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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPAS

FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS.
Campus V
PROGRAMA DE LA UNIDAD ACADÉMICA:

Administración agroempresarial
Eje temático: VIII
COSTOS DE PRODUCCION DEL CHILE HABANERO
(Capsicum chinense Jacq.)
Profesor:
M. C. ERACLIO GÓMEZ PADILLA
Alumnos:

LUIS GERMÁN SUÁREZ
JESUS MÉNDEZ
NESTOR GÓMEZ

Villaflores, Chiapas a 21 de abril del 2015
1

Tabasco..... Época de establecimiento……………………………………………………… Trazo del cultivo…………………………………………………………………. Fertilización……………………………………………………………………….).. Introducción……………………………………………………………………… Planeación en la producción del chile habanero……. Preparacion del suelo…………………………………………………………...……………………. Organización...... Control de la producción del chile habanero……….INDICE Pág. Principales enfermedades……………………………………………………… Principales plagas……………………………………………………………….... bajo condiciones de riego por goteo.. Consideraciones importantes sobre la semilla………………………………... Programa de fertilización………………………………………………………..…………………. principalmente en Yucatán.. en México existe una gran diversidad de chiles. Método de siembra……………………………………………………………… Densidad de población…………………………………………………………... Cosecha ………………………………………………………………………… 12 13 14 14 15 16 16 Costo de produccion para la siembra comercial de una hectarea de chile. Labores culturales……………………………………………….. dentro de los cuales se encuentra el chile habanero (Capsicum chinense Jacq...... sembrado en diferentes estados... donde se obtienen producciones que oscilan entre 10 y 30 2 . Control de malezas……………………………………………………………… Control de la mosquita blanca………………………………………………….. Aplicación de fertilizantes foliares…………………………………………….... en el estado de chiapas…… Literatura citada 17 19 Introducción El chile es un cultivo hortícola importante en la dieta de la población de muchas partes del mundo. Campeche y Quintana Roo. Aplicación de hormonas………………………………………………………. 3 4 4 5 6 6 7 8 8 9 9 10 11 11 12 12 …………………………………………………………………. Riego ……………………………………………………………………………. Aplicación de leche bronca……………………………………………………. Producción de plántula…………………………………………………………..

La importancia de esta variedad de chiles radica. en la gran demanda que tiene para exportación: durante el 2007 se obtuvo un monto de 90 millones de pesos en este rubro. ya que involucra aproximadamente 420 productores y genera un total de 180 jornales en promedio por hectárea.toneladas por hectáreas (t/ha). y durante el 2008 se mantuvo con un precio promedio de 37. es por ello que requiere de una mayor atención. El presente trabajo tiene como finalidad dar a conocer todo lo que implica la producción del chile habanero (Capsicum chinensen Jacq) integrando cada una de las fases de la administración. solo en la península de Yucatán. organización. principalmente.48 pesos por kilogramo. como son la planeación. de acuerdo al nivel de tecnificación empleada en el proceso de cultivo. El chile habanero está considerado como uno de los cultivos de mayor potencial tanto económico como social. es fundamental mencionar que el precio que alcanza puede ser muy elevado. 3 . control y dirección. ya que puede llegar a valer hasta 100 pesos por kilogramo (kg).

y por origen. contenido de materia orgánica. en especial la textura. Región lomeríos: Son terrenos muy extremosos. En la producción del chile habanero (Capsicum chinensen Jacq) se lleva acabo la planeación en puntos como la toma de decisión en el tipo de suelo optimo para el desarrollo del cultivo incluyendo otros factores que se mencionaran a continuación. Región vega de río: Estos suelos son conocidos como aluvión. En esta región se recomienda realizar las labores de chapeo o desvare y un rastreo pesado. duros durante la sequía y chiclosos durante las lluvias. Para que el productor tome la decisión correcta sobre la preparación del suelo. depende de las condiciones en que se encuentre el suelo. pendiente y profundidad del manto freático. se caracterizan por ser profundos y suaves. es la base para integrar las funciones administrativas y es necesaria para controlar las operaciones de la organización. Región sierra: La pendiente y la profundidad en este tipo de suelo determinan que la preparación del suelo debe ser manual con la incorporación de abonos verdes (nescafé). antes del transplante de la planta. disponibilidad de nutrientes. Es necesario tomar en cuenta todas las herramientas para llevar a cabo una buena planeación. adoptando la propia de acuerdo a su ubicación. cuando se requiera del surcado se trazará con vertedores tipo mariposa. ya que ellas nos ayudaran a tomar buenas decisiones y elaborar un plan que nos lleve a lograr nuestros objetivos. así como el aprovechamiento óptimo de este recurso. PREPARACION DEL SUELO El acondicionamiento del terreno para la siembra del cultivo de chile habanero. para la preparación adecuada del suelo. Son 4 . Región calcárea: En este tipo de suelo es muy común la presencia de pedregosidad. se recomienda que la limpieza del terreno sea en forma manual y la rotura interna del suelo sea con cinceles en los meses de alta precipitación. se sugieren las siguientes recomendaciones para cada una de las regiones productivas del estado. debido a la presencia de arcilla expansiva.Planeación en la producción del chile habanero La planeación proporciona la base para una acción efectiva que resulta de la habilidad de la administración para anticiparse y prepararse para los cambios que podrían afectar los objetivos organizacionales. ya que son los principales elementos que determinan las labores mínimas que se requieren. estructura. complementado con un paso de rastra ligera.

En esta región. con problemas de drenaje interno y en ocasiones profundos. se recomienda el arado de discos y doble paso de rastra.suelos delgados y en ocasiones profundos. estiércol de ganado vacuno bien descompuesto. profundos y pesados con problemas de drenaje interno. En los suelos delgados o de poca profundidad. Consiste en remover el suelo y formar una cama de un metro de ancho. no se recomienda el barbecho ya que resulta innecesario para este cultivo. pH ácido y con altos contenidos de aluminio. aplicando la mezcla al suelo con un rociado a gota gruesa. se recomienda que la preparación del suelo sea con un paso de rastra pesada y doble paso de rastra ligera. se recomienda que la preparación del suelo incluya desvare y doble paso de rastra ligero en forma cruzada. en este caso. debido a que la maleza es de bajo porte. utilizando 5 kilogramos por metro cuadrado. barbecho y doble paso de rastra en forma cruzada. la preparación del suelo requiere de un chapeo. diez metros de largo y veinte centímetros de altura. para evitar el arrastre de suelo por efecto de la lluvia. para la preparación del suelo se recomienda el chapeo en forma manual. Región llanura aluvial: En su mayoría son terrenos planos. también se ubican los suelos de Sabana. PRODUCCIÓN DE PLANTULA A continuación se describen los diferentes tipos de almácigo: Almácigo a ras del suelo. dos o tres pasos de rastra pesada resulta efectiva. Es común la presencia de lirio. En el caso de suelos profundos. que se caracterizan por ser de capa delgada. para que la planta tenga condiciones favorables para un desarrollo adecuado. 5 . fierro y manganeso. Para obtener una planta de calidad. disueltos en una bomba tipo mochila con capacidad de 15 litros de agua. En este tipo de suelo. como un acolchado orgánico. arrancando la maleza de raíz y utilizando la misma. en ambos casos se recomienda la limpia del terreno con chapeadora o desvaradora. el rastreo se recomienda en sentido contrario a la pendiente. Región llanura de inundación: Este tipo de suelos por lo regular son arcillosos. En este tipo de suelo. es importante incorporar al suelo. alfombrillo y camalote de agua. Región de la costa: Estos suelos presentan altos contenidos de arena. Se recomienda desinfectar el suelo con una mezcla de Captán más Furadán en una dosis de 100 gramos y 50 centímetros cúbicos respectivamente.

pedregosos y calcáreos. el pH alcanza niveles altos de alcalinidad que afectan el desarrollo adecuado de la planta. delgados. lo que sí se puede asegurar. en el caso del chile habanero. garantizando un alto porcentaje de germinación y un excelente comportamiento productivo. que se conserve en un lugar fresco y se exponga al mínimo tanto a los cambios de temperatura como al viento caliente. lo cual ocurre a partir del mes de junio. condiciones actuales del terreno. CONSIDERACIONES IMPORTANTES SOBRE LA SEMILLA Antes de realizar la siembra. Región sierra. uniformes y de alto rendimiento. es que la producción. se establezca a partir del mes de octubre. se recomienda cubrir el área desinfectada con un plástico durante 48 horas. se siembre la semilla de chile. la empresa SEMINIS. 6 . cuando las lluvias van perdiendo intensidad y no existan problemas de encharcamiento. es importante que se tenga cuidado en seleccionar una empresa seria para la adquisición de la semilla. Estos suelos se mantienen saturados y en ocasiones inundados. obteniendo plantas sanas. Se puede establecer el cultivo desde el inicio del periodo de lluvias. Se recomienda sacar del bote solo la cantidad de semilla que se va a sembrar ese día. no se recomienda el riego de auxilio debido a la fuerte pendiente. extendiendo la cosecha hasta el mes de febrero. En el tiempo de secas. periodo de lluvias y los meses de mejor precio. Debido a que los suelos son planos. la presencia de material calizo. ni el rendimiento sea alto. ÉPOCA DE ESTABLECIMIENTO Los principales factores que se tienen que tomar en cuenta para la siembra de este picante son los siguientes. En lo que se refiere a la manipulación de la semilla. Región calcárea. pendiente del terreno. el plástico se quita. se remueve el suelo. si se siembra en los meses lluviosos. ocasiona que la siembra de chile habanero. se agrega agua por la tarde. características físico .químicas del suelo. será recompensada con un precio alto del producto. siempre y cuando se realice un riego de auxilio. prolongando la cosecha hasta el mes de junio. Región vega de río. es casi seguro que el cultivo no prospere de forma óptima. es importante que proceda de un lote reciente. profundidad del manto freático. que el establecimiento del chile habanero se recomienda a partir del mes de noviembre.Posteriormente. desde el mes de julio hasta el mes de octubre. para que al día siguiente por la mañana. Al término de este tiempo. Es por eso. ofrece una semilla de calidad.

Si se quiere hacer aun más eficiente el suministro de agua en el cultivo del chile habanero. El trasplante de chile habanero en esta región se recomienda al término del periodo de lluvias intensas (mes de noviembre). la hectárea de terreno se divide en cuatro partes delimitadas por cultivos de barrera que pueden ser Sorgo. es importante considerar dentro del terreno el trazo de los canales principales y el levantamiento de lomos o surcos para facilitar el riego y el drenaje de excesos de agua. es importante definir el trazo de la plantación. la cosecha se puede prolongar hasta el mes de junio. TRAZO DEL CULTIVO Antes de realizar el trasplante de la planta de chile habanero. la producción obtenida en esta época puede tener un mejor precio. su aprovechamiento inicia a mediados del mes de febrero. Región llanura aluvial. la cosecha se puede prolongar hasta el mes de junio siempre y cuando se auxilie el cultivo con agua de riego. la orientación debe ser de Este a Oeste para que la sombra entre plantas la proteja de la exposición a los rayos solares. Cuando el cultivo se establezca en los meses de abril a junio. para que haya una mayor exposición de las hojas al sol. pero si de un acolchado de basura que permita el movimiento capilar del agua por efecto de las altas temperaturas. Se identifican como suelos de humedad residual. Región lomeríos. Cuando las condiciones sean de temporal la siembra se debe de realizar en una orientación de Norte a Sur. El establecimiento del chile habanero en este tipo de suelo se recomienda a partir del inicio de las lluvias (mes de junio). Se recomienda realizar un buen drenaje para ampliar las posibilidades de incrementar la producción. cuidando la orientación del sol. Maíz o Jamaica con la finalidad de reducir la incidencia de chupadores transmisores de la virosis. la cosecha se puede alargar hasta el mes de marzo.En este tipo de suelo. En este tipo de región. En lo que se refiere a la distribución del espacio. en este caso no se requiere de riego. se recomienda el sistema de riego 7 . la cosecha se puede prolongar hasta el mes de junio siempre y cuando se auxilie con riego al cultivo. Si se piensa disponer de riego rodado. siempre y cuándo en el periodo de sequía se auxilie con agua de riego al cultivo. Al igual que en la región de la sierra. la cosecha se puede prolongar hasta el mes de junio. En este tipo de suelo se puede establecer el cultivo al inicio del periodo de lluvias (mes de junio) corriendo el riesgo de que la planta no prospere de forma adecuada debido a los excesos de humedad. Región llanura de inundación. Región de la costa.

la planta se entierra a 5 centímetros arriba del cuello. 8 . el transplante resulta el mejor método. para evitar que se forme bolsas de aire. existen diferentes densidades de población. durante su estancia en almácigo o vivero. que provoque la falla de la planta. en diferentes combinaciones. captán o ridomil bravo. es cuando alcanzan una altura de 15 a 18 centímetros. Se recomienda una distancia entre plantas e hileras de un metro. Profundidad del trasplante. variando conforme a la presencia de días nublados y soleados. furadán. la planta se entierra hasta el nivel del cuello. es importante que una vez trasplantada la planta. MÉTODO DE SIEMBRA En el caso exclusivo del chile habanero. trasplantando un total de 10. La profundidad a la que se tiene que enterrar la planta. de acuerdo a los riesgos fitosanitarios que existan en el terreno. varia de acuerdo a las condiciones del suelo y la fecha de siembra.000 plantas por hectárea. DENSIDAD DE POBLACIÓN La cantidad de plantas por hectárea. El momento más oportuno para transplantar las plantas de chile habanero. es importante que se incorpore la cantidad de suelo necesaria y se apriete. es cuando se jala la planta por el tallo y no se puede arrancar. Al momento de enterrar la planta de chile habanero. si la planta esta bien apretada. como se menciona a continuación. en las dosis recomendadas en él embace. se realice una aplicación de raizal. Transplante definitivo.por goteo. ya que se requiere de un cuidado especial para reducir al mínimo la pérdida de semilla. (c) En suelos de humedad residual. la planta se entierra a 5 centímetros arriba del cuello. Cuidados en el trasplante. (b) Cuando las condiciones son de riego y se levantaron surcos o lomos. La mejor forma de supervisar. Así tenemos que para cada una de las regiones fisiográficas del estado. la estructura aérea de la planta y la amplitud de la zona de raíces. A continuación se mencionan tres casos particulares: (a) Si las condiciones de siembra son de temporal. que generalmente ocurre entre los 45 a los 50 días después de la siembra de la semilla. ya que su precio es alto y en ocasiones se tienen problemas de escasez. En ambos casos como son raíz desnuda o charola. Región sierra. ya que la humedad es localizada y por lo tanto existe un mejor aprovechamiento del suministro de agua. depende principalmente del potencial productivo del suelo.

para promover un buen desarrollo de la planta.400 plantas por hectárea. trasplantando un total de 12. el resto de nitrógeno y el 100% de Calcio y Magnesio. el requerimiento nutritivo es de 250 kilogramos de Nitrógeno. es exigente en potasio. Se recomienda una distancia entre plantas de 50 centímetros y un metro entre hileras. Fertilización La cantidad de fertilizante que se tiene que incorporar al cultivo. para estimular su enraizamiento y adaptación.20 metros. 200 kilogramos de Calcio y 100 kilogramos de Magnesio. aplicar el 20% de Potasio. Región de la costa. En términos generales el cultivo de chile habanero. los fertilizantes se deben de aplicar de forma fraccionada en los días que a continuación se señalan: Primera aplicación. 300 kilogramos de Potasio. para cubrir las necesidades del cultivo y con ello reducir la susceptibilidad de la planta tanto a plagas como enfermedades. Se recomienda una distancia entre plantas de 80 centímetros y un metro entre hileras. para producir un fruto de mayor calidad y vida en anaquel. En el caso del chile habanero.000 plantas por hectárea. se debe de aplicar todo el Fósforo. Región lomeríos. para definir un programa de fertilización definitiva. Recomendar una dosis de fertilización para el cultivo de chile habanero es irresponsable. Programa de fertilización Tomando en cuenta el tiempo de liberación de los nutrientes de los fertilizantes incorporados al suelo y las necesidades de nutrientes de acuerdo a la fenología de la planta. Segunda aplicación. Basado en la información anterior. nitrógeno. Se realiza a los 70 días después del transplante. al mismo tiempo. para abrir y ganar mercado.000 plantas por hectárea. 9 . Región vega de río. magnesio y fósforo. depende de la disponibilidad de nutrientes que se encuentren en el suelo y de la curva de nutrición de la planta. Se recomienda una distancia entre plantas de un metro y entre hileras de 1. en todo el ciclo de producción. 100 kilogramos de Fósforo. cuando no se conoce en que condiciones nutritivas se encuentra el suelo.Región calcárea. para obtener mayor rendimiento y larga vida en anaquel. Se realiza a los 40 días después del transplante. trasplantando un total de 20. elementos indispensables. elegir las fuentes menos contaminantes y más eficientes. trasplantando un total de 8.500 plantas por hectárea. Se recomienda una distancia entre plantas de 50 centímetros y un metro entre hileras. Tercera aplicación. aplicar el 30% de Nitrógeno y el 40% de Potasio. Se realiza a los 10 días después del transplante. trasplantando un total de 20. se recomienda realizar un análisis de suelo. calcio. el 30% del Nitrógeno y el 40% del Potasio.

humedad del suelo y la amplitud de la zona de raíces. con este criterio se puede decir. En términos generales. El control es una función administrativa. El control es un elemento del proceso administrativo que incluye todas las actividades que se emprenden para garantizar que las operaciones reales 10 . La distancia del hoyo en relación con la planta depende de la edad del cultivo. se coloca entre 20 a 25 centímetros y en la tercera aplicación de 30 a 40 centímetros del tallo. que puede ser considerada como una de las más importantes para una optima labor gerencial. Control de la producción del chile habanero. que en la primera aplicación. el resto de nitrógen Tercera aplicación 100% de Calcio y Magnesio Modo de aplicación del fertilizante La mejor forma de incorporar el fertilizante en el caso de chile habanero es utilizando espeque o coa. el 30% del Nitrógeno y el 40% Aplicar el 30% de Nitrógeno y el 40% de Pota Segunda aplicación Programa de fertilización Se realiza a los 40 días después del trasplante Se realiza a los 70 días después del Aplicar el 20% detrasplante Potasio. Para que la aplicación sea efectiva. está en función de la zona de goteo de la planta. efectivo y de fuerte impacto en la producción. en la segunda aplicación. es importante que exista humedad en el suelo o bien se le incorpore agua durante el enterrado del fertilizante para que su efecto sea rápido. el fertilizante se coloca a una distancia de 10 a 15 centímetros del tallo. condiciones físicas del suelo. haciendo tres hoyos por planta en forma de triángulo. en la periferia de la planta. la amplitud de raíces.Se realiza a los 10 días después del trasplante Primera aplicación Aplicar todo el Fósforo. es decir es una labor gerencial básica.

ya que inhibe su desarrollo. Por ejemplo. que por lo regular se presenta de los meses de abril hasta el mes de septiembre. debido al calor y falta de luz. Todos los gerentes de una organización tienen la obligación de controlar. humedad. en el cultivo de chile habanero. Otra alternativa de control que existe para esta plaga consiste en el uso del extracto de la planta de NIM. tienen que realizar evaluaciones de los resultados y tomar las medidas necesarias para minimizar las ineficiencias. permite un control eficiente de la maleza. dirigido exclusivamente a los callejones y nunca a la planta. alcanzando el punto mas alto de presión en los meses de mayo a junio. no se recomienda el uso de herbicidas. se recomienda que sea en forma manual. disuelto en agua en una dosis de 50 gramos por bomba. para ello se recomienda el uso de una campana o en su caso cubrir la planta con vasos. De tal manera. sean altas. Además son hospederas de plagas y enfermedades que ponen en riesgo el cultivo. Para el control de las malezas. por bomba. espacio y luz. para matar la plaga al vuelo. debido a que la planta de chile habanero es bastante sensible y se puede provocar atraso en su desarrollo e inclusive la muerte de la planta. debido a que provocan atrasos en el desarrollo del cultivo. previamente fermentado. ya que son bastantes agresivas en nutrientes. se recomienda la aplicación de jabón foca. Si se pretende un control más tecnificado de la maleza.000 pesos (precio actual).c. el control es un elemento clave en la administración.coincidan con las operaciones planificadas. en una dosis de 150 c. Control de malezas Durante todo el proceso de producción del cultivo. en los tiempos de sequía y temperaturas altas. 11 . el uso del acolchado plástico de preferencia negro. utilizando azadón cuando se trate de limpiar las plantas. Cuando las infestaciones de mosquita blanca. es importante evitar la presencia de malezas. y machete corto cuando se limpien las entre calles. El costo por hectárea de acolchado plástico es de 8. En casos extremos se puede utilizar el herbicida. CONTROL DE LA MOSQUITA BLANCA Es un animalito de sangre fría por lo tanto en el estado de tabasco la mosquita blanca se reproduce de manera rápida. para evitar su contacto con el producto.

retrazando el amuruchamiento general de la planta. cuales son los propósitos. Desde la organización se decide sobre cómo se lleva a cabo el proceso de producción. 25 y 40 días después del trasplante. El trabajo planeado a realizar se trata sobre el cultivo de chile habanero con una superficie de 1 hectárea. que es lo que se requiere hacer. el chile habanero es el único que requiere de poda. Otra alternativa para eficientar el manejo de chupadores. Organización Se trata de cómo se va a realizar el trabajo y se cuenta con los organigramas. APLICACIÓN DE LECHE BRONCA La aplicación excesiva de agroquímicos a la planta provoca estrés en la planta afectando las funciones básicas de la planta. el color amarillo funciona como un atrayente por la manifestación de la longitud de onda. previene y en su caso neutraliza la presencia del virus en la hoja. Para romper estas condiciones adversas se recomienda la aplicación de dos litros de leche bronca por cada bomba de 15 litros de agua. En el caso del chile habanero se debe evitar fumar dentro de la plantación. recursos. descripción de funciones. Esta práctica se realiza cuando la planta empieza 12 . desde la preparación del suelo hasta la cosecha. revirtiendo el color púrpura de la contaminación o el color amarillo por la mala nutrición de la planta. es la siembra de cultivos trampa (maíz. debido a que el humo contiene alquitrán que trasmite enfermedades virosas. los recursos al alcance etc. Con este tipo de aplicación se está incorporando una proteína que estimula la recuperación de la planta. reduce la incidencia de chupadores transmisores de la virosis. LABORES CULTURALES Poda De todos los tipos de chiles que existen en el Estado. funciones. en una tonalidad verde brillante. jerarquización. División del trabajo y de la coordinación. Para la producción de una hectárea de dicho cultivo se llevaran a cabo los siguientes procesos: Como paso número uno se lleva a cabo la planeación es decir. sorgo y jamaica) combinada con el uso de plásticos amarillos impregnados con una mezcla de melaza e insecticida. La aplicación de leche bronca.Tres aplicaciones de Furadán a los 10.

Aporque Esta práctica en chile habanero funciona de manera significativa. utilizando tijeras o navajas bien desinfectadas. por las heridas causadas durante la poda. proporciona mayor aireación al suelo y favorece un mejor enraizamiento y anclaje de la planta. Principales enfermedades en el cultivo de chile habanero. el número de tallos varía de 4 a 7 destacando el tallo principal. logrando con ello un desarrollo más adecuado del cultivo. 13 . que se identifica como el de mayor grosor. PRINCIPALES ENFERMEDADES Las principales enfermedades de importancia económica son: secadera de la plántula. en esta misma labor se arrima tierra al tronco del tallo y se remueve el suelo en la zona de las futuras raíces. ya que el chile habanero es bastante sensible a la humedad. esto sucede cuando la planta tiene 40 días de establecida en el campo definitivo. para evitar posibles infecciones de hongos. El aporque rompe la competencia entre el cultivo y las malezas. Su daño. la etapa donde se presenta y su control. cuando la planta tiene 30 días de establecida en campo. Cuadro 1. Para obtener una producción uniforme y de mayor calidad se recomienda eliminar los brotes o nuevos tallos. Este trabajo generalmente se realiza con personal bien entrenado en el manejo del azadón. se encuentran en el Cuadro 1. Terminada la poda se recomienda hacer una aplicación de captan en una dosis de 2 gramos por litro de agua. marchitez de la planta. Consiste en eliminar las malezas cercanas a la planta.a gajear o producir brotes que se convierten en nuevos tallos. mancha grasienta y mancha bacteriana.

sus daños y su control se presentan en el cuadro 2. Cuadro 2. APLICACIÓN DE FERTILIZANTES FOLIARES 14 . Principales plagas en el cultivo de chile habanero.PRINCIPALES PLAGAS Las principales plagas de importancia económica en el cultivo de chile habanero.

se recomiendan 6 aplicaciones de foliares: 1. ya que actúan como correctivos de forma inmediata. se desarrolla a nivel comercial. En la etapa de floración y fructificación. para regular los diferentes procesos fisiológicos. 1. 15 . se requiere de calcio para favorecer una mejor asimilación de nutrientes. ACTIVOL en una dosis de 5 pastillas de 10 gramos en 100 litros de agua. sabor y textura del fruto. el chile habanero de acuerdo a la curva de nutrición. se requiere de potasio. 3. 45 días después del transplante. tiene la capacidad de producir sus propias hormonas. para evitar que el costo de producción sea alto. En el intervalo de la floración y engorde de fruto. para la fructificación y amarre del fruto. En el caso del chile habanero. En la etapa de engorde de frutos. el manejo de las hormonas debe ser especializado y oportuno. A continuación se recomienda los siguientes productos comerciales en el orden siguiente. se recomiendan 6 aplicaciones de hormonas. en una dosis. Un complemento importante en la nutrición del cultivo son las aplicaciones foliares. nitrógeno para un mayor desarrollo de la planta. es exigente en los siguientes nutrimentos: En la etapa de desarrollo del cultivo hasta antes de la floración es exigente inicialmente en fósforo para la formación de raíces y. 30 días después del transplante. 15 días después del transplante. calcio y magnesio. se recomienda la aplicación de Bayfolán en una dosis de 20 centímetros cúbicos por bomba de 15 litros de agua. se recomienda la aplicación de Nutri-Ca en una dosis de 20 centímetros cúbicos por bomba de 15 litros de agua. mismas que deben coincidir con las aplicaciones foliares. de acuerdo a las diferentes etapas de la vida productiva de la planta. posteriormente. se recomienda la aplicación de una mezcla compuesta por Nutri-Ca más Fosfacel. APLICACIÓN DE HORMONAS Las hormonas o fitoreguladores son muy importantes cuando la planta esta en condiciones productivas adversas. debido a las exigencias a que se somete el cultivo En el caso del chile habanero. exige fuertes cantidades de fósforo. para afinar la calidad y definir el color. elementos importantes que determinan la vida en anaquel. La planta por si sola. 2. Si la producción del chile habanero.En lo que se refiere a la aplicación de foliares.

para hacer una buena cobertura de la planta. disuelto en la suficiente cantidad de agua. para hacer una buena cobertura de la planta. el área de mojado es reducido y permite un mejor control de la maleza. para hacer una buena cobertura del cultivo. COSECHA La cosecha de los primeros frutos de chile habanero. ocurre entre los 80 y 90 días. 4. En el caso del chile habanero la etapa de cosecha tiene una duración de 40 a 60 días. ACTIVOL en una dosis de 5 pastillas de 10 gramos en 200 litros de agua.2. 3. de preferencia con el sistema de riego por goteo. para hacer una buena cobertura del cultivo. es importante que la planta haya sido fertilizada y que exista suficiente humedad en el suelo. que aparte de ser localizado. En condiciones de estrés por sequía. BIOZYME en una dosis de 500 centímetros cúbicos por hectárea. de color firme y brillante. RIEGO El cultivo de chile habanero es bastante sensible a los excesos de agua. dura y resistente. El mejor indicio para determinar el momento de la cosecha. se recomienda riegos ligeros y frecuentes. es cuando el fruto presenta una tonalidad verde. por ello se debe cuidar en todo momento mantener la humedad del suelo a capacidad de campo. FARMAKIN 0 AGRO MIL en una dosis de 2 litros por hectárea. disuelto en la suficiente cantidad de agua. 16 . con una consistencia gruesa. EL producto FARMAKIN O AGRO MIL contiene la hormona citocinina que tiene el propósito de retrasar el envejecimiento de la planta. después del trasplante. dependiendo de las condiciones productivas y el manejo técnico. FARMAKIN O AGRO MIL en una dosis de 3 litros por hectárea. Disuelto en la suficiente cantidad de agua. Para una mayor efectividad en la aplicación de las hormonas. para facilitar la movilidad de los nutrientes y reducir la pérdida de agua por transpiración. realizando entre 8 y 12 cortes. BIOZYME en una dosis de 400 centímetros cúbicos por hectárea. 5. disuelto en la suficiente cantidad de agua. 6. se recomienda la aplicación de ácidos fúlvicos.

bajo condiciones de temporal. En el caso de utilizar riego por goteo. conforme la cosecha avanza. COSTO DE PRODUCCION PARA LA SIEMBRA COMERCIAL DE UNA HECTAREA DE CHILE. cosechando frutos uniformes. Costo Costo/ unitario hectárea $ $ 1 400 300 300 500 500 600 300 7000 5000 500 2000 100 7920 2100 300 1400 350 600 200 580 290 600 300 640 320 2000 100 2080 800 100 680 85 600 100 4 460 440 110 540 90 220 110 480 17 . el rendimiento puede alcanzar de 20 a 25 toneladas por hectárea. EN EL ESTADO DE CHIAPAS. El chile habanero llega a prolongar su vida productiva hasta los 12 meses. 6 lts. dependiendo del manejo técnico y del cuidado que se tenga en la nutrición de la planta.La mejor producción se concentra en los primeros 4 ó 5 cortes. después cada periodo de cosecha. BAJO CONDICIONES DE RIEGO POR GOTEO. de excelente calidad y de mayor tamaño. el fruto pierde estas cualidades revirtiendo la calidad. el tamaño y el rendimiento por corte. 6 jornales 4 lts. Concepto Preparación del terreno Desvare Barbecho Rastreo Siembra almacigo Trasplante Fertilización Urea Triple 17. 2 lts. El rendimiento de chile habanero varía de 8 a 14 toneladas por hectárea. Cloruro de K Nitrato de potasio Nitrato de calcio Nitrato de magnesio Aplicación Control de malezas Manual ( aporque) Químico (velfosato) Aplicación Control de plagas Thiodan Malathion Tamaron Trigard cantidad 1 1 2 10 20 Jornales 7 bultos 4 bultos 3 bultos 2 bultos 2 bultos 2 bultos 20 jornales 8 jornales 8 litros.

c. 6 kgs 15 jornales 70 440 90 175 350 90 100 8 lts 2 kg 1 lto 4 kg 4 kg 8 kg 5 Jornales 150 70 250 70 60 60 100 1 sistema 12 000 500 40 jornales 2 100 200 560 190 180 150 2000 4 750 420 880 360 700 350 540 1 500 3090 1 200 140 250 280 240 480 500 12 000 12 000 5000 1000 4 000 47.700 18 . 480 200 560 190 90 150 100 6 lts 2 lts.Furadan Confidor Folimat Lannate Arrivo Aplicación Control de enfermedades Sulfocop Ridomil bravo Captan Bravo 720 Derosal Cupravit mix Aplicación Foliares y hormonas farmakin Raizal Biozyme Gro green Fosfacel Agrok Aplicación Riego por goteo Bomba cinta y accesorios Cosecha Arpillas Corte-acarreo Costo total por hectárea 100 gr 1 lt 250 c. 4 lts. 1 lt Sobre 100 g 1 lt 20Jorn. 4 kg. 1 lts.

Fuente consultada Instituto para el Desarrollo de Sistemas de Producción del Trópico Húmedo de Tabasco. 2006. 4ta edición. 19 . Manual de chile habanero. 7-41 pp.