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Necessidade nutricional da

criana e do adolescente atleta


Francisco Leal Kobielski
Giuseppe Potrick Stefani

Introduo
Diferentemente dos adultos, os atletas jovens
necessitam de um aporte energtico e de
nutrientes para dois objetivos:
Crescimento e desenvolvimento.
Otimizao do desempenho atltico.

Introduo
Uma dieta apropriada ajuda
a desenvolver hbitos
alimentares na infncia que
iro seguir atravs da adultez
e, juntamente com o exerccio
fsico, diminuiria o risco de
diversas doenas relacionadas
com o estilo de vida.

Consideraes Nutricionais
de Atletas Jovens
Maior necessidade de
protica (g/Kg)

Maior gasto calrico por


quilograma de massa corporal

Maior necessidade de clcio


para o acrscimo sseo

Relativamente utilizam mais


gorduras durante o exerccio

Necessidades Energticas
Atletas jovens tm uma necessidade energtica maior que os adultos.
A insuficincia de informaes na literatura cientfica no permite
estabelecer o gasto energtico dirio em diferentes esportes em atletas
jovens.
Calcular a quantidade de energia dispendida por crianas baseando-se
apenas em tabelas elaboradas para adultos um erro, pois subestima-se
as suas necessidades.
Sempre relacionando com o peso corporal, adicionar em energia para
crianas:
Crianas

Crianas

De 8 a 10 anos:

De 11 a 14 anos:

VET p/ adulto

VET p/ adulto

Thompson, 1998
Bar-Or, 2000

Necessidade de Protena
Esto envolvidas no desenvolvimento de tecidos. So fundamentais
para o crescimento e desenvolvimento do adolescente e, principalmente,
da criana.

Por isso, o nutricionista deve analisar bem a quantidade de protena


ingerida, pois alguns atletas acreditam que para perder peso
necessrio reduzir alguns alimentos.
Isso se torna um problema para o atleta jovem, j que a diminuio
tanto de alimentos fonte de protena como qualquer outro alimento que
seja excludo ou reduzido drasticamente da dieta acaba comprometendo
o desempenho esportivo e a sade atravs da perda de protena
muscular.
Bar-Or, 2000

Necessidade de Protena
Segundo estabelecido pela EAR, a necessidade de
protena para crianas no-atletas :
Meninos

Meninas

De 9 a 13 anos:

De 9 a 13 anos:

0,77 g/kg

0,73 g/kg

Meninos

Meninos

De 14 a 18 anos:

De 14 a 18 anos:

0,75 g/kg

0,73 g/kg

Petrie et al, 2004

Necessidade de Protena
Atravs de diversos estudos, a seguir so demonstrados
valores indicados para ingesto diria de protena em
diferentes esportes:
Esportes de Endurance

Esportes Coletivos

Meninos - Natao

Meninas - Natao

Meninos - Hquei

Mdia de 11 anos:

Mdia de 19 anos:

Mdia de 12 anos:

2,32 g/kg

1,20 g/kg

2,20 g/kg

Meninos - Luta

Meninas - Carat

Meninas - Ginstica

Mdia de 16 anos:

Mdia de 19 anos:

Mdia de 16 anos:

Esportes de Fora

1,43 g/kg

1,17 g/kg

1,89 g/kg
Petrie et al, 2004

Necessidade de Protena
As protenas esto envolvidas na sntese de tecidos e so os

principais constituintes de diversos tecidos, principalmente os


msculos.

No entanto, no h evidncia cientfica comprovando que o


aumento da ingesto de protena aprimora a capacidade do
exerccio e aumenta a massa muscular em crianas em
desenvolvimento.
mais provvel que o excesso de protena simplesmente
ser utilizada como energia ou estocada na forma de gordura.

Nemet e Eliakim, 2000

Necessidade de Carboidrato
Maioria dos autores recomendam 50% de carboidrato da

distribuio energtica.

Carboidratos complexos devem fazer parte da maioria dos


glicdios ingeridos. Apenas 10% dos carboidratos devem ser
de acares simples.

Nemet e Eliakim, 2000

Necessidade de Lipdeo
Est em consenso de que crianas de 4 at adolescentes de 18
anos devem consumir de 25 a 35% do VET de lipdeos.

No mximo 10% dos cidos graxos


obtidos na dieta podem ser saturados.

Diretrizes preconizam tambm a


baixa ingesto de gordura trans para
esse pblico e colesterol (<300mg)

American Heart Association, 2005

Hidratao
Crianas produzem mais calor por unidade de peso corporal que
os adultos. Elas suam menos que os adultos. Isto pode variar com a
idade da criana.
Meyer & Bar-Or, 1994

Por isso, devido a sua menor taxa de suor e o aumento da


demanda metablica por aumentar a temperatura corporal -,
outros fatores podem dificultar a termorregulao em crianas.
Falk, 1998

Hidratao
Estratgias para prevenir a desidratao
Algumas prticas podem ser adotadas para aumentar o rendimento
do jovem atleta sem prejudicar a sua sade:
Reforar a hidratao a cada 15, 20 minutos de competio
e exerccios prolongados, mesmo que a criana no tenha
vontade de beber.
Oferecer bebidas refrigeradas e com sabor, de preferncia,
porque foi demonstrado que crianas aceitam melhor
bebidas com sabor e se hidratam em torno de 45% a mais,
comparado com crianas que se hidrataram bebidas sem
sabor.
Wilk & Bar-Or, 1996

Oferte estas bebidas com adio de sal e acar, pois estes


estimulam a sede e o seu consumo pelo atleta.
Bar-Or, 2000

Peculiaridades do Metabolismo
Energtico em Crianas
Estudos sugerem que crianas utilizam
mais gorduras como substrato energtico
em exerccios aerbios.

Exerccios do tipo stop/go, como o


futebol, que requerem uma maior
exploso, no so to bem tolerados em
crianas como em adultos. Imagina-se
que seja pela preferncia inata do
metabolismo energtico utilizar gordura.
Bar-Or, 2000

Peculiaridades do Metabolismo
Energtico em Crianas
Devido ao incremento natural de hormnios sexuais e secreo
de GH as crianas se tornam relativamente resistentes insulina
(a sensibilidade insulina parece diminuir at 30%).

Ainda se desconhece a etiologia desta reduo da sensibilidade


insulina.

Nemet e Eliakim, 2000

Necessidades de Ferro
A deficincia de ferro em atletas pode ser
proveniente de m nutrio ou da perda
excessiva dele em exerccio intensos, por
meio das fezes, suor e urina (embora
estudos apontem menores perdas em
atletas adolescentes).
Atletas de exerccios de endurance so os
mais afetados.
A RDA de ferro para adolescentes de 18
anos de 18mg/dia.

Nemet e Eliakim, 2000

A deficincia de ferro rara


em atletas, porm nveis mais
baixos de ferritina, sem um
decrscimo de Hemoglobina
comum em atletas jovens, com
prevalncia de 25-30%.
Atletas vegetarianos tem um
risco maior de deficincia de
ferro.
A deficincia de ferro, interfere
no transporte de oxignio
muscular, visto que h um
decrscimo da hemoglobina
srica.
Nemet e Eliakim, 2000

Necessidade de Clcio
As recomendaes dietticas de clcio so baseadas na
quantidade necessria para manter o balano deste mineral e
promover a taxa de acrscimo sseo mais prximo do ideal
(essencial para o crescimento sseo da criana).
Estudos sugerem que h um limiar do clcio ingerido para a sua
reteno efetiva do organismo, e que alm deste limiar, no
resultaria em uma maior reteno ssea.
Kerr, Khan & Bennell, 2006

Metabolismo sseo
comprovado que exerccios extenuantes podem levar
atletas jovens do sexo feminino amenorria.
Atletas amenorricas tem nveis mais baixos de estrgeno,
que pode estar relacionado com reduo da densidade
ssea dessas atletas.
A osteopenia (diminuio da densidade mineral dos
ossos), precursora da osteoporose, que pode causar s
atletas jovens femininas uma maior fragilidade ssea.
Nesse casos a suplementao de clcio e vitamina D
quase sempre recomendada.
Nemet e Eliakim, 2000

Situaes Especiais
Suplementao de Vitaminas
O consenso atual sobre a suplementao de vitaminas , se no for
clinicamente indicado por um profissional no suplementar para
atletas jovens.
Muitos atletas adolescentes utilizam suplementos vitamnicos com o
intuito de aprimorar as suas defesas imunolgicas, antioxidantes
que, atravs de sua percepo, melhoraria o desempenho no
exerccio fsico.
A literatura no demonstra efeitos que comprovem estas
expectativas deste pblico.
O ideal que o profissional atue como um educador da sade
demonstrando ao atleta adolescente que a sua utilizao pode ter
efeitos deletrios sobre o organismo.
ODea, 2003

Situaes Especiais
Suplementao de Creatina
Vrios estudos sugerem que em atletas jovens adultos
a suplementao com creatina aumenta a massa
muscular e a performance em atletas exerccios de
exploso.
uma suplementao legal, porm proibida em
diversas universidades americanas, onde ela proibida
para atletas menores de 18 anos por acreditarem
possuir efeitos coletareis.

Mesmo assim estudos apontam que 8,2 % dos atletas


de 14-18 usavam, e 75% deles no sabiam o quanto
ingeriam. Entretanto outros estudo apontam que at
75% desses atletas usam.

Nemet e Eliakim, 2000

Referncia Bibliogrfica
1. American Heart Association. Dietary Recommendations for Children and
Adolescents: A Guide for Practitioners: Consensus Statement From the
American Heart Association. Circulation, 2005; 112;2061-2075.
2. Aucouturier, J et al. Fat and carbohydrate metabolism during submaximal
exercise in children. Sports Med, 2008;38(3):213-38.
3. Bar-Or, O. Nutritional considerations for the child athlete. Canadian Journal
of Applied Physiology, 2001; 26, S186 S191.
4. Falk, B. Effects of thermal stress during rest and exercise in the paediatric
population. Sports Medicine, 1998; 25, 221 240.
5. Kerr, D., Khan, K., & Bennell, K. Bone, exercise and nutrition. In L. M. Burke
& V. Deakin (Eds.), Clinical sports nutrition, 2006 (pp. 237 262). Sydney,
NSW: McGraw-Hill.
6. Meyer, F. et al. Nutrition for the young athlete. Journal of Sports Sciences,
2007; 25(S1): S73 S82.
7. Meyer, F., & Bar-Or, O. Fluid and electrolyte loss during exercise: The
pediatric angle. Sports Medicine, 1994; 18, 49.
8. Nemet, D and Eliakim, A. Pediatric sports nutrition: na update. Current
Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 2009; 12:304309.

Referncia Bibliogrfica

ODea, J. A. (2003). Consumption of nutritional supplements among


adolescents: Usage and perceived benefits. Health Education Research, 18,
98 107.
Petrie et al. Nutritional Conserns for the Child and Adolescent Competitor.
Nutrition, 2004; 20: 620631.
Thompson, JL. Energy balance in young athletes. Int J Sport Nutr, 1998
Jun;8(2):160-74.
Wilk, B., & Bar-Or, O. Effect of drink flavor and NaCl on voluntary drinking
and hydration in boys exercising in the heat. Journal of Applied Physiology,
1996; 80, 1112 1117.