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Ciencias

naturales 1

Alejandro J. Balbiano
Fabin G. Daz
Elina I. Godoy
Celia E. Iudica
Francisco Lpez Arriazu
Natalia Molinari Leto
ES 1.er ao NAP 7. ao

Ana C. E. Sargorodschi

Punto de partida................................................... 7
Ciencias naturales, dos caras y una misma
moneda. .............................................................. 8
Metaciencias
Ciencia sin fin La historia de una costumbre:
el lavado de manos ...............................................9
Disciplinas de las ciencias naturales ....................10
Estrategias de investigacin
Competencias cientficas ....................................12
Cientficos, cientficas y estereotipos
Otras competencias cientficas: representacin y
comunicacin .....................................................14
Modelos escolares

Puntos de vista
Ciencia bien usada .........................................16
Ciencia mal usada ...........................................17
Actividades finales .............................................18

M ATERIALES Y TRANSFORMACIONES

Materiales y sus propiedades

Punto de partida..................................................19
Materia y materiales ...........................................20
Estados de la materia y sus cambios
Propiedades intensivas y extensivas ....................21
Propiedades intensivas
Propiedades extensivas
Magnitudes fundamentales y derivadas
Masa y peso
Volumen, capacidad y densidad
Otras propiedades de los materiales ....................24
Propiedades fsicas
Instrumentos de medicin
Termmetros y escalas de temperatura
Clasificacin de los materiales ............................26
Familias de materiales
Origen de los materiales......................................28
Materiales naturales
Materiales artificiales y sintticos
Recursos naturales .............................................30
Conservar los recursos

Mezclas

El agua

Punto de partida..................................................49
El agua, una sustancia abundante .......................50
Propiedades del agua
La hidrosfera ......................................................52
La distribucin de agua en la Tierra
El ciclo hidrolgico ..............................................54
El agua y su impacto en el ambiente
Los usos del agua ...............................................56
Contaminacin del agua
El agua que consumimos .....................................58
La potabilizacin del agua
Agua mineral y agua mineralizada

Puntos de vista
Uso del Acufero Guaran .................................60
Abuso del Acufero Guaran...............................61
Actividades finales .............................................62

Puntos de vista
Fabricar plsticos nuevos ...............................32
Reciclar plsticos viejos .................................33
Actividades finales .............................................34

SECCIN II

E NERGAS , CAMBIOS Y MOVIMIENTOS

captulo

Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

captulo

SECCIN I

Punto de partida................................................. 35
Sistemas materiales ...........................................36
Sistemas homogneos y heterogneos
Mezclas y sustancias
Mezclas heterogneas y homogneas ..................38
Mezclas heterogneas
Mezclas homogneas
Soluciones y sustancias
Las soluciones ...................................................40
Componentes de las soluciones
Las soluciones segn su estado
Solubilidad y solventes
Factores que afectan la solubilidad
Concentracin de una solucin ............................42
Formas de expresar la concentracin
Ciencia sin fin La evolucin de los metales ...........43
Separacin de mezclas heterogneas ..................44
Separacin de fases en las mezclas heterogneas
Separacin de mezclas homogneas ...................46
Actividades finales .............................................48

captulo

Pensar en ciencia

captulo

ndice

Energa: diversidad y cambios

Punto de partida..................................................63
La energa ..........................................................64

Intercambios de energa

Punto de partida..................................................77
Fenmenos ondulatorios: la luz............................78
Ondas luminosas y sonoras
Intercambios de energa luminosa
Cuerpos transparentes, translcidos y opacos
Propagacin de las ondas luminosas
Intercambios de energa luminosa........................80
Descomposicin de la luz
La visin de los colores
Intercambio de energa sonora ............................82
Velocidad y energa de las ondas sonoras
Reflexin del sonido
El calor y la temperatura......................................84
Temperatura y equilibrio trmico
La medida de la temperatura
Escala centgrada y escala Fahrenheit
Intercambios de energa trmica ..........................86
Buenos y malos conductores del calor

Puntos de vista
Efectos positivos de la luz ................................88
Efectos negativos de la luz ...............................89
Actividades finales .............................................90

captulo

Movimientos

SECCIN III

L A T IERRA Y EL U NIVERSO

captulo

Objetos del Sistema Solar


y sus movimientos

Punto de partida................................................105
Observacin del cielo ........................................106
Tcnicas e instrumentos de observacin
Las distancias en el Universo
Los objetos del Universo ...................................108
Las estrellas
El Sistema Solar
La formacin del Universo .................................110
Las teoras sobre el Sistema Solar
Los movimientos de los astros ..........................112
Traslacin y rotacin de los planetas
Los movimientos de la Tierra
Los movimientos alrededor de la Tierra ..............114
Movimiento aparente del Sol
La Luna vista desde la Tierra
Las fases de la Luna

Puntos de vista
Exploracin espacial .....................................116
Chatarra espacial ..........................................117
Actividades finales ...........................................118

SECCIN IV INTERACCIN Y DIVERSIDAD EN LOS SISTEMAS BIOLGICOS

La vida, unidad y diversidad

Punto de partida................................................119
Las caractersticas de los seres vivos ................120
Los seres vivos como sistemas .........................122

Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

Punto de partida..................................................91
El movimiento .....................................................92
La trayectoria
Desplazamiento de un mvil
Rapidez velocidad ...............................................94
Velocidad constante y velocidad variable
Aceleracin.........................................................96
Movimientos acelerados
Representacin de los movimientos .....................98
Ciencia sin fin El movimiento cambia y
las ideas tambin ................................................99
Cada de los cuerpos ........................................100
Resistencia del aire
Anlisis vectorial de la velocidad ........................102
Velocidad y movimientos curvilneos
Actividades finales ...........................................104

captulo

captulo

Unidades de energa
Conservacin de la energa
Degradacin de la energa
Formas de energa ..............................................66
Energa qumica
Energa elctrica
Energa trmica
Energa radiante
Energa nuclear
Energa mecnica ...............................................68
Energa cintica
Energa potencial gravitatoria
Energa potencial elstica
Fuentes de energa .............................................70
Energa de los combustibles fsiles
Energa hidrulica
Energa solar y energa elica
Energa geotrmica y energa de la biomasa
Energa mareomotriz
Cuidado de los recursos energticos....................72
Recursos no renovables
Recursos renovables
Nuestra contribucin al cuidado de los recursos
Energa en la Argentina .......................................74
Ciencia sin fin Historia de la energa.....................75
Actividades finales .............................................76

Plantas

Punto de partida................................................133
El reino Plantae .................................................134
Las traqueofitas
La funcin de nutricin ......................................136
La fotosntesis: obtencin de alimento
La respiracin, la circulacin y la transpiracin
Las plantas: sistemas abiertos auttrofos
La funcin de relacin .......................................138
Los tropismos y las nastias
Las hormonas vegetales
La funcin de reproduccin................................140
Reproduccin asexual y alternancia de generaciones
Reproduccin sexual en plantas con flores

Puntos de vista

Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

captulo

Alimento artificial para plantas .....................142


Alimento natural para plantas .......................143
Actividades finales ...........................................144

10

captulo

El sostn y el movimiento
La regulacin endocrina del organismo ...............156
Ciencia sin fin Descubriendo al mensajero
qumico ............................................................157
La funcin de reproduccin................................158
Reproduccin sexual y asexual
La reproduccin sexual: fecundacin y desarrollo
embrionario
Actividades finales ...........................................160

11

Protistas, hongos y bacterias

Punto de partida................................................161
La vida bajo el microscopio ...............................162
Microscpicos y macroscpicos
Los protistas ....................................................163
La funcin de nutricin
Las funciones de reproduccin y relacin
Los hongos .......................................................164
La funcin de nutricin en mohos y setas
La funcin de reproduccin en mohos y setas
Las funciones de nutricin y reproduccin en
levaduras
Las arqueas y las bacterias ...............................166
Las arqueas: nutricin y reproduccin
Las eubacterias o bacterias
Las funciones vitales en las bacterias ................168
La funcin de nutricin
La fermentacin
La funcin de reproduccin
La funcin de relacin
Microorganismos, ser humano y ambiente ..........170
Acciones y efectos beneficiosos
Acciones y efectos perjudiciales
Prevencin de enfermedades

Puntos de vista

Animales

Punto de partida................................................145
Nutricin animal: alimentacin y digestin ..........146
La incorporacin del alimento y su digestin
El proceso digestivo
Respiracin e intercambio gaseoso ....................148
Intercambio gaseoso en los animales
La circulacin y la excrecin ..............................150
Excrecin de sustancias de desecho
Amonaco, cido rico, urea
La funcin de relacin .......................................152
La regulacin nerviosa del organismo
El sistema nervioso en los vertebrados
Un ejemplo de coordinacin nerviosa

Armas para la paz .......................................172


Armas para la guerra...................................173
Actividades finales ...........................................174

captulo

captulo

Las funciones vitales


La nutricin y el intercambio de materia y energa
Las clulas .......................................................124
Organizacin celular
Niveles de organizacin y biodiversidad ..............126
La diversidad de seres vivos
Biodiversidad y evolucin
El valor de la biodiversidad
Ciencia sin fin Coleccionistas vs. metodistas .......129
La clasificacin de los seres vivos .....................130
Los reinos y los dominios
Actividades finales ...........................................132

12

Relaciones trficas

Punto de partida................................................175
Los ambientes y los ecosistemas ......................176
Niveles de organizacin en los ecosistemas
Componentes de los ecosistemas
Las relaciones en la comunidad .........................178
Las relaciones trficas ......................................179
Las cadenas alimentarias y los niveles trficos

13

El organismo humano como


sistema

Punto de partida................................................189
El organismo humano es un sistema complejo....190
Complejo, coordinado, abierto y que se reproduce
Las funciones del organismo
La funcin de nutricin ......................................192
El sistema digestivo: ingestin, digestin
y absorcin
El sistema respiratorio: respiracin
El sistema circulatorio y el sistema linftico:
circulacin
El sistema urinario: excrecin
La funcin de relacin .......................................196
Integracin y control
El sistema nervioso
El sistema endocrino

captulo

El sistema reproductor masculino ......................204


El sistema reproductor femenino........................206
El ciclo menstrual
La fecundacin y la implantacin .......................208
Desarrollo embrionario y fetal ............................209
El parto y la lactancia ........................................210
Ciencia sin fin Pap: mejor prevenir que curar.......211
La sexualidad humana ......................................212
Cuestin de gnero
La sexualidad en la adolescencia
Salud sexual y reproductiva
Actividades finales ...........................................214

15

Nutricin y alimentacin en
el ser humano

Punto de partida................................................215
Alimentos y nutrientes .......................................216
Tipos de nutrientes
Salud alimentaria ..............................................218
valo nutricional y guas alimentarias
Requerimientos nutricionales.............................220
Problemas alimentarios: malnutricin
Hipernutricin y desnutricin
Trastornos en la alimentacin ............................222
Anorexia y bulimia
Enfermedades nutricionales ..............................223
Celiaqua
Fenilcetonuria

Puntos de vista
A favor de los alimentos funcionales ................224
En contra de los alimentos funcionales ............225
Actividades finales ...........................................226

Proyectos

Vida activa y saludable. ..................................198


Vida sedentaria y txica. .................................199
Actividades finales ...........................................200

Para aprender entre todos .................................227


Qu es un proyecto? ......................................228
Proyecto 1
Un programa de radio muy salpicado ..............229
Proyecto 2
Un folleto lleno de energa ..............................233
Proyecto 3
Una publicidad muy nutritiva...........................237

captulo

Puntos de vista

14

Desarrollo y reproduccin en el
ser humano

Punto de partida................................................201
El desarrollo en el ser humano...........................202
La infancia y la niez
Pubertad y adolescencia
Adultez
Vejez

Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

captulo

Los descomponedores
La pirmide trfica y el equilibrio dinmico
Las redes trficas
Materia y energa en los ecosistemas ................182
La circulacin de la materia
El flujo de la energa
La alteracin de los ecosistemas .......................184
Causas naturales y artificiales
La deforestacin
La caza y la pesca abusivas
El comercio ilegal de especies
La contaminacin ambiental
La introduccin de especies exticas
Ciencia sin fin
Historia natural vs. experimentacin ................187
Actividades finales ...........................................188