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ESATFILOCOCOS AUREUS

INTRODUCCION
Estafilococo, nombre comn de un gnero de bacterias parsitas (Staphylococcus) de
forma redondeada, que se encuentran habitualmente en el aire, el agua, la piel
(especialmente en zonas con pelo o vello) y la parte alta de la faringe humana. Son de
naturaleza patgena, y cuando abandonan su localizacin en la piel y pasan a invadir
otras estructuras pueden producir procesos como los fornculos, infecciones de heridas
(vase Abscesos; Neumona; Meningitis; Septicemia). Casi siempre existe una puerta de
entrada a travs de la piel o la faringe. El tratamiento de las infecciones estafiloccicas
se realiza mediante antibiticos, como los de la familia de las penicilinas y sulfamidas,
pero es frecuente la existencia de cepas resistentes a los antibiticos habituales, que
requieren antibiticos ms especficos para su control.
OBJETIVO
o Estudiar el procedimiento e importancia de la determinacin de staphylococcus
aureus coagulasa positivo en alimentos
o Conocer la bioqumica de los diferentes medios de cultivo que se utilizan en el
aislamiento y deteccion de staphyloscoccus aureus coagulasa positivo
MARCO TEORICO
Estas bacterias resistentes a gran parte del arsenal antibitico protagonizan un fenmeno
que desde hace un par de dcadas preocupa seriamente a los infectlogos: las
infecciones intrahospitalarias.
Superbacterias es el apodo que se ha ganado un grupo de grmenes resistentes al asedio
de los distintos integrantes del arsenal antibitico moderno. Uno de las superbacterias
ms temidas responde al nombre de Estafilococo aureus resistente a la meticilina
(MRSA); para peor, ste es el protagonista principal de un fenmeno que ha surgido en
las ltimas dcadas del siglo XX: las infecciones intrahospitalarias.
Infecciones intrahospitalarias o nosocomiales es el nombre de toda aquella infeccin
que contrae una persona luego de 3 das de internacin, tiempo suficiente para que el

paciente haga suya la flora bacteriana del hospital en cuestin. Estas infecciones se
caracterizan por ser extremadamente severas, y presentan una alta morbilidad y
mortalidad.
Para el doctor Eduardo Gotuzzo, presidente de la Sociedad Internacional de
Enfermedades Infecciosas, "las infecciones nosocomiales son un precio que tenemos
que pagar por los distintos avances mdicos que han permitido que ciertos pacientes
sobrevivan con su sistema inmunolgico deprimido, en situaciones en las que aos atrs
les hubiesen costado la vida".
"El estafilococo ha comenzado a ser el gnero ms importante en las infecciones
hospitalarias", afirma el doctor Gotuzzo. Actualmente, un 25% de los estafilococos de
las unidades de cuidados intensivos de Lima, Per, son resistentes a un potente
antibitico llamado meticilina. En muchos pases desarrollados, como por ejemplo los
Estados Unidos, la situacin es an ms peligrosa: los estafilococos no slo son
resistentes a la meticilina, sino que ya han aparecido algunas cepas resistentes a la
vancomicina, un antibitico que hasta hace poco era considerado la ltima lnea de
defensa contra estas bacterias.
Quines son los estafilococos? "Estos microorganismos son parte de la flora normal del
ser humano; lo que sucede es que las infecciones tienen lugar cuando se debilitan las
barreras naturales que les impone el sistema inmunolgico". Las dos variedades
principales son los estafilococos aureus y los epidermis:
-Los primeros, tambin apodados dorados, viven en las membranas nasales, en las
mucosas y en la piel. Pueden ocasionar forunculosis, celulitis, neumona, osteomielitis,
endocarditis, supuracin de heridas, sndrome de choque txico e intoxicacin
alimentaria.
-Los epidermis, por su parte, suelen hallarse en abscesos ocasionado por cortes
pequeos y otras heridas de la piel. Suelen causar infecciones de acceso vascular
(catteres), de vlvulas cardacas artificiales y en el tracto urinario femenino; tambin
son causa de septicemia en nios prematuros y en pacientes inmunocomprometidos.

"Los antibiticos ejercen una presin selectiva que da lugar a cepas de bacterias ms
resistentes, pues las bacterias se defienden y cambian. El mecanismo ms comn de
resistencia es la produccin de sustancias que destruyen los antibiticos", explica el
doctor Eduardo Rodrguez Noriega, jefe de Enfermedades Infecciosas del Hospital Civil
de la Ciudad de Guadalajara, Mxico.
Esto es lo que sucede actualmente con los estafilococos. Segn el doctor Gotuzzo, "En
los hospitales, las cepas de estafilococos se estn volviendo resistentes porque all se
hace un uso desmedido de los antibiticos; adems, en la comunidad muchas personas
utilizan estos medicamentos en forma incorrecta, ya sea porque los toman en dosis
incompletas o porque recurren a productos de dudosa calidad".
Para el doctor Rodrguez Noriega, "La emergencia de la resistencia bacteriana est
dando marcha atrs todos los avances que se dieron en los ltimos 50 aos. Para
detenerla es necesario controlar el uso de los antibiticos, y muy especialmente no
utilizarlos como profilaxis ni como terapias empricas".
"Un tercio de las infecciones hospitalarias podran prevenirse utilizando guas de trabajo
y creando comits para su control", concluye el doctor Gotuzzo.

PROCEDIMIENTO
o Muestra tratada (hamburguesa de carne)
o Homogenizar 10gr en 90ml de agua peptonad
o Hacer diluciones hasta 10-3
o Siembra en placa por duplicado y por duplicado en Braid Parker enriquecido
o Incubar a 37C x 24 48 horas
o Enriquezaer Braid Parker con yema de huevo (7,5ml x 150ml de agar) Telurito de
Potasio (1,5ml x 150ml de agar)
o Prueba coagulasa +; muestras de colonias sospechosas se siembra en tubo en caldo
de infusin de sesos corazon (incubar a 37C x 24 horas)
o Se pipetea 0,1ml a un tubo con 0,3ml de plasma de conejo (incubar37C x 4 12
horas

o Segn aspecto del medio se determina la coagulasa +

EQUIPOS Y MATERIALES

o Matras o botellas con tapa


o Placas esteriles
o Pipetas esteriles de 1ml
o Esptula o asa de drigalsk
o Mechero
o Agaa destilada balanza
o Alcohol
o Asa de siembra
o Tubo de prueba
o Lamina porta objetos

RESULTADOS Y DISCUSION

La siembra de la muestra por diseminacin en el agar B.P se cometio un error pues se


sembro mas volumen del especificado lo q origino el proliferamiento de demasiadas
colonias lo q imposibilio el conteo, pero las colonias si fueron tipicas, pues fueron
negras con brillo metaico.

BIBLIOGRAFIA

o Microsoft encarta 2003

o www. Monografas.com