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APARATO DIGESTIVO

El aparato digestivo o sistema digestivo es el conjunto
de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados
del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser
absorbidos y utilizados por las células del organismo.
La función que realiza es la de transporte (alimentos), secreción (jugos digestivos), absorción
(nutrientes) y excreción (mediante el proceso de defecación).
El proceso de la digestión es el mismo en todos los animales monogástricos: transformar
los glúcidos, lípidos y proteínas en unidades más sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para
que puedan ser absorbidas y transportadas por la sangre.
Descripción y funciones
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud. En la boca
empieza propiamente la digestión. Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de
las glándulas salivales los humedecen e inician su descomposición química transformándose en
el bolo alimenticio. Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el esófago y llega
al estómago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, en condiciones normales, cuya
mucosa segrega el potente jugo gástrico, en el estómago, el alimento es agitado hasta convertirse
en el quimo.
A la salida del estómago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de unos seis
metros de largo, aunque muy replegado sobre sí mismo. En su primera porción o duodeno recibe
secreciones de las glándulas intestinales, la bilis y los jugos del páncreas. Todas estas secreciones
contienen una gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los transforman en
sustancias solubles simples.
El tubo digestivo continúa por el intestino grueso, de algo más de metro y medio de longitud. Su
porción final es el recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al exterior los restos
indigeribles de los alimentos.
Estructura del tubo digestivo
El tubo digestivo, es un órgano llamado también conducto alimentario o tracto gastrointestinal,
presenta una sistematización prototípica, comienza en la boca y se extiende hasta el ano. Su
longitud en el hombre es de 10 a 12 metros, siendo seis o siete veces la longitud total del cuerpo.
En su trayecto a lo largo del tronco del cuerpo, discurre por delante de la columna vertebral.
Comienza en la cara, desciende luego por el cuello, atraviesa las tres grandes cavidades del
cuerpo:torácica, abdominal y pélvica. En el cuello está en relación con el conducto respiratorio, en
el tórax se sitúa en el mediastino posterior entre los dos pulmones y el corazón, y en
el abdomen ypelvis se relaciona con los diferentes órganos del aparato genitourinario.
El tubo digestivo procede embriológicamente del endodermo, al igual que el aparato respiratorio. El
tubo digestivo y las glándulas anexas (glándulas salivales, hígado y páncreas), forman el aparato
digestivo.

Histológicamente está formado por cuatro capas concéntricas que son de adentro hacia afuera:
1. Capa interna o mucosa (donde pueden encontrarse glándulas secretoras de moco
y HCl, vasos linfáticos y algunos nódulos linfoides). Incluye una capa muscular interna
o muscularis mucosae compuesta de una capa circular interna y una longitudinal externa
de músculo liso.
2. Capa submucosa compuesta de tejido conectivo denso irregular fibroelástico. La capa
submucosa contiene el llamado plexo submucoso de Meissner, que es un componente
del sistema nervioso entérico y controla la motilidad de la mucosa y en menor grado la de
la submucosa, y las actividades secretorias de las glándulas.
3. Capa muscular externa, compuesta al igual que la muscularis mucosae, por una capa
circular interna y otra longitudinal externa de músculo liso (excepto en el esófago, donde
haymúsculo estriado). Esta capa muscular tiene a su cargo los movimientos peristálticos
que desplazan el contenido de la luz a lo largo del tubo digestivo. Entre sus dos capas se
encuentra otro componente del sistema nervioso entérico, el plexo mientérico de
Auerbach, que regula la actividad de esta capa.
4. Capa serosa o adventicia. Se denomina según la región del tubo digestivo que reviste,
como serosa si es intraperitoneal o adventicia si es retroperitoneal. La adventicia está
conformada por un tejido conectivo laxo. La serosa aparece cuando el tubo digestivo
ingresa al abdomen, y la adventicia pasa a ser reemplazada por el peritoneo.
Los plexos submucoso y mientérico constituyen el sistema nervioso entérico que se distribuye a lo
largo de todo el tubo digestivo, desde el esófago hasta el ano.
Por debajo del diafragma, existe una cuarta capa llamada serosa, formada por el peritoneo.
El bolo alimenticio pasa a través del tubo digestivo y se desplaza así, con ayuda tanto de
secreciones como de movimiento peristáltico que es la elongación o estiramiento de las fibras
longitudinales y el movimiento para afuera y hacia adentro de las fibras circulares. A través de
éstos el bolo alimenticio puede llegar a la válvula cardial que conecta directamente con el
estómago.
Si el nivel de corte es favorable, se pueden ver los mesos. El peritoneo puede
presentar subserosa desarrollada, en especial en la zona del intestino grueso, donde aparecen
los apéndices epiploicos.
Según el sector del tubo digestivo, la capa muscular de la mucosa puede tener sólo músculo
longitudinal o longitudinal y circular.
La mucosa puede presentar criptas y vellosidades, la submucosa puede presentar pliegues
permanentes o pliegues funcionales. El pliegue funcional de la submucosa es posible de estirar, no
así la válvula connivente.
El grosor de la pared cambia según el lugar anatómico, al igual que la superficie, que puede ser
lisa o no. El epitelio que puede presentarse es un plano pluriestratificado no cornificado o un
prismático simple con microvellosidades.

La amígdala palatina tiene el mismo origen tímico que el resto de los elementos del anillo de Waldeyer. entonces el pliegue es de la submucosa. impar. y solo se presenta en el intestino delgado. una vellosidad es el solevantamiento permanente de la mucosa.En las criptas de la mucosa desembocan glándulas. En tanto. Éstas pueden ser de la mucosa o de la submucosa. La válvula connivente puede mantener la presencia de vellosidades. La musculatura tiene un origen hipobranquial como la epiglotis y es posterior a la formación de la envoltura lingual. que desempeña importantes funciones como la masticación. el lenguaje y el sentido del gusto. la deglución. medio y simétrico. Si el pliegue es acompañado por la submucosa. un órgano móvil situado en el interior de la boca. . El pliegue de la mucosa y submucosa es llamado válvula connivente o pliegue de Kerckring. LENGUA TÉCNICA H/E La lengua es un hidrostato muscular. La válvula connivente es perpendicular al tubo digestivo.

Por su parte. La parótida produce la mayor cantidad de saliva de predominio seroso. llamada mucoserosa. la actividad de las fibras simpáticas (del plexo nervioso carotídeo externo) reducen la secreción de la glándula. La atraviesan 3 estructuras importantes: el nervio facial.GLÁNDULA SUBMAXILAR TÉCNICA H/E La glándula submandibular o glándula submaxilar es una glándula salival que tiene una forma irregular y un tamaño parecido a una nuez. a través del Conducto de Wharton. El nervio timpánico del glosofaríngeo (IX) conduce la información parasimpática postganglionar secretora. Su inervación está dada por el nervio auricular mayor (rama del plexo cervical C2-C3) quien inerva la vaina de la glándula así como la piel por encima de esta. Se localiza en la parte posterior del piso de la boca. la vena retromandibular y la arteria carótida externa y el inicio de sus ramas terminales. Esta glándula produce una secreción musinosa acuosa. bilateral. GLÁNDULA PARÓTIDA TÉCNICA DE MASSON La parótida es una glándula salival muy voluminosa. situada a ambos lados de la cara. . en una celda osteofibrosa dependiente de la aponeurosis cervical superficial por debajo del conducto auditivo externo (CAE). En el interior de la glándula se encuentran ganglios linfáticos parotídeos. La glándula está atravesada por la arteria carótida y por los nervios facial y auriculotemporal y en ella tiene nacimiento la vena yugular externa. Asimismo el nervio facial (VII par craneano) separa el lóbulo superficial del profundo. pesa alrededor de 25 gramos. por detrás de la rama ascendente del maxilar inferior y por delante de las apófisis mastoides y estiloides.

situado a continuación del esófago. ESTÓMAGO TÉCNICA DE PAS La palabra estómago deriva del latín stomachus. stoma (στόμα). "boca". una vez bien mezclado en el estómago. motivo por el cual se le suele llamar ″segundo cerebro. ambos derivados de la palabra griega gaster (γαστήρ). deglutido hasta que se procede a su tránsito intestinal. proceso que se lleva a cabo usualmente en la parotiditis. Funcionalmente podría describirse como un reservorio temporal del bolo alimenticio.″ . Cumple la función de ensalivar junto con las otras dos glándulas submaxilar y la glándula sublingual. excluyendo la pequeña porción de esófago abdominal.y gástrico(relacionados con el estómago). Los prefijos gastro. El estómago es la primera porción del aparato digestivoen el abdomen. Es un ensanchamiento del tubo digestivo de diámetro entre los 8 y 11 cm.actuando principalmente a nivel de los vasos sanguineos produciendo vasoconstriccion y por tanto se producirá una saliva menos abundante pero mas espesa. Un proceso de esta glándula es laparotidectomia. En el estómago se encuentran en torno a 100 millones de neuronas. del griego stomachos (στόμαχος). Sirve para que el bolo alimenticio se transforme en una papilla que de ahí en adelante será llamada quimo.

2.ESÓFAGO TÉCNICA TRICOMICA DE GALLEGO El esófago es una parte del aparato digestivo de los seres humanos (y otros seres vivos tanto vertebrados como invertebrados) formada por un tubo muscular de unos 30 centímetros. que comunica la faringe con el estómago. La palabra esófago es derivado del latínoesophagus que deriva de la palabra griega oisophagos (οισοφάγος) literalmente "entrar por alimentos". A través del mismo pasan los alimentos desde la faringe al estómago. hasta introducirse en el abdomen superior. . Se extiende desde la sexta o séptima vértebra cervical hasta la undécima vértebra torácica. 4. El cartílago cricoides de la laringe. El cayado aórtico de la arteria aorta.. El esófago discurre por el cuello y por el mediastino posterior (posterior en el tórax). como son: 1. que es el orificio del diafragma por el que pasa el esófago. atravesando eldiafragma. 3. El hiato esofágico. En el recorrido esofágico encontramos distintas improntas producidas por las estructuras vecinas con las que está en íntimo contacto. El atrio izquierdo del corazón.

Consta de cuatro lóbulos. cuadrado y caudado. hasta ser requerida por los procesos de la digestión. por ellas la bilis es conducida al duodeno. Su función es la de almacenar y concentrar la bilis segregada por el hígado. Las vías biliaresson las vías excretoras del hígado. izquierdo. que proviene de la vesícula biliar alojada en la cara visceral de hígado. recibe un conducto más fino. los cuales a su vez se dividen en segmentos. que desciende al duodeno. en el que desemboca junto con el conducto excretor del páncreas. De la reunión de los conductos císticos y el hepático se forma el colédoco. La vesícula biliar es una víscera hueca pequeña. Normalmente salen dos conductos: derecho e izquierdo.PREPARACIÓN DE HIGADO TÉCNICA DE PAS El hígado es la mayor víscera del cuerpo. . derecho. el conducto cístico. Pesa 1500 gramos. que confluyen entre sí formando un conducto único. El conducto hepático. En este momento se contrae y expulsa la bilis concentrada hacia el duodeno. Es de forma ovalada o ligeramente piriforme y su diámetro mayor es de unos 5 a 8 cm.

Está adherida a la superficie visceral del hígado. contiene un volumen de alrededor de 50 ml de bilis que libera al duodeno a través de los conductos antes reseñados. es de origen mixto. sus secreciones son de gran importancia en la digestión de los alimentos. Se conecta con el intestino delgado (duodeno) por la vía biliar común o conducto colédoco. PANCREAS TÉCNICA PANCREAS Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno. segrega hormonas a la sangre para controlar los azúcares y jugo pancreático que se vierte al intestino a través del conducto pancreático. y entra en él a través de la papila y ampolla de Vater.PREPARACIÓN DE VESÍCULA BILIAR TÉCNICA H/E La vesícula biliar es una víscera hueca pequeña. que tiene un tamaño aproximado de entre 5 a 7 cm de diámetro mayor. Su función es la acumulación de bilis. . e interviene y facilita la digestión. con forma de ovoide o pera.

Su longitud es variable y su calibre disminuye progresivamente desde su origen hasta la válvula ileocecal y mide de 6 a 7 metros de longitud. El tubo está repleto de vellosidades que amplían la superficie de absorción. el límite entre las dos porciones no es muy aparente. como la bilis y el jugo pancreático. Al intestino delgado. El duodeno. En el intestino delgado se absorben los nutrientes de los alimentos ya digeridos. El intestino delgado presenta numerosas vellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorción intestinal de los nutrientes y de las proteínas.INTESTINO DELGADO TÉCNICA DE MASSON El intestino delgado comienza en el duodeno (tras el píloro) y termina en la válvula ileocecal. el intestino delgado consta de una parte próxima o yeyuno y una distal o íleon. mide unos 25-30 cm de longitud. principalmente al duodeno. por la que se une a la primera parte del intestino grueso. . El duodeno se une al yeyuno después de los 30 cm a partir del píloro. Su calibre disminuye lenta pero progresivamente en dirección al intestino grueso. El límite entre el yeyuno y el íleon no es apreciable. se vierten una diversidad de secreciones. El yeyuno-íleon es una parte del intestino delgado que se caracteriza por presentar unos extremos relativamente fijos: El primero que se origina en el duodeno y el segundo se limita con la válvula ileocecal y primera porción del ciego. que forma parte del intestino delgado.

si dividimos el intestino en 3 partes. Se sitúa después del yeyuno y está separado del intestino ciego por la válvula ileocecal. en el aparato digestivo. DUODENO TÉCNICA DE MASSON .PREPARACIÓN DE ILEON TÉCNICA H/E El íleon es la sección final del intestino delgado. el 1/3 proximal corresponderá al yeyuno y los 2/3 distales corresponderán al ileon (el intestino delgado puede llegar a medir 9 m).

La absorción de vitaminas. y está formado totalmente por músculo liso. Comienza en el píloro. es decir unos 25 centímetros. la abertura de la parte inferior del estómago por la que vacía su contenido en el intestino. . extrae agua y sal de residuos sólidos antes de que sean eliminados del cuerpo. en el retroperitoneo. Después de que los alimentos se combinan con el ácido gástrico. Termina en la flexura duodenoyeyunal. minerales y otros nutrientes comienza en el duodeno. esto es porque los antiguos anatomistas decían que medía doce traveses de dedos. el colon descendente. donde se mezclan con la bilis proveniente de la vesícula biliar y los jugos digestivos del páncreas. y el colon sigmoide. El colon.En el sistema digestivo. COLON TÉCNICA H/E El colon es la última porción del aparato digestivo en la mayoría de los vertebrados. que lo separa del yeyuno. y se suele asociar a gastritis y/o úlceras. el duodeno es la parte del intestino delgado que conecta el estómago con el yeyuno. siendo la única porción del intestino delgado que se encuentra fijo. En los mamíferos. el colon transverso. descienden al duodeno. el colon consta de cuatro secciones: el colon ascendente. el ciego y el recto componen el intestino grueso. El término duodeno procede del latín duodenum digitorum. Su inflamación da lugar a la duodenitis. El duodeno está situado en la parte posterior y superior 1 del abdomen.

el consenso actual. Proximal al cardias en la Unión Gastroesofágica (GE) se encuentra el esfínter esofágico inferior. El cardias se inicia inmediatamente distal a la línea Z de la unión gastroesofágica. YEYUNO TÉCNICA H/E . en donde el epitelio escamoso del esófago da paso al epitelio cilíndrico del tracto gastrointestinal. Aunque el tema fue polémica en el pasado.CARDIAS TÉCNICA H/E El cardias es el término anatómico para la parte del estómago adjunto al esófago. anatómicamente igual pero fisiológicamnte demostrable. el cardias no contiene el esfínter esofágico inferior. por definición. El área denominada Cardias se solapa con el esfínter esofágico inferior. aunque. afirma el cardias es de hecho una parte del estómago.

El yeyuno es una de las partes del intestino delgado. El apéndice se encuentra normalmente en la parte derecha del cuerpo. conectado al ciego. La pared del yeyuno presenta las vellosidades intestinales. En la mayoría de la gente. cuya función es traspasar al torrente sanguíneo las sustancias anteriormente señaladas. la localización de la punta del apéndice puede variar desde ser retrocecal hasta encontrarse en la pelvis o ser extraperitoneal. LENGUA . Aunque la base del apéndice se suele encontrar en una localización constante. En personas con situs inversus. entre el duodeno y el íleon. el apéndice puede encontrarse en la parte inferior izquierda. El diámetro del apéndice es normalmente menor de 7 u 8 mm. el apéndice se encuentra en el cuadrante inferior derecho del abdomen. que degrada al mínimo los hidratos de carbono. aunque puede variar entre los 2 y 20 cm. las proteínas y loslípidos. y de allí a la sangre) APÉNDICE TÉCNICA H/E El apéndice mide por término medio unos 10 cm de largo.(en resumen presentan vellosidades que absorben los nutrientes y esos nutrientes los absorben la vena intestinal . Su función es realizar la absorción de las sustancias del quiloalimenticio. En este tramo del intestino delgado actúa el jugo intestinal.

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ESTÓMAGO .

ESÓFAGO .

HIGADO .

VESÍCULA BILIAR .

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PANCREAS .

YEYUNO E ILEON .

DUODENO .

INTESTINO DELGADO .

COLON .

CARDIAS .

APENDICE PARÓTIDA .

SUBMAXILAR .