ADO

Aguaymantos fre

NVESTIGACIN DE MERCADOS INTERNACIONALES

I.

PRODUCTO: AGUAYMANTO

ORGNICO Y FRESCO

1. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

El aguaymanto tiene su origen
en
Amrica
del
Sur,
principalmente en Per. Es una
planta herbcea, considerada
como maleza a la cual no se le
ha dado ningn valor. En los
pases de origen a igual que
en Colombia y Chile, en las
dcadas pasadas no se le dio
importancia
a
su
cultivo,
siendo desplazadas por otras siembras, incluso ha
sido objeto de ataques con el fin de erradicarla.
Desde los aos ochenta hasta la presente fecha, el
fruto del aguaymanto empieza a tener importancia
comercial por sus caractersticas de aroma y sabor
dulce, en los mercados nacionales y extranjeros como
Canad, Alemania y otros.
Aunque su origen es peruano, este manjar
actualmente se comercializa y conoce ms en otros
pases que en el nuestro.
Ecuador, Chile, Colombia y Sudfrica exportan este
fruto
2. NOMBRES CON QUE SE LE CONOCE
El Aguaymanto se le conoce con una diversidad de
nombres en diferentes partes del mundo

3.

PRESENTACIONES:

REGIONES DE
PRODUCCION:

LAMBAYEQUE
CAJAMARCA
APURIMAC
ANCASH
HUANCAVELICA
LA LIBERTAD

CUZCO

FECHA DE COSECHA:
Su cosecha se da principalmente en los 2300 y 3300 metros
sobre el nivel del mar .
El aguay manto por ser una fruta que crece en forma
silvestre en las zonas andinas del Per su produccin es :

Se inicia a partir del 5 al 9 mes despus de la siembra,

esto depende de las condiciones climticas de cada zona.
Las cosechas pueden prologarse durante un ao o ao y
medio desde la primera cosecha; luego la fruta cosechada
es de menor calidad y tamao.
SE DESARROLLA DURANTE LOS 60 A 80 DIAS
APROXIMADAMENTE Y EN LOS 13 C

PAISES A EXPORTAR:
El valor de exportaciones a logrado en el 2014 un buen
numero ya que significo todo un boom a llegar un
crecimiento acumulado de 1 mil % con respecto a los
envos del ao 2013.
Principales pases de exportaciones:
EE.UU(mayor exportacin)
ALEMANIA
JAPON

CUADRO N 1
ESTADOS UNIDOS: PARTIDA ARANCELARIA DE AGUAYMANTO
FRESCO
Partida
Mercado
Estados Unidos

Descripcin

Arancel NMF

Categora de
Desgravacin

0810.40.90.00
0810.90.50.00
(Per)

II.

GOLDENBERRY,
es una fruta
redonda, de
color naranjaamarillo y
sabor
agridulce. Se
puede
consumir sola,
en almbar,
postres y con
frutas dulces.

Libre
Trato nacional y
acceso de
mercanca al
mercado.

REQUISITOS DE INGRESO Y SALIDA

1. REQUISITOS NO ARANCELARIOS
EL EMBALAJE
Embalar el producto en contenedores fuertes, que
absorban la humedad.
Distribuir el peso del producto uniformemente.
Utilizar una proteccin adecuada y un anclaje
dentro del contenedor.
Utilizar contenedores transatlnticos o paletas para
el embalaje para asegurar un fcil manejo.

EMBALAJE:
Los embalajes ms comunes para el transporte de
frutas y hortalizas cajas de cartn:
Es
recomendable utilizar cajas de cartn como
embalaje para productos agrcolas frescos, pero para
evitar daos en el transporte, humedad, etc., la pared
interior de la caja se recubre con materiales
resistentes al agua, tales como cera, parafina o

polietileno. De la misma forma, el adhesivo empleado

en el pegado y cierre de las cajas debe ser resistente
a
estas
condiciones
ambientales.

EMPAQUE DE PLSTICO
Los empaques plsticos son
elaborados con materias
como el PET, PEAD, PP,
PVC, entre otros. Estos
recipientes tipo bolsas,
frascos, tubos, cajas,
botes, bandejas, etc.,
son
normalmente
utilizados
para
el
envasado de alimentos,
cosmticos, productos de aseo, aceites, etc. Que se
caracterizan
por ofrecer mayor
resistencia y
proteccin al producto, no son fcilmente reciclables
y afectan al medio ambiente.

PALLETS:
El pallet es una base inferior, construida en madera
lo suficientemente resistente para soportar la carga,
posee separaciones entre las tablas que permiten la
circulacin del aire. Teniendo en cuenta los
estndares establecidos por EE.UU., se recomienda el

uso de palletes con

dimensiones de 120 x
100 cm.
EMBALAJES DE MADERA:
Todos los embalajes de
madera deben contar
con un sello que
certifique que ha
recibido tratamiento
trmico o de fumigacin contra plagas mediante
Bromuro de Metilo.
Este sello es otorgado por SENASA en base al
cumplimiento de las Normas Internacional para
Medidas Fitosanitarias NIMF (o International
Standards for Phytosanitary Measures ISPM),
especficamente de la NIMF 15 Directrices para
reglamentar el embalaje de madera utilizado en el
comercio internacional (o ISPM 15 Guidelines for
Regulating Wood Packaging Material in International
Trade).

IDIOMAS PERMITIDOS
ETIQUETADO

EN

EL

EMBALAJE

Se requiere el ingls. Otros idiomas son optativos.

EL

UNIDADES DE MEDIDA AUTORIZADAS

Unidades mtricas de medida y peso.

MARCADO DE ORIGEN "HECHO EN"

Es obligatorio.

NORMATIVA RELATIVA AL ETIQUETADO

Existen requisitos de etiquetado.

REGLAMENTOS ESPECFICOS
Para ciertos productos alimenticios (alimentos, frmacos, aparatos
mdicos) y productos textiles, aparatos elctricos y bienes para el
consumidor.

2. REGULACIONES Y NORMAS DE INGRESO

Organismos o
Instituciones que
Normaliza

U.S. Food and

Drug
Administration
(FDA)
US
Departame
nt of
Agricul
ture
(USDA)

Ttulo
Ley,
Norma
Reglam
ento

Fecha de
Publicaci
n
03/28/20
14
(ltima
actualiza
cin
12/24/20
13
(ltima
actualiza
cin)

Vige
nte
desd
e

Link para ubicar

publicacin

http://www.fda.gov/

http://www.usda.gov/wps/portal/usd
a/u sdahome

3. REGULACIONES Y NORMAS DE SALIDA

Organismos o
Instituciones que
Normaliza

Ttulo
Ley,
Norma
Reglamen
to

SENASA(MINAG)

Vigencia
desde

Link para ubicar

publicacin

02/19/2010
(ltima
actualizaci
n

http://www.senasa.gob.pe/

4. ESTNDARES Y CERTIFICACIONES
Logo

Nombre de
certificacin

Certificacin
Orgnica en EEUU

La
Environment
al Protection
Agency (EPA)

Descripcin
Los
productos
alimentarios
que
cumplen
con
la
norma
estadounidense establecida en el
nuevo Programa Orgnico Nacional
del USDA (NOP), y que establece
normas
nacionales
para
la
produccin,
manipulacin
y
transformacin
de
productos
agrcolas cultivados orgnicamente,
pueden etiquetar sus productos como
USDA Certified Organic.
Se encarga de reglamentar las leyes
ambientales
aprobadas
por
el
Congreso de los Estados Unidos. Para
el caso de los alimentos, determina el
nivel de tolerancia o los lmites
mximos de residuos de plaguicidas y
otros contaminantes presentes en los
alimentos (como dioxinas, metales
pesados, entre
otros).

Web

http://www.nal.usda.gov/
afsic/pubs/ofp/ofp.shtml

http://epa.gov/

Principales Certificaciones y Estndares solicitados en el

Mercado

III.

ESTADISTICAS Y ANALISIS DE COMPETENCIA

A nivel internacional la produccin

crecimiento

muy

comercializacin

acelerados,
e

ingreso

lo

ha alcanzado niveles de
que

de

ha

conllevado

la

nuevos

productos

cuya

apreciacin y demanda en el mercado internacional se ha

incrementado de manera significativa en los ltimos cinco
aos, a una tasa anual de crecimiento promedio del 13%.
Considerando este escenario
El aguaymanto fresco
Es

un

producto

ingresara con las siguientes ventajas:

natural

orgnico,

contiene

beneficios

nutricionales por su alto contenido de vitaminas y minerales y

ayuda a prevenir ciertas enfermedades. Por todo lo analizado
en el presente trabajo, existe una gran oportunidad en el
mercado de Estados Unidos debido a que es uno de los
mayores importadores de productos orgnicos y la actual
tendencia de su poblacin por una alimentacin sana y
balanceada para tener una mejor calidad de vida. A fin de
garantizar

el

abastecimiento

de

aguaymanto

para

su

exportacin, se ha identificado a la empresa Andean Roots, la

cual cuenta con experiencia en la produccin de productos

orgnicos y adems tiene 1,085 has disponibles de tierras con
certificacin orgnica en Hunuco. El ingreso al mercado de
Estados Unidos se realizar por intermedio de brokers, quienes
conocen la logstica y los contactos comerciales, lo cual
facilitar la exportacin del producto. Luego de la evaluacin
econmica financiera se determin que el negocio es rentable
debido a que el TIR mejorado obtenido es mayor que el costo
de oportunidad, por los siguientes factores: crecimiento de
mercado, precio del producto, costo de materia prima y
volumen de ventas.
ESTADOS UNIDOS - IMPORTACIN MUNDIAL DE
AGUAYMANTO FRESCO
(Partida 08.10.90.50.00)
R
K
1

Pas
provee
dor
Ecuador

Per

India

Colombia

0,
2

20
10
2

US$
Millones
20
20
11
12
2
3
5
6
1
1
3
5
1
2
0,
2

0,
1

20
13
4
0
2
3
2

20
14
5
8
2
7
1

0,
6

0,
8

Fuente: Trademap

IV. TRANSPORTE Y LOGSTICA

20
10
9
60
5
07
6
5
1
1

Volumen
(TN)
20
20
20
11
12
13
20
30
33
387
711
268
9
11
12
89
991
108
5
2
4
6
6
5
6
1
2
9
5
7

20
14
46
252
13
244
3
2
2
7

Precio
Ref.
1,
2
1,
9
2,
4
2,
6

1. MEDIOS DE TRANSPORTE
Cuadro N 6 TIEMPO DE TRANSPORTE A
ESTADOS UNIDOS
Va

Das de transporte

Puerto de llegada

Martima

17 das (trnsito)

Los ngeles

Martima

18 das (trnsito)

New York

Martima

16-26 das (trnsito)

New Orleans

Fuente: www.siicex.gob.pe

Elaboracin: Inteligencia de Mercados- PROMPERU

2. FLETES
Los costos promedio asignados al transporte desde
el terminal del Callao hacia los distintos puertos de
Estados Unidos, al 23 de julio de 2014, son los siguientes:
Cuadro N 7
COSTO DEL FLETE PROMEDIO HACIA ESTADOS UNIDOS
Destino

Los ngeles
New York

Unidad

Flete por Contenedor

Contenedor de 20'

US$ 1 700

Contenedor de 40'

US$ 2 600

Contenedor de 20'

US$ 1 700

New Orleans

Contenedor de 40'

US$ 2 600

Contenedor de 20'

US$ 2 800

Contenedor de 40'

US$ 3 800

Fuente: www.siicex.gob.pe

V.CANALES DE DISTRIBUCION Y COMERCIALIZACION

Fuente:SIERRAEXPORTADORA

VI. PRECIOS MINORISTAS

Producto

Variedad

Distribuidor

Fresco

VValmart

Fresc
o
Walma
rt

Fresco

DE
sx
ip
uo
dr
rt
ma
ad
o
sr

Foods

Orige
n

Peso

Naci
onal

1k

Naci
onal

1k

Naci
onal

1k

Precio

US$
4.06

US$ 4.80

US$
4.50

i
t

b
i
o

y
r
t

VII. POTENCIAL DEL PRODUCTO PERUANO

Cuadro N 8
EXPORTACIONES DE AGUAYMANTO FRESCO

Ao

Valor FOB US$

Volumen Bruto
Kg

Valor Unitario Promedio

US$/Kg

Variacin % Valor
FOB

Variacin % Volumen
Bruto Kg

2009

53.902,28

4.206,63

12,81

-6,30

-33,59

2010

160.624,04

17.087,32

9,40

197,99

306,20

2011

787.387,32

59.893,45

13,15

390,21

250,51

2012

604.206,20

57.257,97

10,55

-23,26

-4,40

2013

648.217,34

58.243,20

11,13

7,28

1,72

2014

1.645.420,38

166.609,74

9,88

153,84

186,06

2015

377.739,83

73.513,65

5,14

-77,04

-55,88

FUENTE: TRADE MAP

El 70% de las exportaciones de aguaymanto a Estados Unidos se da en

el primer cuatrimestre, siendo los meses de febrero y marzo los ms
intensos.
Cajamarca es el primer departamento exportador. Adems, ha
aumentado su representatividad cada ao. En 2013 su participacin
alcanz el 41% pero hasta mayo de 2014, Cajamarca registr una
participacin de 69%.
La Regin de Cajamarca, se ha consolidado como la primera regin
productora de aguaymanto del Per, en la Sierra Norte (Cajamarca y
parte de Amazona); Sierra Central (Ancash, Hunuco y Huancayo) y
Sierra Sur (Cuzco).

VIII. INFORMACIN DE INTERES

Nombre de la Feria

Web
http://www.expoalimentariaperu
. com/en/

Expoalimentaria

Duracin
3 das

N
Expositores

N
Visitantes

600

38,000

http://www.specialtyfood.com/
f

Summer fancy food

ancy-food-show/summerfancy-food-show/

3 das

2 400

24 000

f
ancy-food-show/winter-fancyfood-show/

1. FERIAS:

Fuente: PROMPERU Informacin en base a las ltimas ediciones de los

eventos
.

2.

CONSEJEROS ECONMICOS Y OFICINAS COMERCIALES

Oficina Comercial de Per en New

York
Nombre consejero: Conrado Jos
Falco Scheuch Direccin: 767
Third Ave. Suite 3B, New York
NY 10017
Telfono (646)-455 0676
E-Mail: cfalco@mincetur.gob.pe
Oficina Comercial de Per en Los ngeles

Nombre consejero: Ricardo Romero Talledo

Direccin: 10100 Santa Monica Blvd. Suite 1450, Los
Angeles, CA 90067
Telfono: (310)-496-7411
E-Mail: rromero@mincetur.gob.pe
Oficina Comercial de Per en Miami
Nombre consejero: Erick Elvis Aponte Navarro
Direccin: 600 Brickell Avenue, Suite 1520 Miami FL
33131
Telfono: 1- (786) 483-3690