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DEDICATORIA

Este trabajo va dedicado en primer


lugar a dios y a nuestros padres por
el apoyo incondicional que nos han
brindado durante el trayecto de esta
etapa de aprendizaje, alentndonos
a seguir y culminar el trabajo con
xito.

AGRADECIMIENTO
Primeramente

agradecerte a ti Dios por bendecirnos

en permitir cumplir

nuestras metas y llegar hasta donde hemos llegado, porque hiciste realidad
este sueo anhelado.
Agradezco a mis padres y hermanos por haber confiado en mi persona, por la
paciencia por los consejos, el apoyo y el nimo que siempre me brindaron y
que de forma incondicional entendieron mis ausencias y mis malos momentos.
Gracias tambin a mis queridos compaeros, que me apoyaron y me
permitieron entrar en su vida durante estos casi tres aos de convivir dentro y
fuera del saln de clase.

Son muchas las personas que han formado parte de mi vida profesional a las
que me encantara agradecerles su amistad, consejos, apoyo, nimo y
compaa en los momentos ms difciles de mi vida.
Algunas estn aqu conmigo y otras en mis recuerdos y en mi corazn, sin
importar en donde estn quiero darles las gracias por formar parte de m, por
todo lo que me han brindado y por todas sus bendiciones.
Gracias a todos.

Presentacin
El presente Plan de Negocio consiste en ofrecer nuestros servicios y
establecernos como un Snack Caf. La gastronoma

en la actualidad va

variando de acuerdo a los gustos y preferencias de los clientes, y en este caso


los peruanos tienen el gusto y el toque especial para degustar de un buen
sndwich o bebida por lo cual nosotros queremos imponernos en el mercado
con calidad y variedad en la presentacin ya que le brindaremos un valor
agregado para poder diferenciarnos de la competencia.

NDICE

DESARROLLO DEL ESQUEMA DEL PLAN DE NEGOCIO


I.-RESUMEN EJECUTIVO
El presente plan de negocio tratara de la creacin de una empresa jurdica
que tendr la razn de Snack San Andrs S.A.C y tendr la marca San
Andrs bajo la norma de la ley de sociedades (ley N26887).
El Restaurante- C a f S n a k S a n A n d r s S . A . C se encuentra
dirigido

trabajadores

personas que laboran y viven en las

inmediaciones de la Av. Zafiro N4674. Hombres y mujeres con rango de


edades desde los 18 aos hasta los 60 aos pertenecientes al NSE B y
C con estilos de vida afortunados, modernas y progresistas.
La Oportunidad que encontramos en el sector es el boom de la
gastronoma

y est en un gran crecimiento motivo por el cual donde va

estar ubicado nuestro proyecto existe una gran cantidad de tiendas y


centro comerciales en la zona con gran cantidad de personal que a la hora
tomar desayuno no encuentra un local cerca que brinde las necesidades
del cliente, por lo tanto al ver esa demanda decidimos situar el negocio.
El estudio de mercado se recabo informacin a travs de encuestas donde
se encuesto un total de 385 personas esto en base a la frmula aplicada
Tanto a hombres como mujeres logrando obtener lo siguiente : 58% de las
personas le gustara asistir a un restaurant-caf, adems en cuanto el
desayuno promedio que estn dispuesto a pagar es de S/9.00 y postres
S/4.00, la mayora de ellos prefiere desayunos ligeros, tambin se obtuvo

que en los en la zona no se cuenta con este servicio solo hay ventas
ambulatorias no aplican lo siguiente: una atencin rpida, desayuno
variados, ofertas novedosas.
Tambin podemos sealar que nuestro proveedores estn cerca es el caso
del mercado de bosque, mercado 10 de octubre, San Fernando, entre
otros lo que nos permitir obtener los insumos a bajo costo y de buena
calidad.
Supera el milln de habitantes entre hombre y mujeres a esa poblacin
agregarle

la zona comercial que se ha vuelto el distrito de san juan de

Lurigancho.
Nuestra misin que tenemos como empresa es brindar un servicio de
comida de calidad a fin que los clientes del negocio queden satisfechos y
adems que el rendimiento para el inversionista sea superior al promedio
de este sector de negocio y nuestra visin tenemos que en el corto y
mediano Plazo convertirnos en el mejor restaurante de la zona y ser
reconocidos por la calidad de servicios y productos.
Nuestros Objetivos Organizacionales tenemos: que en el primer ao
tener

un proveedor fijo que nos brinde

insumos de primera calidad

obteniendo un margen de rentabilidad favorable. Adems


plazo de dos aos el posicionamiento

en un mediano

en el mercado alcanzando la

preferencia y reconocimiento por la calidad de nuestros servicios. Y en un


largo

plazo

de

cinco aos la apertura de un nuevo local con

caractersticas similares de la sede principal.


El ciclo de vida va estar basado en etapas ya que el proyecto es indefinido
pero que en el ltimo ao (5) ser evaluado estableciendo si se recuper el
capital invertido cuanto de utilidades gnero y as determinar si
avanzamos en el segunda etapa.

La estrategia a utilizar es de DIFERENCIACIN: Teniendo como objetivos


lo siguiente: En el corto Plazo (6 meses) un mayor nmero de clientes en
el mercado
Incrementar las ventas en un 10% el segundo

ao

en relacin al

primero y as los aos siguientes. Desarrollar en el Corto Plazo nuevos


productos a travs ofreciendo variedad de productos. Lograr una mayor
cobertura de clientes en los distritos cercanos.

Estudio tcnico

Las dimensiones de nuestro local cuenta con un rea de 130m

por lo

cual defensa civil en su estudio tcnico nos da una capacidad aforo


de 60 personas.
Nuestra Capacidad Mxima De Produccin Es De 60 Clientes Por Hora Si
Al Total Los Multiplicamos Por Las 12 Horas Seria 720 Clientes Al Da Y Al
Ao Sera 1 Debido A Que Trabajara Solo 350 Das Al Ao Eso Es Nuestra
Capacidad Mxima De Produccin.

El personal que contara el restaurant es el siguiente:


un administrador, un cocinero, un ayudantes de cocina, dos mozos y un
cajero donde cada uno cuenta con experiencia respectiva logrando as
nuestra visin y misin antes ya mencionada. La inversin para llevar a
cabo el proyecto es de S/ 92,088 el cual es factible.
La TIR de nuestro proyecto es de 47.05% lo cual nos muestra que es
rentable el negocio ya que la tasa es alta para beneficios de los socios y
el VAN nos da un total de S/. 974266.71 de acuerdo a las expectativas del
inversionista. Podemos concluir que es un negocio rentable as lo
muestra nuestros ndices financieros generando la recuperacin rpida
del inversionista adems que este rubro el movimiento de rpido.

2.1 Razn Social


Snack San Andrs Sac.
2.2 Descripcin del Negocio
Nuestro negocio consiste en darle una nueva perspectiva a un snack completo
donde ofreceremos la elaboracin de nuestros, propios productos (sndwich,
bebidas, empanadas y jugos)
Sern elaborados con altos estndares de calidad en insumos y manos de obra
calificada, los sndwich son distintos a los comunes ya que estn
personalizados dndole unas caractersticas distintas a los desayunos clsicos
que se acostumbra ver en un caf restaurant.
Sus ingredientes le darn el toque saludable a nuestros productos y adems los
rellenos que a acompaarn a los sndwich sern perfectos al gusto del cliente.
Nuestro local contara con un ambiente cmodo, agradable y acogedor donde
los clientes podran acudir solos o en compaa de amigos, parejas, familia, etc.
Apostamos por este negocio para satisfacer a nuestro pblico objetivo los
cuales son estudiantes (18-25 aos) y trabajadores de distintas instituciones
(26-60 aos) nuestro plan de negocio proponemos un nuevo estilo moderno
para que nuestros clientes puedan comprar con mayor confianza y con precios
accesibles para todos
2.3 Ubicacin del Negoci

El negocio est ubicado en el distrito de san juan de Lurigancho en la Av. zafiro


N 46 .Hemos considerado esta ubicacin por ser una zona estratgica,
rentable y es uno de los distritos con mayor poblacin en el Per y a la vez
hemos analizado el costo del local, accesibilidad, y la facilidad de acceso a
varios distritos para realizar a futuro nuestro servicio va delivery.
2.4 Justificacin del Plan de Negocio

PASTELERIA SNACK
SAN ANDRES SAC.

La idea del negocio parte de la visin empresarial de un grupo de compaeros


al identificar una necesidad en el mercado y a la vez una oportunidad de
inversin, lo cual se ve corroborado en nuestras encuestas, ya que el distrito de
san juan de Lurigancho no cuenta con este servicio y de esta manera nos

permite determinar la alta demanda y una gran rentabilidad que existe en la


elaboracin de alimentos ligeros.
De esta manera se puede visualizar que nuestro pblico objetivo, tiene la
tendencia a buscar un local donde comer algo rpido, cundo su tiempo es
restringido, y en su tiempo libre, buscan un local acondicionado para las
relaciones sociales

tambin se observa la tendencia de buscar que este

producto contribuya al cuidado de su salud y/o figura.


Por otra parte el restaurante-caf es un producto aceptado y reconocido;
adems no hay en el mercado una empresa posicionada en este negocio.
Por ello los gustos de este mercado objetivo o target (que se han sofisticado),
se encuentran insatisfecho en relacin a variedad de panes, sabor, ambiente,
adecuado al consumo, higiene y atencin personalizada.
En estos tiempos donde existe la capacidad de tener acceso a los crditos por
partes de las instituciones financieras, estas juegan un papel importante para la
puesta en marcha del plan de negocio.
Tenemos proveedores cercanos como el mercado mayorista el bosque los
precios que ofertan son bajos a diferencia de otros sitios que nos ayuda a tener
un mayor margen de ganancia al obtener costos bajos.
Por otro lado proveedores Alicorp, gloria, san Fernando y otros, que se
encargan de llevar los productos a nuestro establecimiento.

Las personas actualmente se sienten insatisfechas ya que no cuenta con este


servicio.

3.1 Objetivo de la investigacin


Analizar, comprobar y sustentar la viabilidad de la idea de negocio desde
el punto de vista del mercado, econmico y financiero.
Demostrar la rentabilidad de la idea de negocio.
Analizar alternativas u opciones para darle valor agregado al producto,
mediante un benchmarking a la competencia directa y/o indirecta en el
producto y atencin al cliente.
Identificar la existencia de productos y servicios sustitutos.
Segmentar nuestro mercado objetivo para conocer su tamao y
determinar qu porcentaje de el podemos atender.
Identificar el gusto y preferencia de nuestros futuros clientes respecto al
producto.
Identificar el rango de precio que esta dispuesto a pagar el cliente y la
frecuencia de compra.
Identificar las barreras de entrada al mercado para definir

nuestras

estrategias para ingresar y posicionarnos.


Conocer el atractivo del mercado: demanda, crecimiento, capacidad de
compra regulaciones legales, riegos polticos y econmicos
3.2 Metodologa de la Investigacin
El mtodo a utilizar para nuestro plan de negocio es mediante un estudio de
mercado, a travs de una encuesta que consta de 11 preguntas donde nos
proporcionara datos sobre la competencia, gustos y preferencias de nuestros
clientes y otros. Dicha encuesta estar dirigida a una poblacin de nuestro
mercado objetivo donde se espera captar nuevos clientes.
Para establecer este mtodo se utiliz la siguiente frmula.

n= (Z^2 * N*p*q) / E^ 2 * (N-1) + Z^2 * p* q)


3.3 Presentacin de las tabulaciones, esquemas e interpretacin de
resultados
1) Pregunta:

GNERO DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS


2; 46%
1; 54%

Vemos que en esta pregunta tanto varones como mujeres son las que transitan
por la zona donde estar ubicado nuestro local de venta.
Un 54 % son varones mientras que un 46 son mujeres lo que representa en si,
el mismo distrito ya que es uno de los mas poblados en lima.

De esta manera hemos definido que el gnero que mas circula es el masculino
lo cual nos orienta a que nuestro producto tendr ms acogida por dicho
gnero.
2) Asiste a un Starbucks

ASISTES A UN STARBUCKS
2; 24%

1; 76%

Ante este punto podemos deducir que nuestro pblico objetivo si acude a un
Starbucks y por ende nuestro proyecto tendr acogida que deseamos, debido a
un 76% de personas que si asiste a un Starbucks, mientras que hay un 24% de
personas que no asisten a dicho establecimiento lo que nos incentiva a seguir
fortaleciendo nuestra calidad de servicio y as poder minimizar dicha cifra.
3-Cunto paga actualmente por un sndwich y una bebida?

PROMEDIO DE GASTO DEL CLIENTE


4; 18%
3; 22%

1; 38%

2; 22%

En cuanto al costo que pagara nuestro cliente por un sndwich y una bebida
sobre sale un poco el precio de 5 soles con un 38% seguido de un empate del
22 % para 8 y hasta 10 soles y por ltimo tenemos un 18% para el costo mayor
a 10 soles, de esta manera se puede observar que el producto que brindaremos
flucta en un rango de precio aceptable para la clase C y B.
4-Cul es la frecuencia que asiste o asistira semanalmente a
Starbucks?

FRECUENCIA QUE ASISTE A UN


STARBUCKS

4; 6%
1; 27%
3; 18%
2; 49%

un

Frente a esta pregunta vemos que por lo menos un 27% asiste una vez a la
semana a un Starbucks lo cual nos llena de entusiasmo y nos ayuda a estar
ms seguros de poner el negocio en dicho lugar.
5-Cundo usted asiste a un Starbucks que caractersticas le parece ms
importante?

CARACTERISTICAS MAS IMPORTANTES


4; 12%

5; 7%
1; 39%

3; 22%
2; 19%

Con esta pregunta llegamos a la conclusin que la calidad, variedad de los


productos y el ambiente del local son caractersticas que el pblico en un 80%
resalta bastante de un negocio y sin dejar de lado el precio con un 12% y otros
como buena atencin, juegos recreativos un 8%.
6-Mediante Qu medio publicitario te sueles enterar de un Starbucks?

MEDIOS PUBLICITARIOS
1; 4%
5; 38%

4; 15%

2; 19%
3; 24%

Mediante esta pregunta observamos la forma de publicidad que tendramos que


utilizar debido a la tendencia en ella. Los amigos influyen en la difusin, ya que
segn nuestra encuesta abarca un 38%, seguido del internet con un 24%,
volantes con 19%, televisor con 15% y radio con un 4% del total de los
encuestados.
7-Qu servicio adicional deseara encontrar en un Starbucks?

QUE SERVICIO ADICIONAL DESEARIAS


5; 6%
4; 12%
3; 43%

1; 24%
2; 16%

En cuanto a los servicios que brindaramos adicionalmente resalta muy por


encima de los dems las ofertas que ofreceremos en nuestro establecimiento

con el 43%, otro punto a nuestro favor es el servicio delivery que si bien resalta
en esta pregunta forma parte de nuestra fortaleza y objetivo a mediano plazo.
8-Cul es el horario en donde asiste o asistiras a un Starbucks?

HORARIO QUE ASISTIRIAS A UN STARBUCKS


1; 17%
3; 54%

2; 29%

Referente al horario se puede decir que nuestro producto puede ser adquirido
en horas de la noche, como tambin por las maanas debido a que nos
proporciona un porcentaje del 54 y 29 respectivamente. Esto sin duda nos
garantiza que sern las horas con ms demanda en el local.
9-Qu te gustara degustar al momento que ingresas a un Starbucks?

QUE TE GUSTARIA DEGUSTAR


4; 21%
3; 27%

1; 37%

2; 15%

Con respecto a la degustacin vemos que los sndwich son los ms requeridos
teniendo un 37% de preferencia de nuestro pblico, tambin estn muy cerca
los helados y los triples en todas sus formas y preferencias con 27% y 21%
respectivamente, los pasteles tambin se hacen notar con un 15% de
preferencia.
10-Qu tipo de sndwich consumes ms seguido?

TIPOS DE SANDWICH
5; 19%
4; 7%
3; 18%

1; 29%
2; 27%

Para ser ms especficos en cuanto a los sndwich que prefieren nuestros


clientes hay una tendencia por el pan con chicharrn ya que tiene un porcentaje
del 29%, seguido del pan con asado de carne y/o pollo con un 27%, la butifarra
y el pan con pavo con un 18% y 7% respectivamente y otros como el pan con
chorizo, pan con churrasco con un 19%. Cabe resaltar que los panes son
nuestro punto de diferenciacin ya que sern elaborados por nosotros mismos.
11-Qu bebidas es de su preferencia?

BEBIDAS DE SU PREFERENCIA
5; 3%
4; 27%

1; 29%
2; 16%

3; 24%

Respecto a las bebidas con las que prefieren nuestro pblico objetivo destaca el
caf, los jugos naturales con un total del 56% del general de los encuestados, lo
que nos garantiza el buen caf que tendremos que brindar en todas sus
caractersticas y variedades.
12-Qu tipo de postre consume usted cuando asiste a un Starbucks?

TIPOS DE POSTRES
4; 25%
3; 18%

1; 28%
2; 29%

Para los postres que es la parte de final de degustacin la torta, el helado y la


gelatina cubren un 82% del total, lo que nos avala que tendremos que ser muy
buenos en dicha elaboracin tambin.
Conclusin General:
Despus de haber evaluado cada una de las preguntas y el tipo de enfoque de
cada una de ellas, nos es propicio observar que poseemos un amplio mercado
en San Juan de Lurigancho, as como tambin sus gustos y preferencial de la
clientela, sus distintas formas de servicios y caractersticas que ellos buscan en
un restaurant caf.
3.4 Anlisis del micro entorno
3.4.1 Clientes
De manera general estamos indicando quienes sern nuestros clientes; sin
embargo, cabe recalcar que este punto va ser detallado con mayor profundidad
en el plan de mercadotecnia.
Nuestros clientes sern varones y mujeres de 20 a 50 aos de edad, de nivel
socio-econmico B y C, que en este mundo globalizado buscan la practicidad,
productos ricos y saludables; adaptndose a sus necesidades de tiempo,
cuidado de su salud y/o figura en sus tiempos libres un lugar que fomente su
socializacin. Tambin tenemos a los visitantes, que la mayora provienen de
los distritos de colindantes.

Competidores Actuales Y Potenciales


Para poner en marcha nuestro negocio hemos analizado el entorno y nuestra
competencia directa seria la siguiente:
Las juguerias que se encuentra frente al de la institucin, quioscos que ofrecen
desayunos (quinua; avena; panes con huevo, chicharon; entre otros) los
restaurantes que se encuentran cerca de la institucin como el Paisan, entre
otros; los chifas y cevicheras que estn en san juan de Lurigancho.
3.4.2 Competidores Actuales y Potenciales

Pastelera Panadera San Antonio

Restaurant Caf Caf


Panadera Pastelera Don Mamino

Dolce Capriccio

3.4.3 Proveedores

Implementaremos la estrategia de integracin hacia atrs, con nuestros


proveedores, la cual se planteara para asegurar la calidad, abastecimiento de
materia prima e insumos, acceso al crdito y realizar un movimiento competitivo
creando barreras de entradas a la competencia.
Su ubicacin, por lo general y en especial de los principales insumos, estarn
cercanos a nuestro establecimiento, para minimizar costos de trasporte y
tiempo.
Para elaborar nuestro producto elegimos los siguientes proveedores debido a
su reconocida calidad, la puntualidad de entrega de pedidos, los precios que
ofrecemos y los aos de experiencia en el mercado.
Nuestros proveedores seran los siguientes:

SANFERNANDO
RUC 20100154308

San Fernando ha logrado eficiencia a travs de la integracin vertical de la


cadena productiva desde el procesamiento de alimentos balanceados
reproduccin e incubacin, crianza, beneficio finalmente

la

y distribucin delos productos a nivel nacional e internacional.

SOLGASREPSOL

comercializacin

RUC 20519939852
Distribuidora ubicada en San Roque Distrito de San Juan de Lurigancho. Este
proveedor nos abastecer de gas necesario para la elaboracin de nuestros
productos.

EL MERCADO DEL BOSQUET

El mercado mayorista del bosque es uno de los proveedores, donde se puede


adquirir la gran mayora de nuestro de insumos necesario para el restaurantcaf, ya que las ventas que se realizaran son generalmente el por mayor,
encontramos tienda de abarrotes Don Julio donde encontramos, leche, harina.
Carnicera

Panchito donde encontramos todo tipo de carne, los productos

que encontramos son la cebolla, limn camote tomate, aceite, huevos, etc. Se
encuentra ubicado en AV. Proc. De la independencia cuadra 1 se encuentra
cerca, de nuestro establecimiento a 15 minutos e incluso cuenta con una
Pgina web www.datosperu.org/ee-comercializadoras-el-bosque-sac-2052353

MERCADO HUSCAR

Tambin es un mercado mayorista donde podemos encontrar azcar leche,


huevo, papa, aceite aceituna, cebolla, tomate, etc.se encuentra ubicado en la
cuadra

10 de canto grande sin embargo una delas debilidades de este

proveedor es que la ubicacin, debido a que se encuentra en una zona


peligrosa Cuenta con una pgina Web:www.datosperu.org/ee-asociacion-detrabajadores-del-mercado-huas.

EL MERCADO MAYORISTA DE FRUTAS

Este mercado atiende a partir de las 4 de la maana, ofreciendo frutas de


calidad, incluso cuenta con una pagina:
http://www.mercadomayoristadefrutas.com/
Se encuentra ubicado en:
Mercado mayorista N 2 de fruta
Av. Pablo Patrn 430 La Victoria- Lima. Alt. De la Av. Nicols Arriola
Cdra. 24
Mercado modelo de frutas mayoristas y minoristas
Av. Circunvalacin y Av. Nicols Arriola 2481 La Victoria Lima
3.4.4 Intermediarios
Nosotros no contaremos con intermediarios ya que nuestro producto y servicio
se comercializara de forma directa al cliente.
3.4.5 Productos sustitutos
Son aquellos productos que sin ser iguales que lo nuestros, pueden atraer al
cliente y remplazar nuestro producto, afectando asi el nivel de demanda
esperada. Segn la investigacion de mercado constatamos que los productos
sustitutos estarian las bodegas,minimarket,hipermecados-metro, pastelerias ,
pizza , hamburguesa,sandwich,los auto-servicios;que brinda un servicio similar
al nuestro.
3.5 Anlisis del macro entorno:

3.5.1 Factor Econmico


En lo econmico veremos un panorama favorable, para nuestro plan de
negocios ya que el pas actualmente cuenta con un crecimiento , y es un
mercado atractivo para cualquier inversionista como nosotros , debido a las
grandes oportunidades de negocio que existen, esto gracias a la diversidad de
recursos con los que contamos .
ESTADO DEL PBI EN EL PERU
El Instituto Nacional de Estadstica e Informtica dio a conocer que, en el
segundo trimestre del presente ao, la economa peruana medida por la
evolucin del Producto Bruto Interno (PBI) a precios constantes de 1994,
aument en 6,1% respecto a similar periodo del ao anterior, como resultado
del crecimiento de la demanda interna (8,7%).
De acuerdo con el informe tcnico del comportamiento de la economa peruana
en el Segundo Trimestre de 2012, el comportamiento positivo del PBI se
sustent en el desempeo favorable de la demanda interna, lo que incidi en el
resultado de las importaciones que se incrementaron en 10,6%. Mientras que,
las exportaciones disminuyeron en 3,0%, debido a la menor demanda externa,
originada en un contexto de crisis financiera en la zona del euro y el menor
crecimiento de la economa mundial.
Cabe indicar que, con estos resultados la oferta y demanda global de la
economa se expandi en 7,1%. En el trimestre de anlisis, por componentes

de la demanda interna, la Formacin Bruta de Capital Fijo se increment en


16,1%, el Consumo Final Privado, componente de mayor participacin en la
demanda interna, subi en 5,6%, y el Gasto de Consumo del Gobierno en 9,4%.

En el primer semestre del presente ao, el Producto Bruto Interno (PBI)


acumul un crecimiento de 6,1% y la demanda interna 7,6%.

PER: OFERTA Y DEMANDA GLOBAL

(Variacin porcentual del ndice de volumen fsico respecto al mismo perodo


OFERTA

2011/2010
I II
I

4 ultimos

2012/2011
I
II
I

4 ltimos

Tri

TRI

Se

Trim.

Tri

Trim

Se

Trim.

m
10.

M
10.

m
10.

12.1

m
7.5

7.1

m
7.2

7.0

6
8.9

1
6.9

3
7.8

12.1

7.5

7.1

7.2

7.0

Interno
Importaciones

18.

24.

21.

27.7

13.

10.

11.

10.4

Demanda

1
10.

7
10.

5
10.

12.1

2
7.5

6
7.1

8
7.2

7.0

Global
Demanda

6
10.

1
8.9

3
9.8

12.6

6.4

8.7

7.6

6.8

DEMANDA
GLOBAL
Oferta Global
Producto

Bruto

Interna
Consumo

Final

9
6.0

6.6

6.3

6.5

5.0

5.6

5.3

5.7

Privado
Consumo

de

3.6

3.6

3.6

4.9

4.4

9.4

6.8

7.7

Gobierno
Formacin Bruta

28.

15.

20.

31.4

10.

14.

12.

8.7

de Capital
Formacin Bruta

0
10.

1
11.

5
11.

20.2

2
15.

6
16.

6
15.

11.3

de Capital Fijo
Exportaciones

5
8.8

6
18.

1
13.

9.1

4
14.

1
-

8
5.3

8.1

3.0

del ao anterior)Valores a precios constantes de 1994)


Nota: - La estimacin al II trimestre del 2012 ha sido elaborada con informacin disponible al 15-08-2012.
Fuente: Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI) - Direccin Nacional de Cuentas Nacionales.

EL PBI EN AMERICA LATINA SEGN EL INEI

En el segundo trimestre del ao 2012, la informacin disponible del Producto


Bruto Interno (PBI) a precios constantes, muestra que Per (6,1%), Chile (5,5%)
y Venezuela (5,4%) crecieron a tasas mayores al cinco por ciento, en tanto que
Mxico creci en 4,1%.
Per creci en 6,1%, apoyado en el crecimiento del sector construccin que fue
de 17,0%, debido al dinamismo de la inversin en infraestructura pblica y
privada, bsicamente en la construccin de viviendas, edificios, edificaciones
residenciales, y otras construcciones ejecutadas por el sector pblico y privado.
Destacando en este ltimo los rubros comercial e inmobiliario, adems este
dinamismo se sustenta en las mayores adquisiciones de cemento, principal
insumo de la actividad construccin, que aumento al segundo trimestre en
17,7% y del avance fsico en obras en 7,0%.
Asimismo, el sector restaurantes y hoteles creci 9,7%. De igual manera el
sector financiero y seguro creci en 8,6%, debido al comportamiento positivo
tanto del sector financiero.

CRECIMIENTO DEL PBI TRIMESTRAL 2012-I


(Variacion porcentual del indice de volumen fisico respecto al mismo periodo del ao anetrior )
8 6.9
7
6.1 5.8
5.3 5.2 5.2
6
4.8 4.8 4.5
5
4.2
4
3
1.6
2
0.8
1
0

Serie 1

FUENTE: Bancos Centrales e institutos de Estadstica de Amrica Latina


3.5.2 Factor Cultural y Social
En la actualidad podemos analizar el acelerado crecimiento de la gastronoma
peruana y su impacto en la economa y la sociedad peruana. Ms all del
aumento de los restaurantes, la gastronoma genera una demanda de
productos agropecuarios e hidrobiolgicos, de equipamiento, de centros de
formacin y se convierte en creciente factor de atraccin del turismo.
Pero an ms all, se convierte en un importante factor de identidad cultural y
cohesin social entre los peruanos.
La gastronoma peruana es considerada motivo de orgullo nacional, y que el
desarrollo no se mide slo por indicadores macroeconmicos como producto

bruto interno (PBI) o ingreso per cpita, sino que implica tambin factores de
calidad de vida, social y cultural.
Se Comienza a reconocerse, por tanto, el papel de las diferentes culturas en el
desarrollo. Ms an, la necesidad de imaginar un desarrollo que posibilite el
florecimiento de la diversidad cultural, como afirma un reciente informe de la
UNESCO, titulado Nuestra diversidad creativa.
Por eso nuestra diversidad de alimentos, que ofrecemos con nuestra propia
creacin de panes que ser una innovacin a cada sndwich a la vez con un
espacio innovador que llame la atencin a los consumidores.
3.5.3 Factor Poltico
El factor poltico tambin tiene un efecto importante en el nivel de oportunidades
y amenazas en el ambiente, el Per se vive una etapa de estabilidad poltica y
se fomenta la exportacin con el fin de generar divisas y nuevos puestos de
trabajos.
El Per posee una economa pequea y por ello su desarrollo sostenido
depende del crecimiento de su comercio exterior, es decir el acceso de sus
exportaciones a mercados cada vez ms amplios.
Por dicho motivo el gobierno Peruano firma un Tratado de Libre Comercio (TLC)
con los Estados Unidos, este TLC ofrecer la oportunidad de vender productos

peruanos a un mercado con un poder de compra 180 veces mayor que el


nuestro lo cual resultara muy beneficioso para el presente proyecto .
Actualmente tenemos La cumbre Mundial, que se realizara en el Per esta cita
reunir a lderes de 14 pases de este continente 22 de los estados rabes.
El propsito de esta cumbre es impulsar la asociacin de los integrantes de la
Unin de Naciones Sudamericanas (UNASUR) y de la Liga de Estados rabes.
El vicecanciller seal que otro objetivo de la cita es incrementar la influencia
poltica del Gobierno peruano en estas reuniones internacionales, promover el
intercambio comercial, impulsar el turismo y fortalecer la paz y seguridad
internacional.
3.5.4 Factor geogrfico
Nuestro proyecto est ubicado en un sector cntrico y comercial del distrito, que
acapara a la clase B y C que viene a ser nuestro mercado potencial, eje
principal para llevar a cabo nuestra idea de negocio.
Ubicacin:

Snack San Andrs Sac. Est situada en el distrito de San juan de Lurigancho
que limita al noreste de la provincia y departamento de lima-Per.
Lmites con otros distritos

Por el Norte con el distrito de San Antonio (provincia de Huarochir)


Por el Este con el distrito de Lurigancho Chosica.
Por el Sur con los distritos de El Agustino y Lima (teniendo como lnea divisoria
al ro Rmac).
Por el Oeste con los distritos de Rmac, Independencia, Comas y Carabayllo de
la misma provincia de Lima.
3.5.5 Factor Demogrfico
De acuerdo a la densidad de la poblacin y el rpido crecimiento que posee
este distrito que, supera el Milln de habitantes, y actualmente debe de estar
representando el 11.0% de la poblacin de Lima Metropolitana (Provincia de
Lima y Provincia Constitucional del Callao), y su volumen poblacional es
cercano o mayor a los departamentos, como Amazonas, Apurmac, Ayacucho,
Huancavelica, Moquegua, etc. Nuestra empresa tiene un mercado enorme por
satisfacer.
3.5.6 Factor tecnolgico
Para estar acorde con la modernidad que vivimos hoy en da con la tecnologa,
estaremos

inscritos en todas las redes sociales como el Facebook, Twiter,

blogs y pginas web.

Contaremos con un, sistema donde al fidelizar a los clientes crearemos una
base de datos de cada cliente con la finalidad de obtener das

de su

cumpleaos o familiares para ofrecer mejores descuentos en esas fechas


especiales.

4.1 Visin
Snack San Andrs quiere ser reconocido como una empresa pionera y la mejor
en la elaboracin de sndwiches con sus destacadas presentaciones en San
Juan de Lurigancho, de esta manera ser lder en materia de servicios y calidad
de alimentos. Nos Proyectamos al mercado nacional y as poder abastecer
con una excelente carta de alimentos y bebidas, mejorando cada da nuestros
servicios.
4.2 Misin
Somos una empresa de caf-restaurante que brindamos los mejores sndwich
y bebidas variables de calidad que rebasar las expectativas de nuestros
clientes sirvindoles en presentaciones distintas, con higiene y esmero,
contamos con un excelente equipo de trabajo humano altamente calificado que
estar a su servicio desde el ingreso hasta la salida de nuestras instalaciones.

4.3 Cultura Organizacional-Valores


Para Snack San Andrs lo ms importante es ofrecerles a nuestros clientes
buena calidad en los productos y una experiencia excelente, por ello creemos
en el reconocimiento a la labor bien hecha.
Para poder lograr lo anterior, cada trabajador que hace parte de su equipo tiene
una capacitacin en la que se les ensea y explica la filosofa de la compaa,
logrando poseer una visin compartida. Teniendo claro todos como equipo
quines somos y hacia donde nos dirigimos.
Los valores ms importantes son:
Trabajo en equipo

Donde reuniremos al personal para incentivarlos y puedan compartir sus


experiencias, habilidades que superen la individualidad y as todos participemos
desde el gerente hasta el personal en general.
Responsabilidad

Involucraremos a todos los trabajadores en la visin del negocio y estrategias


que aplicara la empresa, en la cual se sentirn comprometidos en cumplir con
las metas.

Confianza tanto entre los trabajadores, como para con los


clientes
Se transmitir confianza

al personal con una buena comunicacin, siendo

generosos al elogiar y cautelosos a criticar.


Con los clientes le brindaremos una atencin adecuada, donde prevalecer
primero su seguridad y confianza.
Respetar y comprender tal como son los dems
Inducir a los miembros de abstenerse de juzgar mutuamente y que a cambio
experimenten la conducta de aceptar a las personas con valores, creencias e
ideas distintas de las propias.
Propiciar un ambiente de trabajo divertido, basado en el
respeto y la dignidad de las personas.
Evidenciar la actitud de respeto, a travs de la consideracin hacia la dignidad
del individuo; el reconocimiento de sus opiniones y la abstencin de intentar
imponer los propios valores.
4.4 Anlisis FODA
A continuacin se expondr y analizar la fortaleza, debilidades,
oportunidades y amenazas con las cuenta la empresa.
Fortalezas

Tener gran variedad de sndwich


Ambiente cmodos (distribucin del local)
Innovacin en el sector desde nuestro local y presentacin
Se cuenta con mquinas modernas para la elaboracin de nuestros
sndwich y bebidas.

Los trabajadores tienen un amplio conocimiento en cuanto a la misin,


visin y objetivos de la empresa.
Somos una empresa que promueve la innovacin y el protagonismo de
todos nuestros trabajadores, de esta manera incentivar la superacin en
cada uno de ellos
Oportunidades

Que el gobierno impulse ms nuestras gastronoma


El incremento de cosecha de caf por ser un producto bandera
Aumento de la cultura de comer fuera de casa
Capacitacin a nuestro mejor personal.
El contar con productos primarios para la elaboracin de nuestros bienes
nos fortalece, ya que el gobierno tiene un fondo intangible que regula la

volatilidad de los precios de dichos productos


Existe una demanda insatisfecha
El moderado crecimiento econmico del pas
La proliferacin de estudiantes con gran capacidad que demanda la
gastronoma esenciales para la mano de obra que necesitamos
El masivo incremento de la poblacin en san juan de Lurigancho
generara mayor demanda para nuestro negocio

Debilidades

No ser conocidos en el mercado


No contar con suficiente recursos financieros
No contar con tecnologa de punta
No contar con un programa informtico
No tener el financiamiento necesario para una gran campaa publicitaria
No tener la capacidad necesaria para adaptarnos al cambio
Dependencia de personal clave

Amenazas
Que haya escases de harina esencial para la elaboracin de nuestros
panes.
Cambio de las necesidades y gusto de los clientes
Aumento en el precio de la materia prima, debido a la inflacin que se
pueda generar en el pas
Inestabilidad del Mercado Nacional
Reduccin del cultivo de trigo en el pas

4.5 Horizonte de Vida del Proyecto


Como empresa joven y emprendedora vemos que nuestro restaurante caf
tiene un horizonte de vida establecido para 5 aos y se espera al culminar dicho
plazo se haya podido lograr todos los objetivos organizacionales, para as poder
volver a iniciar las nuevas propuestas e ideas innovadoras que respalden
nuestra vida empresarial dentro del mercado.

Tras lanzar nuestro nuevo producto Panes San Andrs, elaborado por
nosotros mismos, queremos que nuestro pblico objetivo disfrute de una
exquisita variedad en los distintos tipos de sndwich que brindaremos.

HORIZONTE DE VIDA DE LA EMPRESA SNACK SAN ANDRS SAC

Nacimiento

Esta etapa se define como el perodo de cuando comienza el negocio. Aqu los
egresos superan los ingresos, por lo que al monto de la inversin inicial para la

operatividad de los productos, acondicionamiento del lugar, hay que sumarle la


inversin en promocin y publicidad, para poder instalarse as en el gusto y las
preferencias del pblico

Crecimiento

Esta etapa la definiremos el primer ao, en donde se registrarn ingresos


levemente superiores a los egresos, pero considerablemente mayores a los de
la etapa anterior. En este perodo debe tenerse en cuenta que comienza una
aceptacin de nuestro producto .Debido a esto se refuerzan las acciones de
promocin y publicidad.

Madurez

Esta etapa del ciclo de vida del producto, se ubicar a partir del segundo ao.
En este perodo ya lograremos estar instalados en las preferencias del pblico
meta, por lo que los egresos por promocin y publicidad se incrementaran
considerablemente; de manera que se potenciarn los ingresos producidos.

Relanzamiento

Esta etapa es el comienzo de una nueva visin para que la empresa siga en
funcionamiento y realce sus ingresos y siga manteniendo la clientela que hasta
entonces posee

4.6 Objetivos de Largo y Corto Plazo (generales de todo el plan anual)


Si bien nuestro principal objetivo es aportar desde sus inicios al desarrollo
econmico, social, medioambiental y tecnolgico de nuestro pas no debemos
dejar de lado nuestros propios objetivos que son el pilar de nuestra empresa.
Largo plazo:
Lograr tener mayor posicin ingresando a nuevos mercados
Liderar el mercado marcando la diferencia con nuestra marca y servicio
brindado.
Formar parte de las empresas grandes del pas y tener convenios con
ellas.
Recuperar el capital invertido y generar utilidades.
Desarrollar

solidos

lazos

comerciales

con

nuestros

clientes

proveedores, siendo conocido por nuestra integridad en las relaciones


comerciales.
Conseguir financiamiento con el banco (financieros).

Corto plazo

Satisfacer las necesidades del mercado con productos de calidad y al


servicio del cliente para obtener 10% ms de compradores.
Se pretende implementar otros productos en un periodo de 6 meses,
teniendo siempre presente el concepto innovador que trata de demostrar
nuestro establecimiento.
Aumentar el nmero de clientes en un 40 % que estn satisfechos y
entusiastas todo el tiempo.
Fidelizar en un 50 % a nuestros clientes rentables, mediante ofertas
especiales todo el ao.
Ser reconocidos como una de las mejores empresas en San Juan de
Lurigancho antes de acabar el ao.
Crecimiento continuo de nuestras ventas en un 10% trimestral
4.7 Estrategia Genrica de Michael Porter
La estrategia que nosotros tendramos y que lo resalta mucho Michael Porter
es la diferenciacin, por el tipo de negocio y fusin de conceptos que queremos
realizar consideramos la elaboracin de nuestro propio pan para las variedades
de sndwich que brindaremos y sobre todo las formas y estructura con la que
se presentara dicho pan.
Estrategias a utilizar:

Liderazgo en costos
Mediante esta estrategia pretendemos ser ms eficientes que nuestra
competencia y que nuestros costos sean menores en comparacin a ellos, para
esta estrategia haremos estudios continuos sobre el valor de nuestros costos
as como de la tecnologa con la que contamos y cmo podemos ir
disminuyndolos sin disminuir nuestra calidad de producto.
Diferenciacin
Estudiar las necesidades y preferencias de nuestros clientes es esencial y ms
an si nosotros tenemos un atributo que nos diferenciar como es nuestro pan
SNACK ANDRES, llamado as debido al nombre de la empresa. Nuestro pan
ser como nuestro producto bandera debido a la exclusividad y sobre todo a la
dedicacin y nueva estructura que tendr nuestro producto.
4.9 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES (GANTT)
AGOST SETIEM
O

ACTIVIDAD /SEMANA

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3

EMPRESA
TRAMITAR RUC
ALQUILER DEL LOCAL
SOLICITAR LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO

OCTUB M

DICIE

TIEMPO
CONSTITUCION DE LA EMPRESA
TRAMITE PARA LA CONSTITUCION DE LA

NOVIE

RECLUTAMIENTO DE PERSONAL
RECEPCION
DE
COTIZACION

DE

PROVEEDORES
EVALUACION DE PROVEEDORES
IMPLEMENTACION DEL LOCAL
ACONDICIONAMIENTO DEL LOCAL
RECEPCION DE INSUMOS Y EQUIPOS
DISTRIBUCION DE EQUIPO E INSUMOS
PUBLICIDAD DEL PROYECTO
MANDAR
A
IMPRIMIR

VOLANTES

PUBLICITARIOS
REPARTIR LOS VOLANTES PUBLICITARIOS
MANDAR HACER BANNERS SOBRE EL
SERVICIO
APERTURA DEL NEGOCIO

V-ESTUDIO DE MERCADO
5.1 Oferta (describir que ofrece cada no de los competidores directos y/o
potenciales)
Nuestros competidores son empresas de restaurant caf y pasteleras en
general en el siguiente cuadro describiremos alguna de ellas:
Pastelera San Antonio
Centro Comercial Molina Plaza La Molina
Fortalezas

Debilidad

Implementacin

HACCP
Servicios

calidad
Buena

de

sistema

productos

relacin

con

de

Gran

dirigidos al mismo rubro (A-B)


Costos altos de promocin

cantidad

de

negocios

sus

proveedores

Pastelera San Antonio


Producto
Sndwiches
Postres y tortas
Jugos de fruta

Precio
8 20 soles
30 50 soles
69
soles

Restaurante-Pastelera Tanta
Av. 28 de julio 888 - Miraflores
Fortalezas

Debilidad

La buena atencin
El prestigio ganado
Elaboracin del producto de
manera artesanal

El incremento competitivo de
empresas

que

mismo rubro
Costos altos en publicidad.

Restaurante-Pastelera Tanta
Producto

ejercen

Precio

el

Jugos Naturales
Bebidas Calientes
Triples

5 - 8 soles
4 - 7 soles
6 9 soles

Don Mamino

Producto
Triples
Bebidas calientes
Postres

Precio
8 10.50 soles
4 9 soles
4.80 8soles
Don Mamino

Av. Los Conquistadores 790 San Isidro


Fortaleza

Debilidades

Elaboracin de nuestro

propio pan
Reduccin de costos al

elaborar el producto
Gran
variedad

Tener la tendencia de

marketing

con

gastos

altos
No

contar

buena

de
relacin

con

productos
proveedores

nuestros

Dolce Capriccio
Calle 2 de mayo 701 - Miraflores
Fortaleza

Tener

mercado
Tener

Debilidades

prestigio

en

capacidad

endeudamiento

con

el
de
los

Generar

publicidad
Proliferacin

costos
de

mismo rubro

proveedores

Dolce Capriccio

Producto
Bebidas calientes
Sndwiches
Bebida fras

Precio
5 9 soles
7 12 soles
4 10 soles

altos

en

empresas

la
del

5.2 DEMANDA (DETERMINACION DE CANTIDADES DE PRODUCTOS O


SERVICIOS A SER ADQUIRIDOS)
Aplicando en nuestro proyecto
Nuestro plan de negocio posee inventarios que son parte de los derechos de la
empresa y que se adquiere para que formen entre si el producto terminado que
ofreceremos entre las materias primas que tenemos estn las siguientes:

Granos de caf
Azcar
Leche
Chocolate

Entre otros ms que son parte de la gama de productos que brindaremos.

AO 2013 CUADRO DE DEMANDA EN SOLES


MES

Mayo

PRODUC Enero

Marzo

Junio

Julio

Agosto
Septiem

Abril

TO
TOTALES

Febrer

3823.89

3853.31

Octubre

bre
3882.73

3912.15

3941.56

3070.98

4029.82
Demand

400.40

Ao
a
47,828.
2013
30
52,467.
2014
65
57,557.
2015
01
62,104.
2016
01
67,010.
2017
23

4059.24

4088.66

Novie

Diciemb

mbre

re

4118.17

4147.49

Total

47828.85

VI PLAN DE MERCADOTECNIA
6.1 objetivos de mercadotecnia
Buscar la satisfaccin de las necesidades de los consumidores, para
poder crear productos que realmente satisfagan sus deseos, mediante
un grupo de actividades coordinadas que al mismo tiempo permitir a la
organizacin alcanzar sus metas.
Posicionarnos en el mercado, con este nuevo y moderno Plan de
negocios, ya que en nuestra ubicacin somos los nicos que ofrecen
este tipo de servicio.
Ofrecer una gama distinta, a sndwich con la fabricacin de nuestros
propios panes y con la variedad de nuestra gastronoma

Incluir nuevos servicios adicionales como la entrega a domicilio para


cualquier pedido, con nuevas garantas y facilidades de pago (Pos
inalmbrico).
6.2 Formulacin Estratgica
Matriz De Ansoff
Este modelo es til para graficar las opciones de una empresa en trminos de
productos y mercados con el objetivo de incrementar sus ventas por eso
elegimos esta estrategia porque tenemos que penetrarnos en el mercado, con
un producto existente, que pretende ganar participacin en un mercado tambin
existente.
Como podemos observar en el siguiente cuadro, la matriz divide estas
posibilidades en dos ejes (productos y mercados) con dos valores para cada
uno (existente y nuevo)
Como podemos observar en este cuadro la matriz divide en dos ejes (productos
y mercados) con dos valores para cada uno (existente y nuevo).

PENETRACION DEL MERCADO


Esta opcin implica vender ms productos a los clientes actuales o procurar
quitrselos a la competencia, este modelo es til para graficar las opciones de
una empresa en trminos de productos y mercados con el objetivo de
incrementar sus ventas.
Este enfoque nos expresa las posibles combinaciones, Producto/Mercado
(unidades de negocio) en que la empresa pueda basar su desarrollo futuro, por
la cual ofrecemos un producto conocido e ingresamos a un mercado existente,
en la cual utilizaremos las siguientes estrategias:

Ampliaremos nuestros horarios de atencin, a comparacin de la


competencia abriremos una hora antes y cerraremos una hora despus
as captaremos clientes.
Ofreceremos un mejor precio y promociones en los productos que tienen
ms demanda estimulando nuestro segmento potencial claro est sin
bajar la calidad del producto.
Aprovechar las fallas de la competencia como es la mala atencin, en
este caso brindaremos una mejor atencin y rapidez.
Capacitaremos a nuestro personal en general, para que pueda brindar
mejor atencin personalizada a nuestros clientes.
Tendremos un buen acuerdo con nuestros proveedores, para obtener
mejores precios de insumos.

Crearemos nuevos productos y diferentes como es la creacin de


nuestros propios panes as marcaremos la diferencia.

Atraer a nuestros consumidores potenciales ofreciendo Par King


(estacionamiento gratuito), a si se sienten cmodos y con la seguridad
adecuada.
6.3 Caractersticas del mercado
Segmentacin geogrfica
El mercado se divide segn variables como estado, regin, tamao del
municipio, densidad, clima, etc., basndose en la idea de que las
necesidades de los consumidores varan segn el rea geogrfica donde
viven.

Superficie: El distrito de San Juan de Lurigancho tiene una superficie de


131.25 Km., constituyendo el 4.91% del territorio de la Provincia de Lima y el
0.38% del Departamento de Lima.

Clima: Su clima es de tipo desrtico con muy escasas precipitaciones en


invierno. La

temperatura media

oscila

entre

los 17 C. a 19 C.

Hidrografa: En el aspecto hidrogrfico pueden notarse la presencia dinmica


del ro Rmac, pudindose observar en la morfologa del terreno del mbito
Distrital las torrenteras de quebradas actualmente secas como las quebradas
Canto Grande y Madia Luna, las que en algn momento, regaron sus tierras.
Segmentacin Demogrfica
San Juan de Lurigancho es el distrito ms poblado y comercial a la vez.

Segmentacin Pictogrfica
Personas que gusten de productos elaborados donde estn innovando su
consumo en la variedad de sndwich y panes.
Personalidad
Personas que tengan como caractersticas un perfil clsico por los sndwich
tpicos, de una panadera, a la vez tambin va para las personas que tengan el
espritu joven con gustos innovadores y nuevos por la nueva variedad de
nuestros panes que vamos a ofrecer.
Personas sensitivas pensantes que busca siempre primero la informacin para
la toma de decisiones, siguiendo una orientacin objetiva, son muy sensibles
para los precios porque eso les atrae.

Segn comportamiento del consumidor


Estilo de Vida
Los modernos ya que la mayora han seguido carreras tcnicas. Su nivel
de ingreso no es alto. Pero pertenecen a los NSE B/C/D/E.
Los Progresistas son las mujeres y hombres relativamente jvenes,
ellos y/o sus padres migraron a las grandes ciudades, en busca de xito,
que tratan de lograr va el trabajo y/o el estudio.
Los Sensoriales, son las mujeres y hombres jvenes cuya vida est muy
orientada hacia las relaciones sociales.
Segn Comportamiento del Consumidor
Ocasin de compra: Durante horas matutinas (desayuno), media tarde
(break), en la tarde, noche (lonche).
Benficos buscados: Variedad, Innovador, Limpieza, Gusto sentirse en un
solo lugar acogedor.
Status: Medio
Frecuencia de Uso: Promedio de tres veces a la semana durante los horarios
de oficina y estudio.
Lealtad: Se ver reflejado en nuestra innovacin de productos con nuestros
sndwich el cual se va a presentar al pblico.

Sensibilidad al Marketing: Alta sensibilidad, personas con tendencias al


consumo.
6.4 Mezcla de Mercadotecnia
6.4.1 Producto
Nuestro proyecto
variedad

no solo ofrecer postres y desayunos

de caf y jugos con el fin de aumentar

tambin la gran

el consumo de comida,

contando con infraestructura moderna y un ambiente

acogedor donde nos

permitir brindar un servicio de calidad a nuestros clientes.


Nuestra atencin ser personalizada dando servicio de calidad buscando la
idealizacin por parte de los clientes.
La apertura del local ser de 7:00 am a 9:00 pm
Bebidas calientes
A continuacin presentaremos las diferentes bebidas calientes que se servir en
Snack San Andrs:

Caf Expreso
Caf Americano
Caf Con Leche
Capuchino
Chocolate Caliente
Infusiones
Bebidas fras

Jugos Naturales
Sndwich

Pan Con Chicharrn


Pan Con Asado De Carne Y/O Pollo
Pan Con Pavo
Butifarra
Triples

Postres

Helados
Torta
Gelatina
Empanada

Valor agregado
Nuestro valor de diferenciacin que nuestra empresa
posee una presentacin, ya que no son los platos comunes si no sern
canastillas especiales para panes y con la servilleta correspondiente segn
pedido de sndwich.
Marca
La construccin simblica que queremos reflejar en el pblico es esencial para
la asociacin de la marca con nuestro producto, de esta manera buscamos

manifestar la percepcin de ellos y recalcar la identidad que poseer nuestro


producto, que a su vez nos diferenciara de los dems.

Logotipo
Nuestro logo representa la escritura de nuestra empresa, que muestra el perfil
con la que se ve la entidad, donde reflejamos el amanecer y que mejor con una
taza de caf, teniendo como base los granos de caf.

Isotipo
Nuestra imagen va acorde con el giro de nuestro negocio y la apariencia que
queremos lograr, mediante los valores y principios de nuestro proyecto.

Slogan
El lema publicitario que poseemos es como un complemento a nuestro
producto, destaca la unidad, cualidad y beneficio que promovemos en la
empresa.
Envase
El envases que utilizaremos sern

vasos de tecno por con la tapa

conservarlas bebidas y tendr en la superficie el logotipo de nuestra


empresa.

Las bolsas hechas de papel llevaran logotipo de la empresa.

Al monto de servir los sndwich se servirn en cesta

que estarn

cubiertas con papel manteca, para garantizar la presentacin de nuestro


producto.

Tambin habr platos de con tapas de tecno por para entregar las tortas
y los panes que sean para llevar.

6.4.2 Plaza
Nuestra seleccin del lugar o punto de venta se establecer en la calle zafiro
N4674 ya que por su alrededores no cuenta con este servicio , esto nos

indica que la rotacin de los clientes sera positiva ya que hay una fuerte
demanda insatisfecha en esta zona, y escogimos el distrito de San Juan de
Lurigancho porque en los ltimos aos la poblacin ha ido creciendo segn los
ltimos censos que se han realizado, es un distrito con mucha poblacin y
adems ofreciendo Nuestro producto de primera calidad a los consumidores, va
estar dirigido a clase

B y C, (centros comerciales, entidades financieras

,clnicas.)
La distribucin es directa y personalizada, enfocndolos a su atencin y
comodidad del cliente, usando insumos de calidad por la cercana de nuestros
proveedores.
6.4.3 Precio
Nuestro valor monetario que vamos asignar a nuestros productos al momento
de ofrecerlo a los consumidores ser:
Precio menor de la competencia directa con relacin al producto estrella, para
que, de ese modo, podamos bloquear y ganar en el mercado, y as atraer una
mayor clientela.
Precios Estimados De Bebidas

Producto
Caf

Precio
2.5

Producto

Precio

Chocolate

7.00

Producto
Jugos

Precio

Naturales

4.5

Producto
Infusin

Precio
1.5

Precios Estimados De Sndwiches

Producto
Pan Con Chicharon

Precio
8.00

Producto
Precio
Pan con asado de
Carne

7.50

Producto
Butifarra

Precio
6.5

Producto
Pan con Pavo

Precio
7.00

Producto
Triples

Precio
8.00

Precios estimado de Postres

Producto

Precio

Helado

5.00

Producto
Torta

Precio
3.20

Producto
Gelatina

Precio
1.50

Producto
Empanada

Precio
3.50

6.4.4 Promocin
Nuestra promocin consistir en comunicar, informar dar a conocer la existencia
de nuestro producto a los consumidores, persuadir, motivar su compra y para
que el pblico nos conozca las estrategias que utilizaremos ser.
Ofreceremos vales por la continuidad mnima de (6) visitas al mes.

Vales de
Dscto 10%
Ofertas combo pareja.
2 panes c/ chicharon + jarra de jugo

A solo
s/.16.50

Degustaciones De Nuestros Productos

Anuncios Por Internet De Nuestras Promociones

"
MES

Febr
Enero

Juni
Mayo

Juli

Agos

Septie

Octub

Noviemb Dicie

to

mbre

re

re

mbre

2300

2582

2899

Marzo

Abril

837

1005 1207 145 162 1826 2049

PRODUCTO"

BEBIDAS
FRIAS

580
Y

697

CALIENTES
SANDWICH

101
361

434

521

626

752

598

718
184

862

1035 1243 5
266 320 38

8
43

1539

2220

18

POSTRES
TOTALES

903 3
1137 1276
149 167

48

1432

1607

1805

1883 2113
484

2372

2662

2989

6104

6851

7693

5438

Otra promocin serla que daremos bolsas de papel con el logotipo de la


empresa

6.5 Proyeccin de Ventas en unidades en cantidades a 5 aos

10778
12000

9257

10000
8000

8439
7693

2013
2014

6000

2015
2016

4000
2017
2016
2015
2014
2013

2000
0
2013

2014

2015

2016

2017

2017

7.1 Caractersticas Bsicas del Producto


Nuestra idea de negocio ofrece a los clientes un ambiente cmodo y acogedor
donde se pueda degustar de las delicias, sabrossimas y aromticos productos
con una buena atencin del personal altamente calificado para dicha labor.
Como un valor de diferenciacin que posee Snack San Andrs es la propia
elaboracin de nuestro Pan llamado San Andresito que en acorde con los
sndwich que serviremos ser una herramienta diferenciadora y al gusto del

consumidor, as como tambin la presentacin de nuestro local (mesas,


decoracin, la carta de pedidos, etc.) y el servicio de Wi-Five en el local.
A. Bebidas calientes
Presentaremos una gran gama de bebidas calientes entre las que resaltan
estn los cafs preparados al instante donde el que ms va a ganar es nuestro
pblico objetivo con el aroma y sabor del caf justo y fijo para el paladar tan
exigente como es el peruano.
Caf:
Bebida que se obtiene a partir de la semilla tostadas y
molidas de los frutos de la planta de caf, siendo de esta
manera una bebida altamente estimulante por el contenido
de cafena.
El consumo excesivo de caf (ms de 4 tazas al da) perjudica a la salud. As lo
refleja y comprueba un estudio de la UCM Universidad Complutense de Madrid.
Un conocido efecto del caf, es su accin contraria al sueo, aunque el posible
insomnio puede evitarse si se realiza un consumo moderado de caf y si se
evita el mismo despus de la tarde.
B. Bebidas fras

Se brindara unas variedades de bebidas fras que se caracterizara por su sabor


y rpida preparacin entre las que tendremos estn los jugos naturales que son
preparados con frutas frescas y de buena calidad propicios para la elaboracin.
Jugos Naturales:
Los jugos naturales de fruta y vegetales son particularmente tiles para ciertas
cosas, cada fruta y vegetal traen su propio complemento de minerales,
vitaminas y enzimas que favorecen a nuestro organismo. Por ejemplo, todas las
frutas y verduras tienen pigmentos vegetales como los carotenoides y las
antocianinas, sustancias antibacterianas y antivricas, as como

otros

componentes que generan aroma y sabor.


Jugo Surtido:
Ingredientes:

2 pltanos picados
papaya en trozos
2 betarragas picadas
3 rodajas de pia
5 fresas
Miel o azcar al gusto

Nuestros Jugos tendrn:

85% de fruta fresca


10 de agua hervida
5 % de vegetal (betarraga)
hierro, sodio y cido fosfrico, alimento esencial para las clulas
nerviosas que proporciona la miel (fructosa)

C. Sndwich
Los sndwich que presentaremos sern los clsicos que la demanda nos
requiere.
Cabe recalcar que nuestro valor agregado va con los sndwich, ya que
produciremos nuestro propio pan y diseo especial en cada uno de ellos.
D. Postres
Los postres son aperitivos especiales que nuestros consumidores tendrn en
nuestro local para poder satisfacer sus necesidades culinarias.
7.2 Estudio de Localizacin del Negocio
Para encontrar el lugar adecuado de nuestro negocio, as como tambin el buen
funcionamiento y la mayor capacidad de atraer ms clientela hemos utilizado el
mtodo cualitativo por puntos.
A nivel Macro localizacin:
Mtodo cualitativo por puntos

Los factores que utilizamos en este cuadro dan la tendencia hacia el distrito
adecuado donde puede y debe estar nuestro proyecto entre la que tenemos a
las siguientes:
Proveedores: Tener cerca a nuestros proveedores es una ventaja
competitiva que influye en la decisin del distrito y por ende genera
menos costos.
Vas de Acceso: el poder acceder rpidamente a nuestro local es un
punto a favor para atraer a la clientela
Aspecto Legal: Entre los 3 distritos observamos que SJL. Posee un
puntaje alto ya que nos da facilidades para poder realizar los permisos
de acuerdo a ley.
Mano de Obra: la poblacin que hay en estos distritos es esencial para la
empresa, ya que entre estos distritos tienen un porcentaje regular de
Lima.
Mercado de Consumo: el tener la oportunidad de realizar las
transacciones de compra y venta de nuestro producto con el cliente es
bsico para la idea de negocio.
Para nuestra macro localizacin el distrito con mayor puntaje y por ende con
mayor posibilidad donde pueda estar nuestro proyecto es San Juan de
Lurigancho que es un punto estratgico de acuerdo a los factores ya
mencionados anteriormente.
Algunas direcciones dentro de San Juan de Lurigancho donde podra estar
nuestro negocio.

a) Av. Zafiro 4674


b) Av. Los jardines Este 2801
c) Av. Trece de enero 1234

A Nivel Micro localizacin:


Para este nivel de micro localizacin usamos los siguientes factores:
rea requerida: Este factor incide en el plano que requerimos para nuestro local
y las dimensiones con las que necesitamos contar
Disponibilidad: los locales que se encuentran en cada una de estas
direcciones estn a disposicin de los que quieren arrendar
Construccin: La infraestructura del local tiene que estar adecuado a las
necesidades de nuestro plano
a) Servicios pblicos: los tres locales cuentan con los servicios pblicos
bsicos para el funcionamiento.
b) Ambiente: que el contexto donde est ubicado nuestro local tenga un
ambiente acogedor y cmodo para el agrado de nuestra clientela.

De las tres direcciones la que sobresali fue la Av. Zafiro 4674, pues cuenta con
todos los estndares necesarios para el funcionamiento del proyecto.
7.3 Estudio del tamao del negocio
Nuestra capacidad mxima ser acorde con el aforo y la minimizacin de la
capacidad ociosa para nuestro proyecto.
Tamao de la empresa y mercado
Estamos en el rubro de Micro pequea empresa que apunta a poder
extenderse a nivel nacional y poder abarcar en otros distritos.

Aforo del local


Nuestra capacidad del local corresponde a mximo 60 personas
correspondientes.
El tamao de nuestro local ser de 130 metros cuadrados para poder
recibir a todos los clientes.
7.4 Caractersticas y distribucin de la planta y/o local
La distribucin de espacios de eleccin e instalacin de equipos as como la
decoracin de las zonas en contacto con el cliente en un restaurant serian
establecidas segn el tipo de establecimiento y/o caractersticas del local.

El diseo de espacios y ubicacin de equipos debe ser lo ms lgica y racional


posible en relacin a los trabajos que el personal debe desarrollar en ellas, de
forma que permita:
La mxima rentabilidad.
Un funcionamiento gil, cmodo y eficaz, permitiendo la circulacin
flujos
El cumplimiento de las normas de seguridad laboral y alimenticia.
La comunicacin entre las distintas reas.
La coordinacin de tareas comunes.

Por su parte los equipos y mobiliario han de cumplir con las siguientes
caractersticas:

Resistencia.
Bajo consumo.
Fcil manejo, limpieza, mantenimiento y reposicin.
Seguridad y comodidad.

En resumen un buen diseo se adaptar a las necesidades del personal, del


establecimiento y de los clientes.
Distribucin de espacios
Un local destinado al rubro de servicio con una oferta tradicional se divide
bsicamente en cuatro departamentos (cocina, comedor, almacn, oficinas)
La distribucin del mobiliario dentro de la sala se realiza en funcin de una serie
de criterios bsicos:

Todo el mobiliario y los aparatos de comedor se distribuyen de tal


manera que permitan el mximo aprovechamiento del espacio
disponible, y siempre teniendo en cuenta las caractersticas propias del
establecimiento (tipo de servicio, caractersticas de los clientes, tipo de
oferta, etc.).
En la distribucin de las mesas hay que considerar la necesidad de
espacios libres que faciliten el servicio, la comodidad de los clientes, as
como el trnsito del personal y de los propios clientes.
En relacin a estos dos criterios se pueden establecer una serie de normas
bsicas referentes a la distribucin del mobiliario. Estas normas se pondrn en
prctica en la medida en que las caractersticas y limitaciones propias del local
lo permitan:
El espacio libre entre las mesas debe oscilar entre 1,2 y 1,5 m; estas
medidas no slo facilitan el trnsito y el servicio, sino que permiten al
cliente tener una cierta intimidad en su propia mesa.
Adems hay que dejar pasillos lo suficientemente amplios en la entrada
a la sala, la comunicacin con la cocina.

7.5 Maquinarias y herramientas


Congeladora Multifuncional

Con vidrio curvo

especialmente para exhibir

tortas, embutidos, lcteos, etc.


Disponible en 1, 1.5 y 2 Mts
Exhibidor para alimentos FDWDE-1X
Vitrina mostrador climatizada para alimentos de una
puerta.
Con rack de 4 niveles multiusos.
Controles
independientes
de

humedad

temperatura.
Resistencia de 1,420 watts, 120 V/60/

Cocina industrial a gas marca Harman's.


Fabricado con planchas de Acero Inoxidable calidad
AISI 304 2B. ( Uso Gastronmico)
Tiene las mismas caractersticas que el modelo anterior.

Lleva baranda de tubo redondo de acero inoxidable.

Caja Registradora

2 Impresoras Trmicas 57 Mm. Tiques Con Corte.


Visor De Operador 2 Lneas X 16 Caracteres LCD.
Visor De Cliente Giratorio De Una Lnea.
Cajn Grande (8 Monederos Y 4 Billeteros).

El Televisor
Marca LE32W034 de 32"
Viene con un impresionante radio de contraste
dinmico (DCR) de 2,000 lo que garantiza al usuario
una imagen impecable en todo momento.

Horno Microonda

Marca: General Electric


Modelo: JES1153PSK
Capacidad: 31 LTS
Funciones de Coccin

7.6 Descripcin del proceso de produccin


Descripcin del pan con chicharon
Solicita ingredientes para hacer el pan con chicharon al ayudante de
cocina
Revisar que la mercadera sea de buena calidad

Se lava y se corta la carne para frer


El ayudante de cocina prepara la ensalada
Cortar el pan para llenar con la carne
Preparar las cremas para los panes
Agregar los insumos para los panes
Revisar si esta bien servido y no le falte nada
Llevar el pedido a la mesa del cliente
El cliente ya lo consume
Descripcin del consumo del jugo
Solicita la fruta y los ingredientes para prepara los jugos
Decepciona las frutas a utilizar
Cortas en cuadradito a la papaya
Agregar los ingredientes (azcar , agua, papa)
Licuar y colar los ingredientes del jugo
Sirve la jarra para que el mozo lo lleve
Lleva el pedido a la mesa del cliente
El cliente lo consume

7.7 Diagrama del Flujo del proceso de produccin

Jugos

8.1 DESCRIPCION DEL PROCESO DE CONSTITUCION DE LA EMPRESA


DETALLADO, DOCUMENTADO Y CON COSTOS

Nuestra empresa se ha constituido legalmente basndose en normas y leyes


tributarias existentes en nuestro pas por lo cual est conformada de la
siguiente manera:
-

Es un empresa SOCIEDAD ANONIMA CERRADA


Es una MICROEMPRES (MYPE)
Se encuentra en el REGIMEN GENERAL DE RENTA.

8.11 PROCESO DE INSCRIPCION


El primer paso para constituir la empresa fue asignarle el nombre de SNACK
SAN ANDRES SAC, luego se tuvo que inscribir legalmente en los registros
pblicos.
8.1.1.1 SUNARP
El registro de la entidad se realiz en la sede de la Molina, Av. flora
Tristn N 577.
-BUSQUEDA DE NOMBRE
Antes de constituir tu empresa debes verificar que el nombre o ttulo
(Razn Social) est disponible para su uso. Para ello debes realizar una

BUSQUEDA DE NOMBRE ante una de las oficinas registrales de la


SUNARP (www.sunarp.gob.pe). El trmite tiene un costo de S/. 4.00 y lo
debes realizar para cada nombre que busques. El resultado te lo
entregan el mismo da
-RESERVA DE NOMBRE
Adicionalmente a esto por un tema de seguridad debers realizar la
RESERVA DE NOMBRE tambin en la SUNARP o travs de internet
llenando los datos correspondientes el costo es de S/. 18.00 nuevos
soles en la cual nos entregan la copia del formulario que nos servir para
recoger la RESERVA DE PREFERENCIA REGISTRAL dentro de las 24
horas siguientes , al recoger el documento certifica y te permite que
durante 30 das nadie puede utilizar este nombre que

es el tiempo

suficiente para que realices los trmites de constitucin de tu empresa.


8.11.2 NOTARIA
El aporte de los socios a la empresa ser de s/35,000.00 soles
-SILVERIO BRAVO ELIZBETH MARIA S/ 11,166.66
-CARASCO CCORI ERLY FAUSTINO S/12,000.00
-VARGAS HARO CARLOS ENRIQUE S/11,133.33

COSTO DE NOTARIA:
CONFECCION Y ELEVACION DE MINUTA A RRPP:

S/350.00

DERECHOS REGISTRALES

S/ 125.00

TOTAL

S/475.00

SEOR NOTARIO:

SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PUBLICAS, UNA


CONSTITUCION SIMULTANEA DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, QUE
OTORGAN:

SILVERIO BRAVO ELIZABETH MARIA


OCUPACION ESTUDIANTE ., CON

.DE NACIONALIDAD PERUANA,

DNI

N 43481594 ESTADO CIVIL

SOLTERO.

CARASCO CCORI ERLY FAUSTINO


OCUPACION ESTUDIANTE, CON DNI
SOLTERO.

, DE NACIONALIDAD PERUANA,
N 45698794, ESTADO CIVIIL

VARGAS HARO CARLOS ENRIQUE , DE NACIONALIDAD PERUANA,


OCUPACION ESTUDIANTE, CON DNI

N 45698794, ESTADO CIVIIL

SOLTERO

TODOS SEALANDO DOMICILIO COMUN PARA EFECTOS DE ESTE


INSTRUMENTO EN Av ZAFIRO. N.1140

URBANIZACION Las Flores

DISTRITO San Juan de Lurigancho, PROVINCIA LIMA Y DEPARTAMENTO


LIMA.

EN LOS TERMINOS SIGUIENTES:

PRIMERO.-

POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES

MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD


ANONIMA CERRADA, BAJO LA DENOMINACION DE SNACK SAN ANDRES
SAC SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, PUDIENDO USAR LA ABREVIATURA
SAN ANDRES S.A.C.

SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACION DEL


CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.

SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/ 35,000.00

con

00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR 3,500.00 ACCIONES


NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. 10.00. (DIEZ Y 00/100
NUEVOS SOLES) CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE
MANERA:

SILVERIO BRAVO ELIZABETH MARIA, SUSCRIBE 1,166.66 ACCIONES


NOMINATIVAS Y PAGA S/. 11666.66 ( ONCE MIL SEISCIENTOS SESENTA Y
SEIS Y 66/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO .

CARASCO CCORI ERLY SUSCRIBE 1,200.00 ACCIONES NOMINATIVAS Y


PAGA S/12,000.00(DOCE MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE
APORTE EN EFECTIVO.

VARGAS HARO CARLOS ENRIQUE, SUSCRIBE 1,133.33 ACCIONES


NOMINATIVAS Y PAGA S/. 11.133.33 ( ONCE MIL CIENTO TREINTA Y TRES
Y 33/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO .

SE

ENTIENDE

INCLUIDOS

EN

EL

OBJETO

SOCIAL

LOS ACTOS

RELACIONADOS CON EL MISMO, QUE COADYUVEN A LA REALIZACION


DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO OBJETO PODRA REALIZAR TODOS

AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LICITOS, SIN RESTRICCION


ALGUNA.

ARTICULO 3.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE


S/.

...................

(...............................

REPRESENTADO POR ......... ACCIONES

00/100

NUEVOS

SOLES)

NOMINATIVAS DE UN VALOR

NOMINAL DE S/. .........(........................Y 00/100 NUEVOS SOLES)

CADA

UNA.

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y


PAGADO.

ARTICULO 4.-

TRANSFERENCIA Y ADQUISICION DE ACCIONES: LOS

OTORGANTES ACUERDAN SUPRIIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA


PARA LA ADQUISICION DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL
ULTIMO PARRAFO DEL ARTICULO 237 DE LA LEY.

ARTICULO 5.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE


CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES ORGANOS:

A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS; Y,


B) LA GERENCIA

LA SOCIEDAD NO TENDRA DIRECTORIO.

ARTICULO 6 .- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL


DE ACCIONISTAS ES EL ORGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS
ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE
CONVOCADAS, Y CON EL QUORUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR
LA MAYORIA QUE ESTABLECE LA LEY LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU
COMPETENCIA.

TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO


HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNION, ESTAN SOMETIDOS A LOS
ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL.

LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA

A LO

DISPUESTO EN EL ART. 245 DE LA LEY.


EL ACCIONISTA PODRA HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES
DE JUNTA GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CONYUGE, O

ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO


EXTENDERSE LA PRESENTACION A OTRAS PERSONAS.

ARTICULO 7.-

JUNTAS NO PRESENCIALES: LA

CELEBRACION DE

JUNTAS NO PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL


ARTICULO 246 DE LA LEY.

ARTICULO 8.- LA GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS


FUNCIONES

ESTABLECIDAS

EN

LA

LEY

PARA

ESTE

ORGANO

SOCIETARIO SERAN EJERCIDAS POR EL GERENTE GENERAL.

LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO O MAS


GERENTES SUS FACULTADES, REMOCION Y RESPONSABILIDADES SE
SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 185 Y SIGUIENTES DE
LA LEY.

EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCION DE TODO


ACTO

Y/O

CONTRATO

CORRESPONDIENTES AL OBJETO

DE

SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:

LA

A)

DIRIGIR

LAS

OPERACIONES

COMERCIALES

Y
ADMINISTRATIVAS .

B)

REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE


AUTORIDADES.

EN

LO

JUDICIAL

GOZARA

DE

LAS

FACULTADES SEALAS EN LOS ARTICULOS 74, 75, 77 Y 436


DEL CODIGO PROCESAL CIVIL, ASI COMO LA FACULTAD DE
REPRESENTACION PREVISTA EN EL ARTICULO 10 DE LA LEY
N

26636

DEMAS

NORMAS

CONEXAS

COMPLEMENTARIAS; TENIENDO EN TODOS LOS CASOS


FACULTAD DE DELEGACION O SUSTITUCION.

C)

ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL


MOVIMIENTO DE TODO TIPO DE CUENTA BANCARIO, GIRAR,
COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR, DESCONTAR Y PROTESTAR,
ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO,
VALES, PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS,
POLIZAS Y CUALQUIER CLASE
DOCUMENTOS

MERCANTILES

DE TITULOS VALORES,
Y

CIVILES;

OTORGAR

RECIBOS Y CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA


CORRIENTE CON GARANTIA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA

CLASE DE PRESTAMOS CON GARANTIA HIPOTECARIA,


PRENDARIA O DE CUALQUIER FORMA.

D)

ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR,

VENDER, ARRENDAR, DONAR, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE


LAS SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES
SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, YA SEAN
PRIVADOS O PUBLICOS. EN GENERAL PODRA CELEBRAR
TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS
VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL.

EL

GERENTE

GENERAL

PODRA

REALIZAR

TODOS

LOS

ACTOS

NECESARIOS PARA LA ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS


FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.

ARTICULO 9

.-

MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y

REDUCCION DEL CAPITAL: LA MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL, EL


AUMENTO Y REDUCCION DE CAPITAL SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR
LOS ARTICULOS 198 Y 199 DE LA LEY, ASI COMO EL AUMENTO Y
REDUCCION DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR
LOS ARTICULOS 201 AL 206 Y 215 AL 220, RESPECTIVAMENTE, DE LA
LEY.

ARTICULO 10 .- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES.SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTICULOS 40, 221 , 222, 223,
224, 225, 227,228, 229, 230, 231, 232, 233 y 242 DE LA LEY.

ARTICULO 11 .- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A


LA DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE
SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 407, 409, 410, 412,
413 AL 422 DE LA LEY.

QUINTO.- QUEDA DESIGNADO COMO PRIMER GERENTE GENERAL


DON..............................................................CON DNI N..................

CLAUSULA ADICIONAL I.- SE DESIGNA A : ........................................CON


DNI N................, SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD, QUIEN REEMPLAZARA
AL GERENTE GENERAL EN CASO DE AUSENCIA O IMPEDIMENTO CON
LAS MISMAS FACULTADES PREVISTAS PARA ESTE.

CLAUSULA ADICIONAL II .-

DE CONFORMIDAD CON EL ART. 315

DEL
CODIGO CIVIL INTERVIENE ...................................CONYUGE DE ..
......................................, AUTORIZANDO EXPRESAMENTE EL APORTE EN
BIENES MUEBLES.

AGREGUE UD. SEOR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY Y SIRVASE


CURSAR

LOS

PARTES

CORRESPONDIENTES

AL

REGISTRO

DE

PERSONAS JURIDICAS DE .LIMA ., PARA LA RESPECTIVA INSCRIPCION.

.................., ......DE..........................DEL 2006

-----------------------------

----------------------------

-----------------------

DECLARACION JURADA DE RECEPCION DE BIENES

POR EL PRESENTE DOCUMENTO, YO .................................EN MI CALIDAD


DE GERENTE

GENERAL

DESIGNADO DE

LA

SOCIEDAD

DENOMINADA ....................................................S.A.C. QUE SE CONSTITUYE


DECLARO BAJO JURAMENTO HABER RECIBIDO LOS BIENES MUEBLES
QUE

APARECEN DETALLADOS Y VALORIZADOS EN LA CLAUSULA

TERCERA DEL PACTO SOCIAL QUE ANTECEDE.

... ........... .......... DE .......................DE 2006

-------------------------------------------------

GERENTE GENERAL

8.1.1.3 REGISTRO UNICO DEL CONTRIBUYENTE (RUC)


Para obtener el RUC, el representante legal de la empresa acudir a la sede
ms cercana de SUNAT presentando los siguientes documentos:
-Copia de DNI del representante legal
-Copia del contrato de alquiler y/o recibo de servicios pblicos con antigedad
no mayor de dos meses de la solicitud.
-Exhibir el original y copia de la partida registral certificada (partida electrnica)
obtenida en los registros pblicos, no podr tener antigedad mayor a 30 das
-Presentar los siguientes formularios correctamente llenados y firmados por el
representante legal.

Formulario 2119 es la Solicitud de inscripcin o comunicacin de


afectacin de tributos
Formulario 2054 Representantes legales, directores, miembros del
consejo directivo y
Personas.
-Al concluir los trmites mencionados se nos otorgara el cdigo RUC y la
CLAVE SOL para poder realizar operaciones en lnea a travs de la pgina
SUNAT.
8.1.3 INSCRIPCION EN REMYPE
Nos inscribiremos a la REMYPE para acceder a los beneficios
laborales, tributarios, financieros y tecnolgicos que brinda la ley MYPE .La
inscripcin es va online y gratuita en al pgina del ministerio del trabajo.
Tras enviar la solicitud de inscripcin el ministerio la evaluara y verificara en los
prximos 7 das tras los cuales se podr imprimir la constancia de inscripcin
REMYPE.
Requisitos para la inscripcin en el REMYPE
- Contar al menos con un trabajador. En el caso de las MYPE constituidas por
persona natural o EIRL, el encargado no cuenta como trabajador.

Cumplir con las caractersticas de las MYPE (nmero de trabajadores y


ventas). Se considera el promedio de trabajadores de los 12 ltimos meses
calendarios.
No incurrir en supuestos de grupo o vinculacin econmica, que en conjunto
no cumplan con las caractersticas de la MYPE. Por ejemplo, ser una MYPE
que conforma un grupo empresarial ms grande, con evidentes conexiones de
gestin.
Contar con RUC y Clave SOL.
PASOS PARA REGISTRARSE EN EL REMYPE
Pasos para registrarte en el REMYPE
1. Accede a la pgina Web del Ministerio de trabajo y promocin del
Empleo www.mintra.gob.pe.
2. Accede al enlace de REMYPE con tu nmero de RUC y clave
SOL: Regstrate aqu en el REMYPE
3. Confirmar los datos de la empresa.
4. Ingresa los datos de tus trabajadores y su modalidad contractual.
5. Imprime tu constancia.

8.2Aplicacion de normas internacionales contables


Son un conjunto de normas o leyes que establecen la informacin que deben
presentarse en los estados financieros y la forma en que esa informacin debe
aparecer, en dichos estados. Las NIC no son leyes fsicas o naturales que
esperaban su descubrimiento, sino ms bien normas que el hombre, de
acuerdo sus experiencias comerciales, ha considerado de importancias en la
presentacin de la informacin financiera.
Son normas de alta calidad, orientadas al inversor, cuyo objetivo es reflejar la
esencia econmica de las operaciones del negocio, y presentar una imagen fiel
de la situacin financiera de una empresa. Las NIC son emitidas por el
International Accounting Standards Board (anterior International Accounting
Standards Committee). Hasta la fecha, se han emitido 41 normas, de las que 34
estn en vigor en la actualidad, junto con 30 interpretaciones.
NIC 1: PRESENTACION DE ESTADOS FINANCIEROS
Esta Norma establece las bases para la presentacin de los estados financieros
de propsito general, para asegurar que los mismos sean comparables, tanto
con los estados financieros de la misma entidad correspondientes a periodos
anteriores, como con los de otras entidades. Esta Norma establece
requerimientos generales para la presentacin de los estados financieros, guas
para determinar su estructura y requisitos mnimos sobre su contenido. Entre
los estados financieros mencionados son: balance general, estado de resultado,

estado de flujo de efectivo y el estado de cambio en el patrimonio neto; As


como tambin las notas y anexos que formen parte de dichos estados.

APLICACIN EN NUESTRO PROYECTO


Snack San Andrs por ser una empresa que recin se inicia en el mercado
debe cumplir con las normas vigentes, por ello es esencial presentar los
estados financieros, suministrando informacin acerca de la situacin financiera
y del rendimiento financiero, de vital importancia para nosotros a la hora de
tomar decisiones que cambien el rumbo del proyecto y conciban el buen manejo
de los empleados en la entidad.
NIC 2: INVENTARIOS
Esta NIC analiza el tratamiento contable de los inventarios, fundamentalmente
observa la cantidad de costo que debe reconocerse como un activo, para que
sea diferido hasta que los ingresos correspondientes sean reconocidos.
Tambin suministra directrices sobre las frmulas del costo que se usan para
atribuir costos a los inventarios.
El costo de los inventarios se compone de su valor de compra, derechos de
importacin, transporte y otros impuestos y costos atribuibles a su adquisicin.
Aplicando en nuestro proyecto

Nuestro plan de negocio posee inventarios que son parte de los derechos de la
empresa y que se adquiere para que formen entre si el producto terminado que
ofreceremos entre las materias primas que tenemos estn las siguientes:

Granos de caf
Azcar
Leche
Chocolate

Entre otros ms que son parte de la gama de productos que brindaremos.

NIC 7: ESTADO DE FLUJO DE EFECTIVO


La informacin acerca de los flujos de efectivo es til porque suministra a los
usuarios de los estados financieros las bases para evaluar la capacidad que
tiene la entidad para generar efectivo y equivalentes al efectivo, as como las
necesidades de liquidez que sta tiene. Para tomar decisiones econmicas, los
usuarios deben evaluar la capacidad que la entidad tiene de generar efectivo y
equivalentes al efectivo, as como las fechas en que se producen y el grado de
certidumbre relativa de su aparicin.
APLICACIN EN NUESTRO PROYECTO
Tener un flujo de efectivo es bsico para el proyecto, ya que podramos evaluar
la capacidad de la empresa para generar efectivo y equivalente de efectivo, y

poder utilizar esos flujos en las necesidades que se puedan generar durante el
tiempo y que nos propicie una oportunidad de inversin favorable.
Segn la naturaleza de nuestras operaciones, el proyecto que desarrollamos
cuenta con las tres actividades correspondientes de un flujo de efectivo como
son: actividad de operacin, de inversin y de financiamiento, tales como la
compra y venta de los sndwich, bebidas y postres; adquisicin de maquinarias
y equipos, pagos de intereses; prestamos requeridos por una entidad financiera
y otros, correspondientemente a cada uno.
NIC 16: PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPO
Los principales problemas que presenta el reconocimiento contable de
propiedades, planta y equipo son la contabilizacin de los activos, la
determinacin de su importe en libros y los cargos por depreciacin y prdidas
por deterioro que deben reconocerse con relacin a los mismos.
APLICACIN EN NUESTRO PROYECTO
Con respecto al proyecto los activos fijos que tenemos deben ser reconocidos
como tal, los costos generados por la adquisicin, instalacin, transporte y otros
hasta el reconocimiento como el gasto que forma parte del equipo. Entre
nuestros equipos tenemos: congelador, exhibidor, caja registradoras, entre
otras.
NIC 19: BENEFICIOS A LOS EMPLEADOS

El objetivo de la norma es determinar el tratamiento contable y la informacin a


revelar respecto de los beneficios de los empleados.
Esta norma establece que las entidades reconozcan

un pasivo cuando el empleado ha prestado servicios a cambio de los

cuales se le crea el derecho de recibir pagos en el futuro


un gasto cuando la entidad ha consumido el beneficio econmico
procedente del servicio prestado por el empleado a cambio de los
beneficios en cuestin

Esta norma identifica cuatro categoras


a)
b)
c)
d)

beneficios a corto plazo


beneficios post- empleo
beneficios a largo plazo
beneficios por terminacin de contrato

APLICACIN EN NUESTRO PROYECTO


Planes beneficios por retiro son: convenios formales en la que la empresa
proporciona beneficios a empleado al momento de dejar empresa o posterior,
pueden ser por ley o partes.
Para nuestra idea de negocio por ser una microempresa y estar en el rgimen
especial de renta, no estamos obligados a pagar CTS, gratificacin, asignacin
familiar, ni distribuir utilidades a nuestros trabajadores, ms aun solo
proporcionamos 15 das de vacaciones, son beneficios que nosotros vamos a

tomar en cuenta, por ende se debe cumplir con todo las dems obligaciones
para con nuestros trabajadores como son: sueldos y salarios, seguro social,
pensiones, entre otras.
8.3NIIF
El objetivo de estas normas es reflejar la imagen fiel de la empresa, tanto en su
aspecto operacional como en su situacin financiera.
Otros de los objetivos de estas normas, es que ante la globalizacin se
requieren de normas contables homogneas, las cuales permitan la
comparabilidad de los estados financieros y tambin permitir mayor
transparencia de informacin.
NIIF 1: ADOPCION POR PRIMERA VEZ DE LAS NORMAS
INTERNACIONALES DE INFORMACION FINANCIERA
El objetivo de esta NIIF es asegurar que los primeros estados financieros
conforme a las NIIF de una entidad, as como sus informes financieros
intermedios, relativos a una parte del periodo cubierto por tales estados
financieros, contienen informacin de alta calidad que:
Sea transparente para los usuarios y comparable para todos los periodos
en que se presenten;
Suministre un punto de partida adecuado para la contabilizacin segn
las Normas Internacionales de Informacin Financiera (NIIF)

Pueda ser obtenida a un costo que no exceda a sus beneficios.

APLICACIN EN NUESTRO PROYECTO


La aplicacin de las NIIF en nuestros primeros estados Financieros ser til
para aplicar dicha poltica en los diferentes aos que vienen, se sabe cmo bien
su propio nombre lo dice adopcin por primera vez que se da una sola vez y de
all ya se pone en marcha todas las aplicaciones
NIIF PARA MYPEs
Son aplicables para aquellas entidades que no tienen obligacin pblica de
rendir cuenta, quieren decir que sus acciones o cuyos instrumentos de pasivo
no se negocian en un mercado pblico, intermediarios de bolsa, fondos de
inversin, etc.
Esta NIIF se organiza por secciones separadas con un total de 35 secciones.
Para el Per las decisiones sobre a qu entidad se les permite utilizar las
normas recae en el Consejo Normativo de Contabilidad, es la autoridad
reguladora.
8.4 Diseo del organigrama

GERENTE
GERENTE GENERAL
GENERAL

CONTABILIDAD

AREA DE ATENCION
Y MANTENIMIENTO

PRODUCCION
PRODUCCION

COCINERO
COCINERO

CAJERO/MOZO
CAJERO/MOZO

COMERCIAL
COMERCIAL

MARKETIN
MARKETIN y
y
logistica

MOZO
MOZO

8.5 Cuadro del personal por unidad de cargo por cada puesto y nivel de
calificacin a considerar
Nombre De La

Denominacin

Calificacin Del

Sueldo en

Unidad

Cargos

Del Cargo

Cargo

Nuevos Soles
Mensuales

GERENCIA

GERENTE
GENERAL
CONTADOR

CONTABILIDAD

PUBLICO

Lic.

1200

Administracin
Ttulo profesional
de contador
publico
cursos de
especializacin y

1000

REA DE

estudio tcnico

PRODUCCIN

Cocinero

1000

en la elaboracin
de los cafs,
sndwich y
postres.
conocimientos y

Mozo/cajero

experiencia de
atencin al

800

publico
ATENCION Y
MANTENIMIENT

Amplia

Mozo

experiencia en
atencin al cliente

750

Estudios
COMERCIAL
1

universitarios
Marketing

FUNCIONES GENERALES

800

Gerente general
Perfil del cargo
Capacitaciones especializadas en actividades propias del cargo
Dominio de software para gestin de oficina
Experiencia laboral no menor de 2 aos
Funciones:
Dirigir, coordinar y supervisar el desarrollo de actividades
Coordina y supervisa la preparacin de alimentos
Supervisar y garantiza el cumpliment de las normas y procedimientos
que corresponda
El gerente general se encarga de atender los requerimientos de las
distintas reas.
Se encarga de la seleccin, capacitacin y contratacin del personal
Tendr la responsabilidad de cuidar los activos de la empresa
Llevar el control de los costos y gastos de la empresa.
Contador
Perfil del contador
El contador publico debe ser un profesional con formacin tica y
responsabilidad social
Capaz de analizar problemas y formular soluciones.
Debe ser analtico, creativo, estratgico competente para disear,
administrar y evaluar informacin financiera y no financiera.
Funciones:
Mantiene la informacin contable actualizada.

Archivar copias SUNAT de comprobante de compras, recibos de

honorarios, en forma correlativa, segn nmero de secuencia


Aprovisionar las ventas diarias y preparar el registro de venta
Preparar las liquidaciones del impuesto
Realiza asientos de libros contables.
Archivar los comprobantes de egresos, normas legales, tipo de cambio,
boletas, ,manuales y cartas

Cocinero

Perfil de cocinero
Controla el cumplimento de horario y tareas asignadas a sus
subordinados.
Controla que los productos que utilizara para la realizacin de los
platos que conforman el men, tanto en recepcin como la
disponibilidad de los mismos a medidas que son consumidos
Tambin debe controlar la cantidad y calidad del producto.
Aprobar los productos a consumir

Funciones

Interviene directamente en la preparacin de los platos solicitados


conjuntamente con los ayudantes de cocina
Cuidar la higiene y calidad de sus productos.

Cajero
Perfil del cargo

Con experiencia en identificar billetes falsos


Atender de manera adecuada
Buena presencia
Funciones:

Buen trato al cliente


Orientacin al cliente
Atencin del telfono y registro de llamadas
Arqueo de caja
Apertura y cierre de caja

Mozo
Perfil del cargo
Atencin y buen servicio en la mesa
Tener experiencia mnima de 6 meses

Funcin del mozo


Es la persona que toma la atencin del cliente con estilo, generoso,
atento, educado, demostrando la calidad de atencin y la excelencia

del servicio.
Presenta la carta al cliente, toma el periodo.
Vigilara su mesa, acomodara los cubiertos y los platos con delicadeza
Ser comunicativo.
Solicitar la factura a la cajero
Se encargara del recojo de los platos y la limpieza de la mesa

Personal de limpieza

Perfil del cargo


Conocimiento sobre aseos, preparaciones de bebidas aromticas
Disponibilidad de tiempo completo
Buenas relaciones interpersonales
Buen estado de salud fsico y mental
Funciones:

Aseo integral de los baos


Limpieza total de los vidrios, puertas, ventas
Aseo de los cuadros
Realizar tareas que le asignen su jefe superior

Marketing
Perfil de marketing

Formacin universitaria
Debe tener conocimientos de ventas y capacidad de negocin
Excelente capacidad de coordinacin y gestin de proyectos
Capacidad de planificar

Funciones:
Analizar el entorno: analizar el mercado y la competencia.
Analizar la situacin interna: analizar la capacidad y los recursos
( financieros, humanos, tecnolgicos y materiales) con que la empresa
Disear estrategias que permitan alcanzar los objetivos propuestos
Disear planes de accin: en donde se establecen los pasos necesarios
para implementar o ejecutar las estrategias, as como recursos a utilizar

8.7 Descripcin de elementos de cuidado del medio ambiente (materias primas,


envases, etc.)
Para nuestro proyecto utilizaremos al momento de servir los sndwich,
unas canastillas que son bandejas de sauce ,o cestas de diferentes
estilos y el tamao variable hecho 100% a mano con forro o no si lo
desea, este material indicado respeta y cuida el medio ambiente a la
vez identifica los panes, para cada tipo de pan tendremos distinto
modelo de canastillas.

Los
vasos que comercializaremos, para
que el cliente pueda llevar son vasos que son 100% reutilizables o
reciclables. Ya que desde el 2006 hay compaas que vienen utilizando
como material para sus vasos, fibra de papel de oficina reciclado por lo
que hay un proyecto Vaso a Vaso que consiste en reciclar los vasos de
papel usados transformndolos en una fibra apta para producir nuevos
vasos, en la cual nos uniremos a esta modalidad.

Las bolsas de panes que utilizaremos son bolsa de papel con ventana
transparente 100% reciclable

este envase est especialmente

desarrollado para grandes superficies, ya que la franja transparente


permite al cliente identificar el producto. Tradicionalmente, esta franja se
fabricaba en polipropileno, mientras que el resto de la bolsa tipo sobre
era de papel, este tipo solo ser para
tendremos.

los panes grandes

que

FUNCIONES
A) La proteccin fsica del contenido en el envase, como de los golpes,
vibraciones, la comprensin y la temperatura.
B) En el caso de las canastillas identificamos al producto, ya que en casa
nos hace recordar alas comunes paneras que siempre se usa, en las
bebidas
C) La proteccin de barrera ante el oxgeno, vapor de agua, polvillo, etc.,
esto se podr con la ayuda de una servilleta que ira en la parte inferior
antes de colocar el producto.
D) Diferenciarnos de la competencia, con este nuevo estilo de envase a
comparacin delo clsico que son los platos, este envase

ser ms

atractivo y/o se distinguir del resto, ah tendremos una ventaja en la


eleccin de los consumidores en el punto de compra.
E) En el caso de las bebidas para los clientes que deseen llevar,
utilizaremos vasos de Tecnopor para bebidas calientes, estos vasos son
caracterizados porque requiere aproximadamente un tercio menos de la
energa para fabricar que un vaso de cartn donde ah colaboraremos
con el medio ambiente.
F) Estos vasos, tambin pueden ser reciclados por nuestros propios
clientes.
G) Las bolsas de papel que utilizaremos, son a la vez reusables y reciclados
tambin colaboran con el medio ambiente.
H) Este envase est especialmente desarrollado para grandes superficies,
ya que la franja transparente permite al cliente identificar el producto.

I) Esto tipos de envases no generen demasiados gastos como las


canastillas que son lavables, y son reutilizables.
CARACTERISTICAS
A) Son adecuadas a las necesidades del consumidor, as como su tamao
perfecto para cada tipo de sndwich.
B) Nuestros envases en general tendrn el logotipo y

el lema

de la

empresa, esto hace que nuestros clientes se identifiquen con nuestro


servicio.
C) Sern prcticos y fciles de llevar, como los vasos que tendr su tapa,
las bolsas de papel que vendrn de varios tamaos con una buena base.
D) Cumplen con el ISO 14001 que proporciona un enfoque estructurado a la
gestin ambiental que puede ayudar a las compaas.