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Nombre de la Receta:

Chile deshidratado en aceite (ajillo)


Categora:
Deshidratados
Rendimiento:

Cantidad Unidad

5
5
.250
.500

Pieza
L
L
c/s

Conservacin de Productos 2

Ingredientes

Preparacin

Chile guajillo ancho


Dientes de ajo
Aceite de oliva
Aceite de maz o canola
Sal

Rebanar muy
delgados

Procedimiento:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Modulo:

Cortar los chiles muy delgados.


Escaldar en aceite.
Rebanar los ajos muy delgados.
Baar con aceite hirviendo.
Cubrir con aceite.
Sazonar.
Enfriar.
Envasar.

Costo
Unitario

Total