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RESUMEN EJECUTIVO

Debido a la problemtica que tiene la actividad agrcola de temporal, una organizacin de


productores de la comunidad de San Jos de Cervantes, del municipio de Guadalcazar, San Luis
Potos, decidieron realizar el presente proyecto con el objeto de construir un invernadero para la
produccin de jitomate. El grupo est organizado como una S. de R.I de C.V. y cuenta con 3 socios
actualmente.
Se decidi aplicar el sistema de produccin en hidropona bajo condiciones de invernadero, debido
a las ventajas que esta tecnologa presenta y debido a las condiciones ambientales que afectan la
produccin a campo abierto de especies como el jitomate, adems de que el acceso a la tecnologa
de produccin es factible para los productores de la regin.
Los canales de venta a utilizar son:
Mayoristas, de los cuales se cuenta con una amplia red de distribuidores que abarcan desde
Villahermosa hasta Chihuahua.
Autoservicios, actualmente se pretende trabajar con WalMart y es tal la demanda de este
autoservicio que tardaremos en abordar otros.
En el anlisis financiero se observa un Valor actual neto (2240,830), positivo, una relacin
beneficio costo superior a uno de1.153 y una tasa interna de retorno de 24.15% Por lo que todos
los indicadores estn por arriba de su punto crtico y se consideran el proyecto como factible y
rentable.
Para el anlisis de sensibilidad se consideraron dos factores de anlisis: disminucin
de los ingresos y aumento de los costos de operacin. En los mismos
porcentajes: 5%, 10% y 15%; mostrando sensibilidad ante una disminucin en los
ingresos, cuando estos caen en un 15%.

NOMBRE DEL PROYECTO


INVERNADERO CERVANTES

PROGRAMA, COMPONENTE(S), CONCEPTO(S) DE APOYO, MONTO DE APOYO SOLICITADO


Y MONTO DE APORTACIN DEL SOLICITANTE.

Cuadro que presenta los montos y las fuentes de financiamiento, son 4 las fuentes de
financiamiento por un valor total de 11285,523. De los cuales 1750 mil ser aportacin del
solicitante. FIRCO con 3 millones de pesos, el estado con 2712,200 pesos y el municipio con 2
540,629 pesos.

Las aportaciones de manera porcentual quedan: 15.5% el productor, 26.58% FIRCO, 24.03% el
estado, 22.51 el municipio y 11.37% migrantes.

Objetivo general.-

Los objetivos del Proyecto son:


Establecer una unidad de produccin agrcola de 3 has. De invernadero,
para la produccin intensiva de hortalizas especialmente jitomate, durante
la mayor parte del ao en la localidad de San Jose de Cervantes;
Guadalcazar; San Luis Potos.

Objetivos especficos. Comercializar en forma organizada con otros productores de la zona


Consolidar la organizacin en una empresa competitiva.
Generacin de empleos como trabajadores de la empresa, mas la mano de
obra familiar complementaria.
Producir y comercializar jitomate fresco para la venta local, regional durante
el primer ao de operacin del proyecto.
Conjugar un mejor aprovechamiento de los recursos humanos

agropecuarios con que cuenta el productor, para elevar los ingresos de la


familia participante.
La creacin de alternativas de fuente de ingreso del productor en
actividades agrcolas en invernadero, en beneficio y arraigo de sus familias.
La promocin de nuevas tcnicas en la explotacin de la agricultura por
invernadero, adems de aprovechar los diferentes programas de asistencia
tcnica y otros servicios para la produccin.

JUSTIFICACIN

DESCRIPCIN DE LA SITUACIN ACTUAL DE LA EMPRESA


El presente grupo est integrado por 2 hombres y 1 mujere, tiene por nombre
EMPACADORA ALCE S. DE R.I. DE C.V. ubicada en la localidad de gomez
palacio durango. y est representada por el siguiente consejo directivo:

Presiedenta: Alejandra hernandez de los santos


Vicepresidente: Jess Prez vitela
Contador: Jess Ramrez

Como parte de la metodologa para desarrollar la propuesta de inversin, se


realiz un diagnostico utilizando la tcnica FODA a fin de determinar sus
Fortalezas, Debilidades, Oportunidades, y Amenazas. Este tipo de anlisis permite
examinar la interaccin entre las caractersticas internas particulares de quien
llevar a cabo el proyecto y el entorno en el cual ste compite o se desenvuelve.
Diagnostico Interno.

El proyecto se llevar a cabo por iniciativa del grupo integrado por 8 hombres con
experiencia en produccin de tomate. El proyecto se desarrollara en la localidad
----------------------------------------------------------------------- se gestionara a travs de
FIRCO de acuerdo a las Reglas de Operacin 2015 de la SAGARPA, mediante la
presentacin de un proyecto productivo de impacto local y regional.

Denominado Invernadero Cervantes.


Fortalezas:

F1. Recursos humanos disponibles.- A este respecto, en la regin se cuenta


con personal tcnico especializado en el sistema de produccin que dar
seguimiento al cultivo; mientras que en las labores de campo se cuenta en la
localidad con la mano de obra disponible, a quienes se les ofertar un empleo.
F2. Conocimiento del mercado. Se tiene conocimiento del comportamiento y
exigencias del mercado, al menos para esta primera etapa de operacin del
proyecto y con base al mercado al que se destinar el producto, lo cual permite
realizar una programacin oportuna del proceso de produccin y comercializacin.
F3. Se cuenta con terreno y agua disponible para la instalacin del
invernadero. Se cuenta con un terreno de 3 hectreas donde se contempla
instalar los 3 invernaderos y agua disponible para la produccin del cultivo.
Debilidades:
D1. Disponibilidad de capital para adquirir infraestructura

para

la

produccin. No se cuenta con los recursos suficientes para cubrir el costo total
por la instalacin del invernadero, motivo por el cual, se requiere del apoyo de
SAGARPA y SEDESORE.
D2. Necesidad de capacitacin. Se requiere de capacitacin en los aspectos
tcnicos, administrativos, comerciales y organizativos para garantizar un mejor
desarrollo del proyecto y tener mayores probabilidades de xito.
D3. Falta de innovacin tecnolgica: No se est familiarizado con la introduccin
de nuevas tecnologas para la produccin y en general la tecnologa de produccin
que usualmente se utiliza por los productores de la localidad es sencilla,
aunque esto se debe en parte a la falta de recursos econmicos, lo que implica
que se tenga poco impacto sobre los rendimientos y la productividad sea baja.

Diagnstico externo

En el diagnstico externo se identificaron las Oportunidades


(situaciones positivas) del entorno, que pueden ayudar para
contrarrestar los efectos negativos internos y se identificaron
tambin las Amenazas (situaciones negativas).

Oportunidades:
1. Cercana con el mercado. El proyecto se localizar en la
localidad de Gomez palacio Durango, en donde se pretende
colocar parte de la produccin con la poblacin local. La
cercana con las localidades y municipios de mayor ndice de
poblacin y comerciantes de Durango.

2. Proveedores de materia prima en la regin. En la regin se


encuentran empresas con quien adquirir los insumos, materiales
y/o equipos requeridos para la operacin el proyecto al precio,
calidad y servicio que mejor convenga para el proyecto.

3. Mejoras tecnolgicas. La produccin en invernadero puede


hacerse con un nivel de tecnificacin muy elevado, contando
incluso con sistemas automatizados. Por lo que el grado de
tecnificacin del invernadero puede hacerse gradualmente hasta
donde lo permitan las condiciones de desarrollo del proyecto.
4. Programas de apoyo gubernamentales. Destacar los programas
de apoyo subsidiario de SAGARPA principalmente, adems de los
programas de apoyo financiero de otras instituciones como la
Secretaria de Economa, FIRA, SEDESORE, entre otros.

5. Capacitacin y asesora tcnica. En la regin existen instituciones

gubernamentales, de educacin, despachos y/o prestadores de


servicios con los que se pueden conseguir cursos de capacitacin
o asesora tcnica especializada para cubrir las necesidades que
se requieren.

Amenazas:

A1 Fluctuacin de precios. El precio de jitomate presenta


variabilidad durante las diferentes temporadas del ao, situacin
que obliga a hacer una programacin de la produccin, para poder
aprovechar las ventanas de mercado.
A2. Altos costos de insumos. Los insumos utilizados en la
produccin de jitomate presentan un alto costo en la regin,
adems se debe considerar el aumento de precios que ao con
ao se presentan, lo cual se refleja en los elevados costos de
produccin del cultivo y en una disminucin de las utilidades.
A3. Intermediarismo. La comercializacin de jitomate en la regin
se caracteriza por la participacin de intermediarios que adquieren
el producto a pie de invernadero a un precio por debajo de cmo
corre en el mercado donde lo adquieren los consumidores, lo que
implica para el productor una disminucin de las utilidades.
A4. Competencia. Se debe tomar en cuenta que los grandes
productores de jitomate tienen un fuerte control de los mercados,
sobre todo del mayorista, lo cual les permite la obtencin de
cuantiosos mrgenes de ganancia. No obstante dicho control
tambin se traduce en fuertes presiones sobre los precios, los
cuales durante los ltimos aos han mostrado grandes variaciones,
lo que a su vez eleva el nivel de riesgo para el cultivo del jitomate.
El mal comportamiento de los precios puede ocasionar que los

productores, con menor capacidad de inversin, se retiren de la


actividad o disminuyan su participacin.

Definicin de estrategias

Las alternativas de solucin planteadas a la problemtica


identificada tanto en el entorno interno como en el entorno
externo, buscan incrementar la competitividad del proyecto en el
cual se va a invertir. Las alternativas o estrategias de solucin
propuestas son las siguientes:
E1. Gestionar recursos econmicos para la ejecucin del proyecto
productivo, para la instalacin de un invernadero de 3 has. para
producir jitomate.
E2. Disear un programa de promocin con mtodos sencillos
en una primera etapa como son: volantes, trpticos y cartelones;
con la finalidad de dar a conocer el producto en los mercados
existentes y con ello reducir el margen de intermediacin y lograr
mejores precios.
E3. Llevar a cabo programas de capacitacin y/o asesora tcnica
para las diferentes reas funcionales en el proyecto que tiene que
ver con los aspectos tcnicos, organizativos, administrativos,
comerciales y de recursos humanos.
Las estrategias planteadas anteriormente permitirn contribuir al
fortalecimiento y consolidacin del proyecto.
La gestin de apoyos permitir solventar la falta de recursos
econmicos enfocados a mejorar el desarrollo de la unidad de
produccin. La capacitacin es indispensable, tanto en aspectos
tcnicos, comerciales y administrativos
empresa competitiva.

para consolidar una

La adopcin e implementacin de tecnologas debe mantenerse


constante, en la cadena de produccin - manejo postcosecha y
comercializacin; para que la empresa sobresalga e identifique los
nichos de mercado. El mantener un continuo seguimiento del
comportamiento de los precios permitir manejar adecuadamente la
informacin y detectar oportunamente las amenazas y tendencias
del producto. Finalmente, con las estrategias planteadas se
buscar que la empresa mejore sus condiciones en las que
desarrolla las actividades, para que poder enfrentar los retos del
entorno y aumentar las posibilidades de xito.

b. EXPLICACIN

DE

LA

PROBLEMTICA

OPORTUNIDAD

IDENTIFICADA

En virtud que los problemas cada vez ms agudos con respecto al


clima:

regmenes

de

lluvia,

granizadas

cambios

de

temperatura, estn colocando al productor que cultiva a cielo


abierto en una situacin tal, donde no puede lograr los
rendimientos esperados ni cumplir con las expectativas de los
grandes compradores. El uso de invernaderos nos permite llevar
un mejor control de la calidad y las debidas certificaciones y
adems alcanzar altos niveles de produccin que nos permitir
alcanzar mejor masa crtica que la competencia y aprovechar la
fortaleza y experiencia en el empaque y comercializacin que
actualmente tiene la empresa.

El manejo de una amplia red de distribucin permitir la colocacin


de las primeras calidades en los mejores que la pagan, como los
autoservicios y la exportacin; y por otro lado las calidades
inferiores pueden ser colocadas a travs de mercados secundarios
como las centrales de abasto, permitiendo, de esta manera,
colocar toda la produccin.

El tomate es la hortaliza ms importante en numerosos pases


y ha adquirido importancia econmica en todo el mundo. El
tomate ocupa el 16 lugar en cuanto a concentracin relativa de un
grupo de 10 vitaminas y minerales. No obstante su popularidad,
demostrada por el alto nivel de consumo convierte a este cultivo
en una de las principales fuentes de vitaminas y minerales en
muchos pases.
El incremento anual de la produccin en los ltimos aos se debe
principalmente al aumento en el rendimiento y en menor
proporcin al aumento de la superficie cultivada. (INFOAGRO,
2012).

El tomate en Mxico se produce en dos etapas anuales otoo- invierno y


primavera- verano, los rendimientos promedio son los siguientes
Sup

Sup

Volumen

Ha
sembra
da total
150

Ha
sembra
da
--

en
Toneladas
3750

3725

68

120,289

32.29

NACIONAL

66,635

--

2,425,403

36.39

MUNDIAL

3,000,000

--

80,000,000

26.66

MUNICIP

Produccin
media
en Ton/ha
25

AL; SLP
ESTATA
L; SLP

La fuente de fertilizacin y el medio de produccin de tomate son


de suma importancia, por lo que los productores para obtener
mayores rendimientos se deben de apoyar en diferentes sistemas
de produccin que les permita obtener mayores rendimientos ya
que actualmente lo hacen a campo abierto sin un control en cuanto
a fertilizacin y temperatura que les ocasionan altos costos
econmicos y unos rendimientos raquticos y productos de
mediana calidad.

Existen tambin problemas ambientales que repercuten en los


rendimientos y seguridad de la cosecha por lo que para este
proyecto se propone la construccin de un invernadero para
produccin

de

Tomate

Lycopersicum

esculentum

Mill.

Aprovechando tambin con ello que en la comunidad cuenta con


terreno, agua y mano de obra disponible para la produccin de
tomate y un mercado regional identificado.

c. FORMA EN LA QUE EL PROYECTO, DE CONCRETARSE,


ABORDAR LA PROBLEMTICA U OPORTUNIDAD
IDENTIFICADA.

Con la autorizacin del recurso para la operacin del proyecto


se pretende la instalacin de un invernadero para la reproduccin
de tomate en una superficie de 3 hectreas en la localidad de
Gomez palacio durango. Debido a la alternativa de la produccin
que representa el invernadero, es importante hacer notar que sta
sera la respuesta a las limitantes que se enfrente en cultivos a
cielo abierto, como lo son climas extremos, medio ambiente y
suelos infectados, falta de agua, as como el manejo ptimo de
recursos. Utilizando sta tecnologa se garantiza una produccin
ms elevada, de mejor calidad y durante todo el ao.

d. METAS, DE CONCRETARSE EL PROYECTO

a) A corto plazo establecer 1 invernadero con una superficie


total de 3 hectreas equipadas con sistema de riego y
sistema de calefaccin.
b) Un rendimiento de 34 toneladas/ha de jitomate de alta
calidad en invernadero.
c) Asesora tcnica al personal antes de la puesta operacin
del proyecto productivo.
d) Contar

con

una

cartera

de

clientes

cautivos

potenciales, as como los convenios correspondientes de


compra venta.
e) A partir del segundo ao de operacin del proyecto iniciar un
crecimiento en la superficie de produccin en invernadero,
con la finalidad de aumentar los volmenes de produccin y
acceder a otro tipo de mercados que paguen un mejor
precio por la calidad del producto ofertado.

e. EFECTOS ESPERADOS DE NO CONCRETARSE EL PROYECTO.


Los efectos positivos esperados es que se refleje en la economa
de los integrantes de la empresa, as como tambin vindose

reflejado en las fuentes de empleo que se generaran en la regin.

DATOS GENERALES DEL PROYECTO

f. LOCALIZACIN GEOGRFICA DEL PROYECTO (ENTIDAD


FEDERATIVA, MUNICIPIO Y LOCALIDAD).

g. ACTIVIDAD PRODUCTIVA, ESLABN DE LA CADENA DE


VALOR Y CICLO AGRCOLA (EN SU CASO).

El origen del gnero Lycopersicum se localiza en la regin andina


que se extiende desde el sur de Colombia al norte de Chile, pero
parece que fue en Mxico donde se domestic, quiz porque
crecera como mala hierba entre los huertos. Los espaoles y
portugueses difundieron el tomate a Oriente Medio y frica, y de
all a otros pases asiticos, y de Europa tambin se difundi a
Estados Unidos y Canad.

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h. DESCRIPCIN TCNICA DEL PROYECTO

Las necesidades de maquinaria y equipo para llevar a cabo la


produccin de jitomate en invernadero se presentan en el Cuadro
siguiente:

Necesidades de insumos, mano de obra y servicios


auxiliares para producir jitomate (un ciclo de cultivo de 9 meses)
en una superficie con invernadero de 3.5 has.
Procesos y tecnologas a emplear
Seleccin de la tecnologa: Se decidi aplicar el sistema de produccin en
hidropona bajo condiciones de

invernadero, debido a las ventajas que

esta tecnologa presenta y debido a las condiciones ambientales que afectan


la produccin a campo abierto de especies como el jitomate, adems de que
el acceso a la tecnologa de produccin es factible para los productores de la
regin. Entre las razones de utilizar la tcnica hidropnica y los invernaderos
para la produccin de jitomate estn las siguientes:

Altos rendimientos y ms calidad: El jitomate es la hortaliza


que ms se ha manejado en hidropona y en la mayora de los
casos se reportan altos rendimientos.

Se pueden producir cosechas en cualquier localidad con


limitantes de suelo, pues la tcnica hidropnica prescinde de el.
Se utiliza de manera muy eficiente el agua, requirindose hasta
20 veces menos agua por kilogramo de producto que en los
sistemas de cultivo convencionales.
La presencia de invernaderos permite la produccin en
casi cualquier localidad y poca del ao, pues con el diseo y
equipo apropiados permiten controlar muchos factores climticos
y meteorolgicos

que limitan la obtencin de cosechas en

cultivos a cielo abierto (heladas, bajas temperaturas, vientos


intensos, excesos de humedad y enfermedades causadas por los
mismos, granizo plagas y enfermedades, etc.)
Con la ayuda de los invernaderos se pueden programar las
cosechas para las fechas en que el mercado ofrece los mejores
precios, incrementndose notablemente la utilidad de los
productores.
Se minimiza el riesgo de perder la cosecha, debido al estricto
control que se logra sobre la nutricin y el medio ambiente en que
se desarrollan las plantas. Por ello se alienta la produccin de
cultivos de alto valor en el mercado pero que requieren de
inversin elevada.
No se requiere mucha superficie para producir de manera rentable,
pues an en reas muy pequeas (desde 500m) se pueden
obtener ingresos econmicos suficientes para el productor y su
familia.
Se genera empleo permanente y bien remunerado para 10 o
ms personas por hectrea.
Por tratarse de sistemas cerrados no se causa contaminacin en
el medio ambiente, adems de que por la ausencia de malezas en
hidropona y la barrera fsica contra los insectos que representan
los

invernaderos,

notablemente.

la

aplicacin

de

pesticidas

se

reduce

Requiere para su manejo a nivel comercial de conocimiento tcnico


especializado, por lo que se deber contar con un asesor que posea estas
cualidades o bien adquirir experiencia por su propia cuenta. Aunque en
pequea y mediana escala, para tener xito, slo se requiere seguir al pie de la
letra ciertas recomendaciones sencillas, lo cual hace que la hidropona pueda
ser practicada por todo tipo de productor e incluso amas de casa con un huerto
familiar.
A nivel comercial la inversin inicial es relativamente elevada, ya que por lo
general se tienen que construir camas y depsitos de concreto u otro
material perdurable, adems de comparar el material a usar como bolsas de
polietileno, en el caso de no utilizar contenedores de concreto, sustrato,
bombas para el riego, tuberas

y donde

el

clima

es desfavorable

invernaderos, esto limita el cultivo a especies con un precio relativamente


alto. Si bien la inversin inicial es elevada debido a las erogaciones que es
preciso hacer para instalar la unidad de produccin, stas pueden recuperarse
a partir del segundo ao en promedio, haciendo que las utilidades obtenidas
posteriormente sean muy atractivas y permitan la continuidad de la actividad.
En la produccin por medio de hidropona, existen muchas opiniones que
sealan que este sistema de produccin tiene gran importancia dentro de
los contextos ecolgico, econmico y social, basada en la gran flexibilidad del
sistema, es decir por la posibilidad de aplicarlo con xito, bajo muy diversas
condiciones (econmicas, ecolgicas y sociales) y para diversos usos.
PROCESO DE PRODUCCIN DEL JITOMATE.

Clasificacin
taxonmica
Clase: Dicotyledoneas
Orden: Solanaceas
Familia: Solanacea
Subfamilia: Solanoideae

Tribu: Solaneae
Gnero:
Lycopersicum
Especie: Esculentum
(Rodrguez, 1989).
Caractersticas botnicas.
Semillas, 3-5 mm. Proceso de germinacin de 52 horas. Fruto, tiene
un dimetro de 3 16 cm. (Nuez,1999). La primer cosecha de fruto
varia de 55- 100 das. (Lesur, 2006