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GELINHO DE COUVE

Que tal aproveitar o final de semana para preparar Coraes de Suco Verde?
Ingredientes: 2 xcaras de couve picada, xcara de salsinha, xcara de hortel, 1 litro
de gua mineral ou gua de coco.
Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje nas formas de
gelo em formato de corao e leve ao congelador.
#Dica: Use de 1 a 2 coraes no preparo do Suco Verde, que pode ser com: laranja,
ma, pepino, suco de uva, linhaa, chia, gengibre.
indicado para dar mais disposio, melhorar a concentrao, melhorar o funcionamento
do intestino, controlar a glicemia e reduzir colesterol.
GOSTOU DA FORMINHA DE CORAO? Acesse nossa loja online e garanta a
sua: www.lojahealthybox.com.br
#healthybox #sucoverde #nutrio #alimentaosaudvel #vidasaudvel
Cookies de Aveia e Chocolate Amargo
Categorias:

Doces e sobremesas

Autores:

Guloso e Saudvel

Rendimento:

7 pores

Tempo de preparo:

5 minutos

Tempo total de preparo:

25 minutos

Grau de dificuldade:

Fcil

Comida:

Europeia

Poro:

100 gramas

Ingredientes

3 colheres de sopa: Creme vegetal Becel sem sal;

1/2 xcara: Acar mascavo;

1 unidade: Ovos;

1 colher de sopa: Baunilha essncia;

1 xcara: Farinha de trigo branca;

1 xcara: Aveia em flocos;

2 colheres de ch: Fermento em p;

1 colher de ch: Bicarbonato de sdio;

150 gramas: Chocolate amargo a 70%.

Modo de preparo
1.

Caso no goste dos flocos da aveia bata-a no liquidificador at se transformar em


uma farinha.

2.

Corte aos pedacinhos o chocolate amargo ou utilize gotas de chocolate, reserve.

3.

Preaquea o forno a 200C.

4.

Misture todos os ingredientes numa tigela. Junte depois chocolate aos pedaos.

5.

Mea o tamanho das bolinhas com uma colher de ch (ou maior) e modele com
as mos. Forre a forma com papel vegetal. Deixe um espao entre os cookies para
que no grudem, uns nos outros.

6.

Leve ao forno por 15 minutos.

7.

O rendimento de aproximadamente 96 cookies pequenos ou 30 grandes.

8.

Deixe esfriar um pouco os Cookies de Aveia e Chocolate Amargo antes de comer.

Valores nutricionais por poro


Acar:

28,8 g

Beta-caroteno:

37,8 g

Clcio:

104,6 mg

Calorias:

354,6 kcal

Carboidratos:

60,7 g

Colesterol:

30,2 mg

Ferro:

5,6 mg

Fibras totais:

3,1 g

Fsforo:

218,6 mg

Gorduras:

9,6 g

Gorduras monoinsaturadas:

4,5 g

Gorduras poliinsaturadas:

2,5 g

Gorduras saturadas:

1,8 g

Magnsio:

60 mg

Potssio:

362,6 mg

Protena:

6,8 g

Selnio:

17,2 g

Sdio:

30,1 mg

Vitamina A:

250,5 IU

Vitamina E:

1,6 g

Vitamina K:

6,5 g

Zinco:

1 mg

COOKIE DE QUINOA E MEL


Ingredientes
1 xc. (ch) de quinua em flocos
1 xc. (ch) de farinha de trigo integral
1/2 xc. (ch) de acar mascavo
1 col. (ch) de fermento em p
2 col. (sopa) de mel
1 col. (sopa) de margarina (ou manteiga) light ou leo de coco derretido
1 ovo
2 col. (sopa) de gua
Modo de fazer
Em uma tigela funda, misture a quinua, a farinha, o acar, o fermento, o mel, a
margarina, o ovo e a gua. Mexa at obter uma massa grossa. Molde os cookies com as
mos e coloque sobre uma frma forrada com papel alumnio. Se preferir, faa bolinhas
com o auxlio da colher. Asse em forno preaquecido a 180 C por cerca de 25 minutos ou
at dourar. Retire do forno, espere esfriar totalmente e guarde em um vidro bem fechado.

Rendimento: 20 cookies
Calorias por cookie: 57 kcal
MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO E DAMASCOS
Categorias:

Doces e sobremesas

Autores:

Guloso e Saudvel

Rendimento:

6 pores

Tempo de preparo:

5 minutos

Tempo total de preparo:

20 minutos (+ 1 hora a gelar)

Grau de dificuldade:

Fcil

Comida:

Brasileira

Poro:

100 gramas

Ingredientes

200 gramas: Damasco seco;

200 gramas: Chocolate amargo 70% barra;

4 unidades: Clara de ovo;

3 unidades: Gema de ovo;

1/8 colher de ch: Sal;

4 colheres de sopa: Leite de soja culinrio;

Modo de preparo
1.

Corte a barra de chocolate e pequenas pores e derreta no micro-ondas ou


numa panela em banho-Maria.

2.

Bata as claras em neve junto com a pitada de sal, reserve.

3.

Bata as gemas com o leite de soja at ficar uma mistura cremosa, acrescente o
chocolate derretido e bata em velocidade baixa at formar um creme homogneo.

4.

Adicione delicadamente as claras em neve.

5.

Distribua a mousse de chocolate em taas, intercale camadas de damasco


picados e de chocolate.

6.

Leve geladeira por uma hora ou at a mousse de chocolate ficar firme e


geladinha.

7.

Sirva a mousse de chocolate aps decorar.

Valores nutricionais por poro

Acar:

18,3 g

Beta-caroteno:

12,8 g

Clcio:

81,9 mg

Calorias:

292,2 kcal

Carboidratos:

41,4 g

Colesterol:

136 mg

Ferro:

3,6 mg

Fibras totais:

2,8 g

Fsforo:

144,6 mg

Gorduras:

13,4 g

Gorduras monoinsaturadas:

6,6 g

Gorduras poliinsaturadas:

2,7 g

Gorduras saturadas:

2,6 g

Licopeno:

0 g

Magnsio:

23 mg

Niacina:

1,2 mg

Potssio:

708,6 mg

Protena:

6,9 g

Selnio:

1,5 g

Sdio:

100,5 mg

Vitamina A:

2.589,5 IU

Vitamina E:

1,7 g

TRUFAS SUPER SADAVEIS


Ingredientes:
- 1 xic ch de castanha do par
- 1 xic ch de damascos secos
- 1 xic ch de uvas passas pretas
- cacau em p 100%
Modo de Preparo:
Processar o damasco, a uva passa e as castanhas at virar uma massa homognea.
Como eu no tinha processar onde estava, fiz com o mixer, porm ele no tem fora
suficiente para desmanchar tudo. Tive que ter pacincia, e processar cada um dos
ingredientes, e desligar de tempos em tempos aparelho, pois ele esquentava muito e
podia queimar. Demorou, mas deu certo.

No processador a massa ficar mais

homognea.

BOLO INTEGRAL DE FRUTAS


Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xcara e meia (ch) de farinha trigo integral fino
- 1 xcara (ch) de aveia em flocos

- 1/2 xcara (ch) de iogurte desnatado consistente (receita AQUI) pode usar iogrute
sem lactose
- 1 xcara (ch) de fruta secas (eu usei figo, damasco e uva)
- 1/2 xcara (ch) de acar mascavo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de sobremesa de essncia de panetone ou baunilha (opcional)
Modo de preparo:
Bata os ovos e o iogurte. Acrescente o trigo integral, a aveia e o acar mascavo e bata
com a mo ou batedeira. Incorpore as frutas secas mexendo delicadamente. Por ltimo,
adicione o fermento e misture. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com
farinha ou em forminhas de cupcake. Pr aquea o forno e asse por cerca de 30 minutos
a 180 graus. Se fizer em forminhas de cupcake o tempo de assar menor.
Rendimento: 15 fatias de cerca de 150 calorias cada (depende das frutas)

CALDA DE CHOCOLATE DIET


1 xcara(s) (ch) de leite desnatado
4 colheres (sopa) de cacau em p
4 colheres (sopa) de adoante em p (forno e fogo)
1 colheres (ch) de amido de milho
1 colher (ch) de essncia de baunilha

Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo at engrossar. Espere esfriar
e sirva sobre bolos, panquecas, sorvetes, etc.

Para congelar a calda, coloque em um recipiente de plstico rgido, feche, etiquete e


congele. Descongele em geladeira por cerca de 2 horas. O tempo de conservao em
freezer de 3 meses.

DOCE DE LEITE DE SOJA NA PANELA DE PRESSO


Categorias:

Doces e sobremesas

Autores:

Guloso e Saudvel

Rendimento:

15 pores

Tempo de preparo:

5 minutos

Tempo total de preparo:

40 minutos

Grau de dificuldade:

Fcil

Comida:

Brasileira

Poro:

40 gramas (1 colher de sopa)

Ingredientes

660 gramas: Leite condensado de soja.


Modo de preparo
1.

Higienize as 2 latas de leite condensado e 1/3 de limo. Retire os rtulos e a cola,


fatie o limo.

2.

Coloque as latas dentro da panela de presso em fogo mdio com a gua 1 dedo
acima das latas (cerca de 1 litro), nunca ultrapasse o limite mximo estabelecido
pelo fabricante da panela (junte as fatias de limo, para a panela no escurecer).

3.

Aps comear a presso baixe o fogo e conte 20 a 30 minutos, podendo ir at 40


se quiser o doce com maior consistncia.

4.

Ateno espere sair toda a presso, retire com cuidado as latas e deixe-as
esfriarem completamente para s depois abrir, se quiser por segurana pode s
abri-las no dia seguinte.

5.

Se preferir no utilizar a panela de presso, faa de igual forma mas sem presso,
o tempo so de 2 a 4 horas mediante a consistncia e quanto escuro quer o seu
doce.

6.

Utilize o Doce de Leite de Soja na Panela de Presso em recheios, coberturas,


doces, etc.

Valores nutricionais por poro

Acar:

23,3 g

Clcio:

36,8 mg

Calorias:

132,2 kcal

Carboidratos:

23,4 g

Colesterol:

0 mg

Ferro:

0,1 mg

Fibras totais:

0,1 g

Fsforo:

44,2 mg

Gorduras:

3,5 g

Gorduras monoinsaturadas:

1,3 g

Gorduras poliinsaturadas:

0,5 g

Gorduras saturadas:

1,8 g

Magnsio:

0,6 mg

Potssio:

67,6 mg

Protena:

1,3 g

Selnio:

0,8 g

Sdio:

24,2 mg

Tiamina:

0 mg

Vitamina A:

89,7 IU

Vitamina C:

0,9 mg

Os valores nutricionais so baseados em clculos tericos. No foi executada uma anlise


laboratorial.

Leite Condensado de Soja Caseiro Diet


Categorias:

Doces e sobremesas

Autores:

Guloso e Saudvel

Rendimento:

23 pores

Tempo de preparo:

10 minutos

Tempo total de preparo:

10 minutos

Grau de dificuldade:

Fcil

Comida:

Brasileira

Poro:

30 gramas (2 colheres de
sopa)

Ingredientes

300 gramas: Leite de soja em p zero acar;


400 mililitros: gua quente;
1 colher de sopa: Creme vegetal Becel sem sal.

Modo de preparo

1.

Se o seu leite de soja o integral adicione 3 1/2 colheres de sopa de


adoante culinrio em p, ou acar.
2. Coloque no liquidificador o leite em p, o creme vegetal e a gua
fervente.
3. Bata por 3 minutos ou at dar a consistncia de leite condensado.
4. Transfira para um ou vrios recipientes e espere esfriar, leve
geladeira por no mnimo 6 horas.

5.

Conserve-o sempre fechado e dentro da geladeira, consuma no


mximo em 5 dias (aqui em casa nunca durou mais de 5 dias pois
fao receitas nesse perodo).
6. O leite condensado vai ficar mais encorpado medida que for
esfriando.
7. Sirva o Leite Condensado de Soja Caseiro Diet, utilize em receitas.
Valores nutricionais por poro

Acar:

1g

gua:

18,4 g

Beta-caroteno:

12 g

Clcio:

79,5
mg

Calorias:

51 kcal

Carboidratos:

8,3 g

Colesterol:

0 mg

Ferro:

2,6 mg

Fibras totais:

0,3 g

Fsforo:

18,8
mg

Gorduras:

0,9 g

Gorduras monoinsaturadas:

0,2 g

Gorduras poliinsaturadas:

0,5 g

Gorduras saturadas:

0,4 g

Magnsio:

25,8
mg

Potssio:

0,9 mg

Protena:

2,5 g

Selnio:

8,3 g

Sdio:

64,7
mg

Vitamina A:

31,2 IU

Vitamina C:

9,6 mg

Vitamina E:

1,2 g

Vitamina K:

9,5 g

Zinco:

1,6 mg

Os valores nutricionais so baseados em clculos tericos. No foi executada uma anlise


laboratorial.

LEITE CONDENSADO FIT

- No, o sabor no idntico ao leite condensado industrializado, mas uma delcia;


- Ele considerado uma opo mais saudvel, por seu teor reduzido de gordura e por
ser zero acar;

- O uso de margarina ou leo de coco no indispensvel, portanto, quem quiser pode


fazer sem.
- Ele pode ser saborizado, fica uma delcia com essncias (pouca quantidade);
- Ele serve para comer puro ou fazer parte de outras receitas.

Ingredientes:
1 1/2 copo (tipo requeijo) de leite em p desnatado
1/2 copo de gua fervente (cerca de 130ml)
1/2 copo de adoante em p (forno e fogo), eu uso sucralose
1/2 colher (sobremesa) de margarina light ou 1 colher (sobremesa) de leo de coco
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 8 minutos sem parar e despeje a mistura
em uma vasilha de vidro com tampa e leve a geladeira por no mnimo 4h.

Dica: coloque a gua primeiro e em seguida os outros ingredientes.


Dica 2: se ficar muito grosso quando estiver batendo, acrescente gua fervendo aos
poucos (de colher a colher), para no desandar a receita.

CREPE FIT DA BRUM


INGREDIENTES:
5 claras e 1 gema
6 colheres (sopa) de farelo de aveia, farinha de quinoa ou de amaranto ou de farinha de
arroz integral (usei farinha de arroz nessa receita)
5 colheres (sopa) de leite desnatado ou zero lactose (pode substituir por leite de soja ou
de amndoas)
1 colher (sopa) de essncia de baunilha
2 colheres (sopa) de adoante sucralose ou culinria ou stvia
MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificardor, unte uma frigideira com leo de coco e
despeje uma fina camada da massa (quanto mais fininha a massa ficar melhor), doure-a
dos dois lados e reserve.
Eu usei a minha crepeira/panquequeira invertida (tem post aqui no IG sobre ela), a massa
ficou tima, bem fininha.
RECHEIO DE CHOCOLATE FIT:
Misture 1 xcara de leite desnatado, 4 colheres (sopa) de chocolate/achocolatado diet em
p ou 1 1/2 scoop de whey protein de chocolate, 3 colheres de sucralose (se usar o whey
no precisa colocar sucralose) 1 colher (ch) de amido de milho, 1 colher (ch) de
essncia de baunilha e 100g de chocolate amargo ou ao leite zero acar (este ltimo
ingrediente opcional), leve tudo ao fogo baixo, em uma panela antiaderente, at a calda
encorpar, salpiquei gotinhas de chocolate amargo 70% da callebaut.
Esta receita rende at 6 crepes, que podem ser congelados (desde que embalados
individualmente com papel filme e dentro de vasilha com tampa).

AMBROSIA DE MARACUJ FIT por Rosana Brum


Ingredientes:
2 ovos
250ml de leite desnatado (usei o zero lactose)
1 colher (sopa) de essncia de baunilha
4 colheres (sopa) de adoante sucralose ou culinria
100ml de leite de coco light (usei o de reduzido teor calrico)
50g de frutose (se no quiser us-la, adicione mais 2 colheres de sopa de adoante)
Suco concentrado de 1 maracuj mdio batido com 100ml de gua
Modo de Preparo:
Faa o suco concentrado de maracuj e reserve.
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.
Em uma panela grande e alta, coloque a mistura e leve ao fogo mdio e mexa at talhar.
Reduza o fogo e cozinhe a mistura por cerca de 10/15 minutos.
Destampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos.
No deixe a calda secar, pois ela importante para garantir leveza e sabor ao doce.
Junte os cravos e a canela se desejar, espere esfriar e coloque em um recipiente de
vidro.
Sirva gelada!

TORTA DE MARACUJ COM CHOCOLATE


Ingredientes
. 1 pacote de biscoito maisena (200 g)
. 100 g de manteiga
. 1 envelope de gelatina em p sem sabor
. 5 colheres (sopa) de gua
. 1 lata de leite condensado
. 1 1/2 xcara (ch) de suco de maracuj
. 3 claras em neve
. 1/2 xcara (ch) de chocolate ao leite picado
. 150 g de chocolate meio amargo
. 1 lata de creme de leite

Modo de preparo
1. Aquea o forno a 200 C.
2. No liquidificador, triture os biscoitos at formar uma farinha. Misture a manteiga at obter
uma farofa.
3. Forre as laterais e o fundo de uma forma de 28 cm de dimetro com fundo removvel. Leve
ao forno durante 15 minutos.
4. Dissolva a gelatina na gua e derreta em banho-maria. Reserve.
5. Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracuj e a gelatina.
6. Misture as claras em neve, o chocolate picado e despeje sobre a massa fria. Leve
geladeira at firmar.

7. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture o creme de leite.


8. Cubra a torta e leve novamente geladeira at servir.
Dica: experimente cobrir com geleia de maracuj diluda em gua fervente.

MOUSSE DE MARACUJ LIGHT


- 1 lata de leite condensado light
- 1 lata de creme de leite light
- A mesma medida da lata de suco de maracuj concentrado (natural ou industrializado)
Modo de Preparo
Bata no liqidificador o leite condensado e o creme de leite. Acrescente aos poucos o
copo de suco de maracuj e continue batendo at que a mistura adquira
uma consistncia bastante cremosa (cerca de 10 minutos). Coloque a mousse em uma
vasilha e leve geladeira por 2 horas. Sirva a seguir.
1 poro = 4 colheres de sopa (60.0g)
nmero de pores = 16.0
Valor nutricional e calrico por poro

calorias = 114 kcal


carboidratos = 19.24 g
protenas = 3.22 g
lipdios = 2.91 g

MOUSSE DE MARACUJ LIGHT


Ingredientes
4 maracujs
2 xcaras (ch) de leite desnatado
400 g / 2 potes de iogurte natural desnatado
3 colheres (sopa) de adoante em p do tipo granular
1 colher (sopa) de leite desnatado em p
1 colher (ch) de suco de limo
2 colheres (sopa) de gelatina em p sem sabor

Modo de Preparo
1. Lave os maracujs sob gua corrente.
2. Numa tbua, corte cada maracuj ao meio e retire a polpa. Reserve as cascas.
3. No liquidificador, bata as polpas dos maracujs e o leite desnatado por 1 minuto em
velocidade alta. Separe o lquido das sementes, passando por uma peneira. Descarte
as sementes e reserve o suco.
4. Numa tigelinha, dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de gua morna. Deixe
hidratar por 5 minutos. Reserve.
5. No liquidificador, junte o suco de maracuj, o iogurte desnatado, o adoante em p, o
leite em p, o limo e a gelatina preparada. Bata por 2 minutos em velocidade alta.
6. Dentro das cascas do maracuj, distribua a musse. Leve geladeira por, no mnimo,
6 horas.
PARA A CALDA
Ingredientes
polpa de 2 maracujs
suco de 2 laranjas
7 colheres (sopa) de adoante em p do tipo granular
1 colher (sopa) de gua
1 colher (ch) de maisena
Modo de Preparo
1. Numa tbua, corte os maracujs ao meio e retire a polpa.
2. Numa panela, coloque a polpa de maracuj, o suco de laranja e o adoante em p.
Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar at ferver, mexendo sempre.
3. Numa tigelinha, dilua a maisena em 1 colher (sopa) de gua. Acrescente mistura
da panela. Mexa bem por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Despeje a calda
sobre as musses no momento de servir.
Por poro: 60 calorias/ 17 pontos

BOLO FIT DE MANDIOCA por Rosana Brum (zero acar e low fat)
Ingredientes:
1 kg de mandioca crua ralada ou batida no processador
4 ovos (gemas e claras separadas)
12 colheres de adoante culinria ou sucralose ou acar de coco
2 colheres de essncia de baunilha
1 colher de sopa cheia de fermento em p
1 xcara de leite desnatado ou zero lactose ou leite de amndoas ou de aveia
4 colheres de leo de coco
1 pacote de 100g de coco zero acar

150ml de leite de coco light


Modo de preparo:
Rale a mandioca ou bata no processador e escorra toda a gua dela com ajuda de uma
peneira ou pano fino e reserve.
Bata na batedeira em velocidade mdia/alta as gemas, o adoante e a essncia de
baunilha, at formar um creme claro.
Acrescente o leite de coco, o leite desnatado e o leo de coco e bata por mais 2 minutos,
em seguida acrescente a mandioca e o coco ralado e misture com a ajuda de uma colher.
Por ltimo, coloque o fermento e as claras batidas em neve e misture delicadamente a
massa.
Despeje em uma forma de silicone ou forma untada com leo de coco ou ainda em
forminhas prprias para cupcakes e leve para assar em forno pr aquecido a 200 graus
por cerca de 40/50 minutos ou at que esteja totalmente cozido e a sua superfcie
levemente dourada. Espere esfriar e desenforme.
Coma com moderao!!!

CREME DE ABACATE FIT


Ingredientes:
4 a 6 colheres de sopa de abacate maduro (uso abacate manteiga)
2 potes de 100g de iogurte grego sem acar ou light (pode substituir pela mesma
quantidade de leite de coco light ou leite de amndoas ou leite de aveia ou leite de arroz)
Suco de 1/2 limo pequeno (uso o siciliano)
Adoante sucralose ou acar demerara ou acar de coco a gosto
Pedaos de abacate para decorar
Modo de Preparo:
Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por 1 minuto ou at formar um creme
homogneo.
Coloque em taas e leve a geladeira at a hora de servir (cubra com papel filme).
Decore com pedaos de abacate antes de servir.

CAJUZINHO FIT por Rosana Brum


Ingredientes:
1/2 kg de amendoim torrado e triturado/modo bem fino
8 colheres de sopa de adoante culinrio para forno e fogo (de preferncia sucralose ou
culinria)
1/2 copo de leite desnatado ou zero lactose
2 colheres de sopa de farinha de aveia ou de coco ou de arroz ou outra farinha saudvel
1 colher de sopa de margarina light ou de leo de coco
1 colher de sopa de achocolatado diet ou de whey protein chocolate/baunilha
1 gema
Adoante culinrio ou frutose ou acar demerara para decorar
Amendoins partidos para decorar
Forminhas para doces decorativas

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela antiaderente e leve ao fogo baixo,
mexendo sem parar at que a mistura desgrude do fundo da panela.
Espere esfriar totalmente, com as mos molhadas enrole os cajuzinhos e passe-os
levemente no adoante culinrio/frutose ou acar demerara (opcional essa cobertura).
Decore-os com amendoins e acomode-os em forminhas decorativas.
Dica 1: Faa tambm a verso cajuzinho de colher, basta no deixar que a massa
engrosse ao ponto de desgrudar da panela. Despeje em potinho de acrlico, vidro ou
porcelana e decore com amendoins. Sirva geladinho!
Dica 2: Se desejar, voc poder transformar seus cajuzinhos fit em deliciosas trufas,
banhando-os com uma camada super fina de chocolate zero acar, de preferncia, na
verso meio amargo ou amargo.
Antes de banhar os doces, leve-os ao congelador por 20 minutos.

BROWNIE DE CHOCOLATE E AMENDOIM FIT por Rosana Brum


Ingredientes:
4 claras e 3 gemas
6 colheres (sopa) de adoante sucralose forno e fogo ou culinria
2 colheres (sopa) de margarina light ou 3 colheres (sopa) de leo de coco
200g de chocolate ao leite ou amargo zero acar
10 colheres (sopa) de extrato de soja ou farinha de arroz
10 colheres (sopa) de farinha/farelo de aveia ou farinha de coco ou outra farinha do bem
2 colheres (sopa) de cacau em p zero acar
2 colheres (sopa) de essncia de baunilha
1 colher (ch) de fermento em p
6 colheres (sopa) de amendoim torrado e triturado
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela o 100g do chocolate (metade) e a margarina/leo coco e leve ao
fogo em banho-maria, at obter um creme homogneo. Adicione a sucralose ou culinria
e o cacau e mexa at estar bem dissolvido.
Bata os ovos na batedeira, mixer ou liquidificador com a essncia de baunilha e misture
ao creme de chocolate, em seguida, adicione a farinha/farelo, o extrato de soja/farinha de
arroz, 3 colheres de amendoim e por ltimo, o fermento e o restante do chocolate em
pedacinhos/lascas pequenos e misture delicadamente.
Cubra uma forma retangular pequena com papel manteiga e despeje a massa
uniformemente. Salpique o restante do amendoim e asse em forno preaquecido a 180C,
por cerca de 20/30minutos.
Desenforme e corte em quadradinhos!!!
Para que o brownie fique macio depois de frio, retire-o do forno quando o centro ainda
estiver ligeiramente mido.
Esta receita rende 18 brownies, com cerca de 110 kcal cada.

MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA FIT


Ingredientes:
500ml de leite desnatado
10 colheres (sopa) de leite em p desnatado
1 pote de iogurte desnatado (180g)
200ml de leite de coco light
100ml de gua quente
2 pacotes de gelatina sem sabor
10 colheres (sopa) de sucralose ou outro adoante de sua preferncia
Modo de preparo:
Ferva a gua e dissolva a gelatina e reserve por alguns minutos.
Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 4 minutos.

Despeje a mistura em uma forma de silicone, plstica, ramequim ou refratrio de vidro


pincelados com leo de coco e leve a geladeira por no mnimo 3 horas.
Desenforme e sirva com calda FIT de ameixa ou outra de sua preferncia (desde que
seja sem adio de acar).
CALDA DE AMEIXA FIT
15 unidades de ameixas secas (metade picadas e metade inteiras)
8 colheres de adoante sucralose ou culinria ou frutose ou outro forno e fogo
gua o quanto baste
Coloque as ameixas picadas e algumas inteiras em uma panela com o adoante e um
pouco de gua e cozinhe em fogo baixo, at adquirir consistncia de calda.
Deixe esfriar antes de colocar sobre o manjar.

MUFFIN PRESTGIO DA BRUM (Low carb e zero acar)


11Ingredientes da massa:
2 claras
5 colheres (sopa) cheias de farinha de amndoas ou farinha de coco (pode substituir por
farinha/farelo de aveia, mas ficar com + carbs)
4 colheres de achocolatado diet ou chocolate zero acar
1 colher (sopa) rasa de essncia de baunilha
2 colheres (sopa) de adoante culinria ou sucralose
2 colheres (sopa) de leo de coco
1 colher (sopa) rasa de fermento em p
2 colheres (sopa) de whey de baunilha/chocolate (opcional)
21Modo de preparo da massa:
Bata as claras com um garfo e em seguida misture todos os ingredientes, menos o
fermento. Misture vigorosamente, at formar a massa homognea e por ltimo,
acrescente o fermento e misture delicadamente.
31Ingredientes do recheio:
50ml de leite de coco light (eu uso de baixo teor calrico)
3 colheres de creme de leite light
3 colheres de coco ralado zero acar
3 colheres de adoante culinria ou sucralose
1 colher (sopa) de amido de milho
41Modo de preparo do recheio:
Misture todos os ingredientes em uma panela antiaderente e leve a mistura ao fogo
baixo, mexendo sempre at engrossar.
Coloque a mistura em um potinho e leve a geladeira para endurecer, antes de rechear os
muffins.
51Montagem dos muffins:
Coloque metade da massa em um ramequim untado com leo de coco ou forminha de
silicone ou em forminha prprias para muffins/cupcakes, em seguida coloque uma colher

de sopa cheia de recheio e cubra com o restante da massa.


No coloque at a superfcie, por conta do crescimento do muffin.
Asse em forno pr aquecido a 200 graus, por cerca de 15/20 minutos.
Espete um palito no centro, se sair limpo est assado.

BOLO DECORADO FIT por Rosana Brum


11 Ingredientes da Massa:
5 claras
3 gemas
1 xcara de leite desnatado/zero lactose
1 1/2 xcara de farinha/farelo de aveia
1 1/2 xcara de farinha de amndoas
1/2 xcara de farinha de coco
2 colheres (sopa) de essncia de baunilha
8 colheres (sopa) de achocolatado diet
4 colheres (sopa) de leo de coco
4 a 6 colheres (sopa) de adoante sucralose
2 colheres (sopa) de fermento em p
21 Ingredientes do Recheio:
500ml de leite de coco light (usei o de reduzido teor calrico)
1 xcara de leite desnatado/zero lactose
1 pacote de coco zero acar (100g)
3 colheres (sopa) de amido de milho ou fcula de batata
8 colheres (sopa) de adoante sucralose
31 Ingredientes para as Barrinhas:
500g de chocolate branco diet
500g de chocolate ao leite ou amargo diet/zero acar
41 Ingredientes para a Ganache
300g de chocolate ao leite ou amargo diet/zero acar
1 xcara de ch de creme de leite light batido com soro
51 Modo de Preparo da Massa:
Bata as claras em neve, em seguida acrescente as gemas uma a uma e bata por 1
minuto. Em seguida, acrescente o leite, leo de coco, as farinhas, o adoante, a essncia
de baunilha e o achocolatado e misture at formar uma massa homognea. Por ltimo,
adicione o fermento e mexa delicadamente. Reserve.
Unte uma forma de bolo redonda com fundo removvel (aprox. 20 cm) e enfarinhe com a
farinha de coco. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 200, por cerca de 40
minutos ou at que esteja totalmente cozido.
61 Modo de Preparo do Recheio:
Misture todos os ingredientes em uma panela alta e antiaderente e leve ao fogo branco
at encorpar (o recheio estar no ponto quando desgrudar do fundo da panela).
Reserve e deixe esfriar completamente antes de aplicar no bolo.

71 Moldagem das Barrinhas:


Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria, conforme instrues do
fabricante.
Faa a temperagem do chocolate (se no fizer, o chocolate no adquire a
consistncia/estabilidade desejada para formar barrinhas).
Coloque o chocolate temperado nos moldes de acetato em formato de barrinhas e leve
geladeira por 3 minutos (no leve ao congelador, para no comprometer a qualidade e
sabor do chocolate).
Faa esse processo at acabar todo o chocolate derretido (faa primeiro as barrinhas
brancas e depois a de chocolate ao leite/amargo).
81 Modo de Preparo da Ganache:
Derreta o chocolate picado em potncia mdia/alta, por 1 minuto no microondas. Se no
derreter, coloque por perodos de 30 em 30 segundos at derreter totalmente.
Em seguida, acrescente o creme de leite light em temperatura ambiente e misture at
incorporar. Reserve e deixe ficar morno, quase em temperatura ambiente.
Esse o ponto para cobrir o bolo.
Se endurecer demais s colocar mais um pouco de creme de leite e aquecer 15
segundos por vez.
Nunca aplique a ganache quente!
91 Montagem do bolo:
Corte o bolo horizontalmente em trs camadas e reserve.
Forre a forma em que o bolo foi assado com papel filme, coloque uma camada do bolo,
uma de recheio, outra de bolo, recheio e a ltima de bolo. Prense o bolo e cubra com
papel filme e leve a geladeira por 6 horas. Tire o bolo da geladeira 1 hora antes de
montar.
Retire o bolo da forma e todo o papel filme e coloque-o no suporte de vidro ou porcelana.
Pincele o bolo com a ganache nas laterais e cole as barrinhas de chocolate at completar
todo processo.
Amarre o bolo com uma fita provisria, para as barrinhas aderirem totalmente e por
ltimo, despeje a ganache por cima, espere esfriar totalmente para decorar com
morangos.
Decore com a fita de sua preferncia!

BOLO FIT DECORADO


11 KIT KAT FAKE
500g de chocolate diet ao leite (usei o chocolate nestl)
Forminhas de acetato em formato kit kat (marca BWB)
Derreta e tempere o chocolate conforme indicao do fabricante, despeje nas forminhas
e leve geladeira por alguns minutos. Desenforme e reserve para aplicar no bolo.
Essa forminhas pode ser comprada em lojas de produtos para confeitaria ou pela
internet.
21 CREME DE LEITE CONDENSADO DIET
1 lata de leite condensado diet 1 lata de creme de leite light

2 gemas sem pele


2 colheres (sopa) de essncia de baunilha
1 colher (sobremesa) de amido de milho ou fcula de batata
1/2 copo de leite desnatado
6 colheres de sucralose
Modo de preparo:
Em um panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, at engrossar,
mexendo sempre para no empelotar.
Espere esfriar e leve geladeira com a panela tampada, para no criar pelcula.
31 MONTAGEM DO BOLO
Em forma de fundo removvel ou aro, disponha os kit kats fakes cobrindo todas laterais
da forma.
Em seguida corte as laterais do bolo de aveia (casquinha do bolo) e parta-o
horizontalmente em duas camadas.
Coloque a primeira camada de bolo, em seguida uma camada de calda de morango
generosa, seguido do creme de leite condensado, outra camada de bolo, calda de
morango e finalize com marshmallow.
Use um pouquinho de calda e alguns morangos grandes para decorar.
Leve geladeira por 30 minutos e desenforme/retire o aro antes de servir.

SORVETE FIT DE MORANGO DA BRUM


Ingredientes:
3 claras batidas em neve dura
1/2 caixinha de morangos
1 pote de iogurte desnatado ou grego zero
1/2 lata de creme de leite light s/ soro
4 a 5 colheres (sopa) sucralose
1 colher (sopa) essncia de baunilha
Modo de preparo:
Lave e congele os morangos. Bata o iogurte, creme de leite, sucralose, essncia
e os morangos congelados. Junte essa mistura s claras batidas em neve bem
dura e misture at incorporar totalmente.
Coloque em potinhos prprios para sorvete ou potinhos de vidro com tampa
plstica e leve geladeira por 2 horas antes de servir.
Dica 1: se desejar pedacinhos de fruta, faa uma calda com alguns morangos e
sucralose (no deixe cozinhar muito, apenas amolecer um pouquinho) e misture
ao sorvete pronto, antes de congelar.
Dica 2: deixe o sorvete fora do congelador por 5 a 8 minutos antes de servir.
CURAL DE MILHO ZERO ACAR

Ingredientes:
500ml de leite desnatado
1 espiga de milho verde grande
Adoante forno e fogo ou sucralose a gosto
Canela se desejar
Se quiser que fique mais protico acrescente 2 scoop de whey protein baunilha ou 1
scoop de casena
Modo de fazer:
Separe os gros da espiga com ajuda de uma faca.
Bata o milho e o leite no liqidificador por 2 minutos.
Peneire a mistura e acrescente o adoante. Leve ao fogo brando at engrossar e deixe
ferver por mais 2 minutos.
Despeje em taas e sirva com canela. No vale comer tudo de uma vez, use a
moderao, pois cada 100g de milho verde cru possui 28,6g de carbo, 6,6g de protena e
cerca de 138kcal.

PAV DE ABACAXI FIT DA BRUM


11 Ingredientes:
Para o creme:
300g de leite condensado diet (1 lata), pode ser o industrializado da Hu ou o caseiro
(receita aqui no IG)
1 lata de creme de leite light
1 colher de sopa de amido de milho ou de fcula de batata
2 latas de leite desnatado
2 gemas
Para calda de abacaxi:
1 abacaxi pequeno picado
10 colheres de adoante culinria ou de frutose ou 12 de sucralose
Para o marshmallow:
4 claras
7 colheres de adoante culinria ou de sucralose
2 colheres (sopa) essncia de baunilha
10 a 15 unidades de biscoito champanhe fit (receita aqui no meu IG)
21 Modo de Preparo Creme:
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite e acrescente o creme de leite e leite
condensado.
Cozinhe em fogo mdio, at que engrosse, mexendo o creme sempre, para que no
empelote. Reserve.
Calda de abacaxi:
Coloque o abacaxi picado em uma panela e acrescente o adoante. Cozinhe em fogo
baixo at ganhar consistncia de calda. No cozinhe muito, para que fique pedaos
generosos de abacaxi. Reserve.

Marshmallow:
Coloque as claras e o adoante em uma vasilha de vidro e cozinhe-as por 3/4 minutos
em banho-maria.
Despeje as claras em uma vasilha, acrescente a essncia de baunilha e bata com
batedeira em velocidade alta, at adquirir conscistncia de merengue firme. Reserve
31 Montagem do Pav:
Em um refratrio de vidro ou ramequim, coloque uma camada de creme, outra de biscoito
(opcional), outra camada de calda de abacaxi.
V repetindo at que acabe o creme. Por ltimo, cubra com uma camada com o
marshmallow e decore com a pedaos de abacaxi.
Leve a geladeira por no mnimo 2/3 horas antes de servir.

BOLO DE MA FIT DA BRUM


Ingredientes para a massa:
3 claras e 1 gema
12 colheres (sopa) de farinha de amaranto ou farinha de aveia ou PIS
6 colheres (sopa) de sucralose ou adoante culinria
3/4 copo de leite desnatado
2 colheres de (sopa) de essncia de baunilha
1 colher de (sopa) de fermento em p
1 colher (sopa) de leo de coco ou margarina light para a massa e tambm o que baste
para untar a forma/ramequim Canela para polvilhar, se desejar
Para a calda:
3 maas fuji cortadas em tiras 100g de frutose
Modo de preparo:
Bata as claras em neve e acrescente a gema, a farinha ou PIS, a sucralose ou adoante,
o leite e a essncia e misture bem. Em seguida junte o fermento e misture com a ajuda
de um colher, delicadamente e reserve.
Coloque a frutose em uma panela e espere derreter at ficar levemente dourada e em
seguida acrescente as mas fatiadas e cozinhe por 10/15 minutos, acrescente gua se
necessrio, para evitar que a calda seque.
Desligue o fogo quando a ma estiver cozida e calda no muito espessa e reserve.
Coloque a massa em forminhas de silicone ou ramequim untado com leo de coco ou
margarina light e distribua parte da calda com as mas sobre massa (reserve uma parte
para decorar).
Asse em forno preaquecido a 200 graus, por 20/25 minutos, ou at que o bolo esteja
dourado.

Desenforme e decore com o restante da calda de ma e salpique canela em p, se


desejar.

BOLO P DE MOLEQUE DIET E LOW CARB FAST&FIT


Ingredientes para massa:
10 colheres (sopa) de farinha de coco
8 colheres (sopa) de farelo de trigo
8 colheres (sopa) de leite em p desnatado
1 xcara de leite desnatado
1 pote (170g) de iogurte desnatado
1 colher (sopa) de cacau em p
2 colheres (sopa) de chocolate ou achocolatado diet
4 ovos
5 colheres (sopa) de adoante forno e fogo (eu uso sucralose)
1 colher (sopa) de fermento em p
4 colheres (sopa) de amendoim torrado e triturado
Ingredientes para calda (2 opes):
Opo 1 - Calda chocolate
4 colheres (sopa) adoante sucralose ou outro forno e fogo
3 colheres (sopa) leite em p desnatado
4 colheres (sopa) de amendoim torrado e triturado
gua o quanto baste
Opo 2 - Calda branca
1 xcara de leite condensado diet (receita aqui no blog)
4 colheres (sopa) de amendoim torrado e triturado
Modo de preparo da massa:
Bata todos os ingredientes da massa (batedeira ou liquidificador) com exceo do
fermento, at obter uma massa homognea.
Misture o fermento massa e coloque-a em forminhas de silicone ou forma para bolo
pincelada com margarina light.
Asse em forno pr aquecido a 200 graus por 30 minutos.
Verifique se a massa est cozida ao espetar um palito no centro, se sair limpo est bom.
No deixar assar demais, porque seno o bolo ficar ressecado.
Espere esfriar para desenformar.
Despeje a calda de sua preferncia.
Modo de preparo das caldas:
Calda de chocolate - Junte os ingredientes secos em uma panela e v acrescentando
gua at dar o ponto da calda, cozinhe por 1 minuto.
Calda branca - Junte o leite condensado diet e o amendoim em uma panela cozinhe por 1
a 2 minutos.

Esta receita rende 10 bolinhos de 90g e cada um tem em mdia: 265kcal, 17,6g de carbo,
13,4g de protena e 13,2g de gordura.

PANCAKE PROTEICO DE BANANA


Fcil e super delcia, esse pancake de banana perfeito para o ps treino ou para o
lanche reforado.
Se voc usa suplementos proteicos, pode variar seu ps treino ou incrementar o lanche.
Mas lembre-se de adapt-la as suas necessidades calricas do dia.
Se voc no usa, basta substituir a medida da protena por aveia em flocos.
Vamos l!
Ingredientes:
- 2 claras
- 1 colher de ch de fermento para bolo
- 1 scoop (30g) de whey protein (ou 30g de aveia em flocos)
- 1 banana
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes. Unte a frigideira antiaderente e frite as panquecas.
Rendimento: 3 pancakes grandes (vai depender o tamanho da sua frigideira)
Informaes nutricionais: (receita inteira)
Cal: 230

TAA DE CARAMELO E BANANA


Ingredientes:
- 1/2 litro de leite desnatado
- 1 pacote de pudim diet sabor caramelo
- 3 bananas
- 12 cookies integrais
Modo de preparo:
Preparar o pudim conforme a embalagem e distribuir em 4 taas ou potinhos. Levar
geladeira por 15 minutos para ficar firme. Cortar a banana em rodelas e colocar sobre o
pudim. Esfarelar grosseiramente os cookies e cobrir as bananas.
Ah! Pode colocar em uma travessa nica tambm, mas no vale comer a receita toda
heim!
Rendimento: 4 pores
Calorias: 170 kcal por unidade

BARRINHA DE CEREAL: AVEIA E BANANA


Ingredientes:
- 2 xic ch de aveia em flocos
- 2 claras
- 2 bananas passas (secas) picadinhas (pode ser uva passa tambm)
- 1 banana amassada
- 3 col sopa de mel (ou adoante)
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture. Unte uma forma e coloque a
massa delicadamente sobre ela, espalhando com uma colher. Corte as barrinhas antes
de levar ao forno. Coloque para assar em forno pr aquecido (180 200 graus) por cerca
de 15 a 20 minutos. Retire as barrinhas da forma somente quando estiverem frias.
Como elas so bem naturais, por precauo, aconselho a armazenar na geladeira em um
recipiente fechado. Mas podem tranquilamente ser mantidas na temperatura ambiente
por um dia.
Redimento: 12 unidades
Calorias: 72 calorias cada

BOLO INTEGRAL DE MA E BANANA


Ingredientes:
- 1/2 xcara (ch) de leo vegetal (pode ser coco extra virgem , canola ou outro)
- 3 ovos
- 1 xcaras (ch) de farinha integral
- 1 xcaras (ch) de aveia em flocos finos
- 1/2 xcara (ch) de sucralose granular para forno e fogo ou 1/2 xic de ch de acar
mascavo
- 1 colher (sobremesa) de canela em p
- 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio
- 1 colher (sobremesa) de fermento em p
- 3 mas com casca cortadas em cubos
- 3 bananas nanicas fatiadas
- 1 xcara (ch) de nozes picadas (opcional) ou 1 xcara de ameixa seca (opcional)
- Canela para polvilhar .
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes mo ou na batedeira, deixando as frutas e castanhas
por ltimo. A massa fica bem grossa, no estranhe e bote f que vai dar certo!
Coloque em uma forma de aproximadamente 27 cm de dimetro, ou retangular, untada e
enfarinhada e leve para assar em forno mdio por mais ou menos 40 minutos. Se tem
dvidas do ponto certo, faa aquele truque do palitinho: espete o palito no bolo e ele
deve sair limpo.
Ah! D pra colocar em forminhas de cupcake tambm. Fica lindo!

MUFFIN DE BANANA, IOGURTE E GRANOLA por Rosana Brum


Ingredientes:
1 pote de iogurte desnatado (170g)
2 claras e 1 gema
1 banana prata ou nanica grande
1/2 colher sopa de essncia de baunilha
2 a 4 colheres sopa de sucralose ou acar demerara ou acar de coco
6 colheres sopa de farelo de aveia ou farinha de coco ou farinha de amndoas
1 colher de sopa de fermento em p
4 a 5 colheres de granola light
Modo de preparo:
Bata as claras com garfo, fue ou mixer e misture as gemas, acar/adoante, baunilha e
o iogurte e bata novamente. Acrescente o farelo ou farinha escolhida e a banana
amassada grosseiramente e a granola e misture bem. Por ltimo, acrescente o fermento
e misture delicadamente. Coloque a massa em forminhas de silicone ou aquelas prprias
para cupcake.
Asse em forno preaquecido a 200 graus por 20/30 minutos.

TORTA DE BANANA FIT


11Ingredientes:
4 claras
3 gemas
10 colheres (sopa) de farinha de coco
05 colheres (sopa) farinha de amndoas (pode substituir por farelo/farinha de aveia ou de
amaranto ou de linhaa
10 colheres (sopa) de farinha/farelo de aveia
2 colheres (sopa) de essncia de baunilha
5 colheres (sopa) de adoante sucralose para forno e fogo ou adoante culinria
1 pote de iogurte desnatado (170g)
1/2 xcara de leite desnatado (usei o zero lactose nesta receita)
6 bananas nanicas ou prata maduras
Canela em p para polvilhar
21Modo de preparo:
Bata as claras e a gema na batedeira em velocidade alta por alguns minutos, em seguida
junte todos os ingredientes (menos as bananas e canela) e bata por mais 2 minutos.
Amasse 4 bananas grosseiramente e misture massa.
Unte um ramequim ou forma com leo de coco e enfarinhe com a farinha escolhida para
sua receita, em seguida despeje a massa e corte as bananas restantes em rodelas ou no
formato que desejar e coloque sobre a massa, polvilhe canela em p, se desejar.
Cubra com papel alumnio e leve ao forno pr-aquecido a 200 graus, por cerca de 30
minutos. Retire o papel alumnio e asse por mais 10 minutos ou at que esteja totalmente
cozida.
Aproveite sua tortinha!!!
Obs:. Se a torta ficar muito seca por cima, faa uma calda com 2 colheres de sopa de

frutose e 2 colheres de sopa de gua (fogo baixo para no queimar) e pincele sobre a
torta ainda quente.

SURPRESA DE BANANA
Ingredientes
- 3 cookies integrais
- 1 pote de iogurte desnatado receita AQUI
- 1 colher de ch de castanha de caju moda (5g)
- 1 banana cortada em rodelas.
Modo de preparo:
Pique os cookies com as mos at eles virarem uma farinha grossa. Forre o potinho com
a farofa.
Adicione 1/3 do iogurte e intercale com a banana, formando 3 camadas. Decore com as
castanhas na ltima camada de iogurte. Dica: se o seu iogurte no contiver adoante,
coloque algumas gotinhas e misture antes de fazer as camadas.
Informaes nutricionais (pode ser alterada conforme as marcas dos ingredientes)
Cal: 248 C: 42,2g P: 9,9g G: 5,5g

IOGURTE GREGO

Agora s misturar bem com uma colher ou bata com o mixer, para ficar bem
homogneo. Vocs podem acrescentar gotinhas de essncia de baunilha tambm. Se
achar que ficou muito grosso, s colocar um pouco do soro que sobrou at alcanar a
consistncia desejada.
Coloque em um recipiente fechado e guarde na geladeira. Ele fica bom por at 10 dias.
Vocs podem misturar com frutas na hora de servir, ou fazer smoothies, usar na salada
de frutas e at preparar pratos salgados e molhos.
Bom, as calorias aumentam um pouco em relao ao outro, pois o iogurte fica mais
concentrado, mas eu no sei dizer pra vocs o valor nutricional. Como retiramos o soro, o
redimento tambm diminui. Dois litros de leite rendem aproximadamente um litro de
iogurte grego.
Curiosidade: O soro que resta rico em nutrientes e pode ser usado no preparo de
bolos, no lugar da gua, ou at para cozinhar feijo e outros alimentos. a partir desse
soro que a indstria prepara o whey protein, suplemento proteico bastante utilizado por
quem pratica exerccios. Porm o whey um concentrado do soro do leite, riqussimo em
protenas. Legal, n?

DELCIA GELADA DE BANANA DA BRUM


11 Ingredientes e modo de preparo do doce:
3 bananas nanicas ou prata bem maduras cortadas em rodelas
4 colheres (sopa) de frutose
2 colheres (sopa) de adoante sucralose
gua, se necessrio

Coloque a frutose na panela e derreta at ao ponto de caramelo claro e em seguida, junte


a banana e sucralose e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos. Reserve. (Veja a
conscistncia do doce no vdeo)
21Ingredientes e modo de preparo do creme:
1 xcara de leite desnatado ou zero lactose
2 colheres (sopa) de essncia de baunilha
2 a 3 colheres (sopa) de adoante sucralose
1 gema peneirada (sem pele)
1 colher (sobremesa) de amido de milho ou 1 colher (caf) de goma xantana

2 colheres (sopa) leite em p desnatado, opcional


Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos e em seguida, leve ao fogo
brando para cozinhar por 15 a 20 minutos, misturando sempre para no grudar/queimar.
Reserve.
31Ingredientes e modo de preparo da calda de chocolate:
Misture 1/2 xcara de leite desnatado, 2 a 3 colheres (sopa) de chocolate/achocolatado
diet em p, 1 colher (sopa) de sucralose, 1 colher (ch) de amido de milho e leve tudo ao
fogo brando at a calda encorpar.
41 Montagem:
Em ramequins ou taas pequenas, disponha o creme de baunilha, o doce de banana e
calda de chocolate e decore com doce de banana.
Leve geladeira por 2 horas antes de servir.
Essa receita rende de 2 a 5 unidades com aprox. 180 kcal cada uma (depende do
tamanho do ramequim ou taa).