You are on page 1of 3

9/17/2015

About Stevia|MORITA KAGAKU KOGYO CO.,LTD.
HOME

JAPANESE

ENGLISH

About stevia
About Stevia
Plantation
Stevia Applications

Stevia
Stevia is the generic name for the Stevia plant itself and also for sweeteners manufactured from the
plant. In 1971, Morita Kagaku Kogyo launched Stevia sweeteners for the Japanese market thus being
the first commercial producer and the pioneer of the industry.

Terminology

Stevia Plant
Stevia is a member of the chrysanthemum family and originates
from the border area shared by Brazil and Paraguay. Stevia has a
long history of use in tea and other foods in the region. In 1889,
the Stevia plant was discovered and studied extensively by a
Swiss scientist, 
Dr. Moises S. Bertoni and named as “Stevia Rebaudiana Bertoni”.
The leaves of Stevia contain a number of sweet components
known as steviol glycosides (generic name) which have differing
sweetness intensities ranging from 50 to 450 times that of sugar.
Morita is the pioneer of developing Stevia plant varieties. All our
products are manufactured from raw material sourced from our
own proprietary Stevia plant variety, something that ensures
superior product consistency.

Stevia Extraction

The process starts by steeping the harvested leaves in water in
order to release the steviol glycosides which subsequently go
through a number of additional steps of refinement. 
The final product is a white powder in which the sweetness
profile depends on the mix of different steviol glycosides. 

http://www.morita­kagaku­kogyo.co.jp/main/html/e/stevia/

1/3

Stevia Applications Stevia Application 1 Soft Drinks 7 Sea Food Pastes 2 Alcoholic Drinks 8 Canned Fruits 3 Yoghurt 9 Pickles 4 Ice Creams 10 Drink mixes 5 Snacks 11 Chewing gums http://www.LTD. The leaves are dried in hot air dryer to extract the sweetness present in it.morita­kagaku­kogyo. Plantation Plantation     Growing Stevia requires warm climatic conditions and it is harvested one time in a year. The all natural and zero calorie sweetener is brought to you by the most safe and reliable methods.co.jp/main/html/e/stevia/ 2/3 . Among the different major steviol glycosides. The best way to plant Stevia is from rooted cuttings.9/17/2015 About Stevia|MORITA KAGAKU KOGYO CO.. Rebaudioside A is considered to have superior taste profile and as such it is the main ingredient for our Stevia sweeteners.

GSFA General Standard for Food Additives 5.. +81(0)6‒6744‒8877 FAX. JAPAN TEL. Top Page 1‒19‒18 Inadauemachi.EFSA European Food Safety Authority 4.Steviol main components are Stevioside and Rebaudioside A. etc.GRAS Generally Recognized as Safe 7.ADI Acceptable Daily Intake 2. Steviolbioside.CCFA Codex Committee on Food Additives 3. In addition.TSG Total Steviol Glycosides It refers to all the sweet components present in the Stevia leaf.morita­kagaku­kogyo. Dulcoside A.JECFA Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives 6. Higashi Osaka 577‒0002 Osaka. The two 8.LTD. Rubusoside.jp/main/html/e/stevia/ 3/3 . 6 12 Instant noodles Jams & Jellies Terminology Terminology 1. D. there are Glycosides other sweet components which are present in minor quantities.. such as Rebaudioside B. All Rights Reserved. F. LTD.9/17/2015 About Stevia|MORITA KAGAKU KOGYO CO. +81(0)6‒6744‒8777 About stevia Topics Product Company Contact us JAPANESE Copyright © 2015 MORITA KAGAKU KOGYO CO. C. http://www.co.