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incondicional del día, ya que

ellos inculcan en mi valores.

PRESENTACION

El presente díptico tiene como tema principal LOS
CARBOHIDRATOS, para lo cual hemos recopilado
datos

informativos

sintetizando

y

de

internet,

analizando

las

folletos,

partes

más

importantes.
Así mismo el díptico está acompañado de imágenes
a color, para una mejor captación visual del
estudiante.

Cuando nuestro cuerpo necesita de energía para seguir
con su normal funcionamiento, son los carbohidratos los

DEDICATORIA

alimentos que otorgan este elemento tan importante a
nuestro organismo.

El

presente

dedicado

trabajo

está

principalmente

a

mis padres por su apoyo

la cual capta y permite eliminar residuos y toxinas del organismo.  Mejora la flora intestinal bacteriana. motilidad intestinal evitando la .  Aportan energía para el trabajo muscular. se encuentra la fibra dietética.  Dentro de los hidratos de carbono complejos. 1 gramo de carbohidratos aporta 4 kcal. colesterol y triglicéridos en sangre.  Esta misma fibra cumple una función reguladora de la concentración de glucosa. gracias a la fermentación de azúcares como la lactosa. Es decir cumple una función depurativa. Suministran la mitad de la energía aportada por una dieta normal.  A partir de los hidratos se pueden sintetizar proteínas y lípidos.  Estimula la constipación.

son en el organismo). MONOSACARIDOS: Griego: Mono = Uno Saccha = Azúcar - Son los azucares más simples. que se encuentran principalmente en azúcares. se forma glucógeno (reserva de glucosa carbohidratos. hidratos de carbono o sacáridos. - Según la cantidad de carbonos pueden formar triosas. La función principal de los carbohidratos es el aporte energético. en orden mayor a menor dulcicidad son:  Fructuosas . elementos principales en la alimentación. también llamados glúcidos. pentosas y hexosas. junto a las grasas y las proteínas. Son una de las sustancias principales que necesita nuestro organismo. A partir de un hidrato de carbono como la Los carbohidratos. - Los principales hexosas. almidones y fibra. glucosa.

- Considerados el combustible celular. - Proporcionan energía. H y O. etc. . - Formado por C. POLISACÁRIDOS: - Son las formas más comunes por las cuales ingerimos los alimentos: presentes en el pan. miel. papa. almidones y azucares. galletas. - Presentes en betarraga. hasta 4 Kcal/gr (glucosa) - Almacenan energía (almidón. glucógeno) mediante enlace Glucosidico. leche. iguales o diferentes.  Galactosa - Proviene del Griego: Poli = muchos Saccha = Azúcar DISACÁRIDOS: - Compuesto por dos monosacáridos. otros. unidades Saccha = Azúcar - Conocidos como glúcidos. Glucosas - Son largas cadenas de moléculas de azucares como la glucosa. - Griego Di= dos - Los monosacáridos. - Fuentes primaria de la energía química para las células.

notablemente maíz.En el ámbito de los carbohidratos. ALMIDÓN: Carbohidrato encontrado principalmente en semillas. Su denominación mas correcta es enlace O-glucosidico pues se establece en forma de éter siendo un átomo de oxigeno el que une cada pareja de unidades de monosacáridos. Nutricionalmente se refiere al almidón como un carbohidrato no estructural en contraste con los carbohidratos encontrados en la fibra neutro detergente de la planta. frutas. racimos y tallos de plantas. trigo y arroz. el enlace glucosidico o glicosidico es el enlace para unir monosacáridos con el fin de formar disacáridos o polisacáridos. .

AMINOÁCIDO: Una de las 20 unidades que forman proteínas. CALORIA: Una unidad de calor que se puede utilizar para medir la cantidad de energía en un alimento o una ración. CURSO : BIOLOGIA PROFESOR INTEGRANTES : CARLOS ALBUJAR GAMARRA :  CARREÑO LA ROSA. CARBOHIDRATO FIBROSO: Hemicelulosa y celulosa que puede ser cuantificada por el proceso de fibra neutro detergente. ZULEYKA . ANABOLISMO: La etapa del metabolismo donde se utilizan los metabolitos para el crecimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo. Los aminoácidos contienen un grupo amino (NH2) y un grupo ácido o carboxilo (COOH).

GRACIA  NICHO MATURRANO. MYLENE HUACHO – PERU 2015 . DE LA CRUZ SANTISTEBAN. YAJAIRA  PACHECO BERDIALE.