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Capítulo Nº 6: Organización de la Empresa

Producción de Leche en Polvo Deslactosada

Tipo de Sociedad
Se trata de una pequeña empresa cuya sociedad es la sociedad de responsabilidad limitada,
ya que no requiere un alto capital para su constitución.

Organigrama

Diseño de Estructura Organizacional
La empresa se encuentra dirigida, administrada y representada por un gerente general, que
puede o no ser socio. Esta seguida por área de administración constituida por su jefe, quien
tiene a cargo un secretario, el servicio de enfermería, el servicio de limpieza, un contador y el
encargado del comedor, además de un jefe de personal que tiene a cargo el personal de
vigilancia; un área de proceso compuesta por su jefe de control de calidad y el personal de
dicho sector, un jefe de personal y los operarios (10) así como también el responsable de
mantenimiento que están en contacto directo con el producto y materia prima; y, un área de
comercialización que tiene a cargo dos auxiliares de ventas. De este modo se cuenta con un
total de 45 empleados.
El servicio de transporte que se requiere en la planta es tercerizado.

Capítulo Nº 6: Organización de la Empresa Producción de Leche en Polvo Deslactosada Funciones de los Cargos según el Perfil - Gerente General: Es el responsable legal de la empresa. el presupuesto y la tesorería. bajas por enfermedad. gestión de nominas y seguros sociales. definir y dirigir las inversiones de la empresa. selección. etc. realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos. - Personal de Enfermería: Brinda atención a los empleados de la empresa dentro de la planta en caso de emergencia. gestión de permisos. diseñar el sistema de retribución del personal. - Gerente Administrativo: Su función es llevar a cabo el control de que el personal a cargo lleve a cabo de manera eficiente sus tareas así como también llevar a cabo tareas complementarias con ellos. elaboración de libros de contabilidad. tramitación de despidos. - Personal de Vigilancia: Se ocupa del servicio de vigilancia de la totalidad de la empresa así como también en el ingreso y egreso de materia prima. avalar proyectos y estrategias para el crecimiento de la empresa y aprobar procedimientos de compra. . - Personal de Limpieza: Corresponde al personal que se ocupa de mantener la limpieza y el saneamiento de la instalación. realizar y supervisar operaciones de negociación y venta del producto. entre otras tantas. elección y formalización de contratos. definición del perfil del personal. Entre sus funciones se encuentran: Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales. productos y personal. - Jefe de Personal: Se encarga de supervisar que las áreas que tiene a cargo cumplimenten con sus tareas de la manera correcta. - Secretaría: Su función es realizar todas las tareas delegadas por su jefe inmediato. vacaciones. coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis se están ejecutando correctamente. control de las facturaciones en la recepción de materias primas e insumos y despacho de productos y analizar.. cuentas anuales. formación e inserción del personal. - Personal de Recursos Humanos: Sus funciones son: planificación y descripción de los puestos. horas extra. - Contador: Su función es administrar y gestionar la financiación.

supervisar la facturación de los productos que se comercializan. elaborar el presupuesto anual de ventas. - Operarios: Cada uno tiene su función específica. - Jefe de Control de Calidad: Controlar que el personal de control de calidad lleve a cabo sus tareas de manera eficiente. coordinar los parámetros de producción. y el plan de marketing. - Auxiliares de Compras: Se encarga de la compra de todos los materiales necesario para la obtención del producto. el despacho del mismo. tiempos de producción y tiempos de entrega. En concreto se ocupa de supervisar el personal. - Auxiliares de Ventas: Se encarga del expendio del producto. el proceso de producción y las materias primas. - Jefe de Producción: Se encarga de diseñar la estrategia de producción. entre otras cosas. es decir. - Personal de Control de Calidad: Dentro del proceso es quien realiza las medidas de control de calidad. así como también llevar a cabo una actividad complementaria con el Jefe de Producción. proponer y hacer cumplir políticas de venta. de precios y pago. a medida que va sufriendo sus transformaciones. ofrecer en el mercado el producto que la empresa comercializa.Capítulo Nº 6: Organización de la Empresa Producción de Leche en Polvo Deslactosada - Personal de Comedor: Se ocupa del servicio de comedor. - Gerente de Ventas: Se ocupa de. la elección de los mismos y de delegar dicha tarea a sus respectivos auxiliares. pero en general todos se encuentran en contacto con la materia. . - Responsable de Mantenimiento: Su función es mantener los equipos en buenas condiciones para su perfecto funcionamiento. controlando la etapa del proceso que le correspondiere y dirigiendo al producto hacia su etapa siguiente. - Gerente Técnico: Es el encargado de coordinar y supervisar operaciones dentro de la empresa para que esta opere de la mejor manera. coordinar que se solucionen las quejas o reclamos de los clientes y preparar y presentar mensualmente los reportes de ventas e informes. - Jefe de Compras: Se ocupa del trato con los proveedores.