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U N I VE R S I D A D N A C I O N A L D E S A N A G U S T Í N DE A R E Q U I PA
VICE-RECTORADO ACADÉMICO
FA C U LTA D DE I N G E N IE R I A D E P R O D U C C I Ó N Y S E RV I C I O S
D E PA R TA M E N TO A C A D É M I C O D E I N GE N I E R Í A I N D U S T R I A L
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

SIL ABO
1.1

D ATO S G E N E R AL E S
FA C U LTA D :

Ing. de Producción y Servicios

D E PA R TA M E N TO :
Industrial

Ingeniería

ESCUELA: IngenieríaIndustrial

PROFESOR: Mg. Ing. Julio Ramos Quispe (GRUPOS A y C)
PROFESOR: Mg. Ing. Pablo Alfonso Azálgara Neira (GRUPO B)
A S I G N AT U R A : S i s t e ma s d e P r o d u c c i ó n 1
CREDITOS:
Ing. De Métodos 2
4 (Cuatro)
PRE REQUISITO:

HORARIO A
To t a l S e m. 6 h .

Lun

AULA:

2015-B

Semestre:
Mar

VI

T: 2

TP: 2

P: 2

S:--

Jue

Vie

13:00-15:00

07:00-9:00

07:00-9:00

308

308

308

Jue

Vie

Mar

Mié

H O R AS TO TAL E S : 6

Mié

HORARIO B
To t a l S e m. 6 h .

18:00-21:00

18:00-21:00

AULA:

308

308

HORARIO C
To t a l S e m. 6 h .

Lun

AULA:

1.2

Lun

Año:

Mar

Mié

07:00-10:00

07:00-10:00

307

307

Jue

Vie

EXPOSICION DE MOTIVOS
La existencia de una organización tiene como característica la agrupación de personas cuyo propósito es cumplir
objetivos inalcanzables individualmente, o alcanzables con mayor eficacia por un esfuerzo de grupo que por el
esfuerzo individual. La organización es un sistema que combina y coordina individuos y esfuerzos en grupo para
alcanzar un objetivo común. Donde ese objetivo es la producción de bienes o servicios, denominados en forma
general de producción. La producción es dada por la combinación de tres factores (hombres, materiales y
tecnología), siendo que el uso eficiente de estos factores debe ser una meta a alcanzar para que el sistema genere
valor agregado y no costo.
Así, uno de los fines centrales del profesional formado en Ingeniería Industrial, es sintetizar, el objetivo empresarial
de producir un bien o servicio mediante la utilización de los tres elementos o factores básicos, con calidad,
productividad y oportunidad. Este objetivo de la ingeniería industrial es tornado en el curso de "Sistemas de
Producción 1" en forma de un sistema de producción integrado, visualizando fundamentalmente la parte operativa
de la función producción.

1.3

OBJETIVOS:
OBJETIVO: Desarrollar en forma integral y sistemática el conjunto de acciones y planes, orientados a
dirigir la producción, de forma tal que los factores de producción (Hombres, maquinas y materiales),
estén relacionados entre sí, como con la totalidad del sistema. Esto con la finalidad de permitir una
producción coordinada y racionalizada, en la cantidad adecuada, calidad correcta y costo mínimo. Todo

Identificar los diferentes elementos de un sistema de producción Diagramar las diferentes etapas ACTITUDINAL Muestra interés porlas actividades de producción en el contexto empresarial.9 Conocer y aplicar diferentes modelos que ayudan a la programación del trabajo en la planta.      CONCEPTUAL Definición de producción La producción y el valor agregado. 2. competitividad y diseño Duración: Del 24 de agosto al 28 de agosto de 2015.5 Evaluar económicamente la producción pronosticada.8 2. el planeamiento agregado de la producción.2. empleando diferentes modelos para calcular los parámetros óptimos de inventario.7 Conocer las diferentes formas de elaborar planes de producción. buscando una optimización de los resultados de producción.1 Identificar el concepto de producción y reconocer su evolución. OBJETIVO ANALITICO: Trata del estudio de las operaciones de la función producción.2.2.11 Conocer las diferentes formas de trabajar los layouts de planta.2. secuenciación y control de la producción. controlar los inventarios y distribuciónde la planta.2 Calcular e interpretar la productividad de una empresa y conocer su importancia en la competitividad.10 Reconocer la importancia del manejo de los inventarios en las labores de producción.2 COMPETENCIAS GENERALES  Conocer y emplear los conceptos. la viabilidad económica de la producción. CONTENIDOS P RO C E D I M E N TA L Elaborar mapas conceptuales sobre el concepto de producción. elaborar los planes globales.2. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS 2. aplicando diferentes herramientas de gestión. 2. Clasificación de los sistemas de producción.2. competitividad y diseño del sistema de producción.UNIDADES DIDÁCTICAS PRIMERA UNIDAD:La función producción. 2.2 ello en un tiempo asignado para beneficio de la empresa y comunidad.2. COMPETENCIA Puede Identificar el concepto de producción y reconocer su evolución.4 Identificar la capacidad de planta.2. programar la producción. 2.2.. métodos y técnicas de planificación y acompañamiento de la producción en las funciones de pronosticar la demanda. productividad. 3.COMPETENCIAS 2. 2.  Diseñar. la programación.3 Emplear los diferentes métodos de pronósticos de la demanda. . productividad.12 Conocer los fundamentos del Análisis por Procesos. Evolución histórica de la producción. 2. 2.2. 2.2. identificando y evaluando los pronósticos. controlar la producción. la administración y control de los materiales en las diversas organizaciones empresariales. 2.2. 2. El sistema de producción. la capacidad de planta.. Comprende el sentido que tiene el control y seguimiento de la producción.6 Mapear procesos. desarrollar y controlar los sistemas de producción de empresas productivas y de servicios. 2.1 2.

Control de pronósticos Métodos de Cálculo: regresión y promedios. Definición de competitividad. Resolvercasos sobre pronósticos Calcular el pronóstico de la demanda empleando diferentes métodos.    CONCEPTUAL Generalidades sobre la Capacidad de Planta. Reconoce la importancia de la productividad en la competitividad de la empresa. Método Delphy y otros. Causas y soluciones de la competitividad. Pronósticos basados en opiniones subjetivas. Economías de escala.  Modelos de producción  La productividad y el nivel de vida. CONTENIDOS COMPETENCIA Emplear los diferentes métodos de pronósticos de la demanda P RO C E D I M E N TA L Elaborar pronósticos empleando:  métodos basados en opiniones subjetivas. ACTITUDINAL Interés por lograr pronósticos con poco margen de error.3 de la historia de la producción. Comparar entre diferentes valores de productividad. Interpretar los cálculos obtenidos de productividad Sabe Calcular e interpretar la productividad de una empresa y conocer su importancia en la competitividad. . Lectura obligada: [2] capítulo 7 Lectura sugerida: [3] capítulo 12 TERCERA UNIDAD:Capacidad de planta Duración: Del 07 de setiembre al 18 de setiembre de 2015. Busca el mejor pronóstico para cada caso. SEGUNDA UNIDAD:Visión de futuro Duración: Del 11 de agosto al 04 de setiembre de 2015. Calcular la carga de trabajo de ACTITUDINAL Valora las diferentes medidas de variación de la capacidad de planta considerando el aspecto social en la empresa.     la investigación de mercados  regresiones lineales. Diagramar el sistema de producción de una empresa. COMPETENCIA Domina las técnicas para evaluar. Acciones de la Gerencia de Producción       Lectura obligada: [2] capítulos 1. Medición de la productividad. Pronósticos basados en investigación de mercados. Calcular la productividad de una planta y una empresa. Pronósticos basados en serie histórica de datos. Fuentes para el pronóstico. determinar y modificar la capacidad de planta de una empresa CONTENIDOS P RO C E D I M E N TA L Calcular el pronóstico de la capacidad de planta. Des-economías de escala. medir. Factores que afectan a la productividad.   Promedios Móviles     Interpretar los resultados de los pronósticos obtenidos CONCEPTUAL Historia de los pronósticos.  regresiones parabólicas  regresiones exponenciales. Resolvercasos sobre productividad y competitividad Resolverproblemas sobre cálculo de la productividad. 2 Lectura sugerida: [3] capítulos 1. Concepción de un Sistema de Producción.

Analizar las opciones de crecimiento o disminución de la capacidad de planta.4 Reconoce la importancia de contar con una capacidad de planta adecuada. Cálculo de la carga de trabajo. una planta. Analizar los efectos de un plan de producción. Desarrollar el plan maestro de producción. COMPETENCIA Desarrolla el plan agregado y la programación maestra de la producción CONTENIDOS P RO C E D I M E N TA L Elaborar el Plan de Producción de una instalación. Diagramas de equilibrio y la selección de tecnologías. Lectura sugerida: [3] capítulo 2.   Analizar el efecto de las curvas de oferta y demanda en la Producción CONCEPTUAL Análisis del punto de equilibrio. Análisis de equilibrio de la oferta y demanda. Lectura obligada: [2] capítulo 8 Lectura sugerida: [3] capítulo 8 CUARTA UNIDAD: Análisis económico de la producción Duración: Del 21 de setiembre al 25 de setiembre de 2015. Decisiones de Comprar o Fabricar. Lectura obligada: [25] capítulo 4. Ajustes de los planes de producción. Q U I N TA U N I D A D : P l a n e a c i ó n a g r e g a d a y p r o g r a m a c i ó n m a e s t r a Duración: Del 28 de setiembre al 09 de octubre de 2015. Sensibilidad del punto de equilibrio. La Programación maestra de la producción. ACTITUDINAL Decide responsablemente si una producción es rentable   Tomar decisiones para fabricar o comprar. P R I M E R E X A M E N PA RC I A L 1 3 d e o c t u b r e d e 2 0 1 4 ( A .  Elegir entre diferentes tecnologías empleando el punto de equilibrio. Toma decisiones correctas en la variación de la capacidad de planta. Analizar el punto de equilibrio de una empresa. G r u p o C : 1 4 . Realizar los ajustes necesarios en el plan de producción ACTITUDINAL Reconoce la importancia de la planificación en las labores de producción. Lectura sugerida: [3] capítulo 14.    Resolvercasos sobre capacidad de planta Estrategias de capacidad. Resolvercasos de planificación de la producción Lectura obligada: [2] capítulo 12. Método sistemático para las decisiones de capacidad. COMPETENCIA Identificar el nivel óptimo y económico de producción CONTENIDOS P RO C E D I M E N TA L Calcular el punto de equilibrio.     CONCEPTUAL Plan agregado de producción. B ) . Métodos para elaborar el Plan de producción.

ACTITUDINAL Busca optimizar las labores de producción mediante una eficaz programación. Métodos de asignación.   CONCEPTUAL Generalidades sobre el Control de los Inventarios Modelos de los Sistemas de Inventarios . ACTITUDINAL Reconoce y valora al control como herramienta de retroalimentación del sistema de producción Planificar un proyecto empleando el PERT-CPM. Lectura sugerida: [3] capítulo 17 SÉTIMA UNIDAD:Control de operaciones Duración: Del 26 de octubre al 30 de octubre de 2015. Balance de Línea Lectura obligada: [2] capítulo 5. El método del indicador. Lectura obligada: [2] capítulo 15.   Elaborar balances de línea.    Aplicar las reglas de secuenciación  Secuenciar las operaciones de producción empleando diversas herramientas. Medidas de control. COMPETENCIA Desarrolla el modelo básico de control de inventarios para identificar los volúmenes adecuados de materiales en CONTENIDOS P RO C E D I M E N TA L Calcular el lote de pedido óptimo y el periodo entre pedidos. ACTITUDINAL Aprecia la importancia del manejo de los inventarios en los costos y cumplimiento de las actividades de producción. Método de Johnson Problemas de secuenciación. COMPETENCIA Desarrolla sistemas de control para verificar la calidad y rentabilidad de la producción CONTENIDOS P RO C E D I M E N TA L Establecer sistemas de control de acuerdo al tipo de producción de una empresa. Control de proyectos. S E G U N D O E X A M E N PA RC I A L – 0 2 d e n o v i e m b r e d e 2 0 1 5 ( A .     Asignar la carga o actividades de trabajo. Curvas de Aprendizaje. Tomar decisiones empleando diferentes métodos de programación. Elaborar cartas Gantt.       CONCEPTUAL Diseños de Control. Lectura sugerida: [25] capítulo 10. Control de la energía. COMPETENCIA Desarrolla la programación de la producción en función a los planes y objetivos de Producción CONTENIDOS P RO C E D I M E N TA L Elaborar la programación de una planta. Instrumentos y Técnicas de Control.5 S E X TA U N I D A D : P r o g r a m a c i ó n d e l a p r o d u c c i ó n Duración: Del 19 de octubre al 23 de octubre de 2015. Resolvercasos de programación CONCEPTUAL Planeación de las operaciones de producción Emisión de órdenes de fabricación Etapas de la Planeación de Operaciones Métodos de Programación de Operaciones Reglas de Secuenciación. ( C ) 0 3 n o v O C TAVA U N I D A D : A d m i n i s t r a c i ó n d e l o s i n v e n t a r i o s Duración: Del 09 de noviembre al 20 de noviembre de 2015. B ) .

Lectura obligada: [2] capítulo 13 . Optimizar un layout de planta. Modelos de inventarios. en función a los costos de producción.       CONCEPTUAL Planificación de la distribución. Lectura obligada: [2] capítulo 9.6 una instalación  Calcular los parámetros de inventarios empleando diferentes modelos derivados del modelo de lote económico   Calcular puntos de pedido y colchones de seguridad. Administración de los inventarios. Variaciones del Modelo de lote Económico Política de Inventario continúo. Elaborar el mapa de procesos.   Costos y parámetros del sistema de inventarios. Reconocer a los propietarios y clientes de un proceso ACTITUDINAL Le da una importancia e interés al análisis de los procesos empresariales. 14 Lectura sugerida: [3] capítulo 13 NOVENA UNIDAD:Planificación del ambiente de trabajo Duración: Del 23 de noviembre al 27 de noviembre 2015. ACTITUDINAL Le da la importancia debida a la distribución de planta. Parasuraman y Berry Mejora continua de Procesos Selección de procesos Metodología para la documentación de Procesos Representación de Procesos: Mapeo . Diseño de distribución híbrida. COMPETENCIA Domina las técnicas para analizar y mejorar un sistema productivo empleando la metodología del Análisis por Procesos CONTENIDOS P R O C E D I M E N TA L Definir los principales procesos de un sistema. Documentar un proceso.  Plantear las mejoras de un proceso. Diseño de distribución por proceso. Definir los indicadores de un proceso. COMPETENCIA Conoce y valora los diferentes sistemas de distribución física de trabajo en planta CONTENIDOS P RO C E D I M E N TA L Elaborar un layout de planta eficiente. Lectura sugerida: [3] capítulo 10 DÉCIMA UNIDAD:Análisis por Procesos Duración: Del 30 de noviembre al 18 de diciembre de 2015. Líneas de montaje Aplicación del balance de línea a las líneas de montaje.  Calcular los indicadores de un proceso    CONCEPTUAL Definición de Proceso  Grupos de Procesos  Tipos de Actividades  Los clientes del Proceso  Características de los Procesos  Modelo de Deficiencias según Zeithaml. Diseño de distribución por producto.

2006 Primera Edición. 846 pags. 8. 19. 781 Pgs. 482 (II) Pgs. GAITHER. ACKOFF. 365 Pgs. FRAZIER. España 1998. 684 pgs. ACKOFF. México 2000. TOMAS M. 1991.405 Pags 17. 4 DOMÍNGUEZ MACHUCA. JOSE ANTONIO Y OTROS / Dirección de Operaciones – Tomo II Aspectos Estratégicos en la Producción y los Servicios / McGrawHill.. 863 p. 739 pgs. 6 NOORI. CHECKLAND.. 8va Edición. / Planificación de la Empresa del Futuro / Noriega Editores-Limusa./ Planeación de la Producción y Control de Inventarios /PRENTICE HALL / México. México. 18. Y CHAUVEL. 3ra Edición en Español. 1ra Edición. HAMID y RADFORD RUSSELL. / Manual de dirección de Operaciones/ THOMSON. 885 pgs. / Administración de Operaciones / McGraw Hill. 1ra Ed. EVERETT E. / Administración de Operaciones – Estrategia y Análisis / Prentice Hall. México 2000. D´AlessioIpinza. España 2000. A. Y RITZMAN. LEE J. 9. JOSEPH G. 1ra Edición. Madrid-España. RUSELL L. GREG / Administración de Producción y Operaciones / Thomson Editores. ANTONIO y BAÑEGIL PALACIOS. Colombia. PETER / La Metodología de los Sistemas Suaves en Acción / Grupo Noriega Editores – Megabyte. 1982. México 1994. MONKS. México 2000. 684 Pgs. 367 pgs.M. RECURSOS BIBLIOGRÁFICOS: 1 MIRANDA GONZALES. Colombia 1997. PETER. 2 CHASE RICHARD Y AQUILANO. 353 pgs. VOLLMAN THOMAS. / Administration de la Production/ Me Graw Hill. CHAMORRO MERA. NORMAN. L. NICHOLAS / Administración de producción y Operaciones/ McGraw Hill. RUSELL L. 411 pgs. RUBIO LACOBA./ Sistemas de planificación y control / IRWIN. 892 Pgs. Colombia. 5 DOMÍNGUEZ MACHUCA. . ADAM. 12. Mexico. México 2002. KENNETH – LAUDON / Sistemas de información gerencial / Pearson Educación. 1992 16. PETER / Pensamiento de Sistemas.WHITE –BROOKE/ Planificación y Control de Operaciones / Prentice Hall International. 20. JOSE ANTONIO Y OTROS / Dirección de Operaciones – Tomo I Aspectos Tácticos / McGrawHill. MIZE . 4. RONALD J. BARRY Y RENDER Y JAY HElZER / Dirección de la Producción – Decisiones Tácticas / Prentice Hall. Practica de Sistemas / Grupo Noriega Editores – Wiley. 1996. 1999. / El Paradigma de Ackoff – Una Administración Sistémica / LimusaWiley. SERGIO. BARRY Y RENDER Y JAY HElZER / Dirección de la Producción – Decisiones Estrategicas/ Prentice Hall. 1993. 357 pgs. Fernando / Administración y Dirección de la Producción / Prentice Hall. 10. FRANCISCO J. 2010 doceava Edición. JACK R. 5ta Edición. 3ra Edición en Español. 15. TAWFIX. MEREDITH. 2000. LARRY P. 11. 593 pgs. España. 7.. CHECKLAND. /Administración de la Producción y las Operaciones/ Prentice Hall. 365 Pgs. 367 pgs. SIM. México 1993. NARASIMHAN. / Administración de Operaciones y Producción / McGrawHill. DENNIS y BILLINGTON. 3 KRAJEWSKI. España 1998. México. 503(I) Pgs. 22. 14. McLEAVEY. México 1993. 13. 716 pags./ Administración de las Operaciones / LIMUSA WILEY / México. México 2000. 21. JR y EBERT.7  Sistema de indicadores basado en procesos Lectura obligada: Por determinar Lectura sugerida: Por determinar T E RC E R E X A M E N – 2 1 d e d i c i e m b r e d e 2 0 1 5 .

Julio Ramos Quispe . plumones de colores y pizarra acrílica. bajo el enfoque constructivista del aprendizaje significativo.8 23. interactivo. Los materiales a usar son: Equipo Multimedia. El examen final comprende todo el curso. inductivo-deductivo. Arequipa 2007 5 .E S T R AT E G I A S M E T O D O L O G I C A S Se aplican los métodos científicos. 6 E VA L U A C I Ó N R U B R O S D E L A N O TA F I N A L PrimeraEvaluación (PE): Peso 25% SegundaEvaluación (SE): Peso 35% Te r c e r a E v a l u a c i ó n ( T E ) : P e s o 4 0 % R U B R O S Q U E I N T E RV I E N E N E N E L P R O M E D I O PA R C I A L D E P R A C T I C A S ( P P P ) Práctica Calificada: Trabajos de Aplicación: Investigación Bibliográfica: 30% 20% 50% R U B R O S Q U E I N T E RV I E N E N E N E L P R O M E D I O PA R C I A L ( P P ) ( E P ) E X A M E N PA R C I A L : 7 5 % ( P P P ) P R O M E D I O PA R C I A L D E P R A C T I C A S : 2 5 % P R O M E D I O PA R C I A L ( P P ) = ( 3 E P + P P P ) / 4 N O TA :   Los promedios de prácticas y trabajos de aplicación se computan para obtener los promedios parciales. Pablo Azálgara Neira Ing. . / Sistemas de Producción – Planeamiento Operacional y Estratégico en la Empresa / Ediciones La Cochera. Arequipa. CIRO. 24 de agosto de 2015 Ing. VILLEGAS CHAMORRO. técnicas de trabajos grupales de investigación. ya que se refiere a un curso eminentemente aplicativo y práctico en las empresas. Las clases se impartirán usando medios audiovisuales (proyector multimedia y presentaciones gráficas).