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Desafios da Defesa para

Melhoria da Sanidade Avcola


Ellen Elizabeth Laurindo
Fiscal Federal Agropecurio
SEDESA/SFA-PR

A IMPORTNCIA
DO MERCADO
BRASILEIRO DE
AVES

AS PROJEES INDICAM ELEVADAS TAXAS DE CRESCIMENTO


PARA AS EXPORTAES BRASILEIRAS

4,5

FRANGO

milhes de ton

4,0
3,5
3,0

BOVINA

2,5
2,0
1,5
1,0

SUNA

0,5
0,0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Departamento de
Inspeo de Produtos de
Origem Animal
DIPOA/SDA

Departamento de Sade
Animal
DSA/SDA

Programa Nacional de Sanidade Avcola

PNSA
INICIATIVA
PRIVADA

COMIT
CONSULTIVO
DO PNSA

PORTARIA MAPA no 193, de 19/09/1994

PNSA - OBJETIVOS GERAIS


DEFINIR AES QUE POSSIBILITEM A
CERTIFICAO SANITRIA DO PLANTEL
AVCOLA NACIONAL
FAVORECER
A
ELABORAO
DE
PRODUTOS AVCOLAS SAUDVEIS PARA
O MERCADO INTERNO E EXTERNO

Distribuio espacial da produo de aves

100.000 a 1.000.000 aves


1.000.000 a 4.000.000 aves
4.000.000 a 9.800.000 aves

ESTRUTURA ORGANIZACIONAL

MAPA

SDA

VIGIAGRO

DIPOA

DSA

PNSA - CSA

DFIP

CGAL

mbito Federal
DSA
Superintendncia
SFA

mbito Estadual

Secretarias
de Agricultura
Unidades regionais
de
ateno veterinria
Unidades
Veterinrias
Locais

DOENAS DE MONITORAMENTO E
VIGILNCIA OFICIAL

Doena de Newcastle;

Influenza aviria;
Salmoneloses(S. Gallinarum, S. Pullorum,S.
Enteritidis e S. Typhimurium);
Micoplasmoses( M. gallisepticum, M. synoviae e
M. melleagridis).

SETOR AVCOLA
CADEIA PRODUTIVA (da produo ao consumo)

Fluxo de produo
PLANTIS PRIMRIOS
BISAVOZEIROS
AVOZEIROS
MATRIZEIROS
CORTE

Controle sanitrio
CONTROLE SANITRIO DE
IMPORTAO
LOTES/AMOSTRAGEM
REGISTRO, MONITORAMENTO,
VIGILNCIA EPIDEMIOLGICA E
SANITRIA

POSTURA
FISCALIZAO E VIGILNCIA SANITRIA

FRANGO
ABATEDOURO

CONSUMIDOR

OVOS
DISTRIBUIDOR
ATACADISTA E
VAREJISTA

ORIENTAO DE CONSUMO DE PRODUTOS


INSPECIONADOS
VIGILNCIA EPIDEMIOLGICA E SANITRIA
DE DOENAS TRANSMITIDAS POR
ALIMENTOS

PROGRAMA NACIONAL DE
SANIDADE AVCOLA
Portaria Ministerial n 193/1994
Institui o Programa Nacional de Sanidade
Avcola e cria o Comit Tcnico Consultivo do
PNSA.
Instruo Normativa SDA n 44/2001
Controle e Certificao de Ncleos e
Estabelecimentos Avcolas, para a
Micoplasmose Aviria.
Instruo Normativa SDA n 32/2002
Vigilncia para a doena de Newcastle e
Influenza Aviria, e de controle e erradicao
para a doena de Newcastle.

PROGRAMA NACIONAL DE
SANIDADE AVCOLA

Instruo Normativa SDA n 78/2003


Controle e Certificao de Estabelecimentos Avcolas
Salmonella gallinarum e Salmonella pullorum
Salmonella enteritidis e Salmonella typhimurium

Instruo Normativa SDA n 17/2006


Plano Nacional de Preveno da Influenza Aviria e de
Controle e Preveno da Doena de Newcastle.

Instruo Normativa n 56/2007


Procedimentos para registro, fiscalizao e controle de
estabelecimentos avcolas de reproduo e comerciais.

Edio da IN n4/1998
Necessidade de atendimento de
padres sanitrios mais rgidos
Atendimento dos mercados interno e
externo

Edio de padres mnimos para


estabelecimentos avcolas comerciais:
Registro
Fiscalizao
Controle

INSTRUO NORMATIVA N 56, DE 07 DE DEZEMBRO DE 2007

PROCEDIMENTOS PARA REGISTRO, FISCALIZAO E


CONTROLE DE ESTABELECIMENTOS AVCOLAS DE
REPRODUO E COMERCIAIS

INSTRUO NORMATIVA N 56, DE 07 DE DEZEMBRO DE 2007

Estabelecimentos avcolas de reproduo:


Registrados junto ao MAPA (SEDESA-SFA);
Execuo das vistorias: SEFAG-SFA

EST ABELECIM ENT OS BISAVOZEIROS


REGIST RADOS NO M APA, 2006.

1; 14%

MG
SC
2; 29%

4; 57%

SP

INCUBAT RIOS BISAVOZEIROS REGIST RADOS NO


M APA, 2006.

1; 11%
1; 11%
4; 45%
1; 11%

2; 22%

Instruo Normativa SDA no 44/01 e 78/03

MG
MS
PR
SC
SP

ESTABELECIMENTOS AVOZEIROS
REGISTRADOS NO MAPA, 2006.
1; 2%
1; 2%
2; 5%
7; 16%

16; 38%

3; 7%

4; 9%

GO
CE
DF
MG
PR
RS
SC
SP

9; 21%

INCUBAT RIOS AVOZEIROS


REGIST RADOS NO M APA, 2006.
1; 11%
1; 11%
4; 45%
1; 11%
2; 22%

MG
MS
PR
SC
SP

ESTABELECIMENTO MATRIZEIRO REGISTRADOS NO


MAPA, 2006.
300
247

250
204
200
150
100

70

63
50
5

11

BA

CE

DF

ES

14

15

17

GO

MG

MS

MT

PB

PE

2
PR

RS

SC

SE

SP

RN

TO

INCUBATRIOS MAT RIZEIROS REGIST RADOS NO


MAPA, 2006.
35

30

30

29
26

25

25
20
15

15
10
5

6
2

AL

BA

5
1

7
3

7
4

0
CE

DF

ES

GO MG MS

MT

PA

PB

PE

PR

RN

RS

SC

SE

SP

RN

INSTRUO NORMATIVA N 56, DE 07 DE DEZEMBRO DE 2007


Estabelecimentos avcolas comerciais:
ESTABELECIMENTOS DE AVES COMERCIAIS DE CORTE:
Aves comerciais para produo de galinhas (Gallus gallus
domesticus) e perus (Meleagris gallopavo) para abate.
ESTABELECIMENTOS DE POSTURA COMERCIAL: Aves
comerciais para produo de ovos de galinhas (Gallus gallus
domesticus) para consumo.
ESTABELECIMENTOS DE CRIAO DE OUTRAS AVES NO
CONTEMPLADAS NAS DEFINIES ANTERIORES,
EXCEO DE RATITAS: Outras aves de produo.
Registrados junto ao rgo estadual de defesa animal;
Estabelecimentos pr-existentes: 2 anos para adequao.

ALOJAMENTO DE PINTOS DE CORTE NO BRASIL POR


REGIO - JANEIRO A JULHO DE 2007

169.994.307
31.211.902

233.394.147

521.085.631

1.124.523.991

QUANTITATIVO DE AVES DE POSTURA POR REGIO


DO BRASIL - JANEIRO A JULHO DE 2007

1.120.772
4.812.918

2.588.103

16.187.940

4.970.138

INSTRUO NORMATIVA N 56, DE 07 DE DEZEMBRO DE 2007

REGISTRO
Cadastro prvio na Unidade Local;
Mdico veterinrio RT de acordo com CRMV;
Licena ambiental;
Descrio das medidas higinico-sanitrias
e de biossegurana a serem adotadas;
Qualidade da gua de consumo:
Padres da vigilncia sanitria ou
servios pblicos de abastecimento

INSTRUO NORMATIVA N 56, DE 07 DE DEZEMBRO DE 2007

FISCALIZAO
Distncias mnimas entre o estabelecimento
avcola e locais de risco sanitrio:
3 Km entre um estabelecimento avcola de
reproduo a:
abatedouros de qualquer finalidade;
fbrica de rao;
outros estabelecimentos avcolas de
reproduo ou comerciais.

INSTRUO NORMATIVA N 56, DE 07 DE DEZEMBRO DE 2007

FISCALIZAO
Em estabelecimentos produtores de ovos
comerciais:
Adotar medidas para evitar presena, no
interior e proximidades do galpo, de:
aves com status sanitrio desconhecido;
insetos e roedores;
adotar medidas que facilitem a dessecao
das fezes;
evitar focos de umidade (vazamentos, etc).

INSTRUO NORMATIVA N 56, DE 07 DE DEZEMBRO DE 2007

FISCALIZAO
Outras medidas a serem adotadas pelos
estabelecimentos avcolas comerciais:
controle do trnsito de veculos e pessoas;
vias de acesso distintas: material limpo,
descartes e refugos;
destino de resduos da produo (legislao
ambiental vigente);
anlise fsica, qumica e bacteriolgica da
gua anualmente.

INSTRUO NORMATIVA N 56, DE 07 DE DEZEMBRO DE 2007


Realizao de monitoramento sanitrio para IA, DNC,
Salmonelas e Micoplasmas;
O Mdico Veterinrio RT: responsvel pela execuo
dos controles higinico-sanitrios;
Manuteno dos registros de procedimentos de
monitoria sanitria (doenas contempladas pelo PNSA);
Aves de corte que realizarem vacinao para doena de
Newcastle e outras doenas de controle oficial devero
obrigatoriamente informar a atividade ao servio
estadual de defesa sanitria animal.

INSTRUO NORMATIVA N 56, DE 07 DE DEZEMBRO DE 2007

DISPOSIES FINAIS
Permitir o acesso do veterinrio oficial aos
documentos, registros e instalaes;
Comunicao ao Servio Oficial, por meio do
veterinrio habilitado, sinais repentinos,
acentuados e fora da normalidade:
Queda na produo de ovos;
Aumento da mortalidade dentro de 72hs.

CONTROLE E CERTIFICAO DE ESTABELECIMENTOS


AVCOLAS COMO LIVRES OU CONTROLADOS PARA
SALMONELLAS
(IN N 78 DE 03/11/2003)

CONTROLE E CERTIFICAO DE ESTABELECIMENTOS


AVCOLAS PARA MICOPLASMOSE AVIRIA
(IN N 44 DE 23/08/2001)

MONITORAMENTO SANITRIO (CERTIFICAO)


NCLEOS/GRANJAS LIVRES:
Salmonella Pullorum, S. Galinarum, Mycoplasma
gallisepticum e M. melleagridis
NCLEOS/GRANJAS CONTROLADOS
Salmonella Enteritidis e S. Typhimurium
NCLEOS/GRANJAS SOB VIG. E ACOMPANHAMENTO

Mycoplasma synoviae

PLANO NACIONAL DE PREVENO DA INFLUENZA AVIRIA


E DO CONTROLE E PREVENO DA DOENA DE
NEWCASTLE

INSTRUO NORMATIVA SDA N 17, DE 07 DE ABRIL DE 2006

INSTRUO NORMATIVA N 17, DE 07 DE ABRIL DE 2006

Aplicao:
todas as Unidades da Federao;
isoladamente, por formao de blocos, regies ou
reas internas.

Voluntariedade
Critrios de adeso:
avaliao dos sistemas locais de ateno
veterinria;
classificao
DSA/MAPA).

das

UFs

(auditorias

INSTRUO NORMATIVA N 17, DE 07 DE ABRIL DE 2006

SFA
Cumprimento: legislao e manuais de contingncia
frente a suspeita;
Habilitao Md. Vet. - GTA;
Aes educativas;
Participao:
Comit Estadual de Sanidade Avcola;
Grupos de Emergncia Sanitria (GEASEs);

Atualizao: Cadastro Georreferenciado


estabelecimentos de reproduo e SPF;

INSTRUO NORMATIVA N 17, DE 07 DE ABRIL DE 2006

Defesa Sanitria Animal rgos Estaduais


Funcionamento do sist. de ateno veterinria e vigilncia
em sanidade avcola;
Adequao: legislao estadual (consonncia);
Aes educativas;
GEASEs: criao e capacitao;
Participao:
Comit Estadual de Sanidade Avcola;

Atualizao: Cadastro Georreferenciado


estabelecimentos avcolas comerciais, ptos de risco;

ATUALIZAO CADASTRAL DA AVICULTURA BRASILEIRA

Programa nacional unificado em fase de implementao;


Sistema de Registro de Estabelecimentos e Produtos
SIPE
Reprodutoras obrigatrio nas SFA
Corte e postura em fase de implementao
rgos estaduais possuem sistema de cadastro prprios:
Migrao dos dados para o sistema unificado

INSTRUO NORMATIVA N 17, DE 07 DE ABRIL DE 2006

VIGILNCIA EM ABATEDOUROS - SIF

Mortalidade maior ou igual a 1% no transporte


comunicao ao SEDESA/SFA
Taxa de mortalidade > 10% (at 50 dias de alojamento)
Taxa de mortalidade > 20% (> 50 dias de alojamento)
verificar se foi feita comunicao imediata, e acompanhamento
do ocorrido ao SEDESA/SFA, ou rgo estadual de defesa
sanitria animal. Em caso negativo o SIF dever coletar
amostras e cientificar o SIPAG, que comunicar ao SEDESA.

INSTRUO NORMATIVA N 17, DE 07 DE ABRIL DE 2006


TRNSITO INTERESTADUAL DE AVES

Caracterizao

Pr-requisito

Aves e ovos frteis

 Certificao como livres de


Micoplasma e Salmonela

(granjas de: reprodutoras, frangas


para postura comercial, aves
ornamentais, avestruzes, emas e
SPF)

Aves de corte

 GTA
 GTA
 GTA

Aves de descarte

Esterco e cama de avirio,


resduos de incubatrios e
abatedouros

 Destinao abatedouros com


SIF

 Permitido /Tratamento - CIS

INSTRUO NORMATIVA N 17, DE 07 DE ABRIL DE 2006


Fortalecimento da estrutura sanitria do MAPA e
dos servios estaduais de defesa sanitria animal,
com nfase em sanidade avcola;
Atualizao peridica sobre a condio sanitria do
plantel avcola nacional, por estados;
Garantia aos consumidores sobre a qualidade de
produtos avcolas brasileiros.
CRITRIOS DE AVALIAO PARA CLASSIFICAO
(AUDITORIAS ANUAIS)
ITENS AVALIADOS

CLASSIFICAO

DADOS DE PRODUO AVCOLA


SISTEMA DE ATENO VETERINRIA
RESPOSTA EMERGNCIA SANITRIA
ADEQUAO S NORMATIVAS DO PNSA

CLASSIFICAO DOS
ESTADOS
PARTICIPANTES DO
PLANO BRASILEIRO DE
PREVENO
INFLUENZA AVIRIA E
DOENA DE
NEWCASTLE - 2007

B
C
D
No participantes do Plano

Plano de contingncia para a influenza aviria e


doena de Newcastle

Amparo legal: Dec. 24.548, de 3 de


julho de 1934 e Lei n. 569, de 21 de
dezembro de 1948, IN SDA 32/04 e IN
SDA 17/06.
Responsabilidades: Governo Federal,
Governos Estaduais e Municipais,
Iniciativa privada.
Procedimentos Operacionais: da
suspeita ao encerramento do foco e
atuao em reas de influncia de
pouso e invernada de aves
migratrias

Servio Pblico Federal


MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E
ABASTECIMENTO
Secretaria de Defesa Agropecuria
Departamento de Sade Animal
Coordenao Geral de Combate s Doenas
Coordenao de Sanidade Avcola

PLANO DE CONTINGNCIA PARA


INFLUENZA AVIRIA E DOENA DE
NEWCASTLE

VERSO 1.2

Estratgia de ao

reas de execuo dos trabalhos em funo de


suspeita ou confirmao de DNC ou IA:

rea infectada
rea de proteo
rea de vigilncia
10 km

FOCO
x
Propriedade infectada

3 km

ltimas notificaes de ocorrncias


sanitrias relacionadas a aves (2006)*

*Enfermidade de Newcastle em avicultura de subsistncia

Educao Sanitria

Coordenao de Sanidade Avcola


Esplanada dos Ministrios,
Bloco D, Anexo A, sala 318
Bruno Pessamilio
Clarice Meurer
Regina DArce
E-mail: pnsa@agricultura.gov.br

Superintendncia Federal de Agricultura no Paran


Jos Verssimo, 420
82820-000 Tarum Curitiba
Ana Margareth Azambuja de Oliveira
Ellen Elizabeth Laurindo
Tel: (41) 3361-4082
ana.oliveira@agricultura.gov.br
ellen.laurindo@agricultura.gov.br