Ingeniera Ambiental/Biotecnologa

IBT621/Balance de Masa y Energa

Perodo: 2014-2
Marzo-Julio/2014

1. Identificacin
Nmero de Sesiones 48
Nmero de horas___60____ o Crditos___4.5_____
Profesor(a): Nombre del profesor de la asignatura
Correo electrnico del docente: (indicar correo de Udlanet)
Coordinador (a): Emilia Vsquez
Campus: Queri
Pre-requisito
IBT221 / MAT310
Co-requisito
NA
Paralelo:
3
2. Descripcin de la Asignatura:
Los balances de masa y energa, proporcionan una herramienta muy til en el anlisis
de ingeniera, logran procesos eficientes evitando prdidas de materia prima en
cualquier subproceso, uso adecuado de combustibles para generacin de energa,
productos con caractersticas requeridas y operacin ptima de equipos; adems de
ser una herramienta importante al afrontar problemas operativos.
3. Objetivo de la Asignatura:
Desarrollar con criterio tcnico Balances de Masa y Energa para la obtencin de
bioprocesos eficientes mediante el uso de las ecuaciones de conservacin de la masa y
la energa.
4. Resultados de Aprendizaje (RdA) deseados:
Al completar este curso, se espera que los estudiantes sean capaces de:
Aplicar las diferentes expresiones dimensionales que tiene una variable
mediante la resolucin de ejercicios propuestos.
Resolver problemas de balance de masa en diferentes tipos de procesos con
diversas operaciones unitarias.

Resolver problemas de balance de energa en diferentes tipos de

procesos.
Evaluar con criterio tcnico procesos industriales mediante la aplicacin del
balance de masa y energa.

5. Sistema de evaluacin
En trminos generales, la Universidad de Las Amricas estipula la siguiente distribucin
porcentual para las evaluaciones previstas en cada semestre. Recordar que las
Ctedras se pueden evaluar a travs de proyectos y que la herramienta de evaluacin
debe ser la rbrica, y que los Controles deben ser ejercicios y tareas diversas a lo largo
del semestre.
Ctedra 1:
20%
Ctedra 2:
25%
Controles:
25%
Examen Final: 30%
6. Unidades didcticas/ Desarrollo secuencial del curso
Definicin: Su principal finalidad es la de ser una herramienta permanente para el
estudiante y de referencia para el docente. Es el detalle secuencial del desarrollo del
curso. Incluye el nmero de las sesiones, los Resultados de aprendizaje (RdA)
deseados, el nmero y tema de la unidad didctica, los subtemas, las estrategias
metodolgicas y la actividad prevista para el estudiante dentro y fuera de clases
(tareas, proyectos, investigacin, etc.), mecanismos (herramientas) y su ponderacin.
Si se planifican salidas o visitas tambin se deber detallar.
El desarrollo secuencial del curso debe ser entregado al inicio del semestre para la
aprobacin del Coordinador y debe ser entregado por los medios electrnicos o
impresos que determine la Universidad para conocimiento de los alumnos.
Resultados
de Aprendizaje

Subtemas
N./Unidad
Tema

Aplicar las diferentes expresiones

dimensionales que tiene una
variable mediante la resolucin
de ejercicios propuestos.

1 Introduccin

1.1 Anlisis dimensional

1.2 Conceptos generales (Flujo msico, densidad,
caudal, volumen especfico)
1.3 Composicin Qumica y expresiones de la
concentracin

Resolver problemas de balance

de masa en diferentes tipos de
procesos con varias operaciones
unitarias.

2 Balance de masa en
diferentes tipos de
procesos

Resolver problemas de balance

de energa en diferentes tipos de
procesos.

3. Balance de energa
en diferentes tipos de
procesos

Evaluar

4. Balance de masa y

2.1 Base de clculo. Sistema y lmites del sistema.

Procesos y tipos de procesos. Diagramas de flujo.
Grados de Libertad
2.2 Ley de conservacin de la materia.
2.3 Balance de masa, tipos de balance.
2.4 Metodologas para realizar balances de masa.
2.5 Balances de masa en sistemas estacionarios sin
reaccin qumica.
2.6 Balances de masa en sistemas estacionarios con
reaccin qumica.
2.7 Balances de masa en sistemas no estacionarios.
3.1 Tipos de energa.
3.2 Ecuacin general del balance de energa.
3.3 Tablas de vapor
3.4 Balance de energa en sistemas sin reaccin
qumica.
3.5 Balance de energa en sistemas con reaccin
qumica.
4.1 Balance de masa y energa combinados en

con

criterio

tcnico

procesos mediante la aplicacin

del balance de masa y energa.

energa combinados en
diferentes tipos de
procesos

diferentes tipos de procesos

6.1 Unidades didcticas/ Evidencias de aprendizaje

N. / Unidad

1
Introduccin

Sesiones

Estrategias metodolgicas/
actividades

Tareas/
Trabajo autnomo

1.1 Presentacin sobre

anlisis dimensional

1.1 Resolucin de
ejercicios de anlisis
dimensional de
FELDER, R. (2004).
Principios
Elementales de los
procesos qumicos,
ejercicios del 2.1 al
2.15.

1.2 Lectura sobre

conceptos generales

1.2 Resolucin de
ejercicios
planteados en
clases

1.3 Presentacin sobre

composicin qumica y
expresiones de la
concentracin.

1.3 Resolucin de
ejercicios de
FELDER, R. (2004).
Principios
Elementales de los
procesos qumicos,
ejercicios del 3.3 al
3.10.

Mecanismos
de evaluacin/
evidencias de
aprendizaje

Ponderacin

1.1, 1.2 y 1.3 Prueba

(Rbrica)

2%

% - puntos

2 Balance de
masa en
diferentes
tipos de
procesos

12

2.1. Lectura sobre Base

de clculo. Sistema y
lmites del sistema.
Procesos y tipos de
procesos. Diagramas de
flujo y grados de libertad.

2.1 Trabajo en grupos

sobre: base de
clculo. Sistema y
lmites del sistema.
Procesos y tipos de
procesos. Diagramas
de flujo de FELDER,
R. (2004). Principios
Elementales de los
procesos qumicos,
pgs. 84-104 y de
CPTS, (NA). Mtodo
para realizar balance
de masa, balance de
energa y clculo de
consumos y
descargas
especficas.
Recuperado el 28 de
febrero de 2014 de
http://www.cpts.org/pr
odlimp/guias/Cueros/
ANEXOD.pdf.

2.1. Presentacin
(Rbrica)

1.5%

2.2. Presentacin sobre la

ley de la conservacin de
la materia.

2.2. Investigar sobre

aplicaciones de la ley
de la conservacin de
la materia.

2.2. Presentacin
(Rbrica)

1.5%

2.3. Presentacin sobre

balance de masa y tipos de
balance.

2.3. Investigar la
importancia de
realizar un balance de
masa en un proceso
industrial, Lectura
sobre procedimientos
para realizar balances
de materia de Dorn.,
P. (1998). Principios
de ingeniera de los
bioprocesos. Pgs.
56-58.

2.3. Resumen
(Rbrica)

1%

2.4. Discusin en grupos

sobre la metodologa para
realizar un Balance de
masa.

2.4. Aplicar la
metodologa para
realizar un balance de
masa en ejercicios
propuestos en clase.

2.4. Prueba
(Rbrica)

2%

2.5. Resolucin de
ejercicios de balance de
masa en sistemas
estacionarios sin reaccin
qumica.

2.5. Resolver
ejercicios propuestos
en clase y los
ejercicios mltiplos de
cinco de FELDER, R.
(2004). Principios
Elementales de los
procesos qumicos,
captulo 4 para
sistemas no reactivos.

2.5. Prueba
(Rbrica)

2%

CTEDRA 1

10

2.5. Resolucin de
ejercicios de balance de
masa en sistemas
estacionarios sin reaccin
qumica.

20%
2.5. Resolver
ejercicios propuestos
en clase y los
ejercicios mltiplos de
cinco de FELDER, R.
(2004). Principios

2.5. Prueba
(Rbrica)

2%

Elementales de los
procesos qumicos,
captulo 4 para
sistemas no reactivos.

3. Balance
de energa en
diferentes
tipos de
procesos

4. Balance
de masa y
energa

2
12

2.6. Presentacin y
resolucin de ejercicios de
balance de masa en
sistemas estacionarios con
reaccin qumica.

2.6. Resolver
ejercicios propuestos
en clase y los
ejercicios mltiplos de
cinco de FELDER, R.
(2004). Principios
Elementales de los
procesos qumicos,
captulo 4 para
sistemas reactivos.

2.6. Prueba
(Rbrica)

2%

2.7. Presentacin y
resolucin de ejercicios de
balance de masa en
sistemas no estacionarios.
Salida de campo a
empresa 1.
CTEDRA 2
3.1. Discusin y
presentacin sobre tipos
de energa.

2.7. Resolver
ejercicios propuestos
en clase

2.7. Ejercicios resueltos,

Informe de la salida de
campo
(Rbrica)

2%

3.1. Lectura
complementaria de
Dorn., P. (1998).
Principios de
ingeniera de los
bioprocesos. pgs.
89-97 y de Murphy.,
R. (2007).
Introduction to
Chemical Processes.
pgs. 495-512.

3.1. Resumen
(Rbrica)

3.2. Discusin sobre la

ecuacin general del
balance de energa.

3.2. Lectura sobre

metodologa para
resolver ejercicios de
balance de energa
de Murphy., R.
(2007). Introduction to
Chemical Processes.
pgs. 540-544.

3.2. Resumen
(Rbrica)

1.5%

3.3. Presentacin sobre

tablas de vapor, uso y
manejo.

3.3. Resolucin de
ejercicios de
FELDER, R. (2004).
Principios
Elementales de los
procesos qumicos,
ejercicios 7-28 al 738.

3.3. Presentacin de
ejercicios.
(Rbrica)

2%

3.4. Resolucin de
ejercicios de energa en
sistemas sin reaccin
qumica.

3.4. Resolucin de
ejercicios planteados
en clases.

3.4. Prueba
(Rbrica)

2%

3.5. Resolucin de
ejercicios de energa en
sistemas con reaccin
qumica.

3.5. de Murphy., R.
(2007). Introduction to
Chemical Processes.
Captulo 6, ejercicios
6-15 al 6-20.
4.1. Trabajo final:
Realizar los balances
de masa y energa en
una planta industrial.

3.5. Prueba
(Rbrica)

2%

4.1. Presentacin del

trabajo final
(Rbrica)

30%

4.1. Resolucin de
ejercicios de balance de
masa y energa
combinados.

25%
1.5%

combinados
en diferentes
tipos de
procesos

Salida de campo a
empresa 2.

(30% del examen

final)

EXAMEN FINAL

7. Metodologa para el desarrollo de la asignatura

La metodologa que se utilizar para dictar esta materia estar basada en el uso de
herramientas como: trabajo colaborativo, clases magistrales, clases demostrativas,
visitas de campo, trabajos en grupo, aprendizaje orientado a proyectos.
8. Referencias
Principales:
Felder, R. Rousseau R. (2004). Principios elementales de los procesos qumicos (3a. ed).
Mexico D.F: Limusa Wiley.
Secundarias:
Doran, P. (1999) Principios de Ingeniera de los Bioprocesos. Zaragoza: ACRIBIA, S.A.
Murphy, R. (2007). Introduction to chemical processes: Principles, Analysis, Synthesis.
United States: McGraw-Hill.
9. Observaciones generales
Se tomar lista en los primeros 15 minutos de clase, en caso de que el alumno llegue
atrasado puede incorporarse a la clase siempre y cuando lo haga de forma respetuosa
y desapercibida. Los alumnos que tomen la materia deben tener conocimientos sobre
resolucin de ecuaciones, derivadas e integrales.