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FISIOLOGIA

Dez atividades experimentais


(Nvel avanado)

Dra. Maria Antonia Malajovich

FISIOLOGIA (2015)
Dez atividades experimentais
(Nvel avanado)
Dra. Maria Antonia Malajovich
Biotecnologia: ensino e divulgao
http://bteduc.com

LISTA DE ATIVIDADES
1. A composio dos alimentos
2. Anlise de alimentos
3. Um estudo experimental sobre a pancreatina
4. Um estudo experimental sobre a respirao
5. Tipificao do grupo sanguneo ABO
6. O funcionamento do corao
7. Anlise de urina
8. A transmisso do estmulo nervoso
9. Localizao dos receptores gustativos
10. Determinao do campo visual

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FISIOLOGIA DEZ ATIVIDADES EXPERIMENTAIS (NVEL AVANADO)

1. A COMPOSIO DOS ALIMENTOS


1.1. AS PROTENAS
Nos seres vivos, alm de serem elementos estruturais, as protenas permitem que as reaes qumicas da
clula se mantenham em atividade regular. Exemplo: pepsina, queratina, hemoglobina, anticorpos, albumina
etc. Nesta atividade, estudaremos algumas das caractersticas das protenas e aprenderemos a identific-las.

MATERIAL: 3 tubos de ensaio com 3 mL de gua, 3 tubos de ensaio com 3 mL de soluo proteica (clara de
ovo = ovalbumina), pedaos de clara de ovo cozida, soluo de hidrxido de sdio (10%), soluo de sulfato
de cobre (0,5%), cido ntrico, amonaco e conta-gotas.

PROCEDIMENTO
Com exceo da precipitao, todos os testes sero feitos simultaneamente em gua (tubos
C = controle), na soluo de ovalbumina (tubos P) e na clara de ovo cozida. Os RESULTADOS
sero estabelecidos por comparao. Os dados sero registrados no quadro correspondente.
A - Precipitao

Ao de um cido: Acrescentar umas gotas de cido actico nos tubos C1 e P1. Qual o efeito do cido?

Ao do calor: Esquentar suavemente os tubos correspondentes. Qual o efeito do calor?

B - Reao do biureto: Acrescentar umas gotas de sol de sulfato de cobre a 1 mL da soluo de hidrxido de
sdio. Verter suavemente nos tubos C2 e P2. Qual a mudana de cor observada na reao do biureto?
C - Reao xantoproteica: Verter umas gotas de cido ntrico nos tubos C3 e P3. Observar eventual floculao.
Esquentar. Acrescentar umas gotas de amonaco. Qual a mudana de cor observada?
Repetir a experincia com um pedao de clara de ovo cozida. Quando cozida, a clara de ovo muda de
comportamento frente aos reagentes?

1.2. OS CARBOIDRATOS
Denominamos carboidratos os acares e amidos. Os acares (sacarose, glicose, lactose, frutose etc.)
servem como combustvel para as clulas vivas. Os amidos (amido, glicognio, celulose etc.), alm de serem
substncias de reserva, participam de estruturas tais como as paredes das clulas vegetais. Nesta atividade,
estudaremos algumas das propriedades e reaes caractersticas dos carboidratos.

MATERIAL: 1 azulejo, goma de amido, soluo de glicose e de sacarose, conta-gotas e/ou cotonetes, lugol,
cinco tubos de ensaio, com 2 mL de cada uma das solues, reagente de Benedict, UMA pipeta, Banho Maria
a 100O C.

PROCEDIMENTO
A - O poder adoante dos carboidratos
Colocar um pouquinho de cada substncia (em soluo de igual concentrao) sobre a lngua e, no quadro,
registrar o SABOR como doce (D), pouco doce (PD) ou sem sabor (SS.).

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B - Identificao do amido
Depois de rotular o azulejo, colocar no lugar correspondente, 1 gota de gua, 1 gota de goma de amido, 1
gota de soluo de glicose e 1 gota de soluo de sacarose. Acrescentar a cada amostra 1 gota de reagente
de Lugol. Registrar no quadro qualquer mudana de cor.
C - Identificao de acares redutores.
Com a pipeta, acrescentar gota a gota o reagente de BENEDICT aos 4 tubos de ensaio que contm
respectivamente gua, goma de amido, glicose e sacarose. Aquecer. Registrar no quadro, qualquer mudana
de cor.
RESULTADOS
Registrar as observaes no quadro a seguir:

AMOSTRA

SABOR

c/LUGOL

c/BENEDICT

gua
Amido
Glicose
Sacarose

Qual o carboidrato mais doce? Qual o menos doce?

Qual (ou quais) dos carboidratos reagiu (reagiram) de alguma maneira ao tratamento com o lugol?

Qual (ou quais) dos carboidratos reagiu (reagiram) com o reativo Benedict?

Qual a informao fornecida pela amostra de gua?

PARA PENSAR E PESQUISAR


a. Qual o reagente que voc usaria para evidenciar a presena de amido? Pesquise a presena de amido em
um pedao de po, um pouco de manteiga, uma batata, uma gelatina, um gro de feijo. Onde h
amido? Como pesquisaria a presena de glicose nesses alimentos?
b. A presena de glicose na urina uma condio caracterstica dos diabticos. Como poderia um diabtico
verificar a quantidade de glicose na urina?
c. A sacarose tem sido substituda em muitos refrigerantes por frutose. Quais as vantagens para o produtor
e para o consumidor?
d. Nem todo adoante um carboidrato. Discuta esta afirmao.

1.3. OS LIPDIOS
Os lipdios so um grupo de compostos orgnicos que incluem os leos e as gorduras (tripalmitina,
triestearina), as ceras e os esteroides (colesterol, testosterona, progesterona, etc.). Nos seres vivos, alm de
substncias de reserva, os lipdios, so importantes componentes da membrana e das organelas da clula.
Entre os lipdios comestveis, temos o leo de soja e a manteiga. Nesta atividade estudaremos as
propriedades de um lipdio, o leo de soja.

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MATERIAL: 2 tubos de ensaio, leo de soja, papel vegetal, etanol (95O), corante vermelho Sudam III.

PROCEDIMENTO
A. Formao de uma mancha translcida.
Deixar cair uma gota de gua sobre uma folha de papel vegetal. Esfregar o dedo (limpo) sobre a gota at
secar. Repetir o PROCEDIMENTO com uma gota de leo. Coloque o papel contra a luz. Atravs de qual das
manchas a luz passa mais facilmente?
B. Solubilidade.
Rotular os tubos de ensaio e colocar, respectivamente, 3 mL de etanol e 3 mL de gua em cada tubo.
Acrescentar 3 mL de leo em cada tubo. Agitar. Depois de 3 minutos, observar. Descreva o que acontece nas
misturas leo-gua e leo-etanol.
C. Identificao.
Colocar nos tubos anteriores 2 gotas do corante vermelho Sudam III. A colorao com Sudam III confirma as
observaes anteriores?

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2. ANLISE DE ALIMENTOS
2.1. O PO
O po um alimento amilceo. Nesta atividade, identificaremos os componentes orgnicos e inorgnicos do
po.

MATERIAL: po, 3 tubos de ensaio, grade, Bquer, funil e papel de filtro, gua destilada, soluo de nitrato
de prata, reagente de Benedict, papel vegetal, cido ntrico, reagente de Lugol, bico de Bunsen, pina.

PROCEDIMENTO

Depois de cada experincia, anotar os RESULTADOS no quadro correspondente.


Experincia 1: Em um tubo de ensaio esquentar um pedao de miga de po.
Experincia 2: Deixar um pedao de po de molho em gua destilada. Filtrar.
lquido filtrado.

Extrair duas amostras do

Amostra a: acrescentar umas gotas da soluo de nitrato de prata.


Amostra b: tratar com o reagente de Benedict.
Experincia 3: Esfregar miga de po em um pedao de papel vegetal.
Experincia 4: Em um pedao de miga de po verter umas gotas de cido ntrico.
Experincia 5: Em um pedao de miga de po verter umas gotas de lugol.

RESULTADOS
Complete o quadro a seguir:

EXPERINCIA

OBSERVAO

INTERPRETAO

1
2a
2b
3
4
5

Qual a composio do po?

Quais as propriedades do po devidas presena de glten?

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2.2. O LEITE
O leite um alimento completo. Nesta atividade identificaremos alguns dos componentes orgnicos e
inorgnicos do leite.

MATERIAL
Leite, microscpio, lminas e lamnulas, papel vegetal, cido actico, funil e papel de filtro, 2 copos, cido
ntrico, reagente de Benedict, soluo de nitrato de prata, soluo de oxalato de amnio, tubos de ensaio e
grade.

PROCEDIMENTO
Depois de cada experincia, anotar os RESULTADOS no quadro correspondente.

Experincia 1: Olhar uma gota de leite no microscpio e completar o desenho.


Experincia 2: Em um pedao de papel vegetal, esfregar uma gota do creme sobrenadante.
Experincia 3: Esquentar o leite at se formar uma pelcula na superfcie. Depois de separada e enxaguada,
trat-la com cido ntrico.
Experincia 4: Coalhar o leite com um pouco de vinagre. Filtrar separando o coalho do soro. Guardar o soro
(3 amostras). No coalho, verter umas gotas de cido ntrico.
Experincia 5: Tratar uma amostra do soro com o reagente de Benedict.
Experincia 6: Tratar uma segunda amostra de soro com uma soluo de nitrato de prata.
Experincia 7: Tratar uma terceira amostra de soro com uma soluo de oxalato de amnio.

RESULTADOS

Registre suas observaes no quadro a seguir:

EXPERINCIA

OBSERVAO

INTERPRETAO

l
2
3
4
5
6
7

Qual a composio do leite?


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3. UM ESTUDO EXPERIMENTAL SOBRE A PANCREATINA


A pancreatina um medicamento que contm enzimas pancreticas, indicado para casos de insuficincia
pancretica e fibrose cstica. Nesta atividade testaremos a atividade proteoltica, amiloltica e lipoltica da
pancreatina.

3.1. ATIVIDADE PROTEOLTICA


MATERIAL: vidraria e material de laboratrio, estufa ou banho-maria a 370C, soluo de pancreatina 0,2%,
soluo de pancreatina 0,2% fervida, soluo de ovalbumina, soluo de hidrxido de potssio 1M, reagente
de biureto (soluo de hidrxido de sdio 10% e soluo de sulfato de cobre 0,5%).
PROCEDIMENTO
Preparar 4 tubos de ensaio como indicado abaixo e coloc-los na estufa ou no banho-maria, a 370C.
TUBO n- CONTEDO
1

5mL de soluo de ovalbumina


+ pancreatina 0,2% + gotas de KOH

5mL de soluo de ovalbumina


+ pancreatina 0,2%

5mL de soluo de ovalbumina


+ pancreatina 0,2% fervida

5mL de soluo de ovalbumina

Calor

Reao do Biureto

Distribuir o contedo do tubo 1 em 4 tubos de ensaio e proceder s reaes a seguir: reao ao calor, reao
do biureto. Anotar o resultado na tabela acima.
O que aconteceu? Que teria acontecido se em vez de KOH tivssemos acrescentado bile?

3.2. ATIVIDADE AMILOLTICA


MATERIAL: vidraria e material de laboratrio, goma de amido 1%, soluo de pancreatina 0,2%, soluo de
pancreatina 0,2% fervida, estufa ou banho-maria a 370C, reagente de Benedict, banho-maria a 100O C.
PROCEDIMENTO
Em dois tubos de ensaio colocar 2 mL de goma de amido. Acrescentar no primeiro tubo 2 mL de pancreatina
e no segundo 2 mL de pancreatina fervida. Deixar no Banho Maria a 370 C durante 1 hora. Pesquisar a
presena de amido e de um acar redutor. Como?
O que aconteceu?

3.3. ATIVIDADE LIPOLTICA


MATERIAL: vidraria e material de laboratrio, soluo de pancreatina 0,2%, soluo de pancreatina 0,2%
fervida, soluo de NaOH 1%, estufa ou banho-maria a 370C.

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PROCEDIMENTO
Preparar 3 tubos de ensaio como a seguir
TUBO 1
2mL de leo de cozinha
+
2 gotas de fenolftalena
+
1 mL de gua
+
2 mL de sol. de pancreatina 0,2%
+
NaOH 1% at obter uma colorao rosa plido

TUBO 2

Idem ao anterior, mas com a


pancreatina fervida.

Coloc-los no Banho Maria a 370C e observar qual a ordem em que ocorre a descolorao dos tubos.
Anotar o resultado. O que aconteceu?

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4. UM ESTUDO EXPERIMENTAL SOBRE A RESPIRAO


Respirao o processo pelo qual os seres vivos retiram a energia contida nas molculas dos alimentos.
Grande parte desta energia utilizada na realizao de todas as funes orgnicas e o restante aparece sob
a forma de calor.
Quando o processo requer oxignio denomina-se respirao aerbia, realizada pela grande maioria dos seres
vivos, inclusive o homem. Alguns organismos, entretanto, no dependem de oxignio para obter energia
(respirao anaerbia, fermentao). Certos organismos como as leveduras, podem realizar os dois tipos de
respirao.
Em ambos os casos, alm de produo de energia h produo de gs carbnico, que desprendido para o
ambiente. Medindo-se o dixido de carbono produzido ou o oxignio consumido por um organismo, em
determinado intervalo de tempo, pode-se ter uma ideia da velocidade com que a energia produzida nesse
organismo.

4.1. MEDIES
4.1.1. Primeira experincia
MATERIAL: 3 garrafinhas com tampas furadas, 3 canudinhos, 2 telas, pinas, esptula, tenbrios, pastilhas de
hidrxido de sdio, algodo, tinta, caneta pilot.
PROCEDIMENTO
Montar o experimento de acordo com a figura a seguir:

Experimento 1

Experimento 2

Experimento 3 (Controle)

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Aguardar 10 minutos e marcar com a caneta pilot a posio inicial da gota em cada garrafa. Medir o
deslocamento da gota em cada um deles, a cada 10 minutos, durante 30 minutos. Anotar os dados no quadro.
CUIDADO com o hidrxido de sdio! Pegue-o sempre com a pina e no deixe os
animais entrarem em contato com as pastilhas de hidrxido de sdio, pois isto lhes
causaria a morte.
RESULTADOS
Anotar a distncia (cm) percorrida pela gota em cada frasco.

Tempo (min.)

10

20

30

Experimento 1
Experimento 2
Experimento 3 (Controle)

a) Representar graficamente a distncia recorrida pela gota ao longo do tempo.


b) Interpretar o grfico.
c) Considerando a informao do frasco 2 e do controle, e sabendo que as pastilhas de NaOH absorvem
CO2, e conhecendo o dimetro interno do tubo, calcule o volume de CO2 desprendido por indivduo
(cm3/ hora).
d) Considerando a informao do frasco 1, calcule o volume de O2 consumido por indivduo (cm3/ hora)

4.1.2. Segunda experincia


Comparar os efeitos da atividade respiratria entre os alunos da turma.

MATERIAL: gua de cal, um frasco grande; um canudinho, caneta pilot, cronmetro.

PROCEDIMENTO
1. Colocar gua de cal no frasco at a marca (2/3 da capacidade)
2. Contar o nmero de vezes que inala em 15 seg. (multiplicar por 4 para ter a frequncia/minuto) e
anotar o resultado na tabela correspondente.
3. Expirar lentamente dentro da gua com o canudinho. Anotar quanto tempo passa antes de a gua
mudar de cor.
4. Esvaziar o frasco e colocar gua de cal limpa at a marca.
5. Pular no mesmo lugar durante 1 minuto
6. Repetir os itens 2 e 3

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RESULTADOS

Atividade

Inalaes por minuto

Tempo necessrio para que


a gua de cal mude cor

Baixa (repouso)
Alta (Exerccio fsico)

O que aconteceu?

4.2. A LIBERAO DE ENERGIA


MATERIAL: 3 garrafas de isopor (calormetros), 3 copos plsticos, 3 termmetros, 3 suportes,3 argolas,
borracha de ltex, 3 garras, sementes germinadas, gua, hipoclorito de sdio (gua sanitria) 1%, formol
10%.

PROCEDIMENTO

Distribuir as sementes em 3
grupos.
Embeber durante 24 horas o
primeiro grupo em gua, o
segundo na gua sanitria
diluda e o terceiro em formol.
Secar com papel toalha e montar
o experimento a seguir
Registrar a temperatura inicial e
repetir a medio diariamente (3
dias).

RESULTADOS
a) Anotar os valores da temperatura no quadro a seguir:
Dia

Hora
Experimento 1
Experimento 2
Experimento 3

b) Representar graficamente os RESULTADOS.


c) Interpretar os RESULTADOS sabendo que a gua sanitria tem ao antimicrobiana e o formol mata
sementes e microrganismos.

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4.3. A RESPIRAO TISSULAR


MATERIAL: 3 tubos de ensaio, leo, soluo de azul de metileno ou de azul de bromotimol, msculo, glicose,
levedura.

PROCEDIMENTO:

Montar o experimento como indicado


na figura;

Incubar a 38C. Observar a intervalos regulares se h descolorao do azul de metileno.

RESULTADOS

a) Houve descolorao do azul de metileno?


b) Sabendo que o azul de metileno oxidado (AM) azul e que o azul de metileno reduzido (AMH2)
incolor, interprete os RESULTADOS obtidos.

DISCUSSO

a) No experimento anterior, voc observou a ao de desidrogenases. Alm de desidrogenases, na


respirao participam oxidases e descarboxilases. Qual a funo de cada tipo de enzima?
b) O tempo necessrio para a descolorao do azul de metileno um critrio utilizado para avaliar o grau
de contaminao do leite. Justifique.
c) Parte da energia liberada na respirao (que uma oxidao) liberada como calor, outra parte
permanece na clula. Justifique.
d) O consumo de oxignio representativo da atividade de um organismo ou de tecidos. O tecido muscular,
por exemplo, consome mais O2 que o tecido sseo. Define-se define o quociente respiratrio como a
relao entre o volume de CO2 desprendido e o volume de O2 consumido. Assim, a utilizao de glicose
corresponde a um quociente respiratrio de 1. Durante a germinao, o quociente respiratrio das
sementes de rcino inferior ao quociente respiratrio das sementes de trigo. Qual o significado
fisiolgico deste fato? Justifique quimicamente, sabendo que as frmulas do leo de rcino e da glicose
so C56H104O8 e C6H12O6 respectivamente.

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5. TIPIFICAO DO GRUPO SANGUNEO ABO


A classificao dos seres humanos em quatro grupos sanguneos (A, B, AB, O) est baseada na aglutinao
das hemcias do sangue de um indivduo quando estas entram em contato com o soro de outros indivduos.
Essa incompatibilidade se deve presena de anticorpos no soro sanguneo de uma pessoa que podem reagir
contra alguns antgenos presentes na membrana das hemcias de pessoas de outro grupo.
A relao entre o gentipo, o grupo sanguneo e os antgenos e os anticorpos correspondentes se encontra
resumido no quadro a seguir:

Grupo sanguneo

Antgeno(s) presentes na
membrana das hemcias

Anticorpo(s) presentes no
soro sanguneo

Gentipo(s)

Antgeno A

Anti-B

AA ou AO

Antgeno B

Anti-A

BB ou BO

AB

Antgeno A e antgeno B

Nenhum anticorpo contra


A ou B

AB

Nenhum desses dois


antgenos

Anti-A e Anti-B

OO

Por motivos de biossegurana no permitido fazer testes de compatibilidade no laboratrio didtico. O uso
de alguns reagentes qumicos permite uma simulao interessante, em que o aluno pode resolver problemas
de tipificao a partir de amostras-problema (Harrison,T. Investigating blood types. Science in School 32 pag
33, 2015).
O protocolo est baseado nas seguintes reaes qumicas:
Nitrato de brio (aq) + cido sulfrico (aq)

sulfato de brio

+ cido ntrico (aq)

Nitrato de prata (aq) + cido clordrico (aq)

cloreto de prata

+ cido ntrico (aq)

Obviamente, todos os cuidados referentes ao uso de reagentes qumicos devem ser observados.

MATERIAIS
Lminas de microscpio ou azulejo, pipetas, frascos com conta-gotas.
Preparao das amostras de sangue:
A: Soluo de nitrato de prata (0,1M)

B: Soluo de nitrato de brio(0,1 M)

AB: mistura de propores iguais das solues anteriores.


A cor vermelha pode ser obtida com um corante alimentcio e se as amostras ficarem muito ralas, espessar
com glicerol.
Preparao dos soros:
Soro anti-A: soluo de cido clordrico (2M)

Soro anti-B: soluo de cido sulfrico (2M)

Preparao das amostras-problema.


Amostras A, B, AB e O rotuladas como paciente 1, paciente 2 etc.

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PROCEDIMENTO

1. Fazer os testes de identificao dos diferentes grupos, em lminas de microscpio. Acrescentar duas gotas
de soro a duas gotas de cada amostra sangunea, como indicado no esquema. Observar a apario de um
precipitado.
A + anti-A

AB + anti-A

A + anti-B

AB + anti-B

B + anti-A

O + anti-A

B + anti-B

O + anti-B

Observao: diferente de uma reao normal nesta simulao o precipitado branco.

2. Teste-cego. Determinao do grupo sanguneo nas amostras-problema.

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6. O FUNCIONAMENTO DO CORAO
6.1. O FUNCIONAMENTO DO CORAO
Consultar The Heart: Online Exploration http://www.fi.edu/biosci/heart.html

6.2. A FREQUNCIA DOS BATIMENTOS CARDACOS


Vamos calcular o ndice de resistncia de Ruffier. Este ndice leva em conta as variaes da frequncia
cardaca e permite estimar nos esportistas a capacidade de adaptao fisiolgica ao esforo.
A primeira medio feita em repouso (pessoa sentada durante dois minutos). Com o dedo indicador faa
uma leve presso no pulso do colega e anote o seu batimento cardaco durante 1 minuto. Este valor ser
P0.
A pessoa dever fazer 30 flexes completas em 45 segundos, mantendo o busto ereto. A pulsao ser
medida no fim do exerccio (P1). Mantendo a pessoa sentada, medir novamente a pulsao (P3) depois de
um minuto de recuperao. Completar a tabela com os valores correspondentes:

ALUNO

P0

P1

P2

Calcular o ndice de resistncia:

Avaliar o estado fsico da pessoa com a seguinte escala:

ESTADO FSICO

NDICE DE RUFFIER

Excelente

Muito bom

0a5

Bom

5 a 10

Mdio

10 a 15

Fraco

15 a 20

Comente os RESULTADOS encontrados.


Durante o exerccio anterior voc observou mudanas na frequncia respiratria. Quais?
Relacione suas observaes tentando integrar circulao e respirao.

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7. ANLISE DE URINA
7.1. A COMPOSIO DA URINA
Qual a composio da urina? Quais as alteraes possveis na composio da urina? Qual a importncia clnica
correspondente? Pesquisar no site Lab Tests OnlineBR (http://www.labtestsonline.org.br/)

7.2. PREPARAO DE URINA ARTIFICIAL


(Adaptado de SHMAEFSKY B. R. Artificial Urine for Laboratory Testing. The American Biology Teacher,
52(3):171, 1990.)
Para preparar aproximadamente 2 L de urina artificial.
Acrescente 36,4 g de ureia a 1,5 l de gua destilada acrescente e misture at os sais (cristais) se
dissolverem. Depois, adicione 15,0 g de cloreto de sdio, 9,0 g de cloreto de potssio e 9,6 g de fosfato de
sdio. Misture bem e verifique o pH, que dever estar entre 5 e 7. Se for necessrio corrija-o; como?
Dilua essa soluo at que ela se encontre dentro da margem de densidade de 1,015 a 1,025 (Utilize um
hidrmetro adequado). Esta soluo-estoque pode ser congelada ou conservada na geladeira at usar.
Pequenas modificaes da urina artificial permitem simular algumas caractersticas patolgicas.
Antes de usar, a soluo-estoque deve ser aquecida a temperatura ambiente. Para garantir a semelhana
com a urina humana, misturar 4,0 g de creatinina e 100 mg de albumina a 2 litros da soluo-estoque.
GLICOSRIA
Altos nveis de glicose provocados por diversas condies, tais como diabetes mellitus, estresse, leses nos
tbulos renais ou leses cerebrais. Um nvel moderado a alto de glicosria pode ser obtido mediante a adio
de 2,5 a 5,0 g de glicose por litro de soluo. A presena de vitamina C (cido ascrbico) em valores iguais ou
maiores a 400 mg/l confere um resultado falso positivo quando se procura glicose.
PROTEINRIA
A presena de protena na urina um indcio de leses glomerulares. Em ausncia destas, uma quantidade
elevada de protena pode aparecer em consequncia de exerccio fsico excessivo, exposio ao frio e
doenas abdominais agudas. Nveis de protena superiores a 300 mg de albumina por litro na soluo de
urina daro RESULTADOS positivos. Leses renais agudas podem ser exemplificadas adicionando 1 g de
albumina por litro de soluo.
CETONRIA
Por serem metablitos normais do fgado, as cetonas no devem ser encontradas em nveis detectveis.
Nveis altos indicam exposio ao frio, diabetes mellitus, desequilbrio diettico ou distrbios bioqumicos
genticos ou adquiridos. A cetonria pode ser simulada, acrescentado um mnimo de 1 mL de acetona por
litro de soluo.
HIPOSTENRIA
A urina deve ter uma densidade especfica de 1,015 a 1,025 sendo normal uma pequena variao cotidiana
fora dessa margem. A produo consistente de urina diluda com uma densidade especfica menor a 1,015
um indicador de problemas cardiovasculares, diabetes insipidus ou problemas nos tbulos renais. A
densidade especfica aproximada de 1,005 pode ser obtida adicionando gua destilada soluo normal.
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HEMOGLOBINRIA
A hemoglobina aparece na urina em consequncia de um excesso de hemoglobina livre no sangue que
pode ser atribudo a hemlise, leses renais ou fluxo menstrual normal. Esta condio pode ser simulada
adicionando 260 mg de hemoglobina bovina por litro de soluo. A hematria ou presena de sangue na
urina um indicador de dano glomerular e pode ser simulado mediante 1 mL de sangue de carneiro (tratase de um reagente de laboratrio) por litro de soluo.

7.3. ANLISE DE URINA


PROCEDIMENTO: A turma ir preparar algumas das solues anteriores. Posteriormente cada grupo
receber uma bateria de amostras (teste cego) e tentar fazer um diagnstico utilizando mtodos
bioqumicos.

RESULTADOS
AMOSTRA

DIAGNSTICO

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8. A TRANSMISSO DO ESTMULO NERVOSO

8.1. ANATOMA DO ARCO REFLEXO


Colocar uma legenda.

8.2. ESTIMATIVA DO TEMPO DE REAO Adaptado de Biology Now (Brocklehurst & Fielden, 1984)
Um dos alunos dever apoiar firmemente o pulso na mesa do laboratrio, mantendo o polegar e o indicador
afastados 5 cm. O experimentador suspender uma rgua entre os dedos do aluno, alinhando a base da
rgua com o nvel da mesa. Colocar no cho uma espuma de goma ou equivalente para amortecer o impacto
da rgua.
Sem aviso prvio, o experimentador deixar cair a rgua. O aluno dever segur-la entre o polegar e o
indicador. A distncia entre a base da rgua e os dedos do aluno pode ser medida com uma aproximao de
0,5cm. A experincia deve ser repetida 20 vezes com cada mo.
O tempo de reao pode ser calculado mediante a frmula d = (g t2) onde d representa a distncia medida,
g a acelerao da gravidade (980 cm-2) e t o tempo de reao em segundos.

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RESULTADOS

MO DIREITA
Exp. n

MO ESQUERDA
d (cm)

Exp. n

10

10

11

11

12

12

13

13

14

14

15

15

16

16

17

17

18

18

19

19

20

20

MDIA:

d (cm)

MDIA:

Calcule
Tempo de reao (mo direita) =

Tempo de reao (mo esquerda) =

segundos

segundos

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DISCUSSO

a) Por que a reao no instantnea?


b) Representar graficamente o tempo de reao em funo do nmero de experincias.
c) Qual a relao entre o tempo de reao e o nmero de experincias?
d) Calcular o tempo de reao a partir do grfico considerando as ltimas 8 experincias e destacando
qualquer resultado obviamente absurdo.
e) Compare o tempo de reao de suas mos.

8.3. CIRCUITOS NEURAIS (SIMULAO)


MATERIAL por grupo (4 alunos): 1 baralho, 1 cronmetro.
Cada grupo ir desenvolver as tarefas indicadas em baixo.
Em cada uma das tarefas, o primeiro aluno distribui as cartas, o segundo mede o tempo, o terceiro indica ao
segundo o incio e o fim da tarefa, o quarto registra os dados. A tarefa repetida mudando os roles, at
contar com 1 valor por aluno. Cada grupo calcula a mdia do tempo necessrio para cada tarefa.
Antes de iniciar o trabalho, cada grupo ir elaborar uma hiptese em relao ao tempo necessrio para
desempenhar cada uma das tarefas.

PRIMEIRA TAREFA: DISTRIBUIR AS CARTAS ALEATORIAMENTE EM DOIS GRUPOS


Aluno

Mdia

Tempo

SEGUNDA TAREFA: DISTRIBUIR AS CARTAS EM DOIS GRUPOS: VERMELHO E PRETO


Aluno

Mdia

Tempo

TERCEIRA TAREFA: DISTRIBUIR AS CARTAS ALEATORIAMENTE EM 4 GRUPOS


Aluno

Mdia

Tempo

QUARTA TAREFA: DISTRIBUIR AS CARTAS EM 4 GRUPOS (COPAS, ESPADAS, OURO, PAUS)


Aluno

Mdia

Tempo

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DISCUSSO

1. Qual a tarefa que levou mais tempo? Qual a que levou menos tempo? Eram esses RESULTADOS
esperados?
2. Os RESULTADOS do grupo coincidem com os dos outros grupos?
3. Compare a diferena entre os tempos necessrios para realizar as tarefas 1 e 2; as tarefas 1 e 3; as tarefas
3 e 4; as tarefas 2 e 4.
4. Comente os modelos de circuito neural da primeira e segunda tarefa.

5. A partir dos modelos anteriores, elabore modelos que representem outras tarefas.
Pesquisa complementar: a importncia da competio no desenvolvimento das tarefas (o grupo mais lento
perde pontos); a influncia de uma bebida com cafena; a importncia do treinamento (um aluno repete
todas as tarefas 4 vezes e se comparam os tempos em cada rodada).

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9. LOCALIZAO DOS RECEPTORES GUSTATIVOS


Um experimento tradicional, com interessante informao complementar em Neuroscience for Kids
http://faculty.washington.edu/chudler/taste.html

9.1. DISSOLUO DE ALIMENTOS E O GOSTO


Enxugar a lngua com um pedao de gaze, colocar sobre ela alguns cristais de acar. Sente-se imediatamente
o gosto do acar? Por que ser necessrio que uma substncia se dissolva antes de poder sentir o gosto?

9.2. LOCALIZAO DOS RECEPTORES GUSTATIVOS


MATERIAL: palitos, algodo, soluo de NaCl a 10%, soluo de acar a 5%,
cido actico a 1%, soluo de sulfato de quinino a 0,1%.
PROCEDIMENTO
Para determinar a distribuio de diferentes receptores gustativos, colocar
aproximadamente 1 mL, ou menos, de uma soluo salina, em um vidro de
relgio ou placa de Petri pequena. Molhar o aplicado (um palito com uma
das pontas envolvidas em algodo) na soluo. Aplicar a soluo numa
pequena rea da superfcie da lngua.
4
3

Fazer aplicaes sucessivas em outras reas da lngua at que toda a


superfcie tenha sido testada. (Ateno: a boca sempre permanece aberta,
para que a salivao no interfira no resultado final). Tomar cuidado para
no colocar excesso de soluo. Verificar as regies onde se pode sentir o sal
e onde a sensao mais forte.
Repetir o teste para cada uma das seguintes solues: acar a 5%, cido
actico a 1%, sulfato de quinino a 0.1% ou caf amargo. Entre as aplicaes,
enxaguar a boca com gua.

Completar o diagrama, identificando as regies da lngua onde as sensaes


do salgado, doce, azedo e amargo so mais fortes.
9.3. O LIMIAR DO GOSTO
MATERIAL: Palitos, algodo, pedaos de gaze estril, solues de acar (0.001; 0.005; 0.01; 0.10 e 1.0M),
solues de NaCl (0.005; 0.01; 0.03; 0.05; 0.08e 1.0M).
PROCEDIMENTO
1. Colocar uma gota de uma soluo de acar (0.001M) na rea mais sensvel ao acar. Verificar quando
o sabor pode ser percebido ou no. Repetir o teste usando as solues de 0.005; 0.01; 0.10; 1.0M,
lavando sempre a boca com gua entre os testes.
Limiar para a soluo de acar: ______________________________________________
2. Repetir o PROCEDIMENTO acima usando soluo de NaCl nas seguintes concentraes: 0.005; 0.01; 0.03;
0.05; 0.08 e 1.0M.
Limiar para a soluo de NaCl: ______________________________________
DISCUSSO
Determinar o limiar para o sal e acar e comparar com os RESULTADOS obtidos pelos colegas.
H alguma diferena entre o limite de percepo de homens e mulheres? H algum padro comum?
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FISIOLOGIA DEZ ATIVIDADES EXPERIMENTAIS (NVEL AVANADO)

10. DETERMINAO DO CAMPO VISUAL


Sentar um colega perto do quadro negro e mand-lo fixar os olhos num ponto central, previamente
desenhado. Pegar uma caneta indicadora e aproximar a ponta ao desenho.

1. Pedir ao colega para informar quando no visualizar a ponta da caneta.


2. Marcar e medir a distncia.
3. Se a marcao comeou pelo lado direito, repetir o PROCEDIMENTO pelo lado esquerdo e, vice-versa.
4. Representar o campo visual.

Todas as pessoas da sala apresentam o mesmo campo visual? Fazer um quadro comparativo das pessoas da
turma.

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