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Agricultura y transgnicos

El desarrollo de enfermedades, la desaparicin de insectos, la toxicidad


de nuestras aguas y tierras, la deforestacin, la contribucin al cambio
climtico Hay demasiadas consecuencias negativas tras el uso de la
agricultura industrial y los transgnicos. Dicho esto, sabas que
Espaa es el pas de Europa en el que ms cultivos de este tipo se
siembran?
El 90% de las plantas silvestres y un tercio de nuestros alimentos dependen de la polinizacin,
pero un 20% de las abejas ha desaparecido en Europa. El responsable? La agricultura
industrial, cuyos plaguicidas est diezmando la poblacin de abejas.

Sven Torfinn / Greenpeace. Comparativa de maz cultivado con fertilizantes estndar y abono orgnico.

Pero ese es solo uno de los problemas de la agricultura industrial. Este tipo de agricultura es
un modelo:

Destructivo, que consume muchas cantidades de agua y petrleo.

Asociado a la deforestacin de ecosistemas.

Aplica productos qumicos (fertilizantes y plaguicidas) que provocan emisiones de gases


de efecto invernadero como N20 (xido nitroso), lo que supone la mayor contribucin
agraria al cambio climtico.

Perjudica a los pequeos agricultores y productores y concentra el control de la


agricultura en pocas manos.

Los transgnicos forman parte de este modelo de agricultura industrial. Tambin se les
conoce como Organismos Modificados Genticamente (OMG), y son seres vivos nuevos, que
no existan antes en la naturaleza, y que han sido creados en el laboratorio
manipulando sus genes. Cada vez ms datos cientficos confirman los riesgos que suponen
para la salud y el medio ambiente.
Espaa es el nico pas de la UE que apuesta por estos cultivos y ms del 67% de los
ensayos experimentales se realizan en nuestros campos. La propia administracin se
muestra opaca en las cifras de cultivo transgnico: el Gobierno y la industria dicen que hay
136.962 ha. de maz procedente de la ingeniera gentica en Espaa, los datos de gobiernos
autonmicos reducen esa cifra a 70.000 ha.
Hay quienes justifican todo esto en aras de acabar con el hambre en el planeta, pero la
realidad es que los cultivos modificados genticamente no alimentan al mundo: el 99% de los
agricultores no los cultivan, y el 97% de la superficie agrcola mundial sigue libre de ellos.

Qu soluciones hay?

Andri Tambunan / Greenpeace. Cultivo ecolgico de lechugas. Los fertilizantes tambin son ecolgicos, como la
lombriz.

La respuesta es la agricultura ecolgica. Es decir, un modelo basado en una gestin sana

de los recursos locales que beneficie a productores y consumidores. Alrededor de todo el mundo
existen explotaciones agrcolas de agricultura ecolgica que demuestran cada da que pueden
proveer suficiente alimento, aumentar la seguridad alimentaria y generar mejor calidad de vida a
agricultores y consumidores.
Adems, existen biotecnologas alternativas a los transgnicos, ms baratas y seguras, como es
la Seleccin Asistida por Marcadores (SAM). Greenpeace no se opone a la biotecnologa, ni
a las aplicaciones de las tecnologas del ADN recombinante, si se realizan en ambientes
confinados y con fines de investigacin mdica. Al contrario que la ingeniera gentica, la SAM no
implica la transferencia de secuencias genticas aisladas, sino que da herramientas para
seleccionar de manera dirigida.

Quin puede hacer el cambio?

Los gobiernos, estableciendo normas que garanticen una agricultura sana para las
personas y el medioambiente.

El sector agrcola, apostando por las tcnicas y mtodos de agricultura ecolgica.

Y t, apoyando la agricultura ecolgica a travs de tus compras.

Qu est haciendo Greenpeace?


En Greenpeace trabajamos para conseguir una agricultura sana como es la ecolgica. Por
ello estamos exigiendo al Gobierno espaol que:

Impida la liberacin comercial al medioambiente de OMG.

Paralice la importacin de OMG.

Elabore normas sobre la coexistencia de los cultivos modificados genticamente


con los convencionales y los ecolgicos.

Establezca un sistema de evaluacin de riesgos ambientales, sanitarios, econmicos y


sociales.

Garantice la trazabilidad y el etiquetado.

Prohba todos los plaguicidas perjudiciales para abejas y otros polinizadores y adopte
planes de accin para salvar a las abejas.

Qu puedes hacer t?:

T puedes contribuir a fomentar la agricultura ecolgica! Ahora que ya conoces el


problema, acta: compra productos locales, de temporada y ecolgicos. De ese modo
ayudars al planeta y protegers tu salud.

Tambin puedes contribuir a que otros conozcan el problema. Para ello te animamos a
que lo comentes con tus amigos, compartas nuestros contenidos en tus redes sociales y
a que firmes el formulario para pedir a las autoridades europeas que protejan a las
abejas.

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Buenas noticias! La mosca transgnica no volar en Espaa


Entrada de blog por Lus Ferreirim | agosto 7, 2015
Despus de una semana en las frescas Landas pensaba que el resto del agosto iba a ser
sofocante, pero, ha llegado una enorme brisa de aire fresco. Ayer la Generalitat de Catalunya
deneg , aplicando el principio de precaucin, el...

Dnde estn los cultivos transgnicos en Espaa?


Entrada de blog por Lus Ferreirim | julio 22, 2015
Llevamos 17 aos cultivando transgnicos comerciales en Espaa y nadie, hasta al momento,
sabe exactamente dnde se cultivan ni la superficie cultivada. El Gobierno espaol, en aras de la
transparencia y fiabilidad de la...

Glifo-qu??? #glifosato
Entrada de blog por Lus Ferreirim | julio 16, 2015
Ya s que el nombre no es fcil (aunque los hay peores) y desde que lanzamos esta denuncia
ms activa para que se prohba el glifosato muchos son los nombres que he odo para este
peligroso herbicida: desde glifostato a glifosanto.

La movilizacin frente a la imposicin


Entrada de blog por Marta Gonzlez | junio 23, 2015
La mayora absoluta del Partido Popular durante los ltimos aos ha permitido duras reformas de
muchas de las leyes que amparaban la conservacin del medio ambiente , convirtiendo los
recursos naturales en espacios ms privatizados y...

Accin/ Huelva no merece un legado txico


Entrada de blog por Julio Barea | junio 19, 2015
A pesar de ser el caso de contaminacin industrial ms grave de Europa , pocos conocen la
situacin que vive la ciudad de Huelva desde hace dcadas. Con total permisividad de la Junta
de Andaluca y del Gobierno de Espaa los...

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Alimentos transgnicos

Seguramente has escuchado hablar de ellos. Los alimentos transgnicos son aquellos productos
modificados mediante procesos altamente cuidadosos de ingeniera en los que se les insertan genes
exgenos de otras especies a animales o plantas.
Sin duda este tipo de mtodos para mejorar el linaje de las especies tratadas significa un avance importante
para la ciencia; sin embargo, varias preguntas quedan expuestas al aire; qu beneficios aportan los
alimentos transgnicos?, son seguros? y de ser as, cules son sus posibles efectos?. Antes de
responder a dichas cuestiones hay que hablar un poco ms acerca del surgimiento de estos productos
modificados.

A lo largo de la historia se ha demostrado la eficiencia del proceso de seleccin natural, un trmino empleado
por primera vez por Charles Darwin en el que se describe como las especies de la naturaleza (humanos,
animales, plantas y hasta microorganismos) se basan en procesos de seleccin valga la redundancia
donde se escoge como pareja sexual para la procreacin, a individuos con caractersticas ms destacables
para garantizar una descendencia con mejores genes capaces de adaptarse de forma ms eficaz al medio en
el que se desenvuelven. Aprendiendo de ello, el hombre, desde hace muchos aos, ha intervenido en el
mismo proceso de otras especies de plantas y animales para asegurar que el linaje de sus descendientes
obtuvieran caractersticas por encima del promedio, beneficindose a s mismos a partir de ello. Dicha
produccin selectiva provoc la aparicin de nuevas y mejoras especies, aunque el proceso requiri de
cantidades considerables de tiempo. Ms tarde, con los avances tecnolgicos, la ingeniera gentica permiti
agilizar el proceso, pasando los genes deseados de un animal a otro, de una planta a otra e incluso de una
planta a un animal y viceversa para concentrarse en la transferencia solo de los genes deseados por el
hombre; sin embargo, no todos los procedimientos han resultado exitosos, repercutiendo en la mala calidad
de las especies tratadas.

Beneficios de los alimentos transgnicos


Si bien el proceso de creacin de alimentos transgnicos puede acarrear varios efectos secundarios, no
slo en la salud de las personas, sino tambin en los especmenes utilizados para el procedimiento, hay que
reconocer que aportan ciertos beneficios que han permitido que la investigacin para la mejora de estos
productos contine.

Beneficios de los alimentos transgnicos


Algunos de los beneficios de los alimentos transgnicos, entre otros, son:
Alimentos con mejores y ms cantidad de nutrientes.
Mejor sabor en los productos creados.
Mejor adaptacin de las plantas a condiciones de vida ms deplorables.
Aumento en la produccin de los alimentos con un sustancial ahorro de recursos.
Aceleracin en el crecimiento de las plantas y animales.
Mejores caractersticas de los alimentos producidos a la hora de cocinarse.
Capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos o vacunas para la prevencin y el
tratamiento de enfermedades.

Desventajas de los alimentos transgnicos:

Sin embargo, a pesar de las ventajas que pueden aportar para quien los consume, muchos expertos y
organizaciones se oponen a la comercializacin de los alimentos transgnicos, principalmente por los daos
al medio ambiente y a la salud que estos pueden causar, entre ellos:
Incremento de sustancias txicas en el ambiente.
Perdida de la biodiversidad.
Contaminacin del suelo.
Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante medicamentos desarrollados para su
contencin.
Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los alimentos procesados.
Daos irreversibles e imprevesibles a plantas y animales tratados

Legislacin de los alimentos termognicos


A pesar de las oposiciones de grandes organizaciones como Green Peace, los alimentos transgnicos pueden
ser comercializados de forma libre, sin embargo, la Administracin de Drogas y Alimentos (FDA) en los
Estados Unidos, exige una total transparencia al consumidor, obligando a las compaas fabricantes a
notificar sobre la naturaleza de sus productos, adems de que la informacin acerca del proceso de creacin
de tales alimentos debe ser enviada al Centro para la Nutricin Aplicada en los Alimentos de la FDA para su
aprobacin.

En conclusin
Vale la pena consumirlos? Siendo sincero, creo que la respuesta depende cada persona, sin embargo, desde
un punto de vista personal, alimentarse de este tipo de productos, a pesar de representar un beneficio tanto
para llevar un estilo de vida saludable, as como para un ahorro sustancial econmico, los sntomas
perjudiciales que se acarrean pueden ser peores a la larga, no tanto para uno mismo, sino para el entorno
general, ya que su produccin representa un alto ndice de contaminacin para el medio ambiente, as como
pone en peligro la biodiversidad natural de las plantas y animales tratados, puesto que estos ltimos, con
mejores genes podran alterar los ecosistemas en los que los primeros se desenvuelven, provocndoles
daos irreversibles, incluso llegando a tal grado de causar una posible extincin. En resumen, consumir
alimentos transgnicos no es buena opcin; hay que recordar que las empresas detrs de este negocio velan
nicamente por sus intereses

Ejemplos de alimentos
transgnicos

Los alimentos transgnicos son aquellos que han sido modificados genticamente. Esta modificacin es posible
gracias a la introduccin de nuevos elementos en su ADN. Estas tcnicas son aplicadas por la ingeniera gentica.
Algunos ejemplos son:
Maz transgnico: en este caso los nuevos genes son insertados en el genoma de la planta. Gracias a las modificaciones
que recibe resulta ms resistente a insectos, herbicidas y a los glifosatos. Los granos de maz que son producidos gracias a
las transformaciones genticas se caracterizan por su color anaranjado y suelen ser muy brillantes.
Soja transgnica: los cambios se realizan a partir de genes extrados de los herbicidas de bacterias y se introducen en las
semillas de la soja. Cuando la misma es modificada resulta ms resistente a ciertos herbicidas y a los glifosatos.
Papas transgnicas: en este caso la enzima del almidn es invalidada ya que es introducida una copia antagnica al gen
que la anula. Para poder producir papas transgnicas es necesario generar las condiciones necesarias, ya que resulta muy
complejo. Actualmente no pueden ser encontradas en el mercado.
Trigo transgnico: este tipo de trigo resulta mucho ms resistente ante los insectos, plagas y sequas. Sin embargo es
importante resaltar que actualmente se detectan ms casos de gente que resulta intolerante al trigo, los celacos, y se cree
que existe una relacin directa con las modificaciones genticas que se realiza sobre estas plantas.
Carnes transgnicas: hace ms de veinte ao que los animales son modificados, esto incluye cerdos, vacas, aves y peces.
Las modificaciones tienen como finalidad de incrementar el peso y tamao de los animales y adems acelerar el tiempo
de su desarrollo.
Tomates transgnicos: estos tomates se diferencian de los comunes por que el tiempo en el que se descomponen una vez
cosechados es mucho mayor. Para ello una de sus enzimas debe ser inhibida genticamente gracias a su gen opuesto. Para
ello el mismo debe ser introducido en el genoma de la tomatera. Hoy en da estos tipos de tomates intentan ser
reinsertados en el mercado ya que haban sido apartados por ciertas dificultades a la hora de comercializarlos.
Caf transgnico: el caf suele ser modificado con el objetivo de aumentar la produccin, mayor resistencia a los
insectos, disminuir los niveles de cafena y potenciar su aroma.
Arroz transgnico: para modificar genticamente al arroz se le introducen tres genes nuevos, uno de una bacteria y dos
provenientes de los narcisos. El resultado obtenido son una mayor presencia de vitamina A.
Uvas transgnicas: estas frutas suelen ser modificadas para aumentar su resistencia y eliminar las semillas que producen.

Artculos Relacionados:

Ejemplos de objetivos de una empresa

Ejemplos de tecnologa

Ejemplos de carbohidratos

Ejemplos de estrategia

Ejemplos de estrategias de aprendizaje

Ejemplos de slabas tnicas

Ejemplos de reproduccin asexual

Ejemplo de estudio de mercado

Ejemplos de funciones cuadrticas

Derechos Reservados
Est permitida la reproduccin parcial o total de los artculos de este sitio
web, con la condicin de que sea reconocido mediante un enlace como
fuente de informacin consultada.

Lee todo en: Ejemplos de alimentos transgnicos


http://ejemplosde.org/alimentos/ejemplos-de-alimentostransgenicos/#ixzz3k71BWwPK

Alimentos transgnicos
El primer alimento transgnico se comercializ en 1994 en Estados Unidos , el tomate
"Flavr-Savr", obtenido por la empresa Calgene. En este caso , el gen insertado inhiba
la enzima poligalacturonasa, responsable del ablandamiento y senescencia del fruto
maduro ; al no ser activa, este proceso es muy lento, y los tomates pueden recogerse
ya maduros y comercializarse directamente (los tomates normales se recogen verdes y
se maduran artificialmente antes de su venta con etileno, por lo que su aroma y sabor
son inferiores a los madurados de forma natural).
La misma tcnica se ha utilizado para conseguir una soja con un aceite con alto
contenido en cido oleico (80 % o ms, frente al 24% de la soja normal), inhibiendo la
sntesis del enzima oleato desaturasa.
La inclusin de genes vegetales, animales o bacterianos da lugar a la sntesis de
protenas especficas. La soja resistente al herbicida glifosato, conocida con el nombre
de "Roundup Ready" y producida por la empresa Monsanto contiene un gen bacteriano

que codifica el enzima 5-enolpiruvil-shikimato-3-fosfato sintetasa. Este enzima


participa en la sntesis de los aminocidos aromticos, y el propio del vegetal es
inhibido por el glifosato; de ah su accin herbicida. El bacteriano no es inhibido.
El maz resistente al ataque de insectos contienen un gen que codifica una protena de
Bacillus thuringiensis, que tiene accin insecticida al ser capaz de unirse a receptores
especficos en el tubo digestivo de deteriorados insectos, interfiriendo con su proceso
de alimentacin y causando su muerte , la toxina no tienen ningn efecto sobre las
personas ni sobre otros animales. La utilizacin de plantas con genes de resistencia a
insectos y herbicidas permite reducir la utilizacin de plaguicidas y conseguir un mayor
rendimiento.
Tambin se ha obtenido una colza con un aceite de elevado contenido en cido larico,
mediante la insercin del gen que codifica una tioesterasa de cierta especie de laurel.
Los vegetales resistentes a virus se consiguen haciendo que sinteticen una protena
vrica que interfiere con la propagacin normal del agente infeccioso. Estos vegetales
contienen protena vrica, pero menos de la que contienen los normales cuando estn
severamente infectados.
Los vegetales transgnicos mas importantes para la industria alimentaria son, por el
momento :

la soja resistente al herbicida glifosato . Est destinada a la produccin de


aceite, lecitina y protena.

y el maz resistente al taladro, un insecto .Aunque se utilice en algunos casos la


harina, la utilizacin fundamental del maz en relacin con la alimentacin
humana es la obtencin del almidn, y a partir de este de glucosa y de fructosa.

Para qu vegetales transgnicos?

Actualmente existen, comercializados o en proceso avanzado de desarrollo, vegetales


modificados para que:

Tengan una vida comercial mas larga.

Resistan condiciones ambientales agresivas, como heladas, sequas y suelos


salinos.

Resistan a herbicidas.

Resistan plagas de insectos.

Resistan enfermedades

Tengan mejores cualidades nutritivas

Cuantos tipos de alimentos transgnicos existen?

Podemos considerar los siguientes grupos:


1. Sustancias empleadas en tratamientos de animales para mejorar la
produccin.
El mejor ejemplo es la hormona de crecimiento bovina recombinante utilizada para
aumentar la produccin de leche. Se utiliza en Estados Unidos, pero no en la Unin
Europea.
2. Sustancias empleadas en la industria alimentaria, obtenidas en
microorganismos por tcnicas de DNA recombinante.
Por ejemplo, la quimosina (cuajo) recombinante. Usada ya en la UE para fabricar
queso. Tiene problemas burocrticos (denominaciones de origen) pero no es una
fuente de problemas ecolgicos, ni tiene riesgos para el consumidor.
3. Animales transgnicos que segreguen en su leche una protena humana, o
que tengan un contenido menor de lactosa, etc.
No existen todava a nivel comercial.

Debe hacerse notar que en estos tres casos no se liberan organismos al medio
ambiente. Una vaca no es un organismo que pueda "polinizar" sin control a nadie, y en
los otros casos solamente se comercializan las sustancias puras obtenidas. No hay que
considerar pues aspectos relacionados con la ecologa, como transferencias de genes
de resistencia, etc. nicamente son importantes los aspectos relacionados con la
seguridad de los consumidores, fciles de examinar adems en estos casos.

En este momento solamente se utilizan unos cuantos vegetales modificados


genticamente, que seran los autnticos "alimentos transgnicos"

1. El primer alimento disponible para el consumo producido por ingeniera gentica fue
el tomate "Flavr Svar". Este tomate haba sido modificado para que resistiera mas
tiempo despus de madurar, evitando que produjera un enzima esencial en el proceso
de senescencia ("apochamiento")
2. Otro producto importante es la soja transgnica. En este caso, lo que se ha hecho
es introducir un gen que la hace resistente a un herbicida, el glifosato, conocido por su
nombre comercial de Roundup (Monsanto).
3. El maz transgnico se ha obtenido para que sea resistente a un insecto, el taladro
del maz, y a un herbicida, el glufosinato. Por lo que respecta al herbicida, vale lo dicho
para la soja. En cuanto a la resistencia contra el insecto, se obtiene insertando en el
maz el gen de una protena insecticida de una bacteria. Esta protena insecticida es
perfectamente inocua, y su utilizacin est autorizada incluso en la llamada
"agricultura ecolgica" Las perspectivas de esta tecnologa son muy amplias. ya existen
varias docenas de plantas mas a punto de comercializarse, y en los prximos aos su
numero ascender a centenares
4. Aunque todava no existen, estn ya en desarrollo los vegetales con un gen extrao
para consumo alimentario directo. Sern patatas, frutas, etc , con genes que les
confirieran resistencia a insectos, heladas, salinidad, etc. Estos productos exigiran un
examen minucioso en cuanto a seguridad (toxicidades a coarto y largo plazo, alergias)
antes de su comercializacin. Tambin se pueden desarrollar bacterias, levaduras, etc,
utilizables en la fabricacin de alimentos (pan, cerveza, yogur etc.), modificando el
genoma de las convencionales, introduciendo el gen de un enzima de otro
microorganismo o induciendo la sobreexpresin de un gen propio.
Es un campo muy prometedor, donde estn empezando a obtenerse resultados.
Tambin es uno de los campos en los que hay mayor porcentaje de investigacin
publica.

En qu alimentos podemos encontrar productos transgnicos?

El maz y la soja manipulados genticamente son comerciales en el Estado espaol.


Estos productos son poco consumidos de forma directa pero:

Los transformados de soja y maz se incorporan como ingredientes en,


aproximadamente, un 60% de los alimentos elaborados industrialmente :
productos de repostera, chocolates, pan de molde, conservas, comidas
congeladas, potitos, helados, aperitivos, productos dietticos, mermeladas,
margarinas, aceites vegetales, etc.

La forma en que se suelen presentar tales ingredientes derivados de la soja son


: aceite, grasa vegetal (a menudo se 'esconde' detrs de la denominacin
aceites/grasas vegetales), harinas, emulsionantes, espesantes, protenas,
emulgentes (lecitina - E322), mono y di glicridos (E471), etc.

El maz, aunque en menor medida que la soja, forma parte como ingrediente en
variedad de alimentos preparados industrialmente. Destaca su participacin en
forma de harina, almidn, aceite, maltodextrina, dextrosa, jarabe (sirope) de
glucosa, smola , sorbitol (E420) , etc.

En tales condiciones, es muy difcil poder establecer qu productos contienen OMGs


(organismos modificados genticamente) componentes de OMGs, por lo que en los
ms de los casos slo podemos sugerir el riesgo de que as sea, pero carecemos de un
absoluta certeza. Aun cuando actualmente se hable de otros alimentos (tomates,
remolacha, melones, etc.), la soja y el maz son, hoy por hoy, las nicas dos semillas
transgnicas que se comercializan en alimentacin.

El etiquetado como transgnico

Desde Septiembre de 1998 un Reglamento Europeo obliga a etiquetar los ingredientes


derivados de soja o maz transgnicos. Por lo tanto los fabricantes tienen obligacin de
mencionar en la lista de ingredientes 'producido a partir de soja/maz modificado
genticamente'.
Desde Abril 2000 los aditivos y aromas tambin deben ser etiquetados. Sin embargo,
en el caso en que no sea detectable el transgnico en el producto final no deben
cumplir esta norma y por lo tanto escapan al etiquetado.
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