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Colegio Mixto

“Ciencia y Arte”
8a. calle 16-30, zona 12- Tels.: 2475-5455 al 57 Fax: 2471-5517

Bachillerato por Madurez
Jornada:Fin de Semana
Asesora de Seminario Profesora: Karla Fernández

EDUCACION ALIMENTARIA EN
LA ESCUELA OFICIAL PARA
VARONES “ORDEN DE MALTA”

INTEGRANTES DEL GRUPO NO.1
Gaitán Quijivix, Sarah Dennise
González Chacón, Ángel Gustavo
Monroy Mutz, Mayra Patricia
Ovando Morales, Hugo Estuardo
Puac Vásquez, Carmen Petrona
Ruano Chich, Felipe Nery
Vásquez Terraza, Karen Estefanía

INTRODUCCION
El siguiente trabajo contiene información detallada acerca del
trabajo de seminario realizado sobre la educación alimentaria
y nutricional, muy bien sabemos que la buena alimentación
nos ayudara mucho en la vida cotidiana que tenemos
ayudarnos física y mentalmente es una de las bases de tener
una buena alimentación , asi mismo dar a entender a los
padres de familia dar una buena alimentación a sus hijos ya
que ellos ,tienen que ir muy bien alimentados a la hora de ir a
estudiar esperemos que sea de su agrado el tema fue un
orgullo poderlo investigar y poder dárselo a entender a los
pequeños de la escuela oficial “ORDEN DE MALTA “ jornada
vespertina con la cual pudimos trabajar con lo más valioso de
GUATEMALA QUE ES SU GENTE .

Esperemos sea de su agrado

AGRADECIMIENTOS

 Queremos agradecerle primeramente a Dios ya q
ue el nos permite la vida para poder seguir
estudiando
 agradecer ala maestra de seminario KARLAS
FERNANDES por la paciencia y el esmero que
puso por cada uno de sus alumnos
 agradecer a cada alumno de la escuela “ORDEN
DE MALTA JORNADA VESPERTINA “ por la
ayuda requerida que nos brindaron a la hora de
dar explicación de los temas
 agradecer a cada uno de mis copmpañeros por el
dinero reacaudado para premios , comida ,
donaciones y demás
 agradecer a nuestros padres por el apoyo
brindado

INDICE
5………………………………PROYECTO DE INVESTIGACION
OBJETIVOS REALES Y ESPECIFICOS
6..….…………………. JUSIFICACIÓN DE INVESTIGACIÓN
7 – 8….…………………….………………MARCO TEORICO
9……………………….…PREGUNTAS A SER INVESTIGADAS
10……………………………………….TECNICASUILIZADAS
11…………………………………………………HALLAZGOS
12………………………………………METODOS UTILIZADOS
13………………………………....ENFOQUE METODOLOGICO
14 – 15………………...……………….…………VALORES
16 – 17………….………………………………….. ACCION
EVALUCION DE PRE – ACCIÓ VALUACION DE POST – ACCIÓN
RESULTADO DE LA ACCION
18…………………………CRONOGRAMAS
CRONOGRAMAS
INVESTIGACION CRONOGRAMA DE LA ACCION

DE

19………………………………...………….COSTOS DETALLES DE GASTOS
20………………………………………..RECOMENDACIONES
21……………………………………………CONCLUCIONES
22 - 26………………………….…………………APENDICES
27…..………………..……….. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

LA

PROYECTO DE INVESTIGACION
OBJETIVOS GENERAL Y ESPECIFICOS
Objetivos Generales:
1. Investigar acerca de qué es la educación alimentaria y nutricional y su
importancia para contribuir a erradicar la desnutrición o los problemas
de malos hábitos en la alimentación que existen en los estudiantes de
la Escuela oficial orden de malta.
Objetivos Específicos:
1. Enseñar a los niños de quinto primaria de la escuela orden de malta
de cómo alimentarse sanamente.
2. Explicar a los alumnos como se evitar enfermedades causadas por
una mala nutrición.
3. Informar a los alumnos sobre las enfermedades provocadas por la
desnutrición.
4. Promover el desarrollo de comportamientos saludables de
alimentación y nutrición en la atención integral de la salud, con la
participación de instituciones públicas, privadas, organizaciones de
base y comunidad en general.
5. Desarrollar más a fondo el tema de seguridad alimentaria y sus demás
ramas.

JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION
Como ciudadanos guatemaltecos tenemos el deber de apoyar a nuestra patria en
lo que sea necesario, por lo que, nosotros como seminaristas apoyamos la
iniciativa de enseñar y velar por la seguridad y educación alimentaria de las
futuras generaciones.
La desnutrición es una de las enfermedades que puede ser mortal dependiendo
del tipo en el que se presente, por lo que debe prevenirse a toda costa.
¿Cómo podemos prevenirla?, todos y cada uno de los guatemaltecos tenemos
una alternativa en nuestras manos,
El cambio empieza en quien decide ayudar para ayudarnos mutuamente, para ello
debemos erradicar primeramente la ignorancia y conformismo que se tiene
respecto a lo que es educación alimentaria, luego se debe instruir a las personas
para dar el paso hacia una vida plena y saludable y así evitar que ciclo de la
desnutrición se convierta en algo prevalente en nuestro país.
Recordemos que la desnutrición nos lleva a una mala formación académica, lo
que por consiguiente nos llevaría en un futuro a no tener buenos ingresos y una
vez más caer en lo que es la desnutrición, pero entonces hablaríamos de una
generación más.
Nosotros como jóvenes que decidimos sumarnos al cambio, investigamos sobre el
tema y decidimos tomar parte en una de las escuelas cercanas a nuestro
establecimiento, ya que consideramos que al área al que nos dirigimos era una de
las afectadas dentro del sector. La mira principal de este proyecto fue ante todo el
educar a los niños tanto en su alimentación como en la higiene que se debe tener.
Ya que la higiene juega un papel importante en lo que es vivir sanamente y tener
una buena alimentación.
En nuestra estancia en dicha escuela dimos a conocer temas muy interesantes
como ¿Cuáles son las causas de la desnutrición?, ¿qué tipos de desnutrición
existen?, ¿qué efectos produce la desnutrición?, ¿por qué es tan importante
alimentar bien a los niños y niñas menores de 5 años?, así como también, ¿qué
podemos hacer para detectar casos de desnutrición crónica y aguda en la
comunidad?, ¿a dónde podemos acudir para recibir el tratamiento adecuado? y
sobre todo, ¿cómo prevenir esta enfermedad?

MARCO TEORICO

Educación Alimentaria
Promueve el desarrollo de hábitos saludables permanentes para producción,
selección, compra manipulación y utilización biológica de los alimentos mediante
la educación alimentaria nutricional.
La educación alimentaria fomenta a la buena alimentación que se debe de tener,
selección de alimentos que quiere decir cómo y de qué manera seleccionar los
alimentos a consumir, verificar en qué estado están los alimentos, la forma en
cómo vamos a preparar los alimentos y los acompañamientos que le vamos a
añadir.
Es importante que verifiquemos la calidad de los alimentos, en caso de alimentos
enlatados verificar fecha de vencimiento, verificar si los productos son frescos.
La educación alimentaria nutricional promueve reafirmar o cambiar sus
conocimientos, actitudes, habilidades y prácticas, actuando racionalmente en la
producción, selección, adquisición, conservación, preparación y consumo de los
alimentos.
Se busca profundizar acciones de educación alimentaria nutricional que permiten
sobre las prácticas personales, familiares, institucionales y comunitarias.
Se brindan herramientas para que las personas puedan elegir adecuadamente sus
alimentos, teniendo en cuenta una diversidad de factores económicos,
nutricionales, culturales y afectivos, como el objetivo de mejorar la calidad de vida
de todos las y los habitantes de territorio nacional.
La importancia de la educación alimentaria nutricional es conseguir que los
mensajes se traduzcan en hábitos alimentarios saludables, esto dependerá de lo
creíble que sea la fuente de información y la motivación por parte del individuo.
Para su implementación, impulsar diversas propuestas de formación, a través de
la comunicación comunitaria, el teatro, la música, talleres y otras experiencias con
el arte que recuperen los saberes y experiencias de los y las alumnas y promueve
prácticas saludables y solidarias.
La educación alimentaria nutricional es un proceso dinámico a través de la cual las
y los alumnos reafirman y cambian sus conocimientos, sus hábitos.
En este marco se generan espacios para compartir y poner en valor las prácticas
de cuidado alimentario, proponiendo revalorizar la mesa familiar y reflexión sobre
los grupos de alimentos, sus características y recetas, abriendo posibilidades de
aprendizaje, construcción y transmisión de saberes.
Según el Ministerio de Desarrollo Social,
“La Educación Alimentaria Nutricional es un proceso dinámico a través del cual los
individuos, las familias y su comunidad adquieren, reafirman o cambian sus
conocimientos, actitudes, habilidades y prácticas, actuando racionalmente en la
producción, selección, adquisición, conservación, preparación y consumos de los
alimentos, de acuerdo a sus pautas culturales, necesidades individuales y a la
disponibilidad de recursos en cada lugar.
En este sentido, las actividades que comprende el programa están orientadas a
acercar a las personas información confiable y garantizar su derecho a elegir los
alimentos que le sean sanos, inocuos, nutritivos, variados, diversos y

culturalmente apropiados.”
1

Importancia de la Educación Alimentaria Nutricional
En la actualidad existen cada vez más problemas relacionados a la desnutrición y
mala nutrición, la deficiencia de vitaminas y minerales y enfermedades crónicas
con un régimen alimentario, en todo el mundo.
Es muy importante que tengamos siempre en cuenta y en mente las
consecuencias que una mala alimentación puede tener y que beneficios podemos
obtener nosotros y nuestro cuerpo al consumir una buena alimentación. Como
primer punto debemos de tener siempre claro la diferencia entre una buena
alimentación a una alimentación escasa en nutrientes.
Una buena alimentación no es aquella donde sólo se coman vegetales y frutas
sino, es aquella alimentación en la que se sabe que comer, en que tiempo comer,
y cuanta cantidad comer. Con esas tres cosas es más que suficiente para poder
tener una alimentación Saludable para nuestro cuerpo.
Una mala alimentación, es aquella que se lleva de una manera desorganizada y
donde sólo se consumen alimentos con pocos nutrientes, vitaminas y minerales,
como lo pueden ser los dulces o excesos de grasas.
Por esto es importante la Educación Alimentaria Nutricional, porque de esta
manera se puede saber, ¿Qué debemos comer? ¿Cada cuánto debemos comer?
¿Qué cantidad debemos consumir?, Y así mantener nuestra salud física y mental
en un mejor estado.
Conocimientos acerca de la educación Alimentaria y nutricional hacia los
niños de hoy.
¿Qué comemos diariamente? ¿Cómo podemos clasificar esos alimentos?
Los intercambios con el ambiente. Los seres vivos son considerados sistemas
abiertos porque realizan intercambios de materiales y energía con el medio: esto
significa que para vivir toman del ambiente una diversidad desustancias y
producen otras que son utilizadas o liberadas como desechos. Una gran parte de
estos intercambios se lleva a cabo mediante la función de nutrición. Esta función,
que involucra los sistemas digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor, permite a
los seres vivos el ingreso de materiales y energía fundamentales para el
mantenimiento de sus estructuras y sus funciones; por ejemplo, crecer,
reproducirse, moverse, reparar órganos y tejidos. Es importante que en esta etapa
los alumnos comiencen a reconocer algunos de estos intercambios.
• Reconocer que todos los seres vivos requieren de diferentes materiales
fundamentales para su subsistencia, que obtienen del ambiente que los rodea.

• Explorar algunas características de los alimentos que consumimos para
introducir a los alumnos en la idea de que existen distintos tipos de alimentos y
que estos pueden ser clasificados según diferentes criterios.
Una manera de iniciar este recorrido, entonces, es que los alumnos comiencen a
reconocer estos intercambios. El ingreso y egreso de sustancias en los
organismos, ya sean plantas o animales, puede evidenciarse a partir de
experiencias sencillas. Por ejemplo, si queremos reconocer la pérdida de agua de
un vegetal, podemos cubrir una planta completa (con raíces, tallo y hojas) con una
bolsa transparente y cerrarla en la base del tallo para aislarla del medio. La
pérdida de agua a través de hojas y tallos hará que la bolsa se empañe
internamente. Para reconocer el ingreso de agua a la planta y su importancia
como recurso vital para el crecimiento y desarrollo, podemos realizar otro
experimento escolar.
La tarea de análisis e interpretación de resultados de los experimentos es muy
importante para avanzar en la idea de que las plantas, como todos los seres vivos,
realizan intercambios con el ambiente. Para presentar un ejemplo con animales
podemos hablar de las mascotas delos chicos (cuyas actividades y
comportamientos ellos suelen conocer muy bien).Conversaremos acerca de las
necesidades nutricionales de esos animales, así como de los desechos que
producen. Como cierre de la actividad se puede proponer a los niños a que
realicen dibujos de diferentes seres vivos e indiquen con flechas los materiales
que ingresan y egresan del organismo.
Clasificar alimentos. Los seres humanos, como todos los seres vivos, poseemos
requerimientos nutricionales. Es importante que los chicos encuentren en sus
propios hábitos los indicios de que ingerimos distintos tipos de alimentos para
cubrir esas necesidades. Podemos comenzar entonces realizando algunas
preguntas específicas: ¿Qué alimentos comemos generalmente en casa? ¿De
dónde creen que se obtienen? ¿Para qué los comemos? Este trabajo de reflexión
les permitirá a los chicos comenzar a identificar la idea de que alimentarse es
necesario para vivir.
Nutrición
Es el principal aprovechamiento de los nutrientes en los que podemos mantener el
equilibrio y la estabilidad de cada parte de nuestro cuerpo en ello podemos
encontrar mucha energía.
La nutrición es el proceso biológico en que los órganos van asimilando los líquidos
necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de las
funciones vitales, es un estudio el cual se lleva a cabo en la relación de los
alimentos y la salud consumir alimento es vital para muchas estabilidad de nuestro
cuerpo.
Como también se puede determinar en una dieta la cual están basadas en
consumir alimento que nos ayuden a tener mejores defensas en nuestro cuerpo y
que podamos ver la gran necesidad de están y tener una nutrición adecuada ver
cada alimento en lo necesario para poder están bien con uno mismo para con los
demás ya que si tenemos una nutrición adecuada y tenemos un mejor equilibrio

con lo que consumimos y esto nos lleva a tener un mejor autoestima para nuestra
vida.
Es la asimilación de los alimento para poder tener una buena digestión, masticar
bien los alimentos nos lleva a ser y tener más control con lo que consumimos y de
qué manera los consumimos esto abarca muchas necesidades importantes ya que
no solo se va hablar de la nutrición sino de cada paso para poder tener con
estabilidad nuestro cuerpo.
Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos
que suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación
en energía y diversas sustancias. Lo que también implica el estudio sobre el efecto
de los nutrientes sobre la salud y enfermedad de las personas.
Debemos de aprender que una nutrición adecuada es la que cubre:

Los requerimientos de energía a través de la metabolización
de nutrientes como los carbohidratos, proteínas y grasas. Estos requerimientos
energéticos están relacionados con el gasto metabólico basal, el gasto por la
actividad física y el gasto inducido por la dieta.

Las necesidades de micronutrientes no energéticos como
las vitaminas y minerales.
La correcta hidratación basada en el consumo de bebidas, en especial del

agua.

La ingesta suficiente de fibra dietética. Diferencia entre alimentación y
nutrición

Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son
términos diferentes ya que:

La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y
comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión
de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde
el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su metabolismo o
transformaciones químicas en las células y excreción o eliminación del organismo.
La nutrición es la ciencia que examina la relación entre dieta y salud.
Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en esta área
de estudio, y están entrenados para proveer consejos dietarios.

La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes
que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos,

fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio
ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de
vida.
Importancia de la Nutrición
La importancia de la nutrición para el buen funcionamiento del organismo radica
fundamentalmente en que los hábitos alimenticios sean adecuados, o no. Por este
motivo, la educación en nutrición y las campañas informativas se han convertido
en las líneas de actuación principales de los programas de Políticas de Salud
preventiva en todo el mundo. Y es que, el conocimiento básico sobre una nutrición
adecuada, o acorde a las necesidades, es primordial para prevenir numerosas
enfermedades, y por consiguiente, para tener una vida saludable.
Para tener una nutrición equilibrada es necesario tomar alimentos de los tres
grupos alimenticios, como se indica en la pirámide de los alimentos, en una
medida adecuada, es decir, en mayor medida, el grupo de los cereales y
tubérculos, en segundo lugar, del grupo de frutas y verduras, y en tercer término,
los productos de origen animal y las leguminosas. De estos tres grupos, se
destacan seis tipos de nutrientes esenciales que el cuerpo necesita y que se
deben tomar diariamente para tener una óptima nutrición; como son los
carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua.
La nutrición es salud. El consumo diario de estos nutrientes, así como llevar a
acabo hábitos saludables, como la práctica de actividad física de forma regular,
son unos de los pilares de la buena salud y el desarrollo físico y mental. Es por
ello que la nutrición contribuye de manera directa para reforzar el sistema
inmunitario, contraer menos enfermedades y en definitiva, tener una buena salud.
Todos los alimentos, en función de su contenido en nutrientes, aportan calorías, en
mayor o menor grado. Los alimentos al consumirse liberan estas calorías que nos
permiten mantener nuestras funciones vitales (temperatura, respiración, etc.),
amén de proporcionarnos la energía necesaria para crecer, trabajar, desarrollar la
actividad física, etc.
Las recomendaciones energéticas en las edades preescolar y escolar deben
ajustarse de forma individual, teniendo en cuenta el peso, la velocidad de
crecimiento y el grado de actividad física. Ello determina que los valores dados
para las necesidades nutricionales y los aportes recomendados tengan sólo un
valor orientativo. Proporcionan puntos de referencia para aplicarse a
colectividades (comedores escolares, centros de vacaciones, etc.), pero no
deberían en ningún caso ser utilizados como bases rígidas para la alimentación de
un niño o una niña
Estudiantes conociendo de la nutrición y la desnutrición
Es muy importante que los niños y niñas estén enterados y tengan conocimientos
de la nutrición y la desnutrición, sus consecuencias y su importancia, ya que de
esta manera ellos contribuirían en su hogar y en su familia a poder tener una

mejor alimentación y así evitar muchas de las consecuencias que tiene una mala
nutrición y la desnutrición.
Uno de los principales beneficios para los niños es que puedan concientizar que
no siempre un estilo de vida y de comida nos va a llevar a algo bueno, sino que
muchas veces las comidas que más nos gustan son las que más daño le causa al
cuerpo humano.
De igual forma los niños y niñas entenderían que la desnutrición es provocada por
la falta de alimentos y nutrientes al cuerpo y que muchas veces por no querer
comer porque no es la comida que se desea pues nos llevará a tener problemas
con nuestra salud, como lo puede ser la desnutrición. Y que de esta manera
nuestro cuerpo se va debilitando y nuestros niveles de energía se van limitando,
dando así lugar a que no se puedan realizar todas las actividades que deseemos
hacer.
Mientras que si se comen de la forma en que se debe el cuerpo humano tendrá los
nutrientes necesarios para poder realizar las actividades que necesita.
Al igual que de esta manera todos los niños y niñas podrían concientizar acerca de
sus alimentos y darse cuenta que es mejor un plato de sopa de espinacas que una
caja de papas fritas, y darse cuenta que mientras ellos tienen el poder de elegir,
existen personas que no tienen ni para un platillo de espinacas.
Beneficios tenemos con una buena Alimentación
Los beneficios que podemos obtener son:

• Buena apariencia. Porque para vernos sanos por fuera y por dentro.
• Buena alimentación. Para evitar enfermedades.
• Tener energía. Para realizar más actividades.
También evitamos las enfermedades como son:

• La anemia. Es una enfermedad que a veces puede causar la muerte.
• También evitamos enfermarnos del estómago. Como es la gastritis que se
vuelve en cáncer y puede causar la muerte.
Otros beneficios que también podríamos tener son:
•Mantenerte con buen entusiasmó, hay alimentos que nos ayuda a nuestro
cerebro como: el pescado, los caldos de mariscos:

• Así como el huevo, la leche, el trigo, estos alimentos nos ayudan para fortalecer
nuestros huesos.
Ahí niños que desde pequeños no se acostumbran a comer sanamente lo que
más come los niños son las comidas chatarras con ricitos, graciosas esto hace
que él hace que los niños se enferme del estómago en la cual puede también
darse la desnutrición.
Consecuencias de una Mala alimentación
Una mala alimentación se da cuando se consume mucha comida poco saludable o
comida chatarra. y/o se deja de comer las suficientes vitaminas que nuestro
cuerpo necesita esto tiene como consecuencia enfermedades que deben ser
tratadas rápidamente para evitar un mal funcionamiento de nuestro organismo ya
que optamos por tener enfermedades crónicas, una buena salud se da comiendo
de todo un poco como grasas, lácteos, frutas, verduras, etc.
Entre las enfermedades como consecuencia de mala alimentación esta:
Obesidad: esto quiere decir que la persona tiene sobre peso y que no hace
ejercicio constantemente en pocas palabras es una persona gorda que consume
mucha grasa o comida rápida.
Diabetes: esto ocurre por consumir muchos productos con mucha azúcar y poco
agua pura las personas necesitan en su cuerpo azúcar pero con medida o la
cantidad necesaria para que esta enfermedad no ataque nuestro corazón.
Una mala digestión: en el proceso digestivo de nuestro organismo a veces es
mucha la cantidad de grasa que invade el estómago que ya no sabe cómo
procesarla y esto provoca una enfermedad intestinal.
Una buena nutrición solo necesita unas pequeñas sustancias de cada comida ya
que esto es suficiente para darle a nuestro cuerpo la energía necesaria sin que
sea en exceso.
El peso corporal es una de las preocupaciones de los adolescentes y esto
ocasiona que dejen de alimentarse como se debe ya que ellos creen que si comen
en ese mismo momento aumentaran de peso por eso es necesario consumir los
alimentos en una dieta balanceada quiere decir un poco de cada comida. Nada
con exceso y sin dejar de comer lo necesario.
En países desarrollados, las consecuencias de llevar una dieta muy baja en
energía se da en personas que sufren anorexia nerviosa.
El consumo de comida rápida como, hamburguesas, pizza, carnes etc., en exceso
es la causa por la cual tenemos mala alimentación porque no le damos lo
suficiente a nuestro cuerpo para tener la energía necesaria.
Para evitar las consecuencias de una mala alimentación debemos asistir con un
nutricionista que nos dirá que hacer para llevar una vida feliz y saludable.

Otro de los problemas que causa la mala alimentación es que el niño o niña
carezca de energía suficiente para realizar actividades diarias, afectando así su
rendimiento escolar, familiar y personal.
Efectos dañinos que causa la comida chatarra
Empecemos con saber que es la comida chatarra, La comida chatarra son
aquellos alimentos que contienen, por lo general, altos niveles
de grasas, sal, condimentos o azúcares (y estos son quienes estimulan el apetito y
la sed) y numerosos aditivos alimentarios, como el potenciador del sabor o
colorante alimentario.
Estos alimentos suelen ser los que muchas personas prefieren por ser muy fáciles
de conseguir, al igual que son alimentos de fácil consumo. Aunque muchas veces
ignoran que es la comida que más daño les provoca al organismo, y que esto
afecta tanto nuestro físico como nuestra estabilidad emocional, entre otras.
La mayoría de las personas, tanto padres y madres de familia como niños y niñas
desconocen o simplemente ignoran muchos de los efectos dañinos que causa la
comida chatarra a nuestro organismo, este efecto dañino no siempre es notable a
corto tiempo, es un proceso, y mientras se lleva a cabo la mayoría de personas
ignoran la razón de éste.
Entre los efectos dañinos más conocidos se encuentra:

Aumento de peso

La obesidad aumenta el riesgo de enfermedades respiratorias, enfermedad de la
vesícula biliar, incontinencia, artritis y depresión.
Presión sanguínea alta
Desarrollar hipertensión, o alta presión sanguínea, también pueden conducir a
eventos cardíacos fatales tales como un infarto.

Arterias obstruidas
La comida rápida, tal como las hamburguesas de queso y camarones fritos que
son altos en grasa y colesterol, con el tiempo pueden causar una acumulación de
placa en las arterias. Esta condición llamada aterosclerosis, afecta las funciones
de tu corazón y puede producir peligrosos coágulos de sangre
Importancia en que los niños desayunen antes de ir a la escuela
El desayuno ha sido tradicionalmente una comida ligera. Hace décadas en las
zonas rurales realizaban un desayuno poco abundante antes de comenzar las
tareas del campo, pero el almuerzo completaba entonces la necesidad del
organismo de nutrientes.

Hoy, sin embargo, muchas personas consideran que han desayunado tras haber
tomado únicamente café, jugo y pan, lo que dista de las recomendaciones de dieta
equilibrada. Además, para muchos, el almuerzo brilla por su ausencia debido a los
rígidos horarios laborales, por lo que el desayuno debe ser el aliado para afrontar
el día con el depósito lleno de glucosa, nuestro combustible energético.
Un desayuno equilibrado contribuye a un reparto más armónico de las calorías a lo
largo del día y proporciona, además, una ración de seguridad de muchos
nutrientes especialmente importantes en el periodo escolar, época de crecimiento
y desarrollo. A pesar de que uno de cada dos adultos reconoce los beneficios de
un buen desayuno para comenzar adecuadamente el día, por ejemplo en Europa,
7 millones de niños acuden al colegio cada mañana sin desayunar; también se ha
documentado que la alimentación que efectúan gran parte de los niños y
adolescentes a primera hora de la mañana contiene un aporte calórico inferior a lo
recomendado. Esto, o no desayunar, generan un desequilibrio de sus hábitos
alimentarios y, en consecuencia, de su estado nutricional.
Los cinco principales beneficios de alimentarse antes de ir a la escuela son:
Notas más altas. Los jóvenes que comen están más alerta y listos para aprender.
Tienden a ser mejores estudiantes y a obtener notas más altas en los exámenes.
Actitudes más positivas. Los niños que se alimentan antes de ir al colegio tienen
actitudes más positivas y tienden a causar menos problemas en la clase. Más
energía. Al desayunar o comer, reciben las calorías necesarias para mantenerse
activos y jugar. También pueden tener calorías de reserva. Los que ingieren
alimentos antes de ir a la escuela tienen los nutrientes, vitaminas y minerales que
son necesarios; los que no, no recuperan los nutrientes que pierden durante el
resto del día. Un peso del cuerpo más sano. Los niños y adolescentes que
desayunan o comen tienen más tendencia a tener un peso saludable. Los que no,
tienden a tener más gordura. No desayunar o comer antes de ir a la escuela es
cómo manejar un auto sin gasolina. No alimentarse antes de ir a la escuela reduce
el proceso de atención en clase. Llegar con hambre voraz a la siguiente comida
nos hará propensos a tener sobrepeso.
Un menú matutino que puede ser ideal es: 1 vaso de leche, cereal, jugo de
naranja, huevo estrellado, fruta picada y 1 pan dulce. Para la comida antes de irse
al colegio, los niños pueden comer: sopa de pasta, pechuga con ensalada,
tortillas, agua de fruta y gelatina.
Alimentos que contribuyen al buen desarrollo de los niños
El cuerpo humano es una perfecta combinación de sistemas y órganos en
continuo cambio y en continua adaptación a las diferentes necesidades de cada
etapa de la vida. Y la alimentación juega uno de los papeles más importantes para
ayudar al organismo a crecer y adaptarse a cada edad. Una adecuada selección
de los alimentos -en especial, en los primeros años de vida- es clave para
asegurar el crecimiento y la salud, no solo en la infancia, sino también en la etapa
adulta y en la vejez. En este reportaje se explica la importancia de la alimentación
en el desarrollo, se indica qué alimentos son los más recomendados para crecer y
se recogen algunos ejercicios para ayudar a aumentar la estatura.

La clave del crecimiento está en los músculos y en los huesos. Por esta razón,
para incentivar su crecimiento, es fundamental una dieta rica en calcio, fósforo y
magnesio. Las proteínas y los hidratos de carbono, como nutrientes más
complejos, son también de vital importancia para asegurar el crecimiento del
organismo.
La infancia y la pubertad son las dos etapas en las que se experimenta el
crecimiento, de ahí que las necesidades de nutrientes sean fundamentales para
niños y adolescentes. No obstante, los alimentos para crecer deben tenerse en
cuenta durante toda la vida, ya que el cuerpo humano no deja nunca de cambiar.
Las verduras frescas, fuente de vitamina A; el aceite de oliva, fuente de vitamina
E; las carnes, leche y yogures, fuentes de vitaminas del grupo B; o el huevo y el
pescado, fuentes de vitamina D. Minerales. Calcio, fósforo y hierro son
imprescindibles para un buen crecimiento. El calcio se halla en la leche y sus
derivados, las legumbres, el pescado y los frutos secos. El fósforo se encuentra en
estos mismos alimentos y en la carne. El hierro está presente en verduras de hoja
verde, legumbres, carne y cereales integrales.
Cada comida tiene algo que da energía para realizar las labores cotidianas. Pero
hay que consumir un poco de cada comida para que nuestros niños tengan un
buen desarrollo,
Deben consumir:
Proteínas
Este nutriente resulta esencial para el crecimiento, nunca debe faltar en la dieta
diaria, ni de un niño, ni de un adulto. Alimentos como la carne de pollo, los lácteos
(queso, leche o yogur) y el huevo son de vital importancia. Su principal función es
la formación de tejido nuevo, pero además, al ser alimentos ricos en aminoácidos,
se encargan de estimular la hormona del crecimiento (triptófano, arginina, lisina y
tirosina), sobre todo en los más pequeños.
Hidratos de carbono
Este grupo de alimentos es el encargado de proporcionar energía al cuerpo y de
preservar a las proteínas para que puedan realizar sus funciones de manera
correcta. Se aconsejan los hidratos de carbono de absorción lenta, los azúcares
complejos (cereales integrales, legumbres, verduras) y, como azúcares rápidos
que aportan la energía de manera instantánea, la fruta.
Grasas insaturadas
Las grasas son importantes para el organismo, puesto que son las responsables
de proteger el sistema cardiovascular y forman parte de las membranas que
recubren los órganos. Se aconseja consumir frutos secos, aceite de oliva o vegetal
y todo tipo de semillas.
Agua
El agua es fuente de vida. Sin ella, esta es imposible y, además, abastece a los
músculos cuando aumentan de tamaño, de modo que nunca puede faltar. Beber
dos litros de agua al día es suficiente para cubrir las necesidades del organismo.

Vitaminas
Son responsables en gran medida de la reparación tisular (esto es, el intercambio
gaseoso entre la sangre y los diferentes tejidos del cuerpo). Participan en el
metabolismo energético (obtienen energía) y actúan también en la síntesis de
colágeno. Las siguientes son las principales vitaminas responsables de un
correcto crecimiento y los alimentos donde se acumulan: alimentos como los
cítricos, fuente de vitamina C; las verduras frescas, fuente de vitamina A; el aceite
de oliva, fuente de vitamina E; las carnes, leche y yogures, fuentes de vitaminas
del grupo B; o el huevo y el pescado, fuentes de vitamina D.
Minerales
Calcio, fósforo y hierro son imprescindibles para un buen crecimiento. El calcio se
halla en la leche y sus derivados, las legumbres, el pescado y los frutos secos. El
fósforo se encuentra en estos mismos alimentos y en la carne. El hierro está
presente en verduras de hoja verde, legumbres, carne y cereales integrales.
También debemos de tener en cuenta que nuestro cuerpo no sólo necesita de
verduras o frutas sino también vitaminas, pero, ¿Qué son las vitaminas? Las
vitaminas son sustancias nutritivas esenciales para la vida, que se encuentran
dentro de los alimentos y que carecen de aporte calórico.
La forma de asegurar un aporte adecuado de todas las vitaminas es proporcionar
al escolar una alimentación variada, con una elevada presencia de frutas y
verduras.
Los minerales son igualmente esenciales para la vida. En la etapa escolar son de
especial importancia:
El calcio es esencial para la formación del esqueleto. La alimentación debe ser
rica en productos que lo contengan, sobre todo:
Productos lácteos: leche, queso, yogur, batidos, postres lácteos en general
Pescado, en especial aquellas variedades que pueden consumirse con espinas
(boquerones, sardinillas en conserva, etc.)
Las necesidades de hierro son muy elevadas durante los periodos de crecimiento
rápido, por lo que el aporte de este mineral es esencial en la edad escolar. Como
fuentes alimentarias destacamos:
Hígado, riñones, carne de vacuno en general, yema de huevo, moluscos (mejillón),
legumbres, frutos secos, pasas, ciruelas secas, cereales de desayuno.
El yodo. El consumo de sal yodada para condimentar las comidas es una práctica
deseable, porque garantiza la presencia de este importante mineral en la dieta.
Otras fuentes son los pescados marinos y sal yodada

PREGUNTAS A SER INVESTIGADAS
1. ¿son suficientes las aulas de la escuela orden de malta para albergar a todo el
alumnado?
2. ¿El personal docente es suficiente en esta escuela?
3. ¿La mayoría de los alumnos en la escuela comen durante la refacción o recreo?
4. ¿Cuenta la escuela con servicio de luz, agua y drenajes?
5. ¿llevan una buena nutrición y alimentación los alumnos de la escuela orden de
malta?
6. ¿Es importante para los niños tener escuelas saludables?
7. ¿Es necesario que los niños tengan una buena alimentación?
8. ¿Por qué es importante que los niños estén informados sobre los problemas
que causa una mala alimentación?
9. ¿Es adecuado que los niños mantengan una buena higiene personal?
10. ¿Por qué es indispensable informar a los niños sobre la nutrición?

TECNICAS UTILIZADAS
1.1 Encuesta
Se realizó un diagnostico a través del instrumento de encuesta, el cual nos dio un
índice para saber que tanto conocimiento se tiene acerca de la educación
alimentaria nutricional.
1.2 Exposición
Esta técnica consistió en la breve explicación del tema implementado dentro del
salón de clase.
1.3 Lluvias de ideas
Esta consistió en que los alumnos y alumnas, opinaran y/o aportaran ideas acerca
del tema que implementamos.
1.4 Preguntas directas
Son cuestiones que planteamos la pregunta directamente, sin otra tipo de
información
1.5 Actividades Lúdicas
Se utilizaron las actividades lúdicas o juegos lúdicos como una forma de
evaluación, para así ver cuanto el alumno ha comprendido, al igual, estas ayudan
a que el alumno aprenda de manera significativa y divertida.
1.6 Preguntas indirectas
Estas consistieron en que al final de la exposición, se realizaba una serie de
preguntas donde el alumno era libre de decidir si respondía o no, ellos debían de
levantar la mano, luego se le daba la palabra y el niño o niña daba su opinión o su
respuesta.

HALLAZGOS

Luego de analizar los resultados de la encuesta se identificó que: Muchos de los
alumnos y Maestros tienen conocimiento de la Educación Alimentaria Nutricional al
igual que lo que es la Nutrición, y la desnutrición, sus diferentes consecuencias y
beneficios, aunque no todos los niños y niñas en sus hogares cumplen una buena
alimentación ya que se pudo observar a la hora de recreo que muchos niños
llevaban comida no saludable de refacción, como lo son: Ricitos y aguas
gaseosas, mientras otros no llevaban nada de comer, así como también pudimos
darnos cuenta que muchos de ellos tenían diferentes niveles de energía, donde el
principal influyente en este caso sería la alimentación del niño o niña.
Al igual pudimos observar que la escuela no contaba con suficientes implementos
de limpieza, como lo son; asistí, cloro, jabón entre otros, y esto hacia que no
pudiera estar limpia de manera completa la escuela, y uno de los principales
lugares para mantener limpio sería la cocina. También se pudo observar que a
pesar de no tener muchos implementos de limpieza la cocina se encontraba de
manera limpia, ordenada y muy bien organizada, ya que la señora que se
encargaba de la cocina no dejaba que cualquier persona entrara.
Otro factor del que nos pudimos dar cuenta es que la escuela cuenta con una sola
pila, esta pila no contaba con jabón para trastos ni con suficiente agua, lo cual
impedía una limpieza total de lo que se necesitaba lavar que se utilizara en la
cocina para preparar los alimentos o el atol de los niños de la escuela.

METODOS UTILIZADOS
Metodología Diagnóstica.
Para llevar a cabo el estudio y análisis del problema se utilizará la metodología
diagnóstica, ya que, a través de juegos, dinámicas, y preguntas se identificará
qué conocimientos tienen los niños y niñas en cuanto a lo que es la nutrición,
cuáles son los alimentos nutritivos, las enfermedades que se contraen por
consumir alimentos no adecuados como lo son las comidas chatarra.

3 Descriptiva:
A través de esta metodología se pretende obtener una descripción minuciosa del
conocimiento previo que tienen los niños y niñas de la Escuela orden de malta
jornada vespertina acerca de la Educación Alimentaria y nutricional y las medidas
para prevenir la desnutrición.

4

Técnica:
Para obtener los resultados requeridos en el proyecto de investigación se utilizará
la técnica de la encuesta, la evaluación y una presentación expositiva, lo que
permitirá que el niño interactúe en el momento que se le realicen las preguntas y
se pueda tener un mejor resultado.

ENFOQUE METODOLOGICO
En este ámbito manejamos el sistema de Investigación - Acción el cual pusimos
en práctica desde el comienzo, cuando supimos que nos tocaba desarrollar el
tema Escuelas Saludables comenzamos a buscar los medios por los cuales se
nos hiciera un poco más fácil el recabar la información necesaria.

Comenzamos el proceso de Investigación asignando subtemas a cada uno de
nosotros los integrantes del grupo de seminario, de los cuales cada uno envió el
material necesario que explicaba a cabalidad el tema asignado, recabando
información tanto en la internet como por medio de consultas con profesionales de
la salud.
También lo utilizamos en el plan de Acción al ser subsecuentes entre la
información recabada y el tipo de presentación que realizaríamos frente a los
niños del 5to primaria con quienes tendríamos que interactuar, realizamos una
serie de carteles y juegos interactivos los cuales nos ayudaron a centrar la
atención de ellos en el tema que estábamos desarrollando y a la vez buscamos
que se concentraran en la información que les impartiríamos ya que al finalizar
nuestra presentación realizamos ciertas actividades que pusieron a prueba la
atención que cada uno de ellos presto a nuestras presentaciones.

Guatemala, octubre de 2014

VALORES
APLICACIÓN EN LA INVESTIGACIÓN

Solidaridad
Hacia nuestros compañeros de grupo, ya que cuando alguno necesitaba de
nuestra ayuda o apoyo en la investigación tratamos siempre de brindárnosla
mutuamente.

Responsabilidad
Fuimos responsables al saber que un proyecto de investigación es un
compromiso no solo con nosotros mismos sino con nuestro país ya que
fomentamos la educación y el conocimiento de lo que es educación alimentaria y
nutricional.

Participación
A la hora de actividades que nos ayudaría a incrementar nuestros conocimientos
sobre educación alimentaria y nutricional, todos participamos para poder tener
una buena base en nuestra investigación.

Amistad
Formamos en el transcurso de nuestra investigación ya que como grupo debimos
dejar nuestras diferencias y comprometernos a realizar bien y al 100% nuestra
investigación.

Perseverancia
Mantuvimos siempre la perseverancia ya que muchas veces algún tema no era
de nuestro conocimiento pero seguimos adelante hasta completar lo necesario
en nuestra investigación.

Educación Alimentaria y Nutricional en la Escuela Oficial Para Varones
“Orden de Malta”
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Guatemala, octubre de 2014

VALORES APLICADOS EN LA ACCION

Autodeterminación
Esto nos ayudo a saber cual era nuestra meta y seguirla constantemente para
así ayudar no solo a nosotros mismos sino también a los niños.

Gratitud
Estuvimos agradecidos de que el personal docente y los alumnos de la escuela
nos recibieran con los brazos abiertos y nos brindaran tan fina atención.

Puntualidad
Pedimos a todos nuestros compañeros de grupo ya que queríamos tener listo
todo para los niños en su respectiva aula.

Responsabilidad
La responsabilidad nos ayudo a que mantuviéramos el compromiso de brindar lo
mejor de nosotros tanto el ámbito técnico como en el afectivo.
Solidaridad
Con los niños de la escuela ya que como guatemaltecos sabemos que ellos son
el futuro de nuestro país y es importante ayudarles para hacer de Guatemala un
país mejor.

Educación Alimentaria y Nutricional en la Escuela Oficial Para Varones
“Orden de Malta”
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ACCION
DESCRIPCION DE LA ACCION
Nos reunimos a las 12:02 p.m. el día miércoles 10 de septiembre en frente del
colegio, para la respectiva salida, hacia la escuela orden de malta a las 12:20
p.m. nuestro grupo completo esperando a que llegara nuestra profesora para que
ella nos indicara las instrucciones para entrar a la respectiva escuela.
Al llegar nuestra catedrática procedimos a entrar e instalarnos en la clase que
nos asignaron. Al finalizar de instalarnos y ya preparados comenzamos a las 2:15
p.m. con lo que fue hablarles a los niños y presentarnos formalmente como
Seminaristas del colegio ciencia y arte, luego seguimos por explicarles acerca de
nuestro tema, colocamos un proyector digital para que los niños pudieran
observar mejor la información e imágenes que les queríamos mostrar así
también le mostramos un par de videos acerca de porque deben alimentarse
adecuadamente y que consecuencias trae el no hacerlo. También quisimos que
respondieran una pequeña encuesta para saber qué tipo de alimentación
llevaban los niños, para esto les indicamos cómo y con que debían responder y
nos mantuvimos pendientes para saber sus dudas y ayudarlos a responderlas,
quisimos luego de esta encuesta hablarles más sobre nosotros y experiencias
propias relevantes al tema para que supieran la importancia de este.
Por ultimo tuvimos la oportunidad de realizar distintas actividades con los niños,
desde pequeñas dinámicas y juegos relacionados al tema hasta llevarlos a
recrearse y compartimos una pequeña refacción saludable con ellos y les dimos
premios por haber prestado atención. Luego al terminar guardamos todo nuestro
material, limpiamos las áreas que utilizamos, entregamos a la maestra una bolsa
de artículos de higiene para los niños, nos despedimos de la señora directora y
partimos para nuestras casas.

EVALUACION DE LA PRE – ACCION
Antes de realizar nuestro proyecto acción, nosotros como grupo examinamos si
era viable el plan de trabajo que ya teníamos especificado realizar, evaluamos si
toda la información en la forma que la presentaríamos sería bastante clara para
los alumnos de la escuela, así como también evaluamos si nuestro plan de
actividades para dicho día era el correcto o no.

EVALUACION DE LA POST – ACCION
Luego de haber realizado nuestra presentación en la escuela orden de malta,
quedamos muy satisfechos tanto con la atención que nos brindaron en ese
establecimiento como con lo que nosotros realizamos en el mismo. Así mismo
pudimos notar como estaban las instalaciones en dicho establecimiento y
también la manera de actuar de niños y docentes.

Educación Alimentaria y Nutricional en la Escuela Oficial Para Varones
“Orden de Malta”
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RESULTADOS DE LA ACCION
Al finalizar nuestro proyecto pudimos observar que la alimentación de los niños
en su mayoría no es la correcta por medio del alumnado de la institución a la que
fuimos. Así mismo observamos que en muchos casos los niños no tenían la
atención que necesitaban y en pocos casos los niños trabajaban por la mañana,
al observar las instalaciones la verdad quedamos muy contentos ya que son
bastante amplias y se ve que están en muy buen estado, los alumnos así mismo
tienen escritorios nuevos y de buena calidad por lo que se nota que están
cómodos.

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CRONOGRAMAS
CRONOGRAMAS DE LA INVESTIGACION
FECHA
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto

ACTIVIDAD
Comienzo de búsqueda de información
para nuestro proyecto de investigación.
Primera revisión a la recolección de
toda la información obtenida.
Se comienza a corregir los temas
erróneos o detalles faltantes de la
investigación.
Segunda búsqueda de información.
Revisión de la investigación y elección
de un tema en especial para proceder
a la acción

Educación Alimentaria y Nutricional en la Escuela Oficial Para Varones
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CRONOGRAMA DE LA ACCION
Fecha
Actividad
1er. Semana de agosto
2da. Semana de agosto
3er. Semana de agosto
4ta. Semana de agosto
1er. Semana de septiembre (antes de
miércoles 10 de septiembre)

Elección del tema de enfoque en
nuestro proyecto acción.
Inicio de planes para llevar a cabo el
proyecto acción e investigación del
tema a fondo.
Comenzamos a reunir fondos para
nuestro proyecto acción.
Revisión de información general
(presentación de diapositivas, media
digital y encuestas.)
Compra de materiales didácticos para
el día de la presentación a la escuela y
compra de víveres para refacción.

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COSTOS
DETALLE DE GASTOS
ACTIVIDAD /
ARTICULO

TOTAL

Refaccion:

Q. 682.00
Q. 50.00
Q. 20.00
Q. 25.00
Q. 24.00
Q. 130.00
Q. 33.00
Q. 200.00
Q. 110.00

Jamon
Pan
Queso
Mayonesa y ketchup
Jugos
Pelotas
premios
Dulces
Piñata
Cañonera
Donación

Q. 30.00
Q. 50.00
Q. 60.00

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“Orden de Malta”
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¿Como se financio el proyecto?:
Cada uno de los integrantes del grupo decidimos aportar cada sábado por un
mes el valor de treina quetzales y asi reuinir una cantidad para luego proseguir a
reunir únicamente lo que nos faltaba según nuestro presupuesto realizado para
saber cuánto y que se compraría o que materiales necesitaríamos para llevar a la
escuela correspondiente. Igualmente otro método que utilizamos fue que para la
donación cada uno aparte del dinero que reunimos para esa parte decidimos
traer distintos artículos de higiene para asi llevarles mas cosas útiles a los niños
de dicha escuela.

Educación Alimentaria y Nutricional en la Escuela Oficial Para Varones
“Orden de Malta”
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RECOMENDACIONES
 Los escolares tienen que comer de todo, pues cuanta mayor variedad de
alimentos exista en su dieta, mayor es la posibilidad de que sea equilibrada y
contenga los nutrientes que necesitan.
 El abuso de la comida rápida no es aconsejable, ya que contribuye a la
formación de malos hábitos alimentarios y a la obesidad.
 La práctica del ejercicio físico, complementada con una alimentación saludable,
es esencial para prevenir la enfermedad y promover la salud.
 El papel de los padres en la formación de los hábitos alimentarios de sus hijos y
de un estilo de vida saludable es esencial.
 Las frutas y ensaladas deben ser habituales y abundantes en la alimentación, el
agua es la mejor bebida. El consumo de dulces y refrescos debe ser moderado,
pues, si bien no existen buenos ni malos alimentos, la moderación en la comida
debe ser normal y controlar el exceso de grasas, azúcar y sal.

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“Orden de Malta”
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CONCLUCIONES



La desnutrición es una enfermedad que podemos erradicar, con la ayuda de los
jóvenes de nuestro país, nosotros como grupo pudimos notar que algunos de los
niños sufrieron esta enfermedad cuando eran mas pequeños, por lo que tratamos
de darles toda la información posible para que juntos podamos ayudar a esos
niños.
La educación alimentaria y nutricional no solo es un ámbito de información el
cual debe quedarse en palabras, cada uno de nostros debe actuar y comenzar a
cambiar su tipo de alimentación para llevar una mejor calidad de vida.
Los niños de la escuela orden de malta se sintieron mejor al saber que el cambio
que ellos realicen y el escuchar nuestras charlas acerca de una buena
alimentación podrá no solo cambiar su manera de vivir sino también la de sus
futuras familias.
Ahora que los niños de la escuela orden de malta tienen conciencia de que es
educación alimentaria, pueden transmitir la información a otros niños que
necesiten saber sobre el tema.
La invesitgacion y acción de nuestro proyecto de seminario no solo nos informo
de temas de suma importancia, sino también nos ayudo a madurar y lograr juntos
el objetivo que nos propusimos.

APENDICES
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Según la encuesta realizada a los niños de la escuela orden de malta.

¿normalmente comes 3 o mas veces al dia?

si
43%

no

57%

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¿comes comida chatarra diariamente?

29%
si

no

71%

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¿consideras que te alimentas sanamente?

21%
si

no

79%

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en tu hogar, ¿consumes carnes, verduras, lacteos, pan o tortilla diariamente?

7%

si

no

93%

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¿tomas agua diariamente?

21%
si

no

79%

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antes de comer ¿lavas tus manos?

14%

si

no

86%

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Guatemala, octubre de 2014

¿comes frutas y verduras?

7%

si

no

93%

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“Orden de Malta”
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Guatemala, octubre de 2014

¿consumes carnes rojas?

29%
si

no

71%

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“Orden de Malta”
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Guatemala, octubre de 2014

¿consumes carnes blancas?

29%
si

no

71%

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“Orden de Malta”
Página 41

Guatemala, octubre de 2014

¿consideras importante tener una buena alimentacion?

14%

si

no

86%

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“Orden de Malta”
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Guatemala, octubre de 2014

FOTOGRAFIAS DE LA ACCION

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12. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
Folletos Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional -SESAN-.

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“Orden de Malta”
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