Vol 1. No. 3.

Semana 15 al 19 de Febrero de 2010

Revista electrónica semanal de Manejo Integrado de Recursos Naturales, SA de CV

Entrevistas especiales

Fabricación práctica de Biocombustibles
Creatividad para comercializar un producto difícil

Bases de datos para monitoreos de fauna
Componentes y focos rojos

Consejos de Fotografía para comercialización
Fotografía para artesanías

Conservación de áreas de alimento para PIMVS de fauna silvestre
Un esquema para vincular criaderos y áreas extensivas de manejo

Diseño de Programas de Gestión Ambiental
¡Sorpresa…sorpresa!

Uchben Kah. Posicionamiento y modelo comercial para parques ecoturísticos
Potencializando una empresa comunitaria…con orden

Eventos Páginas comerciales, negocios verdes

Modelos, paso a paso

1/25 Modelo de evaluación técnica para proyectos de Ecoturismo
Antes, durante o después del desastre del proyecto

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Vol 1. No. 3. Semana 15 al 19 de Febrero de 2010
Boletín Electrónico Semanal

Agradeciendo su preferencia les presentamos nuestra Revista semanal SIMBIONTE, Manejo Integrado de Recursos Naturales. En ella integramos los artículos semanales de nuestras Gerencias, los Artículos especiales, Estudios de caso, Ultimas noticias, escritos en respuesta a preguntas de nuestros clientes, presentación de publicaciones y la difusión de productos, cursos y colaboraciones de amigos y colegas dedicados también al tema.
Englobamos en un solo documento semanal, todo el esfuerzo de difusión para hacerlo mas manejable, y definitivamente coleccionable. En esta edición Gerencia General presenta el proceso de comercialización de Carne de Jabalí, derivado de experiencias de incorporación del producto al mercado (para quienes desean intentarlo). Los consejos de fotografía para comercialización van dirigidos a aquellos que desean promover sus productos artesanales pero desconocen que la imagen requiere de transmitir al cliente el deseo de comprar; las bases de datos para monitoreos de fauna describe la problemática general con estos instrumentos; la conservación de áreas de forraje para especies de fauna en PIMVS presenta un esquema muy interesante para que las PIMVS contribuyan a proteger áreas de selva (y reducir costos de insumos); los programas de gestión ambiental resultan siempre una sorpresa no muy agradable para el promovente que no es adecuadamente informado de los compromisos (y costos) que implican y damos algunos consejos para técnicos y promoventes; Modelos de manejo, es una sección que presenta paso a paso (25 capítulos) algún esquema específico de manejo técnico de recursos naturales, este semestre corresponde a los proyectos de Ecoturismo; Alianzas y clientes nos da la oportunidad de dar a conocer otras empresas, colaboraciones y enfoques, en en este numero hablamos de la Empresa Uchben Kah, una empresa comunitaria de ecoturismo con enorme potencial; Capacitaciones y Colaboradores nos brinda una mirada puntual a los próximos cursos de fortalecimiento de capacidades, en este caso con dos cursos muy interesantes: el Taller práctico de biocombustibles al alcance de todo el público; finalmente cada numero tendrá una sección de eventos del sector de manejo de recursos naturales y la sección de páginas amarillas, negocios verdes; donde promocionamos actividades, productos y servicios especializados del sector. Esperamos sus comentarios y los invitamos a participar con colaboraciones y unirse a la red de proveedores y prestadores de servicios técnicos de esta revista .

María Luisa Villarreal Sonora
Gerente General Editora

Sección

Contenido Anecdotario técnico. Comercialización de Carne de Jabalí Consejos de Fotografía para comercialización Bases de datos para monitoreos de fauna Conservación de áreas de alimento para PIMVS de fauna silvestre Diseño de Programas de Gestión Ambiental Taller de fabricación práctica de Biocombustibles y Ciudades resilientes 1/25 ¿Cómo diseñar un modelo de Ecoturismo? Introducción Uchben Kah. Posicionamiento y modelo comercial para parques ecoturísticos. Festival Mágico…, Greenexpo y Mexico Outdoor Expo 2010 Pie de cría, Cacería Deportiva, Sanitarios composteros

Pág.

General Mercadotecnia Gestión e Información Producción de Recursos Naturales Impacto y Riesgo Ambiental Capacitaciones y Colaboradores Tópicos y modelos Alianzas y clientes Eventos Páginas Comerciales, Negocios Verdes

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Comercialización de un producto difícil Jabalí Carne de Creatividad para comercializar
María Luisa Villarreal Sonora

Este artículo esta dedicado a todos los que se han acercado a nuestras oficinas, en la calle, en cualquier reunión y nos han preguntado si la Carne Silvestre de Jabalí es un buen producto para comercializar. Siempre terminamos contando las decenas de peripecias que tuvimos que hacer para colocar en el mercado un producto tan difícil como es la Carne de Jabalí. Esperamos no lastimar susceptibilidades, si son de estómago frágil pueden pasarse al siguiente artículo, aquí vamos a contarles todo , con tripas y sangre (y no es metáfora). La primera vez que sostuve en la mano una tasa de aprovechamiento sentí una emoción indescriptible de logro. Después de cumplir los requisitos de la SEMARNAT, teníamos ante nosotros un hermoso papel con la cantidad de animales, jabalíes entre otros, que podíamos aprovechar. Tramitamos los permisos de sanidad animal y se obtuvo el registro y permisos de salubridad. Recuerden que estos animales deben estar certificados libres de triquinosis y fiebre porcina (laboratorios de SAGARPA). Nos topamos con el desconocimiento de procedimientos de este tipo en las Delegaciones locales de salubridad y sanidad animal y trabajamos con los encargados para establecer bases para obtención de los permisos. Justo después de sacrificar fue necesario ubicar y retirar “el marisco” la glándula de almizcle de la espalda del Jabalí, con cuidado de NO contaminar el área. Luego, descubrimos que la carne no se debe lavar, debe desangrarse bien en un lugar higiénico , hay manuales de prácticas de higiene para manejo de alimento que da la autoridad de salud (¡siga las recomendaciones!). Se cuelga sobre algún recipiente y se deja sangrar un rato. En un primer momento destazamos piezas de 2 a 4 kilogramos, ya saben, piernas, brazuelos, cuello, lomo . Estas piezas no son tan complicadas de destazar con un cuchillo normal de carnicero. Compramos biofilm, plástico auto adherible para envolver las piezas. Deben ir envueltas firmemente, asegurándose de no dejar espacios ni aire (esto quema la carne en el plazo de unos días en el congelador); cada pieza debió etiquetarse con datos de la UMA, especie, peso y fecha de ingreso y clave de lote (Sigla de especie, numero de tasa y numero de aprovechamiento) y las congelamos . Además abrimos una bitácora de la carnicería donde colocamos fecha de ingreso, peso ingresado, factura o nota de remisión de referencia de legal procedencia del producto, lote de referencia. La piel, la copina (cabeza y hombros, el “trofeo”) y las patas se enviaron al taller de taxidermia que registramos. Se levantó una bitácora de ingreso con las especificaciones de legal procedencia , tamaño aproximado de la piel para procesar productos, todo anotado con datos, para dar seguimiento al producto. Las copinas se vendieron como trofeos, las patas como llaveros y la piel se procesó para fabricar carteras, portacelulares y monederos. Una observación, la piel de Jabalí (sin pelo) es idéntica a la piel de cerdo, y se requiere mucho trabajo para informar a la gente la diferencia. Es también importante recalcar que con la legal procedencia y la bitácora no tuvimos ningún problema para enviar trofeos, copinas y artesanías por paquetería a otras partes del país. Después vino el momento de publicitar el producto e invertimos en una lona publicitaria que colocamos frente al centro comercial de la ciudad, distribuimos volantes y enviamos un aviso a través de los correos electrónicos de amigos y colegas (publicitando el jabalí y otros productos). Lo que más funcionó fue la recomendación de boca en boca; cuando se trata de Carne Silvestre, el público requiere mucha “capacitación” y la publicidad muy visible en lugares público, nos remitió varias veces a la PROFEPA a nuestras instalaciones, cuando ciudadanos bien intencionados “denunciaban” nuestro letrero del Centro Comercial. No obstante, pronto descubrimos que los clientes que acudían a la carnicería NO compraban Jabalí. Así que levantamos un cuestionario informal para saber las razones y planificar una estrategia (porque abandonar la producción NO era una opción). Básicamente eran dos las razones por las que los clientes no compraban Jabalí . La mayoría (8 de cada 10) porque no les gustaba el sabor (el jabalí deja un sabor almizclado en el paladar) y otros (2 de cada 10) porque no sabían como podían prepararlo además del “pib” ( horneado bajo tierra). Para solucionar esta situación, y teniendo decenas de kilos de Jabalí en el congelador, hicimos un convenio con profesores del Centro de Estudios de Bachillerato Tecnológico Agropecuario de la ciudad, un convenio con la escuela, pero un acuerdo directo con los profesores: les dimos kilos de carne de Jabalí para que ellos y sus alumnos pudieran “experimentar” en tecnología de alimentos, creando productos que le dieran un mejor sabor. Además de la oportunidad de usar carne silvestre legal, se acordó aportar fondos y apoyarlos, cada vez que nos ayudaran procesando la carne. Aportamos 40 kilos de jabalí y otros tantos kilos por semana a lo largo de la producción de ese año, el resultado fue increíble. El laboratorio produjo Jabalí enjamonado y Jamón de Jabalí…solo podemos decirles que era d e l i c i o s o. También donamos carne de Jabalí (1 o 2 kilos), a familiares y amigos para que “experimentaran con ella”, obtuvimos chorizo , estofado y decenas de recetas para nuestros clientes. Nosotros también buscamos formas de presentar y procesar la carne en la cocina y alargar la vida del producto, obtuvimos entre otras cosas machaca de Jabalí…el resultado fue una amplia variedad de formas de cocinar el Jabalí y una gama de productos que no solo lo convirtieron en un producto buscado por nuestros clientes (especialmente el Jabalí enjamonado), pero que además nos permitió darle valor agregado y un mucho mejor precio al producto. También nos contactamos a través de la Internet con comercializadores de carne silvestre y restauranteros de América del Sur y de Europa, y les pedimos consejos. Uno de estos consejos resultó en un negocio paralelo. Nos dijeron que en las degustaciones aderezáramos, con jaleas y salsas, la carne para hacerla más sofisticada y contrarrestar el “almizcle”. Así que creamos una línea de jaleas de recetas propias, que con el tiempo se volvió un negocio pequeño, con su marca independiente. Adicional a la venta en la carnicería promovimos, cada mes, degustaciones de los nuevos productos y, los Sábados por la mañana, obtuvimos permiso de municipio para poner un puesto de tacos en un parque local. 3

Continuación…
María Luisa Villarreal Sonora

Así que cargamos con ollas, platos, tortillas, guisados y el expediente de la carnicería (porque PROFEPA nos visitaba con frecuencia) y mientras nuestros clientes contenían la respiración sentados en sus mesas frente a sus tacos de Jabalí en salsa roja, estofado de Jabalí o Machaca de Jabalí (entre otros), nos sentábamos con los inspectores y mostrábamos toda la documentación de legal procedencia (con frecuencia llegaban porque alguien nos “denunciaba”). Cuando se iban, los clientes nos miraban sonrientes y proseguían su desayuno. Estas visitas de PROFEPA resultaron de una utilidad increíble. Mientras mostrábamos documentación, los clientes, la gente que pasaba por el puesto de tacos y los vendedores de otros puestos se acercaban a ver lo que estaba sucediendo. Cuando finalmente el inspector se despedía diciendo que todo estaba en orden, decenas de personas nos preguntaban ¿Cómo

era esto posible?, los invitábamos a comprar sus tacos y les dábamos una explicación del proceso mientras consumían el producto…a eso le llamamos un curso de Gestión Ambiental exprés (de sobremesa). En general la lección de esto es que LOS RETOS DEBEN VERSE COMO OPORTUNIDADES…sólo se requiere un poco de creatividad.

Consejos de fotografía para comercialización
Fotografía de Artesanías

Ranier Ortega Balam

Le doy a continuación algunos consejos derivados de mi experiencia promoviendo los productos artesanales de la empresa. Utilice un fondo de color sólido. Recuerde que debe resaltar el producto. Aquí usamos una hoja de papel bond (rotafolio). Es mas sencillo editar sombras y resaltar texturas. Debe resaltar la composición de la toma. Verifique la iluminación y genere varias tomas de diversos ángulos. Las tomas en ángulo (como ésta) permiten mostrar en perspectiva el tamaño o disposición del producto. Recuerde que no se trata de una credencial para manejar, es un catálogo y debe ser atractivo. Muestre el producto por dentro y fuera, si tiene diversos niveles o capas, muéstrelas. Muestre al cliente como se verá su producto. Hágalo imaginar como luciría en la mesa de su casa, en su escritorio o saliendo de una caja de regalo. Recuerde que el cliente sólo tendrá la oportunidad de conocer su producto de primera instancia, por su catálogo, entonces debe ser amor a primera vista.
Asiste este Domingo 21 de Febrero al Curso de Fotografía Digital para principiantes. Informes:

Resalte detalles de textura o de materiales de la artesanía. Los ángulos superiores dan la impresión de estar mirando la artesanía como si estuviéramos de pie, ahí observándola. En especial las artesanías de madera (con la variedad de maderas existentes en el sureste de México), resalte la amplia gama de tonalidades y “grano” o “vetas”.

Los acercamientos son muy útiles para resaltar esta característica.
Si observa estas dos fotografías a la izquierda puede observar que en ella se resalta la diferencia del acabado. El Manatí (arriba) está pulido y su acabado es liso, lo cual concuerda con la imagen real. Por otra parte, el Jabalí (abajo) denota las vetas y acabado “rugoso” o “rústico” que representa los pelos del animal en la realidad. La iluminación en ambas figuras permite resaltar los acabados, asegúrese de acompañar cada fotografía con una descripción breve e ilustrativa: algo como: “Jabalí. Madera de Siricote. En tono café muy oscuro. Tamaño 6.5 x 4 x 1.5 cm. Peso: 45 grs. Acabado rústico. Pieza de Ajedrez.” 4

informacion@simbiosismx.com

Base de datos para monitoreos de fauna
Cecilia Balam Villarreal

Componentes y focos rojos

La base de datos es una colección de información que fundamenta nuestro trabajo. No obstante, algunas veces nos hemos topado con problemas que ocasionan retrasos y gastos adicionales. En particular para realizar un estudio de poblaciones se debe considerar los requerimientos de la autoridad, los métodos son específicos por orden, o por especie o especies y el fin del estudio. agregamos que la letra sea indescifrable o falte información. Si bien la base de datos (formato de campo) lleva fecha, el Con experiencia se pueden detectar otros focos rojos que son sitio, el nombre del responsable, el numero o nombre del más graves, en las bases de datos: Se falsea información. Es un punto, transecto o el cuadrante, la especie (nombre común comportamiento poco ético, pero no es raro encontrar formatos o científico, según sea más práctico y con quien trabaje – con “tendencias”, con observaciones de especímenes fuera de estudiantes, profesionistas o productores), la hora, cantidad hora o de sitio (demasiados de estos datos en un solo formato), de animales observados, el sexo de los animales incluso la letra indica si los datos fueron registrados estando de observados, muchas veces (sobre todo con principiantes) pie o apoyados sobre una mesa, por ejemplo. no se tiene cuidado de llenar todos los apartados, y eso ocasiona retrasos a la hora de la captura. Sucede cuando el técnico o el productor a cargo del monitoreo no Por ridículo que pueda parecer, algunos de los problemas realiza la prospección o visita de campo, y “llenan” los formatos en el llenado y creación de bases de datos incluyen: desde casa., bajo un árbol o en la cantina del pueblo (anécdota a) Muchos diferentes nombres comunes para un animal , es verdadera, por cierto). decir, no estandarizar la información. Nos topamos con tres o cuatro nombres para una misma especie, el mismo Por último también una tendencia fuera del promedio, casos nombre (o muy parecido) para dos o tres especies excepcionales de numero de individuos o especies, puede darse diferentes: Zorro ( Didelphis marsupialis) y Zorro (Macho de de manera natural, pero el capturista, el técnico de campo y el Urocyon cinereoargentus ), y Zorra (Urocyon responsable deben estar al tanto de que las autoridades van a cinereoargentus), y Zorra (Hembra de D. marsupialis)…ah y querer verificar los resultados. Por último, recuerde que generar Zorillo (Conepatus sp.) y Zorrillo (Cría de Zorra o de Zorro) información cuesta a la empresa, organización o comunidad, así b) La información se acumula, no se captura diario y eso que utilícela. ocasionará gastos, confusiones y retrasos en el análisis. Algunas veces se acumulan decenas de páginas, y a eso

Conservación de áreas de producción de alimento para PIMVS de fauna silvestre nativa
Un esquema para vincular criaderos y áreas extensivas de manejo
Nallely Huchin Salazar

Hemos escuchado muchas veces decir que los criaderos intensivos, ubicados en los pueblos o en las ciudades, con animales encerrados o plantas en vivero, NO contribuyen en nada a la conservación de los ecosistemas naturales. Efectivamente esta ha sido la regla general, cuando se establece un encierro, se obtiene el pie de cría y/o la planta patrón y nos dedicamos a producir…y la selva que se la lleve el fuego (como diríamos acá en el sureste). No obstante, los criaderos en particular, pueden beneficiarse creando un esquema de enlace con un área extensiva de producción de alimento. Pueden dejarse bajo conservación áreas extensivas de selva o de otros ecosistemas donde se encuentre alimento para las especies bajo manejo. Esto permite tener ecosistemas saludables con incentivo de conservación para el propietario o propietarios del criadero. Si los argumentos ecológicos no fueran suficientes vamos a repasar los argumentos económicos y de mercado. Si usted está produciendo especies para carne silvestre (especies nativas) debe saber que la alimentación del animal (o animales) puede reducir a cenizas sus ganancias. Hagamos un pequeño calculo: Un venado (es un rumiante) consume aproximadamente 1.5 a 3 kilogramos de alimento seco por día. Obtienen de manera natural el agua en mucho de lo que comen, asi que del alimento balanceado (que no contiene suficiente humedad) debera adicionar agua y algunos complementos como calcio (para hembras preñadas), si ve a los animales lamiendo el suelo o su ropa cuando entra, están bajos de sales. Todo esto le pueda costar unos 60 a 100 pesos por animal , por semana. Una carga de Ramón y otras hojas que los venados comen naturalmente

cuesta 15 a 30 pesos por animal, combinando ambos para obtener una mejor nutrición podemos invertir 30 a 50 pesos. semana, aún con suplementos. Si utiliza (como ya hemos visto en muchos criaderos legales e ilegales), desperdicios de fruta y verdura tal vez logre bajar “el costo directo” del producto en un 50%, pero agréguele el costo de disponibilidad no garantizada, de traslado o de colecta de comida en el mercado local o con los fruteros. Un argumento más contundente: la alimentación le cambia el sabor a la carne, y es un problema colocarla en el mercado. El cliente de carne silvestre está familiarizado con el sabor “silvestre”, a “monte” del producto, y espera esa experiencia con su producto. Si alimenta al animal con alimento artificial o con alimento de basurero de frutería, terminara con carne de venado sabor a borrego, ternera o puerco (bueno el jabalí siempre sabe a Jabalí), y de Tepezcuintle con sabor a conejo. Algunos clientes incluso refieren que el producto sabe a “perro” (ni idea como tenían el antecedente). Entonces, ¿Por qué no conservar la calidad y sabor del producto?, mejor aún, ¿por´qué no ahorrar costos y contribuir a conservar áreas extensivas de producción natural de alimento? Publicite su producto sustentable, su contribución a la conservación y fortalezca la calidad de su producto. Recuerde que un negocio sustentable debe equilibrar la parte ecológica, económica y social. Contribuya a conservar áreas de alimentación, crear incentivos de conservación para productores con selvas en pie y fortalecer a grupos vulnerables que pueden convertirse en sus proveedores.

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Principios de Diseño de Programas Ambientales para Promoventes
Cristiam Pool Valdéz

¡Sorpresa…sorpresa!

Muchos promovente tienen aún dificultades para comprender el alcance de los Programas Ambientales en sus autorizaciones de Impacto Ambiental. Y mucho menos comprenden por que deben pagar dinero extra por diseñarlos y ejecutarlos. Esta falta de entendimiento ocasiona que el Promovente se sienta acosado por las autoridades, engañado por los Consultores o Peritos ambientales que contrató y de los que depende y decepcionado de su iniciativa. ¡Ya no quiero sorpresas, por eso corrí a mi anterior consultor! – es uno de los argumentos más comunes que escuchamos del Promovente que llega a nosotros con expediente en mano. ¡Hace un año que debí estar construyendo y no puedo desatorar estas pen&$%#das ambientales! – es la frase favorita de muchos otros. - ¡¿Qué son estas mam#$as de Programas ambientales?!- Estas frases, transcritas como son referidas por los Promovente, podrán parecer fuera de lugar e innecesarias, pero creemos que es importante que quede claro el nivel de frustración del Promovente, non docto, que se ve enfrentado y confundido por la Gestión y los gestores ambientales. Los Programas Ambientales son los compromisos que el Promovente hace para resarcir, mitigar o compensar los impactos ambientales ocasionados por su obra al ecosistema , funciones y especies, donde se construirá su edificio o cualquier proyecto. Los Programas Ambientales se someten a consideración de la Autoridad (SEMARNAT), y deben incluirse en la planeación del proyecto (y del presupuesto). Siempre hay condicionantes a un proyecto, siempre se requerirán Programas Ambientales. ¿Cuáles serán estos? Dependerá del proyecto en específico y de los ecosistemas o alcance de la obra. Pero algunos de los más comúnmente solicitados por la autoridad, son:

•Programa Calendarizado. Es un cronograma de obras y de todas las acciones de mitigación, compensación y cumplimiento que va a realizar en la vida del proyecto. •Programa de Supervisión y Vigilancia. Acciones para proteger y garantizar cumplimiento de compromiso ambiental de la obra. •Programa de Rescate de Flora . Rescate, traslado y acciones para proteger individuos de especies prioritarias de flora en el predio que va a ser convertido) •Programa de Rescate de fauna (como el de flora, pero para animales) •Programa de Conservación (puede ser reforestación, protección) de Manglar. Cuando hay estos ecosistemas. Recuerde que NO se pueden usar directamente, pero deberá compensar y amortiguar las áreas (que deben dejarse restringidas y protegidas) por las obras que va a realizar en los alrededores. Aplican por Normas oficiales y la Ley General de Vida Silvestre. Hemos visto proyectos con 22 subprogramas, algunos sólo con un par. Dependerá de su perito ambiental, el tipo de proyecto y el alcance de los impactos. Pero siempre recuerde: Los Programas son compromisos legales, financieros y operativos, no los tome a la ligera. Por último no sea como esos promoventes que se felicitan por ser “muy listos” por brincárselos, ignorarlos o dejarlos fuera de la planeación. La autoridad puede (y de hecho va a) darse cuenta tarde o temprano y su obra puede correr riesgos de clausura (y muchos gastos en multas, obra detenida, y-tal vez “mordidas” que nunca terminen). Como promovente pida que le expliquen el alcance de sus programas ambientales, cómo se van a insertar en su proyecto y operación y evalúe como le beneficia tener un buen Programa de Gestión Ambiental (que incluya todos los Programas Ambientales de su proyecto) .

Biocombustibles
Fabricación práctica y en casa. Biocombustibles en 1,2 y 3…
cryogenio@yahoo.com.mx
M.C. Reynaldo Villarreal Rodríguez

ASISTE AL TALLER PRACTICO

¿Cómo fabricar

Este Viernes 19 y Sábado 20 de Febrero realizaremos el Taller práctico de Fabricación de Biocombustibles. Este taller está dirigido a todo el público. La intención es difundir la experiencia práctica de generar tus propios biocombustibles y aprender, de primera mano, que son procesos sencillos que pueden realizarse sin mucha tecnología con cosas que podemos conseguir fácilmente o tenemos a la mano en nuestra vida diaria. Generalmente pensamos en los Biocombustibles algo que se fabrica en sofisticados laboratorios, por científicos o personal con habilidades técnicas especiales, con equipo sofisticado…en este taller verán que no es así. ¿Quién puede asistir? Cualquiera: Amas de casa, asesores técnicos, agentes de Gobierno, Estudiantes de cualquier nivel de estudio, Productores de campo. ¿Nivel de estudios? No importa, sólo deben saber leer y escribir (por aquello de las etiquetas). El curso se divide en tres etapas: La primera etapa trabajaremos con la obtención de biodiesel a partir de aceites vegetales reciclados y grasa animal a lo largo del primer día. La segunda parte del taller se detalla la construcción de un biodigestor y se experimenta con la generación en baja escala de gas metano. Finalmente, en la tercera etapa generaremos etanol a partir de fermentación de frutas.

Biocombustibles?
Para todo público
19 y 20 de Febrero de 2010

$1,000.00 / persona 10 horas de aprendizaje y práctica, aprende a hacer biocombustibles: etanol, biodiesel y metano
CONTÁCTANOS informacion@simbiosismx.com

En todos los casos vamos a trabajar con las bases teóricas, de manera muy accesible a los 6 asistentes, para luego trabajar con un proyecto de generación de biocombustibles de modo práctico y ameno. Les prometemos que podrán regresar a casa o al trabajo con la seguridad de poder generar sus propios biocombustibles y unirse a la tendencia mundial, desde su patio o cochera

¿Cómo diseñar un proyecto de Ecoturismo?

Introducción
En lo que se refiere a ecoturismo comunitario y privado en el sureste de México hemos tenido oportunidad de conocer o colaborar en más de medio centenar de proyectos. Esto nos permitió desarrollar un modelo que contiene 20 puntos que todos los proyectos tienen en común y que marcan la diferencia entre el éxito y fracaso, sin importar si es un Centro Turístico de Playa, una UMA de orquídeas, una laguna, un área de senderos, un sitio de cabañas o un hotel privado. Estos puntos serán tratados uno a uno a lo largo de esta serie de 25 boletines que serán publicados periódicamente, con datos, observaciones e imágenes de iniciativas reales derivadas de visitas, consultorías, memorias de talleres de evaluación o de capacitación realizados por nuestro personal técnico a lo largo de casi dos décadas. Un detalle importante es que estos parámetros pueden utilizarse no sólo para diseñar una nueva iniciativa, sirven también en el proceso de evaluación de iniciativas existentes y de procesos de reingeniería para corregir el rumbo o debilidades de proyectos “en picada”. Los elementos clave para el diseño (evaluación y reingeniería) a tratar en esta serie son: 1.- Atractivos 12. Mantenimiento de la calidad del recurso Atractivos naturales 13. Valoración integrada de actores Atractivos culturales 14. Cuellos de Botella Actividades recreativas 15. Perspectivas y Escenarios (Visión) Tradiciones y actividades particulares de tipo étnico. 16.Plan Director 2. Recursos Humanos 17. Proyecciones Personal relacionado 18. Plan estratégico Personal que colabora 19. Plan Operativo Anual 3. Servicios 20. Evaluación General 4. Infraestructura 5. Esquemas de financiamientos 6. Esquemas de costos 7. Mercado 8. Desarrollo de calendarios 9. Comunicaciones Barra Zacapulco, Región Costa. Chiapas. 10. Tendencias de los visitantes 11. Competencia En nuestro próximo boletín: Atractivos naturales

Uchben Kah (Pueblo viejo).
Posicionamiento y modelo comercial para parques ecoturísticos
El programa de apoyo a empresas sociales de la Gerencia de Mercadotecnia de nuestra empresa, firmó un acuerdo para apoyar el posicionamiento y consolidación de la estrategia de publicidad y comercialización del proyecto Ecoturístico de Uchben Kah (pueblo viejo) del ejido Pedro Antonio de los Santos, en el Municipio de Othón P. Blanco. Quintana Roo. Este es un proyecto increíble que combina la belleza de la Laguna de Bacalar (la Laguna de Siete Colores), actividades acuáticas (cuentan con kayaks, canoas y juegos), Recorridos en bicicleta por senderos de selva, y mucha, mucha historia y misticismo. El parque esta a sólo 45 minutos de la Capital de Quintana Roo (Chetumal), a 40 minutos al sur de Felipe Carrillo Puerto, a 30 minutos de Mahahual y 1 hora de Xpujil en Campeche.
Cuenta con camastros, áreas para comida, un restaurante y diversos atractivos. Este era un pueblo maderero y de acopio de chicle natural en otros tiempos (de ahí el nombre). Todos los ingrediente para hacer de este un lugar exitoso y una opción increíble para pasar un día de esparcimiento para la población local, pero requiere consolidar su imagen y algunos conceptos de organización, logística y costos. Es un enorme reto, pero el proyecto vale la pena. Se esta trabajando con la creación de una estrategia de posicionamiento, un programa de eventos y un esquema de logística que ayude a eficientar costos de operación y mantenimiento. Esto no sería posible si no fuera por la increíble disposición de la Mesa Directiva, de la empresa comunitaria a cargo de la operación y los tour operadores y muchos voluntarios decididos. Es un gran reto, pero vale la pena.

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Interesados contactar mercadotecnia@simbiosismx.com

1er FESTIVAL MAGICO DEL PUEBLO VIEJO 20 de Marzo de 2010

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Interesados comunicarse al correo original de los organizadores

3ª GREEN EXPO (YA´AX) Tulum, Q.Roo. México
8 y 9 de Abril de 2010

Transcripción de Correo original de organizadores. El 8 y 9 de abril se celebrará por tercera ocasión en Tulum, Quintana Roo la feria más importante de la Región dedicada a promover la utilización de productos y practicas ecológicas. La finalidad de la feria es, además de presentar las tecnologías más innovadoras para la protección ambiental, involucrar a la comunidad quintanarroense a informarse, a través de conferencias y talleres impartidos por personalidades reconocidas mundialmente, de las acciones vitales que se requieren para el cuidado de nuestro planeta. La Green Expo (Ya´ax) Tulum presentará a todos los asistentes empresarios, artistas, inversionistas y turistas- las nuevas herramientas ecológicas que podrán utilizar en su casa o negocio, permitirá entablar relaciones con expertos nacionales y locales a cerca de verdaderas soluciones para diseños de construcción ecológicas, permacultura, tratamiento de aguas y energía renovable. Podrán comprar productos hechos en la región, a mano, para baños naturales, belleza, salud, aseo de casa y finalmente aprenderán a cerca de prácticas sustentables en la Riviera Maya, México y el mundo. En años anteriores la Green Expo (Ya´ax) Tulum ha contado con más de 20 expositores, 50 conferencistas y cientos de visitantes, en el 2010 presenta un ambicioso proyecto que espera triplicar esas cifras, ya que se realizará en el marco del evento

Ecoglamour producido por la revista LA QUINTA de Playa del Carmen de la mano con la Dirección de Turismo del H. Municipio de Tulum. http://www.youtube.com/watch?v=lOEZSKxNY1g Dichos eventos tendrán un impacto publicitario dentro y fuera del estado con una difusión masiva para asegurar el éxito del evento este 2010. Lo invitamos a participar como expositor en este magno evento que tendrá lugar en el corazón de la maravillosa ciudad de Tulum, Parque Museo de la Cultura Maya. Green Expo (Ya´ax) Tulum consideramos que los eventos ecológicos deben ser un espacio para la promoción incluyente de pequeñas y grandes empresas verdes, por lo que el costo de nuestro stand es accesible para cualquier presupuesto, únicamente $4,000 pesos + IVA (cuatro mil pesos, más IVA). Le recordamos que cerraremos inscripciones el día 1 de marzo. Para mayores informes favor de contactarnos. Quedamos a sus órdenes. Alejandra Gándara . Relaciones Públicas. 984 807 75 65 . Email: alegandara@hotmail.com Gilda Sigie. Directora 984 137 59 74; email: gilda_yumana@hotmail.com www.greenexpotulum.com (em construcción) Interesados comunicarse al correo original de los organizadores

México Outdoor EXPO 2010

Exposición de Caza, Pesca y Aventura. 19 al 21 de Marzo. Cintermex, Monterrey, N.L. México

MEXICO OUTDOOR EXPO MAS DE 9,000 VISITANTES PROGRAMA DE CONFERENCIAS ¡LO INVITAMOS A PARTICIPAR CON NOSOTROS! 30% DE DESCUENTO AL RESERVAR SU ESPACIO Lic. Aida Roses. Asociación Promotora de Exposiciones, A.C. 9 t. (81) 8369.6660, 64 y 65 ; f. (81) 8369.6732 aroses@apex.org.mx

Contactos y registros: informacion@simbiosismx.com

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