UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

ESCUELA DE POSTGRADO
MENCION: SISTEMAS DE GESTIN DE LA CALIDAD
DOCENTE: Ing. Blasco Nez Velasco
DEFINICIONES OFICIALES ISO TRADUCIDAS AL CASTELLANO
SYSTEM: Is a set of integrated, interrelated and interacting elements that
operate synchronically for achieving goals and objectives. Organizations use
them to implement their policies and achieving of goals and objectives.
SISTEMA: Es un conjunto de elementos integrados e interrelacionados que
operan en tiempo sincrnico para lograr sus objetivos. Son utilizados por las
empresas ara implementar sus polticas organizacionales y lograr sus metas y
objetivos.
MANAGEMENT: The term management refers to all the activities that are used to
coordinate, direct, and control an organization. In this context, the term
management does not refer to people. It refers to activities. ISO 9000 uses the
term top management to refer to people.
GESTION: El trmino Gestin se refiere a todas las actividades que son
utilizadas para coordinar, dirigir y controlar una organizacin. En este contexto,
el trmino Gestin no se refiere a personas. El trmino se refiere a actividades.
El Standard de Calidad ISO 9000 utiliza el trmino Top Management para
referirse a personas.
MANAGEMENT SYSTEM: A management system is a set of interrelated or
interacting elements that organizations use to implement policy and achieve
objectives. There are many types of management systems. Some of these
include quality management systems, environmental management systems,
emergency management systems, food safety management systems,
occupational health and safety management systems, information security
management systems, and business continuity management systems.
SISTEMA DE GESTION: Un Sistema de Gestin es un conjunto de elementos
integrados, interrelacionados e interactuantes que son utilizados por las
organizaciones para implementar sus polticas y lograr sus objetivos. Existen
muchos tipos de Sistemas de Gestin. Algunos de estos incluyen: Sistemas de
Gestin de la Calidad, Sistemas de Gestin Ambiental, Sistemas de Gestin de
Emergencias, Sistemas de Gestin de la Inocuidad Alimentaria, Sistemas de
Gestin de la Salud Ocupacional, Sistemas de Gestin de Seguridad de la
informacin y Sistemas de Gestin de la Sostenibilidad Empresarial.
Interpretacin y Traduccin: Ing. Blasco Nez Velasco

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

ESCUELA DE POSTGRADO
MAESTRA EN INGENIERIA INDUSTRIAL
DEFINICIONES OFICIALES TRADUCIDAS DE ISO Y OMBOK
Interpretacin y Traduccin: Ing. Blasco Nez Velasco.

PURPOSE OF THE OPERATIONS MANAGEMENT BODY OF

KNOWLEDGE (OMBOK)
The Operations Management Body of Knowledge outlines the areas of
knowledge required to successfully manage the processes for producing and
delivering products and services. The descriptions give an overview of each
area and, when taken together, define a generally accepted view of the scope of
Operations Management as a field of study.

OBJETIVO DEL CUERPO DE CONOCIMENTO PARA LA

GESTION DE OPERACIONES (OMBOK)
El Cuerpo de Conocimiento para la Gestin de Operaciones define las reas de
conocimiento requeridas para gestionar exitosamente los procesos necesarios
para producir y entregar productos y servicios. Las descripciones contenidas
en este Marco de Trabajo proveen una visin de cada rea, y cuando son
apreciadas en conjunto, definen una visin generalmente aceptada acerca del
alcance de la Gestin de Operaciones como un campo de estudio.

OPERATIONS MANAGEMENT
Operations Management focuses on the systematic direction of the processes
involved in the sourcing, production, and delivery of products and services. It
calls for a holistic or systems view of the processes that have a major impact on
the costs required to operate a business.

GESTION DE OPERACIONES
La Gestin de Operaciones se focaliza en la direccin sistemtica de los
procesos involucrados en ubicar las fuentes de abastecimiento, la produccin
propiamente dicha y la entrega de productos y servicios. Esta definicin nos
conduce hacia una visin holstica o visin sistmica de los procesos que
tienen mayor impacto, en los costos requeridos para operar una empresa.

SCOPE OF OPERATIONS MANAGEMENT

Scope of Operations Management assumes that many technical aspects of
operation, particularly details related to engineering, may be handled by
specialists. The concepts apply to the complete chain of activities in the
production and delivery of products and services, including those that cross
commercial and geographical boundaries. These concepts are applicable to
non-operations fields such as marketing, finance, and information technology
although this is not the primary focus of this document.

ALCANCE DE LA GESTION DE OPERACIONES

El alcance de la Gestin de Operaciones asume que muchos aspectos tcnicos
de operaciones, particularmente aquellos relacionados con la ingeniera,
podran ser manejados por especialistas. Los conceptos contenidos en el
OMBOK, se aplican a la Cadena completa de actividades inmersas en la
produccin y entrega de productos y servicios, incluyendo aquellas
operaciones que cruzan fronteras comerciales y geogrficas. Estos conceptos
son tambin aplicables a campos que no pertenecen a Operaciones, tales como
marketing, finanzas y tecnologa de la informacin, sin embargo, este
documento no se focaliza prioritariamente en este tema de no inclusin.

PRODUCTION
Is the process of designing a potential future product or service, including its
form, fit, and function for customers. The current concept and practice of term
Production within organizations that provide goods and services, includes
strategic planning for all phases of a products or services life. After several
research and development-related stages, including product conceptualization
and technical demonstration, Operations is concerned with the stages of
introduction, growth, maturity, and decline. Each stage requires a strategic
alignment of the organizations resources to support the marketing and delivery
of the product or service.

PRODUCCION
Es el proceso que incluye el diseo de un futuro producto o servicio potencial,
incluyendo su forma, presentacin y la funcin que tendr para los
consumidores. El concepto y prctica actual del trmino Produccin, dentro de
las organizaciones que proveen bienes y servicios, incluye el planeamiento
estratgico de todas las fases del ciclo de vida de un producto o servicio.
Despus de varias etapas relacionadas de investigacin y desarrollo,
incluyendo la conceptualizacin y la demostracin tcnica del producto, el rea
de Operaciones tendr que preocuparse por apoyar al producto durante las
etapas de introduccin, crecimiento, madurez y declinacin en el mercado. Cada
etapa requiere un alineamiento estratgico de los recursos de la organizacin, a
fin de apoyar las labores de marketing y distribucin del producto o servicio.
PRODUCT
A Product is the output of a process. Products can be tangible or intangible. ISO
9000 lists four generic product categories: services, software, hardware and
processed materials. Many products combine several of these categories. For
example, an automobile (a product) combines hardware (e.g. tires), software
(e.g. engine control algorithms), and processed materials (e.g. lubricants).
Service is always the result of an interaction between a service supplier and a
customer and can take many forms. Service can be provided to support an
organizations own products (e.g. warranty service). Conversely, service can be
provided for a product supplied by a customer (e.g. a repair service or a delivery
service). Service can also involve the provision of an intangible thing to a
customer (e.g. entertainment, transportation). While software is intangible, and

includes things like approaches and procedures, hardware and processed

materials are tangible and are often referred to as goods.
PRODUCTO
Producto es la Salida de un Proceso. Los Productos pueden ser tangibles o
intangibles. El Standard ISO 9000 considera cuatro categoras genricas de
Productos: Servicios, Software, Hardware y Materiales Procesados. Muchos
Productos combinan varias de estas categoras. Por ejemplo: Un automvil (Es
un Producto) combina Hardware (Llantas), Software (Algoritmo de Control del
Motor) y Materiales Procesados (Lubricantes). El Servicio es siempre el
resultado de una interaccin entre un Proveedor de Servicio y un Cliente y
puede a la vez adoptar muchas formas. El Servicio puede ser provisto para
soportar los Productos de la misma organizacin (Garanta del servicio de
comidas). Recprocamente, el Servicio puede ser provisto para un Producto que
ha sido vendido por un Cliente (Delivery) El Servicio puede tambin envolver la
provisin de una cosa intangible a un Cliente (Entretenimiento, transporte o
consultora) Mientras que el Software es intangible e incluye cosas como
alternativas o procedimientos, el Hardware y los Materiales Procesados son
tangibles y son frecuentemente denominados como bienes
PROCESS
A process is a set of activities that are interrelated or that interact with one
another. Processes use resources to transform inputs into outputs. Processes
are interconnected because the output from one process becomes the input for
another process. In effect, processes are glued together by means of such
input output relationships. Organizational processes should be planned and
carried out under controlled conditions. An effective process is one that realizes
planned activities and achieves planned results.
PROCESO
Un proceso es un conjunto de actividades interrelacionadas que interactan una
con otra. Los Procesos utilizan recursos para transformar Entradas en
Salidas. Los Procesos estn interconectados por que la Salda de un
Proceso viene a ser la Entrada de otro Proceso. En efecto, los Procesos estn
pegados juntos por medio de dichas relaciones de Entrada/Salida. Los
Procesos Organizacionales deberan ser planificados y conducidos bajo
condiciones controladas. Un Proceso Efectivo es aquel que realiza actividades
planificadas y logra resultados tambin planificados.
PROCEDURE
A procedure is a way of carrying out a process or activity. According to ISO
9000, procedures may or may not be documented. However, in most cases, ISO
9001 expects you to document your procedures. Documented procedures can
be very general or very detailed, or anywhere in between. While a general
procedure could take the form of a simple flow diagram, a detailed procedure
could be a one page form or it could be several pages of text. A detailed
procedure defines and controls the work that should be done, and explains how
it should be done, who should do it, and under what circumstances. In addition,

it explains what authority and what responsibility has been allocated, which
inputs should be used, and what outputs should be generated.
PROCEDIMIENTO
Un Procedimiento es una forma de llevar a cabo un Proceso o una actividad. De
acuerdo con el Standard ISO 9000, los Procedimientos pueden o no ser
documentados. Sin embargo, en la mayora de los casos ISO 9001 espera que
los Procedimientos sean documentados. Los Procedimientos Documentados
pueden ser generales o detallados, o alguna combinacin de ambos. Mientras
que un Procedimiento General puede tomar la forma de un simple Diagrama de
Flujo, un Procedimiento Detallado puede tener una extensin de una pgina o
varias pginas de texto. Un Procedimiento Detallado define y controla el trabajo
que debe ser realizado y explica la forma como debe ser realizado, quien debe
realizarlo y bajo qu circunstancias. Adicionalmente, explica el nivel de
autoridad y de responsabilidad que ha sido asignado a quien lo realiza,
detallando las Entradas que debern ser utilizadas y las Salidas que deben
ser generadas.
STANDARD
A standard is a document. It is a set of rules that control how people develop
and manage materials, products, services, technologies, processes, and
systems. ISO's standards are agreements. ISO refers to them as agreements
because its members must agree on content and give formal approval before
they are published. ISO standards are developed by technical committees.
Members of these committees come from many countries. Therefore, ISO
standards tend to have very broad support.
STANDARD (NORMA)
Un standard es un documento. Es un conjunto de reglas que controlan la forma
como las personas desarrollan y manejan los materiales, productos, servicios,
tecnologas, procesos y sistemas. Los Standards o Normas ISO son Acuerdos.
ISO se refiere a ellos como Acuerdos porque sus Miembros tienen que llegar a
un Acuerdo sobre el contenido de una Norma y darle una aprobacin formal
antes de ser publicada. Los Standards ISO son desarrollados por Comits
Tcnicos. Los Miembros de dichos Comits provienen de muchos pases. Por lo
tanto, los Standards ISO buscan siempre tener un soporte muy amplio

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

ESCUELA DE POSTGRADO EN INGENIERIAS
CURSO: GESTION DE LA CALIDAD
"GUIDANCE ON THE CONCEPT AND USE OF THE PROCESS APPROACH
FOR MANAGEMENT SYSTEMS"
GUA SOBRE EL CONCEPTO Y USO DEL ENFOQUE BASADO EN
PROCESOS EN LOS SISTEMAS DE GESTIN
Interpretacin y Traduccin del Docente: Ing. Blasco Nez Velasco
Este documento establece las pautas necesarias para aprender a disear e
implementar un modelo de Gestin Basado en Procesos como parte de un
Sistema de Gestin de la Calidad.
La expresin Process Approach se traduce en la Familia de Normas ISO
como Enfoque Basado en Procesos, que junto con la expresin
Satisfaccin de las Expectativas del Consumidor son los pilares
fundamentales de dichos estndares.
El Process Approach en los Sistemas de Gestin tiene la mxima
importancia, debido a que el Objetivo Principal es centrar los esfuerzos de la
gestin, en la interrelacin e interaccin que existe entre los Procesos de
una Organizacin a fin de lograr los resultados deseados.
En todo Sistema de Gestin debe planearse, desarrollarse e implementarse
un Enfoque Basado en Procesos, en el que se gestione toda la Cadena de
Agregacin de Valor de la Organizacin, apuntando a la eficiencia en la
ejecucin de las Operaciones y a la efectividad en el logro de los Objetivos.
Los Procesos son los que dan movimiento y sentido a una Organizacin y en
stos participan directa y activamente las personas, es decir los empleados
o trabajadores, y son ellos quienes hacen interactuar un Proceso con otro,
para que al final de la cadena, cuando se ha ejecutado una eficiente Gestin
de Procesos, se obtenga un Producto de Calidad que satisfaga plenamente
las Expectativas del Consumidor.
La Gestin basada en Procesos en los Sistemas de Gestin es una
Estrategia Organizacional que busca satisfacer las expectativas de todos los
Grupos de Inters (stakeholders) involucrados en las Operaciones o
Actividades de la empresa. Su razn de ser es la de centrar los esfuerzos de
gestin sobre los procesos, con el fin de dirigirlos hacia el logro de los
objetivos propuestos.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

ESCUELA DE POST GRADO EN INGENIERIA
MENCIN: GESTION DE OPERACIONES
CURSO: GESTION INTEGRADA DE LAS OPERACIONES
Docente: Ing. Blasco Nez Velasco
ENFOQUE EN PROCESOS DE LA CALIDAD
EN LA GESTIN DE OPERACIONES
VISION SISTEMICA DE LA CALIDAD DENTRO DE LAS OPERACIONES

5.- Logro de la Lealtad del Consumidor.

4.- Satisfaccin de las Expectativas del Consumidor. .
3.- Producto de Calidad. Bien elaborado con Procesos de Calidad.
2.- Proceso de Calidad. Proceso realizado por un Procesador de Calidad.
1.- Procesador de Calidad. Tiene capacidad de transferir su Calidad.

ENFOQUE EN PROCESOS DE LA CALIDAD EN

LA ORGANIZACIN INTELIGENTE
VISION SISTEMICA DE LA CALIDAD DENTRO DE LA ORGANIZACIN

5.- Excelencia de la Organizacin. Empresa de Clase Mundial.

4.- Mejora de la Competitividad. OMBOK. Supply Chain Management.
3.- Mejora de la Productividad. KPIs. Indicadores Clave de Desempeo.
2.- Mejora Continua. ASQ. QBOK. Mejora de Procesos. Standardes ISO.
1.- Pensamiento Sistmico. Gestin de Operaciones basada en Procesos.

Material elaborado por el Docente:

Ing. Blasco Nez Velasco.

APICS
ADVANCING PRODUCTIVITY, INNOVATION, AND COMPETITIVE SUCCESS
Qu es APICS?
Entidad fundada en 1957 en los Estados Unidos de Norte Amrica como la
"American Production and Inventory Control Society" (Asociacin Americana
para el Control de la Produccin e Inventarios).
APICS ha expandido su enfoque ofreciendo una amplia gama de Programas
Educativos a individuos y organizaciones, relacionados con las actividades
propias de la Gestin de Operaciones, en el nivel de excelencia.
APICS es hoy ms conocida como: The Association for Operations
Management. En castellano: Asociacin para la Gestin de Operaciones.
APICS es una organizacin internacional no lucrativa, reconocida a nivel
mundial por sus Programas de Educacin y Certificacin Profesional.
Cuenta con ms de 60,000 miembros en 20,000 compaas a nivel mundial.
APICS se dedica exclusivamente a recopilar y disear Standardes para proveer
educacin especfica sobre la Gestin de Operaciones, a fin de optimizar el
desempeo operativo de las organizaciones.
APICS ha contribuido activamente dentro de la comunidad nacional e
internacional de los ejecutivos que trabajan en operaciones, impartiendo
educacin de alta calidad, durante los ltimos 50 aos.
APICS es reconocida mundialmente como:
Fuente de conocimiento para toda la Cadena de Abastecimiento de la industria
manufacturera y de servicios, en todas las reas consideradas dentro del
alcance de la Gestin de Operaciones.
Proveedor lder de Programas Educativos actualizados de la ms alta calidad,
que optimizan el Desempeo Organizacional dentro de mercados altamente
cambiantes y competitivos.
Desarrollador de los dos Programas de Certificacin Internacional ms
demandados actualmente:
Certified in Production & Inventory Management (CPIM)
Certified Supply Chain Professional (CSCP)
Fuente de enlace y apoyo con captulos nacionales e internacionales, a travs
del evento anual de la Conferencia y Exposicin Internacional APICS
(International Conference and Exposition).

PRESENTACION DE LOS WEB SITE DE APICS Y ASQ

Material elaborado por el Docente:
Ing. Blasco Nez Velasco.