You are on page 1of 9

ARTICULO

Fertilizacin y riego
bajo invernadero
en produccin
integrada
M" Luz Segura', Evangelina Medrano2y Elena Casado3

'Centro de Investigacin y Formacin Agraria de Almera


'Delegacin Provincial de la Consejera de Agricultura y Pesca de Almera

Introduccin
Desde que en 1985 se constituyeran las primeras ATRIAs (Agrupaciones para Tratamientos Integrados en
Agricultura) en la horticultura protegida almeriense, con el objetivo inicial
de racionalizar el factor de produccin
que probablemente mayor incidencia
medioambiental y toxicolgica tiene,
que es la lucha qumica contra las plagas y enfermedades. El siguiente paso

- -8

era conducir estas agrupaciones hacia


la produccin integrada constituyendo
Agrupaciones de Produccin Integrada
(APIs), con el objetivo de racionar
otros "inputs" contaminantes que lleva
asociado el sistema de produccin hortofmtcola.
Si el control integrado se define
como el sistema de control de plagas y
enfermedades que aplica un conjunto
de mtodos satisfactorios desde el pun-

1
1

La lucha qumica
contra enfermedades
y plagas tiene
una alta incidencia
medioambiental;
la produccin integrada
apunta a racionalizar el
uso de los fitosanitarios
7
indispensables.

Antonlo Morllla, de la finca Los Grillos


de Nijar, productor participante
en los experimentos.

to de vista ecolgico, econmico y toxicolgico, dando prioridad al empleo


de elementos naturales de regulacin y
respetando los umbrales de tolerancia,
la produccin integrada le aade el manejo racional de los restantes compo-

HORTICULTURA

nentes del agrosistema: cultivo, clima,


suelo, agua, fertilizantes y el entorno o
"sistema" en el que est inmersa la explotacin, con lo que se cumplir con
la definicin de produccin integrada
de la Organizacin Internacional de Lucha Biolgica: "sistema de explotacin
agraria que produce alimentos y otros
productos de alta calidad mediante el
uso de recursos naturales y mecanismos reguladores. para reemplazar los
insumos contaminantes y para asegurar
una produccin agraria sostenible".
En la prctica, la produccin integrada necesita de unas normas o directrices para su aplicacin por parte de
los agricultores y tcnicos que la ejecuten y puedan ser valorables por los organismos encargados de su control y

La produccin integrada
implica el manejo
racional de todos
los elementos del agrosistema,
dando prioridad
a mtodos naturales
de regulacin
certificacin y por los consumidores.
Estas normas se concretan en
nuestra la Comunidad Autnoma de
Andaluca en unas reglas generales o
Reglamento GenCrico de Produccin
vlidas para todos los cultivos y explotaciones, y unos Reglamentos Especficos para cada cultivo. Actualmente,
para los cultivos hortcolas bajo abrigo

Cuadro 1:
Datos del cultivo

Parcela Testigo

se disponen de los reglamentos publicados correspondientes a tomate, calabacn, meln y sanda (estando en periodo de revisin y actualizacin); y los
borradores pendientes de publicacin
de pimiento, pepino, juda verde y berenjena. En estos reglamentos se recogen las prcticas agronrnicas obligatorias y las prohibidas, as como las recomendadas y las estrategias de control a
aplicar en cada cultivo.

Consideraciones generales
para el manejo de la fertilizacin
y el riego de los cultivos
hortcolas en produccin
integrada
El sistema de produccin integrada tiene entre sus finalidades la conservacin del suelo, minimizar las ptrdidas de fertilidad del mismo, mantener
sus propiedades y unos contenidos de
materia orgnica ptimos para la planta, para lo cual considera necesario
aplicar parte de los nutrientes por medio de los abonos orgnicos y as con-

Cuadro 2:
Calldad qumica del agua de riego

seguir una reduccin de los aportes de


fertilizantes minerales, los cuales debern ser aplicados en la dosis y momentos ms adecuados del ciclo del cultivo. Otro aspecto importante es conseguir un uso eficiente del agua, para lo
cual es fundamental un control de la
calidad qumica y del volumen de riego
as como disponer de sistemas adecuados de aplicacin.
Teniendo en cuenta estas consideraciones, el desarrollo de un programa
de riego para un cultivo dado requerir
el conocimiento de sus necesidades
hdricas, de la calidad qulmica del
agua de riego y disponer de un buen
sistema de aplicacin como es el riego
por goteo. El desarrollo de un programa de fertilizacin requerir una dosificacin de los fertilizantes organices y
minerales siguiendo un adecuado diagnstico del suelo, del agua de riego y
de la planta y el uso de tcnicas. como
la fertirrigacin, que permitan realizar
una aportacin fraccionada de los
nutrientes de acuerdo a las necesidades

do en las campaas 199811999 y 19991


2000 un seguimiento en cultivo de tomate en invernaderos comerciales. La
primera campaa sirvi para evaluar
los problemas generados de las condiciones de desarrollo del cultivo y la
respuesta y grado de participacin, tanto de los productores como de los tcnicos que habitualmente los asesoraban. El segundo ao se consideraron
nicamente cuestiones asociadas al uso
de las propias prcticas agrcolas de
cara a su puesta a punto para el cultivo
de tomate.

Las prcticas
de la fertilizacin y riego
bajo produccin integrada
requieren controlar
aspectos del cultivo,
del suelo, del agua de riego
y de la fertirrigacin

En Los Llanos, de La Caada, se trabaj con aguas residuales depuradas. Encarnacidn


Fernndez participd en las pruebas.

de la planta durante el ciclo, para as


evitar excesos, desequilibrios y contaminaciones.
De forma concreta el desarrollo
en la prctica del programa de fertilizacin y riego para un cultivo en sistema
de produccin integrada requerir el
conocimiento y control de los siguientes parmetros:
- Cultivo: tolerancia a la salinidad,
necesidades hdricas y necesidades
nutricionales.

a-

- Caractersticas fsico-qumicas
del suelo.
- Calidad qumica y microbiolgica del agua de riego.
- Tcnica de fertilizacin: fertirrigacin.
Cada uno de estos parmetros ha
sido desarrollado en profundidad en un
borrador de Normativa Tcnica para
los Cultivos Hortcolas Bajo Abrigo de
Almera, realizado por este equipo de
trabajo. Sobre estas bases se ha realiza-

Campaa 199811999
Las parcelas elegidas pertenecan
a La S. Coop. And. COPROHNIJAR
(San Isidro, Njar), SAT CANALEX
(El Ejido), y C.I.F.A. (La Mojonera),
(Cuadro 1). Su eleccin se realiz considerando las zonas productoras de tomate y el origen y calidad del agua de
riego utilizada. Respecto al origen se
estimaron dos fuentes de suministro: la
principal de procedencia subterrnea y
otra fuente alternativa de origen residual depurada y desinfectada con ozono, de uso en una de las zonas agrcolas evaluadas.
En cuanto a la calidad qumica se
consideraron
aguas
con
conductividades representativas de las
comarcas productivas de este cultivo,
con lo cual se abarc un rango de
conductividades comprendido entre 0.4
y 5.8 dS m-' (Cuadro 2). El aumento
de conductividad de las aguas est asociado a un aumento de la concentracin
de cloruros, sulfatos, magnesio y sodio
principalmente. La concentracin de
boro de estas aguas es muy variable,
siendo las de la comarca del Bajo
Andarax y Njar ms ricas en dicho
elemento que las del Campo de Dalas
las cuales son bastante deficientes. El
HORTICULTURA

Long Shelf Life


Tomates para el mundo

reir

r
L-

Weskrn
Espa, S.A.
Centro de lnvesh
ion 8 Desorrollo
W1:+54-PU12~llf*+W-918784212
Fax: +34 928 78 42 1 1

Western Sed Mxico, S.A. de C:.


Oficina de Venta Comerc~alizac~on
Tels:+S2-312252&*+52-31223449
Fax:

+S2 3122 4181

Westem Seed I n k r n a e ! B.V.,

OficinaTcl:
do +31
Venta r74
C4mercializacion
648283
Fax: +31 174 648199

Pars nss informacin sobre el estado ante el registro de stas o cualquier otra variedad, Western Seed recomienda ponerse en contacto con su distribuidor ms cercano a su zona.

ARTICULO

Cuadro 3:
Tasas medias diarias d e extraccin d e nutrientes
d e t o m a t e bajo abrigo. Ciclo: otoo-primavera
Das despus del trasplante

Desarrollo vegetativo a fructificacin


Desarrollo de frutos
Maduracin- Inicio recoleccin
Plena recoleccin

Nutrlentes (mg rn2 dia-l)


N
P
K
Ca
40
22
40
50
47
140
25
131
163
220
29
421
214
99
26
247

Mg
29
22
91
46

Elaboracibn propia basado en Castilla, 1986.Tontribuci6n al estudio de los cultivos


enarenados en Almerla: necesidades hldricas y extraccin de nutrientes del cultivo
de tomate de crecimiento indeterminado en abrigo de polietileno". Tesis Doctoral.
Universidad Polit6cnica de Madrid.

Cuadro 4:
Evapotranspiracin Potencial (Eo, m m )
Quincena

Eo por da

Quincena

Eo por dia

1-1 A 15-1
16-1 A 31-1

1.O
1.2

1-7 A 15-7
16-7 A 31-7

4.7

Castilla, N,, Bretones, E., Jimnez, M., Gutirrez, E., Martlnez, AA.,Fereres, E., 1987.
Necesidades de riego en los invernaderos de Almeria. Estacibn Experimental Caja Rural
provincial de Almerla.

agua residual depurada presenta unos


contenidos medio-altos de boro, pero
semejantes e incluso inferiores a las
aguas de origen subterrneo de la misma comarca.

Anlisis de los parmetros


a considerar en el programa
de riego y fertilizacin
para el cultivo de tomate
a ) Tolerancia a la salinidad,
necesidades hlricas y necesidades
nutricionales de la planta
El tomate est evaluado como moderadamente tolerante a la salinidad
afectando sta principalmente al tamao del fruto. Por otra parte, la
salinidad puede producir tambin unos
efectos favorables en la planta, al aumentar el contenido de materia seca,
azcares y cidos orgnicos en el fruto,
lo cual repercute favorablemente en

@-

La salinidad del agua


de riego afecta
favorablemente algunas
propiedades organolpticas
del tomate, aumentando
su contenido en azcares
y cidos orgnicos

las propiedades organolpticas del mismo.


Las necesidades de nutrientes del
cultivo no slo dependen de la propia
especie, sino adems de factores tales
como climatologa, suelo y manejo.
Experimentalmente se pueden determinar a partir de la medida de la composicin mineral de la planta en sus dife-

rentes estados fenolgicos.


Las necesidades hdricas se calcularon teniendo en cuenta la evapotranspiracin del cultivo (ETc) la cual
se ajusta a la siguiente ecuacin: ETc
= Eo Kc (Eo es la evaporacin de referencia de un tanque evaporimtrico y
Kc es el coeficiente de cultivo).
El cuadro 4 muestra los valores de
Eo determinados para el cultivo de tomate en invernadero y suelo enarenado
en Almera (Castilla y col., 1987).
El volumen de riego se calcul segn los niveles de referencia de la ETc
del cultivo y la frecuencia de riego en
funcin del valor fijado en tensimetros (dos por parcela), dicho valor
estuvo en funcin de la calidad del
agua de riego y la salinidad del suelo
principalmente. Inicialmente se determin el coeficiente de uniformidad de
cada una de las instalaciones de riego,
encontrhndose todas con valores prximos o superiores al 90%.
6) Caractersticas fsico-qumicas
del suelo
De las prospecciones realizadas
inicialmente, la parcela CIFA presentaba unas propiedades qumicas ms
equilibradas que el resto de las parcelas
analizadas, exceptuando el contenido
de materia orgnica que era bajo. Los
suelos de las dems parcelas presentaban un complejo de cambio desequilibrado, elevada concentracin de fsforo, potasio y,o magnesia. Los suelos
con elevada conductividad elctrica
inicial recibieron un mayor volumen
de agua del estimado en condiciones
normales, para bajar la concentracin
de sales totales y aproximarla a niveles
ms moderados. Su control se realiz a
travs de anlisis de extracto saturado.
c ) Fertirrigacin
La fertilizacin de los cultivos se
llev a cabo mediante fertirrigacin,
en ninguna de las parcelas se realiz
abonado de fondo ni aporte de materia
orgnica, por decisin de los productores, a pesar de la necesidad que presentaban la mayora de los suelos al tener porcentajes inferiores al 1 %. Con
lo cual en la parcela testigo (CIFA) se
sigui el mismo criterio y no se aplic
abonado de fondo ni materia orgnica.
Las soluciones de riego se formularon
considerando las tasas medias de extraccin del nutrientes de la planta y se
corrigieron en base al contenido de
cada elemento del agua de riego, los

HORTICULTURA

C
.
Fdbrica y oficinas:
Ctra. Valencia, km. 6,300- Telf. 976 50 35 58 - Fax 976 50 44 86
GESTIONES, ESTUDIOS 50410 CUARTE DE HUERVA - ZARAGOZA (ESPAA)
RE*ll~clONESS.A. E-msil compras@gersa.com

---

1 ARTICULO

Cuadro 5:
Concentracin de N, P y K de la disolucin de riego

anlisis de extracto saturado de suelo y


anlisis foliares realizados de forma
peridica. El cuadro 5 muestra la concentracin mxima y mnima de N, P y
K de la disolucin nutritiva para cada
uno de los cultivos de tomate. La fertilizacin con microelementos se dej a
libre eleccin del productor.
En las visitas semanales que se
realizaron a las fincas se tomaron
muestras de la disolucin de riego para
su posterior anlisis, se registr el volumen de riego aplicado al cultivo esa
semana y las lecturas tensiomtricas
del suelo. A partir del anlisis qumico
de la concentracin de sales de la disolucin nutritiva y del volumen de riego, se determin la cantidad semanal
de nutrientes aplicados al cultivo en
gramos por metro cuadrado. Dicho seguimiento tambin se utiliz para hacer
las correcciones pertinentes en la dosificacin del abono y comprobar el correcto funcionamiento de los distintos
equipos de fertirriego.

Resultados
De los resultados obtenidos cabe
destacar los siguientes:
1. En
todos los cultivos
obtuvieron la produccin estimada inicialmente de 10 kg/m2 y la calidad del
fruto se ajust a las caractersticas de la
variedad. Unicamente El Viso obtuvo
una produccin de 6.4 kg/m2, muy inferior a la produccin comercial esperada
debido por una parte, a la elevada
conductividad elctrica del agua de riego en la primera fase del ciclo ( 5.8 dS
/m2) que produjo una reduccin del
tamao del fruto de los primeros ramilletes y por otra, al elevado nmero de
frutos "rajados" consecuencia del descenso brusco de la concentracin salina
del agua en la Cpoca de maduracin de

e-

En algunas parcelas
se detect un exceso
de fsforo, pero los
agricultores se muestran
reticentes a restringir este
tipo de fertilizacin

fruto-inicio de recoleccin.
La figura 1 muestra las cantidades
totales de N, P y K aplicadas, expresadas en kilogramos por t de fruto comercial producido. LOScultivos del C.1.F.A
y Los Grillos han sido los que han tenido la mayor eficiencia del uso de 10s
nutrientes (fig. 1 ) por el contrario, el
cultivo El Viso ha sido el de menor eficiencia. El fsforo ha sido el elemento

que en todas las parcelas, excepto el


CIFA, ha superado el nivel umbral establecido llegando hasta triplicarlo. La
aportacin de dicho elemento se podra
haber restringido como se hizo en la
parcela CIFA, pero los agricultores se
mostraron reticentes en este sentido y
hubo que aplicarlo en fertirrigacin, si
bien en concentraciones ms bajas a las
prcticas habituales pero an as muy
elevadas en relacin a las necesidades
del cultivo.
2. En las primeras fases de desarrollo del cultivo (desarrollo vegetativo- fructificacin) las cantidades de
N, P y K aportadas fueron muy superiores a las extracciones de la planta
pudindose apreciar en el caso del fsforo que ya se haban cubierto en esta
poca entre un 50 y un 70%, segn parcela, de las demandas totales del cultivo.

Figura 1:
Eficacia del uso de los nutrientes en los cultivos regados
con agua de buena calidad

HORTICULTURA

3. Se observ una bajada en el


contenido de fsforo foliar ( 0.2-0.3%)
en los meses de invierno, tanto en el
cultivo del CIFA (sin aporte del elemento en fertirrigacin) como en parcelas cuya aplicacin fue elevada. Este
descenso del nivel de fsforo foliar podra estar relacionado con la influencia
de las bajas temperaturas en la absorcin y disponibilidad del mismo, asociado para alguno de los cultivos, a un
desajuste entre las dosis aplicadas en
ese momento y la extraccin de la planta.
Por otra parte, tambin se produjo
un descenso generalizado de los niveles de potasio foliar en esta poca,
obtenindose valores del orden del 1 al
2%, segn parcela. Dicho descenso
tambin pudo estar influenciado por el
desajuste entre las dosis aplicadas y la
extraccin de la planta, en una poca
de alta demanda al encontrarse los cultivos fase de maduracin de frutos inicio recoleccin, y por tanto, de alta
actividad metablica con fuerte demanda de asimilados.
4. El tipo de dosificador de fertilizantes ha influido en la eficiencia de la
fertilizacin realizada. De los resultados obtenidos, en las fincas La Canal 1
y La Canal 11, donde la fertirrigacin se
realiz de forma secuencia1 con abonadora convencional, se deduce que las
superficie mnima para poder desarrollar una buena programacin ha de ser
de 5000 m2, ya que en superficies ms
pequeas cuando se dispone de este

La mxima eficiencia
del uso de fertilizantes
se obtiene cuando los aportes
del mismo no superan
a las extracciones
por la planta.
Esto fue as para nitrgeno
y potasio en las primeras
fases del desarrollo
de los cultivos en las distintas
parcelas experimentales

tipo de abonadora, es necesario gran


precisin en la preparacin del abonado especialmente en las primeras fases
de desarrollo del cultivo donde las necesidades de fertilizantes son muy bajas.
En el caso de Los Llanos 1 y Los
Llanos 11 en los que se aplicaron los
fertilizantes mediante dosificadores
tipo "Ventury" se pudo comprobar que
en el sector de riego de menor superficie (Los Llanos 11) aumentaba la concentracin de la solucin de riego, produciendo un aumento del gasto de fertilizantes. En estos casos es muy importante
que los sectores de riego sean de igual
dimensin, ya que de otra forma se deber regular la dosificacin del "Ventury"
al cambiar la superficie de riego.

Figura 2:
Volumen de agua de referencia y aplicado al cultivo
de tomate. CIFA (199912000)

Campaa 1999-2000
Este segundo cultivo se realiz en
una parcela ubicada en el CIFA de
Almera, con objeto de determinar. en
base a los resultados obtenidos en la
campaa anterior, si una mejor sincronizacin de los aportes de nutrientes
con las extracciones del cultivo durante
el ciclo incida en una mejora de los niveles foliares y en una mayor eficiencia del uso del agua y de N, P y K.
La variedad fue la misma de la
campaa anterior, con un ciclo del 71
09/99 al 15/03/00 y una densidad de
plantacin de dos plantas/m2. Las caractersticas qumicas del agua de riego
son las mismas del primer cultivo, el
anlisis del suelo realizado en preplantacin indica que se trata de un suelo
de textura arenoso-franca, conduc
tividad elctrica moderada. bajo porcentaje de materia orgnica, complejo
de cambio con unos contenidos equilibrados de calcio, magnesio y sodio y
ligeramente bajos de K y elevada concentracin de fsforo.
No se realiz abonado de fondo ni
aportes de materia orgnica, de forma
que los nutrientes se incorporaron al
cultivo por fertirrigacin.
Resultados
1. La produccin obtenida fue de
13.83 kg/m2, superior a la produccin
estimada inicialmente de 10 kg/m2 y la
calidad del fruto se ajust a las caractersticas de la variedad, siendo la produccin de calibre GG y G el 69% de
la produccin total.
Las cantidades totales de N, P y K
aplicadas al cultivo, expresadas en kilogramos, por t de fruto comercial producido fueron 2.3N-0.3P-5.8K. Las dosis totales de nitrgeno y fsforo tampoco han superado esta segunda campaa los niveles de referencia y el
potasio ha sido un 13% ms elevado.
En relacin a la campaa anterior el nitrgeno aportado ha sido un 22% ms
bajo, sin embargo el potasio ha sido un
42% ms elevado.
En las primera fases de desarrollo
del cultivo los aportes de nitrgeno y
potasio no han superado las extracciones del cultivo con lo cual la eficiencia
de las aplicaciones en esta poca ha
sido mxima, reducikndose de esta forma la posible contaminacin del suelo
por exceso de fertilizantes.
2. El volumen total de agua fue de

agua de riego.
1.3. Adecuar las aportaciones de
nutrientes, N, P y K, a las extracciones
del cultivo durante el ciclo. De esta
forma se obtiene una alta eficiencia del
uso de los nutrientes.
1.4. Basar el riego en la compensacin de las necesidades hdricas del
cultivo (ETc) y la medida de la tensin
mtrica del suelo. De esta forma se obtiene una alta eficiencia del uso del
agua.

Suelo, agua, riego


y aportes por fertilizacin
determinan el balance
de nutrientes a ajustar
en un programa
de produccin integrada.
A ello se suma un alto grado
de control de plagas
por medios biolgicos.

Los tensimetros miden el contenido de agua en el suelo, importante pardmetro para


controlar los procesos de irrigacin y fertirrigacin (La Mojonera).

266.8 I/mZmuy semejante al de referencia de 281.3 llm2. La figura 2 muestra


los aportes quincenales y acumulados
aplicado al cultivo y los de referencia.
3. La dosis de fsforo aplicada en
fertirrigacin durante los meses de invierno (2"quincena de noviembre a 2"
quincena de febrero) ha mejorado los
niveles en hoja, aumentndolos respecto a los niveles obtenidos en la campaa anterior. Durante el perodo de engorde y maduracin de frutos de los
primeros ramilletes parece necesario
que el potasio aplicado supere las extracciones del cultivo, para as evitar
un descenso brusco de los niveles

a-

foliares como sucedi en la campaa


anterior.

Conclusiones
De los resultados obtenidos durante las dos campaas se destaca que este
sistema de produccin exige:
1. l . Un buen estado de funcionamiento de las instalaciones de fertirriego, una evaluacin de la fiabilidad
de los dispositivos (cabezal de riego y
emisores) y un control continuo de las
necesidades de riego del cultivo a lo
largo del ciclo.
1.2. El conocimiento inicial de las
caractersticas qumicas del suelo y del

2. Es fundamental un cambio de
mentalidad en el sector productivo y
los primeros responsables han de ser
productores y ttcnicos.
3. Es necesario el desarrollo de
cursos o jornadas que ayuden al productor a meiorar los conocimientos relacionados con las prcticas del riego y
el abonado y sobre todo que le inculaue la necesidad de mantener las instalaciones de fertirriego en buen estado
de funcionamiento y un buen control
de las dosificaciones de fertilizantes y
agua durante el ciclo del cultivo.
4. Es muy importante que el productor disponga de un buen asesoramiento tcnico especialmente durante
los primeros aos de implantacin del
Programa.
5. Para completar este trabajo referente al cultivo de tomate queda por
definir la gestin del riego y fertilizacin en condiciones salinas, estableciendo las limitaciones que dichas condiciones imponen.
Para finalizar queremos agradecer
su colaboracin y apoyo a los gerentes,
tecnicos y agricultores de las entidades
CoprohNjar y Canalex.

HORTICULTURA

You might also like