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Construyendoun pas agroecolgico

JULIO, 2006

Janio Guerrero

Coordinador Nacional
Instituciones Participantes en la Construccin del
Programa Nacional

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

IUT- Alonso Gamero. Coro


IUT-Apure
IUT-Barinas
IUT-Barlovento. Miranda
IUT- Carpano. Sucre
IUT-Cumana, Extensin Cariaco. Sucre
IUT-Delfn Mendoza, Extensin Tucupita. Delta
Amacuro
8. IUT-de los Llanos.
Extensiones:
Calabozo,
Altagracia de Orituco y Valle de la Pascua. Gurico
9. IUT-El Tigre. Anzotegui
10. IUT-Ejido, Extensin Bailadores. Mrida
11.
IUT- La Fra. Tchira
12.
IUT- La Salle. Cojedes.
13.
IUT- Puerto Cabello. Extensin Chichiriviche
14.
IUT Regin Los Andes. Tchira.
15.
IUT- Maracaibo. Sede Principal y Extensin
Subregin Guajira Machiques
16.
IUT-Portuguesa
17.
IUT-Yaracuy
18.
FUNDACEA Barinas
19.
UNE- Rafael M. Baralt. Zulia

NDICE

Presentacin
Justificacin
Parte I
Marco Terico Curricular
1.1. Metodologa para la Construccin Curricular
1.2. Concepcin curricular
1.3 Modalidad curricular
1. 4. Principios curriculares
1. 5. Fundamentos
1.5. 1. Legales
1. 5.2. Tericos
1 .6. Funciones de la Academia
1. 7. Compromisos del Programa Nacional
PARTE II
Modelo Profesional del Tcnico Superior Universitario en
Tecnologa de Produccin Agroalimentaria
2.1. Definicin del Profesional
2.2. Objetivos del Programa
2.3. Perfil del Graduado
2.4. Competencias Generales y Especficas
PARTE III
Organizacin del Plan de Estudios
3.1. Estructura del Plan de Estudios
3.1. 1. Problemas
3.1. 2. Ejes Curriculares
3.1.3. Ejes transversales
3.1.4. Talleres permanentes
3.1.5. Plan de Estudios distribuidos por trimestre
3.1.5. Sinpticos de las Unidades Curriculares
3.5. Estrategias de Enseanza o Metodolgicas

PARTE IV

Aspectos operativos para su implantacin


4.1. Sinergia en torno al Programa Nacional
4.2. Implantacin
4.3. Programa de Formacin Integral del Profesorado
4.4. Requisitos de Ingreso
4.5. Requisitos para obtener el ttulo
4.6. Evaluacin Curricular
Referencias

PRESENTACIN

Venezuela, experimenta profundos cambios sociales, econmicos y


culturales y un nuevo impulso cientfico, tcnico y tecnolgico derivado
de su actual proyecto poltico, establecido

en la Constitucin de la

Repblica Bolivariana de Venezuela (1999), en las nuevas leyes y en los


programas sociales inherentes a la modernizacin del Estado, cuyos
esfuerzos estn dirigidos a combatir los graves problemas nacionales,
tales como los desequilibrios sociales, las deficiencias culturales, los
impactos del

modelo econmico rentista, los daos ecolgicos, la

exclusin educativa

la injusticia,

con el propsito de atender las

mayoras e impulsar la conformacin de una sociedad ms democrtica,


equilibrada y ms responsable del presente y del futuro.
Derivadas de esas grandes metas sociales, polticas y humansticas y de
los nuevos compromisos oficiales, la educacin ha sido repensada

revitalizada para que ofrezca apoyo estratgico y sea pilar fundamental


para forjar las competencias y las actitudes necesarias en una nueva
sociedad y garantice el acceso al conocimiento a mayor poblacin, por
cuanto ste est siendo valorado como la herramienta esencial para
acelerar cambios sociales, culturales, cientficos y tecnolgicos en cada
regin.
Particularmente, el Estado asumi como prioridad atender los grandes
problemas que vulneran la calidad de vida de los ciudadanos y
ciudadanas del pas. Problemas tambin considerados emergentes en
los pases latinoamericanos, pues afectan la produccin agroalimentaria,
la seguridad alimentaria y el ambiente.
Por ello, entre los objetivos primordiales del Estado figuran garantizar
alimentacin sana y variada a toda la poblacin, mediante un gran
movimiento

articulado de varios organismos, cuya estrategia abarca

atender integralmente a los pequeos y medianos productores y velar por


el desarrollo rural integral, sostenible y sustentable.
En ese marco de acontecimientos reivindicativos y por las emergencias
de la poblacin, impulsa una nueva educacin superior,

flexible, no

excluyente, capaz de formar para el trabajo productivo y ms


comprometida con el desarrollo de cada regin. En correspondencia con
estas nuevas exigencias

concibi a la Misin Sucre, bandera de la

poltica educativa nacional, cuya filosofa ha permitido desarrollar un


modelo

alternativo de educacin, fundamentado

universalizacin,

municipalizacin,

movilidad

en los principios de

social,

sustentabilidad,

equidad y educacin permanente. En su diseo se perciben postulados


de

las

pedagogas

crticas

contemporneas,

las

tendencias

latinoamericanas y los lineamientos de la UNESCO a favor de la calidad


de educacin para todos.
Coherente con esos principios y en armona con las polticas nacionales
en materia

agroalimentaria,

el Ministerio de Educacin Superior,

consider a los Institutos Universitarios Tecnolgicos del pas como


las instituciones idneas para garantizar las transformaciones que el pas
reclama, mediante el diseo y ejecucin de un

programa de carcter

nacional homologado dirigido a formar a los Tcnicos Superiores


Universitarios en Produccin Agroalimentaria,
principales son

cuyos fundamentos

el paradigma agroecolgico y el desarrollo endgeno,

derechos humanos fundamentales del siglo XXI. Esto implica que todos
los pueblos tienen derecho a una existencia digna en un medio ambiente
sano, lo cual se resume en el derecho a la calidad de la vida y el
bienestar.( Tnnermann, 2003)
En consecuencia, se procedi a consolidar una red de trabajo curricular,
responsabilizada de elaborar el presente programa, inserto en el

desarrollo de la Misin Sucre. Dicha red se concret a travs de una


amplia comisin interregional, interinstitucional

e interdisciplinaria

nombrada por el propio Ministerio de Educacin Superior.


El trabajo

se

inici

en noviembre

de 2004

a partir de la

problematizacin del sector agroalimentario nacional, la revisin


documental y el anlisis de papeles de trabajo producidos en distintas
mesas de dilogo, en los

cinco eventos consecutivos denominados

Jornadas Regionales de Construccin Curricular, celebrados en varias


ciudades del pas y cuyas sedes fueron los

propios Institutos

Universitarios.
As surgi esta iniciativa nacional, consensuada, contextualizada, flexible
y con responsabilidades institucionales compartidas, cuyas principales
finalidades apuntan a la pertinencia y coherencia de los procesos
formativos y a la insercin temprana de cada estudiante en el tejido
productivo, quienes sern protagonistas de su propio aprendizaje, de
una nueva historia de la seguridad alimentaria en el pas y coresponsables de un esfuerzo autctono articulado a favor de un mejor
equilibrio social, poltico, territorial, econmico y cultural.
El programa est inscrito en los preceptos constitucionales y en los
nuevos

paradigmas

epistemolgicos,

contemporneos, desde los cuales

psicolgicos

pedaggicos

se promueve un sistema de

enseanza-aprendizaje potenciador de la creatividad y del conocimiento


complejo, arraigado en las lecturas del contexto y

en funcin del

desarrollo integral del ciudadano y de la ciudadana.


Su desarrollo contempla un docente mediador de aprendizajes, asesor,
tutor y orientador, capaz de favorecer la adquisicin de competencias
inherentes al desarrollo de una nueva ciudadana y

al logro de un

productor agroecolgico, consustanciado con la calidad de vida de su


entorno, cooperativista y en permanente formacin.
Se administrar por rgimen trimestral, con una duracin de catorce
semanas, en ocho lapsos acadmicos, cuyas principales caractersticas
son las siguientes:
Asume un enfoque sistmico y holstico al integrar los sub-sectores
agrcola vegetal, animal, forestal y pesquero bajo el concepto de
agroalimentario y englobar los procesos de produccin primaria, la
industria de transformacin, el almacenamiento y conservacin, la
distribucin y el consumo de alimentos como objetos de estudio,
investigacin y transformacin.
Responde a los

paradigmas del desarrollo sustentable y de la

agricultura agroecolgica, en consecuencia


compromiso

asume un mayor

formativo y el desarrollo de competencias inherentes a

esos paradigmas.
Fortalece la economa social mediante la formacin para el
cooperativismo, la diversificacin e incorporacin de valor agregado a
la produccin, su distribucin justa y adecuada y el fortalecimiento de
redes de economa solidaria.
Organiza el

perfil del graduado a partir de competencias

para

estimular permanentemente el desarrollo del ser, saber, saber hacer y


saber convivir en correspondencia con las necesidades y exigencias
de la nueva sociedad y del trabajo agroproductivo.
Estructura el plan de estudios desde la complejidad del conocimiento y
la problematizacin para superar la simplicidad y superficialidad de la
asignatura. En consecuencia, lo organiza desde tres ejes curriculares
articulados y vertebradores de la formacin, mediante un conjunto de

unidades

curriculares

como

escenarios

de

la

inter

multidisciplinariedad y de los ejes transversales.

Otorga una resignificacin a los ambientes de aprendizaje y promueve


distintos espacios del entorno para el aprender-haciendo, entre ellos
granjas, fincas, fabricas, parcelas e industrias y as favorecer una
formacin contextualizada, realista y apoyada en la propia estructura
socio-productiva y en las necesidades locales.

Crea vnculos permanentes con el sector financiero

y redes

productivas para mediar a favor de mejores oportunidades laborales,


de la creacin de pequeas empresas y del desarrollo cooperativista
de estudiantes y egresados.
Dinamiza el tejido poltico-social en apoyo al sector agrcola y a los
productores en general, al incorporar desde el inicio del programa, a
cada estudiante a la actividad productiva, en funcin de la adquisicin
de su perfil de emprendedor, investigador y productor agroecolgico.
Asume la evaluacin de los aprendizajes, de la enseanza y del
currculo como un proceso permanente y desde el enfoque cualitativo,
el cual denota retroalimentar, atender las dificultades con el fin de
garantizar mejor rendimiento e innovaciones curriculares.
Con un renovado pensamiento formativo derivado de los acuerdos
planetarios, las pedagogas crticas y el paradigma socio-constructivista,
desde este Programa Nacional de la Misin Sucre, se aspira mediar a
favor de mejores zonas de desarrollo potencial de cada estudiante y
convertir, a corto plazo, a cada Instituto Universitario que lo asuma, en
centro cientfico, tecnolgico, cultural, de referencia nacional y en un
hermoso escenario para que artesanos, artistas, tecnlogos populares,
cientficos, asociaciones de profesionales, industriales, empresarios,
productores y campesinos, revelen tradiciones, sabidura, experiencia y

10

toda su riqueza cultural a favor de una educacin integral comunitaria, en


un verdadero clima afectuoso y democrtico y con nuevas formas de
relacin hombre-comunidad y educacin-productividad.
La implantacin de este programa exige cooperacin, investigacin,
intercambios, alianzas estratgicas y apoyos de los distintos ministerios,
organismos oficiales,

entidades bancarias, alcaldas, cooperativas y

dems instancias comprometidas con la mejora del tejido social, con las
cuales se generar un gran concierto de esfuerzos articulados a favor de
viabilidad de este programa, cuyas metas son

mejorar la cantidad y de

la calidad de produccin agroecolgica, salvar la tierra, cuidar la salud,


superar la pobreza y fortalecer la economa social.

Como

toda

propuesta

curricular,

ser

evaluada

investigada

permanentemente, cuyos resultados permitirn impulsar los cambios

11

necesarios, con el fin de mejorarlo y adecuarlo a las nuevas exigencias


de los (las) estudiantes y de los municipios como contextos inmediatos.
2. Justificacin
Esta propuesta formativa nacional homologada

es una respuesta

estructurada desde los nuevos paradigmas del desarrollo humano y de


los nuevos enfoques educativos, cuyo inters es solventar un cmulo de
situaciones- problemas del pas

desde

la educacin superior,

considerada una plataforma idnea para formar con integralidad, impulsar


conocimientos y vigorizar cambios sociales, polticos y econmicos.
Entre esas situaciones problemas sobresalen las siguientes:
1. La exclusin
educativas

estudiantil. A partir de las investigaciones


censos

nacionales

se

corrobor

la

data

correspondiente al elevado nmero de bachilleres excluidos del


sistema de educacin superior, lo cual contradice los principios de
justicia social y de equidad, los acuerdos internacionales sobre
ms y mejor educacin para todos. No puede hablar de calidad de
la educacin cuando un sector es desfavorecido y

sus

necesidades educacionales no son atendidas en sus propios


contextos.
2.

El deterioro de la produccin agroalimentaria. Este sector es el


ms deprimido, cuyos actores sociales

carecen de una visin

compartida sobre sus particularidades. Especficamente, es un


sector ineficiente por cuanto no cubre la demanda de alimentos
sanos para toda la poblacin. Posee un elevado porcentaje de
analfabetismo, con unidades de produccin que evidencian pocos
compromisos ecolgicos, usan

masiva

qumicos sintticos y la motonizacin

e incontroladamente

sin tomar en cuenta las

caractersticas agroecolgicas, edafolgicas y climatolgicas del


ecosistema. Adems, se percibe un aumento considerable de la

12

manipulacin gentica para

producir alimentos

transgnicos,

algunos con fatales resultados.


3. La dependencia econmica. La alimentacin del pas contina
dependiendo de la produccin extranjera a travs de la llamada
agricultura de puerto. Situacin que tambin afecta directamente al
agricultor, pues le impide colocar sus productos en el mercado, a
pesar de las ventajas que ofrecen nuestros ecosistemas y del
talento humano formado. Otra situacin preocupante y vinculada
es la relacionada con los niveles de pobreza y de desnutricin
crnica. Sumado a estos desequilibrios, surge la desestabilidad
econmica y geogrfica de los agricultores, quienes mantienen el
xodo de las zonas productoras.
4. La desvinculacin de las polticas alimentarias con el sector
educativo. La visin fragmentaria predominante en el sector
agrario ha impedido el desarrollo de un proceso productivo
sostenible, capaz de abastecer

adecuadamente la demanda

nacional y de garantizar los intercambios comerciales necesarios


para

una

economa

ms

acorde

con

los

tiempos.

Ese

distanciamiento se extiende a los escenarios educativos, de tal


manera que no se ha logrado

un verdadero acompaamiento

formativo como una respuesta acadmica coherente desde las


instituciones de educacin superior, para atender sus necesidades
permanentes

oportunas

de

asesora,

investigacin,

capacitacin.
5.

Los modelos tradicionales de enseanza. El subsistema de


educacin se caracteriza por su lentitud

en incorporarse a los

nuevos paradigmas de la educacin. Situacin que se refleja en las


polticas de inscripcin de carcter selectivo, pues logr excluir
ms de 400.000 bachilleres; en los modelos de enseanza
unidireccional que impiden aprendizajes para la vida; en los
procesos de evaluacin medicionales, descalificadores, arbitrarios

13

centrados en el poder del profesor; en el tratamiento de los


conocimientos librescos, enciclopedista y con predominio de la
asignatura como espacio dogmtico, superficial y reduccionista.
Dentro de este enfoque, esta la figura de un profesor que en
solitario administra la informacin, evadiendo su responsabilidad
formativa, problematizadora y contextualizadora.
6. Problemas del ambiente. Siendo los ecosistemas

espacios

naturales para garantizar la vida y las interacciones entre los seres


vivos, estos han sido afectados permanente por quienes carecen
de una formacin conservacionista y de compromisos con el futuro
del

planeta.

Particularmente,

la

deforestacin

masiva

incontrolada est modificando el habitat, incidiendo negativamente


en la biodiversidad y en perdidas del material gentico autctono.
De igual manera, la inmediatez, los intereses economicistas y el
pragmatismo, entre otros, amenazan con la desertificacin de los
ecosistemas,

con

distintas

formas

de

contaminacin

empobrecimiento de las regiones. Estos problemas ambientales,


con sus mltiples impactos adversos, se agudizan con la aparicin
de enfermedades provocadas por el manejo en la aplicacin de los
biocidas,

sustancias txicas que afectan al hombre y

a los

animales.

14

PARTE I

Marco Terico Curricular


1.1. Metodologa para la construccin del Programa
El trabajo de construccin curricular comprometido con la transformacin
de la enseanza y coherente con el derecho de todos al desarrollo
sostenible, se asumi como un trabajo complejo, multidisciplinario y
sometido a permanentes consultas, asesoras y dinmicas de grupo,
cuyas principales tareas fueron las siguientes:
Intercambio de experiencias internacional con la Repblica de
Cuba.
Muestra de experiencias recientes de transformacin curricular
liderizadas por el I.U.T. Apure y el I.U.T. Barinas.
Jornadas Nacionales de Construccin Curricular:
o Yaracuy (Noviembre 2004)
o Barinas (Diciembre 2004)
o Mantecal Apure (Enero 2005)
o Higuerote Miranda (Febrero 2005)
o Chichiriviche Falcn (Marzo 2005)
Talleres de Formacin Curricular.
Charla sobre Ncleos Endgenos de Desarrollo.
Observatorio social sobre experiencias de estrategias educativas y
vinculacin social.
Intercambio permanente con la Comisin Nacional de Currculo y
con la Direccin de Desarrollo Acadmico e Institucional del M.E.S.
para recibir orientaciones y evaluar la produccin de las Jornadas.
Revisin bibliogrfica sobre el sector agroalimentario

y las

tendencias curriculares.

15

1.2. Concepcin Curricular


En este programa, el currculo es asumido como la organizacin
coherente y flexible de las intencionalidades formativas en funcin de la
calidad y pertinencia de la formacin.

Reconoce al estudiante como

protagonista de su propio aprendizaje,

en consecuencia le garantiza

variedad de experiencias de aprendizaje basadas en el contexto y en los


adelantos cientficos, sin afectar el ecosistema.
El estudiante se concibe como ser humano en constante evolucin,
buscando afianzar el sentido de libertad y autonoma; que interacta con
el medio y es copartcipe en la resolucin de problemas en el contexto
social. De ello se desprende que el proceso enseanza-aprendizaje debe
permitirle y facilitarle una relacin directa con el medio y con las fuentes
originales

del

conocimiento,

as

como

tambin

proporcionarle

aprendizajes significativos que le permitan establecer redes

que

enriquezcan su conocimiento del mundo fsico social y potencien su


crecimiento personal y su hacer profesional.
El Docente es considerado organizador de experiencias de aprendizaje y
mediador, lo cual exige una amplia formacin tanto en su rea especfica
de conocimiento como en pedagoga y didctica, con capacidad para
comprometerse con el desarrollo de las competencias y

con un alto

inters por consolidar un trabajo acadmico abierto al entorno,


colaborativo y protagnico.
El Aprendizaje se promueve como un proceso intrnseco del estudiante,
sustentado en el aprender haciendo, en el aprender por s mismo y en
el aprender durante toda la vida.

Lo realiza mediante procesos, no

lineales, de construccin y reconstruccin haciendo uso de sus recursos


cognitivos y metacognitivos a favor del desarrollo de sus inteligencias,
actitudes y competencias, donde intervienen un conjunto de variables,
entre ellas el entorno y los otros.

16

Las caractersticas de este sistema de enseanza-aprendizaje son las


siguientes:
Centrado en el estudiante
Utiliza tcnicas y mtodos diversos para el logro de las
competencias.
Orientado a cultivar actitudes intelectuales desde una perspectiva
interdisciplinaria.
Dinmico y flexible, con capacidad para responder armnicamente
a los cambios.
Inclusin del manejo de riesgos y de lo incierto con miras a la
modificacin de su curso con base en la informacin adquirida.
As, este programa se orientar a la formacin de los estudiantes como
ciudadanos/as transformadores/as del contexto en el que estn inmersos
y, de

sus

propias

condiciones

de

vida,

con

una

cosmovisin

fundamentada en los valores democrticos, solidarios, ecolgicos, entre


otros. Igualmente, esta concepcin curricular permitir la sistematizacin
y transformacin de las prcticas pedaggicas encaminadas a mediar
procesos de aprendizajes significativos de acuerdo con las demandas de
la sociedad venezolana actual. Particularmente, en este programa
convergen tres tendencias curriculares contemporneas.
1. El currculo construido en colectivo a partir de problemas, el cual
se caracteriza, entre otros, por:
Identificar los nudos problemas del entorno.

Ofrecer una gran variedad de recursos y ambientes para que los


estudiantes analicen y resuelvan tales problemas con una visin
ms comprometida con la realidad.
Enfatizar el trabajo cooperativo, apoyado por un tutor

17

Estimular el pensamiento complejo, el pensamiento divergente, la


creatividad, la imaginacin y el razonamiento.
2. El perfil profesional en funcin de competencias, cuya esencia es
orientar la enseanza cientfica hacia el desarrollo de capacidades
bsicas y profesionales especficas

para

garantizar la insercin del

egresado al mundo productivo con mayores posibilidades de xito y con


aptitudes favorables para adaptarse a los imprevistos de la profesin.
Como capacidades bsicas propias de todo profesional competitivo
sobresalen:

Las de comunicacin oral y escrita

Manejo de los medios informticos.

Evaluacin y toma de decisiones

Interaccin social

Manejo de grupos

Resolucin de problemas

Control de las emociones

3. El currculo a favor del desarrollo integral de los profesionales.


Implica el reconocimiento del estudiante como un ser en ascenso, cuyo
papel

social le exige atenderse en lo personal, desarrollar sus

potencialidades intelectuales, artsticas, sus valores y actitudes de tal


forma que puedan ampliar el conocimiento de s mismo, comprometerse
con la identidad cultural, la calidad de vida del planeta y aprender a vivir
en convivencia.
1. 3. Modalidad Curricular
Este programa es sistmico-complejo, partiendo del hecho de que toda
esfera de la realidad tiene una constitucin holstica, donde los problemas
son abordados de manera sistmica. Este enfoque toma en cuenta que
nada ocurre de modo aislado, nada acontece, ni nadie acta en completa

18

independencia, todo est condicionado (en mayor o menor grado). As, el


anlisis de la realidad social y agroproductiva ser abordado a travs de
una complicada red de intercambios y retroacciones.
Su naturaleza es pedaggica y de base constructivista. Posee una
orientacin humanstica, un carcter terico-prctico, cuyos resultados de
aprendizajes

sern

el

desarrollo

con

su

entorno

comprometido

integral
y

fundamentado en las necesidades del

la

del

futuro

conservacin

profesional,
del

planeta

ser, saber, saber hacer, saber

argumentar, sentir y saber emprender.


Se concibe como un diseo flexible y abierto, por cuanto permitir
optatividad en

las unidades curriculares,

ajustes, innovaciones y

experimentaciones pedaggicas.
Impulsar la construccin de conocimientos del estudiante, atender su
desarrollo personal en lo emocional, tico y actitudinal y estimular
permanentemente sus potencialidades.
Adems, dar nfasis a otros aspectos relevantes

de

la didctica

universitaria contempornea, entre ellos: el trabajo docente en colectivo,


la planificacin concertada, la autoevaluacin del docente, la evaluacin
formativa de los aprendizajes, la investigacin como estrategia de
enseanza, el uso adecuado de las nuevas tecnologas, dejando atrs,
entre otros: la trasmisin del conocimiento, el asignaturismo y el divorcio
teora-prctica.
Se operacionalizar a travs de un plan de estudio estructurado a partir
de problemas,

ejes curriculares, ejes transversales, unidades

curriculares, proyectos de produccin, lneas de investigacin,

trabajo

comunitario y talleres permanentes. Adems, cumplir cuatro funciones


relevantes:

19

Hacer explcitas las nuevas orientaciones de la educacin superior en


Venezuela.
Orientar la prctica pedaggica y en colectivo de sus docentes.
Comprometer al estudiantado con la calidad y pertinencia de su
trayecto de formacin profesional.
Consolidar un proyecto educativo nacional consustanciado con lo
endgeno y lo agroecolgico, un camino emergente.
1.4. Principios Curriculares
Esta propuesta se fundamenta en los siguientes principios:
Interdisciplinar, para organizar los conocimientos de una manera integral
(Zabala, 1999). Se supera as, la parcelarizacin del saber, para asumir
el carcter integral del conocimiento, considerando el mximo grado de la
relacin entre las disciplinas, de forma que se llega a un sistema
totalizador.

El trabajo pedaggico orientado por la tcnica de proyectos a objeto


de dar respuesta a los problemas y, por ende, intervenir de manera
productiva en la realidad, con una visin compleja y globalizadora,
segn la premisa de que el conocimiento lo construye el individuo de
forma integral.

El conocimiento ser producto de procesos deconstructivos,


reconstructivos y constructivos mediante los cuales sern abordadas
las situaciones problemticas que le permitirn a los estudiantes
adquirir herramientas para entender el contexto propio y emprender
propuestas de cambio, superando las dificultades comunitarias.

La flexibilidad,

entendida como la apertura a modificaciones

curriculares, la incorporacin de innovaciones y la optatividad, segn


lo indiquen los procesos de evaluacin y las nuevas necesidades.

Pertinencia o correspondencia con las demandas sociales. Entre sus


finalidades y metas est el compromiso de aportar respuestas

20

efectivas a problemas de diversas ndoles: econmicos, ciudadanos,


ecolgicos, entre otros, que afectan a las comunidades.

Coherencia, al interrelacionarse amnicamente sus componentes, as


como en las estrategias y lneas de accin, lo cual deviene en una
disminucin y control del despilfarro.

Continuidad, referida a la permanencia en el tiempo y en el espacio del


sistema de metas, estrategias de accin y lineamientos en los diversos
proyectos, durante lapsos prudenciales, en los cuales se conducen
procesos evaluativos que den indicio acerca de resultados.
1.5 FUNDAMENTOS:
Legales
Est sustentado en un conjunto de leyes vigentes en torno al sector
agroproductivo y al educativo:
a) Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (1999).
Promueve en su prembulo y en el texto la poltica de la sustentabilidad,
como

motor de toda la dinmica nacional. Dedica, igualmente, un

captulo completo (Captulo IX, de los Derechos Ambientales) a la


preservacin de los recursos naturales, y establece en el Ttulo VII del
Captulo I, de la Seguridad de la Nacin, el precepto de la seguridad
soberana, incluida la seguridad agroalimentaria, de esta forma, suscita la
conservacin de los recursos naturales y, as mismo, da lugar al cambio
tecnolgico que permite la satisfaccin de las necesidades humanas
futuras.

Sin duda, esta Constitucin

proyecta el

nuevo paradigma

conservacionista, presentando el agro en todas sus dimensiones y


direcciones. As lo expresa en el artculo 305: El Estado promover la
agricultura sustentable como base estratgica del desarrollo rural integral
a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la poblacin] [La
produccin de alimentos es de inters nacional y fundamental para el
desarrollo econmico y social de la Nacin

21

b) En la Ley Orgnica de Educacin (1980) se promueve la formacin


integral y

los fines de la educacin superior. Tambin reconoce los

principios rectores que deben guiar los procesos acadmicos. Impulsa la


gratuidad, los valores, la libertad para pensar y los derechos a disfrutar de
la educacin de calidad.
c) El Decreto con Fuerza de Ley de Tierras y Desarrollo Agrario.
Desde esta ley se cambia radicalmente la forma de realizar la actividad
agrcola, cuando en el Artculo 5 ordena que las actividades agrarias de
mecanizacin, recoleccin, transporte, transformacin y mercadeo de
productos

agrarios

se

establecern

en

forma

autogestionaria

cogestionaria a travs de organizaciones cooperativas o colectivas,


abriendo paso de esta forma a la participacin del pueblo. La Ley instaura
un sistema de afectacin de tierras pblicas y privadas que tenga
vocacin para la produccin agroalimentaria, respetando la calidad de los
suelos, ya que todos no son potencialmente productivos para el cultivo.
Adems, establece un rgimen especial de condiciones y garantas, para
todo lo que comprende las actividades agrarias.
d)

Decreto

con

Fuerza

de

Ley

Especial

de

Asociaciones

Cooperativas.
Este Decreto patentiza el hecho de que las Cooperativas han sido
llamadas a protagonizar el ejercicio de la soberana popular en todos los
aspectos sociales y mercantiles de la Nacin, construyendo un sistema
econmico basado en la eficacia, solidaridad, justicia social y libertad; ya
que estas son las bases de una democracia participativa. Esta Ley tiene
mbito de aplicacin sobre todo tipo de cooperativas y establece normas
generales para la organizacin y funcionamiento de las mismas.
d) Ley de Mercadeo Agrcola.
El planteamiento normativo que establece esta Ley est dirigido a la
planificacin, fomento, regulacin y evaluacin de todas las fases
comerciales del mercadeo de productos e insumos para la produccin
agrcola, y propicia el incremento conjunto de la seguridad alimentaria y la

22

produccin agrcola interna; adems de contribuir a la organizacin del


sistema de financiamiento, comercializacin y distribucin de alimentos a
nivel nacional.
e) Ley Penal del Ambiente.
Esta

Ley asume el concepto de ambiente como una totalidad

interdependiente que permite el desarrollo de la vida, formando parte de


los recursos naturales, ubicado entre los objetivos primordiales del Estado
y la sociedad. Tipifica como delitos aquellos hechos que violen las
disposiciones relativas a la conservacin, defensa y mejoramiento del
ambiente, y establece las sanciones penales correspondientes.
f) Ley de Pesca y Acuicultura.
El objetivo de esta norma es la ordenacin de los recursos pesqueros y
acucolas del pas, fomentando, promoviendo, desarrollando y regulando
las actividades de pesca, la acuicultura y actividades conexas, basados
en los principios rectores que aseguren la produccin, la conservacin, el
control,

la

administracin,

aprovechamiento

el

responsable

fomento,
y

la

sostenible

investigacin
de

los

el

recursos

hidrobiolgicos, teniendo en cuenta los aspectos biolgicos, tecnolgicos,


econmicos, de seguridad alimentaria, sociales, culturales, ambientales y
comerciales pertinentes (Art.1). Su aplicacin debe repercutir en los
pescadores artesanales y acuicultores al establecer medidas de
proteccin de los asentamientos y comunidades pesqueras para mejorar
su calidad de vida.
1.4.2. Tericos
Desde la Filosofa contempornea, el planteamiento y el desarrollo
curricular se realizar a favor del pensamiento crtico, reflexivo y
creativo, centrado en el hombre y en la mujer como seres
participativos y transformadores de los contextos

a travs de

relaciones inter-subjetivas, donde la prctica dialogal y el consenso


son las alternativas para la construccin del saber. Tal asuncin
paradigmtica implica, a su vez, el desarrollo de valores y fines de

23

la sociedad.

Responder a los fines expresados en

la

Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (1999) y en


los dems instrumentos legales de la Educacin Superior
Venezolana.
Sus finalidades formativas se orientarn hacia el ser, el conocer, el
convivir y el emprender para el desarrollo integral del hombre planetario.
Su concrecin ha de reflejarse en los estilos de vida y de convivencia de
toda la comunidad universitaria que implican relaciones concernientes
con el bienestar, justicia, equidad, libertad y los derechos de los otros/as,
tal como se observa en el siguiente grfico:

Bases Filosficas
CONOCER

SER

Adquirir
habilidades
para
comprender

Formacin
Integral

CONVIVIR

EMPRENDER

Colaborar para
lograr calidad de
vida

Influir en
el
entorno

Responde a: qu ciudadano, qu sociedad, cules valores y actitudes?

Desde la perspectiva epistemolgica, este


orientado

al

cambio

de

paradigmas

currculo estar
fundamentados

en

comunidades del conocimiento inter y transdisciplinarias con


relaciones

abiertas hacia un conocimiento abierto, complejo,

provisional. Se trata de desarrollar un currculo por unidades


curriculares complejas e integradas alrededor de la adquisicin de

24

competencia, donde el saber se convierta en el medio para la


transformacin de la sociedad y la tecnologa al servicio del
bienestar humano.
Al asumir la Pedagoga como el saber terico prctico que explica
y orienta la formacin, ofrecer variedad de oportunidades para
formar

integralmente

cada

estudiante.

Promover

la

transformacin profunda de la enseanza, priorizar el proceso de


aprendizaje, fomentar la cultura curricular y ofrecer una gestin
democrtica. Desde este referente terico, promover la formacin
esmerada de cada

profesor para el xito del programa y la

formacin permanente como proceso inherente a la era del


conocimiento.
Desde los aportes novedosos de la psicologa

se reconoce al

estudiante como sujeto protagonista de su propio aprendizaje, con


una

estructura cognitiva dinmica y compleja que le permitir

apropiarse del conocimiento a travs de diversas estrategias y


estilos de aprendizajes. Apoyados en el constructivismo se velar
por el logro de aprendizajes significativos, el trabajo colaborativo,
el desarrollo metacognitivo y el de las mltiples inteligencias. Se
estimular el pensamiento crtico, creativo, reflexivo y complejo,
adems se har nfasis en el desarrollo de valores y la socio
estima.

Desde la Didctica Universitaria,


proceso

de la

se organizar el complejo

enseanza- aprendizaje

para

garantizar la

coherencia y articulacin de las diversas estrategias, recursos y


procedimientos a favor de los distintos tipos aprendizajes, teniendo
como resultados la formacin integral y el desarrollo de las
competencias. Adems, guiar en la utilizacin adecuada de las
nuevas tecnologas de la informacin y la evaluacin formativa de
los estudiantes y el profesorado..

25

Desde la Antropologa se conciben al hombre y a la mujer como


seres creativos, sensibles, hacedores, con capacidades para
inventar sistemas simblicos sobre la realidad,

con el poder para

trascender, con visin, voluntad y accin, de acuerdo

con el

sentido otorgado a la vida.

Desde la Sociologa se impulsar lo humanstico, lo sociocultural,


la identidad nacional y el desarrollo endgeno sustentable.
Enfatizar el convivir, promoviendo la justicia social, la equidad, la
bsqueda de la paz y la organizacin de la poblacin para el
ejercicio de la democracia participativa.
1.6. Funciones de La Academia
Un gran reto se asume al asumir el desarrollo en colectivo de la
academia, la cual exige una resignificacin y redefinicin de sus funciones
bsicas y la presentacin de otras emergentes, desde las cuales se
puedan atender con celeridad y coherencia, las exigencias de los nuevos
tiempos. Esas funciones redefinidas y emergentes son:
Docencia
Se asumir la transformacin de enseanza universitaria, de tal manera
que el docente se realice como mediador, tutor, orientador y promotor, a
fin de conducir a cada estudiante al encuentro activo con el conocimiento
complejo, en un clima afectivo y enriquecedor, donde fluya la creatividad y
el trabajo colaborativo a favor de la transformacin social, y donde la
evaluacin de los aprendizajes sea tambin una va permanente para
comprender, mejorar y aprender.

Investigacin

Se concibe como una accin coherente en el fomento de un pensamiento


heurstico, creativo, para la puesta en prctica de habilidades cnsonas
con un pensamiento divergente, complementario de la accin mental
coherente, de tal forma que se pueda enfocar la problemtica social con

26

la intencionalidad de hallar soluciones. Se vincular estrechamente con la


docencia, la integracin comunitaria y la produccin.

27

Integracin Comunitaria
Se entiende como un proceso de carcter social, donde se integrarn
todos los esfuerzos para lograr de manera efectiva la insercin de cada
estudiante crtica y activa en su entorno, estableciendo un flujo dinmico
de informacin, de actividades y tareas

mediante

proyectos de

desarrollo. Este intercambio de informacin tendr carcter interactivo en


el cual se enriquecen mutuamente institucin y comunidad, en una
sinergia necesaria para la transferencia tecnolgica y cultural
Produccin
Constituye la sntesis y proyeccin del trabajo acadmico, pues la
produccin es el ncleo de las interrelaciones docencia, investigacin e
integracin comunitaria.

Consustanciado con esta funcin, cada

estudiante aprender a mejorar la produccin agroalimentaria, a valorar el


trabajo productivo y a innovar para transformar las condiciones actuales.
Por estas razones, desde el primer trimestre, el estudiantado estar
vinculado a proyectos productivos y desde las diversas unidades
curriculares irn confrontando teoras, tcnicas y prcticas con una visin
transdisciplinaria. As el plan de estudio ser de carcter laborioso, con
efectos enriquecedores.
1.7. Compromisos del Programa Nacional
Con la Seguridad Alimentaria.
Con el fin de impulsar y velar por la calidad y cantidad de la produccin
agroalimentaria desde la opcin agroecolgica y el desarrollo sostenible,
teniendo como propsito una poblacin mejor alimentada, ms sana y
comprometida con la calidad de vida.

28

Con la Municipalizacin.
Para fortalecer las demandas estudiantiles de los

municipios y

parroquias en correspondencia con los postulados de la Misin Sucre y el


Proyecto Pas.
Con el Modelo Poltico, Econmico y Social.
Para promover la consecucin de los fines del Estado definidos en la
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela y el desarrollo de
planes y proyectos dirigidos a profundizar los cambios y marchar hacia
una sociedad ms justa, sana y menos dependiente.
Con la Integracin Latinoamericana y Caribea.
Para privilegiar
caribeos,

las relaciones con los pases latinoamericanos y

mediante intercambios culturales y tecnolgicos, acuerdos y

convenios que permitan promover y favorecer el desarrollo de esas


comunidades mediante la seguridad alimentaria y la calidad de vida.
Con la Calidad de los Aprendizajes.
Con el propsito de asumir el trabajo formativo teniendo como referentes
la estructura cognitiva de los estudiantes, sus estilos y estrategias de
aprendizaje, el potencial de inteligencia, sus necesidades, experiencias y
expectativas a fin de mediar a favor de la calidad y significatividad de sus
aprendizajes desde un sistema didctico interactivo y acorde con el perfil
de competencias, donde prevalece el saber qu y el saber cmo.

29

PARTE II
Modelo Profesional del Tcnico Superior Universitario en
Produccin Agroalimentaria.
2.1. Definicin del Profesional
El Tcnico Superior Universitario

en Tecnologa de Produccin

Agroalimentaria es un profesional perteneciente a las ciencias del agro y


del mar, competente para ejercer y emprender como productor agroecolgico con el fin de contribuir con el proceso productivo mediante el
mejor

aprovechamiento de

las potencialidades de la regin, bajo el

enfoque de sustentabilidad ambiental, de manera de satisfacer las


necesidades prioritarias de la comunidad local, regional, nacional e
internacional a travs de su accin en el campo vegetal, animal, acucola
y forestal en torno a la seguridad agroalimentaria y la calidad de vida.
Igualmente es un profesional, que genera transformacin en lo poltico,
social, cultural, econmico, tecnolgico y productivo a travs del
acompaamiento e intercambio de saberes que garanticen mayor
rendimiento y productividad a las economas sociales inmersas en el
Desarrollo Endgeno.
En su desempeo este nuevo modelo de TSU, debe conocer y manejar
herramientas del

proceso

productivo

en su

totalidad, desde

la

planificacin de la produccin hasta la satisfaccin de las necesidades de


los consumidores, generando programas de produccin, financiamiento,
comercializacin y participacin en la ejecucin, supervisin y evaluacin
de los mismos. Poseer competencias para la investigacin aplicada,
donde podr optimizar los procesos agroproductivos y tomar decisiones a
favor de la economa social.

30

2.2. Objetivos del Programa


El Programa de Tecnologa de Produccin Agroalimentaria aspira alcanzar
los siguientes objetivos:
1. Formar

integralmente

profesionales

comprometidos

con

el

desarrollo agroecolgico, sustentable y sostenible, capaces de


responder a las demandas sociales y econmicas del nuevo pas.
2. Emprender la conformacin y desarrollo de economas sociales
enmarcadas en el rea agroalimentaria.
3. Realizar funciones de planificacin, direccin, organizacin, control
y evaluacin en Economa sociales, en la localidad o la regin, en
el rea agroalimentaria.
4. Ejecutar, en su entorno, actividades que propicien intereses socioeconmicos comunes.
5. Aportar alternativas agrarias que contribuyan al crecimiento y
desarrollo de la regin.
6. Ejecutar funciones relativas al manejo directo de los procesos
productivos en el rea agroalimentaria.
7. Optimizar y racionalizar los recursos propios de una gestin
vegetal, animal, forestal y acucola.
8. Desarrollar

propuestas

autogestionarias

en

el

campo

agroalimentario.
9. Manejar con conciencia ecolgica y conservacionista los recursos
naturales disponibles.
10. Promover el cooperativismo y otras formas asociativas a travs de
la capacitacin, acompaamiento, organizacin y ejecucin de las
mismas.
11. Fomentar la sinergia interinstitucional a travs de alianzas
estratgicas y otras formas que permitan el aprovechamiento de
los recursos disponibles.

31

2.3. Perfil del Graduado


Se asume el perfil como uno de los aspectos del currculo que otorga
direccin al proceso formativo, el cual se plantea en trminos de
resultados de aprendizaje y de competencias. Ser competente implica
saber hacer y saber actuar entendiendo lo que se hace, comprendiendo
cmo se acta, asumiendo las consecuencias y la transformacin de los
contextos a favor del colectivo. (Montenegro, 2003)
Con ese sentido se precisaron las competencias generales como las
grandes tareas que debe aprender y demostrar cada estudiante durante
todo el tramo de su formacin, las cuales implican el aprendizaje de un
conjunto de competencias especficas y de sub-competencias, de manera
progresiva y en contacto con el contexto laboral.
As se formalizaron tres grandes competencias generales que exigen:
ser, saber, saber hacer y saber emprender en el sector agroproductivo y
desde los nuevos enfoques del desarrollo humano, social y econmico.
Ellas son:
1. Productor Agroecolgico
2. Transformador Social Endgeno.
3. Propulsor de Redes Socioproductivas

32

2.4. Competencias Generales y Especficas.


1. Productor Agroecolgico
Planifica, ejecuta y gerencia el proceso productivo de
una unidad de produccin con el fin de satisfacer las

Definicin

necesidades

agroalimentarias,

enmarcado

bajo

el

enfoque de la sustentabilidad ambiental, tomando en


cuenta

las necesidades prioritarias de la comunidad

local, regional, nacional e internacional.


Competencias Especficas
Realiza un diagnstico agropecuario en su entorno inmediato.
Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad
ambiental, de los rubros que garanticen los requerimientos nutricionales
de la poblacin.
Identifica y aplica tcnicas agroecolgicas apropiadas para optimizar el
proceso productivo.
Comprende las condiciones y los recursos bsicos para el desarrollo de
un proceso productivo de calidad.
Precisa la infraestructura bsica para satisfacer las necesidades del
proceso productivo, partiendo del uso racional de los recursos
existentes para la produccin.
Establece redes productivas conexas para el intercambio de los
productos generados, para satisfacer las demandas de su comunidad y
mejorar su nivel de vida.

33

2. Transformador Social Endgeno.

Genera transformacin social y tecnolgica en lo


poltico, social, econmico y productivo a travs del

Definicin

acompaamiento, investigacin

e intercambio de

saberes.
Competencias Especficas

Identifica problemticas de las realidades: Sociales, polticas, culturales,


econmicas, ambientales, tecnolgicas, que permita generar una visin
compartida de la realidad.

Disea investigaciones acordes con las necesidades.


Vincula a los actores sociales para generar soluciones a las
necesidades e intereses colectivos.
Implementa tcnicas de investigacin para profundizar en los problemas
agroalimentarios y dar respuestas innovadoras adaptadas a la zona para
garantizar mayor rendimiento y productividad.
Gestiona y emprende programas de capacitacin y asistencia tcnica
dando respuesta a necesidades sentidas.
Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente con los actores que
garanticen el desarrollo endgeno

34

3. Propulsor de Redes Socioproductivas


Promueve
Definicin

las

potencialidades

en

el

rea

de

desempeo, para organizar e impulsar circuitos o redes


socio

productivas,

permitiendo

la

participacin

protagnica y democrtica de los actores


Competencias Especficas
Ejecuta programas humansticos y ecolgicos de formacin de redes
comunitarias de produccin y consumo, para aprovechar la obtencin
de insumos y para la produccin

de rubros vegetales, animales,

forestales, acucola y pesquero as como sus derivados.


Coopera en el establecimiento y ejecucin de convenios, alianzas,
asociaciones, comisiones, delegaciones, y cualquier otra forma de
accin interinstitucional que propicie la participacin democrtica y
protagnica de las comunidades en forma solidaria y humanstica, en
los circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas.
Participa en la formulacin, aplicacin y contralora social de las
polticas

agrcolas

integrales

para

atender

prioridades

locales,

regionales y nacionales que beneficien a las economas sociales y a la


comunidad en general.
Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el enfoque
sustentable para integrarlas a los ncleos endgenos de desarrollo.

35

PARTE III
Organizacin del Plan de Estudios
3.1. Estructura del Plan de Estudios.
El plan se estructur a partir de la identificacin de los principales
problemas que afectan la produccin agroalimentaria del pas. La
precisin de los problemas abarc un trabajo investigativo y reflexivo.
Desde all se identificaron

las competencias generales que deben

alcanzar los futuros profesionales para participar de manera significativa


en la solucin de los mismos. De igual manera permitieron identificar las
competencias especficas que orientarn la construccin de los
sinpticos, el trabajo investigativo y las vinculaciones con las diversas
comunidades, cuya representacin se observa en el siguiente grfico:

Metodologa para organizar el Plan de Estudio

Plan de estudios
Problemas
de la
produccin
Agroalimentaria
en el pas

Perfil de
competencias
generales y
especficas

Ejes
Curriculares
Ejes
Ejes
Transversales
Transversales

Unidades
Curriculares
Talleres

Proyectos

36

3. 1. 1. Problemas
Identificar los principales problemas de la agroproduccin en Venezuela
constituy el referente fundamental para la construccin del plan de
estudio, cuya finalidad es la transformacin social y el desarrollo
endgeno. Tales problemas son:
MACROPROBLEMA
1. Dificultades de
aprovisionamiento de
Insumos

2. Incremento en la tendencia
a la monoproduccin

3. Deterioro de cuencas
hidrogrficas

4. Irregularidades en la
tenencia de la tierra

5. Insuficiencia de servicios
de apoyo a la produccin

6. Deficiencia en la post
produccin

7. Impacto del desequilibrio


entre tecnologa fornea y
autctona

DES
CRIPCIN
Son todas aquellas dificultades relativas o absolutas para:
adquirir, producir, intercambiar materiales consumibles en el
proceso productivo; por ejemplo semillas, fertilizantes,
plaguicidas, herramientas, combustibles, etc., de origen
nacional o importados en las cantidades y calidad requerida
segn el rubro, la ubicacin, el momento de uso, el destino
de la produccin.
Situaciones en los cuales la explotacin de un reducido
nmero de especies animales o vegetales genera deterioro
de la variabilidad gentica, degradacin del suelo,
contaminacin del agua, dependencia del mercado, perdida
de conocimientos ancestrales, deficiencia nutricional de los
productos, desocupacin de la mano de obra.
Casos de explotaciones situadas en reas de alta
susceptibilidad ambiental que por ser proveedoras de agua
para diversos usos propician la reduccin de la superficie de
bosques, perdida del suelo, arrastre y deposito de
sedimentos, disminucin de caudal y aumento de la
velocidad de las avenidas de las aguas, contaminacin con
agroqumicos y liofilizacin de lagunas y ros
Se trata del complejo conjunto de expresiones de la
disponibilidad de las tierras considerando temas como falta
de dotacin, la no formalizacin y legalizacin de los lotes
dotados, insuficiencia de superficie, el latifundio, calidad y
ubicacin, la categorizacin, el valor de uso, la propiedad y
la apropiacin, la legislacin, el litigio, las instituciones.
Incluye los procedimientos, instancias, nociones y
relaciones que por su alteracin o incumplimiento limitan la
produccin: financiamiento inoportuno e insuficiente, altas
tasas de inters, poca cobertura del seguro agrcola,
ausencia de registros y controles administrativos en las
unidades
de
produccin,
excesiva
intermediacin
comercializacin, asistencia tcnica descontextualizada.
Abarca debilidades en acciones y estructuras posteriores a
la produccin primaria: desconocimiento de patrones de
calidad en el beneficio y procesamiento, maquinarias y
equipos no especficos, utilizacin de insumos perjudiciales,
almacenamiento incorrecto, incontrolada disposicin de
desechos, sub-valoracin de subproductos y derivados,
desviaciones en la lnea de comercializacin.
Est referido a la implantacin de formas tecnolgicas, no
acordes con las condiciones locales de produccin y con la
sustentabilidad requerida, presenta desequilibrios tales
como: desactualizacin de las tcnicas, dependencia de

37

8. Inadecuada organizacin
social para la produccin

9. Distorsin de los patrones


de consumo del venezolano

10. Insuficiente Infraestructura


de apoyo a la produccin

insumos importados, produccin de materia prima, poca


transformacin, aumento en los costos, impacto ambiental
negativo, efectos secundarios y residuales contra la salud.
Considera la falsa apropiacin de los medios de produccin,
el fomento del individualismo y la atomizacin de las
unidades de produccin derivan en consecuencias tipo:
delegacin de responsabilidades, multiplicacin de
organizaciones in-operativas, disminucin del acceso a
servicios, baja capacitacin, desmotivacin generacional.
Se analiza en trminos de tipo, cantidad, calidad, frecuencia
de consumo de productos agroalimentarios y se observa
debilidad pues manifestamos preferencias hacia productos
que: favorecen la produccin importada, el consumo de
artculos de segunda categora, exportacin de los de
primera y prdida de identidad cultural.
En los diferentes mbitos productivos se halla deterioro o
falta en las infraestructuras: vialidad agrcola de limitado
alcance o transitabilidad, sistemas de riego y drenajes con
escaso mantenimiento; silos y depsitos, plantas
procesadoras, centrales de beneficio, frigorficos en
abandono o en zonas improductivas.

3.1. 2. Ejes Curriculares


Los ejes son referentes para
Unidades Curriculares. Aqu,

organizar el conocimiento mediante

los ejes se corresponden con las tres

competencias generales, cuyas unidades curriculares son las siguientes:


TRIM.

PRODUCTOR

TRANSFORMADOR

PROPULSOR DE

AGROECOLGICO

SOCIAL

REDES

ENDGENO.

SOCIOPRODUCTIVAS
.

1.
2.

II

3.
4.

III

5.

IV

6.

7.
V

8.

Sistemas de
Produccin Animal.
Sistemas de
Produccin Vegetal.
Anatoma y Fisiologa
Animal.
Botnica y Fisiologa
Vegetal.
Tecnologa de
especies menores de
ciclo corto.
Tecnologa de
especies menores de
ciclo largo.
Tecnologa de cultivos
de ciclo largo.
Tecnologas de

1. Investigacin
Participativa
Comunitaria

1. Economa
Social Agrcola

2. Planificacin
Tecnolgica
Comunitaria

2. Contexto
Poltico
Institucional

3. Experiencias
Sociotecnolg
ica
4. Diseo de
Proyectos de
Investigacin

3. Cooperativas y
asociaciones
Agrcolas
4. Gestin de
Empresas
Agropecuarias

5. Propuesta

5. Mercadeo de

38

9.
VI

10.

11.
VII
VIII

12.
13.

especies mayores.
Tecnologas de
cultivos permanentes.
Tecnologas de
especies no
tradicionales.
Tecnologas de
sistemas forestales.
Optativa
Optativa

Tecnolgica
Endgena

Productos
Agrcolas

6. Formulacin
de Proyectos
de Inversin

6. Finanzas y
Avalo Agrcola

7. Evaluacin de

7. Agroindustrializ

Proyectos
8. Difusin

acin
8. Redes

Transferencia

Socioproductiv

Tecnolgica

as

3.1.3. Ejes transversales


La transversalidad como tendencia curricular permite concretar una visin
holstica del conocimiento, una mayor comprensin del entorno y una
decidida atencin al desarrollo actitudinal. Yus, (1996) seala que a travs
de este enfoque, la educacin asume un carcter global y remite a un
trabajo interdisciplinario inevitable e integrador a travs de un sistema
didctico muy diferenciado.
As, la transversalidad en este diseo se producir

a travs de cuatro

ejes interconectados, desde los cuales se garantizar el desarrollo de


competencias intra-personales, sociales, intelectuales y ecolgicas. Ellos
son: Ambiente, Desarrollo Endgeno, Comunicacin como Expresin de
Vida y Educacin en Ciudadana.

Ambiente:

Promover los valores y compromisos con el ambiente, a la vez que


mover al estudiante hacia el trabajo en la comunidad y en funcin de las
futuras generaciones. Desde este escenario se promover el uso racional
de los bienes que la naturaleza nos prodiga y se disearan estrategias
para el cambio de actitudes y para fortalecer un trabajo ecolgico
permanente.

Integraci
n
comunitari
a

Producc
in

39

Comunicacin como Expresin de Vida


El lenguaje como expresin oral, escrita, gestual corporal, constituye
una herramienta fundamental del ser humano en la relacin intrasubjetiva
e intersubjetiva. Por tales razones,

el hecho comunicacional estar

inserto en todo el proceso formativo y se asumir como un eje transversal


que coadyuve en la formacin de ciudadanos capaces de comunicarse
critica y creativamente a travs de los distintos medios y recursos con la
claridad y pertinencia que demandan los nuevos tiempos y el
conocimiento profesional.
Educacin en Ciudadana.
Abarca desde la atencin sostenida de los aspectos vinculados al
conocimiento de s mismo, el desarrollo de lo emocional y la motivacin
entre otros. Importa que cada estudiante logre apreciarse y aprenda a
valorar al otro, sepa controlar sus emociones y el estrs, en la misma
medida que contribuye a mejorar la expresividad, comunicacin y la
solucin de conflictos. Har nfasis desde diferentes estrategias en el
desarrollo de valores vinculados a la democracia y a los derechos
humanos, tales como justicia, equidad, respeto, solidaridad, no slo como
conceptos sino como prcticas inherentes a la construccin de la
democracia y a la convivencia pacfica y armnica.
Desarrollo Endgeno.
Promover permanentemente saberes, actitudes y comportamientos en
funcin del desarrollo municipal y regional desde adentro, donde la
participacin de todos es fundamental. Un desarrollo sustentado en el
esfuerzo creativo y concertado para responder a necesidades y
potencialidades del sector, elevar la calidad
correctamente

el

medio

ambiente,

participar

de vida, aprovechar
en

las

decisiones

comunitarias y producir nuevas fuentes de empleo.

40

3.1.4. Talleres permanentes

Ingls Instrumental.
La actual sociedad de la informacin e interconectada est
utilizando el Ingls como el idioma de la navegacin, la
globalizacin

y la comercializacin. De all que todo

profesional de hoy en da debe asumir su formacin y su


proyecto de vida inmerso en la interactividad y en perramente
conexin con el avance cientfico. Este taller posee un carcter
tcnico puesto que sirve de medio para la bsqueda y comprensin
de informacin

que pudiese ser

necesaria en su formacin

profesional, para el acceso a otros escenarios y para la


investigacin.
Informtica Aplicada.
Dominar este lenguaje y utilizar esta herramienta forma parte de la nueva
cultura y de la nueva alfabetizacin. Por lo tanto la dinmica compleja
que se enfrenta en los diferentes campos profesionales se hace esencial,
que el Tcnico Superior Universitario maneje y utilice eficientemente las
herramientas bsicas que le ofrece el mundo de la iInformtica,
prcticamente no existe hoy por hoy actividad cientfica y/o empresarial
que no est relacionada con el uso de un computador. Este Taller ofrecer
permanentemente los espacios y las oportunidades para aprender
distintos programas y diversas estrategias para la interconexin y el
acercamiento virtual a otros escenarios.
Taller: Educacin para la Salud, Recreacin y Deportes.
Mediante este taller cada estudiante tendr

oportunidad de desarrollar

su psicomotricidad a travs de actividades fsicas, deportivas y recreativas

41

donde ponga de manifiesto su aptitud fsica y habilidades para participar y


/ u organizar eventos. Su propsito es la formacin fsica y el desarrollo
de hbitos de salud del futuro profesional universitario, para que logren
integrarse a actividades recreativas y deportivas de su preferencia, donde
tambin se le garantiza atencin mdica bsica (primeros auxilios) para
que as su desempeo profesional fsico, intelectual sea ms eficaz y su
integracin social la ms idnea.

Taller: Proteccin Integral

El desarrollo profesional del TSU en produccin agroalimentaria ameritar


del conocimiento, investigacin, desarrollo de habilidades y destrezas
para identificar elementos de riesgo y peligro a la salud fsica del ser
humano a nivel de toda la cadena productiva.

Y asumir la debida

prevencin.

42

3.1.5. Plan de Estudio Distribuido por Trimestres

Economa Social Agrcola


1

II

14 Semanas

Anatoma y Fisiologa Animal


Botnica y Fisiologa Vegetal
Planificacin Comunitaria:
( diagnstico Comunitario Jerarquizacin de
problemas Inicio del proyecto socio
productivo )
Contexto Poltico-Jurdico e Institucional

III
14 Semanas

IV
14 Semanas

V
14 Semanas

Especies Menores de Ciclo Corto


Tecnologa de Cultivos de Ciclo Corto
Experiencia Socio tecnolgica de los Productores
Cooperativas y Sociedades Agrcolas
( Inscripcin del Proyecto ante la Coordinacin
acadmica Regional) *
Especies Menores de Ciclo Largo
Tecnologa de Cultivos de Ciclo Largo
Diseo de Proyectos de Investigacin
Gestin de Empresas Agropecuarias
Asignacin del tutor(a) del proyecto por parte
de la coordinacin de Aldea
Especies Mayores
Tecnologa de Cultivos Permanentes
Propuesta Tecnolgica Endgena

EDUCACIN EN CIUDADANIA

Sistemas de Produccin Animal


Sistemas de Produccin Vegetal
Investigacin Participante

Ejes
Transversales
DESARROLLO ENDOGENO

I
14 semanas

Unidades Curriculares

COMUNICACIN COMO HERRAMIENTA DE VIDA

Trimestre

AMBIENTE

Anualidad

Talleres
Permanentes

Ingls
Instrumental

Informtica
Aplicada

43

Mercadeo de Productos Agrcolas


VI
14 Semanas

Especies No Tradicionales
Tecnologa de Sistemas Forestales
Formulacin de Proyectos de Inversin
Finanzas y Avalo Agrcola

VII
14 semanas
3

Infraestructura Agrcola
Evaluacin de Proyectos
Agroindustrializacin

Salud, Deportes y
Recreacin

OPTATIVAS
VIII
14 Semanas

Sistema Acucola
Difusin y transferencia Tecnolgica
Redes Socioproductivas
OPTATIVAS
Presentacin del proyecto socioproductivo :
La Coordinador de Aldea designar 2 jurados que
junto al tutor(a) evaluarn y realizarn las
correcciones correspondiente

Proteccin
Integral

*Ttulo del proyecto, Objetivo general, objetivos especficos, diagnstico comunitario, matriz de
problemas jerarquizados, descripcin del problema, comunidad donde se desarrollar el
proyecto.

44

3.3. Sinpticos de las Unidades Curriculares.


A continuacin se presentan los programas sinpticos de cada unidad
curricular, los cuales se representan a travs de un panal para indicar sus
interacciones con distintas

disciplinas, muestras del trabajo formativo

interdisciplinario y multidisciplinario que se realizar a partir del desarrollo


de cada unidad curricular
Luego se presenta cada sinpticos estructurados a partir de su definicin.
Incluyen su cdigo, carga acadmica, las sub-competencias a desarrollar;
contenidos

discriminados

en

conceptuales,

procedimentales

actitudinales; estrategias de enseanzas y de evaluacin.


Para el cdigo se utiliz el sistema alfa-numrico el cual consta de tres
(3) letras y tres (3) nmeros. Las letras corresponden a las iniciales de
los nombres de las unidades curriculares y

los nmeros permiten

identificar: al semestre, al total de horas de actividades de estudios


semanales y a las unidades crditos, respectivamente.

45

46

UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIN ANIMAL

Cdigo:
Cdigo:SPA144
SPA144
TRIMESTRE:
TRIMESTRE:11
Crditos:
Crditos:44
Horas:
Horas:44

Sub Competencia.
Sub Competencia.
1. Identifica los sistemas de
1. Identifica los sistemas de
produccin agroecolgicos
produccin agroecolgicos
2.Reconoce
los
2.Reconoce
los
componentes que conforman
componentes que conforman
el sistema de produccin
el sistema de produccin
animal
animal
3.- Establece las relaciones
3.- Establece las relaciones
existentes entre los sistemas
existentes entre los sistemas
de produccin animal y el
de produccin animal y el
ambiente.
ambiente.
4.- Reconoce las causas que
4.- Reconoce las causas que
inciden en la produccin y
inciden en la produccin y
productividad de los sistemas
productividad de los sistemas
de produccin animal.
de produccin animal.

Definicin:
Definicin:
Esta unidad sustentada en la teora sistmica, responde a los requerimientos de seguridad agroalimentaria propuestos
Esta unidad sustentada en la teora sistmica, responde a los requerimientos de seguridad agroalimentaria propuestos
por el gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el pas, permitir a los participantes conocer de manera
por el gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el pas, permitir a los participantes conocer de manera
holstica los diferentes sistemas pecuario, acucola y pesquero a fin de desplegar diferentes acciones en proyectos de
holstica los diferentes sistemas pecuario, acucola y pesquero a fin de desplegar diferentes acciones en proyectos de
produccin de especies de inters zootcnico bajo premisas de sustentabilidad y sostenibilidad.
produccin de especies de inters zootcnico bajo premisas de sustentabilidad y sostenibilidad.

Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales

Definicin de sistemas .Sistemas de


Definicin
de animal.
sistemas .Sistemas
produccin
Tipos dede
sistemas:
produccin
animal.
Tipos
de sistemas:
bovino, porcino, avcola, pisccola,
ovino
bovino,
porcino,
avcola,
pisccola,
ovino
y caprino,
cuncula,
especies
menores
y no
caprino,
cuncula, especies menores
tradicionales.
no tradicionales.
2. Definicin de produccin y
2.productividad.
Definicin de produccin y
productividad.
3. Factores de la produccin: ambientales,
3. Factores
de la produccin:
ambientales,
econmicos,
sociales y culturales.
econmicos, sociales y culturales.
4. Situacin actual de la produccin de las
4. Situacin
actual
de la produccin
principales
especies
animales de las
principales especies
animales
explotadas
en el pas:
Volumen y valor
explotadas
en el pas:
Volumen y valor
de la Produccin
Productividad.
deRendimiento.
la Produccin Reuerimientos
Productividad.
- Valor
Rendimiento.
Reuerimientos
- Valor
Agregado.
Agregado.

Desarrollo Endgeno
Estrategias para favorecer el Aprendizaje 6.-6.-Desarrollo
Endgeno
Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, investigacin documental, mesas de trabajo, resolucin de


Trabajo de campo, investigacin documental, mesas de trabajo, resolucin de
problemas, videos, simposios,
problemas, videos, simposios,

Contenidos
Contenidos
Contenidos Proced mentales
Contenidos Proced mentales

Caracteriza
diferentes
sistemas
de
Caracteriza
sistemas
de
produccin diferentes
produccin
Observa los indicadores de la produccin y
Observa
los indicadores de la produccin y
la productividad.
laIdentifica
productividad.
los diferentes factores de la
Identifica
los diferentes factores de la
produccin.
produccin.
Analiza crticamente la situacin de la
Analiza
crticamente
la situacin de la
produccin
animal
produccin animal
5.- Procesa la materia prima para darle
5.- Procesa la materia prima para darle
valor agregado en los ncleos de
valor agregado en los ncleos de
desarrollo endgeno.
desarrollo endgeno.

Contenidos Actitudinales
Contenidos
Interpreta Actitudinales
y critica estadsticas de la

Interpreta
y critica
estadsticas de la
productividad
y el rendimiento.
productividad
el rendimiento.
Valora la ynecesidad
de promover el
Valora
la necesidad
de promover
cooperativismo
u otras
formas elde
cooperativismo
u
otras
formas
de
participacin para mejorar la productividad
participacin
para
mejorar
la
productividad
con criterios de sustentabilidad.
con
criterios
de sustentabilidad.
Asume
el hbito
del respeto y conservacin
Asume
hbito del
y conservacin
de loselsistemas
derespeto
produccin
animal como
defuente
los sistemas
de
produccin
animal comode
de vida natural generadora
fuente
de vida natural generadora de
alimentos.
alimentos.
Cultiva la participacin interactiva que
Cultiva
participacin
interactiva que
permitalafacilitar
el aprendizaje.
permita
el aprendizaje.
Actitudfacilitar
reflexiva
y creativa ante el avance
Actitud
ante el avance
de lareflexiva
ciencia y ycreativa
la tecnologa
en los
desistemas
la ciencia
y la tecnologa en los
de produccin.
sistemas de produccin.

Estrategias de Evaluacin
Estrategias de Evaluacin

Ejercitacin de roles, coevaluacin, participacin grupal e individual, producciones


Ejercitacin de roles, coevaluacin, participacin grupal e individual, producciones
escritas y orales
escritas y orales

47

I Trimestre

48

UNIDAD CURRICULAR: INVESTIGACIN PARTICIPATIVA


Cdigo:
Cdigo:IP134
IP134
Trimestre:
Trimestre:11
Crditos:
Crditos:44
Horas:
Horas:33

Sub-competencias
Sub-competencias
Describe la realidad del entorno
Describe la realidad del entorno
agroalimentario para discernir las
agroalimentario para discernir las
problemticas con una visin
problemticas con una visin
holstica e intervenir en la
holstica e intervenir en la
transformacin social endgena.
transformacin social endgena.
Acompaa a la Comunidad Rural en
Acompaa a la Comunidad Rural en
la priorizacin de sus necesidades y
la priorizacin de sus necesidades y
problemas
en
produccin
problemas
en
produccin
agroalimentaria
agroalimentaria
Elaborar un informe descriptivo de la
Elaborar un informe descriptivo de la
realidad socioproductiva de manera
realidad socioproductiva de manera
participativa con la comunidad rural
participativa con la comunidad rural
y/o urbana
y/o urbana

DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
Esta unidad curricular est dirigida a la formacin de competencias transformadoras de la realidad agroalimentaria,
Esta unidad curricular est dirigida a la formacin de competencias transformadoras de la realidad agroalimentaria,
social y endgena. Propende a la integracin de saberes presentes en otras unidades curriculares, creando
social y endgena. Propende a la integracin de saberes presentes en otras unidades curriculares, creando
condiciones para vincular la academia en la transformacin socio-agroecolgica de la realidad con participacin de las
condiciones para vincular la academia en la transformacin socio-agroecolgica de la realidad con participacin de las
comunidades de productores.
comunidades de productores.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Contenidos Conceptuales
Contenidos Procedimentales
Contenidos Conceptuales
Procedimentales
Definicin de Desarrollo endgeno Contenidos
Intercambia saberes sobre desarrollo
Definicin de Desarrollo endgeno Intercambia
saberes
sobre desarrollo
sustentable
diagnostico
rural
endgeno
en la comunidad
donde se
sustentable
diagnostico
rural
endgeno
participativo, Democracia participativa
inserte en la comunidad donde se
participativo, Democracia participativa
inserte

Contenidos Actitudinales
Contenidos Actitudinales

Valora la importancia del


Valora la importancia del
Desarrollo
endgeno
Desarrollo
endgeno
sustentable
y protagnica y sus fundamentos
sustentable
y protagnica y sus fundamentos
los mtodos de
legales, realidad sistmica, ciclo Usa adecuadamente los
mtodos
de
legales, realidad sistmica, ciclo Usa adecuadamente
investigacin-accin en la bsqueda
Argumenta crticamente sobre
ciberntico de transformacin.
investigacin-accin
crticamente sobre
ciberntico de transformacin.
del conocimiento en
de la labsqueda
realidad Argumenta
la participacin protagnica y
del
conocimiento
de
la
realidad
la participacin protagnica y
comunitaria
democrtica
Mtodos
participativos
de
comunitaria
democrtica
Mtodos
participativos
de
investigacin y planificacin.
Aplica los fundamentos legales de la
investigacin y planificacin.
Aplicaparticipacin
los fundamentos
legales de la
Observa de manera crtica de
protagnica.
Observa de manera crtica de
participacin protagnica.
la realidad local.
Necesidades
en
produccin
la realidad local.
Necesidades
en
produccin
agroalimentaria
Realiza diagnstico participativo de los
agroalimentaria
Realiza
diagnstico participativo
de los
Manifiesta disposicin para una
problemas
y
necesidades
Manifiesta disposicin para una
problemas
y de la comunidad
necesidades
socioproductivas
comunicacin efectiva.
Comunidad, poblacin y tejido social,
socioproductivas de la comunidad
comunicacin efectiva.
Comunidad, poblacin y tejido social,
tipos y diferencias.
Hace uso de la sinergia en su proceso de
tipos y diferencias.
Se involucra en el proceso de
Hace uso
de la sinergia
en su proceso de
Se involucra en el proceso de
construccin
de conocimiento.
transformacin social
construccin de conocimiento.
Redaccin de informe
transformacin social
Redaccin de informe

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Observacin participante, talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos,


Observacindocumental,
participante,intercambio
talleres, trabajo
de campo, trabajo en grupos,
investigacin
de saberes
investigacin documental, intercambio de saberes

Estrategias de Evaluacin
Estrategias de Evaluacin
Presentacin y defensa de informe, coevaluacin, portafolio, evaluacin de roles,
Presentacin sociodramas
y defensa de informe, coevaluacin, portafolio, evaluacin de roles,
autoevaluacin,
autoevaluacin, sociodramas

49

50

UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIN VEGETAL

DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:

Cdigo:
Cdigo:SPV163
SPV163
Trimestre:
Trimestre:11
Crditos:
Crditos:66
Horas:
Horas:33

Sub-competencias:
Sub-competencias:
Reconoce, selecciona y transfiere
Reconoce, selecciona y transfiere
los procesos que intervienen en
los procesos que intervienen en
la produccin vegetal y foresta a
la produccin vegetal y foresta a
partir de de los factores
partir de de los factores
productivos existentes en la
productivos existentes en la
unidad
de
produccin
unidad
de
produccin
agroalimentaria.
agroalimentaria.
Identifica y relaciona diferentes los
Identifica y relaciona diferentes los
subsistemas agrcolas vegetal y
subsistemas agrcolas vegetal y
forestal, bajo criterios de
forestal, bajo criterios de
sustentabilidad y transferencia de
sustentabilidad y transferencia de
experiencia en el rea de
experiencia en el rea de
influencia.
influencia.
Propone
alternativas
de
Propone
alternativas
de
diversificacin de cultivos como
diversificacin de cultivos como
base para el fortalecimiento de la
base para el fortalecimiento de la
cadena
agroproductiva
en
cadena
agroproductiva
en
ncleos endgenos.
ncleos endgenos.

Esta unidad curricular proporciona conocimientos cientficos bsicos que permitan introducir al estudiante en los
Esta unidad curricular proporciona conocimientos cientficos bsicos que permitan introducir al estudiante en los
procesos de produccin de alimentos de origen vegetal y produccin forestal para contribuir a la construccin del
procesos de produccin de alimentos de origen vegetal y produccin forestal para contribuir a la construccin del
modelo agroproductivo de los ncleos de desarrollo endgenos, planificando la utilizacin racional de los recursos
modelo agroproductivo de los ncleos de desarrollo endgenos, planificando la utilizacin racional de los recursos
disponibles en la regin a fin de asegurar su sostenibilidad.
disponibles en la regin a fin de asegurar su sostenibilidad.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales

Sistemas de produccin vegetal y


Sistemas de produccin vegetal y
forestal. Definicin. Caracterizacin.
forestal. Definicin. Caracterizacin.
Tipos, Componentes, relaciones,
Tipos, Componentes, relaciones,
Agricultura urbana y periurbana.
Agricultura urbana y periurbana.
Situacin actual de la produccin
Situacin actual de la produccin
agrcola vegetal y forestal.
agrcola vegetal y forestal.
Infraestructura y requerimientos para la
Infraestructura y requerimientos para la
produccin. Insumos.
produccin. Insumos.
Labores Agrcolas. Definicin y
Labores Agrcolas. Definicin y
descripcin.
Sustentabilidad
descripcin.
Sustentabilidad
ambiental. Proteccin vegetal
ambiental. Proteccin vegetal
Modelos de produccin intensiva.
Modelos de produccin intensiva.
Canteros.
Canteros.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y exposicin del docente,
Trabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y exposicin del docente,
revisin bibliogrfica, producciones escritas y visitas guiadas
revisin bibliogrfica, producciones escritas y visitas guiadas

Contenidos Actitudinales
Contenidos Procedimentales
Contenidos Actitudinales
Contenidos Procedimentales
Asume una actitud crtica con relacin a
Ejecuta actividades para la preparacin Asume una actitud crtica con relacin a
Ejecuta actividades para la preparacin
los distintas formas de produccin
los distintas formas de produccin
de suelo
con criterios de
de alimentos
de suelo
con criterios de
de alimentos
Valora
con espritu conservacionista las
sustentabilidad.
Valora con espritu conservacionista las
sustentabilidad.
diferentes tcnicas y labores
Aplica tcnicas apropiadas para lograr
diferentes tcnicas y labores
Aplica tcnicas apropiadas para lograr
ejecutadas en el proceso
ejecutadas en el proceso
la proteccin vegetal.
la proteccin vegetal.
productivo.
productivo.
Desarrolla sistemas bsicos de riego
Participa
en las actividades de
Desarrolla sistemas bsicos de riego
Participa en las actividades de
para garantizar la produccin vegetal.
planificacin y productivas con
para garantizar la produccin vegetal.
planificacin y productivas con
criterios de cooperacin y
Elaboracin de abonos orgnicos.
criterios de cooperacin y
Elaboracin de abonos orgnicos.
solidaridad.
Disea, construye y maneja canteros.
solidaridad.
Disea, construye y maneja canteros.
Asume la produccin endgena como
Asume la produccin endgena como
modelo de potenciacin de la
modelo de potenciacin de la
soberana agroalimentaria.
soberana agroalimentaria.

Estrategias de Evaluacin
Estrategias de Evaluacin
Uso de roles, co-evaluacin, producciones escritas y orales, participacin
Uso de roles, co-evaluacin, producciones escritas y orales, participacin
individual y grupal.
individual y grupal.

51

52

Unidad Curricular: Economa Social Agrcola.

Cdigo:
Cdigo: ESA143
ESA143
Trimestre:
Trimestre: 01
01
Horas:
04
Horas:
04
Crditos:
Crditos: 03
03

Descripcin:
Descripcin:
El sistema socioeconmico plasmado en el marco constitucional implica un cambio de
El sistema socioeconmico plasmado en el marco constitucional implica un cambio de
paradigma en la economa. Desde esta Unidad Curricular se promueve que el estudiante
paradigma en la economa. Desde esta Unidad Curricular se promueve que el estudiante
comprenda la integracin de los actores sociales como un elemento base para el desarrollo de
comprenda la integracin de los actores sociales como un elemento base para el desarrollo de
las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformacin
las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformacin
econmica del sector agrcola. Igualmente le proporcionar competencias para desempear el
econmica del sector agrcola. Igualmente le proporcionar competencias para desempear el
rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideracin del rendimiento econmico y el
rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideracin del rendimiento econmico y el
beneficio social, articulado a las estrategias del desarrollo nacional.
beneficio social, articulado a las estrategias del desarrollo nacional.

Sinopsisde
deContenido
Contenido
Sinopsis
Subcompetencias:
Subcompetencias:
.Comprende y se vincula a la
.Comprende y se vincula a la
problemtica
del
desarrollo
problemtica
del
desarrollo
econmico y social de las
.
econmico
y social de las
comunidades rurales.
comunidades rurales.
.Caracteriza y se vincula con los
.Caracteriza y se vincula con los
actores e instituciones de la
actores e instituciones de la
Economa Social
Economa Social
.Realiza
estimaciones
e
.Realiza
estimaciones
e
interpretaciones
relativas
al
interpretaciones
relativas
al
proceso de planificacin de la
proceso de planificacin de la
produccin, bajo los criterios del
produccin, bajo los criterios del
mximo beneficio social.
mximo beneficio social.
. Propone alternativas de
. Propone alternativas de
diversificacin de la produccin
diversificacin de la produccin
agrcola en funcin al Equilibrio
agrcola en funcin al Equilibrio
Econmico nacional.
Econmico nacional.

Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales

Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales

Economa como ciencia: Definiciones,


Economa como ciencia: Definiciones,
tipos y caractersticas.
tipos y caractersticas.
Economa
Social
Vs.
Economa
Economa
Social
Vs.
Economa
Mercantil:
Definiciones,
relaciones
Mercantil:
Definiciones,
relaciones
sociales de produccin, modo de
sociales de produccin, modo de
produccin, sistema econmico
produccin, sistema econmico
Desarrollo Endgeno: Definicin, modelo
Desarrollo Endgeno: Definicin, modelo
de transformacin.
de transformacin.
Economa de la Produccin: Planificacin
Economa de la Produccin: Planificacin
de la Produccin: qu, cmo, cunto,
de la Produccin: qu, cmo, cunto,
cundo, para quin. Itinerario tcnico.
cundo, para quin. Itinerario tcnico.
Costos de produccin, ingreso y
Costos de produccin, ingreso y
beneficio.
beneficio.
Plan de Desarrollo Estratgico del
Plan de Desarrollo Estratgico del
Estado: Equilibrio Econmico, objetivos y
Estado: Equilibrio Econmico, objetivos y
estrategias.
estrategias.

Aplica los conceptos relacionados a la


Aplica los conceptos relacionados a la
Ciencia Econmica en el desempeo
Ciencia Econmica en el desempeo
cotidiano de los actores sociales.
cotidiano de los actores sociales.
Analiza las relaciones sociales de
Analiza las relaciones sociales de
produccin que estn presentes tanto en
produccin que estn presentes tanto en
la Economa Social como en la Mercantil.
la Economa Social como en la Mercantil.
Determina los Itinerarios Tcnicos y calcula,
Determina los Itinerarios Tcnicos y calcula,
clasifica e interpreta factores productivos
clasifica e interpreta factores productivos
necesarios en una unidad de produccin
necesarios en una unidad de produccin
agrcola.
agrcola.
Determina los rendimientos econmicos de
Determina los rendimientos econmicos de
los rubros en una unidad de produccin
los rubros en una unidad de produccin
agrcola.
agrcola.
Describe las estrategias de desarrollo
Describe las estrategias de desarrollo
econmico contempladas en el Plan de
econmico contempladas en el Plan de
Estratgico Nacional.
Estratgico Nacional.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:


Estrategias para favorecer el Aprendizaje:

Ttalleres, seminarios, revisin bibliogrfica, trabajo de campo y diagnstico


Ttalleres, seminarios, revisin bibliogrfica, trabajo de campo y diagnstico
participativo
participativo

Contenidos Actitudinales
Contenidos Actitudinales
Emite opinin significativa sobe los
Emite opinin significativa sobe los
principios y valores de la
principios y valores de la
Economa Social para la
Economa Social para la
transformacin.
transformacin.
Valora el desarrollo endgeno como
Valora el desarrollo endgeno como
modelo econmico alternativo.
modelo econmico alternativo.
Se interesa en la realizacin de
Se interesa en la realizacin de
estimaciones e interpretaciones
estimaciones e interpretaciones
vinculadas a la produccin.
vinculadas a la produccin.
equipo
equipo

Estrategias de Evaluacin:
Estrategias de Evaluacin:

Produccin oral y escrita, ejercitacin de roles, participacin individual y grupal.


Produccin oral y escrita, ejercitacin de roles, participacin individual y grupal.

53

54

UNIDAD CURRICULAR: Planificacin Tecnolgica Comunitaria

Cdigo: PTC243
Trimestre: 2
Crditos: 3
Horas: 4

Sub-competencias:
Formula el problema de
Investigacin Tecnolgica
asociado a problemas y
necesidades
socioproductivas de la
comunidad rural
Elabora plan estratgico
de desarrollo endgeno
sustentable
de
una
comunidad rural
Inicia la ejecucin del plan
estratgico de desarrollo
endgeno sustentable

DESCRIPCIN:
Esta unidad contribuye al proceso de integracin curricular al contextualizar el aprendizaje de competencias en
compromiso vinculante con las comunidades. La adquisicin de las competencias que propone junto a las unidades
curriculares especficas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecolgico de la comunidad, as como
la implementacin de tcnicas y mtodos de planificacin estratgica en la perspectiva holstica del ciclo ciberntico de
transformacin. El proceso se dinamiza con el acompaamiento que se hace a la comunidad en su gestin organizativa,
de conocimientos y valoracin de su problemtica y los requerimientos propios de la planificacin.

Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales
Mtodos y tcnicas bsicas de investigacin
Mtodos
y tcnicas bsicas de investigacin
documental
documental
Planificacin estratgica.
Planificacin estratgica.
El problema de investigacin.
El problema de investigacin.
Desarrollo comunitario
Desarrollo comunitario
Comunidad rural
Comunidad rural
Planes, programas y proyectos de ciencia y
Planes,
programas
y proyectos
de ciencia y
tecnologa
local, regional
y nacional
tecnologa local, regional y nacional
Ciencia, tecnologa e innovacin tecnolgica.
Ciencia, tecnologa e innovacin tecnolgica.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


Trabajos de campo, talleres, revisin bibliogrfica,
magistrales, discusiones grupales, seminarios.

clases

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales
Formula el plan estratgico de desarrollo endgeno
Formula
el plancon
estratgico
de desarrollo
endgeno
sustentable
la participacin
de la comunidad
sustentable con la participacin de la comunidad
Contribuye con el desarrollo de planes, programas y
Contribuye
con de
el tecnologa
desarrollo del
de Estado
planes,Venezolano
programas y
proyectos
proyectos de tecnologa del Estado Venezolano
Acompaa a productores en actividades de
Acompaa
a productores
en de
actividades
mejoramiento
de su unidad
produccindeen
mejoramiento
de con
su elunidad
de produccin en
correspondencia
plan estratgico
correspondencia con el plan estratgico
Identifica y formula problemas vinculados a las
Identifica
y formula
problemas
vinculados
a las y
necesidades
comunitarias
y a los
planes de ciencia
necesidades
tecnologa comunitarias y a los planes de ciencia y
tecnologa
Utiliza la sinergia interinstitucional en la aplicacin de
Utilizaplanes,
la sinergia
interinstitucional
en la aplicacin
programas
y proyectos
de cienciade y
planes,
programas y proyectos de ciencia y
tecnologa
tecnologa

Contenidos Actitudinales
Contenidos Actitudinales
Se interesa por sistematizar la
Se informacin
interesa por
sistematizar a la la
correspondiente
informacin
correspondiente
problemtica de la comunidad. a la
problemtica de la comunidad.
Valora la importancia de la planificacin
Valora
la importancia
de la planificacin
estratgica
participativa
estratgica participativa
Acompaa a la comunidad en sus
Acompaa
en sus y
procesosa la comunidad
de planificacin
procesos
de
planificacin
organizacin socio-productiva, bajoy el
organizacin
socio-productiva, bajo el
enfoque autosustentable.
enfoque autosustentable.
Valora la importancia de la ciencia y la
Valora
la importancia
y la
tecnologa
parade laelciencia
desarrollo
tecnologa
para el desarrollo
endgeno sustentable
endgeno sustentable

Estrategias de Evaluacin
Produccin escrita y oral, coevaluacin, ejecucin
Autoevaluacin, Observacin simple y participante

de

roles,

55

56

Unidad Curricular: Botnica y Fisiologa Vegetal


Cdigo:
Cdigo:BFV264
BFV264
Trimestre:
Trimestre:22
Crditos:
Crditos:66
Horas:
Horas:44

Sub-competencias:
Sub-competencias:
Reconoce y reconoce
las
Reconoce y reconoce
las
estructuras
y
procesos
estructuras
y
procesos
fisiolgicos de las plantas que
fisiolgicos de las plantas que
permitan prevenir problemticas
permitan prevenir problemticas
en los cultivos.
en los cultivos.
Aplica tcnicas de propagacin de
Aplica tcnicas de propagacin de
plantas
considerando su
plantas
considerando su
botnica, fisiologa y condiciones
botnica, fisiologa y condiciones
ambientales
ambientales
Propone alternativas de manejo
Propone alternativas de manejo
relacionada con los cultivos y su
relacionada con los cultivos y su
ecologa,
permitiendo
su
ecologa,
permitiendo
su
zonificacin para fortalecer la
zonificacin para fortalecer la
produccin vegetal sustentable
produccin vegetal sustentable
de la regin.
de la regin.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


Estrategias para favorecer el Aprendizaje

DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
El estudio de las caractersticas morfolgicas, anatmicas y su aplicacin en la taxonoma, as como, los
El estudio de las caractersticas morfolgicas, anatmicas y su aplicacin en la taxonoma, as como, los
procesos fisiolgicos de las plantas, constituye un espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y
procesos fisiolgicos de las plantas, constituye un espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y
su relacin con el sistema de produccin y los elementos estructurales del ambiente en funcin de apoyar la
su relacin con el sistema de produccin y los elementos estructurales del ambiente en funcin de apoyar la
bsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la produccin sustentable de alimentos.
bsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la produccin sustentable de alimentos.

Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales

Las plantas su anatoma, morfologa y


Las plantas su anatoma, morfologa y
taxonoma.
taxonoma.
Funcionamiento de las diferentes
Funcionamiento de las diferentes
estructuras
de
las
plantas.
estructuras
de
las
plantas.
Reproduccin y su vnculo con las
Reproduccin y su vnculo con las
formas de propagacin.
formas de propagacin.
La relacin de los componentes del
La relacin de los componentes del
ambiente: agua, suelo, aire con las
ambiente: agua, suelo, aire con las
plantas.
plantas.
Agrologa, agroecologa de los cultivos
Agrologa, agroecologa de los cultivos
y su vinculacin con el entorno. Zonas
y su vinculacin con el entorno. Zonas
de vida.
de vida.

Trabajo de campo, talleres, revisin bibliogrfica, produccin escrita y


Trabajo de campo, talleres, revisin bibliogrfica, produccin escrita y
oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales

Contenidos Actitudinales
Contenidos Actitudinales

Valoran las plantas como fuente de


Describe y clasifica grupos taxonmicos de
Valoran las plantas como fuente de
Describe y clasifica grupos taxonmicos de
cultivos, malezas, forestales a fin de
vida natural generadora de
cultivos, malezas, forestales a fin de
vida natural generadora de
reconocer los ms adecuados para la
reconocer los ms adecuados para la
alimentos.
alimentos.
produccin agrcola.
produccin agrcola.
Cultiva el hbito del respeto y
Mide de manera organolptica los cambios Cultiva
el hbito del respeto y
Mide de manera organolptica los cambios
conservacin de las plantas y las
fisiolgicos en periodos de pre y post
conservacin de las plantas y las
fisiolgicos en periodos de pre y post
cosecha de cultivos.
valora como smbolo de energa y
cosecha de cultivos.
valora como smbolo de energa y
Aplica tcnicas de propagacin de plantas
Aplica tcnicas de propagacin de plantas
formadora de vida.
formadora de vida.
en cultivos vegetales alimentarios y
en cultivos vegetales alimentarios y
Asume la prctica de manejo
forestales
Asume la prctica de manejo
forestales
sostenible de los suelos con el
Muestrea y analiza los resultados de los
sostenible de los suelos con el
Muestrea y analiza los resultados de los
anlisis de suelos.
propsito de somatizar una
anlisis de suelos.
propsito de somatizar una
Relaciona los diferentes Sistemas de
Relaciona los diferentes Sistemas de
conciencia conservacionista.
Clasificacin para Identificar Zonas de
conciencia conservacionista.
Clasificacin para Identificar Zonas de
Vida.
Vida.
Estrategias de Evaluacin
Estrategias de Evaluacin

Producciones escritas y orales, coevaluacin, participacin grupal e


Producciones escritas y orales, coevaluacin, participacin grupal e
individual, ejercitacin de roles.
individual, ejercitacin de roles.

57

II Trimestre

58

Unidad Curricular: Contexto Poltico-Jurdico e Institucional

Cdigo:
Cdigo: CPJ264
CPJ264
Trimestre:
02
Trimestre:
02
Horas:
06
Horas:
06
Crditos:
Crditos: 04
04

Descripcin:
Descripcin:
El proceso de refundacin de la Repblica, sustentado en el modelo de desarrollo endgeno,
Elrequiere
proceso
de refundacin
de la Repblica,
sustentado
en el modelo
desarrollo
el abordaje
de los aspectos
polticos, jurdicos
e institucionales
de de
forma
integral eendgeno,
interactiva
requiere
el
abordaje
de
los
aspectos
polticos,
jurdicos
e
institucionales
de
forma
integral
para todas las reas de accin social, en especial la actividad agroalimentaria quee interactiva
amerita de
para
todas las
reas de
accin
social,la en
especialconcordancia
la actividad entre
agroalimentaria
que amerita
estrategias
integradas
para
garantizar
necesaria
los lineamientos
rectores de
del
estrategias
integradas
para
garantizar
la
necesaria
concordancia
entre
los
lineamientos
rectores
Estado, el marco legal y el funcionamiento de las instituciones, en el suministro de la mayor sumadel
de
Estado,
el marco
y elcomunidades.
funcionamientoPara
de las
el suministro
de la mayor
suma dela
bienestar
posiblelegal
a las
el instituciones,
logro de tal en
cometido,
se hace
indispensable
bienestar
posible
las comunidades.
logro de
tal cometido,
indispensable
la
comprensin
y aaplicacin
precisa Para
de lael triada
conformada
por se
loshace
aspectos
sealados,
comprensin
y aplicacin
precisa
la triada
conformada
por los aspectos sealados,
contextualizados
en los mbitos
local, de
regional,
nacional
e internacional.
contextualizados en los mbitos local, regional, nacional e internacional.

Sinopsisde
deContenido
Contenido
Sinopsis
Subcompetencias:
Subcompetencias:
Aplica los instrumentos jurdicos en
Aplica
los instrumentos
materia
agraria para jurdicos
generarenla
materia
para ygenerar
sinergia agraria
institucional
social ladel
sinergia
institucional agroalimentario
y social del
desarrollo
desarrollo
agroalimentario
sustentable.
.
sustentable.
Impulsa el cooperativismo como
Impulsa
cooperativismo
como
forma deelorganizacin
comunitaria.
forma
. de organizacin comunitaria.
. Acompaa a las comunidades
Acompaa
comunidades
rurales ena ellasejercicio
de la
rurales
en el ejercicio
de la
corresponsabilidad
y la contralora
corresponsabilidad
y
la
contralora
social.
social.
Acompaa la formulacin de
Acompaa
la formulacin
de
proyectos comunitarios
que faciliten
proyectos
comunitarios
que facilitende
el
acceso
a
fuentes
elfinanciamiento
acceso
apara fuentes
de
el desarrollo
financiamiento
para el desarrollo
social endgeno.
social endgeno.

Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales

Polticas para el desarrollo rural integral:


Polticas
para financiamiento,
el desarrollo adjudicacin
rural integral:
produccin,
y uso
produccin,
adjudicacin
y uso
de la tierra,financiamiento,
comercializacin
agrcola, precios,
deinfraestructura,
la tierra, comercializacin
precios,de
empleo, agrcola,
transferencia
infraestructura,
empleo,
de
tecnologa,
subsidios, transferencia
importaciones,
tecnologa,
subsidios,
importaciones,
exportaciones, etc.
exportaciones,
Marco
jurdico etc.
de la seguridad agroalimentaria:
Marco
jurdico
Constitucindedela laseguridad
Repblicaagroalimentaria:
Bolivariana de
Constitucin
de
la
Repblica
Bolivariana
de
Venezuela, Ley de Tierras y Desarrollo
Agrario;
Venezuela,
LeydedeAsociaciones
Tierras y Desarrollo
Agrario;
Ley Especial
Cooperativas;
Ley
Ley
deAgrcola;
Asociaciones
Cooperativas;
Ley
deEspecial
Mercadeo
Ley Tutelar
del Ambiente;
deLey
Mercadeo
Agrcola;
Ley Tutelar
de Pesca
y Acuacultura;
etc. del Ambiente;
Ley
de
Pesca
y
Acuacultura;
etc.
Red institucional de apoyo a la gestin
Red agroalimentaria:
institucional de
a INDER,
la gestin
MAT, apoyo
INTI, INIA,
CVA,
agroalimentaria:
MAT, INTI, INIA,
INDER,
MPC, MINEP, SUNACOOP,
MERCAL,
etc.CVA,
MPC, MINEP,
SUNACOOP,nacional
MERCAL,
etc.
Instancias
de integracin
e internacional
Instancias
integraciny nacional
para lade definicin
ejecucine internacional
de la poltica
para
la definicinconvenios,
y ejecucin
de la ruedas
polticade
agroalimentaria:
alianzas,
agroalimentaria:
convenios,
alianzas,
ruedas
de
negocios, MERCOSUR, ALBA, etc.
negocios, MERCOSUR, ALBA, etc.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:


Estrategias para favorecer el Aprendizaje:
Clases magistrales, talleres, investigacin documental y debates grupales
Clases magistrales, talleres, investigacin documental y debates grupales

Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales
Diagnstica los efectos de la aplicacin de las
Diagnstica
efectos
de lay laaplicacin
de de
las la
polticas,los
el marco
jurdico
participacin
polticas,
el
marco
jurdico
y
la
participacin
de
red institucional en el desarrollo integral de lalas
red
institucionalrurales.
en el desarrollo integral de las
comunidades
comunidades
rurales.
Elabora propuestas para el aprovechamiento
Elabora
propuestas
el el
aprovechamiento
comunitario
de laspara
polticas,
marco jurdico y
comunitario
de
las
polticas,
el
marco
y
la accin de la red institucional
en eljurdico
desarrollo
la sustentable
accin de laagroalimentario.
red institucional en el desarrollo
sustentablea agroalimentario.
Acompaa
las comunidades en la ejecucin de
Acompaa
a las agroalimentarias,
comunidades en ellamarco
ejecucin
de y
las polticas
jurdico
laslapolticas
agroalimentarias,
el marco
y
accin de
la red institucional
en eljurdico
desarrollo
la sustentable.
accin de la red institucional en el desarrollo
sustentable.
Realiza
evaluaciones del rol de los organismos de
Realiza
evaluaciones
del erolinternacional
de los organismos
de
integracin
nacional
en materia
integracin
nacional
e
internacional
en
materia
de poltica agroalimentaria y las presenta a
detravs
poltica
agroalimentaria
y ylas
presenta a
de producciones
orales
escritas,.
travs de producciones orales y escritas,.

Contenidos Actitudinales
Contenidos Actitudinales
Asume una actitud dinamizadora para la
Asume
una actitud
dinamizadora
para la e
discusin
temtica
poltico-jurdica
discusin
temtica
poltico-jurdica
institucional, interrelacionada con elos
institucional,
interrelacionada
actores sociales
involucrados. con los
actores
sociales
involucrados.
Se involucra con las instituciones,
Se apoyndose
involucra con
las marco
instituciones,
en el
polticoapoyndose
en
el
marco
jurdico
para
orientar polticoa
las
jurdico
para polticas
orientarde suaentorno.
las
organizaciones
organizaciones polticas de su entorno.

Estrategias de Evaluacin:
Estrategias escritas
de Evaluacin:
Producciones
y orales , ejercitacin de roles, participacin grupal e individual
Producciones escritas y orales , ejercitacin de roles, participacin grupal e individual

59

60

Unidad Curricular: Anatoma y Fisiologa Animal


Cdigo:
Cdigo:AFA245
AFA245
TRIMESTRE:
TRIMESTRE:22
Crditos:
Crditos:44
Horas:
Horas:55

Sub. Competencias.
Sub. Competencias.
1.- Conoce la anatoma,
1.- Conoce la anatoma,
Morfologa y fisiologa de los
Morfologa y fisiologa de los
animales.
animales.
2.- Identifica las estructuras
2.- Identifica las estructuras
anatmicas externas e internas.
anatmicas externas e internas.
3.- Maneja la descripcin
3.- Maneja la descripcin
topogrfica del cuerpo animal
topogrfica del cuerpo animal
para
aplicar
tecnologas
para
aplicar
tecnologas
apropiadas.
apropiadas.
4.- Decide cual es la especie
4.- Decide cual es la especie
animal mas adecuada para la
animal mas adecuada para la
explotacin
segn
explotacin
segn
requerimientos alimentarios del
requerimientos alimentarios del
pas.
pas.

DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:

Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporcionar al estudiante una visin global de la


Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporcionar al estudiante una visin global de la
conformacin anatmica y funcionamiento del organismo animal, su relacin con el hombre
conformacin anatmica y funcionamiento del organismo animal, su relacin con el hombre
identificando la influencia de este ltimo sobre la produccin.
identificando la influencia de este ltimo sobre la produccin.

Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales

Definicin,
generalidades
y
Definicin,
generalidades
y
clasificacin
de
anatoma,
clasificacin
de
anatoma,
morfologa y fisiologa
morfologa y fisiologa
Descripcin anatomofisiolgica de
Descripcin anatomofisiolgica de
los siguientes sistemas:
los siguientes sistemas:
Locomotor (huesos, articulaciones y
Locomotor (huesos, articulaciones y
msculo)
msculo)
Digestivo
(monogstrico
y
Digestivo
(monogstrico
y
poligstrico
poligstrico
Reproductivo
Reproductivo
Respiratorio
Respiratorio
Circulatorio
Circulatorio
Productivo
Productivo
.

tegumentos
tegumentos

Piel y
Piel y

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


. rganos sensitivos
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
. rganos sensitivos
Practicas de Campo, Prcticas de Laboratorio, Seminario, Investigacin
Practicas de Campo, Prcticas de Laboratorio, Seminario,
Investigacin
.
Sistema endocrino
Bibliogrfica, clase magistral, ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO
.
Sistema endocrino
Bibliogrfica, clase magistral, ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Contenidos Procedimentales :
Contenidos
Procedimentales
:
Utiliza
terminologa
bsica
de
Utiliza anatomofisiologa
terminologa
bsica
mediante dela
anatomofisiologa
la
descripcin de losmediante
sistemas que
descripcin
los sistemas
que
conforman de
el organismo
animal.
conforman
el organismo
animal.
Identifica
y clasifica
los componentes
Identifica
clasifica
los del
componentes
de ylos
sistemas
organismo
deanimal
los mediante
sistemas ladel
organismo
observacin.
animal mediante
la observacin.
Diferencia
el proceso
digestivo entre
Diferencia
el proceso digestivo
entre
monogstricos
y
poligstricos
monogstricos
y
poligstricos
mediante observacin.
mediante
observacin.
Reconoce
signos
y sntomas del estro.
Reconoce
signos
y sntomas
delvitales.
estro.
Determina
y reconoce
signos
Determina
y reconoce
vitales. los
Caracteriza
mediantesignos
observacin
Caracteriza
mediante
observacin
los
procesos
productivos
en diferentes
procesos
productivos en diferentes
especies.
especies.
Reconoce
y caracteriza las capas que
Reconoce
y caracteriza
lasa capas
conforman
el animal
travs que
de la
conforman
el
animal
a
travs
de la
observacin.
observacin.
Comprende
la importancia de los
Comprende
importancia
de de
losla
rganoslasensitivos
a travs
rganos
sensitivos a travs de la
observacin.
observacin.
Determina
la importancia del sistema
Determina
la importancia
sistema
endocrino
a travs dedel
observacin.
Estrategias
de
endocrinoEvaluacin
a travs de observacin.

Contenidos Actitudinales
Contenidos
Resalta Actitudinales
la
importancia
de
la
Resalta
la
importancia
la
Anatomofisiologa
en
el de Sector
Anatomofisiologa
en
el
Sector
Agroalimentario.
Agroalimentario.
Cultiva la lectura, la escritura de textos
Cultiva
la lectura,
escritura de textos
utilizados
en la
anatomofisiologa
para
utilizados
anatomofisiologa
desarrollar en
habilidades
lingsticas y para
como
desarrollar
habilidades
y comode
fuente para
acceder alingsticas
los conocimientos
fuente
acceder a los conocimientos de
estaspara
reas.
estas
reas.
Asume
la prctica del manejo sostenible de
Asume
la prctica
sostenible
de
los animales
condelel manejo
propsito
de fomentar
losuna
animales
conconservacionista.
el propsito de fomentar
conciencia
una
conciencia
Cultiva
la conservacionista.
participacin interactiva
y
Cultiva
la participacin
interactiva
colaborativa
que permita
facilitar y el
colaborativa
que
permita
facilitar
el
aprendizaje.
aprendizaje.

Estrategias de Evaluacin
Producciones escrita y oral, participacin grupal e individual, ejercitacin de
Producciones escrita y oral, participacin grupal e individual, ejercitacin de
roles.
roles.

61

III Trimestre

62

UNIDAD CURRICULAR: Experiencias Sociotecnolgicas de los Productores


Cdigo:
Cdigo:EXS
EXS343
343
Trimestre: 3
Trimestre: 3
Crditos: 3
Crditos: 3
Horas: 4
Horas: 4

Sub-competencias:
Sub-competencias:
Sistematiza la experiencia
Sistematiza la experiencia
sociotecnolgica de los
sociotecnolgica de los
productores agrcolas a
productores agrcolas a
travs del intercambio de
travs del intercambio de
saberes
saberes
Capta tecnologas populares de
Capta tecnologas populares de
forma
participativa
forma
participativa
cuidando el desarrollo
cuidando el desarrollo
sustentable
sustentable
Construye el referente terico
Construye el referente terico
experimental
experimental
sociotecnolgico con el
sociotecnolgico con el
acompaamiento
acompaamiento
comunitario
comunitario

DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:

Esta unidad contribuye al proceso de integracin curricular al contextualizar el aprendizaje de


Esta unidad contribuye al proceso de integracin curricular al contextualizar el aprendizaje de
competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisicin de las competencias que
competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisicin de las competencias que
propone junto a las unidades curriculares especficas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento sociopropone junto a las unidades curriculares especficas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socioagroecolgico de la comunidad, as como la implementacin de tcnicas para la sistematizacin de las
agroecolgico de la comunidad, as como la implementacin de tcnicas para la sistematizacin de las
experiencias sociotecnolgicas de los productores en la perspectiva holstica del ciclo ciberntico de
experiencias sociotecnolgicas de los productores en la perspectiva holstica del ciclo ciberntico de
transformacin. El proceso se dinamiza con el acompaamiento que se hace a la comunidad en su gestin
transformacin. El proceso se dinamiza con el acompaamiento que se hace a la comunidad en su gestin
organizativa, de conocimientos y valoracin de su problemtica.
organizativa, de conocimientos y valoracin de su problemtica.
Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales

Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales

Fundamentos epistemolgicos de la
Fundamentos epistemolgicos de la
investigacin cualitativa.
investigacin cualitativa.
Mtodos y tcnicas de investigacin
Mtodos y tcnicas de investigacin
cualitativa.
cualitativa.
Tecnologa popular
Tecnologa popular
Agricultura alternativa
Agricultura alternativa
Marco terico
Marco terico
Referente terico-experimental
Referente terico-experimental
Acompaamiento comunitario
Acompaamiento comunitario

Aplica mtodos y tcnicas de investigacin


Valora la experiencia de los
Aplica mtodos y tcnicas de investigacin
Valora la experiencia de los
cualitativa en la sistematizacin de la
productores como fuente de
cualitativa en la sistematizacin de la
productores como fuente de
experiencia sociotecnolgica de los
conocimiento
experiencia sociotecnolgica de los
conocimiento
productores.
Internaliza la importancia de la
productores.
Internaliza la importancia de la
Identifica tecnologas populares en la
tecnologa popular y la agricultura
Identifica tecnologas populares en la
tecnologa popular y la agricultura
comunidad
alternativa en el desarrollo
comunidad
alternativa en el desarrollo
Disea referente terico relacionado con
endgeno sustentable
Disea referente terico relacionado con
endgeno sustentable
problemas de investigacin
Reflexiona crticamente sobre el
problemas de investigacin
Reflexiona crticamente sobre el
Acompaa a la comunidad en la ejecucin
acompaamiento comunitario
Acompaa a la comunidad en la ejecucin
acompaamiento comunitario
del plan estratgico de
desarrollo
del plan estratgico de
desarrollo
endgeno
endgeno

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, Entrevistas en profundidad, Dinmicas grupales, Revisin

Trabajo deanlisis
campo,
Entrevistas en profundidad, Dinmicas grupales, Revisin
documental,
de contenido
documental, anlisis de contenido

Contenidos Actitudinales
Contenidos Actitudinales

Estrategias de Evaluacin
Estrategias de Evaluacin
Portafolio, Instrumentos de investigacin, Observacin participante, Produccin escrita,

Portafolio, Instrumentos
de investigacin, Observacin participante, Produccin escrita,
Autoevaluacin,
Coevaluacin
Autoevaluacin, Coevaluacin

63

III Trimestre

64

Unidad Curricular: Cooperativas y Asociaciones Agrcolas.


Cdigo:
Cdigo: CAA344
CAA344
Trimestre:
Trimestre:03
03
Horas:
04
Horas:
04
Crditos:
Crditos: 04
04

Subcompetencias:
Subcompetencias:
Explica y practica los principios,
Explica
los
principios,
valoresy practica
y
filosofa
del
valores
y
filosofa
cooperativismo en el marcodel
del
cooperativismo
el XXI.
marco del
socialismo del en
siglo
socialismo
siglo XXI. en la
Participa del
activamente
Participa
activamente
en la
constitucin
de organizaciones
constitucin
organizaciones
asociativas depara
incorporarse
asociativas
para
incorporarse
en
las
cadenas
enagroproductivas.
las
cadenas
agroproductivas.
Acompaa a las organizaciones
Acompaa
asociativasa las organizaciones
agrcolas
y
asociativas
agrcolas
comunitarias en
el proceso yde
comunitarias
procesodede
.
integracin
aen
la el
dinmica
las
integracin
a la dinmica
de las
redes
socioproductivas
redes
socioproductivas
orientadas hacia
el desarrollo
orientadas
hacia
el desarrollo
local.
local.

Descripcin: La proliferacin de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin cooperativas y sin cooperativistas
Descripcin: La proliferacin de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin cooperativas y sin cooperativistas
reales, es de gran preocupacin para la academia. En tal sentido, esta unidad curricular aporta un conjunto de acciones
reales, es de gran preocupacin para la academia. En tal sentido, esta unidad curricular aporta un conjunto de acciones
necesarias para el manejo apropiado de una situacin tan compleja. Promover sus principios y valores, el marco legal,
necesarias para el manejo apropiado de una situacin tan compleja. Promover sus principios y valores, el marco legal,
planificacin y gestin para el cambio de un modelo econmico explotador, hacia un modelo econmico humanista,
planificacin y gestin para el cambio de un modelo econmico explotador, hacia un modelo econmico humanista,
solidario, dignificador y sustentable, como una opcin de vida del nuevo orden social que requiere el proyecto de pas.
solidario, dignificador y sustentable, como una opcin de vida del nuevo orden social que requiere el proyecto de pas.
Igualmente es necesario conocer principios, valores, marco legal, planificacin y gestin de otras organizaciones asociativas
Igualmente es necesario conocer principios, valores, marco legal, planificacin y gestin de otras organizaciones asociativas
que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la bsqueda de beneficios comunes.
que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la bsqueda de beneficios comunes.

Sinopsisde
deContenido
Contenido
Sinopsis

ContenidosConceptuales
Conceptuales
Contenidos Procedimentales
Contenidos
Socialismo del siglo XXI: Propuestas Contenidos Procedimentales

Socialismo
del siglo
Propuestas y
Organiza y participa en eventos sobre el
caractersticas,
basesXXI: filosficas
Organiza
y participa
sobre eldel
caractersticas,
bases
filosficas
y
socialismo
del sigloenXXIeventos
y la importancia
doctrinarias.
socialismo
del
siglo
XXI
y
la
importancia
del
doctrinarias.
cooperativismo en su construccin.
Cooperativismo: filosofa, evolucin histrica,
cooperativismo
en
su
construccin.
Cooperativismo:
filosofa,
evolucin
histrica,
Organiza una cooperativa a partir de un proceso
caractersticas.
Organiza
una cooperativa
de unelproceso
caractersticas.
educativo
tomando aenpartir
cuenta
.marco
Marco
legal de organizaciones asociativas:
educativo
tomando
en
cuenta
Marco
legal
de
organizaciones
asociativas:
legal ,acta constitutiva y estatutos.el .marco
Constitucin de la Repblica Bolivariana de
legal ,actaactividades
constitutiva ycolectivas
estatutos. en pro del
Constitucin
la Repblica
de
Organiza
Venezuela, deLeyes,
decretos,Bolivariana
resoluciones,
Organiza
actividades
colectivas
en pro del
Venezuela,
Leyes,
decretos,
resoluciones,
desarrollo organizacional.
ordenanzas, etc.
desarrollo organizacional.
ordenanzas,
etc.
Organizacin Cooperativa: Tipos, estructura,
Organizacin
Tipos, estructura,
instancias, Cooperativa:
estatutos, reglamento
y normas
instancias,
estatutos,
reglamento
internas, recursos patrimoniales. y normas
internas,organizativa:
recursos patrimoniales.
Gestin
resolucin de conflictos,
Gestin
organizativa:
resolucin de conflictos,
motivacin,
comunicacin,
liderazgo
motivacin,
comunicacin,
liderazgo
compartido e integracin.
compartido e integracin.

Estrategias
Estrategiaspara
parafavorecer
favorecerelelAprendizaje:
Aprendizaje:

Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas guiadas a organizaciones


Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas guiadas a organizaciones
asociativas, multimedia y prctica de campo.
asociativas, multimedia y prctica de campo.

ContenidosActitudinales
Actitudinales
Contenidos
Demuestra una actitud positiva hacia la
Demuestra
actitud positiva
la
equidaduna
e igualdad
en la hacia
economa
equidad
social. e igualdad en la economa
social.
Fomenta
el
sentido
de
Fomenta
el
sentido
corresponsabilidad,
puntualidadde y
corresponsabilidad,
puntualidad y
solidaridad.
solidaridad.
Valora la importancia de la organizacin
Valora
importancia de la organizacin
y lalaintegracin.
y la integracin.

Estrategias
Estrategiasde
deEvaluacin:
Evaluacin:

Produccin oral y escrita, presentacin de documentos registrados,


Produccin oral y escrita, presentacin de documentos registrados,
asignacin de roles
asignacin de roles

65

66

UNIDAD CURRICULAR: ESPECIES MENORES DE CICLO CORTO

Cdigo:
Cdigo:EMCC344
EMCC344

DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
Las deficiencias nutricionales de la poblacin venezolana, en cuanto a protena de origen animal, ha
Las deficiencias nutricionales de la poblacin venezolana, en cuanto a protena de origen animal, ha

TRIMESTRE:
TRIMESTRE:33
Crditos:
Crditos:44
Horas:
Horas:44

Sub-Competencias
Sub-Competencias
Desarrollo de actividades
Desarrollo de actividades
orientadas a la creacin y
orientadas a la creacin y
consolidacin de unidades
consolidacin de unidades
de
produccin
avcola,
de
produccin
avcola,
suministrando herramientas
suministrando herramientas
y tcnicas de manejo
y tcnicas de manejo
zootcnico,
alimentacin,
zootcnico,
alimentacin,
sacrificio y comercializacin
sacrificio y comercializacin
de
manera
integral
y
de
manera
integral
y
sustentable.
sustentable.

determinado la necesidad de crear programas de produccin avcola, es por ello que esta unidad
determinado la necesidad de crear programas de produccin avcola, es por ello que esta unidad
curricular proporcionar al participante herramientas y tcnicas aplicadas en unidades de produccin
curricular proporcionar al participante herramientas y tcnicas aplicadas en unidades de produccin
y as compensar esas carencias alimenticias.
y as compensar esas carencias alimenticias.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales

Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales

Contenidos Actitudinales
Contenidos Actitudinales

Generalidades:
Generalidades:
Definicin de avicultura, formas de explotacin, (pollos
Definicin
de avicultura,
formas de
explotacin,Codorniz)
(pollos
de engorde
y gallinas
ponedoras,
deAlimentacin
engorde yyNutricin.
gallinas ponedoras, Codorniz)
Alimentacin
y Nutricin.
2. Distribucin
de las zonas de produccin del pas y
2. factores
Distribucin
las zonas de produccin del pas y
que ladeafectan.
factores
que la afectan.
3. Estructuras,
instalaciones y equipos.
3. 4.
Estructuras,
instalaciones y equipos.
Manejo productivo.
4. Manejo
productivo.
- pollos
de engorde.
- pollos
de engorde.
- gallinas
ponedoras.
- gallinas
ponedoras.
Huevos
frtiles.
Huevos
frtiles.
Huevos
para consumo.
para consumo.
-Huevos
Codornices.
Codornices.
5. Manejo sanitario.
5. 6.
Manejo
sanitario. y mercadeo.
Comercializacin
6. 7.Comercializacin
Valor Agregado.y mercadeo.
7.-8.Valor
Agregado.
Desarrollo
Endgeno
8.- Desarrollo Endgeno

1. Analiza y explica la terminologa relacionada con la


1.avicultura.
Analiza y explica la terminologa relacionada con la
avicultura.
2. Ubica en mapas las zonas nacionales, regionales y
2. locales
Ubica en
las zonas nacionales, regionales y
demapas
produccin.
locales
de produccin.
3. Describe
y cuantifica los factores que afectan la
3. Describe
y cuantifica
Produccin
avcola. los factores que afectan la
Produccin
avcola.
4. Planifica y ejecuta proyectos de produccin con
4. criterios
Planifica dey ejecuta
proyectoseconmica,
de produccin
con y
sustentabilidad
social
criterios
de sustentabilidad econmica, social y
ambiental.
ambiental.
5. Aplica programas sanitarios preventivos que
5. disminuyan
Aplica programas
la utilizacinsanitarios
de insumospreventivos
importados. que
disminuyan
la utilizacin
insumos
importados.
6. Procesa
la materia de
prima
para darle
valor agregado
6.enProcesa
la materia
prima para
darle valor agregado
los ncleos
de desarrollo
endgeno.
en los ncleos de desarrollo endgeno.

1. Valora la avicultura como fuente de


1.alimentos.
Valora la avicultura como fuente de

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Practica
Practica dede campo,
campo, Prctica
Prctica dede laboratorio,
laboratorio, Seminario,
Seminario,
Investigacin
Investigacin. .

alimentos.
2. Cultiva la participacin interactiva como
2. forma
Cultivadelapromover
participacin
interactivatecnolgica
como
la innovacin
forma
de promover la innovacin tecnolgica
y el cooperativismo.
y el
3. cooperativismo.
Asume el manejo sostenible y sustentable
3. de
Asume
el manejodesostenible
y sustentable
las unidades
produccin
avcolas con
deellas
unidades
produccin
con
propsito
dede
fomentar
una avcolas
conciencia
el conservacionista.
propsito de fomentar una conciencia
conservacionista.
4. Asumir las lecturas de los textos del rea
4. con
Asumir
de conocimientos
los textos del rea
el finlasdelecturas
elevar los
y
con
el fin de
los conocimientos
y
mejorar
laselevar
habilidades
de lecto-escritura.
mejorar las habilidades de lecto-escritura.

Estrategias de Evaluacin
Estrategias de Evaluacin

Producciones
Producciones escrita
escrita y y oral,
oral, participacin
participacin grupal
grupal e e individual,
individual,
ejercitacin
ejercitacindederoles
roles. .

67

68

Unidad curricular: Tecnologa de Cultivos de Ciclo Corto


Cdigo:
Cdigo:TCC344
TCC344
Trimestre:
Trimestre:33
Crditos:
Crditos:44
Horas:
Horas:44

DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
La produccin de cultivos de ciclo corto representa un rengln importante para la dieta diaria, en estas se pueden
La produccin de cultivos de ciclo corto representa un rengln importante para la dieta diaria, en estas se pueden
encontrar la mayora de protenas y vitaminas que pueden suplir las necesidades bsicas de alimentacin. Sin embargo,
encontrar la mayora de protenas y vitaminas que pueden suplir las necesidades bsicas de alimentacin. Sin embargo,
su produccin no logra abastecer la demanda de la poblacin que crece cada da ms. Con la tecnologa vegetal se
su produccin no logra abastecer la demanda de la poblacin que crece cada da ms. Con la tecnologa vegetal se
busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la produccin eficiente de los diferentes rubros de ciclo
busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la produccin eficiente de los diferentes rubros de ciclo
corto, estos comprenden cultivos con ciclo de produccin inferiores a un ao, para incentivar su incorporacin inmediata
corto, estos comprenden cultivos con ciclo de produccin inferiores a un ao, para incentivar su incorporacin inmediata
a la explotacin y contribuir al abastecimiento del mercado interno y externo.
a la explotacin y contribuir al abastecimiento del mercado interno y externo.

Sub-competencias:
Sub-competencias:
Establece rubros agrcolas de

Establece
rubros
de
acuerdo
a susagrcolas
condiciones
acuerdo
a
sus
condiciones
agroecolgicas, contribuyendo
agroecolgicas,
contribuyendo
con el abastecimiento
del
con
el abastecimiento del
mercado.
mercado. las labores culturales
Desarrolla
Desarrolla
las de
labores
culturales
en rubros
ciclo corto.
en
rubros
de
ciclo
corto.
Implementa actividades de
Implementa
actividades
cooperacin
tcnica de
dirigidas a
cooperacin
tcnica
la conservacin
y dirigidas a
lacomercializacin
conservacin y de los
comercializacin
de los
productos agrcolas.
productos agrcolas.

Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales

Descripcin de cultivos. Generalidades. Tipos, valor


Descripcin de cultivos. Generalidades. Tipos, valor
nutricional, diversificacin. Estructura del
nutricional, diversificacin. Estructura del
ambiente.
ambiente.
Manejo agronmico sustentable. Preparacin de
Manejo agronmico sustentable. Preparacin de
tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e
tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e
hbridos. Riego y drenaje.
hbridos. Riego y drenaje.
Fertilizacin combinada. Manejo integrado de
Fertilizacin combinada. Manejo integrado de
plagas.
plagas.
Cosecha, indicadores de cosecha y manejo
Cosecha, indicadores de cosecha y manejo
postcosecha. Comercializacin.
postcosecha. Comercializacin.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo
Trabajodedecampo,
campo,talleres,
talleres,revisin
revisinbibliogrfica,
bibliogrfica,produccin
produccinescrita
escritay y
oral,
discusiones
grupales,
trabajo
interdisciplinario.
oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales

Observa los factores climticos para aplicar


Observa los factores climticos para aplicar
tecnologas
apropiadas y apropiables en
tecnologas
apropiadas y apropiables en
funcin de aumentar y sostener los rendimientos.
funcin de aumentar y sostener los rendimientos.
Aplica tcnicas para producir cultivos de altos
Aplica tcnicas para producir cultivos de altos
niveles nutritivos
niveles nutritivos
Ejecuta prcticas de manejo integrado de plagas y
Ejecuta prcticas de manejo integrado de plagas y
control sustentable de malezas..
control sustentable de malezas..
Establece mdulos de produccin intensiva.
Establece mdulos de produccin intensiva.
Canteros.
Canteros.
Cosecha y comercializa la produccin de cultivos
Cosecha y comercializa la produccin de cultivos
ciclo corto.
ciclo corto.
Elabora el registro de informacin bsica de los
Elabora el registro de informacin bsica de los
cultivos.
cultivos.

Contenidos Actitudinales
Contenidos Actitudinales

Valora las plantas como fuente de vida


Valora las plantas como fuente de vida
natural generadora de alimentos con
natural generadora de alimentos con
criterios de conservacin ambiental.
criterios de conservacin ambiental.
Asume la produccin de alimentos como un
Asume la produccin de alimentos como un
compromiso profesional.
compromiso profesional.
Asume el hbito de lectura y escritura como
Asume el hbito de lectura y escritura como
instrumento
de
aprendizaje
y
instrumento
de
aprendizaje
y
planificacin de las actividades de
planificacin de las actividades de
produccin vegetal.
produccin vegetal.
Coopera con los actores sociales de su
Coopera con los actores sociales de su
entorno promoviendo la organizacin del
entorno promoviendo la organizacin del
sistema productivo.
sistema productivo.

Estrategias de Evaluacin
Estrategias de Evaluacin

Planteamiento
Planteamientoy yresolucin
resolucindedeproblemas,
problemas,participacin
participacingrupal,
grupal,usos
usosdede
roles,
aportaciones
al
grupo,
producciones
escritas
y
orales.
roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.

69

70

Unidad Curricular: Gestin de Empresas Agropecuarias


Cdigo: GEA444
Cdigo: GEA444
Trimestre: 04
Trimestre: 04
Horas:
04
Horas: 04
04
Crditos:
Crditos: 04

Subcompetencias:
Subcompetencias:
Administra los
los procesos
procesos dede
Administra
aprovisionamiento,
aprovisionamiento,
produccin
produccin
yy
comercializacin
de
la
unidad
comercializacin
la unidad
produccindeenen
forma
dede
produccin
forma
sustentable
y
sostenible.
sustentable
sostenible. de la
Aplica los
losyprincipios
principios
Aplica
de la a
planificacin estratgica
estratgica
planificacin
travs del
del diagnstico
diagnstico ay y
travs
anlisis dede resultados
resultados dede
anlisis
.
cada
unidad
produccin
cada
unidad dede produccin
agrcola.
agrcola.

Descripcin:
Descripcin:
Las nuevas relaciones

econmicas imponen a las organizaciones agroproductivas, eficiencia en el manejo de las funciones


Las
nuevas relaciones
econmicas
imponen
a las organizaciones
eficiencia
en el manejo
las empresarial.
funciones
administrativas,
como una
estrategia para
ser altamente
competitivas y agroproductivas,
de esta forma asegurar
su sobrevivencia
en el de
campo
administrativas,
como una
estrategia para
ser altamenteencompetitivas
y de organizacin,
esta forma asegurar
su sobrevivencia
en el campo empresarial.
Por ello, los principios
administrativos
representados
la planificacin,
direccin,
evaluacin y retroalimentacin
(PODER),
Por
ello, estar
los principios
administrativos
en proceso
la planificacin,
organizacin,
direccin,
evaluacinmejoramiento
y retroalimentacin
(PODER),
deben
presentes
en cada una representados
de las etapas del
productivo,
conduciendo
a la rentabilidad,
del nivel
de vida y
deben
estar presentes
en cada
unaindicadores
de las etapas
del proceso productivo,
conduciendo a la rentabilidad, mejoramiento del nivel de vida y
conservacin
del ambiente
como
de sustentabilidad
social y empresarial.
conservacin del ambiente como indicadores de sustentabilidad social y empresarial.

Sinopsisde
deContenido
Contenido
Sinopsis
ContenidosConceptuales
Conceptuales
Contenidos

La Administracin y la Gerencia: proceso


La Administracin y la Gerencia: proceso
administrativo; roles del Gerente;
administrativo; roles del Gerente;
Funciones de la gerencia; Herramientas
Funciones de la gerencia; Herramientas
Gerenciales.
Gerenciales.
Organizaciones Agroproductivas: formas de
Organizaciones Agroproductivas: formas de
organizacin y administracin de
organizacin y administracin de
empresas
asociativas;
estructura
empresas
asociativas;
estructura
organizativa; toma de decisiones;
organizativa; toma de decisiones;
organizacin de la produccin.
organizacin de la produccin.
Registros y Procesos Contables Agrcola:
Registros y Procesos Contables Agrcola:
Las cuentas, clasificacin y estados
Las cuentas, clasificacin y estados
financieros. Sistemas automatizados.
financieros. Sistemas automatizados.
Manejo de Informacin Agrcola: reportes
Manejo de Informacin Agrcola: reportes
estadsticos,
reportes climatolgicos,
estadsticos,
reportes climatolgicos,
sistema de informacin de mercados,
sistema de informacin de mercados,
entre otros.
entre otros.

Estrategias
Estrategiaspara
parafavorecer
favorecerelelAprendizaje:
Aprendizaje:
Talleres,
Talleres, estudios
estudios dede casos,
casos, seminarios,
seminarios, revisin
revisin bibliogrfica,
bibliogrfica,
trabajo
de
campo
y
diagnstico
participativo,
clase
trabajo de campo y diagnstico participativo, clase magistral,
magistral,
dilogos
dilogossimultneos
simultneos

ContenidosProcedimentales
Procedimentales
Contenidos

ContenidosActitudinales
Actitudinales
Contenidos

Aplica elementos de la Gerencia y la


Aplica elementos de la Gerencia y la
corresponsabilidad
Administracin al funcionamiento de Asume lala corresponsabilidad
Administracin al funcionamiento de Asume
como
herramienta
de trabajo
una Unidad de Produccin Agrcola.
como herramienta de trabajo
una Unidad de Produccin Agrcola.
colectivo
Propone modelos de gestin para
colectivo
Propone modelos de gestin para
Asume
una actitud comunicativa
garantizar el desarrollo organizativo.
Asume una actitud comunicativa
garantizar el desarrollo organizativo.
eficiente
en el manejo de los
Utiliza los Estados Financieros para la
eficiente en el manejo de los
Utiliza los Estados Financieros para la
recursos
humanos.
toma de decisiones en la Unidad de
recursos humanos.
toma de decisiones en la Unidad de
Se interesa por el manejo
Produccin Agrcola.
Se
interesa por el manejo
Produccin Agrcola.
eficiente, racional y ecolgico
Proyecta el desarrollo de la unidad de
eficiente,
racional y ecolgico
Proyecta el desarrollo de la unidad de
de los recursos disponibles en
produccin basado en la informacin
de
los
recursos
disponibles en
produccin basado en la informacin
las unidades de produccin
acopiada.
las
unidades
de
produccin
acopiada.
agrcola.
agrcola.
Muestra disposicin al uso de
Muestra disposicin al uso de
informacin cuanti-cualitativa
informacin cuanti-cualitativa
para la toma de decisiones.
para la toma de decisiones.
Estrategias de Evaluacin:

Estrategias de Evaluacin:
Produccin
Produccin oral
oral y y escrita,
escrita, mapa
mapa conceptual,
conceptual, exposiciones
exposiciones y y
Portafolio
de
evaluaciones.
Portafolio de evaluaciones.

71

IV Trimestre

72

UNIDAD CURRICULAR: Diseo de Proyectos de Investigacin


Cdigo:
Cdigo:DPI434
DPI434
Trimestre:
Trimestre:44
Crditos:
Crditos:44
Horas:
Horas:33

Descripcin:
Descripcin:
Esta unidad de estudio contribuir a la adquisicin de las competencias investigativas en torno a lo
Esta unidad de estudio contribuir a la adquisicin de las competencias investigativas en torno a lo
agroalimentario y permitir disear el proyecto de investigacin que conlleva a la solucin de
agroalimentario y permitir disear el proyecto de investigacin que conlleva a la solucin de
problemas detectados en la comunidad, en funcin del desarrollo endgeno.
problemas detectados en la comunidad, en funcin del desarrollo endgeno.

Sub-competencias:
Sub-competencias:
Formula
la hiptesis de
Formula
la hiptesis de
investigacin como orientacin
investigacin como orientacin
a la solucin de los problemas
a la solucin de los problemas
comunitarios
comunitarios
Comprueba
la
hiptesis
Comprueba
la
hiptesis
mediante el uso de la
mediante el uso de la
experimentacin e intercambio
experimentacin e intercambio
de saberes con los miembros
de saberes con los miembros
de la comunidad rural
de la comunidad rural
Acompaa en la ejecucin del
Acompaa en la ejecucin del
plan de desarrollo endgeno
plan de desarrollo endgeno
sustentable comunitario
sustentable comunitario

Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales

Diseos de investigacin
Diseos de investigacin
Hiptesis
Hiptesis
Variables
Variables
Poblacin, muestra, universo
Poblacin, muestra, universo
Tcnicas de recoleccin de
Tcnicas de recoleccin de
datos
datos
Tabulacin
Tabulacin
Tcnica de anlisis de datos
Tcnica de anlisis de datos
Estadstica
descriptiva
e
Estadstica
descriptiva
e
inferencial
inferencial
Proyectos
de
investigacin
Proyectos
de
investigacin
tecnolgica
tecnolgica

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, Uso de paquetes estadsticos, Elaboracin de
Trabajo de campo, Uso de paquetes estadsticos, Elaboracin de
informes
informes

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales

Inicia el proyecto de investigacin


Inicia
proyecto de
investigacin
con laelformulacin
de hiptesis
con
la formulacin
de hiptesis
Mide
y obtiene resultados
previos a
Mide
y obtiene
previos ade
un proceso
de resultados
operacionalizacin
unvariables
proceso de operacionalizacin de
variables
Selecciona unidades de estudio de
Selecciona
unidades
estudio dede
inters para
el deproyecto
inters
para
el
proyecto
de
investigacin
investigacin
Cuantifica el nmero de elementos
Cuantifica
el nmero
que formarn
parte dedela elementos
poblacin y
que
formarn
parte
de la poblacin y
la muestra.
laRecolecta
muestra.
y
presenta
datos
Recolecta
y
presenta
datos
haciendo uso
de la estadstica
haciendo
descriptivauso de la estadstica
descriptiva
Analiza resultados haciendo uso de
Analiza
resultados haciendo
uso de
programas
estadsticos
programas
estadsticos
computarizados
computarizados
Disea y sustenta el proyecto de
Disea
y sustenta
el proyecto de
investigacin
tecnolgica
investigacin tecnolgica

Contenidos Actitudinales
Contenidos Actitudinales
Internaliza la rigurosidad en la
Internaliza
en la
produccinla rigurosidad
del conocimiento
produccin
del
conocimiento
cientfico
cientfico
Promueve
la
innovacin
Promueve
la
innovacinde
tecnolgica con
criterios
tecnolgica
conambiental
criterios de
sustentabilidad
sustentabilidad ambiental
Reafirma la importancia del
Reafirma
la importancia
conocimiento
cientfico endella
conocimiento
cientfico
en la
promocin
del
desarrollo
promocin
del
desarrollo
endgeno sustentable
endgeno sustentable
Usa tecnologas de punta en el
Usa
tecnologas
de punta en con
el
desarrollo
de la investigacin
desarrollo
de
la
investigacin
con
la participacin de la comunidad
larural
participacin de la comunidad
rural

Estrategias de Evaluacin
Estrategias de Evaluacin
Portafolio, Instrumentos de investigacin, Observacin participante,
Portafolio, Instrumentos de investigacin, Observacin participante,
Produccin escrita, Sustentacin oral
Produccin escrita, Sustentacin oral

73

74

Unidad Curricular: Tecnologa de Cultivos de Ciclo Largo


Cdigo:
Cdigo:TCCL464
TCCL464
Trimestre:
Trimestre:44
Crditos:
Crditos:66
Horas:
Horas:44

Sub-competencias:
Sub-competencias:
Identifica y promociona cultivos de ciclo
Identifica
promociona
cultivos de ciclo
largo en yunidades
de produccin
largo
en unidades de
produccin
agroalimentaria,
atendiendo
criterios de
agroalimentaria,
criterios de
sustentabilidadatendiendo
y las condiciones
sustentabilidad
y las
condiciones
agroecolgicas
existente
en el rea de
agroecolgicas
influencia. existente en el rea de
influencia.
Planifica, aplica y valora las diferentes
Planifica,
y valora
las diferentes
tcnicasaplica
y labores
culturales
que exigen
tcnicas
y labores
culturales
exigen
los diferentes
rubros
de cicloque
largo
tanto
losdel
diferentes
rubros
de
ciclo
largo
tanto
componente vegetal como forestal.
delReconoce
componente
vegetal
como forestal.
y usa
las tcnicas
de
Reconoce
y usaposcosecha
las tcnicasde
delos cultivos
conservacin
conservacin
poscosecha
de los
de ciclo largo,
articulndose
concultivos
los
deprogramas
ciclo largo,oficiales
articulndose
con los
existentes
para tales
programas
fines. oficiales existentes para tales
fines.

DESCRIPCIN:LaLaproduccin
produccindedecultivos
cultivosdedeciclo
ciclolargo,
largo,incluye
incluyeespecies
especiesvegetales
vegetalescuyos
cuyosciclos
ciclos
DESCRIPCIN:
tienenduracin
duracinentre
entreuno
unoy ytres
tresaos,
aos,representa
representaununrengln
renglnimportante
importantecomo
comoprincipales
principalesproductos
productosdede
tienen
consumo
de
mercado
directo,
industrializacin
y
exportacin.
Venezuela
por
ser
un
pas
clima
consumo de mercado directo, industrializacin y exportacin. Venezuela por ser un pas dedeclima
tropicalposee
poseeelelpotencial
potencialpara
paraproducir
producirvarios
variosdedeestos
estosrubros
rubrosdedeamplio
amplioconsumo
consumoa aescala
escalamundial.
mundial.
tropical
As
el
estudiante
lograr
los
conocimientos
necesarios
para
el
establecimiento
y
manejo
agronmico
As el estudiante lograr los conocimientos necesarios para el establecimiento y manejo agronmico dede
plantacionesdedecultivos
cultivosdedeciclo
ciclolargo
largodedeimportancia
importanciaagroalimentaria
agroalimentariay ycomercial.
comercial.
plantaciones
Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales
Descripcin de cultivos. Generalidades. Tipos, valor
Descripcin de cultivos. Generalidades. Tipos, valor
nutricional, diversificacin. Estructura del
nutricional, diversificacin. Estructura del
ambiente.
ambiente.
Manejo agronmico sustentable. Preparacin de
Manejo agronmico sustentable. Preparacin de
tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e
tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e
hbridos. Riego y drenaje.
hbridos. Riego y drenaje.
Fertilizacin combinada. Manejo integrado de plagas.
Fertilizacin combinada. Manejo integrado de plagas.
Cosecha, indicadores de cosecha y manejo
Cosecha, indicadores de cosecha y manejo
postcosecha. Comercializacin.
postcosecha. Comercializacin.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo
Trabajodedecampo,
campo,talleres,
talleres,revisin
revisinbibliogrfica,
bibliogrfica,produccin
produccin
escrita
y
oral,
discusiones
grupales,
trabajo
interdisciplinario.
escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Contenidos Actitudinales
Contenidos Procedimentales
Contenidos Actitudinales
Contenidos
Procedimentales
Caracteriza los cultivos por nombre comn, cientfico,
Caracteriza los cultivos por nombre comn, cientfico,
familia y usos.
familia y usos.
Aplica los conocimientos sobre los procesos
Aplica los conocimientos sobre los procesos
especficos de la multiplicacin y de la propagacin
especficos de la multiplicacin y de la propagacin
de plantas en la fundacin y manejo de viveros,
de plantas en la fundacin y manejo de viveros,
semilleros y parcelas.
semilleros y parcelas.
Identifica las distintas plagas y enfermedades y ejecuta
Identifica las distintas plagas y enfermedades y ejecuta
prcticas de manejo integrado para los cultivos de
prcticas de manejo integrado para los cultivos de
ciclo largo.
ciclo largo.
Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, postcosecha
Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, postcosecha
y comercializacin
y comercializacin
Realiza el registro de informacin bsica de los cultivos
Realiza el registro de informacin bsica de los cultivos
de ciclo largo.
de ciclo largo.

Valora las plantas como fuente de


Valora las plantas como fuente de
vida natural generadora de
vida natural generadora de
alimentos con criterios de
alimentos con criterios de
conservacin ambiental.
conservacin ambiental.
Asume la produccin de alimentos
Asume la produccin de alimentos
como un compromiso profesional.
como un compromiso profesional.
Asume el hbito de lectura y
Asume el hbito de lectura y
escritura como instrumento de
escritura como instrumento de
aprendizaje y planificacin de las
aprendizaje y planificacin de las
actividades de produccin
actividades de produccin
vegetal.
vegetal.

Coopera con los actores sociales de


Coopera con los actores sociales de
su entorno promoviendo la
su entorno
promoviendogrupal,
la
Planteamiento
y
resolucin
de
problemas,
participacin
organizacin
del sistema
Planteamiento y resolucin de problemas,
participacin
organizacin
del sistema grupal,
productivo.
usos
producciones
productivo.
usosdederoles,
roles,aportaciones
aportacionesalalgrupo,
grupo,
produccionesescritas
escritasy y
Estrategias de Evaluacin
Estrategias de Evaluacin

orales.
orales.

75

Unidad Curricular: Especies Menores de Ciclo Largo.


Cdigo:
Cdigo:EMCL444
EMCL444
Trimestre:
Trimestre:44
Crditos:
Crditos:44
Horas:
Horas:44

Sub. Competencias.
Sub. Competencias.

Desarrollo de actividades
Desarrollo de actividades
orientadas a la creacin y
orientadas a la creacin y
consolidacin de unidades
consolidacin de unidades
de produccin de cerdos,
de produccin de cerdos,
ovinos
y
caprinos,
ovinos
y
caprinos,
suministrando herramientas
suministrando herramientas
y tcnicas de manejo
y tcnicas de manejo
zootcnico,
alimentacin,
zootcnico,
alimentacin,
sacrificio y comercializacin
sacrificio y comercializacin
de
manera
integral
y
de
manera
integral
y
sustentable.
sustentable.

DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:

Estaunidad
unidadcurricular
curricularpretende
pretendedar
daruna
unaformacin
formacinalalestudiante
estudiantesobre
sobrelalaproduccin
produccindedecerdos,
cerdos,ovinos
ovinos
Esta
y
caprinos
como
una
alternativa
para
proveer
de
protena
animal
a
la
poblacin
local,
regional,
y caprinos como una alternativa para proveer de protena animal a la poblacin local, regional,
nacional.ElElparticipante
participanteaplicar
aplicarlas
lasdiferentes
diferentestcnicas
tcnicasde,
de,manejo
manejoy yproduccin,
produccin,permitindole
permitindoleelel
nacional.
desarrollo
de
habilidades
y
destrezas
para
manejar
una
unidad
de
produccin
con
criteriosdede
desarrollo de habilidades y destrezas para manejar una unidad de produccin con criterios
sustentabilidady ysostenibilidad,
sostenibilidad,logrando
lograndomaximizar
maximizarlos
losrecursos
recursosdisponibles.
disponibles.
sustentabilidad
Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales

1.- Caractersticas de la explotacin:


1.- Caractersticas
de la explotacin:
Generalidades, estadsticas
Generalidades, estadsticas

Importancia y limitantes agro Importancia y limitantes agro Ecolgicas.


Ecolgicas.
2.- Manejo Agroecolgico de los
2.-Sistemas
Manejo Agroecolgico
de produccin:de los
Sistemas
de
produccin:
General.
General.
Reproductivo.
Reproductivo.
Sanitario.
Sanitario.
Gentico.
Gentico.

Alimenticio.
Alimenticio.
3.- Mercadeo y comercializacin.
3.- Mercadeo y comercializacin.
7.- Valor Agregado.
7.- Valor Agregado.
8.- Desarrollo Endgeno.
8.- Desarrollo Endgeno.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Prcticas
Prcticaso osalidas
salidasdedecampo,
campo,Videos,
Videos,Revisin
Revisinbibliogrfica,
bibliogrfica,y y
seminarios
.
seminarios.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Contenidos Procedimentales
Contenidos
Procedimentales
Disea
registros para controlar las
Disea
registros
para controlar
diferentes
actividades
que selasle
diferentes
actividades
realizan a los
animales. que se le
realizan
a los animales.
Compara
el comportamiento
Compara elen comportamiento
reproductivo
las
especies
reproductivo
las
especies
mencionadas. en
mencionadas.
Reconoce e identifica las diferentes
Reconoce
identifica
laslas
diferentes
patologase que
afectan
especies
patologas
que afectan las especies
mencionadas.
mencionadas.
Clasifica y utiliza las diferentes
Clasifica y de
utiliza
las diferentes
fuentes
alimentacin
para
fuentes
para
disear un de
planalimentacin
nutricional.
disear
plan nutricional.
Manejaun criterios
genticos
de
Maneja
criterios genticos
de
seleccin.
seleccin.
Realiza trabajos de campo para
Realiza
de campo para
evaluartrabajos
el comportamiento
del
evaluar
comportamiento
del
mercadoel
de estas
especies.
especies.
8. mercado
- Procesade
la estas
materia
prima para darle
8.valor
- Procesa
la materia
para darlede
agregado
en prima
los ncleos
valor
agregado
en los ncleos de
desarrollo
endgeno.
desarrollo endgeno.

Contenidos Actitudinales
Contenidos Actitudinales

Demuestra inters por los beneficios


Demuestra
inters por
los beneficios
que trae consigo
la explotacin
de estas
que
trae
consigo
la
explotacin
de estas
especies.
especies.
Valora la importancia de la explotacin
Valora
importancia
de caprina
la explotacin
de laslaespecies
ovina,
y porcina.
deConcientaza
las especiesacerca
ovina, de
caprina
y porcina.
la degradacin
Concientaza
acerca
de la degradacin
ambiental que
se puede
causar, al no
ambiental
que
se
puede
causar,
al no de
implementar las tcnicas
apropiadas
implementar
las
tcnicas
apropiadas
de
las mismas.
lasIncentiva
mismas.el nivel tcnico para desarrollar
Incentiva
el nivel tcnico para desarrollar
estas explotaciones.
estas explotaciones.

Estrategias de Evaluacin
Estrategias de Evaluacin

Informes
Informesprcticos,
prcticos, libreta
libretadedecampo,
campo,producciones
produccionesescritas
escritasy y
orales,
orales,portafolio.
portafolio.

76

77

Unidad curricular: Tecnologa de Cultivos de ciclos Permanentes

Cdigo:
Cdigo:TCP564
TCP564
Trimestre:
Trimestre:55
Crditos:
Crditos:66
Horas:
Horas:44

DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
La produccin de cultivos permanentes, incluye especies vegetales cuyos ciclos tienen duracin superior a tres aos, representa un

Larengln
produccin
de cultivos permanentes,
especies
cuyosy ciclos
tienendeduracin
superior
aos,derivados
representadeunla
de agroproduccin
importanteincluye
por ser
rubrosvegetales
alimentarios
forestales
consumo
directoa tres
y como
rengln
de
agroproduccin
importante
por
ser
rubros
alimentarios
y
forestales
de
consumo
directo
y
como
derivados
la
industrializacin. Venezuela, pas tropical, posee la capacidad para producir una diversidad de estos cultivos de demanda adeescala
industrializacin.
Venezuela,
pas
tropical,
posee
la
capacidad
para
producir
una
diversidad
de
estos
cultivos
de
demanda
a
escala
mundial. El estudiante lograr los conocimientos necesarios para establecimiento y el manejo agronmico de estos cultivos permanentes
mundial.
El estudiante
lograr losdeconocimientos
necesarios
para establecimiento
y elde
manejo
agronmico ydeel ambiente.
estos cultivos permanentes
considerando
la conservacin
la biodiversidad
para garantizar
la sustentabilidad
las explotaciones
considerando la conservacin de la biodiversidad para garantizar la sustentabilidad de las explotaciones y el ambiente.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Sub-competencias:
Contenidos Conceptuales
Contenidos Procedimentales
Sub-competencias:
Contenidos Conceptuales
Contenidos Procedimentales
Reconoce diferentes tcnicas de
Caracteriza los cultivos por nombre comn,
Descripcin de cultivos. Generalidades.
Reconoce diferentes tcnicas de
Caracteriza los cultivos por nombre comn,
Descripcin de cultivos. Generalidades.
produccin sustentable
cientfico, familia y usos.
produccin sustentable
Tipos, valor nutricional e importancia
cientfico, familia y usos.
aplicables a cultivos de ciclo
Tipos, valor nutricional e importancia
Aplica los conocimientos sobre los procesos
aplicables a cultivos de ciclo
permanente.
industrial, diversificacin. Estructura del Aplica los conocimientos sobre los procesos
permanente.
industrial, diversificacin. Estructura del
especficos de propagacin de plantas,
Planifica la aplicacin integral las
especficos de propagacin de plantas,
ambiente.
Planifica la aplicacin integral las
con nfasis en la injertacin, para la
ambiente.
distintas tcnicas de produccin
con nfasis en la injertacin, para la
distintas tcnicas de produccin
Manejo
agronmico
sustentable.
fundacin y manejo de viveros, semilleros
para cultivos de ciclo
Manejo agronmico sustentable.
fundacin y manejo de viveros, semilleros
para cultivos de ciclo
y plantaciones.
Preparacin de tierras. Siembra.
permanente.
y plantaciones.
Preparacin de tierras. Siembra.
permanente.
Aplica las labores culturales para
Identifica
las
distintas
plagas
y
Tcnicas
de
propagacin
por
injerto.
Aplica las labores culturales para
Identifica
las
distintas
plagas
y
Tcnicas de propagacin por injerto.
mejorar la produccin de los
enfermedades
y
ejecuta
prcticas
de
mejorar la produccin de los
Fitomejoramiento, variedades e
enfermedades y ejecuta prcticas de
cultivos de ciclo permanente.
Fitomejoramiento, variedades e
manejo integrado para los cultivos de
cultivos de ciclo permanente.
manejo integrado para los cultivos de
hbridos. Riego y drenaje.
Valora las potencialidades de las
ciclo permanentes.
hbridos.
Riego
y
drenaje.
Valora las potencialidades de las
ciclo permanentes.
diferentes zonas del pas para el
Fertilizacin
combinada.
Manejo
integrado
Planifica
y ejecuta el proceso de cosecha,
diferentes zonas del pas para el
Fertilizacin combinada. Manejo integrado
Planifica y ejecuta el proceso de cosecha,
establecimiento, desarrollo,
de
plagas.
postcosecha
y comercializacin
establecimiento, desarrollo,
de plagas.
manejo post cosecha e
postcosecha y comercializacin
manejo post cosecha e
Realiza el registro de informacin bsica de
Cosecha, indicadores de cosecha y manejo Realiza
industrializacin de los cultivos
el registro de informacin bsica de
Cosecha, indicadores de cosecha y manejo
industrializacin de los cultivos
los cultivos de ciclo permanente.
de ciclo permanentes.
postcosecha. Comercializacin.
los
cultivos
de ciclo permanente.
de ciclo permanentes.
postcosecha. Comercializacin.
Reconoce diferentes tcnicas de produccin
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Estrategias
de Evaluacin
Reconoce
diferentes
tcnicas
de produccin
sustentable
aplicables
a cultivos
de ciclo
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Estrategias
de Evaluacin
sustentable aplicables a cultivos de ciclo

Trabajo
Trabajodedecampo,
campo,talleres,
talleres,revisin
revisinbibliogrfica,
bibliogrfica,produccin
produccin
escrita
y
oral,
discusiones
grupales,
trabajo
interdisciplinario.
escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.

Contenidos Actitudinales
Contenidos
PromocionaActitudinales
el intercambio de
Promociona
de actores
saberes el
conintercambio
los diferentes
saberes
con
los
diferentes
actores
vinculados al medio.
vinculados
al
medio.
Valora los cultivos permanentes
Valora
los fuente
cultivosnatural
permanentes
como
de alimentos,
como
fuente
natural
de yalimentos,
productos derivados,
productos
derivados,
y
preservadores
del ambiente.
preservadores
del
ambiente.
Asume la produccin de alimentos
Asume
la produccin
de alimentos
como
un compromiso
social y
como
un compromiso social y
profesional.
profesional.
Asume
el hbito de lectura y
Asume
el hbito
de instrumento
lectura y de
escritura
como
escritura
como
instrumento
aprendizaje y planificacinde
de las
aprendizaje
planificacin
actividadesy de
produccindedelas
actividades
de produccin de
cultivos permanentes.
cultivos
permanentes.
Coopera con los actores sociales de
Coopera
con lospromoviendo
actores sociales
su entorno
la de
suorganizacin
entorno promoviendo
la
del sistema
organizacin
productivo. del sistema
productivo.

Planteamiento
y yresolucin
dedede
problemas, participacin grupal,
permanente
y su incidencia
en la generacin
Planteamiento
resolucin
permanente
y su incidencia
en
la generacin
de problemas, participacin grupal,
empleo,
variacin
de
los
patrones
de
consumo
usosvariacin
dederoles,
aportaciones
alalgrupo,
empleo,
de los patrones
de consumo
roles,
aportaciones
grupo,producciones
produccionesescritas
escritasy y
de usos
la poblacin.
orales
.
dePlanifica
la poblacin.
oraleslaaplicacin
.aplicacin integral las distintas
Planifica
integral
distintas
tcnicaslade
produccin
para las
cultivos
de ciclo
tcnicas
de
produccin
para
cultivos
de ciclo
permanente.
permanente.
Aplica las labores culturales para mejorar la
78
Aplica
las labores
para
mejorar
la
produccin
de losculturales
cultivos de
ciclo
permanente.
produccin
de
los
cultivos
de
ciclo
permanente.
Valora las potencialidades de las diferentes
Valora
de las diferentes
zonaslas
delpotencialidades
pas para el establecimiento,
zonas del pas para el establecimiento,

industrializacin
permanentes. de los cultivos de ciclo
permanentes.

79

Unidad curricular: Propuesta Tecnolgica Endgena


DESCRIPCIN
DESCRIPCIN
Esta unidad
unidad sese sustenta
sustenta enen propuestas
propuestas dede innovacin
innovacin tecnolgica
tecnolgica que
que permitan
permitan confrontar
confrontar elel
Esta
conocimiento
popular
con
el
conocimiento
obtenido
en
la
investigacin
tecnolgica
y
dar
solucin
los
conocimiento popular con el conocimiento obtenido en la investigacin tecnolgica y dar solucin a alos
problemaspresentes
presentesenenlalacomunidad.
comunidad.Se
Serequiere
requieretodo
todoununproceso
procesodedesistematizacin
sistematizacindel
delacervo
acervo
problemas
popular
de
conocimientos,
de
tal
forma
que
pueda
extrapolarse
a
otras
comunidades,
a
fin
de
contribuir
popular de conocimientos, de tal forma que pueda extrapolarse a otras comunidades, a fin de contribuir
coneleldesarrollo
desarrolloendgeno
endgenosustentable
sustentable
con

Cdigo:
Cdigo:PTE
PTE543
543
Trimestre:
5
Trimestre: 5
Crditos:
Crditos:33
Horas:
Horas:44

Sub-competencias:
Sub-competencias:
Desarrolla
propuestas
Desarrolla
propuestas
tecnolgicas como solucin a
tecnolgicas como solucin a
un problema o necesidad
un problema o necesidad
mediante el encuentro entre el
mediante el encuentro entre el
saber de los productores y el
saber de los productores y el
conocimiento
tecnolgico
conocimiento
tecnolgico
generado mediante el uso del
generado mediante el uso del
mtodo cientfico
mtodo cientfico
Acompaa en la ejecucin del
Acompaa en la ejecucin del
plan de desarrollo endgeno
plan de desarrollo endgeno
sustentable comunitario
sustentable comunitario

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Contenidos Conceptuales.
Contenidos Conceptuales.

Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales

Fuentes de conocimiento
Fuentes de conocimiento

Demuestra actitud favorable al


Realiza entrevistas grupales con fines de Demuestra
actitud favorable al
Realiza entrevistas grupales con fines de
intercambio de saberes
sistematizacin de la experiencia intercambio
de
saberes
sistematizacin de la experiencia
tecnolgica de los productores
tecnolgica de los productores
Reafirma inters por la innovacin
Reafirma inters por la innovacin
tecnolgica con criterios de
con criterios de
Compara conocimiento popular y tcnico tecnolgica
sustentabilidad ambiental
Compara conocimiento popular y tcnico
sustentabilidad
ambiental
a travs del intercambio de saberes
a travs del intercambio de saberes
Impulsa el desarrollo endgeno
Impulsa el desarrollo endgeno
sustentable comunitario
Disea propuestas tecnolgicas como sustentable
comunitario
Disea propuestas tecnolgicas como
solucin a problemas o necesidades
solucin a problemas o necesidades
Valora el saber popular como
socioproductivas de la comunidad
Valora el saber popular como
socioproductivas de la comunidad
herramienta para la transformacin
herramienta para la transformacin
social, poltico, cultural y tecnolgico
Acompaa a la comunidad en la social, poltico, cultural y tecnolgico
Acompaa a la comunidad en la
ejecucin del plan estratgico de
ejecucin del plan estratgico de
desarrollo endgeno sustentable
desarrollo endgeno sustentable

Tipos de conocimiento: popular, tecnolgico


Tipos de conocimiento: popular, tecnolgico
Elementos de una propuesta tecnolgica
Elementos de una propuesta tecnolgica
Entrevistas grupales
Entrevistas grupales
Intercambio de saberes
Intercambio de saberes
Reingeniera de proyectos
Reingeniera de proyectos

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo
Trabajodedecampo,
campo,Dialogo
Dialogogrupal,
grupal,Elaboracin
Elaboracindedeinforme
informe

Contenidos Actitudinales
Contenidos Actitudinales

Estrategias de Evaluacin
Estrategias de Evaluacin

Producciones
Producciones escritas,
escritas, participacin
participacin grupal,
grupal, uso
uso dede roles,
roles,
aportaciones
al
grupo,
informe
escrito,
sustentacin
oral
aportaciones al grupo, informe escrito, sustentacin oral

80

81

Unidad Curricular: Mercadeo de Productos Agrcolas


Descripcin:
Descripcin:

Cdigo:
Cdigo: MPA544
MPA544
Trimestre:
05
Trimestre:
05
Horas:
04
Horas:
04
Crditos:
Crditos: 04
04

Subcompetencias:
Subcompetencias:
. Caracteriza el proceso de
. mercadeo
Caracteriza
el proceso
de
agrcola,
las relaciones
mercadeo
agrcola,
las
relaciones
sociales y econmicas que vinculan
sociales
y econmicas
que vinculan
las unidades
productivas
y las de
las
unidades
productivas
y las de
consumo.
consumo.
. Utiliza la informacin del mercado
. Utiliza
informacin del
para lala planificacin
delmercado
proceso
para
la
planificacin
del
procesode
productivo de la unidad
productivo
de la unidad de
produccin agrcola.
produccin
agrcola.
. Vincula los diferentes actores e
. instancias
Vincula los diferentes
actores e e
nacionales
instancias
nacionales
e
internacionales,
para generar
.
internacionales,
generar
nuevas formas para
de organizacin
nuevas
formas de organizacin
para el intercambio.
para
el intercambio.
. Impulsa
nuevas formas de
. intercambio
Impulsa nuevas
de
socialesformas
(Bodega
intercambio
sociales
(Bodega
Solidaria, Feria
de Consumo,
entre
Solidaria,
Feriamejorar
de Consumo,
entreal
otras), para
los ingresos
otras),
para mejorar
los ingresos
al
productor
sosteniendo
precios
productor
sosteniendo
precios
justos al consumidor.
justos al consumidor.

Se buscar la comprensin de la relacin entre las unidades productoras iniciales y las unidades
Se
buscar la comprensin
de la relacin
entre las unidades
y las unidades
consumidoras
finales, por mediacin
del intercambio,
desde la productoras
planificacin iniciales
de la produccin
para la
consumidoras
finales,
por
mediacin
del
intercambio,
desde
la
planificacin
de
la
produccin
para la
satisfaccin social del consumo, hasta la aceptacin o rechazo del consumidor. El mercadeo
se
satisfaccin
social del consumo,
la aceptacin
o entre
rechazo
del consumidor.
El mercadeo
se
entender integralmente
como unhasta
conjunto
de relaciones
diferentes
actores sociales
y ejecutado
entender
un conjunto
depropiedad,
relaciones traslado
entre diferentes
actores sociales
y ejecutado y
mediante integralmente
actividades decomo
transferencia
de la
fsico, transformacin,
conservacin
mediante
actividades
de transferencia
de .la propiedad, traslado fsico, transformacin, conservacin y
adecuacin
para el consumo,
entre otras
adecuacin para el consumo, entre otras.

Sinopsisde
deContenido
Contenido
Sinopsis
ContenidosConceptuales
Conceptuales
Contenidos

Mercadeo de Productos Agrcolas, Comercializacin,


Mercadeo
de Productos
Comercializacin,
Intermediario,
agentesAgrcolas,
de comercializacin,
Canales
Intermediario,
agentes dePrecio,
comercializacin,
de Comercializacin,
Produccin,Canales
Costos,
deMrgenes
Comercializacin,
Precio, Produccin,
Costos, al
de Comercializacin,
porcin
Mrgenes
Comercializacin,
porcin al
consumidor,de Tasas
de Utilidad, Transformacin,
consumidor,
Tasas
de
Utilidad,
Transformacin,
Conservacin, Adecuacin, Empaque, Consumo,
Conservacin,
Adecuacin,
Consumo,
Almacenamiento,
cadena deEmpaque,
Fro, demanda,
Valor
Almacenamiento,
cadena de Fro, demanda, Valor
Agregado.
Agregado.Socioproductivas,
Redes
tipos,
importancia,
Redes
Socioproductivas,
importancia,
conformacin
(Produccin tipos,
- Transformacin
conformacin
- Transformacin

Distribucin (Produccin
Comercializacin
- Consumo),
Distribucin

Comercializacin
Consumo),
Circuitos agroalimentarios.
Circuitos agroalimentarios.
Mecanismos
o alternativas de intercambio: Bodega
Mecanismos
alternativas
de intercambio:
Bodegade
Solidaria, oFerias
de Consumo
Familiar, Rueda
Solidaria,
Negocios.Ferias de Consumo Familiar, Rueda de
Negocios. de Integracin Comercial Nacional e
Instancias
Instancias
de Integracin
Nacional
Internacional:
MERCAL Comercial
CASA PROAL
- OMCe
Internacional:
MERCAL

CASA

PROAL
OMC

MERCOSUR ALBA CARICOM COMUNIDAD


MERCOSUR

ALBA

CARICOM

COMUNIDAD
ANDINA DE NACIONES. Normas de Calidad:
ANDINA
DEISO.
NACIONES. Normas de Calidad:
NORVEN,
NORVEN, ISO.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:


Estrategias para favorecer el Aprendizaje:

Clases
Clasesmagistrales,
magistrales,prctica
prcticadedeexperiencias
experienciasvivenciales,
vivenciales,talleres,
talleres,charlas,
charlas,
seminarios,
seminarios,revisin
revisinbibliogrfica
bibliogrficay ydiagnstico
diagnsticoparticipativo
participativo

ContenidosProcedimentales
Procedimentales
Contenidos

ContenidosActitudinales
Actitudinales
Contenidos

Disposicin para el trabajo en equipo con


Diagnostica el circuito agroalimentario de un Disposicin
para el trabajo en equipo con
Diagnostica el circuito agroalimentario de un
los diferentes actores sociales.
rubro de la localidad.
los
diferentes
actores sociales.
rubro de la localidad.
Asume
una
actitud
crtica
y
Propone alternativas para el mejoramiento del Asume
una
actitud
crtica
y
Propone alternativas para el mejoramiento del
comprometida en el cambio de
sistema de comercializacin de un producto
comprometida en el cambio de
sistema de comercializacin de un producto
paradigma ante nuevas formas de
agrcola de la localidad.
paradigma ante nuevas formas de
agrcola de la localidad.
mercadeo.
Promueve la incorporacin de los diferentes
mercadeo.
Promueve la incorporacin de los diferentes
Demuestra
solidaridad con los actores
actores sociales a las redes socioproductivas Demuestra solidaridad
con los actores
actores sociales a las redes socioproductivas
sociales
en
el desarrollo de las nuevas
de manera participativa, democrtica y
sociales en el desarrollo de las nuevas
de manera participativa, democrtica y
formas de mercadeo.
protagnica.
formas de mercadeo.
protagnica.
Determina mrgenes de comercializacin, tasas
Determina mrgenes de comercializacin, tasas
de utilidad y porcin al productor para un
de utilidad y porcin al productor para un
producto agrcola.
producto agrcola.
Participa en la creacin de otras formas de
Participa en la creacin de otras formas de
mercadeo, minimizando la intermediacin
mercadeo, minimizando la intermediacin
entre los diferentes actores de las redes
entre los diferentes actores de las redes
socioproductivas.
socioproductivas.

Estrategias
EstrategiasdedeEvaluacin
Evaluacin: :

Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y Portafolio de evaluaciones.


Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y Portafolio de evaluaciones.

82

83

Unidad Curricular: Especies Mayores


Cdigo:
Cdigo:ESM544
ESM544

DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
procuradesarrollar
desarrollaractividades
actividadescon
conlalaaplicacin
aplicacintcnica
tcnicaapropiada
apropiadaque
quepermita
permitaaumentar
aumentarlalaeficiencia
eficiencia
SeSeprocura
biolgicay yeconmica
econmicadedelas
lasunidades
unidadesdedeproduccin,
produccin,contribuyendo
contribuyendoa alalaconsolidacin
consolidacindedelos
lossistemas
sistemas
biolgica
bovinos
y
bufalinos
productores
de
carne,
leche,
doble
propsito
y
traccin,
bajo
la
premisa
bovinos y bufalinos productores de carne, leche, doble propsito y traccin, bajo la premisa dedelala
sostenibilidady ysustentabilidad
sustentabilidad. .
sostenibilidad

Trimestre:
Trimestre:55
Crditos:
Crditos:44
horas:
horas:44

S
S
Sub Competencias.
Sub
S Competencias.
1. Aplica conocimientos de manejo
1.integral.
Aplica conocimientos de manejo
integral.
2. Establece parmetros de manejo
2.sustentable.
Establece parmetros de manejo
sustentable.
3. Selecciona tipos y razas bovinas de
3.acuerdo
Selecciona tipos
razas bovinas
de
a y las
condiciones
acuerdo
a
las
condiciones
agroecolgicas.
agroecolgicas.
4.
Maneja
conocimientos
de
4.cruzamientos
Maneja y seleccin.
conocimientos
de
cruzamientos
y seleccin. preventivos y
5. Aplica tratamientos
5.curativos
Aplica tratamientos preventivos y
curativos

Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales

Generalidades de los bovinos y bfalos:


Generalidades de los bovinos y bfalos:

Diagnostico inicial.
Diagnostico inicial.
Manejo general:
Manejo general:
Manejo alimenticio.
Manejo
Manejoalimenticio.
sanitario.
Manejo
Manejosanitario.
reproductivo.
Manejo
reproductivo.
Manejo gentico.
Manejo gentico.
2.
Evaluacin de las tendencias de la
2.produccin
Evaluacin
de las tendencias de la
y productividad.
produccin y productividad.
3.- Valor Agregado.
3.-4.-Valor
Agregado.
Desarrollo
Endgeno.
4.- Desarrollo Endgeno.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Prcticas
Prcticaso osalidas
salidasdedecampo,
campo,Revisin
Revisinbibliogrfica,
bibliogrfica,Seminarios.
Seminarios.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales

1.- Realiza diagnostico de la unidad de


1.- Realiza diagnostico de la unidad de
produccin.
produccin.
2.- Conoce los aspectos bsicos de la
2.- Conoce los aspectos bsicos de la
administracin y gerencia.
administracin y gerencia.
3.- Establece temporada de monta.
3.- Establece temporada de monta.
4.- Realiza inseminacin artificial.
4.- Realiza inseminacin artificial.

Contenidos Actitudinales
Contenidos Actitudinales
1.- Demuestra inters por los beneficios
1.-que
Demuestra
inters
por los beneficios
trae consigo
la explotacin
de
que
trae
consigo
la
explotacin
de
estas especies.
estas
especies.
2.- Valora
la importancia de la
2.-explotacin
Valora la importancia
de la bovinas y
de las especies
explotacin
bufalinas. de las especies bovinas y
bufalinas.
3.- Concientaza acerca de la
3.-degradacin
Concientazaambiental
acerca de
la se puede
que
degradacin
ambiental
que se
causar, al no
implementar
laspuede
tcnicas
causar,
al no apropiadas.
implementar las tcnicas
de manejo
de4.manejo
apropiadas.
Incentiva
el nivel tcnico para
4.-desarrollar
Incentivaestas
el explotaciones.
nivel tcnico para
desarrollar estas explotaciones.

5.- Aplica plan sanitario.


5.- Aplica plan sanitario.

7.Planifica
dirige el uso y
Estrategias
de Evaluacin
7.- Estrategias
Planificade Evaluacin
dirige el uso y

Portafolio, Informe, Evaluacin de roles, Prueba escrita, Prueba oral.

Portafolio,
Evaluacin
de roles, Prueba escrita, Prueba oral.
manejo
de Informe,
los pastos
y forrajes.
manejo de los pastos y forrajes.
8.- Reconoce las diferentes razas
8.- Reconoce las diferentes razas
de bovinos y bfalos.
de bovinos y bfalos.
9.-Disea, anota, analiza y evala
9.-Disea, anota, analiza y evala

84

registro.
registro.
10.-Realiza
10.-Realiza

movimiento
movimiento

rebao.
rebao.

11.- Procesa la materia p


11.- Procesa la materia pri

para darle valor agregado en


para darle valor agregado en

ncleos de desarrollo endge


ncleos de desarrollo endgen

85

UNIDAD CURRICULAR: Tecnologa de Sistemas Forestales


Cdigo:
Cdigo:TSF664
TSF664
Trimestre:
Trimestre:66
Crditos:
Crditos:66
Horas:
Horas:44

Sub-competencias:
Sub-competencias:
Reconoce las especies vegetales
Reconoce las especies vegetales
que sirven de complemento a la
que sirven de complemento a la
actividad agrcola a travs de
actividad agrcola a travs de
los diferentes sistemas de
los diferentes sistemas de
explotacin.
explotacin.
Ejecuta programas de siembra
Ejecuta programas de siembra
de bosques para fortalecer
de bosques para fortalecer
alternativas educativas en
alternativas educativas en
conservacin de las cuencas
conservacin de las cuencas
hidrogrficas.
hidrogrficas.
Promueve el desarrollo forestal a
Promueve el desarrollo forestal a
fin
de
garantizar
la
fin
de
garantizar
la
sostenibilidad de los recursos
sostenibilidad de los recursos
naturales como bien colectivo.
naturales como bien colectivo.

DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
La agroforestera es

una propuesta de explotacin de bosques que combinada con la produccin de


La agroforestera es una propuesta de explotacin de bosques que combinada con la produccin de
alimento garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad alimentaria, industrial y ambiental, Esta unidad
alimento garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad alimentaria, industrial y ambiental, Esta unidad
curricular pretende proporcionar al estudiante las nociones bsicas del manejo integrado de sistemas
curricular pretende proporcionar al estudiante las nociones bsicas del manejo integrado de sistemas
forestal, silvopastoril, agroforestal y agrosilvopastoril. Adems, promover la importancia de estas formas
forestal, silvopastoril, agroforestal y agrosilvopastoril. Adems, promover la importancia de estas formas
de produccin en el desarrollo endgeno por la va de la diversificacin, complementacin y transformacin
de produccin en el desarrollo endgeno por la va de la diversificacin, complementacin y transformacin
en productos derivados.
en productos derivados.

Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales

Sistemas de explotacin forestales.


Sistemas de explotacin forestales.
Componentes, selvicultura, silbo agrcola,
Componentes, selvicultura, silbo agrcola,
silvopastoril, agrosilvopastoril.
silvopastoril, agrosilvopastoril.
Bosques. Formas de aprovechamiento:
Bosques. Formas de aprovechamiento:
Agroforestal, Industrial, recreacional,
Agroforestal, Industrial, recreacional,
conservacin y proteccin de hbitat,
conservacin y proteccin de hbitat,
produccin energtica.
produccin energtica.
Manejo bosques y explotaciones combinadas.
Manejo bosques y explotaciones combinadas.
Viveros, plantaciones, mantenimiento.
Viveros, plantaciones, mantenimiento.
Pastoreo, cosecha, extraccin
Pastoreo, cosecha, extraccin
Proyectos, legislacin y regulaciones.
Proyectos, legislacin y regulaciones.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo
Trabajode
decampo,
campo,talleres,
talleres,revisin
revisinbibliogrfica,
bibliogrfica,
produccin
escrita
y
oral,
discusiones
produccin escrita y oral, discusionesgrupales,
grupales,trabajo
trabajo
interdisciplinario.
interdisciplinario.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido

Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales
Registra las especies forestales autctonas
Registra las especies forestales autctonas
segn su potencialidad. e importancia
segn su potencialidad. e importancia
ambiental y econmica de la regin.
ambiental y econmica de la regin.
Planifica las actividades inherentes a la
Planifica las actividades inherentes a la
produccin forestal en las diferentes
produccin forestal en las diferentes
modalidades de explotacin
modalidades de explotacin
Establece viveros forestales.
Establece viveros forestales.
Cuantifica los componentes de los sistemas
Cuantifica los componentes de los sistemas
combinados para valorar eficiencia.
combinados para valorar eficiencia.

Contenidos Actitudinales

Contenidos
Actitudinales
Valora
el intercambio
de saberes
Valora
el
intercambio
de saberes
con los diferentes
actores
con
los al
diferentes
actores
vinculados
medio.
vinculados
Estima
losal medio.
sistemas forestales
Estima
los
sistemas
forestales
como fuente
de vida
natural
como
fuente
de
vida
natural y
generadora de alimentos
generadora
de alimentos y
productos industriales.
productos
industriales. agroforestal
Asume
la explotacin
Asume
explotacin
agroforestal y
comola formula
conservacionista
como
formula conservacionista
y
diversificadota
de la economa
diversificadota
de
la
economa
social.
social.
Asume el hbito de lectura y
Asume
el hbito
de lectura yde
escritura
como instrumento
escritura
como
instrumentodedelas
aprendizaje
y planificacin
aprendizaje
planificacin
actividadesyde
produccin.de las
actividades
produccin.
Coopera
condelos
actores sociales
Coopera
los actores
de su con
entornol
para el sociales
rescate y
deconservacin
su entornol parade
el rescate
y
reas
conservacin
de
reas
deterioradas.
deterioradas.

Estrategias de Evaluacin
Estrategias de Evaluacin

Demostracin
Demostracin dede resultados,
resultados, participacin
participacin grupal,
grupal, usos
usos dede roles,
roles,
aportaciones
al
grupo,
producciones
escritas
y
orales.
aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.
86

87

Unidad curricular: Formulacin de Proyectos de Inversin

Cdigo: FPI 643


Trimestre: 6
Crditos: 3
Horas: 4

Descripcin:
Se plantea el reto de convertir la propuesta tecnolgica resultante del proceso de investigacin en un
proyecto de inversin que redunde en beneficios econmicos y sociales para la comunidad.
Adicionalmente los organismos de financiamiento exigen la presentacin de proyectos para asignar
recursos, a tal efecto, se requiere que el estudiante se forme en las diversas metodologas
disponibles par la formulacin de propuestas de inversin, considerando lo establecido por los
organismos de financiamiento popular.

Sub-competencias:

Formula proyectos de
inversin para la comunidad
vinculados a innovaciones
tecnolgicas en el rea
agroalimentaria desde la
ptica sustentable
Maneja diferentes
metodologas para la
formulacin de proyectos de
inversin consustanciado
con postulados de la
economa social
Acompaa a la comunidad
en la ejecucin del plan de

Contenidos Conceptuales

Naturaleza y etapas del


proyecto de inversin.
Estudio de necesidades
para la formulacin de
proyectos de inversin.
Valoracin de activos.
Plan de inversin.
Metodologas de entes
financieros
para
la
presentacin
del
proyecto.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


Trabajo de campo, clculos, avalo, revisin de experiencias de
aplicacin de las metodologas de los entes de financiamiento.

Sinopsis de Contenido

Contenidos Procedimentales
Identifica la naturaleza del
proyecto a travs del estado
situacional practicado en la
comunidad
Realiza
estudios
de
necesidades
con
la
participacin democrtica y
protagnica
de
los
productores agrcolas
Practica avalo de activos
que posee la unidad de
produccin
Elabora el plan de produccin
y de inversin para una
unidad de produccin
Participa en la ejecucin del

Contenidos
Actitudinales:
Emprende iniciativas
empresariales
(asociadas
e
individuales) sobre la
base de productos
de investigacin.
Reconoce
la
importancia de los
proyectos
de
inversin para el
beneficio de los
productores y del
desarrollo endgeno.

Estrategias de Evaluacin
Portafolio, informe escrito y sustentacin del proyecto de inversin.

88

89

Unidad Curricular: Finanzas y Avalo Agrcola


Descripcin:
Descripcin:
El acceso al crdito es un derecho constitucional que al ser suficiente y oportuno permite garantizar la seguridad agroalimentaria a travs de la obtencin del
Elmismo,
acceso alal atender
crdito es
un derecho
quela alpoblacin
ser suficiente
y oportuno
permite
la estado
seguridad
agroalimentaria
a travs
de lade
obtencin
a los
sectores constitucional
mayoritarios de
los cuales,
de una
u otragarantizar
forma, han
excluidos
por no poseer
bienes
valor quedelles
mismo,
al
atender
a
los
sectores
mayoritarios
de
la
poblacin
los
cuales,
de
una
u
otra
forma,
han
estado
excluidos
por
no
poseer
bienes
de
valor
permitan optar al financiamiento otorgado por las instituciones pblicas o privadas destinadas para tal fin. En tal sentido, el Estado, a travsque
deles
sus
permitan
optarfinancieras
al financiamiento
otorgadocon
pororganismos
las instituciones
pblicasconforman
o privadas
tal fin.estar
En atalla sentido,
el Estado,
a travs
de sus
instituciones
y sus relaciones
multilaterales
unadestinadas
estructurapara
que debe
disposicin
del colectivo;
sin embargo,
instituciones
y sus relaciones
con organismos
multilaterales
estructura
que ladebe
estar a la disposicin
del colectivo;
sin embargo,
el acceso afinancieras
dichas finanzas
amerita cumplir
con ciertos
requisitos conforman
ya que seuna
debe
garantizar
recuperacin
de dicho capital
para poder
continuar
elofrecindolo
acceso a dichas
amerita
ciertos requisitos
ya que
garantizar
la recuperacin
de en
dicho
capitaldepara
poderherramientas
continuar
a quienfinanzas
lo necesita.
Paracumplir
tramitarcon
el crdito,
es conveniente
queseel debe
estudiante
adquiera
competencias
el manejo
algunas
ofrecindolo
quien
lo necesita.
tramitardel
el capital
crdito,con
es que
conveniente
el estudiante adquiera competencias en el manejo de algunas herramientas
financieras,aque
le den
una ideaPara
aproximada
cuenta elque
productor.
financieras, que le den una idea aproximada del capital con que cuenta el productor.

Cdigo:
Cdigo: FAA644
FAA644
Trimestre:
Trimestre: 06
06
Horas:
04
Horas:
04
Crditos:
04
Crditos: 04

Subcompetencias:
Subcompetencias:

Caracteriza las
las formas
formas dede
Caracteriza
financiamiento
agrcola
que
financiamiento
agrcola
que
apoyan
el
desarrollo
endgeno.
apoyan
desarrollo
endgeno.
Realizael la
la gestin
gestin
para lala
Realiza
para
obtencin
de
crdito
otorgado
por
obtencin
de crdito
otorgado
por
instituciones
financieras
pblicas
instituciones
privadas. financieras pblicas
y yRealiza
privadas.
lagestin
gestinfinanciera
financieradedelala
Realiza
lade
unidad
produccin
agrcola.
unidad
delos
produccin
agrcola.
Avala
activos
de
unidad
.
Avala
los activos agrcola
de lalaunidad
de
produccin
como
dereferencial
produccin
agrcola
como
del
capital
social
.
referencial del capital social.

Sinopsisde
deContenido
Contenido
Sinopsis
ContenidosConceptuales
Conceptuales
Contenidos

ContenidosProcedimentales
Procedimentales
Contenidos

Finanzas y Crdito Agrcola: tipos y


Finanzas y Crdito Agrcola: tipos y
caractersticas. El inters. El sistema
caractersticas. El inters. El sistema
financiero nacional e internacional.
financiero nacional e internacional.
Las finanzas en el modelo de desarrollo
Las finanzas en el modelo de desarrollo
endgeno. Polticas de financiamiento y
endgeno. Polticas de financiamiento y
crdito
agrcola.
Mecanismos
de
crdito
agrcola.
Mecanismos
de
financiamiento alternos.
financiamiento alternos.
Anlisis e interpretacin de Estados
Anlisis e interpretacin de Estados
Financieros: ndices e indicadores
Financieros: ndices e indicadores
financieros, proyecciones financieras.
financieros, proyecciones financieras.
Avalo Agrcola: tcnicas y mtodos de
Avalo Agrcola: tcnicas y mtodos de
avalo, depreciacin y revaloracin de
avalo, depreciacin y revaloracin de
activos.
activos.

Maneja las diferentes disposiciones legales y


Maneja las diferentes disposiciones legales y
procedimientos relacionados con la
procedimientos relacionados con la
obtencin del crdito agrcola.
obtencin del crdito agrcola.
Comprueba la situacin financiera de la
Comprueba la situacin financiera de la
Unidad Agroproductiva a travs de clculos
Unidad Agroproductiva a travs de clculos
e interpretacin de ndices e indicadores.
e interpretacin de ndices e indicadores.
Planifica la inversin a corto, mediano y largo
Planifica la inversin a corto, mediano y largo
plazo para la Unidad de Produccin
plazo para la Unidad de Produccin
agrcola.
agrcola.
Realiza avalos a los bienes de la Unidad de
Realiza avalos a los bienes de la Unidad de
Produccin, aplicando las disposiciones
Produccin, aplicando las disposiciones
legales, los mtodos y tcnicas utilizados
legales, los mtodos y tcnicas utilizados
en el mismo.
en el mismo.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:


Estrategias para favorecer el Aprendizaje:

Manejo
Manejo dede Roles,
Roles, clases
clases magistrales,
magistrales, talleres,
talleres, seminarios,
seminarios, revisin
revisin
bibliogrfica,
bibliogrfica,trabajo
trabajodedecampo
campoy ydiagnstico
diagnsticoparticipativo.
participativo.

ContenidosActitudinales
Actitudinales
Contenidos
Atiende a los actores sociales en la
Atiende a los actores sociales en la
obtencin y uso adecuado del
obtencin y uso adecuado del
crdito.
crdito.
Valora la corresponsabilidad de los
Valora la corresponsabilidad de los
actores en el cumplimiento de los
actores en el cumplimiento de los
compromisos contrados con las
compromisos contrados con las
instituciones financieras.
instituciones financieras.
Interioriza la planificacin de las
Interioriza la planificacin de las
inversiones para la sustentabilidad
inversiones para la sustentabilidad
de la unidad de produccin en el
de la unidad de produccin en el
tiempo.
tiempo.
Valora los bienes de la unidad
Valora los bienes de la unidad
agroproductiva como elementos de
agroproductiva como elementos de
apoyo al trabajo productivo.
apoyo al trabajo productivo.

Estrategias
EstrategiasdedeEvaluacin:
Evaluacin:
Produccin
Produccinoral
oraly yescrita,
escrita,mapa
mapaconceptual,
conceptual,exposiciones
exposicionesy yPortafolio
Portafoliodede
evaluaciones.
evaluaciones.
90

91

Unidad Curricular: Especies no Tradicionales


Cdigo:
Cdigo:ENT644
ENT644

DESCRIPCIN: Esta
Estaunidad
unidadofrece
ofrece conocimientos
conocimientossobre
sobrelalapotencialidad
potencialidadde
delas
lasespecies
especies
DESCRIPCIN:
(Chigire,
Babas,
Avestruz
y
patos),
productoras
de
carne,
huevos
y
subproductos,
a
travs
de
(Chigire, Babas, Avestruz y patos), productoras de carne, huevos y subproductos, a travs de
la
aplicacin
de
los
paradigmas
o
principios
naturales
permitiendo
que
el
estudiante
desarrolle
la aplicacin de los paradigmas o principios naturales permitiendo que el estudiante desarrolle
competenciaspara
paraestablecer
establecerlas
lastecnologas
tecnologasproductivas
productivasadecuadas
adecuadasque
quepermitan
permitandesarrollar
desarrollar
competencias
este
recurso
biolgico
con
criterios
de
sustentabilidad.
este recurso biolgico con criterios de sustentabilidad.

Trimestre:
Trimestre:66
Crditos:
Crditos:44
Horas:
Horas:44

Sub. Competencias.
Sub. Competencias.

1.-Aplica conocimientos
conocimientos dede
1.-Aplica
manejogeneral.
general.
manejo
2.Planifica,
ejecutay ysupervisa
supervisa
2.- Planifica, ejecuta
procesoproductivo.
productivo.
elelproceso

Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales
1.- Definicin de especies no
1.- Definicin de especies no

tradicionales.
tradicionales.
2. Clasificacin taxonmica.
2. Clasificacin taxonmica.
3.-Requerimientos agroecolgicos
3.-Requerimientos agroecolgicos
4.- Anatoma y fisiologa.
4.- Anatoma y fisiologa.
5.- Sistemas de produccin.
5.- Sistemas de produccin.
6.-Manejo: Productivo, reproductivo,
6.-Manejo: Productivo, reproductivo,
sanitario y alimenticio.
sanitario y alimenticio.
7.-.. Valor Agregado.
7.-.. Valor Agregado.
5.- Desarrollo endgeno.
5.- Desarrollo endgeno.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales

Contenidos Actitudinales
Contenidos Actitudinales

Valora
la
necesidad
de
Valora
la
necesidad
de

establecer un manejo racional


1.-Establece las tcnicas y estrategias de
establecer un manejo racional
1.-Establece las tcnicas y estrategias de
produccin de las especies no tradicionales
produccin de las especies no tradicionales
tomando en consideracin las condiciones
tomando en consideracin las condiciones
agroecolgicas de la zona.
agroecolgicas de la zona.

de
las
especies
no
de
las
especies
no
tradicionales.
tradicionales.
Incentiva el nivel tcnico para
Incentiva el nivel tcnico para
desarrollar estas explotaciones
desarrollar estas explotaciones

2- Procesa la materia prima para darle valor


2- Procesa la materia prima para darle valor
agregado en los ncleos de
agregado en los ncleos de

desarrollo
desarrollo

endgeno.
endgeno.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Revisiones
Revisionesbibliogrficas,
bibliogrficas,prcticas
prcticasdedecampo,
campo,clase
clasemagistral,
magistral,videos,
videos,
trabajos
interdisciplinarios,
exposiciones.
trabajos interdisciplinarios, exposiciones.

Estrategias de Evaluacin
Estrategias de Evaluacin

Informes,
Informes,practicas
practicasdedecampo
campoproducciones
produccionesescritas
escritasy yorales,
orales,didctica
didctica
somatizada,
tcnica
del
portafolio.
somatizada, tcnica del portafolio.

92

93

Unidad Curricular: Evaluacin de Proyectos


Cdigo:
Cdigo:EDP733
EDP733
Trimestre:
Trimestre:77
Crditos:
Crditos:33
Horas:
Horas: 33

Sub-competencias:
Sub-competencias:
. Evala la factibilidad financiera
. Evala la factibilidad financiera
de proyectos de inversin de
de proyectos de inversin de
una unidad de produccin que
una unidad de produccin que
atiende necesidades sociales
atiende necesidades sociales
.
Maneja
diferentes
.
Maneja
diferentes
metodologas para la evaluacin
metodologas para la evaluacin
de un proyecto de inversin de
de un proyecto de inversin de
economas
sociales
economas
sociales
proambientalistas.
proambientalistas.
. Evala el impacto ambiental en
. Evala el impacto ambiental en
proyectos de inversin.
proyectos de inversin.
-Acompaa a la comunidad en la
-Acompaa a la comunidad en la
ejecucin del plan estratgico de
ejecucin del plan estratgico de
desarrollo endgeno sustentable
desarrollo endgeno sustentable

DESCRIPCIN
DESCRIPCIN

Lainversin
inversinen
enelelsector
sectoragroalimentario
agroalimentarioimplica
implicaenormes
enormesriesgos
riesgosen
entodas
todaslas
lasrdenes.
rdenes.AAtal
tal
La
efecto
existe
un
cuerpo
de
conocimientos
para
evaluar
la
factibilidad
financiera
y
ambiental
de
efecto existe un cuerpo de conocimientos para evaluar la factibilidad financiera y ambiental de
losproyectos
proyectosde
deinversin
inversin que
queelelfuturo
futuroprofesional
profesionalen
en agroalimentaria
agroalimentarianecesita
necesitaconocer
conoceryy
los
manejar
a
los
fines
de
reducir
los
niveles
de
incertidumbre.
manejar a los fines de reducir los niveles de incertidumbre.

Contenidos Conceptuales.
Contenidos Conceptuales.

Valor actual neto (VAN).


Valor actual neto (VAN).
Tasa interna de Retorno (TIR).
Tasa interna de Retorno (TIR).
Impacto Ambiental.
Impacto Ambiental.
Evaluacin. Definicin y estructura
Evaluacin. Definicin y estructura
de proyectos.
de proyectos.
La evaluacin
y la toma de
La evaluacin
y la toma de
decisiones.
decisiones.
Diseo evaluativo.
Diseo evaluativo.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


Estrategias para favorecer el Aprendizaje
- Calculo de la TIR Y VAN
- Calculo de la TIR Y VAN
- Interpretacin de la TIR Y VAN
- Interpretacin de la TIR Y VAN
-Medicin de impacto ambiental
-Medicin de impacto ambiental
-Participacin en el desarrollo del plan de desarrollo endgeno sustentable
-Participacin en el desarrollo del plan de desarrollo endgeno sustentable

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales

Calcula e interpreta el VAN como


Calcula e interpreta el VAN como
indicador financiero para medir la
indicador financiero para medir la
rentabilidad del proyecto
rentabilidad del proyecto
Calcula e interpreta la TIR como
Calcula e interpreta la TIR como
indicador financiero para medir la
indicador financiero para medir la
rentabilidad del proyecto
rentabilidad del proyecto
Mide el impacto ambiental de
Mide el impacto ambiental de
proyectos tecnolgicos
proyectos tecnolgicos
Participa en la ejecucin del plan de
Participa en la ejecucin del plan de
desarrollo endgeno sustentable
desarrollo endgeno sustentable

Contenidos Actitudinales
Contenidos Actitudinales

Prev la consecuencia
Prev la consecuencia
ambiental de un proyecto de
ambiental de un proyecto de
inversin.
inversin.
.

- Reflexiona sobre el impacto


- Reflexiona sobre el impacto
ambiental de los proyectos.
ambiental de los proyectos.
Manifiesta capacidad de
Manifiesta capacidad de
repuesta ante situaciones de
repuesta ante situaciones de
incertidumbre.
incertidumbre.
Valora la participacin
Valora la participacin
democrtica y protagnica
democrtica y protagnica

Estrategias de Evaluacin
Estrategias de Evaluacin
Portafolio
Portafolio
Informe escrito y sustentacin de la evaluacin de un proyecto.
Informe escrito y sustentacin de la evaluacin de un proyecto.
Observacin simple y participante
Observacin simple y participante

94

95

Unidad Curricular: Agroindustrializacin.

Cdigo:
Cdigo:AGI744
AGI744
Trimestre:
Trimestre: 07
07
Horas:
Horas: 04
04
Crditos:
Crditos: 04
04

Descripcin:
Descripcin:
Esta unidad curricular se presenta como una herramienta fundamental para realizar los procesos de post-

Esta
unidad
se primas
presenta
herramienta
para realizar
procesos
de postcosecha
de curricular
las materias
de como
origenuna
vegetal
y animal fundamental
de carcter perecedero,
enlos
la misma
se conocern
cosecha
de lasy materias
primas
de origen para
vegetal
y animal
de til
carcter
perecedero,
enAs
la misma
los mtodos
tcnicas de
conservacin
alargar
la vida
de estos
productos.
mismo se
se conocern
producir la
los
mtodos y tcnicas
conservacin
alargarpara
la vida
til dealimentos
estos productos.
As mismo
producir
la
transformacin
a niveldeartesanal
de lospara
mismos,
generar
procesados
de altasecalidad
y valor
transformacin
a nivel
artesanal
de los mismos,
procesados
de alta
calidad
y valory
nutritivo, inducir
el aumento
y utilizacin
de la para
manogenerar
de obraalimentos
local, producir
bienestar
social
y colectivo
nutritivo,
el aumento
y utilizacin
de la mano derurales.
obra local, producir bienestar social y colectivo y
contribuirinducir
al desarrollo
de cooperativas
y microempresas
contribuir al desarrollo de cooperativas y microempresas rurales.

Sinopsisde
deContenido
Contenido
Subcompetencias:
Sinopsis
Subcompetencias:
Contenidos Conceptuales
.Disminuye los procesos
Contenidos Conceptuales
.Disminuye los procesos
degenerativos en la PostComposicin fsica y qumica de la
degenerativos en la PostComposicin fsica y qumica de la
Cosecha conociendo la
materia prima de origen animal y
Cosecha conociendo la
materia prima de origen animal y
composicin qumica y
vegetal; proceso bioqumico de los
composicin qumica y
vegetal; proceso bioqumico de los
fsica de los productos de
alimentos; fisiologa post-cosecha.
fsica de los productos de
alimentos; fisiologa post-cosecha.
origen animal y vegetal.
Conservacin de productos de origen
origen animal y vegetal.
Conservacin de productos de origen
-Transforma de manera
animal y vegetal; mtodos; tipos;
-Transforma de manera
animal y vegetal; mtodos; tipos;
artesanal rubros de origen
caractersticas;
ventajas
y
artesanal rubros de origen
caractersticas;
ventajas
y
animal y vegetal que se
desventajas.
animal
y vegetal que se
desventajas.
.
producen
en las unidades
Procesamiento de alimentos: Tcnicas
producen en las unidades
Procesamiento de alimentos: Tcnicas
de produccin.
de procesamiento de productos de
de produccin.
de procesamiento de productos de
-Aplica normas sanitarias
origen animal y vegetal, flujograma de
-Aplica normas sanitarias
origen animal y vegetal, flujograma de
y de control de calidad en
procesos.
y de control de calidad en
procesos.
la
elaboracin
de
Higiene y Control de calidad aplicados a
la
elaboracin
de
Higiene y Control de calidad aplicados a
productos
alimenticios
los
productos
alimenticios
productos
alimenticios
los
productos
alimenticios
procesados.
procesados: tipos, caractersticas,
procesados.
procesados: tipos, caractersticas,
-Realiza procedimientos
normas, tcnicas.
-Realiza procedimientos
normas, tcnicas.
de envasado,
Envasado y almacenaje de productos:
de envasado,
Envasado y almacenaje de productos:
almacenamiento y
Tipos,
normas,
tcnicas,
almacenamiento y
Tipos,
normas,
tcnicas,
transporte de productos
caractersticas.
transporte de productos
caractersticas.
alimenticios
procesados
Estrategiasprocesados
para favorecer el Aprendizaje:
alimenticios
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:
segn
las normas
de talleres, revisin bibliogrfica, trabajo de campo,
Clases
magistrales,
segnClases
las normas
de talleres, revisin bibliogrfica, trabajo de campo,
magistrales,
control
de calidad,
exposiciones
en grupo, practicas vivnciales en grupo.
controlexposiciones
de calidad,
en grupo, practicas vivnciales en grupo.
higiene y seguridad
higiene y seguridad
industrial.
industrial.

Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales
Contenidos Actitudinales
Conserva, Procesa y Envasa productos
Contenidos Actitudinales
Conserva, Procesa y Envasa productos
Demuestra
inters por
agroalimentarios en funcin a la
inters por
agroalimentarios en funcin a la Demuestra
conocer
y
aplicar las
composicin qumica, fsica y procesos
conocer y aplicar las
composicin qumica, fsica y procesos
tcnicas de conservacin
bioqumicos de los mismos, aplicando
tcnicas de conservacin
bioqumicos de los mismos, aplicando
y procesamiento de los
las normas sanitarias y de calidad
y procesamiento de los
las normas sanitarias y de calidad
productos agrcolas en
existentes.
productos agrcolas en
existentes.
la comunidad.
Ensaya mtodos alternativos de
la comunidad.
Ensaya mtodos alternativos de
Es
creativo en la bsqueda
conservacin,
procesamiento
y
creativo en la bsqueda
conservacin,
procesamiento
y Es de
la mejor utilizacin de
envasado
de
productos
de la mejor utilizacin de
envasado
de
productos
los excedentes agrcolas.
agroalimentarios.
los excedentes agrcolas.
agroalimentarios.
Muestra disposicin para la
Muestra disposicin para la
creacin de cooperativas
creacin de cooperativas
y
microempresas
y
microempresas
agroindustriales de tipo
agroindustriales de tipo
artesanal.
artesanal.

Estrategias de Evaluacin: Produccin oral y escrita, mapa conceptual,


Estrategias de Evaluacin: Produccin oral y escrita, mapa conceptual,
exposiciones, portafolio de evaluaciones, uso de roles.
exposiciones, portafolio de evaluaciones, uso de roles.

96

97

Unidad curricular: Difusin y Transferencia Tecnolgica


Cdigo:
Cdigo:DTT853
DTT853
Trimestre:
Trimestre:88
Crditos:
Crditos:33
Horas:
Horas: 55

Sub-competencias:
Sub-competencias:
. Difunde las experiencias
. Difunde las experiencias
y los productos de los
y los productos de los
procesos de innovacin
procesos de innovacin
tecnolgica y vinculacin
tecnolgica y vinculacin
social
social
-Transfiere innovaciones
-Transfiere innovaciones
tecnolgicas a diversos
tecnolgicas a diversos
grupos
humanos
y
grupos
humanos
y
comunidades
comunidades
-Gestiona proyectos ante
-Gestiona proyectos ante
organismos
de
organismos
de
financiamiento.
financiamiento.

DESCRIPCIN:
DESCRIPCIN:
Esta unidad responde

a la necesidad de difundir los productos y la experiencia desarrollada en materia de


Esta
unidad tecnolgica
responde a y vinculacin
la necesidad
de difundir
los productos
y la experiencia
desarrollada
de y
innovacin
social
comunitaria,
como contribucin
a la solucin
efectiva en
de materia
problemas
innovacin
tecnolgica
y
vinculacin
social
comunitaria,
como
contribucin
a
la
solucin
efectiva
de
problemas
y
necesidades y a su vez como aporte al patrimonio cientfico tecnolgico del pas. Asimismo promueve que las
necesidades
y atecnolgicas
su vez comosean
aporte
al patrimonio
cientficogrupos,
tecnolgico
del pas.deAsimismo
promueve
querol
lasde
innovaciones
transferidas
a diversos
cumpliendo
esta manera
con su
innovaciones
sean transferidas a diversos grupos, cumpliendo de esta manera con su rol de
transformadortecnolgicas
social endgeno.
transformador social endgeno.

Contenidos Conceptuales.
Contenidos Conceptuales.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales

Publicacin de artculos en revistas Publica la experiencia y los productos de


Publicacin de artculos en revistas Publica
la experiencia y los productos de
cientficas, arbitradas y medios de
investigacin utilizando diversos
cientficas, arbitradas y medios de lala investigacin
utilizando diversos
comunicacin.
medios
comunicacin.
medios
Presentacin
de
ponencias
y Transfiere tecnologas con la intencin
Presentacin
de
ponencias
y Transfiere
tecnologas con la intencin
conferencias
de que sean apropiadas por la
conferencias
de que sean apropiadas por la
comunidad
comunidad
Foros, seminarios y simposio
Foros, seminarios y simposio
Gestiona financiamiento de proyectos
Gestiona financiamiento de proyectos
Publicaciones electrnicas
Publicaciones electrnicas

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Redaccin de artculos cientficos y periodsticos, Preparacin de
Redaccin de artculos cientficos y periodsticos, Preparacin de
ponencias, Diseo de programas de transferencia tecnolgica.
ponencias, Diseo de programas de transferencia tecnolgica.

Valora la importancia de difundir


Valora la importancia de difundir
el conocimiento cientfico
el conocimiento cientfico

Promueve procesos de transferencia


Promueve procesos de transferencia
tecnolgica con criterios de
tecnolgica con criterios de
sustentabilidad ambiental
sustentabilidad ambiental
Vincula la transferencia tecnolgicas
Vincula la transferencia tecnolgicas
con el desarrollo endgeno
con el desarrollo endgeno
sustentable
sustentable
Asume la condicin de transformador
Asume la condicin de transformador
social endgeno.
social endgeno.

Transferencia y apropiacin tecnolgica


Transferencia y apropiacin tecnolgica
Gestin de financiamiento
Gestin de financiamiento

Contenidos Actitudinales
Contenidos Actitudinales

Estrategias de Evaluacin
Estrategias de Evaluacin
Artculos cientficos y ponencias,

Programas de transferencia,
Artculos cientficos
y ponencias,
Programas
de transferencia,
Publicaciones,
Presentacin
y sustentacin
de la memoria
del trabajo
Publicaciones,
Presentacin
y
sustentacin
de
la
memoria
del social
trabajo
realizado durante los 8 trimestres en la lnea de interaccin
realizado durante los 8 trimestres en la lnea de interaccin social
constructiva
constructiva

98

99

Unidad Curricular: Redes Socioproductivas.


Cdigo:
Cdigo: RSP844
RSP844
Trimestre:
Trimestre:08
08
Horas:
Horas: 04
04
Crditos:
04
Crditos: 04

Descripcin:
Descripcin:
Promover el desarrollo de la agricultura bajo un enfoque ampliado: produccin, transformacin, distribucin,

Promover
el desarrollo
de laCadena
agricultura
bajo un enfoque
ampliado:
produccin,
transformacin,
distribucin,
comercializacin
y consumo:
Agroproductiva.
Su estudio
abarcar
otros actores
que intervienen,
tales
comercializacin
y consumo:
Cadena
Agroproductiva.
estudio
actores
que intervienen,
talesde
como organizaciones
sociales
representadas
en lasSuJuntas
deabarcar
Vecinos,otros
Comits
Locales
y Regionales
como
organizaciones
sociales
representadas
en
las
Juntas
de
Vecinos,
Comits
Locales
y
Regionales
de
Planificacin y Comits de Usuarios; igualmente, considerar a las organizaciones productivas tales como
Planificacin
y Microempresas,
Comits de Usuarios;
igualmente,
considerar
a las organizaciones
productivas
tales con
como
Cooperativas,
Asociaciones
de Productores,
Empresas
Campesinas, que
conjuntamente
los
Cooperativas,
Microempresas,
Asociaciones
Empresas Campesinas,
conjuntamente
con los
conectores institucionales
responsables
dede
la Productores,
formacin permanente,
financiamientoque
oportuno
e infraestructura,
conectores
institucionales
responsables
de
la
formacin
permanente,
financiamiento
oportuno
e
infraestructura,
contribuyen a la conformacin y viabilidad de las Redes Socioproductivas.
contribuyen a la conformacin y viabilidad de las Redes Socioproductivas.

Subcompetencias:
Subcompetencias:
ContenidosConceptuales
Conceptuales
Identifica las
Contenidos
Identifica las
Redes
socioproductivas:
tipos,
potencialidades locales y
Redes
socioproductivas:
tipos,
potencialidades locales y
caractersticas, componentes, actores de
su articulacin en la red
caractersticas, componentes, actores de
su articulacin en la red
la red socioproductiva, importancia para el
socioproductiva, para
la red socioproductiva, importancia para el
socioproductiva, para
modelo de desarrollo endgeno, valor
garantizar la
modelo de desarrollo endgeno, valor
garantizar la
agregado socioeconmico.
sustentabilidad de las
agregado socioeconmico.
Programas de apoyo a las redes
sustentabilidad de las
Programas de apoyo a las redes
propuestas de cambio.
socioproductivas: asesoramiento tcnico,
propuestas de cambio.
socioproductivas: asesoramiento tcnico,
Gestiona los
organizacin, tecnologa, financiamiento,
Gestiona los
organizacin, tecnologa, financiamiento,
requerimientos que
infraestructura, capacitacin permanente,
requerimientos que
infraestructura, capacitacin permanente,
garantizan el desarrollo de
propiedad intelectual, marcas colectivas,
garantizan el desarrollo de
propiedad intelectual, marcas colectivas,
la red socioproductiva.
etc.
la red socioproductiva.
etc.
Planificacin estratgica: diagnstico, plan
Propone cambios en los
Planificacin estratgica: diagnstico, plan
Propone cambios en los
de accin evaluacin sistematizacin.
patrones de consumo
de accin evaluacin sistematizacin.
patrones de consumo
vigentes, en funcin a la
vigentes, en funcin a la
produccin
produccin
agroalimentaria.
agroalimentaria.
Estrategias
endgena.
Estrategiaspara
parafavorecer
favorecerelelAprendizaje
Aprendizaje: :
endgena.
Talleres, estudios de casos, seminarios, revisin documental, visitas de campo,
Talleres, estudios de casos, seminarios, revisin documental, visitas de campo,
discusin grupal, videos y enseanza supervisada
discusin grupal, videos y enseanza supervisada

Contenidos
Contenidos

ContenidosProcedimentales
Procedimentales
Contenidos

Analiza crticamente la organizacin y


Analiza crticamente la organizacin y
funcionamiento
de
las
redes
funcionamiento
de
las
redes
socioproductivas de su localidad.
socioproductivas de su localidad.
Acompaa la ejecucin de los programas de
Acompaa la ejecucin de los programas de
apoyo institucionales a las redes
apoyo institucionales a las redes
socioproductivas locales.
socioproductivas locales.
Disea estrategias que garanticen el
Disea estrategias que garanticen el
funcionamiento
de
las
redes
funcionamiento
de
las
redes
socioproductivas locales.
socioproductivas locales.
Lid eriza los procesos de cambio para el
Lid eriza los procesos de cambio para el
logro de la sinergia social requerida por las
logro de la sinergia social requerida por las
redes.
redes.

ContenidosActitudinales
Actitudinales
Contenidos

Se interesa por la participacin


Se interesa por la participacin
protagnica de los actores en el
protagnica de los actores en el
contexto de la red.
contexto de la red.
Valora los procesos de cambio en los
Valora los procesos de cambio en los
actores socio productivos.
actores socio productivos.
Comparte la reorientacin del
Comparte la reorientacin del
consumo a travs de la identidad
consumo a travs de la identidad
nacional y local.
nacional y local.
Valora
criterios
de
Valora
criterios
de
corresponsabilidad y respeto
corresponsabilidad y respeto
mutuo.
mutuo.

Estrategias
EstrategiasdedeEvaluacin:
Evaluacin:
Produccin oral y escrita, mapa conceptual, diagnostico de las comunidades y

Produccin oral y escrita, mapa conceptual, diagnostico de las comunidades y


Portafolio de evaluaciones.
Portafolio de evaluaciones.

100

IV Trimestre

101

102

Unidad curricular: Sistemas Acucolas


Cdigo: SIA844
Trimestre: 8
Crditos: 4 Horas: 4

Sub. Competencias.

Conoce
los
aspectos referentes al
diseo,
desarrollo y
manejo de un SCA.
- Modela las relaciones
entre los factores que
conforman
el
SCA,
evaluando las relaciones
crticas
establecidas
entre algunos de los
factores, con la finalidad
de
implementar
sistemas de cultivos
cnsonos
con
las
condiciones

DESCRIPCIN:
Con la siguiente unidad se pretende que el estudiante conozca y pueda desenvolverse en el diseo,
desarrollo, manejo y control de sistemas de produccin de organismos acuticos como una alternativa
de cultivo y diversificacin de la produccin de protena animal en una unidad productiva integral,
dentro de los principio del desarrollo endgeno sostenible.

Sinopsis de Contenido
Contenidos Conceptuales

Semilla, Alevn, Postlarva

Especies, Especies susceptibles

a cultivos fluentes
Clasificacin de los SCA segn el grado
de integracin del Productor con el
sistema:
Extensivo. Semi-intensivo. Intensivo.
Hiper-intensivo.
Factores intervinientes en un SCA:
Factores biticos
Factores abiticos
Especies cultivables o susceptibles de ser
cultivadas. Caractersticas deseables.
Caractersticas no deseables.
Construccin de infraestructuras y/o
estructuras en SCA. Mantenimiento y
Procesos de produccin en SCA.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


Foros con audiovisual y entrega de material escrito.
Trabajo Prctico Manual y/o computarizado. Trabajo de campo
individual y/o grupal. Simulacin y resolucin de problemas.
Talleres, debates y mesas de trabajo y discusin.

Contenidos Procedimentales

Reconoce los cultivos


segn el grado de integracin en
los diferentes tipos de sistemas.

Identifica los factores


biticos y abiticos que conforman
un SCA.

Reconoce las
caractersticas que convierten a
un factor del SCA en crtico(s).
Modela el SCA de acuerdo con los
factores identificados.

Reconoce las especies


acucolas cultivables o factibles a
cultivarse.

Caracteriza las especies


susceptibles de cultivos segn sus
potencialidades y/o debilidades.

Evala estructuras

Contenidos Actitudinales

Responsabilidad.
Habilidad numrica.

Habilidad fsica.

Capacidad para
tomar decisiones.

Afinidad con el
manejo y anlisis de
instrumentos.

Actitud positiva a la
transferencia de
conocimientos tericos a los
procesos productivos

Solidaridad en el
trabajo individual y grupal.

Compromisos con
la planificacin.

Crtico y reflexivo

Estrategias

de Evaluacin Pruebas, informes, diagramacin.


Procesos y resultados de clculos a travs de las hojas de clculo.
Anlisis estadsticos a travs de las salidas obtenidas de los paquetes
estadsticos computarizados (con interpretacin personal).

103

3.5. Estrategias de Enseanza o Metodolgicas.


Constituyen la parte medular de la planificacin curricular y del trabajo didctico a cargo del profesor, por
cuanto organizan didcticamente el conocimiento e integran un conjunto de actividades y recursos acorde con
la naturaleza de la unidad curricular y los objetivos previstos en funcin del estudiantado, quienes debern
aprender de manera significativa.

Estas estrategias conducen hacia el desarrollo de las estrategias de aprendizaje, al sistema motivador y
socializador del estudiante. Se caracterizan por ser flexibles, diversas y dinmicas. A travs de ellas docente y
estudiantes aprenden y trabajan activa y colaborativamente frente al conocimiento terico-prctico.
a) Estas estrategias de enseanza pueden planificarse solas o en combinacin para favorecer el
desarrollo integral y el aprendizaje colaborativo.
A continuacin se definen aquellas estrategias de enseanza ms productivas y se presentan con algunos de
sus propsitos y caractersticas:

a) Taller.
Es un espacio y un tiempo para el trabajo acadmico por excelencia, por cuanto permite aprender haciendo,
integrar la teora con la prctica y promover la creatividad.

Su planificacin, organizacin,

desarrollo

cuidadoso privilegian el aprendizaje colaborador y significativo, mediante una variedad de actividades en


equipos, apropiadas para desarrollar determinadas competencias, hbitos, valores. Su evaluacin estar en
funcin de los productos acadmicos.
b) Seminario.
Es una modalidad pedaggica que permite aprender a investigar o investigar para aprender, por cuanto est
dirigida a profundizar sobre un tema a travs de distintas actividades y recursos. Su organizacin puede
hacerse por equipos indicando el tiempo

de realizacin y su evaluacin implica las conclusiones de la

investigacin.
c) Proyectos
Estos constituyen una estrategia fundamental para vincularse con la realidad y ejercer tareas dentro del sector
agroproductivo. Se pueden organizar a partir de problemas o necesidades detectadas por los estudiantes
desde las diferentes unidades curriculares y en permanente interaccin con el EJE CURRICULAR:
Transformador Social endgeno. Cada proyecto puede ser trabajado en equipo, sigue una sucesin de
pasos y mtodos acordes con el problema que se plantea para llegar a presentar informes o propuestas de
cambios. Debern tener tutores o asesores para que los mismos permitan alcanzar el mejor nivel, fomenten
las competencias investigativas.
Los ltimos proyectos del Programa pueden organizarse acorde con los requisitos de las empresas que
otorgan financiamiento, con el inters de que adquieran viabilidad y puedan ser ejecutados en beneficio del
desarrollo agroalimentario del entorno. Estos proyectos deben responder a la Lnea de Interaccin social

105

constructiva, responsable de orientar todo el trabajo investigativo en funcin de una amplia vinculacin con
el entorno, cuyos procesos y productos mantendrn un puente con la colectividad. Las funciones de la Lnea
se observan en el siguiente cuadro:
Lnea de I nteraccin Social Constructiva

F
U
N
C
I
O
N
E
S

I ntegrar las unidades curriculares en torno a la


investigacin.

C ontextualizar el conocimiento.

I mpulsar procesos de transformacin


socioproductiva en las comunidades.

Fomentar la vsin agroecolgica

I mpulsar el desarrollo endgeno.

D esarrollar competencias como investigador,


planificador y gerente para la transformacin del
sector agroalimentario

e) Estudios de casos.
Se trata de una experiencia de investigacin particular, referida a un aspecto, proceso, especie, rubro o
instancia, hecha en profundidad de manera cualitativa, contextualizada y relacionada con otros aspectos.
(Stake, E. 1999). Su intencionalidad es que el estudiante construya o reconstruya el conocimiento, desarrolle
las capacidades de descripcin, anlisis, interpretacin y formulacin de generalizaciones a partir de una
realidad concreta. Su culminacin remite a un informe.

106

f) Seminario de Lecturas.
Consiste en la seleccin previa de un material (texto, revista, artculo de la web) para analizarlo, discutirlo,
interpretarlo y arribar a conclusiones. Esta estrategia puede organizarse en equipos y tiene como finalidad el
desarrollo de las competencias comunicativas orales y escritas, la capacidad de dilogo, los valores vinculados
al derecho de opinar y la profundizacin del conocimiento. Su evaluacin puede ser formativa y sumativa.

g) Trabajo grupal.
Integra una variedad de actividades que se pueden realizar en equipo con el inters de favorecer la
socializacin, el desarrollo de los valores y las actitudes profesionales. Su organizacin debe ser flexible y
rotativa, cuya evaluacin ser concertada previamente. Por esta va se pueden realizar informes, ensayos,
visitas, debates, exposiciones, etc.
h) Estudios virtuales
Consiste en ofrecer el espacio y el tiempo para utilizar el computador como recurso indispensable de la cultura
digital. Por esa va, los estudiantes se integran a la globalizacin de la informacin, mejoran la calidad de sus
trabajos, formulan base de datos, extraen informacin oportuna y relevante, traducen del espaol a ingls y del
ingls al espaol y se intercomunican con amigos o miembros de la comunidad acadmica mundial.
i) Estudios Independientes.

107

Consiste en permitir que el estudiante asuma parte de su formacin acorde con sus intereses y necesidades
bajo la direccin del profesor en condicin de Tutor o Asesor. Su inters es apoyar la profundizacin de las
temticas y el desarrollo autnomo del estudiante, quien presentar y justificar el rea y tema seleccionado y
la auto programacin de las actividades.
j) Optativas.
Se refiere a un conjunto de crditos que el estudiante auto administra en dilogo con su docente asesor
acadmico y que puede libremente seleccionar, siempre y cuando tenga pertinencia para su formacin
profesional o humanstico cultural. Se ofertaran varias unidades curriculares para que seleccionen acorde
con sus intereses y vocacin y con las potencialidades agroproductivas de cada regin.
l) Trabajo de Campo.
Conforman un grupo de actividades muy complejas y productivas que incluyen planificacin, investigacin e
integracin comunitaria. Consiste en organizar las experiencias formativas en otros escenarios fuera de la
Institucin, con el objetivo de ofrecerles a los estudiantes oportunidad de vincular teoras-realidad, investigar,
experimentar, comprobar y fomentar la presencia de la

Institucin.

Esta actividad deber registrase en

informes o reportes tcnicos ante los equipos de profesores.


j) Proyecto de Vida.
Corresponde a un trabajo de investigacin, cuyos resultados originan un proyecto a ser ejecutado por un
estudiante. Su desarrollo se inicia desde los primeras unidades curriculares y va construyndolo con la ayuda

108

de distintos profesores y de asesores. El inters es lograr los financiamientos necesarios para consolidar
pequeas empresas, cooperativas u otros servicios ligados a la produccin que le permitan desarrollarse como
productor. Este Proyecto ser el cierre de la formacin y ser evaluado como trabajo final del programa.
PARTE IV

Aspectos operativos para su implantacin


Implantar el currculo es un proceso cuidadoso y trascendental para la calidad de la formacin y para el xito
de cada innovacin. Exige un esfuerzo colaborativo de un conjunto de organismos, el cuidado de todas las
partes, etapas, la organizacin de los espacios, recursos, materiales didcticos, la formacin esmerada del
profesorado y su evaluacin permanente.
4.1.

Sinergia en torno al Programa Nacional de Produccin Agroalimentaria.

Debido a la proyeccin de este programa, sus vinculaciones con otros proyectos del Estado y su necesaria
repercusin en la economa social, y el tejido productivo, se aspira consolidar una sinergia entre todos los
Ministerios afines, los organismos regionales y dems instituciones de cada regin comprometidas con la
calidad de la Educacin Superior y el desarrollo agroproductivo, para garantizar el xito de esta propuesta.
Tal sinergia fortalecer la motivacin y el entusiasmo de los estudiantes, quienes encontrarn diversos apoyos
para cada uno sus proyectos y podrn tener las instalaciones oportunas y pedaggicamente aptas.

109

A travs del siguiente grfico se observa un aproximado de esa sinergia, con posibilidades de crecimiento
debido a la creatividad de quienes la integran y la concordancia de objetivos y metas:

110

M. de Educacin.Superior.
Planta Fsica
Becas
Equipos Telemticos
Personal

M. de Economa Popular
Asesoras a Proyectos
Agrcolas
Talleres, Cursos
Financiamiento

M. del Ambiente

M. Produccin y Comercio.

Insercin en sus
programas de:
Reforestacin
Manejo de Cuencas
Registros ambientales
Informes Tcnicos

Maquinarias e
Implementos .
Registros de la
Cadena alimenticia
Publicaciones

M de Ciencia y Tecnologa.

M. Agricultura y Tierras.
Otorgamiento de
Parcelas.
Maquinarias
Cartas Agrarias
Crditos a
Cooperativas

Alcaldas
Dotacin
Infraestructura
Unidades de Produccin

Gobernacin

:
publicaciones
Eventos,
Investigaciones.
Asesoras
Talleres
Laboratorios

Transporte
Becas
Mejoramiento de
Espacios

111

112

4.2. Implantacin:
El proceso de implantacin curricular debe iniciarse con una abundante difusin y explicaciones sobre todos
los aspectos que contempla y sobre cada innovacin, con el fin de ganar compromisos de la localidad, de los
profesores y estudiantes, aclarar dudas y fortalecer sus exigencias en materia del trabajo interdisciplinario,
investigativo y productivo.
Esa implantacin debe incluir dos PROGRAMAS indispensables:
a) El de Induccin para los Estudiantes. Sus objetivos son motivar al estudiantado hacia su mejor
insercin en este programa,

orientarlo para el aprender a aprender e iniciarlo en la cultura

agroecolgica, el desarrollo endgeno y sustentable.


b) De Actualizacin para el Profesorado. Sus objetivos fundamentales apuntan a comprometerlo con la
calidad de la enseanza y la significatividad de los aprendizajes, el trabajo en equipo y el conocimiento
terico y prctico de las diversas innovaciones.
4.3. Programa de Formacin Integral y Desarrollo del Profesorado
Este programa es un mbito pedaggico, responsable de atender sistemticamente al profesorado, a travs
de una variedad de estrategias, con el inters de orientarles y asesorarles de manera permanente en la
interpretacin y aplicacin de nuevos paradigmas y polticas educativas. Desde este programa, se apoyar
a cada docente en su tarea compleja de aprender a ensear y ensear en equipo.

113

Por estas y otras razones, la formacin del profesorado ser un proceso continuo que incluye el estudio de
los fundamentos de todas estas innovaciones y su implantacin.

Se iniciar con una I etapa de

sensibilizacin y preparacin, a travs de: Talleres, seminarios, conferencias y trabajo grupal para garantizar
el desarrollo del programa, bsica para el xito del programa.
I ETAPA:
1. Anlisis de este Programa para su comprensin e internalizacin.
2. Desarrollo agro ecolgico en Venezuela.
3. Cmo trabajar con competencias?
4. La evaluacin cualitativa
5. Cmo desarrollar la Tranversalidad
6. El currculo y el desarrollo endgeno
7. Marco legal de la produccin agroalimentaria en Venezuela
8. La elaboracin de programas analticos desde la interdisciplinariedad.
9. El uso de las nuevas tecnologas en la educacin superior.
10. Competencias profesionales del Docente.

114

4.4. Requisitos de ingreso.


El aspirante deber presentar los siguientes recaudos dentro del lapso previsto para la inscripcin:

Ttulo de Bachiller en original y copia en fondo negro.


Notas Certificadas de Educacin Media y Diversificada en original y copia.
Partida de Nacimiento reciente, en original y copia.
Fotocopia de la Cdula de Identidad.
Libreta Militar, en original y copia.
Cuatro (4) fotografas de frente, tipo carnet, a color y actual.
4. 5. Requisitos para obtener el Ttulo:
A fin de optar al ttulo de Tcnico Superior Universitario en Produccin Agroalimentaria,

los

candidatos debern cumplir los siguientes requisitos:


Cursar y aprobar todas las unidades curriculares previstas en el Plan de Estudios.
Presentar y aprobar el Proyecto socio productivo. (Proyecto de vida)
Demostrar dominio en el manejo de la Informtica.
Demostrar dominio en el manejo del Ingls Tcnico.

115

Otros requisitos que establezca el Ministerio de Educacin Superior


4.6. Evaluacin curricular
Esta evaluacin es un proceso multidimensional, de carcter formativo, cualitativo, sustentado en las nuevas
concepciones pedaggicas. Tambin es una herramienta para el anlisis y la reflexin sistemtica sobre el
funcionamiento del programa orientado hacia la mejora de la calidad de la enseanza, de los aprendizajes y
permite detectar problemas educativos ms all de lo previstos. (Santos Guerra, 1999).
Adems, permite comprender el comportamiento del proceso formativo, verificar y analizar permanentemente
el rendimiento de estudiante y del profesor, el impacto ecolgico, social y econmico producido y sus
vinculaciones con la investigacin.

Se iniciar con una abierta difusin para concertar sus objetivos, instrumentos, procesos y sus compromisos
con la calidad institucional. Abarcar cuatro fases esenciales:
I . Planificacin
I I . Desar r ollo
I I I . Constr aste
I V. Metaevaluacin

116

117

Referencias

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Diseo Curricular IUTAP. Apure.
Diseo Curricular IUTEBA. Barinas.
Diseo Curricular. La Fra. Tchira.
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Follari. R. (1998). Sobre la desfundamentacin epistemolgica contempornea. Caracas: CIPOST-UCV.
Garca Roca, Joaqun y Mondaza, Guillermo Jvenes S, ( 2000).
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Universidad y Compromiso social Una

Lanz Rodrguez.C. Gua de desarrollo endgeno de formacin permanente y reforma curricular.


Guzmn, M; Correa R. I. ; Tirado, R (2000). La escuela del siglo XXI y otras revoluciones pendientes. Una
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II Jornada de Reflexin curricular, el Tcnico Superior Universitario de Venezuela, lineamientos que orientan su
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III Jornada de Reflexin curricular, el Tcnico Superior Universitario de Venezuela, lineamientos que orientan
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119

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OEA en Accin Pedaggica, V.11,n 2, 2002,pp. 85-86)
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Porln, R. (1997). Constructivismo y Escuela. Sevilla: Dada
Presidencia de la Repblica Bolivariana de Venezuela (2.001). Decreto con Fuerza de Ley de Tierras y
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