ECONOMIC RESEARCH SERVICE- ERS

*
Componente de Agronegocios- Programa MIDAS

Situación Actual y Perspectivas
del Mercado del Plátano
OCTUBRE DE 2009
*ERS MIDAS CROPS – Equipo integrado por María del Pilar Ruiz Molina
y María Alejandra Urueña del Valle

Introducción

Contenido

El plátano es uno de los productos básicos más importantes de la dieta
alimentaria de la población más pobre de los países tropicales, ya que,
junto con las raíces y los tubérculos, aporta cerca del 40% del total
de la oferta de alimentos en términos de calorías1. Además, su siembra
constituye una importante fuente de empleo e ingresos para pequeños
productores en numerosos países en vías de desarrollo.

Introducción
1. Mercado Internacional
a. Producción
b. Consumo
c. Comercio
d. Precios
2. Mercado Nacional
a. Producción
b. Consumo
c. Canales de
comercialización
d. Comercio
e. Precios
3. El plátano y el Programa
MIDAS
4. Bibliografía

El plátano, cuyo nombre científico es Musa paradisiaca, se cultiva en
regiones tropicales y subtropicales y pertenece al género Musa, que
incluye alrededor de cuarenta especies diferentes. Es una fruta de
producción asexual directa, con un fruto largo encorvado, blanco que
se da en forma de racimo. La planta es una herbácea gigante y perenne,
cuya unidad básica de reproducción es el colino que se encuentra en el
tallo y cuya porción subterránea llamada cormo produce alrededor de
diez colinos más durante su vida productiva. El fruto mide entre 15 y 31
centímetros y tiene un peso aproximado entre 142 y 370 gramos2.
La duración de una plantación de plátano es de 6 a 15 años,
dependiendo de las condiciones ambientales y de las prácticas
culturales. El cultivo del plátano exige un clima cálido y constante
humedad en el aire. Requiere una temperatura media de 26-27
grados centígrados, con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas.
Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 grados norte

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1. Corporación Colombia Internacional, CCI (2000), Sistema de Inteligencia de Mercados, SIM. Perfil de Producto
No. 7. Pág. 1.
2. USAID (2008), Una Perspectiva de la Competitividad
Agrícola de Colombia.

Pág 5. equivalentes al 27. ENA.6% y 8. entre otros. Son preferibles las llanuras húmedas próximas al mar y resguardadas de los vientos. se presenta el esquema de monocultivo de plantación. El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18 grados centígrados y se producen daños a temperaturas menores a 13 y mayores a 45 grados centígrados3. produjo 9.2 millones de toneladas en el 2007. Colombia viene mostrando un regular desempeño. En el año 2007 se cultivaron en el mundo 5.1 millones de toneladas que se producen principalmente en Colombia (2. 1 y 2). Ficha de plátano. Dirección de Políticas Comerciales Externas (DPCE) (2009). tales como café. como ya se mencionó y se verá más adelante. Colombia pasó de ser el segundo productor mundial de . respectivamente.8 millones de toneladas) y Perú (1. Pág. Departamento de Análisis Económico. el principal productor de plátano en el mundo.3 millones de toneladas. América Latina y el Caribe. Según las estadísticas de la FAO. A continuación se realizará un análisis de la producción y los mercados internacional y nacional del plátano. de las que se comercializan internacionalmente más de 500. Aunque los países africanos participan con un amplio volumen dentro de la producción mundial. Mercado Internacional a. Producción La producción mundial de plátano fue de 33. equivalentes a 24. (Food and Agricultural Organization of the United Nations). equivalente a 6. el 25% en países de Centroamérica. en su mayoría.000 a 2.4 millones de hectáreas4. razón por la cual tienen una participación marginal en el mercado internacional (ver Cuadro No. Industria y Comercio de Nicaragua. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. En este campo. los precios y el consumo para establecer la situación actual y las perspectivas de este mercado. el plátano es uno de los productos alimenticios de mayor importancia y es el cultivo permanente con mayor presencia en los sistemas de economía campesina5. Estados Unidos y Europa son los principales importadores de plátano fresco. se concentraron en los países africanos. 2008.2% de la producción mundial. Suramérica y el Caribe. Encuesta Nacional Agropecuaria. 3. Las formas de consumo de este producto varían ampliamente entre países. examinando el proceso de comercialización. La región suramericana participó con el 18% de la oferta mundial de plátano.2%.2 Situación Actual y Perspectivas del Mercado del Plátano 3. con un consumo per cápita estimado de 155 kg/año. dado que su hábitat natural es el trópico húmedo. de acuerdo con los hábitos alimenticios. Como ya se mencionó. tradicionales y se presentan frecuentemente en asocio con otro tipo de productos agrícolas. MADR. Su producción se concentra en los países de África. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. y. Es un producto básico en la dieta de los colombianos. En Colombia. coco y ñame. 8. en el mundo se produjeron 33. o sur y de 1. Ghana y Colombia que participaron en el mismo año con el 8. considerando que en el año 2004 era el segundo país en importancia en la producción de plátano en el mundo. Uganda es el primer productor de plátano del mundo. 4. En el año 2007. 5. “La cadena del plátano en Colombia”. Ministerio de Fomento.9 millones de toneladas de plátano. pues tan sólo en tres años perdió varios escaños en el orden mundial.8%. Uganda. en algunos países. I. Agrocadenas (2006). Los sistemas de producción son. quien ocupa actualmente el cuarto lugar. Le siguen en importancia Nigeria. Ghana y Colombia. Sin embargo. la mayor parte de éste se destina al consumo interno.000 metros de altitud. y el 3% en países asiáticos. la producción nacional se viene rezagando frente a la creciente demanda interna y externa de plátano para el consumo en fresco y para el procesamiento industrial (como producto precocido y como pasabocas). de las cuales el 72%.9 millones de toneladas en 2007.8 millones de toneladas) (ver Cuadros No. 1).000. seguido por Nigeria.

se destacan las tasas de crecimiento anual promedio del área cosechada en plátano en Nigeria (5%) y en Ghana (4.8 millones de toneladas en 2007 (ver Cuadro No.1% en el mismo período. Uganda participó con el 31% y creció al 1% anual promedio entre 1995 y 2007. muestra un crecimiento anual de 0. siendo desplazado por Nigeria y Ghana que muestran destacadas tasas de crecimiento anual promedio de la producción de 5% y 4.2 ton/ha/año y por Myanmar con 10.8% y 5. pasando de 2. respectivamente y con tasas de crecimiento anual promedio de 5.9% en el mismo período.4 ton/ha/año. De nuevo.3 ton/ha/año y se ha mantenido estable durante el período de estudio (1995-2007). Siguen en importancia Nigeria y Ghana. seguido por Perú con 12.9 millones de toneladas en 1995 a 2. respectivamente. 2). entre 1995 y 2007. el promedio mundial es de 6. En cuanto a los rendimientos.7%). entre 1995 y 2007. Kenia es el país que en el año 2007 mostró los mayores rendimientos de 14. De las 5. el cuarto país en importancia. En dicho año.4 millones de hectáreas de plátano que se cosecharon en el mundo en 2007. Programa MIDAS / Acción Social plátano en 2004 a ser el cuarto en 2007.5%.5 ton/ha/año. frente a un relativo estancamiento de la producción colombiana que tan sólo creció 1.6%. Colombia.USAID. con participaciones de 8. según las estadísticas de la FAO.7%.9% y 2. 3 .

Consumo Como ya se mencionó. en particular. se observa una tasa de crecimiento anual promedio del volumen de 19. los más importantes exportadores son Guatemala (22. Este último país muestra una evolución interesante. b. No obstante.3% del total). el consumo per cápita de los principales países consumidores de plátano en África se ha mantenido estable en los últimos años (en algunos países crece ligeramente y. con menores precios relativos (ver Gráficas 2 y 3) .4 Situación Actual y Perspectivas del Mercado del Plátano 146 kg/persona/año y Belice con 143 kg. mientras que. Luego de los países africanos.3%). siguen en importancia los países latinoamericanos.4%). mientras Colombia y Perú exportan menores volúmenes. Ecuador (21. mientras que si éstas se ordenan por valor.5 ton/ha/año y crecieron al 1. 3). reciben mayores precios implícitos.5%). c. las participaciones son en su orden.323 toneladas con una tasa de crecimiento anual promedio de 5.571 ton en 1996 a 116.8% anual promedio en el período (ver Gráfica 1). cae ligeramente). donde el consumo per cápita en 2005 fue de 560 kg. En lo que se refiere a la participación de los diferentes países en las exportaciones totales. de donde se deduce una tendencia creciente de los precios. En lo que se refiere a la evolución de las exportaciones en el mercado mundial. En el primer caso. Cuba con Las exportaciones mundiales de plátano. por sus características alimenticias y por cultivarse en regiones tropicales. el plátano hace parte de la canasta familiar básica de muchos países en vías de desarrollo y gran parte de su producción se dedica al consumo interno. dado que sus rendimientos en 1995 eran de 7. Colombia (20. Esto implica que.1%). las cantidades per cápita consumidas por año son altas. superiores a los de Nigeria de 6. Según datos de la FAO disponibles hasta el año 2005. en otros. por lo tanto.. Comercio.4 ton/ha. por lo tanto. Exportaciones Colombia tuvo rendimientos de 7. vale destacar los casos de Nicaragua y de Perú. Colombia con 155 kg/persona/año. Sucede lo contrario con Guatemala y Ecuador que están exportando un gran volumen con un menor valor proporcional y.6 millones de dólares que creció 6.7 ton/ha/año.9%) y Perú (12.7%) y Ecuador (11. que fue de 1% anual promedio en el período de estudio.4%).3 ton/ha/año. pero muy inferiores a los de Ghana de 9. Ruanda donde fue de 501 kg. Perú (17. por un valor de 179.6% entre 1996 y 2007. obtienen mayores participaciones en el valor de las exportaciones y.6% anual promedio en el mismo período./persona/año (ver Cuadro No. ascendieron en el año 2007 a 534. Guatemala (12. especialmente en países de África y Latinoamérica. .8% entre 1996 y 2007 (de 16. y Gabón donde fue de 363 kg. es interesante anotar que si las exportaciones se ordenan por volumen.870 ton en 2007). superiores al promedio mundial. como en el caso de Uganda. según las estadísticas de la FAO. Colombia (21.

de continuar el estancamiento en las exportaciones colombianas. en términos de valor. en tan solo 11 años. Situación similar presenta Perú que pasó de exportar 574 ton en 1996 a exportar 65.9% y 0. cuyo valor pasó de $US 57.000 en 1996 a 31. de manera que el país ha pasado de ser el mayor exportador en términos de volumen en 1996 a ser el tercero en 2007.1% en volumen y 5 .9 millones en 2007). mientras que Perú.8 millones de dólares.500 ton en 2007 (tasa de crecimiento anual promedio de 54. Con la evolución reciente de las exportaciones de Guatemala y Perú y. Contrasta lo anterior con la situación de Colombia cuyas exportaciones en volumen y en valor se han mantenido prácticamente estables con tasas de crecimiento anual promedio de 0. respectivamente. pasó del noveno al segundo puesto. podría esperarse que también en este caso.304 toneladas por valor de 283. Colombia sea desplazada del primer lugar. Guatemala pasó de estar en el puesto 7 a ocupar el puesto 3.USAID. De esta manera. Programa MIDAS / Acción Social en valor.7% anual promedio en el período). según las estadísticas de la FAO a 608.1% entre 1996 y 2007).000 en 1996 a $US 22. donde ha permanecido en primer lugar durante todos estos años. la tasa de crecimiento anual fue de 32.7% en volumen y en valor entre 1996 y 2007. entre 1996 y 2007.2% para el mismo período (de $US 550. creciendo a interesantes tasas anuales de 8. Importaciones Las importaciones de plátano en el mundo ascendieron en el año 2007. mientras que ha mantenido su liderazgo en términos de valor.2 millones en 2007 (creciendo a 70.

Dirección de Políticas Comerciales Externas (DPCE). 7. Colombia abasteció al mercado estadounidense con el equivalente al 31% del total importado.2% del valor de las importaciones totales. Los proveedores más importantes en Europa son los plátanos Comunitarios provenientes de España (Islas canarias). Industria y Comercio de Nicaragua. quienes adquirieron en 2007. Las importaciones originarias de Ecuador en el mercado de Estados Unidos han mostrado una tasa de crecimiento anual promedio de 15%. Grecia y de territorios de ultramar francés como Martinica y Guadalupe. Ministerio de Fomento. Colombia. 13.200 toneladas. 4). En este último caso. Pág. 48. El mercado de plátano verde en la Unión Europea es pequeño y se mantiene estable. en menor medida. Los compradores más destacados de esta región son Reino Unido. Países Bajos.2% en valor. el 26. marginalmente de países africanos.5% entre 1996 y 2007 en volumen y 1% en valor. al pasar de 51. 5). Departamento de Análisis Económico (2009). lo que se refleja en mayores precios relativos frente a los pagados en el mercado de Estados Unidos. España. situados en los Estados de Florida.4 millones a 112. Aquí se ven reflejados los relativamente menores precios que se pagan en Estados Unidos por el plátano. Portugal. Guatemala y Costa Rica.6 Situación Actual y Perspectivas del Mercado del Plátano 6. En la actualidad existe una demanda creciente de subproductos de plátano y por plátano orgánico certificado. Ecuador. Bélgica y Francia. Las compras de plátano de Estados Unidos en el mercado internacional han crecido a una tasa anual promedio de 3. por un valor de 136. Estados Unidos se abastece principalmente de plátano fresco procedente de Ecuador.2 millones de dólares (32% del total).7 millones. con los cuales se . New Jersey y Nueva York. debido a que la demanda proviene de comunidades étnicas. al igual que las importaciones norteamericanas desde Guatemala. Siguen en importancia como importadores de plátano. En el año 2008 importó de Ecuador el 41% del total de sus importaciones.055 toneladas (42% del total) por valor de 92. entre 1996 y 2007 (ver Gráfica No. encabezados por Guatemala. Colombia y Costa Rica6. Las exportaciones ecuatorianas de plátano hacia el mercado de Estados Unidos presentaron un comportamiento creciente entre 2000 y 2008. los países de la Unión Europea. El destino más importante de dichas importaciones es Estados Unidos quien en el año 2007 realizó compras de plátano por 255.8 millones de dólares.393 toneladas por un valor de USCIF$42. africanos. Ficha de plátano. la explicación es la creciente comercialización que está realizando la comercializadora internacional Chiquita del plátano guatemalteco en el mercado norteamericano (ver Gráfica No. en relación con la Unión Europea. ex colonias de Europa y de países de América Latina.097 toneladas por un valor de USCIF$12. La demanda de plátano en Estados Unidos corresponde a comunidades étnicas de origen latinoamericano y caribeño y. especialmente africanas. California. equivalentes a 161.5% del total de las importaciones mundiales.

se diferencian tres tamaños según el diámetro central: pequeño (menor de 5. mediano (entre 5. 24. que las exportaciones de banano tienen libre acceso al mercado previa autorización del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. cuyo plátano se caracterizaba por su alta calidad y precios altos. distribuidos en dos niveles. así: verde. los grados de madurez y el empaque. 7. importaciones desde países como República Dominicana han decrecido notablemente. pero hasta este momento el sector platanero colombiano se está organizando para aprovechar ampliamente estas oportunidades7. la forma. Generalmente el plátano se exporta verde y se empaca en cajas de cartón de 25 kg. a través del Animal and Plants Health Inspection Service.5 y 8 pulgadas) y grande (mayor a 8 pulgadas).org. De esta manera.co 9. Pág.cci. 11. Programa MIDAS / Acción Social obtienen sobreprecios. Según las regulaciones del Departamento de Agricultura del Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés) el plátano fresco de Colombia tiene admisibilidad en Estados Unidos y entra a ese mercado con arancel cero. http:// interletras. verde amarillo y amarillo intenso. El plátano congelado se utiliza en la industria de pasabocas y para las cadenas de restaurantes y el deshidratado y la harina. mecánicos o químicos no superen el 3% de la superficie. cada uno de estos productos se debe transportar en bodegas separadas.56-28. 14. deshidratados y en harina. Honduras. Ecuador. APHIS. los países asiáticos (Filipinas. ya sea en manos (cinco unidades) o dedos (por unidad). En www. En cuanto a los requisitos fitosanitarios. Las tres formas de plátano procesado que se exportan a Estados Unidos son congelados. Pág. las exportaciones de plátano hacia el mercado de Estados Unidos se adelantan siguiendo el mismo protocolo que para el banano.USAID. entre 2000 y 2005. En los mercados internacionales se imponen estrictos requisitos en cuanto al tamaño. 2000.com/manual CCI/Frutas 7 . “Precios Internacionales del Plátano Verde”. (2000) Inteligencia de MercadosBoletín de Precios Internacionales No. IBID. Hong Kong y Tailandia) y Colombia. Por su parte. USDA. es decir. las importaciones desde este país fueron nulas en los últimos dos años analizados (2007 y 2008). especialmente los restaurantes que atienden a los consumidores étnicos. Aunque el plátano se exporta utilizando la logística y el transporte desarrollados para el banano. se destinan especialmente para la elaboración de alimentos infantiles. Hortalizas y Tubérculos en Colombia. Información extraída del Manual del Exportador de Frutas. Los principales compradores de plátano congelado son los del mercado institucional. entidad encargada del control sanitario animal y vegetal en Estados Unidos y mediante la aplicación de la Disposición del Congreso de agosto de 1912 y el Código de Regulaciones Federales CFR 319. Los principales países proveedores de plátano procesado son Costa Rica.5 pulgadas). a una tasa anual promedio de -24%. Similar comportamiento presentan las importaciones estadounidenses desde Venezuela. debido a que la temperatura óptima para almacenar plátano (13 C) es superior a la requerida por el banano (12 C). 8. Corporación Colombia Internacional. CCI. Página Web. Este producto llega principalmente al mercado del sur de la Florida y los principales exportadores son Costa Rica y Ecuador9. Se exige un producto bien formado con curvatura normal y cuyos daños físicos. Los grados de madurez dependen del color del plátano.

Las cotizaciones del plátano ecuatoriano son menores con respecto a las de los demás proveedores. específicamente en los mercados de Miami y Los Angeles y.54 y US$1.8 Situación Actual y Perspectivas del Mercado del Plátano d. posteriormente. Francia y Suecia. Precios En este apartado se estudiarán los precios del plátano verde en Estados Unidos.1por kilogramo. En . específicamente en Holanda. en Europa. Entre enero de 2007 y noviembre de 2009. porque el producto procedente de Ecuador tiene un periodo de madurez más corto y es más pequeño que el de otros orígenes. los precios del plátano fresco en el mercado mayorista de Miami oscilaron entre US$0.

USAID. 9 . mientras que los precios del plátano guatemalteco y colombiano registran un comportamiento similar. Programa MIDAS / Acción Social 2009. (ver Gráfica 10). En el último año el precio promedio del plátano colombiano fue de 1.23US$/kg. en promedio de 0. Ecuador y Guatemala.76 y 1. en lo corrido del año 2009 el precio promedio en Suecia ha sido de 0. El plátano del que se abastece el mercado holandés es originario de Costa Rica y Colombia. Desde mediados del año 2008 y los primeros diez meses de 2009 se ha importado en este mercado producto colombiano.21US$/kg y el precio del plátano de Guatemala se ubicó en 1. Entre enero de 2007 y noviembre de 2009 los precios oscilaron entre 0. cuya cotización más alta alcanzó 0.8US$/kg en promedio. los precios del plátano ecuatoriano estuvieron. mientras que el producto ecuatoriano registró un precio promedio de 0. el plátano de origen colombiano muestra un precio de 0.72US$/kg. En Los Ángeles se comercializa plátano procedente de Colombia. debido a su calidad. En el año 2009. (ver Gráfica 7). Suecia importa plátano principalmente desde Costa Rica y Ecuador.37 US$/kg.8US$/kg. el comportamiento de los precios del producto colombiano fue similar al de los demás proveedores de Miami (ver Gráfica 6). El precio más alto alcanzado en este mercado fue de 1US$/kg. El plátano de origen ecuatoriano presenta los precios más bajos.83 US$/kg en el mes de octubre de 2009 (ver Gráfica 8). en promedio. en 0.7 US$/kg. mientras que los del colombiano fueron. Francia importa plátano desde Colombia y Ecuador. A octubre de 2009.76US$/kg. Los precios promedio del plátano de Colombia son más altos que los precios alcanzados por el producto ecuatoriano. (ver Gráfica 9). el precio de los productos costarricenses y ecuatorianos muestran un comportamiento similar.

debido a que el clima cálido en el cual se producen favorece el desprendimiento de la cáscara. En www. en su mayoría. El cultivo del plátano en Colombia está localizado en zonas de climas templado y cálido. MADR. de subsistencia para los pequeños productores. con altos A continuación se realizará una revisión a las principales variables. Una mirada global de su estructura y dinámica 1991-2005. 12-13.1%.8. el pelipita y el cachaco o popocho y su distribución geográfica depende de las condiciones agroecológicas a las cuales se adaptan las distintas variedades.815. el hartón. los plátanos hartón y dominico hartón presentan el mayor potencial para el procesamiento. el dominico. Las variedades cultivadas a nivel nacional son el dominico hartón. así como para la producción de plátano procesado. 15. 2. por pequeños productores para quienes se constituye en su medio de vida. Corporación Colombia Internacional. en la zona de Urabá y. labor que resulta bastante dispendiosa al procesar el producto14.2% y 10. en su mayoría. Producción En gran parte del país. La producción de Colombia en 2008 alcanzó 2. están ubicadas. la producción de plátano. Observatorio Agrocadenas Colombia.2. respectivamente. El principal departamento productor es el departamento de Antioquia. 11. La Cadena de plátano en Colombia. con un comportamiento relativamente estable en los últimos años.6% de la producción mundial de plátano. IBID. Corporación Colombia Internacional. el dominico hartón en las regiones ubicadas entre los 1. en especial.069 toneladas en 2008. a. Así.Perfil de producto 7. Las explotaciones de tipo empresarial. Pág.co 14. estas dos últimas variedades se orientan al consumo de cada región13.Plátano. sobresalen por el grado especialización que han alcanzado en la producción y exportación de banano y plátano.2. cerca del 1% se destina al consumo de la agroindustria y se estiman pérdidas equivalentes al 10% de la producción. con excepción de la del colono que es producida por pequeños productores y que se destina principalmente para el autoconsumo y la alimentación animal15. Diciembre de 2000. enero de 2006.6%. (2000) Inteligencia de Mercados. El plátano cachaco se cultiva principalmente en las regiones donde se producen los plátanos dominico hartón y dominico y el plátano pelipita en los Llanos Orientales. en el Quindío12. 3 y 11. . con una tasa de crecimiento anual promedio de 1. También es uno de los principales productos de la canasta familiar y es usado en la agroindustria para la producción de harina y de alimentos concentrados para la alimentación animal. en menor proporción. de alta dispersión geográfica y de gran importancia socioeconómica desde el punto de vista de la seguridad alimentaria y de la generación de empleo rural10. Una mirada global de su estructura y dinámica 1991-2005.cci.000 msnm. se dedica a la comercialización local. La Cadena de plátano en Colombia.600 msnm. IBID. 12. MADR. Observatorio Agrocadenas Colombia. el plátano hartón se cultiva en las zonas cálidas ubicadas entre 0 y 1. para comprender las tendencias en el comportamiento del mercado de plátano en Colombia. alcanzando una producción de 2. Secretaría Técnica. CCI. Pág.000 y 1. 2. CCI. participaron con el 13. nacional o a la exportación.0%. El resto se consume en los hogares rurales y urbanos del país11. y es desarrollado. de las cuales se exporta el 3. entre 1995 y 2008. generalmente se dedican a la exportación y.org. Colombia participa con el 8. Bogotá. Bogotá. seguido de los departamentos de Quindío y Meta quienes en el año 2008. Pág.8 millones de toneladas. De las variedades cultivadas comercialmente en el país. en la Zona Cafetera. Por lo general. 11. Las regiones del Golfo de Urabá y el nororiente del departamento del Magdalena. de acuerdo con el volumen producido. Acuerdo de competitividad de la cadena productiva del plátano en Colombia.5% de la producción. Pág. Págs. enero de 2006.10 Situación Actual y Perspectivas del Mercado del Plátano 10. 13. Mercado Nacional El cultivo de plátano en Colombia ha sido una actividad tradicional de la economía campesina.

122 hectáreas. Programa MIDAS / Acción Social niveles de productividad e integración de los productores y los comercializadores. Pág. IBID.5 ton/ha/año (ver Gráfica 11). El crecimiento de la producción de este tipo de plátano ha sido de 2.970 toneladas de plátano tipo exportación. lo que estimuló la siembra de nuevas hectáreas. 5.2% (ver Cuadro No. En el país el área cosechada en plátano en 2008 fue de 362.7%. Meta y Caldas son los principales departamentos productores de plátano. Quindío. durante el último año analizado se ubican en 7. IBID. los grandes productores. Es de anotar que en la región de Urabá. se inició el proceso de exportación hacia el mercado Estados Unidos por parte de Uniban y de Banacol. se explica por el uso de semillas de plátano de baja calidad. como una alternativa de autoconsumo. mientras que los pequeños productores se especializaron en la producción de plátano.1% anual promedio. a las ventajas comparativas derivadas de la localización y la calidad de los suelos con respecto a otras zonas productoras del mundo16. A partir del año 1974. 2 17. 11 . además. que se ha concentrado tradicionalmente en la región de Urabá. lo que conlleva la propagación y generalización de plagas y enfermedades como el picudo negro y el moko. cuando se presentaron excedentes.5% anual promedio y Tolima 0. se evidencian importantes diferencias entre regiones. Antioquia. La producción de plátano tipo exportación.USAID.970 toneladas en 2008. Pág. Asimismo. en su mayoría. entre otras razones. así por ejemplo Risaralda creció 6. entre 1995 y 2008. Aunque la producción de plátano.7% anual promedio. Esto por la alta incidencia de enfermedades como la Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis) que. ha incrementado los costos de producción. Los rendimientos del cultivo se han mantenido estables a una tasa de crecimiento de -0. En el año 2008 se produjeron 115.238 toneladas en 1995 a 115. Entre 1995 y 2008 muestra una tendencia negativa en su tasa de crecimiento anual promedio de -0. se comercializaron al interior del país.598 hectáreas. además de disminuir los rendimientos. 4). en un área de 15.1% anual promedio entre 1995 y 2008 y. 16. gracias. el banano lo producen. pasando de 120. en promedio. Posteriormente. donde surgió por la baja rentabilidad de otros cultivos como arroz y maíz. Desde 1988 se exporta plátano desde Urabá también hacia Europa17. en el país creció a un ritmo que alcanzó tan solo de 1.

uno de los mayores productores de plátano. 4. Inteligencia de MercadosPerfil de producto 7.mayorista-detallista. El canal que va del acopiador al mayorista y de éste al detallista es el más utilizado en la comercialización de plátano. IBID. En este canal es frecuente encontrar al transportador. con rendimientos de 16. Pág. mayorista-agroindustria y productor.114 toneladas para el año 2008.agroindustria. determinando el precio de compra con base en la oferta y la expectativa del precio que pueda conseguir en las centrales mayoristas. la información sobre las condiciones de mercado fluye rápidamente entre ellos. Pág. En Colombia se produce plátano durante todo el año. recoge el producto y lo trasporta a la plaza. Consumo El consumo aparente asciende a 2. con un crecimiento anual promedio de 2. Corporación Colombia Internacional. La información del siguiente apartado fue tomada del documento Corporación Colombia Internacional. . Canales de comercialización20 18.co 20. Inteligencia de MercadosPerfil de producto 7.org.co. En www. En la Región Andina se presentan incrementos en la oferta entre mayo y junio y entre octubre y enero. productorsupermercado.2% entre 1995 y 2008. El consumo se obtiene de restarle a la producción más las importaciones. en la mayor o menor movilidad que puedan llegar a presentar los mismos. en monocultivo.498. Esta diferencia se explica por el sistema de producción utilizado que corresponde a siembras en las vegas de los ríos llaneros y. es el departamento que muestra históricamente el mayor nivel de productividad del país. Meta. Como ya se mencionó. en la Costa Atlántica (Córdoba). Es en este contexto donde se identifican cinco canales de distribución para llevar el producto hasta el consumidor final: acopiador. Al existir pocos demandantes (mayoristas y cadenas).Plátano. cerca del 1% se destina a la agroindustria y el restante al consumo de los hogares urbanos y rurales. c. como se observa en el Cuadro No.Plátano. con ciclos vegetativos menores a los de la Zona Cafetera. éste actúa por contrato con un mayorista o varios productores de la misma zona. por ende.org. 5.cci. de este consumo. especialmente de estos últimos (ver Cuadro No. 10 19.cci. El acopiador adquiere el producto en las zonas productoras. b.3%. que lleva a cabo la función de recoger la carga puesta en carretera. En www. quienes distribuyen masivamente el producto hacia los consumidores finales. por lo general. CCI (2000). 6). generando mayor productividad por árbol y por hectárea18. Pág. quienes intervienen en la fijación de los precios y. que duplican el promedio nacional. sin ingresar a las fincas o plazas. Las diferencias tecnológicas entre las distintas regiones productoras son considerables.12 Situación Actual y Perspectivas del Mercado del Plátano de crecimiento anual promedio de 1. con una tasa En el proceso de comercialización de plátano participan muchos productores y pocos mayoristas. la mayor parte de la producción se concentra entre abril y septiembre y. 2. CCI (2000). proveedormayorista-supermercado. las exportaciones y las pérdidas. entre mayo y septiembre y de diciembre a febrero19. en la finca o en los mercados locales más cercanos. sin embargo la producción regional presenta un comportamiento estacional. en los Llanos Orientales.4 toneladas por hectárea en 2008. esto se refleja en las diferencias de productividad. entre 1995 y 2008.

Acuerdo de Competitividad de la Cadena Productiva del Plátano en Colombia. En efecto. El 94% de las exportaciones se realizan desde Urabá. En estos dos últimos canales. el precio está determinado por la oferta y la demanda del mercado. plásticos y sellos y. estas últimas suelen adquirir un producto de segunda calidad en las centrales mayoristas. Comercio. las comercializadoras que exportan plátano. ASOHOFRUCOL (2002). El canal mayorista –agroindustria está conformado por los comerciantes mayoristas y las empresas que elaboran pasabocas o snacks y harina a base de plátano. Programa MIDAS / Acción Social En el canal conformado por el mayorista y el supermercado. en el canal productoragroindustria. La comercialización internacional del plátano también se ha beneficiado de la integración vertical de la industria bananera. además. cuentan con sus propias fábricas de empaques. pues los dos están actuando como proveedores del supermercado. por lo general. los intermediarios se han especializado en proveer a las cadenas de supermercado. Los márgenes de comercialización se han venido reduciendo como consecuencia de una modernización en los sistemas de comercio y de una relación directa entre productores y supermercados que se ha venido generalizando en los últimos años21.consumidor. el productor actúa como proveedor directo del supermercado evitando la intermediación y. consiguiendo un mejor precio. por ende. MADR. Sin embargo. El supermercado determina el precio de compra semanalmente con base en la oferta y el comportamiento de los precios en las centrales mayoristas. Finalmente. Exportaciones Las exportaciones de plátano en fresco se han desarrollado con base en la infraestructura y la logística del banano de exportación. d. en los últimos años viene generalizándose la tendencia a concentrar las compras en pocos proveedores que puedan manejar grandes volúmenes. los productores se han especializado como abastecedores de la industria de productos congelados y snacks que prefieren un producto de primera calidad. 13 . Aquí el productor recibe el mismo precio que obtiene el mayorista en el canal anterior. contratan el transporte con buques que descargan el producto en sus propias bodegas 21. cooperativas o acopiadores mayoristas. En el caso del cadena productorsupermercado.USAID. con el fin de garantizar el abastecimiento periódico del producto.

la cadena de comercialización del plátano es muy corta. Según los reportes de SIPSA para el periodo enero de 2007 y septiembre de 2009.384 toneladas a 66. por un valor de 20.180 US$CIF. éstas. y Reino Unido.235 toneladas. en Estados Unidos y lo distribuyen al interior de dicho país a través de sus empresas filiales. en 2008 fueron de 6.775 toneladas de plátano. dominico y comino con precios diferenciados según sus características.14 Situación Actual y Perspectivas del Mercado del Plátano valor de 298. Este producto ingresa principalmente a los mercados del occidente del país. 3. a su vez. distribuyen directamente la fruta en los supermercados y mercados mayoristas22. Bélgica y Luxemburgo. 14. 25. En la finca.4 toneladas. Los precios del plátano en el país se ven afectados por factores como la producción y recolección de café. sémola y polvo de bananas o plátano. a destinos como Venezuela y Reino Unido.45 toneladas por un Ecuador exporta a nuestro país plátano hartón verde y maduro. 23. el productor se encarga de asegurar la calidad del producto para la exportación y. Medellín y Barranquilla24. quienes importaron 74. país que fue el origen del 100% del volumen total de plátano importado por Colombia durante 2008 (ver Cuadro No. Entre 1995 y 2008 las exportaciones colombianas han crecido un 0. además. 7). Pág. 5.327 toneladas (volumen que suplió el 2. 22. En cuanto a las exportaciones del producto procesado. Los principales destinos de las exportaciones. Agrocadenas (2006). Importaciones Las importaciones de plátano han presentado un comportamiento creciente entre 1995 y 2008. originarias de Ecuador.6%. al pasar de 22.970 y 11. cuya partida arancelaria hace referencia a las harinas. Precios En Colombia se comercializan diferentes tipos de plátano entre los cuales se encuentran: hartón. fueron Estados Unidos. aunque es más pequeño y de menor calidad que el plátano nacional. o por las épocas de fuerte invierno o verano. en el último año analizado. los precios reales promedio25 más altos de plátano se registraron en Bogotá (Corabastos) . En el año 2008 Colombia exportó 101. Las importaciones del producto procesado hacen referencia a las harinas. Las empresas importadoras tienen estrecha relación con las comercializadoras colombianas que exportan plátano y. El producto nacional compite durante todo el año con las importaciones de Ecuador.6% del consumo nacional). respectivamente (ver Gráfica 12). a diferencia de otras frutas. MADR. e. Pág.7% anual promedio.055 US$ FOB (Free On Board). Los precios más altos se han registrado históricamente para la variedad hartón y dominico hartón. MADR. la asistencia técnica. aunque cada vez es más frecuente encontrarlo en los mercados de Bogotá. Agrocadenas (2006).047. Partida arancelaria 1106301000 24. Cálculo con precios reales base 100=enero de 2009. con un crecimiento promedio anual de 16. La mayoría de los productores de plátano de exportación tienen contratos de suministro con las comercializadoras quienes les proveen. se registraron en 2008 exportaciones de 39. sémola y polvo de bananas o plátano23.

promover la cultura de la legalidad. Este es el mercado con mayor diversificación de proveedores. mejorar la productividad y competitividad de la producción. 13). Programa MIDAS / Acción Social con precios que oscilaron entre los $788 y $1. Esta estrategia busca. Cundinamarca. el 70% proviene de los Llanos Orientales (plátano hartón) y el 30% de la zona Cafetera. fortalecer la organización de las comunidades y vincular a los agricultores asociados a los mercados. con enfoque de cadena de valor para la producción de cultivos en regiones con alta presión de cultivos ilícitos. Página Web Programa MIDAS. que llega a menores precios y de menor calidad. mientras que en Cali han permanecido en relativa estabilidad (ver Gráfica No.162 por kilogramo. el precio real promedio se ubicó en un rango entre $795 y $1. la generación de empleo y de ingresos lícitos sostenibles a largo plazo donde opera MIDAS. Huila y Tolima (dominico hartón. En términos reales los precios del plátano muestran una tendencia decreciente en Medellín y Bogotá.midas.ha apoyado la creación de alianzas de pequeños agricultores con el sector privado.USAID. además. mercado que se abastece del plátano de la zona Cafetera (dominico hartón y dominico) y de Urabá (hartón).co 15 . guineo y cachaco). en esta ciudad los precios han oscilado entre $703 y $1. www. como una forma de asegurar un crecimiento y desarrollo regional sostenible26.009 por kilogramo.156 por kilogramo. En Medellín (Central mayorista). recuperar el tejido social. 26. la cultura empresarial.org.USAID. El plátano y el Programa MIDAS El programa Más Inversión para el Desarrollo Alternativo Sostenible –MIDAS. 3. En Cali (Cavasa) los precios se ven afectados por el plátano que proviene de Ecuador. Los negocios apoyados priorizan la vinculación de pequeños agricultores como empresarios.

el Programa MIDAS de USAID viene apoyando 969 familias y 2. Para las cifras de los Precios de la Unión Europea. www. “Precios Internacionales del Plátano Verde” www.gov USAID. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Perfil de Producto No.org. Corporación Colombia Internacional (2000). Una mirada global de su estructura y dinámica 1991-2005. La Cadena de plátano en Colombia. enero de 2006.org. Bogotá. Boletín de Precios Internacionales No. . 24.gov. Ficha de plátano. Agronet. United States Department of Agriculture –USDA-.017 hectáreas de plátano (ver Cuadro No. A través del Proyecto A-306-06-CODESARROLLO. 4. Bibliografía Corporación Colombia Internacional. Para información de variables internacionales.usda.com/ manualCCI/Frutas Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) www. International Trade Centre Market News Service www.cci. Dirección de Políticas Comerciales Externas (DPCE). Página Web. ejecutado en las regionales Antioquia-Chocó-Córdoba y Eje Cafetero del Componente de Agronegocios. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.cci.co. Industria y Comercio de Nicaragua. Encuesta Nacional Agropecuaria. Foreign Agricultural Service –FAS.p-maps.co Corporación Colombia Internacional. www. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Para las cifras de Colombia. Departamento de Análisis Económico. http://interletras. ENA 2008 en www. Manual del Exportador de Frutas. MADR.gov. 8). Ministerio de Fomento. agosto de 2008. MADR.www. Una perspectiva de la competitividad Agrícola de Colombia. Agosto de 2009.Plátano.co.000 hectáreas nuevas de un amplio número de productos estratégicos para el país. CCI (2000).org.fao.agronet. Secretaría Técnica del Acuerdo de Competitividad de la Cadena Productiva del Plátano en Colombia.16 Situación Actual y Perspectivas del Mercado del Plátano El Componente de Agronegocios ha logrado con el sector privado el apoyo a un portafolio de 58 proyectos cuyo objetivo es la instalación de 98. 7. Observatorio Agrocadenas Colombia.co Corporación Colombia Internacional.fas.org. CCI (2000). Hortalizas y Tubérculos en Colombia.agronet. CCI (2000).