UNIVERSIDAD PERUANA UNIN

FACULTAD DE CC.EE. AA.

CPT INFORMTICA EMPRESARIAL

MODELO DEL NEGOCIO

STARBUCKS BOHEMIA
DOCENTE:
ING. DIANA SANCHEZ TORPOCO
INTEGRANTES:
Brayan Porras Jesus
Isaac Collachagua Velazco
Luis Enrique Ramirez
Pardo
Esther Huaranga Cuellar
Michael Herbozo
Riquelme

LIMA, ABRIL 2015

Starbucks Bohemia

Modelo del negocio

NDICE
RESUMEN...................................................................................................................................................3
INTRODUCCIN.......................................................................................................................................4
1.

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD.......................................................................................................5

2.

MODELO DEL NEGOCIO..............................................................................................................6

2.1.
VISTA EXTERNA DEL MODELO DE NEGOCIO................................................................................6
2.1.1. Lista de los actores de negocio..............................................................................................6
2.1.2. Diagrama de casos de uso de negocio..................................................................................6
2.2.
VISTA INTERNA DEL MODELO DE NEGOCIO.................................................................................7
2.2.1. Lista de trabajadores de negocio..........................................................................................7
2.2.2. Lista de entidades de negocio...............................................................................................7
2.3.
REALIZACIN DE LOS CASOS DE USO DE NEGOCIO.....................................................................7
2.3.1. GESTION DE PEDIDO> CUN_01......................................................................................7
2.3.2. GESTION DE CAJA> CUN_02............................................................................................9
2.4.
MATRIZ DE ACTIVIDADES..........................................................................................................10
2.5.
GLOSARIO DE TRMINOS...........................................................................................................10

P g i n a

Starbucks Bohemia

Modelo del negocio

Starbucks Bohemia
Resumen
Este proyecto ser elaborado con el fin de poder aprender y apoyar a
un pequeo STARBUCKS que se dedica al preparado y venta de sus
productos, en cada captulo de este proyecto se est especificando
paso a paso los procesos que debemos de seguir para poder concluir
este modelo de negocio, los mtodos que se estn usando son segn
a la metodologa del RUP.
En la introduccin se detalla todo sobre este STARBUCKS , en su
estudio de factibilidad se describe todo las caractersticas del
STARBUCKS, tambin se le ha realizado un anlisis sobre sus
debilidades y problemas en la cual este proyecto los ayudar, en
cada punto esta detallado segn a lo que nos pide ejecutar la
metodologa de RUP.

P g i n a

Starbucks Bohemia

Modelo del negocio

Introduccin
El Starbucks BOHEMIA fue fundado en julio del ao 2014 Bohemia
es un Starbucks que se dedica al preparado de bebidas como el caf,
jugos y helados. Tambin cuenta con variedad de postres y
sndwich.
Actualmente el Starbucks Bohemia cuenta con un local ms amplio,
cmodo. Ya que las personas que prueban sus productos se sienten
satisfechos del preparado y del ambiente que hay en el lugar, y es
por ello que cada da que pasa ha incrementado la visita de los
clientes.
Para que todo esto funcione con mucha ms rapidez y sin problemas
se tendr que optimizar mediante un sistema el rea de pedido y
recepcin en caja
La estructura est organizada por:
-

Directorio General: Rafael

Jefe de Ventas: Brandon
Preparador de cafs (Barista): Rodrigo
Mozo: Rodrigo

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Starbucks Bohemia

1.

Modelo del negocio

Estudio de factibilidad

Misin
Brindar un sitio atractivo y exclusivo con horarios extendidos y de
muy buen ambiente. Acompaado de productos de calidad, como los
jugos, postres, caf y sndwich
Visin
Ser lderes en el mercado local reconocidos como el mejor
STARBUCKS y crecer a travs del mercado en la capital, llevando
nuestro plan de trabajo y experiencia a mercados, conservando
nuestras fortalezas y ampliando nuestras alternativas de mejora para
mantener la atraccin y preferencia de nuestros clientes.

GESTION
ESTRATEGICA
VENTA
Recursos
humanos

ESTRATEGICOS

COMPRAS
OPERATIVOS
ContabilidAPOYO
ad

El macro proceso de ventas contiene los siguientes procesos:

- GESTIONAR PEDIDOS
Este proceso se encarga de realizar una toma de pedido del cliente
la cual el mozo tendr que apuntarlo.
- PREPARACIN DE PEDIDO
El proceso de preparacin tomara como relacin con el subproceso
de pedidos, para poder realizar dicho pedido
En la preparacin trabajaran los barista (preparadores)
El mozo entrega el pedido al barista para que ste realice la
preparacin del producto solicitado por el cliente
- ENTREGA DE PEDIDOS
En este proceso se dar por entregar el pedido al cliente por medio
del mozo.
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Starbucks Bohemia

Modelo del negocio

- GESTIONAR CAJA
El proceso de gestionar caja se encarga de recibir la cuenta de
consumo del cliente que es entregado por el mozo y este a la vez
recibir un comprobante de pago.

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Starbucks Bohemia

2.

Modelo del negocio

Modelo del negocio

El Starbucks bohemia desea mejorar su registro de pedido y el

control de caja, en la cual es necesario de optimizarlos mediante un
sistema.
Los procesos deberan desarrollarse de la siguiente manera:
- El cliente hace un pedido y Rodrigo (mozo), toma nota del pedido
con la hora, fecha, numero de meza, producto y cantidad de cada
producto en su libreta y pasa a llevar el pedido al barista, que este
se encargara de preparar el pedido.
- El siguiente proceso se ejecuta cuando Rodrigo(mozo) toma la
cuenta de consumo del cliente, una vez tomada la cuenta
Rodrigo(mozo) llevara esta cuenta al cajero y el cajero recibe la
cuenta y pasa a registrarlo en el sistema la cual este sistema le
entregara un comprobante de pago la cual ser una boleta de pago

2.1. Vista externa del modelo de negocio

2.1.1. Lista de los actores de negocio

2.1.2. Diagrama de casos de uso de negocio

P g i n a

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Modelo del negocio

2.2. Vista interna del modelo de negocio

2.2.1. Lista de trabajadores de negocio

2.2.2. Lista de entidades de negocio

2.3. Realizacin de los casos de uso de negocio

2.3.1. GESTION DE PEDIDO-CUN_01

NOMBRE

Descripcin

Actores
negocio

Entradas

Entregables

de

GESTION DE PEDIDO > CUN_01

Este caso de uso empieza cuando el mozo se acerca hacia
el cliente y le toma el pedido la cual es apuntado en libreto,
y este es llevado hacia el barista
CLIENTE( encargado de sugerir el pedido )
APUNTE DEL PEDIDO( ac se apunta los pedidos
cliente solicito al mozo)
Apunte de pedido al barista
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que el

Starbucks Bohemia

Mejoras

Modelo del negocio

Ayuda a tener un registro de pedidos

fecha y hora

mas ordenados por

Diagrama de objetos
GESTION DE PEDIDO-CUN_01

Diagrama de actividades
GESTION DE PEDIDO-CUN_01

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Modelo del negocio

2.3.2. GESTION DE CAJA CUN_02

NOMBRE

Descripcin

Actores
negocio
Entradas
Entregables
Mejoras

de

GESTION DE CAJA > CUN_02

Este caso de uso empieza cuando el mozo se acerca a
caja para poder gestionar la cuenta de consumo del
cliente, la cual el cajero lo toma y lo cobra pasndolo al
registro de caja , el cajero le entrega el comprobante de
pago al mozo
El cliente recibe su comprobante de pago
Cuenta de consumo del cliente
Entrega de comprobante al cliente
Ayuda a tener un registro de pagos de cada pedido que
se hace

Diagrama de objetos
GESTION DE CAJA-CUN_02

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Modelo del negocio

Diagrama de actividades
GESTION DE CAJA-CUN_02

2.4.

M
a
t
ri
z

de actividades

Proceso del Negocio

Gestin de pedido

gestin de caja

Actividad del Negocio

Responsable
Negocio

Sugiere pedido
Toma pedido

Client
MOZ

Llevar cuenta de consumo del

cliente
Cobrar la cuenta de consumo del
cliente
Entrega comprobante de pago

P g i n a

MOZO
CAJERO
CAJERO

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Modelo del negocio

2.5. Glosario de trminos

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