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Como fabricar horno de lea Casero.

Paso a paso
Aqu os dejo este magnifico trabajo de horno casero visto en un foro italiano
"La cofraternita della pizza" y realizado por un miembro del foro "Oscura80".
Un horno muy bien hecho con el que podis disfrutar viendo el "paso a
paso"
Se empieza formando una buena base para albergar el horno, realizada a
base de cemento y arcilla expandida (la arcilla expandida es un material ms
ligero que la grava y es aislante)
Un buen encofrado y una malla de varillas de hierro ayuda a dar solidez y
consistencia a la base.
El grosor del cemento mezclado con la arcilla es importante, a partir de 10
centmetros en adelante es una buena opcin.

Una vez haya fraguado la mezcla se colocan los ladrillos refrectarios (4/5
centmetros de grosor)
Se ha marcado con lpiz lo que sera el interior del horno de unos 120 cm de
dimetro.

Se utilizan unos paneles de madera para hacer unos arcos que servirn de
apoyo para poder ejecutar el arco de entrada al horno.

Se cortan dos partes iguales y se unen con unos traveseros de madera


logrando que tengan la medida de los ladrillos refractarios que formarn el
arco.

Se han elaborado dos arcos, el ms pequeo va en la parte interna y servir


de apoyo para ejecutar la cpula. Los ladrillos se irn apoyando en l y por lo
tanto quedar oculto.
El arco de mayor tamao se coloca en la parte externa y en se foramar la
chimenea por donde saldrn los humos.
Todava quedar realizar otro arco ms donde ir colocada la puerta de
entrada al horno. Este arco quedar totalmente visto.

Cuando quedan a colocar 475 ladrillos en el centro del arco exterior, estos se
van a partir por la mitad, para formar el hueco de la salida de humos.

Mientras tanto se inicia la ejecucin de la cpula. Los ladrillos estn cortados


por la mitad, una tarea laboriosa.

En estas 2 primeras hileras de ladrillos la inclinacin hacia adentro es


prcticamente nula pero poco a poco hay que ir cerrando la cpula
inclinando los ladrillos cada vez ms.

La cosa se complica, los ladrillos cada vez necesitan ms inclinacin y hay


que disponer un apoyo dentro de la cpula para ir construyendo las hileras
que faltan hasta cerrar la cpula por completo.

Con arena hmeda con la forma esfrica necesaria se construye un molde


que sirve de base para los ladrillos.

La bveda ya est terminada.La chimenea va tomando forma. En la imagen


de abajo se puede ver unos paneles colocados en el interior y encima de
ellos se puso la arena hmeda

Una vez la cpula ha fraguado se procede a la retirada de la arena del interior


de la bveda y a la retirada de posibles rebabas de cemento que puedan
quedar entre el hueco de los ladrillos.

Una vista de como ha quedado el interior de la bveda una vez retirada toda
la arena. Magnfico trabajo.

Realmente este tercer arco se puede considerar adicional, pues con los dos
anteriores habra bastado. Sin embargo este tercero da mayor seguridad a la
hora de manipular los alimentos en la boca del horno y da ms tiempo a los
humos para que salgan por la chimenea en lugar de por la puerta.

El arco ha sido colocado encima de una piedra de mrmol con los cantos
viselados para facilitar la limpieza.

No hay que olvidar de aislar la cpula lo mejor posible, ya sea con alumino ,
lana de roca , capas de arcilla, argamasa de barro, etc para evitar la perdida
de calor y aumentar as el rendimiento del horno y el ahorro de lea.
Sera muy interesante revestir las paredes con paneles de espuma de
poliuretano.

No se si se aprecia bien en la imagen, pero el hueco que se ha formado entre


las paredes, el horno y el tejado se ha rellenado con arcilla expandida, bien
se puede tirar directamente en seco o bien se puede mezclar con cemento
para que que queden sujetas.

Se procede a ejecutar la cubierta con madera y teja encima de esta.

Si hay un tejado prximo al horno, como en el caso de la imagen, es


recomendable que la salida de humos sobrepase dicho tejado para evitar
revoques de humo.
El dimetro del tubo empleado en este proyecto es de 25 centmetros.

El termmetro es esencial para controlar la temperatura del horno. La


longitud del vstago en los termmetros de horno puede variar de unos 10
cm hasta 50 o ms. Lo que permite una fcil colocacin aunque la pared
exterior quede un poco alejada de la bveda del horno.

SE hace un buen fuego y luego se traslada a un lado del horno para poder
cocinar alimentos e ir controlando la temperatura.

Y con el horno a pleno rendimiento llega la hora de hacernos la boca agua


con los alimentos cocinados en el horno...

Rico, rico...