Departamento Tarija

Información General
CREACION DEL
DEPARTAMENTO DE
Tarija
Fue creado mediante ley
del 24 de septiembre 1831
durante la presidencia del
mariscal de zepita Andrés
de Santa Cruz Villavicencio
y Calahumana
ANIVERSARIO CIVICO
Su aniversario cívico es el
15 de abril (1817) batalla
de la tablada.
Numero de provincias: 6
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Cercado
José Ballivián
Antonio Vaca Diez
José Maria Avilez
Eustaquio Méndez Arena
Francisco Burnett O’Connor

Situacion Tarija se
encuentra al sudoeste de
Bolivia y es frontera con
Argentina y Paraguay. La
mayor parte del
departamento es un bello
jardín favorecido por la
naturaleza en el que se
conjugan poesía, canto,
danza y diversas
fragancias de violetas,
jazmines, amancayas,
azucenas y dalias. Ríos de
cristalinas aguas marcan
sus praderas y frondosos
árboles protegen con sus
sombras los grandes
sembradíos. Su clima es
templado y agradable, con
una temperatura promedio
de 17°C a 23°C en el valle
y 25° a 35° en su región
tropical. Tiene una
extensión de 37.623 Km2
Límites:Al Norte con el
departamento de
Chuquisaca
Sur con la Republica de la
Argentina
Este con la Republica del
Paraguay
Oeste con los
departamentos de Potosí y
Chuquisaca
Ubicación:
Capital: Tarija
Superficie: 37.623 Km2.

al este. Nº 22277 de fecha 1 de agosto de 1989. Los municipios involucrados son .09 hab. Relieve: Fisiograficamente se halla constituido por paisajes de serranias altas y bajas. Uno de los mayores problemas que confronta la zona. Arce. con temperaturas medias anuales de 14 ºC y precipitaciones inferiores a 5000mm anuales concentradas en el verano. que forman valles angostos. la zona de los valles intermedios. café y frutales de pepita. en el sector occidental domina un clima frío y seco.704 hab. Estas son: Reserva Nacional de Flora y Fauna Tariquia La Reserva Nacional de Flora y Fauna Tariquía. maní.boliviano y la zona chaqueña.2% Clima:Su clima de Tarija es variable. 60 niños muertos antes del primer año por cada 1000 niños nacidos vivos. Se han señalado algunas zonas protegidas destinadas a la preservación de la flora y fauna salvaje. la zona de yungas o selva tucumano . se pueden diferenciar cuatro formaciones fisiográficas principales que tienen componentes propios de flora y fauna como ser: la zona alta o altiplano tarijeño. mas allá. Gran Chaco y Cercado. que forman angostos valles. cítricos. la cebada y leguminosas (haba). en la proximidad de la frontera de la República Argentina. posteriormente. Tasa de fecundidad: 4. es la alta susceptibilidad de los suelos a la erosión.1% Tasa de mortalidad infantil: 49 %. Gentilicio: Tarijeño Tasa de crecimiento: 3. El altiplano tarijeño se caracteriza por ser una zona agrícola por excelencia. fue creada mediante D. destacándose en orden de importancia el cultivo de la papa.Longitud: Porcentaje territorial: Altitud: 1. así como las quemas y chaqueos incontrolados y la explotación forestal selectiva sin planificación./ Km2.18%. Población: 379. Tasa de analfabetismo: 21. caracterizado por la presencia de serranías alargadas y paralelas con una orientación norte-sur. alcanzando los mayores rendimientos promedios del país. Flora y Fauna En el departamento. con grado moderado de disectamiento.957 m sobre el nivel del mar. el ajo y en menor escala algunas gramíneas como el trigo. en el limite con el paisaje de las llanuras del chaco. Densidad: 10. se allá el paisaje de las serranias del subandino.S. La re s e rva se encuentra ubicada en la región sureste del Departamento de Tarija (al sur de la población de Entre Ríos) en las provincias O`Connor.

frutilla. Entre Ríos. Donde se puede saborear los riquísimos platos típicos como el saice. ciruelo. papa. Saice Es el plato más representativo de la culinaria tarijeña. durazno. cebolla.500 ha. Comidas típicas de Tarija Mercado Central En Tarija.Padcaya. pera. el cual es inmaculadamente limpio. Especial mención merece la sección de frutas. arvejas. ilusiones. condimentos. clavelinos. En tercer piso podrán adquirir todo tipo de artículos de artesanía regional. La altitud oscila entre 4. ranga ranga.n. condimentos y ají amarillo. papa. fue declarada mediante Decreto Supremo Nº 22721 de fecha 30 de enero de 1991. Ubicado en pleno centro de la ciudad. Los municipios involucrados son Yunchara. pimentón molido. grosella. ají amarillo. También se encuentra una variedad de mermeladas de elaboración casera. higo. con una alegre variedad de sabores y colores. al contrario de otras ciudades. melones. sandia. Esta preparación se la acompaña con arroz y sarsa (ensalada de tomate y cebolla). los mejores sitios para comer se encuentran en el mercado. damasco.085 Km2). (1. Elaborado a base de panza o libro de res picada.700 y 1. cartuchos y siempre-vivas. tomate. Méndez y Cercado.870 hectáreas. cebolla grande. Ranga Ranga Es el plato más representativo de la culinaria tarijeña. membrillo. papas fritas. condimentos y ají colorado. Con extensión de 246. lima y mandarina. La Serranía del Aguaragüe se encuentra ubicada en la Provincia Gran Chaco del Departamento de Tarija. Carapari y Tarija. condimentos. manzana. De acuerdo a la temporada. El área protegida propuesta. margaritas. cebolla. papa. huevo. Arvejada Es un plato muy especial esta hecho de arvejas. naranja. papa. pomelos. Esta preparación se la acompaña con sarsa (ensalada de tomate y cebolla). cebolla.m.Se encuentra ubicada en la región oeste del Departamento de Tarija en las provincias Méndez y Avilés.800 m. albarillo. Picante de pata Esta hecho de pata de vaca cocida. se encuentra en el este del Departamento de Tarija y cuenta con una superficie de 118 700 ha. ají colorado. servir acompañado con arroz graneado . en un despliegue de colores deslumbrante. claveles. Se encuentra ubicada en las siguientes coordenadas geográficas: 64º 50 65º 52’ de longitud oeste y 21º 15’ . cebolla. Parque Nacional Aguaragüe Fue creado mediante Ley de la República Nº 2083 en fecha 20 de abril del 2000.21º 50’ de latitud sud. arveja. La reserva tiene una superficie de 108. En la segunda planta se encuentran todo tipo de flores. se puede disfrutar de uva negra y uva blanca. Elaborado a base de carne picada. así como las sopaipillas bañadas en miel de caña o de abeja. chancao y picantes. Otra sección ofrece repostería criolla donde se destaca el sabroso pan casero. esto va acompañado con sarsa (ensalada de tomate y cebolla). nuez. esto va acompañado con arroz y con sarsa (ensalada de tomate y cebolla). papayas. Reserva Biológica de la Cordillera de Sama La Reserva Biológica de la Cordillera de Sama.s. con bellas rosas. arvejas. Chancao de gallina Este es un tradicional plato que esta preparado con pollo.

Entre las bebidas están:  La chichas de maíz  La chichas de maní  Guindado  La cerveza  El vino Intrumentos de Tarija CAJA Es un membranófono tubular de doble parche y golpe directo. llamado púa o pico del trompo. y en el otro lado esta la embocadura que es una apertura lateral de la caña. que lo mantiene girando verticalmente en equilibrio. relativamente pequeño (entre 6 y 15 cms. que recibe el nombre de espiga. o de la misma madera. CAÑA Es una trompeta natural transversa de dimensiones gigantes (hasta 5 metros de largo) que se construye de caña hueca perforada y reforzada. se le imprime un rápido movimiento rotatorio. con un hierro en la parte más aguda. Si se arroja con fuerza el trompo y al mismo tiempo se tira de la cuerda.Empanadas blanqueadas La masa está hecha de harina de trigo. Existen también trompos . Se las encuentra en la plazuela San Roque y el mercado Central. los cuales son fijados al marco cociéndolos primero a dos anillos de caña que bordean éste y luego mediante un cordel que une en zigzag ambos anillos. El otro extremo de la cuerda se mantiene fijo entre los dedos. huevos y anís. Su marco es construido de madera finamente laminada y sus parches de membrana interna de estómago de vaca. pues debe portarse y ejecutarse en una sola mano. peón. Juegos Tradicionales El Trompo Juguete de madera llamado también. En la parte opuesta suele tener otro remate metálico. a la que se anexa en uno de sus extremos un pabellón ("corincha") hecho de cola de vaca. Para hacer bailar este juguete se sujeta una cuerda fina a la púa con una vuelta muy apretada. Rellenas con dulce de lacayote y cubiertas con una capa de blanqueado de huevo (clara de huevo batida con azúcar). y se enrolla alrededor del trompo hasta llenar toda la parte cónica. de alto y 39 a 40 cms. de diámetro) y muy liviano. Tiene forma de pera.

si sale suerte o pinini. Por lo general se muestra la categoría en la forma de tirar el hueso: los expertos suelen "clavar" la taba. entra al cuadro recoge la manilla y la lanza de nuevo y continua saltando a los demás espacios o cuadros. sin duda. La Taba Es el hueso astrágalo del vacuno y lleva en la mayoría de los casos un enchapado en sus extremos superior e inferior (culo/ suerte).mecánicos que se mueven por medio de resortes y otros producen al girar sonidos musicales. se enfrentan y cada jugador toma su posición para lanzar la taba hacia el queso y debe pasar la línea hacia el lado contrario. lógicamente se tira hasta que uno gana y se pueden ir subiendo las apuestas a cada tiro. Se juega entre 2 personas y se prepara un campo de juego que se caracteriza. Se repite lo mismo. fija la mirada en un punto convergente. El sistema es así: un jugador apuesta una suma de dinero al tiro.. por un terreno blando y un poco húmedo llamado "queso". al igual que en cualquier juego. tendido el brazo en leve recogimiento. Los jugadores. la lanzan y la taba da unos cuantos tumbos antes de frenarse. luego saltando en un pie. 5-6) cuando se llega al cuadro final (#10) se dará vuelta regresando de la misma forma a la primera casilla (#1). van a unirse la intención. especialmente. gana. en cuyo acto la imaginación se cierra en un solo pensamiento: clavar el hueso". es clandestino y jamás fue legalizado. del ramal. le toca el tiro al adversario. Este queso se divide en 2 partes. pierde automáticamente. pero si cae de costado. Relata Armando Vivante que la taba se colocaba "sobre la palma de la mano abierta. Sistema de apuestas El canchero será el que recibirá las apuestas.. A partir de esa línea cada jugador debe tomar una distancia de aproximadamente 6 metros (en algunos casos es de 7metros) con tablas a los costados (parecidos a los de la cancha de polo). pueden apostar los jugadores al tiro. Es un juego rural. si en cambio la taba cae de "culo". la vista y el movimiento estético. pero cada vez debe lanzarse la manillita a un número distinto. se descalificara al jugador que toque el . el cual debe tener los números del 1 al 10 (de menor a mayor) en cada cuadro. La Tuncuna Este juego se realiza en un espacio amplio donde se pueda dibujar el diagrama de la rayuela. mediante una línea bien marcada. en donde hay dos cuadros se pone los dos pies uno en cada cuadro (por ejemplo: 2-3. en cambio los no tan duchos. compiten en categorías. donde. la baquía. El participante se coloca fuera del dibujo y lanza una manillita hecha de cáscara seca de mandarina al cuadro con el número #1. y los espectadores a cada contrincante...

Su práctica exige contacto directo con la tierra o el suelo y la mecánica del juego consisten en lo siguiente: Para decidir quién comenzará. Las Bolitas Es un juego tradicional en donde se impulsan con los dedos pequeñas bolitas circulares de barro. y así sucesivamente. realizada con maderas livianas forradas con papel de seda. De origen remoto. se dice que el Volador fue inventado por los chinos y que llegó a nuestro país desde Europa en la época colonial. no se puede cambiar de piedra y gana el jugador que recorra más veces la rayuela.suelo o la línea del dibujo. semillas o vidrios de colores. hasta pegarles a la de los otros competidores. Se hace volar con una larga cuerda y se estabiliza con una cola hecha de trapos. que servirá de referencia. se traza una línea distante. Cada jugador lanzará su metra y quien se acerque más a dicha línea será el primero. El Volador Es un juguete conformado por una armazón poligonal. Museos de Tarija Museo La Casa José Eustaquio Méndez .

Se conservan aquí sus enseres personales y la ambientación corresponde a la época en la que vivió el prócer. . En el museo perdura el testamento que dejó a la hora de su muerte y las armas que usó con los montoneros en las contiendas de la independencia. Moto Méndez.En la población de San Lorenzo encontramos la que fue morada del gran líder de la independencia.

etc. presenta 700 piezas en exhibición de las cuales 505 pertenecen a mamíferos cuyos fósiles han sido encontrados en la Cueva Cuaternaria de Tarija y 195 piezas constituyen fósiles invertebrados de la edad Paleozoica. propongo la creación de la “Casa y Museo del Chuncho”. para que acondicionada a los nuevos conceptos de la Ciencia Museística. soles. cruces. se estimule a la población en general y a la actividad turística en particular. dardos.El Museo del Chuncho En ese contexto. para beneficio del “chuncho” y su familia. en las instalaciones de la “Casa y Museo del Chuncho” funcionará el equipamiento mínimo de salud (consulta médica y farmacia). conocer la historia. espirales. Arqueológico e Histórico Tarija se caracteriza por haber sido poblada en la antigüedad por especies de dinosaurios. como testimonio de gratitud y reconocimiento por el apoyo brindado en vida a la consolidación de la Fiesta de “San Roque” y. se constituirán en el cobijo y abrigo espiritual y físico para todos y cada uno de los Promesantes “Chunchos” y sus respectivas familias. en una “aula gigante interactiva”. tanto de pinturas como de petroglifos. Museo Paleontológico. La sección arqueológica cuenta con 5. ruecas. Asimismo. que llevará el nombre de don Aurelio Arce. sino.000 piezas líticas y de cerámica. bruñidos. anécdotas y otras referencias sobre la Fiesta de “San Roque” y los “Chunchos”. se constituirá no en el depósito de vestimentas. Es decir. piezas y otras partes inherentes a este personaje y la Fiesta. jarros. Se pueden observar figuras geométricas (círculos concéntricos. personajes. La “Casa y el Museo del Chuncho”. . a los “chunchos” sostén social y principales protagonistas de la Fiesta. de lo cual encontramos evidencias en este importante repositorio nacional. biografías. Arte Rupestre Prácticamente en todo el Valle Central de Tarija existen restos de cerámica pre-colombina y muestras de arte rupestre. con puntas de flechas. ollas. en particular.

etc. Sobre su cornisa y sobre el atrio aparecen estatuillas de mujeres triunfantes. Llama la atención su fachada con caricaturas y estatuillas en la parte superior. zoomorfas (llamas. y figuras que al parecer representan algunos animales ajenos a la fauna americana como rinocerontes y canguros). hábitos. ofidios. flamencos. creencias. Museo La Casa Dorada Fundada en 1930. que puede dar pautas sobre sus costumbres. Museo El Castillo de Tarija . monos. zorros. vestimentas. La importancia del arte rupestre radica en que constituyen una conexión con nuestros ancestros.figuras escalonadas y simbología aún no descifrada) antropomorfas. etc. vizcachas. avestruces.

Chacarera La chacarera es una danza vivaz que se baila en pareja. Es la chacarera. dando lugar estos hechos a convertir la zamacueca en la marinera peruana y la cueca chilena. es reconocida como segundo himno del país. Son de colores cálidos. en ningún caso existen cintas de colores en el pelo. El pañuelo simboliza las plumas o crestas. la cual era originaria del Perú. pañuelo y sombrero. volados.Departamento Tarija Danzas Típicas Cueca La cueca proviene directamente de la zamacueca. La vestimenta presenta flores en la tela.e independiente. Se baila en todo el país con variaciones regionales que toman su nombre de la zona en que se surgieron. luego las parejas quedan situadas frente a frente a una distancia de tres metros y antes de que se inicie el canto.ya que los bailarines no se tocan . Lo lucen poblaciones del Gran Chaco en Tarija. Esta es suelta . La danza se realiza sobre un círculo imaginario. existe una cueca cochabambina. Orureña. en que la mitad es para el hombre y la otra mitad para la mujer. Es mencionada en muchas de las mayores obras literarias de ese país. pero en Lima adquirió su verdadera expresión americana. paceña y chapaca. mandil y alpargatas. chuquisaqueña. La cueca juega un gran papel en la historia cultural de Bolivia. Después de la Guerra del Pacífico ocuparía los salones de Santiago de Chile como «cueca chilena». . sin combinarlas con las de otra pareja. La cueca es la parodia del cortejo entre el gallo y la gallina. Bolivia (compuesta por Apolinar Camacho). La cueca Viva mi patria. así. Comienza con un paseo (que se realiza mientras la música deja escuchar la entrada instrumental) en que el hombre invita a la mujer. el peinado es una trenza. ofreciéndole un brazo. guarda calzón. una danza folklórica proveniente del norte argentino y del sur boliviano(Tarija). rastra. La zamacueca tenía gran semejanza con la jota aragonesa. El varón usa poncho (temporada de surazos). o sea que hacen solas sus evoluciones. lo que motivó el rechazo peruano. además de pañuelo en el cuello. pueden batir las palmas siguiendo el ritmo de la música. camisa.

zapateo y zarandeo. nunca la espalda. vuelta entera. saludo. Esta figura puede realizarse en cuatro. soltura y recato. Zarandeo Es la figura femenina que corresponde al zapateo del hombre. deben estar levemente arqueados (no deben formar un ángulo pronunciado) y las manos deben estar como si las palmas se vieran y a la altura de la cabeza. Es una danza de gran caudal expresivo. al momento del baile. giro final. invirtiéndose luego los papeles. busqueda zarandeada (dama) . En el zarandeo de 8 compases. el zapateo y zarandeo se realizan por turnos. vuelta entera y giro de continuidad. La pareja enfrentados en los extremos de la diagonal del cuadrado imaginario de la danza. pantalón de bayeta. media vuelta. Las Chapacas (güenas mozas). media vuelta.actitud de esconderse (varon). ojotas con hebillas de plata y pañuelo de seda al cuello.zapateo y zarandeo. Rueda Chapaca Los Chapacos se visten con un poncho o chaleco rojo oscuro. media vuelta. al igual que en el enfrentamiento. La pareja describe un juego amoroso. media vuelta . Por lo general. Escondido Consiste en que uno de los danzantes tapa con las manos la cara. cuatro encuentros. La diferencia que existe entre la realización del rombo del enfrentamiento.  Zapateo: Es la figura típicamente masculina (según algunos autores. Triunfo Danza pampeana muy típica y marcado 6/8 compases. que son formas de atraer y seducir a su compañero. La coreografía: introducción. hasta que la levanta y el otro ejecuta un zapateo. entre las que hay bien formadas . Danza alegre y ágil. La denominación es por la forma de ligar las notas por parte de los violines que suelen acompañar este baile. busqueda zapateada (varón) . pero con estructura diferente. media vuelta . media vuelta. u ocho compases (según el tipo de danza).actitud de esconderse (dama). sombrero de anchas alas. y el zarandeo. Es la figura en la cual la dama muestra su gracia. recorriendo un rombo imaginario. zapateo y zarandeo. La coreografía enfrentados a los extremos de la diagonal del cuadrado imaginario de danza. reside en que en el zarandeo las manos toman la pollera ejerciendo un leve movimiento en ella. el zapateo se hace al mismo momento del zarandeo de la dama y dándose el frente. proviene del zapateo que el gallo le hace a la gallina durante el galanteo). (ya visto anteriormente) ofreciendo siempre el flanco derecho y frente al compañero. con la cabeza gacha. de ritmo vivo y picaresca expresividad. introducción.  Posición de los brazos y manos: Los brazos. zapateo y zarandeo. en el que el caballero persigue a la dama con elegancia y prudencia. donde la pareja simula esconderse uno del otro. vuelta entera y giro de continuidad. seis. zapateo y zarandeo. pero en algunas danzas como el escondido.zapateo y zarandeo. media vuelta. y que se parecen imitar a los maullidos de estos animales. La coreografía: introducción. zapateo y zarandeo. zapateo y zarandeo. generalmente se hacen dos zarandeos de cuatro compases.Gato Ritmo muy parecido al bailecito o chacarera.

y bonitas. La blusa también violentamente policroma. son de rayón o de seda de muy brillantes y fuertes colores. Su pollera y enagua que siempre van juntas. sombrero prensado de lana. tullmas que adornan sus gruesas y negras trenzas y ojotas charoleadas Departamento Tarija . llevan su infaltable manta de seda bordada con flores. es liviana y adornada con encajes y cintas.

porque las veces que se le ha pedido una súplica ha realizado el milagro. se ve belleza y colorido formado por grupos de campesinos de las diferentes regiones de la campiña Tarijeña. Para la efectividad de estos festejos existe la tradicional costumbre de los "compadrazcos". entre las que sobresalen las fogatas que se encienden la noche anterior (vísperas). consistente en una pequeña torta de masa debidamente elaborada y adornada con flores y albahacas. La Pascua Florida: "Mañanitas de Pascua" Es una de las fiestas mas sobresalientes del folklore tarijeño que se la festeja en la ciudad como en algunas provincias del departamento. con la espera de la bendición de Dios entre los que están reunidos en espera del ¡Año nuevo!. . naturalmente el chapaco es su fiel devoto y le rinde toda su fe y confianza. etc. es el Santo del Campesino. se van preparando las comparsas que dan realce y alegría a estos días de libertinaje. banderitas de papel de seda de colores. con hermosos festivales donde se puede apreciar la rueda típica chapaca del zapateo al compás de un violín chapaco. serpentinas. Dentro de sus relaciones íntimas las mujeres de toda clase social debían mandar un obsequio a la persona escogida. Carnaval Chapaco: "Compadres y Comadres" El penúltimo domingo antes del carnaval o bien el jueves de compadres. San Juan. También se elige a la reina de la "Pascua Florida". San Juan: "El Santo del Campesino" Se festeja el 24 de junio la festividad de San Juan.Fiestas Tradicionales Fiesta de Año Nuevo: "Flores Nuevas" El 31 de diciembre. puesto que hace llover cundo hay sequía. con algunas demostraciones de culto exterior.

000 piezas líticas y de cerámica. creencias. Arte Rupestre Prácticamente en todo el Valle Central de Tarija existen restos de cerámica pre-colombina y muestras de arte rupestre. La importancia del arte rupestre radica en que constituyen una conexión con nuestros ancestros. dardos. que invitan a propios y extraños a refrescarse en ellas. La sección arqueológica cuenta con 5. Arqueológico e Histórico Tarija se caracteriza por haber sido poblada en la antigüedad por especies de dinosaurios. ollas. cruces. vizcachas. Lugares Turísticos Coimata Caídas de aguas cristalinas entre dos cerros que conforman hermosas pozas. tanto de pinturas como de petroglifos. espirales. flamencos. etc. vestimentas. bruñidos. Museo Paleontológico. . hábitos. con puntas de flechas. soles. ruecas. monos.Patrimonio Cultural y Sitios Arqueológicos Patrimonio Cultural de Tarija Se entremezclan en Tarija. ofidios. zoomorfas (llamas. de lo cual encontramos evidencias en este importante repositorio nacional. jarros. que puede dar pautas sobre sus costumbres. etc. tomar sol y disfrutar de la naturaleza con abundante flora. avestruces. presenta 700 piezas en exhibición de las cuales 505 pertenecen a mamíferos cuyos fósiles han sido encontrados en la Cueva Cuaternaria de Tarija y 195 piezas constituyen fósiles invertebrados de la edad Paleozoica. por un lado moradas de los dinosaurios de épocas inmemoriales con importantísimos antecedentes paleontológicos. zorros. Ofrece un lugar para nadar. Se pueden observar figuras geométricas (círculos concéntricos. figuras escalonadas y simbología aún no descifrada) antropomorfas. y figuras que al parecer representan algunos animales ajenos a la fauna americana como rinocerontes y canguros). etc.