SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

19 de febrero del 2010

Mercado Mayorista N° 1-La Parada

Oferta del día: Limón, zanahoria, zapallo y choclo.
INGRESO DE PRODUCTOS AL MERCADO MAYORISTA N°1 DE LA PARADA (t)
12000 10000 18.8% 7.2% 6.9% Tonelada -1.5% -0.3% 0.7% 8000 6000 -8.9% -34.6% 4000 2000 0 Cebolla Limón Papa Choclo 100% 60% 40% 20% 0% -4.0% -12.3% -31.9% Variación % (Sem Act / Sem Ant 80%

-4.5%

-13.1%

-12.1%

-23.9%

-16.8%

-20% -40% -60% -80%

Abastecimiento.- Hoy ingresaron 4,147 toneladas entre hortalizas, legumbres, raíces, frutas (limón) y tubérculos, cantidad levemente inferior en seis por ciento respecto al promedio de los últimos cuatro viernes. La comercialización en el presente día fue similar al que se observó en los viernes anteriores; hubo mayor presencia de comerciantes en comparación al miércoles y jueves, asimismo, se notó un incremento en la presencia de comerciantes que vienen del interior del país, siendo la papa andina la más demandada (peruanita y UNICA). Tubérculos.- Esta madrugada ingresaron 1,517 toneladas de papa. Como sabemos, en esta temporada más del 85 por ciento proviene de la sierra, Junín, Huánuco y Ayacucho, principalmente. Hoy por la mañana, los productos más demandados por comerciantes que llevan papa a otras provincias fueron la las variedades peruanita y UNICA. Hortalizas.- Los precios de los diferentes productos que conforman este grupo no variaron respecto al jueves, porque el abastecimiento fue suficiente para satisfacer la demanda. Legumbres.- Al igual que en las hortalizas, la oferta de arveja, haba y vainita fue la adecuada para cumplir con las necesidades de demanda. En ese sentido, los precios de las legumbres en mención no registraron mayores cambios de precios en comparación al jueves. Limón.- A diferencia del jueves, hoy ingresó gran cantidad de limón, alrededor de 400 toneladas, esto propició que sus precios bajen sustancialmente respecto al día de ayer: el precio del limón en bolsa descendió de S/, 0.73 a S/. 0.61 y el precio del limón en cajón disminuyó de S/.1.10 a S/. 0.08 por kilogramo, respectivamente.

Zanahoria

-100% Tomate Aji fresco Camote Zapallo Vainita Olluco Maracuyá Pimiento Arveja Yuca Ajo

Semana Anterior

Semana Actual

Variación (% )

INGRESO DE PRODUCTOS AL MERCADO MAYORISTA N°1 DE LA PARADA (t)
26,795

-9%

24,267

Periodo Actual: Del 13 al 19 feb Periodo Anterior: Del 06 al 12 feb

Semana Anterior

Semana Actual

Mercado Mayorista N° 2-De Frutas

Oferta del día: Plátano, papaya, manzana, pepino, sandía, piña, melón y tuna.
Abastecimiento.- En las primeras horas de la mañana se registró el ingreso de 2,350 toneladas de frutas, cinco por ciento menos respecto al promedio de los últimos cuatro viernes. Asimismo, como en viernes anteriores, se observó mayor concurrencia de comerciantes que provienen de otras regiones del país, puesto que llevan fruta para comercializarla durante el fin de semana en la que acostumbran a realizar las ferias sabatinas y dominicales. En estos días se recuperó la oferta de mango, debido a que ingresó mano rasado de Palpa (Ica). Por otro lado, es importante señalar que disminuyó la oferta de manzana, esto por menores cosechas, y se espera que en el transcurrir de los días vuelva a la normalidad el ingreso de esta fruta. Uno de los productos que más se oferta es la papaya. Esta fruta está en plena temporada de cosechas en el departamento de Ucayali (provincias de Coronel Portillo y Padre Abad) y en algunas zonas productoras del departamento de San Martin. De la selva también se oferta altas cantidades de naranja valencia, la cual, en esta temporada de calor tiene gran demanda, esta variedad de naranja procede de Chanchamayo y Satipo (departamento de Junín). De la costa, los productos con mayores stocks son la mandarina satsuma y la manzana israel, ambas vienen de Cañete, Huaral y Huaura. Y de la sierra (Huarochiri, principalmente), continua ingresando elevadas cantidades de membrillo, manzana delicia y manzana de agua Precios.- En general, los precios de la gran mayoría de productos se mantuvieron estables respecto al jueves, salvo que por un leve incremento en la oferta, bajaron los precios del melocotón balnquillo, manzana israel, naranja washington y uva red globe. En cambio, por una mayor demanda, subieron levemente los precios del pepino rayado, piña hawai y palta fuerte costa.
Semana Anterior

INGRESO DE PRODUCTOS AL MCDO MAYORISTA N°2 DE FRUTAS ( t )
3000 25.6% 17.7% 15.4% 26.3% 2500 Toneladas 2000 1500 1000 -35.3% 500 0 Plátano Melocotón Palta Piña Mango Mandarina Melón Pera Sandia Tuna Pepino Manzana Naranja Papaya Fresa Uva 90% 70% 50% 30% 10% -10% -30% -50% -70% -90% Variación % (Sem Act / Sem Ant)

-0.5%

6.1%

10.0%

-7.8%

-5.2%

13.7% -7.5%

-17.9%

-20.7%

Semana Anterior

Semana Actual

Variación (% )

INGRESO DE PRODUCTOS AL MERCADO MAYORISTA N°2 DE FRUTAS ( t )
15,686

-1.3%

15,487

Periodo Actual: Del 13 al 19 feb Periodo Anterior: Del 06 al 12 feb

Semana Actual

Aves vivas y huevo pardo
Mejoró la dinámica comercial pero el precio del pollo en pie se mantiene estable.
Pollo en pie.- Mejoró la dinámica comercial respecto a los días anteriores. Hoy por la madrugada la oferta terminó de venderse bastante temprano. Se apreció mayor presencia de personas que adquieren pollo para realización de “polladas” durante el fin e semana. En cuanto al precio, éste se mantuvo estable respecto al jueves; se comercializó entre S/. 4.55 y S/. 4.75 por kilogramo. Es importante mencionar que aumentó la oferta de pollo que presenta un peso menor en relación al peso óptimo comercial. Huevo pardo.- El precio de este producto sigue comercializándose entre S/. 3.40 y S/. 3.50 por kilogramo.

-30.8%

-9.0%

PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS viernes, 19 de febrero del 2010 Unidad de PRODUCTO Mercado Mayorista N°1 - La Parada Tuberculos y raices Camote amarillo Camote morado Olluco largo Olluco redondo Papa amarilla tumbay Papa canchan Papa huayro Papa perricholi Papa peruanita Papa unica Papa yungay Yuca amarilla Hortalizas Ajo criollo o napuri Ajo morado Cebolla cabeza blanca Cebolla cabeza roja Choclo serrano semilla corriente Choclo serrano tipo cusco Tomate marzano Zanahoria Zapallo macre Legumbres Arveja verde americana Arveja verde serrana Haba verde serrana Vainita americana Otros Limón sutil bolsa Limón sutil cajón Mercado Mayorista N°2 - De Frutas Fresa aroma Fresa camarosa Mandarina satsuma (costa) Mango edward planta Mango haden hayde planta Mango kafro (costa) Mango kent (costa) Manzana cte./para agua Manzana delicia (costa) Manzana israel Melocotón blanquillo Melocotón durazno huayco Melón coquito Tangelo (selva) Naranja valencia (selva) Naranja washington naval (costa) Palta criolla (selva) Palta fuerte (costa) Papaya (selva) Pepino rayado Piña criolla (selva) Piña selva o haway Plátano bellaco (selva) Plátano bizcocho (selva) Plátano isla (selva) Plátano seda (selva) Sandia Tuna blanca (costa/sierra) Uva alfonso lavalett (negra) Uva italia /americana (nacional) Uva red globe (nacional) Medida Precio Promedio Ult. 14 días Ult. 7 días jue-18 P R E C I O S vie-19 Variación (%) Comportamiento Respecto a los Ultimos 7 días

Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo

0.69 0.71 1.13 0.99 1.45 0.68 0.92 0.72 1.26 0.65 0.68 0.91 7.88 9.40 0.40 0.55 1.21 1.52 1.51 0.58 0.73 4.65 3.06 1.27 1.38 0.63 1.01 1.70 1.86 1.99 1.65 0.74 1.17 0.68 1.14 1.54 0.78 2.93 3.18 0.58 0.87 0.66 2.05 0.95 2.09 1.30 0.82 0.92 0.86 1.15 0.57 1.03 0.73 0.75 2.34 1.99 1.29 1.56

0.70 0.70 1.10 0.97 1.44 0.68 0.87 0.71 1.21 0.65 0.66 0.93 7.91 9.16 0.46 0.57 1.24 1.54 1.50 0.65 0.72 4.49 2.74 1.17 1.44 0.59 0.92 1.74 1.90 1.73 1.96 0.75 1.45 0.69 1.14 1.55 0.78 2.91 3.15 0.60 0.82 0.67 1.94 0.96 2.19 1.30 0.84 0.97 0.87 1.17 0.55 1.02 0.73 0.75 2.36 1.90 1.27 1.60

0.73 0.66 1.08 0.95 1.45 0.67 0.86 0.71 1.13 0.63 0.66 0.95 8.30 9.28 0.53 0.60 1.21 1.49 1.53 0.65 0.73 4.28 2.75 1.23 1.58 0.73 1.10 1.75 1.90 1.60 2.24 0.76 1.68 0.71 1.13 1.54 0.80 2.88 3.08 0.67 0.82 0.69 1.80 0.96 2.20 1.29 0.90 1.00 0.90 1.19 0.54 1.04 0.76 0.75 2.40 1.86 1.25 1.63

0.73 0.67 1.08 0.95 1.45 0.68 0.86 0.71 1.27 0.68 0.66 0.95 8.30 9.28 0.53 0.60 1.21 1.49 1.53 0.65 0.73 4.28 2.75 1.25 1.58 0.61 0.98 1.80 1.90 1.60 2.21 0.74 1.68 0.71 1.13 1.54 0.75 2.83 3.08 0.67 0.82 0.69 1.75 0.96 2.25 1.29 0.95 1.00 0.95 1.23 0.54 1.04 0.76 0.75 2.40 1.86 1.25 1.58

0.0% 1.5% 0.0% 0.0% 0.0% 1.5% 0.0% 0.0% 12.4% 7.9% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 1.6% 0.0% -16.4% -10.9% 2.9% 0.0% 0.0% -1.3% -2.6% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% -6.3% -1.7% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% -2.8% 0.0% 2.3% 0.0% 5.6% 0.0% 5.6% 3.4% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% -3.1%

En Alza En Baja Estable Estable Estable Estable Estable Estable Estable En Alza Estable Estable Estable Estable Estable Estable Estable En Baja Estable Estable Estable Estable Estable En Alza Estable Estable Estable Alza notable Estable Estable En Alza En Baja En Alza En Alza En Baja Estable En Baja Baja Notable Baja Notable En Alza Estable En Alza En Baja Estable En Alza Estable Alza notable Estable Alza notable Alza notable Estable En Alza En Alza Estable En Alza En Baja Estable Estable

Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Precios al por mayor del Pollo en pie y precio al por mayor del huevo Precio Max. Precio. Mín. Pollo en pie S/. 4.75 S/. 4.55 El precio es similar al jueves. Huevo S/. 3.50 S/. 3.40 El precio es similar al jueves. Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)
Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)