CAPTULO III: LA INVESTIGACIN DE MERCADO

1. Objetivos de la investigacin
El objetivo fundamental de la investigacin de mercado es evaluar la
factibilidad de implementar un proyecto de produccin y comercializacin
del Nctar de taperiba con mango dentro de la regin de Hunuco.
Los objetivos especficos de la investigacin de mercado:
Determinar la existencia o no de la demanda para el producto
Nctar de taperiba y mango.
Determinar gustos y preferencias de los consumidores con
respecto a lo que existe actualmente en el mercado y lo que
esperan de un nuevo producto.
Determinar si el proyecto es viable
Determinar los parmetros, normas, procedimientos y formas de
control que guiarn la relacin entre el fabricante, el cliente y
la empresa.
Elaborar una correcta metodologa y normativa en toda la cadena
de produccin, con el objetivo de la Empresa TASTY se convierta
en un sinnimo de eficiencia y calidad.
2. Fuentes de informacin secundaria
Las fuentes de informacin secundarias usadas en la investigacin del
mercado de producto Nctar de taperiba con mango son las revistas,
datos reportados de INEI, etc.
Consumo per cpita de las principales bebidas no alcohlicas
En el mercado podemos encontrar una gran variedad de estas
bebidas que han logrado posicionarse en el gusto del consumidor.
Dentro de las bebidas no alcohlicas, se tiene la bebida gaseosa como
uno de los principales que han logrado posicionarse.

Tetra Pak: Crece consumo de jugos, nctares y bebidas

saborizadas
El consumo de jugos, nctares y las leches saborizadas envasadas
se abren paso con un 33 por ciento en conjunto en el mercado de

bebidas a nivel nacional, afirm Guilherme Franklin, gerente general

de Tetra Pak Per.
Franklin coment que el tamao del mercado peruano de bebidas es de
casi 7 millones de litros al 2012 y aunque las bebidas carbonatadas o
gaseosas an tienen el 30 por ciento del total, estos segmentos tienen
una tendencia creciente.
"Este mercado est distribuido

en

varias

categoras

donde

las gaseosas tienen el 30 por ciento, la de lcteos (leche blanca, leche

saborizada, yogurt) representa el 22 por ciento y la de jugos y
nctares (bebidas ms ligeras) que representan un 11 por ciento",
indic.
Agreg que entre el 2011 y el 2012 las diferentes categoras mostraron
un crecimiento en el pas.
"En el Per el consumo de leche saborizada aument en 8,2 por ciento,
el de jugos, nctares y bebidas ligeras subi en 8,2 por ciento, el de
leches blanca un 3,7 por ciento".
Franklin tambin asever que el perfil del consumidor peruano es de
alguien que busca su practicidad, un jugo o una leche que pueda
beberla mientras a estudiar o a trabajar, est muy preocupado a la
seguridad alimentaria.
"El peruano debe estar seguro de que el producto que consume y le da
a sus nios sea saludable, el peruano tambin es muy apegado a sus
races y a la marca frente a otros consumidores latinoamericanos".
"Est en bsqueda del ahorro, de productos innovadores pero que no
cuesten demasiado. Es por eso que Tetra Pak ha lanzado un formato de
envase ms pequeo de los existentes que cuesta 50 cntimos, bajo un
concepto

de

moneda

mgica,

ah

apuntamos

los

sectores

socioeconmicos D y E". (RPP Noticias).

Produccin de jugos y refrescos diversos crecer 8.3% al cierre del

2014, segn Maximixe
Adems prev que las exportaciones e importaciones de jugos de frutas
sumen US$ 48.1 millones y US$ 6.9 millones respectivamente, lo que
representa un aumento respectivo de 10.2% y 14.5% en comparacin al
2013.

La produccin nacional de jugos, nctares y refrescos diversos

ascender a 374,800 toneladas mtricas al cierre del 2014,
registrando un avance interanual de 8.3%, report la consultora
Maximixe.
Segn un estudio realizado por el Centro de Inteligencia de Negocios y
Mercados

del

consultora,

Este

crecimiento

ser

impulsado

principalmente por la demanda interna y por factores como la tendencia

hacia el consumo de productos elaborados a base de ingredientes
naturales, permitiendo preservar y mejorar la salud, la intensa y agresiva
campaa promocional, bsicamente a travs del canal moderno, la
practicidad que ofrece el producto, ante consumidores jvenes con
menor disponibilidad de tiempo para elaborar sus propios jugos, y la
prolongacin del clima clido, ocasionada por el Fenmeno del Nio que
permitir demandar ms de este producto.
Maximixe adems prev que las exportaciones de jugos de frutas sumen
US$ 48.1 millones, monto mayor en 10.2% respecto al ao anterior.
Este escenario estara sustentado en la mayor demanda internacional de
jugos para la elaboracin de bebidas y en la mayor disponibilidad de uno
de sus principales productos, el jugo de maracuy (que represent el
69.1% de los envos al exterior en el 2013), debido a una mayor cosecha
nacional y precios internacionales an altos.
Por su parte, las importaciones de jugos de frutas alcanzaran un valor
de US$ 6.9 millones, cifra superior en 14.5% al valor registrado en el
2013.
Por el lado de los insumos importados para la elaboracin de jugos, la
consultora espera un menor dinamismo en las compras, en particular,
insumos de jugo de limn, que seran reemplazados por insumos de
procedencia nacional, a fin de cubrir la demanda del mercado local de
jugos envasados (Maximixe).
Falta titulo o lo sacamos
Segn la direccin de Comunicaciones y

Relaciones

Pblicas

de

Ajegroup, activo participante en el sector, en los ltimos tres aos

el consumo de jugos y nctares ha registrado un explosivo crecimiento
en el pas, pasando de 40 millones de litros el 2004, a 107 millones de
litros el 2006.

Las bebidas hechas a base de ctricos, como la naranja, limn,

mandarina y toronja (que se comercializan con el nombre citrus punch) y
los jugos nctares en los que predominan los sabores dulces, como los
tradicionales durazno, mango y recientemente la manzana, pia y pera,
son claros dominadores del mercado.
Segn las proyecciones de Ajegroup, empresa transnacional del Per,
este ao el sector llegara a producir 155 millones de litros de jugos,
siendo las presentaciones de medio litro, para bebidas ctricas, y el
envase en tetrapack de 150 mililitros, para los nctares, los de mayor
rotacin en el mercado.
El destape de este sector responde a que diferentes tipos de
consumidores han encontrado en los jugos un producto que tiene
cualidades para responder a sus necesidades especficas. Los que
buscan un producto saludable o los que buscan un sabor distinto
encuentran un jugo hecho a su medida.
LA APUESTA DE LAS MARCAS
En la dcada pasada, cuando se hablaba de jugos y nctares, slo
haba

dos

marcas

que

llegaban

inmediatamente

a la

memoria del consumidor. Sin embargo, actualmente la variedad es tanta

que las principales empresas han tenido que luchar con este boom de
jugos que ha desconcentrado al mercado.
Empresas como Ajegroup, que con sus marcas ha logrado colocarse en
una posicin inmejorable, tanto en el mercado de jugos como en el de
bebidas ctricas (Pulp y Cifrut, respectivamente), y Corporacin Jos R.
Lindley, con la legendaria marca Frugos, son los que llevan la batuta en
el sector.
Detrs de ellos, el Grupo Gloria, representante de Tampico, que se
produce en el Per, y las marcas Gloria, Soal (con la soya como
ingrediente excepcional) y Aruba; adems de la empresa Laive, con sus
productos Watts y el jugo que lleva su nombre, se han ganado adeptos
diversificando

su

lnea

de

productos.

Cabe resaltar que, desde su ingreso a inicios del ao, Cifrut ha

alcanzado el 60% del mercado de bebidas ctricas, mientras que el jugo
Pulp, del mismo grupo empresarial, tiene el 35% del mercado de

nctares, pese a no competir en el campo de jugos nutricionales, donde

la oferta tambin se ha incrementado.
3. Entrevistas en profundidad
3.1. Objetivos
3.2. Metodologa
3.3. Resultados
4. Encuestas
4.1. Objetivos
4.2. Metodologa
4.3. Resultados
5.

Estimacin y pronsticos de la demanda

CAPTULO IV: LA FORMULACIN ESTRATGICA DE MARKETING

1. El anlisis del mercado
2. Los objetivos
3. Las estrategias de marketing
3.1.Segmentacin
3.2.Posicionamiento
3.3.Crecimiento
3.4.Estrategias competitivas
CAPTULO V: LA MEZCLA DE MARKETING
1. PRODUCTO
1.1. Descripcin del producto
1.2. Ficha Tcnica
1.3. Marca: Logotipo, isotipo
1.4. Envase, empaque y embalaje
2. PRECIO
2.1. Objetivos del precio
2.2. El Precio y los factores que influyeron en la determinacin del mismo
3. PLAZA
3.1.Tipo de canal de distribucin
3.2. Tipo de intermediario
3.3. Estrategia de distribucin
4. Promocin
4.1. Estrategias de promocin
4.2. La mezcla promocional
CAPITULO VI: PLANES DE ACCIN Y PRESUPUESTO
6.1. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DETALLADO
6.2. PRESUPUESTO DETALLADO
CAPTULO VII: PLAN DE CONTROL
6.1. RESPONSABLE DEL CONTROL
6.2. CALENDARIO PARA LA EVALUACIN DEL PLAN
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFA
http://www.rpp.com.pe/2013-07-03-tetra-pak-crece-consumo-de-jugos-nectares-y-bebidassaborizadas-noticia_609959.html
http://gestion.pe/economia/produccion-jugos-y-refrescos-diversos-crecera-83-al-cierre2014-segun-maximixe-2102726
http://www.monografias.com/trabajos58/mercado-nectares-peru/mercado-nectaresperu2.shtml#ixzz3eZHhvxOc

ANEXO
Fotografas, encuestas, etc.