You are on page 1of 31

UNIVERSIDAD

PONTIFICIA
BOLIVARIANA
FACULTAD DE
INGENIERÍA
AGROINDUSTRIAL

CONTENIDO






¿Qué es la Ingeniería?
¿La Ingeniería Agroindustrial como profesión?
¿Qué es Ingeniería Agroindustrial?
Perfil profesional del IAI
Plan de estudios
Convenios
La investigación en IAI

QUÉ ES LA INGENIERÍA?

“ La Ingeniería es una profesión creativa
cuya razón de ser, es el desarrollo y
aplicación del conocimiento científico y
tecnológico para satisfacer las necesidades
de la sociedad, dentro de condicionantes
físicos, sociales, económicos y ecológicos .”
Prof. Ascher Shapiro, Dean of the MIT School of Engineering

LA PROFESIÓN DE
INGENIERÍA
AGROINDUSTRIAL

Las

empresas

agroindustriales

de

América Latina y en especial las de
nuestro

país,

están

luchando

por

encontrar profesionales capaces de
procesar

productos

(lácteos,

carnes,

alimenticios

granos,

frutas

y

vegetales) y no alimenticios (madera,

fibras,

papel,

textiles,

y

aceites

industriales) para mercadear en los
mercados internacionales cada vez más

exigentes.

Esta

carrera

responde

a

esta

multidisciplinaria
necesidad

real,

integrando elementos de las Ciencias

Agropecuarias y Socioeconómicas, de
la Tecnología de Alimentos y de la
Ingeniería Agroindustrial, para su

aplicación en el procesamiento, la
transformación y comercialización de
los productos agroindustriales.

QUÉ ES LA INGENIERÍA
AGROINDUSTRIAL - IAI?

LA INGENIERÍA
AGROINDUSTRIAL
Es una rama de la ingeniería cuyo objeto de
estudio es la producción, conservación,
transformación y comercialización de

materias primas de origen biológico con
aplicaciones alimentarias y no

alimentarias.

LAS AGROINDUSTRIAS EN
COLOMBIA

Trilladoras de Café

Trilladoras de Arroz

Jabonerías

Plantas de Deshidratación y

Procesadoras Integrales de Maíz

Liofilización de Alimentos

Aserraderos

Desmotadoras de Algodón

Molinería de Granos

Nitrogenados

Plantas de Congelación de Alimentos

Planta Agroquímicos

Ingenios y Trapiches Paneleros

Destilerías de Alcohol

Plantas Extractoras de Aceites Esenciales

Barcos de Transporte Refrigerado

Ingenios Azucareros

Plantas de Caucho Primario

Laboratorios Biotecnológicos

Empresas de Transporte Terrestre

Hilanderías de Algodón y Lana

Plantas de Pulverización de Leche

Plantas de Pulpa o Pasta de Celulosa

Planta Amoniaco – Urea –

Refrigerado

LAS AGROINDUSTRIAS EN
COLOMBIA

Frigoríficos Pesqueros

Hilanderías de Fique

Empacadoras de Pescado

Curtiembre de Pieles

Lavaderos de Lana

Inmunizadoras de Madera

Plantas de Extracción de Aceites
Vegetales

Plantas de Conservas Marinas

Plantas de Conservas de Carnes

Licores Fermentados

Cervecerías

Plantas de Alimentos Concentrados

Plantas Pasteurizadoras de Leche

Plantas de Conservas de Vegetales

Plantas de Jugos y Conservas de Frutas

Chocolaterías

Derivados Lácteos

Tostadoras de Café

Licores Destilados

Procesadoras de Grasas Animales

Rastros o Mataderos

Malterías

DEL INGENIERO
AGROINDUSTRIAL
El Ingeniero Agroindustrial es un
profesional con una sólida formación
en Ciencias Básicas que aplica técnicas
de

producción,

manejo

y

procesamiento de materias primas y
elaboradas de origen animal y vegetal,
así como también estudia los principios
de

la

producción,

maquinarias,

e

instalaciones

equipos,

agroindustriales combinados con los
principios económicos y financieros de
la industria.

DEL INGENIERO
AGROINDUSTRIAL
Un profesional formado con la capacidad
de industrializar, diseñar y organizar
procesos que integren la producción
primaria, la transformación, el manejo y
el

mercadeo

de

productos,

tanto

alimentarios como no alimentarios; al
igual

que

el

aprovechamiento

de

subproductos; todo a partir de materias
primas de origen biológico (sectores
agrícola, pecuario, forestal, pesquero y
acuícola).

GENERALIDADES DEL
PROGRAMA

TITULO:

Ingeniero Agroindustrial

DURACION:

10 Semestres

JORNADA:

Diurna

METODOLOGIA:

Presencial

ADMISION:

Semestral

REQUISITOS DE GRADO:
Los Créditos del Plan de Estudios,
Idioma Extranjero (Inglés), Trabajo
de Grado, Práctica Profesional.

PERFIL
PROFESIONAL

Planificación y Control de Producción

Manejo Postcosecha

Mercadeo y Comercio Exterior

Diseño de Plantas y Equipos

Agroindustriales

Logística

Aseguramiento de la Calidad

Administración

Gestión y Promoción de Empresas

Formulación de Proyectos

Asesoría y Consultoría

Investigación

Gestión de Calidad

PERFIL OCUPACIONAL
PUEDE TRABAJAR EN:
• Instituciones Públicas y Privadas como:
 Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,
 Ministerio del Medio Ambiente,

 Centros de Investigaciones

• Empresas Agroindustriales y de Alimentos.
• Fábricas de Productos Químicos y Afines.
• Asociaciones de Productores Agropecuarios.
• Instituciones de Educación Superior.
• Empresas Privadas de Planificación e
Implementación de Proyectos Agropecuarios o

Agroindustriales.
• Empresas de Productos Rurales.

PERFIL OCUPACIONAL
CARGOS Y FUNCIONES:

Jefe de Laboratorio en Plantas Agroindustriales.

Supervisor de Procesos Agroindustriales.

Coordinador de Proyectos Agroindustriales.

Administrador de Empresas Agroindustriales.

Director de instituciones del desarrollo del sector
agroindustrial.

Gestor de Calidad de Procesos Agroindustriales.

Gerente de Producción y operaciones de plantas
agroindustriales.

Director de empresas proveedoras de servicios e
insumos agroindustriales.

Asesor e Investigador.

Capacitador en temáticas agroindustriales.

PLAN DE ESTUDIOS

Las áreas y tópicos diferenciadores que se tratan en un
programa de Ingeniería Agroindustrial son:
Balances de materia y energía
Transferencia de calor y masa
Operaciones Unitarias
Elaboración y transformación
de alimentos
Diseño de procesos y productos
Desarrollo rural
Economía y proyectos
Ética y responsabilidad social

TRABAJOS DE GRADO
MODALIDADES
ACADÉMICA
INVESTIGACIÓN

APLICACIÓN O
DESARROLLO

SERVICIO

SEMESTRE DE PRÁCTICA
Modalidades
• Industrial
• Social
• Investigativa

VISITAS EMPRESARIALES

CONVENIOS

• Fundación INTAL
• Central Mayorista
• SENA

• Secretaría de Agricultura
• Politécnico Jaime Isaza Cadavid
• U. Nacional de Colombia

• U. Católica de Oriente
• U. de Antioquia
• U. de La Salle

• CORPOICA

Rovira i Virgili

Politécnica de Cataluña

Politécnica de Madrid

Politécnica de Valencia

U. de Málaga

U. de Sevilla

U. de Zaragoza

U. Nacional de México

U. de Guadalajara

U. de Santiago de Chile

U. de Murcia

Universidad Autónoma de Chapingo

Instituto Politécnico de Castelo Branco

LA INVESTIGACIÓN EN
IAI

INVESTIGACIÓN EN LA
FACULTAD
• Grupo de Investigaciones
en Agroindustria - GRAIN
• Grupo de Investigaciones en

Pulpa y Papel
• Centro de Estudios e
Investigaciones en
Biotecnología - CIBIOT
• Grupo de Investigaciones
Ambientales

INVESTIGACIÓN EN LA
FACULTAD
• Grupo de Investigación en
nuevos Materiales - GINUMA
• Grupo de Energía y
Termodinámica
• Grupo de Investigación en
Automática
• Grupo de Investigación en
Gestión Tecnológica

UNIDAD DE SERVICIOS
AGROINDUSTRIALES

Seguridad Alimentaria

Buenas Prácticas Agrícolas, BPA

GLOBAL GAP

Buenas Prácticas de Manufactura, BPM

Certificación ISO 9000

Gestión Tecnológica Agroindustrial

Desarrollo Tecnológico

Métodos Estadísticos Experimentales

Desarrollo de Procesos y Productos
Agroindustriales

Sean Bienvenidos a la Comunidad de Ingeniería
Agroindustrial

GRACIAS!!!
Tel: 3544522 - Cel: 3113151620
ingenieria.agroindustrial@upb.edu.co