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ESTUDIO DE CARACTERIZACIÓN EN EL MERCADO SAN ILDEFONSO DEL

CENTRO DE LIMA
MARKET CHARACTERIZATION STUDY
AUTORES
Quisocala Quilla, Susan Flor; Pilco Pajuelo, María; Arroyo Domínguez, Nelly;
Rodríguez Chilquillo, Iveth; Pittman Fajardo, Yelitza.
RESUMEN
La caracterización de los residuos sólidos en el mercado San Ildefonso del
municipio de lima metropolitana consiste en determinar la cantidad, composición
física y química de los residuos sólidos generados en los negocios que operan en
este mercado. La metodología aplicada para esta caracterización consistió en la
toma directa de los residuos en el lugar de generación y con la misma hacer
sucesivos cuarteos hasta obtener una muestra homogénea para luego hacer una
clasificación de su composición física y el correspondiente análisis químico.
Es necesario concientizar a la ciudadanía para que contribuya a un adecuado
manejo de los residuos sólidos, desde nuestros hogares hasta la disposición final
de los mismos en el relleno sanitario, fomentando el desarrollo de tecnologías y
programas sociales para disminuir la contaminación de nuestro medio ambiente.
En este resumen veremos las diferentes fuentes de generación de los residuos
sólidos que genera cada puesto del mercado San Ildefonso y así poder saber y
conocer el tipo de residuos como ejemplo cartones, papeles, vidrios, residuos
orgánicos, telas, plástico, madera, etc.
PALABRAS CLAVES
Mercado, generación, caracterización, residuos sólidos.

ABSTRACT The characterization of solid waste in the markets of western municipality of Santo Domingo is to determine the quantity. KEY WORDS Market. This have to station homes and continue until the waste finish in a healthy place improving this way the development of technology and social programs to decrease pollution in our environment. the successive quartering to obtain a homogeneous sample and then make a classification of their physical composition and the corresponding chemical analysis. waste characterization. solid waste. waste generation. physical and chemical composition of solid waste generated by businesses operating in these public places. The methodology used for this characterization was the direct collection of waste at the site of generation and with the same. It`s necessary that citiezens become sonsciores that the have to use solid waste in a connect way so they can contribute to improve this situation. .

las personas dispongan de la información cuantitativa que les permita tomar decisiones tendientes a lograr un manejo integral de dichos residuos.INTRODUCCIÓN La apropiada gestión de los alimentos y los residuos sólidos provenientes de los mismos en el mercado. carnicerías y demás negocios que componen este mercado. almacenes. composición y densidad por en el mercado. En el presente estudio se caracterizaron los residuos sólidos generados en este mercado con el objetivo de que con los resultados. MATERIALES Y METODOS Materiales e insumos       Balanza de mano de Bolsas de plástico Mascarilla Guantes Escobas Recogedor Materiales de oficina  Registro y Encuestas  Papel y lapiceros  Tijera con relación a su . guarda una relación muy estrecha con la salud de los ciudadanos. esto es de vital importancia para evitar que los mercados se conviertan en focos de contaminación del entorno. El mercado San Ildefonso de Lima Metropolitana son suplidos de la población que vive a su alrededor y negocios establecidos por allí. Aunque no existe una supervisión rigurosa en la manipulación de los alimentos y en la gestión de los residuos generados en el comercio de los mismos. que es urbano. y que los alimentos que en ellos se comercializan lleguen a los consumidores con el mayor grado de salubridad posible. Determinaremos las características de los residuos sólidos generación.

ACCIONES PREVIAS Se identifico el mercado del distrito: Mercado San Ildefonso ubicado en Jr. Se identifica los puestos de venta del mercado por giro:       Textil Verdulería Abarrotes Frutas Carnes Comida . 151 Barrios Altos. Se converso con el Administrador del mercado al cual se le solicita la información del número de puestos en el mercado y su clasificación por rubros o giro. Andahuaylas N°. trabajo de recojo de muestras.METODOLOGÍA La metodología de trabajo para la realización del estudio de generación y caracterización de residuos sólidos de este mercado se comprendió en una primera etapa una planificación en gabinete y posteriormente un trabajo de campo durante 8 días tiempo que tomo la realización de la encuesta. análisis de la información y preparación del informe final. segregación de componentes. tabulación de la información y finalmente fue necesario realizar un trabajo de consolidación.

/día./día. en tal sentido se considera: E = 0. se requiere la estimación de todas las variables antes mencionadas./hab. Estos valores han sido considerados como los más apropiados.53 kg/hab. Paso2: Determinación del número de muestras Para determinar el número de muestras se aplicó la siguiente ecuación: Donde: n= muestra de puestos N= total de puestos Z= nivel de confianza 95%=1.20 a 0.25 Kg.CALCULO DEL NUMERO DE MUESTRA Paso 1: distribución de los stands en el mercado Haciendo uso del plano de dicho mercado se procede a determinar el número de puestos. σ = de 0. .96 σ= desviación estándar E= error permisible Para aplicar la fórmula. de acuerdo a las recomendaciones de la GUÍA METODOLÓGICA PARA LA ELABORACIÓN DEL ESTUDIO DE CARACTERIZACIÓN PARA RESIDUOS SÓLIDOS MUNICIPALES (EC-RSM) del Programa de Modernización Municipal-2012.

botellas y vidrio.. Con los pesos obtenidos (en kg) se determinaba diariamente la generación por negocio. madera. cerámica y otros. plástico. metales. e) La composición física de las muestras adquiridas (base húmeda) se obtenía separando y haciendo una clasificación por: desperdicios de cocina. tierra. Andahuaylas N°. Se clasificaron los componentes en recipientes previamente pesados y se calculó el porcentaje de cada componente de acuerdo con el peso total de los residuos recolectados en el día. 151 Barrios Altos. papel y cartón. b) Los residuos se llevaban al centro de trabajo y utilizando una balanza digital se pesaban y luego se realizaba el cuarteo correspondiente.Aplicando la fórmula para el ESTUDIO DE CARACTERIZACIÓN EN EL MERCADO SAN ILDEFONSO DEL CENTRO DE LIMA. textiles. Tamaño de muestra por rubros (giros de negocio) existentes en el mercado Zona Urbana Rubro (giro del negocio en el mercado) abarrotes carnes frutas Verduras Confección textil comida total Cantidad de puestos Tamaño de muestra 7 10 8 5 30 30 90 5 8 6 5 25 28 77 SELECCIÓN DE LA MUESTRA La muestra fue tomada del mercado San Ildefonso ubicado en Jr. . RECOLECCIÓN DE LOS DATOS Y ANÁLISIS DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS. a) Los residuos del mercado fueron recolectados diariamente manualmente clasificados y pesados. se obtuvo como resultado 77 muestras de los puesto de dicho mercado.

02 encuestadores. TRAZO DE LA RUTA DE RECOLECCIÓN Identificamos los puestos en el plano y trazamos una ruta de recolección de los residuos generados por la muestra. Se les explica la metodología de trabajo para llevar a cabo el estudio. Útiles de oficina. Adquirimos los insumos para el estudio:  Bolsas de plástico para los 8 días consecutivos  Balanza de mano  Uniformes e implementos de seguridad  Wincha. . Registramos el tiempo total de recorrido por toda la ruta (una hora). en promedio se utilizaron los siguientes recursos y materiales. bolsas codificadas. cilindro. Recursos Humanos    01 coordinador. 03 operarios que realizaran la recolección y caracterización de residuos sólidos. c. Se prepara los materiales a utilizar en el estudio (encuestas. planos. LOGISTICA PARA LLEVAR EL ESTUDIO Para el cumplimiento de los objetivos del estudio de caracterización de residuos sólidos. Convocamos a todas las personas que participarían en el estudio. Generamos copias de planos en donde se encuentra ubicado el mercado. A. entre otros).  Cinta de embalaje. entre otros. CAPACITACIÓN Y PREPARACIÓN DE LOS MATERIALES A UTILIZAR EN EL ESTUDIO a. solo para los residuos de cocina.f) La composición química incluyó el análisis de humedad (contenido de agua) y el análisis elemental (Carbono y Nitrógeno). b.

Formato N°02 Formato del registro de empadronamiento a los comerciantes 1 Numero de puesto 1047(A) textil Samuel Hilario 2 1047(B) textil Pedro andilla 3 1046 abarrotes Ana rojas 4 1041 abarrotes Doris gallardo 5 1037 abarrotes Eduardo Pérez 6 1112 Verdulería Gianella avalos 7 1082 Verdulería Rosario andia N° Rubro Nombres y apellidos .REGISTRO DE LAS VIVIENDAS Y ENCUESTA a. y nombre de la persona que recibió la bolsa. Formato N°01 de la encuesta a los comerciantes Numero de puesto Nombres y apellidos ¿Qué entiende por residuos sólidos? ¿Qué entiende por estudio de caracterización? b. Se realizo la encuesta. Haciendo uso de la ficha de registro se tomo nota de: el número de puesto.

8 1086 textil Felix valdivia 9 1066 comida Auria ríos 10 1065 comida Milagros castillo 11 1064 comida Rosario garcia 12 1029 comida Melquiares baez 13 1032 comida Paola davila 14 1035 comida Luis caruancho 15 1154 Textil Carlos fajardo 16 1151 textil Martin alvarez 17 1149 textil Fran colos 18 1114 abarrotes Miguel fernandez 19 1052 abarrotes William ascencios 20 1092 verduleria Elizabeth campos 21 1043 Verdulería Graciela veronica 22 1040 Carnicería Angel soto 23 1038 Carnicería Nestor cruz 24 1008 Carnicería Smith chauca 25 1005 Pollería Sara stevan 26 1076 Pollería Ruth chacuma 27 1079 Textil Amelia paucar 28 1115 frutas Soledad zapata 29 1116 frutas Amanda porras 30 1117 frutas Sebastian mendoza .

RECOLECCION y TRANSPORTE DE LA MUESTRA Se coordino con el grupo para el recojo de las bolsas y llevándolos a un lugar donde se realizaría la caracterización de los residuos sólidos. .ENTREGA Y RECOJO DE BOLSAS En el momento de realizar la encuesta se les informo a los comerciantes que por 8 días se entregarán bolsas y serán recogidos por las personas encargadas a una determinada hora.

el cual es retirado diariamente. Este mercado posee contenedores donde son depositados los residuos generados por cada negocio.ANÁLISIS DE LA GENERACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS EN EL MERCADO SAN ILDEFONSO El Mercado San Ildefonso posee un lugar específico en el cual disponer los residuos generados en los diferentes negocios. lo cual facilita la gestión. DETERMINACIÓN DE LA GENERACIÓN PER CÁPITA La generación per cápita por día (GPC) se determina aplicando la siguiente fórmula: .

894 PROMEDIO 0.Día 1 Generación per cápita GPC(KG/HAB/DIA) 0.914 4 0.868 8 0.872 kg/hab/dia Generación total de residuos 78.848 3 0.921 7 0. Formato N°3 Cálculo de Generación Total de Residuos en Mercados Total de puestos Generación per cápita 90 0.896 6 0.742 2 0.48kg/hab/dia DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD Peso de la basura en Kg .872 Generación total de residuos sólidos en mercados Para calcular la generación total de los residuos sólidos se multiplica la generación per cápita (GPC) por el total de puestos (rubros) de mercado.894 5 0.

Densidad de los residuos solidos .Densidad de la basura D(kg/m3) = ---------------------------------------------Volumen del tambor en m3 DETERMINACIÓN DE LA COMPOSICIÓN A continuación se procede a su selección y separación: RESULTADOS Generación Comercial La generación de residuos comerciales en el mercado San Ildefonso es de 0.872 kg/hab/día. Generación Total La Generación total de residuos sólidos calculada para el mercado San Ildefonso es 78.48 kg /hab/día.

los comerciantes colaboraron y realizaron la segregación de los residuos sólidos.53 kg/m3. durante los 8 días de estudios. Composición Física de los residuos sólidos La composición física de los residuos sólidos por sus características se puede agrupar en dos grupos: Residuos aprovechables: Aquellos residuos que pueden ser aprovechados en la elaboración de compost (13.7482582%).84239046).La densidad suelta de residuos sólidos de origen domiciliario para el distrito de Comas es 183.82412138). entre otros.58 kg/m3. y la densidad compactada de residuos sólidos de origen domiciliario es 228. Todos los datos. obtenidos por el presente estudio. en sus puestos de trabajo según lo especificado. CONCLUSIONES Los resultados de este estudio. resultan útiles para la planificación y el diseño de los métodos para la disposición de los residuos sólidos DISCUSIONES . plásticos (1. latas (3. son una afirmación de la voluntad y disposición que tienen los comerciantes del MERCADO SAN ILDEFONSO.

Como un alto porcentaje de los residuos generados son orgánicos. así mismo la planificación y diseño de las instalaciones para la disposición final.En el presente estudio se caracterizaron los residuos sólidos generados en este mercado con el objetivo de que con los resultados. y la densidad. se recomienda el uso de los datos. se puede determinar la capacidad de los vehículos de recolección. aquí presentados. . ya que contribuirán para los proceso de manejo de residuos sólidos. con la estimación de la generación diaria. las personas dispongan de la información cuantitativa que les permita tomar decisiones tendientes a lograr un manejo integral de dichos residuos.