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10 propiedades del

ajo probadas
cientficamente

La mayora de los efectos que aporta a la salud se deben a uno de los compuestos
de azufre que se forma cuando se pica, machaca o se mastica un diente de ajo.
Cortesa nutricionsinmas.com
La mayora de los efectos que aporta a la salud se deben a uno de los compuestos
de azufre que se forma cuando se pica, machaca o se mastica un diente de ajo.
Cortesa nutricionsinmas.com
Ya en la Antigua Grecia, Hipcrates, fsico y padre de la medicina, sola recetar ajo
para tratar diversas enfermedades. Hoy en da, la ciencia moderna ha corroborado
muchos de los beneficios de este superalimento.
A continuacin, te presentamos una lista con 10 beneficios del ajo confirmados
cientficamente y que probablemente no conocas.
1. El ajo contiene un compuesto llamado alicina, el cual tiene potentes
propiedades medicinales

El ajo es una planta perteneciente a la familia Allium (cebolla) y est


estrechamente relacionada con las cebollas, los chalotes y los puerros.
Crece en muchas partes del mundo y es un ingrediente popular en la cocina debido
a su fuerte olor y delicioso sabor.
Sin embargo, a lo largo de la historia, el ajo se ha usado principalmente por sus
propiedades medicinales y beneficiosas para la salud (1).
Su uso fue bien documentado por todas la grandes civilizaciones, entre las que se
incluyen los egipcios, los babilonios, los griegos, los romanos y los chinos (2).
La cabeza entera recibe el nombre de bulbo de ajo, mientras que a cada
segmento se le llama diente. Aproximadamente, hay 10-20 dientes en un solo
bulbo de ajo.
La mayora de los efectos que aporta a la salud se deben a uno de los compuestos
de azufre que se forma cuando se pica, machaca o se mastica un diente de ajo.
Este compuesto es conocido como alicina y es el responsable del distintivo olor del
ajo.
La alicina entra en el cuerpo a travs del aparato digestivo y viaja por todo el
cuerpo, donde emplea sus potentes efectos biolgicos.
Resumiendo: El ajo es una planta de la familia de las cebollas, cultivado por sus
propiedades culinarias y efectos saludables. Es rico en un compuesto de azufre
llamado alicina, del que se cree es el responsable de todos los beneficios que
aporta a nuestra salud.
2. El ajo posee un alto valor nutritivo, pero contiene muy pocas caloras
Una porcin de ajo de una onza (28 gramos) contiene (3):
Manganeso: 23 % de la CDR.
Vitamina B6: 17% de la CDR.
Vitamina C: 15% de la CDR.
Selenio: 6% de la CDR.
Fibra: 1 gramo.
Cantidades razonables de calcio, cobre, potasio, fsforo, hierro y vitamina B1.

Pequeas cantidades de otros nutrientes: 42 caloras, 1,8 gramos de protena y 9


gramos de hidratos de carbono.
Resumiendo: El ajo contiene pocas caloras, pero es muy rico en vitamina C,
vitamina B6 y manganeso. Adems, tambin contiene pequeas cantidades de
otros nutrientes.
3. El ajo contiene antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el
Alzheimer y la demencia
La oxidacin causada por los radicales libres contribuye al proceso de
envejecimiento. El ajo contiene antioxidantes que sostienen los mecanismos de
proteccin del cuerpo contra la oxidacin (4).
Se ha demostrado que las dosis elevadas de suplementos de ajo aumentan las
enzimas antioxidantes del ser humano (5), adems de reducir considerablemente
el estrs oxidativo en personas con hipertensin (6).
Los efectos combinados de reduccin de colesterol y presin sangunea, as como
las propiedades antioxidantes, pueden ayudar a prevenir enfermedades cerebrales
comunes como el Alzheimer y la demencia (7, 8).
Resumiendo: El ajo contiene antioxidantes que protegen contra el dao celular y
el envejecimiento. Puede disminuir el riesgo de sufrir Alzheimer y demencia.
4. El ajo mejora los niveles de colesterol, lo que puede disminuir el riesgo
de enfermedades cardacas
El ajo puede disminuir el colesterol total y LDL. Para aquellas personas con
colesterol alto, los suplementos de ajo pueden reducir el colesterol total y/o LDL
aproximadamente en un 10-15 % (9).
Tras analizar el colesterol LDL (el malo) y el HDL (el bueno), parece que el ajo
puede reducir el LDL pero no se observan efectos eficaces en el HDL (6, 10).
El ajo no disminuye los niveles de triglicridos, otro factor de riesgo conocido para
las enfermedades cardacas (11).
Resumiendo: Los suplementos de ajo parecen reducir el colesterol total y LDL,
sobre todo en aquellas personas con colesterol alto. Por el contrario, no se
observan cambios en los niveles de colesterol HDL y triglicridos.
5. Los compuestos activos del ajo pueden reducir la presin sangunea

Las enfermedades cardiovasculares, como los infartos o los derrames cerebrales,


son las que ms muertes causan en el mundo.
La presin sangunea elevada, o hipertensin, es una de las causas ms
importantes de estas enfermedades.
Diversos estudios en seres humanos han demostrado que los suplementos de ajo
tienen un impacto significativo cuando se trata de reducir la presin sangunea en
personas con hipertensin (12).
En un estudio en concreto, el extracto de ajo envejecido en dosis de 600-1500 mg
fue tan eficaz como el medicamento Atenolol a la hora de reducir la presin
sangunea durante un periodo de 24 semanas (13).
Sin embargo, las dosis de suplementos deben ser bastante elevadas para obtener
los efectos deseados: la cantidad de alicina necesaria equivale a cerca de 4 dientes
de ajo al da.
Resumiendo: Parece que las dosis elevadas de ajo mejoran la presin sangunea
de aquellas personas que padecen hipertensin. En algunas ocasiones, los
suplementos pueden resultar tan efectivos como los medicamentos
convencionales.
6. El ajo puede combatir enfermedades, incluido el resfriado comn
Un amplio estudio de 12 semanas revel que los suplementos de ajo, en
comparacin con el placebo, reducan el nmero de resfriados en un 63 % (14).
La duracin media de los sntomas del resfriado tambin disminuy en un 70 %,
desde 5 das de duracin con el placebo a solo 1 da y medio con el ajo.
De acuerdo con otro estudio, una dosis elevada de extracto de ajo (2,56 gramos al
da) puede reducir en un 61 % el nmero de das de enfermedad por resfriado o
gripe (5).
Si eres una persona propensa a los resfriados, aadir ajo a tu dieta puede ser
increblemente til.
Resumiendo: Los suplementos de ajo ayudan a prevenir y reducir la gravedad de
enfermedades comunes como la gripe o el resfriado comn.
7. Comer ajo puede ayudar a desintoxicar el cuerpo de metales pesados

En dosis elevadas, se ha demostrado que los compuestos de azufre contenidos en


el ajo protegen contra el dao en los rganos derivados de la toxicidad de los
metales pesados.
Un estudio de 4 semanas realizado a empleados de una fbrica de bateras de
coche (exposicin excesiva a plomo) revel que el ajo disminua los niveles de
plomo en la sangre en un 19 %. Tambin redujo muchos signos clnicos de
toxicidad, incluidos dolores de cabeza y presin sangunea (15).
3 dosis de ajo al da superaron los efectos del medicamento D-penicilamina en la
reduccin de sntomas.
Resumiendo: Un estudio ha demostrado que el ajo reduce significativamente la
toxicidad de plomo y los sntomas asociados a esta.
8. El ajo puede mejorar la salud sea
No existen experimentos en seres humanos que hayan analizado los efectos del ajo
sobre la prdida de hueso.
Sin embargo, estudios realizados en roedores han demostrado que puede
minimizar la prdida sea al aumentar el estrgeno en hembras (16, 17).
Un estudio en mujeres menopusicas revel que una dosis diaria de extracto de ajo
seco (equivalente a 2 gramos de ajo crudo) reduca significativamente un indicador
de deficiencia de estrgeno (18).
Por consiguiente, el ajo puede tener efectos beneficiosos en la salud sea de las
mujeres.
Se ha demostrado que alimentos como el ajo y las cebollas poseen efectos
beneficiosos en la osteoartritis (19).
Resumiendo: Parece que el ajo posee efectos beneficiosos en la salud sea al
incrementar los niveles de estrgeno en hembras. No obstante, es necesario
realizar ms estudios en seres humanos.
9. Los suplementos de ajo pueden mejorar el rendimiento atltico
Tradicionalmente, se usaba en las civilizaciones antiguas para reducir la fatiga y
mejorar la capacidad laboral de los trabajadores. Muy en particular, se
administraba a los atletas olmpicos en la Antigua Grecia (20).

Estudios en roedores han demostrado que el ajo contribuye al rendimiento


deportivo, pero se han realizado muy pocos estudios en humanos.
Los sujetos con enfermedades cardacas que ingirieron aceite de ajo durante 6
semanas presentaron una reduccin del 12 % en el mximo de la frecuencia
cardaca y una mejora de su capacidad deportiva (21).
Sin embargo, en un estudio realizado a nueve ciclistas profesionales no se
observaron mejoras en el rendimiento (22) y otros estudios indican que el ajo
puede disminuir la fatiga provocada por el ejercicio (2).
Resumiendo: El ajo puede mejorar el rendimiento fsico en animales de
laboratorio y personas con enfermedades cardacas. Por el contrario, no se han
manifestado beneficios concluyentes en personas sanas.
10. El ajo puede prolongar tu vida
Los efectos en la longevidad son bsicamente imposibles de probar en los seres
humanos.
Pero, dados los efectos beneficiosos del ajo en los factores importantes de riesgo
como la presin sangunea, tiene sentido decir que el ajo puede prolongar tu vida.
El hecho de que pueda combatir enfermedades infecciosas tambin es un factor a
tener en cuenta, ya que estas son causas de muerte comunes, sobre todo en
personas mayores o con problemas en el sistema inmunitario.
Resumiendo: Se ha demostrado que el ajo tiene efectos beneficiosos en las
causas comunes de enfermedades crnicas, por lo que tiene sentido afirmar que
puede prolongar la vida.
El ajo es un alimento fcil de incluir en tu dieta y tiene un sabor increblemente
delicioso
El ajo complementa la mayora de platos sabrosos, en especial las sopas y salsas, y
su fuerte sabor tambin puede aadir gusto a comidas ms sosas.
Incorporar el ajo a nuestra dieta actual resulta facilsimo. Este producto puede
adquirirse de diversas formas: dientes o concentrado de ajo, ajo en polvo o
suplementos como el extracto o el aceite de ajo.
La dosis mnima eficaz para lograr efectos teraputicos es la ingesta de un diente
de ajo con las comidas, 2 o 3 veces al da.

El compuesto activo del ajo, la alicina, solo se forma cuando machacamos o


partimos ajo crudo. Si lo cocinas antes de machacarlo, sus beneficios no sern los
mismos.
Adems, la mejor manera de consumir ajo es crudo, o machacarlo y cortarlo y
dejarlo durante un rato antes de aadirlo a la comida.
No obstante, ten en cuenta que el ajo tambin tiene algunos inconvenientes, por
ejemplo, el mal aliento. Adems, tambin hay personas que son alrgicas a este
alimento.
Si tienes un trastorno hemorrgico o ests tomando medicamentos
anticoagulantes, consulta a tu mdico antes de aumentar el consumo de ajo.
Conclusin
Durante miles de aos, existi la creencia de que el ajo tena propiedades
medicinales. En la actualidad, estas propiedades han sido confirmadas por la
ciencia y hoy sabemos que este alimento puede prevenir el Alzheimer, reducir el
colesterol y la presin sangunea y hasta mejorar tu rendimiento fsico. En
definitiva, el ajo puede prolongar tu vida.
Read more here: http://www.elnuevoherald.com/vivirmejor/salud/article21552888.html#storylink=cpy

ALIMENTACIN HOY EN DA 07/2006

Las propiedades beneficiosas de los


flavonoides del cacao

Varios datos histricos sugieren que el cacao se viene utilizando con una finalidad
curativa desde hace ms de dos mil aos, desde las antiguas civilizaciones maya y
azteca y tras su introduccin en Europa en la Edad Media. Se han registrado ms de
100 usos medicinales del cacao y el chocolate, entre los que se encuentran
tratamientos para el cansancio, la delgadez extrema, la fiebre, la angina y los
problemas cardacos, la anemia, la falta de aliento y los problemas renales e
intestinales. Sin embargo, prcticamente no exista ningn dato cientfico adecuado
que respaldara su eficacia en la prevencin o el tratamiento de dichos trastornos. En
la actualidad, algunos pueblos indgenas de Amrica Central y del Sur siguen
utilizando distintas partes del rbol del cacao para
preparar sus medicinas tradicionales.

Aunque actualmente se considera un alimento de buen sabor


reservado a los golosos, cada vez hay ms pruebas que
sugieren que su uso histrico como medicina puede tener
validez cientfica. Gran parte de sus propiedades teraputicas
pueden atribuirse a unos compuestos, denominados
flavonoides, presentes en grandes cantidades en los granos de
cacao.
Los flavonoides son unos compuestos naturales que se encuentran en abundancia en las
plantas y en los alimentos y bebidas de origen vegetal (leguminosas, frutas como la manzana y
la uva, cacao, etc). Aparentemente, tienen un papel funcional, ya que ayudan a la planta a
reparar daos y la protegen de plagas y enfermedades. Recientemente, los cientficos han
comprobado que el consumo regular de frutas y verduras ricas en flavonoides reduce el riesgo
de padecer muchas enfermedades crnicas como el cncer, la apopleja y las enfermedades
cardacas coronarias.

Los flavonoides como antioxidantes


Muchos de los efectos beneficiosos asociados a los flavonoides parecen estar relacionados con
su actividad antioxidante. Los antioxidantes son una de las defensas del organismo contra los
radicales libres, que son pequeas molculas que se producen durante los procesos metablicos
normales. La produccin excesiva de radicales libres daa las clulas y sus componentes,
incluido el ADN (material gentico) celular, y se cree que tiene un papel fundamental en el
proceso de envejecimiento y en muchas enfermedades degenerativas y relacionadas con la
vejez. Los flavonoides actan como antioxidantes eliminando los radicales libres de las clulas
y limitando as el dao que pueden causar.

Efectos cardioprotectores
La enfermedad cardiovascular (ECV) es un trastorno complejo que implica diversos
mecanismos que afectan a la funcin de los vasos sanguneos. En la etapa inicial de la
enfermedad se desarrolla la aterosclerosis, que consiste en una acumulacin de placa
compuesta en parte de colesterol en las paredes arteriales que provoca un estrechamiento y
endurecimiento progresivo de las arterias. Esto no slo limita el flujo de sangre en la arteria,
sino que tambin eleva la presin sangunea y puede provocar cogulos o trombosis. Los
cogulos de sangre pueden obstruir la arteria en la que se forman o descomponerse y
desplazarse a otro lugar del sistema circulatorio. Esto entraara un riesgo de muerte ya que, si
bloquean una arteria que conecta con un rgano vital como el corazn, pueden causar un
infarto o, en el caso del cerebro, un derrame cerebral.

Se cree que los flavonoides del cacao tienen un efecto protector de la salud cardiovascular por
su capacidad de alterar varios procesos patolgicos que intervienen en el desarrollo de la ECV.
Tienen la propiedad de:
Inhibir la oxidacin del colesterol LDL (o colesterol malo) por los radicales libres, un primer
paso importante en la formacin de la placa aterosclertica.
Combatir la tendencia de las pequeas clulas sanguneas denominadas plaquetas a agregarse
y formar cogulos sanguneos. Esto suele compararse al efecto de la aspirina.
Regular las respuestas inflamatoria e inmunolgica de las paredes de los vasos sanguneos,
que pueden ser anormales en caso de ECV.
Regular el tono vascular o grado de constriccin de los vasos sanguneos, que contribuye a
aumentar la presin arterial.
Al producir estos efectos beneficiosos, los flavonoides del cacao actan mediante diversos
mecanismos, algunos de los cuales, al parecer, no estn relacionados con la actividad
antioxidante.

Otros beneficios
Aunque la mayora de los estudios se centran en la salud cardiovascular, tambin se est
investigando si la actividad biolgica de los flavonoides del cacao puede aplicarse para luchar
contra otras enfermedades, como el cncer y los trastornos asociados con la inflamacin o el
sistema inmunolgico alterado. Una posible aplicacin recientemente verificada es el alivio de
la diarrea, ya que los flavonoides del cacao pueden inhibir la secrecin de fluidos en el intestino
delgado.

Referencias
(1) Ariefdjohan MW, Savaiano DA. (2005) Chocolate and cardiovascular health: is it too good
to be true? Nutrition Reviews, Dec; 63(12Pt 1):427-30.
(2) Ding E.L., Hutfless S.M., Ding X., Girotra S. (2006) Chocolate and Prevention of
Cardiovascular Disease: A Systematic Review. Nutrition Metabolism (Lond) 3;3:2.

10 propiedades del jengibre

Previene las migraas y las enfermedades cardiovasculares

POR: SALUD180.COM
Somos el sitio lder de estilo de vida en Mxico y Amrica Latina. Sumamos a los mejores expertos,
para mejorar tu calidad de vida.

El jengibre es una de las plantas ms populares en la medicina tradicional china;


adems, es un antiinflamatorio natural que ayuda a combatir enfermedades
respiratorias, artrosis y problemas digestivos, de acuerdo con un estudio
publicado en el Journal of the Medical Association of Thailand.

Por su sabor picante y aromtico se recomienda consumirlo con moderacin y


acompaando otros alimentos. Gracias a que es muy rico en aceites esenciales,
vitaminas, minerales, antioxidantes y aminocidos otorga muchos beneficios al
cuerpo humano, como los siguientes:

1. Disminuye los dolores reumticos y menstruales

2. Es eficaz contra la gripe y los resfriados, al favorecer la expectoracin


3. Mejora el flujo sanguneo, por lo que previene las enfermedades
cardiovasculares
4. Elimina el mareo y el vrtigo
5. Es un afrodisaco natural, al estimular la libido
6. Es un antidepresivo natural
7. Combate el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de estrs
8. Disminuye las migraas al bloquear los efectos de la protasgladina
9. Previene el cncer de colon y de ovario
10. Facilita la digestin
Para gozar de los beneficios de este tubrculo puedes ingerirlo a travs de
infusiones, en licuados, jugos, ensaladas, guisados o postres; ya sea en polvo,
fresco, disecado, en tabletas o jarabes.

Las nica contraindicacin que genera su consumo es la elevacin de la


temperatura corporal, por lo que no se recomienda a pacientes con fiebre. As que
si quieres gozar estos beneficios no dudes incluir el jengibre en tu dieta.