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Crepes franceses dulces

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Plato de crepes

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6 personas

Medio (20'-40')

Fcil

Barato

Enviada por Marieta87 el 6 jun 2013


11.529 visitas | 1 comentario | Receta favorita de 45 usuarios
Ayer por la tarde mis hermanos pequeos estaban estudiando, tienen exmenes finales y
siempre les gusta merendar bien. Total que me sugirieron una meriendita chula y me puse a
pensar qu hacerles. Hice unos crepes franceses, la receta es de una seora francesa y as
los haca tambin mi ta (mi tio es belga) y salen deliciosos. Espero os guste y la disfrutis
tanto como nosotros ayer... No qued ni uno!!
En mi casa, mi madre hace unos buensimos, les echa cointreau pero por innovar y hacer
otra masa diferente... prepar estos. Con estas medidas me salieron alrededor de 30 crepes.
Los primeros salieron ms gorditos y a partir del 4 o as... sper finitos y con un sabor... no
haba manera de parar de comer... de verdad, riqusimos.

Ingredientes para Crepes franceses dulces:

250 gramos de harina

Medio litro de leche (us semidesnatada, es la que hay en casa)

4 huevos

1 pellizco de sal

1 chorrito de aceite de oliva

2 cucharadas de azcar de vainilla

1 chorrito de Ron

Mantequilla o margarina para la sartn

Problemas con las medidas?


Conversor de medidas (pesos, volmenes, temperaturas...)
Quieres calcular las caloras?Contador de caloras

Cmo hacer Crepes franceses dulces paso a paso:

Preparamos la masa

1. Tamizamos la harina para que no queden grumos. Aadimos la leche y los


huevos. Batimos bien con la batidora de mano o varillas, como ms cmodo os resulte
(yo us varillas).
2. Aadimos el resto de ingredientes y batimos bien.
Preparamos la sartn:
1. Una sartn del tamao que ms nos guste, tenemos que tener en cuenta que segn el
tamao de la sartn as sern nuestros crepes.
2. En un plato ponemos un taco de mantequilla o margarina. Usaremos un trozo de papel
de cocina para "engrasar" la sartn.
3. Calentamos bien la sartn, restregamos el papel con mantequilla por toda la sartn.
Hacemos los crepes:
1. Con la medida de un cazo de servir, no del todo lleno, voy haciendo uno a uno los
crepes franceses.
2. Cundo la sartn est caliente, pongo mantequilla en el papel de cocina, restriego toda
la sartn.
3. Echo la masa, muevo la sartn hasta que la masa se haya esparcido por toda la
sartn. Entonces espero a que se haya hecho por ese lado. (lo se cundo los
bordecitos se doran y parecen crujientes).
4. Con ayuda de esa pala alargada que se usa para los crepes, la meto por debajo de la
masa y le doy la vuelta. Lo dejo unos 10 segundos o as y... al plato.
5. Hago esto con toda la masa y voy poniendo un crepes sobre otro en un plato (como en
la foto principal)
Con qu acompaar los crepes?:
1. Se puedes hacer crepes dulces o crepes salados. (ayer fueron crepes dulces)
2. Se pueden rellenar de chocolate, nocilla o nutella, dulce de leche, leche condensada,
mermelada, nata, caramelo..... En mi casa se pone todo en la mesa y cada uno se los
va rellenando de lo que ms le gusta.

Consejos y trucos para cocinar Crepes franceses dulces:

El primero siempre me sale feo y se me rompe, en cuento nos ponemos manos a la


obra ya salen bonitos.

Es importante cubrir la sartn bien de mantequilla o margarina (yo use margarina)

El chorrito de aceite de oliva es bueno porque sale como ms esponjosa la masa o


ms brillante.