avec la ravenelle,
sous le nom de russe, est
une des plantes les plus
difficiles dtruire. Ses
graines sont fines, nombreuses, et se conservent
dans le sol pendant un
trs long temps,aussi fautil dans les cultures viter avec soin de les laisser
Fig. 77. Moutardeblanche.
arriver maturiL.
La ravenelle diffre des moutardes, surtout par ses
fleurs d'un jaune moins fonc ou blanches, quelquefois veines de violet, et par ses siliques cylindriques
tranglements successifs.
Ces deux plantes sont communes dans les moissons,

DESCRIPTIONS

103
surtout dansles crales de printemps et dans le sarrasin.
Le cresson de fontaine, que l'on trouve dans les
ruisseaux, les lieux humides, les fontaines, est aliA
mentaire et antiscorbutique.
Ses tiges, canneles, creuses, nageantes, sont trs
lisses, ainsi que toute la plante; feuilles composes
de folioles arrondies .et lgrement sinues; fleurs
petites et blanches.
On cultive dans les jardins, pour les mmes qualits, la cressonnette, ou cresson alnois.
Le raifort, cochlaria, ou cranson de Bretagne, vulgairement moutarde de capucin, est un de nos plus puissants antiscorbutiques. Sa racine a une saveur trs
poivre, ses feuilles sont longues et grandes au moins
comme celles de la patience
aquatique ; ses fleurs sont
blanches et petites ; on le cultive dans les jardins. Il est
trs vivace et se dtruit difficilement.
Le pastel (fig. 78), plante
cultive en grand pour la
couleur bleue que l'on retire
de ses feuilles, est encore un
bon fourrage printanier.
Nous citerons comme prsentant peu ou point d'intrt :
Fig. 78. Pastel.
Les sisymbres fleurs jaunes, dont plusieurs espces Lcroissent au bord des
eaux.

104

HERBIERAGRICOLE.

Le sisymbre des murailles.


L'herbe-au-chantre, ou sisymbre officinal, que l'on
regardait comme un bon remde contre l'enrouement,
d'o lui vient sa qualification.
La julienne sauvage, que la culture a fait doubler
dans nos jardins,
La girofle jaune ou girofle des murailles, cultive
aussi comme plante d'ornement.
L'alliaire, que nous trouvons au printemps dans les
buissons et les lieux ombrags, exhale une odeur
d'ail bien prononce. Lorsque les vaches la mangent,
le lait et le beurre en prennent le got.
Ses fleurs sont blanches et petites, ses feuilles larges,
en coeur et dents profondes.
L'herbe Sainte-Barbe, assez grande plante tiges sillonnes, lisses, ainsi que les feuilles, fleurs petites,
d'un beau jaune, en grappes allonges ; sur les talus
humides et au bord des fosss. Elle est alimentaire
dans quelques pays ; antiscrbutique ; on l'applique
sur les contusions.
Les arabettes, siliques trs grles ; les draves, silicules ou siliques larges et courtes, ne sont remarquables pour nous qu'en raison de leur prcocit.
Le cresson lgant ou cardamine des prs, trs commun dans les prairies humides, et une des premires
plantes qui paraissent au printemps, est rput comestible dans quelques pays.
Ses fleurs assez grandes, d'un bleu violet, ses tiges
un peu glauques et lisses ainsi que toute la plante,
ses feuilles dcoupures profondes et troites, le
rendent facile reconnatre.

DESCRIPTIONS.

10Si

I Le thlaspi des champs ou monoyre, se trouve sur les!' talus, dans les lieux cultivs, en avril et mai.
La bourse--pasteur, aux silicules en forme de coeur,.
est trs commune dans les jardins, sur les murs et
dans les lieux cultivs.
34. FAMILLEDESOEILLETS
(Caryophylles).
Tiges cylindriques noeuds, formant des articulations d'espace en espace; rameaux opposs, partant
des noeuds; feuilles opposes partant aussi des noeuds^
Fleurs blanches ou rougetres, de cinq ptales, avec
des styles plumeux.
Dans cette famille, nous ne trouvons pas de plantes
trs utiles, mais elles ne sont point malfaisantes et les
animaux les mangent volontiers.
L'oeillet des jardins, fleurs trs varies de formes
et de couleurs, est connu de tout le monde.
Les petits oeillets sauvages, fleurs rouges ou rosesr
tiges grles, croissent ordinairement dans les lieux
arides et sablonneux, ou sur les murailles.
La saponaire (fig. 79), tiges anguleuses au sommet, feuilles lisses, allonges, marques de trois
nervures, et fleurs roses, est employe pour le blanchissage du linge.
La nielle des bls, trs commune dans les moissons
et dont les graines noires nuisent la qualit de la
farine, est grande : tige simple, anguleuse, velue
ainsi que toute la plante; feuilles troites, allonges,
entires ; fleurs d'un rouge vineux, solitaires, sur delongs supports.

106
HERBIERAGRICOLE.
On doit la dtruire avec soin et ne point laisser
mrir ses graines.
Le compagnon blanc, ou lychnis dioque; tiges branchues, velues; feuilles galement velues, marques
de cinq nervures, ovales-pointues ; fleurs blanches ;

Fig. 79. Saponaire.

Fig. 80. Spergule.

celles tamines et celles pistils sur des pieds diffrents ; capsules grosses.
Lychnis fleur de coucou; tige cannele, un peu rude
et trs lgrement visqueuse au sommet ; feuilles unies,
allonges, troites, entires; fleurs rouges, roses ou
blanches, finement dcoupes ; dans les prs humides ;
t.
Le behen blanc, se rapprochant un peu, pour le port,

DESCRIPTIONS.

107

du compagnon blanc, mais dont les tiges et les' feuilles


sont lisses, glauques et le calice renfl. Dans les champs
cultivs, sur les terrains calcaires.
La spergule (fig. 80), trs estime comme fourrage et
cultive en grand, a les tiges tales, rameuses, lgrement velues; les feuilles grles, arrondies, sillonnes
en dessus, disposes en anneaux et par tages ; fleurs
commune dans les
blanches, capsules globuleuses;
lieux sablonneux.
La stellaire, jolie petite plante fleurs blanches,
apparaissant au printemps comme des toiles au milieu
des massifs d'arbrisseaux et d'herbes ; ses tiges sont
faibles, ses feuilles longues, troites, pointues, un peu
rudes ; supports des fleurs longs ; capsules globuleuses.
Nous ne ferons qu'indiquer :
La stellaire moyenne, mouron blanc, mouron des oidans
seaux, morgeline. Petite plante trs commune
les lieux cultivs et qui dtruit souvent les rcolles
fourragres en couvrant le sol de ses nombreuses tiges
succulentes, grles, tales; ses fleurs sont petites,
blanches et disposes l'extrmit des tiges en espces
d'pis feuilles.
Le ceraiste, dont le port rappelle un peu celui du
mouron : mais plus grand et velu.
La sabliae, petite plante que l'on rencontre dans les
terres sablonneuses.
La sagine, toute petite aussi et sans intrt pour
nous.
Le lin, dont quelques botanistes font une famille spciale, est, comme vous le savez, cultiv pour sa filasse

408

HERBIERAGRICOLE.

et pour ses graines, qui contiennent une huile trs


employe en peinture. Les tourteaux de graines de lin,
aprs qu'on en a extrait l'huile, sont encore trs nourrissants pour les animaux. On en fait aussi des cataplasmes mollients.
Les fleurs du lin sont d'un beau bleu; il en existe
une varit fleurs blanches.
35. FAMILLEDURSDA
(Capparides).
Fleurs jauntres, peu clatantes, en longs pis.
Cette famille est bien peu nombreuse, et si nous
en exceptons la gaude, nous n'y trouverons rien
d'utile.
Le rsda, cultiv dans les jardins pour ses fleurs
d'une odeur trs agrable, est connu de tout 1
monde.
La gaude ressemble au rsda, mais ses tiges son
fortes, leves, anguleuses et lisses, les feuilles allon
ges, ondules, unies, entires ; les fleurs en pis tr
allongs, d'un jaune verdtre.
Commune dans les lieux cultivs, sablonneux.
Elle fournit une teinture jaune, et on la cultive c
grand pour cet usage.
36. FAMILLE
DESSEDUMS
(Crassules).
Plantes grosses, feuilles simples, paisses, char
nues, arrondies ou planes.
Encore une famille peu intressante pour nous.
Nous citerons :
L'.orpin.ou sedum-reprise (fig. 81), tiges grosses a

DESCRIPTIONS.

109

rondies, tendres, garnies de feuilles larges, paisses,


dentes, ovales, lisses, fleurs nombreuses, en espce
d'ombelle et de couleur rougetre; dans les bois, les
terrains frais.
On trouve, le long des haies
et sur les rochers, un grand
nombre de sedums plus petits, fleurs blanches -ou
roses.
Le sedum acre, qui crot sur
les murailles, sur les toits et
sur les rochers, a les fleurs
'
d'un beau jaune fonc.
La joubarbe des toits, dont
les feuilles, disposes en rosette, ressemblent un petit
artichaut, a des fleurs rougetres, places presque d'un
Fig. 81. Orpin.
seul ct ; paraissant en t.
Le cotyldon, ombilic, feuilles arrondies, charnues,
fleurs d'un blanc jauntre ; sur les rochers, les vieux
murs, les talus ombrags.
37. FAMILLEDELA SALICAIRE
(Salicaries).
Nous ne citerons de cette famille que la salicaire,
grande et belle plante fleurs rouges, disposes en
anneaux rapprochs autour de la tige, formant de longs
pis serrs. Elle crot aubord des eaux ; ses tiges sont
carres, velues la partie suprieure ; les feuilles sou7

1 10

HERBIERAGRICOLE.

vent opposes, allonges, aigus, lisses en dessus, lgrement velues en dessous, ont quelque ressemblance
avec celles du saule.
Le pourpier, cultiv dans les jardins comme plante
potagre, est voisin de cette famille.
DUGRANIUM
38. FAMILLE
(Granies).
Feuilles opposes, en gnral, molles et dcoupes.
Fleurs roses ou blanches parlant de l'aisselle des
feuilles ; corolle cinq ptales. Fruit termin en forme
de bec. Les graniums ne sont pas nuisibles dans les
soucient peu.
fourrages, mais les animaux s'en
'
noterons
seulement
:
Nous
Le granium sanguin; tiges rougetres, noueuses,
velues; feuilles, arrondies, divisions profondes ; fleur
rouge, solitaire, sur un long support.
Le granium herbe--Robert ; tiges trangles, articulations rougetres, rameuses ; feuilles sur de longs
supports, ainsi que les fleurs, qui sont deux deux,
rouges ou blanchtres. Toute la plante est ftide.
Le granium mou, feuilles arrondies, molles, velues
et douces au toucher, ainsi que toute la plante ; fleurs
rougetres ou roses ; mai, juin.
Le granium feuilles rondes, un peu visqueux ; articulations rouges et gonfles ; feuilles arrondies longs
supports; fleurs roses, par deux; avril, juin ; dans les
lieux cultivs, le long des murs.
La granium feuilles dcoupes; feuilles sur de longs
supports, profondment dcoupes. Les fleurs, par deux,
sont roses ; juin et juillet ; quelquefois dans les trfles.

DESCRIPTIONS.

111

La culture a produit de nombreuses et trs belles


varits, qui runies, aux espces trangres, forment
un des plus beaux groupes
de l'horticulture.
Les oxalides, dont quelques
botanistes ont fait une famille, sont de petites plantes
feuilles composes de trois
folioles. Elles ont, en gnral, une saveur aigrelette.
On a cultiv une oxalide
pour ses petits tubercules ;
mais son produit parat peu
avantageux dans la grande
culture.
C'est de l'oxalide-oseille,
allluia, sui'elle (fig. 82),
fleurs blanches oulgrement
Fig. 82. Surelle.
roses, qu'on extrait le sel
d'oseille. Voxalide droite ou Yoxalide cornicule est
fleurs jaunes.
39. FAMILLE
DESROSES(Rosaces).
Corolle cinq ptales rguliers et tals eu rose avec
de nombreuses tamines et de nombreux ovaires ; fleurs
roses, blanches ou jaunes; feuilles composes.
Cette famille contient des plantes qui ne paraissent
pas au premier abord avoir de grands rapports entre
elles, la ressemblance n'tant bien marque que dans
les fleurs. Il existe surtout une trs grande diffrence
entre leurs fruits.

112

HERBIERAGRICOLE.

Les espces de roses sauvages, trs nombreuses, ont


produit par la culture des varits innombrables. Ces
belles fleurs sont trop connues pour qu'il soit besoin
d'en parler ici.
Dcrire les varits sauvages serait tout fait inutile
et mme impossible, puisque les botanistes, ont beaucoup de peine les classer.
On cultive en grand la rose dite de Provins (fig. 83),
dont les fleurs sont utilises en pharmacie.

Fig. 83. Rosede Provins.

Fig. 8i- Aigremoine.

Le framboisier est un arbrisseau cultiv dans les jardins pour ses fruits rouges ou blancs ; saveur agrable et aromatique, et rafrachissante.
Les ronces, qui croissent dans nos haies, et les es-

DESCRIPTIONS.

113

pces que l'on rencontre dans les champs, peuvent


juste titre tre classes dans les plantes nuisibles la
culture. Cependant leurs fruits, leurs tiges et leurs
feuilles ont quelque utilit.
Les tiges fendues font de trs bons liens. On s'en sert
pour attacher les paquets de cercles, et aussi pour faire
de grossiers paniers. Les jeunes tiges et les feuilles
sont astringentes et employes contre les maux de
gorge. Les fruits font une espce de vin, dont on retire de l'alcool.
L'aigremoine (fig. 84), que nous trouverons dans les
bois et les haies, le long des champs, a les fleurs jaunes disposes en pis allongs; les tiges sont poilues
et simples ; les feuilles, longues, folioles d'ingale
grandeur, sont blanchtres en dessous.
On l'emploie en gargarisme contre les maux de gorge. Elle n'est point nuisible dans les fourrages.
La benote, dont la racine est fbrifuge et lgrement
aromatique, crot dans les lieux ombrags. Elle a aussi
les fleurs jaunes, sur de longs supports. Les barbes
des graines sont rouges et crochues. Les feuilles ont
quelque ressemblance avec celles du fraisier.
Les potentilles sont presque toutes astringentes et
ne nous sont d'aucune utilit en agriculture.
Nous citerons :
La potenlille ansrime, ou argentine, dont les feuilles,
composes de nombreuses folioles, sont vertes en dessus, blanches, argentes en dessous ; les fleurs jaunes,
solitaires. Elle est commune au bord des eaux, le long
des fosss, dans les terrains desschs.
La potentille rampante, quinte feuille ; tiges rampantes,

HERBIERAGRICOLE.
quelquefois trs longues; feuilles cinq folioles, dentes; fleurs d'un beau jaune, solitaires, sur un long
le long des chesupport. Terrains sablonneux,
mins.
L-Apotentille tormentille (fig. 85) ; tiges grles, peu leves ou couches; feuilles trois ou cinq folioles ovales ; fleurs jaunes ; t, dans les prs et les bois secs.
114

Fig. 85. Potentilletormentille.

Fig. 86. Pimprenelle.

Cette plante, ainsi que la prcdente, a un peu le


port des fraisiers.
La potentille fraisier, qui n'a de remarquable pour
nous que ses petites [fleurs blanches paraissant ds le
premier printemps.
Le fraisier des bois et les diffrentes espces de fraisiers cultivs dans les jardins. Les tormentilles sont

DESCRIPTIONS.

115

voisines des potentilles, dont elles ne diffrent que


par quatre ptales au lieu de cinq.
La reine-des-prs, spire ulmaire, trs belle plante,
croissant au bord des eaux et dans les prs humides;
les feuilles sont blanchtres en dessous, folioles
assez grandes, ovales-dentes, entremles de petites
folioles; fleurs blanches, odorantes, petites, runies
en panicules trs lgantes.
La pimprenelle (fig. 8G), qui fournil un pturage de
bonne qualit sur les terrains les plus pauvres et les
plus secs, est surtout convenable pour les moutons.
La tige est un peu anguleuse; les feuilles sont composes de folioles ovales, arrondies, dentes, un peu
glauques en dessous ; les fleurs runies en ttes, rougetres.
C'est cette belle famille des Rosaces que nous devons les fruits les plus prcieux pour nos celliers et
nos tables ; pommes et poires, prunes et cerises, pches et abricots.
DESRENONCULES
40. FAMILLE
(Renfinculaces).
Fleurs ressemblant beaucoup -celles des Rosaces,
le plus souvent jaunes ou blanches, cinq ptales rguliers, de nombreuses tamines et plusieurs ovaires.
Nous trouverons dans ce groupe un grand nombre
de plantes nuisibles, et, si nous pouvons nous exprimer ainsi, c'est une famille ennemie.
Presque toutes ont un suc acre; les cochons en
mangent certaines espces sans inconvnient ; mais
elles sont nuisibles aux autres animaux.

116

HERBIERAGRICOLE,

Quelques renoncules croissent abondamment dans


les prairies. Heureusement,
lorsqu'elles sont sches,
elles perdent leurs mauvaises qualits, et on les voit
peine dans les foins.
Dans les renoncules, nous citerons :
La renoncule petite-douve, dont les tiges, flchies .
la base, sont lisses ainsi que toute la plante; le support des feuilles est long
dans celles du bas de la
tige, et court dans celles
du haut ; les feuilles infrieures sont ovales, les suprieures allonges ; fleurs
d'un jaune luisant ; t,
dans les lieux humides,
dans les fosss, les marais.
On l'a dit trs nuisible
aux moutons.
La grande-douve, croissant dans les mmes lieux.
La renoncule sclrate (fig.
Fig. 87. Renonculesclrate. 87) ; tige dresse, creuse,
grosse, rameuse, raye ; feuilles grandes divisions,
arrondies dans le bas de la plante et plus allonges
dans la partie suprieure, lisses, ainsi que les tiges ;
fleurs jaunes, dont le centre forme une espce de crie,
nombreuses, petites, entremles de petites feuilles ;
dans les fosss humides, dans les marais; t.
Larenoncule acre, renoncule des prs, bouton d'or, connue vulgairement sous le nom de pied-de-coq, ainsi que
deux ou trois autres renoncules qui s'en rapprochent

117
DESCRIPTIONS.
beaucoup, du moins pour l'aspect, a de grandes fleurs
d'un beau jaune brillant.
Ces plantes sont difficiles dtruire, et l'on ne s'en
dbarrasse qu'au moyen des cultures sarcles.
La renoncule des champs, annuelle; d'un vert ple,
feuilles trois folioles; fleurs jaunes, petites; dans
les moissons, mai et juin.
La renoncule aquatique grenouillette offre de nombreuses varits, et change d'aspect selon qu'elle crot
dans l'eau ou hors de l'eau. Tiges trs longues et flottantes, lorsqu'elles sont inondes; courtes et dresses,
quand elles sont hors de l'eau ; fleurs assez grandes,
blanches; onglet des ptales jaune.
Nous ne nommerons pas d'autres renoncules, quoiqu'elles soient trs nombreuses.
La ficaire, petite chlidoine, petite plante vnneuse,
qui n'a de remarquable que sa prcocit ; fleurit en
mars, avril, dans les lieux ombrags, dans les prairies. Fleurs solitaires, d'un beau jaune luisant, sur
un long support ; feuilles en coeur ; tige couche ;
racines composes de petits tubercules rassembls en
un faisceau.
L'anmone sylvie, anmone des bois. Une ou deux
feuilles et le support de la fleur sortant de la racine ;
feuilles trois folioles ovales, dcoupes; fleur solitaire de cinq ou six ptales d'un blanc rougetre, prcde d'une collerette de trois feuilles. Au printemps,
dans les bois et dans les prairies ombrages.
On cultive dans les jardins des anmones de couleurs trs varies.
L-.clmatite, vigne blanche, herbe-aux-gueux (fig. 88),
7.

118

HERBIERAGRICOLE.

a la proprit de produire des ampoules sur la peau,


et les mendianls s'en servent pour faire croire des
maladies qui excitent la
compassion. Elle est acre ;
tiges enroulantes,
grimaux
pantes, s'attachant
corps voisins l'aide du
support des feuilles, qui ont
un peu l'aspect de celles de
la vigne. Fleurs blanches,
en grappes, odorantes. Ses
tiges font de trs bons paniers. Elle prfre les terrains calcaires ; t.
Pigamon, thalictron, rue
des prs, rhubarbe des pauvres ; tige leve, sillonne,
lisse
feuilles
comcreuse,
;
Fig. 88. Clmatite.
poses ; fleurs en panicule
jauntre ; juillet, aot, dans les prs humides, le long
des haies et des fosss. On a essay sa racine pour
teindre en jaune.
A cette famille appartiennent
encore les ellbores,
plantes malfaisantes et dont il faut se dfier.
Nous citerons seulement l'ellbore verte, feuilles
luisantes, dont les folioles sont fortement dentes en
scie, ses fleurs vertes se montrent ds le printemps ;
dans les lieux pierreux, les bois, les buissons.
Lepopulage des marais, ou souci des marais, crot
dans les prs humides, le long des ruisseaux. Il a les
feuilles grandes, arrondies, luisantes. Ses fleurs sont

DESCRIPTIONS.

119

terminales, grandes et d'un beau jaune dor. 11 est


acre, vnneux, et les animaux ne le mangent
pas.
L'ancolie, gant de Notre-Dame ; tige leve, peu rameuse; les feuilles du bas divises en trois, et chaque
division portant cinq folioles ; vertes en dessus, glauques en dessous; fleurs bleues pendantes cornets
recourbs en bec; au bord des bois, le long des haies
humides. Plante dangereuse.
Pied-d?alouette, dauphinelle; tige rameuse du haut,
feuilles divisions troites ; fleurs bleues long peron,
en grappes.
On a cru voir dans la fleur les lettres A I A, qui font
le commencement du nom d'Ajax; ce qui fait donner
une espce le nom de dauphinelle d'Ajax.
De nombreuses varits sont cultives dans les jardins.
On doit s'en dfier comme de la prcdente; elle se
trouve dans les moissons.
L'aconit, cultiv pour ses fleurs en forme de casque,
runies en pi serr et d'un bleu violet, est encore une
plante dangereuse. Ses feuilles sont d'un vert noirtre,
luisantes et dcoupures troites.
41. FAMILLE
DUPAVOT(Papavraces).
Corolle ordinairement de quatre ptales; tamines
nombreuses ; suc del plante souvent jaune, quelquefois
blanc; capsules des graines gnralement termines
par un disque divis comme une roue, ou quelquefois

120

HERBIERAGRICOLE.

iruit en silique, calice de deux pices caduques ou de


quatre pices persistantes.
Les pavots sont narcotiques (assoupissants), et une
espce produit l'opium.
On cultive en grand un pavot dont les graines fournissent de l'huile de bonne qualit, connue dans le
commerce sous le nom d'huile d'oeillette, c'est par
corruption du mot oilette, petite huile.
Le coquelicot est trs commun dans les moissons, et
se multiplie
avec une
facilit
grande
par ses
graines fines et trs nombreuses. Les btes cornes
le mangent volontiers.
Tiges rameuses, velues
et rudes ; feuilles divisions
ingales; fleurs grandes,
avec une tache
rouges,
noire la base des ptales.
La grande
chlidoine,
claire (fig. 89) se trouve
souvent le long des vieux
murs, sur les dcombres,
dans les lieux couverts.
un
tendre,
Tige
peu poi
89.
Chlidoine.
Fig.
lue ; feuilles minces, glauques en dessous, grandes divisions; fleurs jaunes en
espce d'ombelle.
Cette plante, qui contient un suc jaune, est caustique et dangereuse.
Le pavot cornu est tout voisin de l'clair. Sa fleur est -

DESCRIPTIONS.

121

grande, d'un beau jaune, et ses capsules courbes atteignent quelquefois une grande longueur; les tiges et
les feuilles sont glauques.
Le nnuphar blanc et le nnuphar' jaune, vulgairement
volet, croissent abondamment dans les rivires et dans
les tangs. Ces plantes n'ont de remarquable pour nous
que leurs belles fleurs et leurs larges feuilles rondes,
nageant la surface des eaux.
42. FAMILLE
DELAMAUVE
(Malvaces).
Fleurs grandes, corolle rgulire cinq ptales ; tamines runies en une espce de colonne.
Toutes les plantes de ce groupe sont mollientes et
leurs fleurs pectorales. Elles sont bien diffrentes des
deux dernires familles, dont l'une est dangereuse par
son suc caustique et acre, l'autre par ses proprits
narcotiques.
La mauve musque est une des plus remarquables par
ses grandes fleurs roses et musques ; calice poilu ;
feuilles profondment dcoupes. Le long des haies,
au bord des bois ; t.
La mauve feuilles rondes, petite mauve, tiges couches, feuilles en coeur, arrondies, sur de longs supports, cinq sept divisions peu marques ; fleurs petites,
blanches ou roses, runies en bouquets partant de
l'aisselle des feuilles. Le long des chemins, sur les
dcombres.
La mauve commune, plus grande que la prcdente;
fleurs grandes, purpurines; tiges dresses; feuilles
arrondies, cinq ou sept divisions. Dans les champs,

122

HERBIERAGRICOLE.

les buissons, sur le bord des chemins, les dcombres.


La guimauve (fig. 90), feuilles blanchtres, couvertes
d'un duvet court et soyeux ; fleurs grandes, blanches
ou purpurines, runies en espce d'pi allong.
La racine de guimauve est trs employe en pharmacie.
43. . FAMILLE
DU MILLE-PERTUIS
(Hyprices).
Feuilles opposes, entires, paraissant perces d'un
grand nombre de petits trous. Fleurs ordinairement
jaunes, corolle rgulire. tamines nombreuses.

Fig. 90. Guimauve.

commun.
Fig. 91. Mille-pertuis

Cette famille renferme un assez grand nombre d'espces; mais, comme elles ont de grands rapports, et
qu'elles sont peu utiles, nous nous bornerons citer :

DESCRIPTIONS.

123

Le mille-pertuis commun (fig. 91) ; tige rameuse, lisse,


ainsi que toute la plante, un peu anguleuse; feuilles
ovales-allonges, marques de cinq nervures ; fleurs
d'un beau jaune, ptales longs et troits; trs commun ; t.
Une autre espce, tige carre, feuilles plus grandes
que la prcdente, crot au bord des eaux, dans les
bois humides.
D'autres petites espces se trouvent dans les lieux
secs et arides.
L'androsme officinale, toute-saine, aux tiges ligneuses
deux angles peu prononcs, ressemble beaucoup au
mille-pertuis; ses feuilles grandes, entires, ovales,
unies et vertes en dessus, un peu glauques en dessous,
deviennent d un brun rougetre la fin de l't; fleurs
d'un beau jaune, en espce
d'ombelle ; baies noires.
DES VIOLETTES
44. FAMILLE
(Violaces).
Corolle irrgulire cinq
ptales, dont l'un termin
en peron ; cinq tamines.
Les violettes et les penses,
qui forment ce groupe, sont
tellement connues qu'une
description serait tout fait
92. Pense.
Fig.
inutile.
En gnerai, les animaux les mangent sans]incon

124

HERBIERAGRICOLE.

vnient; mais elles sont insignifiantes comme fourrage.


Nous citerons la violette odorante et la peiise (fig. 92),
qui ont fourni de nombreuses varits par la culture.
45. FAMILLEDUPOLYGAI.A
[PohjgClleS).
Fleurs trs irrgulires, ordinairement bleues, quelquefois roses ou blanches, en grappe terminale, ayant
un peu l'aspect des Papilionaces.
Encore une famille qui ne nous offre aucun intrt.

Fit;. 93. Polygalacommun.

Fig. 94. Fumeterre.

Le polygala commun {fig. 93) est une jolie petite plante


fleurs ordinairement
bleues, quelquefois blanches

DESCRIPTIONS.

125

ou roses, disposes en grappes allonges et d'un seul


ct.
Tiges inclines, longues de 12 30 centimtres;
feuilles entires, troites. Commun, amer et purgatif.
46. FAMILLEDELA FUMETERBE
{Fumaries).
Feuilles composes, trs dcoupes; fleurs irrgulires, en grappes; corolle de quatre ptales, avec un
peron ; tige tendre.
Une seule plante reprsente pour nous cette famille,
quia quelque ressemblance avec les lgumineuses.
La fumeterre officinale (fig. 94), tendre, dlicate, lgante, glauque; feuilles trs divises; fleur purpurine, avec une tache noire au sommet, formant des
pis un peu lches. Trs commune dans les lieux
cultivs.
Elle est amre, stomachique et utile dans les maladies de la peau.
Les btes cornes la mangent volontiers. Elle crot
quelquefois en si grande quantit dans les fourrages
d'automne qu'on peut la faucher et la donner en vert.
47. FAMILLE
DESPOIS, DES FVES (Papilionaces ou
Lgumineuses).
Feuilles composes; corolle irrgulire, ayant ordinairement la forme d'un papillon ; dix tamines, dont
neuf sont souvent runies et l'autre libre ; graines
renfermes dans une gousse ou lgume.
Cette grande famille est une des plus intressantes

126

HERBIERAGRICOLE.

pour nous. Si nous avons appel quelques familles


ennemies, nous pouvons dire que celle-ci est amie.
Toutes les lgumineuses, peu prs, forment de
bons fourrages, et c'est ces plantes que nous devons
la plupart de nos prairies artiBcielles.
Les graines d'un grand nombre sont farineuses et
alimentaires.
En gnral, elles veulent des terrains calcaires, et
mme quelques espces ne peuvent vgter sans cet
lment.
Les lgumineuses sont trs nombreuses, nous ne
pourrons les citer toutes.
Les plus importantes sont :
L'ajonc, arbrisseau pineux, qui crot dans tous les
terrains, mme dans les plus mauvais; il fait exception
la rgle que nous venons d'tablir, car il se passe
bien de calcaire, ainsi que les gents.
Les haies d'ajonc sont trs bonnes. Sem comme
fourrage, cet arbuste est une des nourritures les plus
prcieuses pour l'hiver, et, ainsi que nous l'avons
dit dans nos lments d'agriculture, comme les fermes
o les terres trop nouvellement dfriches ne sont pas
encore assez riches pour produire d'autres fourrages,
l'ajonc est le seul moyen de nourrir le btail et de se
procurer du fumier. Aussi l'a-t-on appel la luzerne
des terrains pauvres.
Le gent, dont nous nommerons seulement trois
espces :
Le gent balai, plus grand que les autres et le plus
commun,
encore, dans
occupe malheureusement
notre pays, une assez grande tendue de terres culti-

DESCRIPTIONS.

127

ves, sous prtexte que son produit est avantageux.


On en fait des balais et des fagots trs estims pour
la boulangerie. Coup en fleur, il donne de la litire
et de bon fumier.
Le gent des teinturiers, moins commun, moins
grand, tiges lgrement canneles, un peu anguleuses ; feuilles allonges, entires; fleurs d'un beau
jaune; calice non velu. Et ; dans les prs, les pturages, au bord des champs.
On en retire une couleur jaune.
Le gent anglais, petit arbrisseau trs pineux,
tiges grles, rameuses, peu leves ; feuilles unies, petites, entires ; fleurs solitaires partant de l'aisselle des
feuilles, moins grandes que celles des autres gents,
d'un beau jaune ; crot abondamment dans les landes
humides et les mauvaises prairies. Il est trs nuisible
aux foins.
La culture, les engrais et les soins donns aux prairies feront disparatre ,ce gent, encore trop commun.
L'ononide, arrte-boeuf, dont la prsence annonce
assez souvent le voisinage du calcaire; tiges couches,
dures, pineuses dans quelques espces ; feuilles petites, trois folioles ; fleurs solitaires, dans l'aisselle
des feuilles, rougetres ou roses ; t. Terrains sablonneux et calcaires. Sa racine est trs forte et difficile
arracher, c'est ce qui lui a.valu son nom d'arrte-boeuf.
Les trfles sont trs nombreux. Nous nommerons les
espces les plus communes :
Le trefli des prs, trfle cultiv, trfle commun,
connu de tout le monde et formant la base de la nourriture de notre btail.

128

HERBIERAGRICOLE.

Le trfle incarnat, qui n'est qu'annuel, fleurs rouges; trs prcieux dans les terrains sablonneux ou
calcaires.
Le trfle blanc ou rampant, triolet, plus propre faire
ds pturages que des prairies fauchables ; russit surtout dans les terrains frais et argileux.
Ces trois trfles sont cultivs.
Les autres espces les plus rpandues sont :
Le trfle des champs, pied-de-livre, annuel, velu; fleurs
blanches ou roses, en petites. ttes allonges et
soyeuses. t; trs commun dans les terrains sablonneux et encore plus sur le calcaire.
Le trfle filiforme, petit, abondant dans nos prairies,
fait de trs bon foin. Tiges grles, couches; fleurs
d'un jaune ple.
La trfle champtre, qui se rapproche beaucoup du
trfle filiforme, a les fleurs d'un beau jaune, rayes,
en ttes assez grosses. Champs cultivs, prairies, pturages.
Le trfle fraise, aux fleurs roses, dont les ttes ont,
avec une
aprs la floraison, quelque ressemblance
fraise.
Le trfle enterreur, dontles ttes s'enfoncenfen terre.
Ces deux dernires espces ne sont d'aucune utilit.
Le mlilot officinal; tiges rameuses, lisses ; feuilles
trois folioles dentes ; fleurs jaunes, nombreuses, en
pis. Cultiv comme fourrage, ainsi que le mlilot
blanc de Sibrie.
Ces plantes sont trs vivaces ; mais elles sont dures
et ne font qu'une nourriture mdiocre.
La luzerne cultive (fig. 9b), un des meilleurs four-

DESCRIPTIONS.

129

rages et un de ceux dont le produit est le plus abondant, ne russit bien que dans les terres profondes et
surtout dans celles qui contiennent du calcaire ; fleurs
Les
violettes ou bleutres.
gousses de luzerne sont ordinairement roules en colimaon.
La lupuline est annuelle ou
bisannuelle, et son fourrage
moins abondant que celui de
la luzerne commune. Cependant cette plante est prcieuse
pour utiliser les sols secs et
calcaires de mdiocre qualit.
Les tiges rameuses sont couches et assez faibles; folioles
95. Luzerne.
Fig.
assez grandes, dentesausommet ; fleurs jaunes, petites, runies en ttes sur un
long support partant de l'aisselle des feuilles.
La luzerne tache, annuelle ; tige faible, lisse ; folioles grandes, ordinairement
marques d'une tache
noire ; fleurs jaunes en petit nombre, portes sur un
support partant de l'aisselle des feuilles. Dans les terrains frais ; t ; trs bon fourrage.
Le sainfoin, esparcette, trs estim en vert ou en sec,
exige encore plus que la luzerne un sol calcaire et
sec. Ses fleurs roses sont disposes en jolis pis; ses
grandes feuilles, composes de folioles ovales-allonges, donnent cette plante un aspect trs gracieux.

130

HERBIERAGRICOLE.

La trigonelle, fenugrec, dont la graine est donne aux


chevaux comme excitant.
Le lotier cornicul, trs commun dans nos champs
et dont on pourrait faire un bon fourrage. Tiges couches, redresses l'extrmit, anguleuses; folioles
ovales, un peu en coin ; fleurs jaunes, assez grandes,
runies en tte, au nombre de quatre dix. t ; dans
les terrains secs et surtout dans ceux qui sont calcaires. Ses racines sont profondes et difficiles arracher.
On trouve, le long des fosss et dans les prairies humides, un lotier plus
grand, feuilles plus
larges et velues ; on le
cultiverait avec avanlage dans les terrains
humides.
L'astragale,
rglisse
btarde, qui ne crot
gure que sur les terrains calcaires, pourrait encore tre employe comme fourv$age. Tiges longues,
grosses, tales ; feuilles grandes ; fleurs
jaune-verdtre, en pis
de
l'aiscourts,
partant

Fig. 96. Rglisse.


selle des feuilles.
La rglisse ou bois douce (fig. 96), dont vous avez tous
mch des racio es, est de la famille des Lgumineuses ;
on la cultive en grand pour son suc adoucissant.

DESCRIPTIONS.

131

L'omithope, pied-d'oiseau, petite plante tige couche,


tale, faible; feuilles longues petites folioles arrondies, nombreuses ; fleurs petites, en partie blanches,
roses et jauntres ; gousses arques et articules. Terrain sablonneux ; t.
Les gesses, dont nous ne citerons qu'un trs petit
nombre, peuvent toutes faire de bons fourrages. Elles
ont les folioles plus grandes et moins nombreuses que
les vesces.
La gesse des prs, trs commune dans les prairies,
les buissons, les haies. Tiges grimpantes, anguleuses;
feuilles deux folioles allonges, aigus; dix cinq
fleurs d'un beau jaune, sur de longs supports. Vivace.
La gesse sauvage, grande, lisse ; tiges grimpantes,
ailes, rameuses ; feuilles deux folioles allonges,
marques de nervures ; vrilles rameuses ; fleurs roses
sur de longs supports. t ; haies des prairies et des
bois. Vivace.
La gesse cultive, pois carr, jarrosse, aux fleurs violettes ou blanches, fait un trs bon fourrage ; on mange
aussi ses graines.
Elle russit mieux dans les terres lgres que dans
les sols trop argileux.
Nous ne ferons qu'indiquer la gesse de Nissole, grle,
lgante, feuilles troites, trs longues, sans folioles,
sans vrilles ; fleurs purpurines, sur un long et mince
support, au nombre d'une ou deux. Assez commune
dans les moissons.
Les vesces, dont toutes les nombreuses espces et
varits peuvent faire de bons fourrages, ont les folioles plus nombreuses et plus petites que les gesses.

13 2

HERBIERAGRICOLE.

La vesce cultive est un de nos meilleurs fourrages,


soit en vert, soit en sec.
Les vesces d'hiver et celles de printemps sont absolument les mmes. Elle russissent peu prs partout;
cependant, elles prfrent les terrains un peu argileux.
dans les
Nous rencontrons plus particulirement
moissons la vesce feuilles troites, ayant l'aspect de la
vesce cultive, et connue sous la dnomination vulgaire de grand gerzeau ou polago.
La lentille velue et la lentille quatre graines, petit
gerzeau, trs communes dans nos moissons, font, ainsi
que la prcdente, un tort considrable aux froments
dans les annes humides ; elle sont quelquefois si
abondantes qu'elles couvrent entirement les crales,
On croit gnralement que certaines terres produisent naturellement le gerzeau ; c'est une grave erreur,
car il se dtruit promptement, lorsqu'on ne le laisse
pas grainer.
Tiges faibles, grimpantes ; feuilles nombreuses
petites folioles ; fleurs petites, d'un blanc bleutre.
Nous trouverons frquemment la vesce d bouquets,
crocca, dont les belles grappes de fleurs, d'un bleu
violet, garnissent les haies et les buissons, une assez
.grande hauteur. Elle vient aussi dans les moissons ; on
pourrait l'essayer comme fourrage.
La vesce des haies, fleurs d'un violet bleutre ; dans
les haies.
La vescejaune, fleurs jaune ple ou blanches, dans
les moissons.
L'orobii tubreux,croissant
dans les lieux ombrags;

DESCRIPTIONS.

133

fleurs rouges passant au bleu, n'a point d'intrt


pour nous. Elle ressemble aux vesces.
La lentille cultive, ers (fig. 97), russit surtout dans
les sols sablonneux. Ses
graines sont comestibles et son fourrage est
trs estim : il ne faut
pas le donner en trop
grande quantit, parce
qu'il est trs nourrissant.
Dans les terres riches
et un peu argileuses, la
lentille pousse trop vigoureusement et produit peu de graines.
La fve, dont nous
cultivons deux espces :
la grande fve de marais
Fig. 97. Lentillecultive.
et la fverole, est une
plante trs productive. Sa graine est comestible et
employe avec avantage la nourriture des animaux;
ses tiges, comme fourrage, sont aussi trs estimes.
Elles aiment les terres argileuses, et prosprent cependant dans tous les terrains.
Les petits pois et les haricots sont aussi des lgumineuses.
ARBRES
La classification en herbes et en arbres n'a rien
d'exact, et il est certainement plus naturel de placer

134
HERBIERAGRICOLE.
les arbres dans les groupes auxquels ils appartiennent
par la conformation de leurs fleurs.
Cependant, nous avons cru convenable de les runir
la fin de cette liste, parce que les personnes qui ont
peu examin les plantes sont embarrasses de comparer un grand arbre avec une toute petite herbe ; et c'est
dj une difficult de faire comprendre qu'un acacia
est tout voisin du trfle filiforme; que le figuier est
dans les orties, et le frne ct du jasmin.
D'un autre ct, nous nous sommes surtout attach
aux caractres d'utilit, si l'on peut s'exprimer ainsi,
et, en faisant une division particulire des arbres, nous
nous carterons moins de notre marche.
Nous ne ferons, du reste, que les indiquer, et nous
renvoyons, pour la culture et l'utilit de leur bois,
nos lments d'agriculture.
FAMILLE
DUCHNE(Quercines).
Fleurs tamines en longues grappes, fleurs pistils solitaires, ou runies sur le mme arbre.
Le chne est un de nos plus grands arbres et un des
plus utiles pour son bois.
Il en existe de nombreuses espces et varits. Quelques-unes ne perdent pas leurs feuilles.
L'corce du chne sert tanner les cuirs; celle du
chne-lige, faire des bouchons. Quelques chnes
imports d'Amrique sont fort beaux, par leur feuillage.
Les glands, utiliss avec avantage pour la nourriture
des cochons, sont aussi trs profitables pour les btes
cornes.

DESCRIPTIONS.

135

Lehtre, commun dans nos forts, acquiert d'normes


dimensions, et son port est magnifique. Sa croissance
est lente.
Le bois, quoique dur, est moins estim que celui du
chne; il est trs bon comme combustible.
On retire de son fruit, connu sous le nom de faine,
une huile de bonne qualit.
Le charme, moins grand que le htre, a le bois trs
dur et propre faire des dents de machines. On le
plante en haies, qui sont plutt d'ornement que de
dfense. Il est nuisible dans le voisinage des champs
cultivs, cause de ses nombreuses racines. C'est un
trs bon bois de chauffage.
Le chtaignier est prcieux pour la qualit de
son bois, qui pourrit difcilement, et dont on fait
de belle menuiserie. Ses
et
fruits, trs nutritifs
d'un got agrable, sont
un bon produit.
Le chtaignier estmoins
nuisible dans les champs
cultivs que le htre, le
charme, l'orme, le frne, etc.
Platane.
98.
Fig,
Le noyer, originaire de
Perse, aime les terrains calcaires. Son bois est trs
estim en menuiserie, et ses fruits contiennent de
l'huile dont on fait un commerce important.
Le platane (fig. 98), un de nos plus beaux arbres d'or-

136

HERBIERAGRICOLE.

nement, est en mme temps productif pour son bois.


Le noisetier, arbrisseau que vous connaissez tous, appartient aussi aux Quercines.
FAMILLE
DESSAULES(Salicines).
Fleurs en chatons. Certains pieds ne portant que
des chatons tamines, certains pieds que des chatons
ovaires.
Les saules sont des arbres abois mou, croissant ordinairement dans les lieux marcageux.
Les jeunes tiges de quelques espces sont employes
faire des paniers.
Nous citerons :
Le saule blanc et les espces et varits qui s'en rapprochent ; arbre lev, feuilles allonges, dentes
en scie, pointues, vertes en dessus, blanchtres et argentes en dessous.
Les osiers de diffrentes espces.
Le saule pleureur ou saule de Babylone.
Le saule marceau, trs commun dans les haies elles
bois humides. Ses rameaux sont bruns, ses feuilles plus
grandes que celles des autres saules et moins allonges,
ondules, vertes en dessus, glauques et presque cotonneuses en dessous. Les chatons du saule marceau sont
des premiers se montrer au printemps.
Les peupliers les plus communs sont :
Le peuplier blanc, dit de Hollande (fig. 99), grand et
bel arbre, feuilles blanches en dessous, vertes en
dessus, et ayant quelque ressemblance avec le tremble. Ses racines sont trs traantes. C'est le plus vigoureux des peupliers et le moins dlicat.

DESCRIPTIONS.

137

Le peuplier tremble, plus petit que le prcdent;


feuilles dentes, sur des supports longs et comprims
qui s'agitent au moindre vent. Il est encore plus traant que le blanc et trs nuisible dans le voisinage
des terres cultives.
Le peuplier noir, feuilles assez petites, lisses, bourgeons noirtres et visqueux.
L'corce du tronc est gnralement plus ride que celle des
autres peupliers, et ses feuilles
sont plus petites. Sa croissance est aussi moins rapide.
ou
Le peuplier pyramidal
d'Italie, trs commun.
Le peuplier de Virginie, dit
peuplier suisse, est maintenant
trs cultiv et un des plus productifs. 11ressemble un peu au
peuplier noir, mais son corce
est plus lisse, ses feuilles plus
grandes, ses tiges anguleuses
et son aspect plus vigoureux.
Peuplierblanc.
99.
Fig.
Le peuplier du Canada, trs
voisin de l'espce prcdente,
s'en distingue par
ses rameaux plus anguleux et par ses feuilles plus
grandes.
Le peuplier d la Caroline, dont les jeunes rameaux
sont trs anguleux et les feuilles plus larges que celles
des autres peupliers, est un trs bel arbre, surtout
dans sa jeunesse.

138

HERBIERAGRICOLE.
FAMILLE
DUBOULEAU
ET DE L'AUNE(Btulilles).

Le bouleau (fig. 100) crot dans les plus mauvais terrains, et trs souvent c'est le seul arbre au moyen duquel on puisse les utiliser. Dans notre pays, il donne
d'excellents fagots pour chauffer les fours ; ses jeunes
tiges font des balais, et son
bois brle avec une odeur
agrable.
L'aune russit bien dans les
terrains marcageux ; son bois
est de mauvaise qualit; mais
lorsqu'il est plong continuellement dans l'eau, il est presque incorruptible.
FAMILLEDESPINSETDES SAPINS
(Conifres).
La plupart des arbres rsineux croissent rapidement;
bois
assez
leur
est
bon; quel
Bouleau.
100.
Fig.
ques espces utilisent des terrains qui resteraient improductifs sans cette culture.
Les pins ont plusieurs feuilles runies dans la mme
gaine ; les sapins ont les feuilles isoles.
Les plus communs sont :
Le pin silvestre, pin de Genve,pin d'Ecosse (fig. 101),
varits du mme arbre. Ses feuilles sont plus courtes
et ses cnes plus petits que ceux du pin maritime.
Le pin maritime (fig. 102), le plus commun et le plus

DESCRIPTIONS.

139

rustique. Ses feuilles sont longues, runies deux


deux, et ses cnes gros.
Le pin laricio, longues feuilles runies par deux,
cnes moyens. Bel arbre, mais moins commun que
les prcdents.
Le pin du Nord, dont les feuilles sont runies par
cinq, est un fort bel arbre que l'on cultiva d'abord

Fig. 101.Pin.

Fig. 102. Pinmaritime.

comme ornement, mais dont la croissance rapide en


fait aujourd'hui un arbre de produit.
Le pin pignon donne des fruits comestibles.
Dans les sapins, nous citerons :
Le sapin commun, .grand sapin (fig. 103), un des plus
levs et des plus beaux. Son bois, raison de sa l-

140

HERBIERAGRICOLE.

Fig. 103.Sapincommun.

Fig. 104. Epica.

gret et de ses grandes dimensions, est trs propre aux


constructions. Il a les feuilles
aplaties, d'un vert fonc en
dessus et blanchtre en dessous; ses cnes sont solitaires, redresss.
L'pica faux sapin (fig.
104), trs bel arbre, moins
lev que le prcdent, mais
dont la croissance est plus
rapide ; ses feuilles sont d'un
vert sombre, les cnes solitaires, longs et pendants.

Fig. 105. Mlze.

DESCRIPTIONS.

141

Le mlze (fig. 10S), qui perd ses feuilles en hiver.


Le cdre (fig. 106), qui est regard 'comme le plus
beau de ce groupe.
Les genvriers, arbrisseaux aromatiques, appartiennent cette famille.
L'if, arbre d'un vert sombre, trs commun, crot avec
une lenteur extrme ; son joli fruit, qui ressemble
une petite boule de cire rouge, est vnneux et trs
nuisible aux animaux.

Fig. 106Cdre.

Fig. 107. Acacia.

Dans la famille des Urtices, nous trouverons l'orme,


le figuier et le mrier.
Dans celle des Jasmines, le frne.
Dans les Lgumineuses,l'acacia (fig. 107),le baguenaudier, le fvier, le cytise ou faux bnier, etc.

HERBIERAGRICOLE.
142
Dans les Rosaces, \e poirier, le pommier, lenflier, l'aubpine, le cormier, l'alisier (fig. 108), le cerisier, le prunier,
le prunellier, l'amandier, le pcher, Yabricotier, le laurier
palme.
Dans les Acrines, les rables, aux nombreuses es-

Fig. 108. Alisier.

Fig. 1C9.rable.

pces et varits, dont les plus communes sont l'rable


champtre et l'rable sycomore (fig. 109).
Le marronnier d'Inde appartient une famille dont il
fait le type (les Hippocastanes).
Le tilleul, avec ses varits, compose la famille des
Tiliaces.
Le laurier d'Apollon, vulgairement laurier-sauce,
forme une famille spare.
En terminant cette liste, nous dirons encore que

DESCRIPTIONS.

143

tout est admirablement prvu dans l'organisation


des
plantes.
Leurs racines savent trouver les engrais ; leurs graines se conservent dans le sol au moyen de substances
huileuses qu'elles contiennent, ou elles ont des aigretau loin. D'autres
tes et des ailes qui les transportent
ont des enveloppes membraneuses qui les lancent de
grandes distances ; enfin les oiseaux sont chargs d'en
semer quelques espces, etc.
Les bourgeons ont diffrents appareils de conservation : des cailles dures, des matires gluantes ou des
espces de bourres soyeuses.
Si nous voulions examiner tous les dtails de ces admirables combinaisons, nous n'en finirions pas, et cependant nous pouvons encore rpter que nous savons
peu et que la plupart de ces belles choses nous chappent.
Cultivons les plantes, tudions leurs habitudes, ce
travail nous sera trs profitable, et chaque anne nous
serons heureux de les retrouver comme d'anciennes
connaissances.
Explication

de quelques
termes
dans ce volume.

Acide,aigre.
Acidul,lgrementaigre.
Alcool, esprit-de-vin, eau-devie.
Antiscorbutique,propre gurir
le scorbut.
Aromatique,odeurforte et agrable.

employs

Astringent,qui resserre.
Baie, fruit mou et renfermantdes
ppinsou petits noyaux.
Bulbe,oignon.
Capsule, enveloppequi renferme
certainessemences.
Caustique,brlant.
Combustible,qui peut brler.

HERBIERAGRICOLE.
1U
Corymbetespced'ombelledont Panicule,espced'pi lcheet
les supportssont ingaux,en
irrgulier.
longueuret rgulirement
pla- Pectoral,bon pourla poitrine.
csau hautde la tige.
la racine.
Radical,quiappartient
Diurtique,quifaituriner.
Rceptacle,partie sur laquelle
Emollient,adoucissant,amollis- sontrassembles
plusieursHeurs
sant.
oufruits.
Fbrifuge,qui chassela'fivre. Rsolutif,qui peut rsoudreune
humeur.
Foliole,petitefeuillefaisantpartied'unefeuillecompose.
Silique,se dit plus particulirementdn fruit descrucifres.
Glauque,vertbleutre.
Gousse,se dit plus particulire- Silicide,petite silique.
ment de l'enveloppedes grai- Stomachique,
bonpourl'estomac.
nesdeslgumineuses.
qui fait suer.
Sudorifique,
Narcotique,qui assoupit,qui en- Tonique,qui donnedela force.
dort.
Tubercule,racinecharnueet arOfficinal,employen pharma- rondie.
cie.
Tubreuse,renfleet charnue..
Gmbelle,assemblagede fleurs Vermifuge,
qui dtruitles vers.
-vnneux.
dont les supportspartentd'un Vireux,malfaisant,
centre commua, comme les Vulnraire,propre gurirles
branchesd'unparasol.
blessurejj*3*'*!""*'*>sv

FIN

TABLE ALPHABETIQUE
DES FAMILLESET DES PLANTES

93.
Anglique,
Anis,93.
142.
Ansrine,
H, 49,113.
Abricotier,
APOCYNKES,
Absinthe,88.
12,54.
Arabctte,104.
Acacia,141.
142.
ACIUNBS,
Argentiue,113.
43.
Ache,93.
Aristoloche,
74, 81.
Achille,90.
Armoise,
AHODES,
9, 34.
Aconit,119.
17, 127.
Arrte-boeuf,
Agrostide,28.
Aigremoinc,16, 113. Arroche,11, 49.
Artichaut,87.
Aiguille,96.
Arum,9, 34.
Ail, 10, 37.
AsPAKAGINEES,
10,35.
Airelle,77.
Asperge,10, 35.
Ajonc,17, 126.
Astragale,130.
Ajuga,72.
ATIUPUCES,
11,48.
Algue,8, 19.
142.
Aubpine,
Alisier,142.
Alisma.10.
Aubifoin,86.
Aulne,138.
10, 42.
ALISMACES,
Aune,91.
Allluia,16, Ui.
Avoine,9, 23, 24.
Alliaire,104.
bulbeuse,25.
142.
Amandier,
folle,25.
Amarante,KO.
Ancolie,16,119.
B123.
Androsme,
141.
Anmone,
16, 117.
Baguenaudier,
A

Ballotte,73.
Barbeau,86.
Bardane,14,8.
Basilic,70.
Behen,106.
59.
Belladone,
Benote,16,Il3.
Berce,95.
Berlc,15,95.
Btoine,73.
U, 48.
Betterave,
138.
BTULIHE,
Bident,91.
Bluet,86.
Boisdoui, 130,
100.
Bonnct-de-prtre,
BOURAGINES,
12,'60.
Boucage,95.
60.
Bouillon-blanc.
Bouleau,138.
78.
Boule-de-neige,
15, 100.
Bourdaine,
Bourrache,
12, 60.
15,
Bourse--pasteur,
105.
13.
Boursette,
Boutond'or 116.
9

TABLEALPHABETIQUE
14, 84.
Consoude,
12,62.
} Chardou,
foulon,14,SI. CONVOLVULACEES,
12,
bonnetier,81.
57.
Roland,96.
Conyze,SS.
17, 120.
Charme,135.
Coquelicot,
Chtaigned'eau, 9S. Cormier,142.
135.
Chtaignier,
15,98.
Cornouiller,
86.
109.
Chausse-trape,
Cotyldon,
Chlidoine(grande), Coucou,55.
17,120.
Cracca,132.
Chlidoine (petite), Cranson,103.
317.
CuASSULlES,
Caille-lait,81,
16, 108.
Camline,15, 102.
Chne,134.
Crpide,S3.
49.
Cresson,15, 103.
Camomille,
15, S9.
Chnopode,
lgant,15, 104.
Chvrefeuille,
14, 78.
13,74.
Campanule,
69.
13,74 CHICOHACES,
14,82.
CAMPANULACEES,
Crte-de-coq,
Chicore,14,82.
Canche,JS.
dtelle,27.
83.
Croisette,14,SI.
16,,108. sauvagcT
CAPPAHIDES,
14,78. Chiendent,
9, 24CnUCIFRES,
CAPHIFOLIACES,
15,101.
Cardamine,104.
Chlore,55.
CuCUIlBlTACES,
14,77.
Chou,15, 101.
Cuscute,i 57.
Cardre,14, 8-1.
89.
27.
CAEDUACES,
Chrysanthme,
Cynosure,
14, 84.
CYPRACES,
Ciboule,J9.
9, 32.
Carex,9, 31.
Cytise,141.
Carliuc,14, 86.
Cigu,15,94.
Carotte.15, 92.
Circe,15, 97.
JU
74.
la, Citronnelle,
CAHYOrilYLLBES,,
105.
Citrouille,14, 77.
Dactyle,29.
80.
Casse-lunettes,
Clandestine,
DAPHNES,
11,43.
13, 07.
Clmatite,16, 117. Daphn-laurole,11,
Cassis,98.
73.
43.
Cdre,141.
Clinopodc,
103.
Cochlaria,
Cleri,93.
Dauphinellc,119.
40.
Datura,59.
Colchique,
Centaure,14, 86.
78.
Centaure-Gcntianeao.
Coloquinte,
Digitale,13,64.
14.Si*
Colza,15, 102.
Ceraiste,107.
DIPSACES,
12.
58.
15,
blanc,
Douce-amre,
Cerfeuil,15,93,95.
Compagnon
"
1
42.
106.
76,
Cerisier,
Doucette,
14.
Douve(petite),116.
8, 18, COMPOSES,
Champignon,
(grande),116.
14. 78.
Chanvre,il, 45.
Concombre,
aquatique,91. | CONIFRES,
138.
Drave:101.
lu
Brize,3t.
Brome,29.
Brunelle,74.
Bruyre,13, 02.
Bryone,14, 78.
Bugle,72.
Buglosse,61.
Buis,52.
Butome,43.

I h7
DES FAMILLESET DES PLANTES.
Grelot,69.
Flouve,27.
12
Fougre,8, 19.
Grenouillette,117.
114.
16.
Fraisier,
Groseillier,15, 98.
39.
chalote,
112. GROSSULAIUEES,
Framboisier,
1
6,
15,98.
120.
claire,.17,
141.
Frne,
Gueulede lion, 68.
Ellbore,118
21.
Froment,
9
,
83.
Guimauve,122.
pervire,
125.
FDMARIES,
17,
Gui,15, 98.
7
3.
piaire,
Fumeterre,17,125.
pica140.
1
5,
Fusain,
100,
H
1
5,.96.
pilobe,
pinard,11, 49.
133.
17,
Haricot,
16",101.
et
piue-vinette,
Herbe ternuer,19.
purge,51.
Robert,110.
Gaillet,81.
rable,142.
au chantre,404.
72.
Galobdolon,
13. 62.
llICINES,
au charpentier,90.
72.
Galopsis,
rigron,92.

117.
aux
gueux,
de
Gant
Notre-Dame, aupauvrehomme,
Ers, 133.
64, 119.
Esparcctte,129.
05.
80.
Garance,14,
ternuer,91.
aux perles,62.
Gaude,16, 106.
Eupatoire,87.
de sige,64.
Gent,17, 126.
Euphorbe,H, 50.
aux sorciers,63.
11, 50. Genvrier,141.
EUPUORHIACBS,
Samte-barbe,104.
Gentiane,12.54.
Euphraise,13, 69.
Saint-Jacques,9i.
12, 54.
GENTUNES,
Saint-Jean,71.
GERAHIES,
16,110.
Saint-Roch,91.
Granium,16, 110.
135.
Htre,
Germandrc,72.
Faux chanvre,-72.
142.
HlPPOCASTAKES,
Gerzeau,132.
hnier,141.
55.
Hottone,
Gesse,17, 131.
Fenouil,15, 93.
44.
Houblon,

1
31.
de Nissole,
Fenugrec,130.
2
6.
Houlque,
Girofle,15, 104.
Ftuque,29.
99.
15,
Houx,
flottante,30.
Glaeul,39, 41.
(petit),36.
Glouteron,87.
Fve,.17, 125,133.
17. 122.
HYFRICES,
Guafale,87.
F-verolc,133.
84.
Hypochride,
20.
Gomon,
Fvier,141.
70.
Hysopc,
Gouet,9, 34.
Ficaire,117.
Gourde,78.
Figuier,141.
a
9, 20.
GRAMINES,
Flambe,30.
If, 141.
Gratiole,65.
Flolc,26.
Ignamede Chine,37
Fleur de coucou.106 Grattcron,H, 80.

TABLEALPHABTIQUE
93.
Lige,134.
Mlisse,74.
Impratoire,
Lierre,15,98.
Melon,14,78.
10,39.
IRIDES,
terrestre,13,71. Menthe,
13,69.
Iris, 10,3'1.
ftideougigot,39.Lilas,52.
55.
Mnyanthe,
LlLIACES
51.
10,37.
Mercuriale,
Ivraie,9, 25.
Lin,15, 107.
Mille-feuille,
15,90.
aquatique,
33.
Linaigrette,
12,55.
17,122.
Liuaire,13,67.
Mille-pertuis,
Jacinthe,10,37.
Millet,24.
Liorne,57.
Jacobe,91.
Lis,10,37.
Moisissure,
8, 18.
Janotte,95.
59.
Liseron,12,57.
Jarrosse,131.^
Molue,
31.
Jasione,13,75.
Loblie,75.
Molinie,
105.
Lotier,17,130.
Jasmin,12,52.
Monoyre,
Morelle,59.
JASMINES,
12,52,141. Lucet,77.
Morsdu Diable,82.
Lupuline,129.
Jonc,10,5.
Luzerne,128.
10,35.
Mouron,
12,56.
JONCES,
Joncfleuri,10,42.
Lychnis,100.
8, 19.
Mousse,
rond,33.
72.
Lycope,
15,102.
Moutarde,
de capucin,103.
Joubarbe,16, 109.
Lysimaque,
12,56.
Muflede veau.68.
Julienne,104.
12.59.
13,67.
Jusquiame,
Muflier,
91
Muguet,10,36.
I,
Mrier,141.
Mche,13,76.
LABIES,
13,69.
Macre,98.
Myosotis,
12,61.
Laiteron,14,83.
Has,24.
Myrtille,13,77.
17, 121.
Laitue,14,83.
MALVACES,
vireuse,83.
dore,89.
Marguerite
W
73.
Lamier,72.
Marjolaine,
90.
20.
Lampsane,83.
Maroute,
NAADES,
Marronnier d'Inde, Narcisse,
10, 39.
Laurole,11,43.
Laurierd'Apollon,142 142.
Navet,15,101.
palme,142.
Marrube,73.
Navette,102.
sauce,142.
Nflier,142.
Massette,
9, 33.
89.
Nem'oubliez
Matricaire,
pas, 61.
Saint-Antoine,15,97.
70.
Lavande,
17,121.
Mauve,17,121.
Nnuphar,
99.
LGUMINEUSES,
17,125, Mlampyre,
13,69.
Nerprun,.15,
141.
141.
Mlze,
Nielle,15,105.
Lentille,17,132.133. Mlilot,128.
Noisetier,136.
d'eau,20.
Noyer,135.
Mlique,31.
1/li

9
14
PLANTES.
DES
ET
DES FAMILLES
Poivred'eau,11,46.
l Pas-d'ne,91.
0
Polago,132.
Patience,11,47.
124.
1
7,
30.
Polygala,
Paturin,
OEillet,15, 105.
124.
17,
31.
POLYGALES,

aquatique,
OEnanthc,15, 93.
-10.
11,
POLYGONES,
Pavot,17,119.
Oignon,10, 37, 39.
d
e
12,58.
Pomme
terre,

120.
cornu,
92.
15,
OMBBLLIERES,

59.
1
2,
pineuse,
1
42.
Pcher,
|
Ombilic,109.
1
42.
Pommier,
67.
13,
Pdiculaires,
Onagre,15,99.
marais,
des
6?
Populage
13,
PDICULAR1BS,
15,96.
ONAGRES,
118.
96.
de
Vnus,
1
27.
Peigne
Ononide,
8
4.
Porcelle,
123.
Pense,17,
Ophrys,42.
113.
1
6,
Potentille,
41.
1
0.
Pentecte,
ORCHIDES,
10,41.
7
8.
Potiron,
39.
41.
Peree-oeige,
Orehis,10,
110.
Pourpier,
4
7.
Persicaire,
Orge,23.
20.
Prle,
93.
15,
Persil,
Origan,73.
55.
1
2,
Primevre,
54.
Pervenche,12,
Orme,141.
5b.
12,
PRIHOLACES,
136.
Peuplier,
Ornithope,131.
de),112.
Provins
(Rose
67.
Pied-d'alouette,16,H9.
Orobanche,13,
1
42.
Prunellier,
116.
de coq,
13, 67.
OROBANCHES.
142.
Prunier,
16.

de
griffon,
Orobe,132.
62.
Pulmonaire,
128.
_
de
livre,
Orpin,108.
131.
Pied-d'oiseau,
Ortie,11,44.
de-veau,10.
blanche,72.

jaune, 72.
Pigamon.16, 118.
puante,73.
134.
Piloselle,11, 83.
QUERCIKS,
20.
Oseille,11,46,48,111 Piment,58.
Queue-de-cheval,
113.
Pimprenelle,16, 95, Quintefeuille;
Osier,136.
115.
Oxalide,16, 111.
Pin, 138.
B
Pissenlit,14,-83.
a
12,53
PLANTAGINES,
88.
15,
RADIES,
53.
Plantain, 12,
Panais,15, 93.
101.
Radis,

42.
10,
d'eau,
Panicault,96.
103.
Raifort,
135.
17,119 Platane,
PAPAVRACES,
74.
13,
Raiponce,
30.
PAPILIONACES,
17,125. Poa,
13.
i
l,
Ramberge,
133.
125,
Pois, 17,
Pquerette,14, 88.
1
01.

Rave,
131.
carr,
Parelle,47.
102.
15,
.Ravenelle,
10.
Poireau,
Paritaire,45.
26..
Ray-grass,
142.
Poirier,
I
.Pastel,15, 103.

TABLEALPHABTIQUE
83.
1
4,
Salsifis,
X
130.
Rglisse,
Heinedes prs, 16, Sanicle,96.
Sapin,139.
115.
12,50.
Tabac,
16, Saponaire,lu, 105.
RENONCULACES,
Tanaisie,87.
15.
SARMENTES,
113.
Terre-noix,95.
Renoncule,16, 11B, Sarrasin,11.
Thalictron,118.
Sarriette,70.
116.
105.
Thlaspi,
Sauge,13,69.
Renoue,11..47.
70.
Thym,
Saule,136.
Rsda,16, 1CS.
142.
Tilleul,
50.
Scabieuse,14,SI.
Rveille-matin,
142.
TIUACES,
Sceaude Notre-Dame, Tomate,58.
15,99.
. RHAMNES,
36.
Rhinanthe13,69.
88.
Topinambour,
SceaudeS.alomon,
10, Toque,74.
Rhubarbe,48.
despauvres,118. 36.
114.
'
Tormentille,
Scille,1.0,37.
Riz, 32.
Toute-saine,123.
Scirpe,33.
Romarin,70.
127.
Trfle,
1
7,
Scorsonre,8.3.
d'eau, 55.
Ronce,16,112.
Scrofulaire,13, 64.
16, 111.
ROSACES,
137.
Tremble,
SCROFULABIES,
13,64, Trigonelle,130.
Rose,16, 111.
Scutellaire,74.
Roseau,31.
128.
Triolet,
Sdum,16,108.
Rosier,16.
S2.
Trone,
1
2,
Ruban d'eau, 9, 33. Seigle,22.
40*
Tue-chien,
Sneon,15,91.
14, 80.
RUBIACES,
37.
10.
Tulipe,
aquatique,91
Rue desprs, 118.
91.
Tussilage,
Serpolet,73.
9, 33.
TYPUACES,
Sisymbre,103.
SOLAKES,
12, 57.
Sonnette,69,
W
Sorgho,24.
Souchet,9.
Sabline,107.
URTICES,
11, 14,136.
Soucidesmarais,118.
Safran,40.
btard, 40.
Spergule,15, 107.
V
115.
107.
Spire,
Sagine,
Stachide,73.
Sagittaire,42.
79.
13,
VACCINES,
1
29.
Stellaire,
15,107.
Sainfoin,
73.
Valriane,
79.
1
3,
42.
Sureau,14,
Salcp,
75.
13,
VALRIANES,
11.1.
Surelle,
109.
Salicaire,16,
Vanille,42.
SALICAIUES,
16, 109.. Sycomore,i-i-2.13, 63v
VERBNACES,
136.
S-yriuga,12.
SALICINES,
.,5 0

DESFAMILLESET DES PLANTES.


17, 123
Vrilles,47.
Verged'orge, 15,02. VIOLACES,
Vulpin,27.
Violette,17,123.
Vronique,13, 05.
Viorne,14, 78.
Verveine,13,63.
Vesce,17,131.
Viprine,12,62.
Y
99.
VITICES,
Vigne,15,99.
blanche,117.
Volet,17, 121. /

FINDELATABLE
DESMATIUES.

COHBRIL.
U7!i-S0.
lyp. et slr. CUTI'J.

151

A
Abricotier,
Absinthe,
Acacia,
ACERINEES,
Ache,
Achille,
Aconit,
Agrostide,
Aigremoine,
Aiguille,
Ail,
Airelle,
Ajonc,
Ajuga,
Algue,
Alisier,
Alisma,
ALISMACEES,
Alleluia,
Alliaire,
Amandier,
Amarante,
Ancolie,
Androsme,
Anmone,
Anglique,
Anis,
Ansrine,
APOCYNEES,
Arabette,
Argentine,
Aristoloche,
Armoise,
AROIDEES,
Arrte-boeuf,
Arroche,
Artichaut,
Arum,
ASPARAGINEES,
Asperge,
Astragale,
ATRIPLICEES,
Aubpine,
Aubifoin,
Aulne,
Aune,
Avoine,
Avoine bulbeuse,
Avoine folle,
B.
Baguenaudier,
Ballotte,
Barbeau,
Bardane,
Basilic,
Behan,
Belladone,
Benote,
Berce,
Berle,
Btoine,
Betterave,
BETULINEE,
Bident,
Bluet,
Bois doux,
Bonnet-de-prtre,
BORRAGINEES,
Boucage,
Bouillon-blanc.
Bouleau,
Boule-de-neige,
Bourdaine,
Bourrache,
Bourse--pasteur,
Boursette,
Bouton d'or
Brize,
Brome,
Brunelle,
Bruyre,
Bryone,
Bugle,
Buglosse,
Buis,
Butome,
C
Caille-lait,
Camline,

Camomille,
Campanule,
CAMPANULACEES,
Canche,
CAPPARIDEES,
CAPRIFOLIACEES,
Cardamine,
Cardre,
CARDUACEES,
Carex,
Carline,
Carotte.
CARYOPHYLLEES,
Casse-lunettes,
Cassis,
Cdre,
Cleri,
Centaure,
Centaure, Gentiane
Ceraiste,
Cerfeuil,
Cerisier,
Champignon,
Chanvre,
Chanvre aquatique,
Chardou,
Chardou foulon,
Chardou bonnetier,
Chardou Roland,
Charme,
Chtaigne d'eau,
Chtaignier,
Chausse-trape,
Chlidoine (grande),
Chlidoine (petite),
Chne,
Chnopode,
Chvrefeuille,
CHICORACEES,
Chicore,
Chicore sauvage,
Chiendent,
Chlore,
Chou,
Chrysanthme,
Ciboule,
Cigu,
Circe,
Citronnelle,
Citrouille,
Clandestine,
Clmatite,
Clinopode,
Cochlaria,
Colchique,
Coloquinte,
Colza,
Compagnon blanc,
COMPOSEES,
Concombre,
CONIFERES,
Consoude,
CONVOLVULACEES,
Conyze,
Coquelicot,
Cormier,
Cornouiller,
Cotyldon,
Coucou,
Cracca,
Cranson,
CRASSULEES,
Crpide,
Cresson,
Cresson lgant,
Crte-de-coq,
Crtelle,
Croisette,
CRUCIFERES,
CUCURBITACEES,
Cuscute,
Cynosure,
CYPERACEES,
Cytise,
D
Dactyle,
DAPHNEES,
Daphn-laurole,
Dauphinelle,
Datura,

Digitale,
DIPSACEES,
Douce-amre,
Doucette,
Douve (petite),
Douve (grande),
Drave,
E
Echalote,
Eclaire,
Ellbore,
Epervire,
Epiaire,
Epica
Epilobe,
Epinard,
Epine-vinette,
Epurge,
Erable,
ERICINEES,
Erigron,
Ers,
Esparcette,
Eternuer,
Eupatoire,
Euphorbe,
EUPHORBIACEES,
Euphraise,
F
Faux chanvre;
Faux bnier,
Fenouil,
Fenugrec,
Ftuque,
Ftuque flottante,
Fve,
Fverole,
Fvier,
Ficaire,
Figuier,
Flambe,
Flole,
Fleur de coucou.
Flouve,
Fougre,
Fraisier,
Framboisier,
Frne,
Froment,
FUMARIEES,
Fumeterre,
Fusain,
G
Gaillet,
Galobdolon,
Galopsis,
Gant de Notre-Dame,
Garance,
Gaude,
Gent,
Genvrier,
Gentiane,
GENTIANEES,
GERANIEES,
Granium,
Germandre,
Gerzeau,
Gesse,
Gesse de Nissole,
Girofle,
Glaeul,
Glouteron,
Guasale,
Gomon,
Gouet,
Gourde,
GRAMINEES,
Gratiole,
Gratteron,
Grelot,
Grenouillette,
Groseillier,
GROSSULARIEES,
Gueule de lion,
Guimauve,
Gui,
H
Haricot,
Herbe ternuer,
Herbe Robert,

Herbe au chantre,
Herbe au charpentier,
Herbe aux gueux,
Herbe au pauvre homme,
Herbe aux perles,
Herbe de sige,
Herbe aux sorciers,
Herbe Sainte-barbe,
Herbe Saint-Jacques,
Herbe Saint-Jean,
Herbe Saint-Roch,
Htre,
HIPPOCASTANEES,
Hottone,
Houblon,
Houlque,
Houx,
Houx (petit),
HYPERICEES,
Hypochride,
Hysope,
I
If,
Igname de Chine,
Impratoire,
IRIDEES,
Iris,
Iris ftide ou gigot,
Ivraie,
J
Jacinthe,
Jacobe,
Janotte,
Jarrosse,
Jasione,
Jasmin,
JASMINEES,
Jonc,
JONCEES,
Jonc fleuri,
Jonc rond,
Joubarbe,
Julienne,
Jusquiame,
L
LABIEES,
Laiteron,
Laitue,
Laitue vireuse,
Lamier,
Lampsane,
Laurole,
Laurier d'Apollon,
Laurier palme,
Laurier sauce,
Laurier Saint-Antoine,
Lavande,
LEGUMINEUSES,
Lentille,
Lentille d'eau,
Lige,
Lierre,
Lierre terrestre,
Lilas,
LILIACEES
Lin,
Linaigrette,
Linaire,
Liorne,
LIS,
Liseron,
Loblie,
Lotier,
Lucet,
Lupuline,
Luzerne,
Lychnis,
Lycope,
Lysimaque,
M
Mche,
Macre,
Mas,
MALVACEES,
Marguerite dore,
Marjolaine,
Maroute,
Marronnier d'Inde,
Marrube,
Massette,

Matricaire,
Mauve,
Mlampyre,
Mlze,
Mlilot,
Mlique,
Mlisse,
Melon,
Menthe,
Mnyanthe,
Mercuriale,
Mille-feuille,
Mille-aquatique,
Mille-pertuis,
Millet,
Moisissure,
Molne,
Molinie,
Monoyre,
Morelle,
Mors du Diable,
Mouron,
Mousse,
Moutarde,
Moutarde de capucin,
Mufle de veau.
Muflier,
Muguet,
Mrier,
Myosotis,
Myrtille,
N
NAIADEES,
Narcisse,
Navet,
Navette,
Nflier,
Ne m'oubliez pas,
Nnuphar,
Nerprun,
Nielle,
Noisetier,
Noyer,
O
Oeillet,
Oenanthe,
Oignon,
OMBELLIFERES,
Ombilic,
Onagre,
ONAGREES,
Ononide,
Ophrys,
ORCHIDEES,
Orchis,
Orge,
Origan,
Orme,
Ornithope,
Orobanche,
OROBANCHEES.
Orobe,
Orpin,
Ortie,
Ortie blanche,
Ortie jaune,
Ortie puante,
Oseille,
Osier,
Oxalide,
P
Panais,
Panicault,
PAPAVERACEES,
PAPILIONACEES,
Pquerette,
Parelle,
Paritaire,
Pastel,
Pas-d'ne,
Patience,
Paturin,
Paturin aquatique,
Pavot,
Pavot cornu,
Pcher,
Pdiculaires,
PEDICULARIERS,
Peigne de Vnus,
Pense,

Pentecte,
Perce-neige,
Persicaire,
Persil,
Pervenche,
Peuplier,
Pied-d'alouette,
Pied de coq,
Pied de griffon,
Pied de livre,
Pied-d'oiseau,
Pied de-veau,
Pigamon.
Piloselle,
Piment,
Pimprenelle,
Pin,
Pissenlit,
PLANTAGINEES,
Plantain,
Plantain d'eau,
Platane,
Poa,
Pois,
Pois carr,
Poireau,
Poirier,
Poivre d'eau,
Polago,
Polygala,
POLYGALEES,
POLYGONEES,
Pomme de terre,
Pomme de terre pineuse,
Pommier,
Populage des marais,
Porcelle,
Potentille,
Potiron,
Pourpier,
Prle,
Primevre,
PRIMULACEES,
Provins (Rose de),
Prunellier,
Prunier,
Pulmonaire,
Q
QUERCINEES,
Queue-de-cheval,
Quintefeuille,
R
RADIEES,
Radis,
Raifort,
Raiponce,
Ramberge,
Rave,
Ravenelle,
Ray-grass,
Rglisse,
Reine des prs,
RENONCULACEES,
Renoncule,
Renoue,
Rsda, 8.
Rveille-matin,
RHAMNEES,
Rhinanthe
Rhubarbe,
Rhubarbe des pauvres,
Riz,
Romario,
Ronce,
ROSACEES,
Rose,
Roseau,
Rosier,
Ruban d'eau,
RUBIACEES,
Rue des prs,
S
Sabline,
Safran,
Safran btard,
Sagine,
Sagittaire,
Sainfoin,
Salep,
Salicaire,

SALICARIEES,
SALICINEES,
Salsifis,
Sanicle,
Sapin,
Saponaire,
SARMENTEES,
Sarrasin,
Sarriette,
Sauge,
Saule,
Scabieuse,
Sceau de Notre-Dame,
Sceau de Salomon,
Scille,
Scirpe,
Scorsonre,
Scrofulaire,
SCROFULARIEES,
Scutellaire,
Sdum,
Seigle,
Sneon,
Sneon aquatique,
Serpolet,
Sisymbre,
SOLANEES,
Sonnette,
Sorgho,
Souchet,
Souci des marais,
Spergule,
Spire,
Stachide,
Stellaire,
Sureau,
Surelle,
Sycomore,
Syringa,
T
Tabac,
Tanaisie,
Terre-noix,
Thalictron,
Thlaspi,
Thym,
Tilleul,
TILIACEES,
Tomate,
Topinambour,
Toque,
Tormentille,
Toute-saine,
Trfle,
Trfle d'eau,
Tremble,
Trigonelle,
Triolet,
Trone,
Tue-chien,
Tulipe,
Tussilage,
TYPHACEES,
U
URTICEES,
V
VACCINEES,
Valriane,
VALERIANEES,
Vanille,
VERBENACEES,
Verge d'orge,
Vronique,
Verveine,
Vesce,
Vigne,
Vigne blanche,
VIOLACEES,
Violette,
Viorne,
Viprine,
VITICEES,
Volet,
Vrilles,
Vulpin,
Y
FIN DE LA TABLE DES MATIERES.