CHIA, ALIMENTO MILENARIO La chía alimento milenario enormemente aprovechado por los antiguos aztecas y por los indios

del oeste norteamericano. Durante mucho tiempo, las semillas de chía constituyeron un elemento básico en la dieta de dichos pueblos (Eatchia. com., Hentry et al 1990). Sin embargo, con el paso del tiempo su uso cayó en el olvido. Fue a finales del siglo pasado que el interés por la chía resurgió, ya que se encontró que posee un elevado contenido de ácidos grasos Ω-3, además de ser una buena fuente de fibra dietaria. Lea el artículo completo: http://www.alfaeditores.com/historico/alimenaria/Sep%20Oct%202003%20IA%20La%20Chia%20Alime nto%20Milenario.pdf Más información respecto a este tema: http://www.respyn.uanl.mx/especiales/2005/ee-13-2005/documentos/CNA53.pdf Chía en Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%ADa_planta Proveedores de productos derivados de la chía: http://www.dietahoodia.com/productos/productos-de-chia http://www.supernatural.cl/ http://www.chia-semilla-extremosur.cl/ Más acerca de la Chía: http://www.benexia.com/espanol/mas_informacion/faq.php http://groups.google.es/group/chile.soc.salud/browse_thread/thread/8b41c6850e2037b0/e 27ca6903dbed03a http://www.naturalia.cl/ http://jaja.cl/?a=9185